饮料范文10篇

饮料范文篇1

国内果汁饮料市场的大规模启动是在年，当年月才上市的统一鲜橙多，短时间内就出现脱销现象，仅当年的销售额就达到10亿元人民币，人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果汁饮品阶段。至今，果汁饮料市场的品牌格局经历了以下三个发展阶段：

第一阶段(年以前)无强势品牌

早在上世纪80年代，国内就陆续出现过一些果汁饮料品牌，如露露、椰树、椰风等，但由于市场培育及自身经营等方面的不足，这些品牌或是昙花一现，或是局限在某个区域市场内，基本没有力量发动全国的市场攻势。

第二阶段(年)统一独占市场

在统一之前，并没有一个全国性的大品牌去注意这个市场，但这个市场是存在的，所以，统一鲜橙多一经推出，就取得了巨大的成功。

第三阶段(年以后)多家品牌围攻统一

统一鲜橙多的成功，不仅大大刺激了统一的业绩，也刺激了竞争对手，从年开始，可口可乐、康师傅、汇源等国际、国内品牌纷纷跟进，市场呈现出大小品牌在各条战线围攻统一的态势。

二、年度品牌竞争格局

(一)整体竞争格局分析：

1.存在三股竞争力量

一支是背景的企业统一和康师傅，其主要特点为产品线比较长，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈、养生堂等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。

2.两个种类的博弈

第一类是果汁含量仅为5％－10％的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一"鲜橙多"、康师傅"每日C"果汁和可口可乐"酷儿"为代表；另一类是屈臣氏的"果汁先生"和养生堂推出的"农夫果园"，它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30％浓度的果汁。

3.竞争虽然激烈，机会仍然很多

果汁饮料市场品牌、种类非常多，新厂家不断涌现，很多老牌食品和饮料厂商因看好这个市场而纷纷生产果汁饮料。虽然品牌和品种众多，各品牌的广告力度也都很大，看似竞争非常激烈，但因果汁饮料是在近几年才大规模进入市场的，目前市场仍处于初级阶段，还有很大的发展空间，从市场份额来看，还没有一个品牌占有绝对优势，成为主导品牌。

(二)市场竞争深度分析

1.消费群体各有特色

因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，露露和酷儿的饮用者中女性比例超过了60%，这主要是因为露露是纯天然食品，又有美容养颜的功效，而酷儿主要是针对儿童的产品，女性通常与儿童在消费习惯上更为接近。维他和娃哈哈的饮用者中男性所占的比例接近了50%，远高于其它品牌。从年龄结构来看，露露的饮用者中年龄在35岁以上的比例超过了50%，远高于其它品牌，这是由于中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。从广告定位我们就可以看出，像"鲜橙多"，"真鲜橙"等饮料多用明星来做广告，显然是针对青少年市场，而露露则倾向于渲染一种家庭氛围。酷儿的饮用者中15-24岁所占比例接近50%，远高于其它饮料，酷儿的产品定位为儿童，虽然儿童不在CMMS调查范围内，但其产品饮用者仍然呈现出了明显的年轻化趋势。

2.呈现区域市场特点

从各品牌饮用者所在城市来看，维他的饮用者有将近50%都集中在和地区，比例远高于平均水平，这可能是由于维他的生产基地在，其果汁饮料的投放主要是在和及其周边地区，其它地方常见的这个品牌都是奶类饮品。露露的生产基地在承德，虽然它已经成为了全国家喻户晓的品牌，但其饮用者仍然呈现出了区域特点，有将近1/3的饮用者都在和地区，而在和等南方城市则比较少，这可能是由于南方气候比较热，人们通常更喜欢喝清爽的饮料而不太喜欢植物蛋白类饮料。再者，南方天然的椰汁口味与露露有点相似，可是更新鲜，更合南方人口味3.主要消费群生活态度分析

我们选择了11条生活形态用语来考察各品牌经常饮用者的生活态度。可以发现，露露的经常饮用者倾向于喜欢含有天然成分的产品并且比较注重健康，这很符合它产品的特点。酷儿的经常饮用者比较喜欢尝试新鲜事物，因此他们会更容易被那个长着大大脑袋的卡通形象所吸引。而统一的经常饮用者则很注重生活品质，通常选择对健康和美容有益的食品，"统一鲜橙多，多C多漂亮"的广告语恰好迎合了这些人。看来产品的形象设计和广告对产品的推广起着至关重要的作用。

三、主要品牌竞争手段分析

1.统一竞争对手的快速跟进，使得统一的优势已经在慢慢弱化，而当农夫果园大力推广高浓度混合型果汁的时候，统一由领跑者变成了追随者。面对风云变幻的市场，统一决定推出系列新品(请列举)，渗透到每一个细分市场内，以此保证它的领导者地位。年月下旬，针对农夫果园和汇源果汁这两个对手，统一推出浓度40%的活力果园。统一推出的新品还有果蔬多、果汁先生等。

2.康师傅面对老对手统一在果汁饮料市场良好的表现，不甘示弱的康师傅于年月，推出了自己的果汁饮料"每日C".康师傅不惜血本，请来漂亮的玉女梁咏琪代言，投下了据说以亿计的巨额广告费，于是，梁咏琪的"每日C"广告很快占据了人们的视野，电视、户外大型荧幕、车站、灯箱、报纸、杂志等都可见到她的身影。康师傅继续发挥它在渠道上的优势，这保证了康师傅每推出一个新产品，两周内就能迅速在全国铺开面对消费者。空中和地面联手出击是康师傅取胜的法宝。

3.露露意识到环境发展变化的露露集团，与万向集团牵手，在获得更强有力资金支持以后，在市场推广、新品开发等环节上明显加大了力度。

4.维他面对国内果汁市场的快速增长，早在年就推出果汁饮料的香港维他奶集团快速作出反应，正如他们所说，目前果汁市场还没有达到垄断状态，而且增长速度非常快，因此还有很大的发展空间。他们凭借着生产经验和品牌优势，在国内市场取得一定成绩也是理所当然。

四、果汁饮料市场未来发展走势

饮料范文篇2

一、明确工作定位，加强自身建设

酒饮料业商会的成立，为我县酒类饮料业的发展奠定了组织保证。但要发挥商会的作用，自身建设必不可少。经广泛调查，我县酒饮料从业单位1100多家，就业人员1万2千多人，是目前我县个体工商户比较集中的一个行业，也是对我县经济发展贡献比较大行业，行业中也存在一些急需解决的问题。我们采取了以下几项措施：

（一）明确商会组织和工作制度。商会成立后，按照《社会团体登记管理条例》和《江苏省工商联行业组织工作通则》的要求，制定了商会的组织制度、财务制度、办公制度和决策机制。规定每月9号定期召开会长办公会，作到会长经常碰头，有事随时解决，活动经常开展。

（二）制定详细的年度工作计划。商会成立之后，我们及时召开会长办公会，对商会的工作进行了全面的分析和研究，并制定了具体工作制度和工作计划。一方面组织好“三个会”，为会员单位切实搞好服务，即：五一节产品展示会、中秋、国庆期间组织行业维权活动，组织会员单位参加全国秋季糖酒会。另一方面组织三次人员培训，做到每个月都有工作开展，保证商会工作的运作质量和凝聚力。

（三）加强自身队伍建设。商会一成立，我们就把商会的基础建设列入了重点工作来计划和安排。主要从以下几方面入手：一是走访该行业行政主管部门县工商局、技术监督局等，掌握行业企业数量和从业人员的人数以及酒饮料行业单位的基础状况，为发展壮大酒饮料业商会的队伍建设和组织活动打下了坚实的基础。二是充分发挥商会骨干成员的作用，要求每个理事以上单位每月发展1名会员，做到每月都有一批新会员入会。三是及时调整素质好，有能力，有奉献精神、事业心强的会员进入商会的领导班子，形成了一支热心商会工作的骨干队伍。

（四）明确分工，强化团队建设。行业组织是一个自发的较松散的民间中介组织，对会员的约束力相对较弱，而缺乏会员的支持，商会自律、监督、协调的作用就难以发挥。因此，商会成立了四部一委，即会员部、业务督查部、宣传培训部、财会部和顾问委员会，分别由副会长担任负责人，分工明确，各司其职，加强了商会骨干力量的责任心，使商会的工作进入了正常化、制度化的轨道。

