食品安全检查总结十篇

食品安全检查总结篇1

一、主要工作成效

(一)加强组织领导，建立健全食品安全监管保障机制

我县高度重视食品安全工作，及时调整充实了食品安全领导小组，切实加强食品安全工作的组织领导。年初，与农业等10个监管职能部门签订食品安全目标责任书，并把乡(镇)的食品安全工作纳入经济社会发展目标责任书，明确了工作目标和工作要求。及时召开全县食品安全工作会议，总结20*年所取得的经验和成绩，表彰先进单位，安排部署2009年的食品安全工作。同时，不定期召开食品安全委员会成员单位协调会议，研究部署阶段性工作，半年来，共召开了6次食品安全监管工作会议。另外，为加强协调配合，规范工作程序，食品安全委员会进一步明确了各成员单位及办公室工作职责，建立健全了食品安全联席会议制度、食品安全事件督查督办、协查协作制度，狠抓责任追究、信息报送等制度的落实，使我县食品安全监管工作进一步制度化和规范化。

(二)广泛宣传，提高群众食品安全意识

我县充分利用新闻媒体、简报、宣传单、标语等媒介加强对食品安全的宣传，并在节庆日、纪念日、宣传日(周、月)定期开展食品安全主题宣传活动。县食品药品监督管理局等9个部门联合在*电视台向食品和食品添加剂生产经营企业公告，要求对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠。利用*电视台、移动短信及政府信息公开网站公布举报投诉电话，进一步畅通举报投诉渠道。目前为止，利用移动短信平台向移动用户发送食品添加剂专项整治信息及举报电话短信1万条;利用*电视台报道专项整治情况2次;利用工商的“3·15”宣传平台和泼水游行车辆等，采取悬挂宣传布标、设置宣传展板等方式进行宣传。共发放食品药品安全宣传资料450份，《食品安全法》宣传资料250份，展出展板4块，悬挂横幅8条，接受咨询700多人次。

同时，利用广播新闻、开通短信平台等宣传方式，落实《西双版纳州人民政府关于做好夏季传染病防治和食品安全工作有关文件的通知》(西政办电〔2009〕46号)精神，向全县人民了关于食用野生蕈和亚硝酸盐的预警公告，并及时在县食品药品信息平台上转载了各类有毒野生蕈的识别方法、中毒症状、急救措施等相关知识，努力提高农村群众对野生蕈的识别能力。

(三)强化措施，扎实开展食品安全检查工作

半年来，我县定期不定期组织县食品药品监督管理局、工商局、质监局、农业局、卫生监督所等部门对辖区内的食品加工企业、销售摊点、商店、市场、学校等重点区域进行深入细致的检查。

县食品药品监督管理局：制订全县年度食品安全工作规划和专项整治实施方案，协调各乡(镇)政府及各监管部门加强辖区或职责范围内的日常监管和专项整治。一是组织相关部门开展了“元旦、春节”、“五一、傣历新年”等重大节日食品安全联合检查及食品添加剂专项整治活动。共出动执法人员近30人次，出动车辆12辆次，检查农贸市场、超市、食品生产加工点、饮食店、食品批发经营部、学校食堂、赶摆场等30余户次，对卫生条件不达标、台帐建立不完善的企业责令整改或停业整顿。通过整治，确保了节日期间公众饮食安全。二是加强对农村家庭自办宴席食品安全的管理。督促各乡(镇)、各相关职能部门加强对农村家庭自办宴席食品安全的宣传和监管，大力推行申报备案、监管责任及责任追究等制度。三是加强食品安全信息和数据收集、整理、分析工作。半年来，县食品安全委员会办公室积极收集各乡(镇)和县级相关部门报送的食品安全信息和报表，并根据报送数据和信息，编发《*县食品安全监管简报》14期。通过不断努力和各部门的积极支持配合，部门间的信息交流平台基本形成，初步实现了信息资源的互联互通。

农业部门：认真抓好食品安全源头管理。一是深入食品种植养殖场(户)、生产加工企业开展农产品质量安全宣传。深入贯彻《云南省人民政府办公厅关于稳定生猪生产的紧急通知》(云府办明电〔2009〕88号)精神，于6月10日至12日、6月20日，分别组织人员到勐捧镇、勐满镇、勐仑镇、*城区，通过拉横标、发放宣传单等形式大力宣传甲型h1n1流感的科学知识和禽流感防治知识。共发放《猪流感防控明白纸》等宣传材料6017份;二是抓好农产品产前、产中、产后管理，保证农产品质量安全。今年上半年，对全县茶叶、蔬菜生产基地、规模生猪养殖场、养鸡场、鱼苗场、鱼养殖场的投入品使用情况和农资经营门市的农资产品销售情况进行了督促检查。共组织开展执法检查3次，农产品质量安全督查2次，出动执法人员397人次，督查工作人员29人次。查出无证经营单位18个;超范围经营农资门市2个，责令纠正违规经营单位19个，责令收存过期农药26瓶(包);查处违规经营农资产品案件2起，没收饲料添加剂110包24千克，暂扣饲料172包1060千克，涉案金额2100多元。依法查处非法贩卖、运输生猪案件45起，涉案金额达100多万元;三是严格执行农产品质量安全例行监测制度，开展蔬菜农药残留监测4批次，抽检样品175个，不合格样品7个，合格率95.45%;四是认真做好动物及动物产品检疫，严防人畜共患疫病的发生。五是加强重大动物疫病的监测及排查工作，加大规模养殖场、边境一线、交通沿线等重点区域畜禽疫病的排查力度。先后在全县8个乡(镇)开展动物流行病学调查，调查的疫病有w病、禽流感、猪瘟、高致病性猪蓝耳病等17个病种。2009年上半年在*镇、尚勇镇等6个边境乡(镇)进行了监测采样工作，共采集血清742份。

质监部门：继续做好食品生产加工环节安全监管工作。一是积极开展节日市场食品安全执法大检查。食品安全检查工作以粮、肉、禽类及其产品、蔬菜、酒类、奶制品、豆制品、水产品、饮料、散装食品和儿童食品等节日消费较多的食品为重点品种，以农村和城乡结合部为重点区域，以食品生产加工企业和小作坊、农贸市场、食品批发市场、超市等为重点单位。二是于3—4月，在全县范围内对食品生产企业开展了为期一个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动;三是迅速处理群众举报的食品安全问题。2月23日，查获1512瓶禁止进口的泰国“红牛”饮料，5月23日，查获假冒北京红星股份有限公司红星牌二锅头56度清香型白酒1745瓶，执法人员依法对上诉饮料和批发部进行了查封处理。上半年共出动执法人员320多人次，执法车辆60多辆次，检查食品生产企业、经营企业123家。

工商部门：加强流通环节食品市场巡查监管执法力度，以“六查六看”为重点，进一步引导经营户加强自律，规范经营行为，把好食品质量关。同时，通过延伸“一会两站”触角，推动社会监管体系建立，切实维护农民群众的根本利益。一是加强食品安全监管和消费引导，突出对“四个重点”即重点区域、重点市场、重点行业、重点食品的整顿和规范。二是开展食品添加剂专项整治行动。主要内容包括检查经营主体资格，证照是否齐全，是否合法有效，是否在食品中添加非食用物质，是否滥用、超剂量使用食品添加剂，来源是否合法，是否按规定建立健全进货查验和台帐制度等。共出动执法人员400人次，检查集贸市场42个，检查食品经营者1918户，暂未发现重大违法经营行为。三是创新农村食品安全监管模式，积极创建“农村食品安全示范店”38户，促进流通环节农村食品的长效监管机制，改善辖区农村食品消费环境。四是认真贯彻落实《食品安全法》，以悬挂宣传标语、现场咨询、上门宣传讲解等多种形式开展《食品安全法》宣传进场进村进店活动。共出动执法人员28人次，发放各种宣传材料千余份，悬挂食品安全宣传标语10条。

