食品包装范文10篇

食品包装范文篇1

关键词：包装设计；食品；色彩；图形设计；文字；环保

一、中国食品包装设计的现状

1.为食品包装设计注入“中国味道”在中国，很容易感受到当地丰富多彩的文化，有与欧美相似的先锋与科技感，有从中国古时候传入的禅意文化，也有本土文化的纯粹与朴素，更有新时代受年轻人青睐的时尚文化。然而，最能吸引我注意力的却是那些具有纯正“中国味道”的食品包装设计。细细品味着这些具有“中国味道”的设计，就能够理解中国这个民族所具有的很浓厚的本土归属感。在这种理念的审美意识的驱使下，在竞争引起的原创意识的社会背景下，在一个备受设计师尊崇原创性的氛围中，设计师们开始对传统的材料进行再利用以及再加工，使其衍生出新的含义，以及运用新的时尚元素，再次将那些细致精美的图案绘制在传统的纸上，最后将这类以传统的纸作为原材料为未来的设计做铺垫，就是这样才能使“中国味道”注入新的活力和变化。食品包装设计中最能体现“中国味道”的元素当属图案和纹样。它们的图案多以抽象元素的植物为主（莲花、桃花、梅花、牡丹）、动物的图案（麒麟、狮、虎、龙、凤凰）、人物的图案（仕女、钟馗、八仙），还有连珠纹、云纹、谷纹、漩涡纹、回纹、条纹等传统几何纹样以及玉鸟纹、如意纹、铜钱纹、八卦纹、璎珞纹等吉祥纹样。这些元素也更好的用于现代包装，并且在此基础上已经制造了一些新的变体。2.食品包装设计重视文化输出一个大国最重要的标志在于你的文化是否得到世界各国的认同。在这种大势所趋下，中国的食品包装不再满足于只作为商品的载体而存在，而是想要作为一种文化输出使中国文化成为一种文化品牌出现在世界各地。我们的食品包装设计质朴、大方又简约。“绿水青山就是金山银山”，这是提出的科学环保理念。环境保护已经成为各国共同关心的话题，更成为我国一项基本国策，在这种大背景下，我们的食品包装设计观念也加入了科学环保的考虑，优先使用绿色环保、不污染环境的产品原料是我们的设计宗旨。

二、中国食品包装的设计特点

1.食品包装设计的色彩之美色彩能够起到美化和突出产品的作用，中国食品包装设计的用色也颇具特色。包装上的配色追求平整和均匀，这是颜色的细化和过滤。在食品包装设计中，颜色必须醒目并具有强烈的对比度。例如，蔬果类食品的包装设计强调丰富明快的色调，主要是暖色调，从而突出食品的新鲜度；茶叶礼品通常使用柔软的灰色调；药品类则选用单纯的冷暖色调；儿童食品通常使用明亮鲜艳的色块，增添活力感和夺目感；乳制品通常是蓝白为底色，体现其纯粹和醇厚的特点。食品包装设计根据商品本身的类型和属性区别用色，这要求设计师分析国内外流行色彩的趋势和消费者的爱好以及习惯。2.食品包装设计的图形之美中国食品包装设计对图案的运用、拿捏也是非常的精准。对图案设计的定位过程实际上是熟悉产品内容的整个过程，包括商标的含义，产品的性能和产品名称。除了类似产品的销售状况等诸多因素外，还需要进行深入的分析和研究。中国食品包装设计的图形就其表现形式可以分为装饰图形和实物图形。实物图形：它通常通过绘画，摄影和其他技术来表达。其中，绘画是包装设计最重要的表达方式。与照片摄影相比，绘画具有自由选择，细化和概括的特点。因此，使用摄影来呈现直观的视图像是最佳表现。装饰图形：它主要分为两种表达技巧：抽象和比喻。抽象方法主要用于写意，而使用抽象的几何图案，线条或纹理的点，线来形成图片是包装设计的主要表现形式。诸如风景人物、动物或植物之类的元素可用于表示包装的内容物及其属性。3.食品包装设计的文字之美事实上，在食品包装设计的文字运用方面，我们一贯做的很好。我们对于文字的书写和排列是非常讲究的，中国的文字拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，长期以来，我们一直以汉字作为表达情感、传递思想的载体。设计师经常在食品包装上运用书法字体进行设计。在创作过程中，设计师首先充分分析了产品本身的特征，并注意其与其他元素的协调关系。字体的设计潇洒流畅、泼墨自如；亦或清新儒雅，端庄秀丽。表现手法多样，更具有书法字体独有的韵律美和意蕴美。非常的引人注目。因此，在食品的包装设计中，我们常常能够感到中国传统文化的魅力。在食品包装设计的文字分布中，设计者将主要文本放在最佳视图区域，其他解释性文本将分布在较小的空间中。这样的话，消费者就可以沿着一条条井然有序的流程进行阅读，达到了题目了然且不喧宾夺主的视觉效果。在文字线条的使用中，食品包装设计也追求书法和墨水的艺术效果和墨水快速笔触中的字体之美。这些线条也具有自然和人文的氛围，使人们更加了解中国的传统文化内涵。4.食品包装设计的环保之美中国是一个人口大国，因此环境保护问题关乎着我们的生存大计。设计师们也会加入环保方面的考虑，他们的设计理念均以不对环境造成污染以及可回收材料为首选。不但能够保持自然环保的理念和节省成本，而且还能让人感受到一种前所未有的精致典雅的生活方式。食品过度包装的问题说了很多年了，不仅没有得到解决，反而越来越严重，但在这方面，中国作为世界上最注重包装的国家之一，一直身体力行于食品包装设计的回收循环利用。

三、中国食品包装设计中的民族特色

中国是一个能够学习先进文化并结合本国国情发展当地文化特色的国家。中国的艺术界也是如此，总是以包容开放的姿态去接受外来文化，我们不仅能从其食品包装设计的表面看到设计师在图形创作和色彩应用方面的成就、在材料选择和生产过程中的卓越精神，也能看到设计师对其他文化的学习和借鉴。这种学习和借鉴是基于本土传统文化及其所需而进行的，显示出中国的食品包装设计具有广泛的适应性。中国的食品包装设计也是基于这种学习，吸收和改进，然后发展成为一种成熟的“中国制造”。

四、如何让中国的食品包装设计走得更远更好

1.精致的工艺精心的设计细观中国的食品包装设计不难发现我们在细节上的用心以及在人性化方面的周全考虑，中华民族是一个既开放又包容进取的民族，我们在学习西方文化的同时，也能把本民族的文化精髓与之融合，西方的同行也大多会以“禅”来形容我们的设计精神，其中我尤其欣赏优雅、简洁等设计理念。日本大师原研哉的“ReDesign”观点，就清晰的体现了中国设计师设计中所蕴含的「反思」精神，它把每件产品已经固化的形态放到一旁，另从起初的出发点去对物品重新定义，他认为只要这样才能够另外找到新的切入点，但他同时也强调说设计并不是去“创造新产物”，而是在现有基础上，重新定义一件事物，这样往往会发现事物的另外一面，因此找到灵感。中国人的敬业程度是被世界各国所认同的，对于设计师来说，能够做到洞察细节就是这个职业最基本的要求，在设计时要针对不同的群体、不同的产品、不同的定位而展开细致全面的调查，有时候一个普通人不易察觉的小细节，往往在关键时刻也会起到至关重要的作用。2.个人风格和现代时尚的完美结合中国是一个消费大国，因此商品种类令人眼花缭乱。我们可以根据食品包装设计将其粗略地分为两类：一个是现代的“外国”风格，另一个是传统的“中式”风格。尽管我们还可以按照其综合形态继续区分，但是“中式”和“洋式”两种风格还是其主要类型。它就像一个街头时尚女孩，有些人把她的头发染成五颜六色，穿着时髦而夸张的衣服；有些却穿着传统的汉服和绣花鞋，细碎地小步走，展现出优雅的形象。这两种风格在现代社会中相互呼应，吸引了人们的目光。“洋式”包装体现了现代人的消费心态，及追求时尚和开放；包装的“中式”风格则反映了人们对传统文化的依恋。而我之所以关注中国食品包装设计的“中式”包装，也是因为这种“中式”的设计风格能够代表东方的设计精神以及对中国传统文化的体现。在学习设计的过程中，我们要多参考借鉴世界各国先进的经验，但是不能够生搬硬套，最重要的是要保留自己独特的设计风格。3.环保概念体现在食品包装设计和生产中人类只有一个地球。由于人类的肆意破坏，地球的环境越来越差，所以在食品包装的设计上考虑到循环利用是大势所趋。例如日本生产的大部分牛奶制品都是以纸包装为主，这也能对小孩子起到一种非常好的教育。使他们从小便能接触到与环保有关的知识。目前社会上主流的包装设计，大都以能够减轻其重量与所占用空间为前提，也是为了减轻其在循环过程中的运输困难，最重要的是，这种设计还可以为维护人体健康提供一些益处。从可持续发展的角度来看、设计和环境保护是相辅相成、密不可分的，在设计创作中的环保意识是每个设计者必须履行的责任和义务。

参考文献：

[1]章建浩.食品包装大全[M].中国轻工业出版社，2003.

[2]彭桂秋.现代包装设计[M].中南大学出版社，2005.