（五）健全网络，积极抓好乡镇酒饮料业商会分会的试点工作。为抓住机遇，乘势而上，使酒饮料业商会尽快覆盖全县，推动该业的全面发展，我们在成功地举办了“五一”品牌展示会之后，就开展在有关乡镇组建商会的调查试点工作。在对全县下属18个镇进行摸底排查的基础上，计划年底前完成对海头、城头、沙河、班庄、石桥五个镇的商会成立试点工作。目前各试点单位由会长分工负责，正在进行物色人选、宣传发动、材料准备。明年上半年全县18个镇计划全部成立酒饮料业分会，使**县酒饮料业商会真正成为全县该行业自己的组织，成为政府联系酒饮料单位和从业人员的纽带、桥梁和助手，为全县社会的稳定和谐发展作出贡献。

（六）及时总结经验，提出发展要求。经过了近一年的工作，商会于12月初组织了会员工作研讨会，对一年来的工作做出总结和体会，肯定了成绩和效益，提出了要求和希望，表彰了一部分先进会员单位和对商会做出贡献的先进个人，同时对下一年的工作进行了新的规划和展望。

二、积极组织活动，搭建工作平台

第一、举办一系列展销活动。五一节成功地举办了“**县酒饮料业会员单位品牌展示会”。该展示会由**县酒饮料业商会主办，由县委统战部、县工商联总商会、县工商局、县技术监督局、县城管局、县文化局支持协办，于五一节上午九点在县影剧院广场隆重举行。参加展示会的会员单位30多家，吸引非会员单位近10家，参观品牌展示的观众近千人。前来现场祝贺的生产和销售公司12家，汤沟两相和股份有限公司的何总和张总亲自到现场并作了祝贺发言，王子啤酒集团组织专题演出团队进行产品展示和专场文娱演出，市、县电视台、连云港日报、江南时报、“三人行”公司、江苏省电视报等新闻媒体都作了宣传报道。市工商联、市总工会、县人大、政府、政协领导到会作了重要讲话。虽然天气不好，但没有影响群众对展示会的吸引力，整体展示会歌声飘扬、汽球高挂，拱门林立，酒饮料商品琳琅满目，参观群众川流不息，较好地达到了酒饮料产品展示盛会的效果。国庆中秋期间还配合工商，质检部门开展假冒伪劣产品鉴别展，进一步扩大了商会的影响，提高了商会的知名度，增强了会员的品牌意识和荣誉感。

第二、组团外出考察，帮助会员联系合作单位。为了把会员单位的产品推出去，把好的产品引进来，10月8号由商会发起并组织了会员单位共18家组团参加全国秋季糖酒会，参会期间，达成了包括来我县黄老邪酒厂投资生产在内的意向共9个。11月18号，应徐州中国食品交易博览会组委会的邀请，再次组团到徐州参会。期间，帮助组委会组织和开展会展工作，为以后我们自己组织展会积累了工作经验。

三、整合多项资源、改善工作环境

商会成立伊始，在会员单位怀疑和观望的目光中，我们开始了商会蹒跚之行。首先我们和餐饮业商会联合起来开展行业自律活动，并制定了行业自律宣言。我们对那些恶意压价和不正当竞争的企业采取了排斥和打压的措施，即：餐饮业商会的会员单位非酒饮料业商会会员单位的产品不用，而酒饮料业商会的会员单位的产品非餐饮业商会的会员单位不送。这样，通过了一段时间的整治，维护了行业整体利益，促进行业健康发展。这样，通过整合行业资源、拓展市场来促进行业更快发展；当出现危机、遇到困难或利益受损时，能从行业的整体利益出发，通过综合协调，解决内部纠纷，维护行业整体利益。

其次，我们利用会员单位闲置的仓库，改建成商会的办公室，从而使商会有专门的地点办公，使会员有了自己的家，同时，又腾出一间作为活动室，丰富了会员的业余生活，调动了会员的积极性，增强了商会的号召力和凝聚力。

四、强化服务意识，促进商会发展

一是为会员单位推荐、提供合格业务人员。“宁失百万金，不失一人才”。市场经济发展到今天，人才已成为每个企业发展的关键和保证。我们在商会刚成立时，就开始筹化如何为会员单位招聘、培训合格的业务人员。今年来，共举办了三期培训班，招聘、培训112名营销业务人员。同时，我们准备筹办**县酒饮料业营销人员培训中心，由副会长黄运芹同志兼任主任，具体抓好各项招聘、培训、就业、分配和指导工作。具体招聘培训对象是：在县内无业人员中招聘一批，帮扶贫困县和地区招进一批，友好关系单位介绍一批。结合酒饮料行业的业务特点，抓好上岗实习培训；选拔业务精英进行业务示范培训；邀请专家教授进行理论和专业培训；请县有关部门领导进行政治、形势、法律、任务培训，努力用一至两年的时间把**县酒饮料行业会员单位的从业人员自身素质提高到一个新水平，从而进一步推动全县会员企业管理不断上水平，上台阶。

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近几年，我国软饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，达到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁、乳饮料等八大类。

XX年包装饮用水的消费量大幅下降，而果蔬类饮料走俏，同比上升了5.6%；碳酸饮料和功能性饮料的消费量略有下降，分别降低了1.7%和1.9%，不过，包装饮用水、茶饮料和碳酸饮料的实际消费量仍比预测的乐观。这说明人们在饮料的消费上呈现替代性，而果蔬汁饮料对传统水、饮料的替代进程较为缓慢，对竞争产品的冲击仍不强烈。

家预计到XX年年夏，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料将成为消费者主要购买的三大种类饮品。果蔬汁饮料消费量将小幅增加，功能性饮料将大幅增长，茶饮料、含乳饮料、咖啡及酒精饮料不会有太大变化，碳酸饮料和包装饮用水的消费将大幅减少。消费者对含乳饮料和功能性饮料的要求更高，要求生产厂商保证其天然性，这不仅仅是对新产品研发的要求，更是对饮品安全性的重视。

有资料显示，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品的品质及创新是饮料企业获利的关键因素，企业间的并购也将是占有市场的良方。一般而言，软饮料产品技术含量不高，市场进入相对比较容易，因此竞争特别激烈。目前已上市的几家公司优势不明显，只有那些拥有资源优势、品牌优势、生产特色产品且内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。

二、饮料市场的现状分析

当今饮料市场活跃着八大类产品，包括：包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能型饮料、乳饮料、酒精饮料、咖啡饮料等。

最常购买的几大品牌中，碳酸饮料品牌占到三个，可口可乐仍是消费的主流。在消费者最常购买的品牌中，“可口可乐”、“雪碧”、“酷儿”三个品牌合计占有34.9%的份额，霸主地位无人能及。老对手“百事可乐”的经常购买频率有只相当于它的1/7。

价位比较高的100％果汁由于营养丰富、低糖、低脂、高钙，也成为消费者购买的热点，“汇源”是主要的被购买品牌。“统一鲜橙多”、“康师傅每日c果汁”、“农夫果园”等低浓度果汁经过几年对市场的培育，也已经占据了一定的份额，使人们将喝果汁、蔬菜汁变为一种习惯。

原来的号称中国瓶装水第一品牌的“娃哈哈”，在包装饮用水市场已经江河日下，被“农夫山泉”取而代之。

功能性饮料逐渐归于平静，“脉动”这一品牌略占上风。

三、“渴能”饮料的产品定位

说罢关于饮料行业和饮料市场的现状，该进入我们的正题——产品定位。笔者经过分析和研究，最终将“渴能”定位为一款“80后一代的功能型饮料”。

下面将详细阐述一下进行如此定位的原因。

（一）功能型饮料

“渴能”从品牌诉求上来说，不太适合做果汁、乳饮料。“渴能——创造一切可能”这样充满个性的品牌诉求，给人带来一股强有力的能量，更适合做碳酸饮料、功能型饮料和包装饮用水。

碳酸饮料市场在逐年缩小，而两大巨头的广告、营销大战已经将此市场的竞争推向极致。同时，消费者的品牌忠诚度很高。对于新品牌来说，进入壁垒高，风险极大。包装饮用水市场没有达到完全垄断，但是“规模效应”在此市场效果显著，要求企业的灌装点分布合理，配送半径较小，严格控制成本。这些方面的要求，对于一个新品牌来说难度较大，不利于尽快抢占市场。功能型饮料近年来的购买力虽然没有达到人们的预期，但是其发展趋势良好，潜力巨大。在国内，除了“脉动”声誉较高之外，其他品牌市场份额都不大，这就为新品牌的进入留有很大的空间，特别是形成的一些地方性品牌很容易成活，如红牛、苹果醋等。

