冬瓜功效十篇

导语：如何才能写好一篇冬瓜功效，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

冬瓜功效篇1

冬瓜皮的功效与作用

了解了冬瓜皮可用于解暑热，还可用于治疗因上火所致口干舌燥、口渴、头晕目眩等，下面来更多的了解一下冬瓜皮的功效与作用

1、治糖尿病。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3-6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。

2、清热解暑。冬瓜性凉，具有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

3、抗菌作用。萹蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，泽泻能抑制结核杆菌的生长，木通水煎剂及半边莲对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。地肤子水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。

冬瓜皮的禁忌

1、营养不良的人群，以及由于身体营养不良导致出现虚肿症状的人群最好不要使用冬瓜皮这种中药材，避免健康出现异常情况。

2、在平时使用冬瓜皮的时候千万不要长期并且大量的使用，这是因为冬瓜皮性寒，如果长期并且大量的使用容易导致身体出现各种不舒服情况。

冬瓜功效篇2

1、强筋健骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松，日常食用可强健筋骨。

2、降压降脂：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，同时每100克冬瓜排骨汤中仅含有51大卡的热量，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，若不吃肉的话，有利于减少体内脂肪，降低体重，同时冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。

3、止渴除烦。冬瓜性寒味甘，有清热生津，僻暑除烦的作用，将其与排骨一起炖汤，含有丰富的汤水，在夏日服食能开胃止渴，减少炎热烦躁带来的不适感。

（来源：文章屋网 ）

冬瓜功效篇3

其貌不扬 但全身是宝

冬瓜全身都是宝，皮可利水消肿、清热解暑，冬瓜子可清肺化痰、利湿排脓，瓜肉可利水清热、消痰解毒。今则主要取其果皮和干燥的种子入药，分别称之为“冬瓜皮”和“冬瓜仁”。冬瓜皮与冬瓜仁性味甘、寒，入肺、胃、大肠、小肠经，能清热、利水、消肿。

冬瓜皮又名“白瓜皮”，具有较高的药用价值，用于治疗水肿、腹泻、痈肿等症。《本草再新》记载：冬瓜皮“走皮肤，去湿追风，补脾泻火”。现代药理研究表明，冬瓜皮对非肾性水肿有较好的利尿消肿作用。食用冬瓜时，收集削下的外果皮，晒干即可入药。干燥的冬瓜皮，常向内卷曲成筒状或双筒状，大小不一，表面光滑，呈淡黄色、黄绿色至暗绿色，挂有白色粉霜，内表面较粗糙，微有筋脉，质脆，易折断。冬瓜皮多煎汤服用，常用量为15-30克，或入散剂。外用则多煎水熏洗或研末调敷。

冬瓜仁，即冬瓜的种子，内含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，性甘凉，偏于清热解毒，祛痰排脓，上以清肺部蕴热，令其与清肺热之品相配，则善治肺痈；下导大肠积垢，若与清热导滞药为伍，又可治疗肠痈。

与苇茎、薏苡仁、桃仁配伍，治咳有微热，烦满，肺痈。与大黄、牡丹皮、桃仁、芒硝相合，治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛如淋。干冬瓜仁与麦门冬、黄连水煎饮之，治消渴不止，小便多。

冬瓜性寒 脾胃虚弱者慎用

本草文献有冬瓜“瘦人忌”的记载，而糖尿病、肥胖的人可以经常用冬瓜仁或冬瓜皮煎汤喝，有利水降脂的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。

需要注意的是，冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。民间有句俗语说：“冬瓜入户，不进药铺。”所以，在酷暑的天气里，外出被晒得又热又燥，尤其是南方梅雨地区，人体内暑热湿气较重，影响脾胃，容易使体内产生热毒，加上许多人出汗后爱喝冷品消暑，不小心过量就会导致水湿凝滞，损伤脾胃。此时就可用冬瓜做解药，除了清暑解热外，亦可利水渗湿。

冬瓜食谱与药方

下面列举几个以冬瓜为主的食谱和药方。

鲜拌三皮

做法：西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外层，冬瓜皮剔除绒毛外层，与黄瓜皮一起，在开水锅内烫煮后取出。待冷却后切成条状，再放入少许盐食用。