食品包装范文篇2

论文摘要：本文主要论述是婴幼儿食品包装材料的安全性问题。通过结合婴幼儿生理心理发育的特点，分别从包装材料的化学特性、物理特性两方面进行了详细的分析，对婴幼儿食品包装材料的安全性做了系统全面的说明，论证了婴幼儿食品包装安全性的重要性和必要性，并提出了如何做到安全性设计的建议。

随着社会的发展，科技的进步，越来越多的新型材料应用于包装材料中。新材料的发明和应用是一把双刃剑，一方面有效降低了企业成本，美化包装；另一方面因为对新型材料的不熟悉，且缺乏相对应的实用管理条例，会引起不可预知的安全性问题，而这种安全性问题如果出现在婴幼儿食品包装中，就有可能引发严重的伤害事件。这与婴幼儿早期阶段认识事物的方式有很大关系。

由于婴儿早期的感知觉比成人迟缓很多，视力以及听力发育不完全，所以婴幼儿早期对事物的认识主要源自于触觉。婴儿认识某样事物的时候，通常是通过将其嘴唇和舌头贴附在物体表面来感知新鲜事物的。在用唇舌感受了事物的表面材质以及温度后，然后他们才将物体移开进行下一步观察。然后随着年龄的成长，这种探索性的嘴咬方式逐渐由手细致抚摸探索事物的方式代替。于是有人将触觉称为婴儿认识世界的方式。但是这样以唇舌触摸认识世界的方式，会使病菌轻易进入婴幼儿的口内，侵袭婴幼儿脆弱的免疫力系统，引起婴幼儿生理健康等一系列问题。

因此，婴幼儿食品包装的材料选择尤为关键。一种适合的材料的选择，应该“身兼二职”，一方面应该具有稳定的化学特性，无毒无害；另一方面应该具有良好的物理特性，抗挤压防变形，保证密封性，能有效防止食品的腐烂变质。

1.婴幼儿食品包装材料的化学特性与安全性

婴幼儿食品包装材料的化学特性上存在的主要问题有两点：一是包装材料本身含有有害金属和化学成分，且这种成分会逐步向食品中迁移；二是包装材料上的附着物，如油墨以及其他印刷辅料会对食品造成污染。

近年来大量被应用的塑料制品包装，因其简易便携，化学稳定性好，耐油性高，并且轻巧美观，而赢得众商家的青睐。可是近年来我国一项对塑料制品等食品包装的样品抽检调查显示，其总体合格率仅为50—60％。造成这种局面的原因是，塑料本身是一种高分子聚合物，单体经过聚合后性质相对稳定，但某些没有发生反应的单体是有毒性的。而且某些厂家为了改善塑料性能，在制作过程中加入了增塑剂、热稳定剂以及抗静电剂等辅助加工助剂。这些辅助加工助剂以及未聚合的部分有毒单体，会随着时间和温度的变化，向所包装食品中迁移。另外某些厂家为了降低生产成本，使用回收的破旧塑料来加工成食品包装使用，旧塑料在高温融化重塑的状态下，含有的各种添加剂以及加工助剂都遇热分解，产生有毒的化学成份，而破旧塑料本身也粘附不可预知的有毒成分，对人体健康的伤害更大。通常不适宜应用为食品包装的塑料制品是聚氯乙烯。而聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等不加辅助加工助剂的塑料制品，由于其无毒卫生，常常被应用于食品的包装。

由于包装材料上附着物而引起的婴幼儿健康问题，也成了值得研究的方面。纸质包装也是婴幼儿食品包装中应用比较广泛的包装材料，而看似卫生的纸包装，却因为其身上的附着物而具有着潜在的危机。在某些地方仍然使用报纸直接包裹零食。而报纸上的油墨含大量铅等有毒物质，并且易溶于油。一旦直接接触食品，这种有毒物质便会向食品中发生迁移，导致污染食品，油炸食品污染更加严重。

色彩艳丽的彩纸，在存放过程中，由于互相捆绑，印刷在食品包装外部的彩色油墨不可避免会沾染到接触食品的内侧纸，彩色油墨中存在的有害物质便附着在食品中，造成潜在隐患。因此，包装纸色油墨所用的涂料也应受到严格的卫生监督和检验，尽量使用可食用性装饰材料，减少婴幼儿食品中包装中的安全隐患。

2.婴幼儿食品包装材料的物理特性与安全性

包装材料的物理特性的安全性，是指包装的强度和韧度要能够经得住挤压，不易变形，密封效果好，能防止食品的腐坏变质。良好的密封性会保证内在食品不腐烂变质，防震缓冲性会避免易碎易爆的材料会对婴幼儿造成伤害。

密封性的好坏，直接关系到食品是否新鲜、安全、可以食用。铝箔是一种能够用于储存和冷藏的、密封性极好的材料，同时具有柔韧性以及金属硬度的优点。一张薄到只有6μm左右的铝箔纸，就可以有效地阻隔光和水分以及氧气，而且可以根据不同的需要，改变铝箔的特性来改变它的形态。许多食品包装选择用铝箔材料，就是因为铝箔透光性差，可避免食物或饮料在阳光照射下变质，且不易起化学反应。铝箔也常常被制作成密封的真空袋。食品包装材料除了应具有良好的密封性以外，材料的延展性和韧性也很重要。材料良好的延展性和韧性，可以减轻包装在运输过程中因撞击而产生的震动，产生缓冲作用，避免因外包装碎裂而对内在食品产生的污染以及损坏。例如金属锡做成的镀锡铁皮，就具有柔韧性好、延展性高、不易腐蚀等特点。婴幼儿食品包装中，很多都是采用镀锡铁皮材料制成，比如糖果、饼干盒以及罐头盒之类。镀锡铁皮有延展性，可以很轻易地做成不同形态的包装，满足食品包装需要；其良好的韧性，又可以有效防止冲撞挤压时产生的巨大压力，不会轻易破碎断裂，具有缓冲作用。

另外，在婴幼儿食品包装材料的选择上，应尽量避免选择沉重易碎的玻璃和陶瓷制品。玻璃器皿因为其洁净卫生、密封性好、成本低等优点，在世界各国被广泛应用，然而在婴幼儿食品包装中却是个特例。由于婴幼儿发育迟缓，肢体弱小且力气不大，外表光滑且较为沉重的玻璃器皿容易脱手，一旦破碎或损坏，锋利的碎片极易被自我保护意识差的婴幼儿触摸或者误食。此外，玻璃包装在突然遇冷或遇热时，容易产生气压差，导致瓶体爆裂，这样的安全隐患对于婴幼儿来说是相当危险的。虽然有些玻璃瓶在使用时，为了改变其强度和刚度，加入了纳米技术，使玻璃材料具有较强的韧性和延展性，较普通玻璃比不那么容易破碎。但是对于婴幼儿来讲，玩耍时强力的磕碰依然会使玻璃瓶碎裂，危险性依然存在。所以，需要瓶装的果汁和牛奶类食品，可以考虑换成新型纸盒包装或者塑料瓶装。

综上所述，安全健康的婴幼儿食品包装材料不仅要求材料有稳定的化学特性，还要求包装材料有良好的物理特性，因此，设计者在婴幼儿食品包装设计时，需要多方面了解和考虑材料的化学、物理特性，考虑婴幼儿在使用时可能发生各种情况，只有这样，才能使设计出来的包装合理安全，令人信赖。

参考文献：

［1］桑标.当代儿童发展心理学.上海出版社，1995年.

［2］章建浩.食品包装学.中国农业出版社，1990年1月.

食品包装范文篇3

关键词：用户体验；情感化；儿童食品包装

儿童食品包装设计，指的是对儿童食品进行包装，从而吸引消费者产生对该产品的购买欲。儿童食品的目标消费者就是儿童，为了达到消费目的，可采用基于用户体验的方式进行包装设计，这样不但可以真实地了解消费者的购买需求，还可以通过独特的设计方式让家长认可，从而使产品获得更广阔的消费市场。另外，基于用户体验的儿童食品包装的情感化设计，还能够在某种程度上发挥教育启迪的作用。

1用户体验

用户体验（UserExperience，UX或UE），是指用户使用产品或者享受服务过中所建立起来的综合性感受，［1］包括情感、认知印象、生理和心理反应、信仰、喜好等方面。一个产品在外观上是否能够引人注意，招人喜欢，购买之后是否满足了心理需求，使用之后是能激起他们下次的购买欲望。［2］人与人之间的差异，决定了每个真实的用户在使用产品过程中的感受是不同的。因此，用户体验带有一定程度的主观性和不确定性。用户体验设计要求产品不仅有实用的、简单操作的实体，还需要产品能带给人们更具情感化、开放性和创造性的感受，能够满足人们在精神上的需求。在体验经济时代，产品创新设计注重营造“一种无目的性的、不可预料和无法准确测定的抒情价值”，大多数的产品是“种种能引起诗意反应的物品”。［3］

2情感化设计

所谓情感化设计“，就是通过各种形状、色彩、肌理等造型要素，将情感融入设计作品中，在消费者欣赏、使用产品的过程中激发人们的联想，产生共鸣，获得精神上的愉悦和情感上的满足”。美国唐纳德A•诺曼教授《情感化设计》一书中说过，通过现代心理学针对情感分析，将情感化设计分为三种：本能层次的设计、行为层次的设计、反思层次的设计。本能水平由生物因素所决定，是自动的预先设置层，是情感化加工的起点；行为水平是支配人类日常行动之所在；反思水平是脑思考的部分。其目的是研究人类情感的多层面性特征，并将其运用于设计实践中，以丰富设计的多样性。同时，这也是“人本主义”设计理念的体现。

3基于用户体验的情感化设计

用户体验包含着用户情感能力，情感化设计是产品设计不可或缺的一部分。用户体验设计包括认知能力、行为能力和情感能力三个方面，然而情感化设计又与行为能力和情感息息相关。情感化设计重点在于抓住产品的形态特征、色彩和功能等特点，从而更完美地诠释在儿童食品包装设计上的应用。而且，用户体验中的认知能力恰恰又和设计儿童食品包装有着最直接的联系。

3.1从认知能力出发

说到儿童认知能力，首先得从儿童的本能出发。生物本能水平由生物因素所决定，是先天就存在的，是情感化加工的起点。基于用户体验的情感化本能水平的设计着重于孩子们接触产品的情感效果，可以通过产品外观直接体现。［4］由于，本能水平设计涉及人类的生理特征，如视觉、触觉、听觉，它与人类最原始、本能的生理反应相关。所以，运用在包装设计上，就是在包装的形态和色彩、材料质感等感观方面的设计。（1）情感化设计——形态设计。儿童的天性就是亲近自然，而且儿童抽象逻辑思维能力低，所以得采用非常直观的画面，易于他们理解。儿童的世界是天真的、愉快的、无邪的。通过趣味性的游戏方式来调动儿童的情感，让产品包装设计与儿童更好地沟通。儿童是天性活泼的，有的儿童食品包装本身就是玩具外形，既可以作为包装的玩具也可以作为玩具的包装，给儿童带来强烈的游戏趣味。（2）情感化设计——材料设计。设计师在设计产品的时候采用的材料都是可以去表达情感的，不同的包装材料可以表达出不同的情感。布艺材料温馨时尚、金属材料坚硬理性、玻璃材料通透现代、木质材料自然朴实。除此之外，还有一种重要的材料——纸质材料。采取纸质材料作为儿童食品包装的材质，不仅因为它经济、环保，更因它是一种非常具有亲切感的材质，能够唤起孩子对大自然的亲切感，而且纸质材料对儿童的危害相对于其他材料也是最小的。（3）情感化设计——色彩应用。儿童的世界是五颜六色的，色彩相对于形态和材质而言，在某些情况下更趋向于感性化，它能在一定的程度上影响人们的情感。儿童食品包装在色彩的选择上最好以轻松愉快，明亮鲜艳的色彩为选择方向，比如说红色会激起儿童的生活热情；绿色能引发儿童对大自然的向往；蓝色则是充满梦幻的色彩。

