中西方茶文化差异十篇

中西方茶文化差异篇1

中西方茶文化方面存在着明显的差异，这些文化差异中蕴含着丰富的跨文化交际元素，因此对当代英语跨文化教学具有极为重要的影响和作用。英语教学应充分利用中西方文化差异中蕴含的文化元素，将中西方茶文化差异的比较引入英语跨文化教学实践中，将茶文化与教学内容、方法密切结合，促进学生提高跨文化意识，提升跨文化交际能力。

关键词：

中西茶文化；英语；跨文化；作用

世界经济一体化的迅猛发展让中西方文化之间拥有了更多的交流机会，作为中西方文化中较具代表性的茶文化在跨文化交际发展的时代背景下也越来越引起广泛关注。中西方茶文化虽然同根同源，但是仍然存在明显的差异，这些差异也造成了很多的文化冲突和误解，如何在文化全球化发展的时代背景下，以中西方茶文化差异培养英语跨文化应用能力；如何通过中西茶文化学习为契机，帮助学生了解掌握西方文化习俗，提高文化适应能力，促进大学英语跨文化教学的质量，现已成为当代文化教育亟待解决的问题。

1从跨文化角度看中西方茶文化的差异

从跨文化交际角度分析，中西方由于地理、历史及人文环境的不同，在茶文化方面存在着明显的差异，可以归纳为语言交际及非语言交际两个方面：

1.1中西茶文化语言交际差异

中西方茶文化重要的交际手段就是两者的语言形式，茶叶相关的语言内容反映了中西方文化之间的差异，尤其折射了茶文化在不同语境中的文化底蕴和发展情况。总的来说中西茶文化差异主要表现在：首先，我国茶文化语言交际范围较广，涉及士农工商各个阶层或各个文化领域，而西方茶文化的语言交际范围较窄，并且数量较少。我国茶饮及茶文化有数千年发展历史，而西方茶文化虽然源于我国，但只是随着16世纪中西方茶叶贸易的发展流传至欧洲各地，直到17世纪在英国及法国贵族或统治阶层的推动下，舶来的茶文化才与西方语言逐渐结合，因而具有典型的阶级特性。例如西方茶文化词汇中“皇家茶”、“伯爵茶”等贵族型词汇比比皆是，直到19世纪后期茶文化才走入寻常百姓家，但与我国相比语言应用范围较窄。其次，茶文化语言交际在我国文化中以质朴和简单为主，而在西方文化中相关语言应用多发生了阶级性或暗示性的“喻义”或“转义”现象，茶文化语言交际的内涵与西方社会发展结合较为紧密。尤其西方工业革命及资本主义物质文化的推动，让茶文化语言在交际中成为特色文化内容，甚至某些词汇摆脱了东方文化内涵。

1.2中西方茶文化中非语言交际差异

从跨文化角度看，中西方茶文化除了语言交际方面差异外，更存在着明显的物质、行为、价值观方面的差异。首先，中国茶文化中茶叶主要由绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶六大茶类构成，尤其推崇非发酵性绿茶为主，在茶具上以瓷为主，包括：茶壶、茶杯、茶托、水方、水盂、各式茶具，形式多样。而西方茶叶以红茶为主，种类较少，茶具以维多利亚贵族特点为主，崇尚华贵瓷器活银质茶具，包括：茶虑、茶碟、点心盘、餐巾等凸显物质条件奢华要求。其次，中西方茶文化在品饮方式上，中国注重茶的单纯，以清饮为主，而西方为增加口感和个性，以“混饮”为主，同时在饮茶时间上，中国并无固定时间要求，而西方对饮茶做了“早茶、午茶、下午茶、晚茶”的规定，并其饮茶成为重要的餐饮内容和社交方式。最后，在精神层面上，我国茶文化以“儒、道、佛”等哲学思想为思想精华，茶文化的内涵被提升到道德等价值观层面，“天人合一”等思想成为我国茶文化精神主旨，但是西方茶文化突出“实用主义、物质主义”等阶级思想为主，以茶凸显统治阶级的财富和生活方式，彰显贵族特性和品味。

2中西茶文化差异对跨文化教学的影响和作用

2.1培养跨文化交际的意识

英语教学的总体目标就是培养能够适应中西方文化交流，熟练掌握和应用西方语言技能的文化参与者。中西方茶文化差异的学习对于我国文化环境下的跨文化交际者来说，为他们认识西方茶文化及创建茶文化交流氛围具有极为重要的意义，让我国文化学习者在我国文化内了解西方茶文化所承载的文化内涵。事实上，在中西方茶文化差异的学习中，学生不仅感受到茶文化带来的茶叶相关语言交际差异带来的冲击，更在茶文化的理解上受到多元的挑战，对中西方思维习惯、价值观念、文化习俗等中西方茶文化内容进行适当的、客观的反思。因此，通过中西茶文化之间的对比，学生能以茶文化在中西方语言、物质、行为、精神层面的差异为契机，接受、理解、处理跨文化交际中的问题，进而在丰富多彩的茶文化中重新认识西方社会，正确认识文化现象和语言应用的价值，促进跨文化意义的提高。

2.2减少跨文化交际的错误

中西方茶文化差异为英语跨文化学习者来说，不仅提供了语言学习的多元素材，而且让英语学习者以更有趣、快捷、形象的方式适应西方茶文化等抽象文化内容。中西方茶文化差异让英语学习者在文化比较中，形成对中西方文化正确客观的认知和理解，并对以西方文化审视我国价值观念及思维方式，形成对中西方跨文化的深刻理解。当然，茶文化在中西方文化中涉及内容多种多样，涉及的文化冲突也非常普遍，难以避免，但是通过两种茶文化与英语学习的结合，可以让英语学习者认识到中西文化冲突虽然不可避免，但是可以通过茶及茶文化的对比，尽量减少文化冲突，并对中西方文化冲突做出应有心理预警和准备。

2.3形成英语跨文化教学体系

中西方茶文化在语言、茶叶种类、茶具、饮用方式、价值观念上的种种差异，已经让茶文化成为凝聚了文化和语言学习的重要内容。在英语跨文化学习中，中西茶文化无时不刻的渗透着西方文化重要内容，尤其对于英语基础较弱的学生来说，中西文化差异对比可减少语言学习的心理负担，增加对英语学习兴趣。同时茶文化在中西方之间的比较，让英语教师在语言教学中容易确定跨文化教学的重点和难点，以茶及茶文化导入设计安排英语文化学习内容，将文化学习内容具体化到各种茶文化的实际案例中，进而实现英语学习与文化学习的双管齐下。

3以中西茶文化差异促进英语跨文化教学的途径

中西方茶文化差异内容五花八门，不能简单的在英语课堂上生搬硬套，必须着眼于跨文化交际能力培养的目的，对现有英语文化学习进行改革，要想让茶文化对比进入课堂，必须从以下方面入手，切实提高英语跨文化教学的发展。

3.1以中西茶文化差异，确定教学内容

如上所述，中西方茶文化内容涉及语言、茶叶、茶具、茶饮、价值观等各个层面的内容，如果直接生搬硬套，很难形成系统化的跨文化学习体系，同时茶文化信息量过大，可能会影响英语认知层面教学的质量，所以必须确定中西方茶文化差异学习的具体内容，对中西方茶文化及跨文化教学的方向予以明确。首先，立足中西方茶文化语言对比，茶叶物质、茶叶行为、茶文化精神为辅助的理念。英语跨文化学习的主要目标就是培养学生的英语跨文化能力，语言能力是其学习的主要目标，所以以中西方茶文化差异为教学内容时，必须强调中西茶相关语言应用差异，同时用茶叶对比、饮用方式、茶文化作为语言学习或调解英语学习的辅内容。其次，确定中西方茶文化差异与英语跨文化教学的结合方式。中西方茶文化之间存在很多差异，但是在英语跨文化教学中不能随机参考，必须树立跨文化交际能力发展的目的，从课程导入到课程内容都要认真、科学的分析，找到合理的结合方式。

3.2以中西方茶文化差异，创新教学方法

要想通过中西方茶文化之间的对比和分析，提高英语教学中学生的文化交际能力和意识，就必须要在实际教学方法上将茶文化对比融入其中，主要包括：首先，中西茶文化注释法。茶文化对于学生来说属于较为陌生的文化范畴，在英语跨文化教学中教师要考虑到西方茶文化属性及学生文化程度，对中西方茶文化涉及的语言及文化知识进行注释，尤其特殊词汇和行为进行跨文化性对比。如“中国清茶、英国混茶”或“redtea”和“blacktea”进行适当注释。其次，中西茶文化实践教学法。中西茶文化虽然为英语跨文化教学提供了素材，但是如果只局限于茶相关资料对比，很难强化中西文化差异和学生的理解。因此，必须开展中西茶文化差异的跨文化实践训练，在茶饮及茶叶相关活动中对茶叶语言、词汇、茶会、茶俗等内容进行训练，组织学生参与到茶文化的氛围中，并对中西茶文化感受进行分析和讨论，进而促进对中西文化的理解。最后，中西茶文化的多媒体对比法。茶文化在我国和西方虽然属于传统文化，要想在当代英语活动中激发学生兴趣，必须与现代多媒体技术结合，适应学生的现代心理特性及文化需求，让传统茶文化彰显时代色彩。

4结语

中西方茶文化虽然同根同源，但是却在语言、茶叶、饮用方式、茶俗、价值观念等各个方面存在明显的差异，这些文化差异中蕴含着丰富的跨文化交际元素，因此对当代英语跨文化教学具有极为重要的影响和作用。我们必须在跨文化教学的实践中，正视中西方茶文化与英语语言、跨文化交际能力之间的关系，以中西方茶文化之间的差异为契机，探索如何以文化现象推动跨文化交际能力的发展，只有这样才能既保护和传承中西茶文化的精华，又为我国跨文化交际实用型人才培养做出贡献。

作者：王云羡 胡玉辉 单位：石家庄幼儿师范高等专科学校

参考文献

[1]吕春.中英茶文化的内涵差异分析[J].贵州茶叶,2014(1):13-14.

