饮食文化的基本特征范文

导语：如何才能写好一篇饮食文化的基本特征，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

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【关键词】德育 职业教育 教学内容

现在许多中职学校只重视技能的培养，从而忽视了学生思想品德的培养。而用人单位则是需要既有良好技能又有良好品质的工作人员，培养目标与用人单位的需求有一定的差距，这个差距就成为大多数中职学校目前急需解决的现实问题。所以思想品德教育不能仅依赖于政治课来完成，各个学科都应该结合本学科的教学内容和本校学生的实际情况对学生进行德育渗透，共同来完成学生的德育教育，通过我的教学实践经验总结，我认为通过以下几个方面在教学中对学生进行德育渗透，从而达到学生思想品德的教育目的。

一、教学内容中具有丰富的德育资源

在饮食文化教学中进行德育渗透，关键是要找好德育渗透与饮食文化知识的结合点，这就要从饮食文化教材的实际出发，着眼于知识的传授或者练习中，应该在课堂教学中自然而然的进行渗透，“随风潜入夜，润物细无声”，使学生在不知不觉中受到德育熏陶。比如，在学习《酒文化》这一节课的时候，首先可以通过了解酒文化的起源以及历程作为这节课的切入点，纵观地球上的所有国家，中国的文明历史从来不曾间断过，相对应的中国饮食文化的历史也不曾间断过，酒文化历史也没有间断过。中国的饮食文化也是唯一一个没有中断、环节完整，延续至今的饮食文化。立足不曾间断的文化这个切入点，使同学们深刻感受到中国这个泱泱大国的文化传承，从而产生出一种油然而生的自豪感、爱国感，这比单独讲授爱国知识能更加深入学生的心理。在学习《中国饮食文化基本特征》这节课时，可以展示一张张从古代到现代的饮食器具、酒具，通过这些图片使学生了解中国饮食文化内涵的博大精深、历史悠久。这样在学习饮食文化的同时还接受了爱国主义教育，并通过这些激发学生的民族自尊心和自豪感。所以在教学过程中，教师可以巧借这些素材，把握恰当的时机，对学生进行德育渗透，从而收到很好的教育教学效果。

二、课堂教学中的德育渗透具有经常性

学生每天大多时间都是在学校中度过的，而且每天接触最多的是各种课程，如果每个教师都能自觉的在课堂中进行德育渗透，那么学生可以说天天都在接受德育教育。有句话说父母是孩子的镜子，教师也是学生的镜子，要想把学生教成什么样的人，教师首先就要做那样的人，这样的教师时时刻刻都会对学生进行榜样教育，也就是时时刻刻都对学生进行德育教育，这样的熏陶比任何渗透方法效果都好。所以我的每节课中都对学生进行了充分的德育熏陶。在上课的时候都会为学生展现积极向上乐观的精神状态，不将自己的消极情绪带到工作中去，每堂课都以饱满的精神对待学生，和学生建立和谐的师生关系，以愉快的心情和学生一起学习、讨论，不摆老师架子。例如，在学习《酒文化》中，从我们的日常生活进行切入，我们的日常生活都离不开酒，婚丧嫁娶、亲朋好友聚会等等，然后再问学生在家中或者是同学聚会中是否喝过酒，对酒有怎样的了解，通过这个进行切入，同学们都有话可说，也特别爱说，这样和老师自然而然就拉近了距离，形成了学生们都积极参与教学氛围，然后在课程的最后一个环节讲饮酒与养生，并和学生讨论饮酒的好处与坏处，教育学生在今后进入社会应该适量饮酒，并举一些例子证明酒大伤身误事，这样一节课的教学效果是非常好的。

三、找准最佳结合点，具有针对性

在备课的时候，要认真研究教材，寻找教材与德育的最佳结合点，把它们进行科学的整合，才能增强教育的针对性，收到良好的教育教学效果。这就要求教师要熟悉学生的思想状况，在渗透德育时要对症下药。职高的学生大多不爱学习、不喜欢老师、不爱进学校，上课睡觉，看小说，听音乐等等，所以要求教师要善于调动学生的积极性，从他们感兴趣的地方感兴趣的话题入手，学生爱听音乐，我们就可以选取一段他们感兴趣的音乐作为切入点，让学生猜猜这是什么歌曲，这样学生不会感到突兀，也容易吸引学生的注意力，更容易让学生参与到课堂中来。例如在学习《中国的味道》时，教师先放《中国味道》这首歌曲，让学生猜猜这是什么曲子，它讲述的是什么内容，是什么节目的主题曲等等，一下子就能吸引住W生的眼球，自然而然就把课程引入到这节课的教学内容上来，而且中国味道这首歌曲也表达出了对中国饮食的热爱，“难掩热血涌动着情怀”，这也是一种爱国教育。教师也可以采用创设德育情景的方法，创设出一个德育情景，可以是一个案例，也可以是一个课堂游戏模拟，还可以是音像视频等方法，这就需要教师在日常中，注意教学素材的积累，这样在教学过程中，各种资源都可以信手拈来。情景教学法适合中学阶段的学生心理特点，能够吸引学生的注意力，达到我们的教学效果。在学习《茶文化》的课程时，可以放一个小例子，冯梦龙撰写的《广笑府》卷八中的“茶酒之争”，通过这个让学生思考一下茶在我们生活之中起到了什么功用，茶的作用是什么等等，而且通过这个例子也教给了学生一些做人的道理，这比我们去平铺直叙的讲要好的多。

四、与实际生活相结合，具有实践性

实践是实现中职学生德育教育的一个重要途径，教师应该有意识的将教材内容与我们的生活实际相结合，比如在学习《中国地方菜系及代表名菜》这节课的时候，可以让学生在家的时候动手做一些地方小吃，带到课堂上来，让学生讲述所做小吃的做法，以及是哪里的名吃等等。让学生体会到中国56个名族的特色及风味。而且可以直接把课堂搬到实践室中，教师先讲课，然后由学生亲自动手去做、去尝试，这样可以使学生深刻体会到中国各民族的特色，体会到中国文化的博大精深。

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【论文摘要】近年来，饮食类节目遍地开花，并不断地发展完善，受到大家的关注与喜爱。但是，在电视节目不断推陈出新的进程中，饮食类节目要在激烈的竞争中占据一席之地，还需要不断增强自身竞争力，这就需要充分了解饮食类节目独特的传播特点，找出目前发展中存在的问题，才能更好的促进其发展。

饮食类电视节目是以介绍饮食文化、烹饪技法、饮食消费等为主要服务内容的电视服务节目形态。当前比较著名的节目有：《天天饮食》、《贝太厨房》、《天天厨房》、《天府食舫》等，大多都是以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容，适应现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合的节目。同时，在“创味”的过程中，展现现代家庭的生活方式，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。目前，饮食类电视节目如火如荼的发展，成为收视节目里独具特色的一道风景。

一、饮食类电视节目的特点

目前，各种媒体出现的美食类内容比比皆是，为了满足消费者的信息需求和商家的广告诉求，竞争也日益激烈。电视媒体以自己独特的传播优势，成为饮食类内容传播的排头兵，饮食类电视节目的独具特点是什么呢？

1、收视观众群较为固定

饮食类节目的定位群体，除了家庭主妇，其他大多是经济状况较为宽裕，喜欢上网、喜欢美食、对饮食节目以及饮食知识较感兴趣的群体。他们的基本特征是：年龄大概在16－40岁之间，接受过一定程度的教育，喜欢吃喝玩乐的社会同年龄层次人群；容易接受各种类型的食物；对饮食资讯较感兴趣，没有过重的经济负担，在广州，上海，北京、深圳等大城市中已经成为很有潜力的高消费群体，在吃这方面消费意识和相对消费能力强。

2、节目形式多样

全国各级电视台陆续推出的电视美食节目，按照节目内容可将它们大致分成三类：一是类似于中央电视台《天天饮食》的讲解烹饪技法的节目，如东方卫视的《贝太厨房》；二是擂台式节目，如星空卫视的《食神蒸霸》；三是介绍饮食文化的节目，如北京电视台的《食全食美》。节目形式多种多样，在节目中要么由主持人带领大家尝尽天下美食；要么教你认识自己的体质，介绍以调整体质，治疗病痛、延年益寿功用的养生食谱；或将烹饪美食与解说情感结合，使刺激味蕾和探寻情感同步；或请来众多民间高手纷纷登台亮相，秀出拿手绝活，让您的餐桌集百家之长,助您成为众人羡煞的巧手大厨！

3、现场性强

老百姓爱讲究个吃，民以食为天，饮食类节目自然受到大家的关注与喜爱，而观众适时的参与是节目增加活力和观众缘的最好方式。现在饮食类节目大多现场请了很多观众，将厨师的洗菜、切菜及制作等过程也一一现场直播，观众可随时通过短信、电话等方式向选手请教，或提出自己对这道菜的不同制法，甚至是指出厨师的不当之处。节目组会从来信中选取几条，当面向选手质问，看能否难倒选手。为了激发观众的参与热情，奖励是必不可少的。所以，加强饮食类节目的现场性，观众的意见被充分采纳，观众就会有一种对自身对节目的认同和共鸣感，更可以巩固观众群和收视率。

4、市场潜力大

饮食类电视节目的观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大。在当前，饮食类节目以其亲和力和实用性，逐渐成为深受大众喜爱的生活服务节目。随着城市建设步伐的加快、人口的不断增长，人们的消费观念也在发生变化，消费需求越呈现多元化。数据显示，截至2005年11月1日，我国共有城镇家庭约37572万户，即使每个家庭只有一名家庭主妇，那么饮食类节目的潜在观众也有37572万人，这对于主要是做给城镇观众看的饮食类节目而言，市场无疑是极其巨大的。另外，我国中等以上学历者又有相当一部分人对“吃”感兴趣，这一点从各个饮食论坛食客云集即可窥见一斑。

饮食类电视节目虽然发展迅速并日趋成熟,但也存在着许多问题，正待改进。

二、饮食类电视节目目前存在的问题

1、跟风雷同，没有形成明显的特色

《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性栏目。自《天天饮食》开播并创造收视高峰后，全国各个电视台在短时间内跟风上了一批类似的饮食类节目。可实际效果是，这些节目都没有取得一个比较好的效果，形式单一，观众看多了就厌倦了，把一个饮食类节目做得跟科教类节目一样，一个人在上面自顾自地说说，让人根本感受不到饮食的乐趣，更别谈能吸引住观众了。

