连锁经营管理论文十篇

连锁经营管理论文篇1

在此背景下，连锁经营人才无论是数量还是质量都无法满足市场需要。一份来自《中国连锁业人力资源发展报告》的资料显示，按保守估计，目前全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万，人才需求非常旺盛。同时，从业人员整体素质偏低是困扰连锁经营企业快速发展的主要因素之一。因此，开展高职院校连锁经营管理专业人才培养模式的探讨，以便于不断探索教育教学改革，提高连锁经营管理专业人才培养质量，培养大批适应市场需要的连锁经营管理专业人才，有很强的现实意义。

2连锁经营管理专业人才培养目标定位

高等职业院校人才培养目标既具有人才层次的高级性，知识和能力的职业性，又具有人才类型的技术性，毕业去向的基层性的特点，80%以上的毕业生到企业就业。高职院校连锁经营管理专业主要培养适应经济社会需要的高素质技术技能型专门人才，要求学生既要掌握连锁经营专业的基础理论和专业知识，还要具备熟练的操作技能，能在连锁销售促销等一线岗位工作。在与连锁企业多年的交往中，笔者发现企业选用连锁经营管理专业人才时，不仅仅注重学历，更注重其实践操作技能和经验。要求毕业生具有较强的沟通协调能力、门店管理能力、企业管理能力及营销策划能力，以及良好的职业道德。这些和大学生创业教育培养目标有很大的一致性。创业教育具有专业性和普适性的特点，是以创业意识、创业能力和创业精神等为教育内容，旨在培养大学生的创业意识、创新思维、敬业精神、专业和实践能力，提高学生的创业精神和创业素质，帮助大学生正确认识企业和自己，树立正确的职业观。作为创业素质的基础，创业能力侧重于知识结构在实践中的表现，主要包括经营能力、创新能力、信息处理能力、推理总结能力和操作能力，因此，创业能力的培养应当贯穿于大学生受教育的整个过程。创业型连锁经营管理人才是指具备丰富的创业知识、强烈的创业意识和全面的创业能力，在连锁经营行业领域创造出新颖的经营形式、优质的服务或实现其潜在价值的专业人才。目前，高职院校连锁经营管理专业重视对学生专业能力的培养，而忽视了大学生创业意识、创业精神、创业知识及创业能力的培养，创业型连锁经营管理人才十分欠缺，难以适应目前社会变化和行业发展的需求。连锁经营管理专业创业教育课程结构和体系尚未形成，多数高职院校的创业教育仅仅停留在就业指导层面上，或开设极少量创业教育课程，而且作为选修课，课程缺乏针对性、可操作性、全过程性和系统性，教学模式也只局限于知识的传授，没有给学生足够的实践机会，培养的连锁经营管理专业人才普遍缺乏创新创业精神。因此，创新高职院校创业型连锁经营管理人才培养模式，培养大批既具有创业能力，又具有良好的专业素质的连锁经营管理专业人才，以满足社会需要。

3创业型连锁经营管理专业人才培养模式建构

3.1科学制定专业能力和创业能力结合的人才培养方案

人才培养方案是培养连锁经营管理人才的指导思想。创业型连锁经营管理人才是建立在连锁经营管理专业能力的基础上的，在人才培养方案中，既要强化学生专业能力的培养，也要突出学生创业能力的培养。只有将专业能力与创业能力结合起来，才能使得创业能力有专业的根基，培养学生基于本专业的创业精神。根据高职院校连锁经营管理专业定位，以就业岗位任职和创业能力要求为逻辑起点，以职业岗位（群）的工作任务和创业任务为依据，综合企业专家、创业者、教育专家和教师的意见和建议，构建人才培养方案和开发课程内容，增强人才培养方案的科学性和针对性。把学生的创业素质和创业能力纳入人才培养目标，将人才培养方案设置为三大模块，即基础素能模块、核心素能模块、素能拓展模块。基础素能模块传授基础知识，以培养学生基本素能、道德素质和创业常识；核心素能模块主要传授专业知识、专业技能，以培养学生职业素质和基于本专业的创业素能；素能拓展模块重在传授拓展知识和创业实践能力，以培养学生综合素质。

3.2合理设置专业能力和创业能力结合的课程模式

课程模式是人才培养目标的重要环节，包括课程结构体系和课程内容体系。课程结构就是课程的组织与流程，反映教学的框架与进程。根据连锁经营管理人才培养目标的基本要求设置课程，构建以专业能力和创业能力为核心的模块式课程体系，并贯穿于教学过程始终，分解落实到各个教学环节。立足于专业与创业的融合，围绕创业要求，整体构建课程，增加有关创业的上下游延伸性课程。将创业教育渗透到学生在学校受教育全过程，形成三年连续式递进式的创业教育，实现创业教育在时空上的全覆盖。在连锁经营管理专业一年级开展创业意识和创业基本常识教育，培养学生创业品质，和对创业与财富的基本认识、价值标准、职业道德等，把“职业生涯与发展规划”和“创业基础”等创业基础理论课程放入基础素能模块。二、三年级开展具有针对性、实用性的创业计划制作、融资、企业管理技巧、市场调查等创业技能的辅导。将“连锁经营与创业”、“市场营销”等连锁经营管理专业创业课程放入核心素能模块。将创业实践课程如创业教育活动（创业大讲堂、创业创意竞赛、创业培训、创业实践活动）和职业生涯规划活动（职业大讲堂、职业规划比赛、简历设计比赛）作为素能拓展模块课程。同时，紧密结合专业特色和创业需要开设核心课程，突出学生的实践能力培养。紧紧围绕经济社会的发展和连锁经营市场的变化，整合课程内容，开发新课程，课程内容要重点加强学生创业意识与创业心理品质的训练与培养，着力进行创业能力的培养与创业实务知识的传授。突出岗位定位、工作任务、职业能力和创业能力，强化知识应用和技能实践、创业教育过程和创业能力。在课程形式上，做到学科课程与活动课程相结合，显性课程与隐性课程相结合。

3.3大力推行专业能力和创业能力结合的教学设计

高等职业教育的培养目标应是使学生具备从事一种或一类职业或创业的能力，应以培养学生职业能力、创业能力和综合素质为宗旨。因此，教学设计必须紧紧围绕高职连锁经营专业的培养目标，从职业岗位（群）和创业需要分析入手。梳理出哪些是从事职业岗位（群）工作所需的能力，哪些是创业所需要的能力，依此，对专业教学进行系统的规划。一方面，要及时了解连锁行业的基本情况。让学生了解和熟悉连锁专业，热爱连锁专业，且对未来职业生涯有一定的规划。将连锁经营专业学生要求应具备的时间管理、有效沟通和服务他人等技能培养融入到连锁专业技能教学中。加强职业生涯设计教育，使得学生进入企业后，愿意从基层做起，有明确的职业发展目标和较强的职业发展动力，增强学生职业忠诚度，也有利于提高学生的职业道德。另一方面，要了解从事连锁企业创业所需要的专项能力及综合能力。以此为基础的教学设计才能真正体现以培养学生职业能力、创业能力和综合素质为宗旨的高职教育观念。同时，依托政府搭建的创业园、工业园等创业平台，提供各种优惠政策鼓励学生自主创业，提高学生创业成功率，带动更多学生参与创业实践。同时，将课堂创业教学与课外创业培训有机结合起来，开展丰富多彩的创业培训，让学生在社会实践、创业实践等活动过程中将所学的知识与实践相结合，正确认识社会的需要，积累创业经验。

3.4确定校企合作工学结合的培养途径

校企合作是培养既有专业能力又有创业能力的高职连锁经营人才最有效、最基本的培养途径。只有提高学生在实践中将获取的理论知识有效转换成职业能力和创业能力，才能达到人才培养的目的。因此，加强校企合作，实现工学结合，是培养创业型连锁经营人才的关键。依托政府搭台、协会牵线、校企联手，完善校企合作人才培养机制，促进校企合作不断深入。通过连锁行业协会的纽带作用，积极与连锁企业建立良好的合作关系，使连锁企业成为培养创业型连锁经营管理人才的重要基地，成为学生实战应用基地，真正让学生动手操作，使学生在真实连锁环境中掌握必需的专业技能，锻炼创业技能。加强校内实训基地建设。有选择性地与品牌连锁企业合作，在校内建立连锁门店，开展模拟教学和实战训练。让学生学习商品陈列、销售、防损、收银、客服等前台操作技能，学习开发商品采购、配送、信息处理等后台管理技能，使学生掌握商品流通、定价、促销、配送、POS技术、数据分析等连锁专业核心技能，这样既能使学生学到专业知识，又学习到管理知识，培养学生组织协调能力、团队号召能力、管理能力、经营能力，以此锻炼和提高学生的创业能力；同时，培养学生的迁移能力，使学生能将连锁专业知识迁移到多变的职业岗位中，以应对多变的连锁业态及市场环境。

3.5加强双师素质教师队伍建设

专业教师创业素质的培养是创业型连锁经营人才培养的关键。培养连锁经营专业教师的创业精神，提高教师自身创业素质。大力推行“一师一企”即一名教师联系一家企业，设立“企业教师工作站”。选拔有潜质的青年教师到企业或直接参与创业实践，让教师深入连锁经营企业尤其是自主创业成功的企业进行实践学习，这样才能潜心研究案例，并能够带着自己具有市场前景的项目和学生共同去创业，以造就一批“创业型教师”或“教师企业家”，增强教师指导学生基于本专业创业的教学能力。

3.6构筑浓郁的校园创业文化

连锁经营管理论文篇2

（信阳师范学院，河南 信阳 464000）

摘 要：旅游购物是旅游产业走向集约化、产业化和现代化的重要组成部分，其不仅可以促进我国经济增长，还与人们快速增长的文化产品需求有密切的关系.但目前我国旅游购物认识不够等诸多因素制约着旅游购物的发展，促使国内旅游购物业远落后于外国发达国家旅游业.针对此种情况结合旅游购物连锁经营方式理论框架，构建合理的、适合的旅游购物连锁经营方式框架，从而有效实施旅游购物连锁经营方式，可以达到提高我国旅游购物水平，促使旅游业更好更快的发展.对此，本文就旅游购物连锁经营方式框架及其应用进进行详细的分析和探讨.

关键词 ：旅游购物连锁经营；框架；应用

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2015）04-0124-02

近些年，我国旅游业有很大程度的发展和进步，有效的促进了我国GDP的增长.尽管如此，旅游业发展还存在一些不足，旅游购物发展效果不佳就是其中之一.目前，我国旅游购物市场产供需矛盾日益加剧，相应的旅游购物受到一定的影响，促使旅游购物业难以向集约化、产业化、现代化的方向发展，这对于我国旅游业的发展是非常不利的.基于此种情况，加强旅游购物连锁经营方式框架的合理构建，从而促使旅游购物连锁经营方式可以有效的、科学的应用，这将有效的改善我国旅游购物现象，为促进旅游业发展、提高国家经济水平起到一定的作用.本文笔者就国内旅游购物业发展现状、旅游购物连锁经营方式理论框架、旅游购物连锁经营方式框架、旅游购物连锁经营方式的应用这几方面进行分析，希望对于改善我国旅游购物业现状有所帮助.

1 国内旅游购物业发展现状分析

尽管自改革开放以来，我国旅游购物业已经却得令人瞩目成就，促使旅游购物产品多元化、旅游购物生产企业不断增多、旅游购物场所多样化、旅游购物行业细分产业规模.但我国旅游购物业依旧面临一些问题，致使旅游购物业无法快速发展.目前我国旅游购物业所面临的问题主要有：

1.1 旅游商品单一，缺乏特色

由于旅游商品定位于具有旅游特色的商品，其在生产和包装等方面一定要突出当地旅游特色，这样才能将商品与其他商品区分开来，成为一项具有纪念意义的商品.但目前我国旅游产品不仅缺乏旅游特色，还存在商品品种单一的情况，这使得旅游商品吸引力低，难以得到消费者的青睐，致使旅游商品销售效果不佳.

1.2 旅游购物市场不规范

在我国旅游业不断发展的情况下，旅游购物市场中有多种旅游商品，加大了旅游购物市场竞争，这使得不良销售手段存在于旅游购物市场中，严重影响了旅游购物市场秩序，致使旅游购物市场不规范.

1.3 旅游购物物点空间布局混乱

为了促使旅游商品可以有效的销售，通常需要进行旅游购物点空间布局，设置旅游商品销售地点，服务人员在销售地点负责旅游商品相关业务，如讲解旅游商品、物流旅游商品等，促进旅游购物更好的实施.