中西方茶文化差异篇2

关键词：茶文化；英语；教学；渗透

茶文化源于中国，随着历史、社会和商业贸易的交流和互通，西方国家也在引入中国茶叶的过程中，逐渐形成了与自身文化和语言属性相通的茶文化，显现出中西方茶文化的差异性特征。在当前文化多元化和知识经济一体化的态势之下，我们要重视茶文化在英语教学中的渗透和融合，要实现文化与语言的充分渗透，深入地引导学生感悟文化，增强对异域文化的辨析能力。

1英语教学与文化教学的关联性分析

语言是文化的组成部分，也是一种特殊的表现形式。从英语教学的角度来看，英语教学是关于语言的教学，是以英语语言的学习为前提的教学，而英语教学要实现与文化教学的统一，就要以一定的文化背景为依托和基础，单纯地进行英语句法、语法和语言应用教学，显然是不够全面的，要将文化融入到英语语言教学之中，使英语教学完整化和系统化，才能使两者相互统一、相辅相成，全面提升学生的英语素养和知识。然而，令人遗憾的是，在长期的英语教学中大多侧重于语言方面的教学，过于强调语言本身，而对语言和社会、历史、文化方面的联系较少涉及，教师也在课堂上将句式的语法结构和篇章解读作为重点和难点，而对英语文化的渗透和交流较少，致使学生难以增强英语综合语用能力，欠缺英语跨文化交际能力。中国传统茶文化和英国的下午茶文化都是在各国的历史社会背景下，遵循本国的语言和文化发展习惯衍生的，它们成为了各自的独特文化属性之一，具有极为宽泛的社会影响力。因而，英语教学可以将茶文化的教学渗透作为突破口，引领学生进入到茶香的世界里，在追源溯流的茶文化了解过程中，明晰中国传统茶文化的精髓，透彻了解英美等国的茶文化发展，并熟悉与茶相关的习语等，使学生在了解茶文化的同时，在内心升腾起民族自豪感和热爱文化的激情。

2中西茶文化的差异性比较

茶文化源起于中国，并在历史发展进程中不断扩张和延伸，传入和影响了西方茶文化。由于中西语言思维和表达习惯的差异性，茶文化在流入西方之后形成了独特的西方茶文化，茶文化在中西交流的进程中也显现出较大的差异性。我们在进行英语茶文化教学的过程中，首先要明晰中西方茶文化之间的差异性，以此成为英语文化教学的基础，使学生在英语阅读理解、跨文化交际的时候，能够充分地加以融合运用。

2.1中国茶文化发展历程

茶源起于中国，在人们与茶的生活接触过程中，不断发展，形成了具有独特属性的中国茶文化。由《神农本草经》到茶圣陆羽的《茶经》，都详尽描述出中国的茶文化和制茶技艺，阐述了中国的六大茶类，并逐渐由饮用品的生活内容演化为文化内涵，形成了诸多茶诗、茶画、茶书、采茶歌等不同的文学艺术作品。如：曹雪芹所著的《红楼梦》中的茶诗、茶词等不胜枚举，在“满纸茶叶香”的茶事活动中，可以看到当时的饮茶之风盛行。在宋代，中国的茶文化到达了鼎盛时期，由奢侈品成为了一种人们的日用饮品，并由达官显贵之家进入到了寻常百姓家中，由宫廷深院走入到了市井茶肆、茶馆之中，绽放出无与伦比的灿烂光彩。

2.2西方茶文化发展历程

当中国的茶叶由荷兰人经过贸易的方式流入西方之后，英国率先开始了茶叶的品尝，最初由于茶叶是舶来品，价格极为昂贵，仅限于英国皇家贵族才能饮用得起，因而也成为了英国皇族和名门望族的地位和身份象征。当时代进入到十八世纪之后，中国的茶叶开始大量外销，销往英国的茶叶价格也逐渐降低，茶叶开始进入了英国的平民之中，由上流社会普及到平民阶层，成为英国平民的日常饮品，并不断盛行。由于英国本土不产茶叶，那么其巨大的茶叶消费力都需要依赖于国外进口，随着英国自身茶饮的不断增多，也逐渐形成了属于自己语言体系和生活习惯的英国下午茶文化，他们与中国相比，更喜爱饮用红茶，而中国喜爱绿茶的人较多一些。

2.3中西方饮茶习惯的差异

由于中西方国家有不同的语言体系和生活习惯，在茶文化体系之中，也显现出较大的差异性。主要是在饮茶习惯方面，中国人饮茶基本是随兴而饮，并没有准确而固定的时间，大多喜欢聚会品茶，于高谈阔论间抒发豪情；或者喜欢在饮茶时欣赏茶艺；或者喜欢自斟自饮、自娱自乐，其中也体现和流露出中国文人骚客淡泊、雅致、追求高洁的生活态度和思想情操。而英国的饮茶习惯则较为固定，他们的饮茶时间分为上午茶和下午茶时间，并且喜欢在饮用下午茶的时候，在红茶中掺加糖或牛奶，混合加以饮用，而中国饮茶则不添加调味剂，这也显示出中西方茶文化的差异性。

3英语文化教学中茶文化的渗透教学运用

英国的下午茶文化弥漫了整个英国各个阶层，渗入到了英国的社会各个层面，是英国文化中独特的一个部分，在英语文化教学中，可以从英国的茶文化入手，运用各种方法和手段，对其加以赏析和品鉴，从而更好地拓宽学生的英语文化学习视野，实现了英语语言学习的进步和创新。

3.1融合茶文化文学作品，实现文化的语言渗透教学

在英语文化教学中融合茶文化教学，可以较好地提升学生的文化视野和品味。在引领学生品读茶文化文学作品的过程中，教师可以将茶文化中的文化内涵和精神品质传输给学生，使学生受到茶文化的熏陶和浸染，领略到中西方茶文化的独特风采。在学生具备了初步的品读英文原文作品的前提下，教师可以融合茶文化文学作品，选取茶文化文学原著作品，或者选取英汉互译的作品，让学生逐渐深入到对茶文化的学习和探索中去，更好地在品茗茶文化的过程中，不自觉地提升自身的英语句法和语用能力。在众多的英国文学作品中，由于英式下午茶文化在英国的普及，这些文学作品之中也有大量描述英式下午茶文化的内容和细节。例如：在简•奥斯汀的《傲慢与偏见》、《诺桑觉寺》等文学作品中，都有关于英国茶文化的描述，频率地出现了“茶”、“茶会”、“茶宴”等字眼，这其中包涵了作者对于英国茶文化的热爱，也从文学的角度对英国饮茶独特的文化内容和饮茶习惯进行了描述和表达。在这些文学作品之中，“茶”已经不再是单纯意义上的茶的自然功能，同时还具备了社会化功能和商业化功能。教师应当将这些丰富的茶文化文学作品推荐给学生，让学生深入地品析和鉴赏茶文化文学作品，并开展与学生之间的交流和对话，组织多种多样的活动，分享各自对于茶文化文学作品的理解，从而提升学生的英语文化学习水平。

3.2丰富英语茶文化教学手段，实现全新的文化渗透

在英语茶文化小说之中，我们可以置身于茶香四溢的氛围，赏析到英国独特的茶文化内容。在《呼啸山庄》的文学作品中，有四十多处提及到“茶”，另外还有其他的文学作品《罗柏特•埃尔斯梅尔》、《大卫•格里夫》等，都透露出英国茶文化及其背后隐藏的社会身份。教师可以在教学的过程中，采用文化信息输入的策略、文化旁白策略，播放《呼啸山庄》、《儿子与情人》的电影片段视频，组织学生观看并欣赏，感受英国茶文化及其语言社会背景内容，更好地实现对语言的理解和运用。

3.3辨识中西方茶文化差异，引导学生建立多元文化观

在英语茶文化教学过程中，教师要结合实际案例对中西方茶文化的差异性进行比较和学习，使学生体味到茶文化的差异背后的思维差异和文化背景差异，树立正确的、多元的文化观，了解到不同交际风格的语言体系，进而基于茶文化差异的理解前提下，提升语言交际能力。例如：教师可以借用中西茶文化差异，导入新的词汇，并进行句法教学，如：引导学生认识Blacktea，Softdrinks等词汇，了解红茶的英文来历，在这种全景文化认知模式的引导下，可以使学生在听力教学中更为清晰地理解相关词汇和语法知识。

3.4遵循层次性原则，实现茶文化的拓展语言文化教学

在英语文化教学中，教师可以由中西茶文化入手，遵循由浅入深的层次性原则，让学生了解茶文化相关的语言结构和词汇，并将茶文化的背景知识也加以详细的讲解，从而加深学生对茶文化系统的了解。同时，教师还可以适应拓宽文化教学领域，由茶文化延伸到其他文化内容之中，使学生在英语文化学习的浓厚兴趣下，建立丰富的语言文化知识体系。

4结束语

英语文化教学要成为英语教学中的有效教学内容和手段，教师可以通过茶文化入手，通过引导学生认识中西方茶文化的差异性，进行茶文化文学作品的赏析和文学作品的视频播放学习，采用合理的教学策略，引领学生感受茶文化在语言学习中的乐趣，更好地培养学生的多元文化交际能力。

参考文献

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[6]胡玉辉,王云羡.茶香西行渐进———寻找英语教育中的茶文化[J].福建茶叶,2016(6):365-366.

中西方茶文化差异篇3

关键词：英美文学；中外茶文化；地域特色

中国茶文化的历史发展悠久，文化底蕴深厚，通过千百年来社会文化的发展演变，逐渐形成了具有中国特色的传统茶文化。本文从中外茶文化的根源流变与丰富的文化内涵中出发，探索中西方茶文化的差异特色并进行比对分析。以此促进中西方茶文化的理解传承与交融发展。

1中外茶文化的起源与发展

探究英美文学视域下的中外茶文化的起源和发展，不仅要从英美文学作品中寻找寻找中外茶文化的影子与内容，还要进行具体的分析，透过现象看本质，寻找中外茶文化起源流变发展信号，与中西方茶文化发展的根源流变发展的具体影响因素以及茶文化根源流变整体的发展走向。通过探究中外茶文化的起源与发展进一步了解到中外茶文化对国民的生活影响与审美作用，促进中外茶文化的交融发展。

1.1中国茶文化的起源发展

中国茶文化的起源与发展受儒家文化的影响颇深。儒家文化的价值观对中国传统茶文化的发展具有着重要的指导意义，在茶文化不断完善与发展中发挥着至关重要的作用。随着社会经济文化的发展，茶文化不断被赋予新的含义，增添新的内容扩大和完善其原有的知识体系。在人们的生产生活劳动经验过程中，茶叶同样中居于重要位置，不仅具有养生保健与清热解渴的功能作用，在中国古代人民的智慧加工作用下形成了自成一脉的系统茶文化，对中国人的政治经济文化均产生了重要的影响。

1.2西方茶文化的起源发展

中国是茶叶的起源地，西方茶文化的源头在中国。在茶文化发展的早期阶段，中国茶叶通过对外贸易与交流，将中国茶叶远销海内外。西方传统茶文化由此开始漫长的发展历程。西方国家茶叶生长的环境与中国大不相同，再加上西方国家人民的饮食口味与生活习惯各有差异。因此，西方国家所喜爱流行的茶叶也与中国有所不同，西方茶文化以红茶文化为代表，吸收西方文化内涵与社会发展特色，不断地充实壮大，形成了一个完整的茶文化体系，成为西方文化中具有代表性的优秀文化。

1.3中外茶文化的根源差异

中国与外国茶文化的根源启蒙与发展历程也不同。中国是茶叶的故乡，是茶文化最早诞生的国度。值得一提的是，中国的茶文化诞生于本土，在代代相传中不断地赋予茶文化新的时代意义与内涵一脉相承，富有浓厚的民族特点，也体现了国民的精神风貌。外国的茶文化以中国茶叶的引进为基础，以中国茶文化的精神内涵启蒙，并结合自身茶叶发展的区域特点与国民的生产生活习惯为依据进行发展。与此同时，在社会政治经济文化的有力推动下，让极具欧美特色的西方茶文化普及于世界各地。

2中外茶文化的丰富内涵

在英美视域下中外茶文化都具有着丰富的文化内涵。千百年来，茶文化均作为各国传统文化的重要组成部分，为各国国民所重视。关于中外茶文化的中国与英美等国的文学作品层出不穷。在中国，茶叶常常出现在文人墨客的笔下，具有着丰富的内涵意义，表达着读书人的淡泊名利的高尚情操。在英美等西方国家，茶叶在进入的初期阶段，茶叶是一种十分稀有罕见的物资，能满足人体多方面的物资供给需求，因此，视若珍宝，被赋予了高贵典雅的文化内涵。饮茶的习惯也为少数人所享有，因此，在饮茶是十分注重饮茶的仪式感，到后来即便茶叶的普及，这样正式的仪式规范也被保留了下来，其深刻的文化内涵伴随着国民生活。

