茶叶经济范文

导语：如何才能写好一篇茶叶经济，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

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1、茶叶是经济作物。按分类：属于经济作物中的饮料作物（茶叶、咖啡、可可）。经济作物通常具有地域性强、经济价值高、技术要求高、商品率高等特点，对自然条件要求较严格，宜于集中进行专门化生产。

2、概念：经济作物又称技术作物、工业原料作物。指具有某种特定经济用途的农作物。广义的经济作物还包括蔬菜、瓜果、花卉等园艺作物。

（来源：文章屋网 ）

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关键词：恩施州；茶叶经济；发展思路

收稿日期：2009-03-05

作者简介：刘立英（1981―），女，湖北省恩施市人，硕士研究生，主要从事少数民族区域经济研究。

中图分类号：［S-9］ 文献标识码：A 文章编号：1005-569X(2009)03-0034-03

1 引 言

恩施土家族、苗族自治州是一个古老而偏远的少数民族地区，从古至今，土家族、苗族等少数民族人民在这里繁衍生息，饮茶已成为人们生活不可或缺的重要组成部分，茶之重要犹如柴米油盐［1］。

随着西部大开发战略的实施，以及新一轮扶贫开发的展开，恩施州抓住这一历史性机遇，以农业商品基地建设、特别是茶叶等基地建设为重点，大力发挥山区优势，发展地方经济，已取得一定成效。但是，如何促进茶叶产业的可持续发展，使其产量、销量及产值等进一步增长，培育真正的地方名优产品，还有待更多地努力。

探讨恩施州茶叶发展的出路，应首先对其茶叶发展的曲折历程进行较全面的梳理，分析总结出茶叶发展的经验、教训，注意借鉴其他国家和地区的成功经验，扬长避短，为恩施州茶叶产业的发展开辟新的途径。应该说，这项工作既有很大的必要性，更有重大的现实意义［2］。

2 恩施州地域概况

恩施州地处鄂西南边陲武陵山区，云贵高原东延武陵山余脉与大巴山之间，是湖北省向湘鄂川黔四省边区经济辐射的“西南窗口”，属我国较典型的中西地带的结合部。恩施州境内山峦起伏、高低悬殊，区内土壤、气候、资源的分布随着山势的高低而呈现出明显的垂直差异和变化：低山多沿江缓坡地，呈带状分布；高山地带有广阔的山间盆地［3］。

恩施州位于东经108°23′12″～110°38′08″，北纬29°07′13″～31°24′13″，年日照数1160～1600h，年日均温度10～16．54℃，有效积温2200～5300℃，无霜期200～280d，年降水量1200～2000mm，相对湿度80%～83％［4］。这一良好的地理环境及自然气候，特别适宜茶叶生长发育，恩施州茶叶产业也因此得以发展壮大，成为湖北省主要特色茶叶产区。

经过国内外权威部门考察认证，恩施州是世界上已经发现的第一个富硒地区，石煤和炭质页岩出露的高硒矿床面积超过2100 km2,硒均值达到150mg/kg。现代研究证明，人体长期适量地摄入硒，可防治包括癌症在内的多种疾病，饮用富硒茶则是缺硒地区补硒的良好途径。从全州现有茶叶生产现状看，富硒茶园约2.5万hm2，年产富硒茶近3万吨，茶叶硒均值达到1.06mg/kg。现在，国家农业综合开发办已经在恩施州立项开发富硒茶，恩施州富硒茶也在国内外具有了一定的声誉［5］。

3 茶叶发展状况

3.1 茶叶已成为支柱产业

恩施州茶叶主要分布在22个重点产茶区。以鹤峰、宣恩、恩施、利川为重点，其重点茶区数量、茶园面积和产量分别占了全州重点茶区总数的63.63%、76.02%、85.63%。

恩施州历史上栽培的茶树多为群体种。在长期的栽培过程中，逐渐形成有地方特色的大叶和特大叶型等群体。通过在恩施市芭蕉乡、鹤峰县走马乡设点试验鉴定，确定鄂西6号、7号、14号、18号等几个株系为优良茶种，正在扩大繁殖。从恩施州成品茶的品种来看，主要为红茶和绿茶两大类，此外，还有少批量花茶、特种茶、乌龙茶等。

目前，茶叶已成为恩施州的优势产品之一，种植面积和产值在农特产品中均居于第二位，仅次于烟叶。早在1991年，全州茶叶提供的财政收入就已达936.36万元，茶叶已是恩施的支柱产业，成为振兴农村经济，培植新的经济增长点，增加农民收入，扩大税源的主要途径。

3.2 基地建设初具规模

据统计，1991年，全州茶园面积36.13万亩，茶叶产量达14.33万担，占全省59.6万担的24.16%，仅次于咸宁地区居全省第二位，产值4407万元。2004年全州茶园面积达到26.546千hm2，总产量1.098万吨，其中红毛茶产量0.2421万吨，绿毛茶产量1.6266万吨。到2007年，全州茶叶基地面积达到54.53万亩,采摘茶园面积达到40余万亩，分别占湖北省茶园面积和采摘面积的22.7%和22.2%；茶叶总产量28673吨，占湖北省茶叶总产量的25.0%；茶叶总产值达到57848万元，占湖北省茶叶总产值的26.5%，其中名优茶产值约3亿元，占湖北省名优茶总产值的25.6%；茶叶面积、产量、产值均居全省之首；茶叶出口额达477.69万美元，比上年增长7.7%［6］。

3.3 “两无一优”初见成效

“九五”以来，恩施州加大了茶树良种繁育推广力度。从2000年起，全州更新茶园的速度已达每年茶园总面积3%。恩施州现有无性系良种茶园面积达到20万亩，占总面积的40%，占全省无性系良种茶园总面积的61.1%，高于全省平均水平（15%）46.1个百分点。

恩施州狠抓了无公害茶叶生产，鹤峰县已纳入全国20个无公害茶叶示范县，并于2002年通过检查验收，被评为先进单位，另有两个县市也被纳入湖北省无公害茶叶示范县。

3.4 已建成生态茶园

恩施州已建成茶树增温大棚400多个，解决了全州春节前后无新茶上市的问题，同时，增温大棚增加了茶叶采摘轮次，提高了单产和产值。目前，采用增温大棚覆盖的良种茶园，最高亩产值已超1万元，平均亩产值也达到5000元以上。红庙、芭蕉等地引进茶园喷灌技术，总面积已达400多亩，在全州起到了良好的示范作用。

4 存在的主要问题

4.1 布局不合理

从品种区域看，老茶区发展新茶园，不少造成了品种混杂；在发展茶园时，其主推品种不明确，形成多品种田块相间种植的格局，造成统一生产区主推品种不明确，品种与品牌特性不能从产品上表现出来，茶农自由种植随意性大，见新就推，不能保证主推品种的连续性。

恩施州的茶叶粗加工设备数量基本能满足鲜叶加工，但布点不合理。有的地方过于密集，致使鲜叶不能满足加工需求，设备不能有效发挥作用，如宣恩香树林，很小的范围内就有6个茶叶加工厂。而有的地方加工网点与规模又少而小，有的甚至靠手工操作，不少地方还存在严重浪费的现象等等。目前，全州虽有1000多个茶叶加工厂家，相当数量的加工厂家厂房设计不规范，加工设施老化，影响了茶叶加工新技术引进和推广，深度加工举步维艰，产品质量无法提高。

4.2 技术人员严重短缺

恩施州财政收入不足，茶农家底薄，影响了整个产业高速度高质量发展。

恩施州属民族地区，基础薄弱，办学条件差，农村基础教育严重滞后，劳动力素质低下。按50亩茶园需1名技术人员的通例计算，全州现有54.53万亩茶园，需要技术人员1万多人。但全州仅有700多名种植技术人员，远远不能满足产销需求。

4.3 缺乏茶叶专业市场

在茶园建设中，“重造轻管”的现象极为严重，造茶园时轰轰烈烈，日常管理却极为粗放，投入很少。由于茶园管理水平低，导致茶叶质量不高，茶叶单产低。

市场是影响恩施州茶叶发展的关键。然而，恩施州茶叶的市场销售管理很不规范，假冒伪劣以次充好的现象屡屡发生，茶叶定级不够严格，价格不统一，同一种茶叶，不同的销售地点价格往往相差很大。就产业规模而言，茶叶已形成全州的主导产业之一，但离产业化的水平还相距甚远。令人不可思议的是，恩施州现在还没有专业的茶叶批发销售市场，产品缺乏向商品转化的平台，也丧失了大量产品与客商见面的机会。

5 解决问题的思路

我国茶叶产销已进入市场调控的发展时期，恩施州农垦茶区的形势与全国、全省的茶叶生产形势一样，既面临新的挑战，也面临新的机遇，其出路在于深化改革。

5.1 改革茶叶经济体制

“挑起茶袋进茶站，样盘一转评等级，定级以后开价格，钞票一数回家门”，这是在计划经济条件下，茶农所养成的一种茶叶销售习惯。中国实行经济体制改革后，行业管理和服务也面临转轨。成功的经验是，在市场经济条件下，政府对大量产业的发展已不再可能包揽全程，必须尽快过渡到由新的市场中介或者其它非政府行业管理机构来承担管理和服务职能。从理论上讲，茶业经济只有实行人、财、物、产、供、销、内外贸“一条龙”的管理体制，才能从根本上适应茶业发展的客观需要。

