影视文学论文范文

导语：如何才能写好一篇影视文学论文，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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在影视传媒业高度发达的今天，媒体、新闻单位一方面对具有文学、影视、新闻、广告等综合素质的人才需求量日益增多，另一方面，对人才的要求也不断提高。与以往记者、编辑、摄像等岗位设置不同，现在媒体、新闻单位需要的是集访、摄、录、编为一体的专业人才，既有扎实的文学功底、较强的写作能力，又有实际操作能力的人，才能从容面对社会人才激烈的竞争。反观我们以往的戏剧影视文学专业的人才培养方案，往往偏重于理论教学，对于动手能力和实际业务能力的培养没有足够重视，从学生的角度来看，学生要成为能经得起社会检验、为社会所欢迎的人才，取决于他们是否具有为社会所需要的素质与专业本领，真正能成为专业作家、编剧的人少之又少。所以学生的知识结构，必须从适应社会人才需求的角度去考虑。我们的培养目标必须与社会对人才的需求相适应，在课程设置和培养模式上，我们需要大胆探索，主动适应社会的需求，努力改变传统的大文科“通识人才”的培养模式，将理论教学与实践能力的培养紧密结合，寻找创新型人才的培养新途径。

戏剧影视文学专业创新型人才培养模式建构

1.改正传统文科“重理论，轻实践”的培养模式，加大实践性教学环节在教学计划中的比重。江南大学戏剧影视文学专业在制定培养方案时，全面规划了学生4年的学习和实践。专业理论学习与动手实践操作，贯穿于教育的全过程，贯穿于课内、课外的活动之中，本科4年的课内外实践活动与课堂教学统筹安排，形成一个整体的教学计划。江南大学戏剧影视文学专业开设了11门学科平台课，10门专业核心课。这两大类必修课包括：中国文学史课程、外国文学史课程、中外电影史课程、影视理论课程、戏剧理论、戏剧作品分析课程、剧本创作课程等，这些课程旨在增强学生的知识储备，提高学生的理论素养，为学生以后工作、学习打下坚实的知识基础。专业选修课则多达21门，多为拓宽学生专业知识面、增强动手能力、增加就业竞争力而设。包括视频、音频编辑与合成类、广告创意类、多媒体技术类、影视拍摄类、影视批评类等。这些课程有的是专业课的扩大与延伸，有的是为了开阔学生的艺术眼界，但更多的是为了训练学生的动手能力，为学生的社会应用作准备。学生可根据自己的兴趣爱好做出选择，如喜欢拍摄的可以选择影视拍摄与制作类课程，喜欢创作的可以选择剧本创作类。

总之，围绕一个兴趣点，有大量的课程可供选择，这样既保证了学生的基本知识培养，又培养了学生的动手操作能力。除此之外，在集中性实践教学环节，除了常规的毕业实习和毕业设计之外，针对戏剧影视专业的特点，我们还专门设置了影像素材采集、创作实践等环节，为学生尽可能多的提供实践机会，这些课程由于多样、实用，满足了学生进一步学习的需求，深受学生的欢迎。同时，根据社会需求，学院还认真调整了课程设置，特别是不断灵活调整专业课程的设置，以增加专业的核心竞争优势。江南大学戏剧影视文学专业开办以来，对课程设置进行了两次大的修订：2006年5月，经过数年的教学实践，经全体教师研讨后，第一次对教学计划进行了修订；2011年8月，有了多届毕业生的经验之后，经过认真调研与论证，又对课程设置进行了第二次大的修订。通过这两次教学计划的修订，在专业课中减少了“史类”“理论类”课程，增加了实践性课程在教学计划中的比重，修改了一些课程的教学大纲，对专业选修课，根据社会需求做了较大调整，取掉了一些不适宜的选修课，增加了一些适用、实用的课程，使课程设置更加科学、合理。

2.整合师资力量，形成教育合力目前，在综合类大学中，戏剧影视文学专业一般被纳入文学学科，其中也有一些院校将其纳入艺术学科，但由于此专业的特殊性，综合性大学在开办戏剧影视文学专业时都面临一个师资力量难题，一些实践性强的课程如“影视拍摄与制作”“数字视音频编辑与合成”“表演”“导演”类课程缺乏专业教师，学生对某个方向感兴趣，但由于没有师资，课程无法开展。面对这种情况，我们充分考虑到江南大学各学科的分布情况，统筹学校的师资力量，如影视拍摄类课程我们得到了教育技术系老师的大力相助，数字视音频编辑类课程可以请数字媒体学院老师给予支持，表演类课程得到艺术学科老师的相助。教育合力的形成有力保障了学生的培养质量。

3.课堂教学与实践紧密结合江南大学戏剧影视文学专业要求教师在课堂教学的全过程都应有实践教学的意识，每一个教学阶段，教师对学生都有实践的具体要求，学生在学习过程中不断积累，每一学习阶段都有实践的机会。教师要研究教学方法，注意教学的生动性、启发性，开展课堂讨论、师生互动等灵活多样的教学方法。教师指导学生动手，要求学生多读书、多看影视片，在借鉴的基础上创作出有自己特色的作品。各专业课教学的全过程中，注重对学生创新精神、创造才能和实践能力的培养。

4.统筹安排课内外实践活动实践活动是实现戏剧影视文学创新型人才培养模式建构的重要途径，江南大学戏剧影视文学专业主要通过以下方式确保实践活动的实施。（1）通过定期举办的剧本创作比赛、征文比赛，培养学生的写作能力；定期举办DV大赛、心理剧大赛、戏剧小品大赛、剧风行动等培养学生创作、表导演能力。（2）寒暑假，学生可以自行选择题材拍摄短片或自行选点进行社会实践活动，在老师指导下选出学生的优秀作品，拍成影像资料。（3）在第四学期、第六学期，专门设置影像素材采集课、创作实践课，各为期3周，旨在锻炼学生的拍摄能力和剧本创作能力。（4）文科学生必须了解社会、学习社会、深入生活，这既是学生成材的需要，也是戏影专业学习的需要。我们与政府机关、电视台、报社、网络媒体、动漫公司、广告公司等机关、企事业单位建立了多个实习基地，在第七学期，学院会安排一次为期12周的专业实习，给学生提供机会，让学生全面体验自己想要从事的职业，并要求学生人人撰写、提交实习报告。（5）毕业前，统一安排实习。学生可以选择去学院安排的实习基地实习，也可以自己联系实习单位。实习结束，学生上交实习成果，包括实习报告、实习作品等，合格者给予学分。实践证明，在专业教学计划中将理论教学与实践融为一体，不仅必要，也是可行的。江南大学戏影专业在多年的教学实践中，收到了良好的效果。

结合近几年成果看培养实效

纳入教学计划的实践性课程和写作、拍摄、视频编辑、表导演等课程的结合是江南大学戏影专业的一个重要特征。在授课老师悉心指导下，学生动脑、动手能力都得到了提高，通过采访、写稿、编辑、制作、策划、写剧本、拍片子、撰写调查报告等，学到了许多书本上学不到的东西，提高了实际工作能力。在专业学习与各类课内外实践中，培养了学生良好的学习习惯。许多学生都有自觉的写作欲望，4年大学生活中，写了不少小说、散文、剧本等，将创作变成了一种内在需求。他们踊跃向省、市报刊、学报投稿，很多稿件被采用。无锡电视台的《大话阿福》节目长期与江大戏影专业学生合作，学生为其创作了大量演出剧本；06级戏影班的同学参与了52集大型动画片《天使部落》的创作。