2、节目主持人的素质参差不齐

节目主持人可以说是一个节目的灵魂，他可以教您学会色香味俱全的家常菜，或为不同阶层的食客推荐饭店、帮助订餐，提供实实在在的服务，拉近自己和观众的距离，起到桥梁作用；或者主持风格轻松诙谐，让观众在不知不觉中学会了更多地手艺。主持人在节目中的重要程度不言而喻。但就目前来看，很多饮食类电视节目质量下降，援引就是在于主持人套路陈旧，话语平淡，气氛死板，调动不了观众的积极性。而且除了主持风格与节目不符之外，其本身还可能为了节目更多的经济利益，偏向于宣传广告，从而招致观众的反感。

3、没有形成自己的品牌

想想老百姓张口就来的饮食类节目，数量好像真不是很多，即使你有更具特色的食品，也需要不断地给消费者一个选择你的理由，这个理由显然不是产品本身决定的。如果一个饮食类节目可以将自己打造成具有一定形象和品牌能力的节目，随之增多的肯定也是上升的人气和节目的收视率。

三、饮食类电视节目发展展望

随着越来越多的电视台开始瞄准饮食类电视节目这块大蛋糕，如何在激烈的竞争中获得一席之地，把握饮食类电视节目的发展趋势就显得尤为重要。

1、地方特色要浓厚

中国菜系内容复杂，中国饮食文化有无数个饮食名城特色菜，更有无数个省，城市的必吃菜，单单一个节目就想把中国博大精深的饮食文化和各种特色名吃一网打尽，显然有些不切实际，易造成节目浮于表面，内容走马观花。节目大而杂，倒不如小而精。可以根据自己的地理位置，选好一个切入点，详细介绍具有自己地方特色的美食，加深观众的地域归属感，使自己能有一批相对固定的收视观众。

2、饮食观念要实用、时尚

人们在物质生活水平达到较高水准时，必然会转变饮食观念，追求生活、生存质量，这时吃自然成为一个焦点。人们关注的已非仅仅吃什么，而是怎么吃健康、怎么吃时尚的问题，用马斯洛的需求层次理论来讲，这时同样的吃，已从满足生理需求跳级到满足人们获得安全和社会尊重的需求。饮食类节目在制作过程中自然也要跟上时代的步伐，比如适当加入当前比较流行的观点，如膳食营养，食疗，瘦身减肥等，现在已经有多个节目开始了这样的转变。

3、要树立自己的品牌

品牌能创造价值，能带来新的经济增长点，“品牌是最具魅力的无形资产，代表媒介形象”。要有叫得响的品牌、要把品牌叫响。做一个品牌类的饮食节目，最终要的是要保证它所追求得品质。里面的菜谱应是经过精心挑选，色香味俱全的，并且是经过烹饪界的专家亲自品尝鉴定的。

4、电视媒体要与其他媒体结合

由于电视节目几乎不可保留和连续观看，而烹饪技术对个人而言，不是看一遍就能记住的，出版书籍，把节目里的精彩内容集结出书，既服务了观众又起到了良好的宣传作用。或者开通网络版，考虑到传播的互动反馈，建立一个关于饮食的提问板，既为某个读者解决疑问，也为节目的内容提供了参考，从而更好、更有针对性的满足各类观众的需求。多媒体运作都是围绕节目而展开，以节目为中心，形成一个传播链，以争取更多的观众和更高的收视率。

饮食类节目作为一个新兴的节目形式，正以它独特的优势，走进千家万户，丰富了我们老百姓得餐桌，使我们能一边津津乐道地畅谈美食，一边品尝着各色珍味。电视作为中国老百姓最普及的传播媒体，自然应担当起传承饮食文化，合理丰富老百姓日常饮食的重任，引导民众朝健康，合理，节约的餐饮文化方向前行。

【参考文献】

[1]《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》李其功/世界知识出版社.2007.01

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【关键词】数字化课程平台 中国元素 在线开发课程

【基金项目】江苏省高等教育教学改革研究课题：数字化课程平台建设与教学模式改革研究，编号：2015JSJG514。

【中图分类号】N41 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）35-0211-02

1.引言

随着网络的发展，信息化与课程教学的深度融合发展，数字化课程平台建设越来越受到重视。2012年，美国的顶尖大学陆续设立网络学习平台，在网上提供免费课程，Coursera、Udacity、edX三大课程提供商的兴起，给更多学生提供了系统学习的可能。在线开放课程是传统课程以网络为平台，在现代网络信息环境下的重建，是教师、学习者、媒体教材和网络学习环境四者持续相互作用的过程与内容的总称，具有交互性、共享性、开放性、协作性和自主性等基本特征。数字化课程平台突破现有教育模式的时空限制与学习方法的限制为教师和学生个人构建了网络学习空间，使学习资源无限丰富，并可充分利用碎片时间，促进教与学、教与教、学与学的全面互动[1]。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年）》提出要加强优质教育资源开发与应用和网络教学资源库建设，开发网络学习课程，建立开放灵活的教育资源公共服务平台，促进优质教育资源普及共享。正是基于此背景，江苏省教育厅和爱课程网共同打造了为省内各高校服盏脑谙呓萄平台―江苏省在线课程中心。在此背景下，我院选取了部分已在校内网络课程平台上建设及使用效果出色的课程，在江苏省在线课程中心上进行创建及使用。《中国元素》于2011年面向全校学生开设，选课学生每年近千人。课程选用的教材是由本课程团队编撰，“十二五”职业教育国家规划教材《中国元素》。本课程已在学院课程资源平台上建设，并已拥有一定数量的教学资源。本文根据数字化课程平台建设实践，探讨如何在网络环境下建设在线开放课程，研究符合本课程特点的网络教学模式。

2.课程特点与总体结构设计

《中国元素》是江苏食品药品职业技术学院的公共选修课，属于人文艺术素质类课程，主要向学习者普及中国传统文化知识，提高学习者的人文艺术修养与审美能力。课程同时指导学生了解具有中国典型特色的饮食文化和民俗文化，培养学生学习、鉴赏、运用、传播中国传统文化的能力，帮助学生认识中国传统文化各方面的成因、过程和规律，从而使学生获得知识和方法两方面的教益，增强青年学生社会责任感和使命感。

本课程主要讲授了中国饮食文化的历史和民俗的内容，饮食文化中国茶文化和酒文化的历史、分类、营养健康等知识，中国肴馔文化的发展与中国菜系特色;讲授了中国民俗文化中的生产劳动民俗、社会生活民俗和精神生活民俗。

《中国元素》课程结合“爱课程”平台的特点，将课程建设主要分为公告、课程标准、评分标准、课件、测验与作业、考试、讨论区七个部分。其中课程内容部分主要包括中国饮食习俗概述、人生岁时食俗、茶俗、汤羹、肴馔文化、肴馔艺术、中国菜系、中医药膳、二十四节气、十二生肖、招幌与市声、节日习俗、姓氏与谱牒、祥瑞吉物、风水与游艺民俗等。

3.课程网络平台建设的原则和流程

课程网络平台的建设与设计是依据建构主义学习理论的思想，以网络为基础，提倡的是“双主”教学模式。新型在线开放课程的设计不仅应遵循课程建设的一般原则，如科学性、艺术性、完整性等，还应整合信息技术与课程资源，开放课程内容和教学活动过程，使学生从“围观”到“参与”教学活动并“完成”教学任务;教师严格按照教学进度，在线组织、实施、管理教学过程[2]。

利用“爱课程”进行课程网络建设，教师注册登录后，可以直接通过平台创建课程，并对课程进行设计、和修改，同时对作业进行批改、备份和管理。《中国元素》课程网络建设的流程见图1。

图1 课程网络建设流程

4.在线开放课程运行流程

在线开放课程在上线之后的运行流程主要包括课程预告、开始每周授课、答疑互动、结课考试、确认成绩五大部分（见图2）。课程预告是在开课之前2个月左右课程介绍页，提前预热课程，进行招生宣传。随后进行每周授课，首先设定评分规则，创建好每周的教学单元结构，添加教学单元内容后，在一个固定的时间点，并配合每周的教学内容，本周教学公告，公告内容包括：开课欢迎、本周内容导学、重难点解析、教学进度安排等。第三部分即答疑互动，是课程开课后，课程团队需关注和引导讨论区的互动交流，针对学生学习中遇到的问题给予及时解答。课程内容教学结束后，可安排结课考试，确认成绩。

图2在线开放课程运行流程图

5.课程与网络结合的教学优势与效果

（1）“以学习活动为主线”的教学模式改革和创新

《中国元素》课程资源平台界面友好、美观，富有吸引力和人性化，有良好的学习意境，依托丰富的数字化课程资源，以学习活动为主线，以学生为主体，开展各类混合式教学应用，深入探索网络辅助教学的新模式。以学习活动为主线的教学模式改革强调以学习活动为中心的教学设计，以多元网上学习活动的设计和开展为载体，围绕活动设计和应用数字化课程资源，发挥学生的主观能动性和主体性。在有效网络交互、师生与资源互动的过程中，培养学生的学习、实践和创新能力;同时提供了在线辅导、讨论答疑、评价等功能支持学生之间、教师与同学之间的交流互动，大大增强了学生学习的积极性和主动性，给学生提供自我思考和发挥的空间，促进了学生个性化学习，有利于教师开展线上线下的混合式教学。

（2）拓展网络第二课堂，改革考评机制

借助网络教学平台搭建数字化学习环境，打破课堂教学的时空限制，拓展网络第二课堂。教师拥有了双重身份，即：课堂上的“真实教师”和虚拟学习空间的“虚拟导师”，密切了师生关系。此外，虚拟导师和网络平台的课程教学管理功能能够对学生进行有效的教学监控与过程性评价。改革以期末考试为主的终结性评价方式，更突出以学生为本，强调学习过程，弱化期末成绩，形成人性化、综合性、激励性的考评方式。