5.2 加大科技投入

科技是第一生产力。茶叶产业要发挥最佳经济效益，科技要先行。科技力量是茶叶生产能力几个分力系统的核心，它决定着茶叶资源开发利用的方式和程度、茶叶投入的效率以及茶叶决策的管理水平，因而是茶叶开发的主要潜力和根本出路所在。因此，要狠抓茶叶生产加工新技术的试验示范和推广，特别是有机茶生产技术应加强逐级训练，使有机茶生产技术深入人心，为广大高产茶叶加工技术人员和茶农所掌握。

5.3 创制特色品牌

茶叶企业要在市场竞争中立于不败之地，离不开强烈的品牌意识，要坚决做到以质取胜、以优取胜、以诚取胜，尽全力持之以恒地创立和保护名优品牌。

茶叶的生产与销售是一个系统工程，涉及农业、工业、服务、信息等多种行业。不同年龄，不同文化背景，不同收入的消费群体，对茶叶的需求也各有不同。要尽快使具有数千年历史的茶叶焕发出新的活力，向着现代的人们所需求的艺术化、保健化、天然化和快速、卫生、营养、便捷的方向发展。如利用茶叶中微量元素氟、硒等，生产含氟的儿童牙膏、口香糖和含硒的硒茶等等。要做到这些，仅靠某一两个经济实体单打独斗显然难以胜任，只有联合起来，走工农贸、产供销一体化道路，才能形成真正技术上与经济上的实力，才能抵御风险，使茶产业走上健康发展的道路。

5.4 搞好茶区布局和茶园管造

第一，统一规划，合理布局，实行茶叶区域化、专业化种植，提高茶叶管理水平。就此而言，政府引导大有可为。

第二，充分利用非耕地资源，发展高产茶园，改造低产茶园。这与当前国家的农业开发政策是完全一致的。

第三，稳步发展基地，提高茶园质量；强化茶园的管理，以提高单产为主攻方向。

5.5 加强市场管理

创品牌的最终目标是产品能走进市场，走进千家万户。因此，如何扩大品牌的销售规模，维护品牌的质量和信誉，是品牌成名后的又一关键问题。应注意通过多媒介、多渠道宣传，建立稳定通畅销售网络，利用多种形式的促销。此外，增强法律意识等也是保障茶叶经济可持续发展的重要一环。

6 结 语

茶叶涉及种植业、加工业和商业等多个领域，只有各方面彼此配合，才能健康发展。

恩施州茶叶发展应扬长避短，以市场为导向，以经济价值和实用价值为中心，走“优质、高产、高效”发展茶叶之路。充分利用与发挥恩施州茶叶具有的各种优势和发展潜力，力争把恩施州建成湖北的茶叶经济特区，让恩施州茶叶为家乡增彩，为人民造福。也为地区的经济发展做出应有的贡献。

参考文献：

［1］ 陈国安．土家族近百年史［M］．贵阳：贵州民族出版社，1999.

［2］ ．论西部开发与区域经济［M］．北京：群言出版社，1999.

［3］ 钟巧荣．浅折恩施州茶叶产业的发展［J］．产业经济，2007（12）:83.

［4］ 席险峰，张强.恩施州茶树品种良种化的现状与对策［J］．经济林研究,2007，25(2)：110~113.

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关键词：茶叶市场；数学建模；经济效益；优化

俗语说得好：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见，茶叶是人们日常生活中必不可少的一部分。古史有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自此，茶的药用价值引起了人们的广泛关注。中国最早提及茶叶的古籍是《诗经》，《诗经》的年代大约在公元前十一世纪。因此，作为茶叶的故乡，茶叶在中国有着悠久的历史和灿烂的文化。

1茶叶发展历史介绍

1.1茶叶发展历史

茶叶的发现、发展和兴旺，是我国古代劳动人民在与自然和谐相处的过程中，智慧和经验的结晶。我国的茶叶分为茶叶区，每个茶区都有各自的特色茶叶。优质的茶叶大都产自山区，高山和云雾是对优质茶的地理位置的典型描述。从我国唐朝开始，茶叶的生产就已经逐渐规模化，并随后逐渐传播至全国各地。元朝时期，老百姓开始注重制茶技术，形成了非常有地方特色的茗茶。到了清朝末年，我国的制茶技术已经非常成熟，产茶量居世界首位，并大量出口到世界各地，从此打开了茶叶外销的兴旺之路。

1.2茶叶的国内外市场

现如今，世界上茶叶种植的总面积约达到3600万亩，各个种类茶叶的总年产量约为200万t，进出口总量约110万t。由于印度、肯尼亚和印度尼西亚等周边国家大量引进和种植茶叶，导致茶叶产量大幅增加。随着种植技术的进步，目前世界上红茶、绿茶种植面积约为110万hm2，目前世界茶叶市场进入到了长期生产大于销售的阶段，茶叶市场已经趋于饱和。长期供大于求的状况，严重制约了茶叶企业的生存和发展，中小型企业只能在日益紧张的形式下，提高茶叶质量，打造自己的特色品牌，增强竞争力。

1.3茶叶发展中的“瓶颈”

我国茶叶的单产量仍然很低。我国作为最早发现和种植茶叶的国家，其茶园面积，占世界总茶园面积的一半左右。但是，我国的产茶量只占世界产茶量的四分之一左右。这表明我国茶叶生产效益低。另外，我国的产茶区主要集中在南部，且许多都是散户，茶叶的生产大都是作为副产品而存在的。种植的茶叶户普遍缺乏专业的种植和管理技能。在中国，采茶大都是人工，至今没有采用大规模的统一化的机械采摘和加工生产。这样不仅生产效率低，而且产品标准化和生产水平都不高，这些都对茶叶的质量和口碑造成了一定的影响。

2数学建模理论与茶叶经济效益的结合

人们对数学的印象大都是抽象和晦涩。但是，不可否认的是抽象的数学理论是一门重要的科学，它被广泛的应用于解决各种实际问题。随着社会的发展，科学技术的更新，特别是计算机技术的快速发展，数学在社会中的应用也越来越广泛。

2.1数学建模理论定义的概述

数学建模事实上就是将数学和实际应用相结合，有针对性研究实际问题的一种方法。数学建模通过对具体的实际问题进行抽象、简化、增加变量和设定参数来模拟实际，利用数学的规律来建立模型，通过数学语言和逻辑分析方法，来解释实际过程中遇到的问题，并解释和验证所得到的结果，从而得到解决问题的方法。数学建模是一门科学语言，它有自己的理论体系。应用到实际问题时，则需要建模者根据自己遇到问题的特点进行适当的调整。2.1.1数学建模理论的重要意义一个成功的数学建模的应用需要将数学理论和实际问题紧密的联系起来，通过形成精确的数学模型，对实际问题的模型进行模拟分析。数学建模往往可以使我们更深层次地从不同角度理解和分析我们在实际应用过程中遇到的问题，并给出各种情况下最优的处理问题的方法。这些都是我们人类用自然语言和自身的逻辑分析所无法做到的。实践证明，数学建模理论利用其缜密的逻辑关系，同实际问题的模型进行互补，这对解决实际问题有着很好的指导作用。2.1.2数学建模理论的应用数学模型和人们的日常生活、工作和社会活动联系在一起。例如：气象工作站为了获得有效的大气情况，可以利用到数学建模理论，气象工作站通过气象卫星，大量的收集一定时间内的气压、降水、风速和云层等各种状态，并利用这些数据按照一定的规则，建立起相应的数学模型。根据这些运动着的数学模型，可以准确有效的模拟出实时的天气变化。生理学专家可以利用人体体内的药物浓度和时间来建立数学模型，计算可以得到药物在人体内的停留时间，分析药物对人体的作用效果，有效的指导药物在临床中的应用。2.1.3数学建模的设计方法根据不同的建模方法和应用程序，我们可以将数学建模理论分为不同的类型。数学模型可以利用数学规则和计算机运算，有效地解决实际生活中的问题。但如何准确的运用数学建模，来有效的解决社会生产过程中的实际问题一直是个难点。首先，我们要通过详细的分析所遇到的实际问题，来确定用哪一种形式来搭建这个问题的数学模型，从而确定我们要使用的数学理论和方法，以及相应的计算机算法，获得相对应的结果。然后，通过得到的结果再验证遇到的问题，通过反复的验证，最后得到相应成功的解决方案。

