家禽养殖市场前景范文

导语：如何才能写好一篇家禽养殖市场前景，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：畜牧养殖；模式；现状；对策；宁国市

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）14-0135-02

宁国市位于安徽省东南部，典型的山区县级市，素有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之称。由于地少人多，农村剩余劳动力唯靠外出打工赚钱，因此发展山区养殖业，探索养殖新模式一方面可以解决剩余劳动力就业，实现自助创业，稳定农村环境。另一方面可以充分利用山区自然资源，走特色生态养殖之路，激活农村经济。

1 宁国畜牧业发展现状

2015年全市生猪出栏21.9万头，生猪存栏11.5万头，比上年增长0.3%；家禽出栏2 315.4万羽，家禽存栏329.3万只；肉类总产5.5万t；禽蛋总产量1.1万t；畜牧业产值增长0.1%。全市畜禽生产发展增长态势略有回落，比上年下降。家禽及肉羊养殖效益较差，主要原因是市场供大于求，价格低迷所致。特种养殖异军突起，市场前景较好，目前保护区内有中蜂养殖户60多个，饲养中华蜂1 500余箱，已晋级为省级中蜂保护区。

2 宁国畜牧业目前养殖模式

2.1 农户散养型模式 此种模式目前在宁国较为普遍，一般是以家庭农户为经营单位，养殖户在自家的果园、茶园等地放养，多以养殖地方土鸡、鸭子、鹅子、肉羊等品种。此种散养模式的家禽、家畜多以生态化养殖方式，口感、营养较一般规模化养殖优越，所以市场价格高、口碑较好。

2.2 公司加农户模式（规模养殖户）以家禽为主，公司和农户签订订单，农户饲养，公司以订单价回收，比如：五星公司、太阳禽业等大型养殖场。此种养殖模式减少了农户的市场风险，多数养殖户采用此种模式。

2.3 农场圈养型模式 此种模式养殖量不大，一般控制在50头以内，家禽100只左右。以家庭农场为养殖单位，纯养殖型农场一般以饲料为主；种养结合型一般利用农场的青草、蔬菜的下脚料饲喂家禽家畜，同时利用家禽家畜的粪便制作沼气、发酵发电用于基地生产，采用生态循环养殖模式。

2.4 畜禽养殖小区模式 一般是龙头企业行为，养殖量较大，工厂化管理。比如明亮养猪场、博龙公司等。

3 目前养殖模式存在问题

3.1 规模养殖巩固率不高 规模养殖受市场、饲料基础、养殖效益及后续投入的影响，存在着不稳定性。在市场前景较好的情况下，在农业龙头企业的带动下，公司加农户形式的养殖方式的养殖量曾达到一定高度，但随着市场的不稳定性，龙头企业则易走滑坡路，规模养殖户也随之逐渐没落，而且市场风险很大。如太阳禽业、五星公司。

3.2 产业链短，仍处在初级产销阶段 缺少大的龙头企业的带动，没有形成各自的优势和特点，靠小市场调节产销供求关系，因而不能更好地发挥新的养殖模式作用，致使畜牧业发展缓慢。

3.3 新的养殖观念淡薄 目前宁国市新的养殖模式正在萌芽探索阶段，不少养殖企业、养殖大户对新的养殖模式认识不高，观念意识淡薄。传统养殖管理的方式仍然束缚养殖业。

3.4 效益低、环境差 近年来宁国市倡导“绿色、生态、高效、和谐”的发展理念，一般的规模养殖场、农户散养户都存在着一定的污染，而且时间短、肉品差、价格低，很难走进高端市场。

4 宁国养殖模式建议

根据宁国市特有的生态环境和地理优势，目前宁国市委、市政府大力倡导“六化”标准的家庭农场，即：规模化、标准化、科技化、生态化、休闲化、艺术化。意要在有限的土地资源发展适度规模畜牧业经营，严格生态化养殖标准，发展兼生产、体验、休闲、娱乐为一体的综合种养殖型家庭农场。总体发展思路是农牧结合、经牧结合，产、学、研、销于一体，在利用和发挥资源优势上发展适度规模养殖，逐渐形成一村一品、一乡一业的区域特色经济。

4.1 生态循环型 对小型养殖场、散养户、家庭农场比较适应。发展猪―沼―菜、禽―沼―草等种养结合模式，循环利用畜禽粪便、种植废弃物等，达到高效、循环、生态的目的，生产出来的畜禽因多饲喂蔬菜、牧草等绿色植物，肉质鲜美，市场迎合度较高，效益高。比如宁国的传福合作社、荆虹家庭农场、世京果园等都是朝着这样模式发展。

4.2 立体种养型 根据山区资源优势及现有养殖基础，充分利用茶园、果园、经济林园和荒山、荒坡、荒滩，大力发展和推广土鸡、鸭等野外林间放养，形成园林育草、草为禽食、靠禽除虫、禽粪育草育园的良性循环，发展生态放养模式。

4.3 特种养殖型 结合现有的资源优势，发展高效、高质量的特种养殖。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重健康、注重养生，这给养殖业带来无限商机。在宁国可以发展壮大特种养殖，比如说中蜂、兔、鸽子、孔雀、乌骨羊等特色品种养殖，建立养殖小区，按照生态化饲养标准，迎合市场发展需求。

4.4 基地、农户结合型 通过龙头企业、合作社、家庭农场等组建各种形式的行业协会，发挥农户、基地、合作社、企业的各自优势。通过行业协会实现外连市场、内连基地和农户的作用，为基地提供种源、饲料、技术等服务，解决产销难买难卖问题，以利益共同体形式组织发展基地加农户的养殖模式。

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区物价局：

为了贯彻落实区委、区政府提出“文化兴区、工业强区、农业靓区、旅游活区”战略，为促进优势和优质畜产品的发展，促进农民增收和满足市场需求，按照区委、区政府价调基金项目要早思考、早规划的要求，我局结合全区畜牧生产发展实际，努力打造生产专业化、区域化、规模化的“一村（镇）一品”优势特色畜牧业，我局就20__年价调基金项目规划如下：

一、牛尾乡生态猪养殖示范基地

牛尾乡地处我区西南，属典型的低山丘陵区，山清水秀，自然环境好，适合发展无公害生态畜禽生产。20__年该乡已列为生态猪养殖基地，按照“五统一”（即品种、饲料、防疫、服务、销售统一）的要求实施规范化养殖，发展农户20余户，出栏生态猪180余头，产值达20万元，养殖效益和市场前景非常好，农户饲养生态猪的积极性已被调动起来，猪肉产品也广为市场接受所接受，供不应求。该乡已做好了五年规划，20__年该乡准备扩大生态猪养殖规模，走“龙头企业 专业协会 生产基地 农户”的产业化发展路子，打造生态猪养殖示范基地，全乡20__年出栏生态猪至少达1000头以上，实现产值120万元以上，满足市场对优质猪肉产品的需求。该项目需投入圈舍改造、良种引进和沼气池等重点项目建设资金35万元，其中农户自筹25万元，需价调项目基金补助10万元。

