粮油加工十篇

粮油加工篇1

8.油脂工程项目成本控制与管理左青，ZuoQing

9.碱性吸附剂应用于食用油脱酸的工艺研究胡翠翠，齐玉堂

10.橡胶籽油精炼的研究与实践罗晓岚，朱文鑫，何键，李林开

11.浓缩鱼油乙酯的氧化稳定性研究刘文生，邓晓云，周磊

12.棉籽生物柴油及其调和油理化性能的研究朱金玲，刘光红，代斌，王绪根

13.钙基负载型固体碱催化菜籽油酯交换反应动力学尹芳华，李为民，姚超，郭登峰

14.花生多肽制备工艺的优化刘丽娜，何东平，张声华

15.国内外食用级棉籽蛋白的生产加工及产品现状李贤永，唐金泉，宋卫国

16.天然维生素E和植物甾醇的检测分析郝留成，陈洪涛

17.反胶团萃取菜籽蛋白质和油的反萃工艺研究陈银鹤，郑竟成

18.餐厨垃圾处理中油脂和水分的去除郭涛，朱华伦，杜蕾蕾，沈柄国，万辉，何东平

19.基于改性大豆蛋白胶粘剂的刨花板性能研究方坤，盛奎川，席雷，蓝天，李永辉

20.废食用大豆油的新用途研究刘志明，郑庆红，孙清瑞，于兴东

21.糙米发芽前后营养成分的变化及功能特性刘丽萍，李雨露

22.振动电机激振的振动筛有限元分析余南辉，范吉军，李诗龙

23.大米碾削程度和碾削能耗关系的试验研究陈坤杰，陈国铭

24.交联作用对复合变性玉米淀粉的合成及热黏度的影响邹建，ZouJian

25.水解玉米蛋白粉菌种的筛选研究吴泽柱，曹龙奎

26.十二烯基琥珀酸淀粉酯糊性质研究徐贵华，师玉忠，李光磊，陈喻

27.微波辅助酶法制备麦麸膳食纤维工艺条件的研究吴素萍，WuSuping

28.马蹄糕生产工艺及其对质量的影响杨君，黄丽，林丹琼

29.高蛋白韧性饼干的研制李梦琴，常志伟，岳彦杰，雷娜

30.番茄渣营养面包的研制徐桂花，霍超，于颖，杨颖

31.干燥工艺及方法对脱水脑色泽品质影响的研究黄卫萍，HuangWeiping

32.蚕蛹蛋白的水解工艺研究粟晖，李军生，刘柳，石荣贵

33.臭氧处理花生的试验研究陈红，任金海，杜宇，胡茹飞，张凯

34.HDPE奶瓶自动检漏机的设计何伟利，袁洪岭

35.微波法提取党参黄酮的最佳提取工艺研究薛长晖，XueChanghui

36.基于声学特性的鸭蛋破损判别模型研究熊利荣，王树才7.预榨饼浸出常见问题解决方法的探讨董季，魏超峰，高芳梅

8.低温脱胶法及其工艺优化王道波，马云肖，周龙长

9.粮食加工厂的节能降耗丁后赋，方武刚，邵庆余

10.开源节流,充分利用我国米糠资源增产油脂——我厂开发米糠油生产新工芝及节能设备的经验闫子鹏，薛锦峰

11.玉米酒精副产胚芽油的超临界CO2提取工艺研究刘宝菊，刘霄，杨勇

12.核磁共振法测油茶籽含油率的研究肖志红，李昌珠，陈永忠，刘汝宽

13.离子液催化蓖麻油合成生物柴油的工艺研究胡震，于海莲

14.生物柴油的生产工艺与实践胡前，梁少华，聂建军，苏明华

15.双液相萃取棉籽油制备生物柴油油副产物甘油的精制钱俊峰，云志

16.油脂食品中反式脂肪酸含量研究宋志华，王兴国，金青哲，刘元法，单良

17.α-亚麻酸提取纯化方法的研究进展马养民，杜小晖，冯成亮

18.葡萄籽中提取原花色素工艺研究唐洪波，马冰洁，李艳平

19.黄粉虫加工工艺研究王振，李子明

20.冷榨核桃饼中核桃蛋白的提取与纯化的研究杜蕾蕾，郭涛，万辉，何东平，DuLeilei

21.膨化豆粕制备大豆多肽生产工艺的研究李秀娟，鲁曾，潘燕，黄贤刚

22.棒状薄层色谱扫描仪在脂类分析中的应用夏春丽，李华，李树国

23.天然磷脂在化妆品中的应用郝留成，徐振山

24.粉末油脂在面包预混合粉中应用的研究徐梁，丁文平

25.糊化薏米的研究齐凤元，惠丽娟，赵丽红，张璐

26.从米渣蛋白中制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究王慧溪，汪芳安，雷恒，李永丽

27.米厂自动化控制系统于军，陈亮明

28.改性马铃薯淀粉膜研究马冰洁，于鸿雁，唐洪波，刘公召

29.超声辅助处理高温淀粉酶水解玉米淀粉制备麦芽糊精的工艺研究张文博，ZhangWenbo

30.水磨年糕中防腐剂使用情况调研王全林，张书芬，沈坚，傅晓，赵春玲

31.刺梨蛋糕加工工艺的研究杨胜敖，YangShengao

32.南瓜风味小豆腐研制赵丽红，刘丽萍，马勇

33.影响稻草降解及其产纤维素酶的几个关键性因素辛婷，张兴，谢逸萍，吕巧玲，葛义杰，马代夫，王慧

34.各种维生素及微量元素在酵母菌生长过程中的优化曹宪周，牛芳方，杨兆明，刘长虹

35.气调库与气调贮藏保鲜技术王世清，姜文利，李凤梅，唐文婷，朱英莲，张晶

36.从麻辣小龙虾虾壳中提取甲壳素的研究伍军，毛宏辉

37.一种基于单片机控制的变频调速配料系统师玉宝，张志福

38.液压式生物质成型机的试验研究宋中界，牛振华，连萌，赵伟利，狄恩仓，李保谦

39.番茄渣皮籽分离水力旋流器设计与试验研究刘哲，龚俊9.培育河南绿色安全食品产业推动农业循环经济持续发展刘克非，LiuKefei

10.超声法提取猕猴桃籽油的工艺条件优化张婷，姚晓玲，陈茂彬

11.沙蒿油功能特性及制取工艺的研究现状吴素萍，WuSuping

12.刺槐籽油中脂肪酸组成和不皂化物的GC-MS分析赵文杰，赵东欣，卢奎，陈盈

13.微波加热对几种油脂品质的影响纪俊敏，马宇翔，娄丽娟

14.微生物油脂研究进展相光明，刘建军，赵祥颖，李元森

15.杏仁油吸附脱色法的工艺研究张郁松，ZhangYusong

16.油菜籽酚类物质研究进展刘绍州，杨洋，龙海荣，续颖，黄涛，聂静然

17.液-液-固三相萃取法提取棉籽脱酚蛋白的质量监控研究冯罄，武运，李焕荣，古丽娜孜，热合满

18.不同植物油中番茄红素稳定性研究侯纯明，庞常健，杨润萍

19.紫苏粕中粗多糖提取工艺的研究刘大川，童波，周海军

20.酶法去除大豆植酸的正交分析付家庆，周海军，庞玉艳

21.固定化脂肪酶转酯化菜籽油合成生物柴油潘虹，张云，郭道义

22.生物柴油研制过程中用到的几种反应器和辅助场刘森，钱俊峰，云志

23.小麦胚芽的理化特性及其开发利用王修法，于磊

24.黄曲霉毒素对食品的污染及防治措施魏丽莉，WeiLili

25.高压锅蒸煮米饭食用特性影响因素分析巢强国，葛宇，熊薇

26.大米多肽的生产及其在食品工业中的应用张术臻，王远义，唐金泉

27.阳离子树脂催化水解淀粉的工艺研究杨晓瑞，陈晓晔，邱晔平，朱建良

28.机械活化木薯淀粉无液化直接糖化的研究胡华宇，黄祖强，童张法，袁建微

29.酸解羟丙基复合变性淀粉的制备及性能研究唐洪波，马冰洁

30.酶法水解甘薯工艺条件研究连喜军，何丽君，李建颖，王吰，鲁晓翔

31.冬瓜微波膨化米饼的研制惠丽娟，HuiLijuan

32.迪西鹰嘴豆和鹰嘴豆芽铅、汞、砷等有害元素含量的分析比较张玲，毛雪琴，夏作理

