中药炮制技术课程建设与改革分析

[摘要]为培养实用型技能型人才，改革传统模式，从课程定位、教学目标、教学内容、方法与考核手段等方面进行改革，真正实现教学做合一，使学生真正变成教学的主体，提高学生的实践动手能力、解决和分析问题的能力。

[关键词]高职；中药炮制技术；课程建设

中药炮制技术是中药学专业的一门专业课，也是我院药学系开设的一门职业核心课程，是根据中医药理论、依据辩证施治用药及药物自身性质，以及调剂、制剂的不同需求，对天然的中药材进行特殊加工制作的一项制药技术[1]。中药炮制技术与多门课程有密切联系，如前承课程：中药鉴定技术、中药应用技术和后续课程：中药调剂技术。中药炮制技术为中药学、药学专业学生在生产和营销岗位上储备必要的中药炮制知识和技能，它既是中药学专业各类职业资格和职称考试的必考科目，也是全国“中药传统技能大赛”的必赛项目。我系中药炮制技术课程改革之前，理论和实训分开，重理论轻实训，也没有将素质目标列入课程目标之内。经过中药炮制课程改革团队的努力，将传统炮制理论和实践技能有效结合，在实训项目的选择上既考虑了实用性也融合了趣味性，激发了学生的学习兴趣，达到预期的教学效果。中药炮制技术传统的教学方法都是教师先讲理论后做实验，理论和实验课分开上，学生往往缺乏自主性的被动接受，也不利于学生观察问题、分析和解决问题能力的提高，并且学生会有“理论”和“实践”脱节的感觉。因此，传统的教学方法已不适应职业教育需求，为了体现出中药炮制技术课程的实用性，该课程2013年作为常德职业技术学院立项改革课程之一，以培养学生的职业能力为核心，进行改革与创新，全程培养学生的职业技能与素养。笔者作为课改团队的负责人，负责我院中药专业、药学专业中药炮制技术的改革工作。现将药学专业的中药炮制技术课程改革和实施介绍如下：

1课程定位

中药炮制技术主要培养学生中药炮制操作技能、炮制品质量评价的经验鉴别能力以及同一品种的不同炮制规格的应用区别。依据职业岗位需求和人才培养要求，使中药炮制技术与中药鉴定技术、中药调剂技术、中成药与方剂等课程有机衔接，为学生胜任中药炮制工、中药购销员、中药验收员、中药调剂员等工作储备知识和技能。

2课程目标

依照我系人才培养方案为大纲，确定中药炮制技术课程目标。2.1知识目标。掌握中药炮制的目的、各种炮制方法的操作要点，掌握常见药物的炮制方法、成品规格；掌握炮制对中药成分的影响和炮制品贮藏保管、净选加工、饮片切制的基本知识及要求。2.2技能目标。能熟练进行制绒、拌衣、切制等操作；能熟练进行清炒、加辅料炒、炙法等操作；能熟练进行煅法、蒸、煮、燀法、去油制霜法、煨法等操作；能正确使用净制、切制、炒制设备加工药物；能识别180种中药的炮制品，并能正确评判炮制品的质量；能够运用中药调剂技术、中药鉴定技术和中药炮制技术的基本知识、基本方法炮制常用药材，并能正确鉴定成品质量；能够熟练使用药典、其他中药炮制技术工具书等解决实际问题。2.3素质目标。树立“药品是生产出来的，而不是检验出来的”的职业观念；树立“爱岗敬业”、“诚实守信”的职业道德观；养成“依法炮制、规范炮制”的工作态度；形成“团队协作、继承创新”的职业风范。

3课程模块设计

将《中药炮制技术》课程教学内容模块化，分为基础模块、净制模块、切制模块、炮制模块共4个大模块，9个子模块，18个单元(见表1)。主要培养学生炮制技能和炮制产品的经验鉴别技能。所以，对这4个不同模块分别进行不同的改革和创新，更具一定的针对性和实用性。

4教学模式改革与探索

(1)课堂与实训室一体化，使课程教学真正做到符合“教、学、做”合一，实现现场教学、项目教学和现场考核等[2]。为了彻底贯彻“教、学、做”合一的理念，所有课程内容将实训室与课堂一体化，增加了技能操作和考核的比例，同时将素质目标纳入考核内容。使学生具备炮制中药和炮制产品成品质量评判的能力。(2)课程内容与中药传统技能大赛、职业技能等标准引入教学中，按照技能大赛标准、职业技能标准融入课程标准，以顺应时代要求，以满足岗位需求，增强学生的岗位适应能力，并为中药传统技能大赛培养种子选手。

