酒店总经理新岗位工作计划十篇

酒店总经理新岗位工作计划篇1

今年是中国的奥运之年，也是深圳五星级酒店建设的收获之年。继马哥孛罗好日子酒店、大中华喜来登酒店之后，中心

客房部工作重点

·你有多少加薪的理由？

·餐饮员工10个好习惯

·向迪斯尼学餐饮管理

·招聘——鱼和熊掌不可兼得也？

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高职生“端茶倒酒”月薪70

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·"婚宴"的经营策略

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：

一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质

前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

三、加强各类报表及报关数据的管理

今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号

节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

六、做好部门内部的质检工作

计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。

其中：

六月份的工作计划：

1、完成总机话务部与礼宾部的岗位知识培训，主要是针对在实际工作中出现较弱的方面进行必要的培训，方式偏向模拟操作培训.

2、协助营销部做好团队接待、散客预订接待工作.

3、培训前厅部员工对客服务技巧，提高员工的对客服务意识.

4、协助营销部做好6.1儿童节套票会餐与父亲节相关活动的接待工作.

5、月中旬将全面贯彻部门的规章制度，计划给员工半个月的时间进行磨合，希望在七月份初员工能有一个全新的工作面貌.

6、月下旬将对部门的员工进行一次笔试，主要是测试员工前期所接受岗位的知识面，刺激员工的神经，提高员工对工作的积极性.

七月份的工作计划:

1、准备部门内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能比赛，针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培训对象，同时将成绩上报总办.

2、协助营销部做好团队接待、散客预订接待工作.

3、月中旬根据六月份的笔试，结合日常工作表现及平时对客服务意识，踪合考虑相关较弱的员工建议岗位变动处理.

4、根据工作需要，拟定好本月的培训计划，根据培训的内容主抓业务、精神状态、工作积极性有所放松的员工.

5、月下旬将根据工作的进度，计划安排一次英语培训，主要的内容偏向酒店岗位专用英语。（如果可以希望酒店在内部找一位英语口语较好的管理层或在外面请一位英语老师专门驻扎在酒店传授员工英语知识），这样让喜爱酒店英语的员工能在下班后可以学习英语，争长自己的知识面，留住员工的心，减低员工的流失率.

八月份的工作计划：

1、八月份是步入秋凉季节的初期，也是旅游季节的启动期，因此，为了更好的接待好每个团队，让每一位在银晶国际酒店下榻过的宾客都能感受到酒店每一位成员付出诚心的服务，本职计划在月初对全体员工进行一次团队接待的培训，主要的目的是巩固前厅部员工在工作的责任心与责任感。让团队客人也能感受到酒店员工的努力，真正让宾客体验“家外之家”的温暖.

2、计划出台一个“最佳员工”的评比活动，内容由部门管理层商定，根据商定的内容呈分管部门的领导审阅，审阅通过后再呈总办审批。关于这一项活动是希望在旅游季节繁忙的接待能通过这个活动缓解员工的工作压力，同时激发员工对工作保持积极的心态.

3、计划给部门员工进行一次前厅各岗位常见案例的分析与讲解，为了防止接待过于繁忙员工的责任心有所下降，主要的目的是提高员工的责任心与责任感.

九月份的工作计划：

1、协助营销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工作.

2、根据员工的兴趣爱好，本职计划在月中旬举行一个“粤语随便说”的活动（以茶花会的形式），主要是为了增进员工之间的沟通与交流。加强员工之间的凝聚力.

3、为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职计划在这个月对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训.

4、如果工作档期允许，将与保安部经理协调组织一次消防知识培训，主要的目的是加强员工防火意识，并对“预防为主，防消结合”的思想能真正贯彻到底.

十月份的工作计划：

1、十月份是黄金周的旅游期，在月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰.

2、做好十月份黄金周的销售工作，根据十月份的预订与当日的售房预测，合理性的控制客房的销售，对部份房型价格建议调价政策.

3、做好客房的预订工作，届时将合理安排专人跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题.

4、月下旬本职计划将安排员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的心相对较疲惫，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假.

十一月份的工作计划：

1、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享，表杨表现优秀的员工，鼓励做得不够的员工，同时拟定本月的培训计划，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训。培训方式发现场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度.

2、协助营销部门做好会议与团队的接待.

3、计划在本月下旬对全体部门员工进行一次“饭店对客人的服务与责任”的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。因为人都是情感动物，有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法，如果在接待过程中让客人产生误会的想法，素质稍好的客人可能只是骂人，如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，很多的员工都是很难把握，根据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训，主要的目的是让员工能更明确自己的责任.

十二月份的工作计划：

1、协助营销部做好十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作.

2、十二月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，本职计划在本月主要的工作是稳定固定客源的同时应注意散客的接待，因此，本职计划，大堂副理在每天都要定岗在大堂，根据客人的入住时期与退房时期要定岗在大堂协助处理部份突发事件。尽量减客人与酒店的误会.

3、根据天气情况，合理的控制空调、灯光的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降耗意识.

4、总结08年的工作，并在部门会议上与员工分享，对部门所做的工作、营业额、经营的情况进行通报，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平庸的进行鼓励或处罚.

5、根据08年的工作，拟定好09年的工作计划呈总办.

酒店总经理新岗位工作计划篇2

【一】

一、工作计划

1.布置安排好10月1日的旺季接待，计划在十月要求各部门对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨(主要是互动交叉式)，主要偏向现场模拟演练培训.