功效：清热利湿，减肥消暑。

冬瓜香菇菜

做法：冬瓜皮100克，香菇50克，调味品适量。冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再依次下冬瓜、香菇和水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。

功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。

薏米冬瓜仁茶

冬瓜功效篇4

丝瓜含皂甙、瓜氨酸、多种维生素等营养成分。丝瓜性甘、平，略偏凉性，其含有的黏液及瓜氨酸、木胶，具有化痰功效。丝瓜还能祛风湿、通经络。主治筋脉疼痛、乳痈肿痛等症。嫩丝瓜捣烂取汁，频频含漱，可治咽喉肿痛；鲜丝瓜炖烂喝汤，治热病饮渴、便秘。

丝瓜含糖量低，也是糖尿病患者的理想食品。

西瓜

西瓜是夏令佳品，在所有瓜果中果汁最多，含水量最高可达96.6％，既能利尿解渴，又可祛暑散热。西瓜含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖；含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C；含有大量的有机酸和氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质；西瓜有促代谢、祛暑疾等许多作用。《本草纲目》对西瓜的医疗作用总结是：“消烦解渴，解暑热，疗喉痹；宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒。”

现代医学对西瓜治病的机理研究表明：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，可治疗肾炎。

西瓜全身都是宝。西瓜皮又名西瓜翠衣，含葡萄糖、苹果酸、番茄素以及丰富的维生素C等营养物质，因而有解热祛暑、促进人体新陈代谢、扩张血管的作用，可治肾性浮肿、黄疸，并能解酒毒。

西瓜子的营养也非常丰富，每公斤炒熟的瓜子，其蛋白质含量比等重量的标准粉高1.3倍、脂肪高10.7倍。

但吃西瓜要适可而止，尤其是吃冰镇西瓜，有伤脾助湿之害，还可引起咽喉炎。

黄瓜

黄瓜碧绿清香，含水量甚高，有利尿作用。它含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有利于减肥。黄瓜中的葫芦素、黄瓜酸等还有促进肠道和肝排出毒素的作用。

鲜嫩黄瓜片贴于面部，可防治由长时间日晒引起的皮肤发黑、粗糙、皮炎。

黄瓜含糖量很低，是糖尿病患者的理想食品。黄瓜在国外被列为“最佳蔬菜”。

冬瓜

近年来，冬瓜在冬季也大量生产，被称为“反季蔬菜”，成为名副其实的冬瓜。

冬瓜既是夏令时节老幼咸宜的家常佳蔬，又有消热解暑、防病治病的食疗作用。冬瓜中含有糖分、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素。冬瓜性凉、微寒，味甘淡，有润肺、消炎、清热、解毒、利尿、祛痰、除暑等功效，可以治水肿、胀满、咳喘、暑热烦闷、痈肿、酒毒诸症。

冬瓜对肾脏病、心脏病引起的浮肿，有良好的食疗作用。

冬瓜不含脂肪且含钠量低，是减肥的上品。

冬瓜、粳米煮粥，夏季经常食用，祛热防暑。冬瓜、红小豆煮汤饮用，对肾炎水肿及肝硬化腹水有益。冬瓜、鲫鱼煮汤适妊娠水肿者服食。冬瓜子与胖大海同煎服，可治音哑。

冬瓜瓤和肉煮汤消肿利尿，而用冬瓜腌制成的冬瓜糖更有止咳润喉、清热生津的功效。

苦瓜

苦瓜又称癞瓜，它含有糖分、果胶、蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜的维生素C含量比番茄高7倍，为药膳佳品。苦瓜性寒味苦，有清心明目之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑有效。苦瓜中所含的蛋白质有提高人体免疫功能之效用，据报道，它含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，但尚未经证实。

南瓜

冬瓜功效篇5

1、冬瓜+海带=降脂降压。冬瓜益气强身，延年益寿，美容减肥，利水消肿，和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压，降糖的功效，因为冬瓜热量低，不含脂肪，高钾低钠对防治高血压有良效，海带中的多种生物元素则有降血脂，血糖的作用，两者搭配，功效可加强。常见吃法：冬瓜海带汤。

