家庭范文10篇

家庭范文篇1

大家好!

今天我给大家带来的题目是“美好家庭动力之源”。总感觉这次演讲比赛更象是我们女同胞共同分享创建美好家庭心得体会的盛会。因为这次演讲是为女同胞举办的关于探讨美好家庭创建，以及家庭对生活、对事业的影响。

家庭的范围是什么？美好家庭又包括那些内容？家庭小到三口之家，中到双方双亲，大到兄弟姐妹。在美好家庭的概念上我想家人关系、事业、感情、生活是美好家庭的重要组成部分，但如何平和这四方面的关系营造美好和谐的家庭呢？

首先，美好家庭源于责任。在我的概念里，责任的同义语就是付出。有人说，一个家庭有男主人背负责任足矣，女性谈责任问题似乎力不从心。因为女性在人们的印象中一般是被照顾的对象，但如果从另一个角度，从付出的角度谈一个女性对家庭的贡献又是合情合理的。另外，还需要明确的是，我们是否还可以这样诠释美好家庭的概念，那就是小家庭的幸福是美好的，大家庭的其乐融融才是真正的美好。

我是家里的长女、父亲的掌上明珠。1969年出生于山东泰安肥城。我几乎集合了双亲的所有优点，母亲的聪惠，爸爸的坚毅。1986年我便顺利考取葛州坝水电工程学院，工业自动化专业，当时17岁。90年7月毕业后，分配到电业局检修公司继电保护班，从事变电检修、调试及安装。1996年竞聘电力设计院从事变电设计，这个时候是我从实践到创作的开始。那个时候工作地挑战性时常给我巨大压力，也正是在这个时候母亲的身体出现了问题，初步确认为癌症。对于工作和母亲的选择上，我透支着去平衡双方。记得当时我时常带着图纸穿梭于省城济南山东省肿瘤医院、单位和家三个地方，除了照料母亲就是研究图纸，工作到深夜2点也是常有的事儿。好在家庭的支持，我才坚持下来。不久，在我们的精心照料下，母亲的病情得到了控制，在未来的三年里，母亲几乎隔每隔一段时间就要从德州赶到济南治疗。那个时候，从济南到德州的客车也不知道乘过多少次。就在这种情况下，我并没有丢掉工作，在这三年里，我接到了第一套220KV变电设计，获得了“东郊变电站改造工程设计”省级设计二等奖，积累了常人难以积累的知识财富。然世事变迁，尽管我们无微不致的照料母亲，她也并没有逃出病魔的连连侵袭，99年春节，母亲被突发的脑益血夺走了生命，时隔一年爸爸也倒在了他奋斗一生的工作岗位上。双亲的离去让我沉侵在悲痛之中，没有成家的妹妹、正在读书的弟弟显的有些恐慌。也许继承了爸爸的东西太多，我用不太坚实的肩膀挑起了这个家。为了照顾他们，我对丈夫给予的确是少了许多，直到现在我没有回过婆家过春节，不是不想，只是想给弟弟妹妹一个家的感觉。对于这些公婆还是支持，这让我对他们存在太多的感激。几年来，妹妹出嫁，弟弟工作也都顺畅，这对我心理是种莫的安慰。操心归操心职业生涯，也并没有因为家庭的担子而中结。2002年5月，我由变电设计到供电公司生技部专工，从事项目资金管理；2003年2月通供电公司中层干部岗位竞争，被聘为电力设设备厂生产厂长，负责生产管理工作。体会工作上的历程，看着小妹的孩子，自已的女儿，一家人其乐融融，一种幸福的感觉也有此而生。幸福就是付出，付出就一定会有回报。

其次，美好家庭更源于一个平和包容的的心态。平和就是不急不燥、欲望随和，这个包容可以理解为给对方犯错误的机会。我们没有理由去强求不切合实际的贪欲，更不可不去包容尚存缺憾的现实。棚户弄堂纵然不如豪宅别墅，但只要生活舒展也别无它求。现在，收入提高了，手头宽裕了，更要平和好自己的心态。心态平和了，思想就会冷静，对事物的认识就会清晰。有了一颗包容的心就不会盲目去追究对方的一点点错误。对于丈夫和女儿，我允许他们犯错误，也不排除低级错误，但有一点，那就是得知道改正，自己改不了，我可以帮他改。就像女儿待人处世的礼貌问题，一个是她会犯不懂礼貌的错误再个就是我们从严要求，现在她无论接受谁的帮助，那怕是一丁点，那怕是我的还是她爸的帮助，她都会说声谢谢。另外，平和、包容也是维系家庭感的重要条件。公务员之家版权所有

这样，一家子的平和包容便形成了整个家庭的和谐和健康。

最后，美好家庭是动力之源。健康和谐是美好家庭的重要标志，也是生活、工作、学习的动力源泉。正所谓内忧外患。内忧是外患的有利条件，外患是内忧的必然结果。如果内部没有弱点，外部不良动机也不足矣形成祸害。这样内部团结了，也就形成了安居乐业的良好局面。

多年来，家庭责任，以及平和包容的心态让我享受着整个家庭的幸福，更乐于我的工作和学习。

自2003年2月走上电力设备厂生产管理岗位，接任生产管理工作以来，不习惯总是有的。毕竟以前是自已动手，也总以自己的思维去考虑下属的工作，不习惯。但从另一个解度看，这种不习惯应该转变为全局意义上的把握以及关键环节的监督指导。每天，我都提前半小时上班，推迟半小时下班，现在仍是如此。如果说以前是为了适应工作，那么现在是为了更好的做工作。

家庭范文篇2

一、实行家庭体育的必要性--

家庭教育内容丰富广泛。由于家庭是儿童青少年长久生活的场所，儿童身体素质如何，首先取决于家庭体育。世界上许多教育家在论述家庭教育的任务和内容时，都主张把家庭体育放在第一位。

--如英国著名教育家洛克就是“家庭体育首位”的倡导者，他说：“健康之精神寓于健康之身体。”“我们要能工作，要有幸福，必须先有健康。”

--陶行知先生认为：“健康是生活的出发点，也就是教育的出发点。”

--同志也有句名言：“身体是革命的本钱。”一个人若没有健康的身体和良好的身心素质，将严重影响日后的生活乃至生命。所以，家长在家庭教育过程中，要充分重视家庭体育保健，使孩子拥有健康的体质。

国家权威部门的一项调查表明，我国青少年儿童的身体形态、机能、身体素质状况和国外同龄儿童（日本、美国、加拿大）相比差之甚远。现实生活中，我们可以发现现在的儿童普遍生活状况虽然好了，但体质却下降了。中小学校园里小胖墩多了；眼镜片越来越多，越来越厚；儿童对外界环境的适应能力和对不良环境因素的抵抗能力差已成为当前中小学儿童的通病……学校片面追求升学率，对儿童的体育轻视甚至忽视；社会片面追求竞技体育。在这种情况下，家长更应该认识到重视家庭体育的重要性和迫切性。

那么，家庭体育应该怎样进行呢？

二、家庭体育在家庭中的份量---

体育消费动机的多元性和实用性

体育消费动机反映了人们的生活观念和态度。占调查数的87％以上的家庭都把体育消费作为生活消费的一部分，体育消费的数量和结构随收入增加而变化。人们为“欣赏比赛”“休闲娱乐”“健美”“家庭娱乐”“人际交往”而进行体育消费的比例较大。说明家庭体育活动的娱乐性、健身的实际效用和体育活动的情感满足是促使人们进行体育消费的直接动机。生活水平的提高，消费意识、行为习惯的转变，促使居民的健康投资理念在明显增强，2000年居民体育消费占生活消费额为3．5％，2001年为4．7％。在日常文化生活消费中，体育消费排第3位，在节假日活动中，体育活动排在旅游之后，居第2位，且体育消费的意愿明显高于平时，显示了假日活动中体育消费增长的趋势。同时，随着体育市场的逐步建立，体育活动的内容和形式都在发生变化，时尚、新颖的体育活动越来越多，为人们提供了更多的活动场所和选择余地，健身房、康乐中心、体育用品悄然走进寻常百姓。青春、健美、娱乐、长寿成了当今时尚，它反映了社会消费的变化和发展，反映了人们对健康、文明、科学生活方式的追求。

家庭体育基本方针：

①提供机会——引进从幼儿到老人都能参加的家庭活动项目；

②普及观念——让他们体验到体育活动的乐趣，进而产生参加体育活动的念头；

③融洽居民关系——通过活动，安排居民之间的交流，加深对社区的归属感及居民间的友情；

④日常化、持续化——不是偶尔为之，要定期举办一些轻松的运动会。

三、家庭体育的形式

家庭体育是以家庭成员共同活动为基本形态的活动。在西欧许多国家中可以看到：家庭成员一起去俱乐部或运动场，各自从事自己喜欢的运动，然后再一起返回，这种形式也可以称为家庭体育。活动场所因家庭而有所不同，但家庭成员通过运动交换共通的话题，相互之间取得理解。这正是家庭体育制造的机会。

在家庭体育活动中，有时要求体力和技能比较接近，有时对体力和技能没有要求，还有时是父母为了孩子而参加活动。家庭成员一起从事体育活动，强化了家庭机能，使家庭生活变得丰富多彩起来。但是，家庭成员的组成随时间是不断变化的，孩子之间、夫妇之间、父子之间、母子之间的活动等等，这种与所处时期相适应的活动，也是家庭体育的一种形式。

四、-学校在家庭体育中的作用---

学校体育应培养学生自主锻炼能力

随着基础教育课程改革，体育教学越来越重视学生自主实践能力的培养。许多教师在此方面进行了尝试。但面对突如其来的非典疫情，我们还是看到了学校体育教学的缺憾：学生放假在家，有的根本没有体育锻炼的意识，天天看电视，不进行身体锻炼，不注意保护眼睛，身体素质下降了，视力水平降低了；有的倒是知道锻炼，但是却缺乏锻炼常识，不会合理选择项目、器材和场地，不具有养护与运动保健知识，进行了不合理的运动，致使伤害事故频频发生。

我们应该就此做更多的指导性工作，而不是发号施令。应该让学生学会离开老师一样能够进行科学、合理的体育锻炼，把体育课堂上学到的知识延伸到课余生活中，让他们都有自己喜欢的体育项目，培养他们自主锻炼、终身锻炼的意识和能力。

基于此，我们是否应该着重从以下几方面对学生加以更多的指导呢？1、教给学生锻炼前应该做什么准备工作2、准备活动的重要性与它的原则3、如何寻找自己喜欢的体育项目并掌握方法进行循序渐进的锻炼。4、锻炼中的安全问题5、锻炼中身体机能的自我测试6、锻炼之后的恢复与运动保健。