2.同时做好对10月1日黄金周客房、餐饮预订与接待预测工作。对人力与物力进行合理性的调配。确保接待工作能正常运行。

3.做好节日酒店各项卖品推出的优惠政策与推广工作(已安排实施)。

4.世博会在月底即将结束，世博后的各项销售和预订、客服、本地合约签订、误机客、会员卡销售各相关部门要落实跟进。

5.餐饮销售一直是公司的薄弱环节，抓紧对外销售工作的落实，组织推介餐饮销售工作。员工工作程序及操作很不理想，要加强培训和现场训导。

6.更新菜肴的出品，制作对换季节性新菜更新(已实施)

7.对南桥店、石皮路店管理人员进行培训和现场指导工作，特别是物资：布草、设备设施方面的管控工作要求熟练掌握。

8.召开店长及部门主要负责人会议布置下一季度工作安排(对日常事务性工作按先易后难一样一样的落实完成并逐步纳入到绩效考核)

9.抽调公司有发展潜力的优秀中层管理人员进行培训。

二、客房十月份工作计划

1、安全工作

房务部安全工作存在着很多问题，例如：客人资料保密，报表夜审不到位，维修工作不及时，消防意识不够(使用不熟练)，各种用具，电器、系统经常性的出现问题，要跟进隶属方面的工作。

2、员工队伍不稳定，招聘管理人员没到位，在招聘增补员工方面不及时。

3、开源节流

(1)销售工作：维护老客房增加新客户

(2)与预订客服协作做好接待工作

(3)遵循废物利用、重复使用为原则;同时做好对用人、用物、用水、用电的管控工作

4、员工培训工作理论与实践作为重心，落实到各分管部门负责人，定期检查各部门培训工作，检查培训工作完成情况，同时进行考核、总结、完善各项培训工作

5、各项工作的沟通与交流：确保对内员工、对外客户、对上领导、对下员工顺畅工作，相互尊重，及时沟通，不推诿责任不揽成绩

6、十月份是黄金周，也是旅游期，在月上、中旬，房务部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是房务部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新的高峰。

7、召开接待总结会，对黄金周接待过程中存在的问题进行总结，并做管理上的要求。

8、月底将根据员工的出勤情况，对员工进行必要的调休

【二】

一、具体措施

1、明确职责 明确目标

酒店已经明确了以喻总为核心的新届领导班子，把酒店全年的经济目标明确分配到部门，考核到部门，责任到部门。并把经济目标融入到日常工作中去，做到有计划、有指导、有跟踪、有总结，有效地将计划性工作，应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月计划、总结，对各项工作有效落实，按计划步骤予以推进实现。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评，奖罚。只有职责尽到了工作才能到位，只有工作到位了目标才能实现。

2、加强培训 提高档次

酒店出卖的不是产品，而是服务，这就是为什么有人住几百元甚至上千元的酒店觉得合算，而住十几元几十元的招待所反觉得不划算的原因。

酒店服务档次决定酒店效益，酒店服务水平是酒店的核心竞争力。

在硬件已定的前提下，服务水平决定酒店档次，而服务水平的提高又依赖于员工的综合素质，很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘，他们制定较高的标准，不合格的坚决不要，录取了的一旦不合格又可马上辞退，最后大浪淘沙，留下的都是精英，无需很多培训已经素质很高。但我们爱来客不行，我们酒店的工作环境虽然不差，但薪资只在中档水平，素质较高的女生也很难招到。所以，我们酒店服务水平的提高只有完全依赖于培训了。我们爱来客应该如何利用培训提高员工的综合素质，提高酒店的服务质量呢?

根据酒店实际，我们决定从以下几个方面入手：

1、结合季度经济任务，以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进取的智能型员工。 2、以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

①、专业技能培训

(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店员工迫在眉睫的知识需求。因此我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店领导主讲的培训，并邀请资深经理人或专家来酒店培训，籍以全面提高酒店管理人员的综合素质。

(2)财务、收银、总台、房务中心等作为酒店优质服务的重要窗口，普通话、礼仪水平的不足，服务意识不佳，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的普通话、礼仪水平和服务意识，酒店将于近期开展普通话、礼仪，服务意识培训课程。具体计划如下：

a 时间：拟于8月份起开展，以10个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。 b 目标：提高员工普通话会话能力，懂得基本的常规酒店礼仪，并能熟练的运用到工作实际中去。

c对象：财务部、前厅部、房务中心、收银员等全体员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

d考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，总经办将进行一次大考核，所有培训内容都将成为考核内容。 e 激励与处罚机制：

A、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、在年度评选优秀员工时给予优先评选;C、对于考核不合格的人员给予补考，并延缓晋级直至合格。

(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交总经办)并落实执行，总经办负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。 ②、员工入店培训

员工办理入职手续后-的培训内容有：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范、服务意识、安全知识、服务技能、酒店知识、消防知识等，然后是员工转正考核和员工晋升考核。新进员工是酒店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的酒店同步提高。

根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。培训内容：组织意识，岗位责任状、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等。

员工培训一般由部门根据需要和要求自行安排，所培训的内容报总经办存档即可，总经办予以指导、抽查，并对新进员工每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)培训，时间安排避开部门营业的高峰期。

入职培训以一周为一个周期，每次利用下午14：00-16：30进行培训。培训后总经办将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。 ③、一专多能培训

培养“一专多能”型人才是本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们培训工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。 (1)在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。

(2)总经办于7月份开始分别派人事办公人员到值班经理及各部门各岗位进行跟班实习，加强一线业务技能的培养。

(3)在本部门员工对自身业务熟练的基础上，逐步开展不同部门之间的岗位轮换培训。

3、控制成本 节能降耗

控制成本就是就是直接增加利润

1、紧缩人员编制。

2、合理控制原材料，合理回收、搭配，减少不必要的浪费。

3、节约水电等能源。

4、控制损耗，兑现赔偿。

5、请兼职会计师做账合理避税等。

【三】

1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，并协同部长、主管制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立优秀/高级服务员，以后考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2.提高客房的卫生质量：加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间出租房保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责;楼层主管、部长对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;部门经理或部长主管对当值每位员工清扫的房间全面的督导与检查;对临时清扫的房间同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日退客房务必当日清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对客房进行清洁整理和保养维护，提高客房卫生质量及客房设备设施的使用寿命，由于我们客房内出现部分不锈钢器件氧化问题、以及少量设施表层顽污顽渍等相关问题。已上报工程部协调采购部购买清洁养护所需物料，例如：不锈钢水、金属上光济、洁尔亮、万能清洁济、玻璃清洁济、空气清新济、墙纸胶等相关保养清洁用品。

