蔬菜范文10篇

蔬菜范文篇1

农药残留（Pesticideresidues），是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。同时残留农药在人体内蓄积，超过一定量度后会导致一些慢性疾病。由于农药残留对人类和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。

二、蔬菜农药残留标准

目前，我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项，涉及农药残留指标58项，农药52种，名称如下：对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷、2、4D。

三、蔬菜农药残留的危害

目前我国农药年用量为80-100万吨，居世界首位。其中剧毒的有机磷类农药年使用量约占70%，毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。当农药残留在人体中达到一定的数量，不为人体所分解时，将无法避免地发生各种病变。急性中毒，导致死亡、终身残疾。亚急性中毒：致癌、致畸（畸胎和畸形儿）和致基因突变（损伤生物的遗传物质，导致不可逆诱变的作用），损害人体的重要脏器。慢性中毒，农药残留更为可怕的是使人在不知不觉中慢性中毒。慢性中毒作用包括神经、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。危及青少年、儿童成长发育，影响胎儿正常发育。导致神经系统失调，破坏人体器官生理功能，内分泌紊乱，引起妇女经血失调及面部生出各种斑痕。引发中老年人各种疾病。

四、减轻蔬菜农药残留危害的方法

农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜、水果的表面；一种是植物在生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。以下几种方法能有效去除蔬菜农药残留：

1、浸泡水洗法

蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

2、臭氧降解法

臭氧处理是现在应用较多的一种降解农药的手段。臭氧是一种强氧化剂,在水中有极强的氧化分解能力，臭氧在水中发生还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH•)，瞬问可分解水中的有机物质。它可选择性的与化合物中杂原子发生反应，主要使农药分子化学键断裂,生成小分子产物挥发或溶于水中。由于大部分农药本身含有杂原子，所以容易被臭氧降解。它不仅能够破坏马拉硫磷、乐果等有机物分子结构中的烯炔、炔烃等碳链，而且对其基团有着强烈的氧化作用。这种打断连接键和基团氧化的双重作用使得上述物质的分子结构发生彻底改变，从而起到解毒、降解农药残留的作用。

3、碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以次方法是有效的去除农药污染的措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面物污冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5-10克)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

4、有机磷降解酶

有机磷降解酶可与蔬菜、水果等农产品表面残留的农药发生化学反应，能破坏剧毒成分的结构，使剧毒农药瞬间变为无毒、可溶于水的小分子，以达到果蔬的迅速脱毒，这种降解酶做成的洗涤液对环境不会有二次污染。使用发酵液和不同的酶制剂能有效去除农作物表面的农药残留污染，而且酶促反应速度快，专一性高，酶与底物作用不需要摄入机制。

上述几种化学方法都可以有效去除果蔬农药残留，每种方法都有其适用的对象和范围，我们在使用时应根据具体情况来选择，以达到去除的最佳效果。

参考文献：

［1］陈伟，高晓娟.蔬菜农药残留污染及预防控制对策.食品与药品，2005年。

［2］谢惠波，李仕护.蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究.现代预防医学，2005［5］。

［3］宗荣芬，梅建新，刘文卫.去除蔬果中农药残留的方法研究.职业与健康，2004。

蔬菜范文篇2

1.1增施有机肥

最好施用纤维素多即碳比高的有机肥（如秸秆沤肥、沼肥等），有机质在腐解的过程中，会形成腐殖酸等有机胶体，而胶体中胶粒带负电，具有很强的吸附特性，能把可溶性的矿质养分，如铵离子、钾离子、钙离子等阳离子吸附在自己周围，这种吸附是动态的，当土壤溶液浓度降低时又会释放到溶液中。由此可见，增施有机肥料，可大大增强土壤的养分缓冲能力（即协调能力），防止盐类集聚，延缓土壤的盐渍化进程。

1.2推广施肥的科学检测

有条件的地方，可用电导仪监测土壤溶液浓度，超过一定的EC值，蔬菜就要发生生育障碍，如发现接近临界值就停止；植物在工厂化育苗时，更应该注意EC值的控制，否则易造成僵苗。

1.3加深土壤的翻耕

保护地土壤的盐类集聚呈表聚型，即盐类集中于土表层。在蔬菜收获后，进行深翻，把富含可卡因类的表土翻到下层，把相对含盐较少的下层土壤翻到上面，可以大大减轻盐害。

1.4撤膜淋雨溶盐或灌水洗盐

待夏熟菜收获结束后，利用换茬空隙，揭去薄膜，在雨季如有数十天不盖膜，日晒雨淋，对于消除土壤障碍是一项简易可行的有效措施，不仅可以洗盐，而且可以杀灭病菌，有利于下茬的高产稳产。

1.5基肥深施，追肥限量

用化肥作基肥时进行深施，作追肥时尽量“少吃多餐”，最好将化肥与有机肥混和施于表土以下，以免过多增加表层土壤的含盐量。追肥一般较难深施，故应严格控制每次施肥量，宁可用增加追肥次数的方法，也不可一次施肥过多，以免提高土壤溶液的浓度。

1.6提倡根外施肥

根外施肥不会增加土壤的盐分，应当大力提倡，特别是尿素、过磷酸钙以及磷酸二氢钾，还有一些微量元素，作为根外追肥都是适宜的，效果较快。

1.7地面覆盖

用地膜或秸秆进行地面覆盖，对于抑制土表积盐有明显作用。据试验，用锯木屑、稻草、地膜、菜叶等覆盖于表土上，能降低土表盐分含量，保持田间土壤湿度，其中地膜和锯末屑的降盐效果最好。

2地膜覆盖高垄栽培在棚室的应用

2.1整地施基肥

按所种蔬菜要求，一般施农家肥60～75t/hm2，并根据土壤矿质元素含量配合施用适量的磷、钾肥，地面撒施后耕翻，深度35cm左右。

2.2作垄挖沟

采用双行带状栽植，与普通种植不同的是双行之间要留灌水沟，如茄子、黄瓜、番茄，大行60~80cm，小行50~60cm，水沟上宽30~40cm；甜椒、辣椒，大行50~60cm，小行40~50cm，水沟上宽20~30cm。先在步道上取少量土分放于作垄部位，再于双行中间挖沟，将土分放垄上，用耙将垄顶整平，沟两侧轻压，作好后，垄高15~20cm。

2.3覆膜

南北覆膜，膜宽1.5~2.0m，0.9m宽的用2幅，厚0.008~0.010mm，膜间搭接5~10cm，可先压两头，也可分段压土，步道上少量压上，这样可使膜充分张紧，不致下陷。

2.4打孔栽植

用与苗根土坨大小相当的打孔器打孔，选壮苗栽植，注意把苗根周围按实，打孔处要覆适量土将膜压住保护苗茎。

2.5灌水

栽后立即灌水，水从沟中流入，沟一端开口于地面垄沟，一端止于畦尾，灌后开口用土压住。灌水时注意选用3.0~4.5cm自吸泵或潜水泵，水流不应过急，如水量大可同时开2~3个，使水从侧方慢慢渗透整个高垄。