5教学方法

5.1顺应时代，积极应用现代化教学手段。根据中药炮制技术课程特点，设置教学方法，并运用现代教学手段。5.1.1云课堂、微课等在教学中的应用。中药炮制技术课程改革之前最常用的实训教学方法是先看教师示范或操作视频中的示范，然后让学生来操作，最后教师再根据学生的成品和操作过程中出现的问题进行产品质量点评。但一味地使用同一种教学方法，学生会产生疲劳感，也失去了新鲜感，学习积极性也会下降。而微课教学融趣味性、知识性和风格多变等特点，给传统教学增加了新的形式。如在学习“其他制法”时，除了可以动手操作煨法制肉豆蔻外，还可以定时穿插“萝卜提净芒硝”、以及“渗析法制备西瓜霜”等微课教学，丰富了教学的形式和内容，并且满足了有些实验时间过长不能在课堂上完成的缺陷，加深学生对教学内容的印象，提高学习效率!其次，充分利用云课堂于课后学习和课前预习以及师生之间、组员之间增强互动。改变以往传统的预习和复习就是看书或者是写作业、做题目，学生感觉枯燥无味，作业形式千篇一律。通过智慧职教为平台，以简短的视频或精致清晰的图片、网页链接等不同形式的方式来呈现教学内容。使教学资源、学习形式丰富多样，方便学生学习，不受空间、时间的限制。如利用课余时间观看教师提前在职教云的视频或图片，根据教师抛出的问题进行线上、线下小组间及小组内思考、讨论，也增强了师生间的互动，同时活跃了学习的氛围。没有了课堂上的约束感，学生会更轻松自如，更有利于提高学生的积极性和学习态度，进一步提升教学效果。5.2项目教学。通过项目实训，使学生掌握炒黄、炒焦、炒炭、麸炒、米炒、砂炒、蛤粉炒等突出职业性、技术性和实用性。每种操作方法都选择与之相适应的项目进行训练，比如炒黄操作其中一个项目为炒黄黑芝麻，并将成品制作成黑芝麻丸，既增加了学生的积极性，也使实训更加有趣，让学生对每次实训内容都充满了期待。5.3探究学习。根据每班人数的不同，将学生分为若干学习小组。线下、线上以小组为单位进行中药产品炮制、中药饮片销售单位的饮片质量调研并给出调研报告、不定期线上项目讨论等，并且能够运用工具书以及网络资源解决实际中遇到的问题，并且锻炼和培养学生的团队协作精神。同时鼓励学生参加职业技能大赛与中药炮制兴趣小组。

6规范考核评价

建立了注重实践技能考核的课程考核标准，加大了技能考核比例(50%)，包括平时实训技能30%和期末技能考核20%。平时实训项目严格按照评分细则计入成绩，评分细则参照中药传统技能大赛中药炮制模块评分细则结合我系学生特点而制定，期末技能考核从平时的实训项目内容随机抽取。技能考核项目主要有净选加工(包括制绒、拌衣等)、清炒法(包括炒黄、炒焦、炒炭)、加辅料炒发(包括麸炒、米炒、砂炒、蛤粉炒等)、炙法(包括酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙等)以及燀法等，去除操作时间过长和过于复杂的项目，如蒸法、复制法等。要求学生能识别教学大纲要求的中药炮制品种，能识别规定的中药炮制品，随机给出一种药材能正确判断使用何种炮制手段，并能安规范在规定时间内炮制出成品，且能正确评判炮制品的质量，同时能说明炮制目的。我系与康尔佳药业、老百姓大药房、益丰大药房等多家企业密切合作，既有生产单位也有销售企业，能提供生产、调剂、验收等多个岗位的岗位标准，并使课改工作动态发展，紧密联系行业、企业以期望课改工作与时俱进。

7完善课程资源

7.1校内教学资源校内教、学、做合一的实训室，水、电、炮制器具等设备齐全炮制工位充足，并设有中药炮制兴趣小组实训操作室、中药炮制标本陈列室等。7.2校外教学资源我系与多家企业的深度合作，为学生在校外的见习提供了得天独厚的条件。拥有康普药业、药圣堂等多家知名中药企业的支持，定期参观药厂炮制车间，或利用寒暑假深入药厂实习，使学生所学知识能够不拘泥与课本与学校，理论与实际紧密有机的结合。

8逐步完善后续网络教学资源

我院中药炮制技术课程改革目前处于课改第三阶段，以智慧职教为平台且完备的教学资源库正在筹建当中，部分网络资源已经投入使用，后续将持续更新与扩大制作中药炮制技术课程资源库建设，并实时更新。目前资源有课程简介、教学内容、整体设计、单元设计、多媒体课件、参考资料在线作业与答疑等，课外拓展资源如中华本草、本草中国等有关中药炮制的优秀纪录片。正在筹建的资源有中药炮制成品图片库、主讲团队课程录像、在线实训等内容。

9总结思考

经过课改团队老师的一系列改革，改变了我院以往中药炮制技术课程枯燥乏味的重理论轻技能和素质目标的模式，实现了真正的“教、学、做”合一，并实现了以学生为主体的课堂模式。

参考文献

[1]刘波．中药炮制技术[M]．北京：人民卫生出版社，2019：2．

[2]涂冰，熊召友，姜海斌．药用植物鉴别技术课程建设与改革[J]．卫生职业教育，2010，28(9)：130-132．

作者:王虹 任旻琼 樊青玲 陈靖 单位:常德职业技术学院