3.控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制：从10月1号开始，楼层定员管理，白班每楼层固定一名服务员，根据其楼层开房数量核对其物耗情况，部长督导服务员每日盘点，客房主管每周盘点，月底客房部统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层部长将追究其连带责任。培训下属员工树立全员推销意识，(例：客房消费品、洗衣服务、加床、麻将出租等房费额外收费项目)增加酒店客房部的营业额。并且近期制作出《客房部经营分析表》，对客房物耗情况、客房消费品收入情况、PA组的物耗情况。全部上表上墙，提高员工的责任心及工作积极性。

4.客房部下属PA部：PA部因工作须经常出入公共区域应强调其仪容仪表，礼貌礼节。将督导其保证所辖区域的卫生质量，由于所负责区域人流量大，必须实行走动式管理，发现问题及时解决;对卫生间、大堂、酒店等要勤打扫。

5.客房部下属总机与房务中心的管理:做为酒店幕后一线员工--话务员,应提升其服务质量,培训普通话及礼貌用语,并强调其工作区域要保持安静，确保话务服务质量;争取使每一位话务工作人员,对客做到普通话标准,声音婉转,服务热情.并及时与前厅部、楼层等相关部门班组做好协调沟通，满足客人服务需要，确保酒店整体服务水平得以快速有效的发挥

重点：

1、部门建立工作管理制度(奖罚制度)

2、将部门管理层其员工定位

3、配合督促工程部将洗手间工程问题解决

4、把房间消费、布草统一标准管理(做到随时有交接无漏洞) 5、解决房间配置问题(必须统一标准化)

6、解决客房楼道间外观维修问题(墙纸、地毯、窗台等问题

10月份工作计划四：

1，酒店客人、员工的个人生命财产安全得到妥善保护。

2，酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。

3，酒店不存在较为明显的安全隐患，酒店安全部门应对突发事件处置能力强。

酒店安全保障工作计划：

第一，开展定期的酒店安全保障工作培训。定期开展安全工作培训，培训酒店安全保障部门的工作能力，让每一名安全工作人员切实具备保障安全的工作能力。

第二，加强酒店的治安秩序管理工作。定期开展酒店治安秩序检查工作，对于存在的问题严肃纠正。

第三，定期查出违规行为。

第四，加强酒店消防安全管理工作。定期开展酒店消防管道检查工作，对于存在隐患的部分加强整改力度。

酒店安全保障工作注意点：

第一，加强酒店安全重要区域的排查与监视工作。

第二，定期培训对于客人伤害、死亡等事故的处理能力。

第三，定期加强客人报失工作的培训。

第四，加强停电事故的应急响应工作准备。

酒店总经理新岗位工作计划篇3

今年是深圳五星级酒店建设的收获之年。继马哥孛罗好日子酒店、大中华喜来登酒店之后，中心客房部工作重点：

一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质

前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

三、加强各类报表及报关数据的管理

今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号

节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

六、做好部门内部的质检工作

计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。

其中：

六月份的工作计划：

1、完成总机话务部与礼宾部的岗位知识培训，主要是针对在实际工作中出现较弱的方面进行必要的培训，方式偏向模拟操作培训.

2、协助营销部做好团队接待、散客预订接待工作.

3、培训前厅部员工对客服务技巧，提高员工的对客服务意识.

4、协助营销部做好6.1儿童节套票会餐与父亲节相关活动的接待工作.

酒店总经理新岗位工作计划篇4

一、模块化教学法的定义

模块化教育模式以“MES”和“CBE”两种流派比较具有代表性。MES（ModulesofEmployableSkills，模块式技能培训），是20世纪70年代初由国际劳工组织研究开发出来的以现场教学为主，以技能培训为核心的一种教学模式。它是以岗位任务为依据确定模块，以从事某种职业的实际岗位工作的完成程序为主线，可称之为“任务模块”。以岗位任务为依据确定模块可以让学生带着“任务”去学习，有更明确的学习目标，从而可提高学生对课程的兴趣和学习欲望，最终提高学生的学习效率。

二、模块化教学在中职酒店英语教学中的适用性

分析和反思目前中职的酒店英语教学,最主要的问题是，在教学过程中,授课教师过于偏重理论知识的传授，容易偏向从语言到语言的教学,缺乏酒店行业英语背景知识和酒店工作场景的语言语境再现。而当前的中职学生文化基础相对比较差,学习的兴趣和积极性不高，生活经历和阅历比较少,对于酒店的岗位职责和工作内容缺乏了解,加上理解能力有限,理论知识对他们来说过于抽象；对于酒店英语课程的这些理论知识,无论酒店英语课程的授课老师如何的旁征博引,系统深入浅出地讲授,中职学生都很难完全理解,即便有部分特别勤奋、努力、记性好的学生靠死记硬背能够一时记得,也不明白其中的意思,更不用说将知识运用于酒店的实际工作了。可见传统教学方式并不利于让学生很好的吸收和运用知识。而模块教学在课程内容上更加关注学生的学习兴趣,更加关注学生学习方法和岗位技能的获取。由于模块式教学在职业教育中的鲜明特色,相对于这些枯燥的理论知识来说,按酒店实际的岗位划分模块的学习对中职学生还是有较大的吸引力。在按酒店岗位划分模块的技能学习中通过授课教师的示范和指导,让学生扮演酒店工作岗位的各个角色进行学习和演练,让学生从中获取掌握学习的快乐，提高学生的学习效率。

三、模块教学法在中职酒店英语教学中的应用

1、划分模块的标准以酒店各岗位的工作任务和内容为依据确定模块，以从事酒店某个实际岗位工作的完成程序为主线，将各模块有机地联系起来。划分模块的过程中，突出酒店岗位技能训练的主导地位，理论教学完全服务于技能训练,掌握理论知识就是为了今后工作中的实际应用。从而促使学生为了学习技能主动地学习基本理论知识,把基本的理论知识融合到技能学习中。

2、按酒店各岗位的工作任务和内容为依据划分的教学模块先按酒店的工作岗位将教材内容划分为三个大模块，每一模块都有明确的教育目标；再围绕酒店某一特定的工作内容整合的理论知识和技能，构成相对完整的学习小模块。学生在模块课程中所获得的不是一个个孤立的知识点,而是一个在某个工作主题统筹之下的结构化的知识框架。按酒店工作岗位划分的模块见下表：