二、章佳乡肉兔养殖示范基地

章佳乡肉兔养殖基础好，几乎家家户户都有养兔习惯，同时近年来商品肉兔生产效益一直处于上升趋势，市场对肉兔的需求状况是供不应求，该乡有一批肉兔经纪人，销售渠道畅通，肉兔养殖是该乡广大农户的一项重要现金收入。20__年，该乡7个村存栏肉兔达3.2万余只，全年出栏优质肉兔21万只，出栏1000只以上的大户就达21户，产值共达420多万元。该乡已列入我区“肉兔之乡”重点发展乡镇，予以重点打造。该乡已制定好五年发展规划，20__年，发展年存栏优良种兔50-100只的饲养户2-3户，年出栏肉兔500-1000只的40户，1000只以上的30户，推广优质牧草50亩，全乡年出栏优质肉兔达到25万只，产值达500万元，满足人们对优质兔肉产品的需求。章佳乡肉兔养殖示范基地建设项目需投入资金40万元，其中农户自筹30万元，需价调项目基金补助10万元，主要用于：一是引进优质种兔500只，需3万元；二是完善配套设施设备需5万元；三是新技术推广与培训1万元；四是无公害产品认证1万元。

三、桥头镇优质土鸡养殖示范基地

桥头镇是我区优质家禽生产基地，桥头“玉柱”优质土鸡生产已注册商标，桥头优质土鸡生产专业合作社初步形成，已发展社员20多人，发展势头非常好。该镇20__年出栏肉鸡30万只，其中玉其村就出栏肉鸡12万只，产值达400万元。该镇已制定优质土鸡发展五年规划，也被列为区优质土鸡生产基地，20__年，通过价调基金项目的支持，以玉其村作为核心村来发展，扩大规模养殖，发展常年存栏1000只以上优质土鸡的大户20户，年出栏小家禽达30万只，产值实现550万元，在产业发展上走“加工 专合组织 基地 农户”一体化经营的路子，把该产业做大做强。该项目需投入资金40万元，其中农户自筹30万元，需价调项目基金补助10万元，主要用于：一是引进优质肉鸡，需5万元；二是完善配套设施设备（改、建圈舍），需5万元。

四、成佳镇肉鸭养殖示范基地

该镇地处川南，属浅丘，自雅路贯穿全镇，交通便利，河流分布广泛，自有农民养鸭传统和习惯，特别是象狮村作为该镇养鸭示范村以来，示范带动作用明显，已成为该村养殖的亮点。20__年，积极培育成佳镇钟庆文种鸭场，推行以肉鸭寄养为主的养殖模式，按照“五统一”（即品种、饲料、防疫、服务、销售统一）的要求实施规范化养殖，积极推行向农户提供鸭苗、饲料、技术指导并包回升运转模式，拟扩大规模养殖，发展年出栏肉鸭10万只以上大户1户、2万只以上大户10户、1万只以上大户20户，0.5万只以上大户20户，年出栏肉鸭15万只，产值实现300万元，纯收入达30万元，以及带动其它产业发展。该项目需投入资金40万元，其中农户自筹30万元，需价调项目基金补助10万元，主要用于：一是引进优质鸭苗，需6万元；二是完善配套设施设备（改、建圈舍），需4万元。

五、成佳镇生猪养殖示范基地

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[关键词]特种经济动物 养殖

中图分类号：S8 文献标识码：B 文章编号：1009-914X（2014）31-0316-01

一、 引言

我国的特种经济动物养殖已有多年的历史，饲养量有一定规模的就达几十种，已成为当前畜牧业的重要组成部分。对丰富城乡市场供应、满足不同层次消费者的需求、繁荣农村经济、增加广大养殖户的经济收入发挥了重要作用，也越来越受养殖户青睐。然而，特种经济动物养殖的种类多，对技术的要求也较高，不同品种对饲料的要求差别很大。这样就使得在发展的过程中，要根据其生产要求及发展前景，作出正确选择，以获得更大的经济效益。此外，在发展特种经济动物养殖业时，要用冷静的头脑来考察、分析。

二、特种经济动物养殖业的现状

1、特种养殖业养殖的动物种类繁多

其泛指除传统饲养的家畜和家鱼以外能不同程度被人工驯养的各种动物，这类动物还没有完全达到“家畜化”。目前，我国饲养的特种养殖动物种类繁多，主要有：兽畜类、珍禽类、水产类、昆虫类。主要包括： 特种兽类如兔、狐狸、貉、水貂、麝、黄鼬、海狸鼠、水獭、茸鹿等；特种禽类如肉鸽、信鸽、鹌鹑、乌骨鸡、斗鸡、山鸡、孔雀、黄鳝、河蟹等；特种海产类如海参、蛤、对虾、蛏子、扇贝、鳗鱼、鲍鱼等。

2、发展势头迅猛

从改革开放以来，我国特种养殖就进入大发展阶段。改革开放前少量饲养，改革开放后每年都有很多品种和很多人进入特种养殖行业。尤其是最近几年，发展极为迅速。

3、价格较高，有丰厚的利润

“物以稀为贵”，特种养殖产品正是这样，因其技术门槛比较高，存在较大的风险，数量比较少。所以，相对于传统的养殖业而言，其中的利润十分丰厚。特养的终端产品，大部分都是为了满足人们这些特殊需求，如乳鸽就属于这类的，在浙江一带喜宴中，必须有鸽子这道菜，具有“无鸽不成席”的说法。而乳鸽活体价格也呈上涨趋势，这对经济发展有着更为光明的前景。

三、特种经济动物养殖应注意的几个问题

1、种苗来源及品质

由于党的改革开放政策和市场经济体系的建立， 促使我国经济动物养殖如火如荼的发展起来。许多人争相购种办场， 使得货源紧张、价格升高。正是由于这种现象，使某些不法分子为了牟取暴利而抬高价格和掺假使杂来蒙骗养殖户。 更有甚者用恶劣的产品来充当种苗。因此，在购种时养殖户不要贪图便宜，去购那些质量低劣的种苗，以免上当受骗。

2、养殖环境

很多特种经济动物人工驯养的时间短，要求的饲养环境也比较严格，如蛇场内要设有：蛇窝、水池、水沟、饲料池、假山、 乱石堆、产卵室和孵化室等设施，由此可见对环境的要求较为复杂，投资很大。

3、饲料问题

很多特种经济动物不同于一般品种的食性，对饲料的要求很严格。一般要根据当地的饲料情况来选择养殖的项目，这一点是相当重要的。例如：有鱼、肉或畜禽下杂等动物性饲料可以选择肉食性毛皮动物（如水貂、狐狸等）；如果饲草丰富可以选择草食性的经济动物。

4、养殖周期及技术管理

有些生长周期长，养殖时投资多，风险较大的品种，如：鳖、 鹿、龟、麝、鳗等，养殖者要根据自己的具体情况选择养殖项目。同时，也要注意特种经济动物的疾病防治，要求饲养者掌握最基本的饲养、防疫的科学知识。

5、销售渠道及市场预测

在特种经济动物养殖过程中，销路和市场预测就显得尤为重要，忽视这两方面可能会使养殖者倾家荡产，在多变的市场经济中要学会多观察、多留意，掌握市场动态，多收集些情报，做到这几点才能在特种经济动物养殖中立于不败之地。