五、家庭中孩子体育的培养---

鼓励孩子积极参加体育锻炼。孩子参加体育锻炼应从幼儿阶段开始，此时应鼓励孩子积极进行室外活动，参加各种游戏、郊游等。孩子入学后，除鼓励孩子积极参加校内、社会上的体育活动之外，家庭也应该依据孩子的兴趣爱好、家长的兴趣爱好购置一些必要的体育器材，如羽毛球、乒乓球、篮球、足球、象棋、围棋等，给孩子一个进行体育活动的良好环境；家长在引导孩子进行体育活动时，一定要考虑孩子的年龄和性别特征，确定适当的运动量和运动项目；家庭体育活动应合理安排，充分利用家庭这个“大空间”，如让孩子做哑铃操，用拉力器可以锻炼身体的许多部位，男孩做俯卧撑有助于臂力和腹肌的锻炼，女孩做仰卧起坐是锻炼腹肌、保持健美身材的好方法等。儿童正处于身体的关键时期，家长应指导孩子全面锻炼。使身体各部位的器官、系统和机能全面发展。

1、适用幼儿的一些锻炼方法---

主要以游戏为主：

注：适合3岁以上幼儿

I、过小桥

目的：1.锻炼幼儿的平衡能力。2.培养幼儿遇到困难时的反应能力。

准备：场地上画两条间距20～30厘米的平行线，当小桥。

玩法：

1.孩子和爸爸（或妈妈）面对面站在平行线（小桥）的两端。

2.游戏开始，两人双手侧平举相向而行，当走到“小桥”中间相遇时，互相扶着对方的身体，侧身同时经过“小桥”。然后继续沿各自前进的方向走到终点。

3.爸爸、妈妈、孩子两人一组重复游戏。

III、小小排球

目的：1.锻炼幼儿的上肢力量。2.提高幼儿全身动作的灵活性。

准备：气球1个，细绳1根。

玩法：

1.气球轻轻抛向空中，爸爸、妈妈、孩子三人轮流用手拍或用头顶气球，尽量不让气球落地。

2.爸爸、妈妈分别抓牢一根细绳的一端，举到适当高度当球网。孩子站在距“球网”3米的线后，用力拍击气球，直到把气球打过球网为止。互换角色，游戏重复进行。

IV、小兔拔萝卜

目的：1.锻炼幼儿双腿跳跃的能力。2.提高幼儿投掷的准确性。

准备：啤酒瓶若干，直径20～30厘米的竹圈（或塑料圈）若干，场地上画间距为3米的平行线3条。

玩法：

1.将啤酒瓶均匀地摆放在终点线上，爸爸、妈妈、孩子各拿个竹圈（或塑料圈）站在起点线后。

2.游戏开始，三人模仿兔跳的样子从起点线跳到中线后，原地站好，分别向终点线处的瓶子投掷竹圈（或塑料圈），谁套住的瓶子多，就表示哪只“小白兔”拔的“萝卜”多。游戏重复进行。

II、猫捉老鼠

目的：锻炼幼儿的反应能力和奔跑能力。

准备：分别画有猫、老鼠和老鼠洞的图片3张，场地上画直径为1米的圆圈3个。

玩法：

1.将3张图片揉成团儿，放在地上，爸爸、妈妈、孩子各抓一个纸团儿分别站在3个圆圈里。

2.抓到“老鼠洞”的人原地不动，并举手高喊“老鼠洞”，同时，“猫”迅速跑去抓“老鼠”，“老鼠”则立即向“老鼠洞”的方向跑。看谁反应快、跑得快。游戏重复进行

2、中年较适用的一些项目：

中年人的热点项目

在调查的32个项目中，属社区里的中年人的热点项目不像老年人的热点项目那样集中而明显。就比较而言，他们的热点项目趋于有一定竞技性的球类项目，如篮球（选项与调查总例数的比例为5.3%）、足球（3.01%）以及羽毛球、乒乓球（3.04%）；其次是体育舞蹈（3.44%）等。

3、老年人较喜欢的一些项目：

老年人热点项目

2000-2001年在广东省调查1745老年和中年人，经统计数据处理看出，老年人在32个项目首选项目是健身步行（占总调查总例数的13.15%）、健身跑步（12.89%）。其次是乒乓球（8.34%）、保健操（7.28%）。再次是太极拳（7.13%）、太极剑（2.38%），两项合计为（9.51%）。上述三类的六个项目较为适合老年人身心特点，反映了老年人的需要与可能。因而形成为当前社区体育老年体育群体的热点项目。

散步

散步具有良好的健身作用。作为健身项目，一般说，以中速（每分钟80-90步）或快速（每分钟100步以上）步行法进行锻炼，才能达到良好的效果。

慢跑

慢跑对锻炼心肺功能颇有好处。慢跑最好选择在每天清晨，要量力而行。跑步的距离由近而远，速度由慢而快，以自觉全身舒畅为度.

太极拳

太极拳具有健身和延年益寿的功效，对防治慢性病有较好的效果。练拳要选择在地面平坦、环境幽静、空气新鲜的室外或室内进行，最好在清晨或傍晚锻炼。最好是每天早、晚各练一次，每次10-15分钟。

跳舞

跳舞是有益于老年人身心健康的文化娱乐活动。跳舞对防治冠心病、高血压、骨关节病、肥胖症、便秘等多有一定的益处。但请切记跳舞的节奏不要太快。

六、体育与预防疾病相结合

在实际生活当中相当一部分老年人都患有一种或多种慢性疾病。其中以骨、关节病所占比例最高，占32.9%；其次为高血压，占27.9%；然后依次为冠心病占14.1%、糖尿病占13.6%。其中583老人坚持体育锻炼后对健康的自我体验多数感到效果良好。老年人的77%自我感觉身体健康，19.6%的老年人认为状况一般，只有3.4%的老年人认为仍然患病感到无效。因此，为有效地提高锻炼效果，应制定明确的锻炼后的评价指标，教会老年人掌握一些基本的易懂的、易学的操作技能和评价方法。所以，在社区体育中开展健身教育是非常重要的；切合他们的实际需要的健康教育是十分重要的。

·降低糖尿病的患病几率

锻炼已被证实能够改善细胞对胰岛素的敏感程度。有研究报告称，中年人每周步行锻炼3次、4次、5次者，与不锻炼者相比，其糖尿病发病率分别下降25%、33%、42%。

·预防结肠癌、乳腺癌

许多研究表明，经常坚持运动的人可降低患结肠癌、乳腺癌的危险性。有一重大人群的研究发现，坚持运动可使女性患结肠癌的概率减少一半。

·预防骨质疏松

实验结果证实，经常步行的女性，体内的骨质含量较多。

·有可能降低老年痴呆症的患病几率

运动改善脑部供血量和供氧量；可提高认识功能、反应速度和记忆速度；有助于老人提高睡眠质量、改善情绪等。所以，有专家认为科学运动可降低老年痴呆症的患病几率。

大量的调查表明，老年人参加体育锻炼的积极性很高。然而，要真正建立“讲究科学、注重安全、重在参与、贵在坚持”的健身理念并将其落实到实践中，却仍然是难以解决的问题。而在社区体育中开展健身与健康教育则为问题的解决找到了切合点。

第一，实行传统养生与现代健身方式相结合。

第二、实行个人锻炼与集体活动相结合。

第三，实行健康娱乐与医疗保健相结合。

第四，坚持平时健身活动与节假日活动相结合。

在社区体育中开展健身与健康教育时应坚持“实用、可行和多元性”的原则，使老年人经过有效的健身健康教育，树立新的健身理念，更为积极地投入以科学健身的行列，真正达到健康老龄化的目的。

锻炼中应注意点一些常识：

锻炼者须知

选择最佳锻炼时间

·一天中，人体最危险的时刻是清晨

人的生理生化功能有生物钟效应，清晨时，绝大部分人的体内生物钟处在最低潮。世界卫生组织有过统计，全世界清晨死亡者占一天总死亡者数的60%。清晨不仅是心脏病发作的高峰时段，也是心脏猝死发生的最多时段。所以，有人认为，清晨锻炼身体，尤其是中老年不是最佳时间。冬天或是气候变化季节的清晨是一天中气温最低的时刻，更不利于中老年或体弱有病者锻炼。

·一天中，空气最差的时刻是清晨

气象专家说，清晨给人以空气清新的感觉是一种错觉，有关部门做过这方面的测定，清晨，空气中二氧化碳量和二氧化硫量都比下午、晚上高，清晨的空气质量是一天中最差的。

·锻炼宜晚不宜早

有人认为，下午或傍晚是锻炼的最佳时间，原因有三，一是下午人体生物钟处于高潮，生理功能处在最佳状态。二是下午空气质量最好。三是下午运动最有利于晚上睡眠。有些老人习惯于早上锻炼，那也最好在上午9时以后。

·了解自己的身体状况

您自己的身体状况，对您选择锻炼方式和运动量，对您观察锻炼效果都是很重要的。最好能去做一次较全面的体格检查，了解自己的血压、血脂、血糖、心脏功能、颈椎、脑供血、关节肌肉等情况。

·运动前热身及喝水

运动前舒展舒展您的身体、活络活络你您的筋骨，促进肌肉及全身血液循环，有利于身体的锻炼。运动医学专家提醒大家，运动前半小时喝些水以备冲抵体内水的消耗。

家庭范文篇3

全县广大家庭：

为贯彻落实全国妇联《关于开展家庭助廉教育工作的意见》，加强家庭廉政文化建设，建立家庭反腐倡廉的牢固防线。充分发挥家庭在推动党风廉政建设中特殊作用，在此，县纪检委、县妇联向全县广大家庭发出如下倡议：

一、树立起家庭助廉的意识，倡扬以廉为荣、以贪为耻的社会风尚，做到遵纪守法、廉洁自律，不断提高法制观念，塑造廉洁品德。教育子女诚实守信，热爱集体，关心他人。从每个家庭成员做起，倡导廉洁之风，弘扬浩然正气，建设积极、乐观、向上的家庭文化和“以德治家、以廉养家”的廉政家庭文化。

二、发扬勤俭持家、艰苦奋斗的优良传统，在家庭生活中不慕奢华，厉行节约，杜绝浪费，倡扬时代新风，屏弃在婚丧嫁取等活动中大操大办的陋习，树立科学、文明、健康的家庭生活方式，不让腐败有可乘之机。