3.2从行为能力出发

行为是支配人类日常行动的能力，行为能力作为用户体验中的三要素之一，在情感化设计中也有行为水平的设计讲用，而功能是位居第一的，也就是设计要满足好用、耐用、便于及时使用等特点。因此，具有行为能力的设计要求设师从理解用户的需求出发，发现在人们使用产品的中遇到的问题，并努力找到解决问题的方法，以此来满足人们的使用需求。相对于其基本功能而言包装的附加功能虽然是次要的，但是这种富有益智性的设计不仅能够使儿童在使用商品的同时锻炼认知能力、提升知识，而且能够最大程度的延长包装的生命周期，节约资源，保护环境。

3.3从情感能力出发

提到情感能力，就不得不提情感化反思水平设计。它和大众长期使用某一物品的总体印象是息息相关的。同时，它也受到个人认知、思想、经历和文化背景等因素的影响。这对使用者和产品之间建立长期纽带有着很大的帮助，而且它也可以帮助使用者提升自我认知。“产品可以不只是它们所实现的功能的总和。它们真正的价值是可以满足人们的情感需要，而最重要的一个需要就是建立其自我形象和在社会中的地位的需要”。［5］抓住情感能力，将包装的形态设计成儿童可以认知理解的、熟悉的形态，这样才能够让儿童从心理上获得愉悦感，从而使设计师能够更容易地从情感上抓住儿童消费群体的需求。

4结束语

目前，国内儿童食品包装设计还存在着很多问题。不过我们可以通过基于用户体验的情感化设计的研究中发现，加强用户体验设计，并将情感化设计思想融入包装设计中，通过富有趣味性的形态设计、多种多样的符号图形设计和丰富多彩的色彩应用等方面，来满足儿童消费者渴望得到快乐的心理需求。真正从“以人为中心”的角度去思考，去寻求新颖的、富有趣味性的产品设计方案，用来表达对儿童这一特殊消费群体的人文性关怀。

作者:刘晓晗 张小平 单位:西安工程大学

参考文献：

［1］罗仕鉴，朱上上.用户体验与产品创新设计［M］.北京：机械工业出版社，2012.

［2］杰西•加瑞特.用户体验要素：以用户为中心的产品设计［M］.北京：机械工业出版社，2012.

［3］马克•第亚尼.非物质社会［M］.成都：四川人民出版社，1998.

食品包装范文篇4

从低碳经济的角度来看食品行业,食品行业中拒绝过度包装,使用再生材料或可持续性森林产品做生产的呼声也日益高涨,除了行业人士之外,社会大众呼吁低碳、环保包装的声音也越来越高。之所以出现这种现象,笔者觉得除了人们认知水平的提高之外,还与“过度包装”所造成的影响有一定的关系。商品过度包装已成为当今社会一大公害,它不仅给社会带来经济损失,而且还带来了一些社会问题。过度包装不仅造成了巨量的生活垃圾,而且还助长了商业欺诈之风,损害了消费者的利益。资料显示,一些豪华商品的包装成本已占到产品总价的三分之二,更有黑心商家趁机搭售其他商品,消费者以不菲代价购得普通的甚至劣等商品。除此之外,过度包装还诱发社会奢侈风气,暗藏腐败行为,加剧社会不和谐。天价月饼、天价洋酒、天价保健品等,诱发社会奢侈之风;过度包装的节日礼品被有些人搭配着贵重的有价证券、礼品甚至金钱,大开贿赂之道。

食品的过度包装影响的不仅是我们的日常生活,同时还在浪费者我们人类有限的能源。拒绝过度包装,倡导环保、低碳包装将是大势所趋。食品包装是食品流通市场之前,必不可少的一道工序,笔者发现影响食品包装能否低碳化的因素很多,但主要是包装材料和包装设计两大方面。

一、食品工业中包装材料的低碳发展方向

首先食品工业中常见的是重复再用包装材料,可以大大减少原材料的使用。重复再用包装,如啤酒、饮料、酱油、醋等包装采用玻璃瓶反复使用。其实瑞典等国家实行聚酯PET饮料瓶和PC奶瓶的重复再用可达20次以上。当然包装材料的重复再用,仅仅延长了塑料等高分子材料作为包装材料的使用寿命,当达到其使用寿命后,仍要面临对废弃物的处理和环境污染问题。

其次是可食性包装材料。几十年来,大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸及包装冰激淋的玉米烘烤包装杯都是典型的可食性包装。现在一般采用的可食性保鲜膜,已发展成具有多种功能性质的,由多种生物大分子(蛋白质与多糖)和脂类制成的多组分食用膜。此种复合膜主要是通过不同分子间相互作用,形成的一种稳定的乳状液,然后干燥使溶剂挥发而形成的多孔、透明或半透明的三维网络结构的薄膜,这种多孔的网络结构使薄膜具明显的防水性及一定的可选择透气性,因而在食品工业,尤其在果蔬保鲜方面,具有广阔的应用前景。

再次是可降解材料。可降解材料是指在特定时间内造成性能损失的特定环境下,其化学结构发生变化的一种塑料。可降解塑料包装材料既具有传统塑料的功能和特性,又可以在完成使用寿命之后,通过阳光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用,在自然环境中分裂降解和还原,最终以无毒形式重新进入生态环境中,回归大自然。据报道,一种新型环保型食品包装材料可望近期在美国问世。这种新新研制成功的食品包装薄膜能够阻止氧气的渗入,从而达到保鲜的效果。由于这种新型材料的成分主要取自干不适合食用的蔬菜和水果,因此它是一种可以自然分解、符合环保要求的材料。估计这种新型材料将来很可能取代传统的聚乙烯塑料薄膜而成为食品包装业的主要材料。

二、食品工业中包装设计的低碳发展方向

在食品包装领域中,产品包装的外形也同样重要,因此,设计师们在进行包装设计的时候,除了要追求创新,还应该努力传达出产品的品牌特性和个性,尽量减少材料的使用。

从食品包装的环保要求来看,产品的整体重量和包装材料也是非常重要的两个因素。而有针对性的设计策略能将品质融入到产品中,从而提高企业的价格点和利润空间,降低对材料的浪费。如美国市场上常见的立方体酒盒就是一个很好的例子,它能以独特的外形使产品在众多竞争者中脱颖而出。著名的纸箱生产商切萨皮克公司的营销总监鲍比•霍顿认为,良好的设计和合理的结构不但能减少包装废料,而且还能在某些情况下减少对塑料的使用。

食品包装范文篇5

自从有了人类社会，食品包装就与之相随。早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。

食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。

二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装

现代社会生活离不开包装，包装的发展也深刻地改变不口影响着现代社会生活。现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的发展和现代传播文化、时代精神的影响。首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的发展，出现了许许多多新型的产品，食品日趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，形式也日趋轻、短、小。在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。产品的不断发展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去研究开发。其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费能力的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的能力。消费观念是直接受文化思想和消费教育影响的，时代的发展带来了今天大众消费生活的新需求。人们的文化水平、价值观念已产生了新的变化，尤其是作为社会主要消费群体的中青年，在物质和精神两方面具有多样性和多变性的消费需求，从物质到精神，文化性的软消费在不断提升，日益成为一种发展趋势，现在我们已进入了新的消费时代。现代人除了一般日常的消费外，更多地追求“旅游消费”、“休闲消费”、“保健消费”、“礼品消费”等。人们在食品上更加讲究质量、情趣和品位，在吃的同时，又能得到一种精神享受。大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品及各种中、西快餐的不断涌现，给今天生活在快节奏的都市青年及上班族们带来了无尽的方便和实惠。另外，大量的国外食品的引进，充实丰富了国内市场，同时也给我们包装设计师提出了新的课题，那就是要更加重视设计，使商品结构更加合理，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。

三、现代科学技术的发展进一步提升了现代食品包装的层次

1.现代工艺的发展

每一次新的改革，都是高科技的进步成果。不断追求更高更新的科技含量，使食品包装上一个新的台阶。

高科技、高智能的生产设施，将不断推动包装工艺的发展，新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用会给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证，艺术与科学技术结合的更加紧密，彼此相互作用，相互制约。科技的突破，对现代食品包装起着重要的作用，作为设计师要能熟悉新工艺、新技术，并能充分利用新技术带来的成果为现代食品包装服务，运用电脑设计手段，追求更加精致、完美，并具有文化内涵的包装设计。

2.现代材料的发展

包装材料是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。它的种类包括木材、纸、纸板、玻璃、金属、塑料、纤维织物及各种辅助包装材料。它的基本性能是保护性、安全性、加工适应性、便利性和商品性，还包括资源特性、经济性及可回收利用性。食品包装是系统工程，包装材料是基础。

随着社会科技的发展，各种新型的材料不断诞生并被利用，包装材料从天然发展到合成，从单一发展到复合，材料的互相渗透已成为世界性的发展趋势和必然。它代表的是一个新时代的文化信息，一种新生力量在生活中的体现，使得现代食品包装的行列里又增添了新的家族，使包装文化的美感具有了时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现，会使一种包装形式具有鲜明的时代标记，如金属箔包装，被认为是高品位、高品质具有时代感特征的包装材料，所以，新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。

新材料的开发，不仅有更高的科技含量，更加科学合理、安全可靠，也更加注重有益健康和无害，更加追求材料的细腻、光滑、柔韧、富有特色和肌理，也充分考虑环保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代传统材料的作用，并能达到包装食品的最佳效果。

作为一名现代设计师，要掌握新材料的特性，并能准确地把握各种材料的美感，巧妙地应用这些材料，使包装达到出奇制胜的效果。四、现代设计思想的发展使现代食品包装设计有了新的空间

时代的发展使得现代设计思想早已发展到不局限于艺术设计思想的发展。广泛开拓设计思维，确立现代化包装设计的正确理念，树立符合时代需求的设计思想和符合现代人的审美观、价值观和消费观。现代科学的新发现，边缘学科的介入，人类对自身价值和周围生态环境的认识，文化思潮、心理学、人生观、世界观的影响，早已超出了预想的范围，设计者要充分发挥、利用发散的思维，走在时代的前沿，寻找独特的设计风格，把握时代美感，对未来的市场具有前瞻性和判断力。