3、模块教学对教材的要求当前的酒店英语教材,从中职到本科都已经有一系列比较成熟、全面的教材,但大部分教材都是基于学科完整的知识体系进行编写，没有适合模块教学要求的教材。按酒店各岗位的工作任务和内容为依据划分单元模块的教材并不多；而且大部分教材仍按传统教学模式的要求进行编写，偏重理论知识，缺乏酒店行业英语背景知识和酒店工作场景的语言语境再现，未体现对学生酒店实际工作所需技能的培养与训练。教材建设是酒店英语课程模块教学改革中最艰难的任务。因此,要能够真正实施模块教学,必须要加强模块式教学的教材开发。针对这种情况，我们选用的酒店英语课程的教材应按酒店岗位来划分单元，以重视学生的英语职业能力发展为核心，体现酒店职业特色,重基础知识、重知识应用、重技能训练、重能力的培养。所选的教材要充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想,设计与酒店各岗位英语相对应的教学项目,充分体现教学内容模块化。每个中职学校可根据自身的情况，组织酒店英语课程的教师自编教材或根据所使用的教材编写配套的模块技能训练教材。无论自编教材还是根据所使用的教材编写配套的技能训练教材都应该遵循以下几点：①教材内容应按酒店各岗位进行模块划分。这样，学生在学习的过程中，将会带有明确的目的和任务，有利于提高学生的学习效率。②每一模块的教材内容要有较强的针对性。每个单元材料内容的安排应以酒店各岗位工作的实际要求为标准，所涉及的词汇、语法、文化背景、话题、内容应该与酒店岗位工作有着密切的联系，满足学生今后工作的需要，这样可以充分调动学生学习的积极性。③教材的内容也要不断地更新，使之既能促进基础教学目标的实现，同时又能适应新时期英语教学的时代社会特性要求。④教材内容既要有学生在岗位工作中所必须的基本知识和基本技能，又要以“必需”和“够用”为度，不应过分地追求“大、全、深”具有极强的职业导向性。

4、模块教学对教师的要求加大教师培养力度，建立教师定期到酒店实践的机制，通过学校组织教师到酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要酒店工作部门轮岗工作、挂职实践的方法，增加教师酒店岗位实际工作经验，进一步了解酒店的运作流程和岗位要求。教师通过到酒店各部门各岗位实践，充分了解按岗位划分的各教学模块所需的教学内容，积累各教学模块所需知识和案例，丰富各模块的教学内容，且使教学更贴近实际运用的需要。

5、模块考评——理论实践相结合传统的考核办法是：学生的期末总成绩=平时成绩的30%+期末考试成绩的70%。这种考核办法可以说是由学生的期末考试成绩决定了学生的期末总成绩，这种考核办法未能很好地全面考核学生的知识和技能掌握情况。当采用模块教学法时,考核方式可以进行以下改革：首先是考核内容模块化，把每一模块作为考核单元，每一个模块均给出相应的考核成绩；其次是在教学过程中进行理论与技能的双项考核，考核包括每一个模块内容的理论与技能的双向考核，考核力求全面；最后，学生的期末总成绩由各个模块成绩构成，每个模块成绩所占的比例有该模块内容的重要性和难易程度来决定。

酒店总经理新岗位工作计划篇5

2008年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在2008年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好2008年的全员培训工作。

一、指导思想

以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

2008年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、培训方法和内容落实

以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能培训

（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：

①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

②目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

⑤激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

2、员工入店培训

员工办理入职手续

培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

考核

员工转正培训

员工晋升培训

员工转正考核

员工晋升考核

新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。

培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等

新员工入店培训：人事部

新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。

酒店总经理新岗位工作计划篇6

关键词：轮岗培训；酒店管理；实习生

随着全球化趋势逐步加快和科学技术迅猛发展，我国市场经济逐渐成熟的今天，企业间的竞争日益加剧，人才的需求加大，为了利用好企业中最重要的人力资源，使员工全力以赴地工作，轮岗培训这种能够使企业和员工取得双赢的人力资源管理方法在各大企业中纷纷实施。很多国际知名企业如摩托罗拉、西门子、爱立信等都已经建立了在企业内部或单位之间的岗位轮换制度。在丰田公司。对各级管理人员采取五年调换一次工作的方式进行重点培养。在海尔集团就有一个著名的“海豚式升迁”的轮岗培训机制，升迁就像海豚一样，下潜得越深，跃起得越高。在万达集团也有着“逐梦万达，闪耀未来”的管培生计划，定期轮岗发现自身优势。

一、酒店实习期间轮岗培训的概述

轮岗培训是企业有计划的使员工轮流在不同的岗位上进行不同的培训，在预定的时期内使受训者相互变换工作岗位，使其获得不同岗位的工作经验的形式。如在对管理人员进行培训时，让受训者有计划地到生产、销售、财务等部门工作几个月，实际参与所在部门的工作，或仅仅作为观察者。是为了让轮岗员工更快的适应工作环境，熟悉业务，掌握更多的工作技能，了解所在部门的业务，扩大受训者对整个企业各个环节工作的了解。随着管理方式以及理念的变化，越来越多的酒店开始关注轮岗这种制度，并且引入到酒店内部。

二、酒店实习期间轮岗培训的优点

1.轮岗培训对于企业发展的意义

（1）轮岗培训有利于各部门之间的沟通协作。酒店内部各部门之间虽然使独立存在，但是并不是绝对的独立，其中任然存在有千丝万缕的联系，比如：前厅部在给客人办理入住时要跟客房部确保每个房间的房态，确定哪间房间是干净的才能对客房进行售卖，客房部为了满足客人在室内用餐，就要通过总机点餐，送餐部协助送餐等，正因如此各个部门之间的沟通协作关系到整个酒店的运营，部门之间的不默契时常发生，由于部门之间人员的互相不理解从而导致不配合会直接关系到酒店的整个运营。而通过各部门之间的岗位轮换，会从而对其他部门有深刻的体会，了解别人的难处和工作特性所在，使得员工之间互相理解，有效地增强员工之间的配合度。

