蔬菜育苗技术十篇

蔬菜育苗技术篇1

关键词：蔬菜；穴盘育苗；育苗技术；基质

1 穴盘育苗技术的相关概念

穴盘育苗技术是指采用草灰、珍珠岩、蛭石等轻基质无土材料作为育苗的基质，用不同孔穴的穴盘作为育苗容器，机械化精量播种，一穴一粒，成苗时一穴一株的一次性成苗的一种现代化育苗技术。

穴盘育苗的设备：①穴盘。穴盘是蔬菜穴盘育苗技术不可或缺的重要载体。按材料的不同可分为聚苯泡沫穴盘和塑料穴盘，其中塑料穴盘应用较多，一般有黑色，灰色，黑色盘使用较多，其吸光性较好。穴盘还有不同的规格，一般的是54cm×28cm的，而且一个穴盘可有50穴、72穴、128穴、200穴、288穴等育苗孔。②基质。穴盘育苗的基质要具有保肥、保水特点，良好的排水能力和透气性能，均匀的孔隙度和能固苗支撑的特点，使基质有适当的养分，盐分较低，颗粒的大小均匀，同时基质质量保证。穴盘育苗采用的轻型无土基质一般有草炭、石灰岩、蛭石等。③ 温室。温室是育苗中心的主要配备设施，温室需提供可控制的温度、光照和湿度等生长环境，使种苗受外界的影响降到最低，一般分为单体温室和连栋温室。

2 穴盘育苗的技术要点

2.1 穴盘的选择

根据不同蔬菜的育苗特点选用不同的穴盘，一般瓜类，如西瓜、冬瓜、南瓜多用20或50穴的；黄瓜、番茄、茄子多采用72或128穴的；辣椒、茄类多采用128或200穴的；油菜、生菜、芹菜、西兰花多采用200或288穴的。一般规格大的穴盘装的基质就多，营养成分就高，有利于幼苗成长，但是成本高。

2.2 基质的选择和配比

根据不同季节、不同蔬菜种类，穴盘育苗的基质：草炭、蛭石、珍珠岩等配比有所差异。一般要求pH值控制在5.8～7的范围内，草炭、蛭石、珍珠岩配置比例为3：1：1。

2.3 播种育苗

播种前要进行种子处理，然后适时、科学地播种，根据定植时苗龄的大小和能否按要求及时定植，选择适宜的播种期，科学播种的一般步骤为①装盘：把基质均匀的装入穴盘中。②压盘：用相同穴盘垂直放在装好基质的穴盘上，一盘一压。③催芽播种：一穴一粒，种子放平，多播备用。④覆盖：播种后覆盖原基质，并刮平。⑤苗床准备：温室内苗床要矮平，地面覆盖一层旧薄膜，在地膜上摆放穴盘。⑥浇水、盖模：穴盘摆好后、细孔喷头喷水，绕后盖模。

2.4 苗床管理

① 肥水管理。幼苗发育阶段对水很依赖，浇水要1次浇透，一般在正午前浇水，在育苗过程中无需施肥。②温湿度调节。种子发芽需要较高的湿度和温度，白天一般23～25 ℃，夜间 一般16～18 ℃。整个育苗期保持供水适时均匀，温度和湿度控制得当，及时的间苗定苗，使穴盘边缘种苗易失水，及时补水，同时要注意病虫害地防治。

3 穴盘育苗技术的特点

①采用穴盘育苗。使蔬菜的出苗率提高，出苗整齐，定植后不缓苗，苗的树枝高。穴盘育苗的苗龄短，基质实行科学配方营养成分高，一次成苗，可以加快对新型蔬菜的开发和推广，丰富蔬菜市场。②节能、省力、省工、效率高。穴盘育苗每m2可培育700～900株苗，苗龄缩短10～15天，可节约能源2/3以上，提高育苗设施利用率，降低成本；穴盘育苗基质轻，使育苗技术省力化，便于商场化管理。③工业化、专业化育苗。采用穴盘育苗，育苗温室面积可减少70%左右，有利于规范化管理，提高种苗质量，缓解蔬菜市场的供应，并带来良好的效益。④适合远距离运输和机械化管理。穴盘育苗基质比重轻，保水能力强，外根系较多，紧密缠绕，不伤根系，方便运输，而且缓苗快，成活率高，产量高。穴盘育苗还可使用机械化移植。

4 穴盘育苗技术的发展及应用

穴盘育苗技术发展于20世纪70年代的欧美地区，而穴盘育苗技术推广最快的是美国，美国蔬菜种苗的70%左右都采用穴盘育苗技术。20世纪80年代中期，我国才引进这一现代化蔬菜育苗技术。“七五”期间，北京蔬菜研究中心开始引进先进设备和进行蔬菜机械化育苗的工作，同时规划了我国的第一个现代化育苗厂，并且探索相应的育苗配套技术。“八五”期间，北京蔬菜育苗研究中心又着重研究穴盘育苗的新基质开发、营养面积、温湿度条件，水肥技术，并制定了瓜类、茄类等蔬菜的相关育苗技术规范，并于10多年的探索创新期间，在我国内地建立了30多个蔬菜穴盘育苗培育中心。

现在，为了加快对名、优、新、特蔬菜的开发利用和推广，丰富蔬菜市场的蔬菜种类，缓解蔬菜市场淡季的产品紧缺，采用穴盘育苗，及时、全面的解决了这些问题，同时对蔬菜生产发展和市场发展做出了重大贡献。

参考文献

蔬菜育苗技术篇2

关键词：蔬菜　机械化　育苗

机械化育苗具有农业标准化、精细化生产的优势，除了减少人工成本、提高效率等好处之外，经过标准化、精细化育苗生产出来的秧苗存活率很高，同时从源头上杜绝和防范了假种的威胁，因此最终也提高了产能。引进的以色列蔬菜机械化育苗新技术可分为育苗播种和温室育苗管理两个部分。

一、育苗播种

育苗播种分为装盘机对基质进行装盘和播种机播种两部分。

1.装盘机对基质进行装盘

装盘机对基质的装盘可分为基质搅拌、基质装盘、基质刷平、基质浇水四个部分。

1.1基质

基质是由草炭、蛭石、珍珠石等原料组成。草炭是改良土壤的最佳材料，持水性好、透气性强；蛭石具有疏松土壤、透气性好、吸水力强、温度变化小等特点。

1.2 基质搅拌

把草炭和蛭石按2：1的比例搅拌混合均匀，同时利用苗菌敌每方80~100克混入其中进行基质杀菌。

采用功率为1.5kw电机作为搅拌动力，在容积1立方米容器内搅拌。仓门与空气压缩机相连接，开关采用气动控制。基质搅拌好后由仓门落入功率为1.5kw的电机带动的传输带，送进装盘料斗。

1.3基质装盘

装盘是把料斗内基质用功率为180w的电机搅动后填入空穴盘内，装好基质的穴盘由功率为1.5kw的传输带传送到刷平部分。

1.4基质刷平

将填满基质的穴盘由功率为180w的电机带动毛刷将穴盘刮平，再由传送带将装好基质的穴盘传送到加水部分。

1.5基质加水

将装好压平的穴盘由传送带带动，经过加水箱内设6个加水喷头，由传感器自动控制电磁阀进行加水。至此穴盘填充基质的过程完成，以备播种。

2.播种机播种

播种机播种可分为压穴、播种、覆盖、播种后加水四个部分。

2.1压穴

将装好的穴盘放进播种机,由功率为370w电机带动传送带进入压穴部分。压穴器压穴位置与播种盘相配，可根据种子大小调整压穴深度，压穴器由传送带带动滚动，可在穴盘每穴中央按压大小深浅均匀一致的播种坑，传送带前端设有传感器装置。如不放播种穴盘，传送带可自动停止。