1.现代食品包装与环境保护

随着认类受教育面的不断扩大，对环境的保护也将从包装事业开始起步，降低成本，重复使用，减少污染，可持续发展，将成为21世纪我们必须面对的重要课题。

资源的消耗和环境保护已成为全球生态的两大热点问题，而现代包装与它们密切相关，包装制造所用的材料大量地消耗着自然的资源；在包装生产的过程中，一些不能分解的有毒物质会造成对环境的污染；数量巨大的包装废弃物也是造成环境的重要污染源，这些因素助长了自然界的恶性循环。地球资源是有限的，不是取之不尽，用之不完的，每一种物质的形成都需要漫长的时间，森林的大量采伐已严重破坏地球的气候和生态平衡。包装业对资源的需求量巨大，所以我们作为一名包装设计师来说，要身体力行，从我做起，在设计包装时，力求精而少，合理简洁，防止过分包装和夸张包装。目前，市场上有些包装盒越做越大，而里面盛装的内容物却很小，这不仅浪费了资源，而且给消费者造成一种被欺骗的感觉。在设计时，尽量应用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等材料，如牛奶、果汁饮料类包装采用纸塑复合材料和无菌包装技术，大量节省了包装能源成本，同时，又较好地保持了食品的风味和质量，并赋于了它时代的美感。

在我们生活的环境中，塑料造成的白色污染到处可见，我们城市将会被塑料等包装废弃物所包围。所以，面对这严峻的事实，我们应尽量在设训食品包装时，解决好产品和包装的合理定位，避免华而不实的包装，尽量采用高性能包装材料和高新包装技术，在保证商品质量的同时，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本，注重生态环境保护，使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系，不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用的技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。

2.建立绿色包装系统已成为我们共同的课题

在大力推广绿色食品即无污染、安全、优质、营养类食品的同时，绿色包装的新概念也不断地被人们所重视，它是指有利于人类生存环境的包装，有利于环境保护和资源保护的包装。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。

绿色包装的技术系统，应该解决包装在使用前后的整个过程中对生态环境的破坏问题，研究和寻找理想的绿色包装技术，对不同的商品要开发研究相应的绿色包装制品和方法。倡导绿色包装的实际意义，在于促使建立和完善包装资源的回收和再生系统，使包装废弃物得到充分利用，大大减少对生态环境的污染和破坏，减少对自然资源的消耗，使人类的生存环境更安全、更舒适。

今天，人们在追求反朴归真、回归自然的设计风格。从自然出发,顺从自然发展的规律，开发自然之美。在视觉上、感情上引导人们回归自然，呼吸自然的空气，充分发掘出自然中的本质的美，并能在包装设计中充分体现出来。

总之，要设计出优秀的食品包装，必须首先树立超前的设计思想，以人为本，强调包装的关键是准确、快速地传达信息。必须充分利用现代科技成果，善于运用新材料、新工艺，开创多功能的新结构、新形态、新装潢，以适应现代新的生活方式和生活需要。

二十一世纪是网络的社会，是信息知识经济时代，我们必须把食品包装设计作为一个系统来对待，使人们生活得更好，消费得最少，即以少的消费得到好的享受。设计已不仅仅是一个单纯的产品、包装，更多的是服务、交流，设计由硬向软的转变，由有形的设计向无形的转变，设计的面也更宽更广了。WTO的进入与国际贸易的接轨，是我们今后设计的方向，强调以人为本，使人们从物质的欲望中摆脱出来，多一点自由的选择，强调为人服务及可持续发展的宗旨。

食品包装范文篇6

关键词：感官评价；铝塑包装膜；真空；铁基除氧剂

坚果制品受到各个年龄层消费者喜爱，坚果中除了具有大量的氨基酸、脂肪和大量的蛋白质以外，还含有多种微量元素和维生素，是传统的健康食品[1]。由于营养丰富，坚果制品的保质期较短，容易发生氧化、油脂酶解和呼吸作用等代谢活动，引起口感品质下降。采用塑料密封包装的方式可以延长坚果的货架期，但是当受到外界环境的影响，如高湿、光照和高温的作用，坚果的营养品质，风味和口感产生明显影响[2]。近年来，随着消费结构和经济发展变化，超市的覆盖范围增加，购买包装后的坚果制品的消费者比例大幅度增加[3]。我国食品包装业起步较晚，特别是对于坚果制品的包装研究较少，目前包装主要靠主观意愿或搬照外国同类产品的包装[4]。我国坚果资源丰富，不同地区均有当地特产坚果，采用先进的保证方式保持坚果的原有营养和天然风味，是我国坚果制品的发展趋势和方向[5]。目前，复合铝塑膜包装方式是将铝箔和塑料材质多层复合，由于对保证坚果良好口感并延长保质期有明显效果已经被多家企业采用[6]。本研究以口感体验作为主要的评估手段，结合保质期、包装材料结构与厚度和坚果仁加工工艺多个角度分析坚果制品食品包装设计，为坚果制造产业提供数据与技术参考。

1材料与方法

1.1材料

混合坚果仁（扁桃仁、松子、榛子仁、花生仁和核桃仁）：购于吉林省长春市百货大楼；烧烤调料、生姜、五香粉、食盐、混合坚果仁：由吉林省某商贸公司委托加工；食品包装袋：大连齐海包装有限公司，采用93.8μmPET铝塑复合膜和普通塑料食品薄膜；铁基除氧剂：购买于东莞顶兴实业有限公司。

1.2仪器

DCV-10型远红外线食品烘烤炉：湖南天恒食品机械有限公司；BDMW-B-PM-6型立式微波干燥：博达微波；BED-100型单室真空机：宁波市丰茂食品机械有限公司。

1.3方法

1.3.1样品预处理

称取10kg混合坚果仁，充分混匀后加入坚果烘烤调料腌渍3h，取出放置于烤箱中烘烤熟，室温冷却后称重，之后准确称取100g混合坚果仁为1份，取100份样品。

1.3.2包装分组与处理

100g混合坚果仁为1份，取60份样品。所有试验样品的分组情况见表1。取普通塑料食品袋30只和铝塑复合食品袋30只，每10个样品分为一组，共分成6组。将第一组及第四组直接封口密封处理，热封时间为7s。第二组和第五组20份样品抽真空，真空时间为30s，热封时间7s，在第三组和第六组20份样品中加入铁基除氧剂，包装完成后所有样品均进行微波加热灭菌。所有样品包装后处于高温高湿度环境中，放置时间为240d，定期抽样进行口感体验评价。

1.3.3感官评价与保质期评价

根据GB/T22165-2008《坚果炒货食品通则》中相关的感官评价方法和根据侧重于口感的原则设计打分指标[7]。采用表读法的方法进行感官评价，包括5分～0分共6个评分度，最好为5分，随着评分降低，品质下降，严重的为0分。同时在评价过程中考虑保质期的问题，即达到0分为变质。选择加工企业10名经验丰富的工人，分别从色泽、脆度、口味、气味等4个方面进行评分，评分结果保留至小数点后两位。1.3.4数据统计试验数据均采用SPSS18.0数据统计软件处理，感官评分取平均数。

2结果与分析

将6组混合坚果仁微波灭菌后放置于室温干燥避光的环境中保存，分别在第10、30、60、90、120、150、180、210、240天对混合坚果仁进行感官评价，根据感官评价标准让5名工人对每份样品进行的外观、硬度、味道和气味进行分别打分，对评分进行统计后所得结果见表2。

2.1口感体验情况分析

由表2的结果可知，采用不同的包装方式对混合坚果仁的感官指标影响明显。第一组初始感官评价评分均为5分，30d时样品的果仁色泽发生改变，出现色泽暗淡；60d时，4项指标均发生下降，其中气味指标评分下降明显，有轻微不愉快气味发出；120d时，气味指标评分已经下降达1.2，不愉快气味明显，口味指标评分达到1.8，出现轻微“哈喇味”感官体验变得较差；到180d时气味指标评分接近于0，不愉快气味明显，同时口味指标评分为1.2，“油哈味”明显，判断接近于变质，感官体验极差；在试验结束的240d时，样品坚果色泽、口味和气味评价评分为0，判断属于变质状态。第二组初始感官评价评分均为5分，60d时样品果仁色泽评分和气味评分开始下降；90d时，口味评分开始发生下降；120d时，色泽和气味指标下降明显达到4.2，口味评分轻微下降达到4.4；180d时口味和气味评分均为3.60，有轻微“哈喇味”，感官体验下降明显；在试验结束的240d时，样品坚果色泽、脆度和口味评分均为3以上，处于可接受状态，而气味指标评分为2.4，评分较低，不愉快气味明显，我们认为在这种包装组合下，在储存后期坚果口感体验较差。第三组初始感官评价评分均为5分，在120d时，样品的果仁色泽和气味评分发生下降为4.80；在第150天时，果仁口味评分开始下降；在第180天时，色泽，脆度，口味和气味4项指标评分均下降；在第210天时，气味指标评分下降明显，达到3.8分；在第240天时，气味指标评分再次下降，达到3.6分，我们认为在这种包装组合下，在240天内可以较好的保证干果口感。第四组初始感官评价评分均为5分，第30天，样品的混合坚果气味发生改变，出现评分下降；第60天，口味评分出现首次下降；第120天时，口味指标已经达到2.8，出现轻微“哈喇味”，色泽和脆度评分变化较轻微，总体感官体验开始变差；到第240天时气味指标为1.4，不愉快气味明显，同时口味指标为1.2，“哈喇味”明显，我们认为在这种包装组合下在240d的储存尾期口感较差。第五组初始感官评价评分均为5分，在第90天时，样品的口味和气味评分发生下降；第120天时，口味和气味评分均为4.6；第180天时，口味和气味评分下降为3.80；第240天时口味和气味评分下降为3.20和3.40，我们认为在这种包装组合下，混合坚果储存期内口感较佳。第六组初始感官评价评分均为5分，第180天，坚果品质保存效果较好，所有感官评价评分均维持在5分；到第210天，色泽和气味指标评分开始下降均为4.8；第24个月气味指标再次下降至4.6，我们认为这种包装方式在感官评价中效果最佳。

