饮食文化研究杂志 部级期刊

饮食文化研究杂志介绍

《饮食文化研究》杂志是一本专注于饮食文化研究的学术期刊，致力于推动饮食文化研究的深入与发展，促进相关领域专家和学者的交流与合作。杂志内容涵盖广泛，包括饮食历史、饮食产业、区域饮食、烹饪艺术、茶文化等多个方面，旨在从多角度探讨饮食文化的丰富内涵和深远影响。杂志以其丰富的内容、严谨的学术态度和广泛的国际影响力，成为饮食文化研究领域不可或缺的重要刊物，为全球饮食文化研究者提供了一个交流思想、分享成果的理想平台。

杂志的主要栏目有：饮食历史研究：深入探讨不同地区、不同时期的饮食文化历史渊源，揭示饮食与历史、社会的紧密联系。饮食产业研究：关注饮食产业的发展趋势、市场动态及其对经济和社会的影响，为饮食产业的可持续发展提供理论支持。区域饮食研究：聚焦特定区域的饮食习惯、特色美食及其文化背景，展现丰富多彩的地域饮食文化。烹饪艺术研究：探讨烹饪技艺的传承与创新，分享不同菜系的经典烹饪方法和现代烹饪技术。茶文化研究：研究茶的历史、种类、制作工艺及其在饮食文化中的地位，促进茶文化的传播与交流。杂志的读者群体主要包括从事食品科学和技术、饮食文化、社会学、历史学、人类学、营养学等领域研究的学者、专家以及对饮食文化感兴趣的广大读者。杂志以其学术性、理论性和科学性著称，所刊载的文章均经过严格的同行评审，确保内容的权威性和学术价值。

饮食文化研究杂志征稿要求

1.来稿须保证首发及原创，已发表过的论文、抄袭的论文不予采用。来稿确保不涉及保密、署名无争议等，作者文责自负。本刊保留以法律途径追究相关作者责任的权利。

2.中文标题一般不超过20字，正文层次标题应简短明确，可不编号；如需编号，各层次一律用大写数字连续编号，依次为：一、（一）、1、（1）等。

3.作者署名：多位作者之间以逗号分隔；作者来自不同单位的，在作者名右上角注l，2…，单位分别标注，以分号隔开。并在作者单位名称前标注1.2--工作单位、所在省市名、邮政编码，加圆括号置于作者署名下方。

4.在正文中用上角标标注参考文献批示序号，与文末的参考文献序号（方括号［１］，［２］，…）相对应。

5.同一页类列出多个注释的，应根据注释的先后顺序编排序号。注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。

6.摘要300字左右。摘要与正文对等，不以第一人称表述，不对正文评论，不要写成提纲形式。避免使用“本人”“本文”“我”等字眼。

7.正文各层次内容一律采用阿拉伯数字连续编号，同级标题不同层次的数字之间用下圆点相隔，最末数字不加标点。如：正文一级标题序号用1，二级用1.1，三级用1.1.1，均左顶格书写，后空一格写标题。

8.图表中第一次出现的缩写词或样品代号应在图注或表注中给出全称或解释.图表应紧随其在正文中出现的段落之后或之前,不可为了放置图表而用换行强行断开段落内文字,也不要集中将图表排在正文之后。

9.来稿若是各级基金资助项目、科研成果、获奖成果的论文，请在首页下方或文后标明。基金项目应注明项目编号。

10.来稿被刊用后，如发现有抄袭、冒名等违反著作权法相关规定的现象，其责任由作者自负，本刊保留以法律途径追究相关作者责任的权利。