有机合成技巧范文

导语：如何才能写好一篇有机合成技巧，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：有机合成；设计技巧；合成技巧

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）33-0092-02

有机合成的发展是与人们对自然界的认识范围和深度，科学技术发展水平和一定的社会生产力紧密联系在一起的。有机合成的雏形是古代化学家用简单的元素和无机物为原料，制造为人们生活所用的简单有机物。他们也只能靠所得的点滴有机化学知识，类比无机合成类型来完成有机合成过程。20世纪以来，随着天然有机物化学知识的迅速增长，元素有机物的发现和制备成功，现代分析测试技术的日新月异，石油化学工业的迅速崛起，都促进了有机合成的发展。随着有机合成的原料来源的多样化，有机合成范围的不断扩大，人们不再只希望合成出天然的有机物小分子，结构特别、功能奇异的轮烯、球芳烃、高分子材料和生物大分子等都成为现代有机合成的发展方向。同时其他学科的发展和渗透也使得有机合成的方法、途径和实验技术有了较大的发展。这些都形成了近代有机合成的特点。几十年来，人们把千百万次成功的有机合成经验总结成有机合成方法和规则，反映了有机合成方法的技巧。有机合成路线设计是现代有机合成策略和战术的主要方面之一。

有机合成设计是有机合成化学家对预先要合成的目标化合物进行化学结构、官能团和化学性质分析、筛选出适应的合成原料和有机合成的反应和方法，从而拟定有机合成方案。

无论是人的实践活动，还是思维活动，都是不断从繁到简、从粗到细，日益完善的过程。有机合成设计技巧是设计者有机合成设计技能的升华。每一个理想的、成功的有机合成设计都是设计者锐利的眼光、深邃的洞察力、宽广的知识、灵敏的直觉、丰富的经验和独到的构思的综合体现。它不仅为有机合成实践活动的成功给出了宏伟蓝图，也给人以美的启迪。一个精巧的有机合成设计无不使欣赏者感到“洞天异开”、“柳暗花明”之惊奇。

现在我们举一个合成设计的例子来说明有机合成设计技巧在合成实验中的重要作用。托品是一大类杂环化合物，其化学结构为图1。

1902年Willstatter用20余步合成反应实现了他的全合成图2。

此后不久，1917年Robinson创造性地利用经典的Mannich反应，以简洁的合成方法制备出了托品生物碱。

虽然两位化学家在各自发表的论文中，未说明他们合成设计的艺术思想，但我们沿着两条合成路线可窥视Willstatter和Robinson合成设计的巧与拙、繁与简、妙与不妙的艺术技巧。从Willstatter的合成路线来说，他认为托品结构是由一个七员碳环和氮桥键组成的杂环化合物。因此Willstatter认为适宜的合成起始原料应是七员碳环化合物和二甲胺。他利用经典的加成反应、取代反应、清除反应等20余步合成步骤建立了托品结构。在Willstatter时代里，他的托品合成法可算是有机合成史上一个辉煌成就，因为他在前无古人的情况下完成了托品天然生物碱的全合成工作。Robinson则以他的慧眼金睛认为托品结构是一个具有平面对称性的分子，这个平面经过氮原子和羟基可将托品骨架分割成对称的两部分。

每部分均由四个亚甲基、两个甲川基、半个甲基、半个氮原子和半个羟基组成。Robinson又认为托品骨架的半边可由Mannich反应建立起来。经典的Mannich反应是：

若使两个Mannich反应同发生在一个胺分子和一个酮分子之内，那么刚好组成一个托品骨架，这样一个精巧的托品合成方法雏形就形成了图3：

但事实上，丁二酮和丙酮两个化合物内都含有两个活泼亚甲基和羰基，有可能丁二醛的羰基和丙酮的活泼亚甲基与叔胺发生意定的Mannich反应，也有可能丁二醛的活泼亚甲基和丙酮的羰基与胺发生非意定的Mannich反应。为了避免后一个反应的发生，Robinson又巧妙地对丙酮分子进行了化学修饰，在丙酮的1，3位的甲基上又各连接一个羰基，使丙酮改换为戊酮二羧酸，如此一改，具有两个方面的意义：首先由于两个羧基的诱导效应，使得戊酮二羧酸2，4位的亚甲基具有更强的化学活泼性，另一方面两个羧基都是亲水性的，增大了水溶液中丙酮的溶解度，更适合于丁二醛和甲胺与戊二酮酸在水溶液中的均相Mannich反应。所以一个精简而完美的托品合成方法就形成了。

很显然，Robinson对托品骨架神刀鬼斧地切断和分折，对合成原料的巧妙修饰，对合成反应步骤独具匠心的精心设计，使得他的合成工作如此绝妙完美，着实另人回味无穷。

在实际的有机合成设计过程中，合成设计技巧大致可分为三种类型。

首先是合成目标化合物的剖析技巧。在现代有机合成中，逆合成分析法是在有机合成设计中较为普遍使用的方法。对合成目标化合物分子结构的碳胳的切断分析，目标化合物分子所带官能团恰如其分地运用，都有利于从分析中找出最佳的合成原料和建立碳胳的途径方法。

其次是设计者对选中的合成素材的提炼技巧。有机化合物是极其丰富的，有机合成反应种类也是繁多的。一个成功的合成设计者还必须在对合成目标化合物分析的基础上，对选出的合成原料和有机合成方法进行琢磨、推敲、提炼和构思，使得设计的合成设计方案布局严谨，巧妙精确，既符合有机合成客观规律的真实性，又使得合成设计方案更巧、更新。

最后是合成原料、合成反应和实验技术的运用技巧。一般来说一个目标化合物的全合成过程往往要经过多步反应，运用许多试剂才能完成。在合成方案设计过程中，合成原料和合成反应及实验技术的巧妙安排运用，可以充分发挥其功效。因为有机合成反应就是合成原料和试剂进行化学转化的过程。在多步的反应过程中，前后几个反应过程是否有相抵之处，合成原料分子中所带基团和官能团是否能在合成反应中运用得恰到好处，是否最终能成为目标化合物分子的基团或官能团等，这都取决于合成设计中的适当布局。另外诸如合成设计中合成路线的收敛性可以大大缩短反应进程。试剂或原料的致活与钝化，可改变其化学反应性；官能团的保护与去保护，可免除在合成反应中某些化合物所带官能团遭受破坏；原料或试剂及有机合成反应的差异性运用，可使合成反应的某个既定产物获得更高的收率，还有其他实验条件，包括温度、溶剂、催化剂和压力等独具匠心地运用，在有机合成设计中都是至关重要的。

参考文献：

[1]叶飞，黄长干.有机合成化学[M].北京：化学工业出版社，2010：55.

[2]郭书好.有机化学[M].北京：清华大学出版社，2007：136.

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关键词：婴幼儿，大隐静脉，穿刺，技巧和体会

[中图分类号]R322.1+23

[文献标识码]A

[文章编号]1672-8602（2015）04-0584-01

静脉输液是儿科用药的主要途径，在临床治疗方法中应用最为广泛，也是儿科护士工作中的重要内容。护士作为静脉输液的执行者，婴幼儿大隐静脉穿刺术是临床儿科工作中必须掌握的基本操作技术，对于肥胖、脱水、休克的患儿。头皮静脉往往显露不明显，增加了穿刺的难度，而大隐静脉是全身最大的浅静脉。该静脉经过内踝前方时位置表浅而恒定’因此大隐静脉穿刺是临床采血、输液的常用操作技术。但婴幼儿主动配合性差，好动，也是大隐静脉穿刺难，渗漏率高，难一次性穿刺成功的主要原因。现将平时工作中摸索出的技巧报告如下

1技巧

1.1心里护理操作前要充分和家长沟通，讲解输液的相关知识，以及大隐静脉穿刺的必要性，呼唤患儿的姓名，语言亲切诚恳，鼓励大一点的患儿，运用肢体语言抚摸安慰小一点患儿，取得患儿的信任，消除其恐惧感。

1.2让患儿采取坐在操作台上，有利于大隐静脉充盈，助手或者家长固定住患儿的双膝，是其双膝紧贴床面。

1.3方法常规消毒后扎好止血带，穿刺者左手握住患儿的脚，使其脚踝关节绷直，右手持针呈15-20度的角度顺脚踝最高点向内下方向进入大隐静脉血管内，见回血后再进少许，把针柄向左翻转180°，使针的斜面向下，有利于输液通畅，左手拇指固定针柄，右手用一条胶布固定针柄，左手继续固定脚及脚尖部不松手，右手完成交叉和软管的固定，再用10-20cm的手板或者夹板置于患儿的外侧脚踝处，下端长于脚趾1-2cm，上端要在脚踝关节以上，小腿下三分之一处，下端先用一三胶布固定，再用宽约5cm的绷带固定，脚掌处可用软布或者袜子垫实，上端就用绷带固定，固定时松紧适宜，避免太紧影响血液循环，太松容易滑脱。

