饮食文化下区域经济发展路径

随着旅游经济的发展，粗放、产业单一传统旅游模式已经难以满足其快速发展的需求，实现“景点旅游”至“全域旅游”模式成为重点。全球旅游与“创新、协调、绿色、开放、共享”的理念吻合性极大，将其作为全新的发展模式，能够成为旅游业发展新的经济增长点，同时可为其相关产业注入全新活力。当前社会中自助自驾游形式逐渐增多，旅游业态和大众旅游方式出现转变，全域旅游发展理念应运而生，这是一种全区域协调发展模式，与传统旅游相比，服务的规模、氛围、品质等都有所革新，能够有效促进产业融合发展，实现各产业合理有效重组创新，这种模式正逐渐成为提升区域经济的战略新理念。

另外，实现全域旅游发展，能够提升旅游者的获得感、美感、幸福感，从而增加游客数量，促进相关产业和旅游经济的发展。《旅游经济绿色发展论》一书指出，绿色经济的本质属性，属于可持续发展和生态经济学的范畴，并不适合于环境经济学的范畴。该书共包含九个章节的内容，第一章节讲述了旅游经济绿色发展的时代背景，主要介绍了旅游经济绿色发展是21世纪旅游业发展的必然道路，通过结合当前发展的基本现状，认真指明旅游经济的生态环境问题，以期后续能够给出相应的应对策略；第二章节详细阐述了旅游经济绿色发展的基本问题，可以细分为理论基础、基本目标，通过结合分析旅游经济实现绿色发展的外部动力，探究旅游经济绿色化发展内在潜力；第三章节通过两个层面分析旅游经济绿色发展的原则和内容；第四章节主要讲述了旅游经济绿色发展方式，首先展开对旅游经济绿色转型的基础分析，通过旅游经济绿色转型的路径，结合相关城市案例进行解释说明；第五章节主要讲述旅游经济的生态创新，通过对其具体内涵意义的分析，指出积极创新发展旅游产品的生态创新的重要性；第六章节主要阐述了绿色旅游消费的具体意义，通过分析绿色旅游消费理念的构建，提出绿色旅游消费行为的引导方式；第七章节讲述旅游管理的生态化，详细分析了旅游产业的生态化发展及其管理策略；第八章节对绿色发展背景下的旅游扶贫进行阐述，通过分析旅游扶贫的功能及其问题与影响因素，指出旅游扶贫推进贫困片区绿色发展的可行性；最后一个章节，主要讲述了是旅游经济绿色发展的政策保障体系，并结合旅游经济绿色发展的重要内容进行阐述，最终作出关于旅游经济绿色发展的政策保障机制展望，以期能够促进旅游经济的可持续发展。《旅游经济绿色发展论》一书，从饮食文化背景入手，对区域旅游经济发展进行分析。

其一，完善公共服务配套设施。进一步实现对旅客接待服务能力的扩充，在餐饮层面上，积极引进超市、商场、自动贩卖机、连锁便利店、户外露营区等，提供大众化的餐饮服务，促使客户获得更多元化的消费选择。其二，要结合当地的地方特色小吃，更好地弘扬当地传统文化。增加各民族和地区间的文化认同感，推动当地旅游形象建设，完善提升地区间的影响力，使游客享受到美景夜色、美食特色等。提升火车站、机场、旅游景点、购物中心等重点旅游的地方区域特色，做到“处处是风景”，使游客更好地感受周边的风土人情。此外，还应当积极改进游客不满意的地方，通过线上问卷调查，统计参观游客意见，有效提升景区的软硬件水平，提升景点接待水准。

《旅游经济绿色发展论》一书，作为一本极其优秀的著作，为旅游业的绿色、经济、可持续化发展提供必要的可能性作用，实现多产业融合模式，重视旅游人才培养，成为旅游经济发展的助推器。通过全域旅游补齐经济短板，实现旅游地区饮食文化的可持续化发展，避免同质化竞争，实现合理资源配置，为经济发展做出贡献，使得全域旅游得以快速实现，有效推动旅游业均衡发展。

作者：邓霄莺