2.6施肥

在蔬菜生长期间需施肥时，可于株间打孔施入，施后用少许土将孔压埋，或将肥料混于水中，随水流入沟中。在北方“四位一体”日光温室中，应用加肥器使沼液随水一同灌入，此法操作简单易行，灌水后不破坏土壤结构，步道、垄面不见水，而根系已被侧方渗透，使根不致处于泥泞状态，保证根系的正常呼吸和生长。由于覆盖地膜，日平均提高地温1.8~3.0℃，更利于蔬菜的生长，水分受地膜阻挡，又不致大量蒸发到空气中，对空气湿度增加不大，棚膜上形成水滴少，提高光照强度，早晚提高棚温3~5℃，减少病害的发生，如黄瓜霜霉病、枯萎病，发病率显著降低。应用地膜高垄沟灌栽培的大棚番茄、黄瓜、甜椒相比普通整畦漫灌栽培，具有坐果早、产量高、品质好、病虫害少等优点。

3病虫害科学防治

3.1物理措施

近年来，通过反复实践，已摸索出一套不施农药防治蔬菜病虫害技术，当地习惯称为“健康栽培法”，减少病菌侵染来源，有效控制蔬菜害虫发生，减轻病害传播，不仅减轻了蔬菜的农药污染，降低了成本，而且有利于生产无公害蔬菜，发展蔬菜出口贸易。

3.1.1晒种、浸种。温汤、盐水浸种，在播种前，选择晴日将蔬菜种子晒2~3d，可利用阳光杀灭附在种子表面的病菌，减少发病。瓜类、茄果类蔬菜的种子用55℃温水浸种10~15min，豆科和十字花科蔬菜的种子用40~50℃温水浸种10~15min，都能起到对种子消毒杀菌作用，预防苗期发病。用10%盐水浸豆科种子10min，可将种子里混入的菌核病菌、线虫卵漂除和杀灭，防止菌核病和线虫病发生。

3.1.2用太阳能进行高温消毒杀菌。常用的是蔬菜大棚的高温闷棚。在夏秋季节，利用大棚闲置期，采取覆盖塑料棚膜密闭大棚，选晴天高温闷棚5～7d，使棚内最高气温达60～70℃，可有效地杀灭棚内及土壤表层的病菌和害虫。

3.1.3挡避和诱杀害虫。于棚室的通风口处设置防蚜网，阻挡有翅蚜、粉虱等害虫迁入棚内。若棚内已发生蚜虫、白粉虱，可在棚内设置黄油板诱杀，方法是利用废旧的纤维板，截成1.0m×0.2m长条，用油漆涂为黄色，再涂上1层粘油（可用10﹟机油加少许黄油调匀），设置375～450块/hm2，置于行间可于植株高度相同，当蚜虫、白粉虱粘满板面时，需及时重涂粘油。园区可采用灯光波、色板、性诱剂等多种方法。

3.1.4高温堆肥杀灭病菌和害虫。蔬菜基肥以有机肥为主。农家肥中多带植物病菌和虫害，在施前1~2个月可将其泼水拌湿、堆积和严盖塑膜，使其充分发酵腐熟，在发酵期堆内温度高达70℃左右，可有效地杀灭病虫害，“四位一体”温室沼肥是相对安全的，可在空气通风处，放置2~3d直接使用；并且腐熟后肥料施入棚内，不会发生蔬菜烧根和有毒气体危害等不良现象。

3.2农业栽培措施

3.2.1轮作换茬和清洁田园。各种蔬菜实行2~4年以上的轮作换茬，都有减少和减轻病虫害的明显效果，并有明显增产作用。将病残体、病果全部带出棚外，销毁或深埋，可减少病害基数，尤其是前茬作物腾茬后，彻底打扫清洁田园，再结合高温闷棚，能有效防治下茬蔬菜病虫害。

3.2.2增施有机肥和配方施肥。在增施有机肥的基础上，再按各种蔬菜对氮、磷、钾元素养分需求的适宜比例，进行配方施用化肥，不仅能改善土壤营养状况，促进蔬菜作物生育健壮，还可增加蔬菜抗病能力，增加产量和提高品质，减少施药次数和施药量。

3.2.3实行垄作和地膜覆盖栽培。大棚蔬菜实行起垄定植，地膜覆盖，既便于膜下沟里浇水，减少土壤蒸发量，降低棚内空气湿度，抑制蔬菜病害的发生发展，又可防止土壤病菌的传播，从而减轻病害的发生。

3.3利用生态环境防止蔬菜病虫害

生态环境是利用蔬菜与病菌生长发育对环境条件的要求不同，创造有利于蔬菜生长发育而不利于病虫害发生发展的生态环境条件，就可减少和减轻病虫害发生。例如：霜霉病、灰霉病和白粉病等，在高于32℃和相对湿度低于80%的条件下，病菌不发生或发生缓慢，喜温蔬菜的适宜光合温度为18~28℃，且上午8~12时完成光合量的70%~80%。因此，在生态上采取上午适当早揭草苫，延长光照时间，并注意适当通风，使棚内湿度不高于80%；午后闭棚，使短时间棚温升至35℃，以高温抑制病菌发生发展，然后再放风排湿，黄瓜霜霉病控制到43~45℃，在下午高温下排湿后，夜间棚内空气温度也相对较低，可减轻结露，有利于抑制病菌传播。

在大棚蔬菜冬春寒冷期间浇水，可采取“三不浇、三浇和三控”，即阴雨不浇，晴天浇；下午不浇，上午浇；不浇明水，浇膜下水；苗期控制浇水；连阴天控制浇水；低温时控制浇水。这样能有效地抑制病菌的发生和蔓延。

3.4利用蔬菜制剂防治虫害

3.4.1黄瓜蔓。将新鲜瓜蔓1kg，加少许水捣烂滤去残渣，用滤出的汁液加3~5倍水喷洒，防治菜青虫和菜螟的效果达90%以上。

3.4.2苦瓜叶。摘取新鲜多汁的苦瓜叶片，加少量的清水，捣烂榨取原液，然后每1kg原液中加入1kg石灰水，调和均匀后浇灌植株幼苗根部，防治地老虎有特效。

3.4.3丝瓜。将鲜丝瓜捣烂，加20倍水搅拌均匀，取其滤液喷雾，用来防治菜青虫、红蜘蛛、蚜虫及菜螟等害虫，效果均在95%以上。

3.4.4南瓜叶。将南瓜叶加少许水捣烂，榨取原液，以2份原液加3倍水的比例稀释，再加少量皂液，搅匀后喷雾，治蚜虫效果在90%以上。0﹟机油加少许黄油调匀），设置375～450块/hm2，置于行间可于植株高度相同，当蚜虫、白粉虱粘满板面时，需及时重涂粘油。园区可采用灯光波、色板、性诱剂等多种方法。

3.1.4高温堆肥杀灭病菌和害虫。蔬菜基肥以有机肥为主。农家肥中多带植物病菌和虫害，在施前1~2个月可将其泼水拌湿、堆积和严盖塑膜，使其充分发酵腐熟，在发酵期堆内温度高达70℃左右，可有效地杀灭病虫害，“四位一体”温室沼肥是相对安全的，可在空气通风处，放置2~3d直接使用；并且腐熟后肥料施入棚内，不会发生蔬菜烧根和有毒气体危害等不良现象。

3.2农业栽培措施

3.2.1轮作换茬和清洁田园。各种蔬菜实行2~4年以上的轮作换茬，都有减少和减轻病虫害的明显效果，并有明显增产作用。将病残体、病果全部带出棚外，销毁或深埋，可减少病害基数，尤其是前茬作物腾茬后，彻底打扫清洁田园，再结合高温闷棚，能有效防治下茬蔬菜病虫害。

