酒店安全生产方案十篇

酒店安全生产方案篇1

2020年6月是我国第十九个“安全生产月”，其主题是：“消除事故隐患，筑牢安全防线”。根据上级公司《关于开展2020年度安全生

产月活动的通知》，结合阳光水恋酒店安全生产环境的具体特点、情况进行具体策划布置，真正把安全月活动的实质精神、内容落实到位。现将活动总结如下：

一、 高度重视，精心部署

为确保本次“安全生产月”活动的各项工作有效落实，使活动收

到最大实效，酒店高度重视，成立了以总经理为组长，其它管理层为组员的“安全生产月”活动小组，负责组织、监督、检查、协调“安全生产月”活动的全过程，制定出活动内容、方案和活动时间表，做到有组织，有领导，有条不紊地组织开展“安全生产月”活动。同时对各部门负责人提出了具体的工作要求和部署，要求各部门负责人要广泛发动全体员工积极参与公司组织的各种“安全月”活动，努力提高酒店员工的安全生产意识和安全操作水平。

二、 广泛宣传、注重实效

为了做好“安全生产月”活动的宣传工作，酒店积极搜集、整理安全月活动资料，同时，将“安全生产月”活动主题和相关宣传标语，横幅，分别张贴于酒店醒目的位置，营造了良好的氛围展开“安全生产月”的活动。广泛宣传了党和国家安全生产法律法规、方针政策和公司管理制度，以及安全生产技术知识，推动全员牢固树立“科学发展、安全发展”的理念，为“安全生产月”活动的顺利开展做好了铺垫。

三、 组织安全生产知识教育活动和事故演练，提高全员风险防范意识和应急救援能力

6月中旬由保安部牵头组织对酒店员工进行安全知识教育培训，一是提高员工对岗位职责的自觉性，依法、按章、规范安全生产。二是组织对员工进行公司安全管理规章制度、岗位安全操作技能、安全生产事故案例分析和现场应急处置预案等内容的安全培训和警示教育，使员工能够熟练掌握岗位安全技能和自救互救措施。三是由行政综合部牵头做好特殊工种、特种作业人员的清理建档和教育培训管理工作，做到特种人员100%持证上岗。为加强对突发事故应急处置和员工自救互救能力，在“安全月”活动期间，酒店开展了火灾事故救援预案演练，通过事故应急救援预案的演练，提高员工的事故防范意识和事故救援与处置能力，提高应急预案的有效性和操作性，为进一步健全完善了公司事故预警和应急处置机制打下了良好的基础。

酒店安全生产方案篇2

[关键词] 酒店安全 突发事件 安全意识

没有安全就没有酒店，安全是酒店一切工作的保障。酒店是否安全，不仅直接关系到酒店的正常经营秩序、酒店的声誉、酒店的经济效益，还关系到国家的声誉。在新的时期，酒店所面临的各种安全问题较以前更为突出。酒店业要搞好安全工作中就必须了解一些新时期安全管理工作的特点。

一、酒店安全管理工作中的依法性

随着我国法制的健全，公民法律意识的提高，酒店在安全管理中也要依法行事。从目前的情况看，侵犯客人人身权的事件在酒店业不时发生。2008年国务院公布的《保安服务管理条例（草案）》明确规定保安员不得有限制他人自由、违法搜查他人身体等情况。从酒店安全管理的性质上看，酒店安全管理是为客人提供的一种安全服务。所以，酒店在处理各种安全问题时，要懂得维护客人的合法权益，要依法处理各种涉法问题。保安在处理有关安全事故、事件中需要掌握有关的法律知识。这些知识涉及到合同法、消费者权益保护法、民法、刑法等诸多法律部门，涉外酒店的保安还应当懂得一些国际酒店法规和国际惯例知识。

二、酒店安全管理工作中的复杂性

我国酒店业安全管理工作经历了从封闭到开放的过程。在改革开放以前，所有的旅游酒店（当时称为涉外宾馆、饭店）都是进行封闭式的安全管理。当时几乎所有的宾馆、饭店的安全工作多是由战士担任。随着开放的深入，酒店的安全工作逐渐由酒店的安全部担任。此时酒店的大门还有穿保安制服的保安员负责把门。但是，在我国酒店业已经全面开放的今天，已经再也没有哪家酒店的保安在大门口对进出人员进行盘问了。但是，酒店的安全管理遇到了许多新情况、新问题，安全管理工作也表现得更为复杂。酒店是开放式的经营企业，一般情况下任何人员都可以随意进出。酒店既要热情地欢迎每一位进店的客人，又要防止不良分子进店作案。酒店安全管理工作除传统的防火、防食物中毒之外，还需防盗、防抢劫、防暴炸、防诈骗、防赌、防毒、防突发事件等等。

现代酒店的性质就是为社会大众提供各种服务的公共场所。因此，每天有大量的人员进出，客流量大，人员复杂，往往犯罪分子也混入其中进行作案，还有的犯罪分子隐藏在酒店住宿。开酒店的目的就是要创造效益，尤其在客源不足的情况下，一些酒店更不愿得罪客人。“客人是上帝”、“客人总是对的”，已为众多酒店接受。但一些犯罪分子往往利用这一特点，选择酒店作案。近年来，还出现了专门以酒店为作案对象的犯罪分子和集团，给酒店安全防范工作带来了极大的困难。

三、酒店安全管理工作中的广泛性

酒店安全管理工作涉及到每个部门、各个工作岗位和每位员工。酒店安全管理虽由安保部主要负责，但由于酒店的特点，必须要有各部门的通力合作，依靠全体职工的共同努力。随着劳动力成本的提高，很多酒店将工作人员大大地进行了压缩，也包括了酒店的安保部门。酒店要搞好自身的安全工作，就要将安全工作与各部门的岗位职责、工作程序结合起来，要依靠各部门和全体员工的共同努力，在全酒店形成一个安全工作的网络系统。只有酒店各级领导和全体员工都增强了安全管理意识，本着“内紧外松”的管理原则，人人注重安全，酒店安全才能有保障。

四、酒店安全管理工作中的长期性

改革开放给我国各方面带来了巨大的变化，同时也产生了一些负面影响，社会治安变得较为严峻。据公安部最新统计，2007年我国的各种刑事案件达到了474.6万起。由于种种原因，这些刑事案件不可能在短期内在我国消失，所以侵害酒店的各种不安全因素也将会长期存在。酒店内有大量的资金和财物，是外来不法分子和内部某些不良职工进行偷盗活动的目标。很多社会上的作案手段和方式也出现在了酒店。酒店在安全管理上一旦出现漏洞，外来不法分子和内部个别职工就会乘机作案。如2005年2月，北京某五星级酒店发生了一起尾随客人入室抢劫的案件，破案后据犯罪分子交代，在近几年内，他已在国内十多家高星级酒店进行了入室抢劫。

五、酒店安全事故、事件的突发性

发生在酒店内的各种事故、事件都有很强的突发性，如火灾、抢劫、凶杀、爆炸等。例如，2007年9月16日湖南浏阳市浏阳酒店突然发生爆炸，造成9人死亡，25人受伤。再如2008年2月15日凌晨，浙江义乌成帅酒店突然发生大火，造成11人丧身。

六、酒店安全管理工作中的艰难性

从酒店发生的各类安全事件来看，有些案发原因与客人安全意识不强有关，甚至有的案件是由于客人引狼入室而遭到杀身之祸。如2004年4月6日, 香港华娱首席代表耿某在广州某酒店被抢劫杀害的案件。这些案件给我国酒店业的声誉带来了不良的影响。

随着我国民营企业的发展，许多有钱人经常光顾酒店，而这部分人的文明程度各异，有些人进店后频频会客；吸烟时不注意防火，增加了安全管理的难度，给酒店安全埋下了很大的隐患。

酒店安全生产方案篇3

关键词：酒店管理专业；学生；实习；安全管理

中图分类号：G647 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）38-0216-03

近年来，随着我国高等教育改革的不断推进，各高校都在对“2+1”、“3+1”等教学模式进行试点，这种教学模式对增强学生的技能，使学生更快地融入到社会有非常大的帮助，但同时也对学生实习安全管理提出了更高的要求。现在随着学校在校人数的不断增加、校区的扩大、教学设施的现代化、学校也在逐步的社会化，这些都对酒店管理专业学生提出了更高的安全管理要求，对酒店管理专业实习学生也产生了重大影响，导致最近几年实习学生在实习期间被骗、被抢、实习学生的伤害、伤亡事故也在不断增加，严重影响了学校的教学秩序、学生的正常实习和学校的稳定，因此我们需要重新审视、重视高校实习学生的安全教育问题。

一、酒店管理专业学生实习的意义

酒店管理专业学生实习是培养学生的实践能力、熟练工作流程、业务水平和提高其爱岗敬业思想认识的重要环节。通过在酒店实习，希望能够达到如下目的。

1.培养酒店管理专业类学生爱岗敬业的优良品德。通过实习，可以让同学们理解知识是来源于实践又指导实践的，培养学生爱岗敬业的优良职业道德。

2.巩固与加深课堂教学内容的学习。学生在实习过程中，结合自己的工作岗位，参加岗位培训，熟悉工作环境和工作流程，以及对岗位专业知识的学习，对酒店的管理模式及先进的企业文化理念进行学习，可以巩固和加深对课堂教学的内容的学习。