2、冬瓜+蘑菇=清热通便。冬瓜可自清热解毒，利尿消肿，蘑菇补脾益气，健脾养胃，富含丰富的粗纤维，对预防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清热解毒，通便防治便秘。常见吃法：冬瓜蘑菇汤，冬瓜蘑菇排骨汤，冬瓜炒蘑菇。

（来源：文章屋网 ）

冬瓜功效篇6

淮山蒸红枣

原料：山药250g，红枣100g，白砂糖适量。

做法：

山药去皮切菱形块，与红枣一起入蒸锅蒸20分钟，撒上白砂糖即可。

功效：益气养阴，补脾养血。

鸡汁娃娃菜

原料：娃娃菜两棵，盐水鸡4块，草菇20g，枸杞子和姜各5g。

做法：

1、娃娃菜洗净，顺长切条，放入深口盘中。

2、姜洗净切丝，草菇对剖，同盐水鸡块、枸杞、姜丝均匀置入娃娃菜间，上锅蒸熟即可。

木瓜雪耳盅

原料：木瓜一个(生的好一些，太熟反而没有嚼头)，银耳少许，冰糖少许。

做法：

1、将木瓜去皮，去籽，并切成小块。

2、将银耳洗净、放入水中泡开。

3、将切好的木瓜和银耳、冰糖一起倒入锅里，蒸30分钟左右即可。

清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量。

做法：

1、将鳕鱼洗净放盘中。

2、葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。

功效：有助于增强消化功能和免疫力。

蒸南瓜(红薯)

原料：南瓜或红薯。

做法：将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。

功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

文蛤蒸蛋

文蛤300g，鸡蛋两个，高汤1大勺，精盐1小勺。

做法：1、文蛤泡水、吐沙，用牙刷刷净外壳后捞出备用。

2、鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、盐拌匀，再放入文蛤。

3、放进蒸锅中蒸至文蛤开口即可端出。

五彩冬瓜盅

原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许。

做法：1、将冬瓜切成1厘米见方的丁；干贝开水泡软，切碎末：火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。

2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

功效：冬瓜含有丰富的钾和维生素c，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

酿南瓜

原料：南瓜1个，冬菇两棵，冬笋两片，豆腐干1片，胡萝卜适量，粉丝适量，植物油、精盐、姜汁少许。

做法：1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4做盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。

2、冬菇漫软去梗，挤干水切丝。

冬瓜功效篇7

【美体指数】

【美体成分】膳食纤维、维生素C

【食材热量】8千卡/100克

【美体功效】冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

【慎用人群】冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

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冬瓜消脂膜

冬瓜含有多种维生素,通小便,能够消除疲劳、修白皮肤,身体自然恢复轻盈!

食材:冬瓜适量、薏仁半碗、保鲜膜适量。

制法:1.将冬瓜连皮切碎成末状。2.取半碗薏仁加热后和切好的冬瓜拌匀。

使用方法:将冬瓜拌薏仁敷在小腹的肚脐周围,脂肪堆积严重的地方可敷厚一些。如果怕烫可以在小腹上铺上保鲜膜隔离。敷的时间控制在20分钟以内,完毕后用手指轻轻按摩腹股沟,以促进淋巴循环,排出体内积水。

美体叮咛:经常使用此美体方法效果会更好。

美体厨房

海带紫菜瓜片汤

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

食材:冬瓜250克、海带(鲜)100克、紫菜(干)15克、黄酒5克、酱油10克、香油l克、盐2克、味精1克。

制法:1.将冬瓜去皮切成片。2.海带洗净切丝。3.瓜片和瓜皮洗净,用清水煮成汤,拣去瓜皮。4.加入海带丝,沸煮2分钟,放入黄酒、酱油、香油、盐、味精调味。5.倒入已放入紫菜的汤碗里,浇上香油即成。

瘦身火腿冬瓜汤

火腿冬瓜汤是一道淮扬菜,汤浓味鲜之余,还能品出火腿的浓香、冬瓜的软滑和青豆的粉香,常饮此汤还有祛湿、消肿解毒和降血压的作用。这道入口即化的冬瓜汤除了做法简单外,还是保持身材窈窕的秘密哦!