3.2.2增施有机肥和配方施肥。在增施有机肥的基础上，再按各种蔬菜对氮、磷、钾元素养分需求的适宜比例，进行配方施用化肥，不仅能改善土壤营养状况，促进蔬菜作物生育健壮，还可增加蔬菜抗病能力，增加产量和提高品质，减少施药次数和施药量。

3.2.3实行垄作和地膜覆盖栽培。大棚蔬菜实行起垄定植，地膜覆盖，既便于膜下沟里浇水，减少土壤蒸发量，降低棚内空气湿度，抑制蔬菜病害的发生发展，又可防止土壤病菌的传播，从而减轻病害的发生。

3.3利用生态环境防止蔬菜病虫害

生态环境是利用蔬菜与病菌生长发育对环境条件的要求不同，创造有利于蔬菜生长发育而不利于病虫害发生发展的生态环境条件，就可减少和减轻病虫害发生。例如：霜霉病、灰霉病和白粉病等，在高于32℃和相对湿度低于80%的条件下，病菌不发生或发生缓慢，喜温蔬菜的适宜光合温度为18~28℃，且上午8~12时完成光合量的70%~80%。因此，在生态上采取上午适当早揭草苫，延长光照时间，并注意适当通风，使棚内湿度不高于80%；午后闭棚，使短时间棚温升至35℃，以高温抑制病菌发生发展，然后再放风排湿，黄瓜霜霉病控制到43~45℃，在下午高温下排湿后，夜间棚内空气温度也相对较低，可减轻结露，有利于抑制病菌传播。

在大棚蔬菜冬春寒冷期间浇水，可采取“三不浇、三浇和三控”，即阴雨不浇，晴天浇；下午不浇，上午浇；不浇明水，浇膜下水；苗期控制浇水；连阴天控制浇水；低温时控制浇水。这样能有效地抑制病菌的发生和蔓延。

3.4利用蔬菜制剂防治虫害

3.4.1黄瓜蔓。将新鲜瓜蔓1kg，加少许水捣烂滤去残渣，用滤出的汁液加3~5倍水喷洒，防治菜青虫和菜螟的效果达90%以上。

3.4.2苦瓜叶。摘取新鲜多汁的苦瓜叶片，加少量的清水，捣烂榨取原液，然后每1kg原液中加入1kg石灰水，调和均匀后浇灌植株幼苗根部，防治地老虎有特效。

蔬菜范文篇3

1蔬菜病害的症状

诊断的基础是病害的症状，即病征和病状。病征是指病原物的群体或器官着生在寄主病部表面所构成的特征特性表现，它直接暴露了病原物在质上的特点。病状是指寄主植物和病原在一定的环境条件下相互作用结果的外部表现，即生长发育的异常状态，这种外部表现各有其特异性和稳定性。

1.1病状

1.1.1变色由于病组织细胞内的叶绿素形成受阻或被破坏，以及其他色素形成过多而使植株失去正常的绿色，统称为变色。变色可细分为花叶、黄化、褪绿、白化等。

1.1.2斑点病株局部组织和细胞受到破坏而死亡，表现出形状和颜色不一的病斑，称为斑点或局部坏死。斑点按形状可分为圆斑、角斑、网斑、条斑、轮纹斑、云纹斑、虎斑等；按颜色可分为褐斑、黑斑、灰斑、赤斑、紫斑、白斑等。斑点有的病健分界明晰，有的病健部界限不明、边缘模糊不清。斑点周围有的出现黄晕，有的无黄晕。斑点可发生于根、茎、叶、叶柄、叶鞘、果或种子等各部位，造成叶枯、茎枯、枝枯、落叶、落果等。有的斑点后期会局部或全部脱落，形成“穿孔”。

1.1.3腐烂植株病部组织受病原物的酶的分解，造成较大面积的崩解破坏或变软，称为腐烂。腐烂按质地可分为湿腐、软腐、干腐等；按颜色可分为褐腐、黑腐等；按气味可分为苦腐、酸腐等；按部位可分为根腐、茎腐、茎基腐、脚腐（或裙腐）等。有的病部坏死腐烂表现出病部下陷或突起的木栓化病变，分别称为溃疡与疮痂；苗床幼苗基部腐烂并缢缩，造成折倒，称为猝倒；如腐烂缢缩最后直至枯死，称为立枯。

1.1.4萎蔫菜株根、茎维管束组织受到破坏，大量菌体堵塞导管，或因病菌产生毒素，致输导机能受阻，部分枝叶以致全株凋萎，称为萎蔫。

1.1.5畸形菜株或个别器官发育过旺或受限制，表现种种特异的形状，统称畸形。畸形可分为肿瘤、丛枝、发根、徒长、矮缩、皱叶、卷叶、蕨叶、叶变、根肿等。

1.2病征

1.2.1霉状物病部表现出不同质地、颜色的霉层，如霜霉、棉霉、黑霉、绿霉、青霉、灰霉、赤霉等，霉层稀疏或致密不等。

1.2.2粉状物病部表现出不同质地、颜色的粉状物，如白粉、锈粉、黑粉等。

1.2.3小点或小粒状物病部上表现出针头般大的小黑点或朱红色小点等。

1.2.4核状物病部上表现出粒状或鼠类状的黄白色、褐色或黑色的菌核。

1.2.5索状物病部上表现出缠绕状的白色或褐色绳索状物。

1.2.6膜状物病部上表现出灰色或黑色薄膜状物。

1.2.7伞状物或块状物病部上表现出质地和颜色不同的菌伞或菌块。

1.2.8脓状物病部是溢出乳白色或黄色的胶粘状物，潮湿时手摸质感粘性，干燥后形成胶膜或胶粒，带反光性。病征因病原物的不同而异，前面的7种病征为真菌性病害常见的病征；而脓状物则为细菌性病害特有的病征。至于病毒和线虫所引起的病害，通常只有病状，病部表面上是看不到病征的。另外，病部上的病征通常要在病害发展到一定阶段才出现。

2蔬菜传染性病害的田间判断依据

2.1真菌病害

2.1.1病状多数是点发性病害。以茎、叶、花、果上产生各种各样的局部斑最为常见，如斑点、条斑、枯焦、炭疽、疮痂、溃疡等；其次是凋萎、腐烂以及各种变态矮化等畸形。

2.1.2病征病部中、后期大多长有霉状物、霜状物、粉状物、锈状物、棉絮状物、颗粒状物等。

2.1.3田间分布及发病条件发病初期常有发病中心，多有随风向传播蔓延的趋势。阴雨高湿、苗势嫩绿、披叶郁蔽、土质黏重、排水不良等都有利于多数病害的发生。

2.1.4传播和侵染主要借气流或雨水溅射而传播。真菌孢子落到寄主上，萌发芽管直接贯穿表皮侵入，或经由伤口和自然孔口侵入。

2.2细菌病害

2.2.1病状主要表现为组织坏死和萎蔫二大类型，多数是点发性病害，以条斑、角斑、腐烂、枯萎等类型最为常见。病部多呈水渍状，对光观察有透明感，腐烂组织常黏滑并有恶臭，枯萎组织的切口常泌出浑浊液。