卫生部门：继续抓好食品消费环节的整治。一是加强传染病防治工作，开展防控甲型h1n1流感监督检查工作。2009年5月5日以来开展了甲型h1n1流感疫情相关知识的培训，并组织监督员对辖区内的35家医疗机构进行了突击检查，对检查中存在的问题和不足进行了督导。二是做好节日、重大会议、接待、食品添加剂等专项食品整治工作。共出动监督员及协管员107人次，车辆22辆次，监督检查餐饮经营单位617户，发放餐饮业使用食品添加剂登记表355份，共登记使用的添加剂180余种，提出整改意见200余条，签订《食品添加剂使用承诺书》7份。三是开展食品卫生监督量化分级管理工作，其中达到b级管理的有两家。四是做好学校食品卫生专项监督，开展高考保障工作。2009年5月31日至6月5日，对高考供餐单位、住宿点及学校周边的饮食店进行了专项监督检查。在上半年学校食堂专项检查中，共出动监督员74人次，车辆20辆次，共监督检查学校食堂等供餐点45家，下监督意见书4份，提出书面整改意见17条，口头整改意见40余条，立案处罚3户。

经济和商务部门：加强流通环节食品安全监管力度。一是结合全国开展打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，重点对生猪屠宰厂进行全面整治。坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰厂内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击私屠滥宰行为，于2—3月，对勐醒屠宰厂、*宾亚屠宰厂进行了关停。建立健全索证索票和源头可追溯制度，落实生猪进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度。二是做好节日期间食品安全保障工作。在元旦、春节、五一、傣历新年来临之前，对城区的集贸市场以及大型超市进行重点检查。三是为认真贯彻落实加强定点屠宰企业人感染猪流感防控工作相关文件要求，及时成立防控工作领导小组、制定应急预案，下发了《关于切实加强甲型h1n1流感防控工作的紧急通知》。四是加强食盐、工业盐专营管理，严厉打击各种涉盐违法行为，严防散装工业盐、假冒劣质食盐等进入流通市场。五是深入学习贯彻《食品安全法》、做好流通领域食品安全工作。上半年，共出动执法人员115人次，由于措施得当，宣传到位，猪肉销量不降反增，确保了肉市的稳定。

出入境检验检疫局：继续加强口岸餐饮消费环节的监管。一是加强对餐饮消费单位的许可管理，签发卫生许可证69份，其中：食品生产经营单位卫生许可证54份，服务行业卫生许可证15份。二是加强节日期间食品安全保障工作。在元旦、春节、傣历新年及“五一”期间协同当地管委会，对磨憨、关累辖区口岸的餐饮、食品经营单位进行了清查，并对辖区内使用添加剂的企业和经营户进行备案，共出动检验检疫执法人员18人次，检查单位105家，整治重点产品共7种(泡菜和腌菜、果冻、糕点、肉制品和卤制熟食、饺子皮)。未发现使用违法添加非食用物质和食品加工过程中滥用食品添加剂的情况。三是做好《食品安全法》的学习宣传，制定《*检验检疫局质量和安全年进出口食品安全整顿工作实施意见》，在口岸粘贴“质量安全年”宣传画45张。

教育部门：加强监管学校食堂食品安全。大力整治学校周边小食店环境，消除食品安全隐患。年初，下发了相关文件，要求各学校加强对学校食堂管理，督促和落实食品安全管理制度等。

粮食部门：召开专题会议，布置安排傣历新年和“五一”期间食品安全工作;4月1日—3日，分成两个检查工作组对勐捧、*、尚勇、勐伴的国有粮食库存点、五家个体经营大户和部分农贸市场进行全面检查，检查国有企业库存粮1875吨，符合国家储存标准，1—5月无外调原粮，个体粮食加工企业环境大有改善，加工证照齐全。

其他成员单位和各乡(镇)认真履行各自在食品安全工作中的职责，为保障人民群众生命安全和维护社会稳定作出了不懈努力。

二、存在问题

(一)食品生产经营主体的自律意识、责任意识和质量意识不强，从业人员素质较低，培训工作有待加强。广大人民群众特别是农民群众的食品安全意识和法律意识淡薄，防范能力较差，宣传工作需进一步加强。

(二)食品生产加工、经营中仍存在一些不容忽视的问题：生产经营场所卫生条件差，生产原料与生活日用品混杂摆放，直接入口食品与待加工食品置同一冷冻、冷藏室;食品生产经营索证索票制度有待完善;一些集体食堂、集贸市场熟食经营无防尘防蝇设施;一些从业人员无健康证;流动小商贩难以监管等。

(三)学校食堂监管仍是一大难点，大多数学校食堂资金投入不足，基础建设滞后，设施设备简陋，卫生条件差。

(四)部分餐饮企业对法律法规不熟悉，特别是农家乐，经营临时性较大，对食品安全质量的要求难以保证，有些则抱着试经营的想法随意经营，导致无证经营的现象普遍存在。

(五)食品市场的规范化程度不高，检测手段和设备落后，对食品生产加工业的现场检测工作尚未完全开展，仍然存在一定的安全隐患。

三、下半年工作打算

(一)进一步加强对食品安全工作的领导，不断提高各职能部门对食品安全工作重要性和紧迫性的认识。

(二)总结经验，巩固食品添加剂专项整治成果，探索建立食品添加剂监管的长效机制。

(三)继续深入开展食品安全专项整治工作。围绕食品安全的热点、焦点和难点问题，有重点、分阶段地抓好专项整治工作，始终保持对各种食品安全违法行为的高压打击态势，进一步加强重大节日及重大活动期间的食品安全专项整治。

(四)进一步加强学校食品安全管理和整治，积极探索学校食堂社会化管理的新路子，多渠道筹措经费，不断加大投入，逐步改善学校卫生基础设施条件，切实保障广大师生饮食安全。

食品安全检查总结篇2

一、狠抓食品安全和特种设备安全两条主线，充分发挥质量技术监督职能作用。

今年，我局继续以食品安全和特种设备安全作为工作重点，共完成现场执法检查145个工作日，出动273人次；检查批发零售商业门店72家次、生产企业121家次；检查产（商）品共147批次、23个品种，总货值14万余元；出动180多人次，监督检查157家单位，其中生产单位1家，安装单位8家，使用单位148家，现场检查特种设备9404台（个）。其中锅炉135台、压力容器35台、起重机械117台、电梯66台、厂内机动车辆13台、游乐设施38台、气瓶9000余个。

（一）监管与服务并举，确保食品安全

1、加强乳制品企业管理，严把产品质量。一是派驻专门执法人员对乳制品生产企业进行了24小时驻厂监管；二是驻厂监管员随同企业人员到奶农处对奶源进行调查了解，要求企业严格按照国家标准对原料奶进行批批检验，并委托国家葡萄酒质检中心对原料奶进行抽检，专项检测三聚氰胺；三是对原料奶灭菌、发酵温度控制、设备清洗消毒等生产关键环节进行全程监管，特别是对添加物质使用及使用量进行严格监管，严防乱添加及过量添加行为；四是在企业对产品批批进行自检的基础上委托国家葡萄酒质检中心对成品奶批批进行三聚氰胺的专项检验，对成品库上双锁，驻厂监管员与企业人员分别持有不同钥匙，当成品奶经企业自检合格和国家葡萄酒质检中心未检出三聚氰胺，经驻厂监管员签字确认后，方可出厂销售，并要求企业记录好产品销售台帐。

2、积极开展产品定检工作，确保产品质量监管及时有效。截止11月5日我区共完成29家生产企业定检产品抽样，共抽检产品45个批次，定检合格率95%。对不合格企业进行了后处理确保及时发现问题及时督促整改，切实从源头抓好产品质量。

3、加强小作坊（不包括“前店后厂”）监管。一是帮助4家证照齐全的小作坊建立进货记录、生产记录、检验记录和销售记录，严格按标准和技术要求组织生产，并与小作坊签定了食品安全承诺书，引导小作坊合法经营；二是将无证无照和证照不全的小作坊登统造册，报政府和有关部门予以关停；三是集中时间、人员对小作坊进行突击检查，对证照齐全但生产条件不符合要求的小作坊下达了整改通知书，责令其立即停止加工限期整改，符合条件后方可生产。

4、积极推进食品市场准入工作，对我区四家食品准入申证企业（糕点3家、干水产品1家）提供相关咨询帮助，并帮助企业建立健全有关制度，完善生产条件，今年四家企业全部取得准入资格。

（二）加大特种设备监督检查力度，确保人民群众生产生活安全

1、加密加严监督检查，全面排查不留死角。一是建立了定期巡查制度，加大对重大危险源监督检查。对易发生问题的星级以上休疗养院（所）、宾馆饭店、医疗单位、旅游景点、洗浴、气瓶充装、经销、使用单位进行严防死守，确保重点区域不出现安全问题。二是加大了违法违规行为的处罚力度。针对不同程度存在安全管理和安全隐患问题的10家企业下达了特种设备安全监察指令书，责令限期整改到位。三是对存在问题的单位做到“三个不放过”即：找不到不合格原因不放过，未制定切实有效的整改方案不放过，未进行复查验收合格的不放过。由于措施得力，确保了食品和特种设备两个安全。