2.1中国茶文化的丰富内涵

中国茶文化的内涵十分丰富，且中国茶文化的发展在很大程度上是当时社会文化特色与社会发展趋势的集中体现。如，在唐朝时期饮茶文化盛行，无论是官宦人家还是寻常百姓都酷爱饮茶，在这当中，僧侣十分的精通茶道，并善于将佛家思想与传统茶文化紧密结合。因此，人们在饮茶的过程中十分看重饮茶时的平心静气与淡泊超脱的心态，并在饮茶的过程中，感悟人生的哲理哲思。中国传统茶文化受到儒道佛三家的思想精华熏陶，并在社会历史文化的发展之中逐步地深化文化内涵。

2.2西方茶文化的丰富内涵

西方茶文化的传播发展开始于欧美国家茶文化的发展，在这当中，以英美两国的茶文化发展最为突出。西方国家十分看重下午茶，将下午茶列为了日常生活的重要组成部分，如早餐与晚餐一样的平常。在许多英美文学作品中，也经常有家庭用餐或是聚会时，先生、太太一同品尝精致优雅的下午茶的故事情节。由此观之，在西方传统茶文化的内涵中，茶叶被赋予了高贵典雅的精神品质与富有仪式感和实用性的内涵特点。

2.3中外茶文化的流变差异

地理环境与人文环境的差异，为中外茶文化的根源流变的差异发展提供了依据。西方茶文化的发展与西方国家的社会发展与国民生活习惯密不可分。如，中国人酷爱绿茶，喜欢绿茶清新自然，而西方国家偏好红茶，喜欢红茶典雅精致。因此，中国的传统茶文化以绿茶为代表，而西方的茶文化主要就是红茶文化。因此，中外茶文化的流变差异不仅仅起源于东西方不同的地理位置与自然环境，而且与当地居民的生活习惯与饮食文化有着很大的联系。

3英美文学视域下中外茶文化根源流变的影响

中外茶文化的发展历程都经历社会历史文化发展的沉淀，渐渐形成了具有完整性的传统茶文化体系。中外茶文化的根源流变对于中外国家生活与贸易以及文化都有着重要的影响作用。在英美文学的视域观察下可以进一步地了解到中外茶文化的根源流变对中外国民生活与贸易以及文化的影响。如，在英美的文学作品中，茶叶常常是其中故事情节或是文学创作的座上宾。经过细致入微的细节描写饮茶文化，展现了国民关于饮茶的生活状态与精神风貌，体现了茶文化对于国民发展各个领域的重要作用。

3.1中外茶文化根源流变对生活的影响

中外茶文化的根源流变因素来源与中外国民的不同生活习惯与审美思维，中外茶文化的根源流变对中外国民的生活有着诸多的影响。如，在英美文学作品中，常常会描写国人饮茶这一生活细节，表现国人饮茶的生活姿态与审美情趣。这体现了茶叶是国民生活中密不可分的一部分，在国民生活中占据重要的位置。中国人饮茶品茗喜欢原汁原味，感受茶的清雅芳香，追求茶的纯真质朴。而英美等西方国家喜欢在饮茶时加入糖或牛奶，细细品味一种独特的审美情调，营造中悠扬放松的氛围，让自己沉浸在这个享受的时刻。

3.2中外茶文化根源流变对贸易的影响

茶叶贸易对于中外茶文化的根源流变而言具有重要的影响作用。在中国传统茶文化的早期发展中，茶叶便作为中国贸易发展的具有中国代表性的物品之一，通过海上丝绸之路与茶马古道运输到世界各地。为我国的贸易经济发展做出了重大的贡献，促进了我国社会经济水平的增长，提高了国民的生活水平。当土生土长的中国茶叶传入海外后，也为英美等西方国家根据地域特色种植，在社会历史文化的发展下，积累了深厚的文化底蕴。与此同时，也作为贸易发展中带有本国独特文化的重要物资远销世界各地，促进了本国的经济贸易的发展。

3.3中外茶文化根源流变对文化的影响

对于中国人而言，茶叶在一种功能性饮料的基础之上被挖掘出了更深的文化内涵，是中国优秀传统文化的有机组成部分。饮茶品茗更是一种需要多方面相互配合的行为艺术。如，人们在煮茶的过程中强调时间与水温的平衡协调把握，在二者相互平衡作用之下煮出来的茶可以达到好的茶效。这就发展了中国人所倡导的儒家文化中的中庸之道。对西方人而言，注重饮茶的仪式感与实用感，饮茶作为生活的重要组成部分，需要具备正式的礼仪，同时西方更为注重饮茶所可以满足的生活需求，这对西方文化中注重礼仪讲究实用的文化特点有着内在影响。

中西方茶文化差异篇4

中国是茶文化的发源地，茶自古以来在人们的日常生活当中起着重要的作用；而咖啡于西方人而言，其重要性并不亚于茶于中国人的意义，甚至是有过之而无不及。茶与咖啡是中西方极具代表性的饮品，它们被视为是中西方文化的代表之一，茶的清新淡雅与咖啡的浓香醇厚使它们各有着自己的特色和韵调。文章通过介绍两者的起源以及发展状况，分析两种饮品背后的文化差异，以解释现如今中西方文化表现上的不同，甚至通过茶文化与咖啡文化的相互比较还可以看出中西方的人文气息，以此让我们更好地了解西方文化与人文情怀。

关键词：

茶；咖啡；文化差异

文化，经常被很多文人及学者们挂在嘴边或者写到文字里面。而中西方文化差异的比较长时间以来就未曾停息过，并且一直都是学术界讨论的主题。能够让人意识到的是文化的的确确在不同方面影响着人们的生活，人们的日常生活主要是由物质生活与精神生活这两部分组成的，而精神生活强调的就是文化上的生活，也就是说没有文化就没有人们的精神生活。众所周知，茶与咖啡是当今世界的两大饮品，茶的清香淡雅给饮茶者带来沁人心脾的陶醉之感，而咖啡的浓郁醇香则给饮者带来回味无穷的境界。茶是发源于中国的一种独特的饮品，自古以来它就在人们的日常生活之中起着重要的作用；而咖啡于西方人而言也是他们日常生活不可分割的一部分。现如今茶与咖啡已经衍生出了丰富多彩的茶文化和咖啡文化，尽管这两者都扮演着静心、舒适、闲淡、享受且注重品位的一种生活文化，但是两者却在很多方面表现着很大的不同，主要的是从以下几个方面进行阐释。

1茶与咖啡的起源

1.1茶的起源

关于茶的起源问题可谓众说纷坛，并且至今也没有一个统一的说法和解释。不过大多数人都认为中国是茶树的发源地，并且茶也是从中国直接或间接地引入到世界各地的，实际上中国的确在很早的时候就发现有茶的存在了，无论是从神农氏尝百草的故事当中，还是从古代诗歌对茶的描写里，都可以看出茶在中国由来已久。尽管对茶有着这样或那样的说法，但是却不曾对茶的起源有个定论，关于茶的原产地有西南说，四川说，江浙说等。而茶的发源时间更是众说不一，分别有神农说，西周说，秦汉说，六朝说等等。总之，茶的起源和时间仍然因为历史记载的缺乏和不精确而显得模糊不清，但是这些并不影响茶在人们日常生活中的意义。

1.2咖啡的起源

咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是没有一个定论和确定的说法的。根据历史学家的解释说，非洲是咖啡的故乡，咖啡树最早生长在埃及的咖法（Kaffa）省，并且据说在17世纪中叶的时候，土耳其的大使们将咖啡引入到了法国，之后法国将咖啡推向了西方的各个国家。总之，茶与咖啡的起源问题一直以来都带有一定的神秘色彩，并且由于历史的久远性以及史料的缺乏性问题，关于茶与咖啡的真实起源等问题已经变得更加扑朔迷离，但是我们必须承认一点的是这两者在人们的日常生活中都扮演着重要的角色。茶一直以来都是中国人的主要饮品，并且逐渐的形成了中国特色的茶文化，并不断充实和发扬。与茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐渐形成了内涵丰富的咖啡文化。两者在世界上都占有着重要的地位。

2茶和咖啡的普及发展状况

2.1茶的普及与发展状况

在中国的国土之中，经过长期不断的发展和演化，茶逐渐形成了丰富多彩、形式各样的茶文化，比如说有茶艺、茶道、茶具、茶包装、茶楼设计以及茶诗和茶禅等等很多方面。饮茶在很多时候已不再是简简单单的饮茶，它代表了更多语言性的传达与阐述，代表了艺术的境界与审美。一方面它使得人们精神生活或者说是文化生活不断充实和富裕，另一方面它又推动着茶具、茶器以及茶文化各个方面的不断发展与繁荣。并且在日本、韩国等国家都吸收了中华的茶道文化，形成了具有本国特色的茶文化与茶艺术。据统计茶是在16世纪的时候引入欧洲的，到18世纪的时候茶多在欧洲已经盛行起来了。之后东印度公司和英国等西方国家为了垄断中国的茶市场和茶商品贸易，不断的强行进入中国市场，逐渐地形成了对中国茶的控制。之后美国虽然没有直接的参与到对中国茶的垄断中来，但是他却凭借着自己的经济实力和世界地位将发端于英国的速溶茶和冰茶推广到了全世界。

2.2咖啡的普及与发展状况

据调查显示，咖啡在西方国家里的传播和兴起要比茶叶晚一些，据说在17世纪的时候，新理性主义的思想在欧洲迅速地蔓延开来，并且这一新思想催生了启蒙运动的发展，接着在此思想的传播之下带动了具有“醒脑剂”功能的咖啡的盛行。西方国家为了打破阿拉伯人对咖啡生产的上的垄断，荷兰人与法国人都耗费了巨大的精力，终于在爪哇和中南美种植成功，并且开始大量生产。自此以后咖啡就持续地进入到欧洲的市场之中来，并且深受各个国家人们的喜爱和欢迎，咖啡出现在人们日常生活中的方方面面里，主要的是集中在聚会社交的场所之中，是人们休闲娱乐的好去处。在北美，据说咖啡在第二次世界大战的时候才开始发展起来，而美国对咖啡的营销策略是推广真空罐装的咖啡和速溶性的咖啡。并且美国在1971年的时候在西雅图创立了首家集聚咖啡文化的场所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都发展起来了，逐渐的成为世界咖啡文化的中心之地。大约是在20世纪的时候咖啡才传入到中国的，并且是在上海开设了第一家咖啡馆，但是那时的咖啡还只是凤毛麟角，并没有在中国形成一个巨大的规模，直到半个多世纪以后咖啡才在更大的范围内被中国人所传播。咖啡于国人而言一直都是一种舶来品，它代表的是年轻人对时尚的追求与好奇，尤其是在国内各个地方兴起的星巴克这样的咖啡文化中心更是对时尚的展现，同时也是国人们了解国外文化的一种途径。

3茶和咖啡与中西方文化差异

文化的范围可谓是包罗万象，文化属性也是繁多的，包括饮食文化、出行文化、艺术文化等等都属于文化的范围。茶与咖啡都是闻名世界的饮品，两者都属于饮食文化的范畴，但是由于两者发展的深远性以及它们呈现形式的丰富多彩性使得它们各自都形成了自己的文化，即茶文化和咖啡文化。文化的形成与人们的日常生活是不可分割的，因为它们是源自于生活而又凌驾于生活之上的一种存在形式。但是不管如何理解和把握，一个很明晰的事实是文化的的确确的与人们的生活息息相关，它体现了一种人文性、民俗性以及民族的色彩与性情。下面我们就针对茶文化与咖啡文化上的不同，来更深层次的分析两种文化背后的国民性，以期为中西方的差异性寻得一份合理的解释。