四、发展特种经济动物养殖的对策

1、树立正确观念，重视环境因素，选择合适的场地

特种经济动物养殖虽是高回报的产业，但也存在很大风险。因为特种经济动物养殖不像家禽那样，只要喂给饲料，提供栖息地方就可以生存下去。而是一项复杂的工作，有许多关键的问题，只有解决好这些问题才能获得成功，反之就会导致失败。因此，要根据当地的自然、气候、地理和人文环境来选择适宜发展的特种养殖项目，而不要被一些人或宣传、广告所迷惑。可以将特种经济动物养殖的环境分为两层含义：一是自然环境；二是人文环境。自然环境就是指所养的动物适不适宜当地气候条件，如：牛蛙不能在北方饲养，在黄河以北养殖，成本较高；毛皮动物不适在南方饲养，在北纬30°以南的地区饲养，其皮质无法保证。人文环境就是指所养的动物适不适宜当地群众的饮食习惯，如：蜗牛虽然好养，成本低，但不少地方没有吃蜗牛的风习，其销售渠道比较狭窄。场地是养殖动物的基本条件之一，要根据场地条件来物色相应的养殖项目。一般应远离居民区、远离污水池等，安置在水质好、水源充足、无污染的地方。

2、推广“农户+基地+公司”的模式

在生产成本逐渐增加，养殖利润空间逐渐减少的情况下，资本雄厚，品种好、规模化经营的单位具有明显的竞争优势，抗市场风险的能力也强，即使在微利条件下也可以得到很好的发展。要积极引导特种养殖业走农工贸、产加销一体化的道路，即分散养殖、基地建设、集中加工、系列开发，形成拳头打出去，用“农户+基地+公司”的方式，通过多元化、多层次的开发模式，把农户和市场连接起来，有效化解市场风险。将培育具有较强牵动能力的生产基地或龙头企业作为工作重点，对典型经验进行推广，从根本上提高龙头企业的知名度、影响力和带动力。另外，为了适应市场竞争，还要引导特种养殖业由产量型转变为质量型，把提高种兽、种禽的品质质量放在首位，用质量取胜。

3、分析市场前景，选择适宜品种，注意拓展销售渠道

所选项目在适合环境、场地、饲料的前提下，必须调查该项目是否有市场。特种养殖项目确定的关键是市场，由于特种经济动物养殖需要较高的成本，产销价格较贵，消费对象有限，所以在选择项目之前必须要研究当前该项目是否有市场，至少在3―5年内都应该有前景。此外，还要做好对各类种畜、种禽等培育基地或个人的宣传、教育和引导工作，规范种畜、种禽的发展和流通渠道，还要加大执法工作力度，严厉打击恶意炒种、倒种以及采取欺诈手段骗取钱财的可耻行为。对于那些准备从事特种养殖的人，一定在选择品种时，注意选择具有一定规模的特养品种。这样，成了一定规模后，种源、饲料、药品、饲养、管理、加工、销售也都已经成行，就不需要自己再去摸索饲料、饲养管理方法和寻找销路等。总之，在选择项目前，必须树立开拓自己销售市场的意识。

4、加大宏观调控力度

政府要重新将特种经济动物养殖业进行定位，并将其纳入到该区域经济发展计划中去，同时也要根据自身的自然资源和生产优势，对特种养殖业有个长远的规划，从而加强宏观调控，为养殖业发展提供优质环境，将多项优惠政策给予落实，如：税收、土地等方面的政策。

参考文献

[1] 张佳《试论我国特种经济动物养殖存在的问题》[J]，《养殖与饲料》2012年06期。

[2] 宋富琴、李国伟《我国特种经济动物养殖业涉及的技术问题分析》[J]，《经济动物学报》2013年10期。

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【关键词】油茶；试验；坐果率；产量

油茶树是世界四大木本油料之一，因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。它主要生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为油、防锈油用于工业。因此，油茶有着十分广阔的市场前景，油茶的种植面积也逐年扩大。为了更好的发挥每一寸土地的利用价值，增加土地收益，很多种植户都会早油茶林下进行生态养殖家禽，一是综合利用林地，增加土地收益；二是家禽排泄物可提供油茶所需的有机肥。但油茶林下养殖，对油茶的影响和效益具体是怎样的，这方面的研究并不多，为此，笔者就研究油茶林下养殖对油茶林的相关影响。

1.材料与方法

1.1 试验地概况

油茶林试验基地于2006年造林，该地位属亚热带季风性湿润气候，气候温和，降水充沛，雨热同期，四季分明。年平均气温17.2℃，年积温为5457℃，年均降水量1361.6mm，年平均相对湿度81%，年日照时数1814h，全年无霜期275天。极端最高气温42.7℃，全年以1月最冷，月平均为4.4℃～5.1℃。

试验地为平地，土壤为红黄壤，pH4.8，土壤全氮含量0.68g/kg，全磷含量1.20g/kg，全钾含量29.75g/kg，土壤速效氮含量45.0mg/kg，速效磷含量1.4mg/kg，速效钾含量27.6mg/kg。

1.2 试验方法

1.2.1 样地布设设3种不同的林地管理方式，每个样地0.067hm2，3次重复。

（1）修剪样地。于2009年12月进行修剪，根据要培育的树型定主枝。自然圆头型：全树保留4～6个主枝，错落排列在中心主干上。开心型：全树3―5个主枝轮生或错落着生在主干上，主枝的基角约为40°―50°。分层型：在中心干上，定干高度为40～60cm，选5～7个主枝，可分2层，层间距为60～80cm，第1层主枝一般为3个，第2层主枝，数量2个，各层主枝错漏排开，避免交叉重叠。

（2）养鸡样地。2010年8月―2011年10月放养鸡群。

（3）对照样地（CK）。未进行修剪，鸡禽无法到达。

1.2.2 测定方法

（1）土壤养分分析方法。土壤pH采用电位法，速效氮含量采用碱解-扩散法，速效磷含量采用盐酸-硫酸浸提法，速效钾含量采用乙酸钱浸提-火焰光度法。

（2）坐果率调查于2010年11月开始调查，每个样地调查3棵树，每棵树分不同方位调查6个标准枝，即每个样地有18个重复。2011年3月初调查坐果率，2011年8月份调查保果率，计算分别见公式（1）、（2）。

坐果率=（3月坐果数/初次调查花芽个数）×100% （1）

保果率=（5月或8月挂果数/3月坐果数）×100% （2）

（3）油茶产量于果实成熟时（霜降前后）采用单株测产，并取样品进行果实性状分析，干籽率含油率采用核磁共振法。鲜籽率、干籽率分别见公式（3）、（4）。

鲜果出鲜籽率=（鲜籽重/鲜果重）×100% （3）

鲜果出干籽率=（干籽重/鲜重）×100% （4）

1.2.3 试验仪器

核磁共振含油量测定仪HCY-10（武汉中航，精度+0.3%）。

1.2.4 统计分析

试验相关数据全部采用SPSS11.0进行方差分析得出。

2.结果与分析

2.1 不同林地管理方式对油茶产量的影响

由表1可知，不同的林地管理方式对油茶坐果率和保果率的影响存在显著差异（P

表1 不同林地管理方式对油茶坐果率影响%

表2 不同林地管理方式对油茶产量的影响kg/株

不同的林地管理方式对油茶产量的影响存在（P

2.2 不同林地管理方式对果实性状的影响

不同的林地管理方式对油茶鲜果出鲜籽率、鲜果出干籽率、鲜籽个数和干籽含油率的影响存在（P修剪样地>养鸡样地；鲜果出干籽率为：修剪样地>对照样地>养鸡样地；鲜籽个数为：养鸡样地>修剪样地>对照样地；干籽含油率为：养鸡样地>修剪样地>对照样地。