2、围绕四个关键环节，开展气瓶专项整治行动。为确保全区气瓶使用安全，我局围绕“四个关键环节”采取措施，开展了气瓶专项整治行动。一是严把源头充装关。加大对液化气、氧气充装单位的监管，落实安全生产责任制，规范充装作业人员持证上岗，责令停止使用未检验气瓶，对不合格气瓶报废、销毁。实行驻点监管，严看死守，消除充装不合格气瓶安全隐患；二是严把气瓶注册关。对充装单位自有的无缝气瓶和自有、托管的液化石油气钢瓶进行重新审核，实行微机注册登记，一瓶一证。现已下发了《*特种设备使用登记证》1600余个；三是严把气瓶使用监管关。对私自改装、超期未检等存在安全隐患的气瓶进行重点查处，杜绝不合格气瓶流入宾馆、饭店、休疗养院，消除使用安全隐患；四是强化安全责任教育关。开展《特种设备安全监察条例》及相关法律法规的宣传，提高充装单位和使用单位的安全意识，强化充装及使用单位安全第一责任，避免安全事故发生。

3、积极与相关部门合作，集中执法。为克服人员少，任务重的困难，暑期、“两节”期间我局主动与区安全生产管理局取得联系要求共同对特种设备安全生产进行检查。区安全生产管理局派2名骨干人员一起进行联合检查。这样我们在检查时各自分工协作，区质监分局负责对设备登记情况、设备定期检验情况、操作人员持证上岗情况检查；区安监局负责对各项安全管理制度和事故应急预案制度落实情况进行检查，并做到每天向区委、区政府实行报告制度，对特种设备存在隐患向区两办反馈以得到领导支持。由于我们共同努力圆满完成了整治工作。

4、按照特种设备专项整治任务目标要求，加强特种设备生产、安装的管理，建立了生产、安装企业台帐。并采取签订责任状、安全管理告知以及企业承诺等方式，督促特设使用单位进一步明确安全义务，强化安全管理，建立完善安全主体责任的落实措施，实行严格规范的量化考核和责任追究，不断提高特设使用单位管理水平。同时，加强设备安装现场的巡查，重点查看焊工、无损检测人员，电梯和起重机械安装作业人员持证上岗情况，确保安装质量。

（三）整顿农资市场，维护农民利益

一是在蔡各庄集市开展了农资打假宣传，共发放宣传资料150余份，接待农民咨询23人次，并公开了投诉电话;二是对全区5家“农资”经销点进行了专项打假检查，共检查化肥7个品种、100吨，货值26万余元；玉米种4个品种、1500公斤，货值1.1万余元；聚乙烯吹塑微薄膜4种型号、8000公斤，货值0.63万余元。

二、标准、计量、质量工作取得新进展

（一）标准化工作

1、企业产品执行标准管理工作。

为了更好的把企业产品执行标准管理工作落实到位，切实贯彻上级提出的“从源头抓质量，把好厂门”的重要举措，进一步完善动态管理机制，今年我局重新对以往区属企业颁发的《工业产品执行标准证书》进行了清理，重新摸清底数，做到了心这有数，此次重新摸底共清理出已停产、注销企业30余家，将重新更新好的台帐，录入电脑，

2、宣传贯彻强制性标准工作。

为了积极配合“食品生产许可证”（QS）申报发证工作，我局对全区食品生产企业生产的产品，进行了食品标签的审核把关工作，共审核标签15种产品20种标签标识，从而进一步规范了企业的标准化生产，为消费者创造一个明白规范的消费环境。同时在今年我局继续利用已建立的“产品执行标准查询平台”服务项目，向百姓和企业进行了宣传咨询，共为全区10家单位、8家企业查询了200项国家、地方、行业标准，受到了百姓和企业的一致好评。

3、推进服务标准化和农业标准化工作

为了使创建标准化良好行为企业试点工作顺利开展，按照上级标准化良好行为企业试点工作培育精神要求，今年我局一是对国家商务部*培训中心这家服务标准化工作试点单位进行工作走访，在工作中我局领导亲自带领工作人员到疗养院向院里的领导和职工进行服务标准化实施和发展意义的宣贯，认真听取疗养院方提出的各项意见和想法，受到了该院的认同与好评。二是对集发省级农业标准化示范区按照验收细则对前两年的工作进行梳理，查漏补缺，为将来能够申报部级示范区打好基础。

（二）计量工作

1、节日计量宣传及专项检查工作。

为在节日期间创造一个计量放心的购物环境，打击各种缺秤短量的计量违法行为，保护广大消费者的合法权益，我局对区艾欣超市等6家超市、石塘路市场等2家集贸市场的经营管理者进行了有关计量方面的法律法规宣传，现场向超市、集贸市场的经营管理者宣讲了《中华人民共和国计量法》、《定量包装商品计量监督管理办法》、《集贸市场计量监督管理办法》和《零售商品称重计量监督管理办法》4项国家法律法规，同时对米、面、食用油、水果、肉食、海（水）产品等“春节”期间的热销商品进行重点检查，共检查集贸市场和超市经销的米、面、食用油、水果、肉食、海（水）产品等30余种商品200多个批次，总货值15万多元。从检查情况看大多数单位能够按照计量法律、法规、规章要求去做，在用计量器具按时检定，对定量包装产品进行进货检验，但也有少数单位存在定量包装商品缺秤少量和无标注净含量等问题，针对上述问题我局执法人员责令其现场改正，并给予了相应行政处罚。

2、服务暑期，规范计量消费市场秩序。

在暑期来临之际，为保证暑期期间人民群众计量消费利益，我局对区域内的加油站、超市、眼镜店、饭店等计量消费场所进行了计量执法专项检查。此次检查我局执法人员和计量检定站的工作人员共出动46人次，检查超市6家、饭店15家、眼镜店3家、加油站10家；检查台秤、电子案秤共45台、检查验光镜片组等眼镜店计量器具15台、检查加油机30台；重点检查台秤、电子案秤、验光镜片组等是否进行了检验，已检验的是否在有效期内使用，重点对加油机铅封和电脑主板的实际存在情况进行检查，检查其是否被破坏的违法行为。

（三）质量认证工作

1、质量管理工作：为了切实发挥“双兴领导小组”的组织协调和指导作用，大力推进名牌战略的实施，促进地方特色产业健康发展，为区域经济保驾护航。我局今年对*区“双兴领导小组”进行了重新调整，重新规划了我区到2015年的“双兴”工作计划，并出台了“关于实施名牌战略争创名牌产品和驰名商标的实施方案”，从而进一步促进我区品牌战略建设的实施，此项工作现已上报区政府等待审批。

2、生产许可证年审工作：从今年开始区局将自己负责本辖区获证企业的生产许可证年审工作，我局工作人员严格按照省、市许可办的指示要求，认真细致的对企业逐条逐项的进行审核，对企业提供的各项证书和资料，工作人员都仔细核对，不放过任何一项数据，经过工作人员的努力工作，我局按时完成了对辖区内6家获证企业的年度审核，并一次通过了市局的验收。

3、强制性认证宣传及检查工作：六一前夕，为了切实保证儿童玩具产品的安全卫生，保障儿童生命健康安全，我局于5月31日组织专门人员携带宣传画册对本区区域内的实验小学等3家小学校、艾欣超市、家惠超市等6家超市和区第一、第二幼儿园等单位再次进行了儿童玩具强制认证法律法规宣传并现场检查了部分商品，通过检查发现市场上大部分的儿童玩具都没有生产日期，对从日期上的判断增加了难度，为此我局工作人员要求所有经营者立即对所经销的儿童玩具向供货商所要“3C”证书证明，并严格按照上级要求的时限予以告知。

三、促稳定、保安全、为奥运安全保障工作做贡献

1、强化食品生产企业全程监管

一是加大辖区内食品企业的巡查、回访力度和频次，加强对食品生产加工过程和关键控制点的检查频次。二是严格落实涉奥食品强制批批检验和出厂批批备案制度，确保强制检验和备案的产品批次无一遗漏。三是严格督导企业加强内部管理。特别是销往奥运比赛城市的食品要经企业自检、法定质检机构批批抽检合格、向区局备案后方可出厂销售。四是加大对停产企业的“回访”力度，对私自生产企业及时进行查封，确保所有已停产食品生产企业真正做到停产。