2.2.2病征病部在高湿或晨露未干时，分泌出淡黄色溢滴，即菌脓，干后呈鱼籽状小胶粒或呈发亮的菌膜平贴于病部表面。

2.2.3田间分布及发病条件发病初期有发病中心，多有随水流方向传播蔓延趋势。地势低洼、深水灌溉、苗势嫩绿、叶部郁蔽、特别是大风暴雨和水涝最有利于发病。

2.2.4传播和侵染植物病原细菌田间近距离传播主要通过雨水、灌溉水、流水、昆虫、线虫和人的农事操作活动等，而远距离传播则主要通过种子、种苗的调运。病原细菌接触寄主后，经由伤口或自然孔口侵入致病。

2.3病毒和植原体病害

2.3.1病状多数是系统侵染的全株性病害。初发时常从植株个别叶片或枝条开始，随后发展至全株，以枯斑、花叶、黄化、矮缩、簇生、畸形等最为常见。一般嫩叶比老叶更为鲜明，易受外界影响而发生变化。

2.3.2病征病部外表不显露病征。

2.3.3田间分布及发病条件分布较分散，病健株明显交错，无发病中心，但田边四周有时较重。病情常与某些昆虫发生有关，或随种植年限而加重。早种和干燥环境往往有利于多数病害的发生。

2.3.4传播和侵染除可通过汁液摩擦传染和嫁接传染外，许多病毒还能借昆虫传播。在传毒虫媒介中以蚜虫和叶蝉最主要，特别是蚜虫。

2.4线虫病害

2.4.1病状多数是全株呈现营养不良的慢性病，叶片均匀发黄，生长衰弱，叶片稍萎垂，植株较矮小，根部变色或膨肿。症状以局部畸形为主，危害部位大多数在地下根部，少数危害地上部叶片或籽粒。

2.4.2病征病部外表一般见不到病征。

2.4.3田间分布及发病条件田间分布多随种植年限而加重，初发年份，田间常成团成块分布，以后多随土壤传播而呈分散。气候干燥利于症状的表现。通气性良好的沙壤土有利于发病。

2.4.4传播和侵染近距离传播主要通过土壤、水流、人畜活动和农具等，远距离传播主要借种子及繁殖材料的调运。

3蔬菜生理性病害的田间判断依据

3.1营养失调

土壤中的营养物质缺乏、不足或不均衡，会引起蔬菜失绿、黄化和组织坏死等缺素症；相反，蔬菜营养物质过多，常会导致植株徒长、组织柔软以致倒伏等过剩症。

3.2水分供应失调

土壤水分过少会引起菜株萎蔫、枯黄、落叶、落果或不结实等；土壤水分过多会引起蔬菜烂根、黄叶或整株凋萎；久旱遇暴雨或水分忽多忽少会引起果实或块根开裂。

3.3温度不适宜

大气或土壤温度过高会引起菜株枯萎或局部灼伤，过低则易引起霜害或冻害。

3.4土壤酸碱度不适宜

土壤中盐类过多、过酸或过碱均会直接影响矿物质营养元素的溶解度，从而影响菜株对营养物质的吸收和利用。

3.5光照不适宜

日照过强，会灼伤叶片和果实；日照不足，则造成菜株枯黄或白化。

蔬菜范文篇4

一、总体思路及目标

以中省有关文件精神为指导，立足健全“菜篮子”市长负责制和保障民生，以保证冬春蔬菜供应、满足应急需要、平抑菜价大幅波动为目的，坚持市场化运作，依托骨干企业，采取“政府委托、企业运作、适当补贴”的方式，建立储量合理、管理严格、投放及时、运转顺畅的冬春蔬菜储备制度，做到储备蔬菜调得进、存得好、销得出，确保蔬菜市场平稳运行和社会稳定。

二、储备的时间、品种、规模和方式

冬春蔬菜储备实施时间为每年春节前一个月，以确保春节期间的市场供应。

根据我市居民消费习惯，主要储备品种为白萝卜、红萝卜、土豆、洋葱共四种耐储存、易周转的蔬菜。

储备规模按照省政府《关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》中关于强化城市蔬菜供给应急能力建设的要求确定，即“确保重要的耐储蔬菜品种5—7天消费量动态库存”，核定市级冬春蔬菜储备总量为2000吨，其中白萝卜500吨、红萝卜500吨、土豆500吨、洋葱500吨。

储备方式根据菜源和储备要求，结合我市实际情况，采取动态库存（委托骨干蔬菜流通企业、批发市场结合自身经营，实行动态周转并保持应储备的库存规模）和产地储存（委托合作社和生产大户在产地储存）相结合的方式。动态库存和产地储存的具体数量由市蔬菜储备领导小组办公室确定。

三、承储单位的选择和确定

在充分考虑地区农产品产销特点和承储单位经营资金实力、加工仓储能力、市场影响力、企业信誉、抗风险能力、管理制度等各方面因素的基础上，建立储备单位备选名录。在对备选单位的经营规模、经营情况、仓储能力、银行信誉等方面条件进行综合评价后，择优选择承储单位，报市蔬菜储备工作领导小组审定后签订承储合同。通过合同明确政府和承储单位之间的权利、义务及责任。

四、储备蔬菜的管理、动用和销售

1.储备蔬菜的管理。储备按照“政府委托、市场运作、权责明晰、自负盈亏、适当补偿”的原则实施。在储备期内，政府不启动抛售储备蔬菜的情况下，储备蔬菜可参与企业经营周转，但承储单位必须始终保证承储数量，满足调拨任务的需求。储备期满后，储备蔬菜由承储单位自行销售，自负盈亏。

2.储备蔬菜的动用。储备蔬菜在发生以下情况时动用：发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件等致使蔬菜市场出现脱销断档趋势；市区蔬菜价格出现大幅度上涨，供应偏紧时；其它需要动用的情形。

3.储备蔬菜的调拨。储备蔬菜是市级专项储备物资，未经市政府批准，任何单位和个人不得动用。发生重大情况确需动用市级蔬菜储备时，由市农业局会同市发改、财政、商务、物价等部门向市政府提出申请，经市政府批准后按照制定的应急供应预案组织实施。

4.储备蔬菜的销售。经市政府批准动用抛售储备蔬菜时，应遵照有计划、逐步投放的原则，储备蔬菜实行定点、限量、挂牌销售，销售时优先考虑“农超对接”、“农社对接”销售点。销售价格由市物价局参照储备蔬菜入库时价格合理确定。

五、建立健全蔬菜储备管理机制

为了加强领导，全面推进此项工作开展，市政府成立由主管副市长为组长，市政府分管副秘书长和市农业局主要领导为副组长，市农业局、财政局、发改委、商务局、物价局等部门分管领导为成员的蔬菜储备工作领导小组，统筹协调各项事宜。领导小组下设办公室，办公室设在市农业局，具体负责日常工作。

领导小组主要负责审定蔬菜储备方案、储备种类和数量，审定蔬菜承储单位，审定蔬菜供应应急预案和补助方案。

领导小组办公室要切实加强对蔬菜储备的监管，制定储备蔬菜购进、入库、储存、抛售、补贴管理实施细则，采取定期核查和不定期抽查相结合的方式对承储单位和储备库进行检查，确保全部蔬菜储备数量到位、质量安全、调用顺畅、保障有力。

市农业局负责会同市发改、财政、商务、物价等部门确定承储蔬菜的单位，负责与承储单位签订承储合同；制定储备蔬菜供应应急预案；组织实施储备蔬菜的入库验收、日常管理及投放；建立蔬菜专业合作社与蔬菜直销店有效对接的投放网络。