通过以上分析，笔者认为“渴能”饮料应该大打功能型饮料的牌，可以把其定位于一种新型营养素水。

（二）关于“80后一代”的定位

以往的品牌策略只注重了产品功能属性的宣传，例如：“迅速平衡体液，增强免疫力”等，这只是品牌内涵几个层次中比较低的层次，在价值、文化、个性等品牌更深层次的内涵上，以及使用者的定位方面都没有考虑。在新的竞争形势下，要扩大消费群体，就必须去扩大品牌内涵，而随着品牌内涵的扩大，消费人群也就会扩大了。

“80后一代”是当今社会的一个重要群体，受到社会各界的关注，他们年龄大约在17—27岁之间，具有较高的文化素质，同时具有相当强的购买能力。这一代人，更加追求个性、张扬自我，有着自己的判断、自己的感受，为了实现自己的梦想敢于挑战，相信只要有梦想，生活就会闪亮。这些特点恰好与“渴能——创造一切可能”这一饮料诉求相吻合。“渴能”饮料就可以作为“80后一代”人群特点的物化，大大的拉近了饮料与消费者的距离，这也是就近两年流行起来的“体验式营销”。

四、“渴能”策划

通过上面的详细阐述，笔者关于“渴能”饮料的基本构想已经表达清楚。下面将通过传统的营销4p组合来介绍一下“渴能”饮料的入市策略。

（一）产品

本产品既然定位于年龄在17—27岁之间的消费群体，就要准确把握这一群体对饮料产品的消费特点。据北京零点调查公司的一项针对青少年的产品测试的调查数据显示，这一群体对品牌本身的敏感性并不强，在大部分产品领域，他们会仅凭产品的外观魅力和品牌特性就完成对新的产品或服务的购买，有着显著的追求新颖时尚、追求个性化、注重感情和直觉，冲动性购买色彩强烈，这一部分群体几乎占到了总样本量的61.1%。

既然如此，“渴能”饮料在研发和生产过程中一定要抓住重点。虽然“渴能”定为于功能型饮料，但是强调的重点应该是饮料，而非功能，一旦强调功能之后，消费者对饮料的期望值就会大大增加，很容易给消费者带来不满。

那本产品的真正重点是什么呢？口感和外观。采用差异化的饮料包装，口味要能够和普通饮料竞争，这是成功推广功能性饮料的基础。“渴能”的目标消费群为“80后”，这一代的人对个性看得格外重要，所以在包装设计上要精益求精，尽可能打破传统的饮料罐体、标签等的样式，笔者建议打破常规，采用多色彩、曲线瓶体。

（二）定价

价格对于消费者来说也有着很强的制约，不过，对于“80后”来说，价格的敏感性不强，只要符合他们的喜好，往往不在乎价格的高低。“渴能”便可以利用这一优势定价，价格不要过于大众化，可以略高于一般的功能型饮料。至于具体定价，要进行详细的市场调查方可。

（三）分销渠道

一说到渠道，无外乎卖场、超市、便利店，这些对于任何一种饮料产品都可以采用。不过，面面俱到往往结果却是面面具丢，对于一个新品牌、小品牌，进超市费用高昂，还会受到竞争对手的强力打压，效果并不好。笔者认为，“渴能”上市后应该采用蒙牛出道时的销售策略——走进社区，让“渴能”直接贴近终端用户，学校、小区、街道的各种便利店、冷饮摊这才是“渴能”饮料的主战场，将主要的人力、物力、财力都投入到巷战当中去。

（四）营销

现如今，体育营销、体验营销、爱心营销、新闻事件营销等等，营销手段各式各样，如果，企业在资力雄厚的情况下，多进行营销、促销活动肯定会带来好处。笔者想强调的是，营销活动一定要符合品牌特征和消费群体的特征，不是任何一种营销方式都适合“渴能”，比如说“农夫山泉”所采用的“爱心一分钱”，这就不太适合“渴能”。下面是笔者为“渴能”饮料设想的一个营销策略，在饮料行业中至今还没有企业使用，仅供参考。

★限量发行策略★

主动向外界宣布，“渴能”饮料在每个销售点每周的销售数量是有限制的，定量销售。

1．将自己的劣势作为卖点。

这是一般被奢侈品营销所采用的战略，没有人在饮料行业所提出。在大多数人看来，饮料生产最好是达到规模效应，拼命降低成本，为定价占据主动。而作为一个新兴的饮料品牌“渴能”来说，在规模上肯定无法与“乐百氏”“娃哈哈”等大品牌相比，在短时期内要依靠规模降低成本不太现实，依靠价格与竞争对手进行竞争的能力还不足。

其他品牌肯定也会通过他们的规模生产与“渴能”进行价格战，力求将“渴能”消灭在萌芽时期。在这种情况下，企业干脆顺水推舟，将“渴能”的劣势转化为卖点。主动打出“限量发行”的口号，制定“每个销售点每周销售的‘渴能’产品数量有限，先到先的，售完为止，下周依然按定额重新配货”的销售政策。

2．迎合目标消费群体的心理。

“大家都卖不到，只有我能买到；大家都没有，而我有。”这样的饮料会给很多消费者带来自豪感。像现在的可乐、矿泉水随处可见，不会给大家带来什么附加价值，而“渴能”不仅仅具有饮料的功能，还可以给人们带来优越感、满足感，很大程度上增加了消费者的购买欲望。

3．广告效应强

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日本石川县金泽市有一位55岁的家庭主妇，名字叫上原美铃，三年前丈夫患脑梗塞在一次偶然事故中倒下了。其后，整天为后遗症而苦恼不堪。她头脑中一直考虑如何救治丈夫。后来她发现是松叶饮料治好了不可救药的丈夫。“杀死丈夫，然后我也自杀”头天晚上上原美铃下了这样的决心，第二天看了电视中介绍松叶可治大病的报导。她抱着最后一线希望，决定对已濒临绝境的丈夫试一试。于是，她到商店购买了搅汁器和电动榨汁机，松叶从家里附近就可以采集到。开始自己动手制作松叶饮料。但是这样喝非常苦涩，于是又往里面加入了柠檬和蜂蜜等，松叶汁的浓度用水来适当调节。试做了几十次，终于调出了能够令人满意的味道。那种滋味恰似青苹果汁的味道。于是她就用它代替茶水给丈夫饮用。发现它能医治丈夫的痴呆，且他暴躁的脾气也大为减轻，显现出恢复好转的样子。松叶饮料对医治癌症、秃头、白发也有效。松叶对延年益寿能起到良好的功效，古代有“仙人食松”的说法。它的确是长寿之源。古代又有“松寿万年”的说法。《神农本草》中说，松叶有三大药效。那就是强健心脏、降低高血压和强精。因为如果心脏的跳动正常、顺畅就不必担心高血压了。所以它应该能够医治许多人为之烦恼不已的老年性疾病。由于松叶有抗氧化的作用，所以它能够抑制人体内有害的活性氧的产生，对预防癌症也有效。而且还对医治胃溃疡、糖尿病、哮喘、便秘、宿醉、脱发和白发有很大的疗效。如果每日最少能喝二杯的话，那对医治疾病和保健身体是很有成效的。下面介绍一下松叶饮料的简单制作方法。1、准备松叶10克。10克的松叶也就大约为人的一只手所能握住的量。松叶无论是红松还是黑松皆可。但是请避免选择枯萎变色的叶子，尽量选择新鲜的松叶。之后再准备四分之一个柠檬(一定要剥皮后再使用)，以及150-200毫升水就可以了。2、因为松叶有可能被意外污染，所以一定要用洗涤剂加以清洗，再用流水加以冲洗。将水洗后的松叶捣烂，加入柠檬和水。冬天天气寒冷可以使用微热的水，效果不会有什么改变。3、尽量使用细眼的茶过滤网或油过滤网将其过滤。过滤后就可以饮用了，喜食甜食的人再加入一杯蜂蜜。但是，有糖尿病需要控制糖分摄入的人则要禁忌。松叶饮料一定要在制好后二个小时之内饮用，否则长时间加以保存会降低疗效。