3.为尽快适应以后的工作做准备。

二、酒店管理专业学生实习中存在的安全问题

1.酒店实习学生对实习安全认识不够。学生进入酒店实习后，存在着许多管理上的问题，特别是安全问题，包括岗位安全和人员安全问题，如实习生在实习中纪律松散、无责任感、不注意仪表、专业技术操作不规范、不能很好的与客人沟通等。一些同学普遍存在以下心理问题：①随大流心理。有的实习学生由于平时不注意学习专业知识和专业操作技能、熟练度低，对工作中应注意的安全问题模糊不清，自己不动脑，事事依赖别人。别人怎么做自己就怎么做。②麻痹心理。有的学生由于从事的岗位自认为比较熟练了，导致思想上麻痹大意，没有注意到工作中出现的新情况、新问题，仍以习惯的方式去对待，结果导致客人投诉等现象的发生。③惰性心理。由于很多实习生在校期间就比较懒惰，在实习工作中就会有能省力便省力，能将就凑合就将就凑合的一种懒惰习惯。干活图省事，嫌麻烦，得过且过。

2.具体实习安全问题及案例选编。学生集体离开学校到酒店实习，存在不同程度的安全隐患，这是我们必须关注的问题。①酒店实习学生在工作过程中很容易出现意外摔伤、刀具割伤、划伤等意外事故。如果出现的只是一些小伤就不会影响到学生的实习工作，但是也不排除会发生严重情况。如下：案例1：2010年底某高校曾发生过一名2008级酒店管理专业学生在海南某五星级酒店实习期间发生意外割伤眼睛的事故，经及时入院治疗后痊愈。但这名学生也因此事故而不能继续完成实习。②酒店实习学生在完成当天的工作，外出期间也容易发生事故而受伤，而这些事故原本都是可以避免的，但是由于实习学生的安全意识淡薄，没有引起足够的重视，从而导致严重事故的发生。如下：案例2：2010年下半年某高校一名学生在广州某酒店实习，在下班期间骑自行车发生交通事故，当场昏迷不醒，经及时送入医院治疗后不久出院，但该生因伤不能继续参加酒店实习工作。③很多实习学生在酒店实习期间容易和其他学校的实习生或酒店的老员工发生矛盾，一旦矛盾没有得到解决甚至激化就会发生较严重的人身伤害事件。如下：案例3：2012年下半年某高校一名学生在北京某酒店实习期间与其他专业实习同学发生口角，造成他人脚骨骨折意外受伤，后经双方调解达成一致意见，妥善处理了此事。但受伤的实习学生也因伤终止了实习工作而回家治疗。④由于在酒店实习的学生，工作内容简单，实习学生很容易厌烦，很多学生在轮休期间会选择外出游玩，尤其在海南地区，由于离海边较近，学生会下水游泳，从而导致意外发生。如下：案例4：某高校一名学生在实习结束前下海游泳不幸溺水身亡。⑤由于酒店工作的特殊性，住在同一个宿舍的实习生工作时间都是三班倒的，这就导致了实习生的宿舍很容易发生财物被盗的现象。如下：案例5：某高校2008级一名学生在海南某酒店实习单位宿舍被盗，丢失数码相机、笔记本电脑等贵重物品。⑥酒店实习生都是刚刚走向实习岗位，有些实习生会不适应突然增加的工作量，也有实习学生身体素质的原因，可能会出现在实习过程中突发疾病的现象。如下：案例6：某高校2010级一名学生在实习期间突发腰椎疾病，经医院检查确诊后终止实习，回家疗养。⑦酒店实习生在实习期间因个人操作不当也容易造成单位与个人财产损失，尤其是在酒店前台工作的实习生，如果对酒店的客房结算系统操作不熟练，会出现少收或漏收房费的情况。如下：案例7：某高校2010级一名学生在酒店前台部实习期间，因结算房费失误造成酒店方10000多元人民币的损失。从以上案例可以看出，实习生本人操作不当、学校安全防范措施不到位及实习单位安全管理松懈等是导致事故发生的原因。归根结底都涉及当事人、企业及学校等因素。

三、酒店实习生出现安全问题原因分析

1.实习学生安全意识淡薄。对于学校与酒店的安全教育，实习生缺乏足够的重视，对实习期间可能出现的伤害事故、危害性认识不够。

2.实习学生心理准备不充分。在去酒店实习前，学生对酒店环境、工作流程的认识太过理想化，缺乏应有的心理准备。

3.实习学生技能熟练度低。酒店管理专业的学生虽然在学校时有实训课程教学，但是由于实训时间少、学生人数多，造成学生对技能操作不够熟练，这也导致学生在实习岗位上容易发生意外情况。

4.实习指导老师对实习生的管理问题。由于实习指导老师大部分为专业任课教师，对实习学生缺乏了解，不能及时掌握学生的思想动态，结果造成学生实习效果不佳。

5.学校安全教育方面欠缺。学校的实习安全教育只停留在实习前的班会教育及实习前的动员大会上，要求实习学生了解酒店的相关规章制度。实习学生流于形式、不注意听讲，教育形式枯燥、乏味。

6.实习单位安全管理松懈。酒店的领班、主管对学生的管理方面没有成熟的管理方案，对实习学生不够重视，管理松懈，培训内容简单，对这些实习学生的能力培养方面投入不够，从而导致学生对酒店企业的文化没有充分理解，不能对实习酒店培养出感情。

7.学校与实习单位安全责任不够明确。虽然学校与酒店企业签订了实习学生安全协议与用人协议，但协议内容往往只是学校与酒店方达成的大致意见，没有具体方案和细节，这导致学校和酒店方对实习学生管理的混乱，一旦出现问题，学校与酒店方无法明确责任。酒店方认为自己为学生提供了实习岗位和就业环境，是对学校的一种支持，学校认为自己为酒店方解决了员工不足的问题，出现责任事故后又无法很快达成一致。

四、酒店管理专业学生实习安全问题解决策略

1.实习前的动员及宣传教育。①举办学生实习安全动员会，为了使酒店管理专业实习生在实习过程中不发生安全事故，学校必须有针对性的组织酒店管理专业学生在不同实习单位的安全动员会。要由相关专业教师、专业负责招生就业的老师、相关实习单位的培训主管，为实习学生做好专业安全知识介绍及针对在实习过程中可能出现的安全事故做案例分析，特别强调安全问题和实习纪律问题，使同学们在思想上对实习安全问题有充分的认识，让实习学生能够正视实习中可能出现的安全问题，珍惜实习机会，对自己负责、对家人负责。这样才能更好的达到实习的目的和效果。②加强实习安全宣传教育，积极利用现代化多媒体教学进行安全教育案例分析。现在的大学生缺乏必要的社会经验和安全防范意识，这些都为实习的安全稳定工作带来很大难度。因此，通过多媒体教学课件有针对性的、系统化的对酒店实习学生进行各个方面可能涉及到的安全注意事项进行系统的归类和分析，更好的做到防患于未然。

2.加强学生的实习管理。①签订安全实习协议及保证书，学校要与实习学生签订安全实习协议及保证书，要求在酒店岗位实习期间必须严格遵守实习带队老师、酒店的领班、主管等领导的管理。②明确实习带队教师的职责，酒店实习带队教师在学生实习阶段应全程参与并认真履行自己的职责，在学生实习过程中除了要给学生进行现场指导，同样应该教会学生如何发现问题，思考问题，解决问题，不懂的地方就要向酒店领班、主管、带队老师请教。实习带队老师参与实习生管理，还要与实习单位的领导及时沟通，对实习生的实习计划进行适当调整，通过实习岗位调换来增加学生的实习经验。同时还要了解实习学生的生活、学习问题，指导实习学生实习手册、实习报告的写法。带队老师还应结合酒店实习单位的要求和具体情况，再次向实习学生提出具体的要求和注意事项。③酒店实习单位要加强实习学生的安全管理，酒店方应安排专人负责实习学生的管理。要注重实习学生的岗前培训、安全培训、岗位培训，要健全实习学生的安全管理制度。把实习学生作为酒店人才培养的后备力量，应努力为实习学生营造好的实习环境，使实习学生建立对酒店的感情，让他们愿意为酒店付出、愿意留在酒店的工作岗位上。酒店方还要定期对实习学生的宿舍、饮食、交通条件进行安全隐患排查，对于那些无法消除安全隐患的设施，必须予以解决，为学生的实习安全提供保障。④为学生争取更好的实习条件。学校负责实习生管理的领导应经常与酒店实习单位沟通，建立良好的合作关系，为实习学生争取更好的实习条件，让实习生能够真正学到专业技能。尤其是要求实习带队老师要了解学生实习的每一个环节。学校有义务将学生的基本情况向酒店负责人进行说明，这更有益于酒店方对实习学生的管理。并要结合学生个人的特点，向酒店提出可行性的实习方案，以获得酒店方更多的支持。⑤学校要与酒店方签订安全管理协议。要将协议内容明细化，要明确管理责任，一旦实习学生出现安全问题，不要相互推诿，要根据协议内容及时做出处理。需要对方协助的情况下，双方要尽可能给予支持。

对酒店管理专业学生在实习安全管理教育问题进行认真的分析和探讨，目的是为了能够引起学校及酒店实习单位对实习学生安全管理的重视，也为了使实习学生能自觉地遵守学校、酒店实习单位的安全管理制度，把安全第一的思想应用在学习、工作中。

参考文献：

[1]武富贵.高等职业学校学生安全教育读本[M].北京：电子工业出版社，2008.