2.2数学建模对茶叶经济效益最优化的分析

目前，国内外的茶叶消费市场竞争日益激烈。虽然茶叶市场日趋饱和，但是各类名茶却供应短缺，低质茶价格一路走低，而名茶价格却持续上涨。在这种情况下，茶叶的市场处于新形势下，如何应用不同的数学建模，对茶叶经济效益进行最优化的分析，从而提高茶叶的经济效益，成为我们亟待解决的问题。2.2.1茶叶经济效益优化———地表数学模型优质茶叶对种植地区所处位置的经纬度、温度以及湿度都有很严格的要求。因此，这个数学模型针对的是最优化的地理环境来生产最优质的茶叶。基于此，需要将数学建模的地表划分为光照、温度、湿度和经纬度四个方面。茶树喜阴，喜弱光照。因此，对照叶绿素的吸收光谱分析可以知道，短光波部分主要是蓝紫光线，所以可以得出结论茶树在漫射光下生长最好。茶树最适宜生长的温度在20-27益左右，年有效积累温度在4000益以上。茶树最适宜的降水量在1000-2000mm/每年，相对含水量70%-80%为宜。茶树生长要在海拔1500米以下，地形的坡度要小于30度。根据这些数据，我们可以构建出完整的优质茶生产数学模型。2.2.2茶叶经济效益优化———销售数学模型现有的茶叶包装市场上，茶叶包装形式丰富多彩。随着茶叶需求的不断增长，茶叶包装也前所未有的发展。因此，茶叶包装也是影响销售的一个必要因素。要打造市场，就必须内部联合，成立茶品种繁多的茶业集团。为了能够变得更大更强，未来要对茶叶市场进行合资，突出重点品牌建设，快速提高茶叶的经济效益。合适的发展规模也是销售数据模型的重要因素。另外，要积极发展消费市场，更加积极开拓外销市场，数学销售模型要充分考虑到国内和国外市场。还要建立网络销售渠道，加强宣传力度。广告效应也要考虑进销售的数学模型中。

3数学建模理论在茶叶经济效益最优化中的应用

提高茶叶经济效益已成为茶叶市场发展要考虑的首要问题，所以我们应仔细分析数据模型，探讨有效的方法来提高茶叶的经济效益，有针对性地采取措施解决。我们以湖北省坪山乡、东林乡和湘平乡等三个乡为例，建立可用的数学模型来优化茶农茶叶种植、销售的产业结构，确保茶叶经济效益的最优化。

3.1茶叶生产调查

茶叶产量高、投资少、见效快而且经济效益高，是一类适合大规模种植的农作物，也是引导农民发家致富的好项目。茶叶的产量和质量取决于新鲜茶叶的产量和质量，而新鲜茶叶的产量和质量则依赖茶园管理。我们从坪山乡、东林乡和湘平乡三个乡中随机抽查了6户茶叶种植散户，其中产量好的茶农2户，产量中等的茶农2户，产量差的茶农2户。数学模型的计算结果表明，在茶园里引入新的技术和精细管理，可以明显的提高单位面积的产量，并有效地提高茶叶的质量，茶叶的净利润也更大。

3.2种植茶叶的成本和经济效益

我们对三个乡随机抽取的6户茶叶散户的总产量、总收入和总的成本进行平均，并分别计算土地生产率、土地盈利率、劳动生产率、劳动盈利率、成本产品率和成本利用率进行数学建模，通过以上指标分析可以得出3个乡各自的茶叶总产量、总产值和年盈利率，比较后可以推断出3个乡茶叶种植存在的优势和不足，并能推断出影响该地区茶叶经济效益的主要因素，从而有针对性地改进生产模式和提高生产效率，从根本上提高茶叶经济效益。

4结论

随着社会的不断进步和经济全球化进程的不断加快，茶叶市场面临着更大的挑战，虽然影响茶叶经济效益的因素非常复杂。但是，应用数学建模，我们可以精确的预测出影响茶叶经济效益的基本因素。由于中国地域广阔、地形复杂，相对应的不同的茶叶区，有着不同的影响因素和销售模式。所以，针对不同的茶区，我们要相应地改变数学模型，尽量建立准确的模型来提高茶叶的经济效益。相信随着时代的不断进步，数学建模在茶叶市场的应用会越来越广泛。

参考文献

[1]朱兰芝，数学建模———数学理论和实际应用的纽带[J].职大学报，2008(4):71-73.

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本文主要介绍了茶文化旅游的相关概念，并进一步解析了茶业经济与茶文化旅游发展的关系，在文章的最后，笔者提出了如何更好地开发茶文化旅游，推动茶业经济的发展。

关键词：

茶文化；旅游；茶业经济

1茶文化旅游概念

茶文化旅游是将茶叶的生态环境、生产情况、自然环境、茶文化等资源与旅游活动进行有机整合的一种旅游方式。茶叶生产区景色大多秀美幽静，茶区的多样性景观为茶文化旅游提供了特定的背景，以茶为主要载体，宣传丰富的茶文化内涵，展示民俗特色，对茶文化进行科学合理的规划设计，涵盖体验、娱乐、购物、度假以及观光等多种旅游功能，是时下较为流行的旅游产品。茶文化和旅游活动之间存在许多链接关系，这也是茶文化实现旅游效应的重要原因。茶叶作为种植物，它有着强大的自然性，它的生长环境可以整合成风景秀美的景区。在我国，茶叶的分布大多在南方的丘陵上，这些地方普遍存在气候湿润、植被富饶、环境清新的特点，不仅有丰富的审美价值，也具有修身养性的能效。我国的茶树品种多种多样，具有较强的可塑性。茶花颜色有的白如皓月，有的粉如桃色，为茶园的园林建设提供了多姿多彩的基础，许多著名茶叶的产茶地区都被开发为景区，供人们参观，例如杭州龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶产区等。这些景区不仅风景秀美，同时也有丰富的文化积淀，具有多样的文化遗产，这也是为什么它们渐渐成为旅游者的青睐之地的原因。在我国，茶叶有着悠久的历史，与茶叶相辅相成的文化也是层出不穷，例如关于采茶的歌舞以及饮茶的习俗等等，茶礼也是经过长期的历史积淀而获得的精神财富。从旅游者的心理角度来说，来到别人居住的地方旅行，通常都希望获得精神枷锁的冲破，赢得心灵之外的超越。茶文化旅游旨在为人们提供心灵的慰藉，通过让游客感受茶文化的内涵来获得一种崭新的人生观、价值观与审美特性，让旅行者的心理需求得到满足。在旅游中穿插茶文化体验可以有效地让旅客获得精神满足。在我国，各地均有多彩的茶文化，造型各异的茶具、脍炙人口的茶诗以及精美绝伦的茶文化壁画都有着强烈的审美特性，茶这种普通的植物被后世的人们赋予了丰富的品格和意蕴，体现了我们中华民族追求宁静、和谐的性格。从某种角度上说，历史遗迹反应的也是古人的价值观和审美性情，游人去体会这种文化同样也可以获得精神的陶冶。因此，茶文化可以和旅游活动有效地融合，这也为实现茶文化旅游更好地发展提供了广阔的空间。

2茶业经济与茶文化旅游的关系研究

2.1茶文化旅游提升茶业经济的附加值

茶文化旅游是依托于茶叶生产活动而进行的旅游项目，主要以茶业经济的资源为依托，对茶叶的产品、田园风光进行旅游资源的整合，在传统的茶叶生产模式基础之上，建立起茶叶文化的旅游，促进文化与旅游的结合与互动。茶文化旅游在满足游客一般旅游需求的同时，还让旅游者有机会亲自去参与茶叶的采摘和加工，获得参与和互动的乐趣，受到人们的广泛喜爱。茶文化旅游将茶叶的生产加工经营、购物、餐饮、娱乐都有机串联起来，带动以茶文化为核心的消费，为茶业经济的发展提供了附加值，这个附加值就是在茶生产销售以外，额外获得的利润。例如桂林茶园在1999年被开发之后，成为桂林的特色旅游产品，截止2014年，共接待游客100万人次，有效带动了桂林茶园的附加值增长。又如信阳，先后研制培育了信阳红与信阳观音，并举办了信阳茶文化节，极大提升了信阳茶文化游的关注度和美誉度，客源结构不断扩大到周边城市。目前信阳市日益显著的茶文化旅游品牌对省内外游客的吸引力已越来越强，信阳也成为北方重要的茶文化旅游休闲生态城市,是全国唯一连续七年入选“中国十佳宜居城市”的城市。

2.2茶文化旅游推动茶业经济的发展

茶文化旅游让游客在游览的过程中，充分地了解到了茶的生产、制作等过程，同时还进一步了解了茶的历史与价值。游客亲自参与到茶叶的摘采过程，亲手去制作和品尝一杯属于自己的茶，在不知不觉中感受到茶叶的魅力，在观赏和制作茶的过程中会不自觉地形成对茶的喜爱心理。不仅如此，游客还可以根据自己的所想所需，来购买自己钟爱的产品，作为礼品馈赠给亲友。客观上茶园的文化特色也促进了游客对茶的消费，茶的生产方也可以根据游客的需要来调整产品结构，更加适合消费者的需求，从而实现茶业经济的发展。