2 旅游购物连锁经营方式理论

为了促进旅游购物连锁经营方式框架的有效的建设，需要的旅游购物连锁经营方式理论支持的主要内容为：

2.1 旅游购物及相关理论

所谓旅游购物是指旅游者为了旅游或在旅游活动中购买各种实物商品的经济文化行为.支持旅游购物包括购物旅游行为及相关的行为的理论为：

2.1.1 旅游商品.像旅游纪念商品、旅游日用消费品、旅游专用品等旅游商品的购买可以促进旅游者的旅游更加有意义.与此同时，旅游商品的销售，可以有效的宣传和推广当地旅游，对于发展当地旅游具有一定的促进作用.

2.1.2 旅游购物行为.经过心理学、行动学、经济学等相关科学的研究，可以确定旅游购物行动属于冲动购买.而促使旅游者具有购物动机的主要因素是追新求异、追求价值、纪念收藏、礼品馈赠、文化体验等五类.这充分的说明了，旅游购物行为具有仓促、即兴、模仿等特点，难以形成稳定的、可靠的旅游购物活动.

2.2 连锁经营及其相关理论

2.2.1 连锁经营.所谓连锁经营是通过对若干零售企业实行集中采购，分散销售，规范化经营，从而实现规模经济效益的一种现代流通方式.连锁经营方式的实施，可以将商品进货和销售有效的分离，进而促使旅游商品经营可以简单的、标准的、专业的进行，提高商品销售水平，促使旅游商品销售向诚信化、效益化、规范化方向发展.

2.2.2 连锁经营效应.理论经济学中说明了连锁经营方式的支撑理论为规模经济理论、专业分工理论、交易费用理论.此种情况下，旅游商品连锁经营方式可以通过集约经营和分散销售的方式来销售商品，促使旅游商品在旅游购物市场中合理的分散销售，这大大促进了旅游商品购销，促使旅游购物业不断发展.

3 旅游购物连锁经营方式框架

基于以上旅游购物连锁经营方式理论来构建旅游购物连锁经营方式框架，可以促使连锁经营方式更加有效的、科学的实施，对于促进旅游购物业不断提高有很大的作用.

3.1 实施旅游购物连锁经营管理

旅游购物连锁经营方式的有效实施，可以间接实现规范化效益，增强旅游购物经验企业整体水平，促使企业在竞争激烈的社会环境中更好的发展.当然，实现这一目的，首先需要有旅游购物连锁经营管理的支持.利用旅游购物连锁经营管理对连锁经营前期旅游购物市场调研、类型选择、经营战略、品牌设计等基础工作进行严格监督与控制；对旅游购物连锁经营时期旅游商品信息、销售、物流等方面进行规划和管理，为有效的进行旅游商品分散销售创造条件.

3.2 构建旅游购物连锁经营物流管理系统

目前我国具有多种旅游购物连锁经营方式.不同连锁经营方式对应的物流管理也存在一定差异.企业要想有效的推行旅游购物连锁经营方式，在确定企业连锁经营方式类型的同时，需要采用相适应的物流管理方法，从而促进旅游购物连锁经营可以与物流管理相匹配，促进旅游产品更好的销售.但需要注意一点，无论采用哪种物流管理方法，都要依照唯一原地采购和相对集中配送的原则，科学的、合理的实施物流管理.对此，加强构建旅游购物连锁经营物流管理系统的建立是非常必要的.旅游购物连锁经营物流管理系统具体构建的主要内容为：首先，旅游购物混合连锁企业应当综合企业实际情况及旅游购物连锁经营要求，就旅游购物混合连锁进行科学、合理的物流布局，促使各个连锁经营分店有效的连接在一起.其次，为了促使旅游购物混合连锁经营能够有效的运行，结合物流布局图，科学的规划各个连锁经营分店物流采购工作，提高旅游购物连锁经营水平.

4 旅游购物连锁经营方式的应用

因所经营的旅游商品不同、差异化范围大等特点，使得不同种旅游购物连锁经营方式应运而生.尽管所有的旅游购物连锁经营方式都具主营业务收入和主要目标客户以及消费群体紧紧围绕在一起，但各种旅游购物连锁经营方式应用存在一定的差异.对此，笔者就几种基本旅游购物连锁经营方式的应用进行分析.

4.1 旅游购物单品连锁

所谓旅游购物单品连锁是指旅游购物连锁企业在各个地区的连锁店内只进行单一旅游购物单品的经营销售.从我国旅游购物连锁经营方式发展来看，旅游购物单品连锁经营是相对比较传统的、古老的一种连锁经营类型，其可以跨区域的进行旅游单品销售，并且不用担心各地区旅游单品出现差异，这大大提高了旅游购物单品的销售效果.例如某地区特产茶叶可以运用旅游购物单品连锁经营方式来进行销售，可以将特产茶叶这一旅游单品推广各个地区，进行茶叶单品销售.

4.2 旅游购物多品连锁

旅游购物多品连锁是在同一旅游文化内涵主题下，推出多种旅游商品，并将这些旅游商品分布到旅游目的地的连锁店，促进多种旅游商品销售.相对于旅游购物单品连锁来说，旅游购物多品连锁扩大了旅游商品经营范围，可以促进连带旅游商品销售，提高旅游产品销售量.例如以某一旅游主题连锁经营翡翠的同时，进行玛瑙、玉器、奇石的经营，可以刺激消费者消费，提高旅游商品销售量，为旅游购物连锁经营企业创造更多的经济.需要说明的是利用旅游购物多品连锁经营方式进行各地区旅游商品无差异销售，并且不开展可持续的经营发展策略，旅游商品的价格容易贬值，这将会给旅游购物连锁经营企业带来一定程度的经济损失.所以，科学规划旅游购物多品连锁经营方式，提高其应用性是非常必要的.

4.3 旅游购物综合连锁

即旅游购物连锁企业通过分布于具有广泛辐射性的旅游客源集散地或旅游商品集散地的连锁店，经营销售属于不同旅游文化内涵主题下的多种品类的旅游商品.将不同旅游文化内涵主题下的旅游商品融合在一起，并广泛的分布在各地区商品连锁店中，这样可以为消费者提供多种选择的机会，可以很大程度上促进旅游产品销售.旅游购物综合连锁经营方式的实施，促使旅游商品经营范围更加广泛，旅游商品种类繁多，可以大大提高旅游购物水平，促进旅游购物业发展.

5 结束语

在我国旅游购物市场产供需矛盾日益加剧的情况下，旅游购物受到一定程度上的影响，致使旅游购物集约化、产业化、现代化发展效果不佳.针对此种情况，应当基于旅游购物连锁经营方式理论，实施旅游购物连锁经营管理、构建旅游购物连锁经营物流管理系统，从而促进旅游购物单品连锁、旅游购物多品连锁、旅游购物综合连锁等旅游购物连锁经营方式有效应用，促进旅游购物连锁经营企业发展，旅游业进步.

参考文献：

〔1〕杨国兰,杨燕,姄王庆.浅谈乡村旅游连锁经营[J].科学咨询(科技·管理),2013(12).

〔2〕李萌.旅游购物品开发与经营创新探讨[J].商业时代,2007(18).

连锁经营管理论文篇3

【文章摘要】

《连锁经营管理》是高职教学中一门较为新兴的课程，如何在课程教学中进行改革创新适应高职教育培养应用能力的特点是课程教学改革的重点和难点。因此，文章从开设专业和该课程在不同专业课程体系中的位置入手，分析了该课程现有主要教学模式及其优势与不足之处，反思和总结了高职《连锁经营管理》课程教学今后改进和发展的几个方面。

【关键词】

《连锁经营管理》；高职教育；课程教学；校企合作

1 高职《连锁经营管理》课程开设的专业与地位

《连锁经营管理》课程是伴随高职院校开设连锁经营管理专业而设置的一门专业基础核心课程，该课程一般开始在第一学年，在整个专业课程体系中处于一个承上启下的关键位置，一方面引导学生全面认识和掌握连锁企业的经营方式和行业发展，另一方面使学生可以对后续各门专业课程有基本的了解。近几年，随着连锁经营的快速发展，许多行业和企业都引入了连锁经营形式，一些相关专业也开始开设《连锁经营管理》课程作为重要专业拓展课程，一般开设在该专业课程教学体系的后期。

不同专业的人才培养目标各不相同，课程的教学内容安排、教学方法采用就有了不同的选择，也就形成了现在《连锁经营管理》课程教学各不相同的教学现状。建设有中国特色的高职教育，特别是在高职课程教学版块，需要有结合实际教学现状和地区、行业、企业发展需求而进行改革的创新精神。《连锁经营管理》作为一门新兴的高职专业课程，更是需要去探索新的教学方法和教学模式。

2 高职《连锁经营管理》课程教学现状分析

2.1 纯粹的课程理论

延续多年的高等院校理论教学模式，主要以课本为主，采用教师讲授的形式，将连锁经营发展的历史、现状，模式等内容教授给学生，中间会穿插一些经典课程案例，把教学重点放在连锁经营的理论学习，目的是让学生了解连锁经营的核心理念和性质，简言之知道什么是连锁经营即可。这种模式能够将连锁经营理论体系知识传授给学生，但缺乏实践环节，与现实连锁经营脱节。所以，除了刚开设该课程或者非本专业核心课程的情况下，高职院校很少采取这种模式讲授《连锁经营管理》课程。

2.2 基本理论+综合实训

纯粹的理论化教学不能适应高职教育的要求，为了突出高职教育贴近实际需求、强调应用技能的特点，《连锁经营管理》课程的教学进行了一些调整。在理论教学版块进行了一定的删减，只保留最核心的重要知识点。在讲授这些知识点的时候，大量引用最新的行业、企业发展资讯和案例作为辅助材料帮助学生理解，让专业课程学习更贴近现实经济发展现状。因为删减理论教学内容而多出的学时，则会用于开展综合实训。例如，参观校企合作的连锁企业来认识连锁企业的构成和经营，操作校内实训室设备和软件来模拟连锁企业日常经营，参加由连锁企业提供的假期兼职来积累实践经验等。这种教学模式是目前《连锁经营管理》课程教学主要采取的形式之一，既有基础理论教学，又贴近连锁企业经营实际情况，对连锁经营管理专业的课程教学能够起到承上启下，对其他专业教学能够拓展视野和知识面。但这种模式也有一定的不足之处，主要是综合实训版块的内容设置比较基础，只能做到参观、考察、模拟等各种短期认识和了解，不能提供一个更广、更深入的平台。

2.3 深入连锁企业的细致化教学

随着高职院校与连锁企业校企合作的深入，连锁经营管理专业在《连锁经营管理》课程的教学上进行了一些新的探索。一是在课程实训这个环节上进行了深入校企合作与改革，综合实训不在是简单的校内模拟操作，校外参观考察，学生在课程理论学习完成后进入连锁企业顶岗实习，由校内教师和企业指导老师共同完成对学生实践环节课程学习，这个过程能让学生更深入了解连锁经营与发展。二是在课程理论教学内容上进行改革，除连锁经营核心共通内容之外，其余部分完全按照校企合作企业经营内容设置教学内容，让学生完全掌握合作企业的经营内容和经营方式，为后期的顶岗实习和订单培养打下基础。两种方式都是《连锁经营管理》课程深入校企合作企业的细致化教学，学生在课程学习中会掌握到最实用、最具体的实践知识和能力。但是，这种模式也存在一些未能解决的问题，如具体教学内容设置和安排如何既满足高职教育专业人才培养目标，又符合连锁企业的要求，同时又适应不同学生毕业后的个性化发展需求。

3 对高职《连锁经营管理》课程教学现状的反思

3.1 课程教学模式应按专业发展需要而定

高职《连锁经营管理》课程应该怎样教才符合高职教学特色一直都是该课程专业教师思考的问题。无论是纯理论式教学，理论+综合实训的改进式教学，还是深入连锁企业的细致化教学，都有值得借鉴和学习的地方，也有需要改进的方面，关键是不同专业在选择《连锁经营管理》加入专业课程体系时，应思考本专业人才培养目标与所在专业服务的行业或企业的需求，准确把握理论与实践教学比例。若该课程是作为专业拓展领域的学习，那么在有条件的情况下可以按照理论+综合实训模式来进行教学。如果没有相应的校内外资源，那么纯理论式教学，同时注意结合实际也未尝不可。但若该课程是专业核心课程，如在连锁经营管理专业的课程体系中，《连锁经营管理》承担着承上启下的作用时，那么理论+综合实训模式的教学模式是必须的，如果能有更好的校企合作平台，深入连锁企业的细致化教学模式就是更好的选择。

