辣椒的育苗和栽培技术十篇

辣椒的育苗和栽培技术篇1

[关键词] 探究 辣椒 生长 栽培技术

[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0183-02

研究出最科学的辣椒栽培技术可以为辣椒的主产区辣椒的生产提供有效的支持。辣椒作为一种重要的经济作物，其科学的栽培技术，产量和质量的提高可以给与农业经济的产出做出重要的贡献。在我国辣椒的主要产区，由于连年的种植，导致害虫对辣椒的危害比较严重，其他疾病的发生概率也大大增加。辣椒的质量逐年下降，导致辣椒的产业化的发展受到了阻碍。所以改善辣椒栽培的技术水平，提高辣椒栽培的技术成为了丞待解决的重要问题。作者根据自己对于辣椒栽培技术的相关经验，总结出辣椒栽培的方法，希望可以为辣椒产业的发展提供必要的帮助。

一、辣椒概述

辣椒属于茄科类辣椒属，起初产自中美洲和南美洲的一些热带地区，栽培的主要品种多为一年生辣椒科，但是在某些特定的条件下个别品种可以多年生。辣椒是一种喜温但是不耐高温和低温的植物；喜中光和弱光但是怕强光；辣椒的根系部分不够发达，所以辣椒比较怕旱怕涝。在辣椒果内一般有辣椒素，这种物质在辣椒筋中含有的数量较多。有的含有较多的辣椒素，由于辛辣多以被称为辣椒；另一种含有辣椒素较少的辣椒因其甜味较足被称为甜椒。辣椒的茎直立而坚韧，但是主茎较矮；辣椒的叶片为单叶，呈长圆形或者卵圆形状，其大小和形状受到果实大小和形状的影响。辣椒的花雌雄同花，花冠呈白色；果实为浆果，果的内部有较大的空腔，成熟前成绿色，成熟后为红色或者黄色。

二、种子的选择、前期培育以及播种育苗

1.品种的选择：根据不同市场，选择适销对路的优质高产、抗病性较强的品种。适宜贵州无公害栽培的辣椒品种有长辣七号、辣丰三号、军二号、美格一号等。

2.培育种子

在培育辣椒种子的时候，要提前两天左右进行晒种，因为这样可以杀掉部分细菌；然后将种子置放在20摄氏度左右的清水中浸泡20分钟左右，待秕籽脱落后在浸泡四小时后捞出，将其表面的水分晒干，然后使用适量硫酸铜或高锰酸钾溶液浸泡十五分钟，用清水反复冲洗后再将种子浸入55摄氏度左右的温水中搅拌，水温降到30摄氏度时停止搅拌，在浸泡十二小时用湿布包好进行培育，这样可以有效的保证辣椒种子的发芽率和质量，可以增强种子的抗病性。

3.播种育苗

3.1播种时间，低海拔地区在10月上旬播种，中海拔地区在9月低播种，高海拔地区在9月中旬播种。

3.2育苗的方式可以采用小拱棚样式，这样对种子的生长以及光照水分等营养的吸收有着特有的功效。育苗的土壤要用苗田土和有机肥相结合均匀，充分保证土壤的养份和肥效。同时要用福尔马林进行消毒，用薄膜密封5天左右揭开薄膜，半个月左右进行播种，以防治各种疾病；播种时要注意在一定面积上要施以适量的种子，不宜过于密集，播种过后覆盖要用多菌灵进行消毒，保证播种过程的纯天然性。

三、苗期管理

1.幼苗生长期的管理

在种子发芽破土而出后，要有较高的温度，以此来保证叶子肥大、颜色够绿，叶柄的长短大小适当，健康生长。在辣椒出现子叶的时候将内膜揭掉，但同时要保证土温。幼苗生长的前期主要要做好保暖御寒的工作；后期主要是适时放风，严防烧苗。在叶片长到足够大的时候要出去没有生长力的弱苗和一些杂草，并进行分苗工作。这时可以施以甲基托布津或克病灵防止立枯病和猝倒病的发生，同时要适当降温、把握肥水的量，防止辣椒苗徒长。

2.定植

选择前茬未种过茄科作物，土壤肥沃，地势高，排水良好的土壤种植。深翻晒土，平整土壤后开厢。采用高畦作厢栽培，厢宽83厘米，厢高18厘米，沟宽33厘米。亩施2500-3000公斤腐熟有机肥加复合肥50公斤作基肥。苗龄6-7片真叶时定植。定植密度早熟品种株行距33×40厘米，中晚熟品种株行距36×46厘米，每穴一株。定植要选择在晴天进行，同时要保证带有一定的土壤。定植后要施以适量的水，保证足够的水分供给，也要中耕松土，保证其根系的正常生长。

四、田间管理

1.施肥管理

合理施肥是保证辣椒质量的重要手段。首先要以有机肥为基肥，例如腐熟优质粪，这样在提供养分的同时也保证了纯天然性；使用适量的辣椒专用肥来用作提苗和稳苗。但是一般在辣椒挂果后就不再施用肥料，可以在一批果实采摘后喷施适量的磷酸二氢钾。

2.防治病虫害

病虫害的危害是影响辣椒质量和产量的重要原因。在发病后辣椒的光润度会变差，品质和产量都会大大下降。病虫害的防治要以预防为主，第一，农业防治为先，实行轮作制度，避免连作造成的土壤贫瘠；选用优良的抗病虫害辣椒品种，做好种子培育和幼苗期的消毒工作，及时清除弱苗和田间杂草；也要加强辣椒的肥水管理，保证给辣椒的生长提供充足的养分，以此来提高辣椒植株的抗病虫害性能。第二，要施用适用辣椒病虫害防治的化学药剂，例如辣椒易发的主要病害有疫病、炭疽病、病毒病，软腐病，白粉病等，可以使用甲康霜1000倍液、磷锰锌可湿性粉剂、高锰酸钾1000倍液等化学药剂来防治。农业防治和化学防治相结合可以减少病虫害对辣椒的危害。

五、结语

综上所述，本文主要针对辣椒栽培的几个重要环节进行探究，前期的培育种子工作以及后期的田间管理和病虫害防治等，这些都是保证辣椒正常生长所必要的条件，只有做好这些工作才能够保证辣椒产量和质量的稳定；只有无公害的栽培技术才能够保证辣椒产业的社会效益和生态效益；只有科学合理的进行辣椒仔培，才能够稳定辣椒产业的发展，保证其产出对农业的经济推动力。本文对其简单的探究，希望可以对辣椒栽培技术的提高带来一定的帮助，同时也保证其经济效益的稳定增长，保证其应有的贡献值。

参考文献

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辣椒的育苗和栽培技术篇2

[关键词] 贵州地区 辣椒 无公害 栽培技术

[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0142-01

一、前言

贵州是我国闻名的辣椒传统生产区，辣椒常年栽培的面积非常广，但是辣椒作为该地区的一种重要经济作物，产量却并不高，而且由于常年的连作，导致辣椒受到严重的病虫害问题的困扰，影响了辣椒的品质，严重阻碍着贵州地区辣椒产业化的发展进程。所以，要想提高遵义地区的辣椒产业发展进程，就应该提高本地区的辣椒栽培技术水平。笔者根据近几年所做的实验，总结出了一套适用于贵州地区的无公害辣椒栽培技术。

二、选地与整地

种植辣椒需要选择合适的地块，主要应该选择一些富含有机质的地块，并且要地势平坦，浇灌方便，尽量避开工业区以及交通要道，减少环境污染对于辣椒生长的影响。在整地时需要使用腐熟的农家肥与复合肥，具体用量分别为75t/hm2、750kg/hm2，然后在深翻耙平之后，按照60厘米的行距进行开沟作畦即可。

三、种子消毒

在播种之前都需要给种子消毒，一般首先需要进行2至3天的晒种，先杀掉部分病菌；然后再把种子放入15至20摄氏度的清水之中浸泡20分钟左右，待种子都除去秕籽之后再浸泡四小时后捞出，把种子表面的水分晾干以后使用1%的硫酸铜或者是0.1%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，用清水进行反复冲洗之后再把种子浸泡在55摄氏度的温水之中，并且需要不断的搅拌，一直搅拌到水温降到30摄氏度，再让种子浸泡12小时之后用湿布把种子包好，最后放在28至30摄氏度的温度条件下催芽即可。