表3 不同林地管理方式对油茶果实性状的影响

2.3 不同林地管理方式对土壤肥力的影响

表4 林地养鸡对土壤肥力的影响mg/kg

由表4可知，油茶林地养鸡能使林地土壤肥力提高，土壤有效氮含量、有效P和有效钾含量均增加，其中以有效N含量的增加量最大，比对照提高了33.3mg/kg；其次为有效P的含量，比对照提高了8.9mg/kg；而有效K的含量则变化较小。此外，油茶林下养鸡对土壤pH无明显影响。

3.结束语

近年来，各种新的油茶林下经营模式不断实践和探索，油茶林下养殖家禽是常见的一种经营模式，研究表明，成年油茶林下养鸡对油茶春梢的伸长、花芽分化和坐果有一定的促进作用。然而，笔者发现油茶幼林林下养鸡使油茶坐果率降低，从而使产量大幅度降低，究其原因主要是油茶幼林树体相对矮小，在油茶花期林下放养鸡群，鸡群活动过程中不仅啄食了土蜂等大量的授粉昆虫，而且严重影响了昆虫的授粉活动，同时啄食过程也对开花期的花造成一定影响。因此，油茶幼林林下养鸡在开花期应该进行圈养，控制鸡群的活动范围，减少养鸡对油茶幼林坐果的影响。此外，油茶林下养鸡容易导致土壤变得紧实，需加强垦复，疏松土壤，保持土壤通透；油茶林下养鸡产生鸡粪，没有经过堆沤直接留在油茶林里，容易滋生有害病原，应及时做好观测与处理。

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1992年，她从长春市建筑设计院下海经商，从一个仅有六平方米多的灯饰小店开始经营，经过十几年的打拼，发展成初具企业集团雏形的吉林省灯饰行业龙头企业之一；2007年她又凭借着自己的努力获得清华大学高级工商管理硕士学位；如今她又将目光投到了绿色无公害家禽养殖，并已经营得有声有色。

俗话说：隔行如隔山。当黄慧正式将绿色无公害家禽养殖确定为自己的一个发展经营项目时，一系列问题也随之接踵而来。饲料配比、养殖加工等等都是自己以前从来没有接触到的领域，但天性倔强的黄慧并没有因此而退缩。“创业要立长志”，这是黄慧说的最多的一句话，于是她开始了这一领域的学习。“技术是死的，下定决心付出时间和努力就一定能够学会，但要将一个项目朝着企业化的方向迈进，那么理念是第一位的，也是最难把握的。”黄慧认真介绍着自己总结的商业经。黄慧是这么说的也是这样做的。在开发碧螺喜无公害健康鸡时，她就将“利国、利民、利己、行善、积德”作为发展宗旨，“我的目标就是让广大百姓吃上真正安全健康的放心食品。”黄慧的这句话说得异常坚定。

2010年，黄慧第二次到清华大学进修，老师讲述的《未来产业》这门课程引起了她极大的兴趣。“中国未来的农业有着极大的发展潜力，谁能够率先将高科技手段运用到未来农业中谁就抢占了先机。”黄慧牢牢地记住了这句话，由此也更加坚定了开发有机农业的信心。

“高科技绿色有机产业是农业现代化中的朝阳产业。”党的十为农业现代化描绘出美好的发展前景，这更让喜爱高科技绿色养殖，喜欢从事高科技绿色有机产业的长春碧螺喜品牌投资人黄慧备受鼓舞。她希望借助碧螺喜高科技有机产业的品牌运作，真正能让与自己共同发展的公司、合作社一同壮大，最终让农民既能生活在新农村的美丽环境中，又有可以让农民过上好日子的现代农业产业。因此黄慧投资绿色有机生态循环农业的第一步，就注定要为其整个事业书写出浓墨重彩的一笔。

为了生产安全、健康和无农药残留食品，黄慧首先从业内经营空白的无公害养鸡行业入手。如今多家碧螺喜健康鸡品牌店悄然出现在城市街头。与此同时，更多的衍生服务也因需而生。在2012年11月23日，吉林大学第一医院老干部餐厅，碧螺喜鸡汤开始营业，让这里的老干部喝到了无激素、无农药的健康鸡汤绿色滋补品。

目前黄慧投资的高科技有机产业中的健康鸡门面店，在长春开业仅2个月。她虽是新公司长春市开特碧螺喜科技有限公司董事长，但却有20年商场打拼成功经验，但她依然直言自己是不会经商的人经了商。黄慧直爽、善良，她做起生意来也与众不同。黄慧的养殖基地、养殖场、健康鸡门面店无一不充斥着高科技现代化，无一不围绕着民众的健康饮食为出发点。如她选用可替代药物防疫的生物添加剂，通过改良饲料，自养、自管、自销品牌鸡。随着人们生活水平提高，消费营养、健康、无公害农产品必然成为新时尚，黄慧认为这就是高科技农业的商机。

看到开在长春的碧螺喜健康美味鸡店，再看看黄慧和她的团队，一点看不到传统养殖的影子。而见面时，他们说的最多的是鸡吃饲料，饲料添加了高科技产品，可以让病毒被包裹而排除体外，说的都是内行话。他们觉得搞现代养殖业，需要经验更需要眼光。在他们这里，高科技的身影无处不在，就连30吨准备用于绿色栽植的粪肥，也被作为高科技有机肥被储藏起来。为了传播他们的理念，他们会从发明人的高科技饲料谈起，还会拿出专利、拿出权威部门的检测报告。

“有了眼光，发展健康畜禽产品就多了不少激情。”黄慧说。销售在黄慧眼里就像卖灯饰、卖软包装修材料一样，卖出质量好价格又可观的产品，一定能有懂行人接受。可是卖鸡蛋、卖鸡肉却不同。“人家不相信可以不用药就能长起来的鸡，甚至可以直接入火锅食用鸡肉，无药残，不必担心食品安全。新品推销刚开始并不顺利，时常被拒绝，这反而激发我的斗志。”于是黄慧用行动改变人们的传统观念，她把进行多项检测合格的检验报告与鸡品一起展示。暂时不能证明吃生物饲料长大的健康鸡的与众不同，她就免费送大家品尝。“我经营过房地产、灯饰、还有能力让消费者免费尝几口。”于是医院里有了滋补鸡汤，有了无公害品牌鸡蛋……“谁也不会白吃你的东西，感觉吃得好，就常来了。如今，每个店的回头客都有近200人。”黄慧说。

与直观的营销相伴的是文化熏陶。《鸡汤》微电影，健康鸡汤的故事里传递出健康鸡做出的不同美味，滋补鸡汤，感动温暖心灵。为饮食文化传播，黄慧组建自己的权威团队。“鸡火锅不但证明鸡品健康，也打造出全新的养生理念。”李翔是长春营养学界的知名专家，他为黄慧公司的健康鸡品做养生的科学论证。