1.4宣教健康教育；讲解如何照顾小儿，避免液体外渗的方法；不良反应、注意事项；如出现不适及时告知医生护士，以便及时处理。

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关键词: 砼；施工技术；路桥工程；质量

一、砼施工技术

砼施工技术在路桥施工中应用广泛，主要体现在材料的选、配料及搅拌、运输、工技术中的浇筑等几个方面。因为，水泥和水的水化作用产生了砼凝结及硬化，所以在砼浇筑后必须在一段时间内采取相适应的的工艺技术进行养护，建立合适的水化反应条件，使得砼中的水泥充分水化，并加速水泥硬化，防止在大风烈日等外界条件下砼出现不正常的收缩而导致裂缝。

众所周知，水泥发生水化反应会产生大量的热，从而使得砼的内外温度差距较大。但是砼自身导热能力较差，热量聚集在结构内部，加上原材料中的砂石本身吸收了热量，所以内外温差过大，形成了温度应力。在砼浇筑后的初期强度与弹性还不够强，当温差过大，砼容易形成裂缝。除此之外，在外界气温的约束下，砼在路桥的施工条件下也会发生相应的变化，随着内外温差的加大，砼会因热量的产生发生膨胀变形，严重时产生裂缝。因此，在路桥的施工过程中，我们一定要控制好以下两点: 砼的入模浇注温度、砼的绝热温升。

二、砼施工技术中的材料应用

砼施工技术中的主要材料就是水、水泥、骨料和泥沙。由于砼施工技术对路桥路面的影响较大，因此在路桥施工过程中要应用良好的原材料配合比，提高整个路桥公路面的平整度。首先，在砼施工技术的施工过程中，不能使用未经过处理的水(沼泽水、污水、工业废水、海水)。

除此之外，还要严格选用水泥。目前，我国的水泥主要分为特种水泥、专用水泥和通用水泥这三种。通用水泥使用矿渣硅酸盐水泥、硅酸盐水火山灰质硅酸盐水泥以及复合硅酸盐水泥组成，在使用过程中一定要分清水泥的品种以及等级，按照建筑施工的整体要求来选配水泥。从而提高砼施工中的质量。这样不仅在砼施工技术的应用中合理利用了水泥资源，还能够确保了路面公路的平整度。要提高路桥的建设质量，还应该控制好砼施工技术中骨料的质量。一般来说，砼技应用的主要骨料成分是松散砂石。

所以路桥施工过程中，如果应用的砼用量大，则这个工程对砂石骨料的需求量也很大。由于骨料的质量直接影响土木工程中砼的强度，所以在整个施工过程中一定要主要强调骨料的质量以及配合比。避免对路桥施工施工的质量造成影响。在选择砂石骨料时，要特别注意整个工程对砂石骨料的储量、杂质的多少、物理力学的指标以及砂石骨料的加工等因素。

三、砼施工技术中的工艺应用

在路桥的施工过程中，要利用好工艺技术，选择适合的配料对砼的组成材料进行搅拌、配比，达到砼的质量要求，并且要主要砼在施工过程中的施工技术中的配料、搅拌和运输质量。

首先，砼的材料配合比要进行相关的试验进行，并按照实验的标准进行配比。在满足设计要求的时候记录数据，在施工过程中严格按照施工要求进行。不能依靠以往的经验进行，不能出现少配或者漏配的状况，导致砼的质量降低，影响在路桥施工中的应用。

其次，严格按照路桥施工的标准和技术要求，对砼搅拌的时间进行控制。由于外加剂的量对砼的质量有一定的影响，所以若加入了外加剂一定要再次进行实验，减少或者延长搅拌的时间。因此，我们在路桥的施工过程中，除了利用搅拌机严格按照实验的配比量进行调配之外，还可以设立相关的制度规范砼的搅拌制度，从而按照规定投放路桥施工过程中的材料配比。

第三，砼在运输的过程中，一定要注意在运算的过程中防止出现各种影响砼均质性的因素。例如，砼分离、流动性差、坍落度损失和泌水等现象，因此一定要将砼快速安全地运送到路桥工程的浇筑地点，保证施工顺利进行。

四、砼技术在路桥施工应用中常出现的问题

我国路桥建设的迅速发展，需要高质量的混凝土做支撑，在目前砼技术的应用过程中常出现以下问题: 耐久性较差、抗渗性不强、抗冻性差、抗侵蚀性不强等。

这些问题的原因主要都是因为混凝土自身容易受到外界影响而造成的。普通的混凝土的抗渗性比较强，但是遇到了强压水则就容易出现渗透等问题。另外，在一般的环境中，混凝土的抗冻性比较强，但是在长时间的冻循环下就不容易保持以往的强度和硬度。在外观上海容易出现裂缝，例如路桥施工中混凝土在浇筑成形后的初期如果长时间处在零度以下的环境下，就非常容易产生裂缝。如果在长时间的的酸

碱环境下，混凝土也容易产生裂缝从而影响砼的质量。

因此，在砼的施工过程中，一定要注意以下几个方面:

(1) 检查模板的高度、位置、尺寸、强度等是否符合施工的要求，并按照路桥施工中钢筋以及预埋件的位置、准确的数量以及该保护层的深度进行混凝土浇筑。在整个过程中要减少积水。

(2) 在浇筑混凝土的过程中，要计划好施工的工序，按照不同的阶段和层次来进行浇筑。充分结合路桥施工的设计图纸，按照施工的要求及特点进行浇筑。

(3) 对混凝土进行浇筑要注意其持久性，不要间断。

(4)把握好砼的浇筑时间，要持续进行浇筑不能间断，否则会影响整个工程中需要持续进行，不能间断。如果在浇筑完成之后，钢筋的浇筑之后仔细对钢筋的表面进行检查，如果有污染及时擦拭干净。

另外，如果砼在浇筑的过程中不能持续进行，那么要测算好中间的间断时间，如果间断的时间超过了砼的初凝时间段，那么就要留置出施工缝方便进行施工缝技术。同时，要按照砼浇筑的设计要求来确定施工缝的位置。在入模的砼成型之后，为了确保砼的结构构件正确、外表平整，在砼浇筑入模后要快速进行捣实。及时排除模板里的气泡，保证砼的密实度和均匀性。为了在砼浇筑后确保砼的凝结和硬化的发生条件，防止砼成型因外界条件(风吹、暴晒) 而出现收缩和裂缝。

五、结语

随着我国路桥建设的迅速发展，人们对生活环境的要求也在不断提高，桥梁作为我国公路工程中重要的组成部分其公路路面平整度越大，越有利于公路上车辆行驶的安全性，并且提高驾驶人员及乘客的舒适度。因此，采用适合的施工技术对于提高我国路桥建设及施工质量有着十分重要的意义。本文从砼施工技术中的材料应用、砼施工技术中的工艺应用等方面说明砼施工技术在路桥施工中的应用。通过多种因素的控制，提高砼施工的技术水平和质量。从而确保在路桥施工过程中的砼中的水泥充分水化，并加速水泥硬化，防止在大风烈日等外界条件下砼出现不正常的收缩而导致裂缝，提高路桥施工公路的平整度，促进路桥的通畅度，推动我国路桥建设质量的提高。

参考文献：

［1］曹建平.土术工程中混凝土施工技术的质量防控综述，2010(19) ．

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关键词：有机合成;教学设计;高三复习

一、设计理念

高三复习课不是“炒冷饭”而应该是“蛋炒饭”，教师应该让每一位学生不仅从知识上得到发展，更主要的是帮助学生学会从不同的角度对所学知识进行分析，调动学生的积极性，使学生主动参与到复习中来，让学生对以往所学的知识有更深层次的理解。

《有机合成》教学设计主要分为两部分，一是通过“阿司匹林缓释片”合成路线的分解让学生对有机合成的分析方法（逆合成分析）、合成关键（碳骨架的构建、官能团的引入与转化）以及合成路线的选择进行归纳整理;二是通过“阿昔洛韦”中间体的合成让学生对有机合成题中信息的提取、分析、应用进行总结提升，培养并提高学生综合运用题给信息解决实际合成问题的能力。

在实施的过程中，通过对考试说明及近三年高考情况分析，目标引领，激发了学生“我要学”的主动性;通过学生预习案的展示、评析、补充、完善，促进学生积极生成，让学生在宽松的氛围中充分暴露真实问题，突出学生在教学中的主体地位，展现学生“我能学”的主体性;通过学生对试题的分析，给予充分的展示机会，表达自己的所思所想，张扬学生的个性，体现学生“我会学”的开放性;通过学生质疑、释疑，让学生带着问题探究，与学生进行对话解决这些问题，在已有知识上对新的知识进行整合建构，保证课堂活动的有效性和必要性。

二、背景分析

简单有机物的合成路线流程设计是江苏省高考的特色，在近三年高考中均有所涉及，有机合成内容的考题充分考查了学生的信息素养。通过对试题分析，学生对这类题的得分率较低，究其原因，主要有以下几个方面：一、官能团的引入与转化生搬硬套，不能灵活应用;二、对题给的信息不能很好地提取、分析和应用;三、合成思路狭隘，表达不规范。近三年高考考查情况统计如下（表1）：