四、播种育苗

辣椒的培育一般使用的是小拱棚育苗。其育苗土可以把田园土和腐熟之后的有机肥按照一定的比例进行混合，但是有机肥的比例不能够低于总育苗土的30%。其次要在每平方米的苗床中都用50毫升的福尔马林兑入3千克的水进行喷洒消毒，接着用薄膜对其密封覆盖5天之后再揭膜，15天之后就可以进行播种了。在播种时一般2.7至3.0kg/hm2的种子，播种面积需要达到4至5㎡，并且在播种之后需要使用多菌灵的细土进行消毒覆盖。

五、苗期管理

待种子发芽出土以后，就需要保持较高的温度，白天的温度一般在25至27摄氏度之间，夜间需要保证在15至20摄氏度之间，这样的温度才能够保证辣椒的子叶更加肥大，叶柄长短适中，使辣椒能够更加健壮的成长。如果辣椒的子叶出现揭掉内膜的情况时，应该保证土温不能够低于17摄氏度。在辣椒的幼苗生长前期，主要需要确保的是保温防寒，但是在幼苗生长后期就应该适时防风，以防止烧苗。当幼苗长到了2至3篇的真叶时，需要适当出去其旁边的弱苗和杂草，同时要做好分苗工作，达到每5平方厘米有两株幼苗即可。在此期间，可以对幼苗喷一些甲基托布津或者是克病灵溶液，防止在幼苗期间得猝倒病、立枯病等，并且要注意适当的降温与控制肥料。在移栽幼苗的前几天应该先逐渐揭去农膜来炼苗。

六、定植

在育苗之后需要按照一定的行距进行定植，每一个穴应该种植两株，一般可以载到12至15万株/hm2。定植最好选择晴天，并且一定要带土。并且定植以后需要给植株浇定植水，但是水量不能太大，然后要及时进行中耕松土，增加土地的温度，从而促进辣椒幼苗根系的生长。

七、辣椒的田间管理

1.平衡施肥

对辣椒需要重施有机肥，及时适量的追施化肥与增施磷钾肥。施用的基肥应该以有机肥为主，最好施用腐熟之后的优质粪。在定植时，需要施用辣椒专用肥，其有效养分含量应该在32%以上，定植之后要用清粪水把定根水淋透。在对其定植之后的10到15天，应该对辣椒施用猪粪水以及辣椒专用肥来进行提苗，从而促进辣椒根、茎、叶的生长。当辣椒生长到30至50天时，应该使用辣椒专用肥和尿素当做稳苗肥。当辣椒成长到了始花期需要在进行一次追肥，一般施入猪粪水和辣椒专用肥。当辣椒挂果之后，一般就不再对其进行施肥，但是在采摘辣椒果实之后，可以使用磷酸二氢钾来进行叶面的喷施。

2.病虫害的防治

影响辣椒质量与产量最主要的因素就是病虫害问题，一旦受到病虫害问题的影响，就会导致辣椒的光泽度和品质下降，更严重时会造成辣椒的大面积绝收。但是一般的病虫害防治还是坚持预防为主，综合防治的方针，当出现问题时优先使用物理防治法来解决，如果不能解决在使用无公害标准的化学药剂进行防治。

使用农业防治，即物理防治的方法们首先应该实行轮作的原则，避免一种作物连作；其次，需要选择优良抗病的品种；再次，要做好种子与苗床的消毒工作，做好培育与壮苗；接着要及时清除植株中间的杂草与残枝病叶，减少病菌入侵辣椒的机会；最后应该加强田间的肥水管理，提高辣椒植株的抗病性。

八、辣椒的收获

当辣椒长红之后就应该及时收获，然后串成串挂在架子上晾晒。如果量大时，还可以扑在王加上。房顶上或者场院内晾晒，如果高温时就用该做好遮荫工作，防止对辣椒造成日烧，影响其质量。

九、结语

如果没有对辣椒做好栽培工作，就会在一定程度上影响辣椒的产量和质量，所以从选种到收获都一定要做好相应的工作，确保优质辣椒的生长，从而提高贵州地区的经济效益。

参考文献

[1]李伟.墨西哥辣椒栽培技术[J].西南园艺.2005（04）

[2]李勤华.无公害辣椒高产栽培技术[J].现代农业科技.2010（21）

[3] 廖延召；张建.永顺县无公害辣椒栽培技术[J].辣椒杂志.2005（04）

辣椒的育苗和栽培技术篇3

关键词辣椒;播种育苗;定植;田间管理

北方地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。辣椒食用范围较广，在我国北方市场和国际市场有较好的销路。现将辣椒的优质高产栽培技术总结如下，以期为发展辣椒高产栽培、提高生产经济效益提供理论依据。

1选地整地

选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床[1，2]。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2(或腐熟的鸡粪7 500kg/hm2)、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7~10m，畦宽1.2m，畦面宽85cm，间距40cm(沟上口宽)，沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。

2播种育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d，用清水浸泡3~4h，然后用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50~60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右;夜间12~15℃。当有60%~70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2~3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水;4~5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1~2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3~4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d(4月中旬)在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节8叶分。

3定植

促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5~6.0万株/hm2(双株)，行距50~60cm，株距25~33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。

4田间管理

进入开花结果期，辣椒需肥量逐渐增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷钾复合肥225~300kg/hm2。在开花和盛果期也可喷施叶面肥，如1%磷酸二氢钾、2%尿素等，促进坐果和果实膨大，防止植株早衰。辣椒忌涝，管理上应掌握“少浇，勤浇”的原则，保持土壤湿润，灌水后及时中耕，雨季注意田间排水[3，4]。早、勤中耕，防止土壤板结，促进根系发育。封垄前结合中耕培土3次以上，以改善土壤温湿度，防止植株倒伏。及时整枝打杈，去除膛内徒长枝，摘除老病叶、黄叶、无效枝，以利通风透光和防止病害蔓延。辣椒进入开花结果期后，常出现死苗和落花落果，采用高垄栽培，小水勤浇来预防。

5病虫害防治

“预防为主，综合防治”是辣椒病虫害防治的基本原则。在实行农业防治的前提下，协调应用物理防治、生物防治和化学防治措施。危害辣椒的病害主要有病毒病、细菌性斑点病、疫病、炭疽病等，虫害有烟草虫、蚜虫、螨类等。病毒病是由黄瓜花叶病毒和烟草叶病毒感染致病的，主要由蚜虫等传播，在防治上，及时防治蚜虫、白粉虱等，减少害虫对病毒的传播;防止田间农事操作传染;发病初期可选喷植病灵乳剂、病毒A、83增抗剂等药剂防治。辣椒细菌性斑点病发病初期及时喷200mg/kg的农用链霉素，或80%代森锌可湿性粉剂700倍液，每隔7~10d喷1次，连续防治2~3d。辣椒疫病发病初期使用70%耐尔可湿性粉剂800倍液，或72%殷实悬浮剂1 000倍液，或50%达科宁600倍液，或80%大生500倍液喷施2~3次，每5d喷1次;发病中期使用50%安克可湿性粉剂2 000倍液，或68%金雷多米尔800倍液，或50%氟吗啉锰锌可湿性粉剂2 000倍液喷施2~3次，每5d 喷1次。辣椒炭疽病发病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森锰锌等喷雾防治。烟青虫又叫辣椒虫，可用性诱剂、糖醋液、黑光灯、频振灯等诱杀，化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药，药剂可选用Bt乳剂250~300倍液，或50%辛硫磷1 000倍液，或20%灭扫利(甲氰菊酯)4 000~6 000倍液。蚜虫防治上，将辣椒与玉米、四季豆等高杆作物间作，可在田间设立黄色诱虫板诱杀蚜虫，定植时畦面用银灰色膜覆盖驱避蚜虫。发生量大时可用50%辟蚜雾(抗蚜威)2 000~3 000倍液喷雾，击倒力强，效果好，也不杀伤天敌。螨发生初期及时施药控制，可选用20%三氯杀螨醇1 000倍液，或73%克螨特2 000倍液，或10%施螨净2 000~3 000倍液，或6.5%蚧螨双杀1 000倍液，或20%灭扫利3 000~5 000倍液喷雾防治。

6适时采收

辣椒采收时，要注意防止折断枝条，及时摘除因管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免损伤幼枝。

7参考文献

[1] 周湖.辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2008(5):36，38.