市财政局负责编制冬春蔬菜储备资金预算，并按规定及时足额拨付到位。

市发改委负责会同市农业、财政、商务、物价等部门监督储备计划执行情况。

市物价局负责市级储备蔬菜入库价格监测和投放市场价格的制定、监管工作。

市商务局负责蔬菜市场运行态势分析。

市交通、交管部门负责开辟绿色通道，保证运菜车辆通行畅通。

各蔬菜承储单位要严格按照承储合同的规定，及时入库、专库储存、专人管理、专账核算、挂牌标存。未经允许不得动用储备蔬菜。对违犯规定的承储单位，要给予批评教育，情节严重的，要追究当事人和主要责任人的责任，直至取消其承储资格。

蔬菜范文篇5

绿颜色蔬菜中含有大量的叶绿素，而叶绿素又是天然的造血原料，其富含微量元素铁，没有叶绿素，就不能源源不断地制造血液，人体就会发生贫血现象。采后的绿颜色蔬菜是一个活的有机体，其生命代谢活动仍在有序地进行。虽然离开了母体，水分、矿物质及有机物的输入均已经停止，但仍是一个有生命的个体，主要是通过呼吸作用改变内部物质，采后果蔬的呼吸作用与采后品质变化、成熟衰老进程、贮藏寿命、货架寿命、采后生理性病害、采后处理和贮藏技术都有着密切的联系[1]。由此可见，采后的绿颜色蔬菜光合作用基本上已经停止，呼吸成为新陈代谢的主要过程。因此，控制采收后绿颜色蔬菜的呼吸作用，尽可能降低绿颜色蔬菜的呼吸强度，同时又不引起无氧呼吸的发生，已成为绿颜色蔬菜贮藏技术的中心问题[2]。绿颜色蔬菜采收后在贮藏时，由于不能合成叶绿素，加上叶绿素的降解和采后呼吸作用旺盛，往往使蔬菜的颜色失绿，易黄化，营养品质下降，保鲜期缩短，难以满足市场的要求。所以我们在制备、选择绿颜色蔬菜的包装薄膜必须具有基本的性能如下:（1）尽量减缓采收后绿颜色蔬菜的呼吸强度使其处于“冬眠”状态，同时还必须控制好贮藏环境中CO2和O2的含量，使其既能够保证绿颜色蔬菜能进行呼吸，维持其生命的延续，又要控制和减缓其呼吸强度。一般CO2的含量控制在10%以下时能抑制呼吸强度，过高会造成呼吸障碍，甚至中毒。O2的含量在1%以下时为缺氧，一般控制在2%～10%时可减缓果蔬的呼吸[3]。（2）及时排除绿颜色蔬菜在贮藏过程中释放的乙烯、乙醇、乙醛等气体。防止它们增强绿颜色蔬菜的呼吸作用，加速其的衰老和腐烂[3]。（3）减少水分的蒸发，使绿颜色蔬菜处于水饱和气体环境中。一般采收后绿颜色蔬菜贮藏的相对适宜湿度为70%～95%，相对湿度小于70%时绿颜色蔬菜会大量失水、皱皮萎蔫并易受真菌浸染而腐烂，相对湿度大于95%时，水分过度饱和会产生水滴易导致病菌浸染[3]。

2．国内外绿颜色蔬菜包装薄膜的研究进展

目前，国内外对绿颜色蔬菜包装薄膜的研究十分重视，传统的包装材料虽然能起到包装的作用和具有一定的保鲜效果，但已经不能满足现代市场的保鲜要求。为了提高保鲜质量，延长保存期，人们不断探索和研究绿颜色蔬菜的包装薄膜，以延长其货架寿命。

2.1常用保鲜包装薄膜

用于绿颜色蔬菜包装的薄膜较多，一般是聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丁二烯。在贮藏保鲜上，聚乙烯膜应用量较大，聚乙烯价格低廉，卫生性能好、耐化学稳定性较优，并且具有适宜的透气性。F.Artés[4]等研究包装薄膜材料对西兰花保鲜效果的影响，其中材料包括9μm厚PVC和分别是11μm、15μm、20μm厚的LDPE。将西兰花包好后贮藏在环境温度是1℃情况下7天（最大化模拟在商业运输期间的条件）和20℃的环境下2.5天（最大化模拟在零售期间的条件）。结果表明研究的这几种包装西兰花材料，包装内的气体组分(在运输期间约18%O2和1%CO2，在货架销售期间16%O2和2～3%CO2）、品质、西兰花变黄的程度基本都在同一水平上。然而，在失重方面所有的LDPE材料都比PVC低6倍。用15μmLDPE包装的西兰花货架寿命最长。AnnelieJacobsson[5]等研究了五种聚合物膜，这几种薄膜被用来研究保持西兰花的保鲜效果。这些材料包括OPP、PVC和两种不同型号的LDPE，其中一种LDPE的材料包含吸收乙烯的小袋。西兰花被包装后分别储存在4℃和10℃两个不同温度的环境下长达四个星期。结果显示，用OPP进行包装时会导致包装袋内二氧化碳含量最高达到6%，然而却使氧气的含量最低达到9%，这一切都将使用不含有吸收乙烯的小袋的LDPE取代。使用这种LDPE的材料对西兰花进行储藏可以使它的货架期更加的长。用PVC包装的西兰花腐败速度比用其他包装材料包装西兰花快。

2.2涂膜保鲜包装材料

涂膜保鲜是在蔬菜表面人为地形成一种具有一定阻隔性能和选择透过性的薄膜，增强蔬菜表皮的防护作用，诱导蔬菜表面气孔缩小，抑制食品与环境间的气体交换，减少食品内部水分蒸发，保持蔬菜新鲜饱满的外表和硬度，阻止环境氧气与食品发生氧化作用[1]。国内外对蔬菜的涂膜保鲜研究开发和商业性应用已有不少的报道，常用的涂膜剂有天然多糖、蜡、天然树脂、油脂类、紫胶、虫胶、明胶、变性淀粉、聚乙烯醇、蛋白质沉淀剂、溶菌酶等[1]。据相关资料报道：利用壳聚糖涂膜剂保鲜竹笋的试验中，用1.5%壳聚糖制成的涂膜剂，于50℃～60℃下处理带壳竹笋有比较好的成膜效果，而且明显地抑制其失重和纤维含量的增加[6]。再比如选用采用0.07%的溶菌酶涂膜保鲜黄瓜，其保鲜效果明显提高[1]。

2.3微孔塑料薄膜

用激光、针刺等方法制作的塑料薄膜上开微孔，调节透气性[1]。这种薄膜适宜包装切片葱、菠菜、花椰菜、莴笋等。在日本，用微细孔PP薄膜包装韭菜，在20℃的条件下可以保鲜5天[1]。法国的Renlaut等研究表明，穿孔的微孔硅胶薄膜能满足甘蓝的气调包装要求，延长了货架寿命[1]。滕立军[7]等研究了一种含复合硅酸盐微孔颗粒的LDPE保鲜薄膜，通过复合硅酸盐的添加改变了普通LDPE薄膜的组织结构，使保鲜薄膜气体渗透的性能远高于LDPE普通薄膜，而且该保鲜薄膜具有通过微孔自动改良包装袋内气调环境的特性，满足了蔬菜保鲜包装要求。杨静[8]等用自制的PP微孔薄膜制成自立袋来研究对包装西兰花保鲜效果的影响。结果显示：打孔数量为2个，孔间隔2cm，开孔在西兰花花蕾处时，袋内花蕾处呈低O2和高CO2状态，所包的西兰花叶绿素含量最高，西兰花保鲜效果最好。