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关键字：影视素材 作文教学 语文教学

中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2014）05（c）-0000-00

日常作文教学中缺乏想象力是影响学生作文的重要因素，而影视媒体和素材却是启发学 生想象的有效途径，让原本无色、无味、无形的东西活现在银屏上，引发学生主动想 ，增强学生想象的生动性和新颖性；影视艺术具有时空跳跃、时间倒置、蒙太奇等手法的运用，也有利于开拓学生的思路，激发学生的想象。所以，影视素材和影视艺术手法能最大限度地营造一种积极、民主的氛围，激发学生的想象意识和行动，活 跃学生的思维，调动学生已有的社会知识和生活阅历，从而写好作文，

那么具体如何利用影视素材组织写作教学呢？笔者认为可以从以下几方面进行尝试。

1.巧借影视素材，激发学生的想象思维 在激发学生想象力方面，很多优秀的影片以其自身独特的魅力发挥了重要的作 用。例如法国著名导演让・皮埃尔・热内用诗意的现实主义、悬疑的故事情节、另类 的拍摄角度构造了经典电影《天使爱美丽》。导演精心的构思挑战了我们的日常经验 和思维局限，所有的细节，所有的镜头，所有的情节，彻彻底底地出乎我们的意料。可以让学生看完一个片段之后，让学生根据情节 的发展，展开合理想象，构思和写作后面的故事情节，也就是我们作文中的“续写”，然后与原影片比较，看看各自的意境，进一步激发想象空间。同样在放映《那山那人 那狗》给学生看，只放映前面的一小段，即在影片开始，儿子与 父亲走在山路上的距离，是隔得很远的，儿子走得飞快在前面，父亲拄着竹棍踉跄的 跟在远远的后面，父亲说什么，儿子都说我知道，俩人之间很少交流，儿子心中充满 了对父亲的不理解――接下来会怎样呢？停止放映后，学生还回味于刚才观看的影片 情节，带着悬念和好奇，让学生将故事接下去发展，发挥学生的主动性和积极性，给 故事中的主人公安排命运。学生饶有兴致地开始动笔写作，完成后在课堂上进行总体 的交流，分享大家的故事，看谁的想象最合情合理。学生会根据自己的生活经验和影 片已有的情境，展开丰富的联想和想象，以此来训练学生想象性的思维能力。

2.利用影视素材，充实学生的创作宝库 《新课标》指出：“写作是运用语文文字进行书面表达和交流的重要方式，是认识世界、认识自我，进行创造性表述的过程。”，而现实中，学生作文常常是苦于无话可说，无事可写，尤以中学生议论文 写作诟病最为显著――材料单一、雷同，总是举一些毫无新意的例子，诸如爱迪生、 居里夫人等人的事例。针对这些问 题，借助影视可以优化议论文的写作教学。我们从电视剧中看人生百态，从新闻调查中深刻 地认识社会，各类影视资料成了学生丰富的精神食粮。如果我们能充分利用好这一资 源，学生作文就会有话可谈，有情可抒了。学生通 过观看一些电视栏目可提高议论水平。如“焦点访谈”、“新闻调查“ 等栏目。通过观看这些电视栏目，自然又能为议论文积累大量的素材。新闻是我们了解世界的一扇窗口，我们从央视、省级及地方卫视的众多优质节目 中汲取话题，开阔学生的视野，间接地丰富他们的人生阅历，让每位同学在看到话题 作文时，“有话可说”、“有事可评”、“有感而发”，而不是翻来覆去只会写那些 “假大空”的套话，引导学生走近生活，观察社会，为写作积累素材。所以，我们教 师可以指导学生有选择地从影视中积累写作素材，为写作打下良好的基础。

3.透视影视素材，升格学生的写作技巧 影视素材手法与文学的表现手法有许多是相通的，可以相互转换。我们教师可以根据语文教学的目的、要求和内容，尝试指导学生在学习掌握语文知识 的同时，自觉地巧借影视的表现技巧，汲取影视的艺术营养，用之于自己的写作。比如“首尾呼应”，使用单纯的文字范例，学生很容易将其简单的理解为相同的内容在文章首尾重复出现。而如果利用影视素材，用多媒体播放2008 年北京奥运会开幕式片段，开幕时，一幅画多彩画卷徐徐展开，以 画卷为载体向全世界的人民展示中国博大精深的文化；闭幕时，画卷缓缓合拢，火炬 渐渐熄灭。以画卷的开合将闭幕式有机结合成一个整体，强调展现中国文化的主题， 加深印象，引起共鸣，并不是简单重复展现画卷。还有“伏笔”、“对比”以及“侧面烘托”等写作技巧在热播剧中比比皆是，因此透视影视素材对学 生正确理解写作技巧、合理利用写作技进而提升学生的写作能力打下坚实的基础。

借鉴特写镜头教学生如何进行细节描写。特写是电影艺术的一种表现方法， 如《欧也妮・葛朗台》中描写葛朗台抢夺女儿梳妆匣的一段，影视资料就以细腻传神 的“特写镜头"表现了这个守财奴对于金子的贪婪执著，我们可以以此为例指导学生 认真观察自己周围的人和事，在写作中提高细节描写能力。如《祝福》中先后三次描写祥林嫂的外貌时对其眼睛的刻画，不正似影视素材的特写镜头吗？作者抓住人物具 有特征性的某一部分，进行细致描写，让使读者能更好地把握人物的性格特点。具体操作时可以选择影片中一两个特写镜头，根据前后情节的发展，让学生用文 字把镜头写出来，并说出这样描写的理由，加深对人物情感的理解和内心活动的揣摩， 加深对细节描写作用的体会。利用特写镜头学细节描写，一个欣喜的眼神、一弯紧蹙 的蛾眉、一个佝偻的背影……都能收到意想不到的艺术效果。在指导学生在作文时少 些平铺直叙，多些细节描写，那么学生作文水平将会得到新的提升。

综上所述，影视素 材资源与语文日常教学整合符合新课程标准的精神，影视素材内容丰富，并以自身独特的艺术魅力征服了无数人，把影视素材资源应用于语文日常教学是切实可行的。影视素材可以为学生提供开放的教学环 境，为学生创设自由和谐的学习氛围，还将有利于扩大学生的知识面，有利于拓展学 生的思维，有利于培养学生自主学习和合作学习的精神。同时，影视素材引入语文教 学中，可以丰富语文课堂的形式，激发学生的学习兴趣，增强学习的主动性和积极性， 为培养学生的人文素养和科学素养提供便捷的条件。

参考文献

1. 蔡伟.语文课堂教学技能训练[M].华东师范大学出版社，2009.

2. 曹浩明.影视素材：激活语文课堂[J].教育研究与评论（中学教育教学），2011 （3 ）.

3. 陈焕新.影视――拓展语文教学点的立体空间[J].安徽教育学院学报，1994（01 ）.

