茶艺与茶文化十篇

茶艺与茶文化篇1

二十一世纪以来，经济的逐渐增长和人们生活水平的不断升高，促使人们的生活品昧、精神层面发生着巨大的变化。在喧嚣的现代化城市进程中，人们疲惫的身心渴望获得缓解，体验一份宁静致远、顺其自然的情怀，体现茶文化的茶艺馆应运而生。悠悠琴声入耳，缓缓斟茶，细细品茗，使人心旷神怡，悠然自得。

中国茶文化

茶文化在中国历史悠久，内容丰富。茶文化的传播范围极其广泛，在世界范围内，有一百多个国家和地区的人们都热爱饮荼，茶文化在各个国家、各个地区各有千秋。在中国，茶文化则是体现着中华民族悠久传统的文化底蕴与礼仪文明。

如今经济发展迅速，城市化进程加快。城市中的喧嚣与尘世渐渐模糊着人们的心灵，人们渴望身体与精神得到放松，体验种顺其自然、悠然自得的生活情趣，此时约上三五好友或是独自前往一个清静的地方，听琴品茗，欣赏诗书文化，放松身心于茶艺馆的环境中，也是别有一番风味。

茶文化作为中国传统文明礼仪的承载者，深深渗透在茶艺馆空间设计的各个方面，茶艺馆的空间氛围营造又反映出茶文化在中国重要的地位。因此，在茶艺馆的设计中，了解茶文化、反映茶文化是对中华民族优秀传统文明礼仪的继承和发扬。在我国，因地方与民族的不同，饮茶文化也稍有差异。汉族相比其他民族茶种类较多，历史悠久，在日常交往中，以茶待客，客来敬茶。地方茶文化中北京人喜欢用大碗饮茶，广州人喜好喝早茶。因此，茶文化在不同的时间、不同的地方有着不同的饮茶习惯，但反映出的都是对中华民族传统文化礼仪的继承和发扬。

茶艺馆的分类

经过翻阅相关资料与调查研究，可以将茶艺馆分为仿古式茶艺馆、园林式茶艺馆、现代式茶艺馆、主题型茶艺馆和综合型茶艺馆。

1.仿古式茶艺馆

仿古式茶艺馆遵循古代传统习俗，以中国古代传统文化为基础，结合中国茶文化的内在涵义，并以现代的方式演绎出来，为消费者呈现不管是环境、服装、茶具、装饰还是语言、表演等方面，全部以中国传统文化为根基的服务。

2.园林式茶艺馆

园林茶艺馆分为室内空间和室外空间，建立于相对较开敞的场所，一般依山傍水而建，多用于景区等开阔地带。园林式荼艺馆的风格多种多样，但大体都崇尚清新自然，倡导人与自然的和谐关系，相比室内的品茗场所来说更使人获得宁静致远、心旷神怡的效果。因它在选址、环境等因素要求高，所以数量相对较少。

3.现代式茶艺馆

现代式茶艺馆多紧跟时展潮流，因经营者的不同兴趣、审美建立形式多样的品茗场所。在现代茶艺馆的设计中，最多见的是家居厅堂式结构。现代式茶艺馆的设计各具特色，有传统的拱形门、中式传统镂空屏风，也有现代筒约的回廊造型；有彰显华丽的室内传统装饰，还有体现高档气质的陈设壁柜。现代茶艺馆多与时代融合，对人们的需求的满足也逐步完善，注重开发茶艺的研究，力求为顾客提供质高价优的选择。

4.主题型茶艺馆

主题型茶艺馆以中国传统文化与生活习俗为蓝本，将文化的主题渗入到品茗场所中，渲染茶艺馆的文化氛围，是茶文化与中国传统文化的有机结合。主题型茶艺馆多以乡土民俗、戏曲、书画等艺术形式相结合，辅以茶艺的表演与展卖，丰富茶艺馆在我国的形式结构，对于弘扬中华民族优秀传统文化起到传播作用。

5.综合性茶艺馆

综合型茶艺馆为满足顾客的个体需求，追求人性化的经营方式，以茶艺为基础，还添置自助餐、咖啡、、住宿等服务内容，顾客至上。

茶艺馆的发展

中国是茶文化的发源地，拥有数千年的悠久历史。在茶文化随着历史的显现与变迁中，需要一些固定场所用于满足人们的物质与精神需求，承载茶文化的茶艺馆应运而生。茶艺馆作为茶文化的物质载体，弘扬中国传统文化的物质表现，已经受到越来越多的人们关注。在中国，茶艺馆随着社会发展，其功能和文化内涵也在逐步完善与传播。

茶文化有着悠久的文化背景，经过漫长的萌芽期与形成期，终于进入发展阶段。随着时代的发展，茶艺馆的规模、类型、设施都在逐步完善中。中国古代传统的思想观念一直影响着茶文化的形成和发展。当代茶艺空间的设计中既要体现传统的设计思想，又要不断结合现代技术更新向前。中国茶艺空间几千年来的发展历程离不开儒家、道家和佛家思想的引导。纵观茶文化的历程，其道家的精神内涵，儒家的礼仪文化以及佛家的境界思想体现于茶艺馆的设计当中。现代的茶艺馆不仅要体现中华民族传统的礼仪，更要结合地域环境和文化主题，体现当前的时代特征。立足于中国传统文化和茶文化的历史根基，传承并创新文化精神，创造有鲜明民族文化符合当代审美的茶艺馆。

茶艺与茶文化篇2

引言

中国茶艺的演变是随着历史的演变而变化的。茶艺馆的兴起推动了中国的茶文化的发展，而当代的茶文化也有较好的发展前景。茶艺的演变，也代表着我国茶文化在不断进步，它的进步，使得人对茶文化的研究也有了深刻的认识，对茶文化的缘起、茶文化的定型以及茶文化的转型都有了深入探讨。本文中，通过对茶文化的兴起、演变及发展等过程的研究，让更多国人了解中国茶艺。

一、茶艺馆的兴起

（一）台湾茶艺馆

台湾虽与大陆隔岸相对，但是茶叶的产地由于大量移民，从而把饮茶这一习惯带到了台湾。但是在70年代之前，台湾的饮茶不算盛行于世。台湾的茶室多出现在农村地区，城市中的茶室很少见，有的也只是一个以饮茶为由的风化业场所。70年代之后，台湾的经济飞速发展，台湾人民的生活也更加优越。传统文化在这时盛起，茶文化也在这时重新兴起。

茶文化的复兴需要继承传统文化，同时也要有所创新。茶文化的研究者，应当研究出能够适应台湾人生活的饮茶方式。满足现代人的社会需求，茶文化需要高雅的环境。茶艺的出现，很多关于茶文化的协会也相继成立，茶艺馆也就出现了。

茶艺馆的兴起，推动了茶文化的发展。茶艺馆就是一个能够表现茶文化的地方，它与之前的饮茶场所有所区别，它对环境的装饰要求体现出茶文化的要素，对于泡茶、饮茶的日常方式也要求形成茶文化的艺术特点。茶艺馆的发展，推动了台湾茶叶的销量，茶文化也成为了台湾文化的一种文化标志，把茶文化传播到更多国家、地区。

（二）大陆茶艺馆

茶文化的发展在中国文化中历史悠久，关于茶文化的著作也有很多，这些专著对于茶文化是一种宣传。茶文化的推广，也能够促进茶叶的销量，从而提升了经济发展。

对于中国的饮茶文化的发展，中国茶馆的兴起，是由多种因素形成的。首先是由于大众传媒的介入。70年代前，茶叶的信息会出现在报刊上，但并没有对于茶文化的报道。198年中国的第一个茶文化团体出现，同时也出现了一些茶文化的记载。

80年代，茶文化的报道出现在了电视节目中，茶叶的停滞销售成为一大问题，通过电视的传播，缓解了滞销问题。报刊、电视的传播，使茶文化得到社会更多关注。

其次，茶文化的影响与医学也有关联。人们对茶叶缺乏认知，通过医学的解释与传播，让人们更加了解茶叶与健康是有密切关系的，这样也能够促进热门对茶叶的消费欲望。医学界对于茶叶的药用价值也有所开发，促进了经济发展。

茶文化的发展、媒体的传播、医学的见证，这些都是中国茶文化前进的条件。因此，曾经消失的传统茶艺馆，也得到恢复。茶艺馆主要宣传茶文化，其中，包含有大量关于茶文化的报刊杂志，通过公益活动弘扬茶文化，让更多大陆人民了解茶，了解茶艺。

中国的茶艺馆在国内是以两种形式存在的，一种是以宣传茶文化为主提出创新，一种是茶作为一种新型媒介，弘扬中国文化。当时茶艺馆有新兴起的茶艺馆和传统的茶艺馆。

（三）两地区的茶文化交流

社会的变革，使人们的需求不断提升，对于茶文化也有了更多的需要。台湾与大陆分隔多年，茶文化的进入台湾后，为大陆茶文化的发展提供了基础，使得大陆茶馆逐渐兴起。

80年代，两岸的人民不能自由来往，茶文化在台湾盛行时，大陆人民只能通过报纸的介绍了解茶文化。

1988年台湾回归，两岸终于不用隔海相望。台湾的文化代表团进入大陆，针对茶文化有所交流，这也是大陆茶文化发展的新开端。在交流会上，呼吁茶文化的发展，对茶文化进行大肆宣传。茶艺的传入，使得两岸的文化关系更进一步，之后台湾与大陆便有了频繁的茶文化的交流。

之后，茶叶文化的专家与大陆的同行专家互相探讨，对于茶叶的生产、制作以及销售进行了深入的交流。与台湾茶文化团体的频繁来往，复兴了大陆茶艺文化。后来也有了在同一个舞台讲述中国的茶艺。

二、茶艺的演变

（一）唐展

唐代是中国茶艺的成熟时期。唐代期间，大量文人从事茶事，也写了大量的诗歌去赞颂茶艺，从而让茶的品味有所提升。唐代很多诗人都撰写了关于茶的诗句。著名的诗人有李白、白居易、杜牧等为代表。这些诗人对茶文化有独特的见解。他们品茶，不仅仅是为了解渴的生理需求，更重要的是对茶在各方面特点的心理感受，他们的诗句借助茶的特点，突出自己内心的感受，品茶也成为他们的生活情趣，借茶抒情，使得茶有了文化意蕴，有了艺术价值。

唐代陆羽有高超的煮茶技巧。简而言之就是9个步骤，对茶叶进行精心采造；鉴别茶叶的好与差；品茶的茶具也有讲究；煮茶时的火候要掌握恰当；添加适量的水；进行炙茶；对茶的碾末；进行煮茶以及饮茶。

由此看来，唐代不仅茶艺文化发展，茶艺的技巧也基本形成。

（二）宋代以后的发展

宋代人对茶的追求在于真味。宋代品茶在于茶的香味，因此宋代诗人描述茶的诗句大多称赞其美味。宋代茶的三大标准是色、香、味。

与唐代相同的是宋代的点茶，宋代所使用的茶叶仍然是唐代茶叶。宋代喜欢茶汤泡沫，蒸青容易使味道损失，于是在民间传播的直接烘焙的散茶受到很大欢迎。

明代的茶艺技巧有了新发展，出现了炒青。茶叶经过炒青，味道更佳，色泽也更青绿，茶的滋味也更使人陶醉，茶叶也开始使用直接用开水冲泡。于是宋元时期出现了散茶冲泡。

中国茶艺的演变历程，由混煮到煮茶再到点茶最后到泡茶。中国茶艺不断发展，而茶艺的方式也更加简约化，为茶艺增添了生活与艺术气息。

三、茶艺的发展

茶艺发展有三次高潮，第一次是唐代、第二次是宋代、第三次是明代。中国的饮茶发展，从前主要用于药材的使用，到唐代便成为了饮茶。唐代饮茶的发展，关键人物便是陆羽，他对茶艺技巧的使用，使茶文化上升到更高一层。宋代的茶艺法是点茶，使茶文化真正成为艺术文化。明代，是泡茶的兴起开端，属于茶艺的转型。