2.2 播种

2.2.1种子来源

主要来源于荷兰先正达、红英达（甜椒系列）、以色列189（番茄系列）、瑞士布利塔（茄子系列）。

2.2.2压穴和播种

播种部分为滚筒式真空吸力播种机。滚筒表面有小孔与播种穴盘压穴位置相匹配。播种机滚筒由传送带电机带动，转速可调，从而调整播种速度。播种时种子放入种子槽内，通过调整真空泵吸力使种子吸附于播种滚筒小孔表面，每孔一粒，精确率可达95%以上。由电机同时带动传送带和播种滚筒转动，使吸附于播种滚筒小孔表面的种子刚好落入播种盘上压穴内，完成播种。

2.3覆盖

播种完成后由传送带将播种穴盘传入覆盖部分。覆盖部分由功率180w电机带动滚轮带动出覆盖用的蛭石或珍珠岩箱内的物质落入穴盘表面，将种子覆盖，覆盖部分前端设有传感器，如无播种穴盘通过，覆盖传送带电机停止转动。

2.4播种后加水

覆盖完成后，由传送带将播种盘经过加水箱加水，水箱设有6喷头，加水部分设有电磁阀装置，无播种盘经过时，传感器可实现自动关水，加水完成后，播种过程全部完成。可移植温室或催芽室催芽。

3.安全防范

随时检查作业机具播种状态，及时调整和做好维护保养。装盘机和播种机都设有安全按钮，按下按钮可实现全线停机，保障生产安全。

二、温室育苗管理

温室联动育苗控制技术能实现温度、湿度、光照、浇水、施肥、放风和遮阳网等联动控制。

1.温、湿度自动控制

温、湿度控制可分为催芽期和苗期温、湿度控制，温室内温、湿度与天窗和加温设备联动。

1.1催芽期温、湿度控制

在温室环境温度较低时，一般需将播种盘放入催芽室进行种子催芽。催芽室温度一般在28~30℃，湿度100%。不同品种催芽时间不同，一般甜椒催芽时间需要100小时，茄子需要80小时，黄瓜需要24小时，西葫芦需要55小时，甜瓜需要55小时。

1.2苗期温、湿度控制

苗期培育在温室中进行，育苗温度白天控制在20~30℃，夜间控制在12~18℃；育苗湿度控制在50~80%。

2.光照自动控制

光照自动控制与遮阳网联动。当日照强度高，温室内温度过高时，遮阳网自动打开，对温室作物进行避光遮盖，如果光照强度过高，第二层遮阳网也随之打开，对作物进行遮光，同时自动天窗打开。

3.日常管理

3.1育苗浇水

播种盘道每排设有一个加水车。水车由支架高3米，喷管高度1.5m的滑道和电机绞盘组成。水车喷水高度与播种架上穴盘高度差在60cm左右。当需要加水时，按下按钮，电机带动绞盘转动，拖动喷水管移动，同时水车上电磁阀控制的6排喷水阀打开，利用管线压力进行喷水作业。

3.2育苗施肥

采用N、P、K均衡施肥，以魔力壮(N:P:K=18：18：18)为主，浇肥浓度为70ppm肥水混合喷施，以浇透肥水为止，一般育苗期喷施肥水每天3次左右。

3.3育苗植株标准

株高15~20cm，节间均匀，甜椒、西红柿四叶一心；黄瓜、西葫芦、甜瓜1.5片叶可以出苗。株型控制采用加施肥水管理，温、湿度控制的办法，同时使用助壮素、矮壮素辅助控制植株标准。

3.4病虫害防治

以预防为主，主要采用杀菌剂、杀虫剂。一般采用百菌清、多菌灵、可杀得等每三天进行一次杀菌，采用吡虫啉、阿维菌素进行杀虫，一般温室内由于密封严，很少进行杀虫施药。

蔬菜育苗技术篇3

研究员，研究室主任，在职博士，湖北园艺作物引进与开发利用工程技术研究中心副主任，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持部级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制订国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：蔬菜工厂化育苗具有用种量少，占地面积小，幼苗病虫害发生轻，幼苗生长健壮，移栽无需缓苗等优点。为合理发展高山蔬菜工厂化育苗，本文介绍了高海拔地区进行蔬菜工厂化育苗时育苗设施的选择及工厂化育苗基质水分管理技术、营养液管理技术等。

蔬菜工厂化育苗是在人工控制的环境条件下，采取科学化、标准化的技术措施，运用机械化、自动化的手段进行蔬菜育苗，使蔬菜幼苗生产达到快速、优质、高效、成批量而又稳定的一种现代育苗方式。蔬菜工厂化育苗集成了设施生物技术、设施工程技术、设施智能控制技术和现代管理技术。

1 工厂化育苗的主要特点

1.1 用种量少，占地面积小，且能保证品种纯度

工厂化育苗一般采用人工或精量播种机往穴盘中播经过包衣的种子，每穴一粒，出苗后互不影响，用种量和苗床面积远小于传统育苗方式，且便于管理。育苗工厂的种子来源渠道正当，能保证品种纯度。

1.2 幼苗病虫害发生轻

穴盘育苗采用的基质为草炭、蛭石和珍珠岩，这些基质都没有遭受任何病菌、虫卵和草籽的污染，幼苗基本不发生病虫害。

1.3 保证迅速出苗，健壮生长

穴盘播种浇水后即移入催芽室，出苗后即移入绿化室见光绿化。催芽室和绿化室的温度、湿度和光照条件都可根据不同蔬菜品种不同生长期的需要人为调节至最佳状态，使种子迅速发芽出苗，健壮生长。

1.4 全根定植，无需缓苗

穴盘育苗，起苗时从盘中轻轻拔出幼苗，不伤根。定植后只要温、湿度适宜，不经缓苗即可迅速进入正常生长状态。

2 高海拔地区蔬菜工厂化育苗的优势

①可以按照市场的需求周年提供适销对路的多种优质种苗。

②可以按照生产者的要求专门提供特殊的蔬菜种苗，如嫁接苗、组培苗等。

③解决了农民分散育苗、育苗技术不过关的难题以及降低了市场（如假冒伪劣种子）风险。

④降低了生产成本，可有效节约资源，培育生产潜力较大的优质壮苗。

⑤可以依托种苗公司与国内外市场连接，将良种良法推广给种植农户，起到龙头企业的作用。

3 蔬菜工厂化育苗的类型

3.1 穴盘基质育苗

工厂化穴盘育苗是在完全或基本上依靠人工控制的环境条件下，按照一定的工艺流程和标准化技术进行育苗的规模化生产。

①穴盘基质育苗的优点 省工省力，节约育苗场地，规范化管理，定植后缓苗期短，有利于机械化移栽和远距离运输。

②穴盘基质育苗的缺点 基质、养分、水分调控难度大，基质温度调控困难，基质运输成本高，不利于生态环境保护。

3.2 营养液育苗

蔬菜营养液育苗，即不用一般的床土，而使用溶解于水的各种盐类配制的特定营养液来培育蔬菜秧苗，是无土栽培的一部分，所培育出的秧苗不仅可用于无土栽培，也可广泛应用于露地栽培，是实现蔬菜高产、优质、高效的重要途径。

