辣椒的栽培与管理技术十篇

辣椒的栽培与管理技术篇1

关键词：辣椒；栽培管理；植保；技术分析

中图分类号： S436.418 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2017.14.032

风味独特、营养丰富是辣椒的显著特征，也是餐桌上常见的蔬菜及调料，有着较高的经济价值，而辣椒产量、质量的提高与栽培管理紧密相连，特别要注重植保技术的优化利用。

1种植前期管理

辣椒属于一年或者多年生早本植物，具有多样化的功效，比如，驱寒、暖胃，在多种蔬菜中占据重要位置，在市场中的需求量大幅度增加，辣椒栽培管理的重要性也不断显现，这是实现地区辣椒高产，促进地区农业发展的重要保障。在栽培辣椒中，种植人员要做好苗床准备工作，科学选择辣椒培育土壤，要选择砂质土壤，方便排水灌溉的地块。种植前一周，要在培育土壤中撒上适量的生石灰，科学平整土地，开种前4天，要撒上适量的基肥，提前2天，淋上适量的水，还要做好杀菌工作。在处理种子的时候，要把控好浸泡辣椒的水温，即50摄氏度，控制好浸泡时间，即10～15分钟，再用冷水，浸泡90分钟。随后，要用清水浸泡辣椒种子，大约7个小时，便可以在大约30℃的温度下催芽。此外，要根据地区气候变化情况，准确把握辣椒播种时间，及时进行播种，控制好播种量，要均匀播撒辣椒种子，在上面铺上一层细土，并喷洒适量的农药，杀死土壤中的各类害虫，铺上塑料膜，使苗床具有较高的湿度，确保辣椒种子健康生长。

2强化田间管理

要注重辣椒田间管理，巧妙利用植保技术，最大化提高辣椒产量以及质量。如果一般的辣椒种子都顶土，便可以在早晚时候除去塑料膜，中午再盖上塑料膜，避免辣椒被晒伤，3～4天后便可以直接去除塑料膜。长到三叶之后，种植人员要根据辣椒苗具体生长情况，进行合理化处理，将弱小的辣椒苗移栽到苗床宽阔位置，确保该类辣椒苗健康生长，最大化提高辣椒苗成活率，避免造成严重的经济损失。同时，移栽辣椒幼苗之后，要加强追肥管理力度，根据辣椒具体生长情况，施加适量的尿素、硫酸钾，一周施加一次，需要连续施加一个月。在开花、结果阶段，要根据辣椒具体生长情况，施加适量的复合肥，做好除草工作。此外，在辣椒生长过程中，要做好灌溉工作，及时补充辣椒生长过程中所需的水分，确保辣椒种植区土壤具有较好的湿润度，确保辣椒健康生长。在采收方面，由于辣椒可以连续结果，采收次数不止一次，在辣椒花凋零大约20天，便可以展开采收工作。种植人员要掌握好辣椒采收技巧，先采收辣椒第一、二层果实，其他层根据色泽程度依次采收。在采收过程中，每3～5天便可以采收一次，最大化提高辣椒作物产量及质量，获取更多的经济利润。

3加强病虫害防治

在辣椒栽培管理中，必须全方位正确认识病虫害防治，要将其作为一项关键性工作，落到实处。种植人员要坚持具体问题具体分析的原则，采取针对性措施，优化利用植保技术，科学防治辣椒生长过程中出现的各类病虫害，促使辣椒健康生长。

3.1斑点病

在栽培管理过程中，辣椒极易出现斑点病。如果辣椒生长能力不强，生长中所需营养不充分，出现斑点病的几率特别高。在防治斑点病过程中，要注重适度密植，做好放风降湿工作，遇到下雨天，要及时做好排水工作。在辣椒生长过程中，要根据辣椒具体生长情况，施加适量的有机肥、磷肥、钾肥，及时补充辣椒生长中所需的营养物质，最大化提高辣椒抗病能力，随时观察辣椒生长动态。一旦发现辣椒存在斑点病症状，要采用浓度为15%的百菌清烟剂做好预防工作，根据辣椒种植面积，控制好用量，有效防止辣椒生长中出现斑点病。如果辣椒已出现斑点病，需要向其喷洒络氨铜水剂，浓度为25%，戊唑醇可湿性粉剂，浓度也为25%等，每隔7～10天喷洒一次，接连喷洒次数不少于2次，合理治疗辣椒出现的斑点病，有效防止辣椒产量以及质量受到影响。

3.2病毒病

在辣椒栽培过程中，病毒病也很普遍。在防治过程中，种植人员需要结合辣椒生长特点、土壤情况等，科学选择抗病品种，这是从根本上科学防治病毒病的一种重要手段。在辣椒种子播种之前，种植人员要做好种子消毒工作，先用清水浸泡种子，再将其放入磷酸三钠溶液或者高锰酸钾溶液中，其浓度分别为10%、0.1%，需要浸泡半个小时，并用清水将其冲洗干净，才能展开播种工作。在此基础上，还可利用磷酸三钠溶液对农具等进行消毒，避免辣椒栽培中感染细菌，为病毒病的引发埋下隐患。此外，在栽培过程中，还需要采用适宜的药剂，喷洒在辣椒种植区域附近的杂草上。在辣椒发病初期，可以根据辣椒发病具体情况，选择适宜的农药，控制好各类药剂用量，进行合理化配置，喷洒到发病的辣椒上，接连喷洒次数不少于3次，避免出F病毒病的辣椒情况进一步恶化，造成严重的经济损失。

4结语

在栽培管理过程中，要根据辣椒、种植地区各方面情况，科学利用植保技术，做好苗床准备工作，科学处理种子，按时播种，加强田间管理与病虫害防治。以此，确保辣椒健康生长，最大化提高辣椒栽培经济效益。

参考文献

[1]王桂颖.塑料大棚辣椒定植后管理技术[J].吉林农业，2009，（06）.

辣椒的栽培与管理技术篇2

关键词 红灯笼辣椒；无公害；高产；栽培技术；安徽霍山

中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）23-0085-01

红灯笼辣椒植株高大、紧凑，果实扁圆，似灯笼，味甜，肉厚，微辣或不辣，老熟果深红色，青果深绿色，分枝较多，叶片肥厚、叶色深绿，霍山县山区栽培的主要为小圆椒类型，主作鲜食和泡菜原料。现将霍山县红灯笼辣椒高产栽培技术总结如下。

1 播种育苗

选土质疏松、排灌方便、未种过茄科作物、背风向阳的菜园地或肥力较好的地块作苗床。可采用小拱棚育苗，在3月中下旬至4月上旬播种，5月初定植。播种前施足腐熟的有机肥，并深翻。播种的前一天，将苗床灌足底水，做成宽1.2 m的畦。播种前，将种子晒1 d左右，用55 ℃热水浸种15 min，再用50%多菌灵800倍液浸种20 min，捞出后冲洗干净，再浸种3～4 h后播种。均匀撒播，一般播种10 g/m2，大田需种1.50～2.25 kg/hm2。播后盖1层1 cm厚细土后覆地膜，搭小拱棚盖农膜[1]。出苗前，棚内温度白天保持在25～30 ℃，夜间保持在15 ℃以上。出苗后，白天控制在20～25 ℃，夜间保持在15 ℃以上，晴天要防止高温烤苗，温度过高时，及时揭膜通风降温；如夜间气温过低，需在拱棚上加盖稻草保温。如果床土过干，要用15～20 ℃温水适当喷浇。2叶1心时，用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾液叶面追肥1次，同时要进行1～2次间苗[2]。在定植前3～4 d进行揭膜炼苗，防止幼苗徒长，提高壮苗率。

