生鲜食品网络营销分析

摘要:在生鲜食品的经营发展中，伴随着网络营销策略的实施和开展，对生鲜食品业的整体发展有着很大推动。基于此，本文主要就生鲜食品网络营销的内涵加以阐述，然后就生鲜食品网络营销的主要特征和产生的问题进行分析，最后再结合实际，探究生鲜食品网络营销的优化策略，希望能够通过此次理论研究，对我国的生鲜食品网络营销的整体水平提升有所帮助。

关键词:生鲜食品;网络营销;问题

一、引言

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平质量有了显著提升，越来越多的人们向往并追求着更高层次、更高品质的生活，对于生鲜食品的需求量也是与日俱增的。生鲜食品的传统营销策略已经不能有效满足人们越来越多的需求，而通过网络营销策略的实施可以让人们的需求在很大程度上得到满足。但，随着市场竞争加剧，加之社会环境的多变，生鲜食品网络营销在实施中也受到很多因素的影响，这就对其整体效率的提升产生了很大的阻碍。

二、生鲜食品网络营销内涵及主要特征

(一)生鲜食品网络营销内涵分析。生鲜食品主要是蔬果以及肉类和水产品，在过去的几十年里由于相关保鲜技术的缺乏和落后，加上物流发展落后，周转周期长，生鲜食品的保鲜期都很短。但是，随着21世纪的到来，相关保鲜技术不断的革新发展，加上互联网的普及和应用，新的物流方式较之前的传统物流有了很大的改变，尤其是网络营销的出现和运用，颠覆了传统的物流形式，为生鲜食品的长途运输和保鲜提供了重要保障。生鲜食品的网络营销主要是通过对现代化技术的应用，将互联网作为重要的营销技术，通过图像以及文字和声音等信息载体，和需求客户进行直接的沟通，从而来实现生鲜农产品的销售目的。这一营销方式的信息反馈比较及时，也能第一时间满足客户的需求［1］。了解客户对产品的满意程度。(二)生鲜食品网络营销主要特征。从当前我国的生鲜食品网络营销的发展特征层面来看，经过不断的应用发展已经形成了鲜明的特征。从生鲜食品网络营销的一般特征方面来看，网络营销的模式能够使双方在交易过程中，直接通过网络进行，从而就有效减少了市场信息和现实谈判中交易费用的付出，减少双方在成本方面的支出。网络营销模式的应用需要信息流作为重要的依托，通过互联网实施双方信息的有效沟通，然后通过网上金融手段的方式进行付款，极大的节省了双方交易时间，提高交易效率［2］。从生鲜食品网络营销的物流特征层面来说，最为主要的就是得保障相关生鲜品的质量和新鲜，这就对物流运输效率和运输过程中的保鲜技术提出很高的要求。网络营销让人们的传统购买习惯发生了很大的改变，在网络营销中的生鲜食品的质量和新鲜是最为重要的，退换货的花费时间比较多，所以在物流方面就得根据订单情况高效的安排相关配送以及退换货处理。在这一过程中的客户服务体验是比较重要的内容，服务到位、贴心、周到，能提高顾客的满意度，进而让顾客认可我们提供的服务，提高用户忠诚度，减少客源流失率。物流配送的分散性特征在这一过程中体现的比较显著，所以也对物流的技术以及设备的要求层面也有着较高的要求。