营养液育苗的优点：做到了真正的无土栽培；改变了传统穴盘育苗的补水方式，直接从营养液中吸收水分；营养液可精确调控；降低了苗床的空气湿度，减轻了病害发生；营养液温度可控制；起苗方便、快捷，占用空间小。

4 工厂化育苗技术

4.1 工厂化育苗设施

①催芽室 专供种子催芽和出苗的场所，容积6～8 m3，保温保湿性良好。目前催芽室多建于连栋温室的一角，主要设备有育苗盘架、育苗盘和加热装置。育苗盘架可用2.0～2.5 cm角铁制成，其设计大小要与催芽室的容积相配套。育苗盘用来播种催芽，规格应与育苗架配套，一般长40 cm，宽30 cm，高5～6 cm，每个催芽室1次可放育苗盘120个，可供1.33 hm2茄果类蔬菜田用苗。通常情况下室温保持28～30℃，相对湿度保持85%～90%。

②绿化室 面积120～150 m2，主要用于幼苗见光绿化和炼苗，多设在温室中。要求具有良好的遮光条件和保温性能，保证幼苗正常生长。

③分苗室 必须有良好的采光条件，塑料大棚多建成南北向，其受风面较小，棚内温度和光照也比较均匀，一般每棚333.4 m2左右为宜。塑料大棚内最好设有电热温床，需电设备主要是控温仪及电热线。120 m2绿化室需分苗面积666.7～1 333.4 m2。

4.2 工厂化育苗的管理

①基质水分 工厂化育苗采用的基质在持水、保水能力等方面普遍差于土壤，易失水干燥，所以在水分管理上要求较高，在基质搅拌时就应加入适量水，播种覆盖后尤其要将水浇足，一般要求基质含水量达到最大持水量的85%～90%，以满足种子发芽时的水分需求，避免所播干种子吸水不足，甚至基质从种子倒吸水的现象，从而影响出苗，降低发芽率，在催芽过程中也要注意适当补充水分，防止种子落干和戴帽出土。现代工厂化育苗中催芽在电脑控制的可调温湿度的催芽室中进行，保证了种子能够发芽均匀，出苗一致。种子出土后，应适当降低基质含水量，一般在子叶展开至2叶1心时，含水量为最大持水量的60%～75%，3叶1心至出苗销售为45%～60%，能够满足大多数作物的水分需求。阳光强烈，基质失水迅速时，一天可喷施营养液或清水2～3次，但要避免浇水过晚，因为茎叶带水易感染病菌。起苗前一天，应适当提高基质水分含量，以利定植时从盘中取苗，减少散坨。

蔬菜育苗技术篇4

摘要介绍了蔬菜工厂化穴盘育苗技术,包括铺电热线、穴盘选择、基质选择与配比、基质搅拌与装盘、播种、苗床管理等内容,以供蔬菜种植户参考。

关键词蔬菜;工厂化;穴盘育苗技术

育苗是蔬菜生产中的一个重要环节,是蔬菜获得早熟、高产、优质生产的重要环节[1]。随着我国蔬菜产业的发展和工厂化农业的推进,蔬菜育苗也由传统的土方育苗、营养钵育苗逐步向以穴盘为主的工厂化育苗方向发展。工厂化穴盘育苗出苗整齐,苗大小整齐一致,植株健壮,有利于种苗商品化;移植不易伤根,不窝根,成活率高;穴盘苗在脱盘时,根系和基质网结而成根坨相当结实,根系极好;移栽后无明显缓苗期,植株生长较快;种苗出圃时间不受季节限制;适合机械化操作,省工、省力;穴盘、种苗大小一致,便于远距离运输;适宜规模化生产、规范化管理,生产效率高[2-4]。现将穴盘育苗技术总结如下。

1铺电热线

春提早育苗一般在12月铺电热线,此时的温度很低,为了能够满足植物生长所需要的温度,就必须用电热线来提高温度。在育苗的田块上挖大约5cm厚的土层,然后将土地整平,将挖出的土堆在畦两侧,尽可能地将土弄碎。在刚整好的土地上铺上1层地膜,并将其拉直。在铺好的地膜上铺上电热线,但要注意:电热线的行数一定要是偶数,这样其首尾在一端,有利于接线;发热部分的线一定要都埋在地下,通电时,裸露在外面发热的线碰在一起会因为温度高将线烧坏,从而引起短路。将堆在畦两边的土小心地铺在电热线上,线较薄,容易破皮,动作一定要轻。

2穴盘选择

要求穴盘质轻、易于搬运;绝热性高,冬夏均可使;孔穴多,育苗量大,适合工厂化生产;孔穴孔径及密度与苗龄相适宜;经久耐用,一年内可使用8~10次,可使用多年;适合集约化育苗,集装箱运输。一般有50孔、70孔、100孔等多种型号,穴盘孔数的选用与所育的品种、计划育成品苗的大小有关,一般育大苗用穴数少的穴盘,育小苗则用穴数多的穴盘。根据播种量计算穴盘数量,因有空穴存在,增加5%~10%的穴盘量。

3基质选择与配比

选择好的基质,如保肥能力强,能供应根系发育所需养分,并避免养分流失;保水能力好,避免根系水分快速蒸发干燥;透气性佳,使根部呼出的二氧化碳容易与大气中的氧气交换,避免或减少根部缺氧;不易分解,利于根系穿透,能支撑植物。基质一般由草炭、蛭石、珍珠岩3种物质组成,通常使用的比例是草炭土∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1。基质要有良好的保水力和透气性,ph值5.5~6.8,ec值0.55~0.75。不要随意更改基质配方,以保证生产的稳产性。  

4基质搅拌与装盘

在搅拌基质过程中喷一定量的水,原则上达到湿而不粘,用手抓能成团,一松手能散开时水分正好。将这些基质装盘,小粒种子留的孔小一些,大粒种子则深一些,一般装好1个盘,用刮板刮掉其表面多余的基质,然后11个叠在一起,将其往下压,孔大的则用力稍微大点,孔小的力就稍微小点,然后将第1张穴盘拿走。

5播种

使用种衣剂直接浸种或利用温水浸种消毒。将种子放入50~60℃(用3份凉水+1份开水配置)温水中浸10min,然后转至水温25~30℃的温水中浸泡,时间为黄瓜4~6h、甜椒24h、番茄8~12h、瓜类10h。用湿布将浸好的种子包好,置于催芽室内。室内温度控制在25~30℃。催芽1~5d,种子露白尖后即可播种[5]。将催过芽的种子播于穴盘中,每穴1粒种子。播种后再进行覆土,用拌好的基质均匀地撒在播好种子的穴盘上,再浇透水使种子与覆土完全接触,有利于发芽,也可减少带帽的几率。最后用1层薄膜覆于其表面,起到保温与保水的作用,提高发芽率。分别把穴盘规格相同、生长习性相近、生育期一致、喷施相同生长抑制剂的植物品种摆在一起。

6苗床管理

一般种子播后7d发芽,一定要及时揭膜,晚了容易出现徒长苗。病害主要是由于湿度大引起的,所以要控制好水分。用手触摸基质,感觉没有水时应立即浇水,一般2d浇1次,做到不干不浇、浇则浇透。苗期易得猝倒病、叶霉病、立枯病等,除进行基质消毒灭菌外,病害发生时可用20%禾苗乳油100倍液灌根,或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治,及时将病株清除,在空的穴盘里撒石灰。害虫主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫等,可采用张挂粘虫板,通风口使用25目防虫网等措施防治,一旦虫害发生,及时喷药防治。

7参考文献

[1] 薛秉仁,王金华,贾海滨,等.蔬菜穴盘育苗技术规程[j].内蒙古农业科技,2009(3):112,121.