33.甜玉米风味豆腐脑的研制黄楚周，赖健

34.微生物发酵生产纤溶酶研究进展章海锋，朱建良，傅明亮，陈启和

35.壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用王瑾，陈均志，刘毅，邵超群，尤艳雪

36.基于电子视觉的小型水果智能分级设备的开发研究张应龙，许友谊，葛福才

37.培养条件对灵芝菌丝生长的影响方志宏，FangZhihong

38.红参配重中的数学问题付瑶，宋东哲，吴文福15.浸出车间冷却循环水方式的比较董季，魏超峰

16.磨粉机电动闸距控制模型及策略研究冯永政

17.油脂精炼工艺的比较阮海健，李少华，相海

18.蒸馏法制取姜油工艺参数的研究周玉东

19.黄皮果提取物对油脂抗氧化作用的研究林美芳，钟秋平

20.荷叶黄酮提取及对油脂抗氧化作用的研究张蕾，乔旭光，王广贞，占习娟

21.新疆野生沙棘种仁蛋白的提取和氨基酸分析张文博，库尔班江，张焱

22.油松籽油理化性质及脂肪酸组成研究马养民，何荣，吴银萍，郭俊荣

23.棉酚脱除技术及检测方法王菲，云志

24.神经酸的研究进展朱东升，何国庆

25.LS-800型树脂对大豆糖蜜中异黄酮纯化工艺条件的研究刘玉兰，王坡，田原，彭团

26.相溶法合成蔗糖酯的工艺研究郝治湘，冯悦兵，毕野

27.红花籽粕中苯丙烯酰5-羟色胺化合物的缩芯萃取模型易晓霆，金青哲，陶冠军，王兴国

28.大帐常温自发气调大米保鲜技术的研究刘倩，李喜宏，胡云峰，李锐，刘晓媛

29.冷冻工艺对面筋起泡特性的影响潘珂

30.基于nRF9E5的粮库无线测温节点的设计郑长征，张胜全，吴传菊

31.燕麦麸膳食纤维对发酵饼干品质的影响夏秀华

32.微波改性谷朊粉在棉秆刨花板中的应用研究孔振伟，卞科，袁小建

33.淀粉黄原酸酯在水处理中的应用叶为标，高群玉

34.机械活化预处理对木薯淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应的影响谢威，黄祖强，胡华宇

35.交联木薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及特性研究石海信，杨文芳，张友全，童张法

36.淀粉磷酸单酯对面包品质影响的研究高海燕，曾洁，李光磊

粮油加工篇2

关键词 粮油食品；食品安全；质量检验

中图分类号TS2 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2011）54-0054-02

当下随着经济的发展，科技的进步，人们的生活水平也在不断提高。现如今我们大多数人关心的已不仅仅是“吃饱”，更要讲求“吃好”，吃得健康。由此，粮食的质量安全被提上日程。粮食质量安全问题，是事关民族民生的大问题，唯有加强粮食质量监管和监测工作，才能确保人民群众吃得放心，吃得安心。

1 粮食质量安全概念和特征

所谓粮食质量安全，就是要确保粮食在生产、运输、储藏、加工和销售等各个环节中，有效地控制和消除各种有毒物质、有害物质等安全隐患，使产品达到无公害的安全标准要求，在保证消费者安全的同时亦不损害环境。粮食质量安全具有隐蔽性、慢作用性、相对性3个特征。

1.1 隐蔽性

隐蔽性是指，粮食的质量安全必须要由专业的检测人员，利用一定的仪器和设备进行检测，才能做出安全性判断，而无法由人的感官直接察觉、直接评判。

1.2 慢作用性

慢作用性是指粮食中的不安全因素对人体的作用缓慢，往往会在不知不觉中一点一点地损害人的健康。正因为慢，所以不容易引起人的重视。

1.3 相对性

相对性是指粮食产品中有害物质、安全对象和对安全的评价都是相对的。一般情况下，粮食可以分为以下4种：1）丝毫不含有害物质的；2）虽有有害物质因技术原因无法检测出来的；3）虽能将有害物质检测出来却能达到安全标准的；4）确实包含有害物质，也达不到食用安全标准的。中间两种是相对而言的，它的安全性对不同的消费者业各有所不同。

2 粮油质量检测的重大效能

在粮油的生产、加工、储藏、运输中，质检工作如同眼睛，通过这个“火眼金睛”，我们才能发现粮油产品的各种质量问题、安全隐患，确保人民吃得安全、放心。不仅如此，粮油质检工作对经济的发展、对社会的进步，都有着重大的效能。

2.1 粮食检验是粮食收购的基础

民以食为天，吃饭是头等大事，农业是国民经济的基础，粮食问题关系到国计民生的大问题。过去受经济发展和农业水平的限制，我们在收购粮食中，收购的重点是要保证“足量”，即粮食的数量化。然而随着我国社会经济、农业技术等个方面的迅速发展，我们已经能做到粮食供应大体平衡，并能对外出口，保证粮食的安全和质量成为收购工作中的重中之重。通过检验，确定粮食中的水分、杂质及其质量等级，依质定价，从而鼓励农民交好粮、卖好价。

2.2 粮食检验的结果是安全储粮的科学依据

粮食的成分储藏中容易发生变化，情况极为复杂。以往的储藏中我们通常都是重数量、轻质量，凭感观，忽略科学检测，对于粮食的储备与它的质量、使用、经济效益间的关系视而不见。我们应该在粮食入库时就根据检验的情况分品级进行储藏，储藏中仍需密切关注粮食情况，随时让有关部门进行抽检，以了解其虫害、霉变和质量变化情况，并据此惊醒储藏工艺的技术调整。粮食的检验科可通过粮食粘度、种子发芽率、面筋吸水率、粗脂肪酸价、脂肪酸值、油脂过氧化值、蛋白质溶解比率、油脂酸价等控制指标来确定能存不能存，是否会陈化。要随时关注粮食的变化情况，科学指导、适时轮换，防止储粮变质、延缓储粮陈化、确保粮食安全，使国家、企业免受损失。

2.3 完善粮油检验监测制度，保证人民膳食安全放心

在日常生活中。各种食品不仅在提供给人们营养物质的同时也不可避免的把各种有害物质如食物本身含有的有害物质，残留农药，粮食生产中因污染导致的毒素，微生物导致的霉菌，浸出油中的残存溶剂等同样送入人体之中。所以对粮油卫生指标进行有效的控制和监测是非常重要的，控制监测工作直接影响到人民的身体健康状况。有关部门应加强对粮油产品的监测，严格控制有害物质的含量，以保证人民膳食卫生，安全放心。

3 如何加强粮油检测工作

粮油检测工作在经济上发挥着重要的效能，加强粮油检测工作就尤为重要，那么怎样加强这项工作呢?具体措施如下：

1）完善粮食检测体系

遵照国家有关的法律法规，在现有粮油检验监测制度的基础上进一步健全和完善粮食质量监管体系，吸收其他先进的监管制度，推动粮食质量检测工作做到行之有力，行之有效，实现规范化、制度化、常态化。

2）加大投入硬件设施建设资金

在各级质检部门的硬件设施建设上加大投入资金，做到专款专用，根据国家要求配备先进仪器，建议使用粮食质量定等、品质鉴定和卫生指标检验测定快速分析仪，进一步提高粮食检测工作效率。