相信本课程通过进一步的推广使用，配合丰富的教学资源，有趣的视频，高水平的教师，易于操作的平台，合理的考核体系，会吸引更多的校外学生和社会青年学习，产生更大的社会影响。

参考文献：

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关键词： 商务英语翻译 商务题材 文体特征 翻译技巧

一、引言

商务英语翻译的用途广泛，主要应用于各种各样的商务活动，尤其与经济利益相关。要想在商务活动中处以有利的经济地位，就要熟知商务英语翻译的各种特点。

二、商务英语翻译的题材

只要有一种商务用途，就会出现与其对应的商务翻译。因此商务英语翻译的题材涉及到商务活动领域的各个方面，诸如：商务旅游、知识经济、商务信函、市场营销、电子商务、国际金融、涉外保险及人才管理等。每一个商务题材都有属于自己的商务内容。商务旅游翻译就涉及到不同国家的文化差异和语言差异，包括地理环境、风俗习惯、历史背景及等方面。比如在对动物的认识和联想中，文化差异就很大。在中国，猫头鹰有着不吉祥的寓意，甚至在中国的某些农村地区，有梦见猫头鹰叫，就意味着家破人亡的说法。而在日本，猫头鹰却有着吉祥的寓意，被人们拿来做奥运会的吉祥物。在希腊，猫头鹰是智慧女神雅典娜的化身，因而西方有一句谚语“as wise as an owl”。各种文化差异在商务旅游翻译中随处可见，可以出现在与商务旅游内容相关的一般性的说明文，也有可能在旅游景点的简介中，甚至是体现在各种饮食文化的菜谱中。相比而言，有关知识经济的翻译则会遇到与生产、服务、科技、以及知识与信息相关的内容和文本。比如，与生产相关的“第一产业”“第二产业”及“第三产业”；或是与科技相连的各种信息技术及其产生的各种技术商品和服务。而商务信函则包含了书信的基本要素和书信的基本特征等内容，具备商务信息传递的功能。

三、商务英语翻译的文体特征

商务题材的广泛性决定了商务文本的复杂性和商务英语文体特征的多样性。

从词汇上看，以商务信函为代表的商务英语词汇多专业术语、缩略词和礼貌用语。如：GNP (gross national product)，Spec. (specification)，I have pleasure in...(我十分高兴地……)等；而商务旅游中出现的一些文本需要通过使用一些有修饰效果的华丽的词藻来引起人们的兴趣。比如：“盛夏炎日，一走进四川九寨沟的林间小道就汗止心凉，加上清风拂熙，浑身有说不出的舒坦。”除此而外，商务英语的词汇还具有不断发展、与时俱进的特点。比如，由知识经济所带来的有关政治、生活、学习及网络的新词：“网民”(netizen)、“网虫”(networm)及“网上冲浪”(net surfing)等。

从句型来分析，商务英语的句法也呈现出两种相反的文体特点：一方面，以电子商务翻译中的电子邮件为代表，商务英语日趋口语化、简单化；另一方面，除了商务信函之外，一些商务文本属于法律范畴，如商务合同、保单等，又必须保持其严密性、准确性的特征，在句子结构上多用长句、复合句、被动句等。比如商务信函中常见的一些句子：“Our corporation is established for the purpose of...as well as other activities in connection with foreign trade.”

四、商务英语翻译的翻译技巧

商务文本的复杂性决定了商务文本翻译标准的多元化，不同的商务文本该有不同的翻译标准。在对商务旅游、知识经济、商务信函等不同的商务内容和文本进行翻译时要做到灵活处理，随机应变。

商务旅游翻译要考虑不同语言之间存在的差异，以及译文读者和原文读者的不同的社会和文化背景，在翻译时就要考虑“功能相似”原则而不是要求字字对等的“忠实”翻译，灵活地使用“意译”法。比如对上文提到的一句谚语“as wise as an owl”，既然中西方存在着如此之大的差异，在译成中文的时候就不要出现“猫头鹰”的字样，只要能表达出某人很聪明的意思即可。知识经济的翻译针对大量的经济数据、专业术语及新兴的词语，就要在词语、语法结构及表达方式上尽量做到保持一致、准确，即以“直译”的翻译方法为主。同时，在对新词翻译的时候还要注意与“旧”词的区别。比如，在对“邮件”一词翻译时，就要区别出是电子邮件（快件）“E-mail”，还是传统意义上的慢件“snail mail”。再如：“冲浪”一词也有“网上冲浪”（Net Surfing）和“海上冲浪”（Ocean surfing）之分。而商务信函根据其特点和实际用途，在翻译时则要做到事实准确、礼貌得体、功能对等。具体而言就是要准确传达原文的事实信息并贴切再现原文的公函语体。比如，对以上的例文，“Our corporation is established for the purpose of...as well as other activities in connection with foreign trade.”应译为：“本公司是以经营……业务以及对外贸易有关的活动为宗旨而建立的。”这里，“Our corporation”被译为“本公司”比译为“我们公司”好，而“the purpose”被译为“宗旨”比译为“目的”好。就是因为翻译信函在做到意义的对等之外，还要做到风格的对等，尤其是商务信函功能的对等。“本公司”和“宗旨”能更好地体现商务信函正式和郑重的语体功能。

五、结语

总之，商务英语翻译从商务题材、文体特征及翻译技巧上都各俱特点。在全面掌握商务英语翻译的各种用途和相关内容的基础之上，熟悉其文体特征，在翻译时做到灵活处理，就能使商务活动处于不败之地。

参考文献：

［1］梅德明.新编商务英语翻译［M］.北京：高等教育出版社，2005：88-95.

［2］冯庆华.实用翻译教程［M］.上海：上海外语教育出版社，2001：44-45.

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胡塞尔曾经简明地把现象学的一切重要原理，归结为一条最根本的原则，这就是他所说的“一切原则的原则（Das Prinzip aller Prinzipen）”。[1]根据这个最重要的原则，解释为任何原本地给予的直观，都是认识的一个正确源泉；也就是说，在其具体的现实性中，就其发生自我给予的范围内，向我们在直观中原始地呈现出来的一切，都是可以直接类似于它自身所给予的那样被接受下来。众所周知的国际旅游岛海南岛是一个风光宜人的省份，她具有美丽、诗意、神奇的自然地理风貌，且有极其丰富的文化蕴藏和表达。一部纪录片《海之南》播出，可以带给我们更多的海南影视业与旅游业的互动发展联想。

就海南的影视来说，能影响到旅游方面的除了以前冯小刚在海南岛拍摄的故事片《非诚勿扰Ⅰ》《非诚勿扰Ⅱ》，还有再以前更早时间拍摄的红色经典故事片《红色娘子军》《南岛风云》《南海长城》《南海风云》《海霞》《海防前线》等故事片。但作为旅游资源最直接最丰富的依然是纪录片，因为，它所涉及的人文地理风貌与旅游的某些因素重合，一次性抵达了旅游者的目的地全视野之中。纪录片《海之南》共七集，从各集的名称来看都符合旅游地特点，具有旅游的学科元素。第一集《天堂岛》、第二集《沉香》、第三集《花梨》、第四集《人家》、第五集《滋味》、第六集《海口》、第七集《祖宗海》。我们在这七集纪录片中也能分类出直接影响旅游的几个方面。

一、《海之南》中清新的气候最具当下意义

环保和绿色是当下全球性发展命题，在有的城市笼罩在雾霾之时，纪录片《海之南》作为天堂岛的海南岛清新气候呈现自然具有言说的当下意义，仅就这一点构成了旅游的专项话题，吸引各方游客。《海之南》第一集的《天堂岛》可以算作旅游地理方面的，就某一个人的一处旅游来说，地理概念是第一位的，到什么地方去，今天就海南岛旅游已经成为人们的旅游选地主要关注的地方。海南岛在近十多年来名称越来越火热。

克・麦茨曾在其第二电影符号学的研究中指出：“经典电影是作为历史故事，而不是话语来呈现的。”“它的确切性质以及它作为一种话语的效力之秘密在于，它抹去了话语陈述的一切标记，并伪装为一种故事形式。”[2]换言之，经典电影叙事的基本特征是以呈现（showing）而不是讲述（telling）的方式隐藏叙事行为与符号痕记。于是，经典电影作为“由乌有之乡产生、无人来讲述而只有人来接受的故事”[3]，纪录片《海之南》用镜头自己演绎故事，人们在想到冬天旅游的时候，首先要想到海南岛，《天堂岛》中的温暖清新画面浮现在眼前，绿色葱茏，鲜花盛开，碧空无染，海水荡漾。在全国都冰冷难耐的时候，就唯有这里的海南岛气候是最宜人的，相当于各地春天的感受，气温在摄氏20度左右。而且阳光温暖，海水柔爽，可以下海游泳，水温适度。配置各种药物和香花的天然温泉也比比皆是，认人随意挑选，外地游客脸上绽放的笑容在镜头里映现在观众视线里，这里就是最好的养生度假天堂。

冬季的海南岛度假不仅是温暖的，并且是浪漫的。在时间上看，可以在这里过个年，非常多的情侣和家庭都选择在海南岛过年。每年春节都是海南岛的旅游旺季，宾馆客满为患，各个景区游客遍布满园，车辆拥堵，道路两旁车辆排成长队，很多私家停车位都能赚个钞票满盆，热忱的生意招揽声音和讨价还价也顿时变得不无热闹。

拉康关于“眼睛与凝视”[4]的观点显示出思想驿站在行为上的设立和关注，在拉康的前期论述中，眼睛与凝视的叙述，围绕着他关于镜像阶段及主体结构的讨论，其中眼睛是欲望器官，欲望被投射在所有被看的对象之中。被看对象可以生成行为的预设，关于“凝视”问题的缘起，晚年的拉康受到了好友梅洛・庞蒂的遗著《可见的与不可见的》影响。在这本书中，梅洛・庞蒂强调不可见的世界与可见的世界同样重要。在纪录片《海之南》中这种生成的预设最少有五点可选的方式构成了镜头之后的扩散，即为春节期间在海南岛旅游度假的人流形成：