2.2不同包装材质对产品感官的影响

由表2得到的感官评分可知，普通塑料膜包装的混合坚果仁的各项感官评价指标评分均低于93.8μmPET铝塑复合膜。随着储存时间的延长，普通塑料膜包装坚果感官体验明显下降，最低评分为0分，属于变质状态。而93.8μmPET铝塑复合膜包装后让混合坚果的品质更加稳定，尤其在口味和气味指标上可以明显保证新鲜度，使坚果的口感更好。2.3不同包装方式对坚果感官品质的影响由表2结果可知，在相同的包装材料和相同的灭菌方式下，我们比较使用不同包装方式对坚果品质的影响，发现使用铁基除氧剂的对坚果品质保存效果最好。在使用这一研究结果与文献报道接近，铁基除氧剂具有抑制坚果氧化值超标的功效，在240天后，93.8μmPET铝塑复合膜结合铁基除氧剂的包装组仍未出现任何口感下降现象，这种包装组合可以延长坚果制品的货架期，有效解决食品储存销售过程中出现的氧化变质问题。

3结论

各种坚果制品中富含油脂，在阳光照射和氧气作用下，对坚果的油脂氧化过程有明显的促进催化作用[8]。因此在坚果制品的储存加工过程中要避免各种环境因素的影响。坚果制品的包装方式和包装材料多样，对坚果制品的质量影响也不同。与现在常用的检测技术相比，感官评价的方法更为直接，可以设身处地的从消费者的角度出发，直接判断坚果制品品质[9]。真空包装可以为坚果提供无氧环境，有效避免氧化，加工成本较低；铁基除氧剂与真空包装类似，除氧效果明显。而从视觉角度上分析，加入铁基除氧剂的坚果包装袋更适合丰富的图案设计，从视觉角度具有明显优势。如何选择安全、经济的包装方法和包装方式来保证坚果包装食品的品质已经成为大量企业的核心问题，本研究通过感官评价试验提供了一种可以供企业参考的检测方法和包装技术，具有一定的推广价值。

作者:段雷 单位:吉林动画学院

参考文献：

[1]姚云游,柴巍中.坚果及其食用油的保健作用[J].中国食物与营养,2005(3):55-56

[2]朱振宝,刘梦颖,易建华,等.提取方法对3种坚果油脂理化性质及氧化稳定性的影响[J].食品工业科技,2015,36(2):110-113,117

[3]董朝菊.欧盟坚果生产与销售现状[J].中国果业信息,2013,30(10):39-42

[4]梁敏,王羽,宋树鑫,等.生物可降解高分子材料在食品包装中的应用[J].塑料工业,2015,43(10):1-5,18

[5]汪立成,饶先军,刘春梅,等.现代坚果行业创新发展经验与不足[J].农产品加工•学刊(中),2014(5):43-44,47

[6]范珺.坚果酸败的包装控制方法[J].中国食品,2015(12):108-110

[7]刘洋,段文锋,赵敏,等.我国坚果炒货食品质量安全管理现状与建议[J].食品工业科技,2013,34(9):272-276,279

食品包装范文篇7

一、低碳经济与食品包装安全

中国的二氧化碳排放量已是全球最大的国家之一，占全球碳排放总量的20%，要实现“到2020年单位GDP二氧化碳排放比2005年下降40%～45%”的目标，我国各行业减排任务重大，刻不容缓。包装行业是与环境保护和可持续发展密切相关的行业，低碳包装将成为包装行业的发展的必然趋势。一些国家已经对包装产品的碳排放量进行了统计分析。英国的一项调查显示:每年由英国食品包装生产的碳排放量大约一万吨左右，人均二氧化碳排放量为170千克。中国对这些数据的分析统计工作刚刚展开，然而，随着国内对于包装产品包装材料碳排放量的关注度不断上升，包装制造商提供碳排放量分析及相关报告也会随之补充，这是促进包装生产企业研究和发展低炭包装的必然要求。

(一)“低碳包装”是食品包装发展的必然方向

食品包装已经成为人们日常食品消费和食品行业贸易往来中不可或缺的一个重要组成部分，在食品生产、流通和消费活动中发挥的重要作用。近年来，中国的食品包装行业的快速发展，但是，不可否认的是，食品包装行业已经成为能源消费的大户，从包装设计到包装材料再到包装消费，整个食品包装过程都可以寻找到“碳足迹”的踪影。因此，为了节省有限的资源，促进环境保护，符合低碳经济发展的必然趋势，无论是食品包装的生产者、食品包装的实施者还是普通消费者，每个主体必须成为“碳减排事业”的当事人、参与人、责任人和受益人。低碳经济是社会科学发展和可持续发展战略的必由之路，同时，也是中国的食品包装生产企业实现可持续发展选择的必然出路。食品包装材料一般涵盖四大方面，即塑料、玻璃、金属和纸，食品包装系统则包括整个产业供应链，包括:农业生产、食品工业(加工和包装)、零售商、消费者(储存和准备食物)、废物处理(焚烧和灌装回收)和运输过程(见图1)。无论是对食品包装材料还是食品包装系统过程进行生命周期评价，都可以发现食品包装对环境的影响主要体现在石化能源的消耗、气候变暖，土壤酸化和水体富营养化，因而采用节能低耗、防污染、高性能的包装材料是包装行业发展的必然方向。食品包装市场在中国潜力巨大，据中国机械工业联合会预计，仅食品包装机械行业到2015年总产值将突破六千亿元，占整个包装市场的70%。同时，以包装材料、包装工艺、运输包装和电子信息组合装置包装技术为发展的重点的食品包装技术也会出现根本性的变革。

(二)低碳食品包装的首要因素是食品包装安全

食品作为人类赖以生存与发展的物质基础，其安全性和营养性是同等重要的。除了食品本身外，与食品关系最紧密的当属其外在的包装，与食品生产、食品加工、食品消费一样，食品包装是现代食品工业的组成部分之一，它不但起着储藏、运输作用、还有宣传及销售的用途，但其最重要的功能还是保证食品的包装安全，是现代食品工业的最后一道工序，为消费者的食品使用筑好最后一道防线。食品安全危害不仅来源于食品生产和加工、运输过程中，还来自于食品包装容器的使用不当和包装材料本身的危害。低碳化食品包装的实现，不仅是以碳排放量的降低为标准还保证食品包装的安全。食品包装安全一定会体现在食品包装的安全化、透明化、减量化、和资源化。而这些特征也正与食品“低碳包装”相符合。不同材料在不同的环境下使用，有害物质可能会渗入到不同盛装的食品当中，所以食品企业及食品生产过程都需要经QS(QualitySafety)认证。从食品包装设计的发展方向上来看，无色透明或半透明包装产品的开发和生产，不仅可以使消费者从视觉上直观观察内部食品，还易于包装废弃物的回收及生产再利用。此外，智能包装系统在食品的可追溯性上可以体现出优越，由食品包装上体现出的产品原料的名称和代码，一方面，便于追查食品的生产源头，一方面，利于容易回收，减少污染。减少食品包装的碳排放量，要对所有的有较高价值的包装制品进行回收和利用;企业是第一责任人，必须延伸生产者责任，实现“资源———产品———再生资源”，“生产———消费———再循环”这一循环经济新理念［1］。

(三)中国食品包装安全不容忽视

我国食品包装安全的现状不容乐观，诸如包装材料中违禁添加剂不当使用、包装制品中重金属含量超标、有毒有害包装材料非法使用、食品包装材料废弃污染环境等问题大量存在。往往外观新颖、设计独到的包装制品更加吸引消费者的眼球达到提高食品销量的效果，但是消费者不会注意到外观引人的食品包装往往更容易出现铅、铬等重金属超标及甲醛、多氯联苯等化学物质超标的现象，对食品本身造成污染。以一次性餐具为例，从2009年12月1日起，由国国家质监总局、国家标准化管理委员会的GB18006———2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》已经正式实施，不仅对一次性餐饮具的范围进行了明确的界定，还对餐饮具的耐热水性能、耐热油性能、漏水性能、负重性能以及微波炉耐温性能等作了具体的规定。但是，由于中国目前市场上一次性餐具产品生产使用量巨大，市场流通性大，不具备生产包装资格的小作坊多等因素的存在，导致了一次性餐具中国家明令禁止的致癌性的荧光剂含量超标的食品安全事业屡禁不止;有的企业为了降低成本使用不合格废塑料进行生产;有的企业为了使一次性杯子外观图案颜色彩鲜明，使用了含有汞、铅、砷等重金属的有害溶剂进行印刷。这些包装类的食品安全问题和其它食品安全问题一样时刻影响中国食品产业的健康发展，同时也对中国食品安全提出了挑战。

二、中国食品包装低碳化发展的影响因素

(一)食品包装低碳化生产观念及消费理念相对落后

包括在食品包装在内的我国包装产品的低碳化设计及低碳消费起步较晚，现行食品包装低碳化生产观念及消费理念还存在一些问题。生产者认为食品包装行业是一个辅助性行业，包装只是为了食品在运输、销售的过程中食品不被损坏的一种附属物及促销的手段，导致在食品包装技术的改进和低碳包装材料研发和应用上没有投入足够的精力和财力。一方面，食品包装过度消费，导致不必要的浪费，食品包装层次多，设计过于奢华、材料浪费严重，食品包装成本过高。另一方面，食品包装的低碳化设计不足，技术含量高、研发成本大的低碳化包装没有被广泛采用。以绿色餐具生产为例，其目前在我国的年产量约60亿，其中超过80%出口到美国、欧盟、日本等国，我国国内铁路运输系统的订单占不到20%，由于出口量和国内市场消费量的巨大差距，使得很多包装企业只对国外低碳产品市场给予关注，反而忽略了国内市场。归根结底，这些观念及理念上的差距源于作为普通生产者的包装企业和作为普通消费者的大众主体对于资源和环境的正确认识比较缺乏，没有意识到用资源换取利益的可怕后果的严重性，当然，对于“环境成本”、“资源再生成本”、“低碳消费”等概念的普遍性植入，政府有着不可推卸的责任。