3．展望

蔬菜范文篇6

关键词冬季连阴等天气;温室蔬菜;管理措施

前言

近年来,谯城区蔬菜产业的发展,起点高,步子大,农业增产,农民增收,逐步成为该区的支柱产业,发展势头强劲,受到广泛关注。2009年全区蔬菜种植面积4.65万hm2,设施蔬菜面积约1.33万hm2,其中,小拱棚约6666.67hm2,阳光棚6000hm2左右,日光温室666.67hm2。谯城区温室蔬菜种植的主要品种是黄瓜、苦瓜、西红柿、西葫芦、辣椒等,从目前情况看,2009年冬季该区阴雨天较多,低温寡照,光照不足,不仅降低黄瓜等蔬菜的光合作用,出现落花、化瓜、花打顶等生理性病害,还由于气温、地温较低,直接影响了根系生长,使根系提前衰老,影响其对养分、水分的吸收[1,2],降低了该区设施蔬菜的产量和效益,严重制约了该区设施蔬菜的发展。现将冬季恶劣天气温室蔬菜管理技术介绍如下。

1连续阴天温室蔬菜的管理

1.1及时揭帘,加强光照管理

目前谯城区菜农在冬季遇连续阴天时,对于及时揭帘,增加光照管理,存在很大的误区,一般认为阴天温度低,怕揭帘降温受冻,白天也不揭草帘子。但云层的散射光对于提高温室内的温度,增加墙体、土壤的蓄热量,促进叶片的光合作用,都有很重要的作用。只要不是下雪、下雨、大雾天气,都要揭帘子,但是在温度低时,一定要晚揭帘、早盖帘,温度高时,早揭帘、晚盖帘,做到及时、适时揭帘管理,以防止长时间的闷帘造成低温、高湿、弱光环境,诱发各种病害的发生,使蔬菜在长时间黑暗的环境中无法进行光合作用造成饥饿而死。

1.2加盖防雨、防雪膜

温室前面是最大的散热面,其上面覆盖的草帘子一定要厚,一般厚3～4cm以上,同时要保持干燥,才能达到良好的保温效果。草帘一旦被雨雪、露水浸湿,不但不能很好的保温,而且本身变为吸热体。湿草帘不仅保温性差,也大大缩短草帘的使用寿命。因此,一定要在草帘外层覆1层防雨膜,可以用新膜,也可以用旧膜,这样不仅可以保温,也便于积雪的清除。

1.3低温时控制浇水、施肥

冬季温度对蔬菜生长的快慢起到了关键性作用,一般菜农认为植株长得慢甚至不长,是缺肥、缺水,这是认识上的误区,因为在低温条件下根系吸收力弱,植株长得慢,对肥、水的需求量也少。因此,在底肥充足、底墒较好的情况下,冬季尽量少浇水、不追肥,以利于保持地温、气温,降低空气湿度,不沤根、不伤根,促进蔬菜的正常生理生长。

1.4及时采摘瓜、疏花、疏果

在冬季,特别是阴、雨、雪等恶劣天气时,地温低,光照弱,不利于根系对养分的吸收,瓜类、茄果类蔬菜一定要及时采摘大果、摘除过多的花和小果,减少植株对养分的过度消耗,以促进根系和植株的正常生长。在这方面很大一部分菜农错误地认为,采摘早,果小,影响产量;有的认为春节前后蔬菜的价格较好,大果留到春节前后再采摘等,造成花打顶、植株早衰等现象,严重影响了产量和效益。

1.5人工辅助加温

如室温最低温度降至7℃以下,应进行加温。一是最好安装临时性火道或在室内增加多个烤火炉,不论是采用哪种方式加温,一定要有烟道,把有害气体排出室外,以防人、菜中毒。二是用大功率灯泡加温,一般每20m左右装1盏300W的灯泡即可。加温的方法很多,在保证对人、菜没有危害的情况下,使最低室温维持在10℃以上最理想,切不可把室内气温提得太高,以免影响正常发育[3,4]。

1.6重点做好前沿的防冻工作

最易发生冻害的部位是温室的前沿,重点要做好温室前部的防冻工作。一是天气较冷时,夜间在温室的前沿,每1m点燃1支蜡烛,可保持前底脚处不受冻害,一定要注意蜡烛要距前沿有一定距离,以防止发生火灾。二是在前沿再加1层1m高的地膜或薄膜,不仅可以保温,也可以防止前沿滴水,减少病害的发生。

1.7在温室后墙加反光幕墙或室内加盖覆盖物

在温室后墙上挂1道薄膜作为反光幕,可以提高后部蔬菜栽培的光照强度,晚上使墙体所贮热能缓慢释放,可保持后半夜温度较高,防止株苗发生冻害。在温室内种植辣椒、西葫芦等较矮的蔬菜,可以增加小弓棚和草帘子等覆盖物,防冻效果更好。

1.8合理进行病害防治

连续阴天,通风量相对较小,温室内湿度大,为病害的发生创造了有利条件,尤其在温室门对面的山墙、温室前沿,湿度更大、这些地方一般最容易发病,会成为发病中心,因此农户要经常检查这些地方,一旦发现有发病征兆要及时进行防治。但防治时,最好采取喷粉、烟雾剂熏蒸的办法,尽量减少叶面喷雾,以减少湿度,防止加重病害。

2连续阴天过后、天气转晴温室蔬菜的管理

2.1揭草帘,防止闪苗

天气转晴后,气温升高,根系活力还没有恢复,根部吸收的水分供应不上,上午采取揭草帘,控制温室内的光照和温度,减少植株对水分的需求,防止植株萎蔫死亡。

2.2叶面喷施清水,防止叶片萎蔫

向蔬菜叶片喷施清水,满足植株对水分的需求,可以尽量使棚室温度升高,促进根系活力的恢复,使植株尽快恢复正常生长。

2.3控制浇水,防止沤根

由于连续低温,植株的根系生长很弱,一般在天气放晴5d左右,根系才能恢复活力。如果浇水过多,易造成沤根死苗;如果需要浇水追肥,应浇小水,可随水施入速效肥料,最好是腐殖酸肥,浓度要稀,以利于发根。

2.4浇灌生根剂,促进根系生长天气转晴后,中午可以选用一些促进生根的药剂进行灌根,以促进根系快速恢复。

3参考文献

[1]吴建金.冬季连续阴雨雪天气日光温室蔬菜的管理措施[J].天津农林科技,2008(6):29.

[2]卫海涛.冬季特殊天气日光温室蔬菜管理[J].山西农业(致富科技版),2008(12):32.