表1 2011年-2013年江苏省高考化学试题中简单有机化合物的合成考查统计表

[年份题号考查的主要问题分值难度201117（5）含苯环有机物的合成，信息提取（碳链增长）5分较难201217（5）含苯环有机物的合成，信息提取（开环加成）5分中等201317（5）环状有机物的合成，信息提取（碳链增长）5分中等]

从近三年统计情况来看，环状化合物的合成，信息提取在高考中重现率100%。

三、知识结构

有机合成是指利用简单易得的原料，通过有机化学反应，生成具有特定结构和功能的有机化合物。通过有机合成的教学能帮助学生有效的复习和巩固有机物的结构和性质，并能通过对综合性问题的分析和解决让学生深刻体会有机化学的学习方法。解答有机合成试题的关键在于熟练掌握好各类有机物的组成、结构、性质及相互衍生关系以及重要官能团的引进和消去等基础知识，选择合理而简单的合成路线。有机合成的考查知识与能力要求如下图（表2）所示：

表2

四、教学设计

（一）教学目标

知识与技能：学会常见的官能团引入与转化的一般方法;能利用不同类型有机化合物之间的转化关系设计合理路线合成简单有机化合物。

过程与方法：通过“阿司匹林缓释片”合成路线的分解培养学生研究有机化学的方法和思想;通过“阿昔洛韦”中间体的合成培养学生的信息素养。

情感态度与价值观：通过生活中实例，让学生感受有机合成与人类生活紧密相连，尤其对制药业的贡献，培养学生科学价值观。

（二）教学重难点

教学重点：掌握键的变化和官能团转换的技巧，学会设计合理的有机合成路线。

教学难点：有机合成中信息的采集、转化及应用。

（三）教学设计

【课前预习案】

常见官能团的引入与转化一般方法

[官能团引入转化（反应类型）>C=C<-X-OH-CHO-COOH]

乙烯是一种重要的化工原料，从乙烯出发，请写出由乙烯合成乙酸（尽可能多）和乙二醇的合成路线图。合成路线流程图示例如下：

由异丁烯合成甲基丙烯酸的过程。

通过预习案的完成，你还有哪些问题，请记录下来。

设计意图：课堂预习案的内容设计旨在为课堂导学案的完成扫清障碍，问题设计都是围绕课堂教学的内容，学生通过预习案的完成，对常见官能团的引入与转化、有机化学的主线即“烃卤代烃醇醛酸”的转化过程有更清晰的认识。

【课堂导学案】

活动单元一：有机合成基础

【例题1】阿司匹林缓释片是一种解热镇痛抗炎药，同时也是一种抗血小板药，其结构如下图所示。

问题1：1mol该物质消耗________molNaOH，合成该物质所需要的最简单的基础有机物质可能是什么？试写出结构简式。

设计意图：从目标产物出发，倒推一步寻找上一步反应的中间体，该中间体同辅助原料反应可以得到目标化合物，依次倒推直至基础原料，这就是有机合成的一般思路――逆向合成分析法。

问题2：见预习案2

设计意图：通过乙烯合成乙二醇路线设计让学生体会单官能团转化为双官能团的方法。通过乙烯合成乙酸不同路线设计，投影展示部分同学的预习案，生生交流，师生共同总结，得出有机合成路线评价的一般原则：绿色性、科学性、可行性、简约性等。

问题3：见预习案3

设计意图：通过合成路线评析，让学生体会有机合成的关键是通过有机反应构建目标化合物的分子骨架，并引入或转化所需要的官能团。同时对预习案中常见官能团的引入与转化共同完善，对有机合成的知识整合建构。

问题4：如何由邻甲苯酚来合成水杨酸呢？

【信息提示】目前合成水杨酸的方法之一流程如下：

其中步骤①③的作用_______________

设计意图：由邻甲苯酚来合成水杨酸对于学生来讲有难度，通过信息提示的形式让学生意识到在选择合成路线时需要注意的问题比如：注意官能团相互转化时的保护和还原，官能团引入的顺序等。

活动单元二：以信息为载体的有机合成

【例题2】（2013南通三模节选）莫沙朵林是一种镇痛药，它的合成路线如下：

（5）已知：。化合物是合成抗病毒药阿昔洛韦的中间体，请设计合理方案以为原料合成该化合物。

设计意图：通过典型例题分析（学生分析），让学生意识到有机合成在高考中的考查是以信息为载体的，而信息的摄取主要从两个方面，一是已知信息，二是隐藏在流程中的信息。让学生体会有机信息的处理的一般流程：提取信息分析信息应用信息，而信息的提取与反应机理的分析是解决有机信息问题的关键。

【反思质疑】通过本堂课的学习，你还存在哪些问题，提出来共同解决。

设计意图：通过反思质疑来解决学生在预习和课堂上存在的问题，让学生解决在学习过程中包括预习过程中的存在问题，真正让学生成为课堂的主人。

五、教学反思与评价

反思整个教学过程，个人认为还存在着以下三点不足：一、对第二部分的处理略显仓促，整个课堂留给学生质疑的时间偏少;二、对学生的“放手”程度还不够，比如：例题1中四种基础有机物质的寻找完全可以放手让学生去完成，但是由于我的层层设问，降低了学生对问题思考的难度和深度;三、对整个课堂的把握，驾驭课堂的能力还有待加强，比如：当学生提出有机合成的关键“注意官能团转化时条件对其他官能团带来的影响”，我没有因势利导回到问题2的分析，导致“为整理而整理”，略显脱节。

南通市教研员沈主任这样评价：传统的有机合成复习课从正向合成、逆向合成、向中合成三个角度分析，但是这堂课跳出了这样的条条框框，能从教师的教向学生的学转轨，从教师合成的课向学生合作的课在转变，不但教师设计精妙，而且学生学得精彩，符合学生可持续发展的原则。从教学本质来讲主题的出示，思路的分析，解题的关键的指导到学生在信息上的提取都很好，并且能从高考层面去理解合成原理，和学生一起研究，一起学习，课堂上学生参与度高，发言踊跃，思维饱满，教师点拨充分，教学目标达成度好。总之，站在学生的角度去复习，这样复习效果好，整个课堂符合如东中学提出的“生态・生长”的主题课堂特色。

如皋石庄中学陆校长这样评价：导学案设计合理，特别是预习案的设计让学生对知识有着充分的准备，在教学过程中教师充分调动学生的多种感官，特别是对学生练习的展示，暴露了学生的思维，加深学生的体验，学生学得主动、生动、灵动，在整理归纳过程中，教师与学生情感的交流，思维的碰撞，真正实现了教学相长和共同发展。

[参 考 文 献]

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关键词巧克力；矿物油污染；饱和烷烃；固相萃取；气相色谱法；氢火焰离子化检测器

1引言

矿物油是石油分馏得到的C10～C50烃类化合物的总称，主要包括直链、支链和烷基取代环状的饱和烷烃（Mineraloilsaturatedhydrocarbons，MOSH）以及烷基取代的芳香烃（Mineraloilaromatichydrocarbons，MOAH）两类，同时含有极少量无烷基取代的多环芳烃及含硫、含氮化合物[1]。研究表明，食品中的矿物油，特别是C16～C35的MOSH会蓄积在人体的各种组织和器官中，如皮下腹部脂肪组织、肠系膜淋巴结、脾脏、肝脏、肺、心脏和大脑中MOSH的含量为15～360mg/kg[2]。MOSH呈低等到中等毒性，大量蓄积容易引发微粒肉芽肿，诱导浆细胞瘤形成，改变免疫功能或诱导自身免疫反应，高剂量的长链MOSH甚至是肿瘤的启动因子[3，4]。德国联邦食品与农业部2014年规定，迁移至食品的MOSH不得高于2mg/kg；联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）规定，矿物油的每日允许摄入量（ADI）不能超过45mg/kg[2]。

食品中的MOSH来源于从原料种植到终产品销售的各个环节，包括环境污染、加工过程的引入和包装材料迁移等[2，4]。研究表明，食用油、谷物、婴幼儿食品、母乳、食品包装材料等均受到了不同程度的MOSH污染[5～9]。食品中矿物油的检测主要采用液相色谱气相色谱（配氢火焰离子化检测器）联用法（LCGCFID）[10～12]，该方法准确、灵敏、干扰低，但仪器昂贵、操作复杂，难以普及。LCGC中的液相色谱用于除去MOSH的干扰物，利用固相萃取（SPE）代替液相色谱，即SPEGCFID方法也能达到净化目的[13～15]。目前，已经建立了离线SPEGC定量检测食用油、面包及食品接触材料中MOSH的方法[6，14～17]，但巧克力样品尚未涉及，原因是巧克力的基质复杂，对MOSH检测干扰严重。本研究通过优化SPE净化条件，根据巧克力的样品基质选取了合适的定量内标，建立了离线SPE净化，然后注入配有大体积程序升温（Programmedtemperaturevaporization，PTV）进样系统的气相色谱仪，定量分析巧克力中MOSH的方法，并采用此方法检测了市售巧克力中的矿物油污染情况。