2.3茶文化旅游促进茶产品质量的提升

茶文化旅游日益繁荣的今天，茶叶也逐渐成为人们旅游时购买的产品，购买者不仅希望茶产品包装上档次，更希望买到的是质量优良的产品。因此，对茶产品的包装档次和内在质量提升，都需要花费一番功夫。在茶文化旅游中展现出来的茶产品，也只有通过进一步提升自身的质量，在生产中满足游客的需求，才能获得良好的经济效益，同时也在满足游客的需求中不断进步，促进茶产品的多元化发展，提升茶叶经济效益与价值。据了解，桂林茶园中所种植的茶树品种质量较高，每年培育的茶苗达6000万株，促进了整个广西茶叶种植业的发展。再如普洱茶中的王者老班章，其产地老班章村是深山中一个贫穷的哈尼族寨子，当时村民甚至要到别的村庄讨饭，2000年以后，老班章茶独特品质渐为人们喜爱，价值渐显，现如今，该村127户茶农户均年收入已过百万，成为中国最富裕的村庄之一。除此之外，杭州中国茶叶博物馆、天福茶博物院等，多年来海内外参观人数已超过百万，成为中国茶文化基地。

2.4推动我国茶文化的发展

茶文化旅游为人们充分地展示什么叫中国的茶文化，向人们普及了中国的茶文化知识，提倡饮茶，提倡养生，这也是对我国茶文化的发展起到了推动作用。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”是国人一直提倡的生活必需品，文人所推崇的“琴棋书画诗酒茶”中，都包含了茶，茶作为中国传统文化的载体，有着文明的象征意义，同时也是友谊的纽带。茶园开放之后，人们可以通过了解茶来增进彼此之间的沟通交流，不仅在国内，甚至也能促进与他国的文化交流，从而带动科技、经济、文化的共同进步。

3茶文化旅游与茶业经济协同发展的建议

近些年来，我国的经济界与旅游界人士共同努力，推动了茶文化旅游的进一步发展。但是，茶文化旅游目前在我国的发展还属于初级阶段，存在着旅游形象不鲜明、宣传力度薄弱等缺点。同时，在茶文化旅游的项目开发上，也存在着形式单一、方式重复、参与度较少等问题。我们如何能够更好地实现茶文化旅游的发展？如何能利用茶文化旅游进一步带动茶业经济？在这里笔者提出了相关的建议。3.1积极争取政府及相关科研部门的支持茶文化作为一种优秀的中华文化，它的弘扬不能单单地靠一个人、一个企业来完成，需要更多专业人士、权威机构的支持，才能获取更广阔的发扬空间。茶文化与茶科技、茶经济的发展有协同作用，所以在这方面，笔者希望与茶叶经济相关的政府机构能够给予大力地支持，出台系列政策来辅助茶文化的弘扬。与此同时，相关的科学研究部门，也应对此充分重视，进一步挖掘现有资源和成果，加大科研创新力度，促进茶文化与茶经济的协同发展。

3.2丰富茶文化旅游产品

茶文化旅游是建立在茶文化的特点和旅游行业的相关规律之上的，需要对茶产业进行有机的结合。要思考如何能发挥茶文化的特点，同时又能够满足旅游行业的相关要求，对此进行形式上的丰富，不断拓展茶文化旅游产品的多样性。茶园管理者要充分地考虑对茶园观光的需求，例如游客对茶文化与制茶活动的体验，茶文化和制茶体验也需要有专门的场地来作为载体，通过修缮保护茶叶作坊、建设茶文化展示区等等，确保游人享有完整的茶园体验。

3.3加大宣传力度

为了进一步弘扬我国的传统文化，我们可以实行文化旅游和科教相结合的战略，为青少年建立中国茶文化教育基地，进一步向中、小学进行宣传，在台湾销量第一的儿童科普读物《小牛顿》中专门有讲解“茶的一生”，图文并茂，生动的介绍了茶叶的种类、加工制作流程及饮茶的益处让这些祖国的花朵能够进一步去了解茶业的发展过程，加深国人对茶文化的领悟，进一步培养出国人懂茶、爱茶和喝茶的良好习惯。

3.4加强对茶园的观光设计

一个观光旅游的项目，它最本质、最核心的功能就是满足人们的观赏需求。茶园的观光设计，要体现出服务特色，让游客在园区中能够充分地体验到观光茶园的特点和风貌，这也是茶园观光设计中需要掌握的基本原则。茶园具有多种功能，不仅有着生产功能、观光功能，同时也具备科研示范功能、科普功能，其风景建筑形态的设计与游人的活动息息相关。要体现出茶园的观光作用，首先要保证园区各个基础设施的安排与人的需要相契合，只有拥有完整的基础设施，才能够为游客提供更多的便利，游客的餐饮、接待、咨询、住宿、休闲娱乐和医疗保健服务需要得到妥善的安排。因此，它要包含游客接待、具有服务性质的建筑、停车场、卫生间等等。在对这些内容进行设计时，需要考虑园区游人的容量、基础设施设置的空间、设施使用的频率以及与茶园相关景点位置的安排，要进行有针对性的设计服务，这都需要茶园管理者统一规划。在茶园的观光设计中，除了要有能够满足休闲观光等基本需求的基础设施外，还要能满足游人的个性体验需求，建立属于茶园自身独特的文化特点，更有助于游客对茶园印象深刻、流连忘返。

4结语

茶文化旅游涵盖了茶叶栽培技术、茶叶制作技术、茶园建设等诸多内容。茶文化旅游能取得今天的成就，凝结了无数人的心血，是无以计数的茶业同人共同努力的结晶。同时也为茶业经济的发展提升了巨大的附加值。在今后的发展中，还需要进一步加强双方的协同作用，实现二者的共同发展。

作者：薛奕妹 单位：河南牧业经济学院

参考文献

[1]邓薇.基于景观生态学的城市住区环境景观设计研究[J].价值工程,2015,28:179-180.

[2]冷毅.现代风景园林设计中构成艺术元素的应用[J].中国高新技术企业,2015,26:56-57.

篇5

关键词：名山：茶产业；经营；机制

中图分类号：F127　文献标识码：A

名山县地处四川盆地西南边缘，区内土壤类型以黄壤和酸性紫色土为主。其境内蒙顶山的茶文化有着深厚的历史渊源。蒙山茶历来以“贡茶”著称，但如今蒙山茶在全国市场上业绩平平，仅被少部分地区人所熟知。消费者大都知道的是铁观音、云南普洱、西湖龙井等，很少人知道“扬子江中水，蒙山顶上茶”。究其原因是多方面的，本文仅从经营机制方面着手阐述名山茶“走不出去”的原因和相应对策分析。

一、茶产业经营机制及其在变迁中存在的问题

所谓“机制”，原指机器的构造和动作原理。所谓“产业经营机制”，就表现为整个产业的发展结构和发展原理，它包括两方面：一方面是经营管理体制，如所有者、经营者和劳动者之间用制度确定的相互权责结构、利益结构、决策组织结构等，都是体制的重要内容，这是决定产业经营机制类型的基础；另一方面就是由该具体体制所产生的具有某种必然趋势的机能。名山茶叶的发展现状与经营体制的好坏是密不可分的。

(一)茶叶生产规模化程度低，基地建设不成熟，管理水平低。据调查，近年来名山县加大力度搞基地建设，扩大规模化种植。比如，中峰乡“万亩示范茶园基地建设”，内部基本实行公司式管理，提高了运作效率，降低了管理成本。名山县全县茶叶种植总面积达到26万亩，但实行基地建设和规模种植的不到1/3。存在着分散经营、小规模与大市场的矛盾现象。在分散经营中，大多数茶农一家一户的小规模生产模式，使得他们难以及时、全面、准确把握市场行情，无力抵抗市场竞争带来的风险，并且这种模式，不利于种植技术的推广。

在种植茶叶的过程中，由于单家独户的生产，造成了茶叶原料品质的参差不齐，这包括茶叶原叶的颜色、大小、农药残留量等问题。其中，农药残留量超标是制约名山茶叶走向川外、甚至走出国门的重要因素。

(二)茶叶产业价值链发育滞后，茶产业利益链条分配方衔接不紧密。茶叶转化为经济效益要经历多个阶段，包括茶苗培育、茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售和最终消费的价值创造增值价值分配等活动。的确立和种植茶叶科技进步，必然要求种茶的最终目的要从满足于种植及其加工产品数量的增加转变为追求茶叶最终产品价值的增加与实现。茶叶产业链的价值链活动主要包括两个方面：一方面创造顾客认为有价值的产品或服务；另一方面也需要负担各项价值链活动所产生的成本。价值管理的主要目标就是在于尽量增加顾客对产品或服务所支付的价格与价值链活动所消耗成本之间的差距(利润)。我们来看一下名山茶叶产业增值的趋势图。(图1)