家庭范文篇4

什么是家庭？

家庭是建立在婚姻和血缘关系基础上的亲密合作、共同生活的小型群体，是适应人类自身生产的需要而出现的社会生活组织形式。

人们的生产方式决定着人们的生活方式，家庭的形式随着经济基础的变化而变化，它有个历史的演变过程。家庭是从群居杂交关系的原始状态中发展而来的，其最初阶段是血缘家庭，它按辈份区分血缘婚姻，以群婚制为基础，这血缘家庭是原始人群向氏族共同体过渡的重要环节。然后发展到对偶家庭，这是成为配偶在或长或短的时期内相对稳定的同居现象，还不是十分牢固的家庭形式。从对偶家庭中产生一夫一妻制家庭，是在原始社会末期，在私有制基础上产生的社会组织形式，它是为适应生产进一步发展、要求形成各自独立的经济单位的情况下建立的。在私有制的阶级社会中，对在经济上或政治上享有特殊地位的人来说，一夫一妻制的个体家庭实质上是建立在男性对女性的支配和奴役的基础上的。社会上的制和男性的多妻生活是这种家庭的补充。

家庭是社会的基本单位，它同整个社会的联系十分密切，是社会生活的基础和必不可少的组成部门。家庭和社会之间的关系可以说是局部和整体的关系，整个社会的经济、政治、文化等领域能制约、渗透、影响各个家庭的存在和发展，家庭是社会的缩影。但是家庭又是社会的细胞，它为人们提供社会生活的最基本环境，如果家庭的存在和发展是健康的、稳定的，对社会生活和经济发展就能起到促进和稳定作用。反之，家庭的存在和发展是不稳定的，不健康的，甚至遭到破坏，那么，对社会生活和发展就会起破坏作用。

家庭是具有多功能的小型社会群体。一般来说，家庭具有生产、消费、抚育和赡养、教育、社会交往等各种功能。家庭的生产功能是指在个体经济存在前提下，生产是以家庭为单位来进行的，这样的个体家庭具有生产功能。家庭的消费功能是家庭也是一个消费单位，生活资料的消费，主要是以家庭为单位进行的。家庭抚育和赡养功能，是指人口的再生产，是任何其他社会组织形式不能代替的，家庭成员有抚育子女和赡养父母的义务。家庭的教育功能是指家庭是人的教育、特别是幼儿教育的基本场所。除学校来承担教育任务外，家庭是教育后代的重要阵地。家庭的社会交往功能，是指作为一个家庭，必然存在着家庭成员之间、朋友之间、亲属之间以及与其他社会成员、组织之间的相互交往关系。正确处理好这些关系，是家庭存在和发展的基本条件。一个家庭，每天都离不开对于这些关系的处理。公务员之家:

社会主义制度为建立平等、团结、和睦的社会主义新型家庭关系创造了条件。只有在社会主义条件下，男女在经济上、政治上以及社会生活的各方面都处于平等地位，一夫一妻平等的家庭对于男女双方才成为现实。社会主义新型家庭关系不仅有力地推动了社会主义精神文明建设，还推动了社会主义的物质文明建设。

家庭范文篇5

人的社会化起始于家庭，人的文明礼貌的养成，也必然是从家庭开始。每个家庭都要重视构建家庭礼仪文化，使家庭成员在礼仪文化的熏陶中，成为懂礼貌、有教养的人。

家庭礼仪

家庭礼仪，指的就是人们在长期的家庭生活中，用以沟通思想、交流信息、联络感情而逐渐形成的约定俗成的行为准则和礼节、仪式的总称。“不幸的家庭有各自的不幸，幸福的家庭却一样幸福。”这里所说的幸福是建立在礼仪的基础上的。“相敬如宾、白头偕老”阐明的就是夫妻间也要有礼节才能幸福一辈子的道理。“父子和而家不败，兄弟和而家不分，乡党和而争讼息，夫妇和而家道兴”，可见“和”是关键。这个“和”用今天的话来解释，也就是相互谦恭有礼的意思。家庭礼仪在现代社会生活中发挥着重要的作用。简单地说，家庭礼仪是维持家庭生存和实现幸福的基础，家庭礼仪能调节家庭成员之间达成和谐的关系，家庭礼仪也有助于社会的安定、国家的发展。

家庭范文篇6

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至迟在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

早在《礼记》中就有着宴会食序的记载，先是饮酒，再吃肉菜而后吃饭的程序和现在大致一样。在有十六种菜肴的宴会上，菜肴分别排成四行，每行四个。带骨的肴放在主位的左边，切的纯肉放在右边。饭食靠在食者载方，羹汤则放在右方。切细的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放近些。蒸葱等佐料放在旁边。酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果陈设干肉牛脯等，那就弯曲的在左，挺直的在右。宴会有献宾之礼。先由主人取酒爵到宾客席前请进，称为"献"；次由宾客还敬，称为"酢"；再由主人把酒注入觯后，先自饮而后劝宾客随着饮，称"酬"，这幺合起来叫作"一献之礼"。如今，请客宴会了叫酬酢，其本身就强调礼仪。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客人席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定．由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上莱由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份莱或配莱席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

2、使用筷子调羹

（1）筷子的使用：筷子是中餐最主要的常用餐具，吃饭用筷子是我们的传统。拿筷子的方法。右手持在筷子的中下端处为宜，要用大拇指、食指轻轻捏住筷子，中指稍稍托住上面一根筷子，无名指托住下面的一根筷子。用筷子的要求和忌讳。摆放筷子，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里，然后轻轻地放在每个人的餐桌前。不要一横一坚立叉摆放，不要一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的右边，不能搁在碗上。用筷子夹菜，饭菜未上齐不要先拿起筷子，用时将筷子的小头冲下对齐，不能坐在饭桌边，一手拿着一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗、碟。不能用筷子在菜盘里挥来挥去，用筷子搅菜上下乱翻，不能将筷子当餐叉使用穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，更不能将筷子当牙签使用剔牙。筷子上沾有饭粒或菜叶，应吃干净，不能用带有饭粒或菜叶的筷子夹菜；夹起菜时，不要让菜汤滴下来；遇到别人也来夹菜，要注意避让，谨防"筷子打架"。在吃饭中途需暂时离开时，要将筷子轻轻搁放在桌子上的碟、碗边，不能插在饭碗里，或放在碗上。不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞，也不要用筷子指向他人；在请别人用菜时，不要把筷子戳到别人面前。

（2）筷子的语言：请用筷——用膳时，主人为表示盛情，一般可说"请用筷"等筵语。直筷——筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。横筷——将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才能跟着这幺做。据史载，宋代有个官员陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪。现在用膳时，即使先吃完饭的，也不立即收拾碗筷，要等全桌膳毕后再一起收拾，可以说这是古代横筷礼仪的延续，表示"人不陪君筷陪君"。

（3）调羹的使用：调羹也是常用的餐具，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。它同使用筷子一样，也有一定的讲究。

拿调羹的方法：右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有人持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

使用调羹要求禁忌：使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声。有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

3、吃相要文雅

用餐要文雅。吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出咀嚼声和舐咂嘴的声音，更不宜吃的响声大作，"电闪雷鸣"。切忌狼吞虎咽，满脸开花，吃相不雅。

不宜乱吐废物，唾液飞溅。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盘碟里，不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上，应搁在放残渣的盘碟内。

被东西噎住时，如果喝水、劲咳嗽能解决问题，可以用餐巾捂住嘴再咳嗽。如果长时间咳嗽，就应该向其它用餐者道歉并离开餐桌。在气阻严重情况下，应毫不犹豫地请求别人的帮助。用手指把鱼刺或其它的什幺东西拿出喉咙并将其放在盘子边上。

剔牙时，要以手遮口。不能用筷子代替牙签剔齿缝，不宜张口剔牙，捅来捅去。

不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。吐痰擤鼻，坏人食兴。

不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。下手取食，起身夹菜，乱用餐具。与人抢菜，乱换位置。非议饭菜，为难主人。

不宜替人添菜，热情过头。不宜酗酒划拳以酒灌人，出人洋相争吵起哄。吸烟不止，污染空气。谈话不应含着食物。汤和食物如果太热，不可用嘴吹。

4、就餐的坐姿

就座后，坐姿应端正，但不僵硬，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

5、家庭的餐饮

在家庭我们都要一日三餐，家家如此。家庭用餐时也讲究礼仪，家庭餐饮同样能反映出家庭的文化修养。那么家庭餐饮要注意些什么呢？

餐前：

如果饭菜还没做好，应该帮家长做些力所能及的下手活。在用餐前要主动帮家长做准备工作，不应坐在餐桌前，等着父母把饭莱端上来。帮助家长摆好桌凳，用干净抹布擦拭饭桌，再摆好碗筷，在饭桌上摆放筷子时，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里；然后轻轻放在每个人的餐桌前。不要一横一竖交叉摆放，也不要一根是大头，一根是小头，筷子要放在碗的右边，不能搭车碗上。然后请长辈入席。

吃饭前要洗手。如果刚放学回来或刚运动完毕，应该先洗手洗脸再上餐桌，否则，满头大汗，满脸灰尘就用餐，不但不讲卫生，还会影响别人的食欲。要主动帮助家长盛饭端莱。盛饭时，不要盛得过满；端菜端饭时，用大拇指扣住碗或盘边，食指、中指、无名指托住碗或盘的底儿，手心空着。要注意，大拇指翘起来，不然大拇指沾到饭莱上很不卫生。端着饭菜要端稳慢走，不要让饭菜洒出来。

饭菜先端给谁，摆在什幺位置，要注意按老幼宾主顺序。端饭要先端给长辈，如：先端给爷爷、奶奶，再端给爸爸、妈妈，最后端给自己，如果有客人共同进餐，要先端给客人，再按家庭辈份依次端上。端菜，要先把好吃的菜，合长辈口味的菜，摆放在靠近长辈的面前。即使是自己最爱吃的菜，也不能放在自己面前。有时，长辈出于疼爱，将你爱吃的菜摆放在你面前，也应礼让。

入座：家庭用餐的入座，虽然不像参加宴会或到他人家中作客那样讲究，但也应注意一定的礼仪。

先请长辈入座。一般上座应让爷爷、奶奶或爸爸、妈妈坐，自己坐下首，即对着爷爷、奶奶或爸爸、妈妈的位置。如果爷爷、奶奶年老体弱，行动不便，应搀扶着他们入座。要按照就餐的坐姿来要求自己。坐姿要端正，两小臂靠近桌边上，手臂不要横托在桌上；双手在桌上，右手持筷子，左手扶着饭碗，不要右臂在桌上，左臂在桌下；两腿靠拢，双脚平放，不要一条腿搭在另一条腿上，两腿交迭，更不能坐在桌前跳脚晃身。

如果有客人共同进餐，座次会有变动，一般是请客人坐上座。如果这时饭桌坐不下了，自己应主动地坐另外的桌子上，让出座位。千万不要争座位，那样就有失礼节了。

待用餐时不能在饭菜还未摆好上齐时，就先拿起筷子准备夹莱，或眼睛盯着饭菜，显出一幅迫不及待的样子；更不能坐在饭桌边，一手拿着根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗碟。