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一、与07年同季度进行对比比较的内容主要有：（1）市场环境主要考察市场环境的变化主要包括行业的状况；消费者的消费习惯和特征是否有变化（2）竞争品牌的状况。主要分析a：同季度竞争产品的销售情况；b：消费者的评价（主要考察消费者对产品的品质认可度，价格认可度，服务认可度）；c：市场费用投入情况；d：渠道布置情况（当经销商为地区经销商时，要清楚其在城区和县城的渠道布置，即产品通过不同类型渠道的销售情况，同为饮料，有时竞争对手在特殊通路卖得比我们好。例如，在笔者工作的城市，银鹭八宝粥在火车站，汽车站这些特殊渠道的销售情况超过了娃哈哈、洪大妈。只有关注，才能够找到原因，进而制定突破策略。这就要求我们平时要多多关注竞争品牌，不要到写工作计划时，觉得写不出什么东西来。）；e：产品销售网点的数量；重点客户数量及在不同渠道的分布情况；f：二级客户的评价等）（3）销售团队有战斗力的队伍在销售过程起着十分重要的作用，考察主要竞争品牌的销售队伍在08年相比07年是否有变化，特别要重视团队成员数量的变化，比如，王老吉在06年的销售团队成员数量只有5人，而在07年的人员数量迅速增长到12人，人员增加产生的直接效果是销量有了120%的增长。比较后，必须清楚竞争对手我们相比存在的优势，不要太去关注他们的不足，要看到他们的长处。（4）去年同期的销售目标及达成状况。如：07年第一季度A饮料在B地区的销售目标是3万件，结果只完成了2.5万件,一定要弄明白销量没有达到的原因。不要从客观上去找，而要从主观上去分析。比如：终端建设没有做到位，产品陈列面不够充分，业务员没有按照我们的作业标准作业，产品的分销率不够，二级批发的积极性不高。综合一分析，就会发现完全能够完成3万件的销量。因此在制定08年一季度的销售目标时一定要为目标的达到找到充分的支撑点。如：08年一季度A饮料在B地区的销售量为3.5万件。接下来就是要摆论据了。比如，在城区新增加10个有销售能力的二级批发，开发4个乡镇市场，开发特殊渠道。如新开发10个KTV，这样下来你的工作计划就有说服力，上级看了后也很明白，知道你要做的工作是什么，不然那些只有目标而没有支撑目标实现的方法，不仅计划制定者不知道能不能实现，就连主管上级也不知道能不能实现。

二、队伍的建立

有了清晰的目标，并且为目标的实现找到了有力的证据后，接下来就是具体的执行了。建立一只高效运作的团队，能够加速和推动目标的实现。制定了3.5万件的销售目标，需要对特殊渠道进行开发，当然需要人，因此，把对人才的需求体现在工作计划中，工作计划最终是要执行并取得有效效果的，有说服力的计划，相信主管上级会支持你合理要求的。

三、分解

把季度销量分解到每月，在分解时，一定要弄清楚上年月底产品的库存情况，尤其是产品在批发渠道的库存数量，比如，A饮料在12月底在各批发渠道的库存量为5000件，按照正常的销售情况，A饮料在1月的销量为8000件，

如果在设定销售目标时，不考虑上月库存5000件的消化时间，盲目把1月的销量目标定为10000件，这样1月底的库存数量为7000件，势必会给2月的销量带来较大的压力。有人或许会问，本季度你不是设定了3.5万件的销量目标吗？2月去掉春节假日的时间，实际产生的销售量不是会比1月更低吗？怎么解决这个矛盾，答案其实很简单，找到新的销量增长点，比如，开发10个二级批发，开发特殊渠道：20个KTV，开发5个乡镇市场，这样就为产品的分销找到了有力的支撑点。一定要知道，当你的销售目标找不到有力支持的证据的话，就只能成为一句空话。

四、经销商

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【关键词】饮料包装；包装行业；包装发展

当前饮料包装行业发展迅速，市场发展良好，种类繁多的饮料包装相继涌现，不仅实用性加强更加保鲜和方便，在外形上也更加美观大方充满创意元素。但是就该行业而言，当前国内的水准距国际水平仍有着不小的差距，如生产饮料包装的自动化方面落后于国际水平，饮料包装生产机器大多从国外进口，饮料包装产业发展跟不上饮料产业的发展速度，国内饮料包装市场也有很大一部分被国际饮料包装企业占据等等，这些都是阻碍我国饮料包装行业发展的瓶颈。因此，对饮料包装技术的发展、包装材料性能的研究尤为重要。

1我国饮料包装行业

就饮料包装行业来说，我国的市场发展和国际上同行业的顶尖标准相比还是差一段距离，差距在于对包装材料的性能把握和对饮料包装的创新意识上。随着社会的进步与发展，形形色色的包装材料也越来越多了。我国饮料包装行业也在这个过程中逐步创新，经历了最早的纸盒包装、铝制罐头包装、玻璃瓶包装等，如今已经进入了塑料瓶包装以及复合型材料包装的新时代。市面上各种互动性和创意性十足的包装也因为新材料的普及层出不穷，如各种运动饮料包装以及街边奶茶得手工饮料的包装，既方便携带和饮用，又新奇有趣夺人眼球。1.1饮料塑料包装材料。塑料制品包装一直是饮料包装市场的宠儿，在包装市场中占有重要地位，塑料包装占据饮料包装行业产品数量的一半以上，是该行业不可或缺的包装材料，并且经过多年的生产研究我们对塑料材料的性能有了一定的把握，所以相较于其它材料，塑料饮料包装的生产技术和生产规模一直是行业里最高的。塑料材料包装因为其质量轻，可塑性好，制作简单，储存方便等优点倍受近年来新兴饮料产业的青睐：塑料包装透明美观的特点，使得大部分手工饮料都是使用透明塑料包装，便于向消费者展示饮料；运动饮料为了使他们的产品更轻，也大多使用塑料材料包装。塑料包装产品不仅有有各种塑料瓶，也包括塑料软包装膜，塑料材料的饮的包装的产量增加，也带动了塑料软包装膜的发展。1.2纸质包装材料。纸质包装材料拥有原料来源广泛、成本较低、便于加工和印刷、重量轻便、缓冲性能好、可回收利用以及降解等等优点。从最开始的饮料和食品包装就选用了该材料，一直延续至今仍有部分饮料包装产品在使用该材料。但是由于纸质包装易潮解、易破碎、对于储存温度的要求过高等不可忽视的缺点，传统的纸包装已经基本淘汰，现今市场上应用的多是各种新兴的功能型纸制品，如脱水包装纸，能够抑制酶的活性，减少微生物的繁殖，保持饮料和食品的新鲜；耐水加工纸则加强了对纸质包装的耐水性，降低纸质包装对环境因素的要求。1.3玻璃包装材料。玻璃包装材料同纸盒一样在饮料包装行业有着很长的历史，是饮料包装行业的主要材料之一。玻璃材料包装的优缺点与塑料、纸类、金属等包装材料相比非常明显：玻璃的化学性质最稳定，对包装内食品几乎没有污染，是目前最安全的包装材料。但是玻璃类制品资源少,能源消耗大，难以制造，脆性大，易破损，费用高[1]。目前玻璃材料包装相比于塑料以及复合材料包装在饮料包装行业产能较小，一般用于各种调料和水果罐头包装上，除小部分高档饮料外，已经很少在饮料包装中见到。1.4复合包装材料。复合包装材料由于在质地上是结合了多种材料而成的所以相较于传统材料有着更多的优点和更少的缺点，复合包装材料有着足够的保护性：有足够的抗拉强度、断裂强度、耐折强度等等；还有能够避光和耐水、便于加工塑形、便于印刷，最重要的是足够卫生、无毒无臭，以及绿色环保便于材料回收利用或处理。饮料包装中复合材料常用于包装各类乳制品，瑞典利乐公司的发明利乐新型复合材料包装由能够使乳制品达到45天之久的保质期，远远超过玻璃和塑料包装对于乳制品的保质期，所以市面上的乳制品包装多是用利乐纸质包装材料。利乐包装由七层复合纸组成，即低密度聚乙烯（LDPE）/苯胺印刷表面/复合原纸（175-180g）/LDPE/铝箔（厚度7-9微米）/Surlym（沙林树脂）/LDPE[2]。这样的结构使得利乐包装有着长时间防止变质、防漏、防高温的优点，赢得了几乎所有乳制品公司的青睐。