食材:冬瓜600克、青豆150克、火腿50克、姜3片、盐1/3汤匙、浓缩鸡汁1/2汤匙、白胡椒粉1/5汤匙。

制法:1.将冬瓜去皮及瓤,洗净切成块状;姜去皮切成片。2.将火腿切成丁状;洗净青豆,放入加盐的沸水中汆烫30秒,捞起青豆后,过冷水、沥干水。3.烧热锅后放2汤匙油,爆香姜片,放入火腿丁炒香,倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。4.倒入青豆与锅内食材一同搅匀,再煮5分钟至汤浓。5.加入1/3汤匙盐、l/2汤匙浓缩鸡汁和l/5汤匙白胡椒粉,即可出锅。

冬瓜拌西红柿

冬瓜、西红柿、黄瓜均含有多种维生素,具有美容减肥的功效,经常食用都不会发胖。

冬瓜功效篇8

“菜中君子”、“植物胰岛素”―苦瓜

苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙和多种矿物质、氨基酸等。

中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。苦瓜的苦味来自其抗疟疾成分―喹宁(金鸡纳霜)，喹宁能影响体温中枢，因此苦瓜有解热的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，经常食用，可以增强人的体质。而近年来的药理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，被赞誉为“植物胰岛素”。所以，营养学家和医生都推荐苦瓜作为辅助治疗糖尿病的食品。

苦瓜的食用方法多种多样， 可以切丝、切片、切块，凉拌、做汤、清炒、肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道，因此，苦瓜有“菜中君子”的美称。

需要提醒您的是，苦瓜生一点儿才好吃，一般七分熟、颜色碧绿最好，营养损失也会少一些，比如维生素C很容易被高温破坏。如果焖得太酥，不但没有清脆的感觉，味道也相对苦一点儿。对于不能适应苦瓜苦味的朋友，建议在购买时选择苦瓜果瘤颗粒大而饱满、果形直立的，这样的苦瓜一般不会太苦。也可以将苦瓜切片冰镇后配上您喜爱的佐料食用。

减肥与美容兼顾―黄瓜

黄瓜，最初叫“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜一直是人们最喜爱的蔬菜之一。

不过要告诉大家的是，常吃黄瓜还有着让人意想不到的好处。黄瓜的含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有糖、矿物质、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。特别是黄瓜中含有一种叫葫芦素C的成分，具有一定的抗癌作用。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的成分，能抑制多余的糖转化为脂肪，对胖人有减肥作用。黄瓜也有一定的降血糖作用，对糖尿病患者来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜汁还有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是爱美女性在美容中常用的天然原料。食用黄瓜有这么多好处，建议您平时可以多吃一点。

利尿清热、不含脂肪―冬瓜

冬瓜因其形状如枕，又叫枕瓜，主产于夏季。不过为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，瓜的表面上有一层白粉状的东西，好像冬天的霜雪，故名。

与苦瓜、黄瓜相比，冬瓜食用起来相对淡薄无味，但实际上冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，冬瓜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有18毫克。

现代研究表明，冬瓜中脂肪含量少，且含有丙醇二酸，能阻止体内脂肪堆积，而冬瓜皮、肉中含有较多的维生素B1，能促进糖和脂肪的代谢。同时由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量低，故对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、水肿病等患者，更为适合。因此，常吃冬瓜不但能减肥轻身，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。冬瓜自古以来就被称为减肥妙品。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”

冬瓜是老少咸宜的家常菜，其烹调方法很多，以烧、烩、蒸和做汤菜为宜。因冬瓜味淡，一般配以肉类、火腿、鸡、鸭、海米、干贝等鲜香原料烹制，如“干贝冬瓜球”、“海米冬瓜”、“火腿冬瓜汤”、“冬瓜老鸭煲”、“冬瓜炖鹌鹑”等，皆为令人百吃不厌的家常菜。在烈日炎炎的夏天，用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消暑解渴的减肥饮料。