一是情侣度假。包括一对情侣和情侣团集体度假。他们基本上要把海南岛看够、玩透，否则，新郎或者男朋友表达不出对新娘的满满爱意。各个景点是都要游个遍的。亚龙湾、南山寺、大小洞天。大东海、小东海、蜈支洲岛、槟榔谷、椰梦长廊、凤凰岛、三亚千古情、红色娘子军纪念园、五公祠、西沙、博鳌论坛地、天涯海角，水上乐园的潜水都要好好踏一踏，尽兴而归。

二是全家福旅游。有的是老少三代，有的是哥几个或者姐几个集体来三亚旅游度假。这些人不一定每人各个景点走完，老年人和孩子可能在宾馆呆着，年轻人出去狂游一番，回来再滔滔不绝讲一日的开心游历。

三是老年人夫妻双双游海南岛。他们可以在这里租个房子住上它四个月半年的，等这里有些热了再返回家乡。这些老人不是一次性来三亚看完就了事，而是常年如此，是到海南岛的“候鸟”队伍。他们已经和当地的很多地方建立了长久的联系，比如，房子常年租，房价可以优惠，活动场所固定，和当地人较为熟悉，到这里有回家的感觉。他们可能来的时间还要稍早一些，想到的是机票可以打折更大，省上一千元，就可以多住一到两个月。

四是视海南岛为第二故乡的“外地海南市民”。他们已经在海南岛购置了一套房子，面积从40～100多平方米到别墅不等，他们平时一年四季不将房子出租，天冷必来过冬、过年，享受这里的阳光雨露，过田园般的生活。这些人有的是成功人士，不考虑花销问题，有的是创作、设计人员，可以在这里延续工作日程，获得好的业绩。这些人旅游不是他们的主要目的，居住在这样舒心的房间里集中精力投入自己热衷的事业，休息时到外面透透新鲜空气，能有力于恢复身心健康，而后继续工作状态。

五是外国友人来海南岛观光旅游。近十多年来，俄罗斯、日本、韩国、马来西亚的游客来海南岛的居多。因为海南岛有东方马尔代夫、夏威夷的美称，中国的海南岛作为旅游地已经远远超过于北京、上海、广州、苏州、杭州等大都市和国内旅游名城，它的主要胜出原因就是气候好，冬天没有雾霾，四季花香水清，天空湛蓝，空气纯净，这是他们首选这里的重要理由。这里尤其要提到的俄罗斯人，他们是最喜欢海南岛的，相当多的俄罗斯人都在这里买了房子，有的在对海南的熟悉程度上已成了地道的“海南通”。三亚的银泰酒店和大东海附近的各大酒店也成了俄罗斯人的聚集地。

拉康的“凝视”进一步发展成福柯的“全方位敞视监控”概念[5]，纪录片《海之南》有效借助了电影的理论深度，极力发挥和解释了海南岛的天堂岛特点，片中出现国家南繁育种基地镜头，一年四季的种子实验都可以在这里进行，闻名世界的解决了中国吃饭问题的袁隆平的小麦多产实验就是在这里宣告成功的。这对电影观众说起来，可是个令人惊喜的秘密，它是在生命学的阐释上做了海南天堂岛的宝地性质的阐释。

纪录片《海之南》把镜头对准海南省一些市郊，作长境式扫视，远处连绵的青山，近处婆娑的椰影，并在一处部队农场的连片稻田里作摄影机定位拍摄，集中介绍了一个育种农场从1968年就开始接待各省来海南育种的单位，解说中强调，目前这里仍出租了2000多亩水田用于“南繁”育种。约纳斯认为，视觉生动地表现出它的“沉默的因果系列”，为人们提供一种特殊的具有中立性的感觉效果。[6]这样的信息完全可以吸引除了来海南岛游玩，只求开心以外的另外一些特殊身份的“游客”，他们是带着更大使命的专家、学者、实验员、投资商，他们出现了一个也许就顶上一个旅游团队十好几年的收入。科研系列的人员不是以赚钱为代价的，但作为旅游业来说，他们可要把利润放到首要的衡量标准上。这一点当然是旅游业要思考的问题了。

汉斯・约纳斯在讨论人的“图像制作”（Image-Making）的特征时，主张建构一种“想象的现象学”（Phenomenology of the imagination），作为生命现象学的一个重要组成部分。汉斯・约纳斯认为，英国的休谟是想象的现象学先驱。在想象和感知之间并不存在不可逾越的鸿沟。而且，想象也意味着“制造现在”（Making Present），即为人的当下生存创造条件。[7]纪录片电影《海之南》从旅游电影的专业性上论，这样，一来到海南的人可要用车拉来实验设备，带上被褥住上三年两载的了。住宿和吃喝可以给旅游业增加收入了吧。

二、《沉香》《花梨》匿藏天涯海角

罗兰・巴特在谈到“交错系统”时指出：“根据电影符号学所提供的分析思路和模型，把电影作品这一包含直接意指和含蓄意指在内的复杂表意系统分析为由两类功能性单元和三个逐级生成的层面构成。两类功能性的单元是指媒介单元（能指）和意义单元（所指）”。[8]《沉香》《花梨》使大量的海内外商人、收藏家趋之若鹜。《沉香》《花梨》是纪录片《海之南》第二集和第三集的题目，这两集播出后，海南岛的各种珍宝纷纷从镜头里露了出来，这可让懂行的人睁大了眼睛。这是罗兰・巴特在电影里提到的能指作用，投资商和收藏家都乘飞机一路前往，大量的原材料、成品、半成品收购和就地加工以及一系列商业行为一时间就把这个聚宝地围个水泄不通。这时电影的所指发挥了特有的行为趋势，按照罗兰・巴特四个单元的非线性说法，这些来海南岛的人可不是能指意义的阐明，不是看景点、下海游泳、潜水，他们可不是以没事来玩的放松心态到国际旅游岛一游，而是实实在在地来干正经事，是搞事业和发家致富来了，电影的所指给纪录片《海之南》以更大的镜头后的容量延宕。

纪录片《海之南》的功能性也很明显，依据罗兰・巴特功能定位一说，意思是能指不一定总是能指，所指也不一定总是所指。上一层面的所指可以成为下一层面的能指，而且，还可以依次类推。这三个逐级生成的层面是：知觉―故事层面、故事―思想层面和思想―特征层面。纪录片《海之南》中的沉香和花梨都不在市区的景区和旅游点，它们都是在离市区较远一点的偏僻山区里生长的。纪录片依然以气候和地貌的原因介绍了这两种珍宝的生长条件和品质的诸多长处，想探知沉香、花梨木的奥秘就有一个涉险的故事出现了，历史故事在现实中形成了思想层面，把沉香和花梨木的价码抬高到价值的合理性上，因此，它生成了链条式的电影特征层面。纪录片《海之南》中的沉香和花梨已就成为一种文化。

“交错系统”可以把“故事”换成“内容”，这样一来，其中所包含的就是知觉、内容、思想和特征四个实质性单元了。在这里，知觉单元不仅传达内容，而且表现思想和特征；内容单元不仅表现思想，而且表现特征；再加上思想表现特征。也就是说，这四个单元之间的表意关系不是线性的，而是非线性的。这样，就在电影作品的两类功能成分、三个层次、四个实质单元的表意生成结构中形成了六条表意线索。纪录片《海之南》中介绍了龙泉镇上的200多棵花梨树如今每一颗都价值数万元。当地人为了保护这些树不被偷走，想出来各种护卫措施。它即倒叙了历史成因，也承叙了它的被重视程度，中间是非常大的价值的概念、珍宝的性质、藏奇地域的天然优势。《沉香》和《花梨》两集给我们旅游业与影视业互动更多的联想是，海南岛的地域珍宝已经构成了国家范围的旅游概念，谁不来这里亲眼看看它的究竟呢。海南黄花梨珍稀罕有，因木质的细密花纹的绚烂，跟随镜头我们从深山一路走进故宫皇帝的书房，饱览这里成为中国人家居日用最上乘的首选材质。在影片的介绍中我们还知晓了儒家文化的熏陶正是从花梨打造的家俱样式中完成了人的教化，并且警示人们，海南花梨的珍贵稀有，在今天成为疯狂掠夺的财富传奇，而我们在重建心灵与价值观念的的时候，却失去了自然最珍贵的馈赠。

海南岛的深山老林中还有更多的珍宝同样是供乐于幻想的探宝专家和探险家浮想联翩的。像当年发现沉香和花梨木一样，把他们在僻静的远处找回来。这样的构思可以撰写出同类影视作品，唤起人们的观看情绪，调动起旅游兴奋点来。

目前影视剧的拍摄范围，有一些大量进入了惊悚片制作，刺激人的耳目，搅起心理的躁动和惊吓，收拾另一种审美点的获取，发掘观众的奇思妙想，为什么不找些有实物见证的文化想象纪录片把有好奇心的观众吸引过来呢。如果海南还有其他的优秀人文纪录片问世，相信会有更多的观众和旅游者前来旅游和驻足观看，估计它也许要比海内外商人和收藏家以几倍数的计算来统计其经济效益，因为它的人员数量比例要远远大于商人和收藏家人数。

三、“滋味”吃出海南的黎族地域文化

谢芳在分析电视片《舌尖上的中国》时谈道：“意大利社会活动家与美食家佩特里尼所创作的《慢食运动》，对该书中深层次认识与理解美食加以借鉴 ，并将食物和人类情感、自然环境以及社会变迁等有机联系起来 ，由此得出‘转化的灵感’‘自然的馈赠’等制作规划。”[9]

“滋味”是纪录片《海之南》第五集的标题，到一地旅游，除了看就是吃了。中华饮食文化是世界第一位的。除了大家津津有味谈到的川菜、湘菜、粤菜、东北菜等等，还有琼菜或者叫海南菜。海南菜也是别有一番滋味的，不吃不知道，一吃便明。外地人对海南的菜不仅没吃过，甚至也没有听说过，它就来自于“自然的馈赠”。五脚猪就是一例吧，不仅这个菜各地都没有，就五角猪也只能生长在海南地区。一个菜就是一种饮食文化，纪录片里若不详细介绍，咋一听五角猪还真以为是五个脚呢，这个猪不是怪物也是畸形。就从这一点也要亲眼一睹五脚猪的长相，当然也要尝一尝了，看看长着五个脚的猪是个什么味，再啃一口它的第五个脚的猪蹄，借借鲜。当客人们下了筷子夹上一口之后，感觉味道也和四个脚的猪没有什么两样，原来听服务员小妹一介绍，这五脚猪的概念并不是长了五个脚，是它的嘴长到快拖到了地面，和四个脚一起并着，像是五个脚，五脚猪的来历原来是这样。