2实验部分

2.1仪器、与试剂

GC2010plus气相色谱仪，配备PTV进样系统和FID检测器（日本Shimadzu公司）；DB5HT毛细管柱（15m×0.25mm×0.1μm，美国Agilent公司）；NEVAP氮吹仪（美国Organomation公司）。

正己烷、丙酮（色谱纯，美国FisherScientific公司）；硅胶（0.063～0.200mm，德国Merck公司，使用前在马弗炉中600℃烘烤6h，冷却后置于干燥器中备用）；液体石蜡（Paraffinoil，用作外标）、联环己烷（Cyclohexylcychlohexane，Cycy，用作内标）、胆甾烷（5alphacholestane，Cho，作为MOSH洗脱结束的定位标准）、1，3，5三叔丁基苯（1，3，5tritertbutylbenzene，TBB，作为MOAH洗脱开始的定位标准）、C7～C40正构烷烃混合标准溶液（用于挥发损失分析），均购自美国SigmaAldrich公司；巧克力样品购于当地超市。玻璃器皿用铬酸洗液、超纯水、丙酮和正己烷淋洗后晾干。

分别配制10mg/mL的Cycy、Cho、TBB的单标溶液，然后分别取0.5mL的单标溶液，以正己烷定容至25mL，得到200mg/L的混合标准溶液。

2.2实验方法

2.2.1巧克力中MOSH的提取

称取5g切碎的巧克力样品，加入30μL200mg/L混合标准溶液，10mL正己烷，涡旋混匀后浸泡过夜，振荡、离心，取上清液，即得到样品提取液[18]。

2.2.2SPE柱制备及样品净化

取5mL玻璃注射器（8cm×13mm，外层包裹铝箔），底部放入玻璃纤维滤纸（Φ13mm），装入3g0.3%银渍硅胶（参照文献＼[15＼]制洌，轻轻敲实。SPE柱先用10mL正己烷淋洗，弃去流出液，待正己烷近干时，取1mL样品提取液上样过柱，待提取液近干时，加入10mL正己烷洗脱SPE柱。流出液的前2mL弃去，收集后续的5mL流出液，氮吹浓缩至0.2mL，备用。

2.2.3GC分析条件PTV参数：初始温度45℃保持1min（分流比200〖KG-3∶〖KG-51），以250℃/min升温至360℃并保持27min（分流阀关闭2min，使MOSH全部进入分析柱，随后打开分流阀，以100〖KG-3∶〖KG-51分流比洗脱衬管中残留的高沸点物质）。进样量40μL。柱箱升温程序：35℃保持3min，以25℃/min升温至350℃，以5℃/min升温至370℃，保持10min，载气为高纯氮气，流速1.3mL/min（压力60kPa）；FID温度为380℃。

2.2.4挥发损失考察将2mg/LC7～C40正构烷烃混标溶液直接注入GC分析，随后取2mg/L正构烷烃混标溶液200μL，稀释至5mL，氮吹浓缩至0.2mL，注入GC分析。平行测定11次，考察程序升温进样过程和氮吹浓缩过程的挥发损失。

3结果与讨论

3.1样品提取

巧克力固体样品切成小块，液体样品则直接称量5g，加入10mL正己烷提取，涡旋混匀、浸泡过夜，次日离心取上清液，采用烘干称重法计算脂肪含量。结果表明，巧克力产品包装上标识的95%以上的脂肪被提取出来。Fiselier等[15]发现，3g0.3%银渍硅胶能够保留400mg油脂，建议上样量不超过200mg油脂。根据实验结果，1mL巧克力提取液的平均油脂含量是0.17g，因此，确定SPE柱的上样体积为1mL。结果表明，SPE柱未出现甘油三酯流出，即过载现象。

3.2MOSH洗脱组分的确定

将Cho、TBB、Cycy混合标准溶液添加到巧克力基质中，按照2.2.2节方法净化样品，分段接收流出液（1mL为1段），并注入GC检测，以确定MOSH组分的洗脱区间。由于MOSH和MOAH先后流出，通常采用Cho和TBB作为定位标准，用于标示MOSH和MOAH的分离情况[15]。由图1可见，前2mL流出液未出现任何标准品，可视为SPE柱的死体积。后续3～7mL流出液出现Cycy和Cho，且主要集中于3～5mL流出液。第8mL流出液中仅含极少量的Cycy和Cho，却出现大量MOAH的定位标记物TBB。因此，收集第3～7mL流出液即得到MOSH洗脱组分。

3.3内标物的选择

由于FID对矿物油中所有烃类化合物的响应都一致，因而任意烃类化合物均可作为参考标准对MOSH进行定量分析[18]。然而，由于实际样品的MOSH碳数范围差异较大，采用外标定量法会引起分析误差，内标法则可以消除MOSH不同碳数范围、操作方法和分析条件的影响，因而成为矿物油分析的常用定量方法。同样，由于MOSH通常具有一定的碳数范围，其GC谱图中呈宽峰形式，即占据的色谱图范围较宽，内标只能选择在此宽峰的前后区域出现的化合物，即低沸点或高沸点的烷烃化合物。一般高沸点烷烃的熔点高，分流歧视效应明显，不适合作内标。因此，处于谱图前面的低沸点烷烃常是内标的选择对象，如食用油中矿物油分析即选择C18作内标[6]。巧克力样品在C18处存在样品基质干扰，无法用于定量分析。因此，本方法根据样品谱图选取Cycy作为内标。

3.4挥发损失实验

MOSH由不同碳数的烷烃组成，碳数越小，沸点越低。因此，含有不同沸程的MOSH在浓缩和GC进样过程中均可能发生低沸点物质的挥发损失，即分别在氮吹浓缩过程中和程序升温进样条件下低沸点化合物的挥发损失。本研究模拟MOSH馏分的浓缩步骤，对混合正构烷烃溶液进行氮吹浓缩，结果表明，氮吹浓缩过程C11～C40的挥发损失很小，可以忽略（图2B）。进样过程的挥发损失则采用正构烷烃溶液直接注入GC进行考察。由于程序升温进样口温度的高低是挥发损失的关键，本研究设定了不同的进样口初始温度（45℃和75℃）。由图2可见，当初始温度为75℃时，C7～C10几乎全部损失，C11损失75%，C18损失了10%以上，原因是进样口温度较高时，低沸点正构烷烃在分流阀打开时直接气化，

〖HK〖TS）并随溶剂分流逸出。当进样口温度为45℃时，C11～C40峰面积基本相同，说明低温可以抑制低沸点物质的分流逸出，从而有效减少了低碳数烷烃的挥发损失。此时，可以选择C11及其之后的烷烃作为MOSH的定量内标。

3.5定量限

MOSH的GC谱图是一个类似“驼峰”的宽峰，MOSH的含量通过计算GC谱图的基线与驼峰之间的“空白”面积得到[18]。MOSH宽峰上方的尖峰为食品中的天然正构烷烃，定量计算时需要扣除。定量限（LOQ）根据注入GCFID的MOSH质量确定。一般经验认为进入FID的MOSH超过50ng时，GC谱图的宽峰面积才能正确积分计算[18]。原因是MOSH是众多烷烃化合物的集合（宽峰），其FID的检测灵敏度仅是单个化合物（尖峰）的1%，因此，通常要求进入FID的MOSH总量至少达到50ng才能准确定量分析。本方法采用5g巧克力样品，以10mL正己烷提取，离心分离后取1mL提取液过SPE柱净化，随后收集5mLMOSH流出液，浓缩至0.2mL，取40μL注入GCFID进行定量分析。整个过程相当于有0.1g巧克力样品进入FID检测，对应的LOQMOSH值为0.5mg/kg，即只有当巧克力中MOSH的含量高于0.5mg/kg才能检出。

3.6加标回收率

以巧克力作为样品基质，分别〖ZH（添加液体石蜡标准溶液进行加标回收实验，添加水平分别为10.0，20.0和30.0mg/kg。每个样品及空白平行测定6次，计算平均加标回收率和相对标准偏差（表1）。结果表明，加标回收率在84.9%～〖ZH）108.6%之间，RSD在0.2%～1.5%之间，可以满足分析检测要求。

3.7样品检测

采用本法对市售的25个不同品牌及包装的巧克力样品中的MOSH含量进行检测（表2）。结果表明，3个样品中的MOSH含量低于检出限，其余22个样品中MOSH含量为1.09～8.15mg/kg，其中容易被人体吸收的C16～C35为0.56～4.43mg/kg。这些样品中，3个样品的矿物油含量低于2.00mg/kg，16个样品的MOSH含量为2.00～5.00mg/kg，其中3#、17#和24#中的MOSH含量高于5.00mg/kg。一般认为，MOSH含量≤2mg/kg为低度污染，2～5mg/kg为中度污染，超过5mg/kg为乐匚廴尽R虼耍市售巧克力中大多含有MOSH，且个别样品存在严重污染。对比国外的研究结果，Moret等[19]研究的巧克力中矿物油含量为200～700mg/kg，其中一个样品的可可豆原料受到严重污染，MOSH高达1300mg/kg。因此，巧克力的矿物油污染不容忽视。