[2] 范小刚,白春艳,闫绪彤.蔬菜工厂化穴盘育苗技术应用探讨[j].农业工程技术(温室园艺),2009(5):46.

[3] 齐继文,赵瑞,王菊.蔬菜穴盘育苗技术[j].吉林蔬菜,2009(2):9.

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设施设备

育苗设施

可选用现代化连栋温室、配套降温系统和加温系统的日光温室，春季和夏秋也可在配有有遮阳塑料大棚中进行。

育苗床架

床架高度一般0.8～1 m，宽度以摆放3～5 排标准育苗盘为宜。

育苗盘

砧木苗选用72孔穴盘，接穗可选用128孔穴盘。

灌水系统

可利用软管安装细孔喷头进行灌水，最好采用行走式或固定式自动喷淋设备。

辅助设施设备

育苗场应配备蓄水池、仓库、基质搅拌机、恒温箱、恒温运苗车等设施设备，有条件的可配置自动或半自动精量播种机。

播前准备

设施设备消毒

设施消毒

可用高锰酸钾+甲醛消毒法或硫磺熏蒸法。高锰酸钾+甲醛消毒法每667 m2棚室用1.65 kg高锰酸钾、1.65 kg甲醛、8.4 kg开水。将甲醛加入开水中，再加入高锰酸钾，产生烟雾反应，封闭48 h后通风，气味散尽后使用。硫磺熏蒸法每667 m2用硫磺粉2～3 kg加敌敌畏0.25 kg，拌上锯末4 kg分堆点燃，密闭熏蒸48 h后通风，气味散尽后使用。

穴盘消毒

用40%福尔马林100倍液浸泡苗盘15～20 min，然后在上面覆盖一层塑料薄膜，闷闭一周左右，用清水冲洗干净后使用。

基质配制与消毒

可选用育苗专用商品基质。也可选用优质草炭、蛭石、珍珠岩为基质材料进行配制，草炭、蛭石、珍珠岩按体积比3：1：1配制，每立方米加入1～2 kg氮、磷、钾含量均为15%的三元复合肥。基质消毒和预湿同时进行，按每立方米基质加75%百菌清可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂0.2 kg，加水使基质含水量达50%～60%，即用手紧握基质，有水印而不形成水滴，搅拌均匀并用薄膜覆盖保湿待用。育苗专用商品基质出厂前已进行消毒的直接加水预湿。

装盘

将基质填满育苗盘，刮平。将4～5 个装好基质的穴盘垂直叠放在一起，两手伸平放在顶部穴盘上均匀下压，使每个穴孔里的基质出现0.5～1 cm深的播种孔。

品种选择

接穗应选择符合市场需求，抗病、抗逆性强，丰产性好，品质优的品种；砧木应选择抗土传病害能力强、长势旺、抗逆性强，与接穗嫁接亲和力强和共生性好，对接穗品质影响小的专用嫁接砧木。番茄可选用野生番茄或茄子做砧木；辣椒可选用野生辣椒或茄子做砧木；茄子可选用托鲁巴姆、刺茄、赤茄等野生茄品种做砧木。

播种

播种时间的确定

具体育苗时间根据生产需要确定。番茄夏季育苗可在定植前20～30 天播种；冬季育苗可在定植前40～50 天播种。辣椒、茄子夏季育苗可在定植前30～40 天播种；冬季育苗可在定植前50～60 天播种。嫁接育苗时，接穗播种期比常规育苗播种期提前7～10 天，托鲁巴姆等苗期生长缓慢的砧木比接穗早播20～25 天，其它砧木比接穗早播10～15 天。

播前种子处理

接穗种子播前处理

包衣种子可直接播种。未包衣种子晾晒3～5 h，先进行温汤浸种，将种子置入55 ℃温水处理 15 min，并不断搅拌，待水温自然降至30 ℃时继续浸种，之后将种子捞出洗净，催芽（具体浸种时间和催芽温度详见表1）。大部分种子露白时即可播种。

砧木种子播前处理

发芽特性与接穗相同的砧木，播前接穗种子处理方法。对于托鲁巴姆等常规条件下种子发芽慢，发芽率低的野生类型砧木，可用100～200 mg/kg的 赤霉素溶液浸种24 h，将种子捞出用清水洗净，进行变温催芽，白天28～32 ℃下，夜间18～20 ℃。

播种

将种子播在已装好基质的穴盘内，每穴一粒，种子平放。播后覆盖0.5～1 cm左右的基质，淋透水，覆盖地膜。

苗期管理

温度

出苗前，白天温度控制在25～28 ℃，夜间15～18 ℃； 50%种子顶土时，揭去地膜，此后白天温度应在20～25 ℃，夜间13～15 ℃。

光照

冬春季节育苗应尽量增加光照；夏秋季节育苗应根据天气进行遮光降温。

肥水管理

水分管理以适当控水防徒长为原则，见干见湿。浇水后注意放风排湿，空气湿度控制在60%～80%。后期可用0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施。

嫁接及嫁接后的管理

嫁接方法

采用劈接法，当砧木有5～6 片真叶，接穗有4～5 片真叶时进行。选择晴天上午嫁接。嫁接时，砧木留基部1～2 片真叶，用刀片横切去掉上部，再于横切面中间自上而下垂直切一刀，切口深约1 cm；接穗留上部2～3 片真叶切掉下部，将切口削成楔形，楔形面长度与砧木切口相当，随即将接穗插人砧木的切口中，使二者切口对齐后，用嫁接夹固定。

嫁接后管理

嫁接后，立即将嫁接苗移入遮阴、保温、保湿的苗床进行管理，为保证上述条件，可搭设小拱棚。嫁接后3～5 天内，白天温度应在25～28 ℃，夜间16～20 ℃；空气相对湿度在95%以上，并遮挡直射光。3～5 天以后，逐渐增加见光量和见光时间。7～10 天后撤掉小棚，恢复正常管理。嫁接苗成活后应及时去除嫁接夹，随时剔除砧木长出的侧芽。

病虫害防治

应采取综合防治措施，育苗场所保持清洁，防止病虫害互相交叉感染；采用防虫网阻断虫源，利用黄板诱杀蚜虫和白粉虱、蓝板诱杀蓟马等害虫，大型现代化温室里可用频振式杀虫灯诱杀害虫成虫。发生病虫害时应注意选用低毒低残留农药及时防治。

幼苗锻炼

在供苗前5～7 天进行秧苗锻炼，通过逐渐加大通风、降低温度、增加光照等措施营造与定植地块相近的环境。

商品苗标准及运输

蔬菜育苗技术篇6

关键词：高寒旱区；蔬菜全膜双垄三沟；顶凌覆膜；育苗移栽技术

中图分类号：S604+.3

文献标识码：A

文章编号：1003-6997（2012）16-0024-03

为了大力发展以“兰州高原夏菜”品牌为主的冷凉型绿色新特富硒蔬菜，做大、做强、做精榆中冷凉型绿色蔬菜产业，全力打造冷凉型绿色蔬菜、新特蔬菜、旱作蔬菜，富硒蔬菜，以农业增效、农民增收和市场消费需求为核心，实现优势蔬菜产业发展，提升品牌效益，发挥示范带动作用，将新品种、新技术、新理念快速渗透推广，带动二阴山区冷凉型绿色蔬菜产业的又好又快发展，实现农业可持续发展，加快高寒旱区旱作蔬菜全膜双垄三沟技术的推广，开展顶凌覆膜育苗移栽技术，全面提高冷凉型绿色富硒高原夏菜优势产业的标准化、规模化、品牌化，全力打造冷凉型绿色蔬菜标准化示范区建设，以新技术、新品种的示范推广来带动高寒旱区的农业大发展，农民经济收入显著增长。