用餐：用餐时一般应注意以下几点：

让长辈先动碗筷用餐，或在听到长辈说：“大家一块儿吃吧!’’你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗边，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗时，要注意吃相文雅。夹菜时，不能用筷子在菜盘里翻来翻去，或用筷子搅莱，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起；不要用筷子穿刺莱肴，当餐叉使用；不要将筷子含在口中，更不能把筷子当牙签使用。如果筷子上有饭粒或菜叶，应吃干净后再去夹菜。注意夹菜时，不要让菜汤滴下来，遇到别人也来夹莱时，要注意避让，谨防“筷子打架”。一次夹菜不要太多。喝汤时，调羹不要碰响碗盘，从外向里舀(吃西餐时则应从里往外舀)，调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，千万不要把汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声，也不要用嘴对着热汤吹气。可先用调羹少舀一点尝尝、慢慢喝，或舀到碗里，等汤稍稍凉些再喝。不能将汤碗直接就口喝，当汤碗里的汤快喝尽时，应用左手端碗；将汤碗稍稍侧转，再用调羹舀汤，不要将汤端起一饮而尽。吃饭时，要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这样既有利于肠胃消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽，更不能在夹起饭菜时，仲出脖子，张开大嘴伸着舌头用嘴去．接菜；—次不要送人口中太多的食物，这样会给人留下一个嘴馋和贪婪的印象，也不要遇到自己爱吃的菜时，就把盘子端到自己跟前，或者大吃特吃，要顾及餐桌上的其它人。如果盘中的菜已不多，你想把它吃干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

在吃饭中途需要暂时离桌时，要将筷子轻轻搁在桌子上的碗边或碟边，不能插在饭里或放在碗上。不要用筷子指别人，在请别人用菜时，不要把筷子戳到别人面前。总之筷子不能在餐桌上舞动。用餐的动作要文雅一些。夹菜时，注意不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻。不挑食、偏食，珍惜粮食不掉饭菜。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻擦掉，不要用舌头去舔。咀嚼时不要发出响声，口含食物时最好不要讲话，尤其不在用餐时开玩笑，以免口中食物喷出，或口中食物呛人气管，造成危险。如果确实需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣等，要用手取出来，放在自己面前的桌子上或专用的盘子里，不能直接吐到桌面或地面上，如果要咳嗽或打喷嚏，要用手或手帕、餐巾纸捂住嘴，并把头向后方转。吃饭时嚼到沙粒或嗓子里有痰，应离开饭桌去吐掉。

吃饭时，要主动给长辈添饭、夹菜，遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。吃饭时精力集中，不能一边看电视或一边看书报一边吃饭，这样既不卫生，义影响食物的消化吸收，还会损伤视力。与兄弟姐妹在一起用餐时，要相互礼让，不要在吃饭时打打闹闹或边吃边玩左顾右盼。不应随便走动，尽量少说话，使大家能在安静的环境中以良好的情绪进餐。

餐后：用餐后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾擦嘴。如果自己先吃完，要与父母或其它长辈打声招呼再离开座位。如说：“爸爸，您慢慢吃。”或者说：“大家请慢慢吃”等，不能一推饭碗什么话也不说就离开餐桌，这是不礼貌的。等大家都用餐完毕，应帮助家长一同收拾碗筷，擦桌子，洗刷碗筷。不能碗筷一撂，就扬长而去，或坐在一边由家人忙碌，自己无动于衷，这都是不礼貌、没有教养的表现。

6、家庭宴会

为家庭成员庆贺生日寿诞，举行结婚典礼，家庭亲朋好友节假日团聚，为参加工作或即将远行的人饯行，为远途归来的人洗尘，在家里招待久别重逢的朋友，与老同学、老同事聚会畅谈等等，大都采取家庭请客的形式。

（1）宴会的形式：家庭请客一般有家庭宴会、自助餐会或饭店请客的形式。家庭宴会气氛亲切自然，不必考虑规模、仪式，适合宴请经常来往的亲朋好友；自助餐适合家庭以外的同事、同学或朋友，是一种西方式的宴请形式，客人们不拘一格，或站或坐，也可自由走动，边吃边随意交谈，形式灵活，气氛轻松；饭店请客则属于较郑重的场合，一般在较大的庆典或接待较尊贵的客人时举行。如举行婚礼，宴请远道而来的客人和久未见面的朋友等，讲究一定的规模和仪式。

（2）宴会的排座：家庭宴请的席位可按我国习惯，一般房间座北朝南，因此，北面席位为上，请主宾坐，主人坐在背门一面，其它客人分坐两旁；也可以迎门方向为主宾席，并按右为上，左为下排列，主人则背门而坐；按国外礼仪，男主人陪伴最尊贵的女宾入席，让女宾坐右侧，女主人由最最尊贵的男宾陪伴，男宾坐在女主人右侧，左侧是第二位男宾。我国还习惯按每人的身份排列，以便于谈话，如夫人出席，通常把女方安排在一起，即男宾坐男主人右方，女宾坐女主人右上方。

（3）环境与邻里：举办家宴前首先要把室内环境卫生整理好，要设有寄放衣物的地方。适当加以装饰、装点，在客厅角落，点上会散发香味的蜡烛、在座椅摆束花、把小香包藏在桌中央的花束里、在客人座下前洒几滴你最爱的香水。使人感到清洁、高雅、优美、舒适，富有生活情趣。进餐时要讲究上菜的顺序，先上冷菜、水酒，然后上热菜，最后上点心和汤。饭后，可给客人热毛巾擦手擦脸，并预备一些水果，换上热茶或咖啡。家庭宴请还可以有冷餐、茶会或郊外野餐等多种形状，更为随意、轻松、浪漫。如果宴会进行到很晚后打算播放音乐，注意与邻居搞好关系，或事先相邀，或向他们致歉，或送个小礼，这样他们就不会那幺介意了。

（4）客人们入席：入席前烟、茶、饮料、瓜仔应准备好，主人有礼貌性地亲自递烟倒茶。入席时主人事先就要有计划地分配坐席，分别招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。落座后照例说一句感谢光临的话。按中餐上菜的顺序先凉后热，一般凉菜上齐后，主人先要向同桌的客人敬酒，以后每道菜来时，也要举杯邀饮，然后请客人"起筷"。主人要给客人夹菜时，需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到客人的碟盘中，夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜。在较大规模家宴中，主人要带主要亲人到每桌去敬酒致意。宴席散后主人与客人握手道别，可说句客套话，如"谢谢光临"等。对某些来宾，如长辈、路远的稀客，还有差遣小辈送一程，或者给他们雇车，以表示自己的情意。

7、中餐与西餐

（1）中西餐的区别：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙几种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上手。筷子与汤匙可放在专用的座子上，小盘上或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。酱油、醋、辣油等佐料一桌数份，并要备牙签和烟灰缸。上菜应按照下述顺序：先上冷盘，后上热菜。最后上甜食和水果。宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上莱的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取。二是由招待员托着莱盘逐一往每个人的食盘中分让。三是用小碟盛放，每人一份。

西餐用具主要是刀、叉、匙和酒具，在长方型桌上用餐。正式的全套餐点上菜顺序是:菜和汤，鱼肝油，水果，肉类，乳酷酪，甜点和咖啡，水果，还有餐前酒和餐酒。吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。吃面包可蘸调味汁，用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反折的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。中途不得已离席时，应，将餐巾放在椅子上，向同桌的人打声招呼再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意迭整齐。上甜点时大都会附上汤匙和叉子，用叉子和汤匙吃甜点。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

（2）中餐的排位法：中式宴会的桌次是有讲究的。台下最前列的一两桌一般都是主人或贵宾的，赴宴者不要贸然入座。尽管中式宴会大都使用圆桌，但每桌通常要有一位主人或招待人负责照应。其两侧的座位是留给本桌上宾的，除非受到邀请。也不宜去坐。最好的办法是主人提前在各桌上标明来宾应坐的位子，使大家对号入座。正式的宴会，还应为每位客人准备一份菜单。中餐的桌次安排以主桌为准，将主宾安排在主桌，其它各桌也要主客穿插安排，台下并列的第一、二桌一般都是留给主人或贵宾的。桌次较多时，可在桌面上排上序号。入席不要捷足先登，随意乱坐，一般要等待安排或主人的招呼。如果请柬上写明了桌次和席位，你也别急着就座，要等主人或主宾入座后，才由椅子的左边入席。就座时要向其它宾客礼让。

（3）西餐的排位法：西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那幺靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此

（4）吃西餐的礼仪

吃饭时穿着得体是欧美人的常识。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

入座时，最得体的方式是从由椅子的左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

没有必要全部都点，点太多吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。女性不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其它混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折迭、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

8、自助餐的礼节

据说路易十分喜欢自助餐，因为他想避开一大群服侍他的人。今天，我们喜欢自助餐，因为它随便和谐利于人们勾通。自助餐有两种类型，一种是美妙优雅的坐式，能享受部分服务。它集优雅的环境和轻松的气氛于一体。第二种餐桌是不需要的，客人们自娱自乐，带着碟子到一个舒适的地方随时讨论某些问题。吃自助餐要注意以下几点：

进入用餐场所后，不要抢先发起"冲锋"。只有在主人宣告开始之后，方可随大家一起排队取食。

在取用自助餐具时，应了解其取菜的顺序，然后依次而行。要是乱取一通，不但令人好笑，而且也有可能吃不好。取用自助餐的正确顺序依次应为冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。

在取食菜肴的具体数量上，自助餐讲究"多次少取"，即每次少取一些，用完再取，不宜"让我一次取个够"，一次取得过多，甚至弃而不食。将菜肴外带，也不许可。最后，用自助餐时，允许边吃边谈，可见这是一个交际机会，所以不要只管埋头大吃，不理旁人。

9、吃水果的礼节

在家庭里吃水果也有一定的礼节。请客人们吃水果，通常应预备一种以上的果品，这样能够让客人有选择的余地。水果应洗净后装入水果盘内端到桌子上。一般表示热情好客的主人会主动替客人削、剥水果的皮劝客人吃，其实这样作并不卫生。拿着削好、剥好的水果硬逼着别人吃，也不太礼貌。用水果刀或水果餐具时，须注意卫生清洁，不粘不锈。公务员之家:

请客人吃水果如梨、苹果等不要整个拿着吃，应先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去皮、核，然后用竹签叉住拿着吃，削皮时刀口朝内，从外向里削。香蕉先剥去皮，用小刀切成小块吃，整根拿着吃不雅。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥去皮吃，西瓜，哈密瓜或菠萝等通常都去皮切成块装盘，也可直接切块递上，最好准备一只水果盘，使客人把切块后的瓜果放在盘中端着食用，这样可防止果汁流到身上或地上，也可使果皮、瓜子有个着落。擦手的毛巾应提前准备好。