3）加快编订粮食质量标准和操作规程

粮食检测工作急需一个更科学、更完善、统一而权威的质量标准和操作体系，要以市场为导向，以提高粮食质量安全为中心，加强粮油产品的市场竞争力，并做好推广和宣传工作。

4）加大普及农民的科普知识

粮食来源于农民，农民的素质对粮食的质量安全的影响最为关键，要着力提高农民的安全意识、技术水平和必要的科普知识。可举办多种多样的活动送科技下乡，让农民学会科学种粮、储粮。

5）提高消费者的安全意识

粮食的安全性控制，离不开消费者的监督和自我保护意识。要采取多种形式，加大对小给这的宣传，让消费者充分认识到粮食的质量安全问题，才能在购买成品粮油时睁大双眼，提高警惕，抵制不合格产品。

6）对粮食质检人员进行专业技术培训

粮油工作关乎民生大事。因此粮食检验工作不仅是涉及到粮食储藏化工，化学分析等多学科理论知识的综合运用，而且也是政策性较强的工作。这就要求粮食质检人员必须不仅能准确掌握粮食质量检验标准、分级标准、分等标准、还必须要有较强的责任心。必须要加强质检队伍的技能培训，在提高质检队伍的专业技能的同时，也提高质检人员的道德风貌和政治素质。要实行统一的培训制度，统一的考核制度，标准的职业资格制度。

参考文献

[1]《中国粮油科学技术学科发展报告》质检部分.

粮油加工篇3

1粮油加工环节存在的问题

1.1原粮中的农药污染。我国是世界上农药使用量最大的国家，在粮油生产的工作中存在大量农药使用超标的问题，据统计，我国每年使用农药的土壤面积达1.8亿hm2次；据统计，在我国南方某省市，渔业水域污染事故达到800多起；农药使用的超标特别在使用杀虫剂、杀菌剂时，杀伤了许多害虫的天敌，破坏了自然界的生态平衡。虽然农药的使用可有效地防治地下害虫，增加每年的粮油产量，但是农药的使用超标对土壤、环境以及生态带来严重影响。1.2原粮中的重金属污染。重金属一般包括金、银、铜、铁、铅等元素。工矿企业对金属矿产开采时对矿产冶炼所产出的尾矿废渣处理不当，不少混有重金属的物质进入到土壤、水和大气中[1]。在我国，稻米是50%以上人口的主要食物，其重金属污染事件在我国部分地区的原粮产业中频繁发生，工矿产业中对水的污染会产生镉，镉会造成人体骨骼软化、引起脾脏功能失调等，由于我国的种植以水稻为主，人们对土壤和水质中的污染认识不足，对稻米所含的重金属成分缺少检测，使生产出的稻米被选择流入市场或自种自吃，稻米中的有毒物质对人体造成严重的危害。重金属的密集性特征导致它在自然环境中很难得到降解，致使原粮产业中的重金属严重危害农作物和水产品。1.3设施设备的质量和技术上的差距。我国的经济仍处于发展中阶段，从粮油生产加工方面而言，在某些核心技术上与西方部分发达国家存在着一些差距，从生产技术与生产设备两个方面集中体现出来，主要表现为生产技术落后导致生产跟不上市场的需求，生产人员素质偏低导致无法驾驭现代化生产技术。生产中的设施设备比较落后，加工设备存在老化、自动化不足、技术落后等质量问题。

2加工工艺中存在的问题

2.1粮油生产的质量。我国是一个农业大国，粮油产业的迅速发展满足了我国城乡居民的消费需求，在粮油工业不断推进的进程中，粮油工业的生产检测也出现很多问题，在粮油的生产过程中，如果专业人员对粮油设备的检测不够专业，那么生产出的粮油质量就具有潜在的安全隐患；粮油质量中安全评价具有相对性，在粮油质量的安全评测时，包括不含有害物质和在安全范围内的有害物质[2]；大部分粮油存在安全的隐患，粮油中的质量问题在人们使用的初期并不明显，但是由于安全隐患的潜伏期，后期副作用的发作则导致人们的身体健康受到影响。2.2反式脂肪酸摄入。在粮油工业中，反式脂肪酸中的氢化反应对食品进行风味的变化、长久的保存等处理，不同于饱和脂肪酸，反式脂肪酸是由非天然分子结构组成[3]，如果大量摄入反式脂肪酸，反式脂肪酸中的这些分子在进入人体后无法被吸收，不能被人体代谢掉，这些分子就在人体内长期积累，形成体内垃圾，反式脂肪酸的分子会将细胞吞噬后形成泡沫细胞沉积在血管壁里，导致动脉血管的硬化、堵塞，引发心脑血管、脑中风等疾病；反式脂肪酸进入血液导致血液浓稠，血液中的血管由于反式脂肪酸的影响，不能将高密度脂蛋白运送回肝脏，从而造成胆固醇升高。虽然反式脂肪酸的氢化反应会让食品变得更加独具风味，但反式脂肪酸带给人们的健康影响，也使人们对粮油加工食品提出限制反式脂肪酸的呼声越来越高。2.3塑化剂污染的问题。塑化剂是一种高分子材料助剂，也称为增塑剂。在工业的发展中，塑化剂的大量生产和使用也导致许多塑料制品的污染转移到环境中，在检测中发现，塑化剂的污染主要来源有：①原料环境的污染，塑化剂造成了许多国家的大气、湖泊、河流和土壤不同程度的污染。②在产业加工的环节中，造成塑化剂的大量产生。③塑料包装的污染，在粮油产业的加工中，检测中发现许多粮油产业的PVC制品中都含有塑化剂，而这些含有塑化剂成分的PVC制品被运用到粮油产业的包装中，造成包装中的塑化剂迁移到食品中的问题，普遍将塑化剂的种类归为邻苯二甲酸酯类，邻苯二甲酸酯类塑化剂虽然易被人体代谢，但是少量的残留在人体中的积累会使人们致癌[4]。2.4过度使用食品添加剂。食品添加剂作为不能单独使用的物质一般分为人工合成物质和天然物质，在不同国家有着不同的定义。在我国，根据相关食品标准的规定（GB2760-2011），食品添加剂的定义是为改善食品的外观、味道、以及对食品进行防腐为基础的一种非营养物质。我国在常用的食品添加剂的分类有35种，常见的有甜味剂、防腐剂、着色剂、蓬松剂、食用色素、反式脂肪酸和山梨酸等[5]，这些食品添加剂本身不会对人体造成危害，但由于部分企业在食品生产时为了让食品的货架贮存时间更长，食品的颜色形状更诱人，加入了大量的食品添加剂，生产出的产品不仅没有营养价值，而且超标的添加剂给人们的身体造成健康危害。