[2]刘芳丽.大学生安全意识及防范技能的现状调查和对策分析[J].当代教育论坛：管理版，2010，（3）：65-67.

[3]中共北京市委教育工作委员会，北京高教学会保卫学研究会组编，大学生安全知识[M].北京：机械工业出版社，2011.

[4]何泽彬.大学生安全知识读本[M].成都：电子科技大学出版社，2009.

酒店安全生产方案篇4

【关键词】酒店更新改造；设计格调定位；原则

酒店更新改造是每一家酒店投入营运后，经过了一定的时期后面临的主要问题。尤其是市场需求发生了变化。商务、公务和旅游大量增加，升级评星的需要。酒店；这个服务产品需要调整产品结构，服务功能要求日臻完善，功能布局要求更加合理，管理手段要求进一步现代化、信息化，对客人服务更强调优质高效、人性化，同时如何为酒店创造更大的经济效益，所有这些问题都要求通过酒店的更新改造加以解决。因此，酒店装修改造成了一个大学问，既要改善硬件条件，又要为营造高质量的软件服务，营造新的经营起点创造必要的条件。

无论国内外，任何一个酒店的环境特色，以及情调氛围，都是酒店的一种资本。这种资本的根由，并不在于它的豪华，而是在于它体现了适合人类某种心情，心理的生存。也是环境对人的考虑。更新改造装修好一家酒店、涉及到方方面面，从设计方案的选择与审定、施工单位的选择与签约，设备、用品、装饰材料的选择与购买，工程质量的监督，竣工验收，确实是一项极为重要而又十分复杂的工作。凡是确定进行装修改造的酒店都高度重视这项工作，并组成强有力班子，认真落实装修工作的各项具体任务，保证更新装修工程的装修风格的高雅完美、按期高质量的完成该项重大任务。

1 酒店更新装修改造的指导思想

任何一家酒店在更新改造装修之前，一般都有明确的指导思想，坚持以下几点是极为重要的。

一是坚持从市场需求出发，更新改造装修目标的确定首先要分析市场需求发展，客源市场是否需要本次更新装修调级升档，如果是商务散客增加，市场要求商务性高档次酒店、宾馆，你决定升级的思想可能是正确的，反之可能是不对的。

二是主观愿望与客观条件相一致。一家酒店在确定更新改造装修目标时，必须认真分析酒店、宾馆本身的客观条件，如果确定升级就要分析自身的必备项目全不全，缺项能否有条件增加，如果本身的条件具备星级标准中的各项要求，有的缺项太多，而且自身建筑结构又不允许增加缺项的情况下，盲目确定进级升档，或尽管已把某些部位都按高档酒店标准装修，这种思想和做法都是不可取的。

三是坚持有自己的特色。同档次的酒店项目基本一致，功能也大同小异，但装修特色是千差万别的，凡装修成功的酒店除了功能完善之外，就是它具有显著的独特风格，不论是地方特色和民族特色，或西方古典风格，或是中西文化的交融，只要独具特色，这样的装修装饰就是成功的。

四是要充分考虑到酒店更新改造成本，应对投入成本的控制耍有长远眼光。投资与所要达到的目标相统一，千万不要在投资尚未落实，或更新改造设计方案及成本评估未完成之前，就盲目确定装修目标，大兴土木，造成更新改造工程半途停工，调整方案，今后给酒店经营带来很大冲击及损失。

2 搞好更新设计改造原则

一家酒店的外形结构和内部装饰仅仅构成了它的艺术形象，也标志着一个地区、一个社区发展水平。饭店外形和内部装饰不具有隐蔽性，它是每时每刻都暴露于公众面前的景物，因此，酒店的装修装饰要讲究一些美学、形象艺术学，也要讲究一些装修原则，从而达到装修格调高雅，色调柔和统一，豪华气氛浓郁，典雅华贵的效果，千万不要盲目选材，乱加点缀。

2.1 格调的定位原则

酒店装修设计师们都会确定总体格调，但酒店更新改造设计是在确定市场定位的基础上进行的，原有酒店已在社会上形成的优秀独特的风格最好不要丢掉。在设计中包含很多因素，风格定位，色彩把握、灯光运用、材料选择、艺术品配饰等等各在其中担任重耍角色。以“方”为统一构思和造型，还是以“圆”为造型，上下、内外都要统一格调。但是有些酒店更新改选装修中出现了丢掉自已某些大家公认的风格，丢掉了该酒店的文化氛围，出现了格调与色调不统一的问题。

2.2 装饰效果要服务从于使用原则

酒店装修要追求较好的效果，无效果的装修不是好的装修。但是装修的效果首先要体现在酒店的功能布局，同时要考虑到在改造中使用高新科技技术使酒店的使用功能具有超前牲。因为酒店主要功能是为旅客提供一个暂时栖身之所和商务环境，尽可能的使客人方便，影响客人行动、问讯正常通行的任何设施、装饰效果，尽管设计者认为它非常重耍，特色鲜明，也是不可取的。有些酒店、宾馆原来建造时功能布局就不合理，本来应通过重新装修加以解决，进行合理调整。如重新设置总服务台的位置，但是设计师为了追求装饰效果，又增加了假墙假柱，柱子虽然对称了，但更增加了使用上的困难，这种所谓的装饰效果，实际上是没有效果。

此外，任何造型的设置，景物小品的出现都要首先考虑，对酒店正常经营有无影响，对客人在酒店、宾馆正常生活有无影响，凡是有影响者尽管它造型美观，也是不应该的。

3 精心选择设计方案

好的酒店装修，必须要有好的设计方案。好的设计方案来源于设计师对酒店的全面了解、对酒店的专业知识的掌握、客人对入住酒店的期望感，因此酒店负责者要将该酒店客源对象、某些独特的风格，装修的整体格调、材料使用、色调要求，详细向设计师交底，把酒店要求作为设计依据。酒店在装修前不仅要看效果图，更要看样板间，经过反复比较，采用选优去缺的办法，重新修改设计方案。设计方案成熟以后，要召开专家论证会，进一步听取各方面的意见，再进一步完善设计方案。

4 施工监理和施工队伍

酒店更新改造中涉及对建筑物、各种管线、设备的拆除、局部保留、整改翻新、新作等环节，同时具备多种专业交叉作业，施工难度大，存在营业与施工矛盾，与正常的新建工程施工有较大的区别。因此，对选择监理单位、施工队伍有着更严格的要求：首先要求监理、施工单位有较强的各专业综合实力，有参加过同类型、多次酒店工程建设经验，有较严谨的工作作风，管理及施工人员具有较高的技术水平、丰富的施工经验、良好的心理素质，队伍有过硬综合施工能力。

其次，有好的严密施工组织方案、工程监理实施方案，需要施工监理及施工管理人员能切实落实施工方案，能在施工中发现存在问题，及时反馈给业主、设计方，从而及时作出调整意见。

5 抓好工程质量关

酒店安全生产方案篇5

范文一：20xx年春节致全局干部职工及家属的慰问信

全体干部职工、家属同志们：

您们好!

春回大地，万象更新。值此岁序更换之际，我们真诚地向您们致以良好的祝愿和真挚的问候!