浑身都是宝―丝瓜

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。丝瓜不仅营养丰富，而且有药用价值，浑身都是宝。

丝瓜含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、植物黏液、糖类、矿物质及维生素等物质，营养成分较为全面，加上丝瓜色泽翠绿，清利爽口，开胃下饭，在热不思食的夏天，食用丝瓜既能消暑度夏，又能补充营养，对健康大为有益。

丝瓜的药用价值也很高，肉、瓤、藤、花、叶均有药用价值，全身都可入药，可以治疗多种疾病。丝瓜络水煎，加蜂蜜适量内服，可辅助治疗尿路感染；丝瓜花有清热解毒功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽痛、鼻炎、痔疮等症；丝瓜叶可消炎止血，擦治顽癣有一定效果；丝瓜藤有杀虫解毒的功用，捣碎外敷可辅治疮疡；嫩丝瓜做菜能清热祛风，凉血解毒，化痰止咳，可治痰火、便秘、尿赤。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。女性月经不调以及身体疲乏者特别适宜多吃丝瓜。

冬瓜功效篇9

文/土荣华

对症食疗方

泥鳅炖豆腐 凉拌翡翠

大蒜炖鸭 冬瓜小豆汤 鲤鱼桂皮汤 浮萍冬瓜汤

首先食材：泥鳅

肾炎可分为急性肾炎与慢性肾炎两种。急性肾炎多见于儿童及青少年，一般认为与甲族B组溶血性链球菌感染有关，是机体对链球菌感染后的变态反应性疾病。该病在中医学中属于“水肿”、“血尿”等范畴。慢性肾炎是指各种病因引起的不同病理类型的双侧肾小球弥漫性或局灶性炎症改变，临床起病隐匿，病程冗长，病情多发展缓慢的一组原发性肾小球疾病的总称，故严格说来它不是一独立性疾病。中医学认为本病属“水 肿”、“头风”、“虚劳”等范畴。

急性肾炎起病急，病情轻重不一，大多数预后良好，常在一年内痊愈；每有蛋白尿、血尿、管型尿，常有水肿、高血压或短暂的氮质血症，B超检查肾脏无缩小；部分患者有急性链球菌感染史，于感染后1～3周发病。慢性肾炎起病缓慢，病情迁延，时轻时重，肾功能逐渐减退，后期可出现贫血、视网膜病变及尿毒症；可有不同程度的蛋白尿、血尿、水肿及高血压等；病程中可因呼吸道感染等原因诱发急性发作，出现类似急性肾炎表现， 也有部分患者可有自动缓解期。食疗对肾炎有很好的疗效。

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅（去内脏）100克， 鲜豆腐100克。

用法：去内脏的泥鳅洗净，与鲜豆腐及适量水共煮熟，食泥鳅、豆腐，喝汤。

功效

健脾益气，利湿热。

凉拌翡翠

原料：芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻油、味精少许。

用法：芹菜切段，苦瓜去瓤去籽切片。将芹菜、苦瓜用滚沸水焯过，待凉，加白糖、麻油、味精调味即成。

功效

清热解毒，利湿消肿。

大蒜炖鸭

原料：独头紫皮大蒜150克， 3年以上的绿头鸭1只（重约1500克）。

用法：将绿头鸭宰杀后，去毛剖腹弃内脏，大蒜剥去外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放锅内炖至烂熟，加佐料（不加盐）。1天分数次食，数天1只。