3保障粮油加工安全的改进措施

3.1完善粮油管理的法律法规。我国粮油食品相关的法律条有2006年颁布的《中华人民共和国农产品质量安全法》、2015年新修订的《中华人民共和国食品安全法》等，随着经济环境的不断发展，以及我国粮油企业的不断进步，传统的制度已经跟不上时代的需求，特别是在生产质量和生产安全上存在一些法律条例上的缺失，导致粮油食品的质量安全达不到标准要求。所以加强粮油加工质量管理的第一步就是要完善法律制度，用法律来约束粮油生产加工企业的质量。3.2强化粮油生产的控制管理。在粮油生产的过程中，对产品从原料到辅料的生产和消耗要做好系统性的监控工作，对粮油工业生产出的食品不能仅限于“检验合格”，在生产过程中，要保障粮油食品的质量安全，不会给人民带来安全隐患，通过对生产人员工作地点的环境、设施做好卫生检查，把关好食品的卫生问题；在粮油产品生产的环节中做好生产的记录，分析在粮油生产中产品出现的危害元素，管理好产品的销售环节，降低食品生产时会出现的危害因素，保障食品的安全性，为发展更加快速的社会经济作出保障。3.3完善粮油生产加工安全体系。在粮油生产质量加工当中，无论生产设备多么先进或者是生产程序多么完善，最终的执行者仍然是人，所以要加强粮油生产加工当中的人员管理，主要从粮油加工工作人员的自身素质、粮油质量检测人员的工作能力、粮油加工环节的工作程序等方面完善。从粮油加工人员的自身素质来看，首先从人员的思想层面开始对其进行改造，从宣传企业文化来营造企业良好的工作氛围。让加工人员与管理人员发扬求真务实，实事求是的工作作风。从加工人员的准入制度来说，加大高素质人才的吸纳力度，另外对于现有的员工进行系统化的培训，主要针对其对现代化技术的掌握以及对于快节奏工作程序的把握[6]。从人员的管理制度来说，第一步需要树立粮油加工人员的责任意识，将粮油生产加工当中的整个工作系统分为若干工作程序，每一个工作程序都设置监督管理人员，如果某一个加工程序出现质量问题，将责任直接追究到个人，提高粮油加工人员的工作警惕。另外设立奖惩制度，对于表现优异、工作沉稳的工作人员需要采取奖励措施，其中包括奖金制度与晋升制度。对于消极怠工的工作人员而言，需要采取惩罚制度，将粮油生产加工的质量好坏与加工人员的个人利益进行无缝衔接。3.4提高粮油生产加工企业的社会责任意识。目前很多粮油生产企业往往盲目追求利益，为了提高生产数量或增加产品的附加价值，在粮油生产加工中掺杂掺假，如地沟油事件主要就是体现这一点，所以粮油生产加工企业一定要树立社会责任意识，政府需要加大对其行政监管的力度，防止类似现象的发生。另外，粮油生产企业为了降低生产成本，没有按照国家的规定进行防污染设施的安装，对于生产过程中产生的污染物质未进行无害化处理，政府要提高对于该类企业的监督，而企业自身也要完善防污染设备。

4结语

在21世纪发展绿色生产的理念下，粮油生产企业加工环节目前存在着农药、重金属超标，添加剂滥用或违规使用等化学污染问题，以及生产技术手段落后、人员素质水平不高和质量管理体系不完善等问题。本文建议从完善法律法规、严格监管制度、完善生产管理体系、引入先进设施设备和提高人员整体素质等方面，促进粮油工业更全面地快速发展，保证粮油的质量，同时控制了粮油工业发展中有害物质的排放，降低对环境的污染。

作者:王璐 单位:河南牧业经济学院

参考文献：

[1]刘波，周忠学，龙小艳，等.浅新如何加快广安“放心粮油”工程建设[J].粮食问题研究，2016（1）：24-26.

[2]邓红艳.发挥质量监督职能作用提升粮油质量管理水平[J].科技与创新，2015（2）：41，44.

[3]曹川，孙勤.基于工作过程为导向的《粮油质量检验》课程改革初探[J].安徽农学通报，2016，22（21）：117-118.

粮油加工篇4

今日投资个股安全诊断星级:

事件:

公司第四届董事会第21次会议通过了一项议案。公司拟投资3.4亿元用于新增南沙生产基地一条5000吨/天大豆加工生产线和配套项目,预计项目达产后年新增利润8000万元。

评级:

公司10月23日公布三季报显示,三季度大豆压榨量41万吨左右,较上季度平稳增长,营业收入为13.93亿元(环比增长4.7%),净利润为0.43亿元(环比增长59%)。

公司三季度大豆压榨利润大幅上升是由于猪价回升带动豆粕价格大升。三季度猪价大升24%,豆粕价上升17%,进口豆价只上升7%。公司现有产品结构2/3价值取决于豆粕,由此豆粕价大幅上升带动大豆压榨利润从上半年每吨72元上升到三季度的每吨105元,毛利率由4.39%上升到5.09%。

大豆精炼油项目进展顺当,预计今年四季度略有盈余。从明年开始公司从地区性四级豆油(毛油)供应商跃升为一级豆油供应商,这种进步不仅是公司拉长利润链的进展,更重要的是为投资者一直期待的南沙二期150万吨大豆压榨项目作好重要铺垫。公司日产1000万吨大豆精炼油项目9月顺利投产后,预计到年底会略有盈余,明年全面达产后,公司会顺势推出A股增发计划,实施南沙二期扩产计划。

公司大力拓宽上下游产业链

拥有“产业链,好产品”的全产业链梦想的企业在全国并非仅中粮集团一家,东凌粮油同样存在全产业链发展的战略目标。当前中国大豆加工产业普遍存在纵向一体化的趋势。具备一定规模的大型企业都尝试通过整合上游资源和向下游终端需求的延伸来提升公司的整体盈利能力、风险管理能力和竞争力,这是油脂行业的大势所趋。对东凌粮油来说,公司将沿产业链上下游纵向发展。

具体来看,就是从过去的间接从国际粮商手里采购大豆转变为直接从南北美洲的大豆产地农民手里或在大豆装运港的贸易市场中采购大豆。这样做的好处是企业可以通过直接参与产地大豆市场的贸易增加对全球大豆市场信息的掌控能力,弥补中国企业普遍存在的对产地市场不了解的缺陷,提升市场判断和把握能力。而更为直接的好处是企业通过直接采购减少了原料采购环节的利益链条,提升企业的成本控制能力。

大豆加工的主要产品为豆粕和毛豆油,豆粕通常被加工成高蛋白豆粕(46%蛋白含量)和低蛋白豆粕(43%蛋白含量)出售给经销商、饲料厂和养殖户等终端客户,而毛豆油可经过进一步的深加工(精练)成为食用级的精练豆油(俗称色拉油),并通过包装线成为中包装或小包装进入下游工厂、学校、餐馆和超市等终端需求市场。具备一定规模和实力的大豆加工企业目前正是通过新建或收购豆油精练生产线,并创立和推广自有品牌的方式逐渐向下游市场延伸。而产业链下游环节的利润率明显高于大豆压榨环节,因此将提升企业整体利润率水平。

东凌粮油将通过引进棕榈油分提,丰富产品线,创造盈利增长点,满足下游客户需求。在植物油消费领域,还有一个非常重要的品种,即棕榈油。截止2008～2009榨季,全国棕榈油消费量约590万吨,占全国植物油总消费量的25%,为中国植物油消费第二大品种:因此,作为将产品向终端市场延伸的大豆企业都存在生产经营棕榈油的主观动机和客观需要。企业从东南亚地区进口毛棕榈油,通过分提赚取分提利润,并将低度棕榈油出售给终端市场或与其他植物油制成调合油销售,而将高度棕榈油销售给其工业客户。重要的是,在广东地区的植物油消费结构中,棕榈油占50%的绝对多数,因此发展棕榈油业务是公司的必然选择。

未来全国性的油脂企业

从目前东凌粮油的市场布局来看,还只是一家区域性的油脂加工企业。但是,东凌粮油企业发展的中长期目标是立足本地市场,并且从珠三角走向全国,最终成为一家全国性的油脂企业。我们相信,随着企业在区域市场运作经验的成熟和市场地位的稳固,这一建设全国性大企业的梦想将很快实现。

公司目前在广东省拥有两家大豆压榨工厂和一条豆油精练生产线,其中大豆压榨厂的有效产能共为约6500吨/天,而豆油精练生产线的产能约为1000吨/天。工厂所生产的产品包括豆粕,毛豆油和精练豆油,其销售覆盖区域主要包括在广东、广西、江西、湖南等地区,其中广东省内的市场份额古70%左右,占据主导地位。因此,从产能分布区域和销售覆盖区域来看,东凌粮油目前执行的是立足于珠三角市场的策略。