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论文关键词：应用文写作；模块化；情境化；人文化；网络化

著名教育家叶圣陶曾说过:“大学毕业生不一定会写小说、诗歌，但一定要写工作和生话中的实用的文章，而且非写得既通顺又扎实不可。”随着信息时代的到来，应用文在人们交流思想、互通情况、解决问题、处理事务中的使用频率越来越高，使用范围也越来越广泛，发挥的作用也越来越大。它不仅是机关、团体和企事业单位开展公务活动的工具，也是现代社会进行管理的重要手段，是联系社会生活的纽带。应用文写作不仅培养学生的写作技能，同时也培养学生的一种工作思维能力。为此，许多高职院校都开设了应用写作课，旨在培养和提高大学生运用书面语言表达思想、办理事务的能力，以适应信息时代社会对人才的需求。可以说，写作能力代表着一个人的基本文化素质，写作能力也不单纯是写作本身的问题，它还体现着一个人的知识储备、生活阅历、写作经验、思维能力等诸多方面的综合素质，体现着一个人的智能结构。

一、应用文写作教学现状

在应用文写作教学中，高职学生对应用文写作的学习兴致不高，消极对待，甚至把应用文写作学习当作一种精神负担，不仅没有体会到写作的乐趣，而且还被当作苦差事，教师始终难以突破高质量和高效率的教学瓶颈。究其原因，恐怕主要在以下几个方面：

（一）在学生方面，高职学生总体上文化基础课不是太好，语言能力尤其是文字表达能力普遍较弱，学习主动性较差，再加上职业学校比较重视专业技能的学习，而对文化基础课的重要性普遍认识不足。同时应用文写作法规性政策性较强，而学生从学校到家庭，自身的阅历和社会实践缺乏，使得学生无从入手、无“话”可说，因而也无法组织应用文的语言。另外应用文写作与其它文学体式相比，内容相对单调枯燥，缺乏生动性、形象性甚至情节性，这使得较多接受形象思维训练的大脑要转变为用逻辑思维来写作，会因缺少写作素材，而一时无从下手。

（二）在教学方面，传统的应用写作教学模式基本是“理论+案例+训练”，这种教学模式使得学生只能掌握一些应用写作的格式，学生一学就懂，一放就忘，遇到实际问题根本不知该如何下笔。在施教时，应用文文种的选择基本凭着教师的想当然而进行，没有调研，也没有从学生的角度来考虑，到底哪些文种学生在学习和工作中是经常要用到，因而整个教学过程只能停留在“闭门造车”的层面上。这样使得应用文写作教学与实际应用缺乏紧密联系，学生觉得学习应用文没有多大的实际用处，于是消极应付。

（三）在教材建设方面，从整体上看近年来出版的《应用文写作》教材数量非常多，但始终没有突破传统的编写思路。首先是教材体系庞大、内容繁杂，追求教学内容的系统性和完整性，大多数教材基本按照“事务交往文书”、“个人交往文书”、“礼仪交往文书”、“经济交往文书”、“公务交往文书”、“法律交往文书”和“科技交往文书”等七大模块的内容编排，其中涉及的日常应用文极其有限。其次是重视理论、轻视训练，许多教材花费大量篇幅详细介绍理论知识，而对写作规范与技法的介绍则停留在简单的格式加例文层面，写作训练方面的内容极少。再次是例文陈旧、脱离实际，内容远离学生日常的学习和生活，使学生学起来有较大的心理距离，没有亲和力。

二、应用文写作教学改革思路

笔者认为，对《应用文写作》教学进行改革，可从以下三方面入手：

首先，应重新审视本课程的设置目标。布鲁那说：“目标是预定的教学效果。”有明确的教学目标，才能达到预期的教学效果。作为高职院校的一门公共基础课，一般安排一个学期，大约34课时，主要是使高职学生掌握必要的应用文写作技能，以适应今后在学习、生活、工作中的写作需要、并为毕业论文写作做好必要的知识和能力的准备。因此，没必要以培养专业秘书的标准来要求不同专业的学生。

其次，应重新审视本课程的性质。本课程是一门综合性、实践性极强的基础课、能力课，陈耀南教授在《应用文概说》中阐述：“应用文就是‘应’付生活、‘用’于务实的‘文’章，个人、团体、机关相互之间，公私往来，用约定俗成的体裁和术语写作，以资交际和信守的文字，都叫应用文。”陈教授一语中的，言简意赅地把应用文的根本特点表达出来了。因此，教学内容必须绕着应用、实用来选择。

再次，增加应用文写作课程的趣味性。基于应用文写作的枯燥，学生缺少生活阅历无话可写的状况，必须设置一定的工作项目和活动情景，让学生能够动起来，通过具体的工作项目和活动情景，把教、学、做结合在一起。

三、应用文写作教学改革措施

基于上述改革思路，我们可以在模块化、情境化、人文化和网络化等四个方面对应用文写作课程进行改革。

（一）教学内容模块化

面对近千种的应用文文种和有限的教学课时，不必要也不可能让学生学几十种文种。可按照“实用、应用”的原则进行，也即选择学生今后学习与工作中将要遇到的文种进行施教。那么哪些文种是学生今后常用的呢？这就要求教学者去生活实际进行调研。调研得来的文种势必是零散的，与传统的应用文教材按“事务文书”、“私人文书”、“礼仪文书”、“经济文书”、“公务文书”、“法律文书”和“科技文书”等七大模块组织课程内容的固有模式不一致，为此，必须突破传统的应用文教材体例的类型化，打造“模块化”的应用文写作教材，以活动为中心组织教学内容，使写作理论的教学与工作流程的熟悉一体化，达到理论与实践的高度融合，最大程度上体现应用写作的实用性。

同时，在高职院校，由于种种原因，基础课一直处于一种被边缘化的状态，一个重要的原因是基础课无法直接为专业服务。理想的基础课应该是既能提高学生的综合素质，又能贴近专业、为专业学习提供直接的帮助。如果应用文写作课程教学内容设计得巧妙，是完全可以做到的，因为不同专业都有各自适用的应用文文种，学生所学的专业特点决定了与其专业相关的应用文文种更能引起他们的兴趣，而且这些专业文种对学生以后的工作也更有指导意义。因此，可以在应用文教学中设置一个专业文种模块，这一模块可象菜单一样，让学生根据自己的专业选择文种学习。如设计类专业可设置“投标书”、“招标书”、“产品说明书”、“广告文案”等；旅游专业可设置“旅游指南”、“导游词写作”等；财经类专业可设置“经济活动分析报告”、“市场调查”、“市场预测报告”等；影视动漫类专业设置“剧本与分镜头”等，这样在教学内容上既突出了共性，又照顾了各专业的个性。

根据以上思路，按照既考虑所有学生都能使用的普适性，又照顾不同专业学生的专业性的原则，可设计四个具有普适性的日常工作模块加一个专业模块来串联一系列文种。

1.活动策划与开展文书写作。计划与策划书、合同与协议、邀请书、海报、条据、总结等；

2.召开专题会议文书写作。通知、请示、报告、会议指南、致辞与演讲、会议记录、会议纪要、简报、消息等。

3.毕业与找业文书写作。毕业设计、毕业论文、应聘书（竟聘书）、个人简历、竞聘辞、劳动合同与就业协议书等。

4.创业文书写作。市场调查报告、市场预测报告、可行性研究报告、规则与公约、声明和启事、状与辩护词等。

5.各专业个性化文书写作。剧本与分镜头、说明书、招标书与投标书、广告文案、旅游指南、经济活动分析报告等。

模块化设计使文种和工作任务达到有机结合，因而学生在掌握某些文种的写法的同时也熟识了一项具体工作的流程。由此在教学过程中整合序化教学内容，一方面从易到难落实活动所需应用文种的学习，另一方面，从简单到复杂锻炼学生组织和开展活动的能力。把教、学、做结合起来，在模拟、仿真、全真的职业环境中训练写作，实现理论与实践一体化教学。

（二）教学方法情境化

情境是指与某一事件相关的整个情景、背景或环境。情境化教学就是把现实生活、学习、工作中已然存在的材料及其发生、发展、变化的内部和外部环境条件，置于一定的背景中，引导学生追根溯源，探讨事实材料产生的成因，给出解决问题的思路及方法。针对应用文写作相对单调枯燥，缺乏生动性、形象性甚至情节性，以及因学生自身阅历及社会实践缺乏而无话可写的现状，创设近于职业环境的写作情境，进行角色扮演训练。使学生能迅速进入实际运用情境，通过情境来说明具体文种的用途和功效。这样使应用写作的学习不再停留在书本上，不再是枯燥的文字表述，而是可知、可感、可想、可操作的现实环境，充分体现“学以致用”的教学宗旨。同时，情境的存在又使学生有了身临其境的感觉，能够激起需要、引发动机、吸引注意，使学生的“学”和老师的“教”有机地结合起来，可以取得师生双向互动的良好的教学效果。