3.2 课程教学环节的校企合作要加大改革力度

开展课程教学环节的校企合作一直是高职《连锁经营管理》课程教学改革的重点，但也是一个难点。一是，校企合作对象单一。目前，与高职连锁经营管理专业开展校企合作的连锁企业基本上都是超市，业态种类过于单一。但连锁经营管理专业的学生毕业后能够最终在超市就业的比例相对较小，大部分毕业生都会进入到其他零售业态中去。单纯只跟或者只能跟超市进行校企合作来开展《连锁经营管理》课程教学，会使教学内容、方法上受到一定限制，不适应毕业生未来职业发展。所以，今后校企合作对象应该更广，百货、专营店、餐饮、教育培训等各行业，只要开展连锁经营的，都应该纳入校企合作的考虑中。二是，缺乏“双师型”教学团队。《连锁经营管理》现阶段的教学仍以学校教师为主，校企合作企业多提供场地供老师和学生参观与实习，具体教学过程仍由学校专业教师来承担。学校专业教师专业基础知识牢固，但在连锁企业工作实践经验相对较少。因此，聘请连锁企业专业人员作为课程教学的指导老师，依托他们的实践经验和能力提高课程整体教学水平，是课程教学改革的一个重要方面，即构建高职《连锁经营管理》课程“双师型”教学团队。

3.3 课程教学内容中应加入创新创业教育

鼓励大学生开展创新、创业活动一直是高职教育中的重要环节。根据相关调查，许多高职毕业生都会选择创业作为自己的就业之路，而大多创业成功的毕业生选择了具有创新意义的事业。以连锁经营管理专业毕业生为例，对现有经营模式进行创新，然后开展连锁经营就是他们创业之路。事实上，高职学生在日常学习中对创新、创业活动都有很大兴趣，但现实教学环境却过于注重理论教学，而实践教学则比较偏重于校企合作部分。因此，高职《连锁经营管理》课程教学内容中除传统的理论知识，综合实训等之外，还应当结合课程不同模块适当加入创新创业教育。其中，结合现代连锁经营发展趋势，开展连锁经营创新创业的特色课程内容是最为关键的部分。例如，做一份某行业连锁企业创业计划书，或者设计一种新型的零售产品销售模式等，来提高学生的思维能力、开拓创新能力、激发课程学习的积极性。

3.4 课程专业教师应不断学习提升自我

虽然学校与企业一直希望能够构建“双师型”教学团队，但按照现有高职《连锁经营管理》课程教学模式来看，高校专业教师依然是课程教学的主力军。除了专业基础知识外，缺乏企业实践经验和能力、对经济发展趋势的不了解都是专业教师在日常教学中遇到的困难。许多高职院校开展了专业教师下企业挂职锻炼学习，也在引进新教师的环节增加了对应聘者必须具备相应工作经验的要求，这些都在一定程度上改进了专业课程教学团队的整体水平。但从专业和教师个人长远发展来看，教师还应通过各种途径不同提升自我专业水平，以适应经济社会建设的发展速度，适应连锁企业对人才不断变化的需求，适应不同高职学生对职业发展规划多样化特点。

【参考文献】

[1]张琼，郑光财.对《连锁经营》课程建设的探索[J]，职教论坛，2005（14）.

[2]赵明晓.连锁经营管理原理课程教学改革初探[J]，辽宁高职学报，2008，10（12）.

[3]赵杨.基于创业导向下高职连锁经营管理实践教学的创新与探索[J]，当代经济，2012（11）.

[4]张波，李斌宁.高职连锁经营管理专业课程体系构建研究[J]，现代商贸工业，2011，23（16）.

连锁经营管理论文篇4

关键词： 慕课 连锁经营管理 教学模式

一、引言

近几年，随着互联网的普及和计算机技术在教育领域的应用，大规模在线开放课程（慕课）发展迅速，从国外到国内掀起了教育教学改革的浪潮，国内外知名高校纷纷加入其中。慕课在我国高职院校教育教学中的运用还在起步阶段，随着慕课、翻转课堂等教学模式的渗透，学生的学习不再局限于课堂教学时间，而是通过互联网随时随地使用优质的教育资源。同时，在课堂教学中，老师和学生的角色发生了变化，老师更多的责任是组织讨论、解答学生问题和引导学生知识运用，从而达到更好的教育效果。

随着连锁经营企业的不断扩张，连锁经营管理专业人才的需求量不断增加，相应的，连锁经营管理专业的人才需求质量也日趋提高。因此，高职院校更好地培养符合企业需求的连锁经营管理专业学生，显得更具有现实意义。

二、连锁经营管理专业教学中存在的问题

连锁经营管理专业旨在培养具备管理、经济、法律、市场营销等方面知识和能力的工商管理学科初级技能型人才，学生主要通过学习市场营销及连锁经营管理方面的基本理论和基本知识，接受营销方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力，成为胜任连锁商业企业销售作业、营销策划、运营管理、店长等岗位的高素质应用型人才。目前，高职院校连锁经营管理专业还存在一些问题。

1.专业课程设置不合理。连锁经营管理专业主要专业课程包括经济学、管理学、统计学、客户关系管理、市场营销学、连锁经营管理概论等理论课程，大部分的教学时间就是由教师讲授原理理论，学生缺乏实践，难以理解，在一定程度上影响了学生的学习兴趣。另外，连锁门店运营与管理、连锁企业物流与配送管理等专业课程将学生设置成连锁经营企业中的服务员、理货员、物流配送员的角色，这样的课程定位与学生的职业定位有一定的偏差，学生所学知识不能很好地在连锁经营管理企业发挥自身的价值。

2.教师缺少专业实践经验。作为一门实践性要求较高的专业，连锁经营管理专业要求教师具有一定的实践经验。但从实际情况看，该专业大部分教师为高校毕业的本科生、研究生，具有在连锁企业工作经历的教师少之又少。虽然目前高校在课程教学中引进兼职教师的模式让一些有经验的企业管理人员进行教学，但这样的兼职课程只占专业课程的一小部分，与现实需求相比远远不够。

3.教学评价体系不健全。目前，连锁专业课程的评价仅限于课程理论考核，对学生的实践质量评价方面缺少过程性、完整性的评价体系，进而教师的教学质量难以评定，教师实践教学自由、教学内容随意都是普遍存在的问题。这些都在一定程度上影响了连锁经营管理专业课程的教学效果。

三、慕课环境下连锁经营管理专业教学模式创新

1.优化课程设置。连锁经营管理专业在课程设置上应侧重涉及互联网经济的商业模式，多开设与目前互联网连锁经营企业平台相关的互联网技术、电子商务相关课程，并积极提升课程教学水平。另外，将慕课平台资源作为教学的重要补充，调整课程体系。慕课课程中有相当一部分是企业管理类的课程，如市场营销学、管理沟通、“互联网+”管理学等，这些课程都蕴含着大量的专业知识和基本概念。学生可以通过向网络名师学习，进一步深化专业理论知识。也可以在慕课平台上学到管理心理学、劳动法等课程，更好地提升综合知识水平。

2.构建校企合作网络学习平台。通过校企合作，让连锁企业的兼职教师或专业人才参与到网络课程教学过程中。通过将实际工作中的管理过程或管理经验通过案例的形式制作成网络课程供学生学习，使学生了解企业环境中的真实情况，进一步提升实践管理能力。另外，教师也可以通过平台加强与企业专业人才之间的交流，提升实践教学水平。

3.完善教学评价体系。参考理论教学的评价体系，将考核评价延伸到教学实践过程中。慕课平台提供了过程性考核的依据，如学生平台学习的参与度、互动讨论的积极性等。教师能在教学过程中把握学生的知识掌握程度和实践质量，及时调整教学内容，从而促进教学质量的不断提升。

四、结语

在高职连锁经营管理专业教学过程中，教师积极运用多媒体教学手段开展教学，结合慕课学习平台，让连锁企业积极参与到教学实践过程中，培养符合连锁企业需求的连锁经营管理专业人才，从而实现高职人才培养目标。

参考文献：

[1]杨伟宁.浅议“互联网+”时代下连锁经营管理专业的建设[J].商业现代化，2015（26）：11.

连锁经营管理论文篇5

《连锁经营管理》是高校连锁经营管理专业的必修课程，该课程是连锁经营管理专业基础性的东西，学习好该课程能为学生奠定良好的专业基础，对于连锁经营管理专业学生的培养有着重要的作用。当前我国高校连锁经营管理课程建设中存在的问题主要有：教学大纲仍需完善、过分注重理论教育而忽视了实践教育、缺乏优质教材、缺乏实训基地、教师经验不足。推进高校连锁经营管理课程建设应做到：重新界定课程的培养目标，完善教材内容、增加实训内容，强化市场营销专业的师资队伍建设，注重连锁经营管理实训基地的建设，创新教学手段和教学方法。

关键词：

连锁经营管理；课程建设；实训

一、引言

当今社会，现代流通已经成为了推进社会经济发展的重要力量，是社会经济发展的动力。关于连锁经营的重要性，国务院早在2012年9月份的时候就已经指出过了，当时的《国内贸易发展“十二五规划”》中有如下论述：要鼓励在我国社会中发展连锁经营，推动连锁经营向多行业、多业态的方向发展，要注重提升流通业的规模化和组织化程度。要实现这些目标，就必须有充足的具备一定连锁经营管理理论知识和实践经验的人才支撑，因此连锁经营管理专业也就有了其存在的意义和必要性。《连锁经营管理》是高校连锁经营管理专业的必修课程，该课程是连锁经营管理专业基础性的东西，学习好该课程能为学生奠定良好的专业基础，对于连锁经营管理专业学生的培养有着重要的作用。《连锁经营管理》课程的定位是：培育学生的创新精神，为企业培养素质全面、有较高综合管理能力的中层和基层管理人员；帮助学生掌握连锁经营管理专业的基本理论知识，帮助学生连接连锁经营管理专业的学科前沿以及未来发展趋势；培养学生独立思考的能力以及分析问题、解决问题的能力。

二、高校《连锁经营管理》课程建设中存在的问题

（一）教学大纲仍需补充和完善教学大纲的设计是否完善和科学决定了课程的教学内容是否全面、培养目标的制定是否科学，在课程建设中起着非常重要的作用。引言中已经论述过，《连锁经营管理》课程的定位是：培育学生的创新精神，为企业培养素质全面、有较高综合管理能力的中层和基层管理人员；帮助学生掌握连锁经营管理专业的基本理论知识，帮助学生连接连锁经营管理专业的学科前沿以及未来发展趋势；培养学生独立思考的能力以及分析问题、解决问题的能力。连锁经营管理专业具有很强的实践性，因此《连锁经营管理》的教学大纲设计应该根据该课程的定位，着重以培养学生的实际工作能力为主，以学生能力培养为重点，注重激发学生的创新思维和创业能力，以将学生培养为技术应用型人才为目标。

（二）过分注重理论教育，忽视实践教育现在越来越多的高校开始认识到连锁经营的重要性，因此越来越多的高校开始建立连锁经营管理专业，在各高校的连锁经营管理专业中，开设《连锁经营管理》课程已经成为了一个共识，目的就是为了能让学生扎实地掌握本专业的基础知识，学好理论课程，从而为日后的实践工作做准备。同时，一个不可忽略的事实是：相对来讲，连锁经营管理专业还属于一个新生事物，设立的时间不长，科学、完善的学科体系仍未建立，学科的发展仍处于探索阶段。因此各个高校在教学方法上也没有什么新的思路，仍使用原始传统的教学方法，即以理论教学为主的方法、忽视实践教学的重要性，这对于一个实践性要求很高的专业的发展是非常不利的。

（三）缺乏优质的课程教材由于连锁经营管理专业课程开设较晚以及一些其他原因，目前关于连锁经营管理的教材比较少，各种与之配套的练习题以及案例库更是少之又少，这对于连锁经营管理专业的发挥是非常不利的。如果没有优质而又内容全面的教材，学生就无法全面掌握连锁经营管理的相关知识，而学生专业知识的缺乏又会导致学生专业素质的低下，进而难以满足企业的人才需求。此外，在现有的教材体系中，还有一个问题比较严重，那就是过分注重理论论述，而忽视了实践技能的培养。