[2] 宋志强.无公害辣椒高产栽培技术[J].新疆农业科技，2009(5):52.

辣椒的育苗和栽培技术篇4

关键词辣椒；塑料大棚；栽培技术

中图分类号 S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2012）08-0143-01

辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒因其果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中的VC含量在蔬菜中居第1位，是人们膳食结构中不可缺少的蔬菜品种。近年来，随着辣椒（以青椒种植为主）种植面积不断扩大，生产年限逐渐增长，生产中出现了品种退化、病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题，导致经济效益下降，严重影响了种植户的生产积极性。为此，笔者通过几年实践，总结塑料大棚辣椒栽培技术，以供参考。

1品种选择

塑料大棚辣椒应选择抗病性强、耐热、果型规则、株型紧凑、结果部位集中，皮薄肉厚、果实硬度好、适宜长途运输，生育期170～180 d的辣椒品种，如亨椒1号等[1-2]。

2播种育苗

2.1种子处理

播种前将种子用纱布包好放入50～55 ℃热水中，维持水温均匀浸泡15 min后降温至30 ℃，继续浸泡种子8～10 h，然后出水沥干，置于28～30 ℃恒温环境，每天早晚分别用温水冲洗1次，保温保湿催芽4～5 d，70%种子露白后即可播种。

2.2播期

西北地区适宜的播期在1月下旬至2月上旬，多采用阳畦育苗，苗龄60～70 d为宜。

2.3培育壮苗

选用未种过蔬菜的田园表土与优质腐熟过筛的农家肥按6∶4混合，加草木灰2～3 kg/m3、尿素0.5 kg/m3、50%乙磷铝锰锌或50%多菌灵300 g/m3，混拌均匀后堆放，并用薄膜封堆15～20 d，配制苗床营养土。需配制苗床营养土0.04 m3/m2。播种后，封严地膜，以提高土壤温度，10 d左右即可出苗。幼苗出土后，应及时通风，防止徒长，苗床内白天温度控制在25～30 ℃，晚上控制在15～20 ℃。移栽前15 d，应控制肥水，加大放风量，进行炼苗、蹲苗，防止出现徒长苗。

3定植

3.1整地做畦

深翻前施入充分腐熟的农家肥60～70 t/hm2、复合肥300～450 kg/hm2、硫酸钾120～150 kg/hm2。采用高垄双行栽培，垄高20～25 cm，垄沟距70 cm，垄面宽50 cm，行株距60 cm×40 cm，每棚（棚长60 m、宽9 m）起48～50垄，单棚定植2 240株。定植时采用先期造墒、起垄覆膜、穴水定植的技术措施，在整地的前6 d左右灌水造墒，后做畦，覆膜，开穴。在穴中浇透水，定苗，拥土，再给适量水后封口。

3.2适时定植

西北地区一般在4月中旬定植，此时日平均气温达到18 ℃，最低气温15 ℃以上满足辣椒定植条件。按株距40 cm，行距60 cm挖穴，每穴栽1株苗。为防止苗期病害，提高定植成活率，可用80%多菌灵对大棚进行药剂处理，用20%移栽灵对辣椒种苗进行蘸根。

4田间管理

4.1水肥管理

辣椒灌水坚持“灌足、灌透定植水，缓浇、少浇缓苗水，适时灌溉座果水”的原则，在灌足灌透定植水的基础上缓苗期一般不浇水，定植后20 d左右进行灌溉；田间40%以上的植株门椒坐果后，辣椒长到8～10 cm长时，开始灌坐果水；采收期灌水坚持轻水勤浇、见湿见干、少量多次的原则，一般每隔10～15 d浇1次水。辣椒追肥坚持“少量多次，少食多餐”的原则，于5月下旬至6月上旬，门椒长8～10 cm时，结合坐果水进行第1次追肥，追施二铵225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2；大部分对椒坐果后进入盛果期进行第2次追肥，追施二铵225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2；以后追肥掌握每采收1层果实，追施1次肥，一般20～25 d追肥1次，全生育期追肥5～6次[3]。

4.2温度管理

辣椒属喜温作物，适宜的昼温为25～27 ℃，夜温为15～17 ℃，昼夜温差10 ℃。同时辣椒忌炎热，白天温度升到35 ℃以上时，花粉变态或不孕，因而当白天温度上升至25 ℃时要注意通风降温。

4.3适时中耕

每灌1次水，待地表发白，土质松散时，中耕土壤1次，中耕深度20～25 cm，5月下旬第1次培土，6月中旬第2次培土，覆盖垄面。

4.4整枝疏叶

5月中下旬，植株进入营养生长旺盛期，主枝以下侧枝开始生长，及时摘除侧枝生长点。6月中下旬，摘除主枝以下所有侧枝及叶片。7月上旬营养生长和生殖生长同时进入旺盛期，植株营养生长达到顶峰，及时摘除内膛枝及结果老枝，每株留3～4个主枝，既能增加株间通风透光性，又能减少养分消耗，防止落花、落叶、落果现象发生。

（下转第148页）

（上接第143页）

4.5保花保果

为防止辣椒落花落果，目前常采用座果灵、防落素和2，4-D等激素对辣椒处理（表1）。

5病虫害防治

5.1茎基腐病防治

选用14%络氨铜水剂500倍液0.25 kg/株进行灌根。或用30%根腐咛粉剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津400倍液，每株用0.25 kg药液灌根，每10 d灌 1次，连续2～3次。也可选用99%恶霉灵稀释喷雾，或用72%霜脲氰锰锌（克露）可湿性粉剂800～1 000倍液、50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂500～750倍液、20%嘧霉胺可湿性粉剂400～600倍液等喷洒植株茎基部，每隔7～10 d喷1次，交替使用，连喷2～3次[4-5]。

5.2疫病防治

定植后，在发病前喷洒植株茎基部和地表防止初侵染，进入生长中后期以喷雾为主，对发病中心采用喷洒与浇灌并举。可选用72.2％普力克水剂600～800倍液、70％乙磷锰锌可湿粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂400～500倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、50％甲霜铜可湿性粉剂500倍液、60％琥·乙磷铝（DTM）可湿性粉剂500倍液等药剂防治；春末夏初结合浇水，在浇水前撒施96％硫酸铜45 kg/hm2，撒后浇水防治[6-7]。

5.3蚜虫防治

蚜虫发生时，可选用熏蚜颗粒剂或熏蚜烟剂加适量敌敌畏乳油熏蒸进行防治，也可选用蚜虱净、抗蚜威喷雾防治，防治效果良好。

6果实采收

辣椒一般于开花30～35 d后，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时即可采收上市。

7参考文献

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[5] 崔玖丽.辣椒育苗管理技术要点[J].种业导刊，2010（6）：32.