1　高寒旱区冷凉型绿色蔬菜发展现状

榆中县冷凉型绿色蔬菜从试验、示范到推广，从无到有的发展取得了显著成绩，种植面积从2003年的1.90 hm2拓展到2010年的0.28万hm2，海拔从2 100 m的山底拓展到2 750 m的山顶，特别是全膜双垄三沟旱作蔬菜从2004年的0.07 hm2试验田发展到2011年的466.67 hm2。收入从水地9 000元/hm2攀升到75 000元/hm2，山旱地从4 500元/hm2攀升到82 500元/hm2。特别是旱作蔬菜种植改写了榆中县二阴旱作农业区不能种植蔬菜的历史，探索出二阴旱作农业区蔬菜种植跨越式发展。冷凉型绿色蔬菜规模化、标准化、产业化生产格局的形成，以产品品质、品牌意识占领市场，冷凉型蔬菜市场流通渠道不断拓宽，农民经济收入不断增加，农民种菜积极性不断提高，榆中二阴地区的冷凉型绿色蔬菜发展取得显著的经济效益。

2　高寒旱区蔬菜发展的优势

2.1　发挥顶凌覆膜技术优势

随着旱作蔬菜全膜双垄三沟技术种植面积不断扩大，种植海拔的提高，根据榆中县南山二阴高寒旱区的自然环境条件，开始进行秋覆膜和顶凌覆膜，采用温室育苗移栽技术，试验、示范证实在高海拔秋覆膜和顶凌覆膜育苗移栽是旱作蔬菜栽培技术的又一大改革和尝试，解决了高海拔不能种植蔬菜的理念，同时利用全膜双垄三沟机械覆膜，提高了工效，节省了时间，减轻了劳动强度。新技术的抗旱增产增收效果使二阴地区的群众真切地感受到了科技增收的成效，激发了群众的种植旱作蔬菜热情。

2.2　发挥育苗移栽技术优势

对于不同海拔区域，提高复种指数，解决前后作物茬口矛盾，实行轮作，如种豆科作物进行倒茬，预防土传病害。利用育苗移栽技术，抗御干旱、冷害、霜冻，温度忽高忽低、气候变化异常等不良条件，减轻病虫害，节约用种，保证全苗、壮苗，推行高寒旱区蔬菜标准化生产有着重要作用。也可以说蔬菜育苗移栽是蔬菜生产过程中一个重要技术环节，具有对气候的补偿作用和使作物生育提早的综合效益，其经济效益和社会效益均非常可观。育苗移栽的产业化生产是减轻劳动强度、提高生产效益和保证蔬菜质量的关键。

2.3　发挥梯田环境区位优势

梯田在山区提高农业综合生产能力、有效利用天然降水，调控降水资源，防止水土流失、改善农业生产条件等方面发挥了重要作用，也是促进农业增产、农民增收的有效途径。榆中县南部二阴山区的旱地梯田不仅生态环境好，且梯田的通风透光条件也好，有利于作物生长和营养物质的积累，而梯田区位优势明显突出。但干旱缺水又极大地限制了蔬菜产业的发展。利用全膜双垄三沟顶凌覆膜育苗移栽技术，突破了旱地梯田不能种植蔬菜的历史，发挥了梯田的作用，也充分利用了全膜双垄三沟顶凌覆膜技术的集雨、节水、抗旱和梯田的优势，使冷凉型绿色富硒高原夏菜品牌优势健康可持续均衡发展，农村经济实力进一步增强，农民经济收入显著提高。

2.4　发挥富硒区域优势、全力打造冷凉型绿色富硒蔬菜品牌

以全膜双垄三沟顶凌覆膜育苗移栽技术扩大生产面积，发挥榆中优越独特的富硒区域自然地理条件优势特点，生产的兰州高原夏菜冷凉型绿色富硒蔬菜含糖量、粗蛋白、维生素C含量高，而且色泽鲜亮，口味纯正，口感甜脆，色、形、味俱佳，深受全国消费者喜爱。依靠榆中县南部二阴地区得天独厚的自然条件，大力发展开发冷凉型绿色富硒蔬菜品牌，建设冷凉型绿色富硒蔬菜生产基地。拓展终端销售市场渠道等手段，统一富硒产品品牌及包装，扩大富硒农产品品牌影响力，完善富硒产业链条，开拓国内市场。全力打造冷凉型绿色富硒蔬菜品牌，使榆中县冷凉型绿色富硒蔬菜成为最具特色、最有竞争力的主导产业及知名品牌。

蔬菜育苗技术篇7

穴盘选择

不同规格的穴盘对种苗生产影响差异很大，种苗的生产主要受穴孔容积的影响。穴孔大，有利于培育健壮种苗，但生产成本提高；穴孔小，种苗对基质中的养分、湿度、氧气、pH值的变化敏感，不利于种苗生产，而生产成本低。生产中应根据所需作物种类，生长速度等因素来选择适当的穴盘孔径，以兼顾生产效能与种苗质量。在实际生产中本着培育中龄蔬菜秧苗的原则选择穴盘。夏季育苗苗龄相对较短，通风透光性强，可选择105穴孔穴盘。

种子处理

种子准备

选择适应赤峰地区保护地种植的抗逆性、抗病力强的高产品种：种子要求为当年新生产的；发芽率、纯度、净度、种子含水量符合国家一级种子标准的种子。

种子处理

催芽播种一般采用温汤浸种和药剂处理二种方式进行种子消毒。温汤浸种以55℃温水浸种15min灭杀种子所带病菌；或用10％的磷酸三钠溶液浸泡30min进行种子消毒处理。将药剂消毒处理后的种子用清水冲洗干净，再用常温清水浸泡，然后放入温度28～30℃的恒温箱里催芽，种子每天翻动一次通气，每2天用清水冲洗1次。种子出芽30％时开始陆续播种。

干播用种子包衣剂处理，种子发芽率在90％以上的可以采取直接播种的方式，每个穴孔一粒种子。基质

选配

赤峰地区冬季气温低，光照时间短，光照弱。为了降低空气湿度，增加幼苗根系温度，要适当减少浇水次数。所以要选择持水量较高的基质。我们通常采用草炭：蛭石：珍珠岩，按体积比6：3：1配制育苗基质，并作高温或用多菌灵药液消毒杀菌处理，每方基质加2.5kg复合肥，复合肥养分含量为N：P：K=15：15：15并充分搅拌均匀待用。

播种

装盘

播种前将处理的育苗基质装入穴盘，装盘时把穴盘穴孔自然灌满，不可以挤压，尽量保证每个穴孔装入基质量一致，然后轻轻刮平，以露出穴盘的边棱为准。

浇水

给装好基质的穴盘浇水，浇水的原则是透而不漏，以防止基质内的养分流失。

打孔

所打孔的深浅决定了种子的播种深度和覆土厚度，所以要根据作物种类不同打孔深度也不同，一般大粒种子深一些。深了出苗困难，浅了则会有“戴帽”现象。小粒种子0.5～1.0cm，大粒种子要深播1.2cm。