2 整地定植

辣椒的需水量不高，但根群不发达，主要根群分布在地表10～15 cm的土层内，因此辣椒不耐旱也不抗涝，宜选土壤肥沃、前一年未种过茄科作物、土层深厚、排灌方便的肥沃壤土或砂壤土地栽培。将土壤深翻30 cm左右，基肥施用氮磷钾三元复合肥750 kg/hm2和有机肥37.5～45.0 t/hm2，整地做畦，沟宽30～40 cm，畦宽1.7 m，要求畦面平整，并覆地膜[3]。5月上中旬，辣椒3叶1心时定植。应选晴天的下午或阴天进行定植，边移苗边栽植，定植前4～5 h，苗床应浇1次水，单株栽植，移苗时尽量多带土，株行距为33 cm×40 cm，栽植6.75万株/hm2左右。栽后立即浇定根水，定植口四周用土密封[4]。

3 田间管理

定植后，高温干旱时可在清早或傍晚浇水，雨后及时排水[5]。如遇高温而辣椒未封行时，为降低温度，可在地膜上覆杂草。坐果前，看苗补肥[6]。坐果后加大肥水，要重视磷钾肥的应用，可破膜追施腐熟的人粪尿或复合肥液；另外，可进行叶面喷肥。同时注意防止干旱与雨后涝害。辣椒进入生长期，进行打杈、整枝，一般门椒以下的侧枝全部打掉，去除内膛枝，保留植株外侧强枝作为结果枝[7]。适时进行摘叶，把植株下部老叶、黄叶、病叶和残叶摘除，保留植株中上部有效叶。

4 病虫草害防治

药剂防治要在发病前或初期开始，防治炭疽病[8-9]、疮茄病、细菌性叶斑病、白星病等可用70%百德富粉剂500倍液喷雾；防治疫病、软腐病用72.2%普力克700倍液喷雾；防治青枯病、枯萎病用95% DT 2 500倍液喷雾；防治病毒病用20%病毒A 400倍液喷雾。多种药剂要交替使用[10]。防治茶黄螨可用20%螨克乳油喷雾；防治棉铃虫和烟青虫，在产卵高峰期后3 d，及时用5%锐劲特悬浮剂1 500倍液或35%赛丹乳油1 000倍液；及时治蚜虫，还可预防病毒病的发生，常用药剂有10%大功臣1 000倍液、2.5%敌杀死乳油2 000倍液等；蝽象等害虫，防治成虫和若虫可用35%赛丹乳油1 000倍液或2.5%敌杀死乳油2 000倍液喷雾，可在成虫产卵盛期摘除辣椒叶上的卵块或若虫团[11]。另外，要及时清除田间杂草。

5 适时采收

红灯笼辣椒于7月下旬至9月初相继成熟，即可采收。应选晴天上午进行采收[12-13]。

6 参考文献

[1] 张立东，王静.日光温室辣椒嫁接高产高效栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（4）：104-105.

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[3] 张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊，2010（3）：33，35.

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[5] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.

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[11] 王彦飞，曹国瑶.无公害辣椒优质高产关键栽培技术研究[J].北方园艺，2010（21）：26-29.

辣椒的栽培与管理技术篇3

(一)农户文化素质不高，栽培技术相对落后

在辣椒种植上，我省虽为种植大省，种植技术水平普遍不高，种植多为一家一户分散操作，产业化机械化程度相对较低，由于特殊的地理环境，农户多居住在较边远地区甚至山区，交通不便利，经济发展水平不高，农户整体文化素质不高，种植技术不强，许多地区都没有一个完整的栽培技术模式，椒农种植过程中随意性很强，没有精细培育与管理的意识与技术。

特别是受秋冬季低温少照、连续阴雨、冰雪天气等恶劣天气的影响，冬辣椒种植品种选择就要特别注意，还要专门进行苗床管理、大棚内土壤的处理与培护，病菌的清除等工作，这样才能有效防治根细弱、量少的情形，防治弱苗等状况。管理中没有做到起高垄栽培、通风不当、浇水时大水漫灌、施肥不合理等，这些都能影响到作物根系的发育，造成根系瘦弱不发达；不注意棚内光照条件，造成叶片早衰，无法坐果；开春后进行肥水猛施，造成伤根，又容易造成根系供水供肥不足而落花落果。秋冬辣椒栽培由于前期处在炎热高温、暴雨高湿、强光常照，后期又转处干旱、低温少照的环境中，容易使辣椒免受雨淋与暴晒，直接影响其产量与质量

(二)防病虫意识弱，治重于防

影响秋冬辣椒种植的主要病害还有病毒病，在秋冬辣椒的栽培过程中，病毒病蔓延问题也是椒农种植中普通存在的问题。一些菜农就是“重治轻防”的想法，往往等到病虫害已经很严重了才去关键解决，没有事前防治的意识。如在品种的选择上很随意，有些农户甚至自留种苗，没有选择抗病品。而由于种辣椒根系浅，如果根受到伤害，很容易发生根部病害，形成镰刀菌根腐病、枯萎病、立枯病外，近几年疫霉根腐病危害明显增加。而许多椒农往往就不注意根系的保护，常错过预防根部病害的关键时期，在种植过程中又不注意去打好预防药，冬辣椒容易受到蚜虫、烟青虫、小菜蛾及各种病害的浸害。

(三)布局不合理，市场适应性差

撇开单纯的种植技术不说，如今，随着市场竞争的日益激烈，随时掌握市场信息，农产品能够灵活应变，及时适应市场的需求，才能市场竞争中争得一席之地。该选什么种，种什么苗，什么才是市场需要的，种多少才合适，这样都是椒户必须要考虑的，而我省由于辣椒种植主要集中在边远地区，做为大部分种植主体的农民来说，他们本身就没有意识也很难了解国内外市场行情与动态，面对变化多端的市场，常常显得信息不灵，常常是跟风性很强，眼见其他农户种植尝到甜头后自己也大面积扩大种植，看到别的地区种植经济效益好以后马上效仿，处于盲目生产经营状态，供过于求，把握市场机遇的能力差，许多辣椒由于无法销售常常浪费严重。

二、发展对策与措施

(一)合理选种，科学管理

针对农户文化素质低，冬辣椒种植技术落后的情况，政府应积极应对不良影响，出台相关优惠政策，扩大招商，引进邻村种植专业户，到本地区进行冬农开发，带动当地村民进行冬辣椒示范种植。也可以组织专门的推广技术服务部门，常年深入各村举办辣椒种植方面的专题讲座，组织农户去听座去讨论提出问题，定期举办技术培训班，免费进行标准化种植模式培训，并组织专人进行常年的技术跟踪服务，亲自深入到田间地头为农户进行实地操作、示范，手把手教椒农选择植株长势强、抗病、丰产的品种，选配疏松、肥沃的育苗土，改栽后浇水为栽前浇水，在浅层适量施用基肥，宜过多使用氮肥，可适量冲施优质复合肥，这样切实地提高自身的种植技术，帮助真正长效地提高其辣椒产品的质量和产量。

(二)纠正重治轻防的思想，有效防治病虫害

政府应积极利用各种宣传手段提高农民科技素质，特别增强其有效防治病虫害的意识，改变过去不重视，或者“重治轻防”的思想，在品种的选择上，宜选择植株长势强、抗病、丰产的抗病种如洛椒4号、湘研3号、早杂二号、皖椒1号等。注意清除大棚内病菌，保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和灰尘，播种前要深翻细整，播种后幼苗成长期要及时打好预防药，有效地预防猝倒病、蚜虫、烟青虫、小菜蛾及各种病害。