辣椒的育苗和栽培技术篇5

关键词辣椒;无公害;高产;栽培技术

辣椒原产于南美洲热带地区，于明代传入我国。目前我国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。辣椒具有温中散寒、健胃消食的功效，维生素C的含量在蔬莱中居第1位。张家港市种植辣椒已具有一定的规模，成为发展高效农业、特色产品的主要措施之一。随着农业标准化体系的不断完善和推广，无公害食品生产越来越被人们重视。现将无公害辣椒高产栽培技术总结如下。

1播前准备

辣椒对土壤的要求较高，以保水能力较好、壤土和腐殖土(pH值6.0～6.6)最为适宜。辣椒不耐干旱，一定要选择地势平坦、肥沃、排灌方便且1年内未种过茄科植物的地块。选用适合当地气候和生态条件的优良品种，如果是早熟栽培，一般选用苏椒系列(如苏椒5号)，露地栽培则选用湘椒系列品种。播前可将种子进行浸种，浸种采用温汤浸种法，即将种子放入盆内，再缓缓倒入55 ℃温水，边倒边搅拌，水量为种子量的5～6倍，持续55 ℃的水温15 min后将水温降到30 ℃时停止搅拌(之后可用10%的高锰酸钾水溶液浸泡15 min，再捞出冲洗干净)，继续浸泡10～12 h后，洗净甩干，便可播种。

2播种育苗

根据不同的栽培方式和上市时间确定播种期及时进行育苗。辣椒根系不很发达，一般多分布在20～40 cm的土壤中，因此要培育壮苗，育苗床营养土的配制很关键。床土一般用田土和有机质各1/2，床土施纯磷4.5 kg/m2，纯氮、纯钾各1.2 kg/m2左右。播干种子15 g/m2左右，均匀撒播在床面，再用过筛后的细肥土盖种0.5 cm厚，不能露白籽。低温时节播种需用小拱棚薄膜覆盖。高温季节播种用杂草覆盖墒面，防止浇水时冲出种子，出苗后及时除去杂草，并加盖细肥土。以后适时浇水、施肥，并用多菌灵喷雾1～2次即可[1-2]。苗床力争保证充足光照条件，白天温度保持在25～30 ℃，夜间20 ℃左右，出苗后及时除去地膜，温度适当降低2～3 ℃，以防徒长。连阴雨天应注意多见光，不旱不浇水，降湿可揭膜适当通风;疏苗分2次进行，第1次在2片真叶后，第2次在5片真叶时定苗。定植前3～5 d要逐步揭去扣膜及其他覆盖物，进行炼苗。

3整地定植

辣椒根系分布较浅，不耐干旱，因此对选用的地块要深耕细作，施足基肥，施腐熟有机肥30～45 t/hm2、复合肥450～750 kg/hm2。并做好栽种畦，一般畦宽1.5 m，沟宽50 cm，沟深20 cm为宜，早熟栽培可在畦中间铺1.0～1.2 m的地膜。按不同的栽培季节和方式确定定植时期，大棚栽培应在棚内温度稳定在8 ℃以上时为定植期。定植应在阴天或晴天下午进行，在做好的畦上栽种2株，以行距50～60 cm、株距30～40 cm为准，栽种4.5万株/hm2左右，栽后及时浇好定植水(活棵水)。

4田间管理

栽后5～7 d，及时查苗补缺，确保全苗。地膜覆盖栽培抑制了水分蒸发，可适当减少灌水次数，开花前一般灌水1～2次，盛果期以后7～10 d灌水1次，防止因缺水而引起早衰。地膜覆盖的不能实施培土措施，追肥不便，用速效肥溶解在水里于根部浇施1～2次即可;露地栽培的则缓苗后至结果初期，以促根控秧为主要目标，此期可不用追肥;结果初期至整个结果盛期，一般以第1个果长到一定大小时，结合浇水追施有机肥加适量尿素和复合肥，每次追225 kg/hm2左右，同时进行叶面追肥[3-4]。辣椒种植密度大，枝叶繁茂，应调整好枝蔓，使相互不遮光，通风透气。封行后通透条件恶化时进行隔行修枝，将顶梢上小枝条留2～3片叶后剪除，以达到保花保果的作用。

5病虫害防治

辣椒病害有病毒病、炭疽病、灰霉病、疫病等，虫害有蚜虫、红蜘蛛、烟粉虱等。可采取覆盖银灰色地膜驱避蚜虫、灯光诱杀、使用防虫网、利用趋避性等措施进行防治。还可采用以虫治虫、以菌治虫、以菌控病，利用印楝油、苦楝、苦皮藤、烟碱等植物源农药防治多种害虫等方法[5]。幼苗出齐后，及时选晴天中午前后用多菌灵1 000倍液+地虎快杀死1 000倍液混合喷雾;定植移栽前5～7 d选晴天中午前后用75%百菌清可湿性粉剂800倍液+氯氰菊酯1 000倍液混合喷雾，预防和减轻苗期、大田病虫害的发生和危害。防治立枯病，用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或立枯净可湿性粉剂2 000倍液喷雾;防治猝倒病，用菌必克可湿性粉剂1 000倍液，或50%溶菌灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾[6]。大田生长期加强田间病虫观察，及时对症施药;选用高效、低毒、低残留农药和推广生物农药;掌握正确的施药技术，严格控制农药用量，不可随意增减;交替使用药剂，延缓病虫抗性的产生;注意农药的安全间隔期;先加水，后按比例加入农药充分搅拌，及时喷雾不可放置;选择晴好天气，在(下转第138页)

(上接第125页)

9:00—11:00及15:00以后喷雾;禁止使用高毒、高残留农药及其混配剂(包括拌种及杀地下害虫);严格控制使用植物生长调节剂。

6分批采收

当辣椒表皮光滑、肉层较厚、肉质脆硬、单果60～70 g时开始采收，此时商品性状较好，食用性最佳。辣椒在第1次采收后，一般每隔3 d左右可采收1次，采收时最好在晴天上午露水干后进行，采摘时要轻，剔除病果、虫果。另外，在采摘、装运、贮藏过程中要严禁接触有毒物质，防止二次污染。

7参考文献

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辣椒的育苗和栽培技术篇6

设施辣椒种植业是江苏南通市高效农业的重要组成之一，是种植面积仅次于白菜、番茄的第三大设施蔬菜。南通市辣椒种植面积8 671 hm2，露地和设施栽培面积分别占4 602、4 069 hm2。海门市和启东市是南通地区辣椒的主要产出地，种植面积分别为2 868、

2 134 hm2。随着高效农业、设施农业的发展，南通地区设施辣椒栽培面积和种植规模不断扩大。

1 南通地区设施辣椒主要栽培模式

1.1 塑料大棚春提早栽培

塑料大棚春提早栽培因能够争取前期产量的优点，已经成为南通地区主要的辣椒栽培类型。塑料大棚春提早栽培辣椒一般在11月下旬12月初温床育苗，苗龄60～70天，翌年2月中下旬至3月上旬定植于大棚，一般每667 m2定植3 800～4 000穴，行距40 cm，株距26～30 cm，采用单株定植。定植后5～6天，密闭大棚，棚温白天保持在28～30℃，夜温保持在18～20℃，超过30℃需揭棚放风。浇水一般在天凉、地凉、水凉时段进行，间隔期也要缩短。追肥、浇水要注意天气变化，阴雨天来临前不宜追肥、浇水。盛果期需加大追肥量，促进多坐果和果实膨大。植株调整宜选择晴天进行，以利于伤口愈合，有些品种会发生倒伏现象，要及时吊秧。炎夏过后，当结果已到上层，要对植株进行修剪更新，修剪时从第3层果枝（四门斗）的第2节前5～6 cm处短截，弱枝宜重，壮枝宜轻。

1.2 塑料大棚秋延后栽培

因为育苗期和生长前期高温多雨，生长后期低温寒冷，针对上述特点，秋延后栽培因具有避雨、保温等优点，而得到了广泛应用。塑料大棚秋延后栽培辣椒一般在7月中下旬至8月初育苗，苗龄30～35天，8月中下旬至9月初定植于大棚，一般每

667 m2定植4 000株左右，行距40～45 cm，株距

30 cm，开展度大的可适当稀植，开展度小的可适当密植，单株或双株定植。为防止植株失水萎蔫，需边定植边浇定根水。白天温度保持在25～28℃，夜间温度保持在15～18℃，当夜间温度变低时，需白天揭棚，晚上盖棚。浇水遵循畦面“不干不浇水，干了浇小水”的原则，严禁大水漫灌，生长后期由于温度下降较快，注意控水，肥料以重施基肥为主。及时摘除门椒以下的腋芽，商品椒基本形成后，及时摘心并去除嫩梢、无效枝芽、小花蕾。