蔬菜范文篇7

1蔬菜嫁接的优点

1．1减轻土传病害的发生由于蔬菜的连作日益频繁，使蔬菜上的土传病害越来越严重。如瓜类的枯萎病、茄子的黄萎病、番茄青枯病等有逐年加重的趋势，严重影响了蔬菜生产的发展。嫁接苗利用砧木品种的根部抗病能力，可以避免土传病害从根部对作物直接侵染，减少发病机会。

1．2提高蔬菜的抗逆性植物的耐低温能力主要决定于根系，利用砧木优良的耐低温能力，通过嫁接可以增强蔬菜植株的抗寒性。以黄瓜与黑籽南瓜嫁接为例，黄瓜不耐低温，生长最适宜的温度范围较窄，易受冷害；而黑籽南瓜可忍受低温，嫁接后仍然保持了这一特性。此外由于多数砧木来自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特点外，有些砧木还具有耐酸、耐盐碱、抗旱、耐热、耐湿的特点。

1．3提高水肥的利用率砧木使用的野生蔬菜根系强大，根系的吸收能力和合成能力强，能更有效地吸收土壤中的水和养分，能使植株在一定程度上克服早衰，延长茄果类蔬菜的采收期，进而提高蔬菜的产量。

1．4减少农药的施用量近年来，随着无公害蔬菜生产发展的需要，农药的使用种类和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可减少农药的施用量，顺应了无公害蔬菜生产发展的要求。

1．5改善蔬菜的品质嫁接栽培的果实只要选用合适的砧木，一般不会使品质下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黄瓜果肉增厚，心室变小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜瓜形显著增大，糖度无明显下降。

2蔬菜嫁接方法

2．1插接法可分顶（斜）插接、水平插接、腹插接、插皮法。顶插接即在砧木顶部（生长点）把接穗插进去，以达到嫁接目的。先用刀片削除砧木生长点，然后用竹签在砧木口斜戳深约1cm的孔，取接穗在子叶以下削长约1cm的楔形面，插入砧木孔中即成。嫁接时砧木苗以真叶出现时为宜，接穗苗以子叶充分开展为宜。为使砧木与接穗适期相遇，砧木应提前5～7d播种，出苗后移入钵中，同时播种接穗，7～10d后嫁接。

2．2劈接法（切接法）去除砧木苗的生长点，将其主轴一侧（纵轴）用刀片自上而下劈深约1～1．5cm；接穗胚轴削成楔形，削面长1～1．5cm，将接穗插入劈口，使砧木和接穗表面平整，用嫁接夹固定即可。砧木与接穗播种时间和方法与插接法相同。

2．3靠接法砧木与接穗苗大小接近。削掉砧木生长点并在下胚轴靠近子叶处用刀片向下斜削，深及胚轴的2／5～1／2，然后在接穗的相应部位向上斜削一刀，深及胚轴的1／2～2／3，长度与砧木所切相等，将二者切口嵌入，捆扎固定。接穗应比砧木提前播种5～10d。

3嫁接后的管理

3．1温度嫁接后8～10d为嫁接苗的成活期，对温度要求比较严格。此期的适宜温度是白天25℃～30℃，夜间20℃左右。嫁接苗成活后，对温度的要求不甚严格，按一般育苗法进行温度管理即可。

3．2湿度嫁接结束后，要马上把嫁接苗放入苗床内，并用小拱棚覆盖保湿，使苗床内的空气湿度保持在90％以上，不足时要向畦内地面洒水或喷水，避免污水流入接口内，引起接口染病腐烂。3d后适量放风，降低空气湿度，并逐渐延长苗床的通风时间，加大通风量。嫁接苗成活后，撤掉小拱棚。

3．3光照嫁接当天以及嫁接后3d内，要用草苫或遮阳网把嫁接场所和苗床遮阳，从第4d开始，要求每天的早晚让苗床接受短时间的太阳直射光照，并随着嫁接苗的成活生长，逐天延长光照的时间。嫁接苗完全成活后，撤掉遮阳物。

4嫁接注意事项

4．1选择晴天早晨嫁接冬季寒冷季节，最好选择晴天早晨嫁接，早晨空气湿度大，不易萎蔫，接后幼苗经历中午的温暖条件，有利于接口愈合。若在阴冷天气或冷空气到来之前嫁接，则温度低，影响成活。夏天最好选择阴天或傍晚嫁接，以免幼苗萎蔫。

4．2及时消毒嫁接后的苗应立即移到育苗钵中，边嫁接边移栽边浇水，浇水后摆入苗床，苗床摆满后扣上小拱棚，为避免高温高湿引发的病害，扣棚时向嫁接植株及棚膜上喷800倍液的多菌灵。

4．3工具严格消毒嫁接用的刀片、夹子、竹签应洗净、消毒，还要保持嫁接场所的干净、整洁。嫁接苗定植时培土不可埋过愈伤处，秧苗要小心取放，谨防沾土，特别是切口部位如沾上泥土，应放入清水中漂洗干净。削好的接穗不要放久，否则容易萎蔫。

蔬菜范文篇8

地址：____________邮码：____________电话：____________

法定代表人：____________职务：____________

乙方（供方）：____________________________________

地址：____________邮码：____________电话：____________

法定代表人：____________职务：____________

为了调动菜农积极性，促使蔬菜生产优质、高产，保证蔬菜供应，经甲乙双方充分协商，特订立本合同，以供双方共同遵守。

第一条蔬菜交售品种、数量、质量及办法

1.乙方全年向甲方交售各种蔬菜____斤，其中，第一季度交售蔬菜的品种、数量为：__________________，第二季度交售蔬菜的品种、数量为：________________________，第三季度交售……，第四季度交售……。分月分旬交售蔬菜的品种、数量、日期详见附表。