茶农、加工厂和批发零售企业的目的是使产品增值，并努力使其最大化，即产品价值与产品成本之间的差额最大。图1反映了名山茶叶增值过程以及产品价值与成本之间的差额。纵轴表示茶叶在种植、加工和销售环节价值量，横轴表示茶叶增值的各个环节；实线表示产品的价值，虚线表示产品的的成本。实线与虚线之间的面积表示各个环节的增值能力，各个阶段价值线与成本线之间的面积大小表明了各个环节增值能力的大小。图1反映了这样一个事实：茶农在茶叶产业链中的收益最低，而加工和销售环节的收益比较大。具体可以总结为：“种茶的不如制茶的，制茶的不如卖茶的”。

现实的问题就在于名山县茶叶种植、加工、销售都处在很初级的阶段，产品附加值低，主要是以茶叶原叶和中低档茶叶成品为主打，缺乏好的品牌，难以形成规模效益。在与江浙一带的茶叶经营行业竞争中处于下风。在利益分配链中，各分配方只注重自身利益的最大化，而忽视整个产业链的发展；另外，利益各方只顾自己产业链的经济效益分配的内部矛盾，忽视了外部竞争的产业链的发展，这无疑使名山茶在竞争中处于劣势。

(三)产品分销渠道建设落后，无法更好地促进茶产业发展。茶叶分销渠道是指茶叶产品或服务从企业向用户转移过程中经过的路线，即产品所有权转移的过程中所经历的各个环节连接起来形成的通道。名山现有的茶叶企业较多，大体分为三类：生产基地型企业、初加工型企业、生产型企业。而这些企业规模都不大，年销售业绩在10万元以上的只有127家，自产的成品主要在四川省内销售。也有一些茶叶企业实现了茶叶的出口，但大多数只是以原料为主和低质茶叶为主，名茶销售份额极少，销售形式单一，主要依靠的是销售商。实现直销的企业很少，没有建立起与消费者直接零距离接触的市场终端。企业对市场需求变化的反映，必须通过中间商来获取，这样对市场信息的反应滞后，这对于企业经济效益的提高和产业的发展极为不利。

1、企业不重视分销渠道的建设。名山茶叶企业大多是由传统的手工作坊演变而来的，大型企业也是由国有企业转型，其观念沿用了计划经济时代的销售观念，在市场由供不应求转变为供过于求的局面时，传统企业的反应速度明显低于灵活的私营企业和其他类型企业。

2、缺乏分销渠道设计能力。茶叶企业不知道如何设计自己的分销渠道，而盲目地投奔市场。新的产品上市，厂家就全力以赴地寻找经销商，不以产品的特性来设计分销渠道的长度、宽度和层次。这样的营销方式，不能把特色的产品通过分销渠道传递到特定的市场目标，势必会影响产品增值和有效销售，从而影响企业的销售业绩和赢利能力。

3、企业对分销渠道缺乏有效的管理和控制。名山茶叶企业深感渠道控制困难，运转成本较高。茶叶厂家未获得渠道竞争优势，会对各级渠道成员进行促销努力，而这种努力因为管理不到位造成的促销资源的浪费已形成厂家的“财务黑洞”。比如，没有专业的销售，他们在一种产品的同时，还其他产品。很多用来促销的产品，被当作回扣或者人情送人，这是一种监管不严造成的资源流失。在企业内部，实行统一的会计制度的很少，有数据管理系统的更少，当然这与企业规模大小有很大关系，但是从另一个侧面也反映出内控制度的不健全。缺乏现代化的管理理念和管理方法，想要实现良好的分销管理渠道控制是相当困难的。

(四)产业组织化程度不高，难以获得规模效益。茶农和茶叶加工企业的联系中主要还是以市场为联系纽带，这种方式需要的投入不多，但是从中得到的效益也不高。所以，茶叶加工企业往往得不到茶叶原料的供应与质量方面的保障。茶叶加工企业之间，也存在很多矛盾，各自追求利益最大化，不能形成合力，积极开拓市场

和扩大竞争力这一方面完全属于“单打独斗型”。

总之，名山茶叶企业的分销渠道是非常脆弱的，整个渠道条件处于落后、凌乱、缺乏整合的状态，而市场竞争对渠道的要求是不断提高的，因此要适时地变革渠道对茶叶企业参与市场竞争非常重要。

二、经营机制变革的对策措施

(一)加强基地建设，提高种茶的科技水平和管理水平。经过八年的努力，名山县茶园面积从2000年的51，209亩，发展到了2008年的近26万亩。全县茶叶生产基地涉及到20多个乡镇，上万亩的产茶基地包括中峰、双河、联江、百丈、红星等12个乡镇。其中，在种茶面积最大的中峰乡，还建立起了“万亩示范茶园”，当地政府和企业也致力于打造一个“全国农业旅游示范基地”。

基地建设初见成效，茶农的收益也有所增加，整个茶产业对地方的财政是一个很大的促进，同时也拉动了经济增长。要继续提高经济效益，就要继续实行以政府为引导，“公司+基地+农户”的经营模式，实行一体化经营，降低管理成本，解决茶园的分散性和小规模的粗放经营问题。在今后的基地建设当中，应当注意提高种茶的技术含量，推广优质栽培技术，提高茶农的种茶水平，完善管理制度，对茶园基地实行公司化管理，对管理人员实行聘任制，提高他们的工作积极性。

(二)完善利益分配机制，促进茶农增收，企业增产。首先我们要明白在整个茶产业中，有哪些环节参与到了利益分配中来了。(图2)

在名山县茶叶发展中我们主要研究茶农与茶厂以及市场销售终端的利益分配问题。前文我们已经提到了茶叶的增值链条，加工和销售的利润均较茶农的收益大。名山县发展茶产业，不仅是从数量上着手，更多的是从质量上着手。这样，就需要提高茶农的种茶积极性，要平衡利益差距，提高他们的种茶积极性，提高原叶的品质和质量，才是名山茶叶产业的出路。同时，也要协调加工和销售企业的利润分配，更紧密地把他们联系在一起，使加工企业更好地利用销售商从市场反馈的信息，生产更适合市场的产品。

(三)积极拓宽销售渠道，加强品牌建设。名山县茶叶的发展要在不断提高原分销渠道的管理和效率的基础上，拓宽销售渠道。就茶叶企业来说，福建天福名茶的分销模式是值得借鉴的。他没有采用传统，的分销模式，而是采用专卖营销的方式，取得了很好的市场效果。这种连锁直销的方式，大大缩短了流转环节。专卖店的员工都是经过专业培训的，在推销茶叶的同时，也积极传播茶文化与茶的健康效用，同时配有精通茶艺的员工，为顾客讲茶、泡茶，一起品茗的人性化管理。给顾客留下了很深的影响。因此，名山茶叶企业可以借鉴天福茗茶的分销方式，打造自己的、具有市场竞争力的优质茗茶，做好专卖经营，培养专业的茶艺人员，既进行了产品的促销，也宣传了“禹贡蒙山”的茶文化。同时，利用各种茶叶展销会、交流会，做好品牌的宣传工作。

(四)完善组织管理体系，提高产业的组织化程度。由于茶叶生产的特殊性，名山茶叶产业的初级加工企业和精加工企业一般是在一家企业内、在生产链条上，初加工和精密加工的联系很紧密，这就是名山茶叶的一个优势。同时，很多茶叶企业为了扩大规模，还兼并一些小型茶叶加工厂，但名山茶产业还要面对来自全国各地茶叶企业的激烈竞争。比如，四川“竹叶青”等茶叶加工企业每年都要到名山收购原叶，对名山本土的茶叶加工形成不小的冲击。如果没有强化的组织经营，没有强大的茶叶加工企业，名山就会丧失加工环节的收益，逐步退化成为茶叶原料产地。因此，名山茶叶企业之间的垂直整合和适当的兼并是提高竞争力的主要策略。

篇6

首先被介绍到其相关联茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司参与茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营活动。

长沙的茶叶批发基本上在高桥大市场的茶叶城，其中有不少专卖店，如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的等级，但由于制作工艺的差异，每一等级内又有几个不同的价。以龙井为例（西湖龙井茶叶，产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龙井泉和龙井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似莲心、雀舌，色泽翠绿略黄；叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生，煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精湛，全系手工完成；采摘的茶叶极为细嫩，全部采用嫩芽制成的龙井茶，称为“莲心”，采一芽一叶炒制儿成者，称为“旗枪”，喻其叶为旗，芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者，刑如雀舌，固称为“雀舌”。一般每公斤特级龙井茶约2～8万个茶芽。鉴定茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不同级别时，其色其香更为重要，炒制精妙的茶叶应是保持茶叶之清脆，本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑，便算是下级品。赏茶是一门学问，也是一门艺术，我只是初学，只略知一二。

茶叶城的货源多为可靠，要不不会在那立足那么久，其中店铺林立，应有尽有，除各地茗茶外，还有茶具，茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳，紫砂壶档次多，价格差异大，有贵至成千，也有几十元一个的，不过紫砂壶不论好坏，都有泡茶不走味的特点，差别在于其制作工艺粗糙程度不同，进而影响对茶香的吸收程度，好的茶壶，较少吸收茶香，前后两次冲泡的香味不容易混得过多。