回首刚刚走过的路，我们豪情满怀!在过去的一年，我们局在市委、市政府和州局党组的正确领导下，紧紧围绕各项工作目标和重点工作，以服务经济和社会发展为已任，以提高服务本领为突破口，以全面提高产品质量、保障人民生命健康安全、促进经济发展为目标，进一步解放思想、真抓实干，实现了各项工作的全面发展。

一、强化监管，确保安全。

我们强化安全管理体系，确保了特种设备安全和食品安全监管安全。一是质量管理工作稳步推进。我们充分发挥质量管理服务企业、促进发展的作用，协助*家食品生产企业获得了食品生产许可证，使我市获证企业达到**家。代码管理工作按上级部门要求对1995年以来的所有代码档案进行了电子扫描和整理建档，10月底顺利通过了省代码中心的验收。二是大力开展市场专项整治活动。XX年，除按照上级部门的统一安排开展了农资、建材等专项整治活动外，重点加强了计量、特种设备安全专项执法工作，取得了一定的成效。全年共查处各类违法案件**起，查获各类假冒伪劣产(商)品货值总额**余万元，捣毁制售假冒窝点*个。三是产品质量和食品安全专项整治工作扎实推进。从今年8月下旬开始的这次专项整治工作可以说是我们下半年工作的重中之重，我们在上级部门的领导下，开展了声势浩大的专项整治活动，取得了一定的成效。我市食品生产加工企业100%纳入监管范围并建立企业档案;企业100%落实了使用添加剂备案制度;100%的企业建立了原辅材料进货、添加物使用、产品生产销售台帐;食品生产加工企业获证率达到100%;农资等*类消费品生产企业100%建立了质量档案，并已解决无证生产问题，监督抽查合格率明显提高;我们对***家企业建立了企业档案，实施方案中规定建档企业100%建档;特种设备制造单位100%取得了制造许可证，基本消除了无证上岗作业的问题。通过不断加强监管和整治，我市生产企业的产品质量有了明显好转。

二、加强教育，提高素质。

今年是省局确立开展热爱质检、奉献质检和发展质检的活动年，按照省局、州局的统一部署，我局成立了相应领导小组，制定下发了活动的实施方案，并以此项活动的开展为契机，全面提高全员的整体素质。实际开展工作中，做到两个强化，实现两个提高。一是强化学习培训，队伍素质有了明显提高。开展了以学习党的xx大会议精神、《党章》等内容为主题的政治理论学习，以《行政许可法》、《特别规定》等法律法规为主要内容的业务知识培训，以学历教育为内容的基础知识学习。二是强化勤政优政，行业形象有了明显提高。领导班子成员带头向群众就廉洁自律作出承诺，一把手通过媒体将承诺向全社会进行公示。工作中，以身作则，率先垂范，模范的执行党风廉政和行风建设各项规章制度。同时，注重加强对干部职工的警示教育和职业道德教育，使大家时刻保持如履薄冰、如临深渊的高度警觉，提高自律意识，筑牢廉政防线。今年以来全体干部职工未发现一例吃、拿、卡、要、报违规行为，各项工作任务都保质保量按时完成。

值此新春佳节来临之际，谨向您们及您们的家人致以节日的慰问，祝新春愉快、阖家欢乐!

岁月回眸，欢歌如潮。

春上枝头花竞艳，家当盛世人同欢。永仁籍在外工作的乡亲们、关心永仁经济发展的朋友们，让我们张开双臂，迎接新春的朝阳，同谱友谊乐章;让我们携起手来，负重奋进，铸就永仁发展新的辉煌;让我们同心同德、锐意进取，共同创造永仁更加美好的明天!

祝大家新春愉快，事业兴旺，阖家幸福，万事吉祥。

范文二：20xx年春节鼠年春节致员工的慰问信

亲爱的员工同志们：

值此新春佳节来临之际，我谨代表酒店领导班子，向全体员工以及家属们致以亲切的慰问和美好的祝愿。

酒店开业已近十年，这十年的风雨历程是充满机遇、挑战、艰辛和收获的十年。在全体员工的共同努力下，酒店不断深化服务，在细微化、亲情化、个性化的基础上，积极创建节能型、节约型、环保型绿色酒店。本着以人为本、效益第一、品牌至上的理念，在集中精力抓好基础管理和规范服务工作的同时，丰富产品结构，改进营销手段，加大品牌投入，深挖潜力，开源节流，不断提升酒店的综合竞争力，获得了良好的经济效益和社会效益。

过去的20xx年是奋发进取，业绩辉煌的一年，全体员工在上级公司的正确领导下，求真务实，开拓创新，扎实工作，在激烈的市场竞争中，克服各种困难，超额完成了各项目标和工作任务，取得了辉煌的业绩。获得国家旅游局银叶级绿色饭店荣誉称号，以高分值通过海南省旅游局星评小组对酒店四星级饭店的复核，并第三次被湖北省评为省级文明单位，丽景海湾酒店是湖北省酒店业唯一连续三次获得此项殊荣的单位。

在此，谨向全体员工以及家属致以诚挚的祝贺和崇高的敬意!衷心感谢你们长期以来的支持和关注!

一年来，酒店的经济效益和社会效益十分显著，为了回报全体员工的辛勤付出和努力，在新春佳节即将来临之际，经酒店经营班子研究决定，将与往年一样，酒店为每位在岗员工(工作满一年以上)奖励4个月的全额工资，并在xx日年夜饭上以红包方式发给大家，以示酒店对每位员工春节的慰问。希望大家在新春佳节之际，勤勤恳恳，爱岗敬业，以更加优质的态度做好本职工作，让广大宾客满意，让酒店领导满意，也让自己满意。

酒店安全生产方案篇6

酒店的客人的期望越来越高。除了预级的服务，他们更寻求量身定制的独特体验。从富商到新婚度蜜月的夫妇，或是周游过列国的商旅客，每一位客人都期待VIP式的礼遇。

专业视听和信息通信技术使24小时的全时服务成为了理所当然。数字标牌搭载各种各样的应用，犹如永不眠的忠厚门房，执行迎宾和指示路向的工作，帮助客人顺利到达目的地。

从前是异想天开或是不可能办到的要求，现今已不再是棘手问题，而是一次次让酒店打动住客，给客人留下最难忘的体验和印象的大好机遇。直观智能的室内触控式系统，让客人完全掌控――想在房内营造浪漫气氛享用烛光晚餐，或是将之转变成配备功能强大的音响系统和高清晰度显示屏幕的迷你电影院――无所不能。

通过专业视听和信息通信集成技术解决方案，酒店不仅是凭第一印象笼络客人心，同时更为客人创制终生难忘的体验和回忆。欲关注更多酒店招待行业内广泛应用的数字标牌和室内控制系统之最新解决方案，欢迎亲临InfoComm China2015展会。

水晶高清技术确保希尔顿宴会厅高质量平滑影像

中山希尔顿酒店作为当地最高档的酒店之一，经常承办各种大小会议以及婚宴等大型活动。本项目在酒店内多个宴会厅装配多台爱普生Epson EB-Z9900投影机，10，000流明色彩亮度，每台机器正投250英寸大屏画面，即使在大厅光线较强的情况下也可表现出完美画质，客户在活动现场更能感受到爱普生投影机的震撼效果。其高画质源于采用爱普生原创水晶高清技术、电影滤镜技术和超级解像度技术；内置几何校正功能和多屏幕拼接系统，可实现大屏幕拼接投影。系统的高可靠性，双灯配置，采用爱普生无机液晶面板，爱普生原创珀尔贴主动液体冷却技术安装简便，选配多款镜头，可360度灵活安装。

高对比度和无与伦比的色彩呈现爱普生水晶高清技术，在之前仅用在高端的家庭影院投影机中的爱普生独有的水晶高清技术，如今首次运用于高端工程投影机。水晶高清技术采用具有垂直取向（VA）技术的无机液晶面板，保证更高的对比度和高质量的平滑影像。

简单而强大的系统解决方案满足香港君悦酒店宴会厅需求

北京东方佳联影视技术有限公司在本次项目中为香港君悦酒店宴会厅安装了一套QSC的Q-SysCore 250i系统来管理扩声系统。整套音频系统通过控制室安装有Q-Sys Designer软件的电脑来进行管理和配置，此外还能提供延时及动态处理，并且可以控制电平、分频、滤波及均衡，集中式的系统架构非常灵活，任何输入信号可随意分配到任何输出通道，清晰直观。

除了Core250i主机外，系统中还有两台Q-Sys l/O接口箱，用于路由及控制宴会厅、外场会客区以及多个会议室的音频信号。另外，君悦酒店宴会厅的A/V系统改造还使用了QSC扬声器及功放，会客区及会议室则使用QSCAD-C152ST5.25寸超薄吸顶扬声器，由QSC的CX302V及CX108V功放驱动，同时AD-C42T扬声器用来服务后勤区域，确保所有扬声器均与Q-Sys系统协同工作，是唯一能满足酒店需要简单但强大系统的解决方案。

北yiu 金茂万丽酒店功能房间音频解决方案

北京金茂万丽酒店是一家位于王府井商业区内的五星级涉外酒店，目前拥有329间客房和套房，并设有大面积宴会厅及五间可灵活布置的会议室。酒店全面升级改造工程中的音频系统部分由卓新集团旗下深圳市嘉柏电子系统工程有限公司承接，主要包括该酒店负一楼到五楼背景音乐系统以及各层会议室、宴会厅、总统套房、健身房、四合院会所等功能房间音频扩声系统安装与调试。整个扩声系统大量使用了该集团的德国HKAudio音箱、英国BSSAudio数字音频频处理器、美国SABINE功率放大器等具有卓越品质和上佳性能的音频产品。

整个酒店的音频系统中，酒店大堂扩声系统最具特点。安装于酒店大堂的音箱既要求小巧、灵活且有足够声压，又要与大堂装修风格的一致。鉴于此，该公司使用了HKAudio的LucasNan0300音箱系统，中高频单元壁装于酒店墙面，低音音箱暗藏于酒店大堂立柱旁。低音音箱自带音频输入接口和音量调节旋钮，方便酒店人员操作，为客人个性化的播放音乐；必要时，低音音箱还可以快速移动，全方位的满足了酒店功能需求。此外，酒店大堂内配用了HKAudio的新产品PULSAR系列音箱，以满足大堂的演出需求。