（四）缺乏实训基地，实习实训存在困难连锁经营的显著特征是：一家连锁企业会下辖成百甚至成千上万的门店，因此对于连锁经营企业的管理难度较高，需要先进的物流配送技术、信息技术以及采购技术的支撑，这对企业的人才提出了较高的要求，因此高校在培养连锁经营专业人才的时候要特别注意培养学生多方面的能力，尤其是创新能力和实践能力。由此，高校学生的实训要求显得尤为迫切，但这又恰恰是高校连锁经营管理课程中难度最大的部分。因此，现有的教学条件仍然难以满足连锁经营人才的需求。

（五）连锁经营管理专业教师实践经验不足连锁经营管理专业有其特殊性，实践性较强，教师在教学的过程中，应该注重理论与实践相结合。同时为了应对错综复杂的市场情形以及纷繁多样的连锁经营过程，教师在教学过程中必须以灵活多样的方式将知识传授给学生，而不能简单地将教科书的内容照搬，要注重学生对知识的融会贯通，注重实践教育，这对教师的实践经验提出了较高的要求。但是就高校连锁经营专业的师资来看，多数教师并不具备连锁经营方面的实践经验，也不具备在实践中解决问题的能力。这样一来，教师们教给学生的知识是非常有限的，“照本宣科”的方式也很难将学生的学习兴趣激发出来。

三、高校连锁经营课程建设的思路

（一）重新界定课程的培养目标，完善教学大纲随着我国经济发展水平的迅速提升，我国的教育水平也得到了极大改善，在高等教育层面，我国已经由原来的精英教育转变为了大众教育。这种背景之下的高校，应该对自身进行准确定位，并不是所有的高校都是为了培养社会精英的，不同类型的院校应该制定不同的培养目标，尤其是那些地方院校，更应该注重实践教育，注重培养应用型人才。高校要根据目前我国经济社会的发展状况以及学校的基本情况来科学地制定本校连锁经营管课程的培养目标，这对完善课程体系、提高教学质量有重要作用。在此基础上，高校还应对其教学大纲进行完善，制定出一份科学的教学计划，充实教学内容。《连锁经营管理》的教学大纲设计应该根据该课程的定位，着重以培养学生的实际工作能力为主，以学生能力培养为重点，注重激发学生的创新思维和创业能力，以将学生培养为技术应用型人才为目标。连锁经营管理专业具有很强的实践性。

（二）完善教材内容，增加实训内容连锁经营管理的实践性要求较高，同时该课程的培养目标也是激发学生的创新思维和创业能力，将学生培养为技术应用型人才。这就要求高校在编制教材时兼顾理论性与实践性，同时还要做好实训教育等配套内容的建设。关于教材的编写，有能力的高校可以组织一批专家、学者、课程主讲教师以及企业实际工作人员来参与，自行编写教材。教材的编写应该以激发学生的创新思维、提高学生的综合水平为目标，同时还要具有特色。《连锁经营管理》课程的教材，要注重理论知识的传输，同时还要注重对理论知识的应用。教材的编写，首先应该保证学生能够掌握“三基”——基本的理论知识、基本的专业技能以及基本的学习方法，在此前提之下，可以考虑增加一些其他知识和技能，例如，可以适当增加一些关于企业运作流程的知识，可以在教学过程中引入一些连锁经营领域新兴的实用技术，这样也便于高校连锁经营专业学生工作以后及时进入工作状态。

（三）强化市场营销专业的师资队伍建设鉴于连锁经营管理专业较强的实践性，高校在打造师资队伍时，可以考虑在企业中聘请一些具有丰富的实践连锁经营管理经验的人员，来为学生传授经验，指导学生的实践；其次，高校连锁经营管理专业的教师中，大部分并不具备丰富的实践经验，为此，高校可以通过强化与企业间的联系，有计划地安排高校教师到企业中去，感受企业连锁经营管理的实际情况，促使企业形成一种双向、共赢的合作机制，这样做的好处是：一方面，强化了校企之间的联系，丰富了高校教师的实践经验，为培养高质量的连锁经营管理专业学生提供了可能和前提；另一方面又能解决高校连锁经营管理专业学生的实习问题，对培养学生的实践能力也有非常大的好处。

（四）注重连锁经营管理实训基地的建设《连锁经营管理》的课程建设，要与相关企业合作，建立学生的实训基地，使学生在企业中学习课程。一般来讲，实训基地都是一些运营状态正常的企业，学生在这样的环境中进行实训，体验到的是真实的连锁经营环境，所执行的企业标准也是国家规定的正确的标准，学生实训的岗位也是其专业相对应的岗位，这对于学生今后从事相关工作有非常大的好处。因为处于真实环境下的实训学生，其解决实际问题的能力能够真正地得到锻炼和提升，同时也有利于学生爱岗敬业精神的培养，对学生的发展好处诸多。

（五）创新教学手段和教学方法教师应更新其教学理念，采用先进的教学思想来为学生教授课程。关于教学手段和教学方法，可以根据各个高校的实际情况，灵活运用。可供使用的教学方法有：案例教学法、专题教学法、多媒体教学法、企业实地参观、热点讨论以及模拟实习等，教师可以将这些方法加以灵活运用，让学生在学习到扎实的连锁经营管理基本理论知识和技能的同时，也能够了解一些连锁经营管理的具体操作技能，为以后的工作打下坚实的基础。

参考文献：

[1]周颖.连锁经营课程“2+1”教学模式改革与实践[J].佳木斯教育学院学报,2012(02）.

[2]王晓斌.基于工作任务的连锁经营实务课程建设[J].技术与教育,2012(02).

[3]商琦.连锁经营管理课程在高职中存在的问题和思考[J].科技信息,2011(21).

[4]吕凯.刍议高职院校连锁经营专业人才的培养[J].山东工会论坛,2015(02).

连锁经营管理论文篇6

【关键词】高职 连锁经营 开设专业

一、申请理由：就业前景好，人才需求量大

连锁经营专业是新兴专业，目前该专业人才缺口达60万。经过十几年的发展，上海的连锁经营已遍布家电、饮食、百货、食品等多个领域。不仅境外品牌群雄逐鹿，本地品牌也风生水起。在此背景下，连锁经营人才便日显不足。为了发展连锁经营，上海市已将高级连锁经营管理作紧缺人才岗位培训项目，有计划地培养连锁经营人才。上海商职学院等一些高等院校还开设了连锁经营管理专业。然而，与连锁经营的发展相比，连锁经营人才仍显不足。

据了解，目前连锁经营企业最缺乏的是中高层管理人员、营销及策划人员、培训师。由于连锁企业扩张太快，管理人才的奇缺将影响连锁经营管理水平与规范运作。而培训师的缺乏则将导致连锁企业缺乏培训，使连锁机构将很难贯彻总部的管理思想和服务规范，连锁经营的形式和质量不能得到保证。加入世贸组织后，我国已基本取消对外资参与佣金、批发、零售在地域、股权、数量等方面的限制，取消对外资参与特许经营的限制，流通领域已出现更加激烈的竞争。这些人才的缺乏，将使连锁企业出现不可避免的硬伤，使现有的连锁机构不能快速健康发展。

二、专业筹备情况

为了办好连锁经营与管理专业，使毕业生满足各个行业中对连锁经营的需求，我院从以下几个方面做了大量工作：

（一）成立专业指导委员会

为尽快掌握就业市场动态，完善教学计划，我院在申报该专业前就成立了连锁经营与管理专业指导委员会。专业指导委员会主要由校外相关大型企、事业单位的高级技术人员和高级管理人员组成，召开了专业建设研讨会。对连锁经营与管理专业开设的可行性进行了充分论证。

（二）加强师资队伍建设

我院自经济管理系成立以来，已经积累了一定数量的教学资料，储备了一批专业知识过硬、教学经验丰富的教师队伍。通过一系列渠道的师资培训，现能够从事管理专业教学的专、兼职教师30人，其中，具有高级职称者10人，具有中级职称者11人，其年龄、职称结构合理，形成了老中青梯队结构。结合21世纪教师培训工程，学院还分批选送优秀中青年教师攻读在职研究生，在读期间给予优惠的政策。对于业务骨干，分批送去高校、企业进行专业项短期培训，提高他们的实践动手能力。目前，管理类专业现有研究生和在读研究生10人，双师型8人。本专业教师科研成果丰富，主编、参编的公开出版的教材达20多种，公开发表的论文有30多篇，开发管理软件5种，完成国家教育部的科研课题一个，公开30余篇，曾帮助地方企业策划过公关方案、市场营销方案、企业形象方案和企业文化方案，为地方企业举办厂长、经理及管理人开出版的教材达20多种，公开发表的论文有30多篇，开发管理软件5种，完成国家教育部的科研课题一个，公开30余篇，曾帮助地方企业策划过公关方案、市场营销方案、企业形象方案和企业文化方案，为地方企业举办厂长、经理及管理人员培训班20余期，培训人员800多人，大多教师长期受聘于附近的职大、电大、技校，并承担着一定的教学任务。这批教师有着多年的教学经验和扎实的专业知识技能，这些都为开设我校连锁经营与管理专业的课程提供了师资保证。

（三）完善教学计划，丰富专业教学特色

根据市场需求，结合专业指导委员会建议，应用连锁经营与管理专业不断完善教学计划，丰富专业教学特色。坚持以能力培养为目的，实行按教学模块项目化组织教学。坚持理论教学和实践教学紧密结合，努力实现课程的实用化。

（四）增加校内、外实习实训基地

（1）校内实训基地

建成了“电子商务实验室”；建成了“电子商务实训基地”；建成了“会计电算化实验室”；建成了“市场营销实训室”；建成了“电子商务技能鉴定实训室”；正在建设“商务综合实训基地”；正在建设“物流管理软件模拟实验室”；正在建设“企业资源管理（ERP）实验室”；建成已使用两届“陕西国防学院劳动技能鉴定考试中心”，有近70余学生获得助理电子商务师资格证书；建成已使用四届“陕西国防学院劳动技能鉴定考试中心”，有近220余学生获得营销师（四级）资格证书。

（2）校外实训基地

建成了校外实训基地：四川华迪实训基地、西安合力实训基地、陕西惠安化工集团实训基地、大唐电业、西安人人乐实训基地。

三、连锁经营与管理人才需求、毕业生就业预测

连锁经营的出现，是21世纪中国市场最引人注目的变革之一，是中国流通的一次革命，也是我国未来零售业发展的航标。时下国际知名连锁经营企业沃尔玛、家乐福等纷纷涌入中国市场，引发了中国零售企业的重新洗牌，而雨后春笋般出现的国内连锁经营企业更是掀起了对零售业人才需求的浪潮。资料表明，2005年国内连锁经营企业的人才需求量在100万人以上，与不断增加的人才需求相比，精通连锁经营管理的人才却寥寥无几，市场对连锁经营管理人才可谓求贤若渴。本专业瞄准市场对连锁经营管理人才的需求，具有广阔的就业前景。

本专业培养能适应社会经济发展及现代化、国际化连锁商业发展的需求，掌握连锁经营的基本原理，熟悉连锁企业购销和人、财、物、信息等方面管理的基本知识和技能，毕业后可从事以下工作：

①连锁企业总部或分部各相关管理岗位工作；

②连锁企业配送中心相关岗位管理工作；

③连锁企业门店开发及管理等相关工作；

④连锁企业采购业务相关工作；

连锁经营管理论文篇7

Abstract： As chain business in China is developing very rapidly in recent years， the demand for chain operation management talent is growing fast， so chain operation and management courses are opened in colleges. But the professional talents training mode is still on the groping stage. Based on the analysis of the current situation of chain operation and management specialty， the "4-stage Integration" talent training plan is proposed based on working and learning alternation. The stages are basic theory learning， professional skill training， theory improvement and expansion and graduation practice. It is market oriented and integrates professional basic courses with professional courses， theory with practice， giving priority to practice. This article analyzes the segmented teaching system and presents relevant suggestions.