情境的设置一定要贴近实际，符合现实生活逻辑。让学生在模拟的情境中真切、准确地认知社会，感受生活，让他们感觉新奇、有趣、实用，这样他们在学习过程中才会处于积极状态，进而增强感知创造的能力、独立思考和解决问题的能力、组织策划的能力等。模拟情境教学能够启发学生联系实际，对现实问题进行深度研究和思考，使课堂教学内涵得到延伸和扩展。由于学习内容与相应的情景相结合，有助于学生从整体结构上感知和把握学习内容，真实的情景接近了学生的生活体验，可极大地调动了学生的全部感受力和经验。

（三）教学理念人文化

教学上的人文关怀集中体现在“以学生为本”上，可以从两个方面来实现：一是教师施教时，要掌握学以致用的原则，即选择那些学生今后生活工作中要用到的文种来讲解，这是最大的人文关怀；二是在教学过程中既要让学生掌握合格规范的文种的写法，又要讲授相关的工作流程。如讲授书，就应让学生知道如何打官司；学了劳动合同就应让学生知道劳动纠纷解决的途径。再如在学习简历、求职信的写法时，应让学生懂得决定一份求职材料的优劣不仅仅是写作技巧，更是是否为进入职场作好了充分的准备，是否给自己作了一个职业规划，同时提醒学生在求职时招工中的各种骗局，让学生能“见招拆招”。教学过程中就要链接这些实用的小知识，以增强学生认知社会的能力，这种认知社会的能力又会反过来促进学生写作能力的提高。

（四）教学手段网络化

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1.寻找文学作品盈利模式

在网络文学网站发展的十余年过程中，它构建起了属于自己的盈利模式，经历了由完全免费到付费阅读再到产业化发展的过程。早期的网络文学网站具有浓厚的个人色彩，作者与读者出于兴趣进行作品的阅读与分享，这时的网络文学网站是非盈利性的。然而，随着网络文学的壮大发展，付费阅读的必要性和重要性渐渐凸显，软硬件条件走向成熟。以2003年10月起点中文网率先推出VIP收费会员计划为临界点，网络文学网站走向了收费时代。付费阅读对网络文学网站发展的贡献是显而易见的。第一，付费阅读让网络文学从实际意义上真正成为一种生产力，极大地激励了网络文学创造更优秀的作品；第二，付费阅读将网络文学版权问题的解决提上日程，一定程度上遏制了网络盗版现象；第三，付费阅读让网络文学走上市场化道路，市场经济具有优胜劣汰特性，优秀作品得到广泛传播，而平庸的作品被湮没，使网络文学界更具活力。付费阅读是网络文学史上的里程碑，但其局限性也在实际操作中凸显出来。第一，付费阅读在一定程度上处于微利状态。第二，在有选择的情况下，网络文学读者依然倾向于免费作品。因此，对付费阅读这一单一盈利模式的突破成为了网络文学网站试图突破的瓶颈，构建多元化盈利模式是网络文学网站进一步发展的题中之义。

2.建构文学作品产业化

如上所述，为了突破单一的盈利模式，网络文学网站开始寻求构建网络文学作品的产业化。网络文学作品产业化指的是围绕在该网络文学网站平台上原创首发的文学作品，进行系列版权运作活动。以作品资源为依托，包括其电子出版、图书出版、影视改编、动漫游戏等一系列环节。网络文学产业化的意义在于使网络文学由单一的文学产品变为多角度、全方位开发的文化资源。在各种形态的媒体流转间，文学作品的内容得到增值，网络文学得以向完整产业链发展。目前，在建构网络文学产业化方面，我国部分网络文学网站已进行着有声有色的尝试，譬如盛大集团旗下的起点中文网、红袖添香等。然而，网络文学作品产业化作为一种互联网出版的新生业态，尚存在着许多不足，主要表现在：第一，版权开发不够深入。许多作品仅仅走到了线下出版这一步，便湮没在为数众多的青春文学图书中。究其原因，出版商未能挖掘网络文学的独特优势，未能在实体图书的宣传营销中对其在线上已经积累的读者群进行良好的利用。第二，网络产业规模较小。除去少数非常成功的作品，目前文学作品产业化运营带来的收益并不高，付费阅读仍是网络文学的主流盈利模式。据统计，个人付费目前仍占文学网站70%的盈利比重，而版权运营收入仅占8%。由此可见，建构文学作品产业化，我国网络文学网站还有着很长的路要走。

3.无线阅读作为新的增长点

随着智能手机的普及，手机及移动终端阅读与诸多其他“第五媒体”产业一样成为了新的产业增长点，文学网站无线化趋势进一步明朗。中国互联网络信息中心的《第33次中国互联网络发展状况统计报告》称：“截至2013年12月，我国的网络文学用户数为2.74亿，较2012年底增长4097万人，年增长率为17.6%。”与传统的文学网站阅读方式相比，手机及移动终端阅读优势主要体现在：第一，随时随地，渗透人们的碎片化时间。手机以其便携、智能的特性，成为了诸多网络文学读者打发乘坐公共交通、排队等待等生活中碎片化事件的极佳选择。第二，结合移动社交功能，潜力巨大。诸多手机阅读软件开发了分享给好友或分享到微博、微信等社交平台的功能，将阅读事件作为社交话题，满足了人们社会交往和自我实现的需要。第三，多媒体集成，表现形式丰富。手机阅读突破了传统的网页浏览文字的功能，可以结合图片、音乐、视频等多种媒体，提升读者的阅读体验。由此可见，无线阅读作为新的产业增长点，将成为未来网络文学网站的发展方向。

二、网络文学网站的盈利模式建构

1.付费阅读

付费阅读为目前网络文学网站主要的盈利来源之一。网络文学从免费走向付费，是网络文学网站发展史上具有里程碑意义的事件，标志着网络文学正式作为一种生产率活跃在文化产业的舞台上。目前，计字数购买作品是国内网络文学网站普遍采用的付费形式，以下以红袖添香网为例分析网络文学网站的付费阅读模式。红袖添香小说网（以下简称“红袖添香”）是国内首屈一指的女性网络文学网站，其注册用户达340万，内容包括小说、散文、诗歌等。红袖添香的付费阅读模式在业内具有典型代表性。第一，免费试读和VIP章节结合。红袖添香网站上有部分免费阅读的作品，当某作品积累了一定的阅读量和人气之后，网站编辑会与作者联系，商量是否付费事宜。一旦作者确定付费，读者就需要通过充值“红袖币”来继续阅读作品，一般30元可在该网站上阅读100万字作品、第二，多样的付费形式。红袖添香网站上的付费阅读模式分为按量定价、全本一口价和包月阅读三种形式。按量定价即读者按照自身的阅读量，充值“红袖币”，按字数购买作品阅读。全本一口价即读者一次性购买某作品的全部内容进行阅读。包月即充值一定数量的“红袖币”之后，即可阅读红袖添香包月书库中的产品。多样的付费形式可以让读者根据本身需要来购买产品，刺激消费。第三，适当折扣。红袖添香网站上折扣活动较多，门槛较低。用户升级到一定的VIP等级，或是包月达三个月以上者，都可以享受一定的折扣，有力地刺激了读者在该网站的消费。