宴会厅扩声系统则采用了功率大、压级高的HKAudioLinear5系列音箱，其中，系统使用L5115FA作为前置音箱，另配用超低音音箱LSub2000A完成扩声，在宴会活动中，系统的低频震撼，中频饱满，高频清脆，能传递出极佳的声音。在信号处理方面，该公司根据各区的使用要求，分别为其选配了SabineSC系列音频处理器或BSSAudio的音频处理器。酒店的会议室及宴会厅主要使用BSSBLUlOO做信号处理，应用其自身的BLULINK网络，实现大宴会厅与董事会议室等房间的音频信号互联互通。

智能酒店解决方案打造个性化服务高品质享受

LG电子的LY750H智能电视解决方案为高端酒店铸就更高端、更具个性化的革命性入住体验。该款智能电视覆盖42、47、55英寸三个尺寸，其LG Pro：Centric Smart功能通过基于IP的程序、Web工具包和HTML5为酒店用户提供最优化的酒店电视定制工具，入住客人可在电视画面和酒店UI界面之间自由切换，保证用户的服务需求在最短的时间内得到满足。

Pro：Centric信号发生器结合便捷的管理编辑软件，为入住客人量身定制各种信息，比如促销活动、公交路线指南、航班信息，天气等，为客人的出行带来便利。系统还照顾到安全和隐私问题，猫眼界面功能在门铃一响，客人可直接在屏幕上看到来访者，甚至查看酒店的其它场景，比如想去游泳可直接使用猫眼界面查看游泳池场景，便捷省时。

一系列智能化功能提升客人入住体验，如客控系统，客人无论在房间的哪个位置，都能直接通过遥控开关控制室内灯光以及室内温度；便捷的房内结账功能支持客人在房内完成结账后直接离开，充分领略智能化酒店带来的便利。软件附可自动删除历史记录，客人退房后也不用担心个人隐私和安全问题了。

酒店安全生产方案篇7

【关键词】酒店安全管理;教学内容;课程设计

Study on Hotel Safety Management Teaching

LUO Jing-feng

（College of Tourism， Huaqiao University， Quanzhou Fujian 362021， China）

【Abstract】The hotel trade safety problem is getting prominent. Base on the analysis of hotel safety problem， combined with practical experience of hotel safety management， the paper designs the teaching model of hotel safety management curriculum from four aspects including the orientation and guiding thought of the course， the aims and task of the course， the teaching contents of the course， the teaching approach of the course.

【Key words】Hotel safety management; Teaching content; Course design

0 引言

酒店是人员密集的场所，一旦发生安全事故，将造成无法挽回的损失和重大恶劣影响。在中华人民共和国国家安全生产监督管理总局官方网站事故查询系统，按关键词“酒店/饭店”进行检索统计，从2001年～2013年间，发生较大事故20起、发生重大事故4起、发生特别重大事故2起。安全问题已经成为制约酒店行业可持续发展的关键。因此，我国高等院校酒店管理专业有必要转变思路，从原来零散灌输酒店相关安全知识，向系统讲授酒店安全管理知识过度，以适应当今酒店行业发展的实际安全需要。为此，笔者从酒店安全管理教学实际需求出发，以华侨大学旅游学院酒店管理专业酒店安全管理课程教学为例，对酒店安全管理课程教学进行设计探讨，以期为我国高等院校酒店管理专业进行酒店安全管理教学提供一点参考和借鉴。

1 酒店安全管理课程教学研究

1.1 课程定位与指导思想

酒店安全管理涉及的三个层面为[1]：宏观酒店行业安全管理、微观酒店企业安全管理以及客人安全管理。宏观酒店行业安全管理由国家或地区制定相应的法规，设置专门的机构和人员，对全国性酒店接待设施加以规范、管理，落实酒店接待设施的安全设施状况、安全管理工作，从宏观上把握酒店业的行业安全。微观酒店企业安全管理是指酒店企业根据国家的相应政策和法规开展的企业内部安全管理。包括：安全管理规章制度、安全管理机构、安全设施设备、部门安全管理、防火、防盗及其他安全管理。客人安全管理包括对客人的管理与引导、客人的自我安全管理等。

酒店安全管理作为华侨大学酒店管理专业必修课之一，设置在管理学基础、酒店管理课程之后，安排在第5学期具有一定酒店管理专业知识的基础上，学习该门课程。笔者认为酒店安全管理课程主要探讨微观酒店企业安全管理和客人安全管理两方面的内容，如图1所示。

图1 课程定位示意图

酒店实际发生的事故中未遂事故与伤害事故、损坏事故及环境污染事故相比占绝大多数，根据海因里希法则[2]（严重伤害：轻微伤害：无伤害=1：29：300），欲根本实现酒店安全必须从无伤害的未遂事故着眼，在研究影响酒店安全的人、物及环境等因素基础上，尤其要加大力度对上述三因素背后的管理因素进行系统而深入的研究。

1.2 课程教学目的任务

大旅游时代加速了酒店业的快速扩张，同时，也使得酒店企业各类安全问题越发突出。因此，酒店安全管理课程成为酒店管理专业学生知识结构的重要组成部分。通过酒店安全管理课程的学习，让学生厘清酒店安全管理的内涵和外延，理解和掌握酒店安全管理的基础知识、基本原理和基本方法，掌握辨识、评价和控制酒店危险有害因素的基本理论、方法及措施，提高和养成高校酒店管理专业学生基本的安全防范意识、安全防范技能以及基本处突能力，并能在以后的实践、实习、工作中起到以点带面，扩大宣传，以期能够建立更为广泛的酒店安全防范的大环境。

1.3 课程教学内容设计

酒店安全管理课程设计以酒店管理和安全原理为基础，以事故防范为主线，以学生养成酒店安全意识、酒店安全防范技能等为最终目的，以中华人民共和国国家旅游局编《旅游酒店安全管理实务》[3]为蓝本，融入安全原理中的事故致因理论，进行设计。酒店安全管理课程教学内容包括：安全管理原理;酒店安全管理概述;酒店安全管理的组织建设;酒店安全事故的预防与分级管理;酒店部门的安全管理;酒店安全突发事件与处置预案;酒店安全纠纷的法律解决;课程作业设计，具体内容设计如表1所示。

表1 酒店安全管理课程教学内容设计

1.4 课程教学方法

酒店安全管理课程具有较强的实践性和可操作性。因此，在实际教学过程中，需根据课程内容体系结构、酒店管理专业学生特点以及酒店企业安全管理实践需求，进行教学方法的选择与实施。笔者认为，酒店安全管理课程宜采用“以案例教学为主，以传统讲授、情景教学、启发式教学为辅”的教学方法，这样既可充分调动学生兴趣、积极性、参与性，也可避免教师满堂课采用传统讲授法的枯燥，还可提升教学效果和质量。如在讲授“酒店前厅的安全问题与管理”一节中问询服务安全问题时，可采用2012年贺岁片《泰》中的黄渤在酒店前厅与前台服务业的一段对话片段来作为案例，让学生边看视频边分析“酒店前台服务员在问询服务过程中存在哪些问题？”，教师在学生分析探讨过程中加以启发引导;在分析清楚上述问题之后，再让学生回答“为保障酒店前厅问讯服务安全，如果你作为酒店管理者应该制定何种对策措施”，等等。笔者在给华侨大学旅游学院酒店管理专业讲授酒店安全管理课程时，采用上述教学方法，取得了较好的教学效果。

【参考文献】

[1]郑向敏.酒店管理[M].2版.北京：清华大学出版社，2010.

[2]陈宝智.安全原理[M].2版.北京：冶金工业出版社，2002.

[3]中华人民共和国国家旅游局.旅游饭店安全管理实务[M].北京：中国旅游出版社，2012.

酒店安全生产方案篇8

2014年全国占94.02%的星级酒店净利润亏损为59亿元，成为有记录来的最大亏损年。而2015年整体酒店业经营仍处于低谷时期，为在逆境中求突破、谋发展，国会中心遵照集团“稳增长、调结构、促转型”战略部署，紧紧围绕年度经营目标，以利润为中心，以“增收、节支、提升品质”为工作主线，以“会议专家”为基础，以“渠道共赢”为推动，努力突破市场发展瓶颈，创新思维拓展市场，基本完成了年度工作任务。现将2015年度主要工作情况报告如下：

第一部分    2015年度主要工作

一、企业总体经营情况：

（一）经济工作目标完成情况

2015年根据集团下达的经济工作目标（营收9000万元），截止12月31日营业收入累计完成9000万元，完成预算100%，比上年同期下降586万元，同比下降了6.1%。经营利润（GOP）1845万，比去年同期减少189万，减少9.3%，GOP率21%，和去年同期21%持平。利润总额-157万，比去年同期39万减少196万，主要国会投资置业投资收益比去年897万。平均房价456元/间，比去年同期460元/间减少4元/间，平均出租率55.8%，与去年54.2%增加1.6%。尤其今年国庆期间通过包量买断、网络推广等促销方式着重加大对散客的促销力度，保障了国庆7天酒店客房营收实现120万元，比去年增长21.81%，平均房价599.26元，平均出租率69.46%，分别比去年同期增长8%和7.84%。特别在10月2日单日客房营收达到30.2万元，取得历史性突破。