2 南通地区设施辣椒栽培中存在的问题及相应对策

2.1 品种更新缓慢

随着生产水平的提高，种植户对品种的专用性要求越来越高。塑料大棚春提早栽培要求耐低温弱光品种；塑料大棚秋延后栽培要求前期耐高温、后期耐低温的品种。现有的辣椒品种以兼用型为主，设施专用品种很少，且对病害的抗性不强。在辣椒育种中，遗传资源狭窄，新品种难以满足辣椒生产和产业发展的需求。因此，需要加快育种进程，以丰富南通地区的辣椒品种。

2.2 种苗质量有待提高

目前，市场上涌现了专业的育苗企业，但是集约化育苗水平仍然不高，许多农民依然采用比较传统的育苗方法，风险大，秧苗素质低，与辣椒产业规模化发展非常不相称。育苗技术的研究不够、基质配比的千差万别、温湿光水肥调控技术的迥异，都造成了种苗的低质量。针对上述现象，可以通过加强标准化体系的建设、育苗设施的升级换代和发展更专业的育苗企业等来提高种苗的质量。

2.3 病虫害综合防治相对滞后

高温、高湿和低温弱光是设施栽培的主要环境特征，由于重茬现象相当严重，设施条件下蚜虫、地老虎的数量多、为害大，害虫的抗药性增强，防治愈来愈困难。同时，病毒病发生较严重，枯萎病、青枯病等土传病害日趋严重。针对上述病虫害，要正确使用农药，尽量减少农药残留，尽可能使用生物防治方法，在不增强病菌、害虫抗药性的同时，保证辣椒生长环境的安全。

3 优良品种推荐

3.1 通研5号

由南通市蔬菜研究所育成。早熟，始花节位8～9节，株型半开展，株高90 cm，株幅65 cm，生长势强。果实长灯笼形，绿色，单果质量49.8 g，果实纵径11.6 cm，果肩横径4.6 cm，果肉厚0.27 cm，味微辣。抗病毒病、炭疽病。每667 m2产量3 621.2 kg。

3.2 苏椒17号

由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。生长势强，叶绿色，株高60 cm左右，开展度55 cm左右。嫩果长灯笼形，绿色，微辣，果长10.3 cm左右，果肩宽4.8 cm左右，果形指数2.1左右，果肉厚0.27 cm左右，平均单果质量44.2 g。抗病毒病、炭疽病。每667 m2产量3 151 kg。

辣椒的育苗和栽培技术篇7

关键词朝天椒；栽培技术；高产；无公害

中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2012）08-0134-01

朝天椒又叫三樱椒，高产、稳产、适应性强，市场需求量大，栽培投资少、效益高，在商丘市柘城县、睢阳区、梁园区、民权县三樱椒生产面积较大，且已通过无公害产品认证，已成为农民脱贫致富的重要途径。现总结朝天椒无公害高产栽培技术，以供参考。

1品种选择

要求所选品种具有抗病性强、辣味浓、果个中等、肉质厚、丰产性好、耐灼热等优良品质。目前，商丘市大面积种植的朝天椒以引进品种为主，如日本三樱椒、散生子弹头。

2种子处理

应选用质量合格的新种子，纯度应在95%以上，发芽率达90%以上，在播种前需将种子曝晒2～3 d。做好种子消毒工作：①药剂浸种。用1%高锰酸钾水溶液浸种15 min，然后用清水冲洗到无色后，再进行浸种催芽或晾干播种，有助于防治朝天椒病毒病。也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h，可防治朝天椒炭疽病、立枯病。②药剂拌种。用药量为种子重量的0.3%，可防治很多病害，如代森锰锌拌种，可防治猝倒病、立枯病。

3苗床建造

育苗前要先进行床土消毒，一般杀菌剂多用多菌灵、福尔马林等；杀虫剂多用辛硫磷、敌百虫等。与床土混合均匀，培成馒头堆，用塑料薄膜严实覆盖，密封1周，备用[1-2]。

4培育壮苗

朝天椒根系再生能力较强，生产上绝大部分采用育苗移栽。育苗移栽是促进朝天椒生产发展及高产的一项重要技术措施。小麦茬种植朝天椒必须进行育苗移栽。与直播相比，育苗移栽有以下优点：①延长生育期。可使朝天椒生育期延长60～70 d，能有效地解决一年两熟中朝天椒作为夏茬而光热资源不足的矛盾。②易于培育壮苗。椒苗在苗床上生长，便于管理，容易控制幼苗生长所需生态环境条件，有利于培育壮苗。③节约增产。可缩短朝天椒在生产田的占地时间，提高土地利用率。可节省种子，降低生产成本[3]。增产效果显著，一般春椒可增产20%～30%，麦茬椒可增产1倍以上。

可根据定植时间与苗龄确定育苗播期。朝天椒多采用小拱棚育苗，苗龄以60～70 d为宜。在此范围内，前期育苗苗龄可适当长些，后期育苗苗龄可适当短些，一般按60 d苗龄推算育苗播期。

春椒定植需在断霜以后，豫东地区有“谷雨”断晚霜的农谚，应在4月20日以后定植，4月下旬为最佳定植期。如果4月20日前几天天气温暖，不会出现晚霜，可提前5 d左右定植。定植过早，一是易受晚霜危害，二是地温低，发根慢，不利于返苗。按最佳定植期标准，春椒应在2月中下旬播种，采用阳畦育苗。春椒采用小拱棚育苗可于3月上旬播种，4月底5月初定植。大蒜茬、油菜茬朝天椒5月中下旬定植，应在3月中下旬播种育苗。小麦茬朝天椒6月上旬定植，多在3月下旬至4月上旬播种育苗[4]。

生产实践证明，朝天椒苗龄稍大些，易定植，结果早，产量高。小拱棚育苗的适期为3月。因此，商丘市将麦茬椒育苗播期提前到3月中旬，甚至提前到3月上旬；把大蒜、油菜茬朝天椒育苗播期提前到3月上旬。

5整地定植

以选择保肥、保水、旱可浇、涝可排的地块较为适宜，实行轮作倒茬。要施足底肥，朝天椒无公害生产必须严格执行无公害施肥准则，用无毒无害肥料。可施用充分腐熟优质农家肥22.5～37.5 t/hm2、氮磷钾复合肥750～1 200 kg/hm2，禁用硝态氮肥。定植时要精耕细耙，耕深20～25 cm，适期移栽。露地栽培的春椒定植期，要根据当地的气候条件确定。晚霜过后，5 cm深处的土壤温度稳定在15 ℃以上时即可移栽，商丘市终霜期为4月20日前后，露地春椒一般在4月20日以后开始定植，5月10日前定植结束，夏季生长季节短，应抢时早栽。大蒜、油菜茬前茬作物收获后应立即施肥整地做畦定植。小麦茬定植朝天椒更是越早越好，力争6月10日前定植结束，最迟不晚于6月15日。

根据朝天椒品种分枝特性、地力水平、秧苗大小、定植早晚等确定合理的定植密度。一般春椒定植12万株/hm2，油菜茬、大蒜茬定植15万株/hm2，麦茬定植18万株/hm2。栽后要及时浇水，以确保椒苗存活。

6田间管理

6.1查苗补栽

补苗宁早勿晚，并追施偏肥，确保椒苗生长整齐。

6.2化学除草

移栽前用氟乐灵2 250 mL/hm2对水450～600 kg/hm2喷雾，或在移栽后用精奎禾灵750～900 mL/hm2对水450～600 kg/hm2喷雾[5]。

6.3肥水管理

如底肥施足，则封垄前不追肥。坐果期追施三元复合（下转第137页）

（上接第134页）

肥300～450 kg/hm2，麦茬椒一般追施三元复合肥750～1 050 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2，施后浇水。如果浇透水后随即下雨，土壤水分过多或田间积水，根系进行无氧呼吸，易造成沤根和落叶、落花、落果，严重时会造成植株死亡，田间积水24 h，即可造成大面积死亡[6]。应按照“旱则浇，涝则排”的原则进行水分调节。

