美食与美酒杂志

美食与美酒杂志详情

• 出版周期：季刊
• 创刊时间：2006年
• 开  本：16开
• 出版地区：北京
• 印刷色彩：彩色
• 全年期数：4期
• 国内刊号：11-5514/TS
• 纸张类型：铜版纸
• 单期页数：200页
• 国际刊号：1673-6745
• 出版单位：美食与美酒杂志社

美食与美酒栏目设置

厨房特技、烈酒时间、明星厨师、食单等

美食与美酒内容预览

《美食与美酒》杂志是中国首本聚焦新消费主义者的生活方式指南。2016年启动跨媒体战略，整合纸媒、新媒体与行业资源，构建多元化内容平台。2020年9月，因出版政策调整，该刊注销登记，但其在高端餐饮领域的专业影响力持续深远。

杂志以“食物美学”为内核，涵盖烹饪技艺、国际餐饮趋势、米其林餐厅探访、名厨专访、餐酒搭配理论及旅行美食文化等板块。特色栏目包括“盲品导购”，每月严选国内外葡萄酒并组织专家盲品；“烈酒时间”深入产区解析烈酒工艺；“派对策划”由纽约设计师、意大利酒商等跨界团队打造主题盛宴。此外，杂志通过“最佳厨师全明星”评选挖掘餐饮新锐，如融合亚欧风味的创新派厨师、复兴地方食材的传统派代表。

杂志采用铜版纸精装工艺，以美轮美奂的图片与赏心悦目的编排著称，目标读者为追求品质生活的高端消费群体。内容不仅提供实用指南，更通过“旅行专辑”展现上海瑞金宾馆、西安人民大厦等历史饭店的餐饮文化，或以“风情”专栏呈现地中海游艇派对、中世纪古堡晚宴等场景，传递“一期一会”的享乐主义哲学——将时间与金钱投入美好事物，实现精神与感官的双重享受。

作为中国最具国际视野的精英生活方式媒体，杂志曾与美国运通旗下《Food & Wine》版权合作，引入国际餐饮潮流，同时深耕本土内容，发掘杭州味庄、两岸咖啡等时代餐饮符号。其创办的“BEST50中国最佳餐厅评选”推动高端餐饮标准化发展，而“厨房美器”“玩器”等栏目则引领厨具消费升级。尽管纸质刊停运，但其内容遗产仍通过学术平台（如维普网、掌桥科研）及新媒体延续影响力，成为研究21世纪初中国餐饮消费史的重要文献。

美食与美酒订阅说明

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