辣椒的栽培与管理技术篇4

关键词 辣椒；膜下微喷；栽培技术；皖北地区

中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）16-0075-02

辣椒是我国亚热带南菜北运和低海拔地区早春蔬菜、高山高原和长江流域越夏生产的重要蔬菜，是我国种植面积和产值最大的蔬菜种类之一，年种植面积133.33万hm2左右，全国20多个省、市、自治区都有辣椒栽培，仅次于大白菜，已成为了农民脱贫致富的重要途径，也是振兴农村经济的支柱产业[1-2]。目前，安徽省辣椒种植面积近6.67万hm2，以阜阳、亳州、宿州为主产区。近年来，这些地区的辣椒保护地栽培面积日益加大，但辣椒栽培技术有待加强，特别是皖北地区习惯低畦漫灌栽培方式制约了辣椒产业的健康发展。该文将皖北地区辣椒起垄膜下微喷栽培技术要点进行归纳，以供种植户参考。

1 品种选择

皖北地区保护地栽培辣椒应该选择抗寒性强、早熟、耐阴性好、抗病性强的品种，如顶尖大椒、新皖椒1号、苏椒5号、青秀大椒等。

2 种子处理

辣椒的很多病害可以通过种子进行传播，因此防病必须从种子处理开始做起。播种前，将种子进行浸种消毒，有助于杀灭附着在种子上的病菌，减少苗期和移栽后的病害，达到培育壮苗的目的。另外，冬季催芽也是种子处理的环节，可以使种子出芽整齐，缩短育苗时间。

2.1 种子消毒

浸种前2～3 d将种子在室外曝晒4～6 h，将晒后准备播种的种子用布包好先放入30 ℃水中浸泡15 min，然后将种子放入55～60 ℃的水中，迅速搅拌，直至水温降至30 ℃时，再浸种3 h。或把种子用温水浸泡3 h后放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，捞出用清水将种子冲洗多次至干净。

2.2 种子催芽

将处理过的辣椒种子放在30 ℃恒温箱内进行催芽，当有70%种子露白时即可进行播种。

3 苗床准备

冬季辣椒育苗在温室内进行，在温室近中央建1.3 m×6.0 m的水泥池，池高约20 cm，池内填充已杀菌处理过的基质或田园土，把池内的土壤整平后铺1层塑料薄膜。避免辣椒苗根系进入池内土壤，移栽时减少根系损伤。把54 cm×28 cm×5 cm 50穴的育苗盘平铺在池中间，两边留出一定的空间，把基质慢慢倒入池内，用手或木片把基质均匀地抹平，确保每一穴都充满基质，除去多余的基质。然后用喷壶或水管头接上喷头均匀的喷洒基质[3]，水量要细缓，以防冲走苗盘内的基质，多次来回喷洒，直到浇透水为止，盖上地膜，以提高苗盘内温度，也可减少基质水分蒸发。

4 播种

作为翌年早春大棚栽培的辣椒，一般于11—12月在日光温室育苗，翌年3月上旬大棚定植， 5月上旬开始采收。播种时掀开薄膜，检查苗盘内的基质是否湿润，若不湿润则需再喷水。在湿润的苗盘内，用镊子或小木棍打孔，孔深0.5 cm左右，每穴放1粒露白种子，点播完后，撒一层基质盖住种子，用喷壶喷洒苗盘，至基质湿润为止。然后苗床盖一层干净白色地膜，膜上加盖小拱棚。

5 苗床管理

辣椒冬季育苗时间长，温度低，应加强苗床管理。不管天气如何，8：00—9：00都要掀开棚上的保温被，17：00盖上保温被以充分利用光照及增加棚内温度。待有60%～70%的子叶出土时，掀去地膜。在苗床上喷少许水，使苗床保持湿润，减少辣椒苗带帽出土。幼苗出土后，棚内的温度以不妨碍幼苗生长即可，即保持白天床温在15～25 ℃，夜间温度5～10 ℃。若温度过高，应注意通风，整个苗期要防止温度过高和湿度过大，否则椒苗易徒长。定植前1周，要加大通风量，降低温度，进行炼苗。

苗期因棚内温度低、空气湿度大，易导致猝倒病的发生。其表现症状为：幼苗茎基部出现水渍状黄褐色病斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，秧苗地上部因失去支撑能力而倒伏。为减少此病的发生，应加强苗床管理，根据苗情适时适量放风，避免低温高湿条件出现，苗期喷0.1%～0.2%磷酸二氢钾，以增加抗性。尽量不要在阴雨天浇水，要设法消除棚膜滴水现象。若发生猝倒病，应在晴天上午用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液交替使用，每3～5 d喷施1次，酌情防治2～3次。

在苗期，若苗子过密、通风不良、温度过高，易诱发立枯病。其症状为发病初期受害幼苗在茎基部产生暗褐色病斑，幼苗白天萎蔫，夜间恢复，严重时病斑扩展围绕整个茎基部，致使幼苗茎基部收缩，地上部茎叶枯死，但病苗直立不倒。为减少此病害的发生，应加强苗床管理，注意合理放风，降低棚内的温湿度。若发病，可选用甲基硫菌灵或井冈霉素等进行防治。

6 定植

定植时间为3月上旬，选择寒尾暖头的晴天上午进行定植。定植前要精细整地，施磷酸二铵750 kg/hm2、硫酸钾375 kg/hm2，整地后按100 cm的距离起垄，垄高15～20 cm，在垄中间铺设Φ25×3孔的微喷带，后铺盖1 m黑色地膜。这样利用水泵把水源和辣椒种植地连在一起，由微喷带代替了往常的人工放水浇灌，有机地把水源和种植地结合在一起，减轻了劳动强度；配合施肥器把水和肥料充分输送到作物根部，肥料集中，不易流失，使农作物能充分吸收，既提高农作物产量又大大节约了能源；铺1层黑色地膜，不仅提高地温，还能抑制杂草生长且灌溉集中，从而有效地利用了水源，可节水60%～70%，水分蒸发量少，棚内湿度小，可减少病害的发生[4-5]。地膜铺设完毕，开通水路进行灌溉，待垄上的土壤湿润后进行定植，每垄栽2行，小行距40 cm，大行距60 cm，株距33 cm，定植结束立即进行滴灌，以利于缓苗。

7 定植后管理

定植后闷棚5～7 d，使气温达到30～35 ℃，以促进幼苗及早生根，缓苗快。缓苗后适当通风，白天温度保持在20～30 ℃（最高温度不宜超过35 ℃），夜间温度保持在15 ℃左右。植株生长过程中，要及时打掉门椒以下的所有分枝，以利于主枝充分发育，促进主枝大量结果。当棚外最低气温超过15 ℃时，晚上可不闭棚，大风天气除外。当门椒、对椒坐住果并开始膨大时，结合浇水追施氮肥150 kg/hm2、钾肥225 kg/hm2，将肥料提前融化，确保无颗粒状物质，以后根据土壤墒情酌情浇水。浇水次数不可过多，在其生育期内要见干见湿，以增强土壤的透气性，促进根系发育。

8 病虫害防治

辣椒的病虫害主要有病毒病、疫病、猝倒病、蚜虫、烟青虫等。采用膜下微喷高垄栽培模式，会大大减少病害的发生。病毒病主要通过蚜虫、飞虱等传播，要注意蚜虫、飞虱的防治。若出现病毒病，应用删毒、毒病清等喷洒叶面。防治蚜虫、飞虱，在棚内悬挂黄板，即每60 m2悬挂1张，要求黄板高出植株30 cm，也可用吡虫啉、吡虫-杀单等药剂防治；对烟青虫的防治要从盛花期起，每隔7～10 d喷洒1次杀虫剂。喷洒农药时可添加少量磷酸二氢钾叶面肥以增强作物抗病性。

9 采收

辣椒冬春保护地栽培，前期价格高，要及时采收鲜椒，提高效益。若不及时采收，会造成坠棵，影响后期坐果，降低产量。只要果实充分膨大、果面具有一定的光泽度即可采收。

10 参考文献

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[2] 辣椒春季保护地栽培技术[J].中国农业信息快讯，2002（4）：31.