（二）营销方面

根据数据显示，2015年前三季度全国五星级酒店平均房价为643.46元/间天、平均出租率55.91%、而酒店前三季度的平均房价为500元/间天，平均出租率56%，与南京五星级平均水平还是有一定差距。为此，在互联网+的今年，酒店着重围绕网络营销加大推广力度，成立专门网络运行小组，制定了详细的网络工作运行手册，不断开拓新的市场，保障了收益的最大化，主要体现在以下几方面：

1、不断开拓新渠道，通过现付、预付、团购等形式与携程、途牛、去哪儿、同程等多个OTA渠道展开合作，对酒店营收带来直接影响。其中与与同程网合作“景+酒”，今年3月14日当天客房销售突破100间；截止到目前实现OTA合作商35家，实现客房营收570万元。其中携程全年买断一万间天，已经实现7500多间天，营收380万，比去年增长2%。网络客房营收占总客房营收的比重16.8%，比去年上升三个百分点。

2、通过官方网站和微信公众号等网络平台，及时酒店动态信息等，并持续推出微信秒杀客房活动共22期，有效吸引了商务散客客源。活动开展后，粉丝增长965人，会员增加1124人，目前秒杀房已经售出86间客房

3、继续利用微博、微信发送酒店促销类和文化类信息，获取较高的关注度；并通过与兄弟单位南京商厦接洽，吸收其会员为酒店官网会员，截止到目前实现微信粉丝2271人，官网会员3221人。其中1-9月份官网销售实现300间夜，是去年一年的三倍。

4、与淘宝推进“信用住”合作，实现免查房和快速入住等便捷服务；另外与众荟网签约大数据管理，更好地指导酒店通过收益管理执行实时房价的调整和房量的控制，有针对性地提高酒店服务质量。同时高度重视酒店官网渠道，开发酒店官网在移动端的WAP网站，方便客户通过手机实时查询和预订，截止目前，今年已经累计实现官网预订381间天，超过去年一年的总和，后续订单将会显著增加。

5、完成酒店亲子游产品的设计和上线，持续联合海底世界、植物园、天文台、明孝陵推进家庭亲子游套餐，同时与安保配合在周末和节假日实时交通路况，方便散客入住。我们还联合中山陵分别开展了“寻找樱花女神”、“秋游钟山、全名拍照”等活动，酒店的微信平台已经与更多的平台商融合，粉丝数和关注度都获得了较高的提升。为进一步增强亲子游休闲度假市场份额，于国庆前引进了4辆房车，打造了南京首家星级酒店房车体验营，并花费约7万元完成了基础配套设施建设。下一步将通过OTA平台大力促售，以争取更大的收益。

二、健全人事组织机构，保障酒店各项的工作的有序推进。

今年以来，结合工作实际，公司组织召开了股东大会两次，董事会三次，进一步完善和健全了公司股东会、董事会和监事会职能，完成了对董事会成员的调整、公司章程的修订及董、监事议事规则的拟定，有效地确保了各项工作按规范程序运作。

三、按计划推进各任务指标按要求落实。

（一）根据年初董事会工作要求，通过认真、完善的市场调研及严密的招投标程序，通过了以合同能源管理方式对锅炉进行更新改造，8月31日起开始投入施工，施工期间工程、安保安排专人全程跟踪，酒店总值班人员每日对施工点进行检查，发现问题及时提示，确保了在施工期间无一起安全隐患事故发生。此项工作已于10月19日完工，目前运行效果显著。

（二）完善企业内部管理机制，为各项工作有序推进打下坚实基础。

首先，重新梳理了日常管理制度，对涉及到酒店运营各方面的规章制度进行了修改、完善。同时严格制度落实和规范化管理，全面加强财务审计监督检查，继续加强工程建设、物资采购、重大项目招投标过程中的管控把关，确保按章办事、公开透明和清正廉洁。

其次，严格落实集团OA办公系统登录、流程办结等相关工作。加强信息化建设，组织力量做好信息采集报送，截止到11月底，共报送动态信息93篇（全年任务80篇），累计得分437分（全年任务260分）。

再次，按照集团档案管理要求，加强各门类档案的集中统一管理，完善了档案管理制度、归档范围与保管期限修订。同时完成了2014年文书档案的整理，并于9月中旬完成与集团OA网挂接，预计于12月底前完成2012-2013年档案的整理挂接。

四、严抓安全工作不松懈，确保全年安全生产无事故发生。

高度重视安全生产工作。坚持以“强化红线意识、促进安全发展”为主题，全面落实安全生产“党政同责、一岗双责”责任体系，尤其是酒店锅炉改造施工期间的安全监管，安排专人全程跟踪、检查，确保了安全施工无隐患。此外，不定期做好对全店及各项目点的安全卫生大检查，截止到11月底先后组织各类安全大检查30次，其中管理公司项目点安全生产检查11次，各类安全演练8次，安全生产例会召开11次。未发生一起安全生产事故。

由于酒店地处风景区，占地面积大，监管范围广，安全监控存在较多盲区，仅依靠原有的安防监控体系远不能满足日常运转的需求，为了进一步提升全方位立体化监控能力和智能化安全管理管理水平，酒店于3月份在全省酒店行业率先引入无人机进行安全巡检，抢占了江苏省酒店业的先机，为推进服务品质提升带来了全新的视角和体验，同时也大大减少了人力成本支出，有效提升了工作效率。

五、圆满完成各类接待任务，确保全年无重大宾客投诉发生。

全力以赴完成各类重大接待活动。截止到11月份酒店圆满完成了“亚洲军体会议”、“全国政协”等重大接待160批次，为酒店创造营收的同时也赢得了良好的品牌效应。

进一步突出国会菜肴品牌特色和质量，积极倡导菜肴创新，通过不定期的创新菜评比、技能大练兵及有效的激励制度等方式激发员工的创新力，形成奋发向上，不断创新的良性竞争氛围。并通过五星庆典美食季、湘菜美食节和金秋蟹宴美食节等活动，不断推进菜肴品质和营收的稳步增长。

六、不断拓展管理公司项目，争取收益最大化。

积极推进管理公司现有项目扎实开展，不断优化资源配置组合，积极与各项目业主方沟通，确保各项工作按计划落实，先后安排人员进驻阅江楼景区游客服务中心、高淳旅游度假村等项目开展工作，截止到11月份管理公司管理费收入220万元。

依照集团要求，目前仍在继续推进酒店管理公司第二轮综改工作，现方案等已全部拟定完成，下一步将根据要求落实。

七、充分发挥党工团作用，促进党风廉政暨精神文明创建工作再上新台阶。

紧贴“党建围绕中心抓，抓好党建促发展”的思路，全面对照“三严三实”标准，推进党的群众路线教育实践活动深入开展，坚持标本兼治，强化党风廉政建设，由酒店党总支与各支部、各部门负责人签订党风廉政建设目标承诺书，明确职责任务，进一步加强惩防体系建设，筑牢拒腐防变的思想防线。并组织开展了“三严三实”系列教育活动，落实了“统一活动日”计划。

酒店安全生产方案篇9

关键词：管理制度；酒店管理；基本方法；创新思路

对于任何企业而言，管理都是一项永恒的主题内容，而谈及管理具体的范畴，则是非常庞杂的，会涉及到生产、供销、人力资源、财产等多方面的领域。所以，作为一个企业，是否能够寻找到满足本企业基本特征，并且满足本企业处于不同发展阶段当中对于管理方式的需求的有效管理措施是非常重要的。

一、酒店所具备的特殊性令其需要对管理方式

进行不断的创新和改革从整体上来看，酒店行业主要服务对象为“人”，其所提供的产品也基本都是无形的，加上服务链条相对比较长，涉及到的工作环节也比较多，需要一定的工作灵活性，结合客人的需求随时进行工作内容上的调整，甚至大部分情况下工作人员的工作时间也不是非常稳定，不能要求服务的完全统一性，需要具备较为显著的应变性。所以，酒店管理工作对于管理阶层以及服务人员所具备的综合素质水平要求都比较高，管理方式上的需求也存在显著不同。另外，酒店行业的内外环境都始终处于不断的变化当中，有的时候这种变化还会变得非常剧烈。针对外部环境来看，酒店行业目前属于一项朝阳产业，酒店的数量呈现出飞速增长的趋势（例如大部分大型、中型城市当中的年增长速度就在5%以上），随之而来的就是竞争环境的飞速变化，酒店客户的构成和影响客户心理需求的因素不断变化而且非常复杂，呈现出显著的求新求异特征；针对内部环境来看，员工的流失情况也非常严重，按照旅游局的统计结果来看，在2010年前后，在酒店行业当中员工的平均流失率超过20%。另外，酒店的设施设备的老化速度也比较快，3年到5年之间不投入大量资金对其进行大规模改造，就会直接造成酒店的市场竞争力迅速下滑。正是因为酒店行业所具备的以上特征，导致酒店的管理人员需要随时探究满足本行业的主要特征的管理方式，同时不断地对其展开创新，只有这样才能够在酒店行业愈发激烈的竞争环境当中更好地发展。