海南的菜是有故事的，生活中的人就是要寻找他的乐趣嘛，吃个饭，讲一段故事，这个饭吃得就有意思了。“转化的灵感”从吃到自然环境的思考，从自然环境到社会文明的变迁，从社会文明的变迁到指定地域文化到少数民族黎苗族人的文化……

海南的文昌鸡也很有意思，这种鸡又肥又大，肉质鲜嫩可口，做出来就品它的原味，不用放什么佐料，也不要什么多余的颜色，是什么色就什么色，海南的文昌鸡做出来就是白的，这跟东北菜中的小鸡炖蘑菇可大不一样，小鸡炖蘑菇的鸡和蘑菇都是紫色的。海南的文昌鸡味淡，通常它吃起来是不蘸酱的，蘸的是有盐水和制的专门的佐料，佐料自己参兑，而且不太咸，耐于品咂，很有意思，且少食盐就有利于健康，这里有海南人对你关怀爱护的情感俯帖。

海南还有椰壳饭，外面是椰壳，里面是大米饭。有米饭的醇香味，还渗透进去了椰子的清爽，这个就是海南岛独有的地方滋味了，因为其他地区没有椰子，做不出这种饭来。

海南岛的海物不用说是最鲜美的了，这里的蟹子、大虾、鱼都比其他地区海里的、江里的、河里的好吃。

海南的饮食文化是有本地域独一无二特点的，它都带上了海南岛的风味和风情，别有一种情调，它是少数民族地域饮食文化的一个标本。这些《海之南》纪录片里的媒介传播，同等分量地给海南的旅游业带来了更多的想象性生机。

参考文献：

[1]Husserl.Ideen zu einer reinen Phnomenologie und Phnomenologischen Philosophie[M].Tübingen：Max Niemeyer

Verlag，2002：43-44.

[2][3]（法）克・麦茨.历史和话语：窥视癖的两种类型[M]//李幼蒸.结构主义与符号学.北京：三联书店，1987：226.

[4][5]伊丽莎白・莱特.拉康与后女性主义[M].王文华，译.北京大学出版社，2005：100.

[6][7]Jonas，H.The Phenomenon of Life.With a Foreword by Lawrence Vogel.Evanston Illinois：Northwestern University

Press[M].2005：26-30，157-166.

篇6

1.个性化教学的内涵及理论分析

1.1个性化教学内涵。个性化教学就是培养和发展学生良好个性的教育。个性化教育是建立在充分尊重人的个性和个性潜能优势的基础上，因材施教，提倡教育特色化，发挥学生的主动性和创造性。个性化教学的基本特征是：民主化、和谐化和创造性。大学个性化教学是个性化教育在高等教育阶段的体现，大学的个性教学是利用搞笑多样化的教育资源和教育手段使得每位同学找到适合自己个性发展的特长，促进每个个体的自身发展，培养多样化的人才。

1.2个性化教学理论分析。个性化教学基于个别差异和因材施教理论，课堂教学不死整体划一的，学生具有很强的差异性，兴趣爱好、文化背景、智力、性格等都会对教学的效果产生影响。现代心理学研究结果表明，教学应该根据学生的个体差异因材施教，这样才能取得更好的教学效果。苏联教育学家维果斯基提出的“最近发展区”理论认为每个学生都具有“现有水平”、“潜在水平”两种水平，潜在水平被称为是“最近发展区”，教学的目的就是将学生的潜在水平转化为现有水平，并且不断创造出新的最近发展区。学生教育只有建立在充分研究学生现有水平和潜在水平，重视学生的原有认知和能力差异的基础上才能是实现教学的个性化。美国哈弗大学的“零点项目”提出的多元智能理论，该理论对个性教学策略的设计、个性化教学评价等都具有重要的启示作用，启示作用体现在：坚持“成功”教育，确定每个学生都能够获得成功。

2.个性化教学面临的现实问题及解决对策

我国的教育在个性化方面比较欠缺，在教育体制、办学特色、院校环境和教育方式等方面都缺乏个性和创新，高校的教育中常常出现忽视个性、扼杀创造性的现象。高校教育专业设置过窄、教学内容陈旧、培养模式单一，存在的问题主要集中在的教育理念偏置、教学内容和课程体系陈旧、教学方法和评级机制落后。

2.1高校个性化教学存在的问题。教育理念过于偏置是高校教育的主要问题，教育理念是支撑教育机构运行的核心文化，是人才培养的和教育时间的深层价值观。我国的教育理念以教师为中心，以知识为本位，重权威、重传统、束缚了学生的创新思想，泯灭学生的个性。高校的教学内容和体系基本上沿袭了上世纪的模式，教学方法以老师灌输为主，注重教师的主导作用，忽视了学生的主观能动性，不能发挥出学生学习的积极性和主动性，教学效果的评价普遍采用期末考核的形式，不注重学生平时表现。

2.2推进高校个性化教学的策略。以培养创新人才为导向，确立个性化的教育理念。个性化的教育强调尊重个体，正确对待个性的差异，鼓励个性的发展，充分发挥学生学习的积极性和主动性，将个性化的教育理念渗透到高校教学的各项工作中，确立个性化的教育价值观、学生观和教育质量关。构建满足学生个性化发展的教育内容，合理安排教学课程体系。高校在制定教学内容时需要充分考虑社会发展的需求，同时考虑学生的个体特点和发展需求，建立符合个性化教育的课程体系，形成个性化的教学风格，结合现代化的教育手段，充分利用网络技术、多媒体技术，促进教学内容的改革。推行启发式教学，开展多元化的教学评价。推行强调教与学双主体的教学模式，教师在教学过程中了解学生，引导学生积极主动参与到教学中。启发式教学将教学转变为共同参与探求知识的过程，注重学生个体的感知和体验，将多元化的教学效果评价引进到平时的教学工作中，多方面检测教学的成果。

3.高校个性化教学案例分析

以高校计算机信息技术课程教学为例探究个性化教学案例，高校信息技术个性化教学采用分层激励、差异化发展，应用更多元切入实施个性化教学。首先通过摸底将学生分为A、B、C三个不同的等级，A级别的学生以及基本掌握了计算机信息技术，不必在同基础较差的学生一起进行基础学习，需要为A级别同学专门制定“基于专题的学习策略”，目的是培养他们的解决问题能力和创新精神，A级别学生的基于专题的教学案例为：以“北京文化”为主题，选用PPT、FLASH、WORD、FrontPage任何一种，内容可以涉及：北京的饮食文化、历史文化、胡同文化等，活动以小组为单位进行协作。针对B和C级别的同学专门制定了基础任务和进阶任务，学生可以根据自己的能力进行选择。B和C级别的同学任务设计注重梯度性，适合学生根据自己的基础进行选择，循序渐进的学习，发挥学生的主体作用，经过几个课时的逐渐弥补学生的基础知识和技能。多元化的切入点实施个性化教学，不断改变教学的主体。学生既是教育者又是受教育者，学生在课堂中讲述自己的使用心得，活跃课堂气氛，使学生成为课堂的主体。同一内容通过多种途径来进行，可以加深学生的认知，在教学活动中转变一味灌输的模式，同学生一起探索解决问题。总结本文主要阐述了高校个性化教学的理论基础，以及高校个性化教学存在的问题和解决对策，以计算机信息技术课程为例探究个性化教学案例的成功应用，为高校个性化教学提供参考。

作者:王妤姝 单位:四川学政学院

参考文献：

[1]梁欢歌.个性化教学案例研究分析[D].上海师范大学,2012.

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关键词：英语 实践教学 中国菜名英译

中图分类号： G633.41 文献标识码： C 文章编号：1672-1578（2012)06-0157-02

1 中学英语实践教学的相关理论依据

《英语课程标准》明确提出了基础教育阶段英语课程的总体目标：培养学生综合语言运用能力；初中阶段应能就日常生活的各种话题与他人交换信息，并陈述自己的意见。现行的英语教育正经历一场变革，英语素质教育变得越来越重要。为了改革传统教学模式，为学生营造一个课堂活动交际化、课外活动多样化的学习氛围，培养学生敢于开口、善于开口说英语的习惯；鼓励学生“动中学，用中学，乐中学”的教学格局，这是我们着眼于英语教学改革的总体目标。

第二语言学习理论告诉我们：第二语言能力的获得主要通过学习者对第二语言的接触和理解以及学习者使用第二语言的尝试。英语学习的最终目的是用来交际。随着中国对外开放的深入，使用英语进行日常交际的场合越来越多。长期以来，中国学生获得英语学习最主要的环境是课堂。语言学家认为，理想的外语课堂教学应能使学生获得更多的直接使用目的语的场合和机会，让学生“沉浸”于使用目的语的环境之中，进行有意义的交际，并能激励学生参与解决问题和完成任务的交际活动。为实现这种教学目标，我们应该大力推进英语实践教学。实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是理论联系实际、培养实践能力的重要平台。

“英语实践教学”主要通过模拟真实的语言环境，创设英语学习的语言氛围，张扬学生个性，激发学生潜能，倡导学生体验、参与、合作与交流，提高学生的综合语言运用能力的一种教学形式。它以教学中的人际合作和互动为基本特征，突出了环境对人的心智活动的正迁移作用。

《英语课程标准》强调从学生的学习兴趣、生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流，从而发展学生的综合语言运用能力，重视把语言技能，语言知识，情感态度，学习策略和文化意识作为课程内容，这就为学生在语境中实现交际的准确性，流利性和得体性，为实践教学研究提供了理论支持。

2 中学英语实践教学内容的选择

中学英语实践教学如何开展，选择什么内容，这是一个值得讨论的问题，同时也是一个选择范围较大的问题。总的来说，实践教学的内容必须具有以下特质：

2.1语言材料必须符合日常交际的需要以及中学生词汇量的要求

中学生掌握的词汇量有两个特点：一是词汇量偏少，一般中学生掌握的词汇量不会超过4000词；二是相对于抽象深奥的概念来说，中学生阶段学生比较容易掌握日常生活中常用的生动形象的具象性的词汇。

