中职升本学生教学改革研究

1存在问题

1.1理论基础差。中职学生与普通高考入学的学生最大的不同就是理论基础相对薄弱，而这与普通本科院校的常规教学目的要求存在很大的出入，本科大学注重扎实的专业基础理论知识，基础理论知识直接影响学生在本科四年教学过程的每一个环节。中职升本学生基础理论差的状况是对本科院校师生教育教学的最大考验，是本科高校教育教学各环节面临的最大挑战。1.2理解能力不足。普通本科院校比较大的特点是知识面广且知识点多而杂和课程种类多，教学用时少，往往是一门课只分配到20~40课时，要想在有限的时间内完成众多知识的传授，要求学生的理解能力必须达到一定的水平，而中职学生对问题的理解能力往往又要比普通高考入学的学生稍微差一些，所以这一问题又造成正常教学的师生难以适应。特别是食品类专业，因为食品安全是全社会共同关注的大事，如果对食品方面相关理论的理解不能达到要求，将直接影响教学质量。1.3分析问题、解决问题能力有待提高。普通本科院校比较注重学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，而中职学生习惯了生搬硬套，这几方面也是这类学生的短板，是高校教师遇到的又一大重大问题。1.4动手能力有待加强。人们普遍认为中职毕业生的动手能力强，但经过实验观察，由于中职毕业生的基础理论、分析问题、解决问题、理解能力等方面存在不足，造成了学生对实验仪器设备、实验原理等理解不透彻，以至于在动手过程中出现盲目性和实验环节操作不到位，因此，中职毕业生动手能力也有待加强。1.5研发能力需要进一步开发。应用型高校食品类专业的培养目标之一是能研发食品类新产品，具有一定的创新能力，特别是针对地方经济的富余农产品，需要加强农产品深加工训练，而中职毕业生往往只能动手完成一些较为简单的实验操作，在理论指导下研发新产品的主动性、积极性以及研发能力等方面都有所缺陷，因此，研发能力的开发又是高校教师面临的问题。

2解决问题的思路与对策

为了让中等职业教育培养出来的学生能更好地服务社会，国家设立了中职升本制度，如何把具有诸多问题的中职升本学生培养成为合格的食品类应用型本科人才,笔者认为高校教师应从如下几个方面入手。2.1因材施教，恶补基础理论，提高理论文化素养。学生的专业理论，基础理论知识以及文化素养是解决其诸多问题的关键，应用型本科院校，食品类专业教育工作者可以从三方面展开。2.1.1展开中职升本学生的摸底研究。中职升本学生入学后的第一项工作，应该是摸底调研。深入了解这类学生在基础理论方面的具体水平和层次，特别是食品类专业，须围绕专业核心课程，专业基础课程，专业必修课程等必须具备的基本理论知识，再根据学生特点，制定充实基础理论知识的范围和内容。2.1.2培养学生读书的兴趣和习惯。充分利用高校图书馆，发挥图书馆的功能，多渠道、多方式组织学生开展读书活动。中华五千年优秀文化，大部分蕴藏在著作中，特别是中华传统饮食文化，增加读书的趣味性并激励学生参与到活动中来。比如说开展读书比赛，撰写读书心得比赛，对比赛优胜者采取多种奖励方式以鼓励学生的积极性和主动性，让学生在活动览群书，提高文字的组织能力，文章的理解能力，提高学生的文化理论内涵。2.1.3专业基础理论知识的再充电。针对食品类专业对本科学生的培养要求，在中职升本学生中开展中学化学、物理、数学、生物等基础知识再学习活动。由于高校教学任务比较重，难以抽出教学时间去完成此项活动，教师可以设计问卷调查、中学知识竞赛、讲座以及中学各科基础知识小册子、小贴士、小点子等方式，使学生在活动中再充电。2.2从实际出发，加强理解能力训练。不善于思考是中职升本学生普遍存在的现象，特别是课堂教学过程中某些教师的抽象、枯燥、无味，更使学生昏昏入睡而不去思考问题，这就要求教师在课堂组织过程中除了增加趣味性以外，要善于剖析问题，把诸多问题分解成为更多的小问题，由简单到复杂，从易到难，由浅到深，由感性到理性，循序渐进地引导学生去思考问题、解决问题，逐渐形成思考问题，解决问题的模式和习惯，以提高学生理解能力。2.3引导学生参与大学生创新创业训练。为了配合国家提出的大众创业，万众创新号召，教育主管部门、高校正在广泛开展大学生创新创业训练活动，此项活动可以培养学生科学素养，让学生在活动中提升四种能力，中职升本学生本身就具备一定的动手能力，引导中职升本学生参与到大学生创新创业训练中，可以充分发挥动手专长，在活动过程中教师加以针对性的理论指导，学生容易获取成就感，由于获得项目还有经费支持，也提高了学生参与的积极性、主动性，其挑战性有利于提高学生素养。2.4改革教学方法，培养学生对课堂的兴趣。中职升本学生的教学应树立以学生为主体，教师为主导的教育教学理念，采用参与式教学，努力营造宽松、愉快的趣味课堂，只有让学生产生兴趣，并积极主动的参与到教学活动中，才有可能提高教学质量，教师可以把课堂内容分解成多个小问题，提前把这些小问题以分组的形式分配给学生，让学生以自己的方式通过多种途径寻找答案，课堂上分组上课，且让学生面对面的排列，并以圆桌的方式完成，学生分别按顺序把寻找的答案以讨论的方式各抒己见，最后教师纠正问题并归纳完成课堂教学，这样既充分发挥了学生的主观能动性，又让学生没有机会玩手机，如果过程中配合教师鼓励性语言，且用表扬贯穿始终，这种课堂应该是课堂教学改革的一种选择。2.5改革课程体系。以配合应用型培养目标要求现存课程体系适用于普通高考入学的高水平本科大学，而应用型高等院校中职升本学生的教学应该改革课程体系，以适应应用型培养要求，按循序渐进，由浅入深，由易到难，由感性到理性的顺序，把课程分解成多个模块，根据学生特点，从学生容易理解并能动手操作到半会半懂再到新内容、新知识，这样将有利于学生学习，也有利于教师组织课堂。2.6改革评价体系。采用多途径、广内容、灵活机动的评价体系以激励学生学习，更应配合课程体系的改革，每个模块考试一次，合格后再进入下一模块，不做最后集中考试，采用这样的评价方式可以增强学生的信心，提高学生学习兴趣，有效完成教学任务。

3结语

不同的生源有不同的特点，教育工作者应该根据不同学生的特点制定相应的教育教学方法方案。灵活机动、多渠道地开展教育教学改革研究，以学生为本，全员参与，共同把中职升本学生培养成合格的本科人才。

参考文献

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[4]单福彬,杨兵,卢剑峰.“中职升本”人才培养定位与实现路径[J].教育与职业,2014(35):20-22.

作者:苏仕林 黄娇丽 张开平 班燕冬 单位:百色学院农业与食品工程学院