批发茶叶后，零售价多有差异，这得看零售地域。市区，郊区由于消费水平，房租不同，成本自然不同。处于不同地域得零售店可以根据不同成本适当调整售价。不过其中有一点，对规模不大的茶店而言，散茶比袋装茶的利润空间更大，对顾客而言，顾客可以直接看到茶叶的色泽，形状，还可以闻其香，相比袋装茶而言，袋装茶多数看不到其质量，更不用说闻其香了，这可谓是“双赢”——零售商的利在于可以取得袋装工人创造的部分价值，另一部分则让利于消费者。当然不可避免有些消费者更偏好于袋装茶，于是一定的袋装茶是必要的，特别是一些袋装泡茶（如红茶）便于冲泡，也是比较受欢迎的。

说到茶馆不可不提及茶道和茶品，正所谓“种茶是一门科学，制茶是一门技术，喝茶是一门艺术，而且是一门学问。”中国茶文化由来已久，茶馆便是其最佳展现之地，茶艺十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如乌龙茶）数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶，多数绿茶（如西湖龙井）则不适用，可改用盖碗，活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态，观其形色品其香。泡茶的基本程序是洁器——温杯（壶）——投茶——冲泡——分茶——品茗。冲泡时极为讲究，应高冲，用水流冲击茶叶，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提三次，这一动作称为“凤凰三点头”。其作用，一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，促使茶叶的有效成分迅速渗出；二十也是对客人表示敬意，三点头象征着谦逊，真诚，就像行鞠躬礼。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶应有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶汤时有两个成语：关公巡城、韩信点兵，关公巡城是指循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节，即茶道中的春面扶风：用茶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身，但是不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗，二是为了使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

自古有言茗茶配名水，众多天下第一泉林立无不源于茶而起。茶圣陆羽在《茶经》中有所谓的“山水上，江水中，井水下”，将水分为不同等级，古虽有蓄水方法种种，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉终归有限，若泡茶均用名水，则茶之味非凡人所能享。况且水之好坏不在其是否江井，而在于其清、活、轻、甘、冽，唯有五味皆齐，才可算得上是好水，如蒸馏水虽有其清轻，却终因少甘冽而不为所用。

茶叶得包装也是极有潜力的，有着精美包装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了一定规模的茶叶企业应委托制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣传、艺术欣赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣传茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字优美，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。如果是外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化传统，，经济发展水平，生活方式等诸多因素，色彩也要根据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。

科学地储藏茶叶是开茶店，茶馆所必须的，特别是精制茶，应找到一种经济实用，简便易行的储藏方法，以最大限度减少茶叶品质损失。常见的储藏方法有常温储藏法，低温储存法，充氮储存法，除氧储存法，真空储存法。单就绿茶而言，因绿茶易于变性，固宜低温储藏，高档绿茶在冷藏时，还必须同时采用抽气充氮法收藏，外销绿茶，由于运输周期长，加上运销地区温度普遍较高，茶叶的含水量要控制在一个较低的水平上。以免受高温影响，使绿茶品质降低。红茶、乌龙茶与绿茶稍有不同，它经一定时间后熟，品质反而会有所提高，故一般适宜常温下储藏。但在高温高湿季节，茶叶易于吸潮，并伴有高湿气味和酸味，有的还会有酶陈味，所以也要控制温度不宜过高。此外，经过较长时间高温储藏的红茶，乌龙茶业已后熟，如需继续收藏，则以冷藏为好。对于一些较大宗的名茶，价值较高，在储藏上必须十分讲究，凡有条件的以抽气充氮法兼冷藏为佳，如果批量较大，又缺少现代储藏条件，则可采用传统的灰储藏法或炭储藏法。为保持龙井、旗枪、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等极品名茶固有的色泽、香气和滋味，可采用石灰块储茶法。它是利用石灰块的吸湿性，使茶叶充分保持干燥，以延缓变质。木炭储茶法适用于各种名贵绿茶、乌龙茶和花茶的收藏。

总结：茶叶是比较有潜力的行业，一是市场需求稳定且较大，二是作为农业的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特别是在环境幽雅的茶馆并不亚于在咖啡厅。该行业进入门槛不高，关键在于对茶道的领悟、茶品的准确把握。

消费人群分析：社会人员，主要是休闲，谈生意，朋友聊天；再校学生和社会青年，更注重于朋友聊天和浪漫情调。

篇7

近几年来，在上级各部门的政策引导下，新型农业项目兴旺发展，成立农民合作社29家，其中种植业18家，畜牧业6家，服务业3家，合作社成员432个，带动农户1100多户。在类型上，以畜牧业发展为主的专业户数量较多，发展较早，共计36家。其中养猪28户，年出4700多头，蛋鸡场6座，存栏3.7万只，蛋鸭成员户76家，带动240多户养鸭，年出栏青年蛋鸭300万只，蛋鸭存栏5万多只。近年来种植业发生了结构性变化，以花卉、苗木为主园艺项目迅速发展，规模经营大户9个，总面积1910多亩，带动农户70多家，改变了种植结构。我镇积极响应县委、政府号召，大力发展茶叶生产，成立茶叶合作社4家，新增茶叶面积2400多亩；农机服务业与时俱进，近年来外出务工人员较多，土地利用率不高，农机合作社有了用武之地。通过多种形式流转，农民土地得到了充分利用，劳动强度大大降低，种植质量和产量得到大幅提升，劳动成本降低，农业新技术能充分应用，机械化应用程度较高。

二、土地规模经营现状

我镇土地流转形式主要是出租。所出租的土地一是与农机合作社合作，种植粮食作物；二是茶叶生产；三是苗木花卉的种植。它们的共同特征是规模小、资金少、农民合作社成员少，流转土地规模小，合作社的作用不能显现，各自为战，没有合力，没有统一的销售网络。

三、发展新型农业经营主体的建议

对建立家庭农场、土地经营大户要出台政策，给予项目上的扶持，所经营的土地给予补贴，从政策上切实调动土地经营者的积极性，减轻负担，给予优惠贷款的政策、税收减免政策等，鼓励大户、实业家参与土地经营。根据我镇实际情况，建议以茶叶、苗木花卉生产为主要发展方向来提高土地利用率，提升土地综合生产能力，解决农业科技棚架，促进农村劳动力转移，提高农民收入等，切实让我们的土地通过流转、托管、代管实现集约化、规模化经营，在农村经济发展中发挥积极作用。

四、新型农业经营主体在推动农业经济发展中的作用

1、随着社会的发展，社会分工多元化，农民挣钱途径更为广阔，单纯的土地收入已满足不了需要。土地零散、不能集约化生产，导致机械化程度低，劳动成本高，农业新技术推广难。

篇8

从县工业经济发展现状看。促进循环经济发展的政策法规机制还远未形成。发展循环经济的利益导向还不够明确，目前还面临着以下几个问题。一是经济结构不尽合理；二是融资体制还不健全；三是市场制约没有突围；四是工业园区建设滞后；五是循环工业经济处于初始阶段。主导循环经济发展的领导工作机制还不健全。支撑循环经济发展的科技体系显得乏力。氛围不够浓厚。

当前。使全市的发展提升到国家战略的层面。发展潜力很大，有利于我县工业经济发展的因素也很多。商洛作为关水经济区“一核一轴三辐射”中的一个次核心城市。县在接受辐射中也可有效地争取中省在金融、土地、产业、项目、财税等方面的政策支持。从工业经济自身来看。前景广阔。一是资源优势比较明显。县金红石、镁橄榄石、石英石、钒、铁等矿产资源储量丰富，水能、农副产品可开发利用的空间还很大，沿海发达地区基础产业和资本向中西部转移、县路电讯等基础设施不断完善的情况下，通过大力实施全民招商，更多的资本、技术、人才等各种生产要素将不断向县内聚集，工业经济发展迎来了难得的历史机遇。二是工业经济发展的基础日益坚实。多年来，县持续投资，上大项目，积蓄了大量产能；同时，经过多年来的摸爬滚打，锻炼了一批本地企业家，引进了一批外来企业家，为工业经济发展储备了一批人力资源。三是工业强县”战略已在全县取得了广泛共识。切合实际的工业经济发展思路逐步形成，全县上下重视工业、支持工业的热情空前高涨，为工业经济发展提供了有力的组织保障。四是建项目较多。千家坪钒矿、20万吨甲醇汽油调制中心、丹江梯级电站、年产2300万枚疫苗材料生产线、葫草坪钒矿、秀水建材市场等一批大型企业和项目即将建成投产，发展工业经济的潜力还很大。