关键词： 连锁经营管理专业；工学交替；四段一体；人才培养方案

Key words： chain operation and management specialty；working and learning alternation；4-stage integration；talent training plan

中图分类号：C961 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）35-0219-02

1 问题的提出

连锁经营作为一种现代流通业的新的企业组织形式和经营方式，近几年来，在全世界都得到了快速发展。中国也不例外。近几年来，中国百强连锁企业的平均年店铺增长率达51%，年销售增长率达38%。浙江省“十二五”发展规划纲要，明确指出，要积极发展电子商务、连锁经营、和物流配送等现代流通方式，做大做强现代商贸业，努力建设现代商贸流通强省。连锁经营的快速发展，人才需求也急剧增加，促进了高等院校连锁经营管理专业的发展。1998年，上海商学院的连锁经营管理专业，作为教育部试点专业率先开设。连锁经营管理专业作为近几年内高校根据人才需求设立的新专业，在课程体系、内容建设、授课形式、与实际工作岗位的对接上，都还有待提高。学生在校所学的专业知识和技能，与毕业后实际从事的工作岗位所需技能，还存在一定的差距。这一方面，反映了教学与实践的结合度还不高；另一方面，反映了课程建设、教材建设还存在不足。而高等职业教育是以培养高等技术应用性专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点，以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系。因此，高职连锁经营管理专业人才培养模式迫切需要重新构造。

2 基于工学交替的“四段一体”式人才培养方案的构建

一方面，当今时代，连锁业态发展日新月异，对高职连锁经营管理专业毕业生的要求不断变化，连锁经营管理专业高职教育需要不断改革和创新；另一方面，目前国内高职连锁经营管理专业教学改革时间不长，许多经验、方法需要探索，尤其是新办高职高专院校的教学体系、教学内容、教学方法。因此，我院结合当地经济发展情况和人才需求情况，并结合以下三个因素，其一是高职实践教学比重的提高，要求达到50%以上；其二是我们在安排短周次的实习中，在一定程度上影响用人单位的生产经营，而且还会受外界环境的影响；其三是从用人单位的实际岗位人才需求出发，用人单位欢迎。我们在2008级连锁经营管理专业教学计划的基础上，2009级对此进行了修订，此后逐步完善，初步将教学过程分为四个阶段，即“四段一体”的渐进式教学体系，采用专业基础课与专业课融于一体；理论与实践融于一体，实践强于理论，循环往复，滚动式前进、螺旋式提高的分段渐进式教学体系。这一体系，又有别于“2+1”的教学体系，一方面是防止“放羊式”实习出现，做到学有所用，另一方面通过回炉再造，学生学习针对性更强。

第一阶段：基础理论学习阶段。此阶段需要时间为三个学期，主要是全面系统地给学生讲授专业文化素质课（包括大学英语、经济数学、政治理论等）、专业基础课（包括管理基础、经济学基础、经济法概论、商品学概论、市场营销等）和部分专业课（包括连锁经营管理、连锁企业门店营运管理、连锁企业人力资源管理等）。这一阶段，以夯实基础为目的，理论够用为度，着眼于让学生全面了解和熟悉专业，同时安排学生进行短周期专业认知实习，如企业认识实习，市场调研等。通过此阶段的学习，让学生了解和热爱自己所学的专业，具备一定的专业基础。同时也有利于初步培养学生专业文化素养，从而对个人的发展方向也有了比较清晰的构思。

第二阶段，职业技能训练阶段。在第一阶段的学习中，学生已初步具备了连锁经营管理专业知识，但连锁经营管理属于实践性较强的专业，为此，我们安排了一学期的职业技能训练阶段。此阶段，由于是强调职业岗位的实际操作，我们与连锁商业巨头沃尔玛联系，将安排学生到其单位去进行锻炼，主要岗位也是根据市场需求来进行的，如商场零售、店面管理、商品采购、仓储与配送、人力资源管理等，通过岗位轮换，实现前台与后台相结合。通过本阶段的职业技能训练，一方面，让学生对每一个接触到的岗位技能都有了全面的了解和熟悉，每一位学生对岗位的实际操作有了完整的模拟，基本达到了能够顶岗生产的要求，另一方面，让学生领会理论与实际工作之间的联系，加深对社会的理解和认同，学会与人沟通，体会建立合作关系的重要性。

第三阶段，理论提升与拓展阶段。这一阶段专业理论教学更加具有针对性，是一个层层递进、螺旋上升逐步提高学生专业技能知识的教学阶段。学生主要学习连锁经营管理专业职业核心课程和职能能力拓展课，学生对专业知识和专业技能都有了较深的认识，也能真正明白自己所学，学什么，怎么学，为什么学。

第四阶段，毕业顶岗实习阶段，这是整个教学的最后阶段。在这一阶段，学生将在学校学到的全部专业技能直接用于生产实际，并根据社会发展变化，不断提升自身专业技能，从而为真正走出校园，融入现实工作环境奠定坚实基础。

3 基于工学交替的“四段一体”式人才培养方案实施建议

该项人才培养方案的有效实施，应做到“一二三四”，即一个导向，两个基本点，三个有利于，四个对策。

3.1 一个导向 一个导向，即以市场需求为导向，全面培养市场需求人才。随着经济的发展，连锁为各行各业带来了生存和发展机会，同时也带来了许多问题。其中，缺乏连锁店长、中层管理人员就是其中之一。因此，连锁经营管理专业应当能够为各类连锁业提供应用型人才。

3.2 两个基本点 两个基本点，即理论教学和实践教学的结合。从本次调研中，各事业单位对连锁人才的要求和标准越来越高，希望具备连锁专业的理论知识，同时要具有一定的应用和操作能力。因此，对于连锁专业的学生培养，是从实践中来，又回到实践中去。

3.3 三个有利于 该专业所有的特色、所有的创新、所有的工作思路与举措，都是为了社会企业的进步发展。连锁专业学生培养是为了能够很好地为企业，为社会服务，能够为连锁企业提供应用型人才。该专业所有的特色、所有的创新、所有的工作思路与举措，都是为了学生的进步发展。为了能够使连锁专业的学生更好地服务于企业、社会，不断提高连锁专业学生各方面能力。该专业所有的特色、所有的创新、所有的工作思路与举措，都是为了老师的进步发展。教师是学生的先导者，专业的建设发展，最终要落实到教研室的全体成员。

3.4 四个对策

3.4.1 构建基于工作过程的课程体系和教学内容，实施项目为载体，任务驱动式教学法，师生共促专业建设与发展 课程体系是专业建设的核心。连锁经营管理专业课程设置力争与市场接轨，在充分开展市场调研的基础上，根据连锁经营管理专业职业岗位（群）的任职要求，参照连锁经营管理师的职业资格标准，改革专业课程理论教学体系、实践教学体系和具体教学内容。同时围绕专业教学计划修订、教学大纲修订、精品课程、教材、教改等项目，实施任务分解，一方面调动全体教研室老师的积极性，另一方面做到以学定教，培养学生的分析问题、解决问题的能力，提高学生自主学习及与他人协作的能力。

3.4.2 着力推进教师的培养与引进工作，改变“职称结构不合理、双师型人才偏少”的局面 ①建立师资专业知识提高与更新机制。采用短期或长期要、脱产或在职相结合的培训方式，促进教师专业知识的补充，提高及更新，如邀请专家到校开办系列讲座或参考专业建设研讨会。另外，鼓励教师报考在职博士，鼓励教师申请参加学院组织的国内外进修。②建立师资企业专业实践培训机制。为弥补部分教师因“从校门到校门”而导致职业实践的缺失，可采取“走出去”和“请进来”的方式。所谓“走出去”，就是利用本单位现有丰富的企业资源——校外实习基地，选择其中行业影响大、创新能力强，效益好，信誉度高的企业联合成立师资实习培训基地，利用每年两个假期进行。以便不断积累教师的专业实践经验，更新专业知识。③建立师资教育知识培训机制。针对目前教师队伍对教育学内容缺失和不足的现象，通过岗前培训、新老教师“传帮带”、各种教育理论知识培训等方式进行。④建立参与教学改革的激励机制：鼓励教学通过自身具体的教学实践，开展教学实践研究，进而提升教学科研水平。

3.4.3 加强与行业企业全面合作，实现校企融合 工学交替能否有效实现，校外实训单位是关键。虽然高职院校是“主办方”，企业是“协办方”，学校作为主办方，但学校有责任设法调动协办方的积极性，最主要的就是减轻企业的负担。我们可以采用分散的方式来安排学生实习，虽然增加了学校的难度，但既减轻了企业的负担，又使学生得到实惠，而且在一定程度上还提高了学校对社会的适应能力和社会知名度。

3.4.4 榜样示范，促进专业课教育教学持续快速发展

职业教育的实践性要求、学校影响力的要求、我们招收学生的素质等决定了我们更应该实施榜样教育。我们的教育教学中，教师有教师的榜样，学生除以师为榜样外，还应有学生中的佼佼者为榜样。教师中的榜样，可以是教学能手，也可以是科研突出者，也可以是实践工作先进者，学生中的榜样，可以是学习中的佼佼者，也可以是活动中的积极工作分子。对于榜样，要大力宣传，要大力表彰。只有正面的大力宣传，教师和学生的工作学习积极性主动性才会得到大力提升。

参考文献：

[1]张梁平.高职连锁经营管理专业人才培养模式解析[J].职业教育研究，2005（02）.

连锁经营管理论文篇8

案例教学连锁经营管理原理课程建设教学实践

1《连锁经营管理原理》课程的特点决定适合运用案例教学

《连锁经营管理原理》是综合性很强的一门专业基础课和入门课程。它根据连锁企业经营和管理的内容形成课程基本架构，因而涉及到连锁企业经营管理活动的方方面面，从连锁经营业态到营销管理、人力资源管理、财务管理、信息管理、物流配送管理等各个专业领域，但重点突出的是连锁企业与一般企业管理的不同之处，即其特点所在，如门店选址、网点规划与布局、总部与门店关系等。因此在该门课程的教学中就必须要在提炼有关企业经营管理的基本内容的基础上，突出强调连锁企业经营管理的独特之处。《连锁经营管理原理》课程可大量使用案例教学。这门课程所涉及到的案例主要应以国内外知名的大型连锁零售、餐饮、服务企业为主，案例来源比较丰富，资料比较全面，具有较强的现实指导意义和理论研究价值。可将案例教学法广泛地应用于该课程的教学过程，用案例解释有关理论，借助理论分析案例，并对当前国内迅速发展的连锁经营业存在的问题进行分析和探讨，以之丰富教学内容、更新教学内容。

《连锁经营管理原理》课程的特色还不够突出。从已有使用《连锁经营管理原理》课程的教学内容或大纲、教材来看，普遍存在的问题是课程教学内容与连锁企业的特点结合得并不十分紧密，有关连锁经营的运作特色、模式、各类方法究竟与其他企业有何不同之处，体现得并不十分充分，甚至与有些课程内容交叉。这说明对连锁企业经营与管理的本质分析还不透彻这也是当前我国在连锁经营领域研究的薄弱之处。其次，针对《连锁经营管理原理》课程应用性、操作性强的特点，在教学内容上继续强化实践操作环节，安排适量的实践教学活动。例如模拟连锁企业实践活动、实地考察参观、调研等等，以此增强学生对连锁企业经营与管理的感性认识，提高实际操作技能。再次，精选案例，深化教学内容，将案例教学的特色继续发扬下去，并使之成为该课程的一大亮点。在众多的连锁企业案例中选择最有代表性的进行案例教学，深入剖析其中存在的问题或总结经验教训，特别应针对本区域连锁企业的实例进行研究。在每个理论教学知识点中穿插实际案例和认知调研进行讲解，引发学生对现实问题的思考，提高其应用所学理论分析和解决实际问题的能力。

2案例教学在《连锁经营管理原理》课程中的意义

利用案例来调动学生的积极性和主动性。在以往很多课程中都用到案例教学的方法，但是很多案例教学对学生来说都是听着起劲，听完后并没有领悟到精髓所在，没有自己的主动性，因此效果并不是很好。对于这门实践性较强的连锁经营管理原理课来说选择合适的案例尤为重要，选择的案例必须具备代表性、典型性、趣味性，同时利用案例来调动学生的积极性和主观能动性。需要教师做大量的前期工作，密切关注目前连锁行业的发展趋势，加大对连锁各行业的了解，不断收集连锁行业的发展新动向，找出具有典型性的案例进行总结归纳，把案例中出现的问题结合所学知识点进行融合，这样才能使案例紧跟时代脉搏。把案例需要解决的问题划分到各个小组中，以小组为单位每个同学都参与到解决这个案例的问题中来，把那些积极善于思考和发言的同学和不爱发言的同学相互组合在一起，让那些善于思考和发言的同学带动不爱发言的同学共同思考问题，在调动积极性的同时适时的进行总结，这样学生会感觉到张弛有度，能学到专业知识的同时也不感觉到乏味。在本课程教学过程中使用过的便利店案例有10多个：快客、伍圆、光明便利店、易捷、罗森、良友、7-11、FamilyMart、今日便利、牛奶棚、喜事多等等。