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辣椒的栽培与管理技术篇5

关键词： 辣椒；品种；高产；栽培技术

辣椒是湄潭县新南乡栽培的主要经济作物之一，近年来，人们对种植辣椒的积极性相应的提高，种植面积逐年增加。通过近几年的试验示范，把辣椒种植建设成高产示范带，辐射带动周围群众，实现了农业增效、农民增收。笔者根据工作实践将辣椒单产4 500 kg/hm2的高产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

根据湄潭县新南乡的生态类型和市场需求，把适应市场的高产优质品种定为用种目标，坚持区域布局，合理密植，以选用成熟期一致，抗逆性强，坐果率强，味道香辣的品种为主，如韩国辣椒，遵椒一、二、三号，朝天王等。

2 苗床制作

2.1 苗床选择 选择背风向阳，未种过茄科类作物的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要细、面要平。

2.2 苗床营养土配制 每公顷大田约需要苗床地150 m2，需腐熟渣肥或干猪粪3 000 kg、过磷酸钙30~45 kg、硫酸钾15 kg。苗床以1 m×10 m为1厢，每厢苗床拌入50%多菌灵可湿性粉剂0.25 kg与苗床土充分混合均匀。然后浇透清水，轻轻压平，再用细刀划成小营养块，每块长宽约5 cm，每厢苗床可制4 000块左右。

3 播种管理

3.1 浸种消毒 选晴天晒种2～3 d，种子用55 ℃的温水浸种，冷却后再浸泡5～6 h，放入1 000倍多菌录液中浸30 min消毒，然后放在28～30℃的环境中催芽，待70%种子露白时即可播种。

3.2 播种时间 以2月上、中旬为宜，每块营养块土播1粒种子，播后用细土覆盖0.5～1 cm厚，再覆盖薄膜，用土压紧四周，并搭小拱棚双层膜育苗。

3.3 苗床管理 育苗初期做好保温防冻，促进早出苗，出齐苗；中期合理调节温湿度，防止烧苗，立苗后，可揭除地膜；后期加强幼苗锻炼，防止徒长，遇高温时，白天可揭开拱棚，使四周通风。发生苗期病害时应立即喷药防治，可喷70%的甲基托布津或克病灵1 000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽几天前逐渐揭去农膜炼苗。

4 适时定植

4.1 定植时间 营养块土育苗移栽以4月中、下旬为宜。

4.2 整地移栽 选择未种过茄科类作物的田土栽培为宜，提倡辣椒与水稻、玉米轮作。提前10～15 d整地，以1.33 m开厢为宜，在厢面中间开浅沟（沟宽20 cm、沟深10～17 cm），沟内按每公顷施腐熟的有机肥2.25万～3万 kg，露地栽培每公顷加辣椒专用肥600 kg、硫酸锌45～60 kg、硼肥7.5 kg，混合然后覆土盖沟，待移栽。

4.3 合理密植 宽窄行移栽，双行单株定植，宽行66.66 cm，窄行50 cm左右，株距26.66 cm左右，每公顷栽约6.45万窝，栽苗后及时淋清粪水定根，并用农药进行防虫。

5 加强田间管理

5.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公顷用清粪水2.25万 kg＋尿素 75 kg提苗，以促根、茎、叶的生长。

5.2 中耕除草 定植成活后10～15 d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1 200 ml对水450～750 kg喷雾，除草效果最佳。

5.3 稳施花肥 辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万 kg＋复合肥300 kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。

5.4 重施果肥 辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万 kg＋专用复混肥600 kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液＋0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10 d分别喷1次。

5.5 病虫害防治 认真贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以农业措施为基础，化学防治做保障，采取“抓住适期，主动出击，全面用药”的防治策略，减轻或控制辣椒病虫害的发生。化学防治时要注意选用高效、低毒、低残留的农药，以保证辣椒的品质，促进农民增产又增收。

6 适时采收

辣椒可连续结果多次采收。一般在花凋谢20～25 d后可采收青果。为了有利于上层多结果及果实膨大，提高产量，第1、2层果宜早采收。其他各层果宜果皮由皱转平、色泽由

浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3～5 d采收1次。若以红果作为鲜菜食用的，宜在果实80%~90%红熟后采收；制干辣椒要待果实完全红熟后才采收。采收宜在晴天早上进行。

参考文献

［1］ 龙超荣. 平衡施肥在辣椒种植中的增产效果［j］. 农技服务，2007，24（1）：28-29.

［2］ 李国君. 粤西地区水田冬种辣椒高产栽培技术［j］. 农技服务，2007，24（1）：6-7.

辣椒的栽培与管理技术篇6

（1.石河子大学/新疆兵团绿洲生态农业重点实验室，新疆石河子832003；2.石河子总场）

收稿日期：2014—12—18

*基金项目：八师科技攻关项目“黄沙基质设施果蔬栽培技术研究与示范”，项目编号：2014NY11。

摘要：黄沙基质能有效防止土传病害、盐类累积现象的发生，实现作物高产稳产。新疆沙漠面积广阔，在设施大棚种植作物过程中，采用黄沙作为栽培基质，是新疆探索发展沙漠农业新的有效途径。本文总结了黄沙基质设施大棚辣椒高产栽培技术，包括播前准备、育苗移栽、水肥管理、温湿度控制、病虫害防治及采收等内容，以期为这项技术的推广应用提供参考。

关键词 ：黄沙基质；辣椒；温室大棚；高产

在农业发达的以色列，耕地面积的增加主要来自对南部纳盖夫沙漠地区黄沙资源的综合开发与利用；以色列农业科技人员经过40多年的努力，使南部沙漠地区Arava河谷粮食和蔬菜的产量占到了全国产量的40%以上。柑橘单产比北部地区高出50% ~ 100%[1]。以色列依靠沙漠农业，其农产品已占据了欧洲40%的瓜果、蔬菜市场，并享有“欧洲人的果园与菜篮子”的美称。

中国是一个受沙漠侵害比较严重的国家，沙漠总面积约71.29万km2。其中，新疆沙漠面积43.04万km2，占中国沙漠面积近60%，是典型的“沙漠大区”。在利用黄沙资源发展沙漠农业方面至今仍留有许多空白。因此，在沙漠资源丰富的兵团开展设施大棚作物种植，采用黄沙作为栽培基质，是新疆探索发展沙漠农业新的有效途径，对大力推动沙漠农业发展具有十分重要的探索意义。

1黄沙基质的性质

1.1基本特性

黄沙基质基本物理特性：容重1.54 g/cm3；饱和含水量17.5% ~ 20.0%；用筛网分离，其中99.3%黄沙能通过60目筛网，70%黄沙能通过150目筛网，100%黄沙不能通过300目筛网。

黄沙基质基本化学特性：黄沙在湿润状态下含水量10% ~ 13%，pH值6.8 ~ 7.0，EC值（电导率）0.05 ~ 0.77 mS/m。

1.2优越性

新疆有广阔的沙漠资源，黄沙更是随地可取，成本低廉。黄沙基质能有效防止土传病害、盐类累积现象的发生，实现作物高产稳产；并且可省去土壤栽培的翻地、整地、除草、培土等田间操作；同时，黄沙具有良好的透气性，有利于根系的生长伸展；黄沙基质是“一张白纸”，利用全自动水肥一体化设备可以完全控制基质中养分肥料配比，满足作物水肥的需求。

1.3适用性

适用于温室、大棚大多数蔬菜品种的栽培；黄沙基质优点之一是可移动，即使在没有栽培条件的地区也可也进行种植，依靠全自动水肥一体化施肥灌溉系统，可以实现模式化管理，有效减轻劳动强度。目前国家倡导绿色、有机、无公害蔬菜的生产，黄沙基质种植是发展绿色设施农业的新途径。