县发展循环工业经济的基本思路

县工业经济要在科学发展观的指导下。县委、县政府关于发展循环经济的决定。努力推进工业持续又好又快发展。一是大”字上做文章，按照省委、省政府关于建设西部经济强省的决策部署和市委、市政府关于商洛突破发展的决定。坚定不移地发展循环工业。积极开发矿产资源。加大石英石、金红石、橄榄石、钒等矿产资源整合力度，推动矿产资源向县内优势企业集中。对资源潜力大的矿区实行整体规划开发；对大型矿区内的小型矿山予以整合，逐步关闭；对零星分散、目前不具备选矿和精、深加工条件的矿山，采取“分散采选，集中冶炼”方式，与深加工企业开展供需合作，利用钒精粉资源开发氮化钒、钒铁、钒铝等产品；利用硅资源开发太阳能级高纯硅；利用金红石资源开发四氯化钛、海绵钛；利用镁橄榄石资源开发冶金炉料、金属镁，打造钒、硅、钛、镁材料产业链条，提高产品附加值，增强市场竞争力。二是绿”字上做文章，搞好农特产品深加工。抓好茶、畜、果、油、药五大优势主导产业的培育工作，对花生、桐籽等农特产品进行深加工，打造种植、油料加工产业链条。结合县上“百千万”畜禽养殖工程的实施，开发肉制品加工，打造畜禽养殖、肉制品加工产业链条，带动农民增收。积极扶持朝阳工贸、源泉酒精和永利饲料公司等农副产品加工企业发展壮大，做优农产品加工业。三是精”字上做文章，大力开发水资源。要以丹江、滔河、小河等重点流域为重点，加快水电开发步伐，力争莲花台、魏家湾等一批水电站项目尽早投入运营。要按照循环经济的要求，利用业已建成的水电站，就近建设水晶生产线，促成水电与水晶生产一体化，实现水晶生产与水电企业相得益彰、互惠共赢。

发展循环工业经济的对策和建议

加强宣传教育。使社会各阶层了解并认识循环经济。让理性消费和绿色消费逐渐成为社会公众的主流意识。重点企业要采取多种形式加强对职工节约资源、保护环境意识教育，追求绿色时尚。要通过加强宣传和教育。提高社会公众的参与意识和参与能力。集中播放宣传片，开展节能、节水、节材、清洁生产等技能培训，普及循环经济知识。机关单位要把循环经济知识和节约资源、保护环境、促进发展纳入学习和培训的内容。中小学校要把循环经济知识引进课堂，充分利用学校宣传栏、黑板报等宣传阵地，对广大中小学生进行教育。通过宣传，深入普及循环经济基本知识、更新发展观念、营造舆论氛围，使循环经济理念家喻户晓、深入人心。

加快园区建设。必须走要素聚集、产业关联、效益和附加值提升的路子。积极争取项目，推进产业集聚。工业目前还处于资源开发的初始阶段。必须走集群化、园区化发展的路子。要以生态科技工业园区为龙头。加大资金投入，统筹抓好循环经济核心区、金丝峡旅游示范园区和丹南矿业园区建设，力争在要素聚集、入园企业上实现新的突破，为企业入驻营造良好的硬件环境。要突出生态农业、旅游、汽车电子、钒资源循环发展、镁橄榄石资源循环发展、物流等特色明显和发展前景广阔的产业领域，积极争取信贷支持，加大政府投入，加快生态科技工业园区水、路、电、讯、视等基础设施建设，科学制定入园政策，吸引大企业、大财团入驻园区，推动集群内企业的重组联合，培育集群领军企业，促进集群壮大升级。

拓展融资渠道。努力改善基础设施落后面貌。同时要在招商引资上做文章，破解资金难题。要不断加大基础设施投入。打造有利循环工业经济发展的外部环境。创新招商引资方式，突出招商引资方向，把招商和引资的重点放在环境污染少，资源利用高的再生和循环工业企业上，同时鼓励当地民营企业，积极参与循环工业经济建设和发展，参与到循环工业相关产业和下线产业，延长循环工业产业链条，通过外引内联打造富有特色的循环工业产业园。要引导民间资本向工业企业投资，鼓励有实力的企业和个人贷款支持创办企业，支持发展私募基金和风险投资公司，建立县级中小企业信用担保中心，充分发挥财政资金的杠杆和引导作用，积极吸纳民间资本，大力推进循环工业经济发展。

增强环保意识。从环保的角度遴选项目。优先发展高科技、高投入、低污染的项目。用循环经济的思想设计生产体系和生产过程，精心遴选项目。树立生态优先的发展理念。对重大工业项目认真进行环境评估。促进企业内部原料和能源的循环利用；加强能源基础工作，量化、跟踪和落实降耗指标，走循环经济与高新技术相结合的道路。对在建的千家坪钒矿、丹江莲花台电站、20万吨甲醇汽油、1500吨高纯硅提纯、60万吨水泥粉磨站等突出循环经济理念的工业项目，要抢工期，赶进度，确保按期竣工投用。同时围绕发展三大支柱产业和节能降耗，重点抓好年产3000吨6N级高纯硅、万吨金红石精粉采选、万吨海绵钛、2000吨钒铝、3000吨氮化钒、2万吨铬盐、水晶深加工、丹江梯级电站开发、茶多酚等项目的前期工作，力争早日开工，早日投产。

篇9

关键词：茶产业金融支持石阡县

一、前言

金融支持农业产业发展不仅具有丰富的理论依据，更是农业产业发展的客观需要。农业的产出水平取决于四种生产要素的投入，即资本、劳动力、土地和农业技术。在我国由传统农业向现代农业转型的过程中，资本投入的水平和效率决定了其他生产要素的配置状况和全要素生产率的水平。20世纪60年代，以雷蒙德W戈德史密斯为代表的经济学家论证了金融对经济发展具有显著的推动作用。与发达国家不同，发展中国家的金融体系具有显著的“金融二元性”，农村地区的“金融抑制”现象十分突出，抑制了现代农业的发展。

贵州具有发展农业产业的先天优势，茶产业是贵州的“名片”之一，全省茶园面积连续三年成为全国第一，奠定中国绿茶“新金三角”的核心地位。2015年底，贵州茶园面积达到6892万亩，其中铜仁市160万亩，位居全省第二，是茶叶主产区之一。石阡县位于铜仁市西南部，是该市最大的产茶县，是贵州第三大产茶县。

二、石阡县茶产业发展的基本情况

据史书记载，石阡茶叶生产自唐朝以来，已有1300多年的历史。清乾隆年间，石阡坪山乡生产的茶叶成为贡品，“石阡坪山贡茶”名声鹊起。解放后，石阡茶产业得到了快速发展。1958年，总理为石阡亲授了“茶叶生产，前途无量”锦旗，并多次在国际国内名茶评比中获奖。

石阡县地处湘西丘陵向云贵高原过渡的梯级大斜坡地带，属中亚热带湿润季风气候区。该县发展茶产业，生态自然气候优势明显：一是土壤适宜种茶。全县黄土面积达195万亩，占土地总面积的631%，海拔600米以上1200以下的土地中，相对集中连片的有66万亩适宜种茶。二是适宜种茶的气候条件。阴雨日数较多，光照时数较少，冬无严寒，夏无酷暑。三是完好的生态资源。由于没有大型工业企业，该县土壤、大气、水受污染程度低，森林植被较好，森林覆盖率达517%。

自2003年8月以来，石阡县委把发展茶叶产业成为调整该县农业产业结构的重要举措，抓住国家实施西部大开发的机遇，把退耕还林政策与产业结构调整紧密结合起来，引导群众实施“退耕还茶”、“林下套茶”，强力推进茶叶产业发展。通过几年努力，石阡县茶园建设朝着规模化、标准化、专业化和市场化健康发展，实现了从零星的发展到园区化、景区化的蝶变，从不知名到石阡苔茶“地理标志保护”、“中国驰名商标”、“中国苔茶之乡”等品牌的获得。截至2015年，石阡苔茶产业种植面积达到425万亩，茶园基本实现了乡镇全覆盖，有茶企143家，茶农862万户，涉茶从业人员达2736万人，茶产品远销北京、上海、福建、中南亚、欧美等国内外市场。

三、金融支持石阡县茶产业发展现状

2007年，石阡县出台了《加快茶叶产业发展实施意见》，要求茶园面积以每年5万亩速度增长，整合项目资金和本级财政资金实施茶苗、肥料的投入和土地整治费用补助。2012年4月11日，该县同国家开发银行签署了《农业产业化扶贫攻坚合作协议》，启动首批融资25亿元支持茶产业合作项目。该项目不仅解决了茶农、合作社和中小企业融资难的问题，带动农户增收致富、促进石阡苔茶产业升级，还为石阡县招商引资创造了良好的环境，较好的推动了石阡县的茶产业发展，带动了石阡社会知名度的提升。通过“国开小额农贷”，不仅缓解了政府资金压力，茶园得到有效管护，新植茶园成活率高、茶苗长势良好，并在全省率先打造了一个2万多亩的现代高效生态苔茶示范园，列入全省“5个100工程”高效农业示范园区。