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1、着力高标准规划，全面提升乡村集镇品位。坚持“低水平的规划是一种落后，低水平建设意味着浪费”的理念，高起点规划集镇。聘请城镇规划专家和县建设主管部门的专业技术人员到土地测量、实地勾绘，并邀请部分村民代表、乡、村干部，县、乡人大代表、政协委员对规划草案进行会审论证，确保规划既体现现代集镇品位，又符合XX发展实际。

2、着力镇村联动，全面提升基础设施水平。针对街道窄、乱、差的现状，我们实行镇村联动，把清理违章建筑和完善基础设施作为美丽乡村建设的重点。严格把控，对违章建筑绝不姑息，今年共拆除街道违章建筑1800平米，拆除破旧房屋14栋，按照村庄规划新建房屋5栋。加大基础设施投入，新修水沟1400余米，清理路障几十余处，拆旧房修路600米，街道拓宽3.5米，巷道建设1000米，墙面改造4000平米。加强集镇日常管理工作，实施清洁卫生工程，下大力气整治家禽乱养乱放、乱设摊点等不文明现象，整个集镇面貌有了新的改观。为扩大乡集镇面积，启动保太村新区开发建设，前期测量、规划工作已基本完成，征地工作进入关键阶段，涉及征地村民260余户，210户已签字同意，近期有望全面完成。

3、着力产业推进，全面提升村级经济活力。产业发展是美丽乡村建设的原动力，只有产业发展、农民富裕，建设美丽乡村的热情才会高涨。主抓特色富民产业，选定井冈蜜柚、高产油茶等市场前景好、经济效益高的特色产业，真正给农民找到一条能够快速致富的渠道。同时，高山羊、野猪畜禽养殖等固有的特色养殖产业不断增容，武功山大鲵养殖产业不断壮大，形成了“一村一品”、“多村一品”的特色产业格局。

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1 农村贫困地区肉牛养殖的优势

1.1 肉牛市场前景广阔

随着人们保健意识增强和膳食结构调整，牛肉已成为居民口常重要的“放心肉”产品，市场需求和居民消费量口渐增多。目前，世界牛肉消费水平约为8.2 k}/(人·年)，阿根廷是世界上人均牛肉消费量最高的国家，2011年阿根廷人均牛肉消费量54.0 k，美国人均牛肉消费量也达到37.4 k扩〕。受供给紧张和需求强劲影响，国际市场对牛肉需求将继续保持强劲。中国虽是世界牛肉消费大国，但是由于人口众多，人均消费远远低于其他主要牛肉消费国家和世界平均消费水平，预计到2020年，中国人均牛肉消费量才能达到4.95 k到(人·年户〕。肉牛养殖可以有效解决农民增收问题，其原因主要有以下几点:一是国内市场需求空间大;二是我国牛肉出口潜力增大;三是肉牛价格在相当长的时间内必将维持在较高位点。

1.2饲料资源富足，不与人争口粮

粮食是人类的生命之源。一些贫困地区甚至出现缺粮的现象，粮食对贫困地区的重要性不言而喻，依靠消耗大量粮食来转化动物性产品基本是不可能的。而肉牛养殖永远不与人类争资源，“牛吃的是草，产出的是肉”，肉牛的主要饲料就是农作物的秸秆、稻草、酒糟、农产品的皮壳附属物和废料以及房前屋后的青草、树叶等，而这些饲料对于我国地处偏远的农村贫困山区来说，资源十分丰富。据有关部门估算，我国每年约有20%}25%的果品和30%的蔬菜在存放中损坏，全国每年果品腐烂损失近1 200万t,蔬菜腐烂损失1.3亿。这些腐烂损坏的农产品主要是由于偏远的农村地区交通不便，无法及时出售引起的，如果能合理用于养牛，无疑是较好的饲料资源。

1.3 疫情风险小，环境适应性强

饲养家畜的同时风险也是并存的，如果家畜一旦发病对于养殖户来说打击是毁灭性的。相对于生猪、家禽而言，牛抗病力较强，农户在饲养过程中，只要做好基本的疫病免疫防治工作，一般很少出现大规模的疫情。此外，牛对环境的适应性也非常强，可以耐受低于其体温60℃的温度，也可在35℃环境中生长，在3 000 m以上的高海拔地区依然可以饲养。

1.4 养殖效益大，产出比高

贫困户肉牛养殖经济效益具有如下的特点:一是规模小，一般养殖2-5头即可，成本低;二是饲料来源丰富;三是可作为家庭经济的副业，家庭剩余的劳动力、儿童及年迈的老者都可参与养殖。市场调查表明，若购进架子牛，集中短期育肥100 d，口增重1.1 k，按保守的市场收购价格16元/k}计算，每头牛销售增收1 760元，去掉养殖成本690元(采料300 k}、草料600 k}需投入560元，每头牛的人工费为80元，防疫检查费为20元，水电费为30元，合计690元)，可获纯收益1 070元。年初购买一头体重150 k}的优质牛犊育肥，到年底销售时可达到450 k}，售价7 200元，去掉成本约3 500元，1头牛从年初到年底的纯利润约为4 100元。

2 肉牛养殖助推脱贫的对策

2.1 加大政策扶持力度

近年来，国家出台了一系列肉牛养殖的扶持政策，但是扶持的力度和范围还有待进一步提高，特别是对于边远山区的贫困户来说，购买能繁母牛还是一笔不少的开支。因此，政府要充分利用好扶贫资金，在购买能繁母牛补贴、贴息贷款、购买保险以及产犊奖励等方面加大扶持力度，不但要调动贫困户的养牛积极性，还要确实让贫困户买得起种牛。在扶持政策的实施中需加大宣传力度，将补贴的具体操作方法向贫困户进行详细讲解，坚持公开、公平和公正的原则，补贴资金发放到养殖户，并接受社会监督。

2.2 改良品种，推广新技术

农户养殖肉牛，选择优良品种非常关键。通常遗传因素对畜牧业的生产贡献率大概在40%左右，其他的营养与饲料比例为20%，疾病、饲养管理及环境等其他因素的比例在40%左右。不同品种牛在平均体格大小、体型和代谢类型方面的不同，使得每头牛的个体产肉量、生长率和胭体组成方面表现出较大的差异。如，夏洛莱牛和契安尼娜牛育肥期平均口增重1.5-2.0 k,18月龄胭体重300350 k;海福特牛和安格斯牛的口增重为1一1.5 k;中国本地黄牛口增重仅为0.60.8 k;良种牛的屠宰率可达65%以上，甚至70%左右，而我国黄牛仅为55%左右，月同体重仅为200230 k。由此可见，品种对肉牛产量的影响十分重要。通过改良品种，不仅可以改善牛肉品质，而且也可以提高经济效益，正所谓品种一改，增收几百。

2.3 加强培训，提高贫困户养牛技术水平

大部分农村都有传统养牛耕作的习惯，掌握了一定养牛的基本技能。但如何提高肉牛养殖效率，降低饲养成本，引导农民从肉牛养殖中获取更高的收入，还需要政府部门加大对农民的技术培训力度。通过技术培训，让贫困户掌握肉牛的科学饲养管理、饲草料加工调制、选种选配、疫病防治和标准化生产等技术，充分发挥科学技术在发展肉牛养殖产业中的作用。要引导贫困户从“养牛为耕田”向“养牛为赚钱”转变，宣传、普及科学饲养肉牛技术，提高广大农民科学养牛认识。