(二)食品包装低碳化法律不健全、监管手段落后

早在上世纪发达国家就已经制定颁布了与食品包装相关的法律法规，在很大程度上保证了食品包装安全性和环保性，使本国食品包装产业的保持持续、健康、稳定的发展速度。一方面，这些国家的食品低碳化包装立法起步早、法规内容广泛、涵盖范围广(见图2);另一方面，对于重要监管部分，其是在环保和过度包装方面，法规内容特别的具体和翔实，例如欧盟仅对食品包装接触材料就单独有一套立法体系，除了对塑料、陶瓷、玻璃纸及亚硝胺等包装材料有具体指示规定，还对包装测试具体指令有明文规定(见图3)，即欧盟食品包装立法从整体框架法规到包装材料的特殊法规到针对特定用途的如橡胶奶嘴的材料使用都有具体的法律依据。总体来说，这些法案的规定十分详实具体，可操作性强，从包装材料的选择利用，到食品绿色标志的使用，再到包装垃圾的产生和回收利用原则方向都做到有理可循、有据可依，这对食品行业的可再生能源的利用及减少温室气体排放有重要的法律支撑作用。我国到目前为止没有一部统一的《食品包装法》，对于食品包装低碳化的法律规定散见于2003年实施的《清洁生产促进法》，2005年实施的《固体废物污染环境防治法》，2009年实施的《循环经济促进法》及2009年实施的《食品安全法》。目前中国食品包装行业面临的主要法律问题是过度依赖环境法、资源法，而针对包装的法律体系比较混乱，没有统一的包装法。单行的食品安全法律和行政法规及行业标准是作为整体的框架来解决食品包装法律问题的，不能全面，系统地解决食品包装行业所面临的各种问题。不能从农业生产、食品加工和包装、经销、消费、废物处理和运输过程，从源头开始对整个食品包装的生命周期进行法律规制。并眀从细节上看，法律规则相对陈旧，执法标准不统一，责任主体认定不明确，这些问题对于我国迅速发展的食品包装行业来说颇显棘手。

(三)食品包装设计的内外在因素影响

食品包装设计即指选用合适的包装材料，运用巧妙的工艺手段，为包装食品进行的容器结构造型和包装的美化装饰设计。设计在整个包装生命周期中对食品包装生产、商品储运、食品零售、家庭消费及包装再利用都起到重要的作用。设计者在设计过程中要适时结合好设计的内在因素———包装材料，外在因素———结构造型、图像、色彩及文字等，有意识地给予和提高人们的绿色环保意识，推进整个食品包装低碳化的进程。从安全角度来说，我国食品包装材料应用情况不太乐观。从包装材料的使用方面进行分析，食品包装有害物质残留主要来源于包装材料，特别是包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有害化工材料作为主要原料的油墨、溶剂所致［2］。设师者在选用包装材料时的首要原则是安全性。在此基础上发展我国包装材料资源丰富的纸包装、竹包装、玻璃包装、麻类包装。要改进塑料包装技术，发展可降解腐化的新型塑料包装材料。积极利用生物工程技术发展有利于环境保护的和资源可以再生利用的新型包装材料。食品包装的外观造型是消费者在选择商品的时候目先所及的，对于食品包装设的外在因素即结构造型、图像、色彩及文字等方面进行综合考量，是否能设计出既结构合理、功能齐全又带有独特产品底蕴的容器构造，而且能达到节省能源、低碳环保、易于加工回收并降低成本的目的，是对包装设计者极大的要求。作为结构造型和美化装饰设计主体的包装设计人才资源在我国并不丰富。低碳包装的设计要求不断的技术创新、包装新材料研发、新工艺和新产品开展。很显然，食品包装的低碳化并非回归原始，而是以高科技为技术支撑、以高素质的人才作为后备力量的，这对我国开办包装工程专业的72所高等院校提出了挑战。

三、中国食品包装安全低碳化设计优化措施

(一)食品包装安全低碳化设计理念优化

在科学发展观的指导下，实现中国食品包装安全的低碳化是我国产业经济发展的必然之路，对于食品包装行业，更是迫切的选择。不管人们对低碳经济有着怎样不同的认识，对食品包装安全的重要性有着怎样不同的评价，但是降低食品包装对于地球资源的过度消耗和保证食品包装安全是我们坚定不移的目标。维克多•巴巴纳克在《为真理世界而设计》中认为，设计师应该认真考虑有限的地球资源的使用问题，并为保护地球的环境服务［3］。作为包装产业中主要的介入者之一的包装设计者，对设计低碳化的实现是任重道远的。设计者首先要明确，食品包装的低碳化设计，归根到底是要符合人类可持续发展观，在设计理念中要有人本意识的回归及人与自然“天人和谐”的思想体现。老子的“天人合一”思想在工业文明冲击带来生态能源异化发展的今天是值得每一位有忧患意识的设计者值得深思的。其次，食品包装的低碳化设计必然是安全的设计。很多包装材料和结构的变化给人们生活带来便利的同时，设计和运用不当也会直接或间接的影响身体健康，今天，在一系列的食品安全事件之后，中国人对于食品安全的重视程度越来越高，这也要求设计者的作品不仅能适应环保要求、更要使食品安全的最后一道防线———食品包装更加科学、合理、安全、可靠，把对于环境的友好和人类健康的理念植入于设计之中。第三、除了满足传统的食品包装结构简单、实用、经济之外，设计师也要考虑到美学因素，找到包装功能和美感因素的平衡点，在人们对过度包装产生审美疲劳的现在，使自然、科学、低碳化的设计深入人心。因此可以说，食品包装设计是一种行为，也是一门学问，更是一门艺术。

(二)低碳化食品包装材料选择优化

碳排放减量化是食品包装材料的必然选择。根据不同材料在加工过程中需要的能耗不同，设计师应不断探索使用低耗能材料，力求达到减少生产能耗，减少温室气体排放。以食品包装中常见的材料———纸质包装为例，它是一次性餐具、生鲜食品、蛋品、及水果制品包装的常用材料，具有成本低、取材方便、易回收分解等特点，一直为人们所青睐。近两年，多功能的纸包装也出现在日常生活中，包装中注入防腐和杀菌原料用以防止细菌侵入;可随温度变化而改变颜色的人造纤维的感温纸，可以指导消费者根据食品包装袋颜色的变化有选择地保存食品。但是造纸所用的原材料为木桨，原木的砍伐、运输、利用产业是减排放的大户。因此以稻杆、麦杆等农业废弃物制桨的非木桨原材料是现在食品包装材料研发的新方向，一方面可以减少一半以上的碳排放量一方面保护了自然生态环境［4］。低碳化食品包装材料首先要满足的条件是无害性，即能保证食品包装的绝对安全。多年以来，人们对不同的包装材料产生了不同的安全信任度(见表一)。其中，综合得分比较高的是玻璃类、纸类及金属类包装制品。但是从食品安全的角度来看，人们的经验并不是绝对可靠的，比如一次性纸盒纸餐具，若生产不当，会使导致癌活性很强的荧光增白剂大量使用，对人体会有很大毒害;高级金属食品包装材料――锡纸，一旦其中的铅含量超过卫生部许可标准，它会成为急性、慢性中毒的罪魁祸首。另外，中国人比较青睐天然材料的包装产品，比如端午节的传统节日食品———棕子就是由粽叶包裹糯米蒸制的，但是天然材料的特质也使其容易污染、价格昂贵，而且食品的封闭性也得不到很好的保证，但是，不可否认，天然材料的开发使用是低碳化食品包装材料选择的优化途径之一。2011年，韩国食品研究院开发了低碳高效率的亲环境食品包装材料，这项历时3年的研发技术可以延长豆芽的新鲜度，比原有的薄膜增加2倍以上效率，还具有使用后不会诱发废弃物环境公害的特征。美国克雷姆逊大学研制的可食性包装材料，以玉米、大豆、小麦为原料，把废弃物转变为一种食用原料，提取其中的植物蛋白质加工成香肠等食品的包装，使用后可供家禽食用。可以说，新型环保材料是食品包装材料选择的新方向，新的包装材料可以减少包装废弃物，降低包装材料对环境的影响，并且通过优化食品包装设计，在保证包装保护作用的前提下，也可以保证食品安全。

(三)低碳化食品包装法律及监管优化

加强立法是实现低碳经济的根本保障。周晓光等人大代表早于2009年3月向人民代表大会提出中国创制《绿色包装法》的立法议案，呼吁遏制铺张浪费、实现安全包装要从法制的健全上入手为发展绿色包装的法律。我国现有的法律对于食品加工、包装运输等提出了禁止污染的法律理念，对于食品包装的安全、食品纸包装、废弃包装的回收利用、食品包装资源回收在单行法上已经有了相应的法律法规(见表二)，但是没有把食品包装生产运输过程视为整个生命周期进行安全立法，另外对食品包装材料、添加剂使用还存在规定不细的问题。但是综合考虑，这些法规并不全面系统，更迫切要求我国出台一部全面的《食品包装法》。明确规定不使用的含有对人体有害的成分包装材料及使用清洁能源和可回收原料是食品包装产品生产企业的义务，同时，企业应谨慎使用并没有达到再利用标准的原材料，禁止过度包装或一次性使用的包装，被鼓励使用低碳、高效率的新型食品包装材料。食品包装生产企业必须执行《食品包装法》的规定，此时包装不仅是一个商业问题，同时也是一个企业能否遵守法律、践行社会道德的体现。立法机关在积极立法的同时，政府部分也要对企业进行引导和监督。一方面，可以对高碳排放量的传统的食品包装企业进行高附加值税和环境税的征收，并对此类包装材料征收环境污染税、生态补偿税、垃圾处理税，包装回收税等，促成外部因素影响内部化节能减排。另一方面，建立政府引导机制，主要体现在投资和融资机制、税收优惠政支持，以促进食品包装行业向低碳产业转型。各地区政府可以设专项基金，鼓励新型低碳包装材料、新设备、新工艺的研究，以提高企业的减排效率;也可以借鉴国外低碳产业发展的成功经验，加强设计和开发低碳环保产品的应用，食品包装生产企业ISO14001的认证管理。使企业在对政府行政干预下，逐步养成降低成本，节约资源，保护环境的自愿和强制相结合的态势。

(四)低碳包装系统选择优化———以智能包装系统为主

食品包装范文篇8

随着国民经济的不断增长和大众生活水平的不断提升，人们审美意识随之发生了一定的变化。市场消费者在选择消费食品产品时，不仅会关注到食品质量，还会关注包装设计的新颖多样性。因此，现代食品包装设计师必须树立起先进的设计工作理念，要结合市场消费者的审美心理需求特点，合理运用不同设计元素，不断提升设计品味。动漫元素作为一种充满时尚个性、文化趣味的设计元素，通过将其合理运用在食品包装设计中，不仅能够丰富食品包装设计的内容，吸引到更多的潜在消费者，还可以提升用户对食品包装设计的认知感，创造出更多的经济效益。由魏洁编著的《创意包装设计（升级版）》一书科学详细描述了现代包装设计的相关知识点和技能点，从包装设计角度出发分析了国际包装设计行业的主要发展趋势，对国内包装设计理论与设计方法展开了有效补充与完善。该书具有良好的指导性、科学性以及实用性，引入了大量包装设计课程案例，在满足学生与市场设计人员学习专业理论知识的同时，还可以提高他们对设计方法的理解和运用水平。