茶艺是中国的一门艺术，从茶艺的学习中，能感受到中国文化的底蕴。品茶成为一种生活的享受，在茶中感受生活，平静内心。

社会经济的发展，我国对茶叶的需求也越来越多。而对于茶叶的鉴别工作也需要谨慎对待，不能让劣质的茶叶影响我国茶文化的发展。

茶艺与茶文化篇3

[关键词]信阳；茶艺师培训；现状；对策

[DOI]1013939/jcnkizgsc201625049

茶艺师是指具有一定的茶叶专业知识，并具有较高茶叶泡制表演技术的人员。随着茶行业的蓬勃发展，以及人们追求丰富文化生活需求的提升，茶艺师的地位和需求量得到大幅度提高，茶艺师逐渐成为一个具有广阔前景的新兴而时尚的职业。

1信阳茶艺师培训市场现状及存在的问题

信阳的茶文化历史悠久，具有2000多年的种茶历史，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而享誉中外，早在1915年巴拿马万国博览会上就荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一，但在茶艺师培训方面的普及度和推广度却不能够与信阳悠久的茶文化相匹配，具体表现在以下几个方面。

一是起步较晚。信阳正式开设茶艺师资格考试始于2007年，当时仅有一家机构――原信阳农业高等学校（现信阳农林学院）组织中级茶艺师资格考试，且仅限于本校茶学专业学生参加考试。二是培训人员少。目前市场上参加茶艺师培训的学生和学员来自不同的社会群体，年龄不一、职业不同。大致上可以划分为两类：一类是“职业需求型”，他们多来自茶行业的销售、服务和管理领域，既有茶艺师持证上岗职业门槛的要求，也有专业知识与技能提高的需求；另一类是“兴趣爱好型”，他们对茶学、茶艺感兴趣，希望通过专业机构的培训，增加知识，提高素养，缴纳几百到上万元不等的学费参加培训。但目前信阳参加茶艺师培训的社会学员较少，培训规模也小；现有的茶艺师培训以中级茶艺师为主，高级茶艺师较少；现有的培训机构主要是以公办院校办学为主，其规模和知名度仍在不断提高中，且目前尚未开展针对社会学员的茶艺师培训。三是经信阳市人力资源与社会保障局批准的职业技能鉴定机构中仅有1家（信阳农林学院茶学院）能够进行中级茶艺师、高级茶艺师的职业资格评定。

2信阳茶艺师培训市场发展对策研究

21大力弘扬信阳茶文化

信阳地区产茶历史悠久，据史料考证，陆羽在《茶经》中评价信阳茶为淮南地区数一数二的好茶；北宋时茶叶的集散地十三茶场，信阳就占有其三：光山、商城、子安。以信阳茶为载体的信阳茶文化，千百年来始终根植于茶区人民心中，融入普通百姓的精神世界，在日常饮茶习俗中得到充分体现。据《重修信阳志》记载，信阳古风，除夕祭祖要“并陈果实酒茗”并“祀土地神、灶神、中溜神、门神、行神、井神”。茶的地位与酒并论，成为敬神祭祖的必备物品。据《茶德》载：“以茶利礼仁，以茶表敬意，……，以茶可行道，以茶可雅志。”足见信阳茶区，以茶忠君、敬父母早有传统，且已融入寻常百姓日常生活当中。

但是，如今的信阳已经很少见到如此茶风茶俗，以前的茶馆变成茶会所、茶餐厅，饮酒、打牌成为习以为常的聚会活动之一，喝茶、泡茶似乎已变味许多。年轻一代的信阳人接受的更多是咖啡、红酒、可乐、果汁、奶茶等饮品，对茶的认知程度很低，对饮茶、泡茶、喝茶的耐心缺失，这不仅是形式上的没落，更多的是意识上的淡化。因此，弘扬信阳地区茶风茶俗，让年青一代逐渐树立饮茶风尚，是目前推广信阳茶文化工作的当务之急。从政府层面，以信阳市茶叶办公室为政策实体，大力开展“全民饮茶日”的推广活动，同时深挖信阳古老的茶民俗，通过现代多元化的媒体和渠道向大众传播，从精神层面让新一代信阳人关注茶、了解茶文化；从企业层面，开展丰富多彩的茶文化、茶艺活动，树立信阳茶文化品牌，让茶更加深入人心。比如茶叶企业在春茶上市期间开展“信阳毛尖开放日”活动，带领年轻消费者参观茶园、茶叶加工厂，让更多年轻人了解茶叶产品的生产加工过程，从而重视饮茶；茶馆企业可开展带有信阳特色的信阳毛尖茶艺表演活动，优美的茶艺表演通过独具特色的茶艺解说词、信阳民俗曲调为背景的音乐，将更好地展现信阳茶文化的特色。

22开展特色茶事活动

近年来，信阳茶文化、茶事活动逐渐丰富起来，除了常规每年举办的信阳国际茶文化节、茶业博览会之外，信阳毛尖春茶开采活动、茶文化进校园、小学生茶艺表演比赛等活动也都如火如荼的开展起来，活动举办规模、频率和水平逐步提高，通过以茶为媒的各种茶文化活动的高水平展示，良好实现了信阳茶文化产业的升级发展。但目前信阳现有的茶事活动主要是经济发展层面通过茶叶带动农业、商业发展，茶叶和教育行业的结合只是最近几年刚刚兴起的活动，茶文化与民风民俗的融合、茶文化与具体艺术形态的结合等领域的茶事活动尚未开展。因此，开展更多以茶兴文、以茶育人、以茶入艺、以茶作礼等具有特色的茶事活动，让更多的年轻信阳人深刻感受到茶文化、茶艺的吸引力，推动茶叶与经济、文化、商业的共同繁荣发展。

23拓宽茶艺师培训渠道

目前信阳市茶艺师培训机构有两种，一种

是社会培训机构，主要针对社会人员开办；另一种是高等院校（以信阳农林学院为典型代表），主要针对在校学生开展茶艺师职业资格评定活动。但随着社会对茶艺师职业需求的增加，一方面，现有的茶艺师数量尤其是高级茶艺师数量远远不能满足茶叶企业、茶馆、茶会所、酒店、旅游企业的需求；另一方面，信阳现有的茶艺师社会培训机构数量较少，其培训内容、培训形式与社会需求的匹配程度也不高，企业的认可程度、学员的实际工作能力都有待提高。对于茶艺师培训行业，培训机构的资质、师资水平、教育经验等条件决定了茶艺师培训的效果。结合信阳市现有资源来看，整合信阳农林学院茶学院的教学资源匹配社会化学员的需要，将是解决目前信阳市茶艺师培训渠道问题的关键。高等院校开展茶艺师的培训工作，以多年的茶学专业教育为积淀、以双师双能的教师资源为主导、以职业素养和实践动手能力的培养为独特优势，可以有效保障茶艺师的培训水平；同时，这种结合将有利于学校教学资源的充分利用，大大拓宽了教师社会实践的渠道，提升了应用型本科教学团队服务社会的能力，更是高等院校服务社会重要功能的体现。

3结论

综上所述，信阳作为国内绿茶主要产区之一，茶叶产业发展迅猛，已逐渐成为信阳市支柱产业、特色产业之一。在经济繁荣带动下，信阳茶文化在近几年得到了快速的复苏发展，但是还是难以满足消费者日渐增加的实际需求。因此，加大弘扬茶文化的力度、开展丰富多彩的茶事活动、拓宽茶艺师培训渠道，进而促进茶艺从业人员专业素质的提升，从而推动信阳茶文化、茶产业的联动发展。

参考文献：

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[4]程善兰苏州茶艺师培训现状与对策研究[J].农业考古，2013（5）：98-100

茶艺与茶文化篇4

关键词：茶艺美学；美术审美；符号标志；情感教育

1茶艺美学的概述

1.1茶艺美学的含义

茶艺美学是茶艺文化中渗透出的一种美学元素，是从选茶、煮茶、品茶以及论茶等一系列活动中所升华出的一种美学艺术。茶艺的美学元素不仅包括物质形象上的茶叶、茶具、茶技，还包括心灵精神上的茶德、茶思想、茶文化，其涵盖的内容极为广泛。

1.2茶艺美学的特点

1.2.1符号标志茶艺美学是在一系列茶艺活动的基础上而衍生出的一种美学艺术活动，其因独特的美学价值而被视为一种特殊的美学符号标志，从形这一方面对茶艺美学的符号性进行了完美地诠释。茶艺美学的形象符号是茶叶、茶具以及茶技这些外在可见的物质形态，其穿插于茶艺表演的始终。例如，茶叶在冲泡过程中，随着沸水浮浮沉沉，在飘渺的烟雾中，如花朵一样慢慢绽放，片片芽叶儿如婴儿般舒展开身体，活灵活现的样子，颇为赏心悦目。而茶具之美主要是指盛茶饮茶的器具，古朴的茶坞、精致的茶鼎、奇特的紫砂壶，各种巧夺天工的茶具制品，进一步凸显了茶艺表演活动的美学性。此外，技艺精湛的茶技也是茶艺美学的核心，沏茶者通过神态、动作以及风宜态势等将煮茶、泡茶、冲茶等动作于一气呵成中尽现茶艺表演的艺术性。

1.2.2情感表达茶艺美学传递给人的是一种形态物质美学感受，更重要的是精神层面的美学享受。金玉其外内在其中，茶艺美学所透露的情感价值更让人值得回味。同时，茶德、茶学、茶文化作为茶艺美学的内在符号标志，无时无刻不散发着茶艺美学的精神美学内涵。茶德中的“廉”、“美”、“和”、“静”的思想从精神层面渲染出了茶艺美学的文化性意义，给予饮茶者以愉悦舒畅的精神美学享受。茶学中所蕴含的“中庸尚和”的思想，对于饮茶者心境的营造也具有一定的净化洗涤作用。同时，茶文化中的“自然空灵”之意，所传达出的豁达淡然之情，使人于慢节奏中思考人生。从不疾不徐的茶艺表演中享受此刻的静谧，引起内心最深处的情感共鸣，获得更高层次的精神文化享受。

1.2.3审美艺术茶艺美学是集茶文化美学元素于一体的一种特殊茶文化艺术形式，其是茶文化美学因子艺术性的具体体现。因此，茶艺美学作为一种特殊的茶文化现象，带有浓厚的审美艺术性。一方面，茶艺美学从茶叶、茶具以及茶技等方面对茶艺美学的外在形象美进行了不同的阐述。以婀娜多姿的茶叶、匠心独特的茶具以及炉火纯青的茶技来烘托茶艺美学的物质形态的审美艺术性。另一方面，茶艺美学融合了茶德、茶学、茶文化的精神内涵，并将其以不同的形式注入到茶艺表演的方方面面，动中含情、情融于动，营造一种情景交融的气氛，从而衬托出茶艺美学的内在之美，使茶艺美学的情感艺术萦绕于每一个人的心间。茶艺美学通过对茶文化美学元素的深刻挖掘，充分地阐释了茶艺美学的秀外慧中之美。