2饮料包装行业存在的问题

我国饮料包装行业虽然发展较快，产量巨大，消费基数较大，但也有不能忽视的问题：生产饮料包装的自动化方面落后于国际水平，饮料包装生产机器大多从国外进口，基础技术薄弱，尖端技术多掌握与他人之手。并且饮料包装产业发展跟不上饮料产业的发展速度，国内饮料包装市场也有很大一部分被国际饮料包装企业占据。纸质包装存在着包装材料组分物质污染食品的问题：造纸过程中加入的助剂，三聚氰胺甲醛树脂等添加剂会造成游离甲醛残留，食品包装容器中使用的粘合剂会带来低分子残留的醛酮。甲醛与乙醛挥发性强，容易迁移至食品[3]。金属包装材料有良好的保护功能阻隔其他物质进入食品，良好的机械性能抗挤压、拉扯等优点的同时，也因为它的材料特性造成食品的污染，金属的化学稳定性不够，易于被酸碱腐蚀，金属离子的析出也污染了饮料，降低了饮料的质量和口感，并且金属包装材料的成本和如何使金属材料包装更加轻便一直是绕不开的问题。塑料材料的包装带给我们方便和便宜的同时也带来了环境污染的问题，塑料包装的耐腐蚀性也致使它难以降解，造成大面积的白色污染问题。这是目前饮料包装行业的面对的棘手问题。目前已有的行之有效的方法有：使塑料包装更加轻量化，具体在塑化成型工艺中减少树脂材料的投入，使得包装产品更易于降解和节省成本。也有的采用低密度聚乙烯作为包装材料，以该材料生产的包装产品可以百分百降解，但是生产该包装的需要的成本和技术要求过高，不利于大范围推行。总体来看，我国饮料包装行业还有一段落要走，材料问题的解决，生产自动化的资金投入，尖端技术的研发，国家饮料包装标准的完善，这些都是要解决的问题。针对这些问题，我国也在积极的寻找方法、采取措施，慢慢的跟紧国际水平。

3饮料包装行业的发展趋势

3.1包装环保绿色健康化趋势。社会上呼吁绿色环保的声音越来越响，如何做到饮料包装的无污染、对环境无破坏也成为越来越多该行业人员思考的问题。包装的合格与否不仅关乎经济，直接关乎人民的健康。饮料包装的发展趋势离不开绿色包装，要做到包装产品易处理、易降解，能够循环使用，并且包装对人体无害不会污染饮料影响到饮料的质量和口感。消费后的包装回收到再利用的产业链需要尽快完善。目前的包装材料还不能完全达到主流社会认同的环保标准，对新型包装材料的研究和探索也仍在继续着，目前已经有了一些成果，例如生物降解包装塑料。能够快速在自然环境中快速降解，不会产生白色污染问题，降解后只产生二氧化碳、水、甲烷等二次产品，以及天然植物包装材料，不会造成环境污染，价格低廉[4]。3.2提高饮料包装行业科技化程度。饮料包装的发展使得饮料包装产品需求量日益增大，这对饮料包装产业的效率要求越来越高，传统的半自动生产线已经慢慢达不到要求了，饮料包装也应该走入自动化和科技化的生产时代，不仅饮料包装生产要自动化，生产机器的日常保养和维修也要走进自动化，机械设备出现的故障可以对维修人员进行反馈，维修人员可以远程诊断故障，采取相应的措施排除故障。自动识别功能不仅局限于故障排除方面，还会应用于饮料包装生产方面，机械设备可以对包装材料进行自动识别[5]。伴随科技进步与发展，饮料包装材料的发展也不能停滞不前，对新材料的研究和使用应抱着大胆尝试、谨慎测试、严格把关的方针，同时要深入了解消费者需要什么，消费者青睐的产品才是好的产品，不断提高包装材料的科技含量，行业才能打破发达国家垄断绝大多数包装材料技术手段的局面，必须在包装材料的科技创新领域有突破，方能在包装行业拥有一席之地。对于饮料包装行业的日后发展方向，我想不外乎四点：更加绿色环保、更加实用轻便、更加廉价节约、更加美观有创意。饮料包装材料要越来越少，减少资金成本和环境成本，便于饮料包装的降解，饮料包装设计要更加合理和实用，让携带和饮用饮料更加的方便，设计师在应用新型材料时应该时刻注意节约,在包装设计过程中时刻考虑包装的功能、审美、环保三要素,避免过度消耗资源。在满足功能、审美、环保的基础上,设计师还应该思考包装设计的信、达、雅是否得到表现是否具有独特的文化内涵,而不是利用包装的繁复工艺吸引消费者的注意[6]。

4结论

随着生活水平的提高，人们用来提高生活质量的支出占越来越大的比重。饮料和酒类市场日益增长。人们对饮料的产量和质量要求越来越高。市场需求的增加也对包装行业的自动化和高水平提出更高的要求。因此，中国饮料包装行业将呈现更广阔的市场前景。当前我国的饮料包装行业应该着手解决各类材料的缺陷问题，并将产品打造的更加绿色化、科技化，相信不久的将来定能在国际饮料包装市场占有一席之地。

参考文献

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[5]张海文.我国饮料包装自动化的现状及发展趋势[J].科技与企业,2015,(2):236.

饮料范文篇7

关键词：软饮料；市场结构；市场行为；市场绩效

2006年我国软饮料行业发展迅速，行业扩张能力增强，呈现顺周期性，和国民经济发展保持一致，整体处于快速发展的上升时期。下面运用SCP范式对我国软饮料制造行业的市场结构、市场行为和市场绩效进行较为全面的分析。

1市场结构

市场结构指企业在数量、市场规模、市场份额等方面形成的相互关系以及由此决定的竞争形式总和，其实质是反映了市场的竞争和垄断程度。影响市场结构的主要因素有三个，分别是市场集中度、产品差别化和进入壁垒。

1.1市场集中度

市场集中度是衡量在特定的市场中，卖者或买者具有怎样的相对的规模结构的指标，直接反映了市场的垄断或竞争程度。

软饮料行业各项指标行业集中度高。广东、浙江、山东、江苏、北京等在资产规模、企业利润、销售收入和从业人员方面占了80％以上，行业集中度相当高。按照区域划分，2006年我国软饮料行业区域分布特征明显，东部经济发达的广东、浙江等五省市集中了行业绝大多数的产量、资产和行业利润，西部经济欠发达地区软饮料行业发展非常落后。而且，我国软饮料行业区域间差距有逐渐扩大的趋势。2006年，我国共有软饮料企业1067家，其中中小型企业为主。按照所有制类型划分，外商和港澳台企业和私营企业数量最多。从企业经济效益角度看，百事（中国）有限公司、可口可乐（中国）饮料有限公司、维维集团、露露集团、北京汇源等公司的经济效益较好。按照行业细分，2006年，碳酸饮料行业发展不容乐观，全球范围内碳酸饮料市场萎缩。功能性饮料、果汁及果汁饮料和茶饮料发展较快，迎合了消费者的需要，占领了广阔的市场空间。

1.2产品差异化

按照目前市场情况，碳酸饮料行业缺乏竞争、缺乏活力。而且碳酸饮料在创新上也已经很难突破现有的模式。相反，碳酸以外的饮料新品类却不断涌现，发展迅速。随着人们对健康的关注，碳酸饮料在健康和营养方面的负面形象日益加深，而且扭转这种局面的可能性甚微。

市场上常见的饮料包括碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、瓶装饮用水和含乳饮料等几个大品类。从2005年6月到2006年6月的市场增长情况来看，茶饮料在全国市场的增长幅度达到了30%，果汁的增长速度也达到了20%。国内饮料市场上四大品类的市场份额大致为碳酸饮料占30%，瓶装饮用水占30%，茶饮料占15%，果汁饮料约占15%。尽管碳酸饮料庞大的基数使其仍然占据市场上霸主的地位，但已经受到来自各方的威胁，增长速度正在逐年放缓，市场份额也将逐步萎缩。

1.3进入和退出壁垒

一个行业的进入和退出壁垒的高低，直接决定了这个行业竞争的激烈程度。如果一个行业的进入退出门槛比较高，那么先进入的生产者就有可能占据先入优势，通过技术、资金和市场等各个方面的有利条件阻止其他生产者的进入，因此行业将会出现垄断或者是寡占，市场竞争不充分。反之，行业的进入退出门槛比较低，壁垒较少，新的生产厂商较容易的进退，那么这样的行业更加贴近微观经济学的完全竞争市场，市场竞争充分，不容易出现垄断。

2003年，我国软饮料行业共有企业901个，固定资产净值为3149225万元，平均每个企业净资产为3495.3万元；2004年和2003年基本保持一致；2005年和2006年，我国软饮料行业的企业数量和固定资产有了进一步的增加，企业总量为1067个，行业净资产为3913678万元，平均每个软饮料生产企业固定资产净值为3667.9万元，比2003年的3495.3万元，提高了172.6万元，而且行业的生产企业也有了相应的增长。

我国软饮料行业的进入退出壁垒不是很高，新的生产厂商可以比较容易的进入和退出这个行业。进而，行业的竞争激烈程度将随着厂商的不断进出而更加激烈，行业市场发育将逐渐走向成熟。从长远看，这有利于我国软饮料行业的健康发展。