3.1中庸之道与崇力竞争的差异

中国人是喜欢茶的，好多人都喜欢茶的清新淡雅、喜欢茶的温和性情。饮茶者需要静心体味，才会体会到茶的幽香与怡情，慢慢地感受着茶色与茶韵，将茶的性情与中国的中庸之道结合起来，寻求中庸和谐的价值取向。自古以来茶树是可以栽种到各家的门前或者门后的，这种自给自足的小农经济式的生活状态给予了人们更多的接触自然的机会，练就了人们朴实、淳厚、谦和的性情。中国的茶道是中国茶文化的中心，它融儒释道三家于一体，将传统文化里的谦让、恭俭以及宽容和博爱展现得淋漓尽致。

3.2保守内向与开拓创新的差异

中国人传统的生活方式以及那种自给自足的小农经济式的生活状态使得人们的日常生活仅仅的局限于自家的范围之内，那种重视宗族观念与血缘体系的生活让人们较多地存在保守性、注重内省而轻视开拓的文化形态。相反，西方国家则较多地受到当地山地与海洋的影响，受到地势上的阻碍，在寻求改变生存之道的时候也开拓了他们的探索精神和创新意识，并且将这种意识融入到自己的文化氛围中，形成了自己的文化风格。在茶和咖啡的传播过程中两地发展上的不同得到了充分的体现，尤其是在文化上有着不同的表达。在两地之间的茶文化与咖啡文化中就表现出了这些方面的不同。茶的口味、形态和营销策略在中国是一个逐渐演变的漫长过程，几千年来变化不大，我们倾向于“因循祖制，唯古是法，尊古泡制”。所以说茶在我国尽管存在深远，历史也很悠久，有着我们自己的存在方式和存在状态，但是它却并未将中国的这些特色引领到世界的范围之内。欧美国家则不一样，他们依据自己的开拓精神，在短期之内就开发了方便携带和泡制的袋泡茶、速溶茶以及冰茶等。尽管中国仍然是茶的最大生产国，但是西方国家却不断的研发新的茶形式与咖啡形式。比如说现今流行世界的星巴克就展现了西方人的开拓精神。所以说中国可以在保持自身茶文化的同时要着力地开拓创新，发展茶文化的新的存在形式。让茶更好地走向世界，并且能够影响人们的日常生活方式。

结语

茶文化是中庸文化，中国人喝茶追求的是静心，静身，修身养性。西方人喝咖啡追求的是激情，热烈，奔放，方便，快捷。这两种饮品给中西方的人们带来了不同的感受以及影响程度，从以上茶与咖啡的起源与它们的发展和普及状况来看，茶与咖啡的背后的确蕴含着不同地域下的不同文化，这给我们更好的了解西方提供了一个路径选择。

作者：叶婷婷 单位：广西生态工程职业技术学院

参考文献

[1]龚永新,黄亮,张耀武.中国茶文化发展的历史回顾与思考[J].农业考古,2015(2):12-16.

中西方茶文化差异篇5

中国和西方在文化上的交流过程中，茶文化是一个非常重要的内容，有着不可或缺的文化交流意义。虽然西方茶文化归根结底源自中国，但在几百年的发展历史中，受到西方不同国家的社会和文化影响，中西茶文化之间逐渐出现了很多差异，譬如说在语言文化、社会文化、精神文化等方面的不同。只有进一步了解中西茶文化在跨文化对比上的不同之处，才能更好地了解茶文化的发展历史，更加深入地了解西方文化，让不同文化之间的跨文化交流又好又快进行。本文从跨文化的角度出发，对中西茶文化进行了对比研究。

关键词：

跨文化；茶文化；交流；对比

茶对东西方的饮者来讲，不单单是生活中的一种重要饮品，更承载了不同的文化内涵。在当下经济全球化的大背景下，东西方不同的茶文化以各种各样的方式不断碰撞和融合，形成了一种独特的东西茶文化多元化共存现象。在对其进行跨文化的对比研究中，我们不难发现，由于东方和西方在历史文化、民族性格、政治国情等方面的差异，导致其茶文化有着很大的不同。在跨文化的视野下对中西茶文化进行对比，有助于我们更好地认识和了解西方文化与中国文化的内涵，有助于我们对茶文化的发展脉络和内涵有更加深入的认知。

1中西茶文化在语言文化上的对比

首先来看看中西茶文化在“茶”这一词汇读音上的历史渊源。现代汉语的“茶”字发cha音，这是中古汉语时代所形成的读音。在上古汉语时代，“茶”为“荼”音，古籍《神农本草经》里面记载道，神农氏尝百草，日遇七十多种毒草，后来“得荼而解”。据历史学家考证，里面所说的“荼”，就是今天我们所说的“茶”。那么，我们的汉语是什么时候把“荼”变作“茶”的呢？据学者研究，大概是魏晋南北朝时期，随着五胡乱华等历史事件的发生，我国首次出现民族大融合的现象，人口的迁徙和流动就导致语言和文化上的巨大变化，我们的汉语也从上古汉语时期来到了中古汉语时代，很多词汇在发音上都出现了变化。所以有人推测，关于“荼”的读音，就是在这一历史时期内逐渐发生变化，并被人们所普遍认同和接受，而读音上的变化必然会带动文字上的变化，所以“荼”的汉字也就变为“茶”的写法。唐代著名茶学家陆羽在其《茶经》中，首次把“荼”改为“茶”，这也从一个侧面印证了在唐代之前人们就普遍读“茶”的音了，而书籍和文献有一定的滞后性，其在规范一种事物的写法和读音时，必定是建立在一个社会所普遍认可和统一的基础之上的。西方茶文化主要是在英语语境下形成的，所以我们研究西方茶文化的语言文化时，基本上是在英语文化圈的范围之中。与汉语中“茶”的发音不同，英语中茶的写法为“tea”，从读音上看，似乎看不到其与汉语中“茶”的发音有什么渊源，但实际上英语中的“tea”的确是来自于中国。在大航海时代，最早扬帆出海的葡萄牙人和荷兰人先于其他国家来到中国东南沿海，开始了西方与中国的贸易往来。在中西的商贸中，茶与丝绸、瓷器被一同带往欧洲。由于荷兰主要与福建沿海等地的茶商进行贸易，所以他们以闽南语发音来称呼茶。而葡萄牙则主要与广东一带的茶商进行贸易，因此他们以粤语发音来称呼茶。这就导致了一开始茶在欧洲出现两种读音，分别是闽南语的“Te”和粤语的“Chaw”，经过一二百年的发展和变化，英语才逐渐用“tea”来规范地称呼茶。因此，现在西方茶文化中对茶的读音，从源头上讲是来自于汉语的一个借词，而且借的是我国方言语系中的闽南语读音。茶在中西茶文化的语境中有着不同的认知意义。通俗地来说，就是说在中国茶文化的语境里，茶只是一个名词，代表了一种事物。而在西方茶文化语境下，茶不仅是一个名词，同时也可以作为动词和形容词，同时有了很多的转义和喻义，这是中西茶文化在语言文化中的一个最大的不同。这主要体现在以下几方面，第一，是在与茶有关的词汇上的差异。我国茶文化语境中，有着大量的与种植茶、生产茶的词汇，譬如说“茶树”、“雨前茶”、“炒茶”等，这反映出我国是茶的故乡和原产地。而英语中则基本没有此类词汇，因为茶叶和茶文化对于西方来说是一种舶来品，他们接受的是制作好的茶产品，而非其种植和生产过程。二是茶的用法。中国人说茶，指的就是茶这种事物，茶在汉语中只是一个名词。但是在英语语境下，由于受到英语俚语和其它语言的影响，茶从单一的名词逐渐演化出动词的属性，举个例子，汉语语境下会说“下午四点我们一起去喝茶”，茶前面会有“喝”等动词，但在西方茶文化语境下，会这样来表述：“weteaatfour”，这里就没有传统意义上的名词，而是直接把茶当做动词，有“喝茶”之意。

2中西茶文化在社会性和人文性上的对比

在漫长的历史进程中，中国人将茶从单一的饮品升华到了一种具有多种社会功能的文化层面，也就是我们所说的中国茶文化，中国的茶文化有着十分强大的社会影响力，它深深影响着中国社会的方方面面。同样，西方茶文化也对其社会有着很深的影响。中西茶文化在对社会文化的影响概括起来可以从社交功能、社会风俗等方面来对比和研究。首先说说中西茶文化在社交功能上的差异。中国人饮茶，一方面是自饮自酌，通过饮茶来进行思考，另一方面就是以茶会友，把茶当做社交的载体。因为茶具有让人头脑清醒、平和静心、思维敏捷等功效，所以中国人很乐意和朋友一起饮茶聊天，来进行思想和观点上的交流，更好地增进彼此之间的友情。因此，无论是古代的茶肆、茶馆，还是今天的茶楼、茶艺厅，都是茶文化社交功能呈现的载体。而谈到西方茶文化的社交功能，就必须要重点说一说著名的英国“下午茶”。在18世纪前后，随着中国出口欧洲茶叶量的剧增，来自东方的茶叶也从之前的价格昂贵变得更加亲民，这就让饮茶成为英国不同阶层尤其是底层人民都能承受得起的饮品。在当时的英国，喝茶一开始是和早饭一起进行，唤作“上午茶”。但是因为当时英国社会普遍重视早饭和晚餐，而午餐却很简单随意，因此在午后很容易出现饥肠辘辘的现象，于是一些贵族主妇便想到了在下午五点左右一起喝茶吃点心的主意，便开始轮流举办“下午茶”宴会。这种风气渐渐流行到了民间，成为英国社会一个不可或缺的生活方式，并渗透到了英国的社会文化当中。从现实意义来看，下午茶不仅能够满足人们的生理需要，更是一个十分重要的社交载体，让人们以此为平台，与他人在谈笑风生间进行交流和沟通。其次谈一谈中西茶文化对社会风俗的影响。中国茶文化对社会民俗的影响主要体现在家庭生活上面，与人们日常生活的方方面面密切相关。朋友来家拜访，主人会以茶待客；家中无论是盖房，还是红白之事，都会把乡邻招呼到一起，喝茶谈事。其中尤其要提的就是茶文化对中国婚姻的影响。中国民间在婚姻上素来有“三茶六礼”的风俗，这里面说到的“三茶”，说的是订婚时的下茶、结婚时的定茶以及同房时的合茶。从中可以看到茶文化对我国社会习俗的巨大影响。与中国茶文化不同，西方茶文化对社会民俗的影响主要体现在穿着服饰、社交礼仪之上。在此以英国为例，在英国的维多利亚时代，一些贵族之间举办的茶会对参会者的服饰穿着有着很严格的要求，比如说要身穿燕尾服，帽子要选用黑色高帽，衬衣多为白色等等，并且衣服要干净整齐，以没有异色和褶皱为佳。英国的这种茶文化其实能够代表西方茶文化对社会礼仪的影响，体现出的是西方茶文化所蕴含的人文涵养。西方茶文化对社会风俗最著名的影响应当是我们耳熟能详的“绅士风度”，这一点在英国人身上体现得尤为明显。西方的茶文化与中国茶文化一样，都要求饮茶者要沉稳而平和并具有必要的礼貌，譬如，在饮茶时，要轻拿轻放，禁止任何的鲁莽行为，并保持环境的静谧。另外，男士要有女士和儿童优先的意识，在他们需要帮助时，要随时准备伸出援手。这种茶文化的内涵，从饮茶活动中逐渐走向社会的各个阶层，成为西方人生活中的一种人文特征，具体呈现为以礼待人、沉稳庄重、文质彬彬而善于助人等。