10、饮茶的礼节

有客来访，招待饮茶是常见的，但也有礼节。为客人沏茶之前，要先洗手，并洗净茶杯或茶碗。勿用破损或有裂纹的茶杯或茶碗待客，那是不礼貌的。还要注意茶杯或茶碗里面有没有茶锈，要清洗掉茶锈和垢迹。茶水不要沏得太浓或太淡，每杯茶斟得七成满就可以了，不必过二满溢。正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人。主人向客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯弟给予客人，说“请用”。客人也应起立以双手接过茶杯，口中道谢。饮茶时应一小口一小口地慢酌品味，遇到飘浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去或轻轻吹开，不要吃茶叶，更不要用手去捞开茶时。旧俗以再三请茶为提醒客人告辞的表示，所以不必重复劝客人饮茶。

11、喝咖啡的礼节

喝咖啡是一种文化，社交聚会中，咖啡已是日常饮品，要善于体味其中的温馨。有必要应用以下礼仪规则：

饮咖啡时，可以加入牛奶、糖块。通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放，牛奶咖啡或是清咖啡，可随意选择，是否加入讲究自便，不可越俎代庖。如要加方溏时，可用方糖夹或咖啡匙取用。咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，饮时应取出咖啡匙。不要用咖啡匙喝咖啡，也不要用匙去捣碎杯中的方糖。自己为自己加糖块时，宜用专用的工具，切不可下手。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

若嫌咖啡过烫，可待其冷一冷再喝，也可以以匙轻搅，使其降温。但不可以口吹，或用其它杯子来回折倒，饮咖啡时，若近桌而坐，可一手持杯耳饮之。

家庭范文篇7

（1）筷子的使用：筷子是中餐最主要的常用餐具，吃饭用筷子是我们的传统。用筷子的要求和忌讳。摆放筷子，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里，然后轻轻地放在每个人的餐桌前。不要一横一坚立叉摆放，不要一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的右边，不能搁在碗上。用筷子夹菜，饭菜未上齐不要先拿起筷子，用时将筷子的小头冲下对齐，不能坐在饭桌边，一手拿着一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗、碟。不能用筷子在菜盘里挥来挥去，用筷子搅菜上下乱翻，不能将筷子当餐叉使用穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，更不能将筷子当牙签使用剔牙。筷子上沾有饭粒或菜叶，应吃干净，不能用带有饭粒或菜叶的筷子夹菜；夹起菜时，不要让菜汤滴下来；遇到别人也来夹菜，要注意避让，谨防"筷子打架"。在吃饭中途需暂时离开时，要将筷子轻轻搁放在桌子上的碟、碗边，不能插在饭碗里，或放在碗上。不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞，也不要用筷子指向他人；在请别人用菜时，不要把筷子戳到别人面前。

（2）筷子的语言：请用筷——用膳时，主人为表示盛情，一般可说"请用筷"等筵语。直筷——筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。横筷——将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才能跟着这幺做。据史载，宋代有个官员陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪。现在用膳时，即使先吃完饭的，也不立即收拾碗筷，要等全桌膳毕后再一起收拾，可以说这是古代横筷礼仪的延续，表示"人不陪君筷陪君"。

（3）调羹的使用：调羹也是常用的餐具，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。它同使用筷子一样，也有一定的讲究。使用调羹要求禁忌：使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声。有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

2、吃相要文雅

用餐要文雅。吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出咀嚼声和舐咂嘴的声音，更不宜吃的响声大作，"电闪雷鸣"。切忌狼吞虎咽，满脸开花，吃相不雅。不宜乱吐废物，唾液飞溅。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盘碟里，不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上，应搁在放残渣的盘碟内。被东西噎住时，如果喝水、劲咳嗽能解决问题，可以用餐巾捂住嘴再咳嗽。如果长时间咳嗽，就应该向其它用餐者道歉并离开餐桌。在气阻严重情况下，应毫不犹豫地请求别人的帮助。用手指把鱼刺或其它的什幺东西拿出喉咙并将其放在盘子边上。剔牙时，要以手遮口。不能用筷子代替牙签剔齿缝，不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。吐痰擤鼻，坏人食兴。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。下手取食，起身夹菜，乱用餐具。与人抢菜，乱换位置。非议饭菜，为难主人。不宜替人添菜，热情过头。不宜酗酒划拳以酒灌人，出人洋相争吵起哄。吸烟不止，污染空气。谈话不应含着食物。汤和食物如果太热，不可用嘴吹。

3、就餐的坐姿

就座后，坐姿应端正，但不僵硬，上身轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

4、家庭的餐饮在家庭我们都要一日三餐，家家如此。家庭用餐时也讲究礼仪，家庭餐饮同样能反映出家庭的文化修养。那么家庭餐饮要注意些什么呢？

餐前：如果饭菜还没做好，应该帮家长做些力所能及的下手活。在用餐前要主动帮家长做准备工作，不应坐在餐桌前，等着父母把饭莱端上来。帮助家长摆好桌凳，用干净抹布擦拭饭桌，再摆好碗筷，在饭桌上摆放筷子时，要把筷子一双双理顺，大头冲桌外，小头冲桌里；然后轻轻放在每个人的餐桌前。不要一横一竖交叉摆放，也不要一根是大头，一根是小头，筷子要放在碗的右边，不能搭车碗上。然后请长辈入席。吃饭前要洗手。如果刚放学回来或刚运动完毕，应该先洗手洗脸再上餐桌，否则，满头大汗，满脸灰尘就用餐，不但不讲卫生，还会影响别人的食欲。要主动帮助家长盛饭端莱。盛饭时，不要盛得过满；端菜端饭时，用大拇指扣住碗或盘边，食指、中指、无名指托住碗或盘的底儿，手心空着。要注意，大拇指翘起来，不然大拇指沾到饭莱上很不卫生。端着饭菜要端稳慢走，不要让饭菜洒出来。饭菜先端给谁，摆在什幺位置，要注意按老幼宾主顺序。端饭要先端给长辈，如：先端给爷爷、奶奶，再端给爸爸、妈妈，最后端给自己，如果有客人共同进餐，要先端给客人，再按家庭辈份依次端上。端菜，要先把好吃的菜，合长辈口味的菜，摆放在靠近长辈的面前。即使是自己最爱吃的菜，也不能放在自己面前。有时，长辈出于疼爱，将你爱吃的菜摆放在你面前，也应礼让。

入座：家庭用餐的入座，虽然不像参加宴会或到他人家中作客那样讲究，但也应注意一定的礼仪。先请长辈入座。一般上座应让爷爷、奶奶或爸爸、妈妈坐，自己坐下首，即对着爷爷、奶奶或爸爸、妈妈的位置。如果爷爷、奶奶年老体弱，行动不便，应搀扶着他们入座。要按照就餐的坐姿来要求自己。坐姿要端正，两小臂靠近桌边上，手臂不要横托在桌上；双手在桌上，右手持筷子，左手扶着饭碗，不要右臂在桌上，左臂在桌下；两腿靠拢，双脚平放，不要一条腿搭在另一条腿上，两腿交迭，更不能坐在桌前跳脚晃身。如果有客人共同进餐，座次会有变动，一般是请客人坐上座。如果这时饭桌坐不下了，自己应主动地坐另外的桌子上，让出座位。千万不要争座位，那样就有失礼节了。待用餐时不能在饭菜还未摆好上齐时，就先拿起筷子准备夹莱，或眼睛盯着饭菜，显出一幅迫不及待的样子；更不能坐在饭桌边，一手拿着根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗碟。公务员之家:

家庭范文篇8

生产一线的矿工兄弟们：

大家好！我今天为大家演讲的是被人们称作天字号工程的“安全”。

首先我想问大家一个问题。今天，我们为什么能集聚一堂，安坐这里，共同品偿生活的苦与乐，回味人间的悲与喜？阳光初照的日子里我们为什么能与父母儿女相伴，与恋人朋友相随，体验家的温暖？生产劳动时汗流浃背在百米井下盘算着一天的生计，而隐患的魔爪却不曾招惹过我们一下？毫无疑问，是安全。是安全缔造了生活的欢畅，是安全赐予了我们一生的幸福。

那么我再问，芦岭矿井下那86个无辜的冤魂为什么？洪玲大姐那残缺的双臂、焦灼的身躯为什么？还有那千千万万个生产建设之亡灵又是为什么？是违章，是违章这个恶棍，是违章这个杀手，是它制造了这一个又一个悲剧，是它撕碎了无数个幸福的家庭。

或许大家还记得1995年元月4日的四点班，在二四车场绕道施工的开二队职工徐红兵。因一时的蛮干和连续的巷道支护失效，在徐红兵开动钻机打眼的一刹那，原本就摇摇欲坠的千斤巨石，顺理成章的砸向了他的头颅，喷出的热血混着煤碴将他的身躯埋没了。工友们从废墟中找到他时，拉出的是一具支离破碎、血肉模糊、残目忍睹的尸首。就这样原本第二天出嫁的妹妹却等来了哥哥的葬礼，妻子那哭肿的双眼，再也挽不回丈夫的生命和往日的幸福。而她身旁的小儿子，急切的抓去了爸爸身上盖着的布单，那一刻，儿子吓呆了：“妈，这不是爸爸，爸爸呢，我要爸爸，我要爸爸……”

安全将教训无情的抛给了我们活着的人，但这样的悲剧却不止一次的上演着、重复着。让我们再看看劳模李保文吧！

88年的8月1日，是李保文被评为劳动模范的第二天。可就是这一天，他万万没想到，因他的一个违章行为，在说笑之间，肩扛的长钎，触及了井底车场架空线，无情的电流刹时夺去了他生存的权利，毁掉了他美好的前程，砸碎了他幸福的家。他无意间给安全开了个玩笑，安全却用他的死，回报他，回报他幸福的家，回报他生活的这个社会。又一个违章的“刀下鬼”，带着痛苦，带着遗憾，带着悔恨离开了他所眷恋的这个世界。他撇下了与他结发同行，深爱着他的妻子，撇下了一个疯疯颠颠的傻哥哥，撇下了养育他成人的爹妈。李保文就这样不假思索的被违章带走了，可妻子怎么办！孩子怎么办！他那永远也系不上鞋带的哥哥又该怎么办！天啊！这眼前的一切是要将这个普普通通的农村家庭给毁掉吗？我们有句俗语：“不要让胜利冲昏了头脑。”安全不会因为李保文是劳模而容忍他的过错，不会因为他家里有怀孕的妻子，疯颠的哥哥而对他格外的照顾。成绩只能代表过去，在安全的大门前，通行证永远都要新的。