通过全局上下共同努力，全区16家食品生产企业全部签订食品安全承诺书、五类高风险食品生产企业全部签订奥运期间食品安全责任书；关停存在风险的食品企业10家。6家正常生产企业产品出厂前全部进行批批强制检验和备案，共备案225批次，涉奥强制检验124批次。接受省风险监测原料肉违禁药品监测2批次、成品监测4批次，市风险监测3批次，有效监控了产品质量安全。

2、做好食品生产企业和小作坊稳控工作

对生产条件不达标的企业和小作坊进行关停是上级明确要求，在强化监管的同时，区质监分局从稳定大局出发，积极做好食品生产企业和小作坊的稳控工作。一是做好细致的思想沟通疏导工作。多次深入10家关停企业和近30余家小作坊，认真宣讲奥运期间省、市关于严格食品生产加工条件，与其进行耐心细致的思想沟通。二是减轻企业负担，积极协调安排12.4万元专项经费，用于奥运期间企业产品的批批强制检验，减轻了企业负担。三是积极帮扶关停企业进行整改，缩短企业的关停时间，把关停对企业影响降到最低，同时帮扶12家小作坊达到加工要求，缓解了关停可能引发的矛盾。

3、以点带面、以面保点，确保涉奥景区游乐设施安全。一是宣传与服务并举。及时下发了《秦皇岛市奥运期间特种设备安全保障手册》，提醒特设使用单位注意事项，对带病运行的游乐设施积极联系市特检所进行现场排查，消除事故隐患。二是确定重点，消除盲点。指定专人每天对景区的游乐设施的日常维护记录、日常检查记录情况等进行巡查，做到心中有数。三是会同安监局联合检查。对景区内使用的游乐设施及气瓶进行多次检查，防患未然。四是构建安全责任体系和应急救援体系。开展应急救援演练，完善应急救援装备，提升应对和处置特种设备突况的能力。

4、建立了“质量投诉工作机制”，做到有诉必接，有接必果。

食品安全检查总结篇3

为保障师生餐饮服务食品安全，预防食物中毒事件和食源性疾病的发生，根据市局《转发关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》要求，我县高度重视，专门召开了工作会议，作了周密部署，制定了2012年***学校食堂食品安全专项整治工作方案，现将我县学校食堂食品安全专项检查工作总结如下：

一、提高认识、制定方案。我县把加强学校食堂春季食品安全专项检查工作作为当前的一项重要工作来抓，制定了2012年***学校食堂食品安全专项整治工作方案，从整治目标、整治时间、整治部位和内容、职责分工等方面进行了周密安排。

二、认真履行监管职责，严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对食堂持餐饮服务许可证情况、从业人员持健康证情况、食品采购索证及贮存情况、食品添加剂使用情况、食品加工食品安全设施设备及布局情况和餐饮用具清洗消毒及餐厨废弃物处置情况进行了全面检查。同时，结合开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂和使用病害猪肉专项整治行动，重点对学校食堂食品原料采购索证索票监督检查的同时，着重查处在餐饮加工过程中违法添加非食用物质和超范围、超剂量使用食品添加剂的行为。此次专项检查共出动执法检查人员113人次，车辆22辆次，检查中小学校幼儿园食堂209家，下达《监督意见书》209份，对不符合食品安全要求的学校食堂责令整改，对使用过期食品的学校2家食堂进行了处罚。

三、严格食品安全监管，增强法律意识

一是严把餐饮服务许可准入关。按照食品安全法律法规要求，严把餐饮服务许可审查关，对学校（托幼机构）食堂全面实施从严管理，对学校（托幼机构）食堂的食品安管理制度、卫生设施、加工环境、设施布局、工艺流程、人员健康、废弃物处理等进行全面的审查。严格从业人员预防性健康检查和食品安全知识培训制度，要求所有从业人员必须取得健康体检合格证和食品安全知识培训合格后方可上岗。二是加大日常监管力度，提高管理水平。以学校食堂作为监督重点，严厉查处违法行为，通过严格食品安全监管，进一步增强学校食堂经营负责人的责任意识、法制意识和卫生安全意识，促使他们遵纪守法、规范经营，进一步规范了学校（托幼机构）食堂的食品安全秩序，保障了广大师生的饮食安全。

四、存在问题

对于学校（托幼机构）的餐饮服务食品安全，我们始终作为监督工作重中之重，不断强化对学校（托幼机构）餐饮服务食品安全监督工作，但由于受各方面因素的影响，还有一些学校（托幼机构）食堂卫生状况不容乐观。主要表现为：一是部分托幼机构食堂设施简陋。食堂厨房面积小，缺乏必要的“三防”、消毒、保洁、冷藏设施等，主要负责人对食堂餐饮服务食品安全工作尚不够重视，舍不得在食堂投入必需的卫生设备，极易造成食品安全隐患；二是从业人员素质较低。在检查中发现，部分学校食堂冷藏设备内生熟食品混放，加工用具生熟混用，食品加工不规范，个人卫生不良等，这些都是从业人员素质低的表现；三是大部分食堂未设置专门的留样冰箱（特别是乡镇托幼机构），食品未按要求留样（留样数量不够、未生熟留样）；四是食品原料进购索证台帐建立不规范，未按要求索证登记。针对检查发现的问题，餐监所已下达监督意见书要求学校（托幼机构）进行整改，县教育局针对此次检查和自查中发现的问题，积极督促整改，落实整改责任领导、责任人和整改措施，确保整改到位，对暂时难以整改到位的，加强管理，并制定整改计划，限期整改。同时，要求各学校（托幼机构）加大食堂卫生设施投入，加强对餐饮服务食品安全日常管理，大力开展预防食物中毒的卫生知识宣传。

五、下一步工作思路

通过努力，我县学校托（幼机构）的餐饮服务食品安全整体形势良好，未发生重大食品安全事件，但与上级的要求还有很大的差距。为此，下一步工作中，我县将切实履行监管职责，提高思想认识、加强领导，积极探索托幼机构的监管模式，加大学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全监督执法力度，加大对从业人员的食品安全知识培训力度，提高从业人员食品安全知识，开展学生健康教育，提高学生自我保护能力。同时，需要县食品安全委员会高度重视和相关部门协助配合，只有加强部门协调，同心协力，才能真正做好学校及托幼机构食品卫生安全工作，才能保障师生身体健康。

 

食品安全检查总结篇4

XX市场，是辖区内的一个大型农贸市场，周边存在许多小餐饮，每天有不少居民在这里消费，做好食品安全工作显得尤为重要。“老板，生、熟菜板要分开。”“天气变暖了，请注意食品的卫生。”“不要存放销售过期的食品。”辖区工作人员的点点嘱托，都心怀着对食品安全的关注。每到一家店，辖区工作人员认真查看在岗员工的健康证，餐具消毒记录，文明餐桌和厨房的卫生环境等。

强化安全责任意识，守住食品安全底线。在圣泰辖区组织下压实辖区餐饮单位主体责任，消除安全隐患，牢牢坚守食品质量与安全底线。针对辖区学校多、工地多、农贸市场多的现象，重点抓学校周边、超市、农贸市场等重点场所食品安全管理，全力抓好原料采购、加工、贮存、留样、消毒等各个环节，从源头上把好食品安全关，切实增强辖区居民对食品安全的信任和信心。持续提升食品质量安全管理能力和水平，不断提升综合检验检测能力，强化食品安全风险管控，全面保障居民身体健康和生命安全。

坚持预防为主，完善辖区食品安全预防控制体系。为了避免“眉毛胡子一把抓”，圣泰辖区坚持以问题为导向的精准监管。坚持一种问题一种对策，使得圣泰辖区食品安全工作日益精准，监管效率和质量都得到了保障。

食品安全检查总结篇5

一、完善工作机制，健全食品安全监管制度化建设

树立政治意识、大局意识、责任意识，扎实开展工作，完善工作机制。落实食品安全监管责任制，确保人员、责任、工作制度三落实。加大餐饮环节食品安全监管执法力度，深入开展专项执法检查，确保监管责任到位，全年食品安全事故大事中事不发，小事杜绝在萌芽状态。