三、生鲜食品网络营销问题及优化策略探究

(一)生鲜食品网络营销问题分析。我国生鲜食品的网络营销实施过程中，由于受到很多因素的影响，也存在着不少的问题。这些问题主要体现在生鲜食品的网络营销成本比较高，从实际的调查情况来看，这一块的成本有20%以上是用在生鲜食品的物流配送上。生鲜食品的配送过程中，主要是对冷链物流的应用比较重视，这就对整个物流的系统化要求比较高，同时让对应的物流成本投入也较高［3］。由于生鲜电商都是居住在一二线城市中，虽然交通便利但是不能避免的交通拥堵也在无形中增加了物流配送成本。再者，当前的生鲜食品在品质方面很难得到有效保证，主要原因在于:对生鲜食品的品质标准没有一个统一的标准，这就很难对每种类型的生鲜食品的品质下定论，从而就不能有效的让生鲜食品的颜色以及口感等品质得到保证。在当前国家相关部门对于食品卫生、安全问题进一步加强要求的背景下，生鲜食品的网上专业检测手段也比较缺乏，一些生鲜食品的电商只是将产品的图片放在网络上，消费者在进行购买中也只能参照图片，而不能明确知道实际的生鲜食品其品质究竟如何。另外，生鲜食品网络营销过程中的仓储问题也比较突出:生鲜食品在运输管理中需要进行储存，但其保质期都比较短，要求在采摘及运输过程中都需要进行合适温度的保持，大量的生鲜产品的仓储就成为一个比较重要的问题，如果此问题得不到有效解决，势必会对该产品的网络营销品牌效应造成很大的影响［4］。(二)生鲜食品网络营销优化策略探究。加强对生鲜食品网络的营销优化策略的实施，需要从多方面进行考虑。首先要完善网络营销第三方物流平台的运行机制建设，还需要加强对大量的生鲜物流资源以及相关配套设施进行有效的组合，提高整体的生鲜食品物流保障水平。此外，需要强化相关大数据的汇总处理、分析、预测，存储社会可用的物流信息数据以及生鲜农产品的物流信息数据。在按需索取和及时供给的能力方面以及监管整合第三方物流能力方面要进一步完善，并且要能结合实际对生鲜产品物流的模式加以优化，正确的把握、满足消费者的需求。对生鲜食品网络营销过程中，要能充分注重品牌效应。对生鲜食品的品牌要能在营销中采取有效措施进行加强，这是生鲜食品网络营销长期发展的重要基础。在消费者进行选择生鲜食品过程中，主要是通过根据以前购买者的评价，对整体的店家的服务水平以及产品质量进行了解［5］。所以只有在品牌方面能得到优化树立，就能增加固定的客户，提高顾客忠诚度，壮大购买者的队伍，减少顾客流失。对网络营销中的物流功能要能进行促进。生鲜产品的网络营销，最终要落实到物流的配送，所以要能将物流的功能得到高效的发挥，这样才有利于网络营销的进一步发展。要加强物流功能运作额可靠性，物流功能的失效对网络营销就会产生很大的影响，在物流的技术以及运输条件方面也都要能够保持可靠性。并要能够在物流信息的传递能力方面进行加强，信息的有效透明对网购者也能产生积极的效应，对网络销售就能起到促进作用。可以将仓储配送中心集成功能得以充分利用，也可对物流配送节点加以科学的规划和调整等。生鲜食品的网络营销需要重视产品购买的便捷性，经过实际的调研发现，网购生鲜食品的基本是工作相对比较繁忙，并在生活水平比较高的群体。这些消费者对生鲜食品的购买便捷性以及网站页面的体验比较重视，所以网络营销中要将这一方面得到充分重视［6］。可以通过微信平台的应用，也可创建APP的方式加强网络营销的便捷性良好提升，这样就能为客户提供一个比较方便的营销平台，提升用户体验，进而提高顾客的忠诚度，减少流失。

四、结语

总之，生鲜食品网络营销的开展，需要注重市场的发展情况，将市场作为发展的导向，还需要积极的了解和掌握市场需求;这样才能真正有效的保证生鲜食品的网络营销取得一个好的效果，提升相关效率。通过此次对生鲜食品网络营销的问题的分析，并结合实际探究了网络营销策略，希望能对生鲜食品的网络营销的良好发展起到一定的促进作用。

作者:胡景 单位:湖南都市职业学院

参考文献:

［1］费威．基于销售商利润的生鲜食品最优变异度研究［J］．哈尔滨商业大学学报(社会科学版)．2014(04)

［2］一财．生鲜食品电商攻城掠地［J］．农产品市场周刊．2014(32)

［3］李一凌．国内超市生鲜食品供应链存在问题及对策［J］．中国物流与采购．2014(23)

［4］筠如．网上买菜:新的过年模式［J］．运输经理世界．2015(Z1)

［5］张采庆，孟黎加．国有生鲜食品服务产业的现状与发展趋势［J］．经济研究参考．2014(Z3)

［6］张露茜，陈美玲．基于O2O模式的生鲜食品营销策略研究［J］．经营管理者．2015(32)