6.4摘心打顶

缓苗后，如果植株顶端出现花蕾时，应及时摘除顶部花蕾和分枝。

7病虫害防治

7.1病害

主要病害有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病等。用50%多菌灵500倍液防治立枯病；喷施75%百菌清400倍液防治炭疽病，7～10 d喷1次，连喷2～3次；用80%代森锰锌500倍液等喷施防治疫病。

7.2虫害

主要虫害有蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛等。用10%吡虫啉3 000倍液防治蚜虫；用1.8%阿维菌素乳油4 000倍液防治棉铃虫、甜菜夜蛾；用20%哒螨灵乳油2 000倍液防治红蜘蛛。应科学合理选择农药[7]。

8采收

整株收获，若有少部分青果，整株收获前7～10 d喷洒40%乙烯利600倍液，当椒果全部成熟，拔秧收获，整株晾晒。

9参考文献

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辣椒的育苗和栽培技术篇8

但是，随着日光温室蔬菜生产的专业化发展和种植年限的增加，各种病害和土壤盐渍化现象逐年加重。尤其是根腐病、茎基腐病、疫病、根结线虫病等病害的流行严重影响了辣椒的产量和品质。在赤峰市松山区当铺地镇当铺地村，由于根结线虫病的危害，很多棚户经济损失严重，极太地挫伤了农民的积极性。此外，在秋冬茬辣椒的栽培中，温室内长期低温、弱光、昼夜温差大的环境经常造成擅侏生长矮小，落花落果及病害流行，给生产造成了极大的损失。

嫁接栽培是克服土壤连作障碍的一项重要技术措施。嫁接不但可以提高蔬菜的抗寒性、抗病性，克服土壤连作障碍，而且可以提高蔬菜的产量和品质，促进营养元素的运输和吸收。前人试验研究表明，嫁接可以提高茄子、西瓜等作物的耐盐性；提高番茄对青枯病的抗性。张斌祥等(2009)的研究也表明，青椒嫁接后，植株生长势增强，株高和株幅明显增加，分杈降低，采收期延长，对辣椒疫病的抗性增强。赵鑫等(2000)的试验研究表明，不同类型的辣椒变种作为砧木，嫁接成活率较高，植株长势增强，同期病情指数均低于对照，部分嫁接处理果实品质明显优于对照。张俊国等(2010)的研究表明，嫁接辣椒田闻表现高抗辣椒疫霉病，防治效果达94％以上。

嫁接技术在赤峰市设施蔬菜生产的黄瓜、茄子、番茄等蔬菜作物上已经得到广泛应用，并且取得了显著的防病增产效果，但在辣椒上的应用还较少。

辣椒嫁接砧木的筛选与应用

砧木选择是嫁接成功的基础。嫁接的目的是提高品种抗病性和抗逆性，利用砧木发达的根系提高对营养物质的吸收能力，所以砧木本身的抗性决定着嫁接苗的品质。王洪涛等(2008)在辣椒砧木对低温弱光的耐受性研究中以宫根卫士、骄珍、铁木砧、部野丁、金富早为试材，以赤峰特选甜椒为对照(CK)进行试验。研究结果发现，低温弱光对几个砧木的胁迫伤害均小于对照，表明砧木对低温弱光的耐受性高于接穗，综合各项指标后得出富根卫士的耐冷性最强，铁木砧最弱。在后续试验研究中，王洪涛等(2010)在光照培养箱内对辣椒自根苗(对照)和嫁接苗进行低温(8℃，5℃)弱光(100umol・m-2・s-1。)处理，处理7天后在正常条件(25℃／18℃，550～600 umol・m-2・s-1)下恢复3天，结果表明：与自根苗相比，嫁接苗在各处理阶段的电解质渗透率和丙二醛含量显著降低，而超氧化物歧化酶、过氧化物酶等酶系活性及根系活力明显升高，说明嫁接可有效降低辣椒植株的膜脂过氧化，减轻低温弱光对其细胞膜的伤害，从而提高嫁接苗对低温的耐受性。

赤峰地区目光温室冬季寒冷，棚室气温和地温相对较低，昼夜温差大，有效光照时段短，因此幼苗根系活动较弱，营养生长不强。所以，在秋冬季辣椒栽培中，使用耐低温弱光的砧木进行嫁接栽培可以有效地提高辣椒对低温冷害的耐受性，从而提高秋冬茬日光温室辣椒的产量，避免因冷害带来的损失。

另外，土传病害和土壤盐渍化是日光温室连作障碍最突出表现，也是制约设施农业可持续发展的重要因素之一。嫁接技术正是解决日光温室连作障碍的有效途径。王有琪等(2009)对ZM-605、珍珠椒、椒砧2号等8个辣椒抗病性砧木进行筛选。结果表明，三个砧木品种不感染疫病，三个品种染病率低于对照。采用筛选出的ZM-605砧木进行嫁接栽培后，嫁接苗表现出植株长势旺、抗病性强、采收期长、产量高的特点。孙晓军等(2007)以FKJ-1为砧木，以新椒3号和新椒10号为接穗进行嫁接研究，结果表明，嫁接苗可有效抵抗疫霉病的发生，采收期延长，产量明显增加。姜飞等(2010)在对嫁接辣椒根际土壤微生物及酶活性的研究中发现，嫁接辣椒根系吸收面积高于自根苗，根际土壤微生物数量、放线菌比例增加，酶活性提高，抗病性增强。

目前，在生产上使用较多的辣椒嫁接砧木为辣椒的野生种，如台湾的PFR―K64、PER―S64、LS279品系，是辣椒嫁接栽培专用砧木；甜檄类可用“土佐绿8”嫁接。此外，F1辣椒嫁接砧木格拉夫特、瑞砧707、日本辣椒抗性砧木“神威”、“根基”等砧术种子在生产上都有广泛应用。有些茄子嫁接用砧木，如超抗托巴姆、红茄、耐病VF也可用于辣椒嫁接栽培。赤峰市宁城县采用的辣椒砧术品种多为国外引进品种，如威壮贝尔、富根卫士、全福嫁接王等。

辣椒嫁接方法的选择

嫁接方法的选择应根据生产目的、生产者嫁接水平和管理水平进行选择。目前，辣椒生产中采用嫁接方法主要有劈接法、插接法、靠接法、气门芯法等。

劈接法：生产中最常被采用的劈接法属于顶端嫁接法，其优点是苗穗离地面较高，不容易遭土壤污染，嫁接防病效果比较好。但是，这种方法在嫁接苗成活期间对苗床的环境要求较为严格；嫁接苗的成活率受管理水平的影响很大，成活率不容易掌握。采用劈接法需注意留的砧木高度以10cm左右为宣，过矮砧木老化，不易成活，定植时也容易埋上嫁接伤口，导致再生根扎人士中而染病：过高则嫁接后长势偏弱。

插接法：该法操作工序少，简单省事，嫁接效率高，而且亲合力好，嫁接部位不易发生劈裂和折断，辣椒和砧木间的接合比较牢固，防病效果较好，有利于培育壮营。但是，插接法要求较好的育苗条件和操作水平，并且嫁接苗龄不宜太长。

靠接法：该法因为带根嫁接，嫁接苗成活率高；对苗床环境变化的反应不甚敏感，容易管理：但因为嫁接位置偏低，防病效果不如劈接法和插接法，而且由于接穗和砧木的切口较深，嫁接苗较容易从苗茎的接合处发生折断或劈裂，成活率低。

气门芯法(成文荣等，2007)：它是目前较新的一种嫁接方法，即采用自行车嘴上使用的气门芯固定嫁接切口，随着嫁接苗的生长到结果初期，气门芯将爆裂自动脱落。气门芯法的优点是成活率高，操作简单、取材方便，并且随着嫁接苗的生长到结果初期气门芯将爆裂自动脱落，可在大面积辣椒嫁接生产中应用。