2茶艺美学在美术审美教学中的应用存在不足之处

2.1茶艺美学在美术审美教学中的运用与审美教学的本质不相符合美术审美教育的本质是以审美为核心，通过各种艺术手段运用一切美学形式对大众进行美学教育。美术审美教育作为一种高级的文化艺术教育，其主要是通过耳濡目染的艺术熏陶来美化大众的心灵精神世界，从而促进其审美意识的提高。但是，我国美术审美教学在应用茶艺美学这一元素时，没有立足于美术审美教学的本质，进行茶艺美学美术教育。简而言之，茶艺美学美术审美教学中没有充分把握美术教学的审美实质。我国美术审美教学历来不被重视，大部分学校所树立的教育理念是“重文化轻艺术”，这种观念下的校园文化对于美术审美教育的关心只停留在应付文化课考试的阶段，更遑论茶艺美学美术审美教育的地位，亦是不受待见，不为人所注意。所以，也导致了茶艺美学美术审美教育的审美性被忽视。

2.2美术审美教学中的茶艺美学元素的应用不够充分我国茶文化博大精深，茶艺表演也是由来已久，茶艺美学是经过几千年的文化积淀与美学沉淀而成的一种艺术文化现象，其所潜藏的美学价值自然不言而喻。但是我国美术审美教学中在应用茶艺美学元素时，对于茶艺美学元素缺乏深入地剖析与探究，大部分都只是停留在表面的浅尝辄止的层面，极大地抑制了茶艺美学元素的审美艺术性发挥。一方面，茶艺美学美术审美教学专业教师对茶艺美学元素的认知程度过于浅薄，甚至对于茶艺美学的基本艺术内涵都不曾知晓，更别指望其能对茶艺美学美术教学进行实质性授课。另一方面，茶艺美学元素体系结构过于庞杂，其第一次走进美术审美教育的课堂，由于茶艺美学知识的匮乏，大部分教师对于其在美术审美教学中的运用是一筹莫展，完全无从下手，从而也导致了茶艺美学元素在审美教育应用中的尴尬境地。

2.3美术审美教学中茶艺美学精神情感融入不足美术审美教育的最终落脚点是情感的渗透，通过揣摩与传达内心的思想感情，来达到一种主观与客观相融合的艺术境界。茶艺美学中的美术审美教育能帮助学生树立情感意识观念，激发学生的想象创造力，表达内心深处的渴求，甚至也能促进其思维方式的转变。茶艺美学在被引进到美术审美教学中所折射出最大的障碍问题是情感文化的缺失，即茶艺美学的精神实质并没有被深刻地融入到美术审美教学中。茶艺美学的精神核心所包蕴的情感艺术被忽略，其人文内涵艺术价值并没有被广泛地认同与接受。教师在进行美术审美教学中对于茶艺美学的情感因素并没有进行过多分析，抑或者对茶艺美学的情感因子是直接漠视，从而导致了学生创作的茶艺美学作品大多缺乏灵性。

3解决茶艺美学在美术审美教学中应用不足的措施

3.1立足于美术审美教学的本质对茶艺美学进行探析茶艺美学美术审美教学对于学生的心灵、品性以及人格具有良好的塑造作用，意蕴深厚的美学元素、广博的文化内涵，能不同程度地丰富学生的精神世界，极大地提高其文化艺术的感知力，缓解其繁重的学业压力，是以艺术化的方式于潜移默化中促进学生德智体美的全面发展。因此，应以美术审美教育的本质为出发点，在教学过程中巧妙地融入茶艺美学元素。首先，应转变“重文化轻艺术”的教育观念，以“文化与艺术并重”作为核心教学理论，将语文数学英语文化课程与茶艺美学美术审美教育置于同等的重要地位。其次，从根本上对茶艺美学美术审美教育的本质进行全方位探讨，结合茶艺美学元素的“形神兼美”的特征开展美术审美教学活动。

3.2将茶艺美学与美术审美教学进行相得益彰的结合茶艺美学美术审美教育，对于学生文化艺术细胞的培植与人文主义情怀的培养具有鲜明地促进作用，对于学生的身心健康全面发展发挥着不可替代的重要性意义。因此，在进行美术审美教学过程中不容小觑茶艺美学元素的潜在性价值。一则，美术审美教学教师应该不断加强自身专业素质的提高，对茶艺美学进行深入性研究，从观察茶艺表演开始近距离地接触茶艺美学，对茶艺美学的美学性从物质形态的探析拓展到精神层次，不孜不倦地将茶艺美学思想钻研透彻，从而提高其茶艺美学美术审美教育的专业素养。二则，在进行茶艺美学元素的引入过程中，要先从茶艺美学的体系结构入手，构建完整的茶艺美学思想框架，而后将茶艺美学思想的基础知识逐步渗入到美术审美教学活动中，以知识层层递进的形式进行茶艺美学美术审美教育。

3.3充分挖掘美术审美教学中茶艺美学的情感元素任何美术作品的创作都需要融入一定的思想感情，其必定是作者最原始诉求的一种表达。目前，我国茶艺美学在美术审美教育中的应用已屡见不鲜，但是其教学仍然停留在最初的茶艺美学形式教学阶段，没有上升到茶艺美学情感教学的高度，无论是基础美术审美教育还是高等的美术审美教育，始终处于茶艺美学的最基本阶段，鲜少有涉及到茶艺美学美术审美情感教育的内容。而情感教育才是美术审美教学的关键所在，缺乏艺术情感的美术教育是对美术审美教育本质的一种亵渎。因此，教师在进行茶艺美学美术审美教育过程中，应该以茶艺美学情感为主，对学生进行情感式启发教育，综合运用情感教育的各种手段体验茶艺美学的情感之美，从而激发学生的情感机能。

3.4不断发挥自主创新精神对茶艺美学进行突破性创造茶艺美学在应用到美术审美教学过程中时，缺乏创造性元素的注入。大部分学校对于茶艺美学都是简单地添加到美术审美教学中，完全没有根据美术审美教学的特点对茶艺美学因子进行创新性发挥，从而导致了茶艺美学美术审美教学课程的枯燥与单调性，更是直接消退了学生对于茶艺美学的研究兴趣。因此，茶艺美学作为一种新元素被运用到美术审美教学课堂，应该以一种新姿态进驻到美术教学活动中，从茶艺美学美术审美的教学方式与内容上进行突破性创新。在沿袭传统美术审美教学手段的基础上根据茶艺美学的艺术性，以一种全新的方式进行茶艺美学美术审美教学。

参考文献

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茶艺与茶文化篇5

有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。这里给大家分享一些关于茶艺学习心得，供大家参考。

茶艺学习心得1泡茶时的每一个动作，每一个心态，都是与我们的生活息息相关的，只要用心去体会，便会收获很多。

茶艺并不只是简单的泡茶、品茶，在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的为人之道：彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给予它们尊重和理解，那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命,生命也会回馈你。

“酒满敬人，茶满欺人。

”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，对人或事。这能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。

茶道有四个境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽;

“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬，例如我们常常在泡茶之后洗壶，就是对茶壶的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还要修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。

茶艺学习心得2因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。

在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。

茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。

源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。

如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。

短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。

茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。

茶艺学习心得3叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整 个品茶过程的美好意境， 其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包 括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术 感染力。

不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会 茶的滋味。

茶道，烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的 一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这 与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。

茶道，通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的 一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。

这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑 茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。

而通过这一学期茶艺茶道课程学习， 很好的帮助我弥补了这一点不足， 使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。

现就我个人的茶艺心得总结如下

一、绿茶 绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不 知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳， 绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神， 能让人卸下一身疲乏， 舒缓身心，有种回归自然之感。

二、乌龙茶 乌龙茶是我从未接触过的茶类， 相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我 印象最深的一类茶。

最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论 时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所 剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。

我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们 练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。

三、花茶 “芳香四溢、倍感温馨” 是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还 是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春 日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得 在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些 温暖的美好。

综上所述， 这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡 茶，最贵乎“心” 。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

茶艺学习心得4茶源于中国，讲求和，美，礼，仁等，是追求人与人之间的平等和谐，通过茶艺活动的过程感悟人生，修身养性，追求自然的目的，让我学会如何协调和平衡，爱惜自己，感恩社会，回报社会。

茶艺是一门艺术，一种修养，体现和谐，优雅，仁，德，诚，真，茶艺源于远古却不失时尚，茶艺源于生活却高于生活。

以茶养生，以茶悟道，做一个优雅德，有内涵德，健康的人，这是我学习茶艺的第一步。

一;我们人类终极追求的是拥有健康的体魄和良好的心灵。

二;我们人类向往的目标是享受生活，丰富生活，热爱生活，不断的提高生活品质。

三;我们人类希望的事业是自由择业，开心就业，浪漫就业，做终身喜爱而乐之不疲的事业。

这种完美的人生，只有在茶艺中垂手可得。

随着现在社会经济不断的发展，茶叶的需求量不断的日益增大，近几年来的表现尤为突出，可是对茶艺师的中，高级人才却很短缺，能够拥有茶艺师职业资格证书的人不多，以现在的发展趋势来看，未来茶艺师的需求量会超出我们的想象，茶叶现在已远销海外，连外国的朋友们也都被中国的茶艺的神秘，魅力的迷人所吸引。

现在‘以茶会友’的社会，用茶让人与人之间可以无界限的交流，用真诚，坦诚的心交流，不管是在事业中，竞争中，在品茶，应用茶的环境，去做任何事都会有意想不到的收获的，一个举止优雅的茶艺师，舒缓的音乐静静的流淌，共同营造出一幅宁静祥和的休闲场景，会让现在在忙碌的生活中人们有一个很好的放松，舒心的空间。

全职的太太们，拥有良好的教育背景，雄厚的经济实力，充裕的时间，可以将茶艺作为提高自身修养，结交志同道合朋友的途径，还可以让在打拼的先生们带来全新的休闲体验，让他们在忙碌后忘记了疲惫,优雅而有内涵的全职太太们籍着茶艺寻求一块静溢与超然的心灵空间。健康，绿色，环保是茶艺致力于推广的方向，引导人的思维，开拓人视野，丰富人的精神。

茶艺师是现在社会与未来社会所空缺的瓶颈，也是一个很好的创业空间,在帮助别人享受人生的同时也帮助自身创建美好的人生，利人利已，何乐不为?希望那些爱好茶，茶艺，想懂的茶，茶艺的朋友，你的人生就从今天大步的迈开吧。

茶艺学习心得520--年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了为期半个月的中级茶艺师培 训。通过半个月的学习，我从态度上、文化素养上、操作技能上、教学能力上得到了全面的提高。现总结如下

一、从态度深刻体会了中国茶文化的核心“和”“敬”、。未参加中级茶 艺师培训之前，我对茶艺师的了解是“掌握了一套规范的泡茶技能，能对客人进行茶艺表演与服务” ，但随着学习的深入，我懂得，茶艺师不仅要有专 业技能与服务能力，更重要的是通过习茶、事茶陶冶情操，传承并发扬我国的茶文化。想要成为一名优秀的茶艺师，首先要有平和、恬然的心境，对茶 的珍视和对茶人的尊敬。

