主题酒店主题文化深究

主题酒店是指在建筑风格、装修艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定的主题而展开的酒店。随着我国酒店行业的日趋成熟、消费者的个性化需求日益增多、旅游文化产业的迅速发展，主题酒店这种市场差异化战略的概念引入了中国。随着时代的发展，酒店行业协会、行政机构积极参与必将促进国内的主题酒店走向国际化。

一、国内主题酒店主题文化展示概述

主题酒店具有深邃的主题文化内涵，主题的提炼、文化的确定和艺术的展示都承载着主题文化内涵；主题文化展示是将主题从中心思想至酒店每一处细节传达给客人的一个过程，酒店在打造主题文化特色的同时，更应通过有效的主题文化展示使顾客产生文化性的共鸣，从而对其视觉感官产生深刻的主题文化印象。

（一）主题文化元素多元化

众所周知，主题酒店不同于一般的商务型酒店或豪华酒店，为获取顾客青睐，必须通过展示主题文化、让顾客主动的接受主题文化的信息，对主题文化元素产生兴趣，从而产生较高的顾客满意度。国内主题酒店在主题文化展示中的特点可以归纳为：主题文化的多元性。中国的历史上下五千年，纵横九万里，国内的主题酒店能从长达几千年的历史中吸取精华作为主题文化展示的丰富元素，科技信息、历史事件、民族风情、地域文化等都可以成为酒店主题文化的元素之一。国内多数二、三线城市会利用自身优势推出以陶瓷、戏曲、茶叶、雕刻等为主题的主题文化酒店，而有些成功的主题酒店还能将异国他乡的民俗风情与当地的风俗背景相结合，提炼出新鲜有趣的主题文化。

（二）主题文化展示的形式多样化

目前我国主题酒店的主题文化展示有多种形式，如，通过与中国特色文化的结合获得消费者青睐。四川省的团结商务大酒店身处物产丰富、桑蚕业发达的历史文化古城南充，冠上“团结”二字，重写南充的丝绸文化，打造主题酒店为绸都之窗；《阿凡达》大热之后，某些主题酒店利用电影的声势，将阿凡达的艺术元素融入酒店设计中，在主题文化展示过程中成功融入高科技、时尚元素的力量，酒店室内采用现代科技声光电等手法制造光影效果打造阿凡达主题文化元素，借时尚元素为包装外表，吸引客人进来感受更为实在的体验；有些酒店以老照片、老绘画、老古董、老服饰、老环境来营造“怀旧主题文化”，同样妙趣横生，使客人回顾曾经的古老、传统的生活方式，同时也让外宾们更好的获悉中国博大精深的历史文化；社会压力、工作压力催生了一类以接近大自然为目的的主题酒店，显然，此类主题酒店希望通过轻松自在的方式将大自然元素展示给消费者，使客人从繁杂的现实生活中解脱出来，得到暂时的喘息。如广州的长隆酒店、富乐山的九洲国际酒店。

二、透视国内主题酒店的主题文化展示

主题酒店作为一种酒店经营发展的新形态，在国内的发展时间不久，分布范围也较局限，大致集中在几个酒店业较发达的城市。除此之外，主题酒店在主题文化展示过程中往往存在着一些比较大的问题，主要包括以下几点：

（一）主题文化设计与目标市场脱节

任何类型酒店在做市场规划时，必须先确定自身定位及发展目标，否则不易从众多竞争者中脱颖而出。同样，主题酒店也需要一个明确的主题文化作为中心支柱，从而更游刃有余的展示酒店的主题文化特色。然而，国内的众多酒店在定位主题文化时根本性的忽略了地域、市场方向或份额、消费者的实际消费能力等各项可能影响主题文化的成功展示过程的因素，导致其定位的主题文化完全脱离市场，无法盈利。2006年世界休闲博览会开始前夕，杭州市的将“梦幻城堡”为主题酒店作为此次展览的标志性建筑，但这座计划耗资15亿元人民币、号称“中国首座超五星酒店”的“梦幻城堡”并没有按预期开工建造。但由于其主题文化超脱于市场定位、脱离现实环境——休闲散客和商务客人是杭州酒店的消费主力军，追求安逸闲散的生活态度是杭州的文化特色。