2.2语言材料能激发学生的兴趣并能更好地传播中国文化

语言的学习是为了更好地进行跨文化交际以实现文化传播的目的。从这个角度来看，具有这种文化传播功能并且能激起学生兴趣的语言材料除了影视作品外，承载中国饮食文化的菜谱英译，也是值得我们好好利用的英语实践教学语料。中国菜谱博大精深，不仅是本国学生，就是外国留学生也非常感兴趣，因此，学会如何介绍中国菜谱，对中学生来说是一个既有挑战性又有趣味性的事情。

3 中国菜名英译赏析具备的教学优势

中国菜名英译赏析一方面符合中学生的生活经验与认知水平，同时从学习角度而言，对于掌握词语以及词语用法都有一个较快的提升作用。把中国菜名英译赏析作为中学英语实践课的内容有如下作用：

3.1英译中国菜名作为一个独立的短语，具有语块的性质，方便教学

每一个具体的菜名就是一个固定短语，一个固定短语就是一个语块。传统英语词汇的教学存在这样一些问题：（1）使用时搜索不到所需词汇；（2）词汇使用不当；（3）词汇使用不得体；

（4）词汇使用不用符合习惯。

语块能够有效降低语言习得的难度。这主要是因为：第一，语块作为整体，在语言中出现的频率较高，较高的频率可以确保这类语块自然、不断地得到循环。第二，语块为语境依附型，具有与之相连的情景意义，在类似情景下学习者能产生联想。

Lewis(1993)认为语言是具有语法意义的词汇构成的，而不是由具有词汇意义的语法构成的。这些具有语法意的词汇构成了许多具备实际意义的语块(meaningful chunks)，然后由这些语块形成连续而又连贯的语篇(continuous coherent text)。

语块或者词块可以作为预制模板，作为储存及其输出的整体单位。尤其是对于中学生学生在没有掌握语言知识的情况下，语块对于语言交际的实现无疑是有积极的作用。

3.2减轻词汇记忆的负担，提高词汇记忆的有效性

作为语块来记忆，掌握一个语块就可以掌握好多的单词。英译中国菜名语块在意义上提供了一个具体而现实的特定语境，有意记忆记忆比无意义记忆更有效，这已经是被心理学研究所证实了的。它还有更高的准确性。应为语块的构成成分之间收到语法和语义搭配的双重限制，在使用时还可以从记忆库中即取即用。那些句型框架虽然有一定的变化性，但是他们有很强的规律性，可以替换的部分的灵活性相对小，比自己根据句法结构、词汇用法而生成的句子所付出的努力要小得多，犯错误的可能性也要小得多。在这些语块的基础上进行的即时交际更为流利，准确性更高。

3.3有助于生成地道的表达，提高口语表达的流利性和准确性

语块构成了人类语言交际的最小单位和交际主体，一个普通的本族语者通常能够掌握成千上万的预制语块，从而保证其语言表达的纯正和流畅。学习者无需了解其内在构成成分，无需进行句法规则分析就易于检索和提取，使其成为语言使用的有效手段。可以说，使用语块进行信息加工会更省时、更省力，作用更大，是降低语言使用门槛的有效途径。

通过模仿学到的是完整的语块，使用时不必临时组装，因而有利于提高口语流利度。并且模仿来的语块是地道的英语，有助于学习者克服“中式英语”的影响。同时由于注重模仿，学习者对英语口语的韵律和节奏有较好的悟性，有助于他们学会在口语和写作中使用地道的英语。此外，长期的模仿和语块学习培养了学生对语块的兴趣和敏感性，养成学生“从听中学”和“从读中学”的好习惯，可以自觉地学习，不需要依赖老师来提高自己的英语水平。

参考文献：

[1]教育部.普通高中英语课程标准(实验)[M].人民教育出版社，2003.

[2]杨玉晨.英语词汇的“板块”性及其对英语教学的启示[J].外语界，1999(3).

篇8

【关键词】博识课程；综合性；生活性；活动性；开放性

【中图分类号】G434 【文献标识码】B

【论文编号】1671-7384（2017）05-0076-03

当今世界正在发生广泛而深刻的变化，当代中国教育也正在发生广泛而深刻的变革。儿童教育需要引入广博的知识，培养其多方面的能力，满足其身心发展的需求。基于这些原因，学校研发了校本课程“博识”，并编写与课程相对应的《博识读本》，课程从“快乐游戏”“创意手工”“趣味历史”“旅游地理”“智慧理财”“灵动思维”六个领域扩充现有的知识。从学生的兴趣出发，结合学生的认知规律，培养全方位的人才，培育具有社会主义核心价值观的公民。本门课程是适应时展和社会前进的需求，也是青少年自身成长和全面发展的需要。

课程设计思路和理念

1. 课程设计思路

博识课程的总体设计思路：面向全体学生，从培养学生的综合素养出发，遵循教育规律，充分发挥综合学科的教育功能，要求学生初步学会一定的学习方法，提高学习能力，逐步形成对生活和世界的正确认识，并提高探究的能力，以达到课程目标。课程设计思路如下：

（1）从“知识与能力”“过程与方法”“情感、态度与价值观”三个方面进行课程设计。

（2）根据学生的身心发展水平，分学段设计课程内容和学习活动。

根据学生的身心发展水平，博识课程进行如下设置：一年级为游戏；二年级为手工；三年级为历史；四年级为地理；五年级为理财；六年级为探究。结合这六个学习领域，我们分别设计课程内容与学习活动，适应不同年龄段学生在学习方面的情感特征、认知水平和实践能力。

（3）给予教师教学更大的空间。

保证每个孩子接受教育的权利，让全体学生参与学习，使每个学生在自己原有的基础上有所发展。为此，博识课程提出一些具体的活动建议，帮助教师引导学生向学习目标发展，针对不同的学生，选择和采纳不同的活动方法，从而使教师的活动更具灵活性，更具主动性和创造性。

2. 课程设计理念

（1）充分体现育人为本的教育理念。

发挥多学科的教育功能，以培养和提高学生的综合素养为宗旨，引导学生正确地考查历史、地理、经济等多领域的发展进程和方向，逐步学会全面、客观地认识问题。

（2）以普及社科常识为基础，使学生了解各学科的基本知识。

初步具备学习知识的基本方法和基本技能，促进学生的全面发展。

（3）引导学生热爱生活、积极探究。

学生在学习的过程中感受知识海洋的浩瀚，热衷探究社会前沿知识，同时在探究的过程中发展创新意识和实践能力。

（4）面向全体学生。

每位学生都需要得到全面的发展，掌握更多的知识。本课程在设置上充分考虑到这一点，综合学生必要了解的众多学科知识，全面普及多元化的基础知识，使所有的学生都能得到全面发展。

课程目标

博识课程的总目标是：掌握综合学科的基础知识，获得基本的探究技能和方法，旨在培B具有乐于探究、热爱生活的儿童。

下面从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个方面来表述，这三个方面在实施过程中是一个有机的整体。

1. 知识与技能

（1）掌握游戏的常见类型，掌握合作完成游戏的意义。

（2）掌握工艺制作的常用材料和制作方法。

（3）了解家乡、中国和世界的地理概貌，了解家乡与祖国、中国与世界的联系。

（4）知道重要的历史事件、历史人物及历史现象，知道人类文明的主要成果，初步掌握历史发展的基本线索。

（5）掌握理财的相关知识，并能在实践中得到应用。

（6）掌握科技的前沿信息，培养善于探究和钻研的品质。

2. 过程与方法

（1）通过各种途径感知身边的事物和现象，积累丰富的知识；通过比较、分析、归纳等思维过程，掌握所学的知识，善于总结规律。

（2）体验提出问题、分析问题、解决问题的过程。

（3）具有创新意识和实践能力，善于发现问题，收集相关信息，运用相关知识和方法，提出解决问题的设想。

（4）运用适当的方式方法，交流学习的体会、想法和成果。

3. 情感、态度与价值观

（1）增强对事物和现象的好奇心，提高学习的兴趣。

（2）增强热爱家乡、热爱祖国的情感。

（3）尊重世界不同国家的文化和传统，增强民族自尊心、自信心和自豪感，理解国际合作的意义，初步形成全球意识。

（4）初步了解生活中的自然、社会常识。

课程内容

1. 快乐游戏

高趣味、零压力的创意游戏最能启发儿童的潜力，让孩子注意情节和规则，培养孩子集体活动的意识。课程囊括了益智游戏、合作游戏、互动游戏、思维游戏、户外游戏等。游戏过程锻炼了儿童的脑、眼、手，使儿童在游戏中获得了逻辑力和敏捷力。课程内容设置大多需要孩子思考、活动，使孩子的能力得到全方位的锻炼。

2. 创意手工

认识制作手工的常见材料，比如布料、木材、石材、金属等。掌握制作手工的常用方法。能够根据所学的知识进行想象、创造，鼓励创新。

形式多样：内容丰富多元，融入了西方的有趣元素。

主题丰富：选择了孩子们喜爱的动物、植物、甜点、玩具等元素，贴近生活。

取材环保：许多材料取自生活，让废旧物品有效地再利用。

步骤简单：以图文结合的形式让制作步骤简单易懂。

3. 趣味历史

从历史入手，选择典型的历史人物或故事，增强趣味性，让学生了解一定的历史知识。

（1）知道重要的历史事件、历史人物及历史现象，知道人类文明的主要成果，初步掌握历史发展的基本线索。

（2）了解历史的时序，初步学会在具体的时代条件下对历史事物进行考查，从历史发展的进程中认识历史人物、历史事件的地位和作用。

4. 旅游地理

利用“旅游攻略”的形式，分块将中国地理和世界地理中重要地域的人文知识、著名建筑以及饮食文化等介绍给学生，立足小学生“趣味认知”的特点，丰富其地理知识。

（1）掌握地球与地图的基础知识。

（2）了解家乡、中国和世界的地理概貌，了解家乡与祖国、中国与世界的联系。

（3）了解世界各地的文化、建筑、饮食等地理文化，初步认识环境与人类活动的相互关系。

5. 智慧理财

本课程的内容设置中，设置了培养孩子的理财意识的环节，教会学生家庭理财的知识，同时让学生学会制定理财方案，养成良好的消费习惯，树立正确的消费观念。并设置了储蓄、债券等多方面的知识，通过合作、体验等方法感受生活中和理财相关的事物。