3中西茶文化在经济性上的对比

在经济全球化的大背景下，中西茶文化在经济性上呈现出不同的发展趋势。先来看中国茶文化，从现实来看，我国的茶企业很多还是以规模较小的中小企业为主，究其原因就是我国产茶历史悠久，茶类品种繁多，工艺复杂，很多都是一个家族祖祖辈辈来种茶和炒茶，具有不同的工艺标准和口感。这种现状好处是能够在一定程度上延续一种茶叶传统的口感和外观。弊端就是只能各自为战，很难形成固定的产业标准和工业化流水线量产，也很不容易形成当代商业所要求的行业统一标准。具体来说，我国茶叶经济在产业发展上的缺陷主要有以下几个方面。第一是茶树种植和管理水平有待提高，举例来说，很多种茶者过于追求产量，却忽略了茶叶的质量，在茶树种植中还是采用已经落后的“密植免耕”种植模式，这种方式能够在短时间内获得更多的产量，但是长期以往，极易因为通气性差而引发茶树产生一些病虫害，并且过量的种植还会让土壤变得贫瘠，进而形成茶叶质量下降的恶性循环。第二是品牌上的单一。我国的茶叶种类尽管丰富多样，但却因为各自为战，缺乏高档且具有辨识度的茶叶品牌，这就严重影响了我国茶叶在国际上的影响力和认可度。第三是茶企业之间的联合度和组织化程度较低。在这方面首先是企业与企业之间比较分散，布局也较为随意，在前期的投产时缺少科学的规划。其次就是很多茶企业仍然停留在卖茶叶的原始阶段，缺乏现代化的营销思维和方式，很难从文化、精神、历史、功效等方面进行有针对性的产品营销，对市场脉搏和消费者心理的把握能力较差，导致了我国茶叶经济的附加值很低，影响了我国茶叶在国际市场上的知名度和竞争力。但反观西方茶文化，其在发展茶经济上面有很多值得我们学习借鉴的地方。第一，西方茶文化所蕴含的平民化和大众化被很多西方茶企业所发扬光大，他们在进行品牌定位和产品推广时，首先是从大众消费这个基本立足点出发，从而在最短时间内赢得更多的市场占有率。而我国很多茶企业却将自己的产品定位为奢侈品，甚至用一些高档礼品茶来作为噱头，如此不接地气的经营思路，必定无法得到大众的认可。第二，一些著名的西方茶叶品牌，往往追求的并非是茶叶质量的不断提升，而是把质量和口感的稳定排在第一位。他们首先会确定一个产品质量标准，然后按照这个标准去严格把控产品质量。以英国“立顿”茶产品为例，无论我们在世界各个国家购买其同样的产品，其颜色、香气、口感都几乎是一模一样的。产品质量上的稳定就会给消费者极大的品牌认同感和品牌辨识度。中西茶文化在经济性上之所以会出现这样的差异，这与两种茶文化背后不同的民族性格和人文品质有很大的关系。中国几千年来都是自给自足的小农经济，习惯作坊和家族式的生产模式，因此即便是在经济全球化的今天，很多企业也会延续之前的传统经营模式。而西方是随着工业革命而崛起的，其文化特点是务实、低调、合作，这是一种充满工人阶级色彩的人文精神。而西方茶文化的形成和发展正是在这一历史时期，因此西方茶文化就不可避免地融入了浓厚的西方文化，因此在茶产业发展上也更加注重品牌化、标准化、合作化。另外，中国茶文化本身蕴含了很多历史文化内涵，加上中国人饮茶往往有喜欢追求一种文化和精神上的享受，因此很多中国茶企业就投其所好，给茶产品增添很多华而不实的噱头，进而获得更多利润。而西方茶文化则更加务实和世俗化，追求的是外观和口感上的美妙，这与西方茶文化产生于工业革命的背景有很大关系。

作者：马晓莉 单位：河北农业大学

参考文献

[1]李燕,吴玉伦.跨文化交际中的中西方文化比较研究[J].辽宁行政学院学报,2010(4):146-147.

[2]张稚秀,孙云.西方茶文化溯源[J].农业考古,2004(2):327-333.

中西方茶文化差异篇6

关键词：茶叶；茶文化；英语教育

现今，随着时代的进步与发展，英语教育在我国早已普遍实行。然而要想学好一门语言，就必须要掌握其民族本土文化，在英语的教学中，不仅会涉及到语言的教学，也涉及到西方英语国家的文化教学。笔者在文中通过在英语教育中找寻茶文化内容，试图带领学生更快速地掌握这门语言。

1概念的界定

1.1茶的定义

茶，是一种将茶树鲜叶进行加工，并含有茶、茶多酚等物质的饮品。“CamelliaSinensis”是它的常用名称，而“Sinensis”在拉丁语中的原意就是“中国的”意思。根据《不列颠百科全书》中的记载，大约在公元前两千七百多年，有关茶叶的描述就已经被人们所记录在书中了。

1.2茶文化的定义

茶文化是指在饮茶的过程中形成的文化特征，其包括的内容众多，例如茶道、茶艺、茶画、茶精神等等。中国是茶的故乡，因此，茶文化也在中国应运而生了。

1.3英语教育的定义

英语（English）是国际上通用的语言，英语教育是指教师通过教学，将有关英语各方面的知识传授给学生，使学生熟练地掌握英语的学习方法并在生活中运用英语进行交流和沟通。关于英语的教学，不仅包括对英语语言技能方面知识的教学，也包括对英语语言文化方面知识的传授。

2茶的起源

根据史料的记载，中国是世界上最早发现并使用茶的国家，具有“茶的故乡”之称。早在三千多年以前，我们的祖先就开始了对茶树的种植和利用，随着时间的推移，人们开始关注并利用茶树，在《神农本草经》中有这样一段话：“神农(神农氏,)尝百草之滋味,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”这是我国古代典籍中最早有关茶的记载，我国唐代的茶圣陆羽在他的《茶经》的著作中也提及了有关茶叶起源的问题，著作中写道：“茶之为饮,发乎神农氏”，从而更加有力地证明了有关茶叶的记载最早源自《神农本草经》。早在西汉时期，中国与南洋各国开始进行贸易往来，通过水路和陆路将茶叶运送至各国。因此，南洋各国关于茶叶的称呼主要分为两种，一种是来自闽南语系的，通过水路进行传播的，它的发音为Tey(Te)；另一种是来自华北语系的，通过陆路进行传播的，它的发音为Cha。根据资料的记载，“tea”这个词最早是在十六、十七世纪出现的，来自于水路的Tey(Te)的音，在当时那个年代，ea作为双元音读成ey。后来，随着时代的发展与进步，英格兰人将ea的音读成[i:],所以，[ti:]这个音至今得以沿用。

3英国的茶文化

茶文化虽然起源于中国，随着十八世纪的贸易交往才流入到英国，但是在英国的茶文化的发展过程中，也从而发展和保留下来了许多有价值的东西，并为后人所传承，这些文化对于推进现代茶文化的发展起着不可替代的作用。在英国茶文化的发展过程中，保留先来了许多与茶有关的习语，这些习语对于研究英国的茶文化起着非常重要的作用，值得现代人所研究。习语具体指的是一种语言文化的载体和精髓，它所包含的范围较广，例如俗语、成语、谚语、俚语、歇后语等都属于习语的范围。习语是一个国家的民众或者民族在长期运用语言的过程中所形成的，是不同语言的精华所在。一个民族的文化如何，都是可以通过习语反映出来。在中国民间有一句家喻户晓的习语，即“柴米油盐酱醋茶”，由此可见，茶作为一种饮品是我国居民生活中必不可少的一样东西。有关茶的习语，不仅只在汉语中出现，在英语中，也有许多关于tea的习语。其中，最为我们所知的要数“somebody’scupoftea”,其含义为“tobesomethingthatoneprefersordesires”，可翻译为“对某人的胃口”，或者是“使某人感兴趣的东西”由此可以体现茶在英国人心中的位置。例句：Thisdetectivefactoryismycupoftea.（我对侦探小说感兴趣。）或者是Baseballisnotmycupoftea.（棒球不是我所感兴趣的运动、）另一方面，英语中有这样一个成语———“astorminateacup”,通过表面的意思，我们可以翻译成“茶杯中的风暴”，而意译过来即为“大惊小怪”，该成语是由法国的哲学家孟德斯鸠提出来的，当时他听说欧洲最小的共和国圣马力诺发生了暴乱，然后他说出了“Ifsomeoneexaggeratesaproblemormakesasmallproblemseemfargreaterthanitreallyis,thentheyaremakingastorminateacup.”从而体现出在“茶杯当中的风暴不算什么”的内涵。例句：Myneighboursarecontinuallyquarrelling,butitisusuallyastorminateacup.（我的邻居总是吵架，这没有什么大惊小怪的。）Al－thoughsomepeoplearesayingthisisreallyastorminateacup,Idonotre－allythinksoontheeveofthelaunchofthecityofcultureevent.“AlltheteainChina”也是英语非常著名的一句习语，它出现于十九世纪的末期，当时中国是世界上唯一出口茶叶的国家，英国所有茶叶的来源都是中国。因此，这句习语的意思为“巨大财富”，通过这句话，我们很明显地感受到当时中国综合国力的强大。例句：Yournewbosssoundsterrible,IwouldnotworkforhimforalltheteainChina.（你的新老板听起来有点糟糕，无论他给多少钱，我都不会为他工作的。）

4中英茶文化的区别

如今，正如我们所见到的，茶品的饮用在英国很是流行，且英国的人民在饮用茶品的过程中也形成了具有自身特色的茶文化。但是由于各国文化底蕴等方面的不同，使得中英茶文化的发展存在着一定的差异。

4.1饮茶方式存在差异由于中英文化的差异

所以使得饮茶的方式也会存在一定的不同。众所周知，茶发源于中国，并且在不断的发展过程中形成了丰富多彩的茶文化，使得茶在今天多元文化的境遇之下呈现出不同的一面，而这在茶品饮用的方式上也表现出较大的差异。综合来讲，茶品饮用主要有两种形式，一种是“解渴之用”，另一种则是“品味之用”。前者强调的是茶品的实用性能，后者则主要的是茶品的寄托功用。普通平民们多享受着茶品的解渴之用，这里强调的是茶品的实用价值，因为在饮用过程中不会对其赋予一定的精神感受和心理体验，而主要的是满足生理上的解渴之用，并且能够在这一过程当中拥有清爽之感，因此，我们在这里主要探讨的是茶本身最原始的作用，即为人们解渴。茶在从古代到现代的发展过程当中，它的这一实用性随处可见，从路边的茶摊到现在的生活用茶都是这一功能的体现。随之而来的饮用方式则是随意性和生活化的。此外，还有茶的“寄托之用”，主要是讲茶的寓意功能，在后来，人们饮茶不仅仅是追求对生理的解渴之用，同时也是为了借茶抒情，借茶表达自我。所以说这时候在茶品的饮用上就会有所讲究和考量，首先在茶具上就要有一定的标准，可能会选择与自己性情相应的茶具。同时在这种情况之下，人们会细细地品味茶的甘甜与醇香，抑或是因自身情感的不同而对茶寄以愉悦或者伤心之感，此时此刻的茶品已经不再是单纯的茶品，它被赋予了人类情感，所以说茶品饮用的方式也要比前者更加讲究一些，要看自身的心情何如，自身的情感体验何如，针对这些不同的心理因素选择不同的茶品饮用方式来加以寄托。总之，茶品的饮用方式概括起来有这两种方式，都有着它们不可替代的作用和功能，并不断实现着茶的价值。从这一角度来看，英国人的饮茶方式就与中国人存在一定的差别。英国人在饮茶之前要先烫茶壶，并且泡茶的水一定要煮沸，并且将茶立即泡入茶壶中，否则，他们会觉得泡出来的茶没有味道，