（二）忽略主题文化内涵的渗透

国内许多主题酒店简单的将“主题文化”展示过程等同于文化的修饰，并且只注重文化的表面呈现现象，忽略了主题文化展示的实质性内容和意义。多数酒店仅仅将主题文化视为酒店的宣传口号或是酒店产品的外包装，酒店硬件和产品的呈现只是依附在主题文化上，而非将文化融入于其中并散透出来，容易引起消费者反感甚至厌恶的感觉。试想，倘若一家以经营日本料理为主题文化的酒店仅仅在墙上挂着相扑壁画，在柜台摆放着印有樱花的花瓶等等，客人可能不愿意为欣赏店家布置的呈列物而买单。国内的多数主题酒店在主题文化展示还只停留在前台、餐厅等功能展示区摆放某些物品来彰显主题文化，缺乏将文化渗透到酒店的经营理念、服务过程等管理系统之中。

（三）忽视软性文化服务

为了吸引消费者，多数主题酒店对硬件设施付诸很多心血。较为常见的某些主题酒店的特色餐厅给包厢冠上颇有意思的名字、对包厢的桌椅和墙壁进行过特别的装饰，要求员工用独特的、其他国家的语言对客人说“欢迎光临”。确实，初次体验到这种餐厅的环境，欣赏包厢上有趣的名称时，消费者会有耳目一新的感受，但可能不愿意再次光临。所以，只有硬件设施的主题化，酒店的软性服务产品没有同步的话只能带给客人一时的新鲜感，很难留住客人。

（四）顾客体验主题文化的活动少

顾客满意度是衡量酒店成功与否的重要评价标准之一，对于主题酒店而言，也是主题文化展示是否成功的一个评判依据。纵观国内市场，多数主题酒店的投资较多，占地面积也较大，因此，很多酒店都建在市郊，并以度假酒店定位于市场。由此可见，在消费者中怀抱着度假心情前往主题酒店的消费者不在少数，此类消费者往往放下了平日紧张的心情，不单满足于主题酒店呈现的静态展示，更渴望能从酒店主题文化展示的过程中体验到新奇的经历。然而，多数主题酒店往往只通过静态的方式展示主题文化，能将经力付诸于细节中的已经很难，有能力展开动态活动的少之甚少，缺乏与消费者的沟通和互动，消费者对静态主题文化展示所呈现的文化或意义无法正确的接收，容易产生不理解或者无法产生共鸣，这在一定程度上影响顾客满意度，也导致酒店在静态展示的效果上不尽如人意。

三、彰显主题酒店的主题文化

21世纪的中国酒店业仍然面临着新的机遇和挑战：科学技术创新不断加速，非主流的顾客需求瞬息万变，世界范围内的酒店集团日益扩张，酒店业的客源市场竞争日趋激烈。因此，主题酒店要清楚地认识到自身面临的问题和处境，根据所处的现实环境积极采取有效的对策，提升其竞争力：

（一）主题文化传承地域文脉

合理定位主题是酒店主题文化展示最重要的先决条件，也是确保展示过程能顺利进行并为酒店的发展带来赢利的重要因素。当主题酒店身处自然景区时，主题文化往往能依附于景区的特色呼之欲出；而当酒店位于发达城市、小城镇或非单纯的自然景区时，主题的定位不应只考虑当地的景色特点，人文、环境、历史以及整体环境氛围皆可能成为被考虑的因素之一，这些看似微不足道的细节因素在为定位主题文化的过程服务的同时，也都制约着主题可能出现的无限制无条理的走向，颇为重要。酒店所提炼出的主题文化应避免当地竞争对手或者潜在竞争者雷同，也不要片面的追求西方化，不妨更多的了解当地的地域文脉、风俗民情，这样才对主题文化展示有着较为深刻的理解。对某个地区的文化背景做较为深入的研究，才能更确切地定位市场、符合当地环境氛围并且是消费者愿意意接受的主题酒店。