滴滴鲜血在流，声声警钟不断。那一个个违章者用尸体一次又一次撞响了警钟：徐红兵不违章，那千斤重担不能把他压垮；李保文不违章，他将继续生活在劳模的光环下；洪玲不违章，她的女儿怎么会在她残缺的身躯旁一遍又一遍的哭喊着：妈妈、妈妈……

我们不愿看到亡羊补牢，我们不愿看到血淋淋的场面，我们更不愿成为前仆后继被违章带走的工友中的一员。

安全生产大于天，按章作业记心间；

幸福花开安全树，生命健康它保护；

狠反三违不手软，严细实新抓重点；

众志成城齐努力，安全之风永留传。

家庭范文篇9

今天，市“文明家庭”创建活动领导小组召开全市创建“文明家庭”活动工作会议，主要是回顾总结前一阶段全市“文明家庭”创建活动情况，部署今后一个时期全市创建“文明家庭”的工作任务，下面，我就创建“文明家庭”工作讲二个方面：

一、两年来“文明家庭”创建工作简要回顾

两年来，我市在各级党委政府的重视支持和协调领导小组各成员单位的共同努力下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真学习和贯彻党的十六大精神和《公民道德建设实施纲要》，牢牢把握经济建设这个中心，坚持不懈地在全市广泛深入地开展“文明家庭”创建活动，使全市“文明家庭”创建活动呈现可喜局势，到20*年底，全市共有149402户家庭参与创建活动，树立文明家庭76003户，参与率达98．2％，建成率达49．9％，有力地推动了我市精神文明建设和社会的全面进步。

（一）、加强领导，形成合力，促进“文明家庭”创建活动开展

各级“文明家庭”创建活动领导小组在当地党委的高度重视下，加强了领导，把创建活动纳入精神文明建设的总体规划，统一部署，对创建活动领导小组进行调整充实，明确各成员单位的职责，使创建活动的任务更加具体明确，措施更加有力，齐抓共管，加强合作，发挥整体优势，形成了社会化工作格局，为活动的开展提供了有力的组织保证。各单位结合自己行业特点，突出家庭美德建设和提高家庭成员素质，开展了富有特色的各类活动。如市广电局、市卫生局等单位把创建活动列入局机关精神文明建设的总体规划中，采取多种宣传方式加强教育，利用橱窗、墙报，举办培训班等形式，开展环境保护、计划生育等知识的宣传，组织家庭成员积极参与社区清洁、绿化美化环境和便民利民等公益活动，充分展示了广大干部职工及家属的精神风貌。

（二）、围绕改革大局，为经济建设、社会稳定服务。

针对目前国有企业改革、城市化建设进程加快，失业、失土人员不断增多，家庭受到冲击的实际，在创建工作中我们重点抓了家庭成员就业技能培训和家庭稳定工作。通过举办培训班，报告会等形式，引导下岗家庭成员转变观念，鼓励她们从事家政，发展个体经济，自立自强创新业。市劳动局、市妇联等部门开展了失业、失土妇女调研和培训工作，20*年全市参加免费技术培训的1900名人员中，女性占53％。新增的6275个就业岗位中，有1907名失业人员重新上岗，其中女性占了41．79％。

在农村，各级创建活动领导小组把工作的重点放在教育农民解放思想，转变观念，通过开展“双学双比”竞赛活动，组织妇女参加“农函大”、“农广校”学习，培养了一批女科技致富带头人，让她们带领家庭脱贫致富。同时组织广大家庭发展种、养、加特色经济，在市妇联的扶持下，龙翔街道妇联、乌镇镇妇联积极组织广大妇女参与农业产业结构调整，发展湖羊养殖、苗木种植等，取得了较好的经济效益。针对部分家庭因病、因残等原因生活比较贫困，高桥镇妇联向贫困妇女家庭赠送湖羊、优质黑麦草，龙翔街道妇联开展了“千名妇女万头羊”工程，帮助24户贫困妇女家庭脱贫。

各地还针对影响家庭稳定、幸福的社会不良行为进行专项治理斗争，通过开展形式多样、内容丰富和各具特色的“不让进我家”活动，群众认识提高，参与禁毒的积极性高涨；基层妇女禁毒组织进一步巩固和壮大；重点宣传整治工作收到了明显实效，屠甸镇狠抓落实，组织了“不让进

我家”万人签名活动，成立妇女禁毒帮教小组，制定帮教措施，对本镇吸毒人员摸底排队，进行帮教和强制戒毒。在她们的爱心关怀下，一部分吸毒者戒断毒瘾，20*年屠甸镇被评为浙江省“禁毒”工作先进集体。市文体局还把禁毒知识、法律法规、典型事例搬上舞台，通过群众自编自演，深入到社区、乡村，走村入户，进行生动形象的演出，达到了宣传教育目的。

（三）、开展多形式宣传教育活动，推进家庭美德建设

各地以创建“文明家庭”为载体，立足于提高家庭成员的素质，坚持不懈地进行爱国主义、集体主义和党的基本理论教育，帮助广大家庭成员树立正确的世界观、人生观和价值观。

开展家庭读书活动。20*年4月，市妇联下发了《关于开展创建“学习型家庭”活动的实施意见》，倡导广大家庭成员多读书，读好书。市妇联向桐乡市级“文明家庭标兵户”、农村种养女能手赠送《家庭教育》杂志、科技致富、法律等书籍。根据市妇联的要求，各地开展了丰富多彩的读书活动。梧桐街道、崇福镇召开创建学习型家庭动员会，把倡议书分发到每户家庭，举办了“家庭读书知识竞赛”。濮院镇妇联开展了“重家教，以德治家；学法律，以法护家；用电脑，信息富家；读好书，文化兴家；习艺术，才艺美家”活动。洲泉镇利用家长学校、文化示范户，广泛宣传创建目的、意义，组织了1万余户家庭参与“读书进万家”活动。高桥镇落实妇女骨干、种养大户等100户家庭，分三个阶段开展“家庭读书活动”，以点带面营造了“家家爱学习，人人爱学习”的良好氛围。各地还通过知识测试、读书征文、送书入户、写学习体会等形式引导人们多读书、读好书，“读优秀书，做高尚人”“知识改变命运”“书是人类进步的阶梯”……已在家庭成员特别是妇女群众中形成共识。

开展道德实践活动，以丰富多彩的活动，倡导文明、健康的生活方式。各地紧扣家庭文明建设的主题，举办家庭才艺赛、绘画征文大赛、女子健身展示、母子同乐会等富有特色的文体活动，寓道德教育于丰富多彩的活动之中。市妇联举办了“家家创文明、合力奔小康”家庭摄影大奖赛，收到参赛照片133件，这些作品以摄影艺术展示了改革开放以来家庭生活的各个层面，反映了桐乡人民的幸福美好生活以及家庭文明进步，合力奔小康的良好精神风貌。为倡导婚事新办，移风易俗，龙翔街道妇联与文化站联合为举行婚礼的青年农民放映电影。各社区成立了秧歌队、健身操队、太极拳、太极剑等群众健身队，吸引广大群众积极参与社区的文化活动。巩固和发展“巾帼志愿者”队伍，全市建有“巾帼志愿者”队伍139支，志愿者达1735人，全年开展“你丢我捡”、“清除城市牛皮癣”、“上街为民服务”等活动264次，受到广大群众的好评。

发挥阵地宣传教育作用，深入开展家庭教育活动。市一报二台及镇乡、街道广电站围绕文明家庭创建的内容，有策划、有部署地了制作一批专题节目，致力于通过丰富多彩的节目形式，用寓教于乐的方式做了多期群众反响大、社会效益好的节目。各地还充分利用家长学校、妇女之家、新婚夫妇学校、婚育学校等阵地，向广大家庭成员传授家庭教育、卫生保健、新《婚姻法》、《人口与计划生育法》等知识。为使贫困家庭的少年儿童健康成长，梧桐街道妇联在“六一”节开展了“巧手妈妈献爱心”活动，把巧手妈妈纺织的54件毛衣，全部赠送给孤儿和贫困学生，使他们感受到了社会妈妈的关爱。

（四）、构筑新颖载体，开展农村妇女“文化示范户”创建活动

文化示范户建设是开展思想文化教育的新颖阵地和提高农村妇女整体素质的有效载体，我们在分析了当前我市农村思想文化阵地建设和思想道德教育状况的基础上，把开展文化示范户建设作为进一步深化农村文明家庭创建的一个重要举措。目前，全市建成文化示范户735户，(其中市级309户，镇乡街道级426户)。市妇联在此基础上，今年着重抓了妇女文化示范户建设，我们在调查摸底的基础上，精心选户，严把“五好”(思想素质好、邻里关系好、户址位置好、住房条件好、热情服务好)，“五关”(支部推荐关、实地考察关、征求意见关、党委审核关、上报审批关)，建立了30产妇女文化示范产，向她们赠送了图书及文化活动器具。利用文化示范户这块阵地，妇联组织“妇女宣讲队”入户宣传马克思主义妇女观和男女平等基本国策，进行家庭美德、维权、保健、防非、禁毒知识讲解和咨询，开展“四有”、“四自”精神教育。龙翔街道妇女宣讲队在时间紧、任务重的情况下，排练节目，进村入户宣传抗非知识，被当地党委、政府称为“拉得出，叫得响”的一支队伍，街道妇联送书入户照片被刊登在《人民日报》上。市农经局组织农技专家农技辅导或现场指导，利用电化教育传播信息，把特种养殖技术送服务进户，切实为农业增效、农村妇女增收服务。文体部门还定期送戏、送影、送书入户，组织流动图书和宣传片巡回服务，丰富活跃农村业余文化生活。卫生部门组织医护人员进户开展健康咨询、身体检查、医疗服务，增强环保意识和抗病能力。妇女文化示范户的运行，取得了一定的成效，农村妇女的思想素质、文明素质、科技素质有了新的提高。通过文明家庭、文化示范户创建活动，吸引和集聚了一大批农村妇女在农闲期间有了活动场所，可以看电视、读报纸、传信息、谈技术，有效地遏制了农村封建迷信和等不良风气。通过形式多样的活动中，广大农村妇女受到了健康、文明、向上的先进文化的熏陶，逐步摒弃了保守、落后、封建的思想，走上了与改革开放和市场经济相适应的发展之路。