中西方茶文化差异篇7

关键词：高职院校；当代文学；教学；茶文化

目前，茶叶已经成为中国人最重要的饮品，在国外，人们也非常喜欢喝茶，不过其喝茶的方式和中国不太一样。在英国，茶叶消费衍生出了早茶、下午茶等品类，目前在世界范围内有很深的影响。在不同的国家，茶文化在众多的当代文学作品中出现，很多时候作者希望借助茶文化来表达自己想要表达的东西，茶文化的形象成为了作者的精神寄托，读者也可以借助这些文学作品来更好地理解别人。

1老舍《茶馆》中的茶文化形象解读

作为一个土生土长的北京人，老舍在其文学作品中蕴含着老北京生活的方方面面。高职院校的学生如果想要深入的了解老北京人的生活习俗、价值观以及社会面貌，需要认真地品读老舍先生的《茶馆》。老北京人茶余饭后最喜欢的去处莫过于茶馆，人们去茶馆主要目的也不是喝茶，人们去茶馆是为了找到同伴，与人沟通聊天，闲话家常，这就和四川、重庆等地的人在茶余饭后喜欢搓麻将一样，在一定的文化氛围内，这只是人们的一种生活方式，人们在这种既定的生活方式中找到生活的乐趣。在老北京，茶馆一直都扮演中重要的角色，而且茶馆的种类也非常多、非常明确，不同的茶馆聚集的都是不同的人，例如有专供商人的茶馆，专供戏子说书等艺人的茶馆，还有文人墨客的茶馆，自然也有达官显贵的茶馆。从这些都可以看出来，在老北京，几乎人人都喜欢喝茶，要不然也不会有这么细分种类的茶馆，茶馆就像饭馆一样，对这个地区来说，是不能或缺的。不过，不同的人从老舍《茶馆》中读出来的可能不一样。首先我们从老舍《茶馆》中读出来茶馆是普通人闲话家常最常去的场所。特别是其中有很多人们拉家常的场景，人们会在茶馆里说东家这里做得不好，说西家准备给儿子娶亲，说南家的女儿嫁得不好，说北家夫妻俩整天吵架等等。因此，老舍的《茶馆》中的大部分人物都是我们生活周围人的缩影，我们日常见的大部分人都能在老舍的《茶馆》中找到原型。高职院校的学生通过这些人物形象可以更深刻地理解人性，这对于培养学生的沟通技能很重要。其次，老舍的《茶馆》还是一个鱼龙混杂，三教九流都会去的地方，茶馆对于北京人来说似乎是平等的，在同一个茶馆中没有贵贱，比如经常打架的混混，擅长调教纠纷的“闲人”黄胖子，还有非法之徒黄麻子，被拐卖的妇女康顺，逍遥法外的庞太监，民间情报“特工”宋恩子和宋祥子等，当然最多的还是普通善良的底层市民，这些人每天都集中到这个小小的地方彼此间产生一些故事，这也正是大部分北京城每天都在发生的故事。小说作品给予我们一面认识社会的镜子，是一个社会现象的浓缩体，作者将社会上存在的形形的人物塑造成小说中的人物，我们从他们身上能找到我们周围人的影子，但是绝对找不到相同的人，因为他们都是抽象的产物，是不同人的集合体，是一个民族的共性，就好比鲁迅先生笔下的闰土、孔乙己一样。

2周作人《喝茶》中的茶文化形象解读

近代著名作家，鲁迅先生的弟弟周作人的《喝茶》是其代表作。在一定程度上，《喝茶》算是近代中国茶道精神的集合，周作人先生在《喝茶》一书中花了大部分笔墨谈论自己对茶的感情，茶思、茶情，这些情感都是真挚的，但是这很多情感也是别人同样拥有的，只是周作人用惊人的笔触表达出来了。周作人先生很喜欢一边喝茶一边思考，喝茶对于周作人而言就像是思考的催化剂，或许周作人先生写作的时候也需要茶水来刺激。这种边喝茶边思考的生活是缓慢的生活，其核心思想和道家思想有异曲同工之妙。同时，周作人在《喝茶》中也系统性地介绍了中国茶叶的历史，还对比了中日之间茶文化的差异性。当然，喝茶对周作人来说最重要的是艺术性，周作人借助《喝茶》表达了这种思想，周作人先生的喝茶其实是一种艺术的表达，是一种行为艺术。茶叶对于他来说主要不是用来解渴，其主要欣赏茶叶的颜色和闻茶的气味。这有着传统士大夫情节，带有儒家的君子之风。因此，我们可以认为，周作人的《喝茶》中所有的艺术形象其实都是作者自己，作者借助自己的文学作品将自己心中所有关于茶的所思所想统统表达出来。我们所认识的《喝茶》的茶文化形象，真是周作人的茶文化形象。

3雷庭招《吃碗茶》中的茶文化形象解读

华裔人群对中华传统文化的理解在很大程度上代表着中西方文化的融合体，在高职院校当代文学作品的教学中，如果希望让学生直观地了解中西方文化的冲突性，华裔人群的作品值得去读一读。知名美籍华裔作家雷庭或许是华人的缘故，所以接触到了很多中国传统的茶文化，其在自己的代表作《吃碗茶》中蕴含了丰富的茶文化。当然又因为其在美国生活多年，自然接触到许多的美国文化，在作品中也直接地体现了很多美国文化，因此，其文学作品《吃碗茶》中有很多中西方文化碰撞、冲突的东西存在，其作品表现的茶文化既不是纯粹的西方的茶文化，也不是中国的茶文化，其是中西方文化交融的茶文化。《吃碗茶》的故事主要发生在美国的唐人街，唐人街中主要住的就是华人，而故事的起源就是唐人街的一个茶馆，主人公的婚姻开始也是因为茶。中西方的文化交融通过茶来展开，华人身上最重要的中华文化传统烙印也是茶。作者通过茶文化表达了生活的美好，人们之间的纽带也是因为茶叶。此外，作者也用茶文化来刻画小说中的人物形象，有很多关于茶的暗示，这种暗示的茶文化意境也是来自于中国，茶叶代表的高洁、清醒、典雅都用来衬托人物的情感世界。在《吃碗茶》小说的最后，茶文化成为了解决中西方文化冲突的解药。因为中国人不理解美国人，美国人也不理解中国人，但是中国人和美国人都理解茶叶，虽然理解的内容不一样，但是，在茶文化的认知上，中国和美国之间存在诸多的共同点，因此，茶文化也成为了中西方文化求同存异的“同”，在文化冲突中扮演者剂的角色。

4艾米莉•勃朗特《呼啸山庄》中的茶文化形象解读

英国作家艾米莉•勃朗特在其代表作《呼啸山庄》的开篇就用茶来布置场景，呼啸山庄的壁炉上放着三个俗气不堪的茶罐……在后续的写作中，作者不时地都会提到茶罐、茶叶、喝茶等，茶叶是贯穿全文的一大线索。而在《呼啸山庄》中，作者主要介绍的是英式茶文化，这也让中国的读者可以切身地感受到独立于中国茶文化之外的英国茶文化，普通人的确从中能读出很多差异。例如，英国人的茶文化礼仪、如何泡茶、如何饮茶、饮茶的时刻等等都和中国人有极大的不同。人们也从中看到一些“怪异”的茶俗，比如，在英国，有人会用盆来喝茶，有人会热衷喝冷茶，还有人喜欢煮茶并在其中加入牛奶，英国人待客喝茶也会集中在上午10点到下午3点之间，这和中国人一般喜欢在清早及傍晚喝茶的习惯不太一样。中西方文化的差异性是普遍存在的，当我们看到别人的习俗觉得非常怪异的时候，事实上别人看我们的习俗也会觉得非常怪异，文学作品给了我们一种渠道去了解别样的生活世界，这样才能让我们每个人懂得如何去尊重别人的喜欢以及习俗。

5结束语

通过上文的分析，我们看到，在当代文学作品中，无论是国内的，还是国外的，无论是中国人、欧美人还是华裔，在这些作家的文学作品中，茶文化的表现是非常丰富的。高职院校的当代文学作品教学过程中，这些丰富的文学作品是学生了解外面世界和外国文化的镜子，同时也是学生了解过去的钥匙，老舍和周树人的时代已经和现在有很大的不同，通过他们的作品，通过他们作品中人们饮茶的习俗，我们可以窥探到那个时候国人的心理世界，这也让学生能够更深刻的理解自己的文化。

参考文献

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[8]油小丽.英美文学教学中文化语用信息的作用———以海明威作品中的女性形象分析为例[J].疯狂英语(教师版),2015,(02):194-196.

[9]高思佳.浅论中学语文中外国文学作品的多元文化教学策略[J].现代交际,2013,(02):163+162.

中西方茶文化差异篇8

关键词：茶文化；中英文化；语言差异；文学

语言是文化的承载体系，也是文化体系内的重要组成部分，跨国际的语言交际也是跨文化交际的主要方式。在英汉语言中部份表面相似的理论概念，显示出不同的语言理论概念和独特的文化内涵。通过各自独特的表达形式，表明不同的语言在各自的文化体系中具有不同的意义。与此同时，也造成了英汉两种文化的巨大差异。中国是“茶”的发源地，在17世纪后才流进欧洲的市场体系。在对“茶”的消费中，欧洲的国家堪称比比皆是。英国作为其中的一员，因从多方面的用“茶”，茶的地位突显的也尤为重要。在国际上，只有英国建立了属于自己的茶文化。分析中英两国茶文化的异同，通过承载茶文化的英汉语言方式进行对比研究，从而有助于中英的文化交汇和交际信息的准确传递。

1茶文化

“文化”一词，在我们的生活中已经被人们耳熟能详。在我们日常生活中文化应用主要代表是茶文化，为人们口口相传，侃侃道来。那么，文化到底是什么？茶文化的具体内容是什么？

1.1文化内涵

文化的内涵范围十分广泛，不同的人、不同的民族、不同的国家对文化的理解也是各不相同的。文化具有民族性，不同的民族语言将民族文化表达的淋漓尽致，将民族色彩也突显的尤为光鲜靓丽。

1.2茶文化

茶文化影响范围广阔，中外对茶文化内涵和本质的理解方向和理解能力也各不相同。茶文化的内涵博大精深、源远流长。包括茶叶等级的鉴赏、泡茶的技法、艺术品析等一系列操作手段。与此同时，茶叶的生长环境的也是文化内容之一。对于茶文化的体验过程是美好的，过程中的具体形式和“茶”精神是相互统一。饮茶活动是茶文化的一个代表，也是一种民族的文化现象。茶文化除了自身的蕴意深厚以外，也涉及到宗教文化。全世界多数国家和民族的居民对饮茶都格外青睐，部分地区还把饮茶作为一种艺术生活来欣赏。以此同时，各国对茶文化的理解也各有千秋，中英作为茶文化的佼佼者，他们的代表性更具有说服力。