6. 灵动思维

通过推理、分析等手段开动学生思维，了解艺术品买卖和犯罪的相关知识，培养学生的逻辑思维能力，在学习中学会探究、合作，培养提出问题、分析问题和解决问题的能力。

课程特点

博，多、广、大的意思；识，知道、知识、常识的意思。博识课是一门综合课程，以培养学生的综合素养为基础，同时培养学生具有丰富的知识、乐于探究、热爱生活的品质。重在培养知识的宽度，使儿童掌握广博的综合类知识，而不是过于追求深度。教材根据不同年龄段儿童的特点设置不同的内容，培养不同的能力。

本课程具有如下基本特征。

1. 综合性

本课程综合了游戏、手工、历史、地理、理财、思维等多门类知识，是一门综合性的学科。课程安排按照小学生各年龄段的心理特征而定，使学生对美术、经济、历史、地理、生物、法律等各个领域的知识均有所了解。课程注重知识的综合性，同时，知识学习与社会参与、问题探究等彼此渗透，互相促进，实现生活、教学、发展三位一体。

2. 生活性

本课程紧密联系儿童的生活，课程本身也是儿童学习和生活的一部分，儿童在教师的指导下真实地体验生活，主动参与感受生活、创造生活的过程。

本课程遵循儿童生活的逻辑，以儿童生活中的需要和问题为出发点； 以儿童的现实生活为课程的主要源泉；以正确的价值观引导儿童，以在生活中发展、在发展中生活为课程的基本追求。

3. 活动性

本课程注重师生间的互动，学生在教师的引导下主动参与、e极探究各个领域的知识。课程以活动为教和学的基本形式，课程的呈现形式是儿童参与的各种主题活动、游戏或其他实践活动；课程目标主要通过儿童在教师指导下的活动过程中体验、感悟和主动建构来实现。

4. 开放性

本课程面向儿童的整个生活世界，教学目标随儿童不同年龄的认知能力和探究欲望的变化不断调整；课堂从教室发展到家庭、实验室等其他生活空间；课程评价也走向开放、多元的层面，全面关注儿童丰富多彩的体验和个性化的创意与表现。

校本教材《博识读本》的编写和使用

我校2013年9月完成校本教材《博识读本》的编写，开始投入使用。配合课程，教材共分为六册，小学阶段每个年级一册，分别是《快乐游戏》《创意手工》《趣味历史》《旅游地理》《智慧理财》《灵动思维》，教材广博丰富的内容，连贯有趣的知识体系得到了学生们的喜爱，每节后面都设有拓展环节，开阔了学生的视野，是学生们最喜爱的课程之一。

形式多样的课堂

课程的特点是“综合性”“生活性”“活动性”“开放性”。所以在“博识”课堂上，我们更多地是看到学生的积极思考、热情参与、主动研究，看到一年级小学生在游戏中学会团结互助，看到二年级小学生在手工课上的无限创意，看到三年级学生给大家讲历史故事，看到四年级学生和大家分享旅游收获，看到五年级学生的智慧理财方案，看到六年级学生如何成为“小小侦探家”。

课程未来的思考

篇9

【关键词】文化特征

文化是什么？ H. H. Stern（1992：208）根据文化的结构和范畴把文化分为广义和狭义两种概念。广义地说，文化指的是人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和。它包括物质文化、制度文化和心理文化三个方面。物质文化是指人类创造的种种物质文明，包括交通工具、服饰、日常用品等，是一种可见的显性文化；制度文化和心理文化分别指生活制度、 家庭制度、 社会制度以及思维方式、、审美情趣，它们属于不可见的隐性文化。包括文学、哲学、政治等方面内容。狭义的文化是指人们普遍的社会习惯，如衣食住行、风俗习惯、生活方式、行为规范等。本文倾向于下面的观点。文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。

本文所讨论的文化的生态特征的相关观点，既吸收了生物学中生态系统的理论观点，也吸收了社会生态学和文化生态学的相关理论观点，但又不完全局限于这些理论观点。我们如果把文化作为一个生态系统来看的，笔者认为它应该具有以下一些特征。

一、整体性和层次性

如果把文化看作一个生态系统，它也是一个由各个要素相互联系相互作用组成的有机统一体。社会学家们一般认为，文化由六种基本要素构成：信仰、价值观、规范和法令、符号、技术、语言。

而且构成文化这一整体的要素不是杂乱无章的，而是有一定的层次结构的。有人把文化的内部结构分成四个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。物态文化层是人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的具有物质实体的文化事物。制度文化层是人类在社会实践中组建的各种社会行为规范。行为文化层是人际交往中约定俗成的以礼俗、民俗、风俗等形态表现出来的行为模式。心态文化是人类在社会意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素，相当于通常所说的精神文化、社会意识等概念。这是文化的核心。还有些人将文化分为三个层次： 高级文化，包括哲学、文学、艺术、宗教等； 大众文化，指习俗、仪式以及包括衣食住行、人际关系各方面的生活方式； 深层文化，主要指价值观的美丑定义，时间取向、生活节奏、解决问题的方式以及与性别、阶层、职业、亲属关系相关的个人角色。 高级文化和大众文化均植根于深层文化，而深层文化的某一概念又以一种习俗或生活方式反映在大众文化中，以一种艺术形式或文学主题反映在高级文化中。

二、多样性和复杂性

2005年10月第33届联合国教科文组织大会上通过的《保护和促进文化表现形式多样性公约》中，“文化多样性”被定义为各群体和社会借以表现其文化的多种不同形式。这些表现形式在他们内部及其间传承。文化多样性不仅体现在人类文化遗产通过丰富多彩的文化表现形式来表达、弘扬和传承的多种方式，也体现在借助各种方式和技术进行的艺术创造、生产、传播、销售和消费的多种方式。文化多样性是人类社会的基本特征，也是人类文明进步的重要动力相对于世界文化的总体，我们所说的文化多样性，主要是指民族文化的多样性。文化多样性，可见诸语言文字、、思想理论、文学艺术、居民建筑、风俗习俗等各个方面。我们对待文化多样性的正确态度应是：既要认同本民族文化，又要尊重其他民族文化，相互借鉴，，尊重世界文化多样性，共同促进人类文明繁荣进步。

文化的种类繁多，它的内在异质性又十分显著，分类的标准形形。如饮食文化与服饰文化，法治文化与德治文化，企业文化与校园文化，等等，都是文化系统的分系统。这样分类难以穷尽，致使文化系统的体系至今无法梳理。而人世间的问题、麻烦、争斗等等， 都与文化上的差异性密不可分。这种过分发达的内在异质性给文化研究带来巨大的复杂性， 更不用说文化发展的复杂性。

三、稳定性和平衡性

生态系统的稳定性指的是生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，生态系统稳定性的内在原因是生态系统的自我调节生态系统处于稳定状态时就被称为达到了生态平衡。文化的稳定性和平衡性是指一种文化在发展过程中，虽然不断遭到内部与外部的诸多因素的种种冲击，但它的深层文化，乃至浅层文化却很少产生变化。因为文化的形成与发展主要依靠积累、凝结与积淀，因此越是成熟的文化，越具有较高的稳定性，而很少变异性。如语言这种符号，当然语言也是一种文化，它一旦形成就很难改变。俗话说一方水土养一方人，同时也养育了一方语言和文化。人们之所以在语言的变化上反应敏感，原因不仅在于听不舒服，说不方便，更在于一种文化认同的差异。而这种文化认同通常是较长时间养成的，尽管人们可能在一段时间内接受新的语言，甚至可以学会使用新的语言，但语言背后的文化却很难短期内改变。文化的稳定性来源于文化本身，也就是人类生活的方式、内容、习惯以及风俗，它一旦形成，就成为人们（部落、部族、民族）生产、生活、相处的基础和条件，因而必然会一代一代地传下去，任何外部力量都对之无可奈何。虽然在传承的过程中也必然有所丰富、变异、发展、衰落，但只要文化符合人们生产、生活、相处的需要，特别是如果形成了人们的信仰和哲学，而这种信仰和哲学又已经浸透在其它种种文化形式之中，就不会被颠覆。

四、连续性和继承性

生物和生态系统的稳定性很大程度上依赖于生物物种的稳定性，而生物物种的稳定性最终的决定因素是生物的遗传基因。文化一样有文化遗传基因，这种文化的遗传基因同样保证了文化的连续性和继承性。文化的这种连续性和继承性突出地表现在世界四大文明的传承中，特别是中国传统文化的传承中。中国传统文化一直保持着自身发展的连续性和继承性，在数千年发展演变的历史中，一脉相承，从未中断，从没有中国以外的文化征服或取代中国传统文化的情况。有人认为西方历史文化多有断层（裂），其实不然！世界上的民族、国家，历史文化大多是连续的。中科院欧洲研究所所长陈乐民先生指出：“日耳曼民族的迁徙，拯救了欧洲文明。古罗马承袭了希腊文明，日耳曼承袭了古罗马文明”。“到9世纪，日耳曼的查理曼大帝统一全民族，建立‘西方帝国’，现在欧洲除了部分法兰西、意大利、西班牙以外，大部分归他管辖，那时全民族已皈依基督教。查理曼大帝有三个孙子，合不来，帝国三分、、、、、、这也就是后来法国、德国、意大利的来源”。现代欧洲文化和文明的根，在古希腊。

五、适应性和内生性

所谓文化的适应性指的是一种文化形态与其所对应的物质生产方式相符合的性质。历史表明，任何一种现存的文化形态都有其产生的物质根基，都为着这一特定的物质生产方式服务，因而也都有其适应性一面，都有其存在的理由，这就是社会存在决定社会意识的道理。所以，当一种文化形式还适应社会物质生产方式发展现状时，人们不应急于抛弃这种文化形式，而应当给予必要的保护。当然，如果一种文化形式已经不适应社会物质生产方式的发展了，那也应该对其及时进行改革。生物的适应性在于生物能够面对生存环境的改变而进行变异，从而更好地适应环境，获得继续生存的机会。文化的适应性也在于能够面对外部环境（如经济、政治、自然环境等）的变化而不断发生变迁，从而更好地适应社会，获得人们的认同。