中国的大豆加工企业,除了总部在东北地区的九三油脂等少数企业以外,大部分企业的大豆原料都依靠海外市场进口。这一特点决定了中国大豆加工企业在地理位置上主要集中分布在中国沿海地区的主要港口辐射范围内,并逐渐形成了华南、华东和华北地区的沿海港口几个主要的产业集聚地。东凌粮油目前的两家大豆加工厂即设在华南沿海港口附近,有着较为优越的港口优势。但是由于豆粕和豆油产品的低差异性,使企业产品的市场覆盖范围被限定在以卫厂为圆点的一定销售半径内。所以东凌粮油的市场覆盖范围客观上只能以广东省为主,最多涉及到湖南,江西,广西和福建的部分地区。随着企业的发展壮大,东凌粮油不会满足于停留在华南市场,而将放眼全国,在华东和华北市场建立自己的根据地,将企业发展成全国性的油脂企业。

先进的供应链管理模式

东凌粮油核心管理团队已具备世界先进水平的大豆加工产业风险管理技术和模式。不论在市场环境较好、行业压榨利润丰厚的年份,还是市场环境较不理想、行业压榨利润不佳的年份,都能通过准确的市场判断和科学的套期保值以及头寸管理模式保证企业盈利的稳定增长。因此,我们看到东凌粮油在上半年压榨利润整体为负的不利环境下,依然实现了超过5000万元的盈利:

粮油加工篇5

上面提及，从一般管理学的角度来讲，管理出效率，延伸出管理出效益。而效率提高的三大途径之二就是劳动效率最大化，其核心就是分工。其内容主要包括部门职责与每个岗位职责。其主要操作要点为编制好部门手册与人员岗位任务指导书；然后在配好高素质的人员，形成一个高素质的团队，这样就具备了执行力强的前提条件。

2理顺关系

其核心是理顺工作关系。主要内容是理顺纵向与横向的工作关系。其实理顺工作关系与健全组织与明确职责是一脉相承的。某个岗位在工作中需要明确它的上级是谁、下级是谁，即工作向上向谁请示汇报、向下给谁安排布置，这就是纵向的工作关系；横向的工作关系是指在同级或平行工作关系中与谁协调。理顺了工作关系，也就相对明确了权责，避免了“多头指挥”这一管理中的大忌。还有，理顺工作关系是靠健全组织、明确职责、健全流程实现的。

3完善流程

流程是指实际工作中可操作的办事程序，类似于生产车间的操作规程。一个现代化的企业不但需要有健全的管理制度，还须有完善的作业流程。流程作为制度管理的一部分，经过实践证明：它在企业生产经营管理中起着非常重大的作用。笔者经过初步调研与分析后认为：民族企业与外企的管理软件不同之一是：虽然二者都有管理制度与管理流程，但民族企业大多重视管理制度，而外企则更注重管理流程。制度应主要告诉大家不要做什么，做了的结果就好像是触摸了红线；而流程应是实际工作中应遵循的程序。制度的侧重点应在思想教育性，流程的侧重点在实操行。企业（公司）在成立初期需要建立流程，而经营期间则需要不断完善流程。在此，摘录两个作业流程供大家借鉴。

4其他

以上论述只是冰山一角，一个企业的生产经营管理内容很多，如薪酬体系建设与管理、文化体系建设与管理、资本运作、风险控制、期货运作、上市运作和项目运作等，这里不再一一敖述，以后再与大家交流。

5总结

粮油加工篇6

一、补偿范围和对象

1.国家机关、事业单位、企业单位的在职职工；

2.国家机关、事业单位、企业单位的离休、退休人员；

3.国家供应统销价口粮口油的定期发放生活费的优抚救济对象；

4.国家供应统销价口粮口油的中、小学民办教师；

5.普通高等学校、中等专业学校在校学生。

二、补偿标准和形式

1.国家机关、事业单位、企业单位在职职工，不分工资区类别和工资级差（下同）每人每月一律补偿6元，国家机关、事业单位调整基础工资，企业单位调整标准工资。此项增资额，职工离休、退休时，继续全额发给，不作为计发离休、退休费的工资基数。

2.国家机关、事业单位、企业单位离休、退休人员，每人每月补偿6元，增加离休、退休费。

3.定期发放生活费的优抚救济对象每人每月补偿6元，提高抚恤金、救济金标准。

4.中、小学民办教师每人每月补偿4元，提高补助费标准。

5.普通高等学校、中等专业学校在校学生，每人每月补偿4元。

6.各地区、各部门都要严格按照上述标准执行，不得擅自另外增加补偿额。

三、资金来源

增加开支的所需经费，按现行财政体制和隶属关系，分别由中央财政和地方财政负担，具体列支渠道规定如下：

1.国家机关、事业单位增加的工资、离休、退休费，民政部门增加的伤残抚恤金、定期抚恤金、定期定量补助费和救济金，中、小学增加的民办教师补助费，以及普通高等学校、中等专业学校在校学生的补偿额，在行政事业费中开支。

2.国营企业增加的工资，从成本（费用）中开支，自行消化，不调整企业经营承包上缴基数。增加的离休、退休费，参加社会统筹的从统筹基金中开支，未参加社会统筹的从企业营业外支出中开支。

3.国家机关、事业单位列支经费的增资额，不计提工会经费；企业的增资额，不计提职工福利费、工会经费、职工教育经费。

4.从事特殊工种的职工，享受的工种补助粮，因粮食提价增加的开支，可适当给予照顾，由职工所在单位从自有资金中解决。

5.城镇集体所有制单位增加的经费如何列支，由各省、自治区、直辖市人民政府根据上述规定，结合实际情况研究确定。

四、执行时间

同提高粮油统销价格的时间相一致，即从1991年5月1日起开始执行。

粮油加工篇7

上诉人（原审被告）：烟台市招远龙口粉丝加工总厂

被上诉人（原审原告）：中粮山东粮油进出口公司

中粮山东粮油进出口公司（以下简称中粮公司）享有三项商标权，其中第382121号注册商标是小篆体的“龙”字（以下简称“龙”字商标），第692151号注册商标是由两条龙及英文字母组成的组合商标（以下简称双龙商标），两条龙的龙身向上、龙头和龙尾分别相对，呈长方形，右侧龙头的下方有“LUNGKOW”英文字母；第1178983号注册商标是由英文字母“LUNGKOW”组成的文字商标。中粮公司在获得上述注册商标专用权后，在其销售的粉丝产品的包装装潢中将上述三个商标长期组合使用。1997年12月31日，中粮公司的双龙图形商标被山东省工商行政管理局评为山东省著名商标。1994年中粮公司根据《马德里协议》将双龙图形商标在29个国家进行注册获准。

2002年3月，青岛海关扣留了烟台金华粉丝有限公司（以下简称金华公司）、烟台市招远龙口粉丝加工总厂（ 以下简称龙口加工厂）向马来西亚出口的包装上带有双龙图形的粉丝11700千克。中粮公司认为金华公司、龙口加工厂的行为侵犯了其注册商标专用权，向法院提起诉讼。金华公司、龙口加工厂被海关扣留的粉丝包装袋图案中有两条龙，两条龙的龙身向上，呈波浪形，龙头和龙尾分别相对，龙头之间印有被告的“双塔”注册商标，龙头的上方有篆体的“龙口粉丝”四个字及英文“LUNGKUW VERMICELLI”。

二、争议焦点问题：

本案当事人争议的焦点有在于：一、将两被告的产品包装与原告3项注册商标进行对比确定侵权与否应采用的原则。二、两被告在其产品的包装上使用篆体的“龙”字和英文“LUNGKUW”，是否属合理使用。