案例教学是一种常用的教学方法，也是能够很好的将理论应用于实践的教学方法，能提升学生发现问题，分析问题，解决问题的能力。对于案例的选择，一是所选案例贴近生活，篇幅不过长，通过案例的引入教学内容并激发学生的学习兴趣，或者以案例的讨论和分析论证课堂教学的相关内容，加强学生对课堂内容的理解与认识。二是应尽可能选一些著名案例或学生比较熟悉的案例，尤其是一些专题案例，培养学生分析问题的能力。在“连锁便利店经营”单元的课堂教学中使用了7-11在全球的发展历程案例，学生很容易就理解了连锁模式初创期的艰辛和规模化之后能快速扩张的原因。

案例资料是根据多年的教学经验，及时采集丰富的实践素材编制而成的教学实践案例，这些案例教学适用性强，是宝贵的教学资源。在连锁经营管理原理课程中，采用案例教学法，通过案例分析及案例讨论，培养学了生对知识的运用能力，激发了学生的学习兴趣，提高课堂的教学效果。在每一部分模块教学中，教师都会精选内容新颖、代表性强、与实践联系紧密的知名连锁企业的实践案例，以该教学案例总结实践每一部分的教学内容，加深学生对该知识点的理解与应用。例如，在关于连锁便利店单元的介绍中，对两大巨头“7-11”和“全家”的运营模式进行对比，学生通过案例，深入分析其运营模式，从而更好的理解了便利店的业态特征。

3连锁便利店单元认知调研实训的安排

调研前在课堂上利用案例对相关连锁经营基础理论知识的进行学习，尤其是对业态划分的标准、零售商的活动组合要素、连锁经营的总部与门店的分工等知识，这些都是案例调研的重点。

调研要由老师出面事前联系相关连锁便利店，并协商好参观路线及互动交流等相关事项。所选择多个不同经营模式的便利店，这样才能比较出不同店之间的差异性，否则很容易由于参观业态单一给学生造成对不同便利店的片面理解与误导。本课程中联系学校附近6家不同的龙头连锁便利店企业（包括快客、易捷、罗森、良友、7-11、全家等），在连锁店相关管理人员的带领下对门店、总部进行调研和访谈，统一调研完成后学生还可以在课后自己去门店观察总结。

调研之后由老师组织讨论，请每组同学发表调研收获与心得，教师适时提问，引导学生的思路。讨论结束之后，请每组同学就参观情况写出调研实训总结，要包括门店的差异化与各家企业的竞争定位、本地连锁便利店的发展情况、未来趋势等内容。

4连锁便利店单元学习之后对课程知识的更新

通过案例分析和认知调研总结，学生既掌握了书本上有关便利店经营的理论知识，也得到了便利店经营的最新趋势方面的知识和实践。以下是课后总结出的便利店发展的四大趋势：

（1）便利店变身美食屋。“洋士多”里一定会有品牌特色的食品，尤其是饮品，价格相宜，而且在顾客群中颇有口碑。例如，喜市多、全家便利店都有咖啡类饮品的自有品牌，精选一些中西式、清真类的速食盒饭，7-Eleven便利店有自己的冰沙以及鱼蛋、关东煮等轻食，OK便利店有“好知味”中央配给的食品自有品牌，提供柠檬茶、玉米汁、豆浆等多种饮料以及面包蛋糕类食品。一众“洋士多”都表示，从今年开始，“第三代店”在将会是他们以后扩展市场的主推店型。“洋士多”们所谓的“第三代店”，是指做熟食和饮品方面大做文章、扩大店内购物空间与休闲区的新一代店型，便利店内设置餐饮区及用餐区。目前的一个趋势是便利店向兼具餐厅功能的业态转变。这种业态模式的转变，可以让便利店实现销售额扩大，利润率也开始进入上升期。

（2）便利店以后将“一店多能”。90后消费者对便利店的依赖，除了满足基本需要的食物，现在还有它们便利的商务功能。其中，包括了羊城通售卡与消费、银联消费、电影卡、网游点卡、即开、鲜花代订、票务代售、EMS快递、电话套卡和充值服务、拉卡拉等。

（3）便利店在升级硬件功能的同时，也开始注意树立“可爱”的品牌形象，以动漫元素包装自己。去年6月，罗森在上海推出中国第一家动漫主题的便利店――“奥特曼店”，11月开设“名侦探柯南店”，今年7月又开设了“火影忍者店”；全家便利店卸下“海贼王”装扮，摇身一变成了“哆啦A梦”主题店，门店上全是哆啦A梦主要人物的贴纸，货架上陈列着“哆啦A梦”毛绒挂饰、立体贴纸、魔法钥匙圈等商品。据罗森方面透露，“奥特曼店”和“名侦探柯南店”的日均销售额是普通便利店的1.5倍。

（4）便利店成为茶餐厅或咖啡厅。7-Eleven便利店在台湾，7-Eleven有自己的咖啡品牌，几乎成为咖啡店的代名词。喜市多便利店提供座位区，高档的装修宛如咖啡店，依商圈需求来提供免费的Wi-Fi服务，让顾客享受便利。OK便利店增设茶餐厅的卡座，部分门店提供免费Wi-Fi，并且增加更多的会员服务。全家便利店作为首先在国内推出休闲座椅的便利店，正在进一步提升休闲座位区，拓宽购物空间，目前的展店计划里，只会开附带有座位区的三代店型，新开门店店铺面积会比较大。参考文献：

[1]郭伟.高职连锁经营管理教学改革探索.企业研究，2010（08）.

[2]周颖.关于提高《连锁经营管理》课程教学质量的一些思考.湖北经济学院学报（人文社会科学版），2008（06）：175-176.

连锁经营管理论文篇9

[关键词]连锁经营　人力资源　高绩效　校企合作

一、我国连锁企业人力资源管理的现状情况

连锁经营20世纪80年代末90年代初引入到我国以后，被越来越多我国零售企业采用。我国的连锁企业起步较晚但发展较快，2006年我国连锁企业的年销售额就已超过万亿元。但伴随着连锁经营企业的迅速发展，作为企业第一资源的人力资源管理方面存在的问题也日益凸显出来。

在我国全面开放市场后，国内引进了大批的国际市场中成功的连锁经营企业，在这种学习与竞争中，可以说经营管理水平得到了明显提升。但是我国连锁业仍处在初期发展阶段，存在着明显的差距，尤其是各方面管理都存在着一些问题和困难，我国连锁企业如何从自身的实际情况出发，探索解决其存在的人力资源问题，是连锁企业管理的首要任务。

这些问题主要表现缺乏人才储备、人才培养、对人力资源管理作用认识不足、人力资源管理体系不健全等几个方面。

1.缺乏连锁经营管理专业方面人才。现代意义的连锁经营模式在中国起步较晚，因此掌握连锁经营专业能力的人才也较少，各高校开设此专业也是近几年的事。对人才培养的速度没有跟上连锁经营企业发展的速度，因此造成了由于缺乏连锁经营管理人才，特别是中高级管理人才。由于缺乏连锁经营管理专业系统的理论知识，对连锁经营人力资源管理理念的认识不够，受传统的企业或者人事管理理念的影响，不能最大限度的发挥连锁经营模式的特色，致使在经营管理过程中，对岗位职责不明确，对自身应具备的能力不具备，造成了连锁企业经营开发过程中的一些影响，使得连锁企业发展受到了一定的阻碍。

2.基层员工职业能力不高。连锁经营企业迅猛发展，对员工的需求数量巨大，但连锁经营管理专业方面人才的短缺，所以造成了企业在招聘时对基层员工的入职门槛放低了要求，导致了企业基层员工职业能力水平不高，不利于门店的经营管理和发展。

3.缺乏连锁企业人力资源规划职能作用。有的连锁企业的人力资源管理部门形同虚设，人力资源管理的活动仅停留在传统人事管理即事务性工作上，人力资源管理的职能和作用没有充分发挥。而很多连锁企业也只是人员流动、补充，这样的简单人力资源招聘方式。企业不做任何人力资源规划管理，不做人才战略。因此不具有一定的人才储备。影响着连锁门店发展战略，出现人才短缺，对企业目标实现造成重大影响。

人力资源规划之于企业应是一项具有长期性的人才战略。企业成功和发展得益于人力资源的实现，人才战略和企业经营发展战略相辅相成。作为连锁经营企业要想得到长足的发展，以及不断提高企业竞争力、形象力，必须将人才战略放在重要位置。不仅仅要有做好选人，也要做好留人和育人的功能。

4.员工薪资水平偏低导致流失率过高。连锁经营企业是标准化、简单化、专业化的管理模式体现。配备员工手册等管理文件。很多工作操作简单，由于工作需求量大，因此在招聘时对员工入职门槛放的很低，但这些人往往专业技能水平不高，职业素质缺乏，影响门店的形象。不仅如此，这些职位薪酬水平比较低，不管是企业开除不合格员工还是员工自动离职，薪资水平是造成这一现象的最主要原因，它直接影响着选拔员工的素质情况，影响着人力资源对员工的培训开发、造成人才流失。这大大影响着企业的正常经营活动，增加了企业招聘、培训成本，形成了恶性循环。

综上所述，高绩效人力资源管理的工作系统是我国连锁业必然的选择。

二、建立连锁经营企业高效人力资源管理体系的实践意义

高绩效人力资源系统是一个能够充分配置组织人力资源，从而满足顾客需求的人力资源实践措施组合。在国外近10年的文献里，这个系统中，被提及最多的实践包括：基于团队的工作、严格的招聘、知识分享、基于团队/绩效的薪酬、广泛的培训、授权与参与管理。简言之，是一个强调劳动力市场内部导向、赋予员工自的高承诺型人力资源实践组合。以下提出三点建议，希望规划出绩效的人力资源系统，以支持企业的良性发展。

1.制定科学合理的企业人力资源规划。作为连锁企业人力资源规划应从两个方面开展：第一是要制定人力资源总体规划。包括一个时期内人力资源管理的总目标、总政策、实施步骤等；第二个层次是指人力资源业务计划，它包括企业员工补充计划、提升计划、教育培训计划等。

2.建立健全员工培训体系和薪酬体系。员工培训体系的建立有助于提高员工的专业技能水平，减轻需要招聘的成本，提高企业人才的职业能力。建立培训体系需要科学的将所需培训的对象予以确定；增强培训内容的科学性，并将其与岗位说明书相联系；科学选择培训方式。

3.与绩效考核相挂钩，体现培训的真正意义。建立健全连锁企业薪酬体系，使薪酬体系更具有刺激性，确保人才的稳定。可制定一定的激励薪酬方案，根据岗位情况，工作难易、工作量等，拉开员工薪酬差距；对外具有一定的竞争性，有利于吸引人才流入和留住本企业人才。

4.增加校企合作，做好人才储备。连锁经营模式的发展壮大，势必也会带动相关学历教育的发展。这会为连锁经营企业输送大批的专业人才，有利于连锁经营企业人才素质的保障。但是企业需要什么样职业素养的员工，需要与教育机构进行合作，订单式培养，只有这样才能做好连锁企业人力资源规划，做好人才储备。

参考文献：

[1]杨梅儒.论战略性人力资源管理[J].商业时代，2003，（9）

[2]阮平南.建立中国特色的管理模式-基于管理哲学的思考[J].北京工业大学学报（社会科学版），2002（2）

连锁经营管理论文篇10

摘要:近些年，我国连锁超市得到了很快发展，但是不可否认，我国零售业连锁超市的发展还存在不少问题，与国外零售业连锁超市的发展还存在很大的差距。为此，需要对国外内外零售业连锁超市发展进行比较，并从中发现我国零售业连锁超市存在的问题及与国外的差距，进而在此基础上提出发展建议。本文首先对连锁超市基本理论进行了概述，这是本文进行比较的理论基础。接着文章分析中外零售业连锁超市发展与现状，在此基础上，文章对中外零售业连锁超市的有关情况进行了比较。最后，文章分析了中国零售业连锁超市企业发展存在的问题，并借鉴国外连锁超市发展经验，提出了进一步促进我国零售业连锁超市发展的措施。

关键词：零售业连锁超市比较措施

改革开放以来，随着流通体制的改革、经济的发展和人们生活水平的提高，对购物的要求也越来越高。在这样的条件下，顾客自我服务和出口处统一付款的超市也就应运而生。随着超市的发展，连锁超市作为零售业超市经营的一种先进的商业组织形式和经营制度也得到了快速发展。从整体上来说，连锁超市是我国零售业的一个重要组成部分，其发展的好坏直接影响零售业整个行业的发展。随着我国连锁超市的快速发展，零售业连锁超市极大地满足了人们的需要。但是不可否认，我国零售业连锁超市的发展还存在不少问题，与国外零售业连锁超市的发展还存在很大的差距。因此，加强对外内外零售业连锁超市发展的对比研究，从中发现我国零售业连锁超市的现状、存在的问题及与国外的差距，进而在此基础上提出发展建议，其本身就是一件有意义的事情。

