饮食文化在艺术设计教育体系的应用

时间:2022-07-29 11:37:59

饮食文化在艺术设计教育体系的应用

随着新媒体技术和移动互联网技术的发展,新媒体在视频、图像、声音和文字等传播形式上的互动性与连接性提升了艺术设计的多样化,能通过扣人心弦的情感、绚丽夺目的感知增强人与人、人与物甚至人与环境的交流。对于高校艺术设计教育体系而言,新媒体多元包容、开放共享的特点能满足不同教学模式需求,也能调动学生兴趣、吸引学生注意力、提升学习热情。饮食文化作为当下新媒体最为火爆的内容,深受高校学生的喜爱,其在高校艺术设计教育中的应用能有助于弘扬中国传统饮食文化、推动艺术教育体系不断发展。

以比喻手法将抖音等新媒体APP作为饮食文化的一道最受喜爱“食材”。2012年纪录片《舌尖上的中国》在国内外掀起饮食文化热浪,特备是抖音、快手等新媒体平台的应用,让饮食文化不仅局限于美食订餐、美食购物及美食菜谱等传统媒体内容,更衍生出美食旅游、美食文化、美食品鉴等更具文化性和娱乐性的媒体热点。对于高校艺术设计体系而言,一方面,要把握“后舌尖时代”新媒体碎片化和及时性特点,在教学内容上改变传统模式和内容,主动寻找新的艺术理念、艺术标准、创作方法以及语言变现形式,重点将现代前沿信息技术与艺术设计相融合,例如电脑绘图艺术、虚拟艺术、3D打印艺术、电子竞技游戏艺术等,借助于现代信息技术在艺术设计中带来的强烈渲染力和表现力,在声音、颜色、灯光、3D虚拟环境等特定的氛围中,表达出艺术设计的情感与思考;另一方面,饮食文化新媒体艺术设计的成功表明,新媒体在高校艺术设计教育体系的应用要紧贴社会发展需求和自身定位,灵活选择和决定教育内容和教育方式,发挥新媒体在艺术创造中的“可能性”,例如传统艺术设计中对于外界条件具有一定要求,新媒体给予了创造者艺术潜能发挥的无限可能,创造者可以根据自身艺术设计理念随意涂鸦,重构灵感,这种以人为本的艺术创作理念也是高校艺术设计教育体系改革发展的方向。

为土耳其经典甜品果仁蜜饼,被誉为土耳其甜品皇冠上的明珠,果仁蜜饼被当地人成为巴克拉瓦,在《风味人间》纪录片讲解过程中不仅让我们感受到食物的甜蜜,还体味到制作工艺中的梦想与坚持,而这些所有的感悟离不开纪录片中新媒体文案的创新,例如文中对于果仁蜜饼讲解到:“这薄如蝉翼层层叠叠的酥皮,墨绿色的开心果碎铺满其间,厚重迷人的奶油芳香溢满屏幕,如在鼻尖萦绕盘旋”、“糖浆做好之后,洒在刚出炉的酥饼之上,两者相遇的那一刻,像极了一对天雷勾地火的情人。身心剧烈而昂扬地跳动着,甜蜜也从头到脚涌进身体的每一寸”。这一精美绝伦的纪录片创作也为高校艺术设计教育体系的完善提供了思考。艺术设计教育体系应不断提升学习者新媒体素养,打破常规教学思路,探索如何将传统文案、电视和移动传播途径结合,例如饮食文化类媒体中的《食贴》便以文案形式通过微博、豆瓣等平台新媒体艺术表现形式将食物分类、按月制定文化主题;同样,《美食台》也是深受都市青年喜爱的新媒体内容,通过一个个短小精炼的视频在微信、抖音等自媒体以及同步网络平台,不仅文本、图片和声音,还有最为直观的视频直播与即时弹幕,对于艺术设计教育体系而言,新媒体的出现无疑推进了教育和创作的多元化,我们应保持借鉴和谦逊的态度,用于创新发展,抓住新媒体技术教育优势,推动艺术设计教育进入一个全新的时代。

作者:周文明 单位:南科技职业学院学院