播种

催芽种子用镊子夹住小心的放到所打的孔内，每穴一粒，夹取时要小心不要伤到露芽部分：干播种子可直播，也可采用播种机播种。

覆盖

播种结束后用小颗粒蛭石进行覆盖。覆盖要及时，做到随播随覆盖，避免阳光太强灼伤胚芽。覆盖结束后可喷淋95％恶霉灵精品350倍液或普力克600倍液防治苗期猝倒病。

苗期管理

温度管理

播种至出苗期可适当提高温度，一般控制在28～32℃。秧苗生长前期温度控制在昼温25～28℃，夜温15～18℃。生长后期温度适当降低，白天控制在20～25℃，夜间10～15℃，以防徒长。出苗前4～5天，为提高移栽后的成活率，可再降低3～5℃，直至适应外界环境。适宜温度及相应的苗龄、叶龄参照表1。

湿度管理

冬春季由于温度相对较低，要严格控制棚室内的空气湿度，避免植株叶片出现结露现象。防止低温高湿造成病害频发。

光照管理

赤峰地区冬春季育苗季节自然光照时间短，在保证温度的基础上，尽量延长秧苗受光时间，早起帘，晚放帘。必要时要采用设备补光。GE高光通钠灯，光谱完全按照日光光谱设计，可提供植物生长所需的全部光照。

水分管理

水分管理是穴盘育苗能否成功的关键，穴盘育苗浇水原则：早晨浇并要浇透，下午严谨大面积浇水，需要时对严重干旱的秧苗点片补水。浇水时，湿润整个穴盘的基质很重要，如果穴盘经常没有浇透，会抑制根系生长并影响到秧苗的正常发育。频繁的浇水，会加速基质养分的淋洗，透气性差，不利于根系的发育，使植株徒长，增加病害发生的机会。育苗期间保持育苗穴盘见湿见干。当秧苗长至2～3片真叶时开始叶面补肥，同时，用0.1％尿素、0.2％磷酸二氢钾及微肥进行叶面喷肥，以保证种苗健壮。穴盘育苗整个生产过程中的补水，补肥均采用喷淋的方式进行。各蔬菜种类不同，在生长期所需的水分标准也不近相同(见表2)。

主要病虫害防治

蔬菜育苗技术篇8

论文摘要通过分析当前蔬菜产业现状及育苗技术存在的问题，提出了发展现代蔬菜产业，最关键的是要解决蔬菜育苗的现代化和专业化问题，并指出我国蔬菜育苗的发展方向。

蔬菜作为重要的生活消费品，与人们的日常生活密切相关。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，蔬菜安全问题日益成为人们关注的焦点。据统计，目前我国蔬菜的播种面积已超过1800万公顷，蔬菜产业的稳定与发展在确保人民群众身体健康、繁荣市场、农业提质增效等方面发挥了重要作用。

1我国蔬菜产业现状

1.1我国蔬菜产业发展形势

1.1.1生产稳步发展。据国家统计局统计，2007年全国蔬菜播种面积1860万公顷，较2006年增长40万公顷，增长2.2%；总产量5.99亿吨，较2006年增长1700万吨，增长2.8%。2007年秋冬以来，我国蔬菜生产继续保持良好发展势头，据农业部农情调度，2007～2008年度秋冬种蔬菜播种面积866.67万公顷。

1.1.2价格稳步增长。据全国农产品批发市场信息网监测，2004年以来我国蔬菜价格一路攀升，2007年我国蔬菜批发价格指数（年平均值）124.83，较2006年上涨4.73%。

1.1.3质量稳步提高。2006年，农业部组织有关质检机构分5次定期对37座城市60种蔬菜18523个样品中的农药残留进行了检测，按国家标准判定平均合格率为93.0%，比2005年上升了l．6个百分点。

1.1.4出口稳步攀升。据海关统计，2006年我国出口蔬菜732.69万吨，较2005年增长7.7%，出口额54.26亿美元，较2005年增长21%，蔬菜贸易顺差53.34亿美元，居农产品之首；截至2007年11月我国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜）736.66万吨，同比增长10.23%，出口额55.78亿美元，同比增长l3.49%。

1.2我国蔬菜产业目标任务

农业部发展现代农业“十大行动”实施方案提出，“十一五”末高效经济作物和园艺产业发展的总体目标是：在稳定面积的基础上，进一步优化结构，提高单产、质量、效益及供给能力。具体任务是：全国蔬菜播种面积稳定在2000万公顷，产量将达6.5亿吨；产品农药残留合格率稳定控制在95%以上；出口增速保持在10%以上，到2010年出口量达到l200万吨，出口额75亿美元；良种覆盖率由85%提高到95%以上，工厂化育苗覆盖率达到30%；商品化处理率达到50%，精深加工率达到20%；蔬菜产业对全国农民人均纯收入的贡献额提高到500元。

2目前蔬菜生产育苗技术存在的问题

面对蔬菜产业的机遇与挑战，蔬菜产业在质量不稳定、价格波动大、生产技术落后等方面问题突出。采用先进的生产技术是解决问题的关键所在。目前我国绝大多数的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整个蔬菜生产中育苗占有重要的地位。

2.1蔬菜育苗极为分散

有关资料显示，我国有4000万户以上的蔬菜种植户，绝大多数采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗素质差。

2.2育苗设施简陋

一家一户的育苗设施简陋，防寒保温和遮阳降温效果差，影响幼苗生长发育，培育出的秧苗质量不高。

2.3育苗方式方法滞后

目前我国蔬菜育苗方式以传统的床土、营养钵育苗为主。传统的蔬菜育苗基质为营养土、有机肥等，存在营养土配比难以掌握、育苗工序难以简化等问题，并且易导致土壤肥力下降，影响作物生长；而且熟土累积有大量的病菌和虫卵，易导致苗期甚至是大田期土传病虫草害发生蔓延难以控制，必须使用大量的农药来控制，因而易造成苗期有害物质的积累，影响蔬菜质量，造成环境污染，危害人类健康。

3蔬菜育苗的发展方向

蔬菜育苗是蔬菜栽培的关键环节，也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节。蔬菜种苗良种化、育苗工厂化、供苗商品化、种苗标准化是当今世界育苗的发展方向，可缩短育苗时间，节约用种量，提高育苗的保险系数，对引进、试验、示范、推广外来良种以及提高成功率等方面起到重要保证；同时对提高土地的复种指数、解决土地危机、保护环境有积极作用。

3.1蔬菜育苗现代化

农业标准化建设是农业现代化的重要标志，是全面提高农产品质量安全水平的基础。没有蔬菜育苗的标准化，就没有蔬菜生产的现代化。只有把蔬菜生产的产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快蔬菜生产从粗放经营向集约经营转变，才能提高蔬菜生产的科技含量和经营水

平，才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系，实现农业现代化，实现从农田到餐桌全程质量控制。

3.2蔬菜育苗专业化

我国蔬菜育苗方式正在发生变革，蔬菜育苗专业化以轻基质为代表的漂浮育苗等集约化育苗技术发展迅速。蔬菜集约化育苗技术包括4个方面内涵：一是集成，即把以往繁琐的育苗环节和复杂的秧苗技术集成起来，实行规范化管理；二是集中，改分散育苗为集中育苗，有条件的地方实行工厂化育苗；三是节约，即能够体现省工、省药、省种，从而实现增产、增收、增效；四是安全，即减少农药施用，降低农药残留，保证产品质量，达到农产品的安全、优质、营养的目的。