一、连锁超市基本理论概述

为了更好的分析比较中外零售业连锁超市，我们首先应当对连锁超市有关的基本理论有所了解，这也是进一步探讨问题的基础。

（一）连锁超市的界定

超市是指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。目前连锁超市是我国零售业中的生力军。随着我国生产力水平的不断提高，生鲜食品从生产到消费之间的链条逐步形成，食品超市中生鲜食品的比重将会逐步增加，并达到规范化的水平。随着我国城市化进程的加快，城市人口迅速增加，大型综合超市会有更为广阔的发展空间。一部分食品超市也将会发展成大型综合超市，这一业态将会成为中国零售业中的主导业态。连锁超市就是指在核心超市或超市总公司的领导下，由分店经营同类商品或服务的零售企业，通过标准化技术和多店铺扩张方式进行规范经营，实现超市规模效益的一种经营方式，其中的核心超市称为总部、总店或本部，各分散经营的超市叫做分店、分支店或成员店等。

一般来说，连锁超市具有以下特征：

（1）在经营理念上，连锁超市的经营理念完全着眼于消费者。正是基于消费者理念，连锁超市能够创造统一的形象，提供统一的服务。服务也经过一致的规划，对所有消费者都提供一致的服务，无论到任何一家连锁超市，都提供一流的商品，一流的服务，以满足消费者为宗旨。

（2）在企业识别系统上，连锁超市具有与连锁经营商标的一致性。连锁超市达到一定规模时，消费者能肯定总店，产生信赖感，而不是只买连锁超市的商品。为此，连锁超市通常选择统一的建筑形式，进行统一的环境布置，采用统一的色彩装饰，设计统一的商徽、广告语、吉祥物等。

（3）连锁超市的商品经过精心的挑选，都以当地消费者的消费需求作最佳的商品组合，并不断更新换代，以适应消费者需求变化。

（4）在管理上，连锁超市总部对各分超市拥有全部所有权、经营权、监督权，实施人财物与商流信息流，物流，资金流等方面的集中统一管理各超市的业务按总部指令行事。

（二）连锁超市的经营形态

从所有权和经营权的集中程度来看，连锁超市的经营形态主要有：正规连锁超市、自由连锁超市和特许连锁超市。

1、正规连锁超市

根据美国商务部的定义正规连锁是指由总公司管辖下的许多分店组成往往具有行业垄断性质，利用资本雄厚的特点大量进货、大量销售、具有很强的竞争力。美国规定连锁超市必须要有11个分店以上，英国规定连锁超市必须有10个分店以上，正规连锁超市的主要特点是所有权和经营权集中统一。

2、特许连锁超市

特许连锁超市是指主导超市把自己开发的超市的商品、服务和营业系统(包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业场所和区域)，以营业合同的形式授予加盟超市在规定区域的经销权和营业权，加盟超市则交纳一定的营业权使用费，承担规定的义务。

3、自由连锁超市

自由连锁又称自愿连锁，任意连锁，它不是由一个超市开设许多分店而是由许多独立的超市自愿联合起来，进行共同活动的联合组织。自由连锁超市总的特点是:各成员超市保持自己的经营自和独立性。

二、中外零售业连锁超市发展与现状分析

为了更好的对比中外零售业连锁超市，我们首先要对中外零售业连锁超市发展与现状进行分析，这也是我们进行对比的基础。

（一）我国零售业连锁超市历史与现状

80年代末90年代初，国内市场疲软，零售业普遍陷入经营困境。为了摆脱困境，各个企业纷纷改造，采取连锁的方式。它们起始于经济发达的东部沿海地区，然后逐步地向中西部延伸。另一个重要趋势是，由大城市朝着中小城市以及乡镇扩散。经过十几年的发展，连锁经营己经成为中国商业中一支生力军。到2004年销售额超过l亿元的连锁超市企业己达91家，总销售额达1163亿元，到2005年底全国连锁超市企业共有门店数795个，比2004年增长了58.4%。[2]

可以说，自90年代初连锁的经营形式引进中国后，连锁超市经过十多年的发展，已经成为我国零售业最耀眼的明星。其年均增长速度高达70%，在北京、上海、广州等经济发达地区增长速度则更快。目前我国连锁超市呈现以下特征：

（1）在经营主体上，既有国有企业，也有集体企业，更有民营企业。非公有制企业发展势头强劲.

（2）竞争激烈，大型综合超市异军突起.随着连锁超市的发展，企业越来越多，规模越来越大，相互间的竞争就变得非常激烈。尤其是外国超市的进入，其竞争更加激烈。

（3）发展速度快、地区分布广，自1994年开始，中国连锁超市业的平均增长速度在70%以上。在地区分布上，规模较大的连锁超市企业大多集中在沿海地区和省会城市。上海、北京、广东等地的超市发展速度、规模和水平高于其他地区，这些说明了我国连锁超市成跨地区扩张的态势，分布范围很广。

（二）西方零售业连锁超市发展及其现状

历史上，发达资本主义国家的零售业经历了三次革命性变化。

在1852年，法国出现的“好市场”商店，成为世界上第一家超市，完成了西方零售商业的第一次革命。1930年8月，世界上第一家超级市场诞生于美国的纽约，成为西方零售商业第二次革命的旗帜。[3]该超级市场柜台开放，开架售货，自选服务，在出口处集中付款的方式，售货员的工作亦由直接服务变为间接服务，从而实现了商业的标准化、专业化、集中化、简单化。连锁商业的兴起与发展，被人们誉为零售业第三次划时代的变革。

就零售业连锁超市来说，国外发展较早，经过多年的发展，产生

了一些大型的零售业连锁超市，比如国外有名的沃尔玛连锁超市、法国的家乐福超市等。而且很多超市还创立了很好的企业品牌，积累了很多的经营经验。

以美国为例，上世纪三十年代超级市场蓬勃兴起，开始了由传统的单店式百货店向多种形式、各具特色的全国性超市的发展进程。50年代出现郊区大型购物中心，60年代折扣商店问世，80年代货仓式商店(又叫平价俱乐部)应运而生。这些形式，都是适应连锁化的需要而产生的。特别是在1970年至1980年间，由于美国经济不景气，许多单体超市独立难支，单体超市纷纷自动联合，组织超市连锁，以提高流通效率，降低流通费用，全美出现了连锁化的热潮。[4]目前，连锁超市经营在美国零售业中己居主导地位。

三、中外零售业连锁超市的比较

我国连锁超市经过十多年的发展，取得了巨大的成绩，但是于国外发达国家相比，我国目前的连锁超市市场仍处于发展阶段，商品的品种和质量、企业的管理水平和经营方式与发达国家相比都有很大差距。为此，笔者在这里就中外零售业连锁超市的有关情况进行比较，找出我国连锁超市发展与国外存在的差距，进而借鉴其先进经验，在此基础上采取措施，来促进我国连锁超市的发展。

（一）中外连锁超市发展规模比较

规模化经营是零售业连锁超市存在的生命线。从西方发达国家连锁经营的发展轨迹分析，连锁店的现代化、群体化和集约化是建立规模经济优势、提高市场竞争力与应变力的重要途径。通过规模化经营，来形成规模效益，规模化经营具有下列优势：使企业投资收益较高，前期投资较短时期就能收回;使得经营成本相对降低，费用可以靠众多店分摊;

能充分享受价格优惠能充分体现“便民、利民、为民”的宗旨;可以发挥配送中心的功能;使经营理念、CIS企业形象设计、广告宣传等方面形成自己的特色。

在经营规模上，国外零售业连锁超市的规模较大，经济效益较高，而我国则零售业连锁超市相对来说门店数量少，规模小且分散，规模效益不高。下面我们从几个方面进行比较：

1、连锁店的门点数比较

我国连锁超市经过多年发展，已经出现了一些大型的连锁超市.比如在我国著名的上海华联超市有限公司、上海联华超市有限公司、北京华联超市有限公司、华润万佳超市有限公司等。但是与国外相比，其门店数不多。从美国的情况来看，多数连锁企业的店铺数量都在10个以上，而目前我国连锁公司规模小，网点少，就是我国著名的连锁超市与国外相比，规模业存在很大差距。2004年底，上海联华超市有限公司作为我国最大的超市企业，只发展了1921家连锁店，排行第二的上海华联超市有限公司，其门店数只有1200个，北京华联超市有限公司门点数为54个，华润万佳超市有限公司门店数为397，这是我国几家代表性的连锁超市，而在2004年，美国的沃尔玛连锁公司已拥有大型连锁超市4000多家，员工100多万人。家乐福则拥有9600多个门店，克乐格则拥有2000多个，安德龙也拥有2000多个[5]。由此可见，我国的连锁超市的门面点数与国外相差很大。

2、最低门店数限制方面

许多发达国家对连锁企业的最低开店规模作出明确规定，比如美国规定门点数不得少于11个，英国规定最低不少于10个，而且对进入连锁超市的每个门店都有规定，从准入门槛较高。而我国目前为止还没有做出限制。于是不管有没有实力，几个小店就可以成立联合超市。超市的进入门槛一直较低，“租两层楼，聘一帮人，先卖东西后结账”是超市典型的经营方式。

3、连锁超市的营业额比较

在连锁超市的营业额方面，2005年，我国连锁超市年销售额最大的上海联华超市有限公司年销售额约183亿人民币。处于第二位的华联销售额只有150亿元人民币。北京华联超市有限公司营业额为103亿元人民币，华润万佳超市有限公司为86亿人民币。而早在98年销售额就己达1322亿美元，相当于我国当年全国商品零售总额的37%，在2005年销售额达到2178亿美元，折合人民币16000亿元，相当于我国当年全国商品零售总额的45%左右，在2004年其销售额达2400亿美元，差距越来越大。[6]

（二）规范化管理比较

规范是连锁经营的核心，离开了规范化经营管理，连锁经营所能带来的种种进步与效益就会变成“无本之木，无源之水。就零售业连锁超市来说，规范化管理主要指统一店面、统一标记、统一进货、统一配送、统一广告促销、统一核算、统一营销策略、统一服务规范，并在此基础上形成具体标准，实行规范化管理。

国外连锁超市的发展时间较长，其运做模式已经成熟，运做方式也相当规范，其发展已经法制化、规范化。从我国已经发展起来的连锁超市来看，除部分中外合资超市及少数几家大型连锁超市运作得比较规范外，大部分都存在着不规范问题，只重形式，不重实质，只在店名、装修、着装、开架上进行“统一，在实质的经营管理上仍然沿袭了传统的单店操作方式。主要表现在:运营手册，如总部运营手册、配送中心运营手册、店铺运营手册、店长、店员守则等等，并保证这些手册的贯彻落实。而我国连锁超市总部、分店缺乏操作性的运营手册，许多连锁超市只是做到了统一店面及标识，而经营管理仍停留在原来的水平上。中国连锁经营协会曾就国内32家连锁超市进行调查，发现有近3成的企业没有加盟手册，连锁超市没有运营手册，即使有运营手册，也没有很好地贯彻执行[7]，以致出现了一条街上两家店风格不同，甚至是千店千面的笑话。

（三）发展方式比较

发展方式主要体现在发展模式及国际化两个方面。

（1）发展模式

国外连锁超市发展模式的种类比我国的更加丰富。国外连锁超市的发展时间比较长，其经营理论比较成熟，经验比较丰富，资金实力也比较雄厚。因此，在他们的长期发展过程中，逐步摸索出适合他们自己的发展模式。在不同的阶段，不同的情形采用不同的模式。然而，我国连锁超市发展很晚，还有许多东西需要我们去探索，在发展过程中，还在不断形成新的发展模式。因此，目前与国外相比，模式的种类比较少；

（2）国际化发展方面

在国际化发展方面零售连锁超市企业国际化经营的动因有两方面，一方面随着商品流通和生产的国际化，各国市场需求出现多样化、国际化趋势，消费者不仅对本国商品及服务有需求，对外国的商品及服务也产生了兴趣这为各国零售连锁企业的跨国经营提供的条件。