二、酒店行业进行管理的基本方式分析

（一）将标准化同个性化综合起来进行管理的方式

因为酒店行业对于服务灵活性有较高的要求，因此酒店行业为了能够有效控制最终的质量水平，尤其注重针对满足本行业的相关管理形式进行研究的工作，通过这样的措施来防止管理失控。不过因为酒店所提供的产品大多都是无形的，因此个性化的服务也非常重要。作为酒店行业，需要在标准化的管理制度基础之上加以施行个性化的服务措施。所谓标准化的管理方式，指的是一个企业为了能够实现更加规范、统一的管理，对于工作条件和重点工作要求展开的统一标准的设置，并且通过这一标准来进行企业日常管理的考核以及奖惩。实行标准化的管理制度可以在最大程度上提升产品质量以及管理体系之间的高度统一性。这一管理制度主要体现在了快餐行业身上，比方说，连锁企业“肯德基”，它在全世界拥有数以万计的餐厅，不过不管在世界各地的任何一家肯德基当中，汉堡薯条等有代表性的产品都是完全一样的，也正因如此，我们可以发现，标准化的管理制度是该企业所采用的基本形式；反之，标准化管理的工作模式也在较大程度上令肯德基公司实现了快速扩张，这对企业发展而言有非常好的推进效果。不过针对酒店行业来说，实行标准化的管理制度却只能在某种范围内使用，比方说床上用品的铺设、室内清洁的程序、摆放物品、卫生要求等，在其他方面并不适用，需要采取标准化以及个性化综合管理的形式。

（二）全面质量管理的方式

所谓全面质量管理，指的是一所企业所制定的、需要全员参与、全方位贯穿于整个活动过程的目标以及相关的管理要求，是一项保证企业产品整体质量的措施。它将质量管理作为工作的核心内容，实行全面质量管理制度之后，能够协助企业针对产品的最终质量予以全方位、有效控制。针对酒店行业来说，产品生产链条相对来说比较长，而且工作的环节也相对比较多，假如一名客人入住酒店之后，需要经过包括门童、行李搬运人员、登记、各个楼层之间的服务、迎宾、餐饮、结账、保安人员、电话、娱乐等，任何一个环节所提供的服务水平都可能会对客人感受产生直接影响。所以，全面的质量管理措施对于任何一个酒店而言都是非常有必要的。想要实行全面质量管理措施首先要做的就是对观念进行统一，令所有环节的工作人员都能够对整个酒店质量要求有比较统一且明确的认知。同时，专业人员参与到质量管理法当中进行参与是非常有必要的。之后对员工予以全面、反复性的培训以及训练，展开严格考核以及系统督导，才可以在较大程度上提升酒店全面质量管理的完整实施程度。

（三）情境管理的方式

这种方式最早是美国的组织行为学专家赫塞所提出的，他认为，一所企业当中的员工处于被管理者的角色上，他们在不同时间段、处理不同工作任务的时候会表现出不同状态。而员工的工作状态对管理阶层来说是非常重要的，有助于他们对员工展开有效的管理。而从员工的角度来说，工作状态通常是因其自身能力（基础知识、工作经验、相关技能等）以及工作意愿（对于工作是否能够完成的自信心、对该工作完成是否进行过承诺等）所决定的。针对酒店行业来说，因为其所提供出的产品大多都是无形的，因此客户也是借助感受员工行为实现消费全过程，员工是否能够具备积极的工作状态是非常重要的。因此作为酒店来说，需要进行适当的情境管理，对于员工工作的状态（能力和意愿）予以适当的管理以及引导，才可以进一步地提升酒店服务的质量水平。关于情境管理，主要是将员工的状态分成以下四个类型：其一，没有意愿，没有能力；其二，有意愿，没有能力；其三，有能力；意愿下滑；其四，有能力，有意愿。作为酒店的管理人员，可以在下述三方面进行情境管理：其一，在不同的发展阶段使用不同的情境管理模式：（1）开业阶段：此时管理团队刚成型不久，对于工作的任务拥有较高的热情，不过工作经验稍显不足，而且工作能力也比较有限，此时可以适当引导，保持沟通和细致培训，加以适当的鼓励，避免严厉指责；（2）经营上升阶段：此时管理模式初步完善，员工的能力也得以提升，不过工作的积极性有一定的下滑，此时可以进行“教练”，完善管理的相关制度，监督员工行为等；（3）成熟阶段：该阶段中，酒店平稳运行，且经营情况比较好，员工有能力，也有意愿，可以使用“授权”的形式，管理人员进行深入战略分析；（4）衰退阶段：此时酒店的经营发生滑坡，在市场中竞争力也有一定的下滑，这一阶段员工拥有能力，意愿会因酒店的竞争力而受挫，此时可以采取“参与”的形式，共同参与讨论，找到经营存在的问题，共同解决困难。其二，针对酒店当中工作任务的差异，使用不同的管理形式。常规工作可以多采取“参与”以及“授权”的形式，调动积极性；新业务采取“教练”和“引导”，令员工能够充分地掌握工作内容。其三，对员工（或不同状态）避免使用相同管理形式。素质相对较高的员工使用“授权”或“参与”；新员工采取“引导”或“教练”。另外，员工的不同状态还需要在管理上进行适当的调整。

（四）授权管理的方式

酒店所提供的的服务为面对面服务，因此酒店管理当中授权是比较重要的。令基层的服务人员能够拥有更多变通和流程修改的权限，甚至于权责范围内的折扣权限，能够令服务人员在一线工作中及时提供客户所需求的服务内容，提升客户的满意程度。

三、在管理方式上进行创新的思路分析

（一）“生命体”管理措施

酒店是内在外在环境都经常发生变化的行业，因此作为酒店的管理人员需要加强对管理方式进行创新的力度。首先，可以指引员工将酒店作为完整生命体来看待，任何一个部门都是这个生命体当中的器官，脱离了生命体都是无法生存的。这种管理的方式强调部门之间团结协作和相互配合，同时也重视员工情绪上的变化，这两点对于一个酒店来说都是非常重要的。客户到酒店消费的过程具备较高的综合性，会涉及很多工作岗位以及部门，使用“生命体”管理的方式，加强各个部门之间的相互配合，可以在较大程度上提升整体工作效率以及客户的满意程度。

（二）危机管理措施

酒店人员密集、功能综合性强且复杂，因此经常会面对一些程度不同的危机。

1.危机类型分析

从整体上看，酒店发生危机事件的类型主要包括以下几个方面：自然灾害事件（包括洪涝、雷雹、流行性疾病、突发性地震等，例如2003年中旬肆虐的非典，就曾经对各地酒店行业造成打击）、突发性社会治安事件（例如聚众、凶杀案、抢劫案等，任何酒店都可能会发生）、火灾、水电煤气等突然中断、大面积食物中毒、设备设施伤人（例如墙砖脱落砸伤或划伤、意外滑倒导致摔伤等）、公关危机事件（主要是客人的投诉）、客人自身原因导致危机事件（例如饮酒过量或急病发作，严重的还有死亡情况）。

2.如何应对危机事件

首先，需要结合危机事件类型制定出处理方案，同时明确规定在面对危机事件的时候各级工作人员的分工情况，保证程序合理、处理及时；其次，提升员工应对危机事件的能力培养力度；第三，对日常工作进行严格的检查，防止由于工作疏忽导致安全事件发生；第四，在危机发生之后，立即启动应急处理方案，及时补救；第五，认真进行反思，寻找漏洞，总结经验。

（三）管理员工潜能

其一，调动工作人员内在工作热情，作为酒店，需要尽量使员工在日常工作中保持舒畅的心情，采取一定的政策来稳定员工，继而将积极心态转变成生产力；其二，对于还没有显现的工作能力予以适当的激发，可以适当地采用竞争制度，同时加以有效培训以及考核，提升激励力度，调动员工的工作潜力；其三，协助员工进行有效的时间管理，寻找时间陷阱，制定出工作目标，将工作流程进行合理安排，提升员工的工作效率。

综上所述，针对酒店行业来说，其具体管理方式和其他行业之间有较大差异。作为酒店的管理人员，需要在不断的实践中寻找满足本行业要求的管理方式，打破传统思维模式的限制，保持时效性，令管理充满灵性，不受危机事件的影响，在市场竞争当中立于不败之地。

作者:佟安娜 单位:辽宁现代服务职业技术学院

参考文献

[1]王志艳.浅谈酒店管理的基本方法及酒店管理创新思路[J].经济研究导刊,2012,(11).

[2]李怿辰.浅谈酒店管理的基本方法和酒店管理创新思路[J].卷宗,2015,(3).

[3]李妍.浅谈酒店管理方法的创新[J].现代营销（学苑版）,2012，(8).

[4]谢乃风.浅谈酒店管理的有效方法与创新思路[J].经营管理者,2013,(3).