1.2.1中国的茶文化茶文化起源于中国。“茶”在人们的生活中，首次使用是以草药的身份。在农耕文明发掘后，茶与文化俩者进行紧密的结合。在此基础上，茶文化再次接受儒释道三家文化的熏陶，形成了具有中国特色的“茶”道主义。20世纪80年代，真正学术意义上的中国茶文化才诞生。当今社会上，茶文化的具体内容是中国茶文化研究的总体方向和主要成就的表现。茶文化的具体内容包括茶文化总论、茶文化历史研究、茶艺和茶道研究、茶文化工具书的编篡等等。“茶文化”一词首次使用是在1984年，庄晚芳的《中国茶文化的传播》这一论文中产生。目前，中国茶文化研究是世界各地的研究热门。而在茶文化的研究中，中国茶史研究起步是最早的。

1.2.2国外茶文化葡萄牙和荷兰是欧洲最先接触“茶”的国家，他们不但把茶带进了欧洲的世界，为此他们还带去了茶文化。即使英国的茶文化有四个世纪之久，但总体来说，茶文化在西方的发展和研究历史也是短暂的、有限的，关于茶文化的研究也有限的。英国茶叶文化的相关研究著作，堪称是难得一见。中国的“茶”字起源于人们自然的生存劳动活动中，英国的“茶”字“tea”，国际之间是茶叶贸易的发展而出现的一个汉语词条。当“茶”这一品类在英国上市后，与之相匹配的茶类词语也相继出现。自此，茶文化已经融入了英国人的生活。

2语言与文化关系

文化是以语言赖以生存和发展的土壤。语言是文化组成的重要部分，并对文化的传播和影响具有一定推动作用。语言属于人的行为活动，也是一种社会现象。语言与文化有相同的属性，既是文化的载体，也是文化的保存、传播和继承的方式。因此，世界范围内的各种因素、各种文化都会在具有自身特色的语言中找到依据。

2.1语言上文化的起源

中国“茶”起源于《神农百草经》，并称茶为“荼”。西汉时期，司马相如的著作《凡将篇》中称:茶为“诧”。18世纪末，茶在英国传播已经经历了一个世纪后，英国人才普遍的使用“Tea”一词，并一直沿用至今。

2.1.1中英“茶”的语义“茶”在中国的字典中有四种认知意义。第一，茶属于常绿灌木，其叶子呈长椭圆形，花白种壳，“茶”经过精加工后就是南方最重要的经济作物茶叶。第二，“茶”被用作饮料。例如红茶、绿茶等。第三，“茶”被用作饮料的名称。例如奶茶、杏仁茶。第四，“茶”被喻为油茶树。“Tea”在《牛津高阶英汉双解词典》的认知意义也四种。One，（driedleavesofan）ever-greenshurbgrowninChainandIndia.Two，drinkmakebypouringboilingwaterontheseleaves.There，drinkmakebypouringwaterontheleavesofotherplants.Four，（lightmealservedatan)occasionwhenteaisdrunk,especiallyinthelateafternoon.“茶”在中国的词性是名词，而在英国就被引申为动词，喝茶。

2.1.2中英茶的词汇意义域中国文化里有很多关于种植茶和生产茶的语言，例如民间的俗语“清明发芽，谷雨采茶”。而英国文化里，这类语言几乎是不存在。与此同时，一系列的言语文化所表明“茶”生根于中国，发芽于华夏。并未扎根于英国。由此可见，英国“茶”是传播而已。与茶叶有关的词汇在中国“茶”登陆英国后才产生，一些茶文化的语言也相继出现在人们的生活中。在英语里，“teatime”一词表示英国人饮茶时间的不同和饮茶习惯的规范。据了解，每一个英国人的一生，花费他们一生的三分之一的时间在品茶上。因此，茶文化在英国人的生活中是不可或缺的一部分。总体来说，语言是民族文化的镜子，它的语言表现能够影射出文化内涵。由于文化的语言是形色各异、多种多样的，各种文化也是互不相同的。因此，我们要通过语言的学习进一步的对文化进行深层次的剖析。

3中英茶文化在文学语言上的对比

茶文化中的语言表达形式是各不相同，一种是群众的日常生活中的茶文化用语，另一种是在文学语境中的茶文化用语，两种语言的表达形式在内容和特点上也是不尽相同的。但是，一系列的语言表达形式和文化的本质都是紧密的依赖和生存的。语言中的文学语言是极具魅力的一种语言形式，也是在语言历史发展中不容忽视的。文学语言既反映了真实的社会生活，还增添了个人的情感，对文化的表达更为深切。茶文化与文学有着紧密的关联，因此，中英两国的文学家将“茶”作为争相歌颂的对象，将“茶”视作文人们的创作伴侣。有关茶文化的文学作品中，诗歌、小说和戏剧都有相关的涉及。

3.1中国文学对茶的运用

“茶”既是中国的专利，又被华夏儿女誉为“国饮”。从古至今中国人对茶的熟悉范围极深极广，每个人都以茶为好。茶文化的影响力从帝王将相、诸子百家，到市街商贩、平民百姓。在中国人的观念中，“茶”的大雅风情和大俗人文都汇集在茶叶里。“柴米油盐酱醋茶”中的“茶”是人们在日常生活中用来放松和休闲的饮品，也是款待亲朋好友的待客之物。“茶”包含着群众百姓的家长里短、繁琐杂事，被誉为“开门七件事”，它已成为中国的民俗谚语。而与之相对的，“琴棋书画诗酒茶”中的“茶”是文人雅仕，骚客迁人用来修养身性、陶冶情操之物。“茶”是高雅脱俗、文学底蕴深厚的，被誉为文人七件宝。中国第一部诗集《诗经》中包含七首关于茶的作品，只是，当时“茶”是一种绿色植物。唐代著名诗人白居易，是古代文人中最著名的爱茶人。白居易的文学一生与茶相伴，晚年时期对茶热爱更甚，嗜茶更深。白居易自嘲“竟日和所为，或饮一瓯茗，或吟两句诗”。他关于茶的著作诗代表《琴茶》中：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”，从这俩句诗的内容中可知白居易用“茶”之灵性来比喻自己“君子陶陶”的风范和“宁静傲洁”的品格。

3.2英国文学对茶的使用

英国人将饮茶，作为传统性、规律性、高质性生活的象征。在英国的文学界，大部分作家都臣服于红茶的魅力，视其为重要的精神调剂。1633年，英国文学史上第一首茶诗《论茶》由此诞生。它的作者是英国诗人埃德蒙•沃勒。《论茶》这首诗创作的主要目是赞美“饮茶王后”凯瑟琳，并为她祝寿。这首茶诗不但在皇宫内引起广泛的影响，而且在民间也备受欢迎。“Themuse'sfriend,teadoesourfancuyaid.,repressthosevapourswhichtheheadinvade”是茶诗中的一句名言，它既道出茶的功效，也从侧面透露出皇后爱“茶”之源。在当时的英国社会，茶叶仅为贵族阶级所知所享，因此诗歌中运用“praise”、“best”等一系列词汇，抒发人们对茶叶的喜爱和对新式饮品的欣赏,同时还通过茶叶昂贵的价格显示了身份地位，而茶本身的圣洁与皇后非常匹配。由于宫廷上下都知道凯瑟琳最爱的就是茶，所以借茶来祝寿，恰到好处。诗歌语言精炼，艺术精粹充满抒情和象征其严谨的结构和整齐的形式，增加的是的韵律节奏之美感，读起来朗朗上口。

4结束语

随着社会的进步和时代的发展，人们的生活方式和思想观念都在发生着与时俱进的变化。英国和中国两个古老的国度，他们的本土环境和社会经济影响了中英俩国的茶文化差异。虽然中英两国茶文化存在着差异，但是在时代的推动下，双方也进行了交汇，文化内的部分内容也有一定的共同点。从古至今，中国的茶文化以注重实用性为主，注重精神领域的升华为辅。而在英国领域，他们的茶文化突显的更加简洁，以象征着贵族绅士优质好贵的品格和工业社会所追求的务实性。通过语言内涵的传承和发展，各个国家的文化相互交流，互融贯通，对外来文化实现共存，共建友好和谐的文化世界。

参考文献

[1]孟丹.中英茶文化内涵的对比研究———从物质、精神和语言方面[D].湖北工业大学,2010.

[2]鄢家利.浅谈语言交际中中英文化差异[J].西南科技大学报（哲学社会科学版),2003(4):94-96+107.

中西方茶文化差异篇9

关键词：茶道；日本茶道；中国茶文化；比较；表象差异；精神实质差异

一、日本茶道

谈到茶道文化，世人皆会想到日本。日本茶道起源于中国的茶文化，在唐代，中国的茶文化通过遣唐使传入日本。日本经过历代人的不懈努力，吸收了禅宗的精髓，又结合本民族的特色，形成了具有东方独具魅力、体系完整的茶文化――日本茶道。从日本茶道发展史来看，将饮茶习俗传人日本的是遣唐僧，茶文化在日本的主要传播者也是一些高僧，并且从日本茶道产生到完成起关键作用的也是禅宗的信奉者，因此，可以看出日本的茶道艺术的思想背景为佛教，其思想的核心是“禅”。日本茶道讲究“四则”，即“和、敬、清、寂”，这正是佛教禅宗精神之所在。“和”既指人与人之间的和睦，也指讲究本来面目，不造作，与茶的自然融合。“敬”指敬爱之心。在茶道中，对一切事物都保持着尊敬的态度，一丝不苟地用恭敬的心情，来做好每一件事。“清”在茶道中指外物和内心的清净的状态。六根清净，就是禅道，也是茶道。“寂”即“无”，强调“本来无一物”，是熄灭了心中诸般之后的宁静的、安祥的状态，这正是源于佛教“空无”观。日本茶道公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，修身养性。由此可以看出，日本茶道通过茶艺表现禅宗精神，是茶艺与精神的完美结合。

二、中国的茶文化

“茶”字的起源。最早见于我国的《神农本草》一书。茶在中国的使用经历了由药用、食用到饮用的漫长发展阶段。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。中国茶道比日本茶道早很多。当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。中国的茶文化的发展经历了漫长的历史沉淀，兼收并蓄，多种思想融入其中。以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充、融合，从而形成了广博的中国的茶文化。这种海纳百川的精神，也使得中国的茶文化接受各种各样的饮茶形式和不同的茶道精神，核心的东西反而在这种氛围下变得淡了，这样也就不可能像日本茶道那样发展壮大。

中国的茶文化和日本的茶道文化都是东方茶文化灿烂的瑰宝，两者在很多方面有异曲同工之妙，同时又各具千秋，它们的区别主要可以从两个方面来探讨：

（一）表象差异

1.形式差别大：在饮茶的过程中日本人强调参禅，所以日本茶道讲究在茶中品味人生，其形式当然就不允许太过于随意，具有高度的仪式化，对环境、茶具，甚至饮茶人的礼仪等都有严格的要求。而中国茶文化发展历史悠久，深深地打上了中国人的文化印记，中国人崇尚中庸和谐、开朗友善，中国茶道文化底蕴厚重，以领悟人生意义为主，所以中国人饮茶讲究和谐、随和，不过分注重形式。

2.茶文化流派的差异。中国茶文化虽然经过岁月的变迁和历史的凝练，茶文化却未出现很多的流派，而是集中体现在文化的积淀上。而日本的茶文化却出现了很多流派，比如有名的“三千家”，还有很多小的流派。专业，这也是日本茶道文化能发展成世界的茶文化的重要原因之一。

3.烹茶的具体程序不同。中国的茶的烹制比较简单，主要包括以下几个步骤：一是烧开水；二是用热水将茶壶洗干净；三是把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处；四是灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。五是再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长时，最好不要超过30秒；六是把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用，在倒的过程中要不断转动茶壶，倒的每杯茶都应该有同样的色香味；七是在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。而日本茶道相对而言要复杂的多，简单说来包括了更衣、观赏茶庭、初茶、茶食、中立、浓茶、后炭、薄茶、退出、衔接等步骤，其各个步骤耗时也不尽相同。