2.4 加强畜牧兽医队伍

建设县、乡畜牧部门要培养或聘任业务过硬的畜牧兽医技术员，从大学毕业生中招聘畜牧兽医专业人才，充实县、乡畜牧兽医队伍，并加强现代畜牧业知识培训，提高畜牧兽医队伍整体素质。兽医服务队伍要从牛舍设计、母牛配种、免疫、治病等生产饲养环节实行全程技术指导服务，实行统一防疫、统一监控、统一管理，指导养牛户制定科学、规范的疫病免疫程序，拟定和执行定期预防接种和补种计划，疫病发生时做好切实可行的防控措施，保障肉牛养殖的健康发展。

篇8

记者来到这个文化园时，鸸鹋生态文化园的饲养员正给鸸鹋测体重，他们并不是准备将它们卖了，而是定期给鸸鹋做体检。不过，鸸鹋可不是听话、老实的家伙，碰上闹腾厉害的，饲养员干脆就抱起来称。鸸鹋生态文化园生产部经理彭长禄介绍说，他们现在每10天就要抽样给鸸鹋称体重，抽样率为15％～20％，重点就是检查鸸鹋的体重是否下降。如果体重下降了，就再分析研究是什么原因导致的体重下降。

谁不希望自己饲养的家禽、家畜，长得壮壮实实的多出肉?可清远鸸鹋园的饲养员这么不怕费事，10天一测体重，却不单单为了长肉。生产部经理彭长禄透露了其中的玄秘：他们给鸸鹋长体重主要是为了让鸸鹋长油。

为什么要让鸸鹋长油?这是怎么回事呢?其实，最初鸸鹋园养鸸鹋，也不是为了要鸸鹋油，那时园里看重的是鸸鹋的肉用价值，因为鸸鹋的肉可以说是红肉品种中最有益身体健康的绿色食品之一。后来是缘于细心的工作人员在养殖过程中的惊人发现，才改变了他们的养殖初衷。一开始，他们并不知道鸸鹅油有什么好处。后来，他们无意中发现，鸸鹋被刮伤后，不用打消炎针，一天后伤口就自然而然地愈合了，也不化脓。他们一查资料才知道，这都是鸸鹋体内的油脂起的作用。在鸸鹋的老家澳大利亚，当地土著人都把鸸鹋油尊称为“神油”。

广东省清远市新华鸸鹋生态文化园总经理乔震国给记者介绍说，鸸鹋油有两个特别明显的功效，第一个是高效的消炎镇痛功能；第二个是渗透力特别强。这是因为鸸鹋油中的不饱和脂肪酸和单体不饱和脂肪酸，跟人体皮肤的性质非常相似，非常易于吸收，是高档化妆品的极佳配方。除此以外，鸸鹋油还具有降血脂、降血糖的功效，对治疗高血压也有非常好的疗效。

正因为鸸鹋油拥有众多对人体健康有益的功效，所以它的经济价值和市场前景都非常看好。目前在国外每千克鸸鹋油价值高达6000元人民币。由于鸸鹋园只是将鸸鹋油的原料卖到市场，价钱只有国外的1／3，所以园里的工作人员对自己企业的广阔发展空间非常有信心。

清远鸸鹋园的技术人员把鸸鹋油称为液体黄金，既然是液体黄金，技术人员就重新调整了饲喂方式，不再为让鸸鹋多出肉而费脑筋了，而是开始朝着育肥鸸鹋的方向努力。据技术人员介绍，鸸鹋油主要储藏在鸸鹋的皮下脂肪和腹部的腹油部分。背部的皮下脂肪是鸸鹋最主要的一个大油囊，肚子底下还有一块，老百姓形象地叫它们“油袋子”。

那怎样才能让鸸鹋肥起来呢?要想让鸸鹋多长膘，首先就要让它们变得温顺。鸸鹌刚从澳大利亚引进来的时候，人根本不可能接近它。习惯了野外生活的鸸鹋，野性非常大，一看到人，就老远地冲过来追着人跑。鸸鹋不停地奔跑、打斗，是因为它还没适应这里的环境，吃喝拉撒都没规律。如果鸸鹋总是这么折腾，就很难长膘。

后来，在驯养过程中，养殖人员渐渐发现，鸸鹋的眼神不好，但是它的嗅觉和听觉特别灵敏。于是，就试着让饲养员穿上鲜艳的衣服，每个人固定驯化一个群体。慢慢地，鸸鹋习惯了自己固定饲养员的气味，没有了恐慌情绪，性情自然也变得温顺多了。

现在的鸸鹋，已经能和人和睦相处。不再打斗、追着人啄，鸸鹋的运动量自然就小，热量的消耗也相应降低了，这对育肥来说，开了一个好头。下一步，饲养人员决定开始在饮食上下功夫。

鸸鹋生长到8个月大时，它的各个器官都生长健全了，这时就要开始给它育肥了。育肥也要分时令，秋冬两季的育肥效果是最好的。秋冬时节就要给鸸鹋进补，得喂些荤的食物。鸸鹋也吃荤?要知道，鸸鹋天生是食草动物，加了荤腥，鸸鹋的肠胃能适应吗?经技术人员介绍才知道，饲养员给鸸鹋吃荤，其实就是在草、玉米粉、麸皮里面掺上1％～2％左右的动物油和植物油。每天早上七八点钟喂一次，下午两三点钟再喂一次。有了荤腥，鸸鹋就容易长膘了。只是不能一下子喂太多，每天多加一点点油，让鸸鹋逐步适应油味。这种循序渐进的喂养方法还利于鸸鹋充分吸收油的营养。 有一点需要注意，带荤的营养餐，不是所有的鸸鹋都可以吃，种鸸鹋就不能育肥。园里的鸸鹋分成两大类，一些优秀的鸸鹋，是留种的，专门负责繁育；其它的就是商品鸸鹋。吃小灶育肥的都是商品鸸鹋，种鸸鹋不给喂那么多好吃的。这是因为鸸鹋的时候速度很快，一般在3～5分钟就完毕。如果公的太肥，动作太慢，母鸸鹋会变得不耐烦，不愿，就会影响受精率。另外，如果公鸸鹋体型不健美，母鸸鹋就看不上眼。同样，母鸸鹋也不能过胖，尤其是肚子，膘厚了就不下蛋了。为了后代着想，还得让母鸸鹋适量运动，才能不长肚子多下蛋。

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关键词：生态养殖；生物安全体系；疫病防控

中图分类号：S858.31 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）09-0020-02

生态养殖是近几年兴起的高端家禽的养殖方式，主要适合于我国地方品种土鸡的饲养。地方鸡以其高蛋白、低脂肪、风味独特和药用保健等优点，受到国内外消费者的青睐。在这一趋势下，我国多个地方先后开展了地方鸡的生态养殖，现已形成一定的规模，并成为我国集约化养鸡的一个重要补充。据统计，2014年，湖北省规模化生态养鸡存笼3 000多万只，仅谷城县1 000只以上规模的生态养鸡达220万只，京山县1 000只以上养殖规模达150万只。地方鸡生态养殖模式以其独特的品种优势、良好的生态效益、健康的养殖理念，形成一种农林牧相结合的新型生态产业，具有广阔的市场前景[1]。