伴随着我国食品市场产品种类变得越来越丰富，出现在消费者群体视野面前的食品包装设计内容与形式也越来越新颖，任何一家食品包装企业都想通过加强对食品包装的创新设计，吸引更多的潜在消费者，其中动漫元素就是食品包装设计中被广泛应用的一种艺术元素。食品包装设计师通过将动漫艺术与食品包装设计工作的有机结合，能够塑造出鲜明而生动的食品包装形象，吸引各个年龄段的消费者，确保食品企业在最低成本下创造出最大的社会经济效益。现代食品包装设计中之所以要运用动漫元素，是因为其具有以下几方面的应用优势：第一，贴合市场消费者用户的实际生活，增添食品包装设计的亲切感与熟悉感。在市场营销推广工作中，企业要想保障自家产品获得畅销，就必须深入挖掘用户需求，结合用户需求推出符合他们消费选择的产品。在食品包装设计工作中，设计师同样要了解到市场潜在用户对该类食品的消费购买需求，为了拉近与他们的实际距离，设计师要尝试运用一些能够有效增加消费者用户对产品熟悉感与亲切感的元素。动漫作为每个人在孩子成长时期或多或少会接触到的东西，影响了一代又一代的人，包装设计师可以通过利用不同动漫元素塑造出鲜明的艺术形象，这样能够瞬间唤起人们的记忆与对美好生活的向往。就比如，人们所熟知的迪士尼各种卡通形象，一些食品企业通过与迪士尼合作推出系列产品，将动漫卡通元素实践应用在食品包装设计中，这样能够让消费者直接联想到迪士尼世界中的小熊维尼、米奇等可爱生动的形象，增加他们对该食品的好感度和信任度，最终获得双赢的局面；第二，适应市场消费者群体的要求。在日常生活中人们或多或少都会去品尝一些小零食，而这些食物产品的主要消费人群还是小孩与年轻人。小孩对于动漫卡通世界是极为向往与喜欢的，他们在家长陪同下去各大商场购买各种零食，对于食物产品的选择不会首先关注到其品牌、健康质量，而是会第一时间被食物外包装所吸引。因此，包装设计师在对面向青少年、儿童阶段的食物产品进行包装设计时，要优先选择一些贴合他们生活场景的动漫元素，这样能够最大程度地适应市场年轻消费者用户群体的要求，帮助企业带来更多的直接利润。又比如，人们所熟知的动漫作品《喜羊羊与灰太狼》，该动漫作品中的各种鲜明的卡通形象被广泛应用在各行业产品设计中。当食品设计师将该动漫元素合理融入应用在产品包装设计中，便能够瞬间吸引孩子的注意力，促使该产品成为他们的最佳选择；第三，传播积极正面的形象。在社会发展过程中，各个国家不同民族之间的审美水平是无法具有统一的判断标准的，每个人都会有着自己所喜欢追求的艺术风格。一些食品企业为了让外包装设计变得更加独特新颖，会选择邀请设计师打造出属于企业特色的文化形象，将其应用在食品包装设计中，然而这样却会消耗企业大量的时间与金钱资源，并且也无法保障品牌形象能够赢得大多数市场消费者的认可。而动漫卡通形象在食品包装设计中的运用却能够起到立竿见影的宣传效果，在一些动漫作品中，各种人物形象都是充满积极正能量的，将这些元素应用在食品包装设计中，能够被社会民众所接受认可，让更多消费者愿意去接触了解该家企业的品牌文化。还有，人们所熟知的海绵宝宝、七龙珠孙悟空、火影忍者鸣人等动漫人物形象，它们都是具有一定社会认知度的，在人们眼里他们都是乐观开朗、积极向上的存在，食品包装设计师只需要利用好这些动漫元素就可以让产品包装获得潜在消费者的青睐和喜欢，同时还可以起到传播优秀动漫艺术文化的作用。

《创意包装设计（升级版）》一书提出，在产品加工生产管理过程中，外包装设计是一项重要的工作内容，其不仅能够防止食品产品运输销售环节中出现损害，保障原本的健康质量，还可以起到良好的宣传作用，吸引更多的市场消费者。从食品包装材料来看，目前市场上主流的食品包装材料主要包括了纸质、塑料、金属以及玻璃等，而包装方式则主要分为袋装、瓶装以及罐装等。在现代消费经济市场环境中，食品包装设计变得尤为重要，一些消费者在选择购买某种食品时往往会在第一时间被外包装所吸引。因此，食品包装设计师要善于运用新颖的动漫元素展开包装设计，促使动漫艺术能够成为一种重要的食品产品宣传媒介，帮助企业快速占领消费市场，赢得更多潜在消费者用户的青睐和喜欢。动漫元素在食品包装设计中的应用不仅能够清晰直观地传递食品产品的特点，还可以充分展现出该食品品牌的鲜明个性。目前动漫元素在食品包装设计中的应用主要涵盖了以下两种不同设计形式：第一，动漫艺术形象的设计应用环节。通过该种动漫元素设计形式的运用，食品企业直接通过加强与市场优秀动漫作品创作者的合作，以热播的动漫作品中经典人物形象作为食品包装的核心设计元素，这样能够帮助企业打造出独特而鲜明的食品品牌文化，拉近与市场消费者用户之间的距离，促使他们增加对该类产品的好感度和认可度。如在奥利奥饼干包装设计中，设计师就采用了韩国Linefriends贴纸的动漫形象，科学有效地将小猪佩奇生动可爱的形象蕴含在包装设计内容中，这样能够吸引到更多目标消费用户，帮助企业创造出更多的经济效益；第二，企业自主开发设计食品包装动漫形象。与市场中小型食品企业相比较，一些大型食品企业会考虑自身的长期发展，在品牌形象设计上愿意投入大量的财力、物力、人力资源。这些食品企业为了帮助自身培养出更多的忠实消费用户，会自主开发设计出鲜明的企业文化品牌形象，并将其赋予各种食品产品包装设计中。比如，人们所熟知的三只松鼠零食品牌中的松鼠形象、可口可乐橙汁饮料中的酷儿形象等。其中，可口可乐橙汁饮料的卡通酷儿形象是由日本设计师设计的，其通过创新运用简单笔画的形式，科学打造出了一个可爱生动的大头娃娃卡通形象。

卡通酷儿形象的头与身子设计运用了黄金比例，整体造型夸张而有趣，能够给人带来眼前一亮的感觉。《创意包装设计（升级版）》一书告诉我们，在现代食品包装设计中设计师可以通过采取以下几种形式充分发挥出动漫元素在食品包装设计中的价值作用：第一，以市场为导向，科学指明食品包装设计运用情况。在食品消费市场中，由于不同消费用户群体会存在着不同的年龄、收入水平以及文化层次的差异，这也意味着设计师需要针对市场目标用户群体，合理运用他们所普遍接受喜欢的动漫元素。因此，食品包装设计师首先要明确该食品产品在市场上的准确定位，然后基于目标消费用户群体确定出食品包装的整体设计风格。比如，如果该食品产品针对的目标群体是儿童，那么，食品包装设计师就要在包装上运用一些色彩较为炫丽的动漫卡通形象；如果目标群体是青少年，则需要在食品包装设计上运用一些时尚主流的动漫形象；如果目标群体是中老年群体，则需要在食品包装设计中运用一些稳重质朴的动漫形象，这样才能够确保吸引对应的目标群体。在市面上有这样一款巧克力LvivWalks，该款巧克力是专门为食品市场儿童用户群体定制的补充能量的零食。包装设计师在其外包装设计上使用了儿童普遍喜欢接受的糖果色，并应用了可爱生动的动漫卡通形象，促使整个包装造型设计更能获得儿童群体的喜欢。二次元漫画是90后年轻群体普遍接受喜欢的潮流艺术，食品包装设计师可以通过对年轻人所熟知的明星形象展开创新设计，以Q版二次元形象重新展示在年轻消费用户视野面前。比如，著名的Retro香肠就是采用了以著名喜剧片《Y行动和舒立克的其他冒险》和《伊万雷帝：回到未来》的主人公为设计原型，设计师通过将其优化设计成一款萌趣可爱的Q版形象，从而帮助该产品吸引更多的年轻消费用户。现代食品包装设计师要学会以结合市场目标用户群体的心理需求特点，合理明确食品动漫包装设计方向，将能够吸引目标群体的动漫元素实践应用在食品包装设计中，以此来发挥出动漫元素的宣传价值作用，提升产品在食品市场上的综合竞争力与影响力；第二，以图文结合为讲述方式，实现动漫元素在食品包装设计中的具体化运用。在食品包装设计中，设计师要想最大程度地发挥出动漫元素的作用，就需要以图文结合的方式传递产品信息内容，确保用户能够清晰直观了解该产品的相关信息内容。比如，在食品市场上有这样一款BBQ烧烤调味汁产品“Porkatarian”，该食物的产品定位是以“快乐”和“健康”为核心策划设计元素，设计师通过采用了手绘方式有效地描绘出了一头身着不同服装、多才多艺而充满个性的猪动漫形象，该形象不仅迎合了市场上主流消费群体的审美情趣，同时还赋予了食品包装充足的动感设计元素，给人带来一种耳目一新的视觉体验。又比如，在另一款饼干“Kammzu”产品包装设计中，设计师通过利用图文结合方式科学地阐明了其以萌趣生动的动漫形象作为核心载体，并将逗趣、玩味以及文字性主体融入该品牌形象中，当市场消费用户看到该款产品时会被其新颖的外包装设计所吸引。这两个以图文结合为信息讲述传递方式的食品包装设计，科学说明了动漫元素在现代食品包装设计中的运用，一方面可以帮助食品企业深化品牌形象；另一方面则可以增加品牌形象在市场上与用户的情感温度，打动消费用户的内心。食品包装设计师要根据所要表达的产品信息内容和食品企业品牌文化，合理运用动漫元素进行具体化的信息表达，促使能够引起消费者在文化与情感上的共鸣，瞬间抓住市场消费用户的目光。

作者:刘丽萍 李铭超 单位:东莞职业技术学院

食品包装范文篇9

食品包装的迅猛发展既丰富了人们的生活，也逐渐改变了人们的生活方式。同时，食品包装也是最能体现各个时代科学水平、生活水平、设计水平和文化背景的。越是发达的国家，商品的包装率越高，它是衡量一个国家经济发展水平的一面镜子。改革开放后，我国食品包装业发展迅速，已成为国民经济的重要产业。同时，它也是高技术、高智能的产业领域。随着时代的发展，人们对食品及包装的质量要求越来越高，样式越来越多，技术性也越来越强，这给我们从事包装设计的人员提出了更高、更新的要求，这也是时展的必然所在。