2市场行为

市场行为指企业在市场上为实现其目标而采取的适应市场要求不断调整的战略性行为。按照SCP理论，企业的市场行为受市场结构的制约；反过来，市场行为也会对市场结构有反作用影响和改变市场结构的状态和特征。产业组织理论主要研究的是寡头垄断（亦即寡占）型市场结构中企业的市场。寡头垄断是介于完全竞争和完全垄断之间的一种市场型态，由于市场上存在几个规模较大的相互依存、相互竞争的企业，所以每一个企业的市场行为都会对其他企业的行为产生有效的影响。我国的软饮料行业非常符合这种寡占型的市场结构。

饮料工业的发展一般都须历经产品竞争、渠道竞争和品牌竞争三个阶段。我国饮料工业正处于产品竞争与渠道竟争共存并且即将进人品牌竞争的发展阶段。如果能够充分利用后发优势，预计中国饮料工业将有可能快步越过产品竞争和渠道竞争两个阶段，然后水到渠成地跨入品牌竞争的成熟市场

（1）我国软饮料市场的主导型企业模型（斯塔克尔伯格模型）分析。

在寡头垄断市场上，一个大企业拥有总销量的主要份额，而一组较小的企业则供给市场的剩余部分。在这种情况下，这个大企业就会以主导企业的身份确定一个能够实现其最大利润的价格，而其他的那些单独价格影响力很小的企业就会像完全竞争中的企业那样，把主导企业所确定的价格作为给定，并据此安排自己的产量。这就是主导企业模型。

我国软饮料市场就是一个典型的主导企业模型市场。由于市场空间的限制，使企业不得不考虑自己的发展策略和方向的问题。当前，软饮料行业比较常见的做法就是模仿成长，即跟随主导企业的发展方向，这样短期来看不仅企业面临的风险较小，而且对于成长性的市场还有机会占据一定市场份额。大企业利用自己的品牌、资金、渠道等综合的资源实力进行同质化的产品延伸，希望通过自己的强势推广和传播提升在单独市场领域的从无到有的市场份额，进而打击竞争对手。而中小企业也会根据自己的实力、区位情况借助大企业的竞争造势，以价格武器进行同质化的产品延伸，顺势而为以从市场分得一杯羹，谋得生存和发展。

碳酸饮料市场竞争加剧，可口可乐、百事可乐依然是市场的领导者。纯水饮料势头强劲，市场领导品牌娃哈哈、乐百事、农夫山泉依然垄断着纯水市场，占据了近1／3的巨大饮料市场份额。纯茶饮料市场异军突起，统一和康师傅是领导品牌。纯奶饮料市场日趋成熟，其领导品牌包括伊利、光明等。而娃哈哈在巩固其果奶市场的基础上，也全力进攻纯奶市场。果汁饮料市场转型明朗，传统的三片罐包装果汁饮料市场不断萎缩，以汇源为代表的纸包装大包饮料市场份额迅速扩大，并将逐渐发展成果汁饮料市场的主体。

（2）我国软饮料市场的品牌效应分析。

广告行为是企业在市场上经常采用的一种主要的非价格竞争的方式。根据美国著名的产业组织学者凯维斯对非耐用消费品行业市场上广告行为的研究，我们知道，在非耐用消费品行业，广告对消费者形成的主观偏好影响特别大，有利于形成产品差异，因此市场上的企业常常试图通过大量的广告投入来影响消费者的选择和建立品牌忠诚度。也就是说，品牌效应的建立和品牌知名度的提升对一个企业的生存和发展有着至关重要的作用，尤其是在软饮料这个非耐用消费品市场上。将中国软饮料品牌与世界级软饮料品牌比对，可以发现两者之间依然存在巨大的差距。我国软饮料生产企业的发展进程中必然遇到品牌延伸的困惑，“品牌远见”对于企业的发展至关重要。虽然明知缺乏品牌战略的饮料生产企业难以持续发展，可是品牌又必须建立在企业实力的基础之上。一个为了生存的饮料生产企业往往不可能过多地考虑品牌战略，想到的只能是如何赚钱以尽快完成自己的原始积累，品牌建设力度很小。

中国软饮料生产企业在国际品牌中的层次普遍较低。中国本土大型饮料生产企业的最大优势虽然也是在于品牌而并非经营管理和研发技术，可是能否始终坚持走自己的品牌发展之路还是一个很大的问题。因为实施品牌国际化战略之前必须要有相应的国际化销售网络作为依托，惟有把风险控制在最低水平基础上努力协调好国际化进程中可能出现的各种问题并且不断完善自身的国际化销售网络，才有可能进一步加大饮料生产企业实施品牌国际化战略的步伐。目前我国软饮料制造企业品牌建设不到位成为企业长期发展的一个很大的隐患。

3市场绩效

市场绩效指在一定的市场结构下，通过企业的市场行为使某一产业形成的资源配置和利益分配状态，是反映市场运行效率的综合性概念。通过研究市场绩效，可以判断市场结构和市场行为的合理性和有效性的程度。

2003年以来，我国软饮料行业利润保持了较高的增长速度，行业利润总量有了明显的提升。2003年到2006年，由于软饮料行业整体运行平稳，行业效益不断提高，在这个大的背景下，我国软饮料行业的总资产规模也不断扩大。行业销售收入和利润总额继续以超过GDP两倍的速度增长，同时利润总额增长速度超过了销售收入增长速度，整个行业盈利能力不断增强在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。

2006年，我国软饮料行业盈利能力好于其他几年，整体盈利能力比较强，且盈利能力保持了一个比较稳定的局面，这是因为市场需求广阔，行业销售量增加，而产品价格维持稳定，导致利润空间稳定，预计将会继续保持并有所提高。

4结论和建议

根据上述分析可知，我国软饮料制造行业是一个有一定集中度的竞争型市场结构，进入壁垒不高，竞争主要依靠价格竞争，行业利润保持了较高的增长速度，有一定的产品差别化程度。在缺乏自主创新能力、强势品牌较少的前提下，我国软饮料行业能够成为世界软饮料大国依靠的是低成本支撑的低价渗透策略。但是，我国软饮料行业的成本优势正逐步丧失。从劳动力价格来看，我国的劳动力价格已经不具备以往的明显优势。

值得注意的是，我国的饮品消费主要集中在经济相对发达地区，尤其是大中城市。经济相对落后区域，特别是广大农村不仅饮品的人均消费数量极少，而且消费总量的增长速度非常缓慢。经济相对落后地域饮品消费需求不足，尤其是广大农村的饮品消费不旺已经成了我国软饮料工业发展的最大制约。中国软饮料生产企业必须直面我国饮料行业这个最重要的国情，因此我国的饮料生产企业应该努力生产更多、更好适应向经济相对落后地区饮料市场延伸的质优价廉饮料产品，否则消费失衡进一步失衡只会使得软饮料行业的可持续发展没有后盾，带来隐患。

饮料范文篇8

结合笔者的调研，可以从以下三个方面来分析茶饮料企业的营销环境：1.1茶饮料企业营销的人才环境。中小茶饮料企业的组织规模较小，其中员工人数一般处于30人以内。这就意味着，处于营销岗位上的员工数量将不足10人。随着茶饮料企业市场区域竞争环境的日益激烈，以及市场领导企业产品的逐级渗透，将企业产品推向域外市场则成为了目前营销工作的重点。因此，中小茶饮料企业在营销人才缺乏的情形下，产品推广工作可谓是举步维艰。在组织资源视角下来理解人才资源的价值，其是推动茶饮料企业营销策略优化与执行的核心要素。因此，需要直面当前的人才环境。1.2茶饮料企业营销的财务环境。目前同行在探析茶饮料企业营销策略问题时，较少关注中小茶饮料企业的财务环境。茶饮料企业财务环境不仅涉及到现有可支配资金总量，还涉及到应收账款的额度。对于前者而言，其可作为营销策略优化与执行的资金约束条件；对于后者而言，则可以作为考核营销绩效的指标条件。在目前三角债频频发生的情形下，中小茶饮料企业资金链时常处于过度紧张的境地。从而，这就限制了茶饮料企业在营销策略设计与规划中的选项。1.3茶饮料企业营销的技术环境。在前面的论述中已经指出，当下茶饮料企业需要建立线上与线下协同的营销策略优化措施。为此，这里就面临着营销技术环境分析。如，基于电商平台的网络营销技术，以及基于线下营销的提供消费者体验的技术。从目前所反馈的信息中可知，上述营销技术对于中小茶饮料企业而言都或多或少存在着难度。