二、提升了专业素养。茶文化是我国传统文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化历史，使茶文化己深深渗透进了社会生活的各个领域，及至唐代“自从陆羽生人间，人间相学事新茶” ，我国茶文化体系形成，并使之传播四海。

茶文化与中国的传统文化相渗透，互融互补。首先与儒家思想的“礼” 。儒 家思想是以孔、孟为代表，以中庸为核心的思想文化体系。我国茶文化中清新、自然、达观、热情、好客的精神即是儒家思想最鲜明、充分、客观而实 际的表达。其次与佛家思想的“悟” 。茶与佛的核羽是“茶禅一味”的理念。

茶艺与茶文化篇6

“刚开学很忙，今天上课要上到晚上9:45。”台湾中华茶文化学会创会理事长范增平又开办了新的一期茶艺培训班。他是第一个把“茶艺”概念从台湾介绍到中国大陆的学者。20多年来，看着茶艺在中国大陆从不成气候到欣欣向荣，他的欣喜之情不禁溢于言表，娓娓道起了茶艺的源流和自己推广茶艺的经历。

在上世纪70年代的宝岛台湾，一批青年知识分子有感于中华民族的复兴，除了要发展经济，还当以发展中华优秀传统文化为要，而优秀传统文化又以茶文化最贴近生活。于是。这些青年就抱着这样一种使命感，投入复兴茶文化的行列，从中国传统的饮茶习俗着手，开创茶艺、设立茶艺馆、举办茶艺讲座、茶艺培训，积极推动茶艺的相关活动。他就是这批青年中的一员。1988年6月。他在上海公开表演了茶艺，并接受《文汇报》的专访，

“茶艺”一词首次出现在大陆新闻媒体上，打响了宣传茶艺的第一枪。

1991年，他应邀出席了在著名的茶乡福安举办的首届中国闽东福安茶文化交流会，并登台为大家表演中华茶艺，这是他第一次来到与台湾仅一水之隔的福建。宁静安详的坦洋村、葱茏蓊郁的茶山、淳厚质朴的畲家茶歌对唱、香醇甜美的坦洋工夫都在他脑海中留下了深刻的印象。他回忆说，当时到福安参加完茶文化交流会后，他受到了很大的启发，更加坚定了他义无反顾地走中华茶文化研究推广之路的决心。在此后的近20年时间里，他还走访了18个省市的产茶区，在北京、天津、上海等地播撤了茶艺的种子，推动了两岸茶文化的发展。

在两岸茶人的共同努力下，不同形式、不同规模的茶艺培训机构、茶艺活动等犹如雨后春笋般涌现：台湾茶人创办的如范增平茶艺文化发展中心、陆羽茶艺中心等，大陆茶人创办的如雅真茶艺、六如茶艺、公刘子茶道苑等，还有科研机构如中国农业科学院茶叶研究所、各省农业院校茶学专业举办的茶艺培训班等，甚至一些大中专院校还开设了茶艺专业――创始于台湾的茶艺在大陆开出了一朵朵娇艳的花朵，中华茶艺百花齐放的景象，更是灿烂而夺目。

茶艺培训是“香饽饽”?

在茶为国饮的中国，茶已渗透到中国社会的各阶层与生活的方方面面，即便是处在经济与社会发展的洪流中，仍是不改其势，只要看大街小巷里林立的茶馆、茶楼与茶庄就是个最好的证明。在当代，人们喝茶决非还停留在因渴而饮的初级阶段。而是要品味。从中品出文化、品出内涵、品出感悟。茶本身的文化属性以及人们对茶的文化需求。正随着茶业经济的繁荣而日益深入人心。作为茶文化的外在表现形式――茶艺便顺应了这一发展趋势，借助茶馆、茶楼或茶庄的平台向外界传播，从而渐渐形成一种潮流。

茶艺师。顾名思义，就是茶艺的演绎者，是茶行业内具备茶叶知识、茶艺表演、服务与管理技等综合素质的专业技术人员。因而，茶业的繁盛与茶文化的复兴呼唤了茶艺师这一职业群体的诞生。并且随着茶艺的推广。越来越多的人加入进来，而与之息息相关的培训机构、赛事更是风起云涌，遍地开花。成了许多人争相追宠的“香饽饽”。

现象一：出师弟子亦成师

茶艺在中国大陆如火如荼地发展了20多年。这里，我们姑且将当年致力于茶艺传播与推广的茶人称为祖师级茶艺师。经历20余载的时间。他们已是桃李满天下，许多曾经教授的学生学成出师后，分布在全国各地，不负师望，从事着和他们一样的茶艺事业，开辟了自己的茶艺新天地。在这些新一代茶艺师中，有的经营或管理茶楼、茶馆，使之成为人们感受原汁原味中华茶文化的乐园；有的亦操师业，在茶艺培训机构中从事茶艺教学。甚至“自立门户”。他们在肩负推广中华茶文化使命的同时。并把眼光瞄准了茶艺培训市场，办校、开班收徒。教茶叶爱好者研习茶艺、为各类茶叶经营场所培养茶艺服务人员，让悠悠茶香传播得更远，四川雅安姑娘陈秀琼就是个很好的例子。

作为一名“85后”茶艺师，虽说今年刚满23岁，却早已是西安一家茶艺培训机构的创办者兼首席茶艺培训师。2002～2004年，她先后师从成先勤、林治等著名茶人研修茶艺，曾代表四川优秀茶文化传播人在北京、上海、广州等地进行茶艺表演与茶文化推广。两年前，凭着一腔对茶艺、茶文化的热爱和多年积累的表演经验，她创建了茶文化传播有限公司，开展茶艺培训、茶艺表演和茶楼管理等业务，在当地茶界负有盛名。福州天音阁茶庄的张雪儿师出中国茶道表演艺术家吴雅真名下，后与福建省农林大学园艺学院茶学系合作，在茶庄里开设教学实践站，茶学系的学生定期在茶庄里进行茶艺茶道实践与体验。

现象二：职教新宠

“茶文化作为中国的传统文化之一，像我们这类的中职学校以前在课程设置上开发得很少，孩子们都不太懂。现在好了。我们开了茶艺课。还设置了茶艺专业，教学上都还比较成功!”福州商贸职业中专学校校长丘琰坐在茶艺教室里一边喝着学生泡的茶，一边对记者说道。这间50多平方米的茶艺教室，没有一件显眼的陈设，仅仅是几张摆着素朴茶具的木制桌椅。不过，这里看似简陋，却是培养“新生代”茶艺师的基地，是福州茶艺中职教育的起源地之一。丘校长介绍说，福州中等职业学校茶艺技能竞赛始于2009年，学校自首届开始至今，连续两年参赛并蝉联了两届的冠军。并且该校学生林秀枝此次还在情景茶艺《茉莉芬芳》中充当主泡手，走进世博会福建馆，展示了娴熟的茶艺。这些荣誉为她增添了很大的信心。为了加强学科建设，在原有的师资力量基础上，今年还专门从福建农大茶学系引进了一名应届毕业生担任茶艺专业教师，并与市教育局、市劳动技能鉴定中心配合，开展茶艺职业技能培训。“学茶艺，让孩子们在接受审美教育的同时。也解决了就业问题，一举两得。”目前，学校培养的首批茶艺师都在茶企顶岗实习，而且学校还和福百祥、海晟连锁、闽榕等茶企建立了校企合作关系，采取由“4+1(4天在学校，1天在企业)过度到5(完全就业上岗)”循序渐进的模式，将理论与实践有机结合起来。“福建是全国著名的茶乡，我希望从我们学校开始、从我们福州开始，有更多的学校和同仁加入茶艺推广的队伍，把闽茶茶艺、闽茶文化推广到全国乃至全世界。”她说。

记者在采访的过程中还了解到，就福州市而言，除了商贸职专以外，市旅游职专、市外贸职专也设有与茶艺相关的课程与专业，而在全省乃至全国亦有众多中专学校将教学资源倾注于茶艺，同时有不少的学生从就业角度出发选择了茶艺专业，进而使得茶艺演变成职业技能教育的新宠。

现象三：茶艺师无性别

相信，在大多数人包括一些业内人士印象中，优美的茶艺总是与女性形象相挂钩的，在举手投足之间，体现出了阴柔之美。其实不然，“茶叶泡饮的基本程序不变，但和女性不同的是，男性在表演茶艺时柔软度少，多用单手泡茶，在圆融之中体现出一种刚劲之美。”中国茶道表演艺术家吴雅真用手模拟着泡茶状说道。今年5月，在“燎原行动”大学生竞争讲习所“煮茶论商道”课程上，应邀讲课的吴老师首次收下了3名男大学生为茶艺弟子。在业界一时传为美谈。在接下来半年时间里。这3位男生几乎是天天手不离杯、嘴不离茶，一到课余。就

相约到吴雅真的别有天茶艺居研习茶艺，并在学习的过程中，深深地爱上了茶和茶艺。“茶艺本来就没有性别之分，它属于一种艺术，让生活更加丰富，无论男女，都能通过泡茶的技艺来表达自己感情。”来自福建医科大学06级预防医学专业的陆洁帅深有体会地说道。此外，丘琰校长也说，学校在开茶艺课时，男生的积极性非常高，甚至还胜过了女生。这也是出乎她意料之外的。

茶艺不仅在男学生中受到追捧，在一些都市白领尤其是男性白领中也颇有市场。“从这几期的学员情况来看。都市白领班的学员最多，其中又以男性居多。”陈秀琼说。由是观之。茶艺并非完全是女性的专属。“喝茶的男人不变坏，喝茶的女人更可爱，已经是茶所具有的教化作用了，现代的社会，女生、男生的差别越来越小。分工也越来越不明显，男、女生从事茶艺工作成为君子、淑女，是我们所期待的。”范增平说。和堂悦叶茶会所的茶艺师郭渝菲则认为，茶艺师不能片面地以性别论之，正是因为有人爱它才会去选择学它，是很自然而然的事情。“更何况历史上，琴棋书画诗酒茶，也多以男性的成就居多。”她笑着说道。

在茶艺“高温”背后

茶茶艺培训、茶艺活动在中国大陆的兴起与火热，可谓是热浪滚滚，一浪高过一浪。我们有理由相信，茶艺培训机构、活动的大量涌现，对于推动中国茶文化以及与茶文化相关的中国传统文化的普及大有裨益。同时，我们也决不否认，有少数培训机构是滥竽充数、名不副实，招生是为聚财敛财，而茶艺活动亦是纷繁芜杂，这就导致了茶艺市场的鱼龙混杂。因而，茶艺热现象的出现，自是利弊相存，在“高温”背后，业界看法不一。

去芜存菁，订立标准

“行业是该要整顿的时候了。”茶艺师崔秋语呼吁道。她曾调查过不少城市的茶馆和茶店，发现很多称之为“茶艺师”的从业人员，其实一点也不懂茶。不可否认。茶业经济的迅猛发展催生了茶艺师的职业群体，再加上对业者并没有太高的文化要求，这就非常容易导致茶艺师的浪得虚名与不良茶艺培训机构的泛滥。“当前茶艺培训、活动，百家争鸣，良莠不齐，我想这只是个去芜存菁的过程。”范增平认为，茶艺应是带来和美和欢喜的，应是有较强的文化性、学术性和教育意义的活动，而参差不齐的茶艺活动最终会面临“洗牌”，顺应“适者生存，优胜劣汰”的规律。“在去芜存菁之后，举办茶艺培训、茶艺大赛对茶文化的发展是完全有利的。”