目前，生态养鸡刚刚起步，尚有诸多问题需要积极探索。如疫病防控是制约生态养殖模式发展的问题之一。生态养鸡主要是在野外、开放场地进行饲养，难以对周围环境和疫病进行控制。山林、滩涂、果园、茶园等养殖场所面积较大果树、茶树、杂草等则是虫、鸟喜欢驻留的场所，携带的病原微生物较复杂，容易造成传染病的流行，尤其对散养鸡群的危害较大。鸡群活动范围大，场地面积大，致使环境彻底消毒难以进行。养殖环境中水源较多，水质无法控制。人们在采摘果、茶，砍伐林木等作业时，随意进出养殖区，容易引进外部传染性疾病。鸡舍简陋、蛛网丛生、鸡粪遍地，卫生状况堪忧，疫病防控极为复杂。单纯采用疫苗、抗菌素等对生态养鸡场进行疫病防控效果不佳，因此，采用生物安全措施进行疫病防控势在必行。

1 湖北省生态养殖现状

湖北位于中国中部、长江中游，东、西、北三面环山。全省大部分地区为亚热带气候，光能充足，热量丰富，无霜期长，降水充沛，植被茂盛，是理想的生态养殖地区。湖北省在规模化生态养殖方面起步较晚，但发展较快。2013年目前在国内率先开展了生态养鸡生产方式的认定工作。目前，已有近150家生态养鸡场（合作社）通过生产方式认定。推广的品种主要有欣华鸡、江汉鸡、景阳鸡、郧阳白羽乌鸡、郧阳大鸡、洪山鸡、麻城绿壳蛋鸡等优质地方品种[2]。养殖规模大多集中在500～5 000只，养殖场地以荒山、林地、果园、茶园为主。雏鸡阶段以全价饲料为主，育成及产蛋期以配合饲料加青料的方式。近几年来，环境污染严重，病原变异加快，动物疫病不定期流行，对生态养殖业影响很大。据杨峻等[3]对湖北省地方生态养鸡主要疾病的流行病学调查显示，雏鸡及青年鸡的主要疾病有新城疫（Newcastle Disease，ND）、禽流感（Avian Influenza，AI）、白痢（Pullorum Disease，PD）等9 种疾病，发病率为33.6 %，病死率31.8 %。成年鸡主要疾病有新城疫、禽流感和巴氏为杆菌病（Avian Pasteurellosis，AP）等7 种疾病，发病率为29.5 %，病死率为30.0 %。造成生态养鸡场鸡群高发病率、高死亡率的根本原因是对生物安全体系的认识不够。

2 建立生物安全体系的必要性

生物安全是一个综合性控制疾病发生的体系，即将可传播的传染性疾病、寄生虫和害虫排除在外的所有的有效安全措施的总称[4]。养殖业的生物安全又可分为用来避免（防止）病原体进入畜禽群或养殖场的外部生物安全和当病原体已存在时防止疾病在畜群或农场内向未感染动物散布或向其他农场散布的内部生物安全[5]。其基本思想是隔离、清洁、消毒。据调查，我湖北常见禽病就有30多种，在生态环境和免疫压力下，病原变异加快，鸡群呈现“老病新发，新病不断涌现”的状况，给家禽业造成了重大损失。如何控制病原微生物及周围环境因素，使鸡群处于健康状态，充分发挥鸡群的生产能力，这就需要对鸡群进行综合性防疫。湖北省是家禽养殖大省，地方鸡养殖规模逐年扩大，其主要养殖模式为生态养殖，常见的有山林、滩涂、果园、茶园等养殖场所。由于这些场所都是天然、开放的，对于疫病防控相对较难。因此，必须从生物安全的角度出发，建立生态养殖模式下的疫病防控体系。据统计，虽然由于实施生物安全要添置额外的设备和使用额外的材料而使生产成本提高， 但这可由药费开支下降56%得到更多的补偿。饲料用药开支减少82%，疫苗成本减少11 %。生物安全与兽医支出总计的结果，使总开支减少了44 %[6]。因此，兽医生物安全是目前最经济、最有效的传染病控制方法，同时也是所有传染病预防的前提[7]。

3 生态养殖场实施生物安全的主要措施

针对湖北生态养殖的特点，建立适合我湖北生态养殖的生物安全防疫体系，需要首先对养殖环境进行生物安全评估，真正地检查疫病防控中存在的风险并对其进行合理分析。根据分析结果，构建适合本场或本区域（养殖合作社）的生物安全体系。一般情况下，对于场地选择、规划等，根据饲养规模、场地类型自行设计，符合生态养殖模式即可。下面从养殖模式、引种以及疫病防治等方面对生物安全的实施进行阐述。

4.1 规范饲养管理，严格按照“553”模式进行养殖

湖北省推广的规模化高效生态养鸡“553 模式”，其内涵是：一群鸡数量不大于500 只，一亩地饲养数量不大于50只，鸡群更新日龄300 d左右。该模式是从生态养鸡的生物学特性、饲养管理、生态平衡、疫病防控等方面综合提出的适合湖北省的养殖模式。分群饲养，便于管理，有利于疫病防控。亩平50只，每只鸡超过10m2的活动空间，密度低，鸡只活动范围大，对生态环境及机体健康十分有利。选择轮牧方式，建立生态鸡舍，拦网隔离。坚持“全进全出”的饲养方式，合理安排育雏时期。

4.2 引种及鸡苗质量

养殖场在引种及购买商品代鸡苗时，应选择信誉好的种鸡生产企业。鸡苗的质量直接影响后期的收益。购买前先调查企业的信誉、规模以及疾病净化情况。尤其是种鸡，是否进行过禽白血病、鸡白痢等净化，禽流感、新城疫等主要疫病的免疫，抗体是否达到要求，雏鸡体质是否健康等。近年来，免疫抑制性疾病对家禽养殖业影响较大，特别是影响鸡群的免疫预防效果，目前所知的主要免疫抑制性疾病有马立克氏病（Marek’s Disease，MD）、禽白血病（Avian Leukemia，AL）、传染性法氏囊炎（Infectious Bursal Disease，IBD）、网状内皮组织增生症（Reticuloendotheliosis，RE）等。主要蛋传性疾病有：大肠杆菌（Avian Colibacillosis，AC）、沙门氏菌（Avian Salmonellosis，AS）、禽白血病、网状内皮组织增生症、产蛋下降综合征（Egg Drop Syndrome，EDS）、鸡传染性贫血（Chicken Infectious Anemia，CIA）等。一般情况下，免疫抑制因子往往协同作用，引起家禽免疫抑制。如新城疫、禽流感等经过多次免疫仍然发病，免疫抑制病的发生还会引起细菌性疾病的增加。蛋传性疾病在育雏初期就开始表现，如鸡白痢、大肠杆菌等引起雏鸡的早期死亡，而禽白血病则在后期产生肿瘤，引起生产性能下降，最后只能淘汰处理。