一般认为文化的变迁发展有“内生”和“外引”两种模式，但最终起对发展起决定作用的还是通过“内生”来实现的。应该说，一切文化的发展都只能通过主体的自我超越和自我完善即“内生”来实现。这也符合哲学中内外因的辩证法规律。中国化的伟大实践已经并将进一步证明这一观占的正确。当然，内生不等于自发和自然生成，而是比起“坐等”和照搬、模仿来，促进内生需要有更高的自觉、更大的勇气和智慧。至于怎样通过挖掘内部资源与创新相结合来促进内生，离不开发展文化事业和文化产业两种形式，这更是需要引起注意和讨论的。

六、开放性和包容性

生态系统的开放性与众不同 在某一系统与其它系统之间的信息、能量、物质的交流，从而满足自我发展的需要。文化的开放性毫无疑问，也是为了自身在开放的交流中文化之间可以相互修复，相互促进，最终使不同文化都焕发出新的力量。当然，开放并不意味着完全放开，更不意味着以某种文化之外的力量促使其放开。开放是为丰富人们文化需求，满足多元需要，而不是以一种文化代替另一种文化。因此，在一些关系到文化核心内容的领域，本地文化必须坚持。

篇10

【关键词】大众文化；青少年；道德教育

20世纪80年代后期以来，中国大众文化蓬勃发展。流行音乐、香港搞笑片、台湾言情片、历史肥皂剧、好莱坞大片、时装show、music video等等五彩缤纷的文化快餐盛行，在中国形成了一种壮观的文化景观，“大众文化”于是成为人们用来描述这一文化景观的常见词语。正是由于大众文化的迅速发展引起了国内外研究人员的广泛关注。中国对大众文化的研究主要是在90年代，此后大众文化也一直是国内理论界的一个重要话题。国内学者致力于大众文化的研究，并定义大众文化，比较权威的像金元浦在《定义大众文化》中的定义王一川《大众文化的含义》中的定义，还有陈刚在《大众文化与当代乌托邦》中的定义等等。涉及比较全面，比较容易理解的对大众文化的定义是：大众文化是在工业化时代、市场经济的导向下产生的，以文化产业为特征，以现代科技传媒为手段，通过各种文化形式反映社会大众日常生活，适应社会大众文化品味并在社会大众中广泛流行，为社会大众所接受和参与的意义的生产和流通的精神创造性活动和成果。具体来说，广告艺术、影视文化、流行歌曲、网络文化、时尚文化、消费文化、服饰饮食文化、街头艺术等，都属于大众文化，并且随着科学技术的发展和社会生活的复杂多样，大众文化的形式还将不断衍生。①

大众文化有其自身产生的背景，具有其自身明显的特点。1.大众媒介性。大众文化主要以报纸、杂志、书籍等机械印刷媒介和广播、电影、电视、网络等电子媒介为主要传播媒介，具有这种媒介所规定的特点。大众媒介传播的信息量比以往文字媒介大得多，而且传播的速度也快的多。大众文化主要就是通过这些大众媒介去传输的，利用这种媒介成批的制作和传输大量信息并作用于大量受众，是所有大众文化的一个基本特征。②2.商业赢利性。大众文化是在现代工业和市场经济充分发展以后才出现的文化形态，尤其是大众传播媒介的介入使它获得与众不同的手段后出现的。它带有消费倾向性，按照市场规律去运作。文化市场完全跟从大众的需求走，把满足大众的需求走为其发展走向的作为其首要目的。大众文化和市场紧密结合，赚钱成为大众文化产生发展的首要动机。3.休闲娱乐性。西方著名社会学家洛文塔尔称大众文化“是一种取悦消费者的商品”。娱乐性是大众文化的又一特征，可以说是大众文化的中心。大众文化是日常的，使人能感受到愉悦性的文化。在现代社会中，竞争非常激烈，人际关系复杂，人们心里承受着过重的压力，所以渴望获得休闲和放松，以释放自己的精神压力和紧张。因此人们在接受大众文化的时候，只是为了娱乐和消遣，并不企图从中得到启示甚至是精神的升华。大众文化是一种软性文化，它消解一切意识形态，又十分迎合大众，以轻松、快乐的姿态赢得各个阶层大众的欢愉，而不是去追求精神的超越性。4.强烈渗透性。大众文化的通俗性、愉悦性对大众产生了强烈的诱惑力，因而大众是自愿的主动的接受大众文化的。而且社会大众是大众文化的主体，他们直接参与大众文化。意识形态、价值观在大众文化作品中反复的出现，就有可能在潜移默化中在大众思想深处扎根，使大众受其影响。大众文化有着强大而持久地渗透力，不断强化其所含观念在大众当中的影响。所以强烈渗透性是大众文化的一大特点。

青少年大约是指十几至二十几岁，介乎儿童和成年人的年轻人。这段期间的人多为学生，且也进入一种人身的转变期，是社会上令人重视的一个群体。他们的心智发展还不成熟，还不稳定，对道德的认知还没定性，所以大众文化对青少年影响更为直接、有效，甚至是深远的。

大众文化影响青少年的人生观、价值观。不管是韩剧浪漫委婉，还是流行音乐的爽口直接，它们之所以如此在青少年中受到欢迎，被他们所接受，是因为编剧或是写词人非常了解这个年龄段的孩子到底想要的是什么，完全符合他们的口味。那些形形的与凭借自身天赋条件如美丽、温柔、机灵、醇厚和不可知的机缘巧合平步青云的一个个故事背后，恰恰证明了我们的社会对于经由个体奋斗和上进的成功的怀疑，是一种不经奋斗的个人突然间的发迹。在这种情况下青少年的人生观和价值取向发生了偏离，他们也就会淡化任何成功的取得都要靠个人的努力，而幻想着有什么奇迹发生在自己身上，有的同学甚至开始埋怨自己不是含着金汤匙出生的，不是生于达官贵人家。他们沉醉于那些富贵上流社会的生活方式中，并不惜代价的在现实生活中刻意或不经意的模仿，只顾自身物质利益的追求，追求那种自我享受的生活方式，刻意追求生存的自我价值，而忽视社会价值，奉献精神也逐渐淡化。

大众文化影响了青少年的伦理观念。青少年还在逐步形成自身的伦理观道德观，这一时期对他们伦理观道德观的形成的影响至关重要。当然影视剧中所传扬的道德观念还是有一些中国传统道德的因素，可是本质上已经基本上西化。比如强调个人主义，青少年处于青春反叛期，觉得自己完全是独立的个体，所有自己的事情都可以自己做主，但他们还没意识到自己的心智并不成熟，这就与一心为他们好的父母发生冲突，导致与父母关系恶化。还有其中宣扬的婚恋观，也是趋向于西方化。恋人之间的交往，在性的方面约束的较少，比较随意，婚前性行为以及同居现象比较严重，两情相悦则合，互不适应就分，双方均无任何责任感和歉疚感。这种观念意识的传播对青少年的道德认知产生了巨大的影响。

大众文化使青少年道德情感淡漠，道德行为失范。所谓道德情感是根据一定的社会道德标准对他人或自己的行为进行道德评价时所产生的态度和体验，使人需要是否得到满足时而引起的心理状态。作为社会中的人，人类在发展的过程中实质上就是靠相互之间的交往和相互作用来不断进步的。网络文化的出现打破了信息的单向传播方式，它是一个平等、交互、虚拟的世界，当青少年在现实生活中失落空虚的时候，会在网络世界里寻找乐趣，久而久之造成了他们逃避现实的心理倾向，容易使青少年产生精神麻木和道德情感冷漠，并失去现实感和有效的道德判断力。网络文化导致了青少年道德行为失范。青少年长久沉浸在网络中，会分不清什么是现实的，什么只是虚拟的。他们习惯了在网络游戏中打打杀杀，动刀动枪，在现实中有时一言不合，就把刀相向，酿成惨剧。每年全国都有很多这样发生的青少年犯罪的案例。他们似乎忘记了或是忽略了在现实中的杀伤力，而沉浸在网络中而造成道德行为失范。

当然，不管是何种的大众文化，它在给青少年带来消极影响的同时，也积极的影响着青少年。如流行音乐对于青少年来说主要是个人感情的一种寄托或是调节，或有少数同学会沉醉其中，找到一种自己暂时躲避学习、就业以及经济方面带来的情感压抑。但是也在某种程度上让他们产生一种斗志，可以激发他们的创造力、理想，能够给他们带来一些鼓舞。一些影视作品也激发了青少年的斗志，陶冶了他们的情操，增强了他们的爱国主义情感，丰富了他们的课余生活。网络文化对青少年的道德也有一定的积极影响，开阔了青少年道德认识的新视野。网络不仅提供给广大教师和同学一座取之不尽、用之不竭的知识库和图书馆，而且还提供了一种新的广阔的教育空间。网络文化使同学们摆脱了对知识权威的盲从心理，更有利于发挥创造性思维的优势，开辟了青少年道德规范的新领域。

大众文化从教育的模式、方法还有目的上对青少年的道德教育提出了新的要求和挑战，这就要求我们不能总依循于传统的教育模式和方法对青少年进行道德教育，借鉴和吸取传统教育中适合于大众文化背景下可以进行的方式和方法，更要创造出适合现代社会发展，符合青少年心智发展规律的道德教育模式和方法。那么，社会、学校和家庭就要通力协作，承担好应承担的责任，使行之有效的方式和方法可以最大限度的发挥它的功效，从而在大众文化背景下，促进青少年道德教育健康成功的发展。

【注释】

①②：刘玲：大众文化对大学生思想道德的影响及教育对策，广西大学硕士毕业论文。

参考文献

[1] 张汝伦.论大众文化[J].复旦学报（社会科学版），1994，(3).

[2] 刘玲.大众文化对大学生思想道德的影响及教育对策.