郭渝菲也认为，现今茶艺培训还没有准确的标准，在一些茶企出于成本的考虑。只是挑选几名优秀员工参加正规的培训，有的企业内部也设有培训机构。这样一来，就使得部分人能进行专业的学习，部分则否。因此，范增平指出，任何培训班、任何比赛，都是组织活动，都应该有标准有规范。“茶艺师已经是国家明订的职称和职业标准，若无标准规范。就不会有好的发展。”他说，茶艺培训业是否能健康地发展，最主要在于主办者。纵然有了标准规范。若主办者没有使命感和社会责任感，不执行这些标准规范，也是枉然。此外。郭渝菲还建议政府有关部门的介入，与一些民间社团如茶叶协会或茶文化学者联合办学办班，而且应是半公益性质的，一来显得比较规范。二来可让那些有志于从事茶艺的人尤其是来自不发达地区的都能接受培训。

提高证书含金量

茶艺培训班的开设让更多的人学得一门手艺，也为更多的人提供再就业的机会。这本来是一件有益于大众的事情，但是就目前的现状来看，茶艺师的资格证并没有得到应有的重视。福州的茶艺师周平丹告诉记者，很多茶庄茶店在招聘茶艺小姐的时候在职位要求方面并没有规定应聘人员需要持茶艺师证书，100家茶店可能只有20家聘请的茶艺小姐是持证上岗的。之所以茶艺师证书“轻薄如纸”，很大一部分原因是此证书含金量不足。私人开班、无标准规范等问题让茶艺师证书缺乏公信力和权威性。

如此一来，茶店茶庄更看中店员的公关和营销能力，而不是茶艺。采访过的茶艺小姐都表示在薪资待遇方面并没有等级之分，高级茶艺师和初级茶艺师拿着相同的底薪，业务水平才是考核工作能力的关键。辛苦培训考过的证书却无人重视，这也打击了很多茶艺小姐想参加进一步培训的积极性。

同是吴雅真名下的弟子蔡贵珍认为泡茶也是一门专业技能，必须经过培训上岗，而且茶店员工的定位和职责要明晰，泡茶的是茶艺师，而公关和营销也应该聘请专业的市场人员。她希望经过改进和完善后的茶艺培训班和茶艺师证书能像大学文凭一样在就业中发挥作用，用等级划分职位，与薪资挂钩，也能像会计师的证书那样得到社会更多的认可和重视。

增设文化素质课程

培训班的课程很短，差不多只有7～10天左右，学到的只是对茶艺大概的了解和基本的泡茶工夫。更多的还需要自己的练习和琢磨。归去来茶庄的高级茶艺师张灵英告诉记者，茶艺的研习无止境，每个人对茶艺茶道的认知和理解不同，表演的茶艺也不一同。她在吴雅真老9币的培训班学了7天的茶艺课程，并不能满足她工作上的需要，她必须每天通过阅读与实践来充实自己对茶艺茶道的理会。

采访的过程中，茶艺小姐都一致认为，茶艺培训班应当考虑增加培训时间，增设文化素质课程。茶艺是一门特殊的技艺。追求的不光只有表面的指法和形态。茶艺师自身传统文化和内在涵养的修炼也必不可少。现在有很多茶席设计比赛和茶艺师的评选大赛，文化素质占据一半以上的比分，所以茶艺培训班的负责人要适当在培训课程里增加一些传统文化类的课程。

参加第二届海峡茶艺小姐电视大赛的选手郭渝菲对此有深刻体会，她说，现在有些从业人员是为了就业而参加培训，并非出于喜爱而学。带有功利心的学习，至多只是单纯地学会了如何泡茶。而没有真正领略到茶艺的精要。因此，她认为学生应对中国古典文化有兴趣、有所了解，这样泡出的茶才有内涵。

茶艺师眼中的茶艺

茶艺师，是个职业，也是受人尊敬的称呼。它受千年茶文化的润泽。举手投足的每一步都是传递芳香、传递历史、传递文化的过程，向人们表达着悠远芳醇的千年茶韵，同时它又融入了当代社会的时代气息，在冲泡茶叶的过程中，以喜闻乐见的形式向人们展现从古至今都不曾淡出人们生活的悠悠茶情。中华茶文化犹如一条蜿蜒的河流，绵延不绝地流淌着，在流转的千年时光中，茶艺师用娴熟的泡茶技艺勾连着过去和现在，并把茶艺所承载的被称之为“道”的东西代代相传。

曾经开创茶艺的茶艺师，是传道、授业、解惑的师者。是茶艺的宗师；师承他们的弟子，有的已经或是正在成为推广茶艺的中坚力量，有的则是80后、90后正在成长的新生代，还有的是蓝眼睛、高鼻粱的外国人。一千个读者，就有一千个哈姆雷特。年龄、阅历、经验、性别甚至国籍、文化上的差异，让他们对茶艺有着不尽相同的诠释。但是他们对茶艺的热爱之情却是完全相同的。

祖师级：道路崎岖而艰难

他们是中华茶艺的开创者。他们凭借满腔的热情与激情，知难而上，把茶艺的种子播向神州大地，至今还孜孜

不倦、锲而不舍地在茶艺的百花园里耕耘着，茶艺已然成为他们生命的全部。

范增平是上世纪70年代有志于复兴中华茶文化的众多台湾青年中的一员，更是首个把茶艺介绍到中国大陆的使者。“万事起头难，一个事业的建立，必须经过不懈的努力。”如今已年届花甲的他，回首这20多年的茶艺推广之路，感触良多，而同为祖师级茶艺师的吴雅真对此前刚刚起步的茶艺事业感到崎岖和艰难。但是，在他们心中，总是有着一股无形的、被称之为信仰的力量在默默地支持着他们，给他们带来信心和希望。“20年前，我到日本去考察，日本的朋友特意带我去上野神社游玩，恰巧碰到一位云游的和尚。他对我说：‘你很适合做茶，但道路会很崎岖。’直到现在，这句话对我的触动还是很大。”回忆起往事，吴雅真深感一句话，竟受用了一生，她觉得她从茶艺事业中得到了很多很多。

“这是一个非常好的事业，是利己利人利社会的事业。”论及茶艺事业，吴雅真眼里透着深情。同样，在范增平眼里，茶艺事业是未来的事业，也是深具传统意义的新兴事业，是人类幸福的事业。“投入这个事业的人，生命的意义会比较有价值。”

对茶艺的钟爱之情，令这些老一辈茶艺师不顾老之将至的年龄，仍忘情地倾身事茶，扶掖后进。他们培育出来的新一代茶艺师，有许多人在茶界已有所建树。而他们还在培育的新生代茶艺师，也正慢慢在崭露头角。为此，在欣慰之余，他们对后进也是充满期许。“我希望我教育出来的茶艺师，必须体认到，茶艺师是令人尊敬的称号，作为一名茶艺师不应只是茶艺馆的服务人员，而是应肩负有社会教化的责任，以身作则，成为社会的君子、人间的淑女。”范增平说。吴雅真则希望学生能在传承中发展，并能一如既往地坚持下去，把中华茶文化发扬光大。

中坚辈：在传承中创新

他们是中华茶艺的接班人。他们老一辈茶艺师手里接过中华茶艺的衣钵。并加入时代的新鲜元素，在传承中创新，渐渐成为推广中华茶艺的中流砥柱。

“进入茶艺这一行完全是机缘巧合，而且这是一本很厚的书，我被它的魅力深深吸引，沉醉其间，乐此不疲。”北京泰元坊茶艺培训中心茶艺师黎敏在受访时这样说道。她是范增平在北京招收的女弟子之一，范老师创立的行茶法与在茶艺的深厚造诣和孜孜追求如春风化雨般潜移默化着她。“范先生常说做人先要正直，然后再不断提升自己。并且在研习茶艺的过程中多读书，多实践。”对如今亦是茶艺培训师的黎敏来说，范老师的教诲依然历历在耳。并时时刻刻地激励着她不断学习，不断从书籍和实践中收获。在茶艺事业的道路上苦心孤诣、砥砺前行。

归去来茶庄的女老板张灵英是吴雅真老师的旗下弟子。她本身就是文雅好静的女孩。对一切古典的事物感兴趣。2006年时她专门找到吴雅真老师的茶艺培训班学习茶艺。她说，因为是初学者，必须从最基本的动作学起，身边的同学已经开始一整套的茶艺练习。她还在最简单的端杯、手势、姿势的训练。不过她并没有着急，重复着每一个动作。争取做到最好。到现在，归去来茶庄开了第二家分店。她虽为老板，仍然尽心为客人亲自泡茶，她对4年前的那段培训经历心存感谢，让茶艺成为她人生中最重要的一部分。

周平丹是个有梦想的女孩，她与茶艺结缘是从一家茶庄开始的。那家茶庄装修风格古色古香。特别醒目，门口还张贴着招聘茶艺小姐的广告，刚刚辞去工作的周平丹便决定应聘这份工作。当时她的考虑是，工作环境幽雅，如果能学好茶艺也能为自己增加一门技艺。在茶庄老板的简单指导下她就正式上岗了，每天的工作就是为客人泡茶，可是她一直觉得自己没有经历过专业茶艺培训就不是一名合格的茶艺小姐。后来她索性辞去工作，专心报班学习茶艺，弥补她耿耿于怀的遗憾，她说，走出茶艺培训班，拿到结业证书，她才真正感觉到茶艺是她的一技之长。于是她开起茶庄。把茶艺融入生活。

坐落在中高档社区二楼的蔡郭茶会所是一处喝茶的好地方，社区生活清幽，闹中取静，大有世外桃源之趣。女老板蔡贵珍也是师从吴雅真老师学习茶艺，不过她的初衷倒与别人有些不同。2005年她刚从大学毕业，遇上就业的空白期。几个女同学便拉上她去报名参加茶艺培训，她笑道，刚好无事可做，也经不起同学的拉拢便去了。这一去没想到改变了她的生活。她说，茶艺是很美好的事物，现在每天面对不一样的人泡不一样的茶是一种乐趣，让她深陷其中不能自拔。

新生代：茶艺改变了我

他们是与茶艺共同成长的新生代茶艺师，也是中华茶艺的新鲜血液。他们都还在青青校园或涉世未深，浑身上下洋溢着蓬勃向上的青春气息，是中华茶艺的未来。

刚刚参加完第二届海峡茶艺小姐电视大赛初赛的郭渝菲。这会儿又坐在那张古筝前调筝移柱。2006年，她因茶结识了吴雅真，并拜在她的门下研习茶艺。

文学细胞与艺术细胞兼具的她。4年多来习茶的感受，使她对茶艺的感悟很深刻，她很形象地把舞蹈与茶艺联系起来。她认为，茶艺是多种因素的综合体，如果不了解中国文化，单纯地学茶艺，至多是得其形，而不能得其义。就如同音乐是舞蹈的生命、感情是舞蹈的灵魂一样，技是茶艺的生命，道是茶艺的灵魂。“茶艺它以技能为基础，融合音乐、陶瓷、诗词、书画。内心表达出的是一种和平、和美、和谐的道，是从具体到抽象、从形而下到形而上的过程。”她说。与此同时，她还非常崇尚茶艺在传承基础上的创新，而非拘泥于古。因而。这次在比赛中她表演的是乌龙茶工夫茶艺，用象征高洁、坚韧品格的梅花插花与自然、纯正的武夷岩茶相结合，以此来凸显如梅花、似岩茶的茶人品格。