3.3漂浮育苗

漂浮育苗是国际上自20世纪90年代开始推广的高新技术，它代表了育苗技术的发展方向。是一种无土育苗方法，就是在温室、塑料大棚和小拱棚内，将种子直播在填有基质的带有锥形孔室的泡沫塑料育苗盘上，盘子漂浮在装有完全营养液的池中，让种子萌发、生长、成苗。其基本原理是用基质代替土壤固着幼苗根系，并提供少量养分，由营养液通过毛细管作用上渗到基质，代替土壤全面提供养分供生长需要，从而使整个育苗过程脱离了土壤，摆脱了土壤的束缚，摆脱了因土壤传带的病、虫、杂草的危害。漂浮育苗由人工控制室内温度和湿度以满足幼苗生长需要，从而减轻了外界自然条件的不良因素，如寒流、大雨、冰雹等的影响。因此，漂浮育苗能够在人为控制下培育出更为健壮的大田用苗。该技术可监测与调控育苗全过程，有利于实现育苗技术规范化和成苗质量标准化；能抗御低温伤害，减少早花现象，达到生长整齐一致、早发、快发的目的；能够将病菌侵染源减少到最低限度，减少农药使用量及次数，降低农药残留，提高产品质量。

3.4无公害蔬菜集约化漂浮育苗

无公害蔬菜生产是当前蔬菜生产的发展主流。要生产出无公害的蔬菜产品，关键是要有符合无公害生产标准的幼苗。集约化漂浮育苗由于采用无土轻基质，克服了土传病害，避免了取土对土壤的破坏，减少了农药对幼苗和环境的污染，培育的幼苗完全能够符合无公害蔬菜生产的要求。因此，集约化漂浮育苗的市场空间和应用前景十分广阔。

有效地把漂浮育苗技术与蔬菜产业的发展结合起来，对蔬菜产业走向产业化、突破农产品绿色贸易壁垒、扩大出口、保护环境、解决农药残留污染、增加农民收入、增进人民身体健康、提高人民生活质量具有重要作用，能促进蔬菜产业又快又好发展，做到农民增收、农业增效，推进农业的长足发展。

4参考文献

蔬菜育苗技术篇9

    蔬菜集约化育苗产业存在的问题

    育苗场规模偏小在北京市采用集约化育苗方式进行蔬菜育苗的25家专业育苗场(户)中,延庆绿富隆农业股份有限公司的全年育苗量最大,约为1005万株,其余育苗场育苗规模在100万~500万株,育苗设施面积在1500~7000m2,育苗规模普遍偏小,有待增加。集约化育苗生产投入品使用不规范针对品种、基质、肥料、农药等生产资料投入物使用不规范、标准化程度较低,可以建立相对标准的技术操作规范,有助于育苗产业安全、高效的良性发展;针对育苗品种相对单一,不能满足众多菜农的需求,可以对京郊的育苗场进行相对有目的、有针对性的品种安排,既满足本区的需求,又在一定程度上满足全市的需求。同时为京郊的育苗场建立沟通与交流的平台,场与场之间、不同地区之间建立联系,互通有无,更好地为京郊菜农服务。育苗场机械化程度低育苗场配备的自动化播种流水线、种子催芽箱等育苗专用机械,基本没有投入使用,育苗过程还是以人工为,主其他集约化蔬菜育苗配套机械也基本没有应用。随着人工成本的增加,省时、省工、轻便的育苗机械应用程度低已经制约了育苗场的进一步发展,需要更简单方便的小型器械,如浇水、施肥的喷淋系统、穴盘清洗机等。育苗技术需要进一步提高育苗场的育苗技术有待提高,人员需要进行细致、有效的技术培训,引进先进的育苗技术,配置更简单方便的小型器械,提高工人操作水平,从而达到工厂化育苗的要求,提高壮苗率,保证种苗的质量。

    北京市蔬菜集约化育苗发展前景广阔

    据统计,截止到2012年,北京市蔬菜生产面积为3.9万hm2(58万亩),蔬菜生产量约为341.3万t,播种面积6.7万hm2(100.9万亩)。其中需要育苗的果菜类蔬菜占22%左右,按照每667m2需要秧苗3000株计算,共需要秧苗6.66亿株,而2012年北京市的集中育苗量只有8000万株,远远不能满足北京市果菜类蔬菜生产的需要。另一方面北京市2012年建有农业设施面积2.6万hm2(39.4万亩),其中93.06%为瓜菜生产,需要大量的种苗,所以北京市发展集约化育苗产业的前景十分广阔。技术人员老龄化需要年轻技术人员加入据了解,目前北京市主要育苗场技术人员的平均年龄在50岁左右,个别育苗场的技术人员年龄达到了66岁,而且加入到蔬菜育苗行业的年轻技术人员比较少,没有形成合理的年龄梯队,后备力量不足将会在今后的十几年内影响北京市蔬菜集约化育苗产业的发展。与此同时,随着蔬菜育苗技术的发展,尤其是嫁接、穴盘育苗、信息化管理、机械化管理等新型技术的出现,年龄偏大的技术人员的知识、操作水平已经不能满足现代化蔬菜育苗技术的需求,需要年轻的技术人员加入,进一步提高集约化蔬菜育苗产业的工作效率和工作质量。都市型农业的建设促进了蔬菜集约化育苗的发展蔬菜集约化育苗产业具有专业化、规模化、标准化等突出特点,比起原始的一家一户的育苗方式更能展现出都市型农业的各种功能,在都市型农业的建设中起到了展示示范新技术、带动高产高效生产、促进农民增收、提高蔬菜产量等作用。因此都市型农业建设促进了蔬菜集约化育苗产业的发展,蔬菜集约化育苗技术的进步也同时加快了都市型农业的建设步伐,达到了互相促进、共同发展的效果。