功效

滋阴补中，利尿消肿。适用于慢性肾炎肾病型。

冬瓜小豆汤

原料：冬瓜500克，红小豆100克。

用法：把冬瓜洗净切成块，与淘洗干净的赤小豆一起放入砂锅内，加适量水炖烂即成。饮汤，食瓜、豆。每日2次，30日为1个疗程。

功效

利水消肿。适用于急性肾炎。

鲤鱼桂皮汤

原料：鲤鱼1条，生姜30克， 桂皮3克，葱3根。

用法：鲤鱼去鳞及肠杂，和生姜、桂皮、葱加调料清炖，吃鱼喝汤。

功效

辛温解表，利水消肿。

浮萍冬瓜汤

原料：浮萍10克，生姜皮10克， 带皮冬瓜（或冬瓜） 500克。

用法：将冬瓜洗净切片，浮萍布包与生姜皮同煮至瓜熟，调味后温服，吃瓜喝汤。

功效

清热解表，发汗利尿。

果蔬养生——小菘菜果汁

文/胡字

材料 小菘菜1棵，胡萝卜1/2支，葡萄柚l/2个，凤梨1/4个，蜂蜜1匙，矿泉水 100毫升。

做法 1.小菘菜切成适当长的段。

2.胡萝卜、葡萄柚、凤梨去皮去籽，切成适当大小的块。

冬瓜功效篇10

冬瓜开洋汤

组成 冬瓜300克，开洋20克。

制作法 开洋清水漂洗后，黄酒浸泡至软备用；冬瓜去皮、瓤，洗净切成小方块；锅中放入开洋、冬瓜，加水适量，煮沸，加适量葱花、盐调味即可。

营养功效 营养丰富、生津利水、清热解暑，是夏季餐桌上的必备汤，适合户外剧烈活动、大量出汗者。冬瓜性微寒，脾胃虚寒、久病阳虚肢冷者慎用。

丝瓜番茄汤

造成 丝瓜300克，番茄200克。

制作法 丝瓜去皮切成滚刀块，加少许盐腌片刻，清水漂洗沥干；番茄去蒂切块，加油10克煸炒后，与丝瓜一同放入已煮沸的500毫升清水（或高汤）中，待开锅改文火至丝瓜变软，加适量盐、葱花等调味即可。

营养功效 富含胡萝卜素、维生素C以及番茄红素，生津止渴、健胃消食、清热化痰、通经活络、解暑解毒，具有提高机体抗病毒、抗过敏能力，同时还有美容作用，特别适合疰夏、胃口不开者。丝瓜性凉，番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食。

绿豆南瓜汤

组成 绿豆50克，南瓜250克。

制作法 绿豆洗净沥干，放入500毫升沸水中，武火煮3～5分钟，改文火慢煮约15分钟后，加入去皮去囊已切小块的南瓜，继续煮至豆酥瓜熟，可加少许冰糖或盐调味。

营养功效 富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等，具有清热解毒、清火消暑、止渴利水消肿、去湿、健脾胃的功效，是老少皆宜的消暑点心。但要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

番茄甜椒汁

组成 番茄300克，甜椒200克（红、黄、绿都可）。

制作法 番茄、甜椒洗净，去籽，分别榨汁后，立即混合饮用。

色泽可因甜椒的黄、绿、红而多变。

营养功效 富含维生素A、维生素C、钾等营养素，有生津止渴、健脾胃的功效。餐时饮用可促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。是色泽变换最丰富的健康饮料，尤其适合儿童、青少年。番茄性寒，便溏泄泻者不宜多食。

哈密瓜黄瓜汁

组成 哈密瓜300克，黄瓜200克。

制作法 哈密瓜、黄瓜洗净，去皮、去籽，分别榨汁后，立即混合饮用。

营养功效 富含维生素A、硒等营养素，有生津止渴、健脾胃的功效，还能改善视疲劳。本品味淡而清爽，适合电脑旁久坐的上班族和学生。

哈密瓜、黄瓜皆性凉，胃寒者不宜多食。

猕猴桃苹果汁

组成 猕猴桃250克，苹果300克。

制作法 猕猴桃、红富士苹果洗净，去皮、去核，分别榨汁后，立即混合饮用。

营养功效 富含维生素C、维生素E等营养素，有生津止渴、健脾胃的功效。本品适合压力大、常感疲劳、饱胀而便秘者。猕猴桃性寒，脾胃虚寒、经常腹泻、尿频、经血过多及先兆流产者不宜食用。

菠萝葡萄汁

组成 菠萝300克，葡萄250克。

制作法 菠萝、葡萄洗净，去皮，可保留葡萄籽，分别榨汁后，立即混合饮用。