2播前准备

2.1品种的选择

天椒36号是石河子蔬菜研究所辣椒研究组培育的新品种。中早熟，从定植到采收45 d左右。适应性强，抗病毒病、疫病。适宜温室大棚秋延后种植[2]。

2.2基质准备

试验地安排在石河子总场泉水地设施农业大棚基地，种植面积2 700 m2。

具体步骤：（1）黄沙基质铺填。温室挖出70 cm深的土壤后，铺设深70 cm的黄沙。（2）起垄。小高垄，宽60 cm，垄间距40 cm，垄间深25 cm。（3）铺设安装灌溉带的主管和毛管。采用膜下滴灌方式，1膜2行，毛管铺设在高垄两边。（4）栽植前用滴灌冲洗黄沙基质。（5）施基肥。在黄沙基质垄间施用饼肥1 500 kg/667 m2。

2.3水肥一体化设备的配套使用

以色列现代沙漠农业均采用无土栽培技术，增产增收效果显著，栽培灌溉使用了水肥一体化灌溉方式，并由计算机自动控制水和肥料，有利于作物吸收水分和养分，有效提高作物产量[3]。黄沙基质孔隙度大，不利于保水保肥，因此需与水肥一体化设备配套使用，以高效调控黄沙基质水肥的供给。

3育苗移栽

3月中旬将提前培育好的天椒36号苗进行移栽。高垄定植，1垄2行，1穴2株，平均株距28 cm，垄内行距（小行距）40 cm，垄间行距（大行距）60 cm。定植密度4 500株/667 m2，60 ~ 64株/畦。

移栽后灌缓苗水，滴灌2 h，7 d后施缓苗肥磷酸二氢钾0.65 kg/667 m2，磷酸二氢铵0.60 kg/667 m，硫酸钾0.95 kg/667 m2，液体尿素0.85 kg/667 m2。

4栽培管理

4.1大棚温度控制

一般在缓苗期，使棚温保持在24 ~ 26 ℃。缓苗后需通风换气，棚内温度控制在15 ~ 28 ℃。顶部棉被一般10：00 ~ 12：00揭开，根据天气情况灵活掌握。

4.2水肥管理

黄沙基质透气性好，有利于作物根系的生长，但保水力差，必须结合水肥一体化控制系统使用，这样可以满足辣椒不同生育期的水分需求。

前期辣椒幼苗较小，黄沙基质裸露蒸发量大，灌溉频率宜高；辣椒封垅后，蒸发量下降，灌溉频率下降。幼苗期必须供给充足的水分，避免造成暂时萎蔫或永久萎蔫，幼苗期保持基质相对含水量55% ~ 60%，初花期保持基质相对含水量60% ~ 65%，盛花期保持基质相对含水量60% ~ 65%，结果期保持基质相对含水量65% ~ 70%，果实膨大期保持基质相对含水量65% ~ 70%。辣椒每次采收后应根据土壤墒情，及时灌水 。

水肥一体化控制系统中土壤传感器（图1）可以测得基质的绝对含水量，当传感器感应到基质的绝对含水量低于提前设置好的下限时，则会自动启动灌溉模式；当灌溉以后传感器感应到基质的绝对含水量达到提前设置好的上限时，则会自动关闭灌溉模式。不同生育期基质绝对含水量设置见表1。

育苗移栽前除施足基肥外，还应添加速效肥，育苗移栽前后特别要注意氮、磷、钾三要素的合理搭配施用。其中：氮素的需求量随辣椒生育进程逐渐增加，尤其是在生殖生长期，对氮素的吸收量明显增多，增施氮素可使辣椒果实膨大、产量增加；磷的吸收量在辣椒不同生育阶段变幅较小；钾的吸收量在辣椒生育初期较少，但从果实采收初期开始明显增加；钙的吸收量也随辣椒生育进程稳步增加，若在果实发育期供钙不足，辣椒易出现脐腐病；镁的吸收量最高值在盛果期。根据黄沙基质辣椒不同生育期需肥特点，在前期肥料不同配比试验结束后，采用以下肥料配比施肥（见表2、3）。

辣椒幼苗期由于植株根少叶小，干物质积累较慢，因此需要的养分也少，肥料中氮、磷、钾比例较均衡；从初花期到结果期是辣椒生殖生长最为旺盛的时期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需求量较多。磷和钾能促进辣椒素的合成，提高辣椒果实中维生素C的含量，增加辣椒的辣味，改善辣椒品质，增加果实颜色深度，提高商品性[4]。具体的追肥次数和用量还应根据植株长势和结果状况等来确定。每施肥2 ~ 3次浇1次清水，防止造成单盐毒害[5]。适量施用农家有机质肥料、经充分发酵腐熟的堆肥或其他有机质肥料，能够改善基质环境并供应辣椒所需养分[6]。

4.3土壤EC值的控制

土壤EC值用来测量黄沙基质中的可溶性离子浓度。基质中EC值过高，会形成反渗透压盐胁迫，使植株根系无法吸收水分和营养，可能会使植株受到损伤或造成植株根系的死亡。合适的EC值代表基质中适宜可溶性盐离子浓度，在渗透压的作用下有利于植株吸收养分，促进植株生长。在种植辣椒的前期，黄沙基质中的EC值控制在0.25 ~ 0.63 mS/m，pH值在6.3左右，随着坐果的增多，黄沙基质中的EC值提高到1.2 mS/m，超过1.2 mS/m容易发生盐胁迫危害。本试验使用美国Spectrum公司2265FS土壤原位电导率仪测试EC值（表4）。

4.4病虫害防治

在黄沙基质大棚辣椒种植期间主要以预防外来病害为主。蚜虫迁徒期进行物理防治黄板诱蚜，可有效控制蚜虫基数；辣椒花期以后保持大棚内较干燥的生长环境有利于防止病害发生。

5采收

黄沙基质大棚种植的辣椒在5月中旬进行第1次采摘，产量在1 300 kg/667 m2左右；在盛果期采摘，产量在1 500 kg/667 m2以上。较早开始采摘有利于辣椒上层多结果及果实的膨大，提高产量，第1、2层果宜较早采收[5]。

6讨论

目前，使用黄沙基质栽培未见土传病害的发生，随着黄沙基质使用年限的增加是否会产生病害有待进一步试验研究。另外，在采用黄沙基质种植作物过程中，作物容易发生倒伏现象。在以色列现代化的沙漠农业中，对应不同种作物会有配套设施的使用，如辣椒的防倒伏塑料网格等，而新疆目前黄沙基质种植中没有这种配套设施，今后有待于进一步开发和利用。

7小结

采用黄沙基质种植的辣椒，产量可达8 t/667 m2，与土壤栽培相比具有明显的增产效果。黄沙基质栽培可在土壤条件不适宜或没有土壤的地区进行栽培种植，使用成本较低，并能连续多年使用，重复利用性强。由于黄沙基质颗粒孔隙较大，储水蓄肥的能力较差，可通过配备全自动水肥一体化系统，对土壤墒情和作物所需养分进行实时、高效调控。试验、示范表明，黄沙基质不但可以种植出高产、绿色无公害蔬菜，而且可以增加收入。

新疆有80个县市和90多个农垦团场周边都有沙区，沙漠资源丰富，发展沙漠农业潜力巨大。黄沙基质栽培和设施农业相结合，促进了无土栽培的发展。因此，推广黄沙基质设施大棚高产栽培技术，对于节省人力物力，提高水肥灌溉利用效率，减轻土壤盐碱化危害，提高作物产量，特别是对新疆沙漠设施农业本土化的实施，都具有十分重要的意义。

参考文献

[1]Fedler J. Israeli Agriculture： Coping with Growh[N].Jerusalem Post，2001： 5-18.

[2] 李建华，季文龙，金玮玲，等.天椒系列辣椒高产栽培技术[J].新疆农垦科技，2013，36 （10）：10-12.

[3] 周长鸣.以色列节水灌溉技术考察[J].新疆农垦科技，2007（2）：74-75.