食品中矿物油污染来源也是人们关注的热点，德国联邦风险评估所（BundesinstitutfürRisikobewertung，BfR）认为食品中矿物油主要来自食品包装（如包装上的印刷油墨及粘合剂）。巧克力的包装材料有纸、铝箔、锡箔、塑料等。本研究中的17#样品是矿物油含量最高的塑料包装巧克力酱，其污染原因可能是液体巧克力酱与包装接触面积较大。通常，通过分析MOSH谱图可以推测矿物油污染来源。图3A、3B、3C的MOSH谱图范围均由两部分宽峰组成，其中低沸点宽峰的覆盖范围为C14～C25，中心位置位于C16和C18附近。根据文献报道，这类MOSH属于典型的包装油墨迁移引起的矿物油污染[20]；图3中MOSH的高沸点部分位于C25～C39（中心位置为C35）范围的驼峰，这类MOSH通常认为源于油和塑料包装粘合剂[21]。此外，聚α烯烃类（PAO）粘合剂的典型色谱峰的中心也位于C35附近[22]。由此可见，巧克力中的矿物油污染来源于生产加工与包装迁移。

4结论

本研究建立了离线AgSPE净化、PTVGCFID测定巧克力中MOSH的方法，并对部分市售的巧克力产品进行了检测。结果表明，本方法的定量限为0.5mg/kg，加标回收率为84.9%～108.6%，可以用于巧克力中MOSH含量的测定。本方法检测了25个市售巧克力样品中矿物油污染情况，结果表明，22个样品中检出含有MOSH，含量为1.09～8.15mg/kg，其中容易被人体吸收的C16～C35含量为0.56～4.43mg/kg；且有3个样品中矿物油含量超过了5.00mg/kg，属于严重污染。因此，建立巧克力中矿物油的标准检测方法并实施相应监管十分必要。此外，根据GC的MOSH谱图的碳数范围分析了矿物油污染源，包括油、油墨和粘合剂等，可能来自巧克力原料采集、运输、生a加工与包装过程，建议生产企业与相关部门加强监控，采取有效措施，保证食品安全。

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AbstractAnofflinesilverimpregnatedsilicagelsolidphaseextraction（AgSPE）approachcombinedwithaprogrammedtemperaturevaporizationgaschromatographyflameionizationdetector（PTVGCFID）wasproposedforroutineanalysisofmineraloilsaturatedhydrocarbons（MOSH）inchocolates.TheMOSHinchocolateswereextractedbynhexaneand1mLofextractwaspurifiedbyofflineAgSPEcolumn.TheSPEcolumnspackedwith0.3%AgactivatedsilicagelwereusedtoseparateMOSHfromtriglyceridesandolefinsinchocolates.TheeluentofMOSHfractionwasonly5mLandthenconcentratedto0.2mLthroughnitrogenblowingwithlittleevaporationloss.ThePTVparameterswereasfollows：theinitialtemperaturewassetat45℃andheldfor1min（splitratiowas200〖KG-3∶〖KG-51），thenwarmedupto360℃atlineargradientof250℃min 1andheldfor27min（splitvalvewasclosedfor2minfollowedbysplitratioof100〖KG-3∶〖KG-51）.TheGCinjectionvolumewas40μL.TheGCcolumnwasheatedfrom35℃（3min）to350℃at25℃/min，andthenraisedto370℃（10min）at5℃/min.Theflowrateofthecarriergaswas1.3mL/min（andpressurewas60kPa），FIDtemperaturewassetat380℃.Thelimitofquantification（LOQ）andtherecoveriesofthemethodwere0.5mg/kgand84.9%-108.6%，respectively，withtherelativestandarddeviations（RSD）of0.2%-1.5%.Twentyfivecommercialchocolatesampleswereanalyzedwiththeproposedmethod，anditwasfoundthattheMOSHinthreesampleswerenotdetected，andtheconcentrationsofMOSHinother22sampleswere1.09-8.15mg/kg（theconcentrationsofMOSHwithC16-C35componentwere0.56-4.43mg/kg）.Theresultssuggestedthatitwasnecessarytoroutinelydetectmineraloilcontaminationinchocolatesforfoodsafety.

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有机化学知识是历年高考必考内容之一，例如有机物的分类、结构与组成、有机反应类型、有机物的相互转化、有机物的制取和合成以及石油化工、煤化工等，考生历来把这一单元的考题作为得分项目，不会轻易放弃或疏忽，既使略有小错，也会懊丧不已。然而这些知识大都与日常生活、能源、医疗、环保、科研等密切相联，融于其中，还有知识的拓展和延伸，这就增加了这部分考题的广度和难度，学生要熟练掌握，必须花一定的时间和讲究复习的技巧，方能事半功倍，达到复习的最佳效果。

一、有机化学的考纲要求

1、了解有机化合物数目众多和异构现象普遍存在的本质原因。

2、理解基团、官能团、同分异构体、同系物等概念。能够识别结构式（结构简式）中各种原子的连接次序和方式、基团和官能团。能够辩认同系物和列举异构体。了解烷烃的命名原则。以一些典型的烃类化合物为例，了解有机化合物的基本碳架结构。掌握各类烃中各种碳碳键、碳氢键的性质和主要化学反应，以一些典型的烃类衍生物为例，了解官能团在化合物中的作用。掌握各主要官能团的性质和主要化学反应。

3、了解石油化工、农副产品化工、资源综合利用及污染和环保的概念。了解在生活和生产中常见有机物的性质和用途。了解糖类的基本组成和结构，主要性质和用途。了解蛋白质的基本组成和结构，主要性质和用途。理解由单体通过聚合反应生产高分子化合物的简单原理

4、通过上述各类化合物的化学反应，掌握有机反应的主要类型。 综合应用各类化合物的不同性质，进行区别、鉴定、分离、提纯或推导未知物的结构简式，合成具有指定结构简式的产物。

二、有机化学复习方法

笔者认为：用熟练的化学知识来解决问题和在解决问题中巩固自已的化学知识，是复习有机化学的好方法。掌握有机化学反应类型，建立完善的知识体系要比大量零散的知识更具价值，在真正理解掌握知识的基础上构建学科知识网络，对于考试时准确、快速调用相关知识是非常有效的。

1、官能团之间的相互衍变关系

依照官能团的顺序，列出某种官能团所具有的化学性质和反应，这样交叉复习，足以达到基础知识熟练的目的。熟练的标准为：一提到某一有机物，立刻能反应出它的各项性质；一提到某类有机特征反应，立即能反应出是哪些有机物所具备的特性；一提到某一官能团，便知道相应的化学性质。物质的一般性质必定伴有其特殊性，例如烷烃取代反应的连续性、卤代烃的水解和消去反应、l-位醇和2-位醇氧化反应的区别、醛基既可被氧化又可被还原、有机物燃烧的规律、官能团相互影响引起该物质化学性质的改变等，这些矛盾的特殊性往往是考题的重要源泉，必须足够重视。

2、突破口

（1）根据有机物的性质推断官能团 根据饱和烃、不饱和烃、芳香烃、烃的衍生物的顺序，依次整理其结构特征、物理性质的变化规律、化学性质中的反应类型和化学方程式的书写以及各种有机物的制取方法，例如：

①能发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀的物质 ②能与金属钠反应产生H2的物质 ③能使Br2的四氯化碳溶液褪色的物质 （2）根据反应条件推断有机物质的类别和反应类型 按照有机化学反应的七大类型，归纳出何种有机物能发生相关反应，并且写出化学方程式，例如：

①NaOH/乙醇卤代烃的消去反应②浓H2SO4170℃(或)醇的消去反应

（3）根据有机物的知识网络推断

（4）根据新信息、新情景推断

三、高考有机化学题结构

例如（2010年广东）

四、有机化学的解题思路

首先是剖析题意，分析已知条件和推断内容，弄清被推断物和其它有机物关系。其次是抓好解题关键，找出解题突破口，然后联系信息和有关知识，应用规律进行逻辑推理或计算分析，作出正确的推断。

1．审题做好三审： 1）文字、框图及问题信息。2）先看结构简式，再看化学式。3）找出隐含信息和信息规律.