（2）轮岗培训有利于培养复合型人才。轮岗培训增加了员工的满意度，在某种程度上，轮岗培训更好的提高了员工的职业适应能力，从而使员工向复合型人才转变，培养复合型人才，比如让一些技术型员工进行销售或者服务方面的轮岗培训，在培训过程中，员工获得具有针对性的相当程度的知识，转变为技术服务型复合人才，从而实现自身价值，并提升自我。

（3）降低员工流失率。相比定岗培训的一成不变，轮岗培训能不断的让员工学习到各部门的知识，适应不同的环境，有效消除员工疲倦感，增强员工积极性，让员工感觉到有很多新鲜事物需要去学习，并且在轮岗期间找到最适合自己的部门，对自己未来的发展有归属感，不会放弃自己所学专业冒险尝试其他没有触及过的领域而选择留在酒店，会降低员工的流失率，节约招聘成本。

2.轮岗培训对于员工成长的作用

（1）轮岗培训有利于学生对酒店有全方位的认识。对于定岗培训，学生对酒店的认知仅仅停留在单一的一个部门，而轮岗培训可以使学生有机会到各个部门进行学习实践，熟悉酒店的整个运转流程，酒店由哪些部门组成，各个部门所负责的方面，使得学生对酒店有更深刻的认识。

（2）轮岗培训有利于提高学生工作的积极性。在一个岗位上工作时间久就会让学生产生惰性，失去工作的乐趣和刚开始工作时的积极性，进行轮岗培训会使学生面对全新的工作环境，新环境会给学生带来不同的工作体验，能有效提高学生工作积极性，也避免对长时间工作而产生的厌倦疲惫感，重新点燃学生的工作兴趣。

（3）轮岗培训有利于增强员工的多向工作技能。从个人的角度而言，进行轮岗工作制度，学生可以在很短时间内学习更多的工作技能，提高自己的工作分析能力，应变沟通能力和团队精神，对自己的职业素质和职业竞争都将有一个很好的提升，这里也能在一定程度上缓解待遇问题。

（4）轮岗培训有利于学生明确职业生涯目标。对于定岗培训而言，大多数实习生更偏爱轮岗实习，实习生进行轮岗培训有利于他了解自己的兴趣，对自身的职业发展规划有着较为明确的认识，对未来的选择有良好的指导作用。

三、酒店实习期间轮岗培训的弊端

1.酒店实施轮岗培训过程中存在的问题

（1）增加人力资源部的工作量。如果要轮岗培训就要对各部门现有人员情况做分析进行不断调动，哪些部门之间可以轮岗，哪些部门要经过特定培训后才可以轮岗，并且要保证轮岗人员离开原先岗位后原有的部门可以正常运营，并且新的部门的确有空缺，还要去了解哪些员工有轮岗的意愿后才能成功的进行轮岗培训，管理和培训带来困难，这增加了人力资源部的工作任务。

（2）难以保证一线部门服务质量。轮岗培训后虽然积极性很高但是由于没有新岗位的实践经验，像前厅部这种上手慢的岗位就可能难以保证对客时的一个工作效率，再加上客人的催促或自身的压力，很可能出现失误或遭到客人投诉而影响到一个部门的服务质量，如果一个员工足以胜任原有岗位的工作，轮岗后由于某些原因不能胜任或者需要过长的时间去适应，相比之下，轮岗培训就会得不偿失。

（3）造成管理上的混乱。单单为了培养复合型人才或者为了弥补某个岗位的空缺而进行轮岗，结果可能差强人意，轮岗后，新旧工作需交接，新工作岗位需熟悉和学习，短期工作效率肯定下降。如果轮岗制度设计不合理，轮岗范围过大，频率过快，一个没有经验的实习生被调转到一个需要经验或专业知识性强的部门，比如财务部，则带来管理混乱，影响管理效率。并且给培训带来难度，会加大培训时间成本。

2.轮岗培训对于实习生的不利影响

（1）员工产生心理问题。对于部分人来说，被选中轮岗培训来到新环境，必然想自己很快适应环境，直接触及部门核心，掌握部门的业务，但事实是刚开始接触一定会被分配到最简单的工作进行一段时间后视个人能力再安排有难度的工作，是循序渐进的一个过程，此时此刻，员工就可能产生一系列的思想问题，例如难道是自己做的不够好还是部门不相信我的能力，会出现失落消极情绪；如果相反，一开始就让员工接触有难度的工作，又会增大员工压力，使员工变得焦躁，甚至难以融入新团体。因此轮岗培训可能会使员工会产生不同的心理问题。

（2）时间问题上很难和酒店达成一致。轮岗培训肯定会规定轮岗期间在各个部门工作的时间问题，一般情况下酒店愿意进行轮岗培训不可能只是短时间内，酒店会愿意延长各岗位的实习时间，这样员工的业务才会更加熟练，能承担更多的工作任务，而实习生会愿意缩短自己在各岗位的实习时间，在自己的实习期内到多个部门学习和实践，员工和酒店难以在时间上达成一致。

（3）轮岗的部门选择上难以与酒店达成一致。对于实习生来说，二线部门必然会比一线部门更抢手，像房务部和餐饮部这种体力付出相对较大的部门，实习生可能不太愿意选择，而同为一线部门，不用清理盘子，光鲜亮丽的前厅部又会比餐饮部更受欢迎，但是每个部分的空缺又是有限的，那么在轮岗部门的选择问题上就很可能出现分歧，难以达成一致。

四、解决酒店实习期间轮岗培训问题的对策

轮岗培训是酒店人才培养的一剂良方，可要是掌握不好剂量，药效可能会打折，因此我认为要注意以下几点，才能使轮岗让酒店和实习生实现双赢。

1.建立科学有效的轮岗培训制度。制定科学的轮岗培训制度是轮岗合理有效进行的基础。轮岗培训因人而异，根据酒店轮岗的目标，酒店人力资源部要针对不同的员工制定不同的培训方案并要进行关于对象、周期、人数进行轮岗期间考核评价等工作，同时做好员工激励工作，协调各部门之间的轮岗，人员沟通等问题，全面推进轮岗工作顺利有序的开展。