（二）围绕主题文化展示酒店

酒店一旦定位了恰当的主题文化，就需要确保之后的经营管理活动展示紧紧围绕着这个主题文化展开，深入展示、传承主题文化，使客人感受到主题文化、领略到主题文化魅力。大体看来，主题文化展示要做到和谐一致，尽善尽美，需要内外环境和氛围的双重配合。外部环境在于酒店的建筑特色、周围的景色等气氛，建筑必须具备自身的独特风格，散发着主题文化的特色。同时，也要和周围的景观相互协调融合；而内部环境则是酒店主打的装修风格、所放的背景音乐甚至店内浪漫的香味给顾客的第二波的冲击力。澳门的威尼斯人酒店在整体的装修氛围中渲染的尤为出色，整个酒店内部围绕着威尼斯水城的风情打造，蜿蜒逶迤的小河、特色拱桥、室内运河、意大利船夫所撑的小船和意大利民族音乐的配合有声有色，更难能可贵的是威尼斯人的人造天空、地面、圣马可广场、意大利总督府，使人陶醉在贡多拉船船夫的美妙歌声中、享受异国情调的购物气氛，客人能充分感受到雨后威尼斯散发的浪漫情调。可见，在主题酒店中，最先展示主题文化的必定是酒店内外的整体氛围，酒店产品所打造的整体氛围烘托出的也必须是一个并且是唯一一个恰当的主题。

（三）“软”“硬”兼施

注重硬件设施的主题化同时，也需要对软件服务倾注精力，因此，对于酒店产品及服务细节的把握尤显重要。上海的天禧嘉福璞缇客酒店不仅陈列着弥足珍贵的汉代马、唐三彩、元神龛、明清玉，也拥有光彩夺目的器、皿、罐、瓷，甚至是酒店所用的大宅门是距今500多年前的明代建造的，如此精致古典的硬件设施无疑为酒店提供了一个较高的展示平台。厨师选用上等的新鲜原材料，为客人呈现出地道的本邦私房菜为，让客人在咀嚼精致的禧宴私房菜过程中品味美好人生。如此温馨周到的服务的确使酒店的口碑锦上添花。北京全聚德烤鸭店吸引着世界各地慕名而来的游客，它既古老又年轻，既传统又现代，虽然不属于主题酒店的范畴,但是酒店要求服务员在上菜之前将全聚德的历史通过口述的方式介绍给客人。此外,烹饪的烤鸭也由厨师当场演示切片烤鸭的过程。整个步骤娴熟通畅，不仅满足了客人的新奇感和食欲，也使得客人了解全聚德源远流长的历史文化，值得主题酒店借鉴。

（四）重视顾客的文化体验经历

世界文化遗产之一、中国道教发源地青城山景区内，有一座已有1700多年历史的古道观长生宫遗址，是国内有名的道家文化主题酒店——鹤翔山庄。山庄的网页中赫然显示着酒店许多近期的主题活动，例如：5.12大地震一周年和抗震救灾特刊、五一到青城山吃长生宴、学养生太极等等。客人在网上就能看到山庄各阶段的主题文化活动安排。酒店立足自身深厚的理念与文化，深入挖掘当地的文化资源，充分利用鹤翔品牌和道家养生理念，创新开发“长生宴”、失传千年的“青城道茶”、“鹤翔太极道家养生月饼”等。如今的市场氛围中，越来越多的消费者厌倦了只从酒店装饰物或者服务中获取快感，客人既然选择入住主题酒店，必定对酒店的主题文化展示特色有一定的期待，这样的期待力无疑给酒店的文化展示带来了压力。主题酒店应在专注设计软硬件设施细节的同时，根据节日、季节或者淡旺季适当的开展吸引游客的主题文化活动，活动范围可以面向消费者、面向员工，带动消费者和员工共同参与。通过各种主题文化活动的氛围调动，一方面能吸引客人的参与和消费、使得员工和客人之间能够更好的沟通；另一方面也能通过主题文化活动展示主题文化，为酒店带来更为可观的盈利。