2.广告收入

广告收入为网络文学网站仅次于付费阅读的另一种常见的盈利形式。在文学网站上，常见的广告形式包括文本链接、网幅广告等，针对文学网站的主要读者群，传递包括购物、游戏等广告信息。网络文学网站的广告由于形象鲜明、受众明确等优势，为诸多营销商青睐，因此广告是各大网络文学网站普遍采用的盈利手段，为网络文学网站带来了可观的收入。以起点中文网为例，作为目前国内领先的原创文学门户网站，起点中文网取得的广告收入相当丰厚。起点中文网首页广告位有四个通栏，一个按钮以及一个撕角，一个弹窗广告一年下来可达百万余元。加上其他的广告收入，2008年，起点中文网广告收入已达上千万。2009年底，起点中文网总裁表示，商业广告占到了该网站收入的25%。由此可见广告收入为网络文学网站重要的盈利模块之一。

3.版权运营

网络文学作品版权运营指的是围绕某一作品为核心，以作品资源为依托，进行包括电子出版、图书出版、影视动漫、游戏改编等活动，以期构建具备文学属性的产业群落的运营方式。网络文学版权运营有利于最大限度开发作品资源，有利于文学作品在不同媒体间实现增值，有利于读者得到最丰富的阅读体验。如上文所言，我国网络文学网站在版权运营方面尚处于起步阶段，但也不乏成功案例，可见版权运营是网络文学网站盈利的“蓝海”，有着较大的发展潜力。目前，网络文学作品版权运营主要涵盖线下出版、游戏改编以及影视改编三种形式。第一，线下出版。网络文学在网络上走红后，将作品进行实体书籍的出版是目前网络文学作品版权运营的最主要形式。线下出版的形式包括将原有作品直接出版，如《失恋33天》、《那些年，我们一起追的女孩》等；包括在网上发表部分作品，再将小说的结局以实体书籍的方式公布，如流潋紫的《后宫》系列；也包括在网上走红的作家进军实体文学市场，如安妮宝贝系列作品。网络文学进行实体文学出版的模式提高了作者的知名度与收益，充实了图书出版资源，是使作者、网站以及出版社多方受益的选择。第二，改编游戏。网络文学改编为游戏多见于奇幻、修仙、武侠等男性向题材的文学作品，这些文学作品的受众与网络游戏受众有着高度的重合性，经过改编之后，玩家可以在游戏中对小说的情境进行亲身体验，小说也可以借游戏的成功得到二次传播。如长篇仙侠小说《诛仙》，这部最初发表在幻剑书盟的小说在走红后被北京完美时空网络技术有限公司改编为3D游戏，不仅游戏与小说都大受好评，并且还推动了网友参与创作宣传歌曲，写作同人小说等，最大限度地为原作品积累了人气，挖掘了原作品的价值。第三，影视改编。电视是目前覆盖最广、受众最多的大众媒体，文学作品由网络走向电视，是其在版权运营中走的一大步。以盛大文学为例，早在2009年，盛大文学就开国内同行业之先河，成立了专门的影视部门。仅2011年1月到9月间，属于盛大文学网站体系的起点中文网、红袖添香网等文学网站就售出了近50部小说的影视改编权。成功的电视剧如《裸婚时代》、《甄嬛传》、《步步惊心》等，通过各大卫视轮流播出，走进了千家万户，原作品的版权价值得到了极大的发挥。

4.无线产品开发

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课堂上播放的影视作品通常都会选择与本专业或者本课程相关的内容。比如《酒店前台实务》课程，就可以播放《酒店风云》电视连续剧中关于前台操作与处理的片段。通过影视的观摩，能够让学生身临其境，设身处地的想象如果我是影片中的人我应该怎么办。这种职业性的特点很好的解决了管理类课程实践资源不足的难题。实践性、开放性、职业性这三性合一的特点，使得影视教学法极大的调动了学生的学习积极性，引起了他们浓厚的学习兴趣，创造了和谐的课堂气氛，大大提升了教学效果。

二、影视教学体系的构建

在对影视教学的理论学习和大量的课堂教学实践中，本人尝试构建一套影视教学体系，如下图所示。图2影视教学体系的构建这套体系既结合了“教-学-教”的双向互动教育过程，又关注了教学目标、教学内容、教学环境、教学效果等教学因素。下面对该体系中的若干问题进行简单分析。（一）选择教学视频：对教学视频的选择应该慎重。在了解学生喜好，顾及学生差异的前提下应做到对作品的背景、情节、人物、艺术手段、内涵等了然于胸。适合在课堂上播放的影视作品的类型通常包括：新闻片段、网络短片、动画片节选、电影节选、电视连续剧节选、综艺节目节选、自制视频等。（二）预先提示情节背景：为了让学生把注意力集中在教学内容的关联点上，在视频播放之前通常需要为学生进行预先的情节背景的讲解和人物故事的交代，并向学生提示观影的关注重点，布置教学任务，解释教学目标。（三）教学效果的分析：视频教学的运用实际上可以起到引导（引导学生发现、分析、总结问题）、说明（说明视频中运用的理论、技巧、方法）、考核（以视频观摩作为考核手段，提交观影作业）、复习（延伸与扩展课堂上的教学内容）这四大效果。

三、举例说明影视教学体系的实践运用

本人从事《管理学原理》课程的教学工作多年，因此在此以该课程为例，说明如何应用影视教学体系。下面就第六章为例进行详细说明。节选的电影《少林足球》片段讲述了出身少林满怀梦想的阿星与瘸子足球教练阿峰一拍即合，决定组建一支少林足球队。他们逐一寻找劝说阿星的师兄弟，备受挫折但最终成功组队的故事。这是一部很受学生欢迎的电影，不仅有众多明星大腕，而且情节励志搞笑，非常适合作为教学内容。在节选视频播放之前，老师应事先解释清楚故事情节，并向学生布置教学任务，提出如下问题：阿星和阿峰分别运用了哪些不同的激励方式和激励内容？为什么众多师兄弟最终改变心意愿意组建足球队？整个激励的过程是怎么发生的？视频播放过程中，老师应密切关注课堂环境，控制投影、光线、声音等外在因素，并随时观察学生的表情反应。播放完毕之后，先确认学生看懂了视频内容，然后引入教学任务的小组讨论，使用让学生回答、教师补充回答或者提交作业的方式，来引导学生关注知识点与视频的关联点，从而达到引导和说明的教学效果，让学生对激励的概念、分类和过程这三个知识点留下深刻印象。

四、影视教学体系在管理学课堂运用中应注意的问题

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讨论法的具体步骤是：首先，课前教师根据教学内容设计有意义的主题或带有争论性的问题，布置给学生，历史学科就有许多带有争论性的问题，如究竟是成功还是失败，哥伦布是不折不扣的殖民主义强盗还是对人类文明进程做出巨大贡献的伟大航海家等；要求学生阅读教科书有关部分，并到图书馆或通过网络查询各种相关资料，作好上课前的知识准备；然后有目的地阅读，将注意力集中于与论题有关的内容；最后准备一个提纲或报告。其次，教师在认真钻研教学内容的基础上，也要准备一份计划；设计如何开始讨论、讨论的方法、预计学生回答问题的情况、可能提出的问题、希望学生回答到什么程度等。最后，在课堂上，可由教师作简短的发言，帮助学生了解讨论的性质、内容和步骤；也可由学生提出问题，其他学生发表见解，教师可随时补充。在这个过程中，教师要做好课堂的讨论组织工作，例如座位的安排、小组成员的分配、组长和记录员的确定、讨论时间的把握以及课堂秩序的维持等。在讨论过程中，教师要充分尊重每一位学生，对每一位愿意发言的同学都给予充分的肯定，增强他们的自信心和积极性。教师在讨论完毕时，从中发现疑难或者有意义的见解，阐明自己的看法，指出讨论中的优缺点。对某些仍有争议的地方，允许保留意见，而不强迫学生接受。总之，要让学生充分发表他们自己对问题的认识和理解，从而互相启发，共同提高。