2.蔬菜品种的等级价格，按规定执行。乙方应分等级交售，甲方抽样验级。

3.价格：日常收购按物价部门规定执行。

4.蔬菜交售时间由甲方联络员与乙方负责人协商，提前一天安排次日应交售的品种、数量，开出蔬菜预约通知单，乙方凭条办理交售。其交售与预约量允许上下浮动20％。

第二条本合同内的品种、数量要求

在正常情况下，按分月所订品种、数量交售、收购，所订品种完成90％以上者，均按执行了合同对待。

第三条在乙方按季（月）完成蔬菜交售任务情况下，乙方每交售一万斤蔬菜，甲方提供____斤化肥指标。

第四条合同期限

合同期限为一年，即从____年__月__日起至____年__月__日止。

第五条甲方的权利义务

1.甲方对乙方交售的蔬菜必须及时验收，及时承付菜款，最迟不超过____小时（天）。

（根据不同品种规定验收期限）

2.甲方评定蔬菜等级要按照国家规定的质量标准，不得任意压级压价。

3.甲方应按季（月）按乙方交售蔬菜任务拨付给乙方化肥供应指标。

4.甲方对乙方交售的不合规格的蔬菜，有权拒收，但必须对乙方认真说明理由。

第六条乙方的权利义务

1.乙方在完成交售任务前，不得私自出售蔬菜。

2.为确保人民身体健康，乙方必须按照蔬菜用药规定施用农药，严禁在蔬菜地使用剧毒农药。对药性、肥气未脱的蔬菜严禁出土上市。

3.乙方交售给甲方的蔬菜，要求一级菜达到____％，二级菜达到____％，三级菜不多于____％，不得交售等外菜。

4.乙方必须保证按合同规定的面积和品种种植蔬菜，未完成合同规定的任务前不得种植其他农作物。

5.乙方的蔬菜生产如受气候条件的影响，允许在减产____％的幅度内不以违约论。

6.乙方完成向甲方交售蔬菜的任务后，有权自行销售。

第七条甲方违约责任

1.在正常或预约的临时收购时间内，甲方无故不收购，造成蔬菜变质和运输等损失，或故意压级压价，除应赔偿乙方的损失外，应向乙方偿付该批蔬菜总金额____％的违约金。

2.甲方如拖延支付乙方菜款的时间，应按银行关于拖延付款的罚款规定，向乙方偿付违约金。

3.甲方如不按乙方交售蔬菜的比例向乙方提供化肥供应指标，每百斤化肥指标拖延一天，应向乙方偿付____元违约金。

第八条乙方违约责任

1.乙方非因自然灾害，未完成当月合同总数量的90％者，应根据所欠蔬菜价款，比照银行拖延付款的规定，向甲方偿付违约金。

2.乙方如在未完成交售任务前擅自出售蔬菜，每出售100斤，应向甲方偿付违约金____元。

3.乙方如交售使用剧毒农药喷洒以及药性、肥气未脱的蔬菜，应按每百斤____元向甲方偿付违约金。如果因此造成人身伤亡，乙方应承担一切责任。

第九条不可抗力

如因不可抗力的自然灾害造成蔬菜生产的损失，不以乙方违约论，甲方应据实减少乙方所承担的交售任务。

第十条其他约定________________________________________________________.

（本合同自甲乙双方签字之日起生效，甲乙双方任何一方不得擅自修改或解除合同，如双方代表人发生变更，不得变更合同。本合同内如有未尽事宜，必须由甲乙双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。合同期满，甲乙双方可根据对下一年蔬菜供求的预测，重新签订蔬菜订购合同。）

第十一条本合同正本一式二份，甲乙双方各执一份。

第十二条本合同有效期自____年____月____日至____年____月____日止。

甲方：________________________

代表人：____________________年__月__日

蔬菜范文篇9

一、矮秧蔬菜间套食用菌

1.耐寒性较强的越冬蔬菜与低温性平菇间作。如大棚中栽培越冬的白菜、芹菜时，冬前施肥、整地，按高畦80厘米宽、低畦60厘米宽，高低畦间的畦埂和高畦。1月中旬将地畦内填入配制好的培养料，并接菌种，选低温性菌种。2月下旬出菇，4月上旬收完。高畦上的越冬蔬菜要多层覆盖保温，争取2月底倒茬，栽培早春喜温性蔬菜。

2.喜温性蔬菜间作平菇。这种方式多在大棚春、秋季节栽培时进行。间作方式基本与越冬菜一样，隔畦或隔行间作种植。不同的是此期间棚温较高，要选用中温性平菇。

二、高秧蔬菜间套食用菌

食用菌生长发育释放出CO2，增加蔬菜的光合效率；同时，栽培食用菌的基质还可为蔬菜生长补充营养，改善根系条件，形成良性循环。

1.番茄间作平菇。番茄8月中旬育苗，10月初定植，株距40厘米，行距70厘米,同时装平菇栽培袋，进行菌菇丝培养。11月初扣棚，此时番茄已长至50厘米左右，行间已有较好的遮阳度，将已长满菌丝的栽培袋平摆在番茄行间。每袋在菌蕾饱满的位置开3个出菇口，潮菇后进入覆土管理。在番茄行间挖深20厘米、宽40厘米浅沟，将栽培袋脱袋后移入沟内，将挖出的土覆在菌棒上，洒水使覆土随水充满菌棒之间的间隙。出菇过程中不喷水，以防溅起的土粒落在平菇上，这样的土粒落在菇体上后，会很快被菌丝固定，难以用水洗掉。当土壤干燥时，可灌浅水，水量不能过大，以防菌棒漂起，以少量多次为原则，每潮菇收获后，先撒施尿素，并接着灌水。

2.黄瓜间作香菇。黄瓜在9月中旬育苗，10月中旬宽窄行定植，宽行50厘米，窄行30厘米，在宽行中建宽40厘米的3层架。第1层间距10厘米，其他层间距40厘米。11月初将已换色完毕的香菇菌棒脱去外袋后，移入架中。香菇的出菇部位多在接种穴上，一般无需另外接口。必要时也在适当的部位划开2~3个口，供出菇用。进入春季后，菌棒已出菇4~5批，料中水分损失严重，需将菌棒移出浸水。水中加尿素1%、糖1%、过磷酸钙1%。浸水24小时后移出，用塑料薄膜集中覆盖，保温、保湿，有利菌丝恢复。7~10天后，移出棚内出菇，当菌棒上出现杂菌污染，可采取先杀后切丝的措施，即先用0.1%多菌灵或5%新洁尔灭或3%~5%碳酸液，涂抹病斑处，然后挖除或切除，再用石灰清水洗涤，晾干后再放回原处，香菇在5月下旬结束。

蔬菜范文篇10

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，为明确双方权利义务，经甲乙双方充分协商，签订本合同。

第一条品种、数量及价格（可另附表）

品种规格产地商标交货期限数量

（公斤）单价

（元/公斤）金额（元）

年月日—年月日

年月日—年月日

年月日—年月日

年月日—年月日

年月日—年月日

年月日—年月日

合计金额（大写）：

第二条质量要求

蔬菜的产品质量按下列第项标准执行：

（一）有机食品标准。

（二）绿色食品标准。

（三）上海市安全卫生优质农产品地方标准。

（四）无公害食品标准。

（五）约定标准。

第三条包装要求

（一）包装方式及要求。

（二）包装物由方提供，费用由方承担。

第四条交付和货款支付

（一）交付的方式按下列第项执行：

1．实行送货的，甲方应按合同约定的时间段送至。

2．实行提货的，乙方应按合同约定的时间段至提货。

（二）货款的支付按下列第项执行：

1．即时结清。

2．乙方应于蔬菜交付之日起日内支付货款。

3．合同签订后，乙方支付甲方定金元；甲方交付蔬菜后，乙方应于蔬菜交付之日起日内支付货款，定金抵作货款或返还。

4．其他方式。

第五条验收

（一）乙方应在蔬菜交付当日对蔬菜进行验收（农药残留的检测除外）并将验收结果书面通知甲方。

（二）乙方对蔬菜农药残留进行抽检，检测结果不合格，且甲方无异议的，乙方可予以销毁。甲方对检测结果有异议，以权威检测机构出具的检验结果为准。

第六条合同的变更

（一）当市场价格高于或低于合同约定价格的%时，双方可对蔬菜价格进行重新协商。

（二）因气候等因素造成无法按合同约定的时间交货的，双方可另行协商。

第七条违约责任

（一）交付的蔬菜品种、规格、产地、质量不符合合同约定的，乙方有权要求甲方调换，交付蔬菜的数量不符合合同约定的，乙方有权要求甲方补齐，给乙方造成损失的，甲方应负责赔偿。

（二）甲方迟延交货的，每迟延一日，应支付乙方约定批次价款额%的违约金；乙方逾期提货的，每迟延一日，应支付甲方约定批次价款额%的违约金。

（三）乙方逾期支付货款的，每迟延一日，应支付甲方迟延货款额%的违约金。

（四）因包装物质量不符合要求造成损失的，由包装物提供方承担相应损失。

（五）其他。

第八条其他约定事项

。

第九条争议的解决

发生争议的，由双方协商解决或申请调解，也可按下列第种方式解决：

1．提交上海仲裁委员会仲裁。

2．依法向人民法院起诉。

第十条合同经双方签字（盖章）之日起生效。本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方乙方

住所住所

法定代表人法定代表人

联系方式联系方式