分别来自市商贸职专的林秀枝和市外贸职专的曹丹妮。这两名女生虽不同校。却有着共同的喜好，并且共同作为主泡手在上海世博会福建馆中献艺。她们在接受采访时，无一例外地说：“学了茶艺以后，我变了很多。”林秀枝说，在接触茶艺之前，她是个大大咧咧、懒散且不讲“章法”的“新新人类”。如今的她，落落大方地坐在桌前，有条不紊地泡着茶，优雅的动作着实令人赏心悦目。而同她一起排练、表演的女生曹丹妮也十分不错，她也从学茶艺中悟出了点门道：“泡茶时，要协调配合，做到表情、动作的一致，并且还表达出当时的一种心境。”她说，她父亲在老家长乐市有一片山头，要开发成观光茶园，毕业后她会继续从事茶艺，帮她父亲接待游客。

陆洁帅和周威都是在校大学生，他们自今年5月拜吴雅真为师以后。彻彻底底地与茶结缘。虽为初学者。但经过半年的潜心学茶，他们表演的茶艺已经有模有样了，对茶艺的认识与体会也说得头头是道。“茶艺是种在动中求静的活动，习茶可以摒去浮躁，让心变得更加平静、更加平和。”周威说。如今，他们一逮着机会就泡茶，在宿舍给舍友泡，在家给亲戚、朋友泡，而且边泡边讲解茶文化。年龄比周威稍大点的陆洁帅，则把他感兴趣的书法来和茶艺作比较：“写书法时，一个人的喜怒哀乐可能不会写在脸上，但是从他写的字中能读出他当时的心情。泡茶也一样，每一道茶都是茶艺师心情的深层表达。泡茶时应该是心如止水的。用一个词表达就是‘杯水禅心’。”他边说手边做着写书法状。看来，他们对茶艺所体现的精神特质还吃得挺透。

外国人：从茶艺了解中国

茶艺与茶文化篇7

关键词：高职学生；茶艺；技能；培养

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）05-0198-02

一、引言

茶为国饮，自神农以来，滋养着世代炎黄子孙。在当今科学研究和经济发展条件下，她越来越受到中外茶人的青睐，可以之养身健体、敬客会友、寄托精神、创业营生。饮茶之热催生了一个新兴的职业——茶艺师。茶艺师既是饮茶热的产物，又是饮茶热的“加速器”。她传播博大精深的中国茶文化，作为茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员，为茶和顾客搭起了一座温馨而有品味的绿色之桥。

升温的市场也为高职院校人才培养带来了新鲜血液，很多大专院校都开设了茶艺专业、茶艺课程和茶艺师的培训项目，如何培养茶艺人才成为一个新的研究课题。当前茶艺从业人员，在稳定性、整体素质、技能的全面性方面存在诸多问题，从而影响整个行业的服务质量。

二、茶艺人才培养的目标

根据《茶艺师国家职业标准》，茶艺师职业定义为：在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。分设五个等级：初级、中级、高级、技师、高级技师。茶艺人才培养的目标是具有一定语言表达能力，一定人际交往能力、形体知觉能力，有较敏锐嗅觉、色觉和味觉，有一定美学鉴赏能力的茶饮艺术服务人员。五个等级的茶艺师，在礼仪与接待、茶艺准备与演示、茶事服务与销售、茶艺馆布局与设计、茶会组织与管理、茶艺管理与培训等六项指标内容上有五个不同等级的要求。

三、茶艺行业人才的需求

1.茶文化休闲产业的发展刺激茶艺人才需求量的上升。中华茶文化渊远流长，博大精深，茶文化对人们来说既是物质层面的给养，又是精神层面的享受。随着经济的发展，生活水平的日益提升，人们对文化层面消费需求量也越来越大。而茶饮以其独特的色、香、味、形和功效，受到人们的青睐，茶文化休闲产业也在近几年热起来，茶叶的经济价值、文化价值及内涵在很大程度上得到了提升，茶馆、茶楼、茶坊、茶会所等纷彩呈现，所有这些又刺激了茶艺人才市场，要求茶艺人才在质和量上都有稳定的保障。

20世纪90年代，高职院校一些新专业如茶艺专业、茶学专业应运而生，旅游专业和一些休闲类专业也开设了茶艺课程。教材和教学还处于摸索阶段。

2.茶艺人才技能要求。对于茶艺人才，2002年6月国家制定了《茶艺师国家职业标准》，茶艺师的职业技能要求主要体现在：具有丰富的茶叶基础知识和茶文化知识，得体的接待礼仪，娴熟的茶叶冲泡操作技能，丰富的调配茶水饮料技能和经验，能揣摩顾客心理，适时推介茶叶和茶具，进行茶事服务。对于茶艺技师和高级技师，还要求能在以上茶饮服务能力基础上，对茶艺馆进行设计和布置，能进行茶艺的编创，对茶艺馆进行技术管理，并能开展对初、中、高级茶艺师的培训，能提升茶馆的社会知名度和经济效益。

根据以上内容，高职院校对学生茶艺技能的培养应该包括：茶文化知识、茶叶相关知识、茶具相关知识、接待礼仪、茶艺冲泡技能、文化艺术等。丰富的茶叶基础知识和茶文化知识并非传统意义上的茶栽培、茶加工、茶贸易知识，还体现在茶采购、茶贮藏、茶艺沏泡技能、茶水饮料调配方面的知识和技能。茶艺文化艺术也是多方面的，如乐器表演艺术、插花艺术、装饰设计艺术、服饰艺术、茶饮调配艺术、语言艺术、管理艺术等。另外，随着中外文化交流的发展，茶艺英语也成为茶艺重要技能之一。

四、培养高素质技能型高职茶艺人才

2006年以来，教育部16号文件等进一步明确了高等职业教育的培养目标是高技能人才，从理论和实践上为高职教育培养高技能人才扫清了道路，指明了方向。高职茶艺人才的培养目标是高素质技能型茶艺服务人才，为了完成这个目标，首先要构建科学合理的课程体系，优化培养的途径，为社会培养适应茶业经济的高级人才。

1.优化教学团队，提升教学水平。茶艺服务行业，作为一个新兴的行业，教材和师资力量还处于不断完善的过程中，许多教师还需要进行系统的、高质量、专业化的培训学习。一方面，教师可以通过对茶艺师国家标准和茶艺相关资料学习提高自身素质，另一方面，教师可定期到专业培训机构集中培训学习，到各个茶艺馆、茶会所实践学习，多与茶艺一线服务人员交流沟通学习，不仅要学习茶叶、茶文化的相关知识和茶艺技能，还要增加人际交流、服务礼仪、茶楼经营管理等课程。还可以聘请茶馆专业人员作为兼职教师参与日常的教学。只有不断优化茶艺教学团队，提升教学水平，才能为培养高技能人才提供坚实的基础。

2.构建与职业资格相融合的课程体系。课程建设至关重要。积极与行业企业合作开发课程，根据茶艺师技术领域和岗位要求，参照茶艺师职业资格标准，改革课程体系和教学内容。改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，强化学生能力的培养。可以尝试以茶艺馆工作的过程为主线，重组茶艺课程的教学内容，以适应培养高技能型学生和企业的要求，拓宽学生的就业面。

3.改革人才培养的教学模式，提高人才培养的成效。人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，而实验、实训、实习是三个关键环节。培养高技能茶艺服务人才，就必须强调校内学习与茶艺馆等工作场所实际工作的一致性，探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习。

另外，积极参与各级技能文化节和茶艺技能大赛，让学生通过舞台展现，现场表演，锻炼胆量，锻炼茶艺技能，增加茶艺表演的经验。

4.加强素质教育，培养复合型人才。茶艺服务所涉及的不仅仅是茶艺本身，我们要高度重视学生的职业道德教育和法治教育，重视培养学生的诚信品质、敬业精神和责任意识、遵纪守法意识，培养高素质、高技能人才；要针对高职院校学生的特点，培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力；提升学生的文体素质。以杭州职业技术学院金都管理学院为例，开展了针对专业素养和人文素养培养的琴棋书画培养工程，既丰富学生的校园文化生活，又强化了学生的琴艺、棋艺、书法、绘画技能。很多有这些才艺的同学，在2013年中华茶艺技能竞赛上发挥了重要的作用。

五、重视培养学生的创新精神

茶艺的教学活动和组织竞赛，都要重视培养学生的创新精神。从茶席创新到茶品创新，从茶具创新到解说词的创新，创新可以无处不在。今年，本人带领学生参加浙江省茶艺技能竞赛，所编的创新茶艺“缘定今生”新娘茶，在传统茶俗的基础上进行茶艺表演，增加了一些创意元素，如茶席布置，以时尚暗纹提花的米色桌布为底布，桌布中间衬上一块42cm见方的传统婚礼用大红锦缎，色彩温馨、鲜亮、喜庆，又不失时尚感，桌角盛开的百合，既象征了新娘新郎纯洁的爱情，又暗示新婚夫妇百年好合，白头偕老。茶艺解说词也注入了同学们的努力和创新，如以“春秋天合，凤凰佳得”喻赏茶，以“冰清玉洁，凤凰戏水”喻洁具，以“凤穴求芽，水晶送祥”喻投龙井茶、置冰糖，象征新娘新郎的爱情冰清玉洁，甜蜜美好。

六、结语

身为一名茶艺教师，本人不断探索茶艺课课程的改革与创新，2013年完成校本课程《中华茶艺》，经常参与和企业如杭州紫萱度假村、青藤茶馆的合作，带领学生参加各级各类技能文化节和茶艺技能竞赛，提高学生的实际上岗工作能力。本文的研究，再一次为课程改革与开发、提升教学水平打下一定的基础。

参考文献：

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[2]姜春红.项目教学法在茶艺课程实践教学中的应用[J].吉林工程技术师范学院学报，2013，（1）.

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[4]黎晓霞.高职、高专院校茶艺专业人才培养的研究[J].企业科技与发展，2010，（12）.

茶艺与茶文化篇8

在近7个小时的品茗恳谈过程中，陆教授流露出了他对当前茶界关于“茶艺”、“茶道”与“茶文化”界定众说纷纭、莫衷一是之现象的担忧之情，范老师则旁征博引，进行了深入浅出的分析，以历史、哲学的视角对这三个概念的含义以及来龙去脉进行了全新解读。

陆：您认为茶艺与茶道有区别吗?

