构建产加销一体化经营体系努力打造中国食品工业强市

近年来，莱阳市以培育主导产业、建设中国食品工业强市为目标，强龙头，建基地，拓市场，坚持走企业集团化、经营规模化、生产专业化、市场多元化、基地区域化的路子，形成了蔬菜、粮油、畜牧、果品四大产业齐头并进的局面，促进了全市经济健康快速发展。目前，全市食品加工企业达到300家，固定资产总值50多亿元，食品加工能力110万吨，其中，蔬菜35万吨，果品25万吨，畜产品20万吨，花生油30万吨。2003年，全市食品出口20多万吨，创汇1.87亿美元，实现国内销售收入80亿元。

一、培育龙头，实施骨干带动战略

食品工业的发展，离不开龙头企业的带动。近年来，我们抓住机遇，立足实际，加大投入，大力兴办食品加工龙头企业。2003年，全市销售收入过5000万元的龙头企业20家，过亿元的7家，过10亿元的2家，食品加工业的固定资产、销售收入、利税均占市乡村三级工业的50%以上。

一是，聚集资金，加大食品加工业投入。建立多元化的融资渠道，通过银行贷款、社会筹资等多种形式，广泛筹集资金，不断加大投入力度，积极鼓励和引导农民兴办股份制企业，先后兴建了龙大、宏富、恒润等股份制食品加工企业142个。

二是，招商引资，大力兴办三资企业。采取筑巢引凤、以外引外等形式，先后引进外资2亿多美元，兴办三资企业130家，提高了企业装备技术和经营管理水平，拓宽了国际市场渠道。龙大集团先后引进外资2300万美元，兴办了11个合资合作项目，2003年企业销售收入16.01亿元，利税10016万元，出口创汇达到8372万美元。

三是，重组资产，加快膨胀骨干企业。通过联合、兼并、购买、租赁等形式，加快了资源向优势企业集中，资金向优势产品集中。先后有70多家国有、集体企业被龙大、吉龙、鲁花、天府等食品加工龙头企业兼并、租赁，累计盘活资产15亿元。

四是，建设园区，形成聚集效应。投资近亿元，在经济开发区专门规划建设了食品工业园，鼓励和引导相关企业进园组团发展，目前已有龙大、天府、吉龙、北海等多个食品加工龙头企业进驻园区，集聚效应初步显现。预计到“十五”末，食品工业园可引进项目100个，年销售收入可达到65亿元。

二、发展基地，积极推行标准化生产

按照“总体规划，区域布局，分步实施”的思路，大力组织专业化生产、规模化种养，先后建起了30万亩蔬菜生产基地，年产90万吨；发展了年出栏2200万只肉食鸡和42万头生猪，存栏1000万只蛋鸡和1.8万头奶牛的畜牧生产基地，培育了200个养殖专业村，400个养殖小区，全市肉蛋奶总量25万吨；建起了40万亩的果品生产基地，年产优质果品40多万吨。同时，采取企业、农户联动的方式，大力发展标准化生产基地。目前，全市加工出口原料全部实现了标准化生产。

三、开拓市场，加快推进国际化进程

市场开拓是加快食品行业发展的关键。近年来，我们以外向型龙头企业为依托，以实现市场多元化为目标，努力开拓国内、国外两个市场。

一是多种形式拓市场。依靠三资企业有进出口经营权和海外销售网络的优势，带动其它加工企业把产品打入国际市场。同时，引导没有进出口资格的企业与三资企业和农产品进出口公司建立业务关系，利用他们的渠道出口产品。据统计，目前全市与省内外的外贸经营单位有供货关系的企业已发展到54家，每年通过它们出口的产品达到3万多吨。

二是开发产品抢市场。根据市场需求，加大了新产品开发力度，引导企业加快膨胀高附加值的蔬菜制品、肉制品、奶制品、果汁饮料等产品，大力提高调理食品、FD食品、有机食品、健康食品等规模化生产能力。目前，全市已形成10大系列1000多个品种的多样化产品格局。

三是争创品牌占市场。为提高市场竞争力，我们引导食品加工企业争创自己的品牌，并逐步由塑造产品品牌向塑造企业品牌和城市品牌转变。近几年，我市食品加工企业用于广告宣传的费用累计达5亿多元，先后培育起1个全国驰名商标、5个省著名商标，不少企业还在国外注册了自己的商标。

四是瞄准欧美扩市场。为改变单一的市场结构，我们一方面不断巩固在日、韩的市场份额；另一方面，重新调整市场开发策略，面向欧美市场，挖掘市场潜力。2003年，出口到德国、美国等国家的食品达到8000多吨，创汇近2000万美元。

今后几年，我们将继续加大投入，加快新产品开发速度，强化市场开拓，努力把大企业做强、中企业做大、小企业做精，进一步丰富完善食品工业体系，力争到“十五”末，全市年加工各类食品总量达到180万吨，其中出口50万吨，出口创汇4亿美元，实现国内销售收入80亿元，力争把莱阳建成国际的“大厨房”和亚洲的“菜篮子”。具体要做到“三个升级”、“三个转变”、“三个拓展”：

（一）实现“三个升级”。一是企业规模升级。以龙大、鲁花、天府、春雪、北海等企业为依托，全力膨胀龙头企业规模。到2005年，培育出年销售收入过50亿元的企业3个，过10亿元的企业3个，过亿元的企业20个。二是企业技术升级。加大集团企业的技术创新力度，促进产业升级，产品提档。重点在产品加工、包装、保鲜储藏等环节，全面引进国外新技术、新设备。在加工环节，大力推行标准化生产，规模发展有机食品；引进国外先进检测设备，建设高标准食品检测中心，提高检测能力，满足国内外市场对产品质量的要求。三是企业素质升级。重点培养一支创新意识强、驾驭市场能力强、事业心强、整体素质高的管理队伍，为企业长远发展储备后劲、积蓄力量。

（二）实现“三个转变”。即实现产品结构调整的三个转变。一是实现以出口速冻蔬菜为主向出口速冻、保鲜产品并举的方向转变。到2005年，全市保鲜库储藏能力达到10万吨，速冻、保鲜产品的出口比例由目前的6：1调整为1：1.5。二是由较单一的产品结构向品种多样化方向转变。蔬菜方面，着力开发国际市场看好、出口价值高的稀有、适销品种，加快膨胀FD食品、调理食品、有机食品等的生产规模。粮油制品方面，积极开发花生油、粉丝、花生等系列产品、深加工产品。果制品方面，在继续扩大浓缩果汁生产规模的基础上，大力开发果浆、果酱、蔬菜汁饮料、保健饮料等产品。三是由低档产品向高中低档产品并举的方向转变。到2005年，精加工、高附加值产品要达到企业产品生产总量的60%以上。

（三）实施“三个拓展”。一是积极拓展国际市场。组织引导企业通过开发新产品，不断挖掘日、韩及东南亚等传统市场的潜力。同时，加大欧美市场的开拓力度。力争到2005年，向日、韩及东南亚等国家和地区的出口额达到2亿美元，向欧美市场的出口额达到1亿美元。二是进一步拓展国内市场。积极研究开发适合国内不同消费层次的产品，加大宣传力度，强化营销措施。到2005年，国内市场年交易额力争达到80亿元，销售额比重达到60%。三是继续拓展品牌效应。力争创出龙大食品、鲁花浓香花生油、天府一枝笔果汁、吉龙果蔬汁、春雪肉食鸡、莱阳酱菜等10个国内驰名品牌，使名优品牌销售收入占到60%以上。