2.找突破口有三法： 1）数字；2）化学键；3）衍变关系。 3.答题有三要： 1）要找关键字词；2）要规范答题；3）要找得分点。

五、近年高考具体考法

1．紧扣教材，考查基础及主干知识

纵观近几年的高考有机试题，主要考查的仍然是有机物同分异构、有机反应类型、典型有机物的结构与性质的关系以及重要有机物检验、制备，有机化学方程式的书写等教材中的基础知识，基本实验。

例（2012年山东）10．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是 A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4,溶液褪色 B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应 C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同 【考查】 1.油脂和苯的化学性质。 2.甲烷和乙烯的化学性质。 3.葡萄糖、果糖的组成 4.乙酸、乙醇的结构和化学性质。

.2.创设意境，灵活新疑，注重能力的考查

提高陌生度，考查学生的自学、观察、思维、推理等多种能力是近几年高考命题改革的方向。以教材中各类有机物的基础知识为基点，源于教材，超越教材，综合题给信息与基础知识，将知识进行重组与迁移，解决实际问题，突出考查推理能力是近几年高考的热点，要求学生规范使用化学用语、填写化学方程式、结构简式、分子式等，因此也考查学生的学习品质与科学素养。

例（2011广东）直接生成碳-碳键的反应是实现高效、绿色有机合成的重要途径。交叉脱氢偶联反应是近年备受关注的一类直接生成碳-碳单键的新反应。例如： 化合物I可由以下合成路线获得：

（1）化合物I的分子式为________，其完全水解的化学方程式为________（注明条件）。 考查----分子式书写，大小写，元素顺序 考查-----酯的水解反应，完全水解，反应条件，方程式的配平，规范结构简式的书写。

（2）化合物II与足量浓氢溴酸反应的化学方程式为__________________________（注明条件）。

考查---醇的性质，正确书写方程式。

（3）化合物III没有酸性，其结构简式为；III的一种同分异构体V能与饱和NaHCO3溶液反应放出CO2，化合物V的结构简式为。

考查-----不饱和度概念，醇的氧化反应，规范结构简式的书写羧酸的性质，根据条件写出同分异构体。 （4）反应①中1个脱氢剂VI（结构简式见右）分子获得2个氢原子后，转变成1个芳香族化合物分子，该芳香族化合物分子的结构简式为_____________。

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有机化学推断与合成是高考命题的重点。考查的内容主要有：①根据某有机物的组成和结构推断同分异构体的结构；②根据相互衍变关系和性质推断有机物的结构或反应条件和反应类型；③根据实验现象（或典型用途）推断有机物的组成或结构；④根据反应规律推断化学反应方程式；⑤根据质谱图、红外光谱图、核磁共振氢谱图推断有机物的分子组成和结构；⑥按要求模拟书写有机合成流程图。

研究和分析近几年高考试题，可发现无论是命题思想还是命题形式，跟以往相比，有着明显的变化和发展，特别是新教材增加了有机物的仪器分析方法。因此这类试题正逐步向综合型、信息化、能力型方向发展。

有机化学推断与合成主要以填空题为主。常将对有机物的组成、结构、性质的考查融为一体，具有较强的综合性，并多与新的信息紧密结合，因此而成为高考的热点。展望今后有机化学推断与合成题将会继续成为高考的主要考点。

思路、方法和规律

1.找准有机物化学推断与合成的突破口（题眼）。

找解题“突破口”的一般方法是：

（1）从有机物的物理特征突破。有机物中各类代表物的颜色、状态、气味、溶解性、密度、熔点、沸点等往往各有特点，平时留心归纳，解题时可能由此找到题眼。

（2）从特定的反应条件突破。有机反应往往各有特定的条件，因此反应的特定条件有时也是解题的突破口。例如“浓H2S04，170℃”的条件可能是乙醇消去制乙烯；“烃与溴水反应”，则该烃应为不饱和烃，且反应一定是加成反应，而不会是取代反应；“氢氧化钠的醇溶液/加热”应该是卤代烃消去反应的条件；“光照”应该是烷烃基与卤素单质的取代反应条件；“氢氧化钠的水溶液/加热”应该是卤代烃或酯的水解反应条件等。

（3）从特定的衍变关系突破。

①相互取代关系。如卤代烃与醇的关系：R-X-R-OH，实质上是卤素原子与羟基的相互取 十HX代。

②氧化还原关系。如醇、醛、酸之间的转换，实际上是-CH20H、-CHO、-COOH等官能团之间的转换关系：

③消去和加成关系。如醇与不饱和烃、卤代烃和不饱和烃之间的转换关系： 。前者实际上是醇或卤代烃消去H20或HX形成新的官能团（即不饱和键），后者则是打开不饱和键结合H20或HX，生成醇或卤代烃的过程。

④结合重组关系。如醇与羧酸的酯化反应以及酯的水解，酯化反应实质上是酸和醇分子间脱水；而酯的水解反应则是RCOOR'和H2O相互作用重新生成具有-OH官能团的醇和具有-COOH官能团的羧酸：

（4）从结构关系突破。这其实也是转化关系的原理。例如某醇催化氧化能得到相应的醛，则该醇必为伯醇；若醇催化氧化得到的是酮，则醇必为仲醇；若醇不能发生催化氧化反应，则该醇必为叔醇。醇及卤代烃的消去反应、羟基羧酸生成环酯的反应等都与特定的结构有关。

（5）从特征现象突破。如遇FeCl3溶液发生显色反应，该有机物可能是酚类；能与银氨溶液反应生成银镜，则该有机物含有醛基；能使石蕊显红色，则该有机物含有羧基；能使溴水褪色，则该有机物可能含有双键或叁键。特征现象可以从产生气体、沉淀颜

色、溶液颜色变化等方面考虑。

（6）从特定的量变突破。如相对分子质量增加16，可能是加进了氧原子（例：CH3CHOCH3COOH）；相对分子质量减少2，可能是醇的去氢氧化；相对分子质量减少18，可能是有机物发生了脱水消去反应。平时复习有“量”的概念，考试时就可能心明眼亮。

（7）从仪器分析给出的有关数据和图像突破。结合质谱图推断有机物的相对分子质量和分子离子碎片；由红外光谱图上的吸收峰，推断有机物含有的官能团和基团；利用核磁共振氢谱图上特定的信息判断等效氢的种类和数目。

注：在解题时思路要开阔，打破思维定势。应该考虑到某有机物可能不止一种官能团，或者有一种但不止一个官能团。要从链状结构想到环状结构，这样疑难问题可能就迎刃而解。

2.解答有机推断与合成题的常用思维方法和解题技巧。

①顺推法：以有机物结构、性质和实验现象为主线，采用正向思维，得出正确结论。

②逆推法：以有机物结构、性质和实验现象为主线，采用逆向思维，得出正确结论。

③分离法：先根据已知条件，分离出已知条件，把明显的未知条件分离出来，然后根据已知条件将分离出来的未知条件逐个求解。

④分层推理法：依据题意，分层推理，综合结果，得出正确推论。

典例剖析

例题 立方烷（）具有高度的对称性、高致密性、高张力能及高稳定性等特点，因此合成立方烷及其衍生物成为化学界关注的热点。下面是立方烷衍生物I的一种合成路线：

回答下列问题：

（1）C的结构简式为

，E的结构简式为

。

（2）③的反应类型为

，⑤的反应类型为――。

（3）化合物A可由环戊烷经三步反应合成：

反应1的试剂与条件为

。

反应2的化学方程式为

。

反应3可用的试剂为

。

（4）在I的合成路线中，互为同分异构体的化合物是

（填化合物代号）。

（5）1与碱石灰共热可转化为立方烷。立方烷的核磁共振氢谱中有 个峰。

（6）立方烷经硝化可得到六硝基立方烷，其可能的结构有

种。

答案：（1） （2）取代反应消去反应 （3） Cl2/光照 （4）G和H （5）1 （6）3

解析：（1）由流程图可知， 与NBS在特定条件下发生取代反应生成 在特定条件下反应生成的C中没有溴原子，且反应条件也是卤代烃消去反应的条件，故生成C的反应是消去反应，结合D的结构可知C的结构简式为 。D与溴的CC14溶液发生加成反应，生成的E为

。

（2）由CD，EF的有机物结构特征可确定③和⑤的反应类型分别为取代反应和消去反应。

（3）结合流程联想“烃卤代烃醇醛（酮）”，可知反应1的试剂是卤素，条件是光照；反应2是卤代烃的水解反应；反应3的试剂是02/Cu。

（4）GH的条件是光照，二者分子式均为C10H602Br2，互为同分异构体。

（5）立方烷结构高度对称，只有一种氢。

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1.化学工艺流程题的结构、特点和作用

化学工艺流程题，顾名思义，就是将化工生产过程中的主要生产阶段（即生产流程）用框图形式表示出来，并根据生产流程中有关的化学知识步步设问，形成与化工生产紧密联系的化学工艺试题。工艺流程题的结构分题头、题干和题尾三部分。题头一般是简单介绍该工艺生产的原材料和工艺生产的目的（包括附产品）；题干部分主要用框图形式将原料到产品的主要生产工艺流程表示出来；题尾主要是根据生产过程中涉及的化学知识设置成系列问题，构成一道完整的化学试题。

其特点与作用有三个方面：一是试题源于生产实际，以解决化学实际问题作思路进行设问，使问题情境真实，能培养学生理论联系实际，学以致用的学习观；二是试题内容丰富，涉及的化学基础知识方方面面，能考查学生化学双基知识的掌握情况和应用双基知识解决化工生产中有关问题的迁移推理能力；三是试题新颖，一般较长，阅读量大，能考查学生的阅读能力和对资料的收集处理能力。