此次笔者通过实地调研向石阡县20个乡镇的茶产业经营主体发放《石阡县茶产业经营主体融资情况》调查问卷300份，收回有效问卷268份，其中收回茶农、茶叶个体工商户调查问卷176份，收回茶企、茶叶专业合作社调查问卷92份。同时，对部分乡镇采取上门走访的方式进行调研。调查内容主要包括2016年石阡县茶产业经营主体家庭社会经济特征、茶叶生产情况、融资情况、借款数额、借款渠道、借款用途等。通过对所回收的调查问卷进行统计整理，分别对样本茶农（包括茶农、茶叶个体工商户）和样本茶企（包括茶企、茶叶专业合作社）的基本特征和金融支持情况进行分析。

样本茶农和样本茶企的特征概述。样本茶农和样本茶企法人代表的平均年龄均为45岁，文化程度为初中及以下的分别占75%和46%。样本茶企法人代表中具有大中专及本科以上学历的占35%，学历层次高于茶农，且从事茶产业平均年限为9年。样本茶农平均茶园种植面积为51亩，茶园种植时间在3年以上的占到78%。其中，有73%的茶农家庭主要收入来源是务农，家庭务农人口占比达60%。样本茶企平均茶园种植面积为322亩，茶园种植时间在3年以上的占93%。通过问卷统计得出：

（一）该县茶产业发展存在一定程度的金融抑制

调研结果显示，在176户样本茶农中，2016年有借贷需求的有139户，能够从农信社等金融机构获取借款的仅有81户，有58户的借款需求没有得到满足，存在显著的金融供给约束。同时，茶企也存在着类似的金融抑制。

1样本茶农金融供需情况。此次调查中80%的样本茶农有借款需求，2016年的平均融资需求为13万元，额度较小，融资需求在20万元以下的占所有调查样本的84%。

2016年，46%的样本茶农获得了借款，借款额度在20万元以下的样本茶农占到95%（见表1）。少数非正规金融的借款主要是通过亲朋好友之间的渠道，这类借款大多没有固定的偿还期，且多数是低息或无息借款；从借款地点看，87%的样本茶农能够从乡镇或村一级获得借款，借款的便利性较好。

2样本茶企金融供需情况接近90%的样本茶企有强烈的借款需求，2016年的平均融资需求为200万元，融资需求在200万元以上的仅占32%，100万元以下的占到一半以上。

在92家样本茶企中，2016年有58家获得了借款，融资额度在50f元以下的有45家，100万元以上的仅有9家，样本茶企获得融资的最高额度仅为600万元（见表2）；从借款地点看，大部分的样本茶企能够从县及县以下的金融机构获得借款。

（二）尚未形成完备的茶产业金融支持体系

在借款渠道方面，85%的样本茶农主要从银行业金融机构获得，说明在石阡县样本茶农的融资过程中，正规金融占据主导地位，主要来源于农村信用社和国家开发银行；向亲朋好友借款的样本茶企有34家，少数茶企也会通过高利贷或互助协会借款等方式融资；银行业金融机构的贷款是获得借款的主要渠道，主要来源于农村信用社、国家开发银行和中国农业银行。目前为茶产业提供融资支持的银行业金融机构较为单一，其他的商业银行支持甚微。同时，与蓬勃发展的茶产业相矛盾的是，基层金融机构的金融创新动力严重不足，金融产品的设计极不合理，与茶产业发展的实际需求极不适应。贷款业务种类单一，未能充分满足茶产业链发展的信贷需求。

（三）茶产业经营主体很难提供银行所需的资产抵押

在制约借款获得的因素方面，样本茶农中53%没有抵押和担保，13%经济条件达不到借款要求；同时，50%的样本茶企没有抵押和担保，也存在有贷款逾期记录，贷款用途不合规，企业财务不规范等影响获贷的因素。贷款的风险“敞口”很大，难以满足商业银行的贷款审批条件。难以提供有效的抵押和担保已成为制约茶产业经营主体获得信贷支持的主要原因。

（四）购买农业保险的意愿不强，缺乏有效的风险保障机制

农业产业是弱质性产业，茶产业贷款具有更大的风险。该县茶叶生产的小农户分散经营仍占多数，一旦受灾，茶产业将遭受巨大损失。调研数据表明，仅有6%的样本茶农为茶叶生产销售购买了保险。92家样本茶企中，也仅有4家购买了农业保险。大部分茶农和茶企由于不了解农业保险相关情况，或是无法承担高额的保险费，茶园规模较小，没有购买农业保险的意愿。即使有购买农业保险意愿的茶农，大部分因为价格贵、负担不起的现实困境而放弃。

（五）在茶产业政策支持方面

大多数茶产业经营主体都获得过财政补贴、贷款贴息、技术扶持等形式的政府扶持政策。但是，与样本茶企相比，样本茶农与相关金融部门的沟通情况一般，未能及时掌握产业融资的最新情况和金融产品的相关信息。

四、金融支持石阡县茶产业发展的对策建议

（一）加强地方政府对茶产业发展的科学规划与引导

加强研判国际和国内形势，积极引导茶产业经营主体的生产和销售行为。通过推进公共服务体系建设，加大政策支持力度和农业科技推广，增强茶产业经营主体的经济实力和发展活力。完善配套政策，营造良好的发展环境。积极推进土地流转改革各项工作，促进土地有序健康流转，扶持茶产业经营主体做强做大。

（二）利用少量的扶贫资金撬动大量的金融资金发展茶产业

建议对发展中的茶企、专业合作社、家庭农场，种植大户等经营主体提高贴息比例，提高信用贷款的额度，并将流动资金贷款的期限适当延长。此外，将财政扶贫和产业扶贫等项目资金，集中投人到茶产业发展上来，切实解决茶农茶叶管护、企业加工厂建设、茶青收购等资金困难，为石阡县茶产业健康发展提供有力的资金保障。

（三）引导银行创新金融产品，扶持产业发展，构建银政企合作机制

降低茶产业经营主体银行贷款的门槛，缩短贷款审批和发放时间。建议推行微企、家庭农场、茶产业合作社、种植大户在贷款需求一定额度以下实行免担保、免抵押的模式。而地方农村信用合作社，可以借鉴凤岗经验，推出“三资转换”信贷模式，大力支持优良的茶农、茶企发展。即实现政银联合，由政府出台政策，成立专家评审委员会，对茶园经营权进行确权登记，赋予茶园经营权抵押贷款全新功能，农信社根据政府确权评估过的证书，发放贷款，实现“资源D资产D资金”的转化。

（四）大力发展农村保险事业

鉴于农业产业的高风险性，对涉农信贷、保险在政策机制上给予财政贴息、风险补偿、风险分担等大力支持，积极发展农户人身保险、种植业等农业保险品种，提高农村保险密度和保险深度，建立“低保费、广覆盖”的农业巨灾风险分散机制，形成金融、保险支农合力。

参考文献：

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园区承载强基础。园区是工业经济发展的平台和载体。要紧紧抓住当前的大好时机，积极融入城市“一体化”发展，在整合现有工业园区的基础上，规划和建设红金四期。把四期建设成以铜铝有色金属循环经济产业基地.壮大钨、稀土、铜、铝、食品加工五大优势主导产业。重点选择新能源、新材料、节能环保、生物、电子信息、高端装备制造等产业作为主攻方向，实现率先突破，培育新的经济增长点。加大龙头企业扶持力度，让优惠政策向科技含量高、市场前景好、发展潜力大的骨干企业倾斜，在用地指标、资金、水电、交通运输、招工等方面，优先满足骨干企业生产经营的需要，加快推动有条件的企业上市，探索发行中小企业集合债，扶持企业做大做强。

项目建设促发展。要紧紧盯住国家投资政策，立足资源优势，依托现有企业大上项目、上大项目、上好项目。确定了三十大工业项目全部建成投产。

龙头引领强带动。龙头企业是产业发展的“引擎”。一是帮助龙头企业进行技术改造，调整优化结构，升级开发产品，使企业运行质量不断提升。二是引导龙头企业实施联合并购，增强抵抗市场风险的能力。三是鼓励支持县内企业与国企、央企对接和引入战略合作伙伴，通过引资、引智、引制，扩大市场占有率，抢占行业制高点。力争到“十二五”末，全县规模企业中年产值在50亿元以上的至少有1家，年产值达20亿元的至少有3家，年产值在10亿元以上的企业至少有5家。

链式突破增效益。项目建设和企业发展必然形成产业链条，产业链条的完善又会提升产业整体规模和核心竞争力。今后，要以现有的五大产业集群为支点，培育新型建材、和机电产品等新兴产业，不断提高产业质量，扩充产业规模，巩固和延伸产业链条。

集群发展扩规模。产业链的发展会形成产业集群，而集群发展有利于产业配套，降低生产成本，产生集聚效应，有利于在区位、资金、政策、管理服务等方面形成优势，放大“乘数效应”。要通过技术改造、招商引资、规模扩张等手段，壮大提升现有的五大产业集群，培育新型建材、塑料制品和机电产品等潜力产业集群。力争到“十二五”末，工业总产值达到350亿元。