二、专项整治日常监管相结合，净化食品市场

6月份来，我局突出日常监管长抓不懈，组织开展专项整治突出重点，共出动执法人员258人次，检查餐饮服务单位137户次，责令改正58户，查处无照经营13户。

(一)、开展节日食品市场整治。结合端午食品市场消费特点，以粮、肉、酒类及儿童食品、保健品等与群众生活息息相关的食品为重点监管品种，以农村食品市场为重点整治区域，以小餐饮等为重点检查对象，以“六查六看”为主要检查内容，做到“日常检查抓规范，专项整治抓落实，联合执法抓成效”，确保节日食品市场消费安全。

(二)、开展学校食堂及考生就餐的餐饮单位进行了食品安全监督检查。共检查学校食堂5户，学生就餐餐饮单位1户，督促7名食品从业人员进行了健康检查，对不符合卫生要求的单位下达监督意见书4份。

(三)、全力排查“地沟油”，防范劣质油流入餐桌。对城乡结合部区域进行拉网式排查，重点对旅游景区及城乡结合部进行全面的检查，防止“地沟油”流入餐桌。检查中未发现销售或使用“地沟油”的违法行为。

(四)、加强食品专项整治。围绕打击餐饮环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作目标，加大巡查力度。一是查营业执照，确保证照齐全；二是查经营行为，依法查处假冒伪劣产品；三是积极引导和健全的购销台账等制度，规范管理。四是加强食品安全法宣传，餐饮经营单位守法经营。共检查餐饮服务单位35户次，未发现有违法违规行为。

(五)、认真做好餐饮服务许可的发放工作。按照《食品安全法》及其实施条例和总局《餐饮环节食品安全监督管理办法》的要求，认真贯彻落实餐饮环节食品安全监管八项制度。严格把关餐饮服务许可证的发放工作。

(六)、积极引导和健全食品安全示范店工作。按照市药监局制定的《餐饮环节食品安全示范店规范指导意见》要求，以创建、健全、规范相结合，及时总结去年以来农村食品安全示范店创建的经验做法，发挥食品安全示范店的示范引导作用。目前，我辖区共有食品安全示范店56户，其中农村食品安全示范店24户。

三、加大农村食品市场整治力度，确保农民消费安全

加强农村食品安全监管，提升农村食品质量。重点对小型餐馆、夫妻店无照经营开展查处取缔，共出动执法人员117人次，检查农村食品经营户43户次，责令整改31户。

四、加强宣传，营造良好氛围

食品安全检查总结篇6

检点：针对我乡特点，通过大力开展食品安全联合检查行为，加大监管力度，有效解决“专项整顿”中没有落实整改和反复出现的问题。在地域上，重点是农产品种养殖及初级农产品购销环节、食品生产加工销售环节、餐饮服务环节；在品种上，重点是粮食、蔬菜、食用油、肉类、奶制品、豆制品、饮料、糕点、酒、饮用水、儿童食品、调味品等；在场所上，重点是食品生产加工企业、小作坊、黑窝点、集贸市场和批发市场、餐饮单位、旅游景区等；在查处的违法行为上，重点是无证、无照及制售假冒伪劣有毒有害食品、销售过期食品。

整治目标：通过食品安全联合检查行为，进一步增强人民群众饮食安全感，进一步提高我乡食品安全工作水平，为“十二五”食品安全工作开好局、起好步，奠定良好的基础。

二、工作安排

1、宣传发动、方案制定阶段。各责任部门按照本方案要求，做好宣传发动工作。

2、全面实施、集中整治阶段。各责任部门要集中人力、物力对重点区域、重点单位、重点品种全面开展执法检查。要严格执法，加大行政处罚力度，对在检查中发现的问题，要责令其限期整改。

3、国庆、中秋两大节日检查整治。各部门要结合当地历年长假期间发生的食品卫生问题，制定严格的监督检查方案。节日期间重点对景区、景点内的餐饮业、接待旅游团队的餐饮单位、农家宴及工地食堂等开展监督检查，重点检查卫生许可证项目、加工冷荤凉菜是否符合要求，食品存放生熟是否分开、肉禽类来源、检疫情况、豆制品及食品来源、餐具消毒情况等。

4、自查总结、考核验收阶段。各部门要对照整治目标认真开展自查，查找不足、剖析原因，结合食品安全工作重点，总结经验、强化措施，进一步研究完善长效监管机制，并将食品安全联合检查行动总结于10月16日前报送区食安办，区食安办会将适时组织检查和考核并通报情况。

三、工作任务

重点开展以下方面进行整治：

1、加强流通环节的整治

一是食品经营主体资格专项清理。对食品经营企业（个体户）进行全面检查，对经营条件不符合要求的责令限期整改，整改后仍达不到要求的坚决吊销许可证和营业执照；依法查处无证、无照（包括证照过期）和超范围经营食品的行为。二是食品市场专项执法检查。严厉打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为；开展食品安全快速检测，畅通举报渠道，重点检查消费者举报多的食品；督促企业完善并落实进货查验、进货台账、不合格食品销毁及召回、信息公示等制度。三是农村食品市场秩序的整治与规范。加大对农村和城乡结合部食品批发市场、集贸市场、批发企业和小食杂店、小商贩的监管力度，防止不合格食品流入农村市场；大力推进农村小食杂店，食品小摊贩的规范化管理。四是建立和完善流通环节食品安全监管、食品经营者自律、食品市场社会监督和风险预警应急处置等工作机制。

2、加强餐饮消费环节的整治

进一步健全餐饮消费安全长效监管机制，继续全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，加强农村及城郊结合部、学校食堂、建筑工地食堂、旅游消费点等重点场所的食品卫生日常监管，认真查找可能引发食物中毒事故的隐患，采取有效措施，严防发生食物中毒，全力保障健康饮食。

继续完善规范餐饮单位食品原料采购索证和验收制度管理，严厉查处采购和使用不合格食品加工原料行为，加大对乳制品、调味品、熟食卤味、儿童食品等重点品种监督抽查力度。

四、工作要求和措施

1、加强领导，明确责任。食品安全联合检查行动是整顿食品市场秩序，维护广大群众饮食安全的重要举措。针对当前食品安全形势，行动方案提出了明确的目标和要求。各部门要高度重视，加强对此次行动的组织领导，根据本地情况，明确具体任务，制订具体方案，做到有部署、有措施、有检查、有考核，确保此次行动的顺利开展。

2、加大力度，严格执法。各部门要加大投入，切实保障基层执法单位执法装备、检测设备和经费，提高执法能力。各监管部门要严格执法程序，规范执法行为，加强评议考核；制定落实食品安全监管行政责任追究办法，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题；加强执法队伍思想建设、业务建设和作风建设，提高执法队伍素质和依法行政水平。各有关部门要健全食品安全事故信息快速通报制度，完善食品安全事故快速反应机制；及时查处在食品安全联合检查行动中发现的案件，严惩违法犯罪分子。

食品安全检查总结篇7

一、认真做好婴幼儿奶粉事件患儿赔偿金的发放工作

根据自治区工商局《关于认真依法妥善处置婴幼儿奶粉事件患儿赔偿工作的通知》（新工商密电[2008]10号）文件精神，及时成立了领导小组，起草了《实施方案》，全地区抽调专人，成立了18个工作小组，采取分类指导、“内联外调”等措施，为132名患儿发放了赔偿金共计26.4万元，提前保质保量地完成了赔偿金发放任务。

二、积极开展各类专项执法行动，维护良好的市场秩序

1、按照自治区工商局的统一部署，认真组织开展了“节日食品市场专项整治”行动，制定了哈密地区工商系统节日食品市场专项整治工作方案，对此项工作进行了全面的安排和部署。系统上下齐心协力，扎实做好节日期间市场整治，并参加了行署领导带队，由食品药品监督管理局、卫生局、质监局、农业、公安等部门组成的节日市场联合检查。重点检查了散装食品、烟酒、调味品、牛羊肉等食品进行检查，及时上报了哈密地区工商系统节日市场及农村市场监管情况总结和统计报表。

2、认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，起草下发了《哈密地区工商系统开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》，向县（市）局、分局下发了《哈密地区工商系统开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第一期快速检测计划》。系统上下严格按照文件精神，扎实流通环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，及时上报了工作信息、报表。