三、一、二审审理结果

一审法院认为：金华公司、龙口加工厂在其商品包装装潢中使用的篆体“龙”与中粮公司的注册商标基本相同，“LUNGKUW”与中粮公司的注册商标“LUNGKOW”只有一个非主要位置的字母不同，而这种不同是极易被忽略的，构成相近似。将金华公司、龙口加工厂在其商品包装装潢中使用的双龙图形与中粮公司的注册商标比对可以看出，除龙身形态和色彩的差别外，二者构图的其他构成部分基本相同。考虑到中粮公司将篆体“龙”字、“LUNGKOW”和双龙图形商标经组合，在其销售的粉丝包装装潢中长期使用、宣传，从而使上述三个商标作为整体在相关消费者中具有了较强的显著性。因此，在进行是否构成侵权的判断时，法院采用以普通消费者的眼光，注重整体判断，而不过分强调局部差异的判断标准。本案中金华公司、龙口加工厂将与中粮公司注册商标基本相同或相近似的篆体“龙”字、“LUNGKUW”及双龙图形同时在其产品的包装装潢中使用，而且采用与中粮公司基本相同的使用方式。应认定其主观上具有借助中粮公司商标经长期使用宣传在相关消费者中形成的的影响力销售自己的产品的故意，该行为足以导致相关消费者对其产品的真实来源、质量水平等产生误认，因此金华公司、龙口加工厂的行为侵犯了中粮公司的注册商标专用权。

本案中粮公司在其注册商标中使用的篆体“龙”字有其特殊性。中粮公司的另一注册商标“LUNGKOW”的发音与中国城市地名“龙口”的发音相似，但是在表现形式上与汉语拼音“longkou”有明显的区别。中粮公司的上述两项注册商标在其具有知名度的粉丝包装上长期使用，已经为消费者所接受。且注册商标专用权为法定权利，一经授权，即应依法予以保护。因此，两被告在其粉丝包装上使用与中粮公司“龙”字、“LUNGKOW”注册商标基本相同或相似的“龙”字、“LUNGKUW”的行为，不属于合理使用。

一审法院根据《中国人民共和国商标法》第五十二条第五项、第五十六条第二款以及《中华人民共和国民法通则》第四条、第一百三十四条第一款第十项的规定，判决一、金华公司与龙口粉丝加工总厂立即停止侵犯原告“龙”字、“LUNGKOW”及双龙图形注册商标专用权的行为；二、金华公司与龙口粉丝加工总厂于本判决生效后十日内共同赔偿原告经济损失人民币五万元；三、金华公司与龙口粉丝加工总厂于本判决生效后十日内以书面形式向原告赔礼道歉，内容须经法院审核。如被告拒绝履行，法院将本判决主要内容在有关报纸上刊登，费用由两被告负担。四、将被法院查封的带有侵犯原告注册商标专用权文字、图形的产品包装予以销毁。五、驳回原告的其他诉讼请求。

金华公司、龙口加工厂不服上述判决，提出上诉。本案二审审理中，当事人自行达成和解协议，上诉人要求撤回上诉，二审法院以裁定准予撤诉。

四、法官点评

本案二审虽然以当事人撤诉结案，但案件涉及的诸多法律问题，仍具有一定的探讨价值。本案作为一起商标侵权纠纷案件，其复杂之处在于原告诉称被告以同一项行为侵犯其多项商标权，涉及到对多个商标进行对比确定侵权与否应采用的原则问题。并且，本案中被告还诉讼中采用了合理使用的侵权抗辩，这一问题引发的相关思考无疑会丰富我们的商标司法保护实践。

一审法院采取整体对比的方法对双龙图案是否与中粮公司“双龙”商标构成相同或近似问题上做出的判断并无不当，但笔者认为在多个商标被侵权时商标对比的原则与方法及对商标合理使用的界定问题上仍存在尚需商榷之处。

（一）多个商标被侵权时商标对比的原则

一般情况下，判断商标相同或近似的方法已为司法界所熟知，但在一案中涉及几个商标被侵权时应采取的判断标准，在司法界却存在不同认识。

本案中粮山东公司以其3个注册商标被他人用于一产品包装为侵权事由提起诉讼，一审法院在做出侵权认定时考虑到原告将篆体“龙”字、“LUNGKOW”和双龙图形商标经组合，在其销售的粉丝包装装潢中长期使用、宣传，使上述三个商标作为整体在相关消费者中具有了较强的显著性，从而结合其它方面做出与商标近似的认定。

笔者认为，本案虽然涉及多个商标，但法院在做出侵权判断时仍应依据现有法律规定，以注册商标专用权的权利范围为基础，确定被控侵权对象是否与注册商标相同或近似，并足以造成消费者误认，从而做出是否构成侵权的判断。在进行具体判断时，应将诉请保护的三个注册商标与被控侵权对象分别比较，以普通消费者的注意力是否造成误认为标准，针对三个商标的构成要素分别做出认定。本案中权利人诉请保护的是商标并非包装装潢，涉案三个注册商标的组合使用在包装上，是作为装潢使用，该商品本身另有其它商标，因此三个注册商标的组合使用，不是商标意义上的使用，不能在商标意义上增强其显著性，亦不应影响商标侵权判断标准。一审法院做出对双龙商标构成侵权的判断是正确的，但不应将三个注册商标的组合使用视为判断依据之一，该种认识，实质上是将商标与包装装潢相混同。

（二）商标合理使用

商标合理使用，是指在考虑到商标所有人及第三方的合法利益的情况下，将他人的注册商标在自己的商品或服务上善意地作叙述性使用。

1、商标合理使用的理论基础

从理论层面上分析，商标合理使用的基础来源于权利衡平原则。知识产权制度是一种合法垄断制度，也应该是一种合理、合情的垄断制度。合理、合情、合法的垄断制度应当建筑在利益平衡的基石之上，利益平衡的基石又应因应情势的变化而调整，以避免利益失衡，维持利益平衡。[1]在权利衡平原则基础上的民事权利，特别是知识产权权利在划定范围时应有所限制，避免使社会公众的利益遭受侵害。我们在强调对商标保护的同时，也应注意不能超越合理的权利范围，商标权利限制也因此而产生。商标合理使用即是与商标权利限制相对应的概念，商标合理使用可以成为侵权诉讼的抗辩理由，对于一些商标的合理使用，应排除在禁止之一列。

从制度层面上分析，商标合理使用的源于商标法的立法本意。目前，各国商标法一般将制止“混淆的可能”视为商标保护的核心，商标法的立法本意在于制止消费者“混淆的可能”，避免消费者利益受损。商标侵权理论中，混淆是商标保护的评判标准，消费者是否能将商品或服务与提供者正确地联系在一起而不发生混淆，是商标保护的标准。正如欧共体指出，“商标的基本功能是确保投放市场的商品来源一致，从而使消费者或终极用户能够将这些产品同来自其它厂商产品区别开来，而没有混淆可能”[2].商标法的立法宗旨在于制止商品来源的混淆，制止商标假冒和仿冒也是以此为基点的。从商标立法目的着眼，商标使用权的行使在于保证商家对消费者作如实的陈述、说明，商标禁止权的行使是为了阻止他人将商品作为商标权人的商品出售，反之，当商标的使用仅旨在明示真实情况而并无通过制造混淆欺骗公众时就不应禁止。

2、 商标合理使用的判定[3]

美国兰哈姆商标法规定，商标的合理使用允许非商标权人在词汇的第一含义上作描述性使用，这种使用不会导致消费者对商品或服务来源的误认。上述规定对我国的商标司法保护有一定的借鉴意义。法官在商标侵权认定时应根据法律和商业道德来衡量行为人是否正当使用商标，至少应考虑以下几个方面：（1）对他人商标的使用不是商标意义上的使用，即并非用于识别商品来源。（2）行为人对他人商标的使用有正当的理由，没有违反商业实践的诚实信用原则。（3）仅限于在自己的商品或服务上善意地作叙述性使用。

一般情况下可能构成商标合理使用的商业性使用有以下几种：

（1）对一些人名商标或地名商标的使用。地名商标即将地理名称直接登记注册为商标。由于大多数地名属公共领域的词汇，具有公共性的特点，法律对此类商标的保护有别于其它商标，法律保护性相对较弱。商标权人选择行政区划名称注册为商标时，应预见法律对地名商标的保护力度，不应当有过高的期望值，即不能绝对排斥他人对该地名的合理使用。当使用人使用地名商标时仅意在表明产地或地理来源，则该行为不应被禁止。此外，行为人对姓名享有民事权利或对该人名商标仅作说明性引用时，不应将对人名商标的该种使用行为视为商标侵权。