（五）、树立典型，表彰先进，倡导家庭文明新风

为促进广大家庭学有榜样，赶有目标，各地注重树立典型，表彰先进，并加大对典型的宣传力度，共表彰了户“文明家庭”。濮院镇妇联开展了“三十佳”(“十佳敬老型好儿女”、“十佳学习型好家长”、“十佳创业型好家庭”)的评比表彰，龙翔街道、河山镇、同福乡等镇乡、街道开展了“好婆婆、好媳妇”评选活动，河山镇把评出的9位好媳妇的喜报送往娘家，感谢她们培养出了一位好女儿，并向全镇妇女姐妹发出倡议，人人行动起来，争做好媳妇，从而教育引导广大家庭、广大妇女学习她们尊老爱幼、夫妻和睦、勤俭持家、邻里团结的美德。

两年来，我市“家庭文明”创建活动在各级党委、政府高度重视，各成员单位的共同努力下，取得了一定的成效。但发展不够平衡，有的镇乡、街道重评轻创现象仍然存在；分类指导不够；有的协调成员单位作用有待加强。

二、开展“文明家庭”创建工作的要求

(一)、突出重点，着力加大学习型家庭的创建力度。今年创建工作的重点是：继续广泛开展“学习型家庭”创建活动，进一步叫响“家家勤学习，人人求发展”的口号，争创“学习型家庭”。要加大创建活动的宣传力度，按照创建活动实施意见，切实推进“学习型家庭”创建活动健康有序地开展；从家庭普遍关注的重点内容着手，不断丰富“学习型家庭”创建活动的内涵，实现家庭成员学习意识普遍化、学习行为终身化、学习方式科学化。重点在三个方面下功夫：一是提高“学习型家庭”创建活动的吸引力，扩大参与面和覆盖率，增强创建活动的群众性。要通过培训讲座、座谈交流、典型事迹宣传等形式，使广大家庭认识和了解，在知识经济时代，学习能够改变人们的生存状态，改善生活环境，提高生活质量，从而调动广大家庭参与创建学习型家庭的自觉性，形成人人是学员，时时能学习的良好氛围。要把创建学习型家庭与创建学习型机关（单位）、学习型社区、学习型城市结合起来，使创建工作成为有机整体。二是保证创建工作的可持续发展，实现方法手段的多样化。由于现代社会生活方式的多元化、生活内容的多样化，每个家庭的情况各异，类型不同。部分家庭侧重于高新科技，大多数家庭侧重于文化、才艺，下岗工人家庭则更多地关注生产和生活技能的培养。因此，必须坚持从实际出发，适应不同类型家庭的需要，探索不同的模式和方法，使学习型家庭创建活动更能贴近群众，更加富有生命力。三是突出重点人群，加强能力培养，增强创建活动的实效性。开展学习型家庭创建活动，目的在于通过学习，改变家庭成员的知识结构，增强家庭成员的创新能力，提高家庭的生活质量。因此，要把创建学习型家庭的重点放在普通家庭，关注那些下岗职工家庭、生活技能一般的困难家庭以及进城务工人员家庭，帮助他们树立人人都可以成才的观念。培养学习兴趣和学习能力，积累知识和技能，坚定创造新生活的信心，充分发挥学习型家庭在实施人才强市战略中的作用。今年，市里的主要活动有：家庭学习格言有奖征集、“我学习、我快乐、我发展”征文比赛、“人人学习忙，家家飘书香”家庭读书节、“学习的家、快乐的家”家庭文艺晚会和家庭网络知识大赛。

(二)、注重结合，着力增强创建活动的生机和活力。各地要把文明家庭创建活动纳入精神文明建设规划，与其他群众性精神文明创建活动有机结合，自觉为全市工作大局服务，不断拓展工作领域，丰富和深化工作内容，创新活动载体，着重抓好“三个结合”。一是要与城市环境综合整治工作相结合，推进“国家园林城市”、“国家卫生城市”建设。要以“弘扬文明新风、营造绿色家园”为主题，把创建“绿色家庭”作为参与“全国园林城市、全国卫生城市”建设的切入点来抓，通过开展“绿色家庭”创建活动，大力宣传普及环境科学知识、环保法律法规，倡导绿色生活方式和消费行为，进一步增强家庭成员保护环境的公德意识、责任意识，树立绿色消费理念，使营造“绿色家庭”成为广大家庭的自觉行动，从家庭入手，从身边做起，从小事做起，充分发挥家庭在“国家园林城市、国家卫生城市”建设中的作用。二是要与文明社区创建相结合，发挥家庭在社区建设中的重要作用。坚持以文明社区评创统揽其他各项社区系列文明评创活动的原则，找准工作结合点，根据城市家庭文化、职业、人口结构变化的特点和居民家庭住宅单元化的发展趋势，从改善楼栋环境、融洽邻里关系、提高居民素质三方面入手，抓好“文明楼栋”的创建。要通过相认、相识、相知、相助，身体力行社会主义思想道德，形成平等友爱、良好和谐的社会风尚，邻里互助、团结进步的人际关系；传播健康、文明、科学的生活观念，满足家庭成员增长知识、崇尚文明、学习法律、健身强体、娱乐身心等方面的需求；组织多种形式的家庭志愿者活动，引导群众“关心小家爱大家，共育社区文明花”。三是要与农村精神文明建设相结合，推进家庭美德建设。按照“讲文明、讲卫生、讲科学、树新风”的要求，以“家庭生活文明化、家庭教育科学化、家庭成员知识化、家庭生活环境优化、绿化、美化”为目标，广泛深入开展“美德在农家”活动。要巩固提高农村文明家庭创建水平，探索和改进文明家庭的评比标准和评创模式，进一步提升农村家庭的文明程度。四是要与加强小公民道德建设相结合，努力提高青少年思想道德素质。以小公民道德建设为载体，把德育教育放在家庭教育首位，充分发挥家庭教育在促进未成年人思想道德建设中的基础性重要作用，树立正确的亲子观、育人观，通过各种道德教育实践活动，进一步营造青少年学生健康成长的良好社会环境。

(三)、务实创新，着力增强创建工作的针对性和实效性。要从群众需求出发，坚持“三贴近”原则；因地制宜，创出特色，打出品牌。一是要贴近实际，增强创建活动的可操作性。要坚持从实际出发，因地制宜，分类指导，区别不同区域、不同类型、不同特点，采取不同的活动形式和内容，因地制宜地进行分类指导，积极探索和不断创造符合当地实际的新鲜经验，尊重群众的首创精神，使创建工作常抓常新，不断增强创建活动的凝聚力和渗透力，始终保持勃勃生机。二是要贴近生活，增强创建活动的吸引力。必须坚持以人为本，从实际出发，根据实际情况和群众的需求，精心设计创建活动，把先进性要求与广泛性要求结合起来，并根据群众的意见及时加以改进与完善，努力扩大创建活动的覆盖面。要特别关心城市下岗职工家庭、特困家庭、残疾人家庭、单亲家庭和孤寡老人的生活状况和思想状况，鼓励家庭之间的互助。强化服务意识，进一步探索寓思想教育于各种服务之中的新途径，多为群众办好事办实事。三是要贴近群众，增强创建活动的针对性。深入基层，加强调查研究和理论思考，了解当前我市城乡家庭的新情况、新特点，新问题，从帮助家庭解决实际困难、增强科技致富能力，提高家庭成员素质，促进家庭发展着手，增强工作的前瞻性、主动性和实效性。顺应时代变化，创新工作方法，提高创建工作实效。

家庭范文篇10

数据样本和分析变量

本文采用的数据主要来自两部分，第一部分来自1995年与2002年“中国家庭收入调查”(ChinaHouse-holdIncomeProject，CHIP)，第二部分来自国家统计局在2008年与2009年北京奥尔多投资咨询中心与国家统计局合作进行的“中国城镇居民经济状况与心态调查”项目。四年的数据前后跨度为14年，可以对我国城镇家庭的消费状况进行多期比较，四年的调查数据均提供有关住户收入、消费及住户特征的详细信息。“中国家庭收入项目调查”(CHIP)数据是中国社会科学院经济研究所收入分配课题组于1995年、2002年进行的全国调查中的中国农村和城市居民家庭收入分配调查得到的①。该调查项目收集了详细的中国城镇与农村的家庭与个人信息，包括家庭收入与支出、人口学特征以及工作与就业情况。1995年城镇家庭调查的省份包括北京、山西、辽宁、江苏、安徽、河南、湖北、广东、四川、云南、甘肃这11个省(市、自治区)的城镇，调查了6931户城镇家庭的21696位居民;2002年城镇家庭调查涵盖了1995年调查的全部地区，在此基础上增加了重庆，调查了6835个城镇家庭的20632户居民，这构成了本文1995年与2002年城镇家庭消费的分析样本。“中国城镇居民经济状况与心态调查”是由国家统计局在2009年7－8月与北京奥尔多中心合作完成的，该调查访问了北京、辽宁、河北、山西、山东、河南、江西、江苏、广东、海南、四川、甘肃这12个省级行政区的41个市(区、县)①的5056名城镇居民家庭的户主，详细调查了他们的家庭经济金融、住户特征与家庭收支状况。随后，该项目根据国家统计局2007年1月起执行的《城镇住户调查方案》中“城镇居民家庭消费支出调查”的消费项目，通过对所调查家庭住户的追踪访问，取得了5056个城镇家庭中的4008户家庭(11476位居民)2008年家庭各项消费的数据，并取得了5056个家庭(14295位居民)2009年的家庭各项消费的数据，这构成了本文2008年与2009年分析的样本。由于“中国家庭收入项目调查调查”与“中国城镇居民经济状况与心态调查”均是以家庭作为消费单位的进行数据收集的，以家庭为测度单位的缺陷是没有考虑家庭规模的差异，因此本文对消费不平等的测度均采用人均消费;同时，由于我国地区间价格水平差异很大，因而收入和消费额的实际购买力存在较大的地区差异，这通常会导致高估不平等水平，为了控制这种影响，实现各期城镇家庭消费状况的比较，我们以2009年中国各城镇物价水平为基础，采用Brandt等(2006)［8］根据国家统计局所公布的数据计算的全国各省的城镇消费价格指数，调整1995年、2002年与2008年的我国城镇家庭消费支出。