3、认真开展《乳品质量安全监督管理条例》学习活动。根据区局通知精神，系统上下采取不同方式，认真组织全体干部、食品经营户开展座谈学习活动，收到良好的社会效果。2月27日参加地区经贸委牵头组织的乳品企业检查验收。

根据《关于进一步加强自治区学生饮用奶计划工作的通知》（新政办发〔2010〕1号）和《哈密地区“学生饮用奶计划”实施方案》文件要求，为增强消费者信心，扩品消费，促进奶业发展，提高青少年的身体素质,加强流通环节“学生饮用奶”的监督管理，防止过期、变质的学生奶进入学校，切实维护消费安全。我局及时特制定了《哈密地区流通环节“学生饮用奶计划”实施方案》，从指导思想、组织领导、整治重点、具体要求等方面，对“学生饮用奶计划”工作进行安排部署，确保了此项工作的顺利开展。

4、认真开展“对不合格取暖器电热毯进行市场清查”、“家电下乡”监管、“酒类傍名牌”、“对不合格电饭锅和溶剂型木器涂料进行市场清查”、“不合格饮水机市场监管”等专项整治工作。各基层局切实按照区局要求，加大巡查力度，认真组织开展监督检查，按照要求核对经营品种，宣传商品质量要求，通过检查，在我地区范围内没有文件所列不合格商品，确保了流通环节产品质量安全。

5、根据我地区食品安全现状，认真组织开展散装食品、酱腌菜、卤制品等的进货渠道、防尘设施、配料说明等方面进行了检查，重点检查有无营业执照、卫生许可证、产品质量检验报告书、生产许可证等相关资质证明。通过检查，规范了此类经营者的经营行为，确保了食品安全。

通过各类专项执法行动，有效地维护了地区食品市场秩序，确保了食品消费安全。全地区出动人员1594人（次），检查食品经营户8651户（次），取缔无照经营7户，查处假冒伪劣食品133.2公斤，价值0.202万元。

三、以食品安全电子监管工作为重点，切实加大流通环节食品安全监管

今年上半年，我局根据食品安全监管目标责任硬性指标要求，结合地区企业、个体工商户年检、验照工作实际，及时起草了《关于对各类食品经营主体年检验照有关问题的指导意见》。对食品经营主体年检验照工作提出了要求，确保了食品经营户年检验照工作顺利开展。并及时根据综合业务软件中食品经营户标注不准确、不规范，不便于日常监管和查询的实际情况，起草下发了《关于进一步认真做好食品经

营户特别标注工作的通知》，切实要求基层局结合日常巡查和落实监管责任区工作，认真核对食品经营户实际经营状况。个体食品经营主体特别标注以工商所为单位，由监管服务责任区的责任人员，认真摸清食品经营主体底数，摸清经营情况，将每一户食品经营主体实际经营方式（批发、零售还是批零兼营）汇总上报本所登记部门，由登记部门按照实际情况进行标注。企业食品经营主体特别标注以各单位注册部门为单位，各单位消保部门及时将企业食品经营情况（企业注册号、企业名称、企业地址、经营方式）汇总后提交各局注册登记部门，注册部门根据消保部门提供的调查摸底情况及时完成在册数据的修改工作。根据开展特别标注工作要求，地区局加大督促检查力度，通过实地核查、网上核查等形式，检查此项工作开展情况，并起草下发了《关于对地区工商系统食品经营主体实行特别标注情况的通报》，对这项工作进行了总结通报。特别标注工作的的效开展，使全体干部做到了底数清、情况明，为今后的日常监管工作奠定了良好的基础。

上半年，我们以食品安全电子监管工作为重点，切实加强流通环节食品安全监管，通过加大对零售商使用“一单通”情况的督促检查，挤压食品生产企业、食品批发商，确保100%建立运用“食品安全电子监管系统平台”。截止目前，全地区流通环节食品零售经营户3788户，纳入食品安全电子监管系统的食品经营户139户，其中，纳入食品电子监管系统的食品生产企业16户、食品批发户117户、大型超市5户、连锁超市1户。切实做到了底数清，情况明，实现了全地区食品生产企业、批发商、大型超市、连锁超市100%纳入食品安全电子监管系统，对流通领域产品质量和食品安全全过程的实时监管。

根据食品零售商必需100%使用“一单通”的工作要求，我局切实加强了食品安全督促检查力度，各基层局按照监管责任区逐户对辖区食品零售商使用“一单通”情况进行监督检查。同时，针对食品零售商保管“一单通”不统一、较凌乱的现象，地区局积极想办法，联系相关企业，在全地区统一设计、制作了“哈密地区食品安全一单通资料册”，并及时发放给食品零售商，以便于食品零售商规范整齐保管和查找、核对“一单通”，从而确保了全地区食品零售商100%的使用“一单通”。

四、以食品快速检测网络为依托，切实加强食品安全监管力度

哈密地区工商系统充分发挥食品快速检测网络的作用，今年年初，根据食品快速检测工作的实际，及时制定了《哈密地区工商行政管理流通环节快速检测工作规范》，每月制定食品安全电子监管系统食品快速检测工作计划，为食品快速检测工作的有效开展奠定了基础。

为进一步提高监管流通环节食品安全工作的能力和水平，适应新形势下食品安全监管工作的需要，我们结合基层人员调整的实际，及时举办了食品快速检测培训班。此次培训采取理论与实践相结合的办法，共19人参加了培训。培训的主要内容为：食品安全检测基本常识、食品安全检测操作方法及常见问题等。通过培训和现场操作考试，参训人员基本掌握了食品安全快速检测设备的使用方法和现场检测技术，提高了业务水平，收到了良好的培训成效。同时，加强重点食品专项检测，紧紧围绕群众反映强烈的肉、菜、粮等质量问题，根据不同专项整治项目确定检测批次和品种，认真开展食品检测工作。重点加强了对消费者申诉举报涉及的肉及肉制品、水产品、干果干菜等进行检测，及时消费警示、消费提示。今年1-5月共对14类53种食品进行快速检测，抽样154组，合格率99.3%。共消费警示10期。:

五、认真学习《食品安全法》及其相关配套法规规章，为《食品安全法》的实施打下坚实的理论基础

我局以《食品安全法》颁布为契机，认真组织开展了《食品安全法》的学习培训工作。各基层局也通过举办培训班、发放宣传资料等形式，认真组织工商干部、食品经营户学习《食品安全法》，使《食品安全法》深入人心。同时，我们及时从网上下载国家工商总局的《食品流通安全监督管理办法》和《食品流通许可证管理办法》（征求意见稿），组织了认真的学习讨论，统一了思想，明确了目标。根据区局下发的《关于征求〈关于食品流通许可证发放工作有关问题的通知〉意见的通知》精神，及时征求基层局意见建议，向区局上报了《意见建议》，为《食品安全法》的全面实施做好了思想和理论的准备，奠定了良好的思想基础。

六、加大督导检查力度，确保全面完成食品安全监管目标任务

今年上半年，我局切实加大了对食品安全工作的督促检查力度，通过调研、座谈等形式，广泛听取基层局的意见和建议，有力地推动了食品监管工作。在做好日常督促检查的基础上，为迎接《食品安全法》的即将实施，切实做好食品安全监管工作，全面完成区局下达的今年食品安全电子监管工作目标任务，确保上半年完成食品安全电子监管工作两个100%的目标任务，我局及时起草了《关于开展对食品安全监

管工作情况督查的通知》，组织开展了对全系统各基层单位食品安全监管情况的督查。在督促检查中，我们采取实地抽查与网上查询、提问片区监管人员等方式，全面检查食品生产企业、食品批发商建立运用“食品安全电子监管”平台情况和零售商使用“一单通”情况，全面检查食品经营户所经营食品的质量，全面核实片区监管人员是否做到底数清、情况明。通过督导检查，全地区食品经营者都能严格按照规定要求，食品生产企业、食品批发商、连锁超市全面建立并运用“食品安全电子监管平台”，零售商全面使用“一单通”，片区监管人员能准确回答出片区食品经营户数据和基本情况，与经济户口软件中数据一致，做到了底数清、情况明。通过督促检查，促使全地区食品安全监管工作更加规范，确保了我地区食品安全监管工作目标任务的全面完成。