范：茶道与茶艺是“体”和“用”的关系，可以用方法论来清楚区别。“道”是无形的，看不到、摸不着，是形而上的；

“艺”是有形的，表现于外的。是有形的器物、制度等，是形而下的。在茶中，能表现出来的就是艺。只有艺才能真正表演，道是无法表演的。茶艺偏向科学，茶道偏向哲学。

我把茶艺的界说分为广义和狭义两部分：广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问；狭义的茶艺，是研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。

如何泡好一壶茶是属于科学，是一种技艺。泡茶的方法有千百种。但要泡好一壶茶一定有个公式，一个最好的方法。虽然条条道路通罗马，其中有一条是最省时、省力、最便捷的路，最适合您走的路。这条路就是我们茶艺学要寻找、探讨的目的。

我常举例说“以茶道为圆心，茶艺为半径，画一个圆即茶文化。”圆心是生命的定位、是生命的立足点。有立足点才能决定方向，才能选择目标。有了方向、目标，才能创造生命的价值。才是人生之道。学茶艺的目的，为的是追求人生之道。圆心定位在此，半径愈长，画出的范围就愈大，茶文化的范围也越大。

茶文化包括茶道和茶艺，其中包括有形的和无形的。故茶文化中有行为、有物态、有思想、有制度，必须是物质加精神才是完整的茶文化。茶文化的形上与形下以茶艺来贯穿，茶道与茶艺的总和才是茶文化。

中国茶文化发展的历史悠久，但因没有做科学的整理，用词不准确、规范不明确，所以不够有深度和高度，无法提升，也就不能形成茶道。中国人向来喜欢以茶会友，在品茶之余。谈天说道，意兴遄飞，人人自以为离“道”不远，但曲终人散后。则依然故我。似这般的清谈聊天，哪能把“道”聊出来?“道”可以自由地表达，但需要“悟”，没有悟的道未必是真道。道要传达给别人理解，一般庶民需要有工具、载体和过程。茶艺即是这个部分。

学习茶艺是为了修习茶道。艺是助人进入道的工具、载体，是过程，同时艺也是道的形式、道的呈现。《庄子》中有“庖丁解牛”的故事，解牛的刀法是艺，但解牛于无形是道，运刀能如此神妙靠的是艺中有道。

陆：现在的茶艺表演，表演者年纪很轻，应该没有太深的茶道修养，但他“艺”的表现非常完美。这中间的“道”和“艺”又有什么样的关系呢?

范：艺的表现需要有道，才会有深度的美；而道的体会是需要悟。悟。是积累起来的。人的聪明智能是修行来的，不断地学习，不断地实践，学习实践的功德来，累积得越多，聪明智慧就越高。年纪虽然轻，有悟性，聪明智慧高，表现出来的艺是有深度的美，自然就完美，因为它是有道的艺。

陆：“茶艺”这名词，古人为何没有想到?

范：茶文化发展已经几千年了，过去的人，或说古人，并没有把应用茶和对茶体会的哲学、思想，清楚地、系统地以科学的方法表达出来。思想的表达或表现是需要方法的训练和学习。现代人提出“茶艺”，是领悟到茶文化的核心，且能准确完美地表现出来，能表现出来才能传承，才能普世接受。茶艺可以说是实践、务实的茶文化表现。针对事物用准确的语词来表达。这代表我们现代人的进步吧!

陆：当年娄子匡先生提出的“茶艺”是何意义?

范：基本上是等于“茶道”，是茶道具体的一面，也就是说要把茶道让人实践，务实地享受茶的生活。茶艺是茶道的具体实践。走向茶道的一步一步过程，就是“艺”，就是“茶艺”。茶道和茶艺，可以说是同一件事物，在不同的时间、不同的空间、不同的角度，以不同的语词的～种表达。但是，在表达一种事物时必须具体，表示一种技能、一种职业时。更应该具体清楚。“茶艺”是一种具体的生活应用，是一种技艺。可以拿来表演，让人欣赏的技艺。那就应该是“艺”了；“道”是无形无相的，怎么表演?所以“茶艺”这个名词才是较准确的，“茶艺师”的称呼才是较正确的。“茶艺师”这名词是我提出来的，是经官方认定的，这就是正统。如果说“茶道师”或“泡茶师”，那是不准确的。茶艺师还要懂得茶性，懂得与之相关艺术的运用；泡茶师只是泡茶，那是不够的。

陆：您所阐释的“茶艺”和陆羽当年提出的“茶法”有没有区别?

范：是相通而不相同的。茶艺的理论建设是一个巨大的工程，我只是一个开拓者，提出一个方向，可能要经过弟子、再传弟子的努力，才能有一个完整的学理、一个坚实的理论架构。所谓“人能弘道，非道弘人”，当茶能彰显道时，道就寄托在茶中；当茶不能彰显道时，道又会寄托在别物中，或许寄托在咖啡为咖啡道，或许寄托在餐饮为餐饮道……而茶为何能彰显道，适合道寄托?因人类发现和应用茶已有数千年，经过数千年来前贤、大德不断的从各个方面探讨研究应用茶，建设茶的技艺、礼法，使茶中有艺，而艺可入道。

“茶艺”和“茶法”是相通而不相同的。“茶艺”、“茶法”、“茶道”，甚至于“茶技”，都有所不同。

范：茶文化是东方文化的精华。学茶并不是学大道理，就是学习注意生活小节、注意细微的地方，果真如此，一生行事必定失误少，累积的成就自然就比较大，从茶艺的规矩中学习成就大事的能量。

范：我认为依人类思想的发展进程来看，未来应该是要以人为本的。而以人为本的就是茶，茶人是社会上的君子，有一点使命感、有一点作为、有一点绅士风度，像一个人的样子。而人能成为一个人的特质，就是有个“礼”在，而礼就是规矩。喝茶有规矩，把规矩表现出来即“茶艺”。如果不提茶艺。喝茶用塑料杯、纸杯就好了。为什么大家会不满足于塑料杯、纸杯?

英国著名的文学家汤姆士・德昆西说：“茶永远是最聪慧人的饮料”。我们茶人对建立社会规范这件事，是可以有贡献的。

陆：中国茶中，道家的成分是不是占得比较重?

范：道家讲修道，非常讲究阴阳调和。现在中国人讲泡茶是“道”，近年来又流行起茶席设计，但却没有把道家的思想理论阴阳五行的元素考虑进去，那么茶中所谓的道就没有了根据。现在许多人讲茶道，是自己凭空想象出来的。

陆：范先生您能不受意识型态左右，客观、科学地评论观念性的东西，这是我很敬佩的。您的“道”是很自然地引导人改变。我们大陆现在也在改变，人们的观念逐渐往客观方面走。

范：中国是世界最大的产茶国，也是饮茶人口最多的国家，茶是中国的国饮。要提升茶文化，才能离开庸俗、低俗、媚俗的风气，才能是有品味的人。

茶艺与茶文化篇9

1.1茶文化以及国画艺术创作均推崇“和”的精神境界。我国古代的大圣人孔子主张“仁”，认为宇宙万物都应该互敬互爱，也就是爱人，己所不欲，勿施于人，与人相处凡事以和为贵，只有和气才能生财。而品茶时就应该具备这样一种心境，只有在祥和安静的心态下才可以体会茶中的韵味，进而在心静如水中入定，最终实现对真我的寻求。1.2茶文化以及国画艺术创作之间是相互依赖的。水是万物生长之源，水茶之间的结合是人们无意间发现的生活奥秘，同理水墨画也是一样，用水墨画来展示茶文化不仅是古人智慧的结果，更是对高层次精神世界的向往。要想使茶实现淬炼就必须保证使用好水，其次要掌握好火候，才可泡得一杯色香味俱全的好茶，而这一过程不仅是对材料的拣选，更是茶师的茶道技艺的体现。而以茶为主旨创作的国画艺术同样需要具备相应的手法以及相关要素，即景、气、墨、思、笔、韵，而排第一位的当属墨，墨汁必须在纯度足够高而且质量足够优良的前提下才可创作出一幅上等的茶事绘画。1.3茶文化以及国画艺术创作之间存在内在关联性。随着时代的变迁，我国历史也经历着巨大的变化，这其中茶事绘画作品也非常多，例如阎立本绘画作品《萧翼赚兰亭序》，亭阁中与友人一边品茶，一边就共同的文学爱好探讨交流，空气中隐约飘来茶的清香；再如张管的绘画作品《烹茶仕女图》，精心准备茶水，煮茶成为表演，极具观赏价值。中国古代众多文人墨客通常端坐于桌旁，手持书卷，桌上一杯冒着热气的茶水，在时光的寂静无声中品读书中精华，空气中漂浮着清新淡雅的茶香味儿，高雅静谧，浓浓的书生气！

2茶文化在国画艺术创作中融合的具体表现

我国古代很多文人墨客对茶文化都十分热衷，对其与绘画艺术的联系更是重视，二者融合使得两种艺术形式得以互补，有利于更全面的去表达人生百态、内心世界以及人生志向等。茶文化有利于丰富绘画艺术内涵，提供绘画创作题材，推动我国传统绘画不断向前发展。而茶从种植到生长，再到加工以及饮用，由于其深受绘画艺术的影响，而使其表现出浓郁的艺术气息，从使用层面直接上升为审美层面，在二者的相互促进下不管是茶文化还是绘画艺术都展现了其独特的艺术美，另一方面二者融合也有利于中国传统文化的不断向前推进，茶事已经是国画艺术创作中一个与众不同而富有魅力的题材。茶文化在国画艺术创作中的融合还具有明显的时代特性，例如从元朝的茶事绘画作品中就可以发现当时社会的兴旺发达以及茶事的兴盛，到了明清人们多取材山间溪水为背景，通过茶事绘画表达对国家、民族的志向以及对未来美好生活的追求，而到了宋代因为当时的统治者对茶事绘画非常重视，所以在宋代茶文化在国画艺术创作中的融入可谓形神俱佳，创作相当成功，使宋代的茶事绘画在历朝历代也达到了顶峰。例如宋代书画家赵伯骗的《风檐展卷》图，作者通过对人物山水的观察、揣摩，在花鸟方面的造诣非常高，该画作现今珍藏于，内容为一座有坐榻以及湖水的庭院，塌上坐着文人墨客，两侧侍立托着茶盘的白衣侍童，茶托以及茶瓶都用简洁明快的线条勾勒而成，该画作的中心就是茶文化在国画艺术创作中的融合，同时这也是当时文人墨客的日常生活方式，是生活中必须的一部分，即插画、焚香以及喝茶和挂画等，而茶与画总是紧密相连。若站在文化层面进行分析，国画创作内涵丰富，极大的提升了茶事使用价值以及艺术价值，使其上升到文化品鉴的地位，另一方面国画创作也深受茶文化的影响，发展了新的绘画形式，极大地提高了欣赏价值。总而言之，茶文化以及国画艺术由于历史因素以及政治背景等方面紧密的契合性而实现融合是历史发展的趋势。

3茶文化在国画艺术创作中的融合是对茶文化历史发展情况的记录

从绘画价值的层面进行分析，绘画从某种程度来说对茶事进步起着一定的促进作用，例如明朝绘画家冯可宾的画作《岕茶笺》中提到了13种茶，里面有名为“挥翰”的茶，即挥毫泼墨的意思，在此作者提到品茶的时间对绘画来说也是十分适宜的时机，在某种层面上，也说明了绘画的作用以及价值，而以茶事为主的中国画可以对茶事的变迁进行一个清晰、生动而又形象的记录，体现不同时代茶事发展变化的真实情况，即相当于一幅生动形象的图史，例如唐宋时期书画家刘松年的《碾茶图》就清晰的记录了当时茶饼食用前碾茶的茶事事件，相比于以文字形式进行的记录，国画记载不仅生动而且更加具体，另外用国画来对茶事发展情况进行记载，有利于帮助人们更好的记忆茶事在不同时代的具体情况，所以茶文化在国画艺术创作中的融合是对茶文化发展历史的一种直观记录。