实证分析

(一)描述性统计分析一般来说，家庭消费主要取决于家庭的收入水平，这里我们给出了家庭人均收入②的各项描述性统计结果，可以对家庭人均收入与消费的不平等状况进行比较，1995年、2002年、2008年与2009四年调整后的城镇家庭人均收入与消费情况如下。从表1对我国城镇家庭人均消费与收入的统计分析来看，1995年、2002年、2008年与2009年四年我国城镇家庭人均收入与消费均呈现明显的递增趋势，并且各年的家庭收入均高于家庭消费;四个调查年份的城镇家庭人均收入与消费的偏度值与峰度值均大于0，表明城镇家庭人均收入与消费分布均呈现出明显拖尾的右偏分布形态。(二)不平等指数测度这里我们采用国内外学者研究不平等问题最为流行的集中测度法，计算出我国城镇家庭的基尼系数、泰尔指数、阿特金森指数，不平等指数计算结果见下表:以上表中基尼系数为例，1995年、2002年、2008年与2009年四个调查年份中，我国城镇家庭人均收入的基尼系数分别为0．2798、0．3132、0．3404和0．3239;人均消费的基尼系数分别为0．3079、0．3114、0．3619和0．3520;除了2002年人均收入与消费不平等程度基本相等外，1995年、2008年和2009年三个调查年份人均消费的各项不平等指数均高于人均收入，表明我国城镇家庭的消费不平等问题较收入不平等相比更为严重;其次，2002年城镇家庭消费的基尼系数与1995年相比增加了约0．0334，而2009年消费基尼系数与2002年相比又增加了约0．0388，表明我国城镇家庭消费不平等呈现扩大的趋势，泰尔指数与阿特金森指数也反映出同样的规律。(三)方法设计1．适应性核密度估计。非参数核密度估计方法是在不清楚数据基本分布的条件下来估计未知的密度函数，这种方法对数据分布不附加任何假定，直接从数据本身发现数据分布的特征。核密度估计方法最早由Rosenblatt(1955)提出，给定样本中核密度估计性能的好坏，主要取决于核函数与带宽的选择是否适当。常见的核函数有Boxcar核、Epanechikov核、Tricube核和Gaussian核等。在核密度估计中带宽的选择非常重要，常见的带宽选择方法主要有插入带宽(Plug-inband-width)法和交叉验证(Cross-Validation)法。其中，插入带宽法主要基于核密度估计精度的测量—均方误差分析中得来的;交叉验证法由Rudemo(1982)和Bowman(1984)提出，该方法直接由数据“自动”选择带宽，这两种方法都是由直方图(histogram)法的分析角度解释与演化的，而理想中的带宽选择应该与样本数据点的分散集中程度联系起来。核密度方法的一个推广是适应性核(Adaptivekernel)，它对于每个点x使用不同的带宽h(x)，我们还可以对每个数据点使用不同的带宽h(xi)，这使得核密度估计更加灵活，更加适用于长尾(long-tailed)密度函数的估计。随着样本数据而变化的带宽在估计时更加灵活，能够减小样本观测值较少区域所估计的方差，并且可以减小样本观测值较多区域所估计的偏差(bias)。适应性核密度估计法对低密度区域的观测值采用一个更宽的核来适应样本数据的稀疏性(sparseness)，即带宽的宽度与观测值的密度成反方向变化。适应性核密度估计的表达式为:f^(x)=1∑ni=1ωi∑ni=1ωihiKx－xih()i其中hi=h×λi(1)上式中，xi为数据点，ωi为数据点xi的权重，K为核函数，hi为带宽。λi为局部带宽因子(localband-widthfactors)，其表达式为:λi=λ(xi)=(G/f～(xi))12(2)上式中的G为全部i个试点密度估计f～(x)的几何平均数，试点密度估计(pilotdensityestimate)是一个标准固定带宽为h的核密度估计。适应性核密度方法的具体推导过程可参考Pagan等(1999)［9］等。根据表1中描述性统计分析，我国城镇家庭人均收入与消费的偏度大于0，且偏度值较大，由此可以看出，我国城镇家庭消费数据的特点是长尾且右偏的，若采用插入带宽(plug-inband-width)法或交叉验证(Cross-Vali-dation)法进行带宽选择，选择出的固定带宽无法随样本观测值的稀疏程度进行调整，所得出的核密度估计结果会出现较大误差。在核函数选择方面，经过验证比较，我们选择了Gaussian核;在带宽选择方面，我们采用可变带宽的适应性核密度法，得出的结果能够较好拟合我国城镇家庭消费不平等的情况。2．相对分布法。相对分布法最早由Handcock等(1998)［10］引入不平等问题研究中，用来比较两组样本观测值的分布情况，两组人口分布称为参照组和对比组，通过对两组样本观测值分布的对比来研究分布位置和形状的变化，简单地说，相对分布得到的是落入参照组每个分位点上的对比组人口的比例。因此，该方法可以界定和识别两组人口之间围绕家庭消费分布所发生的变化。令Y0代表参照组家庭消费的连续变量，F0是Y0的累计分布函数(CDF)，f0是Y0的概率密度函数(PDF);类似的，对比组的家庭消费、累计分布函数和概率密度函数分布用Y、F和f来表示。Y对Y0的相对分布被定义为随机变量R，表示为R=F0(Y)，该变量时通过Y在Y0的分位排序上取值得到的。相对分布密度g(r)定义为，在参照组分布第r分位数上估计的对比组与参照组家庭密度函数的比率，计算公式为^g(r)=f^(yr)f^0(yr)=f(F－10(r))f0(F－10(r))0≤r≤1，yr≥0(3)上式中，F－10(r)是F0的分位数函数，f^和f^0通过在P分位数上根据参照组家庭消费yr的核密度估计得到的，这里我们采用局部多边形模型的插入法平滑估计参数^g(r)，由于样本的分散性，我们在核密度估计中采用适应性带宽进行样本加权，权重通过样本设计与每个居民相联系;当两个分布之间没有变化时，g(r)是［0，1］间的均匀分布;当g(r)的值大于(小于)1时，表明参照组在第r个分位数上，对比组家庭的比重高于(低于)参照组家庭的相对比重;更一般地说，对比组家庭比参照组家庭在基准分布的第r个分位数上有更高的概率对应的消费水平。(四)适应性核密度估计分析我们应用R软件模拟出四个调查年度城镇家庭人均收入与人均消费的适应性核密度估计图，如下图所示:由1995年、2002年、2008年和2009年我国城镇家庭人均收入与消费的适应性核密度估计图可以看出，随着时间推移，我国城镇家庭人均收入与消费密度函数形式发生了明显变化，总体来看，我国城镇家庭收入与消费有以下共同特征:随着时间推移，家庭收入与消费的整体分布逐渐向右侧平移，该趋势反映出城镇家庭人均收入与消费水平均呈不断增加的趋势;家庭人均收入与消费均呈右偏分布，随着时间变化，分布右侧尾部不断延长且厚度逐渐增加，表明高收入与高消费水平的城镇家庭比例均有所提高;随着时间变化，家庭人均收入与消费分布的左侧尾部厚度有一定下降，表明低收入与低消费水平的城镇家庭比重呈逐渐下降的趋势;家庭人均收入与消费分布曲线逐渐变得平坦，表明我国城镇家庭收入差距与消费差距不断扩大，城镇家庭之间消费不平等程度加剧。(五)相对分布法分析为了对我国城镇家庭消费的分布进行完整的对比，下面我们应用R软件拟合城镇家庭消费的相对分布的累计分布曲线(CDF)和概率密度曲线(PDF)。图2是以1995年家庭人均消费为参照组，以2002年为对比组的我国城镇家庭人均消费的相对分布的CDF和PDF曲线;图3是以2002年家庭人均消费为参照组，以2009年为对比组的我国城镇家庭人均消费的相对分布的CDF和PDF曲线。假如两个分布相同，相对分布的CDF是45度线，相对分布的PDF将全部在［0，1］区间变化。对于分布的CDF与PDF曲线，下横轴代表参照组百分比，上横轴代表家庭人均消费额，纵轴代表对比组百分比。从图2的CDF曲线可以看出，以2009年价格水平为基准，2002年与1995年家庭消费对比的相对分布CDF曲线在45度线下方，说明2002年与1995年相比，我国城镇家庭消费不平等程度加剧;从图2的PDF曲线可以看出，当分布曲线在参照组百分比在［0，0．7］的区间，即对应图1中1995年消费核密度高于2002年的区间时，相对密度在［0．6，1］区间内呈现波动变化;当分布曲线在参照组百分比在［0．7，1］的区间，即对应图1中1995年消费核密度低于2002年的区间时，相对密度大于1，这表明与1995年相比，2002年我国人均消费小于6000元的城镇家庭比重降低，而人均消费大于6000元的城镇家庭比重呈现上升趋势;从图2中相对密度的趋势来看，消费水平越低的家庭，其所占比重下降越快，这是反应随着社会经济的发展，我国城镇家庭普遍的生活水平得到提高，其中有一个例外是人均消费额大于2000元且小于3200元的城镇家庭比重下降最快，下降幅度超过了人均消费低于2000元的家庭，主要原因可能在于1995年以后，我国工资制度逐渐由原来的固定工资制调整为效益工资制，这一时期城镇居民的失业与下岗的人数开始增加，对于人均消费额大于2000元且小于3200元的这部分城镇家庭群体，其中的一部分由于受到失业的影响，消费水平降低到2000元以下，而另一部分家庭收入水平得到提高，逐步过渡到下一个消费水平区间;参照组百分比在0.75左右时，所对应的家庭人均消费额为10000元左右，从相对密度变化可以看出，人均消费额高于10000元的城镇家庭人口比重迅速增加，高消费群体的消费水平增加的速度高于中低消费群体。从图3的CDF曲线可以看出，2009年与2002年家庭消费对比的相对分布CDF曲线在45度线下方，与图2的CDF曲线相比，图3的CDF曲线与45度线之间的面积明显增大，说明2009年与2002年相比，我国城镇家庭消费不平等程度进一步加剧，且该阶段家庭消费不平等的增长比上一个阶段明显加快;从图3的PDF曲线可以看出，累计约73%的分布曲线大约在［0．1，1］区间内变化，且呈现出平稳的递增趋势，后面约27%的分布曲线部分大于1，呈现出明显的递增趋势;以2009年价格水平为基准，结合上横坐标所对应的人均消费额可以看出，人均消费额小于7000元的城镇家庭比重有所降低，且消费额越低，家庭比重下降越大，且总体下降趋势较为平稳;人均消费大于7000元的家庭比重有所提高，且家庭人均消费额越大，家庭比重的增加速度就越快，尤其是人均消费大于10000元的家庭比重上升尤为显著;通过对1995～2002年与2009～2002年两个时期PDF纵坐标对比组百分比值的比较，可以看出，前一阶段与后一阶段相比，高消费水平家庭群体比重增幅十分显著，进一步拉开与中低消费水平家庭的差距。这种现象产生可能解释为:随着我国经济改革的逐步推进，我国城镇家庭人均收入差距日益增大，收入差距过大会使国民财富中的绝大部分集中于少数高收入者手中，收入水平高的家庭在住房、交通、医疗保健等各项消费的增加幅度均高于中低收入水平家庭，并且高收入家庭比中低收入家庭更容易获得较高的消费信贷，从而导致我国城镇家庭消费差距呈现进一步扩大趋势。