一、现代食品包装新概念

自从有了人类社会，食品包装就与之相随。早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。

食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。

二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装

现代社会生活离不开包装，包装的发展也深刻地改变不口影响着现代社会生活。现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的发展和现代传播文化、时代精神的影响。首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的发展，出现了许许多多新型的产品，食品日趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康，形式也日趋轻、短、小。在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。产品的不断发展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去研究开发。其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费能力的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的能力。消费观念是直接受文化思想和消费教育影响的，时代的发展带来了今天大众消费生活的新需求。人们的文化水平、价值观念已产生了新的变化，尤其是作为社会主要消费群体的中青年，在物质和精神两方面具有多样性和多变性的消费需求，从物质到精神，文化性的软消费在不断提升，日益成为一种发展趋势，现在我们已进入了新的消费时代。现代人除了一般日常的消费外，更多地追求“旅游消费”、“休闲消费”、“保健消费”、“礼品消费”等。人们在食品上更加讲究质量、情趣和品位，在吃的同时，又能得到一种精神享受。大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品及各种中、西快餐的不断涌现，给今天生活在快节奏的都市青年及上班族们带来了无尽的方便和实惠。另外，大量的国外食品的引进，充实丰富了国内市场，同时也给我们包装设计师提出了新的课题，那就是要更加重视设计，使商品结构更加合理，使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。

三、现代科学技术的发展进一步提升了现代食品包装的层次

1.现代工艺的发展

每一次新的改革，都是高科技的进步成果。不断追求更高更新的科技含量，使食品包装上一个新的台阶。

高科技、高智能的生产设施，将不断推动包装工艺的发展，新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用会给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证，艺术与科学技术结合的更加紧密，彼此相互作用，相互制约。科技的突破，对现代食品包装起着重要的作用，作为设计师要能熟悉新工艺、新技术，并能充分利用新技术带来的成果为现代食品包装服务，运用电脑设计手段，追求更加精致、完美，并具有文化内涵的包装设计。

2.现代材料的发展

包装材料是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。它的种类包括木材、纸、纸板、玻璃、金属、塑料、纤维织物及各种辅助包装材料。它的基本性能是保护性、安全性、加工适应性、便利性和商品性，还包括资源特性、经济性及可回收利用性。食品包装是系统工程，包装材料是基础。

随着社会科技的发展，各种新型的材料不断诞生并被利用，包装材料从天然发展到合成，从单一发展到复合，材料的互相渗透已成为世界性的发展趋势和必然。它代表的是一个新时代的文化信息，一种新生力量在生活中的体现，使得现代食品包装的行列里又增添了新的家族，使包装文化的美感具有了时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现，会使一种包装形式具有鲜明的时代标记，如金属箔包装，被认为是高品位、高品质具有时代感特征的包装材料，所以，新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。

新材料的开发，不仅有更高的科技含量，更加科学合理、安全可靠，也更加注重有益健康和无害，更加追求材料的细腻、光滑、柔韧、富有特色和肌理，也充分考虑环保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代传统材料的作用，并能达到包装食品的最佳效果。

作为一名现代设计师，要掌握新材料的特性，并能准确地把握各种材料的美感，巧妙地应用这些材料，使包装达到出奇制胜的效果。四、现代设计思想的发展使现代食品包装设计有了新的空间

时代的发展使得现代设计思想早已发展到不局限于艺术设计思想的发展。广泛开拓设计思维，确立现代化包装设计的正确理念，树立符合时代需求的设计思想和符合现代人的审美观、价值观和消费观。现代科学的新发现，边缘学科的介入，人类对自身价值和周围生态环境的认识，文化思潮、心理学、人生观、世界观的影响，早已超出了预想的范围，设计者要充分发挥、利用发散的思维，走在时代的前沿，寻找独特的设计风格，把握时代美感，对未来的市场具有前瞻性和判断力。

1.现代食品包装与环境保护

随着认类受教育面的不断扩大，对环境的保护也将从包装事业开始起步，降低成本，重复使用，减少污染，可持续发展，将成为21世纪我们必须面对的重要课题。

资源的消耗和环境保护已成为全球生态的两大热点问题，而现代包装与它们密切相关，包装制造所用的材料大量地消耗着自然的资源；在包装生产的过程中，一些不能分解的有毒物质会造成对环境的污染；数量巨大的包装废弃物也是造成环境的重要污染源，这些因素助长了自然界的恶性循环。地球资源是有限的，不是取之不尽，用之不完的，每一种物质的形成都需要漫长的时间，森林的大量采伐已严重破坏地球的气候和生态平衡。包装业对资源的需求量巨大，所以我们作为一名包装设计师来说，要身体力行，从我做起，在设计包装时，力求精而少，合理简洁，防止过分包装和夸张包装。目前，市场上有些包装盒越做越大，而里面盛装的内容物却很小，这不仅浪费了资源，而且给消费者造成一种被欺骗的感觉。在设计时，尽量应用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等材料，如牛奶、果汁饮料类包装采用纸塑复合材料和无菌包装技术，大量节省了包装能源成本，同时，又较好地保持了食品的风味和质量，并赋于了它时代的美感。

在我们生活的环境中，塑料造成的白色污染到处可见，我们城市将会被塑料等包装废弃物所包围。所以，面对这严峻的事实，我们应尽量在设训食品包装时，解决好产品和包装的合理定位，避免华而不实的包装，尽量采用高性能包装材料和高新包装技术，在保证商品质量的同时，尽量减少包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本，注重生态环境保护，使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系，不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料，在推出新型包装材料的同时，同步推出其回收再利用的技术，把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。

2.建立绿色包装系统已成为我们共同的课题

在大力推广绿色食品即无污染、安全、优质、营养类食品的同时，绿色包装的新概念也不断地被人们所重视，它是指有利于人类生存环境的包装，有利于环境保护和资源保护的包装。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。

绿色包装的技术系统，应该解决包装在使用前后的整个过程中对生态环境的破坏问题，研究和寻找理想的绿色包装技术，对不同的商品要开发研究相应的绿色包装制品和方法。倡导绿色包装的实际意义，在于促使建立和完善包装资源的回收和再生系统，使包装废弃物得到充分利用，大大减少对生态环境的污染和破坏，减少对自然资源的消耗，使人类的生存环境更安全、更舒适。

今天，人们在追求反朴归真、回归自然的设计风格。从自然出发,顺从自然发展的规律，开发自然之美。在视觉上、感情上引导人们回归自然，呼吸自然的空气，充分发掘出自然中的本质的美，并能在包装设计中充分体现出来。

食品包装范文篇10

1视觉文化使体验外观的视觉美化成为主流

科学研究表明：视觉获取的信息量占人类获取信息总量的70%，听觉占20%左右，其他感觉器官的获取量仅占10%，视觉在整个感觉器官中显然居于主导和基础地位。视觉是作为感知和获取信息的主要手段，信息时代,人们的生活越来越离不开文字、图片、视频资料等视觉性的资料和信息。海德格尔说过，他认为现时代就是“世界图像时代”，今天我们处于一个图像生产、流通和消费膨胀的非常时期，处于一个人类历史上从未有过的图像资源富裕乃至过剩的时期，现代都市里的居民，眼睛终日受到各种影像的诱惑和刺激，一方面是视觉需求和视觉欲望的不断攀升，另一方面，当代文化的高度视觉化和媒介化，又为我们提供了更多的可能性和更具诱惑力的图像。人的可视性要求与视觉欲望不断攀升，人类的经验比过去任何时候都视觉化和具象化，而视觉文化正是以图像符号为构成对象以视知觉可以感知的式样为外在表现形态的文化，它的最显著特点之一就是把本身非视觉性的东西视像化。在包装设计上，包装是视觉文化传播的载体也是视觉文化的表现形式。没有视觉文化的食品包装，虽然华丽奢侈，但就像没有窖藏的红酒不耐人寻味。分析传统食品包装的视觉文化要结合具体包装的材料，色彩选择，图形选择，文字选择来分析。

2如何选用包装材料

对于材料，在不同时期和文化背景下使用不同。传统的食品包装多选用的是天然和再生的材料，如纸、竹、陶瓷等无污染。材料的选择取决于食品种类，包装在传统的观念上来说是保护食品，方便贮存，主要是功能性方面的要求。如茶叶包装，分袋小包装加可以过滤的细孔小袋和便于取用的小绳等人性化设计都是在诠释功能性。

3在色彩方面遵循“远看颜色近看花”的视觉规律

“远看颜色近看花”这是视觉之规律，就视觉效果而言，色彩先于造型。人们看物体首要是对色彩产生反应后随之是文字图案，色彩构成了产品初印象，有先入为主之效应。对于食品包装设计来讲，设计成功与否在于是否能引起消费者的食欲。懂得色彩视觉性心理可以把握整个设计。色彩也会带给消费者不同的心理体验。例如，白色表示食品的卫生和清凉，用透明或无色显示食品的纯净与安全；绿色表示食品的新鲜和无污染；金色和红色是传统食品中使用较多的色彩，受文学、戏曲的影响，中国人崇尚红色，在中国的传统观念中，红色代表喜庆，象征热情；对黄色、橙色也颇为偏爱。明黄为中国帝王的专用，黄色具有权威、辉煌、智慧和高贵；而橙色则体现阳气、元气、乐天等意义。所以中国人在喜庆佳节的食品包装上多以红、黄、橙色调为主，以体现喜气洋洋暖意融融的喜庆气氛。图像时代当然得分析图形和文字这两个视觉性要素。图形是商品特色的放大镜，图形还可以对产品的功能作比喻化、象征化和联想化的描述，传统食品包装上的图形不仅是带来装饰效果而且包含了很多古代的哲学思想、审美观和吉祥寓意，是古人思想精髓在视觉上的具体表现。文字是商品包装中记忆强度最大的元素。包装上的文字主要是广告文字和说明文字，广告文字如“味道好极了!”，这类词语能直接刺激购买欲。说明文字，包括商品牌号、生产日期、保质期、产品特点、功能及使用方法，解释性标语，如“绝对不含防腐剂”，可以消除消费者对食品、饮料和化学制品所含成分的顾虑。利用图形和文字将商品的内容和信息传达给消费者，使商品形象具有审美和个性品味。

4结语