[4] 谭根堂，陈科林，刘旭科，等.线辣椒科学施肥技术[J].西北园艺，2004（5）：26-28.

辣椒的栽培与管理技术篇7

关键词 辣椒；高垄；覆膜；栽培技术；宁夏隆德

中图分类号 S626.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）09-0085-01

辣椒又名番椒、辣茄，属茄科，一年生草本植物。原产于中南美洲，为我国人民群众所喜好的鲜菜和调味蔬菜。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27NO3）。辣椒素有芬芳的辛辣味，有促进食欲、帮助消化及医药用。因此，辣椒的市场需求量特别大，为提高农民收入，隆德县利用高海拔气候冷凉的自然优势大力发展冷凉蔬菜，辣椒的生理习性决定了它是隆德县发展冷凉蔬菜的主要品种。为了高产稳产及早上市获得较高的经济效益，隆德县主要采用温室育苗、高垄、覆膜单株稀植栽培、适时定植等技术。现将辣椒高垄覆膜栽培技术总结如下。

1 土壤选择

根据辣椒对土壤条件的要求，选择土壤肥沃、透气性较好的砂壤土，且排水、灌水、防涝效果好，前茬为冬小麦、胡麻、洋芋、玉米、甘蓝等非茄科类蔬菜的地块。六盘山沿山地段及河谷川道区大部分土壤适宜辣椒栽培[1-2]。

2 选择良种，适时播种

经过多年的栽培总结，适于六盘山区露地栽培的主栽品种有亨椒1号、亨椒王。隆德县辣椒栽培当家品种为亨椒1号，搭配品种为亨椒王、亨椒龙。为提高经济效益应力求提早育苗，一般3月上旬在温室或拱棚内育苗，5月中下旬晚霜过后移栽，8月中旬辣椒开始上市，此时南方蔬菜供应处于淡季，供应南方季节市场，可取得较高的经济效益。

3 整地施肥

定植前15 d清理田块，清理前茬秸秆、废旧地膜，再进行施肥整地。基肥的施用，应以充分腐熟的农家肥为主，产量6 t/hm2以上高产田，施优质有机肥7.5～9.0 t/hm2，可用猪圈粪、人粪尿、土杂肥等，在此基础上可再施草木灰1 500 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、尿素450 kg/hm2；或二铵450 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。深耕土地，深度达到25～30 cm，使肥土充分混合[3]。

4 起垄覆膜

采用高垄、覆膜栽培，南北向起垄，垄高25～30 cm，垄上宽65～70 cm，垄下宽80～85 cm，垄沟宽25～30 cm。用1.3 m或1.4 m宽幅地膜覆盖，用土压紧地膜四周即可。

5 土壤处理

前茬为瓜类、叶菜类的田块，整地前撒施多菌灵原粉7.50～11.25 kg/hm2进行土壤消毒；如前茬为果菜类，除使用多菌灵消毒外，在缓苗后用“NEB”540 mL/hm2、叶魁600 mL/hm2对水600 kg/hm2灌根，可克服重茬障碍。另外，如果田内杂草多，可在起垄后覆膜前用仲丁灵900～1 050 mL/hm2，对水750～900 kg/hm2垄上喷施，7 d后覆膜定植。

6 适期定植

定植以穴盘优质壮苗最好，优质壮苗的特征，即幼苗具有9～10片真叶、株高18 cm左右、茎基部粗0.3 cm，并开始有分枝，带数个花蕾，无病虫害及残缺。定植前将辣椒种苗用叶魁1 000倍液+阿克泰2 000倍液蘸根，然后进行移植，可促进缓苗，提高幼苗成活率，同时可有效预防辣椒苗期立枯病、猝倒病等多种病害及地下害虫。当土壤20 cm地温达到10 ℃以上时可进行辣椒定植。每垄双行，大行距60 cm，小行距40 cm，株距40 cm，每穴单株，定植45万～48万株/hm2。定植后要及时浇好定根水，一定要浇透，3 d后再浇缓苗水，浇水量以渗透整个垄面为宜[4]。

7 定植后管理

7.1 中耕除草

定植后地温较低，根系少而弱，浇水需小水。缓苗后在大行间及时中耕松土、除草，可增温保墒提高地温。7―8月多雨季节，雨后应结合除草进行松土，避免土壤因缺氧而沤根死苗。

7.2 追肥灌水

定植后应再浇缓苗水，水量不宜过大。当门椒长到3 cm左右时进行追肥灌水，随水浇灌沼渣（液）30 t/hm2或硫酸铵375 kg/hm2及钾素化肥120～150 kg/hm2。门椒采收后，对椒、四母斗正迅速膨大，很快进入结果盛期，此时进行第2次追肥灌水，肥料施用量可比第1次适量增加，供秧保果，防止植株早衰。

8 病虫害防治

一般苗期多发生猝倒病，幼苗茎基部缢缩成线状，幼苗便折倒，叶片仍呈墨绿色。可用25%甲霜灵6 g+50%百菌清6 g与25 kg细土拌匀，撒在辣椒苗周围，或溶于30 kg水灌根。苗期虫害主要为地下害虫及蚜虫。地下害虫可用80%敌百虫1 000倍液或50%辛硫磷1 500倍液灌根；蚜虫用2.5%功夫乳油2 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉1 500倍液防治[5]。

成株期常发生的病害主要有青枯病、疫病、灰霉病、白粉病。青枯病用农用链霉素100～200 mg/kg倍液或30% DT可湿性粉剂500倍液；疫病用72%克露600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或75%百菌清600倍液灌根、叶面喷雾；灰霉病、白粉病用70%代森锰锌600倍液，或50%速克灵1 500倍液，每7～10 d喷1次，连用2～4次。收获前7 d停止用药。

9 适时收获

门椒、对椒应适当早收，以免发生坠秧而影响植株生长。以后应按市场行情，灵活掌握，但原则上是果实充分长大、果肉变硬后开始采收。采收时为防止折断枝条，最好用剪刀收获。

10 参考文献

[1] 冯锦乾，黄健超，陈仕军.辣椒高效高产栽培技术[J].蔬菜，2014（1）：40-42.

[2] 李玉福，杨丽，夏京艳.无公害干辣椒栽培技术[J].吉林蔬菜，2009（1）：26-27.

[3] 杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011（5）：126.

辣椒的栽培与管理技术篇8

摘要:介绍了威宁县高海拔地区辣椒地膜覆盖栽培技术，主要包括播前准备、培育壮苗、适时移栽、水肥管理、病虫草害防治、适时采收等内容，以供种植户参考。

关键词:辣椒;地膜覆盖;栽培技术;高海拔地区;贵州威宁

威宁地处云贵高原东北部，位于东经103°36′～104°45′和北纬26°30′～27°25′，海拔1 234～2 878 m，平均2 200 m，海拔1 800 m以上地区气候相对较为冷凉，有效积温低，辣椒不能正常生长。为解决该地区人民对辣椒的需求问题，笔者于2007—2009年在海拔2 220 m的区域进行地膜覆盖辣椒栽培试验，鲜椒产量在20 t/hm2以上，产值超过4.28万元/hm2，高产鲜椒产量超过25 t/hm2，产值达5.35万元/hm2以上，纯收入在3.0万元/hm2以上，效益较高的可超过4.0万元/hm2。现将其栽培技术总结如下。

1播前准备

辣椒属喜温作物，选择向阳、日照充足的平地、缓坡地或梯地，土壤以肥沃疏松、保水保肥能力强的砂壤土为宜。在威宁高海拔地区，主要采用小拱棚苗床育苗法。一般采用低厢育苗方式，苗床宽1 m，长度根据大田用苗量而定，苗床深10 cm左右，制作好苗床后，用秸秆焚烧苗床，然后用30%充分腐熟细碎的有机肥与70%细肥土，加入少许普钙或钙镁磷肥混合拌匀施入苗床，厚8 cm左右为宜，耧平即可。高海拔地区种植辣椒应选择优质高产、抗病性强、早熟或中早熟的品种，如大方皱椒、毕节线椒及部分地方品种等，切忌盲目引种。