国外大多连锁超市实行跨国经营，而目前我国连锁超市还只能实行跨区域经营。国外连锁超市由于国内市场的饱和、国内市场竞争的激烈，资金实力的雄厚以及管理经验丰富等等原因，他们都向国外发展，走跨国经营之路。比如沃尔玛现己经发展到了9个国家，家乐福己发展到了20多个国家。他们实行跨国经营的条件已经成熟，是竞争的结果，是为了获得更多的发展空间、保持竞争优势。然而，我国连锁超市发展时间只有十几年，还很幼小，进行国际化经营的时机还不成熟，还只能在国内进行区域发展。但是由于我国经济快速发展，国民收入不断提

高，我国市场不断扩大，因此，连锁超市可以采取在全国范围内进行跨地区发展，塑造自己的竞争优势，形成相应的效益规模，积累跨地区经营的经验，为我国企业将来走出国门做准备。

（四）发展业态比较

我国连锁超市在业态选择方面还比较单一，国外连锁超市多数采取多业态发展，涉及有超市、大卖场、折扣店、仓储商店、会员店等几种业态。我国有的连锁超市虽然也是采取多种业态共同发展，但还仅限于超市、便利店和大卖场几种，而且只有少数几家如联华和华联采用。其他多数连锁超市还只采用超市一种业态。

通过比较，我们可以看出我国与国外相比，在连锁超市发展模式上虽有共同点，但还存在很大的差距。

（五）促销手段比较

在连锁超市经营的过程中，促销手段是必不可少的，由于是连锁经营，因此从广告费上可以省去一大笔资金，即单位产品广告费下降，一个广告可以使连锁点上所有商场都受益。

在国外，超市的促销手段呈现多元化，主要有“价格组合”策略、货架堆头促销、店庆、节假日促销、中心主题促销、集中品牌促销、实行会员制等。比如，通过发放“优惠卡”或“会员卡”来吸引固定的消费群体，这个固定的消费群体，是商场生存的基本保障，也使得“进货量”得到有效控制，减少了库存量，增加了流动资金的使用量。商场对持卡人在购物时给予一定的优惠，对于某些滞销商品的优惠的幅度较大，使消费者受益也较大，有时也根据不同的时期，给予某种特别商品的限量优惠。

超市除了在电视、电影上的广告外，还自己印制专门的“报刊式”广告，这些特有的广告一是在同日随报纸免费送到定报者手里;另一方法是放在居民楼的前厅里，供消费者使用。

而在我国，很多连锁超市虽然业很注意促销策略的运用，但是也表现出很多问题，主要是：主要注重让利促销方式运用。很多连锁超市在促销手段大多采用打折促销，购物赠券，赠礼品促销方式。这些实际上只是一些低级的让利促销方式;方式单一，缺乏其他方式的配合。一些企业由于资金问题，不愿意在广告上进行投入。

如果不强调整体经营，一个分店出现的问题很可能给整个连锁超市带来灾难，以致引发“多米诺骨牌”效应。

2）管理手段过时僵化

发达国家连锁超市经营普遍使用计算机网络进行管理。而我国的计算机技术在管理中应用还相对滞后，使得目前连锁超市经营还存在现代化的经营方式与传统的管理手段之间的矛盾。如有的分店硬件设施跟不上，不仅是最基本的电子收款不能实现，而且许多商品的价格要靠手工打在包装上;有的总部没有完善的物流中心信息网，采购、配送、销售仍主要依靠传统的人工经验管理，导致统一采购，统一的配送比例不高。在商品配送方面，美国的连锁公司平均配送率在85%以上，而我国平均配送率达50%为数极少，普遍在15%左右，管理的不规范，导致许多连锁企业只能惨淡经营，甚至倒闭。

（六）连锁超市经营策略的比较分析

经营策略包括市场调查、经营服务及企业形象塑造等。

1、市场调查方面比较

缺乏市场调查与前期准备工作。国外连锁超市在总结成功经验时指出:商店的成功原因，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，地点是连锁经营的首要因素，为此，国外连锁超市在连锁经营的发展过程中，非常注意科学规划。在设置网点时，往往进行周密的调查与研究。相对而言，我国绝大多数连锁超市开设前缺乏市场调查，多是凭经验办事，因而在连锁超市的选址、布局与商品的摆设等方面不能形成较佳的局面，从而在很大程度上影响超市的效益。

2、超市服务方面比较

国外的连锁超市很注意超市服务。为此，时时处处对顾客负责，对顾客的服务质量不仅体现在态度的好坏以及店员自身的素质，而且还体现在商店里各项严格的操作制度上，对顾客负责就是对商店负责，在他们看来，这就是企业的生命。在日本的连锁超市里面，无论是在卖场还是在员工的办公室、休息室，都能看到“对顾客负责”的标语。目前我国的连锁超市虽也强调“顾客就是上帝”，兴起过一阵子“承诺”热，但说到底商家的服务也只停留在表面现象上，并未将其贯彻到实处，并且在执行中还要制定一些非常苛刻的规定。

3、企业形象塑造方面

CIS作为塑造企业形象的重要工具，已为越来越多的人所青睐.在国外，有人已把企业形象视为除人、财、物之外的第四资源;连锁企业自有品牌形象塑造的文化意识，已成为企业生存的肥沃土壤

连锁超市塑造自有品牌形象是一个漫长的过程。经过内修外炼、凝聚企业各方面的经营要素，具备经济、技术、文化等意识，制造出自有品牌的“合金材料”一一服务商标，其形象的传播力度与广度将增强超市在市场中的营销力和竞争力。美好的自有品牌的形象是连锁超市营销的锐利武器和开拓市场的通行证。

四、中国零售业连锁超市的发展对策

通过上面中外零售业连锁超市有关情况进行比较，我们可以发现我国零售业连锁超市国外连锁超市的发展还存在不少距离。为此，需要进一步采取措施来促进我国零售业连锁超市的发展。

（一）中国零售业连锁超市企业存在的问题

总结起来，我们可以发现，我国连锁超市的发展存在以下问题：(1)连锁商业规模小，缺乏规模效益。我国的很多连锁超市绝大多数是在原有中小企业的基础上改造而成的，规模小，底子薄，资金不足这也导致企业很难进行规模化发展。（2）经营类型单一.连锁经营一般可分为直营连锁、特许连锁和自愿连锁三种类型。在发达国家这三种类型都有成功的范例。而我国目前发展的连锁商业大多采取直营连锁，大多数门店都由总部投资或租用。（3）连锁经营管理不规范.我国连锁超市管理落后，经营管理水平低，经营理念落后，管理人才缺乏，严重制约着我国连锁超市的发展。（5）在企业形象方面，连锁超市并没有很好的树立起来。（6）缺乏企业文化支持。企业文化有利于增加企业员工的缺乏凝聚力，有利于企业战略的实现。但是我国由于大环境的影响，企业文化没有很好的树立起来，员工的发展与企业发展没有很好的结合起来。而且我国企业很少与员工签订劳动合同，员工超强度、超时工作成常事而没有得到相应补偿，凡此等等，不一而足。当然我国零售业连锁超市的发展还存在其他一些问题，在此不再详述。

二）进一步促进我国零售业连锁超市发展的措施

借鉴国外零售业连锁超市发展经验，结合我国零售业连锁超市发展存在的问题，笔者认为可以采取以下措施来进一步促进国外零售业连锁超市发展。

1、创造零售业连锁超市发展的良好环境

我国的市场经济起步晚，脱胎于计划经济体制，许多领域尚未完全走向市场，而且配套系统不十分完善。在此情况下，任何新生事物的产生和发展，都离不开政府部门的正确引导。为此，（1）要进一步建立健全法律法规。法律法规是消费者权益、企业权益甚至是国家利益的保障依据，因此，对于我国连锁业的发展，应出台规范连锁经营健康发展的法律法规。（2）制定宏观调控政策。通过政府制定的政策，有望解决企业资金困难、规模小以及行政壁垒等问题。

2、建立大型连锁超市集团，走规模化经营之路

连锁经营形式把众多分散的中小超市集中起来，连结成一个整体，由群体效应而获得的规模经济效益，是连锁超市在激烈的市场竞争条件下生存和发展的根本，也是其强大生命力的源泉。在我国连锁超市资金实力远不如国外连锁集团的情况下，要迅速扩大企业规模，以下方式比较理想:(1)加强区域授权的特许经营

3、进一步加强连锁超市营销创新

针对连锁超市经营存在的问题，可以采取以下措施：

（1）在具体营销策略和措施的采用上，对产品品种组合策略、价格策划、销售渠道策略的选择和确定等应仔细研究，做到高起点、高水平，具有超前意识。（2）要加强开展电子商务，实行网络营销，互联网上的促销是一对一的、理性的促销，是极具开发潜力的市场营销渠道。在开展电子商务的同时，如果将传统的销售渠道纳入进来，这会使互联网营销更具魅力。（3）创建自有品牌.价格是必不可少的促销杀手铜，却不能作为持续发展的营销核武器。超市零售企业应该敢于突破创新，敢于立足长远、放眼未来，不要以为把广告费投在了品牌形象上就是肆意的浪费。品牌是超市的字号、商标、颜色，而名牌却是一种精神、理念、文化。

4、进一步提高管理水平

在管理理念上，要认识到消费者是企业一切经营活动的核心，企业重视顾客要甚于重视产品;要制定适合于连锁超市发展的营销战略，即通过对市场环境的分析、市场调研预测的开展以及深入分析消费者的结构层次、心理行为等以此来决定连锁超市的投资及资金运转，方可保证连锁经营决策的科学性；建立以人为本的管理体制。以人为本有两层含义:一是以消费者为本，二是以合格的管理人才为本。以消费者为本，就是建立以顾客为中心的服务宗旨，留住顾客，满足顾客的需要。以合格的管理人才为本，就是解决人才的物质需求和精神需求，要留住人才，既需要靠物质起作用决人才精神需求，精神需求是为了获得承认、尊重、成就和自我实现的需要，它是一种主导的、持久的、内在的需求。

5、巩固和发展正规连锁，积极推进特许连锁和自由连锁

从总体上看，我国的连锁超市绝大部分是利用原有的系统和行业优势，通过改造旧网点而发展起来的正规连锁，因此，我们的连锁超市要进一步发展，应该在巩固和发展正规连锁的同时，积极推进特许连锁和自由连锁。

鉴于目前我国正规连锁超市的发展受到资金问题、所有权从属问题及市场分割问题的困扰，如果能积极探索特许连锁的路子，则可以有效解决这三大难题。正规连锁往往受到企业资金不足的限制，网点发展慢，难以形成规模效益，而特许连锁可借助他人资金发展自己的事业，迅速扩大规模；特许连锁是在所有权独立的基础上通过契约关系实现共同利益的，不改变原有的产权形式，所以不存在所有权的从属问题；特许连锁可以突破地区及行业限制，以规范、统一的经营管理模式，吸引所有相关行业或跨行业的企业加盟合作。

当然，加强我国连锁超市的发展还需要做出很多努力。但是只要积极借鉴国外连锁超市发展经验，紧紧结合市场需求，针对我国连锁超市存在的问题采取有效措施，我们相信我国的连锁超市将很快缩小与西方发达国家的差距，走出一条具有中国特色的连锁超市发展之路。

参考文献

[1]范增.连锁超市的营销创新.商场现代化.2006(01):41-42.

[2]吴宇鹏.我国连锁超市何去何从.中国市场.2006(11):33-34.

[3]周树清.连锁制胜的技巧与实例[M].北京:中国国际广播出版社,2002年1月版,212-214。

[4]杨水星.中外连锁经营的比较与启示[J].商业经济与管理,2003(7),43-44.

[5]杨梅.中美连锁经营的比较和启示[J].哈尔滨商业研究.2003年(1):31-32.

[6]刘川.新形势下华联超市经营管理模式的探讨[J].改革与战略,2006(02)：16-18.

[7]张志勇.连锁超市经营中存在的问题及其发展对策[J].山东商业职业技术学院学报.2006(01):33-35.

[8]王淑霞.中小型连锁超市开拓乡镇市场的效益分析[J].金融经济.2006(04):27-28.

[9]管仕平.浅谈连锁超市逆向物流管理.商业时代.2006(08):11-16.

[10]刘兆洪.我国连锁超市的境状及发展前瞻[J].商场现代化,2006,(15):21-24.

[11]陈丽清，俞一青.连锁超市拓展农村市场的营销对策.江苏商论.2006(01)：27-29.

[12]黄微.连锁超市供应链管理系统应用.成都教育学院学报.2006(01):31-32.