机械嫁接：由于嫁接砧术和接穗一般比较脆嫩细弱，手工嫁接费时费力，且成活率不高。机械嫁接技术是近年国内外出现的一种集机械、自动控制与园艺技术于一体的高新技术。它可在极短的时间内，把蔬菜苗茎秆直径为几毫米的砧木、接穗的切口嫁接为一体，使嫁接速度太幅度提高。同时，由于砧、穗接合迅速，避免了切口长时间氧化和苗内液体的流失，从而大大提高嫁接成活率。例如，韩国Ideal System Co.LTD生产的针式嫁接法全自动嫁接机，主要用于嫁接番茄、辣椒等茄科作物，大大提高了嫁接效率和成苗率。

此外，甘肃省兰州市农业科学研究所的辣椒剪枝二次嫁接技术(宋学栋等，2009)，不需要再买接穗种子，减少了成本，而且每667m2辣椒产量比自根苗接穗嫁接增产14.6％，接穗遗传性稳定，辣椒果实整齐度好，经济效益非常显著。赤峰地区辣椒嫁接栽培现状及应用前景

辣椒是赤峰市设施蔬菜栽培的主要品种。但由于自然环境、气候(冬季低温、弱光)、土壤盐渍化、土传病害等因素影响，辣椒栽培生产和产值受到制约。相对于选育新的抗性品种，嫁接可利用砧木高抗或免疫的特点，达到防治病害、提高掘性的目的。并且作为一种农业技术措施，嫁接利用砧木发达的根系，超强的吸收能力。不但可以提高作物产量，而且可以减少农药、化肥的用量，减少污染，节约成本。目前，国内辣椒嫁接栽培技术研究较少，嫁接砧木品种资源有限，大多数砧木品种依靠外来引进，不1目价格昂贵，而且不能完全适应各个不同地区的生产要求。因此，加强辣椒野生资源搜集和优良砧木品种的选育是辣椒嫁接栽培技术的前提。

辣椒的育苗和栽培技术篇9

关键词：观赏辣椒；栽培技术

辣椒在我国有400多年的栽培历史，全国各地都有种植。辣椒不但种植品种多，而且果实色彩丰富艳丽，可用作装饰和盆景，达到美化环境、提供食品的双重目的。而把辣椒的观赏性和食用性相结合，也是今后辣椒栽培的一个新方向[1]。从2010年开始，乐都县农业示范园区在智能温室中进行了观赏辣椒营养钵栽培种植试验示范，效果显著，现将栽培技术总结如下。

1?品种选择

观赏辣椒应选择分枝能力强、对光照要求不严格、具有鲜艳色彩的品种。试验选择品种为黄玛、红方和白玉彩椒。

1.1?黄玛

法国引进彩椒品种，无限生长型，分枝能力强，叶色深绿，连续坐果能力强；单果质量350 g，单株结果20～25个，单株产量4 kg以上；适应性强，容易管理，抗病性好，不耐强光。

1.2?红方

法国引进彩椒品种，植株紧凑，生长势中等，节间短，果实均匀方正；单果质量180 g，果肉厚，果皮光滑，果色绿转红，成熟后颜色鲜红，硬度好；抗病能力强，耐高温，适宜越夏及秋延后栽培。

1.3?白玉

北京市农业技术推广站培育品种，植株生长旺盛、整齐，株高可达2 m以上；单果质量150～200 g，单株结果20个以上，单株产量3 kg以上，颜色鲜艳，初为乳白色，生理成熟时转为黄色；耐低温弱光，较抗病毒病。

2?设施和基质

2.1?温室

栽培温室为Venlo式三屋脊智能温室，东西走向，屋面为每跨三屋脊双坡屋面，温室跨度10.8 m，柱距4.0 m，脊高4.9 m，面积7 488 m2。主体钢结构采用热镀锌管材；顶部和四周墙体采用8 mm厚中空PC板覆盖，连廊墙体采用4 mm厚玻璃覆盖。温室配置双层保温系统、外遮阳系统、湿帘风机降温系统、天窗通风系统、供暖系统、滴灌系统、照明系统、水处理系统、自动控制系统、喷雾加湿系统等。

2.2?营养钵

栽培选用规格为70 cm×30 cm×30 cm的长条形营养钵，轻巧美观，不易碎。

2.3?基质

栽培基质选用珍珠岩、蛭石和草炭按2∶2∶1的比例混合使用，在使用前10 d，用500倍多菌灵液进行消毒。先将小石子或砖瓦碎片置于盆底，再将基质装盆至3/4满，为增加基质面的美观，可采用陶瓷土、小石子等覆盖。

3?播种育苗

温室观赏辣椒可进行春秋二茬栽培，春季栽培在1月中旬播种，3月上旬定植，6月上旬开始开花结果，观赏期可持续至10月初；秋季栽培在8月上旬播种，9月上旬定植，第2年1月下旬开始开花结果，观赏期可持续至3月底。播前对种子进行温汤浸种，然后置于25～30 ℃的恒温箱中催芽，待种子“露白”时即可播种。采用营养盘育苗，育苗基质为蛭石和草炭（按3∶2混合），每穴播1～2粒种子，播后覆土，出苗前保持温度在20 ℃以上。

4?移栽定植

当幼苗长至17～20 cm，具有6～8片真叶时可移栽定植。选择生长势壮旺、叶色浓绿、节间粗短、无病虫害的苗，在阴天或晴天傍晚进行移栽，一般每个营养钵定植2株，株距40 cm；移栽前，安装滴灌设施，移栽定植后，浇透水。

5?观赏期管理

观赏辣椒在光照充足、通风良好、温度适宜的情况下果实数量最多，观赏效果最佳。

5.1?温度与光照

观赏辣椒喜温、怕霜冻、忌高温，生长适温为18～30 ℃，果实发育适温为25～30 ℃，低于10 ℃时植株生长缓慢，低于7 ℃时植株会受到伤害[2]。辣椒属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果并降低结果率，高温干旱、强光直射易造成果实日灼或落果[3]。

5.2?肥水管理

观赏辣椒属喜肥水作物，定植后要保持土壤湿润，2～3 d浇水1次，有水渗出为止；进入观赏期前每隔10～15 d淋1次果菜类专用营养液，促进植株生长，开花前10 d根部追施专用有机肥；进入观赏期后，需肥量变大，要每隔7 d淋1次果菜类专用营养液。

5.3?整枝修剪

观赏辣椒采用支架栽培或吊绳栽培，支架或吊绳选择在开花前布置。由于观赏辣椒植株高大，分枝力强，为二杈分枝，栽培过程中要进行侧枝修剪，主枝以下侧枝应及时疏除，适当保留主枝以上的侧枝，减少养分消耗，利于通风透光，促进开花，提高坐果率[4]。

5.4?保果与疏果

开花时期温度高于30 ℃或低于15 ℃时会引起授粉不良，影响坐果，可用番茄灵液或辣椒素喷花保果，促进坐果；当结果较多时，可适当摘除部分老熟果和畸形果进行疏果，减少养分消耗，以免影响植株健康生长。

5.5?采收

观赏辣椒一般都具有鲜艳的色彩，以观赏为主，亦可食用，要根据各自需要决定采收时期。以观赏为主的可采收多余及成熟的辣椒，采收要及时，保持植株旺盛生长，在采收的过程中要注意树型的结构，便于果实接受阳光，并使果实着色均匀，增强观赏性，延长观赏期。

5.6?病虫害防治

观赏辣椒的病虫害防治可按常规防治方法进行防治，注意在采用药剂防治时，不要长期单一使用同一种药，要交替使用，避免病虫害产生抗性。

主要病害有疫病、病毒病、青枯病、炭疽病、猝倒病、立枯病等，苗期喷0.2%的磷酸二氢钾溶液，增强植株抗病能力。发现中心病株，立即喷施农药，每间隔7～10 d施药防治1次，连续防治2～3次。可用普力克乳油600倍液防治疫病，病毒A可湿性粉剂1 000倍液防治病毒病，72%农用链霉素4 000倍液灌根防治青枯病，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治炭疽病，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治猝倒病，72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液防治立枯病[5]。

主要虫害有蚜虫、蓟马、螨类和白粉虱等，可用黏虫板或诱虫灯进行诱杀和粘除，也可采用家用杀虫气雾剂直接喷杀。药剂防治方法：可用20%氰戊菊酯乳油 1 000～1 500倍液喷雾防治蚜虫，5%高效大功臣可湿性粉剂1 500倍液防治蓟马，克螨特乳油800～1 000倍液喷雾防治螨类，2.5%功夫乳油3 000～4 000倍液防治白粉虱。

参考文献

[1] 林春华. 观赏辣椒的主要品种及栽培技术[J]. 广东农业科学，2002（1）：22-24.