2.做好培训是关键。岗前培训是为了让轮岗员工对新的工作环境和业务有所了解，补充新的知识和能力。使其对未来的岗位有一个清晰的了解。认为岗前培训是整个轮岗制度的关键。轮岗期间做好培训工作，不仅可以提高整体的工作效率，节约人力成本，也可以为企业发展、培养保留一批优秀的人才。

3.尊重员工意愿。如果硬性的将员工从原有岗位调转，一些敏感的员工可能会怀疑自己的能力，是否因为自己在原先岗位上做的不好而被调换到其他部门，很难保证轮岗员工在新的岗位上安心工作，因此做好轮岗前员工的思想问题，与员工进行沟通，是否愿意轮岗，轮岗的部门是否能接受，尊重员工意愿。因此，要落实轮岗的各个细节，不能单靠命令要求，还要进行更多细化工作。

4.明确轮岗目的。不能盲目进行轮岗培训，要明确轮岗的目的与意义，需要发展和培养员工何种技能，才能达到轮岗培训的效果，提高部门人员与岗位之间的互相替换性与替补性。例如将人力资源部员工与一线部门进行轮岗，主要目的是使人力资源部员工明确身处一线部门员工所要具备的条件，利于日后一线部门人才的招聘与培训的制定，因此酒店要将轮岗作为酒店培训与职业发展的一个重要组成部分来执行，就要清楚地认识到在岗位轮换的目的和意义。

5.建立轮岗的考核体系。如果要评价一件事做的是否有意义，那么就要从做这件事情后的结果所带来的利益来体现。对于员工轮岗培训后是否有成效，是否应该继续轮岗，那么就应该在轮岗的的过程与结束后制定有相应的考核体系来体现轮岗所带来的效果。酒店人力资源部应该在轮岗之前主动制定计划、建立轮岗体系，这样才能保证轮岗达到预期的目标，为酒店及员工都带来益处。

五、总结

总而言之，我个人认为任何事情都存在瑕，利弊也是相对的，世界上没用十全十美之物，错误都是在所难免的，我们不能因为它局部的缺陷，而全盘否定其价值。轮岗培训有利有弊，不应该只看优点盲目进行轮岗培训，也不能因有弊端而就说轮岗培训不可行，即使存在弊端，我们也不应给予绝对的否定和摒弃，应该通过一些方式来取其精华去其糟粕，扬长避短，发挥轮岗的价值和作用，尽量避免这些弊端出现。使轮岗培训成为培养人才、留住人才、激励人才的一种好手段。

参考文献：

[1]张卉.浅谈轮岗实习在酒店中的应用[J].现代企业教育，2013（8）：320.

[2]罗谟诺.浅析轮岗实习制在企业培训模式中的应用[J].中国商贸，2013（21）：36-38.

酒店总经理新岗位工作计划篇7

群雁高飞头雁领。XX大酒店之所以能在激烈的市场竞争中振翅翱翔，频创佳绩，得益于团队里出色的“领头雁”——酒店党支部书记兼总经理XXX。

XXX，女，XXX年出生，中共党员。**年毕业于XX大学XX系，**年——**年就读于XX大学XX专业研究生班。**年起先后任XX大酒店文员、团总支书记、办公室主任、工会主席、副总经理，**年3月起担任酒店总经理。近两年来，先后荣获“XX市优秀女企业经营治理者”、“湖南省芙蓉百岗明星”和“XX市优秀企业家”等称号。

开拓思路，在创新中推动企业生产力发展

创新是企业发展的永恒动力，治理创新是推动企业生产力发展的保障。XXX担任酒店总经理以来，以卓越的敬业精神和敢为人先的闯劲,不断探索酒店业的经营规律，从理论的高度总结工作经验，把握工作的主动权，在治理上不断创新，频出实招。

创新考核模式。XX大酒店长期以来基本是以经营收入数额为考核指标，由于经营工作偏重于提高经营收入，缺乏成本费用控制的力度，历年来往往出现经营收入提高而经营利润反而下降的情况。随着市场竞争日益激烈，酒店行业开始步入微利时代，这种考核模式的弊端就逐渐暴露出来。不改革这种考核模式，酒店营业利润就得不到提高，生产力就得不到发展。针对这种情况，XXX上任后果断提出了“以利润为中心”的经营治理模式，把经营部门完成利润的多少作为考核部门业绩的主要经济指标，对各经营部门实行经营利润目标责任制，把经营任务、责任、风险、奖励分解到各个经营部门，并制定了具体的月度费用预算计划，实行月度考核，奖罚兑现。后勤职能部门虽没有营业指标也明确了费用控制额度指标。在她的亲自督导下，各个部门都制定了相应的成本费用控制措施。由于措施得力，落实到位，工作取得了很大成效，在保持经营收入稳步提高的同时，**年的利润就比上年同期增加了9个百分点，其中餐饮部营业额较上年增加210多万元，实现利润近百万元。**年上半年经营利润比上年同期增长5.6，今年上半年酒店营业额又较去年同期增长200余万元，经营利润实现同步增长。实现酒店经济运行由粗放到集约，由数量型到质量型的跨越。

开展特色营销。加大营销力度，是酒店不断扩大市场份额的重要手段。酒店的经营特色是酒店经营者对酒店生产力要素,人、财、物、信息、资源在市场中创造性的组合,是综合经营能力的体现。近两年来，我市社会宾馆如雨后春笋般迅速崛起，星级酒店面临着异常强烈的冲击。XXX根据市场行情，果断更新营销理念，专门请了南京中易酒店治理公司专家，来酒店指导治理提升工作，为酒店构建先进的营销体系。新的营销体系建立后，整体营销目标责任制和区域营销负责制得到实施，全面提高了团队、会议营销市场占有率。

XXX在广泛调查、深入研究、集思广益的基础上，积极调整营销策略。在餐饮经营上，提出了“稳住一楼、搞活二楼、提升三楼”的经营方针，并在出品结构调整、新品种研发、营销手段和推广等方面都制定了相应措施。先后举办了“春情美食节”、“桃红柳绿春意浓，真情回报在XX”、“菜香比花香更醉人”、“情满XX，舒适家园美食节”等一系列促销活动。在客房经营上，XXX审时度势，根据市场形势一面采用最新的客房装修观念加强硬件设施的改造，一面推出周末房、午夜房、半天房、钟点房、特价房等形式多样的促销方案，提高开房率。