2优化营销策略的原则导向

基于环境分析，可从以下四个方面来归纳出优化茶饮料企业营销的原则导向：2.1结构优化原则。在环境分析中可以知晓，中小茶饮料企业在营销策略优化中面临着多种资源约束。为此，企业在实施营销策略优化时，需要遵循结构优化的原则。所谓“结构优化”是指，应采取先核心再的营销策略优化措施。那么何为核心，何为呢？笔者认为，这不能只从营销技术出发来思考，还需要将制约当前营销绩效提升的问题入手，在问题导向下选定继续优化的板块。2.2信息扩散原则。实现产品信息的高速和低成本扩散，是中小茶饮料企业需要遵循的原则。那么这种高速和低成本信息扩散能否实现呢。在不去考虑其中具体实施细节的情形下，单从“互联网+”时代下的技术平台资源来看，则是可行的。如自媒体平台的出现，使得茶饮品信息能够在自主编辑的基础上，在朋友圈中得到扩散，再由朋友在其它自媒体平台上进行信息扩散。这样一来，就能满足信息扩散原则。2.3渠道创新原则。茶饮品作为快消品具有很强的季节周期性，如春夏季节是该产品的销售旺季，秋冬季则是该产品的销售淡季。基于传统线下渠道销售模式，茶饮料企业需要遵循渠道创新原则。“渠道创新”可以被理解为，提供产品消费者体验感的营销手段创新。遵循这一原则不仅需要从人员岗位素质培训、营销方案策划入手，还需要从重新定义线下网点的功能内涵入手。2.4价格区分原则。价格区分等同于差异化定价，但这里的差异化定价并不指向传统视域下的一级、二级、三级差异化定价策略，而是针对线上销售和线下销售分别采取不同的定价。其目的在于，培育消费群体线上采购的行为偏好，进而为基于电商平台的B2C销售模式成为未来的营销常态。以上从四个方面所做的原则导向构建，便为下文的营销策略优化方案提供了路径框架。

3营销策略优化方案

根据以上所述，中小茶饮料企业营销策略优化方案可从以下五个方面做出：3.1调研目前营销策略实施短板。针对中小茶饮料企业深受组织资源约束的现状，在优化营销策略时需要在问题导向下来展开。因此，这里首先应着手调研目标营销策略实施中的短板。根据茶饮料销售特点，可以对零售卖场进行上门访问，来获取自有产品与竞品之间的营销效果差异，并根据补足短板的思路来分析竞品的比较优势。再者，可以对渠道商开展问卷调查，通过问卷调查来获取渠道商的建议和意见，茶饮料企业在大数据分析下来整合这些建议与意见。3.2当前应强化线下体验店建设。目前中小茶饮料企业面临着塑造品牌知名度的压力，品牌打造属于系统工程，但从茶饮料消费特点出发则需要从提升消费者体验感入手。笔者建议，现阶段需要强化线下体验店建设。由苹果手机公司首创的体验店模式，被实践证明是具有很强商业运营价值的实体网点模式。中小茶饮料企业可以在传统市场区域内专设体验店，以及与渠道商合作兼设体验场所。通过体验店设置，来展现企业最新出台的新品，以及对主打产品进行线下体验与购买。3.3以互联网平台扩散产品信息。毫无疑问，对于中小茶饮料企业而言产品信息实现高速和低成本扩散，将能有效弥补现有营销推广中的短板。前面已经指出，应善于利用自媒体来进行产品信息扩散。为了使企业全体员工都能参与产品的信息，营销部门可以对企业员工进行微信营销能力培训，并设计出规范化的产品介绍信息和图片，由企业员工在微信平台上进行。再者，营销人员需要熟练掌握网络营销方法，并拓展产品信息维度。3.4形成专人协助增强关系管理。上文提到了在渠道商处兼设体验场域，那么这里就需要形成专人协助的产品体验模式。笔者建议，茶饮料企业可以根据目标市场分区域划分市场负责人，由负责人与区域内的渠道商合作来完成产品体验活动。产品体验的重点应放在新品上，所以在开展产品体验时应与渠道商一同完成营销方案。这样一来，不仅能够提升渠道商的销售业绩，还能在与渠道商的深度合作中加深了解。另外，在专设体验店中则可以招聘学生兼职人员，受其协助营销人员的工作。3.5线上线下差异化定价的机制。建立差异化定价的目的在于培育线上消费者的在线购买习惯，因此，线下价格应贵于线上价格。而且，在线下渠道商处、体验店处应设置可供下载APP的二维码，使得线下消费者能够当场获取线上资源。这样一来，就能逐步发挥电商平台具有低成本营销的比较优势。目前消费者的生活节奏普遍加快，往往会考虑“购物与返回”之间的时间机会成本。为了拓展卖场节日产品的业务量，可以引入商品同城运送服务。包括：消费者电话购物，以及现场购物的同城运送模式。综上所述，以上便是笔者对文章主题的讨论。

4小结

本文认为，当前探讨茶饮料企业营销策略的优化问题，需要建立起线上与线下协同的双视角。线上基于电商平台下的营销策略优化，需要突出解决产品信息问题；线下基于传统营销模式的策略优化，则需要突出产品的消费者体验感和市场渗透问题。具体的优化策略可从：调研目前营销策略实施短板、当前应强化线下体验店建设、以互联网平台扩散产品信息、形成专人协助增强关系管理、线上线下差异化定价的机制等五个方面来构建。

参考文献

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[3]王国庆.打造绿色食品名知品牌及营销对策研究[J].活力,2012(8):124-124.

饮料范文篇9

1材料与方法

1.1原料

①山楂、绿茶、蜂密及甜密素等(山楂茶)；②红茶、生姜、红糖、蜂密等(红姜茶)。

1.2实验方法

1.2.12种茶饮料按常规方法进行急性毒理学实验；成份分析时，抗坏血酸用2.4-二硝苯肼法，硫胺素用硷性铁氰化钾法，核黄素用过柱荧光法，于美国BECKMAN3600型氨基酸分析仪上上机分析2种茶饮料的氨基酸含量。

1.2.2耐力实验[2]取体重在25～30g的雄性小鼠30只,分为对照组(Ⅰ)，山楂茶组(Ⅱ)，红姜茶组(Ⅲ)，每组10只动物，均喂颗粒饲料，对照组饮蒸馏水，Ⅱ，Ⅲ组动物每天各饮体重10％量的饮料，连续14d，在未次给予后1h进行游泳时间测定。实验前每只小鼠距尾根部2.5cm处系1g重物，在水温26℃～27°C，水深30cm的水槽中进行游泳。

2结果

急性毒实验表明，2种茶饮料无毒。山楂茶含11种氨基酸，含VC、VB1、VB2分别为：10mg/100ml、0.177μg/100ml、15μg/100ml；红姜茶含13种氨基酸，含VC、VB1、VB2分别为：6mg/100ml；0.08μg/100ml；20μg/100ml；小鼠游泳时间分别为：①(41.2±2.5)s，②(65.3±1.2)s，③(66.0±2.8)s。

3讨论

实验结果表明：山楂茶，红姜茶均含11种以上的氨基酸，并富含VB1、VB2及VC，动物分别饮用2种饮料后，能显著提高其耐力及抗疲劳能力(与对照组比较P＜0.05)。且成本低、饮用方便风、味独特。随着物质文明的不断进步，人们对自身的保健意识已大大加强，由于茶叶含有对人体健康有益的营养成份和保健功能，21世纪将是茶叶的黄金时代，茶饮料将是一种时尚饮料，市场对它的需要量会越来越大，因此，开发茶饮料将具有良好的经济效益的社会效益。

参考文献

饮料范文篇10

1市场结构

市场结构指企业在数量、市场规模、市场份额等方面形成的相互关系以及由此决定的竞争形式总和，其实质是反映了市场的竞争和垄断程度。影响市场结构的主要因素有三个，分别是市场集中度、产品差别化和进入壁垒。

1.1市场集中度

市场集中度是衡量在特定的市场中，卖者或买者具有怎样的相对的规模结构的指标，直接反映了市场的垄断或竞争程度。

软饮料行业各项指标行业集中度高。广东、浙江、山东、江苏、北京等在资产规模、企业利润、销售收入和从业人员方面占了80％以上，行业集中度相当高。按照区域划分，2006年我国软饮料行业区域分布特征明显，东部经济发达的广东、浙江等五省市集中了行业绝大多数的产量、资产和行业利润，西部经济欠发达地区软饮料行业发展非常落后。而且，我国软饮料行业区域间差距有逐渐扩大的趋势。2006年，我国共有软饮料企业1067家，其中中小型企业为主。按照所有制类型划分，外商和港澳台企业和私营企业数量最多。从企业经济效益角度看，百事（中国）有限公司、可口可乐（中国）饮料有限公司、维维集团、露露集团、北京汇源等公司的经济效益较好。按照行业细分，2006年，碳酸饮料行业发展不容乐观，全球范围内碳酸饮料市场萎缩。功能性饮料、果汁及果汁饮料和茶饮料发展较快，迎合了消费者的需要，占领了广阔的市场空间。