讨论法是由学生独立参与探究的学习活动，使课堂教学成为师生多向信息传递、获得创造性认识的过程，而非学生单方面接受教师提供的知识。在实践中我逐渐感悟到这种方法具有以下明显的优点：

首先，无论是课前的准备还是课堂中的讨论，都以学生活动为主，有利于发挥学生学习的主体性。课前准备要求学生认真阅读教科书，查阅参考书，可养成他们从小读书的习惯和查找、搜集文献资料的能力，我相信，让学生学会如何获得知识远比教给学生知识重要，而且能使学生从被动地回答问题发展为主动提出问题。发现问题、提出问题在人的思维发展中至为关键，“思维从疑问开始”。李政道博士也认为：“学习怎样提出问题和思考问题，应在学习答案的前面。”总之，学生从学习的被动接受者转变为主动参与者，而教师由知识的讲解员、传播者转变为学生探索知识的指导者，这必将使学生学习主动性大大增强，并从中品尝到学习的乐趣，不断积极探求进而推动学习进一步深入发展。这种能力不仅在学校教育阶段需要，从长远来看，对人的一生发展作用甚大。

其次，课上师生间群体性的、自由的交谈讨论，可促进学生智力和能力的发展。寻求交流，既是学生的本能，又是现代生活的必然要求。更为重要的是，通过与他人思想上交流与合作，相互取长补短，利于激发出思维火花，这样，个体思维才能合成一个连贯的整体，还可帮助学生摆脱心理的“自我中心状态”而且从别人那里获得丰富的信息，要经常改变思维角度，能促进思维的灵活性，使学生的逻辑思维能力和临场应变能力得到全面训练。此外，在回答讨论的问题时，学生必须组织语言，把自己所要表达的意思完整、精炼、规范地表述出来，从而培养了学生的语言表达能力。

第三，这种方法有助于培养学生积极的个性心理特征。探究问题需要学生经过动手搜集整理和动脑冥思苦想，脑力和体力高度紧张，这就要求学生有坚强的自信心、耐心和恒心。这种积极的个性心理（非智力因素）可以通过长期训练形成。

第四，学生主动、积极地学习，能大大提高学习效果。根据学习心理学原则，学生自愿参与的学习过程，会进展迅速且学习内容保持率高。“因为学生将知识组织起来，并能随时得心应手地检索知识。”在课前准备和讨论过程中，大脑中已有的储存信息，在定向思维不停地刺激下被激活了，沉睡多时的知识被唤醒了，而且以学生活动为主，方法灵活多变，使其大脑皮层始终处于兴奋状态，不易疲劳，学习效果好。此外，学生在非被动情况下更易于记忆学习内容。如果学生每堂课都能在理解中学习，记忆将不再是问题，也不再成为负担，反过来又为能力培养提供源泉。

第五，课堂上师生平等对话，在和谐、自由的氛围下，相互交流甚至相互影响，使教师及时了解学生的真实思想成为可能，教学更具有针对性。发现学生幼稚、可笑甚至错误的看法，正是教师帮助学生形成正确认识、价值观念和人生观，进行思想教育的良好契机，使课堂不但成为能力培养，也是切实进行德育的场所。而有时学生积累的课外知识或突发奇想也会启发教师，使教学更趋完美。

第六，有利于进行成功教育，激发学生的学习趣。讨论题的设计针对不同层次的学生，有难易度的区分。这样使学习能力较差的学生也能体验到解决问题的成功感。提高学习的兴趣及主动性。另外，对学生提出的问题让学生来回答，这样学习能力较强的学生不会觉得课太单调、乏味。并在解决同学的疑问中获得成功感，从而提高学习兴趣，探索新知识的欲望。

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【关键词】中国/影视艺术教育/建构/教学模式

【正文】

影视艺术教育是当代中国高等艺术教育不可缺少的重要组成部分，在当代中国的高等教育结构中占据重要的地位，成为新时期中国高校本科教育与时俱进的一个侧面和缩影。随着高校专业的社会化、市场化改革的进一步推进，影视艺术专业在全国各大高校如雨后春笋般纷纷建立。综观中国影视艺术教育的现状，其发展进程中的问题，伴随着“火热”的影视艺术教育也越来越显突出，促使影视教育者去分析“火热”的影视艺术教育背后所存在的“疾症”，去探寻影视艺术教育本质和教学规律，去思考影视艺术教育和教学的未来模式。因为，今天的影视教育和教学在一定程度上影响着下一个时期中国影视娱乐和影视文化产业可持续发展的水平。直面今日中国高校的影视艺术教育，探寻影视教学的规律，建构影视艺术教学模式，是影视艺术教育者不可回避的课题。

一现状分析

中国的影视艺术教育在短短的十年之内迅猛发展，影视艺术专业迅速扩容，创办影视专业的院校从南到北、从东到西，从沿海到内地、从重点综合性大学到一般普通院校，从影视专业性院校到大多数院校遍地开花。影视艺术专业已成为各个高校的“香饽饽”。“各级各类学校都借助各种形式介入影视教育的领地，不管原有学校基础如何，特性怎样，都似乎响应时代潮流建设影视专业。”[1]这种格局的出现，与时展的文化潮流、教育管理观念的解放、社会经济的发展有着密不可分的关系。但在这种现象与社会“关联”的背后，有着教育产业化、办学主体多元化的“功利”性因素驱动。影视艺术专业属应用型学科，进入“门槛”不高、教学设备的投入可大可小、一般基础性师资转型相对较快；同时，开设影视艺术专业生源多、收费高，更多的是迎合办学主体“功利”性的追求和缘于经济利益的刺激。在这种背景下掀起的影视艺术教育的大潮，必然会出现“经营粗放”、“教学泛化”、“人才档次不高”、“缺乏特色和核心竞争力”等弊端。认真分析当前中国影视艺术教育和影视教学的客观现状，其带有共性的问题主要表现为以下五个方面。

（一）有规模，但缺师资

现在创办影视艺术教育的大学与院校，很大一部分是从2000年以后随着国民经济的发展和大众文化水平的提高、伴随艺术教育和影视教育的大潮应运而生的。泛概念的影视艺术教育和兼容跨类的新闻、传播专业一起，使影视专业的人才培养走上了规模发展的快车道，它以一种不可遏制的势头进行着规模化的扩展。许多院校把早期的人文学院、中文系、新闻系和公共基础部的部分专业和师资与影视相嫁接，创办出广播电视新闻、影视广告、影视美术、影视编导、戏剧影视文学、摄影摄像、动画、播音主持、录音艺术、影视表演、广播电视编导、数字媒体等多种影视专业。影视艺术专业的规模急剧扩张，影视艺术专业的师资很大一部分在边教边学中由大文科专业转向过来，师资队伍的影视专业理论素养和实际创作积累相对缺乏，部分师资在影视方面的知识结构（尤其是在电视理论的学养和电视创作实践方面的积累）不很丰厚，许多教师在影视专业教学中照本宣科、缺乏时代感和系统性的教材，更缺乏影视专业创作的经验，有的院校的专业教学点甚至没有一个接受过影视艺术学历教育或乏有从事过影视创作实践的教学师资。有的院校的专业教学点大量聘用一线的编导和记者作为影视教学专业课的主要师资，虽然这部分师资往往以经验和体会补充了教学的内容，但缺乏电视的系统性理论基础、很难把体会和经验上升到学理层面，同时在教学时间上也不能给予充分的保证。因此，影视专业的规模和数量的扩展与影视艺术专业的师资尤其是“双师型”师资的奇缺，成为当前影视艺术教育的第一个大问题。