创建服务品牌。在酒店业竞争日趋白热化的情况下，XXX根据酒店目前的形势和发展要求，在**年度员工代表大会上提出了创建“情满XX，舒适家园”服务品牌战略思考。为全力打造这一品牌，她还确定了“营销要有新突破、形象要有新变化、治理要有新思路、培训要有新特色、降本要有新举措、精神文明要有新成果”的“六新”工作方针。要求酒店各部门根据创建服务品牌的总体计划，结合工作实际，制定具体的实施方案，并将工作落到实处。

以人为本，大力创建和谐企业

企业文化建设是和谐治理的基石。在加强企业文化建设过程中，XXX牢牢把握“以人为本，大力创建和谐企业”的宗旨，把企业文化建设作为推动精神文明建设，丰富员工文化生活的基础性工作来抓，坚持走培育企业精神和团队理念，以共同的理想凝聚员工的路子，使酒店队伍素质迈上了一个新台阶。

打造先进文化理念，完善用工制度。作为总经理的XXX，她深知打造先进的文化理念是提升企业综合治理水平的重要标志。她坚持以人为本，着力营造“酒店以员工为本，员工以酒店为家”的文化氛围，努力创建和谐企业。一方面她带领酒店治理人员提炼了酒店企业文化理念，并根据《公民道德建设实施纲要》重新制订了《员工手册》，规定了员工职业道德规范、服务标准以及奖惩办法。做到“日有考核、周有评议、月有总结、年有评选”。另一方面，完善了企业用工制度和分配制度。将职业道德作为考核的重要内容，实行能上能下、竞聘上岗、择优录用，形成“优秀员工、合格员工、待岗员工”三工并存的竞争局面。同时，还实行“绩酬挂钩”的分配制度，激发员工的工作积极性。

强化职业化培训力度，建立高素质员工队伍。加强员工培训是酒店保持和提高竞争能力的重要基础。XXX结合酒店实际，在开展“赢得并留住我们的客人”和“亲情铸就卓越”主题培训取得巨大成功之后，又于今年年初组织人力资源部制定了详实的年度培训计划，建立了一整套规范化、标准化、程序化的员工培训制度，着力培养一支高素质、高效率的员工队伍。在开展职业化培训工作过程中，她恪守“以人为本”的理念，要求做到“贯穿一条主线，坚持三个结合”即：整个培训始终贯穿“情满XX，舒适家园”这条主线，坚持集中培训与部门培训相结合、岗前培训与岗中培训相结合、电教培训与常规培训相结合。她先后多次派送酒店治理人员参加南京金陵旅游干部治理学院、长沙聚成治理公司、湖南万邦旅游人才培训中心、中山大学酒店治理专业培训班以及省、市旅游局举办各种业务知识培训。为了丰富培训内容，提高培训效果，XXX还要求工程技术人员通过酒店计算机局域网建立了文件共享系统，定期转载优秀治理文章供治理人员学习参考。此外，她还给中层以上治理人员发放了《西点法则》、《细节决定成败》、《赢在执行》等治理书籍，并要求写出读后感。

开展丰富多彩的文化活动，加强园地建设。丰富员工文化生活、建设“四有”员工队伍，是XXX提出的“建立模范职工之家，创建一流文明窗口”的主要目标。在她的带领下，酒店积极响应省、市总工会的号召，广泛开展以“创新、贡献、效益”为主题的劳动竞赛和丰富多彩的文化活动，鼓励全店员工立足本职，赶超先进，争创一流。XXX担任总经理以来，XX大酒店相继开展了争创“十佳三手”、“先进集体”、“红旗班组”、“芙蓉杯标兵岗”、“百岗明星”、“青年文明号”、“五好文明家庭”、“优质服务主题月”等劳动竞赛活动和“金秋颂祖国，青春献XX”歌咏比赛、“XX杯·乒乓球团体赛”、庆五四“象棋、跳棋比赛”等丰富多彩的文化活动。此外，还成功创办了《XX人》报，成为展现“XX人”精神风貌的重要窗口。通过开展丰富多彩的活动，拓宽了酒店治理人员与员工之间交流沟通的渠道，营造了一种团结协作、开拓创新、勤奋好学、积极向上的良好企业文化氛围。

培育“家”的感召力，用真心留住人才。XXX认为“留人要留心，留心靠真情”。酒店开庆功会时，她第一个感谢的是厨师；员工生病时，她送去鲜花和营养品；员工过生日时，她为他们点上生日蜡烛，送上小礼品，举行生日游艺会；逢年过节，她放弃与家人团聚的机会，与员工一道坚守工作岗位，为顾客送上节日的欢乐。这些点点滴滴的真情关怀，感染着酒店的每一位员工，从而增强了酒店的凝聚力和战斗力。餐饮部副经理XXX被一社会餐馆高薪挖走，只干了几个月，她又回来了，她说：“XX有一种亲情，是哪里也比不上的！”厨师长XXX多次拒绝高薪诱惑，情愿留在XX，他深有感慨地说：“钱固然重要，但我更喜欢XX这个家。”

强化协作与配合，培育良好的团队精神。为加强队伍建设，培育良好的团队精神，XXX提出了“多做事、多协调、不推诿、不指责”的十二字工作纪律；明确了“前台为客人服务，后台为前台服务”的全局观念，把“为客人提供优质服务”作为工作的出发点和立足点，使自觉、主动的服务意识贯穿于每个员工的工作中，并推行每日晨会、每周例会、服务质量分析会、经济效益分析会、营销工作分析、部门之间协调会等制度，有效地保证了全店工作“一盘棋”的运行机制。同时，她还倡导主动配合的意识，强化协作精神。在重要经营决策上，每月定期召开工作例会，通报高层治理者的决策思路，交流工作信息，布置工作计划，让治理人员和职工代表一起参与进来，共同出谋划策，集思广益，共同组织落实。XXX在**年度员工代表大会上说：“我相信，只要我们在工作中坚持不懈地去培育团队精神，把我们每个人的能量聚集在一个团结而又高效的集体里，我们一定会再创辉煌。”