2.化学工艺流程题的分类

工艺流程题是新课程改革后才被引起高度重视的，因此，市面上流传的试题并不是很多。就目前已存在的试题来看，从主要化学工艺来分，可以分为基础化学工艺题和精细化学工艺题；以生产过程中主要工序来分，可分为除杂提纯工艺流程题（如海水纯化工艺流程题）、原材料转化工艺流程题、电解工艺流程题、有机合成题和资源能源综合利用工艺生产流程题等；按资源的不同，可将工艺流程题分为利用空气资源生产的工艺流程题（如合成氨工艺流程题），利用水资源生产的工艺流程题（如海水制盐、氯碱工业、海水提溴碘、海水提镁等），利用矿产资源生产的工艺流程题（如工业制硫酸、冶炼钢铁等），利用化石燃料生产的工艺流程题（如有机合成工艺题）等。本文偏重于以原材料为依据的分类方法，这样，更方便于学生归类学习，有利于掌握解题技巧。

3.解题方法

化学工艺生产主要解决的矛盾，归纳起来主要有六方面问题：一是解决将原料转化为产品的生产原理；二是除去所有杂质并分离提纯产品；三是提高产量与产率；四是减少污染，考虑“绿色化学”生产；五是原料的来源既要考虑丰富，还要考虑成本问题；六是生产设备简单，生产工艺简便可行等工艺生产问题。化学工艺流程题，一般也就围绕这六个方面设问求解。要准确、顺利解答化学工艺流程题，学生除了必须要掌握物质的性质和物质之间相互作用的基本知识以及除杂分离提纯物质的基本技能外，最关键的问题是要具备分析工艺生产流程的方法和能力。为此特提出下列四种解题基本方法，供参考。

3.1首尾分析法

对一些线型流程工艺（从原料到产品为一条龙生产工序）试题，首先对比分析生产流程示意图中的第一种物质原材料与最后一种物质产品，从对比分析中找出原料与产品之间的关系，弄清生产流程中原料转化为产品的基本原理和除杂分离提纯产品的化学工艺，然后再结合题设的问题，逐一推敲解答。

例1.聚合氯化铝是一种新型、高效絮凝剂和净水剂，其单体是液态的碱式氯化铝[Al2（OH）nCl6-n]。本实验采用铝盐溶液水解絮凝法制碱式氯化铝。其制备原料为分布广、价格廉的高岭土，化学组成为：Al2O3（25%～34%）、SiO2（40%～50%）、Fe2O3（05%～3.0%）以及少量杂质和水分。已知氧化铝有多种结构，化学性质也有差异，且一定条件下可相互转化；高岭土中的氧化铝难溶于酸。制备碱式氯化铝的实验流程如下：

根据流程图回答下列问题：

（1）“煅烧”的目的是。

（2）配制质量分数为15%的盐酸需要200mL30%的浓盐酸（密度约为1.15g/cm3）和g蒸馏水，配制用到的仪器有烧杯、玻璃棒、。

（3）“溶解”过程中发生反应的离子方程式为。

（4）加少量铝粉的主要作用是。

（5）“调节溶液pH在4.2～4.5”的过程中，除添加必要的试剂，还需借助的实验用品是；“蒸发浓缩”需保持温度在90～100°C，控制温度的实验方法是。

解析：对比原料与产品可知，该生产的主要工序如下：一是除去原料高岭土中的杂质，二是将Al2O3利用水解絮凝法转化为产品。再进一步分析，除铁用铝置换后过滤，高岭土中的Al2O3不溶于酸，必须经煅烧改变结构。该题经这样分析，题设的所有问题的答案已迎刃而解。

参考答案：（1）改变高岭土的结构，使其能溶于酸（2）230量筒（3）Al2O3+6H+2Al3++3H2O、Fe2O3+6H+2Fe3++3H2O（4）除去溶液中的铁离子（5）pH计（或精密pH试纸）水浴加热

【点评】首尾分析法是一种解工艺流程题的常用方法，这种方法的特点：简单、直观，很容易抓住解题的关键，用起来方便有效。使用这一方法解题，关键在于认真对比分析原材料与产品的组成，从而清晰将原料转化为产品和除去原材料中所包含的杂质的基本原理和所采用的工艺生产措施。当把生产的主线弄清楚了，围绕生产主线所设计的系列问题，也就可解答了。

3.2截段分析法

对于用同样的原材料生产多种（两种或两种以上）产品（包括副产品）的工艺流程题，用截段分析法更容易找到解题的切入点。

例2.以氯化钠和硫酸铵为原料制备氯化铵及副产品硫酸钠的工艺流程如下：

氯化铵和硫酸钠的溶解度随温度变化如下图所示。

回答下列问题：

（1）欲制备107gNH4Cl，理论上需NaClg。

（2）实验室进行蒸发浓缩用到的主要仪器有、烧杯、玻璃棒、酒精灯等。

（3）“冷却结晶”过程中，析出NH4Cl晶体的合适温度为。

（4）不用其他试剂，检查NH4Cl产品是否纯净的方法及操作是。

（5）若NH4Cl产品中含有硫酸钠杂质，进一步提纯产品的方法是。

解析：该生产流程的特点是：用同样原材料既能生产主产品氯化铵，同时又能生产副产品硫酸钠。因此，为了弄清整个生产流程工艺，只能截段分析，即先分析流程线路中如何将原料转化为硫酸钠，然后再分析又如何从生产硫酸钠的母液中生产氯化铵，即将题中的流程路线截成两段分析，这样便可以降低解题的难度。

结合流程示意图和溶解度曲线图分析，生产硫酸钠只能用热结晶法，生产氯化铵用冷结晶法，这是因为温度降到35°C以下后，结晶得到的产品为Na2SO4・10H2O。

参考答案：（1）11.7（2）蒸发皿（3）35°C（或33～40°C之间任意值）（4）加热法；取少量氯化铵产品于试管底部，加热，若试管底部无残留物，表明氯化铵产品纯净（5）重结晶

【点评】用截断分析法解工艺流程题是一种主流解题方法。因为当前化工生产中，为了降低成本，减少污染，增加效益，大都设计成综合利用原材料，生产多种产品的工艺生产线。为此，这种工艺流程题渐渐增多。用截断分析法解工艺流程题的关键在于选对题型和如何截段，截几段更合理。一般截段以生产的产品为准点。但也不一定，特殊情况也很多，必须具体情况作具体分析。

3.3交叉分析法

有些化工生产选用多组原材料，事先合成一种或几种中间产品，再用这一中间产品与部分其他原材料生产所需的主流产品。以这种工艺生产方式设计的工艺流程题，为了便于分析掌握生产流程的原理，方便解题，最简单的方法，就是将提供的工艺流程示意图划分成几条生产流水线，上下交叉分析。

例3.某一化工厂的生产流程如下图所示：

（1）L、M的名称分别是、。

（2）GH过程中为什么通入过量的空气？。

（3）用电子式表示J：。

（4）写出饱和食盐水、E、F反应生成J和K（此条件下K为沉淀）的化学方程式：。

要实现该反应，你认为应如何操作？。

解析：根据流程示意图分析可知，用空气、焦炭和水为原材料，最终生成L和J、M的产品，首先必须生成中间产品E。这样，主要生产流水线至少有两条（液态空气―E―M，焦炭―E―L）。为了弄清该化工生产的生产工艺，需将这两条生产流水线交叉综合分析，最终解答题设的有关问题。

参考答案：（1）硝酸铵碳酸钠（2）提高NO的转化率（3）（4）NH3+H2O+NaCl+CO2NaHCO3+NH4Cl向饱和的食盐中先通入足量的NH3，再通入足量的CO2

【点评】从本题分析得知，构成交叉分析的题型，其提供的工艺流程至少有三个因素（多组原材料、中间产品、多种产品）和两条或多条生产流水线的化工生产工艺。利用交叉分析法解工艺流程题的关键，在于找准中间产品（因为有时会出现多种中间产品）和流水生产的分线，在分析过程中，抓住中间物质的关联作用，逐一破解。

3.4 “瞻前顾后”分析法

有些化工生产，为了充分利用原料，变废为宝，设计的生产流水线除了主要考虑将原料转化为产品外，同时还要考虑将生产过程的副产品转化为原料的循环生产工艺。解答这种类型题，用“瞻前顾后”分析法。瞻前顾后分析法，指分析工艺生产流程时，主要考虑原料转化的产品（瞻前），同时也要考虑原料的充分利用和再生产问题（顾后）。

例4.利用天然气合成氨的工艺流程示意图如下：

依据上述流程，完成下列填空：

（1）天然气脱硫时的化学方程式是。

（2）nmolCH4经一次转化后产生CO 09nmol，产生H2mol（用含n的代数式表示）。

（3）K2CO3（aq）和CO2反应在加压下进行，加压的理论依据是。

A.相似相容原理

B.勒夏特列原理

C.酸碱中和原理

（4）分析流程示意图回答，该合成氨工艺的主要原料是，辅助原料有。

（5）请写出由CH4为基本原料经四次转化为合成氨的N2、H2的化学反应方程式：。

（6）整个流程有三处循环，一是Fe（OH）3循环，二是K2CO3（aq）循环，请在上述流程图上标出第三处循环（循环方向和循环物质）。

解析：该生产工艺属于多处循环生产工艺，因此分析工艺流程示意图时，分析的主线是弄清基本原料CH4转化为合成氨的基本原料N2和H2的工艺生产原理。同时还要回头分析循环生产的理由和循环生产的工艺生产段。通过这样既考虑产品的合成，又考虑原料的充分利用，该题所涉及的问题也就可以解答了。