2培育壮苗

2月下旬至3月上旬为最适宜播种期。苗床浇足底水，待水下渗后播种，将辣椒种均匀地撒播于床土上，密度以1粒/cm2左右为宜，播种后撒0.5 cm厚细土覆盖，可加盖1层松针(厚度以能见床土为宜)或遮阳网。利用竹条或其他具柔韧性树枝条作架材，长1.5～1.7 m，平稳弯曲后两端插入苗床边沿，每隔40～50 cm架设1根，拱高一致，拱架光滑，拱架设立后覆盖棚膜，一侧用土压紧压实密封，另一侧和两端用石块或木材压稳。经常保持床土湿润，傍晚浇水，浇水量以土壤湿润即可，做到少浇勤浇。种子吸水膨胀后和出苗后，若遇午间温度过高，易发生闷种和化苗现象，应注意通风[1-3]。大部分幼苗出土后，逐渐揭除松针或遮阳网。子叶展平后即可开始间苗，同时拔除苗床内杂草。2～3片真叶时揭膜炼苗，白天揭膜，傍晚覆盖防霜冻。

3适时移栽

大田地块进行深耕、细碎、耙平，按90 cm开厢起垄，垄间留10 cm走道，垄高20 cm左右。施充分腐熟的有机肥15.0～22.5 t/hm2、复合肥1 200～1 500 kg/hm2作基肥。4月中旬至下旬，当幼苗6～7片真叶时即可移栽。移栽前在垄面按60 cm×60 cm挖窝，每窝定植2株的，栽植3.33万窝/hm2(6.66万株/hm2)。定植时从窝边取少量土与有机肥、复合肥充分拌匀，然后挖一小窝，再取窝边无复合肥混合的土壤进行定植，应避免复合肥与幼苗茎杆接触，以防烧苗，定植完毕要整平垄面。

4水肥管理

定植后必须浇定根水，土壤干燥需浇透。干旱时及时浇水保墒，雨水过多时注意排水，清除垄面坚硬秸秆或易破坏地膜的硬物，垄面平滑平整，然后覆膜。覆膜时尽量避免损伤幼苗，破膜时对准幼苗所在位置破3～4 cm大小的口，放出幼苗，取细土覆盖破口，浇水淋湿密封，覆盖地膜边缘时防皱膜、防过松过紧、防透风漏气。若覆膜时不小心弄破地膜，需用细土覆盖破口，浇水淋湿密封。辣椒生长期不用追肥。

5病虫草害防治

威宁高海拔地区辣椒的病虫害主要有炭疽病、枯萎病、小地老虎、蚜虫等。还苗后和坐果时分别用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾防治1～2次，可有效控制病害的发生[4-5];移栽后用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液全田喷洒再覆膜，可有效防治小地老虎;发现蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或50%辟蚜雾可湿性粉剂2 000倍液等喷雾防治。发现行间杂草及时铲除，保持地膜密封。

6适时采收

谢花后25～30 d，果实充分长大，果色加深，果皮发亮，具有一定的辛辣味即可采收门椒。采收需及时，延迟采收易造成地膜烫伤;红辣椒要求新鲜不软、红色达90%以上时采收;用作干椒，则以果实全部红色、少部分果实开始变软时采收为宜。

7参考文献

[1] 莫时仁.主要蔬菜栽培技术[M].贵阳:贵州科技出版社，2001.

[2] 周培荣.贵州夏秋反季节无公害蔬菜栽培技术[M].贵阳:贵州科技出版社，2006.

[3] 王天文.夏秋反季节无公害蔬菜栽培与管理[M].贵阳:贵州科技出版社，2007.

辣椒的栽培与管理技术篇9

鄂研8号（楚椒808）该品种早熟，株高68厘米，开展度45厘米×48厘米，第一雌花节位7节，果长14～18厘米，果肩宽4.5～5.0厘米，单果重100克以上，最大可达150克。特适合延秋大小棚栽培和高山栽培。

鄂研9号（楚椒808B型）特大果、特高产最新辣椒新品种。中早熟，株高58厘米，果长20～24厘米，果肩宽4.5～5.5厘米，肉厚0.4厘米，单果重120克以上，最大可达200克。适合春秋大小棚栽培和高山栽培。

鄂椒1号中熟、微辣、粗牛角型一代杂种，果长18～20厘米，粗4厘米，肉厚0.4厘米，皮色绿，果面光滑，单果重60～80克，高温下坐果能力强，适宜夏秋小麦及油茬茬后栽培。

鄂椒2号中熟、微辣、粗牛角型一代杂种，果长18～20厘米，粗3.5厘米，肉厚0.4厘米，果皮浅黄色，果面光滑，果顶钝尖，单果重40～60克，高温下坐果能力强，适宜夏秋小麦、油茬茬后栽培。

1.春季大棚早熟栽培技术要点

（1）播种育苗。苗床地应提早深翻、晒垡，施足底肥，而后打碎作厢，要求厢高于平地10厘米以上，底宽约1米，厢面宽约90厘米，长度根据播种量而定，一般667平方米用苗床10平方米，厢四周略高，便于浇灌。种子浸种4～6小时后直播于苗床，播种期为10月15～20日。

（2）分苗移栽。当辣椒有3～4片真叶（毛叶）时开始分苗到营养钵内。

（3）定植。辣椒大量开花时定植，大约2月20日前后。定植规格为60厘米×33厘米，密度约3300株/667平方米。定植后管理的关键是调控温度，日温25~30℃，夜温在15~18℃，温差在10℃以上，夜温最低不低于10℃，否则易落果，此阶段易出现因缺素症引起的生理性落果，在武汉常见情况为缺硼，应多次喷施含硼叶面肥。

（4）肥水管理与病虫防治同其他辣椒品种。

2.秋季大棚早熟栽培技术要点

（1）品种选择。秋季栽培的辣椒品种必须具备耐热、抗病毒病、丰产等条件，可以选择楚椒808。

（2）播种。用10%磷酸三钠或1%高锰酸钾液浸种30分钟后捞出，清水洗净催芽播种可防治辣椒的病毒病。

（3）种苗培育。秋季栽培辣椒可营养钵育苗或采用直播，其播种期一般应掌握在6月下旬至7月下旬，其采收期一般为9月中旬至12月上旬，甚至元旦、春节。苗床深沟高畦，播种时浇足底水，覆土后盖上一层湿稻草，搭起小拱棚，使用遮阳网或用薄膜盖顶，秧苗顶土时及时去除稻草。出苗后12天左右，当有2～3片真叶时，一次性假植进钵，假植宜选阴天或晴天傍晚进行，假植后要盖好遮阳网，以避免强光照射后使秧苗萎蔫。

（4）定植。一般苗龄25～30天，有5～6片真叶时即可定植，每畦种两行，株距30厘米，定植后施点根肥，定植时间为阴雨天下午。

（5）田间管理。定植后应经常保持土壤湿润，缓苗至植株封垄期间要经常浇水；封垄后，可采用沟灌。进入开花期后，每15～20天可结合浇水进行施肥，一般每个标准大棚施复合肥3千克（前期可用人粪尿代替）；如果单独施肥，则可采用条施，但施肥后，必须进行覆土。

（6）保花保果。秋季栽培辣椒，在开始开花时，由于气温较高，容易落花，应用防落素等生长调节剂点（喷）花，以促进坐果。实际上，即使到了适宜辣椒开花结果的9月下旬至10月间，同样需要采用生长调节剂促进坐果。