（2）对他人商标的叙述性使用。2002年公布实施的《商标法实施条例》第49条规定，注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。为了说明商品的型号、质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，商家可能会使用他人商标，这一情况下，如果商家显而易见是作叙述性、说明性使用，如在此商标前注明“主要成分”、“功能”等说明性词语，则应视为合理使用。

（3）在商品上使用了他人的商标，但使用者并无使用该文字和图形作为商标的主观意图，而且在客观上根本不足以标识商品的来源，消费者一般不会基于该文字和图形就混淆商品，那么这种使用就不会侵犯商标权，而属于合理使用的范畴。

3、本案商标合理使用的判定

本案中篆体“龙”商标、“LUNGKOW ”商标均是中粮公司的注册商标，金华公司、龙口加工厂在其产品包装上使用了篆体“龙口粉丝”与“LUNGKUW ”。

金华公司、龙口加工厂对“龙”字使用属合理使用，不构成商标侵权。理由如下：一方面，金华公司、龙口加工厂对“龙”字的用意，在于与其他文字组合使用组成“龙口粉丝”的字样，用以标识产品原产地，并非在商标意义上的使用。“龙口”为地区名称，属于公共词汇，在地名意义上应列为公用范畴。篆体“龙”商标注册人虽然因注册而享有专用权，但篆体“龙”亦属公共词汇，商标注册人的权利应受到限制，不能排除他人叙述性地使用该字。另一方面，本案中金华公司、龙口加工厂产品包装上使用了篆体“龙口粉丝”，但并未对“龙”字作突出使用，对“龙”字在“龙口粉丝”中的使用在客观上根本不足以标识商品的具体生产厂家，毕竟在烟台这一地理区域范围内使用“龙口粉丝”名称的厂家很多，消费者基本不会仅基于“龙口粉丝”四个字而混淆商品的具体来源。故金华公司、龙口加工厂对“龙”的使用行为应构成合理使用，不构成对“龙”商标专用权的侵犯。

金华公司、龙口加工厂在其产品包装上使用“LUNGKUW ”不属合理使用。理由如下：本案中“LUNGKOW”商标经国家工商行政管理机关核准注册，尚在有效期内。“LUNGKOW”发音与中国城市地名“龙口”的发音相似，但是在表现形式上与汉语拼音“longkou”拼写方式有明显的区别。金华公司、龙口加工厂主张“LUNGKOW　VERMICELLI”是龙口粉丝的英文名称，但其未能提供证据证明“LUNGKOW”是“龙口”的英文名称或为公众所知的公共词汇，也不能证明除其在产品上使用外还有其他公众也将“LUNGKOW”用作“龙口”的英文名称使用。况且，金华公司、龙口加工厂本身就在同一产品包装上同时使用了“LUNGKOW”与“LUNGKUW” 两种拼写作为“龙口”的英文表述方式，因此认定金华公司、龙口加工厂关于“LUNGKOW　VERMICELLI”是龙口粉丝的英文名称的抗辩理由不能成立，对“LUNGKUW”的使用不应视为合理使用。

[1] 吴汉东、胡开忠：《走向知识经济时代的知识产权法》，法律出版社，第233页

粮油加工篇8

一、充分认识粮油保供工作对稳定物价的重要意义

在中央一系列强农惠农政策的有力推动下，我国粮食生产实现连续七年丰收，特别是2010年东北地区秋粮增产较多，大豆进口继续增加，供需总量基本平衡，国家粮油库存充裕，对粮油市场保供稳价工作提供了较好的物质基础。近一段时期，各地区、各有关部门认真贯彻落实国务院《关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》(国发(2010]40号)的各项措施，加大储备粮油投放力度，规范粮食经营者行为和市场秩序，强化了违法行为的监管和处罚力度，维护了市场稳定。随着元旦、春节的临近，粮油消费进入旺季，各地要认真分析当前粮油市场形势，高度重视稳定粮油供应和价格对稳定物价总体水平的基础性作用，进一步完善保供稳价的各项措施，切实维护粮油市场和价格基本稳定。

二、继续做好秋粮收购工作

当前正值秋粮收购高峰，做好秋粮收购工作是2011年市场保供稳价的重要基础。各地要进一步加强对粮食收购工作的组织和指导，切实把国务院办公厅关于做好秋粮收购的有关通知中的措施落到实处，目前尚未制定粮食经营者最高库存的地方，要尽快合理制定标准，对企业逐户核定，维护好粮食收购市场秩序，保持粮食收购价格基本稳定。

三、落实地方粮油保供稳价责任，完善工作机制

做好粮油市场供应工作，是各级地方政府和有关部门的重要职责，也是事关国计民生和国民经济平稳运行的政治责任。各地要按照“粮食省长负责制”的要求，在本地区粮油市场保供稳价工作小组的统一领导下，进一步完善工作机制，切实落实责任，确保当前特别是“两节”和“两会”期间本地区粮油市场供应和价格基本稳定。

四、加强货源调度，保市场供应

各地发展改革、粮食行政管理部门要高度重视粮油市场供应工作，加强货源组织调度，确保市场供应不断档、不脱销，保持市场基本稳定。要督促企业保证正常加工生产，及时投放适销对路的粮油商品，增加花色品种，充分满足市场需求。要重点关注大中专学生、低收入困难群众和厂矿企业的粮油供应情况，积极做好灾民、水库移民、退耕还林等缺粮地区的口粮供应工作。要加强粮食运输的组织协调，主动与铁路、交通部门沟通。为进一步加强粮食市场调控，稳定市场预期，国家将继续安排政策性粮油的竞价销售，各地要严格执行国家发展改革委、国家粮食局等部门《关于严肃纪律切实做好政策性粮食出库工作的通知》(国粮电(2010]19号)的有关规定，督促有关承储企业认真履行销售合同，按规定积极出库，确保销售工作顺利进行。对干扰客户正常交易和设置障碍影响粮油出库的承储企业，要依法依规进行严肃处理。

五、完善地方储备粮油投放方案，适时组织实施

各地要在前期工作的基础上，根据当前粮油市场情况和本地实际，进一步完善地方储备粮油投放的具体工作方案，并认真组织实施，增强储备投放的针对性和有效性，确保本地区粮油市场供应和价格基本稳定。京津沪渝等36个大中城市要按照国家有关要求切实将地方成品粮油(包括小包装成品粮油)储备落实到位，进一步细化和完善成品粮油应急供应方案，确保能够随时投放市场，发挥应急保障作用。各地粮食行政管理部门要加强对成品粮油储备承储企业的定期检查，确保数量真实、质量良好，确保调得动，用得上。

六、加强市场监测和监管

粮油加工篇9

第一条为有效监测和及时消除因市场供应关系变化引起的粮油市场异常波动，满足居民日常基本生活需要，维护正常的社会秩序，根据安徽省粮食局《应对粮油市场价格异常波动处置预案》，结合我市实际，制定本预案。

第二条本预案规定的粮油市场价格异常波动，是指在市区内，因粮油市场供应关系发生变化，致使粮油供应异常波动，需求大幅度增加，一周内粮油价格持续上涨超过20%或出现大面积脱销，群众发生抢购现象。当一周内粮油价格持续上涨超过30%或出现大面积脱销，群众发生抢购，启动本预案。县区可结合本地实际，按影响范围大小和粮油价格涨幅多少制定本预案启动等级。如粮油价格波动达到可以启动当地突发粮食事件应急预案的程度时，应按规定启动应急预案。