1.2产品差异化

按照目前市场情况，碳酸饮料行业缺乏竞争、缺乏活力。而且碳酸饮料在创新上也已经很难突破现有的模式。相反，碳酸以外的饮料新品类却不断涌现，发展迅速。随着人们对健康的关注，碳酸饮料在健康和营养方面的负面形象日益加深，而且扭转这种局面的可能性甚微。

市场上常见的饮料包括碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、瓶装饮用水和含乳饮料等几个大品类。从2005年6月到2006年6月的市场增长情况来看，茶饮料在全国市场的增长幅度达到了30%，果汁的增长速度也达到了20%。国内饮料市场上四大品类的市场份额大致为碳酸饮料占30%，瓶装饮用水占30%，茶饮料占15%，果汁饮料约占15%。尽管碳酸饮料庞大的基数使其仍然占据市场上霸主的地位，但已经受到来自各方的威胁，增长速度正在逐年放缓，市场份额也将逐步萎缩。

1.3进入和退出壁垒

一个行业的进入和退出壁垒的高低，直接决定了这个行业竞争的激烈程度。如果一个行业的进入退出门槛比较高，那么先进入的生产者就有可能占据先入优势，通过技术、资金和市场等各个方面的有利条件阻止其他生产者的进入，因此行业将会出现垄断或者是寡占，市场竞争不充分。反之，行业的进入退出门槛比较低，壁垒较少，新的生产厂商较容易的进退，那么这样的行业更加贴近微观经济学的完全竞争市场，市场竞争充分，不容易出现垄断。

2003年，我国软饮料行业共有企业901个，固定资产净值为3149225万元，平均每个企业净资产为3495.3万元；2004年和2003年基本保持一致；2005年和2006年，我国软饮料行业的企业数量和固定资产有了进一步的增加，企业总量为1067个，行业净资产为3913678万元，平均每个软饮料生产企业固定资产净值为3667.9万元，比2003年的3495.3万元，提高了172.6万元，而且行业的生产企业也有了相应的增长。

我国软饮料行业的进入退出壁垒不是很高，新的生产厂商可以比较容易的进入和退出这个行业。进而，行业的竞争激烈程度将随着厂商的不断进出而更加激烈，行业市场发育将逐渐走向成熟。从长远看，这有利于我国软饮料行业的健康发展。

2市场行为

市场行为指企业在市场上为实现其目标而采取的适应市场要求不断调整的战略性行为。按照SCP理论，企业的市场行为受市场结构的制约；反过来，市场行为也会对市场结构有反作用影响和改变市场结构的状态和特征。产业组织理论主要研究的是寡头垄断（亦即寡占）型市场结构中企业的市场。寡头垄断是介于完全竞争和完全垄断之间的一种市场型态，由于市场上存在几个规模较大的相互依存、相互竞争的企业，所以每一个企业的市场行为都会对其他企业的行为产生有效的影响。我国的软饮料行业非常符合这种寡占型的市场结构。

饮料工业的发展一般都须历经产品竞争、渠道竞争和品牌竞争三个阶段。我国饮料工业正处于产品竞争与渠道竟争共存并且即将进人品牌竞争的发展阶段。如果能够充分利用后发优势，预计中国饮料工业将有可能快步越过产品竞争和渠道竞争两个阶段，然后水到渠成地跨入品牌竞争的成熟市场

（1）我国软饮料市场的主导型企业模型（斯塔克尔伯格模型）分析。

在寡头垄断市场上，一个大企业拥有总销量的主要份额，而一组较小的企业则供给市场的剩余部分。在这种情况下，这个大企业就会以主导企业的身份确定一个能够实现其最大利润的价格，而其他的那些单独价格影响力很小的企业就会像完全竞争中的企业那样，把主导企业所确定的价格作为给定，并据此安排自己的产量。这就是主导企业模型。

我国软饮料市场就是一个典型的主导企业模型市场。由于市场空间的限制，使企业不得不考虑自己的发展策略和方向的问题。当前，软饮料行业比较常见的做法就是模仿成长，即跟随主导企业的发展方向，这样短期来看不仅企业面临的风险较小，而且对于成长性的市场还有机会占据一定市场份额。大企业利用自己的品牌、资金、渠道等综合的资源实力进行同质化的产品延伸，希望通过自己的强势推广和传播提升在单独市场领域的从无到有的市场份额，进而打击竞争对手。而中小企业也会根据自己的实力、区位情况借助大企业的竞争造势，以价格武器进行同质化的产品延伸，顺势而为以从市场分得一杯羹，谋得生存和发展。碳酸饮料市场竞争加剧，可口可乐、百事可乐依然是市场的领导者。纯水饮料势头强劲，市场领导品牌娃哈哈、乐百事、农夫山泉依然垄断着纯水市场，占据了近1／3的巨大饮料市场份额。纯茶饮料市场异军突起，统一和康师傅是领导品牌。纯奶饮料市场日趋成熟，其领导品牌包括伊利、光明等。而娃哈哈在巩固其果奶市场的基础上，也全力进攻纯奶市场。果汁饮料市场转型明朗，传统的三片罐包装果汁饮料市场不断萎缩，以汇源为代表的纸包装大包饮料市场份额迅速扩大，并将逐渐发展成果汁饮料市场的主体。2）我国软饮料市场的品牌效应分析。

广告行为是企业在市场上经常采用的一种主要的非价格竞争的方式。根据美国著名的产业组织学者凯维斯对非耐用消费品行业市场上广告行为的研究，我们知道，在非耐用消费品行业，广告对消费者形成的主观偏好影响特别大，有利于形成产品差异，因此市场上的企业常常试图通过大量的广告投入来影响消费者的选择和建立品牌忠诚度。也就是说，品牌效应的建立和品牌知名度的提升对一个企业的生存和发展有着至关重要的作用，尤其是在软饮料这个非耐用消费品市场上。

将中国软饮料品牌与世界级软饮料品牌比对，可以发现两者之间依然存在巨大的差距。我国软饮料生产企业的发展进程中必然遇到品牌延伸的困惑，“品牌远见”对于企业的发展至关重要。虽然明知缺乏品牌战略的饮料生产企业难以持续发展，可是品牌又必须建立在企业实力的基础之上。一个为了生存的饮料生产企业往往不可能过多地考虑品牌战略，想到的只能是如何赚钱以尽快完成自己的原始积累，品牌建设力度很小。

中国软饮料生产企业在国际品牌中的层次普遍较低。中国本土大型饮料生产企业的最大优势虽然也是在于品牌而并非经营管理和研发技术，可是能否始终坚持走自己的品牌发展之路还是一个很大的问题。因为实施品牌国际化战略之前必须要有相应的国际化销售网络作为依托，惟有把风险控制在最低水平基础上努力协调好国际化进程中可能出现的各种问题并且不断完善自身的国际化销售网络，才有可能进一步加大饮料生产企业实施品牌国际化战略的步伐。目前我国软饮料制造企业品牌建设不到位成为企业长期发展的一个很大的隐患。

3市场绩效

市场绩效指在一定的市场结构下，通过企业的市场行为使某一产业形成的资源配置和利益分配状态，是反映市场运行效率的综合性概念。通过研究市场绩效，可以判断市场结构和市场行为的合理性和有效性的程度。

2003年以来，我国软饮料行业利润保持了较高的增长速度，行业利润总量有了明显的提升。2003年到2006年，由于软饮料行业整体运行平稳，行业效益不断提高，在这个大的背景下，我国软饮料行业的总资产规模也不断扩大。行业销售收入和利润总额继续以超过GDP两倍的速度增长，同时利润总额增长速度超过了销售收入增长速度，整个行业盈利能力不断增强在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。

2006年，我国软饮料行业盈利能力好于其他几年，整体盈利能力比较强，且盈利能力保持了一个比较稳定的局面，这是因为市场需求广阔，行业销售量增加，而产品价格维持稳定，导致利润空间稳定，预计将会继续保持并有所提高。

4结论和建议