4茶文化在国画艺术创作中的融合有利于推进茶文化不断向前发展

在中国国画创作中融入茶文化，有利于对茶文化进行宣传，使茶文化不断发扬光大，纵观茶文化的发展史就可以发现，不管是哪个朝代茶事绘画作品都并不罕见，例如唐朝书画家周昉的绘画作品《调琴啜茗图》，到了宋代又有刘松年的绘画佳作《碾茶图》以及《卢仝烹茶图》，而到了元朝出现了赵孟頫的《斗茶图》以及《事茗图》等，上述画作均以茶事为中心创作而成。可以毫不夸张地说茶事题材在绘画艺术中的运用使绘画题材得到了极大的丰富，不过就中国画的层面来说，茶文化在国画创作中的融合，特别是以茶事为主题的中国画深受国内外绘画爱好者的喜爱，正是这种喜爱可以使茶文化借助一幅幅佳作在国内外得到了极为有力的宣传，使之在更为广阔的范围以及领域内得以发扬光大，让国内外更多的绘画爱好者们了解中国茶文化以及中国传统文化的博大和精深。国画艺术就这一角度来说，可以对我国茶文化的传承与发展起到积极的推动与促进作用。

5结语

在中国民族传统文化中，中国画以及茶文化都是其中非常重要的部分，因为二者在历史发展以及政治背景等很多方面有着高度的契合性，所以二者之间的融合是文化发展的一个必然趋势。本文从三个方面对茶文化在国画艺术创作中的融合做了研究，说明了茶文化以及国画艺术之间是相互促进，共同进步的。一方面茶文化使国画艺术取材更加丰富，另一方面国画艺术使茶文化从日常生活中的使用价值上升到艺术品鉴的高度。从古到今绘画艺术都深受文人雅士的喜爱，其从生活中取材，却超越了生活，绘画如同文字能表达文人雅士的内心世界以及情感、抱负一样，其也具有同样的作用，而茶文化则是中国传统文化的精髓，对二者之间的融合进行研究，一方面有利于促进茶文化在新时代不断向前发展，另一方面也可以极大地展示国画艺术的魅力，将国画艺术进行一个更大领域和范围的宣传，使更多人了解并热爱中国传统文化。

参考文献

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茶艺与茶文化篇10

关键词：影视作品；茶艺表演；形象设计；美学架构；内涵融入

随着当前人们文化消费理念不断成熟，如今人们对影视作品的期待值日益提升，当然整个影视作品创作也进入全新历史时期，当前在影视作品创作过程中，其充分融入和应用了美学价值理念，而只有充分融入美学内涵，才能实现影视作品的观赏效果，同时满足人们对影视作品的内涵要求。想要实现美学要求，就需要赋予整个影视作品新的内涵。我国是传统茶文化大国，在整个茶文化艺术体系中，茶艺表演做为其中主要内容，其不仅反映了我国茶文化的发展等级，同时也以其极强的观赏性，被人们所推崇。因此，在影视作品中，融入茶艺表演，必然能够有效提升影视作品的内涵和品质。

1传统茶文化的内涵分析

我国有着丰富的文化艺术体系，在长期历史发展过程中，形成了一系列文化资源，比如音乐舞蹈、书法绘画、茶艺表演等等，这些都是极其值得传承的价值内容，同时也是值得我们传承的艺术内涵。实质上，任何一种文化艺术，都是融入一定情感所形成的，因此这些文化艺术更多是我们了解传统文化的载体和基础。茶文化做为我国传统文化的核心，其形成与发展，实际上从侧面上阐述了中华文明的发展进程。在整个传统茶文化体系中，重要包含三层次内容。首先，传统茶文化体系中包含了丰富物质元素，比如与茶相关的物质文化元素，这是传统茶文化形成和发展的关键，想要了解传统茶文化，就必须对其中所包含的物质元素进行有效了解和全面认知。而这一系列物质元素也是传统茶文化传承发展的载体。其次，整个传统茶文化体系内包含了与茶相关的文化艺术元素。传统茶文化做为内涵丰富、体系全面的内容，在其传承发展过程中，形成了一系列以茶为主要创作元素的文化体系，比如与茶相关的诗歌、书法、绘画艺术等等。而随着人们饮茶风气不断成熟，在饮茶过程中，也逐渐形成了成熟的茶道礼仪，同时，更重要的是人们将茶艺表演日益技术化，整个茶艺表演就成为我们了解传统茶文化的基础和关键。目前以茶艺表演活动为主要切入点，完善传统茶文化推广普及日益普遍。最后，我国传统茶文化之所以是中国传统文化的核心，就是因为在我国传统茶文化形成过程中，融入了丰富的价值理念和行为规范，通过有效分析和认知传统茶文化，其能够对我们形成积极健康的生活意识和行为举措，因此想要对传统茶文化形成全面有效认知，就必须全面探究传统茶文化体系中所包含的价值理念，并将这些理念融入到各项活动中，从而实现和发挥传统茶文化的应有价值。

2茶艺表演的具体特点及内涵分析

整个传统茶文化不仅有着丰富的物质元素，同时也有以茶为创作来源的艺术内涵，更为重要的是在整个茶文化体系中，还丰富融入了一系列价值理念和行为规范，而这些都是对当前值得我们体系化继承的重要内容。通过对传统茶文化的内容进行有效研究，可以看到其中所包含的关于茶叶生产、社会生活和对美好未来的有效向往，这些产生背景都对整个茶艺表演的风格形成了极为深刻的影响。在整个茶文化体系中，茶艺表演有着重要的影响。茶艺表演指的是通过对各种不同类型茶叶的冲泡过程以技巧展现的形式，生动、直观、形象的展示出来，从而让整个茶叶冲泡过程呈现出科学化、生活化和艺术化特点。在整个茶艺表演活动过程中，其对冲泡环境有着较高要求，其要求整个茶叶冲泡要在一个较为安静、优雅的环境里开展。可以说茶艺表演过程中，其涉及的细节元素极为多样。因此，想要实现良好的茶艺表演效果，就必须充分注重对其中各项元素的有效把控。而茶艺表演做为内在美与外在美体系化融合的表演活动，缺少任何一项元素都不行。通过开展茶艺表演，其旨在实现以下效果:首先，通过茶艺表演活动的有效展现，能够让观赏者感受到整个过程中所包含的美学内涵和情感理念，茶艺表演不仅是一种动作展示，更是对价值理念的有效诠释和表达。其次，整个茶艺表演实际上就是在对各个细节元素进行极限发挥的美学展现，因此茶艺表演能够有效提升观赏者的审美能力和美学理念。以茶艺表演过程中使用的服饰元素为例，在整个茶艺表演过程中，其对表演服饰应用有着极高要求，其不仅期待能够展现表演者的外在形象美，同时也期待整个茶艺表演过程中，能够丰富呈现茶艺表演的内涵。最后，茶艺表演的过程，能够让观赏者的身心得到全面释放，同时更为重要的似乎整个茶艺表演还是对茶文化内涵及行为理念的有效阐述，通过观赏茶艺表演活动，能够让观赏者对整个茶艺表演活动形成全面认知。

3当前整个茶艺表演形象设计的美学发展方向分析

形象设计实际上是一个较为全面的概念，其中涉及了各种体系化元素，而结合本文研究内容及方向，其主要探究整个形象设计在人物形象设计和产品形象设计方面的美学发展方向。实际上关于美学的概念和理解，当前整个社会上，尚未形成统一结论，但通俗的说，所谓美学，指的就是通过开展相关设计活动能够让观赏者感受到内心喜悦，使其发自内心认为整个设计活动中充满美的内涵。对于人物形象设计美学理念来说，其想要实现的效果，就是观赏者通过对人的外在表现进行全面有效的了解，从而对人的精神面貌和性格特点等形象内涵形成全面认知，也就是说整个人物形象设计过程中，其主要通过优化外在展现，从而实现对内心真实情感的有效表达和准确理解。随着当前美学内涵融入不断加深，在人物形象设计过程中，其涉及到的细节极为多样，比如人物的服饰、体型、心理素质、语言谈吐等一系列因素，这些都能够让人们对其产生直接联想和认知。结合当前美学内涵，其旨在期待，在进行该设计活动时，必须尽可能优化服装搭配等。实际上，茶艺表演做为体系化的表演活动，整个表演内容就是一种文化产品。因此，在完善其产品形象设计时，也必须充分注重创新与完善。结合其美学发展方向，在开展具体设计活动时，需要优化茶艺表演活动的各项细节融入，无论是具体的茶艺表演活动，还是整个茶艺表演活动的立意和情感诠释都要充分注重其内涵融入。想要实现其美学要求，就必须注重将观赏者的心态理念融入其中，通过内外共鸣，从而实现理想的产品展示。

4影视作品创作过程中茶艺表演形象设计的美学架构思路

在我国茶文化体系中，茶艺表演占据重要地位，茶艺表演以其几乎完美的动作向世人讲述了茶文化的具体内涵及其发展进程。此外，随着当前人们文化消费理念不断成熟，我国影视作品创作也进入了全新时期，大量影视作品应运而生。在影视作品创作过程中，茶艺表演也被做为创作素材引入其中，起到了理想效果。而在影视作品中，完善茶艺表演的形象设计思路，尤其是以美学视角来看待影视作品中茶艺表演形象设计思路极为必要。以往情况下，茶艺表演更多是以现场表演活动的方式来开展表演活动，相对于当前较为复杂的影视作品创作来说，两者有着截然不同的风格。现场表演更多注重的是对现场气氛的调动，同时其注重的是现场效果，而对于影视作品来说，由于其传播范围加上作品特点决定了影视作品在融入茶艺表演元素时，必须充分注重各项表演细节的有效把控。对于茶艺表演形象设计的美学架构来说，其需要做到：首先，要完善茶艺表演活动的立意，要以较高视角和文化内涵来为整个茶艺表演活动做铺垫。事实上，茶艺表演不是普通的表演活动，而是整个茶文化内涵的有效呈现，在将茶艺表演融入应用到影视作品创作时，只有达到其创作立意，才能实现其理想效果。实际上，影视作品中，茶艺表演更多是做为整个作品体系中内涵表达的元素，因此想要实现理想应用效果，就必须其立意的表达。其次，要注重茶艺表演过程中的各项细节元素应用，比如茶艺表演展现过程中的音乐使用，服装使用等，整个表演过程中使用的各项元素既要充分满足传统文化的审美要求，同时也要充分照顾和注重在茶艺表演活动中各项礼仪元素的融入，当然，诸如茶艺表演的位置、茶具应用等各种细节都要充分注重。最后，影视作品中，进行茶艺表演形象设计时，必须充分注重对情感内涵的有效诠释。整个表演活动中的美学架构从核心立意确定框架开始，结合茶艺表演活动外在形式的有效展示，同时融入茶艺表演活动的价值理念，进而实现其整体美学架构。在影视作品创作过程中，我们必须认识到其实际上就是写实与虚化、生活与艺术的有效融合，茶艺表演做为茶文化体系内文化内涵与艺术表演相结合的艺术表演活动，必须注重恰当释放整个表演活动中的价值情感。

5结语

我国有着悠久的种茶及饮茶历史，在几千年的饮茶历史过程中，茶逐渐与我国社会大众文化相结合，形成了体系化的茶文化活动。茶艺表演就是整个茶文化体系中的重要内容。结合当前人们对文化消费需求不断提升的客观要求，影视作品正处于成熟发展的全新阶段。而在影视作品创作过程中，人们不仅期待其中包含丰富的创作元素，同时对整个作品的美学内涵也极为关注，因此在影视作品的茶艺表演活动中，必须结合美学内涵，完善其茶艺表演的的形象设计思路。

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