[2] 王永红. 观赏辣椒栽培技术 [J]. 农业与技术，2009，29（1）：108-109.

[3] 李敏侠，朱宏华. 观赏辣椒栽培技术 [J]. 西北园艺：蔬菜，2003（5）：26.

辣椒的育苗和栽培技术篇10

关键词：辣椒;大棚育苗;栽培技术;浙西地区

1大棚育苗技术

辣椒属喜温作物,辣椒种子发芽的适宜温度为25～30℃,超过35℃或低于10℃都不能发芽。苗期往往地温、气温较低,生长缓慢,所以推广大棚育苗非常必要。

1.1搭建大棚

建棚时间一般在1月上旬,棚高1.8～2.0m、宽4.0～4.5m,最好东西走向,有利于通风换气,内设小棚,能提高苗床温度,有效预防冻害,有利于小苗生长。

1.2品种选择

选育优质高产、抗病耐旱、果实商品性好、耐贮运、植株适中、抗倒伏的优良品种,如浙椒1号、采风1号、天椒8号。

1.3种子处理

为防止种子带菌,要对种子进行消毒。方法有:①药剂浸种。用福尔马林100倍液浸种25min,捞出后将种子闷闭2h,再用清水冲洗1～2次,无药味时再进行浸种催芽或晾干播种,可防治辣椒疮痂病、早疫病,对猝倒病、立枯病、炭疽病和灰霉病也有防效[1];②热水烫种。将种子倒入55℃的热水中,边倒边搅拌,水量为种子的5倍,待水温降至30℃时,停止搅拌,浸泡4h,然后用1%硫酸铜溶液浸种5min,能有效杀灭种子表面的大部分病菌,可预防疮痂病、菌核病;③药剂拌种。用70%敌克松可湿性粉剂拌种,用药量为种子重量的0.3%,可防治立枯病、细菌性斑病。

1.4苗床准备

应选择在地势较高、通风透光、不易积水、背风向阳、光照充足、水源方便、带有砂性土质的地块作苗床,种过大葱、洋葱的地块更好,但以没种过蔬菜的地块为宜[2]。苗畦宽1.2～1.5m,施肥以有机肥为主,施少量复合肥。床土要用耕作层内的熟土。为防止土壤带菌,要对床土进行消毒,一般杀菌剂用多菌灵、恶菌灵、福尔马林等,杀虫剂用多用锌硫酸、敌百虫等。具体消毒方法为:1m2厚15cm的床土中加入50%多菌灵可湿性粉剂25g(防治立枯病、炭疽病),或70%恶霉灵可湿性粉剂15g(防治猝倒病、立枯病),或70%敌克松可湿性粉剂15g(防治猝倒病、立枯病、炭疽病等)。

1.5适时播种

一般在1月下旬即大寒前后播种,播种前先将苗畦浸透,待水下渗后,1m2苗床用50g磷酸二氢钾与土拌匀后,平铺在畦面上(禁用尿素、碳酸氢铵)。一般1hm2辣椒需用种750g,需苗床225m2。先浸种让种子吸足水分,种子分3次播完,以保证落种均匀。因离大棚南北边10cm左右处育出的苗为弱苗,因此,需用10cm宽的报纸将南北边缘10cm的范围遮住,不撒种。播种后用土杂肥盖种,覆盖厚度1cm,使种子和土壤紧密接触,有利发芽。

1.6苗期管理

培育壮苗是辣椒健壮生长发育、茎杆粗壮、产量高的基本保证[3]。应做好以下几点:

1.6.1合理控温。出苗阶段需要较高温度,白天28～30℃,晚上20～23℃,出土后应降温,白天25～28℃,晚上16～18℃。

1.6.2放风排湿。育苗后期需放风降温,放风口应设在阳畦上方,小拱棚要设在背风口,放风时一定要掌握放风口逐渐加大的原则,切忌造成闪苗或冻伤幼苗。

1.6.3加强光照。在幼苗生长阶段(子苗期、小苗期和成苗期),要促进幼苗尽快出土,保持适宜土壤温度、充足的光照、合理的水分和丰富的土壤养分,以利于根系生长健壮,加快秧苗生长,促进茎高、叶片增多、叶面增大。在能够基本维持苗床温度的前提下,尽量提倡揭膜见光。如遇晴朗好天,中午可根据床温部分或全部揭开薄膜,使幼苗接受更多的紫外线,对于抑制徒长、杀菌防病、培育壮苗具有重要意义。

1.6.4覆土间苗。随着幼苗的生长发育,还要进行分批覆土。一般要覆土2～3次,第1次在齐苗后,第2～3次在间苗后,每次覆土厚度为0.4～0.6cm。间苗一般进行2次,第1次在子叶充分展开时,苗距为1.0～1.5cm见方,第2次在2～3叶时,苗距为3～4cm见方,同时要拔出劣苗和小草。当辣椒苗长到4～5叶时,可移密补稀栽植一部分。

1.6.5揭膜炼苗。炼苗,蹲苗,以提高植株抗病力。炼苗在出苗后开始,当辣椒苗长到5～6片真叶后,加大放风,使白天温度不超过28℃,夜间保持16～18℃左右,棚内湿度保持80%左右。蹲苗在定植前12d左右进行,具体根据不同品种、天气而定。一般在清明左右(即4月上旬)选择晴天可定植到大田,定植前2d浇透苗床,以利移苗。

1.6.6苗期病害防治。以农业防治为主,避免湿润的环境,以利于防止病害的发生,控制好湿度,注意加强通风,大棚育苗期间一般不使用化学农药。

2栽培技术

2.1定植

浙西地区定植适期一般在4月上旬,选择地势高、夏季防涝性好的地块种植。整地作畦,起垄栽培,垄高35cm、宽60cm。采用大、小行种植,小行距60cm,大行距80cm。起垄前一次性施足底肥,施有机肥60～75t/hm2,磷酸二铵375kg/hm2,N、P、K三元复合肥375kg/hm2。选晴暖无风天及时定植,采用地膜覆盖,双株栽种,株距40cm。定植后马上浇水,连浇2遍,以后进行中耕提温,以利缓苗。

2.2栽后管理

定植20d左右,要及时摘去门椒,及时防治烟青虫、棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等害虫[4]。烟青虫、棉铃虫宜选用绿功夫、阿维菌素、保尔等药剂轮换交替施用,每隔1周防治1遍,连喷4～5遍。防治蚜虫,选用吡虫啉类农药。防治红蜘蛛、茶黄螨,选用阿维菌素、扫螨净等。辣椒的病害主要是疫病和病毒病,防治辣椒疫病的关键是防涝。夏季雨水多,为了及时排水,起垄时可隔几畦挖排水沟备用。当田间发现病株时,要及时喷洒安克锰锌、雷多米尔等药剂。防治病毒病的关键是防治好蚜虫,当田间出现病株时,选用病毒A 500倍液喷洒,并结合喷施适量的叶面肥。夏季辣椒生长旺盛期、雨量大的年份,基本上不用浇水;雨量小的年份,需浇3～4次水。当第1层果膨大时,追施复合肥375kg/hm2、尿素225kg/hm2,以后每采收1茬果,都要根据植株的生长情况,酌情浇水、追肥。

3参考文献

[1] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学,2004(10):86-87.

[2] 何艳霞,张东勤,袁文先.三樱椒超高产栽培技术[J].种业导刊,2008(11):37.