身体力行，争做严以律己的典范

古人云：“其身正，不令则行，身不正，虽令不行”。作为酒店的“领头雁”，XXX无论是在思想熟悉上还是在实际行动上，总是时时处处严格要求自己，真正发挥排头兵、带头人的作。

加强学习，提高业务能力和执政能力。XXX学而不倦，在繁忙的工作之余，通过自学先后获得了国家旅游局颁发的《旅游部门经理岗位资格证书》、《旅游业总经理岗位资格证书》，并获得“中国饭店金钥匙组织”的《金钥匙会员证书》。她在业余时间修完了经济治理专业研究生课程并获得证书。她还善于在实践中学习，经常深入各个岗位与员工探讨酒店的治理，利用一切出差的机会考察同行企业，将治理中存在的问题制成案例，有针对性地对员工进行指导，短短的几年里，她由一个英语专业毕业的外行迅速成长为本市酒店治理的内行。通过她的示范带动，酒店形成了浓厚的学习氛围。

勤奋敬业，以店为家。XXX对工作勤勤恳恳、兢兢业业。担任酒店总经理以来，她以店为家，天天超负荷工作12小时以上，在她的工作日志里，没有“休息日”这三个字。作为女儿，她很少有时间回家看望年迈的父母；作为母亲，她很少陪女儿度过一个完整的星期天。她一心扑在工作上，带领全酒店员工创下了一个又一个骄人的业绩。员工们也从中看到了她崇高的敬业精神，无不称赞，“有这样的好领导，我们还有什么困难挺不过去呢！”

酒店总经理新岗位工作计划篇8

我们满情信心地迎来2009年。过去的一年，是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，群策群力。

酒店全体领导班子根据各项工作任务的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

（一）、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 （二）、酒店通过狠抓管理，挖掘潜力，开源节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为4128万元，经营利润率为48%，比去年分别增加900万元。

（三）、酒店通过强化《员工接待基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候、行为标准、技能技巧、着装、规范、素质。”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自多方面的表扬信，信中高度赞扬我们“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动等。

（四）、酒店全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店全体管理人员的关心指导下，店级领导天天召开部门经理反馈会，对通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部也因此而被评为先进班组。

二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观

酒店全体管理人员率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，结合酒店经营、治理、服务等实际情况，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的治理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门之间相互推诿扯皮现象少了，互通信息、互为补台、互相尊重多了；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，主动关心参加、检查仔细认真多了。在一些大型活动中，在酒店全体领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。

三、创品牌效果，抓好全面工作

酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的治理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了如下工作。

（一）以效益为目标，抓好销售工作 2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。

3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入明显上升。

4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还非凡重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的各种接待活动期间，合理的运作，保证客人的满足，也保证了酒店的最大利益，连续多天出租率超过120%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每班的身份证登记等检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年前台登记、会客登记、上网发送等没有发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的60%提高到68%。

5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部接待并处理宾客投诉，为酒店减少了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础治理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。

（二）以改鄯为动力，抓好餐饮工作

1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的治理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或治理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。治理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要治理者若素质欠佳或治理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了治理机制等方面的保证。

3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满足的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜百余种，此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级董事会的基本肯定和表扬。

（三）以客户为重点，抓好物业工作

1、在日常的管理工作中。各部门按要求和规定安排工作；如夏天到了，空调不制冷，投诉；房顶漏水了，投诉；发现有人私自动用公司的用品了，投诉；冬天到了，暖气不热了，投诉；就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当有关部门接到投诉电话时从不推卸责任，首先向客人道歉，再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满足为止。

2、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费，管事部就积极进行催账，不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费。

（四）以质量为前提，抓好客服工作

1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客服”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。

2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区查出住客不符的房间，不符人员多起。客务部查出安全隐患（客人未关门、关窗；不符合酒店电器使用规定）数起。

（五）以“防”为内容，抓好安保工作。

1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部、工程部都积极制定安保方案和应急预案、及时签订安全协议书。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。

2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。

（六）以降耗为核心，抓好维保工作

1、酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有治理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。

2、抢修维修。维修组的同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。

（七）以精干为原则，抓好人事工作

1、合理定编。根据酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原则，人事部在年初，在全店人员编制的基础上，由店级领导出面，找相关部门协调，再减10名编制，并未影响酒店及部门工作。

2、员工招聘。根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。

（八）以“准则”为参照，抓好培训工作 2、英语授课。人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”的培训；下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核，促进了待客服务人员学习英语的自觉性。

3、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银天天早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满足度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训200批，约5000人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，对日常业务培训优秀者酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰。

四、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题

一年的工作，经过全体员工的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。

1、设施设备不尽完善。

2、服务技能有待提升。一表现在服务技能人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐；二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“评定模式”；三服务技能随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。

酒店总经理新岗位工作计划篇9

一、指导思想

以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

2007年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、培训方法和内容落实

以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能培训

（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。

（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：

① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。

② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。

③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。

④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。

⑤ 激励与处罚机制：a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，b、设定一定的英语津贴，c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。

（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。

2、员工入店培训

员工办理入职手续

培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。

考 核

员工转正培训

员工晋升培训

员工转正考核

员工晋升考核

新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。

培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等

新员工入店培训：人事部

新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。

3、一专多能培训

酒店总经理新岗位工作计划篇10

【酒店2017年下半年工作计划一】

一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质

前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

三、加强各类报表及报关数据的管理

今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的进攻，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

四、响应酒店领导提倡节能降耗的口号

节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

【酒店2017年下半年工作计划二】

按照总公司七月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。

一、保安全促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在节能降耗的基础上企业提出了挖潜降耗的口号，既是如何在现有做了六年的节能降耗基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再降一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。(这个我们一直在做)如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的5515基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。 五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，(年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店)为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理提高企业凝聚力

提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。

如何提高员工满意度?员工对企业在哪方面不够满意?这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着公平、公正的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。

企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。

【酒店2017年下半年工作计划三】

按照总公司10月份工作会议精神及指示，我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作。

一、保安全 促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍。

三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作。如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长。如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。。

六、加强设备设施维修，稳定星级服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

七、用人性化管理 提高企业凝聚力