第三条粮油市场价格波动处置工作实行市政府统一领导下的分级、分部门负责制。

第二章组织机构及工作职责

第四条市及各县区由政府牵头成立粮油市场价格波动处置工作领导小组(以下简称领导小组)，由政府分管领导和粮食、物价、财政、民政、农发行、工商、公安、卫生、质监等有关部门负责人组成。领导小组下设办公室，办事机构设在当地粮食行政管理部门。

第五条领导小组的主要职责：

1、根据市场变化情况决定启动和终止本预案；

2、迅速贯彻当地党委、政府关于应对粮油市场价格波动、做好粮油市场稳定工作的指令。

3、全面了解和掌握平抑市场粮价工作进展情况，领导、指挥、部署、协调各类重大问题。

第六条领导小组办公室的主要职责：

1、负责启动预案期间的粮油调拨、加工、供应工作；

2、负责了解市场粮油动态，做好市场粮油价格的监测工作；

3、及时向领导小组和各成员单位通报情况，贯彻领导小组的各项指令，做好成员单位之间的信息共享工作。

第七条成员单位职责：

1、粮食部门根据市场供应需求做好粮食调拨、加工、供应工作，及时掌握反映粮油市场动态。

2、财政部门保证政策性补贴及时足额到位。

3、农发行根据当地政府或政府授权部门下达的粮油供应计划，积极与有关部门沟通贷款的相关细节，及时安排粮油调控贷款。

4、交通铁路部门确保应急粮油物资的优先运输。

5、民政部门做好因价格波动影响生活的困难群众的救助工作。

6、工商、物价和公安部门加强粮油市场管理，依法查处哄抬粮价、囤积居奇、扰乱市场秩序的不法行为，维护市场和社会稳定。

7、质量技术监督部门加强对粮油及其制品生产加工的监管，依法查处掺杂使假，以次充好、使用有毒有害及非食用原料生产加工食品的违法行为，努力确保粮油食品食用安全。卫生部门积极予以配合。

8、宣传部门组织广播、电视、报刊等到新闻媒介，客观分析引发粮油价格波动的原因，积极做好宣传工作，消除群众恐慌心理，避免出现盲目抢购现象。

第三章应急粮油供应准备

第八条加强市场监测。加强对市场供求和价格变动情况的监测和分析预测。指派专人负责，密切关注市场动态，及时掌握本地粮油价库存、销售数量和价格变化情况。节假日建立值班制度，遇粮油价格行情突变要及时上报当地政府及上级粮食行政管理部门。

第九条指定应急企业。各地要结合供应实际和交通状况，指定具有一定资质或资格条件的两至三个应急粮油骨干企业和三至五个应急粮油供应骨干企业。一旦市场出现变化，立即组织指定企业加工原粮，投放和供应粮食市场。

第十条落实应急粮源。指定加工企业和供应企业应按照规定保持一定的应急库存粮源。各级政府应保证地方储备库存落实到位，确保急需时调得动、用得上。

第四章应急行动

第十一条当市场价格监测反映市场粮价持续出现波动，符合启动本预案的条件时，由粮油市场价格波动处置预案领导小组办公室及时提请领导小组启动本预案。

第十二条启动供应系统。由领导小组办公室负责调配市场粮源，增加直接消费的米、面、油等成品粮油，特别是小包装成品粮的采调量。如果成品粮油库存量不足，各骨干企业要加班生产，保证供应。并通过指定的供应企业投放和供应市场。

第十三条本地粮食供应首先由市场流动粮源完成；当市场流动粮源趋紧，市场供应出现较大波动后，应积极组织本地国有粮食企业增加粮食库存，增大本地市场投放量，满足市场需求；在本地粮食供应紧张、国有粮食企业周转库存数量较少的情况下，经本级政府批准并报市、省备案，动用市县储备粮，重点保障本地重点对象的口粮供应；当本地粮源紧张，市县储备不能保障当地口粮供应的紧急情况下，由政府向省政府申请，经批准后调用省级储备粮。

粮油加工篇10

一、粮油质量检验的重要性

目前，中国社会经济发展的速度很快，人们的生活水平日益增高，从以前的“求饱”理念完全转变成现在的“求安全、求健康”的食品理念，对粮油的质量要求越来越高，对粮油进行的质量检验工作正好能满足人们的需求。还有粮油质量检验主要针对粮油以及其制成品等产品的质量，严格的粮油质量检验工作能把好粮油的质量关，有效提高我国食品安全事业的工作效率。然而，目前我国粮油质量检验工作的现状并不乐观，粮油食品生产过程中为了眼前的小利益，有的生产商以次充好制造产品，对粮油质量检验部门带来了极大的麻烦，因此，粮油质量检验对我国食品安全事业的健康运行具有非常重要的意义。

二、粮油质量检验的现状

近十年来，虽然我国粮油质量检验工作在国家政府的高度重视之下取得了不少的成绩，但是粮油产品不时出现质量问题，严重影响了我国食品安全事业的正常发展，人们群众对粮油产品的要求也变高了，总之，粮油质量检验工作过程中出现了以下几点问题：

（一）粮油质量检验人员综合素质低。质检人员和操作人员都是粮油质量检验工作的主要人力资源，他们的综合素质与粮油质量检验工作的有效性息息相关。目前，粮油质量检验部门的工作人员综合素质低下，在实践中工作人员不知道自己的职责，盲目地进行检验工作，最终检验出来的结果缺乏精确性，导致劣质粮油产品流入人们的生活，对企业造成不可预测的损失。质检人员还未弄清粮油质量检验工作的重要性，经常忽视质量问题，还有的工作人员缺乏专业知识，质检人员队伍中出现严重缺乏人才的不良局面。

（二）粮油质量检验技术不够先进。粮油质量检验结论有效性取决于所使用的检验技术，如果质量检验技术先进，那么更好地检验出粮油的质量，检验结论有效性高并且可靠。由于我国对粮油质量检验方面的投入还不够大，导致粮油质检机构无法引入先进的检验技术，降低了粮油质量检验结果的可靠性。

（三）粮油质量检验监督不够。有的地区对粮油质量检验工作的投入不够，没有建立正规的质量检验机构，再加上监督机构对质量检验机构的监督不严密，使得检验工作变成了空架子，从而没能阻止劣质粮油产品的发展，对人们生活产生了严重威胁。

三、加强粮油质量检验工作的相应对策

（一）提高质量检验人员的素质。想要搞好粮油质量检验工作，首先必须要抓好质检人员的综合素质教育，提高质检人员的专业水平，明确他们的工作上的责任和目标，只有这样才能为粮油质量检验工作打好基础，才能推动我国食品安全事业的快速发展。质检人员在粮油质量检验工作中的作用非常重要，因此，在实践中必须做到以下三点工作，其一，质检机构选拔人才时，对应聘人员进行严格的选拔，聘用最优秀的人才。其二，严格要求质检人员，明确每一个部门和人员的职责，工作上避免出现盲目操作的现象。其三，给质检人员安排定期的专业知识培训和考核，不断地扎实工作人员的技术基础知识，提升他们的操作水平，从而保证粮油质量检验工作结论的有效性。

（二）引入高科技粮油质量检验技术，保证质量检验结论的有效性。上文中已经提到过先进的粮油质量检验技术有利于提升检验结论的可靠性和有效性，先进的高科技检验技术对粮油质量检验工作的进步至关重要，先进的技术能改善粮油质量检验工作机制，提高质量检验工作的效率。因此，在粮油质量检验的实践中必须重视检验技术，对质量检验工作加大投资，引入国外先进的检验技术，改善检验工作的现状。

（三）加强对粮油质量检验工作的监督，把好质量关。粮油质量检验机构的检验工作在层层的监督之下才能达到做好的效果，因此，质量检验机构必须抓好多质检人员工作的监督，有效避免质检人员工作上的疏忽。同时，还要加强监督部门对质检机构的监督，不能人为原因影响质检工作的正常进行，发现质检机构工作上有问题，要及时处理，不能搁置不理。