七、下半年工作计划

一、切实加强《食品安全法》、《食品流通安全监督管理办法》和《食品流通许可证管理办法》的学习培训工作，认真按照规定要求做好《食品流通经营许可证》的发放工作。

二、对目前企业、个体登记内容含有食品经营项目未经营食品的，通知各基层局按照监管责任区逐户清理，进行登记，在6月30日前清理完毕，以保证许可证发放工作顺利进行。

三、按照区局要求，从6月1日开始，对原卫生许可证期满的食品经营者必需按《食品安全法》的规定，换发新的许可证；对未取得许可证照从事食品经营的经营者，要依照《食品安全法》和相关法律法规限期办理《食品流通许可证》，逾期不办的，依照《食品安全法》和登记注册法律法规吊销其营业执照。并在工商行政管理网站或者当地主要媒体及时予以公告。

四、及时与卫生部门联系，做好卫生许可证档案移交工作，建立食品流通许可档案库。

食品安全检查总结篇8

一、评价依据

（一）《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》（苏政发〔*〕10号）和《江苏省食品安全工作责任书》；

（二）《江苏省食品安全工作综合评价暂行办法》（苏政办发〔*〕106号）及《江苏省食品安全工作综合评价实施细则（修订稿）》（苏食药安委〔*〕5号）。

二、评价内容

按照《江苏省食品安全工作综合评价实施细则（修订稿）》中确定的评价项目内容进行综合评价（见附件4）。

三、评价方式

采取自查自评与组织评价、日常评价与年终评价、综合评价与专业评价、部门评价与专家评价相结合的方式进行。日常评价与年终评价各占50%的分值。实施细则及具体操作要领见附件4。

四、组织分工

省食品药品安全委员会统一领导对各市*年度食品安全综合评价工作，省食品药品安全委员会办公室（以下简称省食药安委办公室）具体组织实施。综合评价设立1个综合组和4个专业评价组，综合组负责评价工作的综合协调和政府组织领导、综合监管工作方面的日常评价；专业评价组负责对种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费四个环节相关项目的评价。

五、评价程序及日程安排

评价工作分自查自评、材料审查、实地检查、意见汇总与复评、评价意见反馈五个阶段进行。12月30日前完成分组实地检查评价任务，*年1月底前向各市政府正式反馈评价意见。

（一）自查自评阶段：按照《评价细则》要求，各市对*年度食品安全工作进行认真总结，对照标准进行自我评价，并于12月15日前将自查材料及相关资料报送省食品药品安全委员会办公室。

（二）材料审查阶段：省食品药品安全委员会办公室组织评价组对各市上报的材料进行集中审查，按照评价项目分别提出预评意见，同时省有关部门结合日常工作对13个市分别提出相关评价项目的评定意见。材料审查及部门日常评价意见于12月20日之前完成。

（三）实地检查阶段：资料集中审查后，省食品药品安全委员会办公室组织由主要环节食品安全监管部门分管领导同志带队的评价组对各市进行实地检查，通过听取市政府情况介绍、现场检查、座谈调查等形式，深入了解各市食品安全工作情况，并依据实地检查的情况提出对应项目的评价意见。实地检查工作于12月30日之前完成。

（四）意见汇总和复评阶段：综合评价组归集、汇总、分析各评价组、省各有关部门对13个市材料审查、实地检查及日常工作评价的情况，综合提出对各市食品安全的初评意见，反馈给各市，对有争议的事项，组织进行复审。意见汇总和复评于*年1月10日之前完成。

（五）评价意见反馈阶段：省食品药品安全委员会办公室提出综合评价报告和评价初步意见，报省食品药品安全委员会批准后，反馈给各市人民政府。*年1月底前完成。

具体安排见附件1。

六、其他事项

（一）开展食品安全工作综合评价是促进各地、各部门做好食品安全工作的一种有效手段，也是检查各市与省政府签订的《食品安全工作责任书》落实情况的一种具体形式。各地、各部门要高度重视，认真对待，坚持事实求是，反对弄虚作假，扎实认真做好评价的有关工作，确保评价真实、有效。

（二）各评价组完成评价工作后，请将现场检查记录表（附件2）、日常评价评分表（附件4）、年终评价评分汇总表（附件3）及评价的初步意见及时报送省食品药品安全委员会办公室（省食品药品监督管理局），省食品药品安全委员会办公室于*年1月15日前将评价结果和评价意见上报省食品药品安全委员会审定。

食品安全检查总结篇9

文章标题：畜牧法规及食品安全宣传活动工作总结

畜牧法规暨食品安全宣传活动工作总结

为认真贯彻依法治国、依法治区战略，严格执行《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国畜牧法》，全面推进依法治疫、依法防疫，教育养殖户树立健康养殖、清洁养殖概念，提高广大群众食品安全意识，普及食品安全科学知识，增强社会对重大动物疫病防控、规定动物疫病强制免疫、食品安全的参与意识，进一步推进全区“放心肉”工程的实施，努力构建和谐**。根据《**区开展食品安全月活动实施方案》（**食安办[20xx]1号）通知要求，结合我局年初工作安排，决定在三月、六月开展畜牧法、动物防疫法律法规暨食品安全宣传活动，现将本此宣传活动简要作如下总结：

一、主要成效

我们按照整个宣传活动坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以贯彻落实十六届五中全会和省八届六次全委会精神为重心，以正面宣传和誉论导向为主的方针，将普法宣传教育与普及科学养殖技术知识相结合，将食品安全知识宣传与教育广大人民群众自觉参与食品安全防控相结合，以提高人民群众健康养殖、依法防疫、依法经营参与意识与强化各级人民政府对动物防疫、食品安全负总责的责任意识为总的指导思想，按照“贴近实际、贴近生活、贴近群众”的要求，充分利用广播、有线电视、报刊、板报、街头、会议等开展了多形式宣传活动。通过历时一个月的宣传，广大养殖户树立了正确防疫意识，主动要求免疫，自觉申报检疫；经营业主依法接受检疫；生产企业主动将食品安全生产向全社会公开承诺，诚信经营；建立健全了动物防疫和食品安全工作“政府负总责、部门各司其职”的双轨目标责任制；共同参与，“人人重视食品安全、人人关心食品安全”的良好社会氛围初步成效已经形成。

二、具体做法

1、精心部署，落实责任。为确保上下密切配合，区乡联动，责任明确，取得成效，区局成立了畜牧法规、食品安全宣传月活动领导小组，由分管副局长李大友任组长，动物防疫监督所所长陈大林、畜禽改良站站长肖冲任为副组长，张轲、党维强、李章银、蔡光辉为成员，具体负责方案的拟定、活动的组织与实施，全体检疫员、畜牧兽医职工参与。

2、及时编印各类宣传资料。区局组织技术人员及时编印了“动物防疫法律法规、畜牧法相关条款摘录”、《动物检疫行政告知书》、《动物免疫行政告知书》、《关于进一步明确涉猪税费收取标准的通告》、《告全区饲养母猪农户的一封公开信》、《禽流感、口蹄疫、猪链球菌病等动物重大疫病防制技术要点》、《三元杂交猪饲养技术要点》等法律法规、技术资料共计22万份。

3、深入基层开展多形式多渠道的宣传活动。一是成立六个宣讲团。区畜牧食品局抽出懂业务、会技术、熟悉法律的27名中高级技术人员组成6个畜牧、动物防疫法律法规及食品安全宣讲团，深入**镇、清江、曾口、顶山、玉山、化成、花丛、渔溪、恩阳、茶坝、三汇、平梁等十二个中心集镇开展了12堂畜牧法律法规和食品安全知识讲座，有42名政府领导、276名村社干部、873名畜牧职工、2965名养殖农户听了讲座。二是宣传车沿线广播宣传。以区人民政府的名义装饰宣传车挂牌宣传，车头前挂“巴中市**区人民政府动物防疫法、畜牧法暨食品安全宣传车”，深入唐巴线、广巴线、巴水线、巴顶线、巴玉线、城区及清江镇、水宁寺镇、曾口镇、梁永镇、玉山镇、顶山镇、化成镇、茶坝镇、花丛镇、柳林镇、恩阳镇、渔溪镇、平梁乡、三汇镇等15个中心乡镇进行广播宣传。三是搭建街头宣传台。利用各乡镇赶集日，搭建宣传台进行宣传法律和接受技术咨询，下发各类法律法规及技术资料20余万份，接受8540余个农户的咨询，解难答疑。20xx年6月8日，市、区畜牧食品局利用“畜牧法”宣传周活动，在江北广场开展了街头宣传，搭建畜牧法律法规、养殖技术咨询台，下发法律法规及技术资料2余万份，接受300余个百姓的咨询。市、区畜牧食品局主要领导程仕俊、王雅、王佑荣、李大友、陈斌、蒲权芳等亲临现场解难答疑。四是报刊公示。将“告全区母猪饲养农户的一封公开信”、“动物防检疫收费项目和标准”、“动物防疫法和畜牧法条款载录汇编”、“动物免疫行政告之”、“动物检疫行政告之”等在《巴中日报》上从20xx年6月7日起分五期连续刊登进行公示与宣传。五是制作标语及板报。在三月、六月宣传活动月活动中，共制作悬挂布标55幅，公路沿线书写石灰标语74幅，办街头板报58期。