酒店安全生产方案篇10

新风大酒店工会模范职工之家先进事迹材料

新风大酒店是延庆县服务公司下属的一家集餐饮、住宿、会议、娱乐、团队接待为一体的涉外二星级国有餐饮企业。现有营业面积平方米，固定资产万元，职工人，工会会员人。酒店工会××年被延庆县总工会授予“先进职工之家”光荣称号。他们的主要事迹如下：

一、领导重视，工会组织健全。

酒店党支部十分重视工会工作，把建立、健全工会委员会和工会各专门小组当做首要任务来抓，要求酒店工会认真按照上级要求，做好各项工作。酒店工会单独设立办公室，并挂有明显标牌，工会经费设有独立帐户。酒店工会于××年初，健全了工会委员会、经费审查委员会、女工委员会三个基础组织，每个组织设主席或主任名，委员名。健全了工作组织之后，酒店工会又相继成立了经济技术创新领导小组、劳动争议调解小组、安全生产领导小组等工会专门小组，健全了工会组织，为工会开展工作奠定了坚实基础，工会主席按同级党政副职配备。

为做好工会工作，酒店工会每年根据公司工会工作安排和年度工作考核要点，制定本年度工作计划，对全年工作进行具体安排。酒店党支部还每季召开会议专题研究工会工作，在党支部的大力支持下，专门辟出房间建起了职工之家，购置了娱乐设施设备，购买了图书、光盘，为活跃职工文化生活创造了条件。在职工之家内张贴工会组织机构及各项工作制度，使职工能够详尽了解工会有关制度及工会会员的权利义务。

二、落实职代会制度，加强民主管理，抓好店务公开工作。

酒店工会组织健全后，进一步完善了职工代表大会制度，职代会作为民主管理的基本形式，在企业管理中充分发挥作用。在召开职工大会的基础上，由全员职工按班组选举了名职工代表。这名代表合理分工，定期召开职代会成员会议，讨论工作，为企业经营出谋划策，广泛深入职工群众，反映群众呼声，代表职工群众利益，向企业提出建议。如：酒店正式职工与临时工待遇问题、职工食堂饭菜质量及就餐桌椅问题、职工洗澡问题和职工生日问题。对于职工代表向企业提出的各类问题，酒店工会及时与领导班子协调，从职工角度出发，为职工合理安排。能及时解决的问题及时解决，如职工食堂饭菜质量问题，酒店责成一名副经理专门负责职工食堂饭菜，每月都制订食谱，做到合理搭配，营养均衡，并张贴在食堂内，向职工公开，接受职工监督。酒店住宿职工提出夏天无法洗澡，职工代表向工会反映后，交领导班子讨论，根据实际情况为住宿职工安装了洗浴设施，使住宿职工在下班后能方便洗澡，工作积极性有了很大提高。同时为改善住宿职工条件，为每个宿舍配备了电视，丰富了职工业余生活。

进一步加大公开力度，落实公司关于加强民主管理，实行“店务公开”的规定，酒店成立了店务公开工作领导小组和监督小组，年制定了《新风大酒店关于加强民主管理、搞好店务公开的规定》，明确规定在年度计划、改革方案、规章制度、劳动用工、工资分配、费用开支、采购、奖惩八个方面实行公开，近几年来，根据北京市企业民主管理及职代会（暂行）办法，又相继在人事管理、劳动用工、定期民主考察评议干部、民主推荐后备干部、干部任期年度和离任审计、奖金分配和其他有关职工福利的重大事项等方面进行公开。酒店工会每年认真抓好月和月的定期店务公开周活动，做好平时公开工作，充分利用单位黑板报、公开栏、意见箱等多种形式，定期向职工公开如每月经营情况、各班组任务分配及完成情况等。为切实抓好店务公开工作，利用职工大会、职工代表大会和班组长会议等进行公开，让职工知店情、明店事，取得了较好效果。如酒店在用工方面，严格把好用人关，由各班组长共同面视，录用后在试工期内，发现不能胜任工作的，及时劝退，工作出色的职工，及时为其办理用工手续。还根据公司关于公开的两项硬性规定：即对企业连续两年经济滑坡和职工满意率低于的领导干部实行自动辞职制度。制定了酒店班组长任用规定，凡是两年班组效益滑坡和职工满意率低于的班组长，自动离职。并于××年在班组长任用上，采取竞争上岗方式，由企业推荐、职工公选，共有名职工通过竞争走上班组长岗位，较好地发挥了作用。在工资分配方面，自年开业以来，随着企业经济效益的不断提高，先后进行了四次工资改革，每次方案的确定，都要提交职代会讨论，通过后实施。工资改革打破了旧的工资体制，实行按劳分配与按能分配相结合的分配方式，采取岗位工资、效益工资为主的工资模式，真正体现了公开、公平、公正的原则，充分调动了广大职工的劳动积极性和主动性。

四、做好工会基础性工作。

酒店工会在企业内建立、健全了平等协商和集体合同制度，经与职工集体协商签订集体合同，合同期限为个，到期按时续签。签订的集体合同按条款落实履行，如每年组织职工外出参观考察、每年组织职工集体过生日等，都得到较好的落实。酒店上届工会及时足额按规定提取和上解工会经费，并利用酒店自留工会经费，组织职工开展好各项文体活动。本届工会委员会在原来的基础上，继承工会工作优良传统，及时上解经费、关心职工生活，及时完成县及公司布置的各项工作任务，多项工作受到表彰，如酒店店务公开工作、安康保险工作、五月鲜花文艺演出活动等。酒店自开业以来，党政工负责人无重大政治、经济违纪违法问题。做好酒店劳动保护工作，加强上岗前的安全培训，特殊岗位如锅炉等，实施持证上岗，凡新上岗的大型机械设备操作人员必须经过培训，对各种机器设备全面了解之后方可上岗。做好女工特殊时期保护，不从事重体力劳动和冷水作业，每年组织岁以上女工进行一次健康检查。加强企业安全生产工作，切实维护职工根本利益，广泛对职工进行安全生产知识培训，组织专题学习了《工会法》及实施办法、《安全生产法》等法律法规和公司内部相关规章制度，坚持节假日定期检查工作制度，酒店在店堂明显位置悬挂有关安全条幅，在重点部位及常用的机器设备如合面机、轧面机等墙面上，张贴操作规程或设电子语音报警提示。对有事故隐患的合面机、轧面机、电烤箱、线路老化、锅炉等设备及时检修或更换，保证了安全生产的顺利实施。企业在近两年生产施工中没有发生重大伤亡事故，也没有因劳动纠纷而发生集体上访事件。

五、不断提高职工素质，积极开展经济技术创新活动。

酒店工会始终把加强职工教育培训、提高职工素质作为企业发展的系统工程长抓不懈。为加快实施“十五”人才工程，培养造就一支高素质的干部职工队伍，酒店以工会为核心，成立了酒店职工教育培训领导机构，确定由一名主管领导负责此项工作，建立了职工教育培训领导责任制，配备了由酒店领导和技师组成的专兼职教员，必要时外请教师，建立起了一支教师队伍。近两年来，酒店先后聘请了多位名师、技师传授技术，经过学习、实践、探索推出了百余种创新菜，受到了客户的喜爱。为了全面提高服务人员的技能，还聘请市、县饮食服务行业的名师、技能考评员为服务人员讲解服务知识、技能、技巧，进行实操演示，提升了企业的经济竞争力。制定了学习制度，领导班子成员带头参加学习，给职工树立榜样，酒店名领导班子成员中，有人具备本科学历，职工中攻读大专以上的在校生名，具有中专以上学历的名，占职工总数的。加强智力投入，设立了教育培训资金专门用于教育培训工作，另外，对参加岗位职业技能等级培训的员工，与领导班子协调，积极为其安排时间参加培训，并按照公司有关规定，为其报销的学习费用。近两年投入教育经费万多元购置教学设备、器材，先后购买了机、摄相机、数码相机、数码摄相机等多种现代化设备，购买了大量与烹饪、服务相关的书籍、光盘，为教育培训工作提供了资金和物质保证。

酒店工会积极组织职工参加市、县组织的中高级以上职业技术培训班，对面点、烹饪、服务人员坚持实行先培训后上岗，对锅炉、电梯等特殊工种全部实现持证上岗。并根据工作需要，坚持新招职工岗前培训，使他们了解所有岗位必备的基础知识和技能。对于岗位技术培训采取“请进来，派出去”的方法，促进职工技术水平提高。工会还结合酒店实际情况，制定规范了酒店员工教育

条例，明确了职工教育方针、任务，建立了专业技术人员档案，制定了每季一次对专业技术人员的技术练兵、技术考核及年终考评制度。对专业技术人员实行动态管理，打破了专业技术职称终身制，增强了专业技术人员的紧迫感、危机感。制定了企业技术能手评比认定及奖励补充规定，对企业技术比赛考核、取得优异成绩者进行奖励。使专业队伍迅速壮大，技术实力不断增强。目前，酒店共有高中级技术人员名，已达到职工总数的，其中，高级技师名，技师名，占专业队伍总数的，高级师名，高级以上专业人才占专业队伍总数的。在近几年市县技术大赛上，酒店多次取得了团体和个人金、银、铜、优秀等奖项，在企业内先后评选出市劳模人、市级经济创新标兵人、县经济技术创新标兵人和公司技术能手人。

六、发挥工会职能，切实为职工办实事。