（二）有数量，但缺质量

影视艺术专业旨在培养一批既有学理素养并具有应用技能的创造性人才。影视艺术专业人才的培养过程有别于理工和文科类人才的培养，因此在影视专业招生上理应实行定量控制。然而，不少院校被热流般涌起的影视艺术类生源所驱使，不断推出影视艺术专业、不断扩大招生数量，忽视自身的学科实力、专业技术与设备师资条件，不切实际地扩大招生。西南某学院的二级影视学院，在短短几年内其8个影视艺术专业面向全国招生。其规模之大、专业之齐、学生数量之多，在全国独立学院中绝对处于领先地位。学生数量的增多、学生水平的参差不齐，必然带来后续教学培养的整体无序性、培养目的不明确、理论与实践联系不紧密等弊端，严重影响了影视教育的质量。为此，许多院校培养出来的影视专业学生普遍是影视通识性人才，影视理论研究与影视策划能力不强，影视创作思维与创作技能薄弱，同时也存在知识与能力的“撇脚”。诚如四川省广播电影电视局新闻研究所所长，四川省社会科学院新闻与传播研究所杨飚所言：“新闻教育观念与人才培养没有及时跟上快速前进的传媒实践。学校培养了很多人才，但这些人才往往不适应传媒的要求。”[2]杨飚虽从新闻人才培养的角度指出了教学的质量问题，同样也一针见血地点出了当今影视艺术教学上的质量通病。对影视教育来说，培养一个合格的记者、编导、主持人和制作人才，或是一个媒体策划和影视文化管理者，决不仅是换换课程这么简单；它与专业本身的内在规定性和培养理念、课程结构、师资设备等有着相互连动的耦合关系。

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（一）以自主经营、自我服务为中心

目前，普遍存在一些高校对后勤社会化改革认识不足的现象。对食堂经营管理模式老停留在传统模式的基础上，习惯了以自主经营、自我服务为中心的经营管理模式。该经营管理模式基本上只注重个体经营的利益，不为服务质量作长远考虑。另外，还存在一些高校在实施后勤社会化改革后，没有取得成功的效果，如出现食物中毒的状况，因此造成了食堂发展滞后的现象。

（二）以社会招标、个体经营为主要经营管理模式

目前各大高校的经营管理模式是以社会招标、个体经营为主。此经营管理模式在一定程度上节省了人力与物力资源，并为高校带来了可观的经济效益[2]。但是，也存在一部分高校不对中标者进行实质性考察，造就了经营资质、信用承诺以及经营力度存在很大隐患。

二、高校食堂经营管理模式存在的问题

（一）刻意保留传统的自主经营模式

目前，高校食堂经营管理模式存在的主要问题便是刻意保留传统的自主经营模式。虽然自主经营模式给领导、教师提供了方便，并保证了食品的安全；但是从学生角度上分析，该模式存在很大的缺陷性。例如：食品样式很难有所改观，在早餐、午餐以及晚餐上，样式总是一成不变，没有给学生提供多样性的用餐。另外，饭菜的质量、服务的质量以及食堂设施的更新也没有得到充分有效的保障，这便不利于实现高校后勤社会化改革，进而影响了高校的整体发展。

（二）个体经营过于盲目追求经济效益

个体经营过于盲目追求经济效益会呈现食堂管理混乱、卫生不具合格性以及食品具有安全性等状况的发生。首先，普遍存在部分个体经营者只考虑个体经营自身利益，不充分创造卫生条件，在购进卫生设施上表现的尤为不重视。例如：对于像防虫蝇与餐具保洁等重要卫生设施完全没有购进的意向。其次，一些个体经营者完全没有实施完善的卫生管理制度，存在食品从业人员素质低下、食品卫生意识不高以及食品卫生知识匮乏等现象，这便让食品的卫生性与安全性大大地降低了[3]。最后，高校食堂监管显得尤为困难。有些中标者为了追求自身的利益，而忽略了食堂的服务价值观与公益价值观。普遍存在以次充好的现象，例如：经过一些不合理途径购进劣质的食品来充当优质的食品，以此糊弄广大师生。以上一系列的隐患将无法保证高校食品的卫生与安全，进而影响了高校的整体发展。

三、优化高校食堂经营管理模式的有效对策

（一）实行公开招标、择优引进方式

对高校食堂实行公开招标发包，运用企业化的运作模式，其中要体现出租承包经营的特点，这样便充分避免了传统经营管理模式所存在的缺陷。实行公开招标的时候还尤为注重审核投标方的资质信用、资金能力、技术水平以及管理水平。

（二）规范管理，充分保证饮食的卫生性与安全性

实现高校食堂规范管理需要做好很多方面的工作。例如：制度规范约束、用严谨的措施保证饮食的安全、严格把关主食的采购与储存工作以及充分做好卫生预防工作等。另外，强化对高校食堂饮食从业者进行教育与培训工作也非常重要。因此，便需要对饮食从业者实施定期的食品卫生安全知识、技能培训，以此提升他们的专业技能，让他们成为高校食堂中的高素质人才。鉴于此，规范管理，充分保证饮食的卫生性与安全性能够在很大程度上让高校食堂的经营管理模式得到优化。

（三）以公平竞争为原则，建立竞争机制

想要让高校食堂经营管理模式得到充分有效的优化，以公平竞争为原则，建立竞争机制显得尤为重要。做好该方面的工作，可以把高校食堂的承包权分散开来，分散给3到5个承包商进行经营管理，这样便有效防范了独个承包商垄断高校食堂的状况。从另一个角度，也可看出将食堂经营管理承包权分散开来，有利于激励经营管理商之间的竞争，并在公平、公正、公开的激烈竞争中保证食堂饮食的卫生与安全，让广大师生以及经营者自己能够受到巨大的利益。

（四）统一购置设施，合理分配利润

对高校食堂的基础设施进行统一化的购置，例如食堂饭桌、椅子以及餐用碗筷等。其中，也不能忽略了厨房设施的统一化购置。做好食堂基础设施与厨房设施的统一化购进才能够实现整体化的购置方针。另一方面，合理分配利润显得尤为重要，因此承包商应该主动承担相关费用，需要根据高校用餐的数量进而分析预测承包费用。高校管理层应该将承包商的利润控制在20%以内。并且从这20%的利润中抽取40%作为高校上缴利润[4]。这40%的利润可用来作为学生饮食上的补贴以及提供给食堂作为改进的经费。这样，便能够让高校、学生以及承包商三方都得到受益。

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关键词：项目化教学；旅游市场营销课程；应用分析

《旅游市场营销》是高校旅游管理专业的一门专业核心课程，综合性和实践性都比较强，长期采取传统灌输法会造成很多的学生丧失了学习兴趣，不能提升学生的旅游市场营销策划技能，所以教师需要将项目化的教学方式融入教学改革中，形成以项目为主体的旅游市场营销的教学模式，能够让学生真正地参与到旅游市场营销的实训中来，将自身的个性和特长充分地发挥出来，提升学生的创新和实践技能。