4.茶具不尽相同。据史料记载中国的茶具至少包括十种即茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶等，这还不包括后来文化变迁中的其他茶具。而日本的茶具主要包括厂风炉、柄杓、盖置、水指、建水、枣(薄茶用的茶罐)、茶入(浓茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、乐茶碗、茶筅等。

（二）精神实质差异

中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快乐格调是中国茶道的主调。佛教对中国茶道的影响也很大。首先，因茶有“三德”：提神，助消化，清心定神、去除杂念，所以喝茶既满足坐禅需要又不破坏佛教清规。其次，佛教的苦、集、灭、道四谛中的第一谛苦谛，苦谛视人间为无边的苦难，当参破苦谛，达到大彻大悟，便是求得对苦的解脱。茶性清苦，品茶之苦味，苦后回甘，这与苦谛一致。所以茶一直以来深受禅僧们的喜爱。同时，随着佛教的发达，唐代僧人煮饮天下，世人争相仿效，于是饮茶之风盛行民间。除佛、儒二家之外，中国茶道还受道家影响。道家为求长生不老，苦炼金丹，但始终都未能如愿。因茶有强身健体，长寿命之功效，于是逐渐被视为仙药。道家倡导通过饮茶，以求得道成仙。同时，道家认为自然本性才是真美，追求“天人合一”的境界。饮茶之人喜欢空灵虚静的饮茶环境，将自己融于自然，追求心灵与自然的和谐，精神与物质的统一的美学意境，这与道家天人合一的理念是统一的。

日本茶道主要从中国唐代由遣唐使传人日本，主要受佛教禅宗的影响，反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。

日本茶道强调古朴、清寂之美，中国茶文化崇尚自然美、随和美。日本茶道主要提倡心物如一的清静之美，中国茶文化强调自然美学精神。作为古老茶文化起源地的中国虽然有着优秀的茶文化，但过分注重茶的生活化、实用化，现今已进人茶文化发展的衰微停滞阶段。中国的茶文化要发展成世界的，还要学习日本，将高雅的茶道艺术与深远的意境相融合，使茶文化这块瑰宝焕发出新的活力。（四川大学文学与新闻学院；四川；成都；610064）

参考文献：

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中西方茶文化差异篇10

关键词：茶文化；旅游资源；开发；思路

与茶文化旅游项目市场化运营不同，茶文化旅游资源开发则侧重于前期对项目使用价值进行打造，并在旅游经济视角下来提升该旅游项目对游客所带来的效用。因此，这就为我国茶文化旅游资源开发提出了要求。就茶文化的内涵而言，主要包含行为文化板块和思想文化板块。茶文化中的行为文化板块，主要以艺术表现手段来展示与茶有关的文化信息。茶文化中的思想文化板块，则主要以行为文化为载体，关注从载体背后所呈现出的思想文化元素。这就意味着，对我国茶文化旅游资源进行开发，需要在有限的时间内向游客展现本土茶文化的行为要件和思想要件，并侧重思考思想要件的展示路径。茶文化的思想要件将有助于提升旅游项目的市场差异度。

1茶文化旅游资源开发所呈现出的要求

茶文化旅游资源开发的要求可从以下三个方面来归纳：

1.1自然资源开发的要求

茶文化资源必然需要建立在茶叶这一物质基础上，所以自然资源开发则成为第一步。对茶文化自然资源进行开发，可以向游客提供生态茶园参观项目，使游客获得深刻的内心情感体验。但由于茶叶种植在高山或高寒地区，这就为自然资源开发带来几个要求：第一，交通基础设施建设要求较高；第二，道路规划需要与生态茶园的区位和承载力相联系；第三，可整合散落的茶园资源，形成规模化的趋势。

1.2人文资源开发的要求

人文资源构成了茶文化资源的重要组成部分，与自然资源不同，人文资源的开发将有助于增强游客的体验感，而这种体验感又是通过与当地人的人际互动中来获取的。如，参与到当地人对茶文化进行艺术性的诠释中来。又如，体现农家茶文化的特色。因此，人文资源开发所呈现出的要求包括：第一，将分散的人文资源存在方式，形成相对聚拢的态势；第二，分类建立起当地茶文化人文资源的开发模式。再者，对人文资源进行开发需要引入全域旅游的形态。

1.3产业资源开发的要求

所谓“产业”可以界定为，相互关联行业之间所形成的集合。显而易见，在进行茶文化旅游资源开发时，需要当地多个行业的共同支撑，如商品零售行业、餐饮住宿行业、茶叶生产行业等。这就决定了在开发过程中还需要将上述关联行业整合进旅游项目之中，从而满足游客的多元化消费需求。

2茶文化旅游资源开发与市场衔接的问题探讨

2.1茶文化旅游资源开发的结构性问题

该问题的提出与当前正在开展的供给侧结构性改革相联系，那么如何建立起与市场需求结构相适应的茶文化旅游资源开发路径呢。这里首先需要回答的问题便是，茶文化旅游产品主要向域内还是域外消费者提供。若是对域内消费者提供，那么相同的茶文化背景必然会对自然资源开发的要求更高；而若是向域外消费者提供，那么无论是自然资源还是人文资源，都需要进行着力打造。可见，建立不同的市场定位，仍需要与自身的开发能力相联系。

2.2茶文化旅游资源开发的商业化问题

商业化的本质便是建立起旅游产品的交换模式，但从本文所讨论的茶文化旅游资源开发的主题而言，该项目在运营中存在着显著的外部性，而这将弱化开发主体未来的收益回报率。另外，在全域旅游类型下来开展旅游服务，便使得当地居民参与到了茶文化旅游资源的开发中来，所以未来对辅助资金的供给便成为必然。由此，以上所存在的商业化问题需要在市场运营之前得到解决，不然将抑制旅游市场各经济主体之间的合作意愿。

2.3茶文化旅游资源开发的可持续问题

在茶文化旅游资源开发过程中，需要走一条可持续发展的道路。这里的可持续包括这样几个要义：第一，实施循序渐进的开发步骤，使得边开发边运营；第二，维系现有茶园生态积载量，做到不破坏和及时修复。可见，从各地所反馈的信息中可知，关于茶文化旅游资源开发的可持续问题，仍未能引起大众的重视。

3关于茶文化旅游资源开发的路径思考

结合以上的阐述，这里从三个环节来对茶文化旅游资源开发路径进行思考：

3.1理清市场定位

上文已经提到，对产品提供的目标消费者进行不同的定位，将直接决定着茶文化旅游资源开发的重点和着力点，这也符合供给侧结构性改革的目标。与此同时，对于产品不同的市场定位又将影响到茶文化旅游资源开发的力度和资金投入量，而对于那些深处高山和高寒地区的茶叶产地而言，显著的资金需求瓶颈将严重制约他们的旅游项目开发进度，若是在项目开发中平均使力，那么将影响到重点环节的打造。可见，首先需要根据自身的开发实力理清市场定位。

3.2开展市场调研

目前，具备条件的域外不少地区都在打造茶文化旅游项目，并在对外宣传上也根据自身的区位名称和文化典故进行了商业化包装。但从不少游客所反馈的信息中可知，由于急功近利的心态驱使得产品开发的许多方面还不甚完善。为此，在减少资源开发的重复率，以及努力建立起本地区茶文化旅游资源开发的特色，有必要在开发之前开展市场调研工作。市场调研的内容包括：第一，对同类型产品的运营进行实地考察；第二，对游客消费偏好信息进行搜集；第三，认真剖析业内相关产品开发的成功或失败的案例。

3.3发挥比较优势

建立起旅游产品的市场差异性，这是旅游资源开发中永恒的主题。通过市场调研之后，应为建立起差异化资源开发提供思路。另外，充分发挥域内茶文化旅游资源的比较优势，则是实现产品市场差异性的关键之所在。而且，这里的比较优势可以为自然资源，也可以为人文资源，还可以为行业关联性等多个方面。

4实施策略根据以上所述，实施策略可从以下四个方面来构建：

4.1界定茶文化旅游资源开发的市场定位

界定茶文化旅游资源开发的市场定位，需要以自身的资源开发能力和资金供给状况为依据，同时还需要以旅游交通基础设施的修建情况为参考。以身处高山地区的茶文化旅游资源开发项目为例，由于在开发中这里存在着不少显著的限制性因素，所以在市场定位中应主要聚焦域内游客。但即使定位于域内游客，也需要在动态视角下对旅游项目拓展进行长远规划，并通过完善旅游产品供给体系，来将域外游客纳入其中。

4.2突出人文元素在开发中的市场差异化

从市场调研中可以感知到，似乎自然资源已难以形成显著的市场差异化，这种自然景观式的开发模式极易模仿与复制，所以需要突出当地的人文元素。茶文化旅游资源中的人文文化，主要从饮食和艺术层面对茶的利用和表现而存在着，而且存在的载体则是当地的村落和农户。这就意味着，在突出人文元素的旅游资源开发下，需要在全域旅游产业打造模式下将当地的村落和农户组织起来，形成具有代表性的茶文化展示平台。

4.3建立同业协会和公共基金助推商业化

在运营茶文化旅游项目时，应充分发挥民间组织对市场经济主体的协调作用，政府部门则起到最终的裁定和制度供给的职能。为此，这里需要建立同业协会制度，如茶文化家庭旅游服务业协会、生态茶园观光业协会等。通过以协会为单位来进行关联行业之间的衔接，就能较好的满足旅游项目在打造中的内控要求。以行业协会建立公共基金项目，则能起到扶持弱势成员的作用，这种具有共济会特征的公共基金符合农业村落环境的传统。

4.4针对性制订茶文化旅游资源战略规划

确保茶文化旅游资源开发呈现出可持续发展的态势，这里就需要针对性的制订茶文化旅游资源战略规划。规划的内容主要包括：第一，市场需求结构环节；第二，市场目标游客的拓展环节；第三，资金融通环节等。总之，需要以提升资源开发质量为目的，来制订茶文化旅游资源战略规划。

5实证讨论

下面以湖南湘西地区的少数民族茶文化旅游资源开发为例，进行实证讨论：

5.1引入观光农业、生态农业要素

受到湖南湘西地区自然条件、经济发展等诸多因素的影响，凤凰县的农业生产仍然延续着传统农耕的作业方式。这一现实似乎成为制约当地农业发展的阻碍，但却成为发展当地乡村旅游项目的重要元素。

5.2引入乡土风韵的旅游饰品要素

伴随着近年来苗族民间艺术家在世界舞台展露歌喉，人们对苗家服饰已有了充分了解；并且，漂亮的服饰也引起了诸多消费者的兴趣。从旅游经济学的角度来看，包括服饰在内的饰品虽然统称为旅游附属产品，却作为实物形态宣示了游客所到之处的见证。

6小结

本文认为，与茶文化旅游项目市场化运营不同，茶文化旅游资源开发则侧重于前期对项目使用价值进行打造，并在旅游经济视角下来提升该旅游项目对游客所带来的效用。就茶文化的内涵而言，其中主要包含行为文化板块和思想文化板块，还需要在有限的时间内向游客展现本土茶文化的行为要件和思想要件。需要指出的是，茶文化的思想要件将有助于提升旅游项目的市场差异度。开发思路包括：界定茶文化旅游资源开发的市场定位、突出人文元素在开发中的市场差异化、建立同业协会和公共基金助推商业化、针对性制订茶文化旅游资源战略规划等四个方面。

参考文献

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