参考答案：（1）3H2S+2Fe（OH）3 Fe2S3+6H2O

（2）2.7n

（3）B

（4） CH4、H2O、空气K2CO3、Fe（OH）3

（5）CH4+H2O CO+3H2、CO+H2OCO2+H2、 2CH4+3O2 2CO+4H2O、CO2 +H2O+K2CO3 KHCO3

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〔中图分类号〕 G633.8 〔文献标识码〕 C

〔文章编号〕 1004―0463（2013）08―0086―01

一、夯实知识基础，构建知识网络

近年来的高考命题已从“考知识”转向了“考能力”，但脱离不了基础知识。高考命题的基础是教材，源于教材高于教材，有的高考试题，可以从教材中找到原型或原题，如，大纲版化学第二册第四节的课后作业题（NH4）2SO4 的分解，曾演变为2008年全国Ⅱ卷12题的“方程式配平”和2010年全国Ⅱ卷10题（NH4）2SO4 的分解反应，化合价发生变化和未发生变化的N原子个数比等。因此，在高考备考的第一轮复习中，教师一定要引导学生回归教材，并根据考纲要求准确记忆相关知识点，对每一章、每一节知识强化记忆，形成网络，方可厚积薄发。

二、确定复习范围，突出主干知识

高考试题一直重视基础，突出主干知识，不避热点。因此，确定有效的专题复习范围对第二轮复习起到事半功倍的作用。专题确定的原则应是：突出主干、热点知识。如近三年全国理综（课标卷）即宁夏卷的必答部分，常考的重要知识点有：1.关于Na的基本计算。2.有关热化学方程式的书写和反应热计算。3.有机物同分异构体判断。4.电化学基础知识。5.化学反应速率、化学平衡基本知识及平衡常数的计算。6.离子方程式的书写、正误判断及离子共存。7.元素化合物推断。8.氧化还原反应相关知识及重要应用。9.溶液中的离子平衡。10.化学实验基础知识等。选修部分近三年均以有机合成和有机推断形式呈现，且常考查的重要知识点有：有机反应类型和同分异构体的判断、依据波谱结果写有机物结构简式等。所以，我们可以将上述知识点分设专题进行强化训练。

三、精练典型例题和习题

教师必须依据考纲大胆取舍，精选习题，正确处理好练与讲的关系，引导学生掌握并总结各种高考题型的解题思路和方法，避免学生盲目做题而浪费时间。如实验题，应要求学生始终围绕实验目的解答，一般不会因能力因素而失分，同时归纳解题技巧、方法，形成良好的答题习惯。

四、用心审题，明确题目指向

审清题是做题的前提，要解决审题问题，学生要注意做好以下几点：1.读题速度适当放慢，要逐字逐句认真审题。只有这样才不会遗漏题目的各种信息，包括隐藏信息，从而做到心中有数。2.要把握设问中的限制条件，明确题目指向。3.把握出题人的意图，形成良好的做题习惯。将储备的化学知识与题干的问题联系起来，明确该题考查哪些知识点，这样效率自然会提高。

五、用化学用语教学，规范书写

高考化学对化学用语的考查量大，如宁夏卷2010年化学用语考查22处，2011年和2012年均18处，分值均在50～60分之间，所以教师在高考备考工作中，应加强化学用语的训练，每周都检查学生的化学用语记忆情况（可根据自己教学实际情况适当增减）。在知识能力水平相差不大的情况下，高考成绩的高低在很大程度上取决于是否规范书写，每年都有因考生写错别字、错写化学用语，甚至乱写乱画而被扣分，如离子方程式写成化学方程式，化合物名称写成化学式等。总之，让学生学习化学用语、书写规范，力争会做的试题中不因化学用语的误写失一分。

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预做实验

教师不论带了多少轮实验，在新的一轮实验教学前都必须亲自按实验步骤预做一次，目的是：测试仪器的工作正常、检验实验药品的有效性、进一步熟悉实验过程。例如在无机和分析实验中用到的化学药品较多，有些药品容易失效，如果实验教师没有提前预做实验，失效的药品就有可能导致实验的失败。例如：在铁矿石全铁测定实验中，还原剂氯化亚锡配制如果方法不当或配置后放置时间较长就会失效，起不到还原效果。

强化实验预习，做到实验过程中得心应手

化学实验的目的通常是验证某理论知识、锻炼学生的动手能力、训练学生的创新及综合运用知识的能力。化学实验通常步骤繁琐，实验过程中仪器使用及安全方面的注意事项较多。因此，实验教师应加强对学生实验预习情况的检查，以查看、提问、纠正错误和讲评的方式检查实验预习情况。课前实验教师快速浏览学生的预习报告，对于哪些预习报告内容不全、写作不规范的同学，将不允许参加本次课的实验。教师以“提问-问题回答”的方式讲解实验内容，包括实验目的、原理、操作步骤及结果处理等过程，并将学生的回答情况计入本次实验成绩的一部分，让学生意识到实验预习的重要性。通过预习及教师的讲解，学生们了解了整个实验环节，在实验过程中他们就会去主动思考，发现问题并提出自己的观点，使实验能够有序、安全、顺利地进行，从而提高了实验的教学效果。

加强实验过程的指导，是保障化学实验教学质量的关键

1对学生操作正确指导，培养动手能力

实验指导教师是实验教学的组织者和引导着，实验的过程重在培养学生的动手能力、规范操作方法。因此要求实验教师在实验过程中要加强巡视，对学生的不规范操作做到及时的纠正和讲解，确保学生得到正规训练，达到培养学生实际操作能力的效果。同时，记录每个学生的实验表现。对于频繁出错的同学，要适当地降低实验环节的成绩。

2严把数据记录关，培养学生求实的科学态度

只有在实验过程中各步骤操作认真、规范，才可以得到较好的实验数据，实验数据是实验效果的真实反映，实验教师应把好实验数据关。例如，对于有机合成实验，产品的外观和产量是对实验效果评价，实验教师应对每个同学得到的产品进行检查、称量，并对数据进行签字。又例如，对于滴定分析实验，要求学生进行三次平行滴定，三次数据的接近程度是评价实验结果的精密度，而三次结果的平均值是衡量结果的准确度的标志，实验记录的数据需要实验教师批阅签名后，学生方可离开。教师签名的原始实验记录要同实验报告一起上交。如此，保证实验数据的严肃性和客观性，以培养学生求实精神及严谨认真的科学态度。

指导学生撰写规范的实验报告，提高学生的综合思维能力

实验报告是学生对整个实验工作的全面总结，撰写实验报告的过程是对学生综合思维能力的培养，是初步锻炼学生对科研结果进行总结的过程，因此指导学生撰写规范的实验报告也是基本技能训练的一项内容。规范的实验报告应该是：字迹工整，文理通顺，实验目的及意义明确，清楚表明实验的原理，明确实验的具体操作步骤，附有教师签名的原始实验数据记录，求算过程清楚，图表规范，结果正确，分析合理，思考题回答正确，并对实验中存在的问题进行讨论。实验教师在批改实验报告时，要把握上面的每一细节。对于不合格的实验报告要当面返还给学生，指出不合格之处，并要求他们按要求重新进行修改后再上交。

实验考核方法合理化，增强学生对实验教学的重视程度

合理的实验考核方法是提高实验教学质量重要手段之一，我们将实验考核成绩分为两部分，包括实验成绩和实验报告成绩，对于每个实验项目分别进行考核，最后合成总的实验成绩。每个实验项目的实验成绩是由实验教师在实验的过程中，根据学生在完成每个实验项目时过程中教师给出的成绩，包括：实验预习、回答问题、实验操作、实验态度等；实验报告成绩包括：写作的规范性{包括表达、文字、图、表}、结果的正确性、分析的合理性等。根据实验课程的特点，有些实验还可以设有期末考试，将前面核算后的成绩（包括实验成绩和实验报告成绩）再与考试成绩进行核算，得出总成绩。这样得出的实验课的总成绩包括了对各环节的考核，使学生对实验的每一环节都引起重视。

以计算机作为实验教学辅助手段，进一步提高实验教学效果

近年来，计算机辅助教学(CAI)得到了迅猛发展，将其用于化学实验教学中，可以使学生在计算机屏幕上看到各种仪器实物的立体图形、基本理论知识及操作过程，使学生进入实验室前就有一个初步而直观的感性认识，这对学生全面掌握实验过程起到很好的桥梁作用。为了搞好计算机辅助教学，我们将部分有机、分析及仪器使用等实验辅助教学软件挂在校内教学网络上，鼓励学生在课前进行观看，以深入理解实验原理，熟悉操作技巧、了解实验中的注意事项，以提高实验的教学效果。另外，又由于学时的压缩，实验课开出的实验项目受到限制。网上的计算机实验辅助教学也是对没有实际开设的实验项目的一个很好的补充，能有效地扩大学生的知识面。

制定听课制度，确保实验教学达到较好的水平