（7）覆盖防冻。进入10月下旬后，应对大棚进行覆盖保温，包括覆盖搭配裙边。但到了11月下旬后，外界气温较低，通风一般只能在中午前后进行。进入12月后，除了大棚覆盖外，还需要多层覆盖，以确保适宜的温度。到了霜期，为了防止辣椒被冻死，可将辣椒植株拔起，集中平堆在一起，然后盖上一层厚膜和稻草，这样可以贮藏辣椒一个月左右。待辣椒市场行情好时，再逐步销售出去。

（8）病虫害防治。秋季栽培辣椒，病虫害较多，前期特别要注意病毒病（蚜虫）的防治，中后期应特别注意菌核病的防治。其他的病虫害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病、红蜘蛛、蓟马、烟青虫、茶黄螨、小菜蛾等，也应及时防治。

（9）采收。秋季辣椒大棚栽培的采收期一般自9月中旬至10月上旬开始，具体视播种期而异。前期市场行情较好应及时采收，后期行情较差时，应贮藏一段时间后待露地和大棚辣椒完毕时再上市。

3.越夏栽培技术要点

播种前种子先晒2～3天，以消灭附在种子表面的病菌和病毒，然后用55℃温水浸15分钟，再用35℃的温水泡2～3小时，最后用1%硫酸铜溶液浸5分钟（或10%磷酸三钠、1%高锰酸钾、100倍福尔马林），再用清水洗干净催芽。

辣椒的栽培与管理技术篇10

关键词　辣椒；秋延迟；钢架大棚；栽培技术

中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）17-0085-01

沭阳县潼阳镇位于沭阳西北岭，地高水缺，农作物以旱谷物为主，粮食主要以小麦、玉米为主，经济效益不高。近年来，随着市场经济的发展和人们生活质量的不断提高，经济作物的需求量越来越大，潼阳镇早在2002年就启动钢架大棚种植西瓜的模式。2010年，潼阳镇农技中心到南方学习、实践，引进了辣椒新品种太阳五号，利用钢架大棚，采用秋延迟种植模式，并于同年在潼阳镇后屯村试种成功。常规辣椒一般在7—8月收获，青椒批发价格在2～3元/kg，而秋延迟太阳五号辣椒在11月左右上市，属于反季节蔬菜，此时露天蔬菜接近尾声，市场各种蔬菜几乎都是来自保护地所供，价格较高，正好在“间断”上市，批发价都在4～6元/kg，以产22.5 t/hm2的辣椒为例，采用秋延迟种植可增收4.50万～6.75万元/hm2，提高了单位面积的经济效益。也可根据当时的行情，如果价格较低，菜农可以让辣椒保留在棚内，保持大棚的温度和湿度，让辣椒自然变成红辣椒，到12月底至翌年初，即春节前后再一次性出售，此时出售效益更高。现将秋延迟辣椒栽培技术总结如下。

1 品种选择与种子处理

根据苏北的气候条件结合潼阳镇的土壤实际情况和农户以往的种植经验，选择经过筛选、包衣的太阳五号辣椒种，此品种适宜潼阳镇气候环境和土壤条件，产量高、品质好、果型长（20～30 cm）、肉质厚、长势强、销路广，一般果重为8～10个/kg，深受广大消费者的青睐。播种前做好种子的处理工作，剔除破损、带菌种子，未包衣的种子用种衣剂包衣，杀死病菌，以防病菌带入田间产生病毒，影响辣椒的正常生长[1]。

2 播种育苗

7月底至8月初，在原有的西瓜育苗棚（或新建育苗棚）挖15 cm深池子，用35份基质+1份有机肥做成4～5 cm厚的育苗畦。苗床以3 m×8 m为宜，按每1 hm2大棚需育苗床30～45 m2的比例育苗。种子播好后加盖1 cm厚基质，再用少许麦粒炒熟后拌敌敌畏或辛硫磷撒在畦面上，防止各种地下害虫损坏种子，然后盖好草帘浇足水。大棚上要盖好塑料纸和遮阳网防止强光灼伤。辣椒幼苗出土后，保持苗床土面温度25～28 ℃，齐苗后温度可降至20～25 ℃，待幼苗出现2～3片真叶时，用25%多菌灵500倍液喷施1次；用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液叶面辅助追肥1～2次[2]。同时，辣椒苗期要用敌杀死2 000倍液防治蚜虫2～3次，用波尔多液防治病害2～3次。辣椒在苗期要控制浇水，防止徒长，待辣椒苗长到3叶1心时分苗于穴盘内，如果种植面积较大可提前至2叶1心时分苗。

3 大棚定植

根据潼阳镇气候，8月下旬开始定植，定植前建好大棚（大棚规格：肩高1.5 m，顶高2.5 m，钢管间距0.8～1.0 m）。定植前施足基肥，一般施有机肥45～60 t/hm2、硫酸钾复合肥600～750 kg/hm2。苗棚中间留70 cm走道，两边各留220 cm畦面，用豆扒每隔50～60 cm横向开沟筑垄，每边垄上定植8株辣椒，栽植4.50万～5.25万株/hm2。

4 温湿度管理

定植前将棚顶扣好，随着气温的下降，四周围裙膜也扣好，白天揭开，夜间扣上，当外界气温降到15 ℃时，夜间要全棚扣严，白天中午气温升高时需通风，降低棚内温度[3]。扣棚后前期白天温度30 ℃以下，夜间15 ℃以下，空气相对湿度60%左右；后期棚内最低气温在15 ℃以下时，基本上不再通风，并要在小拱棚上加盖草帘防寒保温，防止冻害，如遇寒流，还需在大棚北头加盖草帘。

5 肥水管理

秋延后栽培，一定要加强前中期的肥水管理工作。施足底肥，适时追肥，促进辣椒早生长早发育。在初果期追施尿素225 kg/hm2左右或优质冲施肥150 kg/hm2，并在初花期、盛花期、盛果期进行叶面喷施0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾水溶液[4]。大棚内空气相对湿度保持为60%，土壤相对湿度为80%左右为宜。定植时浇水不要太大，栽后第2天浇1次缓苗水，5～6 d后再浇1次水。缓苗后至始果期前，控制浇水，进行蹲苗，门椒开花时适当控制浇水，防止旺长，促进坐果。

6 病虫害防治

辣椒的主要病害有病毒病、疫病、青枯病、软腐病、炭疽病[5-7]等。辣椒病害采取以防为主、防治结合的原则。病毒病主要是通过防蚜避蚜达到减少病害的发生；疫病可用25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次；青枯病、软腐病、炭疽病可用65%代森锌500倍液，或1∶1∶（160～200）倍波尔多液进行预防，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。辣椒的主要虫害有烟青虫、棉铃虫、蚜虫等。烟青虫和棉铃虫用2.5%敌杀死乳油或甲维盐乳液2 000～4 000倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉800倍液，或40%氧乐果乳剂（加酯）1 000倍液喷雾，15 d左右喷1次。虫害严重时，可密封大棚，用熏蒸剂进行棚内熏蒸，以达到杀死灰飞虱的目的。

7 及时采收

秋延后辣椒结果集中，无需整枝，一般到11月中旬基本成熟。要选择晴天早晨棚内温度较低时，采收植株上长成的果实。门椒要及时采收，以后的果实应长到果肉开始加厚、果形最大时采收，若植株长势弱，要及早采收。

8 参考文献

[1] 胡栓红，张瑞霞.日光温室青椒秋延后栽培技术[J].内蒙古农业科技，1996（2）：31-32.

[2] 张爱玲，陈晓.中拱棚秋延后辣椒栽培技术[J].河南农业科学，2002（6）：42.

[3] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.

[4] 李晓霞，冯晓鸽，谢周峰.日光温室秋冬茬辣椒再生栽培技术[J].种业导刊，2008（7）：34.

[5] 毛爱军，胡洽，耿三省.辣椒炭疽病抗病性鉴定技术及利用[J].华北农学报，2004，19（2）：87-91.