4、邀请人大、政协委员视察工作。3月16日，市人大吴主任率市、区人大、政协部分委员对**区畜牧法律法规、食品安全生产和《重大动物疫情应急条例》贯彻落实情况及动物防检疫工作深入农村、市场、企业进行了视察和检查，一致认为**区动物防检疫、重大动物疫病防控、食品安全生产工作做到了责任明确、领导重视、部门工作实、群众接受、社会理解。

5、以食品安全为把手，抓 好防检疫工作，确保人民群众吃上“放心肉”。一是强化基础免疫。从元月一日起，推行“仔猪骟割初免——春秋普打普免——市场、流通检查补免”新的免疫程序，从3月11日起全面启动春季动物防疫普免工作。二是突出产地检疫。设置报检点，实行24小时值班制度，接受群众报检，对进入流通领域的动物，检疫员随经营者畜禽收购车辆到场到户到点开展产地检疫，查验免疫标识，掌握免疫状况，检查个体健康，经检疫合格准予出栏销售，出具《动物产地检疫合格证明》，收取防检疫规费，对未经免疫或免疫逾期的限制出栏，实施补免、重免。三是狠抓屠宰检疫。设置检疫办公室，实施驻场检疫，科学设置“三关六岗”，同步实施，做到“十到位”，元月以来共检疫生猪35万头、禽只50万只，检出不合格动物及动物产品1420余公斤，净化了食品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。

6、强化动物防疫监督，严肃查处违法违规行为，治理执法秩序。一是建立动物防疫监督巡查制度。定期检查和巡查，每月2—3次；不定期抽查和明查暗访，设立举报电话和信箱。二是建立快速反应机制。组建动物防疫快速反应队伍，紧急出动，强力查处违法经营行为。今年以来，先后查处违法案件27起，立案处理8起，捣毁病害动物产品加工窝点3个，销毁病害产品3.5吨。三是强化层级监督。今年以来，已通报了4起违反防疫操作规程的事件，查处了1起违反检疫操作规程的2名动物检疫员。

食品安全检查总结篇10

一、整治总体要求

全面贯彻落实中共市委党的群众路线教育实践活动领导小组、市纪委、市食安办的部署要求，积极呼应百姓对食品安全的关切，通过对校园食品及校园周边食品生产加工单位的集中整治与规范，消除生产加工环节中存在的校园食品质量安全隐患，强化相关企业的主体责任意识，提升企业的质量安全管理水平和自我把关能力，努力保障校园及周边的食品质量安全，为广大师生创造一个放心、安心的生活环境。

二、整治时间、范围

本次校园食品专项整治从4月份开始，至9月底结束，整治范围包括全市供应校园大宗食品生产企业及校园周边200米范围内的食品生产企业、食品生产加工小作坊。

三、主要工作任务

（一）开展对全市供应校园大宗食品生产企业、校园周边200米范围内的食品生产企业、食品生产加工小作坊的调查摸底工作。根据校园大宗食品中标企业名单，掌握各自辖区内供应校园大宗食品企业的基本情况，包括企业供应校园食品的种类、数量、供应学校的具体名称以及相关产品的质量检测情况等。在地方食安办的统一牵头下，对校园周边200米范围内的食品生产企业和食品生产加工小作坊开展调查，应通过实地走访、座谈、调查问卷等方法，对相关食品企业和小作坊的数量、基本信息、产品种类、生产情况、执行标准及基本质量状况等进一步掌握，并建立相关台账资料。

（二）针对大米、面粉、食用油、酱油、食醋、乳制品、肉制品等7类校园重点食品及桶装水、饮料、糕点、食品添加剂等产品，结合前期排查情况，确定重点企业逐一开展监督检查，加大巡查回访力度。突出对相关食品企业的生产卫生环境、原辅材料索证索票、检验报告记录、原辅材料库及成品库储存条件、产品分类放置、食品添加剂使用及关键控制过程记录、人员健康卫生情况、产品生产日期、定量包装及出厂检验制度落实情况等方面逐项进行检查，对不符合要求的应督促企业立即进行整改，并加大违法查处力度。

（三）通过严把证前审查和证后监管“两关”，加强对涉校园食品生产企业许可证的管理。积极做好对相关企业食品生产许可证的受理、审查工作，加大对企业发（换）生产许可证过程中的审查力度，严把食品生产市场准入关；督促企业做好生产必备条件的持续保持，加大证后监管力度；同时严格生产许可的退出机制，对有效期满未延续的生产企业及时办理注销手续，对存在严重违法行为及连续两次监督抽检不合格的企业坚决吊销食品生产许可证。

（四）加大执法检查力度，严厉查处校园食品及校园周边食品生产企业的违法生产行为。按照国家食药总局“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同；直奔企业、直插现场）的要求，加大对相关企业的突击检查力度，对企业存在超范围生产、生产加工假冒伪劣食品、违法滥用食品添加剂、甚至无生产许可证擅自生产等违法行为依法严厉查处。深入排查校园周边食品生产加工小作坊的安全隐患，对在检查中发现或群众投诉举报的违法食品生产加工小作坊，如通过整改能够符合发证条件，应积极指导其整改取证，对不符合发证条件的，应立即向当地政府、食安办书面进行汇报，在当地政府的统一领导下，通过专项治理予以整顿规范。

（五）加大对校园食品及校园周边食品的监督抽查和风险监测预警。积极参与校园食品集中监测方案的制订及组织实施工作，积极向上争取资金，在抽检经费落实的基础上，对米、面、油、肉制品、乳制品等校园重点食品和桶装水、饮料、糕点、食品添加剂等产品加强防腐剂、甜蜜素、着色剂等食品添加剂指标及可能存在安全隐患的物质的检测，同时扩大风险监测产品的覆盖面和抽样范围，组织对大米、面粉、肉制品、食用油、糕点、桶装水等食品跟踪风险监测，防范潜在的食品安全隐患。积极开展不合格产品的后处理工作，制定并完善相关预案，对校园食品检测中发现的不合格产品，立刻实施整改、召回等后处理措施，严防群体性食品安全事件发生。

（六）强化培训与服务，提升企业的质量管理水平和自我把关能力，推动企业落实主体责任。超前主动作为，联合我市相关高校，组织校园食品生产企业负责人、质量管理人员和检验员开展教育培训，通过集中培训、出厂检验能力考核、教师赴企业实践等多种形式，帮助企业提升管理水平、解决生产经营中的质量问题，引导企业依法规范经营。

（七）加大宣传力度，加强学校师生食品安全意识。结合“五·一”、“六·一”、食品安全宣传周、法制宣传日等重大节日，广泛开展食品安全宣传教育，组织开展食品安全进校园活动，走进学校宣传食品安全知识，提高广大师生的水平安全意识。同时也可组织学生到食品企业参观，鼓励校园食品生产企业自觉开展行业自律倡议，通过多种形式营造人人关注、参与校园食品安全的良好氛围。

四、工作要求

（一）各单位要以强烈的责任感，迅速动员，深入、细致地组织开展此次校园食品安全专项整治行动。要把推动各项工作任务的实施与党的群众路线教育实践活动紧密结合起来，充分发挥“三位一体”食品安全监管工作机制的优势，量化目标，细化任务，层级负责，狠抓落实，务求行动取得实效。市局将采取不定期突击检查等方式，深入一线，加强对此次专项整治行动的督查。

（二）要加强对各项任务完成情况的详细记录，完善此次专项整治行动的台账资料。在监管过程中，要做好相关检查影像记录的留存，强化监管记录的可追溯，相关处理情况要形成闭环。要注重监管效能，对专项整治行动中的查处案例、检测数据、典型经验等要注意整理、分析、总结，与其他监管部门互通有无，及时上报，为上级部门决策提供依据。