蔬菜育苗技术篇10

科技在蔬菜产业中的作用

随着我国国民经济的迅猛发展，人民生活水平的不断提高，人们对蔬菜产品的要求由数量型向数量质量型转变，不仅要求有充足的数量供应，更趋向于营养丰富、风味独特、美味可口、外观精致、特异保健功能的转变。蔬菜种植的方式由传统种植模式向更加注重依靠科技进步来推动现代蔬菜产业的可持续发展，科技在蔬菜产业的发展中发挥着越来越重要的作用。目前，我国蔬菜年用种量约4万t，但许多国产蔬菜种子以中低端为主，品种抗性和产量与外国良种存在一定的差距。随着科技的发展，我国种子产业也得到长足的发展，在国家种质资源研究科技攻关项目的带动下，国家种质资源蔬菜地方品种达到了3万余份，引进国外材料2万余份。在育种方法上，除了采用传统的有性杂交育种手段外，现代的生物技术、细胞工程和分子标记技术的研究也取得了长足的进步，并被许多育种家所采用，大大提高了蔬菜育种的技术水平和效率。一批批具有自主知识产权，品质优良，可抗2~3种主要病害的蔬菜新品种纷纷走向市场。主要蔬菜良种更新换代频率加快，覆盖率达到90%以上。初步形成以地域、产品为特征的具有一定规模、经营主体多元化的种子企业。种子科研、生产、销售产业链初见端倪，种子管理走向法制化轨道，蔬菜种子市场需求上升，蔬菜种子区位优势趋弱。各个地方也积极加强同高校、科研院所、相关育种单位的联系和合作，加大良种研发力度，获得拥有自主知识产权、品质优良的蔬菜种子。育苗是蔬菜生产中的关键环节，能提高蔬菜产量与品质。而工厂化育苗不仅可大大提高蔬菜种苗的质量，还可实现蔬菜育苗的商品化和产业化。近些年，嫁接育苗和工厂化育苗发展较快。嫁接育苗主要应用于瓜类作物，主要采用顶插接和靠接，其次是劈接，由此又衍生出许多新的嫁接方法，同时，嫁接对果实产量、品质和生理生化影响方面的研究也得到广泛重视。开展蔬菜工厂化育苗关键技术研究，对提高蔬菜生产的科技含量，提高蔬菜产量和品质，推动蔬菜生产健康稳定地发展具有重大的现实意义。建立区域性蔬菜种苗繁育中心，降低育苗成本，提高育苗水平和产品质量，在马铃薯、大蒜等无性繁殖蔬菜茎尖培养脱毒快繁技术的研究上起步早、进展快，尤其是脱毒马铃薯良繁体系的建立和脱毒种薯推广成效显著。设施栽培的发展和高价位瓜菜种子的应用，促进了集约化育苗技术的研究与应用。目前，在全国各地大型蔬菜种植区域，工厂化育苗基地广泛建立，每年可提供商品苗800多亿株，商品苗应用已成为设施蔬菜栽培发展的一个新亮点。我国地域广泛，各地气候条件差异较大，蔬菜栽培技术也具有很大的差异性，导致蔬菜单产低、质量参差不齐、档次低、竞争力不强。随着我国“无公害食品行动计划”的实施，各地区纷纷制定各自的无公害蔬菜生产技术规程，安全、标准化栽培技术的应用为蔬菜生产提供了技术支撑，促进了蔬菜产业的提档升级和可持续发展。在蔬菜生产过程中，着力推广多茬次、多品种立体栽培，提早、延晚栽培技术和节水灌溉、生物防治、沼气综合利用等技术，破解蔬菜“两淡”技术难题，基本实现淡季不淡，鼓励科学用肥，提倡测土配方施肥、精准施肥。增加蔬菜生产的机械化程度，使耕地、施肥作畦、覆盖地膜、定植、中耕除草、收获运输、产品加工包装等作业环节全部或部分实现机械化、半机械化，使广大菜农从繁重的体力劳动中解脱出来。我国设施栽培的主要类型有塑料中小拱棚、塑料大棚、日光温室、阳畦、地膜覆盖、加热塑料温室、玻璃温室、双层活动层面温室等。如今，对设施的结构性能，设施的生态环境，设施栽培技术等方面的研究也得到广泛开展，设施新技术也得到广泛应用。我国蔬菜设施栽培发展势头令世人瞩目，设施栽培分布的地域不断扩大，到2008年全国设施蔬菜面积达334.7万hm2，已经成为设施栽培面积最大的国家，蔬菜设施栽培工程的总体水平有了明显提高。蔬菜无土栽培是近几十年来发展起来的一种蔬菜栽培技术，对于克服土壤连作障碍，有效提高蔬菜单位面积产量和改善品质，实现蔬菜生产的集约化、现代化、高效化，满足不同层次消费者的需求等方面具有重要的作用。通过采用标准化栽培技术和选用抗性强的品种等栽培管理措施，防虫网、遮阳网、杀虫灯、粘虫板等物理防控技术以及高效低残留新型生物农药的研制和合理使用，在综合防治蔬菜主要病虫害方面取得了一系列技术成果。在蔬菜产品贮运流通期间品质变劣机理和有效的调控技术等方面开展了较深入的研究，开发出了新型、环保、使用安全的防腐剂和保鲜材料。据农业部不完全统计，2009年全国蔬菜加工规模企业达1万余家，年产量4500万t，消耗鲜菜原料9200万t，加工率达到14.9%，产后商品处理率由20世纪80年代的不足10%提高到现在的40%，延伸了产业链，提高了农产品的附加值。大规模蔬菜生产基地的建设对蔬菜的良种选用、育苗、栽培管理、收获储藏、加工流通各个环节都有着重要的意义，将推动设施完善、功能全面的蔬菜产业健康发展。如今，全国范围内的蔬菜产销大市场、大流通格局已逐步形成。蔬菜产业发展不仅需加强蔬菜生产、加工、流通环节等的奸杀，同时，还需要政府的支持、先进科学技术的推广体系、产业的服务体系、农业保险制度等。在我国有些地区，高效的信息交流平台，专家预测预报制度已开始逐步建立和完善，可以帮助蔬菜产业各环节、各单位及时了解掌握蔬菜市场最新情况，及时向生产、加工、流通等各个环节提供科技信息，将产销有机结合，为制定指导性计划提供了科学依据。很多蔬菜生产面积较大的地区都成立农业信息服务中心，可以通过现场指导、电话和网络等方式为菜农提供病虫害防治技术，增强了时效性。互联网已经成为蔬菜交易的另一个重要途径，积极推动蔬菜生产订单式的发展，实现未收先卖、未种先卖。

今后我国蔬菜科技工作重点

利用各种现代化的科研方法，对现有种质资源进行综合鉴定、改良、创新，做好种质资源的利用和开发。做好国内种质资源的收集工作，同时加强对国外优良种质资源的引进，扩宽我国种质资源的遗传背景。重视种质资源保存技术研究。同时，加强育种技术及应用基础理论研究，抗性、品质等重要遗传性状遗传规律研究，逆境耐受生理机制研究等，缩短育种时间，加快育种进程。在育种目标上扩宽蔬菜用种种类，适应现代化物流对蔬菜流通质量的要求，在选育优质、高抗、丰产新品种的基础上，加强对耐储运性好、货架期长、外观整齐一致、专用、高效品种的选育。开展良种选育技术研究，提高蔬菜种子产业化水平。利用先进的科学技术，开展蔬菜培养脱毒技术、细胞融合培养技术、种质资源亲缘关系、蔬菜生理机制研究，利用分子标记技术、转基因技术等确定种质资源亲缘关系，建立蔬菜作物遗传图谱，转育优良基因，加快蔬菜育种进程，提高蔬菜育种水平。深入开展蔬菜生长规律、产量形成和环境调控技术的研究，完善和推广蔬菜集约化育苗技术，改进蔬菜施肥技术，推广节水灌溉技术，降低蔬菜生产成本，提高蔬菜产量和品质，减少产品污染。提高蔬菜种植机械化程度，研究大面积蔬菜机械化种植高产栽培技术。加强设施栽培技术、环境调控，栽培管理技术的研究和开发。对影响蔬菜生产的重大病虫害，研究其动态规律，开发高效、低毒药剂，大力发展生物防治，研究关键控制技术，采用多种防治办法相结合，保持蔬菜生产和环境友好同步协调发展。研究蔬菜在储藏和运输过程中的劣变机理，开展各种蔬菜的深加工工艺技术研究，研究蔬菜加工工艺与设备，开发挖掘蔬菜保健食用功能。加快蔬菜产业保险制度建设，建立高效的信息交流平台和蔬菜栽培技术信息平台，加强对蔬菜产区的技术培训和支持，引导蔬菜种植者结合市场需求调整种植计划和产业结构，健全深化蔬菜技术推广服务体系，提高蔬菜科技成果的转化率和实用技术到位率，协调蔬菜工厂化育苗体系、蔬菜生产体系、储藏运输体系和产品深加工体系的协调配合机制，推动蔬菜产业快速健康发展。

本文作者：王安乐邓稳桥工作单位：长沙市蔬菜科学研究所