一、项目化教学的定义和特征

项目化教学是将一种课程内容进行细致的划分，分成了多种实践项目，然后组织学生完成实践项目时，能够掌握实践能力和理论知识。这种方法和传统的课堂教学方式有着较大的差异，主要的特点表现在几方面：一是注重学生的参与性。项目化的教学法是围绕着学生开展的，重视学生参与到项目实践的过程，收集资料、制定计划、实施项目和评估成果都是以学生为重心的。二是注重培养学生的合作意识。通过项目教学的小组合作可以实现学生直接的协作，提升他们的合作意识。而在过程中，学生们通过努力，掌握了更多的理论知识，这些记忆对于来讲更加的透彻、深刻，记忆持续的时间也更加的长久。三是注重形成实践教学机制。在项目实施的过程中，学生提高了实际操作、组织管理和合作能力。以项目为主体是项目化教学法的主要特征，学生通过动手，明确了任务的主题，项目的实施方法，进而提升了学生的自主创新能力，激发了学生的学习兴趣。四是注重将过程作为评判标准项目化的教学法主要是把学生的项目目标的准备、实施、展示以及反馈修正工作整合起来形成一个整体，作为评判学习效果的重要依据，可以全方位的评价学生的学习效果。此外学习效果的检验功能包括诊断和反馈，也是项目化教学的重要一部分。

二、项目化教学法在《旅游市场营销》课程中的主要应用

1.形成旅游市场营销项目主题

在项目教学中，选择和确定项目的主题极为重要。比如，在学习进行旅游市场定位这一节课教学时，选择的项目就需要联系课程目标，可以模拟某一大型企业进行旅游市场开发作为主题；此外，选择的项目也要保证操作性强，比如在讲授旅游新产品开发程序这一节课时，开发和实际的项目开发的过程需要一致，保证其有应用价值，进而有效提升学生的实践能力。同时，需要从学生的角度来考虑项目的任务和主体，难度适中，而且要保证其趣味性，学生有兴趣深入学习。

2.分析项目计划的制定过程

在确定项目主题之后，就需要制定相应的项目计划。比如，在进行旅游产品定价这一节课的教学时，就要结合课程要求，制定项目计划。首先，做好学生的分组工作，将班级的学生分成几个学习小组，小组成员相互之间要能够进行学习互补，围绕主题进行充分的课前准备。其次，根据旅游产品定价这一主题内容实行小组内活动的开展，活动过程中所需要的费用、场地以及材料等都需要提前准备好。最后，小组内的成员需要全部参与到活动中，并旅游产品定价这一主题，安排好各自的任务，在遇到问题的时候，可以求助老师，实现项目计划的顺利制定。

3.分析项目任务的实施过程

在确定了项目实施计划后，就要进行项目任务实施工作。比如，在进行旅游营销中介机构这一节课的教学时，要把握好以下环节：第一，需要加强旅游营销中介机构理论知识的了解，这就需要项目授课教师来进行完成。第二，在学生有了一定理论基础之后，需要准备好项目实施所需要的物品。为了保证项目任务的实施质量，需要各小组成员认真对待，并且需要多次确认，在这期间老师需要不断监督各小组的完成情况，对于小组时间过程中遇到的问题，需要给出引导性的解答。

4做好项目的考核评估工作

在完成项目任务之后，需要对各小组的表现进行考核评估。比如，在进行旅游产品促销策略这一章节的项目考核评估工作时，要从小组内的自我评价，小组之间的评价、旅游企业的评价以及教师的评价等几个方面入手。首先，通过小组的自我评价，能够有效自我分析项目任务进行过程中存在的问题，在遇到相似问题的时候，能够高效的解决。其次，小组之间评价工作的开展，是为了发现其他小组的优点，正视自己的不足。再次，旅游企业的评价，是为了促进学生市场营销实践应用能力的增强，使得学生走入社会之后能够尽快地适应社会要求。最后，教师的评价主要起到了综合表述的作用，实现学生评价的完善。

总的来讲，加强项目化教学方法在教学中的应用，是促进旅游专业学生市场营销综合素质提升的重要方法。通过项目化教学方法在应用型本科旅游市场营销课程教学中的应用，有效提升了教学质量，使得理论知识和实践应用很好地结合起来，将传统的被动式教学彻底改变，增强了学生主动学习的兴趣，激发了学生探索的意识，才能最终实现应用型本科旅游管理专业《旅游市场营销》课程教学质量的提升。

作者:邹莎 单位:湖南信息学院

参考文献：

[1]刘桂新.浅析我国旅游市场营销中存在问题及对策[J].今日科苑,2010(16)

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自训是学生按照主助训教师的知识讲授、课堂训练及要求，自己进行训练的过程。自训是教学实训的重要构成，是根据实训必须由被训者主动参与才能完成这一根本规定性而设立的。比如说市场调查与分析，被训者自己不按要求去做，他就不可能掌握相应的方法和技巧，也不可能提高相应的能力。因此说，没有自训，则谈不上有效的实训。学生自训不是放任自流，而是纳入实训教学管理，自训由各有分工的自训教师予以组织指导，自训教师多由学生辅导员承担。主、助、自训三位一体，彼此关联，实现共同实训目的。一般说，其顺序和时间安排:每单元8～10课时。主训先行，2～4课时;自训继之，4～6课时;助训教师在学生自训中发现问题，搜集案例，选取学生作业，作为助训课题，助训2课时在自训后进行，对自训点评;助训后，要求学生用课余时间，根据助训点评，再进一步的自我训练与纠正。经过这样的三位一体训练程序，有讲授，有实训示范，有实训要求，有实训点评，并有进一步助训和自训，保证每一步都严密组织，每一个学生都能受到训练。

二、演示、讨论、点评、反馈，多元合一的实训方法

三位一体的实训方式可以保证每一位学生都参与实训，但要保证实训质量和效果就仍需在主训、助训和自训中的有效组织、监督和指导。我们采取了演示、讨论、点评、反馈，多元合一的实训教学方法。

1．演示。演示分为主训演示、助训演示、自训演示。主训演示由主训教师进行，经常采用三种形式:一是成案演示，即根据实训要求，选取对应能力要点的代表案例，通过讲述、声像播放演示，使助训教师及学生在成功的案例演示中，领悟、确认能力实训目标，在参照与仿照中建立能力样式，并形成样式努力;二是教师预设性演示，即根据实训要求，教师预先设定相应情境，提出情境性能力实训课题，现场进行演示以及精要性讲解说明，使助训教师及学生受到启发与指导，从而参照或仿照进行;三是学生在自训过程中进行的预设性演示，即学生根据主训教师预留课题，利用声像摄录系统录制的自训课件，由主训教师在主训课上演示，引导学生从自身出发接受实训。助训演示，由助训教师进行。助训演示分为预设性演示与学生现场演示。预设性演示以学生自训的成果为主进行加工制作，由助训老师按课题需要及主训要求进行演示讲解，选择性在其中，代表性也在其中。现场演示，即提出课题，组织学生在课堂上演示。自训演示，由学生根据主助训教师所留课题，在自训过程中进行，学生间互相演示，互相纠正，自训教师予以组织和必要指导。

2．讨论。讨论是实训教学的重要方式。教师组织学生就实训课题进行讨论，就如何演示导论，就演示情况讨论，对点评及反馈情况进行讨论，要发言，要写提纲，讨论中有分析、有说明、有论证、有技巧等，并要求学生以演示助讨论。这样的讨论本身就是能力的综合实训与展示。

3．点评。点评，即对演示及讨论做出评论，点评由师生共同参与，教师评学生、学生评教师，学生间互评。点评的一个基本要求，即必须按照实训课题主题进行点评。

4．反馈。反馈，是启发、引导的重要方式，是实训要求与实训状况的交流，通过反馈看实训达到的程度。学生通过反馈按演示标准进行自我调整，反馈的过程是实训效果对象化，是实训行为对象化，反馈的手段是互查互看，通过声像摄录，学生自视自听，发现问题自己校正，也可以由教师指出，并给与针对性修正意见。