4.3 坚持生物隔离、消毒，防止病原体扩散

对进入养殖场的人员、车辆进行消毒；对育雏舍、鸡棚、环境进行定期消毒；对鸡场内废弃物进行清理、无害化处理；消毒药轮换使用，避免产生耐药性。对病鸡采取隔离治疗或扑杀，防止疫情扩散，做到“早、快、严、小”。

4.4 药物防治

众所周知，抗生素的滥用使得目前细菌耐药性增加。当长期应用抗生素时，多数的敏感菌株不断被杀灭，耐药菌株就大量繁殖，代替敏感菌株，而使细菌对该种药物的耐药率不断升高。生态养鸡在野外环境中，鸡群接触细菌的机会增加，单纯依靠抗生素控制细菌性疾病不可取，而微生态制剂、中草药等在细菌病的防控中都能起到重要作用。微生态制剂真正被重视起来并应用于畜牧业，是从20世纪60～70 年代人类发现了抗生素的种种弊端之后才开始的[8]。它不仅可以直接防病治病，还可以间接提高饲料转化率，促进生长发育。中草药良好的预防作用和治疗效果，正逐渐被广大养殖户所采用。因此，抗生素可作为最终选择，但不是惟一选择。

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关键词　蚯蚓；生态环境；净化

中图分类号　X171.1　文献标识码　A　文章编号　1004-8421(2012)01-104-02

蚯蚓是杂食性环节动物门(Annelida)寡毛纲(Oligochae-ta)的陆柄无脊椎动物，是土壤中的主要动物类群，是生态系统的重要物质分解者。它在自然生态系统中具有促进物质分解转化的功能，能促进植物残枝落叶的降解、有机物质的分解和矿化这一复杂的过程，能促进自然生态环境的物质和能量的循环。蚯蚓类似。肾小管的产尿管和类似肝细胞的体组织等结构和解毒功能使其在环境污染治理中具有广泛的用途。目前， 蚯蚓已成为生态环境研究和环境治理的主要载体之一，可用来处理畜禽养殖固液废弃物或城市生活垃圾，以降低环境污染，保护生态环境。

1　蚯蚓在环境监测方面的作用

污染物进人生态环境后，将对生态系统的各级生物学水平产生影响，从而引起生态系统固有结构及功能的变化。生物监测以其特异性在环境监测中具有重要地位，生物监测就是应用对环境毒物特异敏感的物种作为指示生物，通过指示生物对毒物的多种响应(急性、亚急性和慢性毒性测定，生理生化分析等)来评价毒物的生态环境影响程度。蚯蚓位于陆地生态食物链的底部，对多种环境污染物都有显著的富集作用，其分布广泛、易于养殖、襞殖，是监测土壤及水体环境污染状况的良好指示生物。

2　蚯蚓在污水处理中的作用

蚯蚓对污水的处理是目前研究的热点之一，近年来将蚯蚓引进生物滤池构建新型污水处理生物滤池在法国等国家已有较多研究与实践，我国同济大学在国内该领域已开展了相关的研究工作，并取得了不错的效果。

蚯蚓生物滤池(Earthworm biofiher)的作用原理主要是利用蚯蚓的活动实现滤池通气供氧和解决滤池堵塞问题。另外，通过蚯蚓对滤池中生物污泥的取食可以实现生物滤池运行过程中剩余污泥的就地削减，省去污泥处理构筑物及其相应的运行费用。同济大学研究的生物滤池技术经上海曲阳水处理厂中试结果表明：经蚯蚓生物滤池为功能主体的城市污水处理技术，其COD的去除率高达83％-89％，BOD的去除率高达94％-97％，ss的去除率高达96％～98％，出水可以达到国家一级排放标准；运行数月后，基本无剩余污泥排放；无需机械充氧设备，装置简单，能耗低，易于管理，运行稳定，非常适用于小型城市污水处理厂。

重庆建筑大学罗固源等将蚯蚓引入污水土地处理系统构建新型生态污水处理技术，研究结果表明：蚯蚓的活动提高了土地处理系统的供氧速度，有利于好氧微生物对污水的快速净化，蚯蚓和微生物协同“作战”可以提高原有污水土地处理系统的运行效率，蚯蚓的挖掘作用及蚓粪的堆积可以实现土壤的快速改良，收获的蚯蚓可以作为家禽养殖的良好饲料，还是研发传统抗生素替代品和生物营养保健品的上等原料，具有较高的经济价值。据此，蚯蚓污水土地处理系统将在生态环境保护中发挥重要作用。

3　蚯蚓在固体废物处理中的作用

国内利用蚯蚓处理生活垃圾和其他同体废物也有较多实践。早在20世纪80年代中期，清华大学环境工程研究所便开始开展养殖蚯蚓处理城市生活垃圾的可行性研究，2000年北京海淀区环卫所在清华大学工作的基础上，在l二星庄垃圾处理场建造了1座蚯蚓处理生活垃圾中试装置，并投人生产运行。近年来，福建省农科院利用蚯蚓处理果蔬加工：业固体废物试验研究，结果表明，采用人工养殖蚯蚓的方式处理菠萝及香蕉假茎叶是可行的，经过蚯蚓处理后残渣可以作用优质的农田有机肥。

利用蚯蚓处理工业同体废物也有较多研究，薛进军等引进日本大平2号蚯蚓处理石灰法造纸废水沉降污泥获得了成功，每天每克蚯蚓可以处理沉降污泥0.97g左右，明显优于当地蚯蚓。该技术在日本已进入_丁程化试验阶段。

国外1970年开始应用蚯蚓处理垃圾，加拿大在1970年建立了一个蚯蚓养殖厂，目前每星期可以处理约75t的垃圾；法国1991年在罗纳河畔的Lavouhe市建立的世界上笫一座利用蚯蚓处理城市生活垃圾的垃圾处理场，现代化程度较高，日处理垃圾20～30t，仅需4个工人操作，垃圾的处理成本每吨约360法国法郎；2000年澳大利亚悉尼奥运会期间，利用16万条蚯蚓处理奥运村生活垃圾，可以做到垃圾不出村就地消纳；美国加利福尼亚某公司，养殖5亿条蚯蚓，每天可处理200t工业废弃物；日本静冈县蚯蚓养殖场，面积1.65万m2，养殖蚯蚓用于处理有机废弃物和造纸厂的纸浆废渣等，每月可处理有机废物3000t。

有机固体废物的堆肥技术在实践应用中已获得长足的进展，但微生物堆肥需对固体废物进行分拣、破碎等预处理及堆肥产品的深化加工，这需要使用大量的机械设备，处理过程中能耗较高。蚯蚓是固体废物的活体破碎机、分离机和堆肥产品的高效造粒机，蚯蚓体内消化酶对有机物具有高效的降解作用，蚓粪酸碱中性、湿度适宜、孔隙大、耐水冲刷，适合于农作物的生长发育，是一种优质的有机肥及土壤改良剂，因此，利用蚯蚓的特殊功能，将微生物与蚯蚓共同构建有机固体废物的新型组合生物技术，将具有良好的应用前景。

4　蚯蚓在土壤修复中作用

蚯蚓对土壤系统有重要的生态环境作用。蚯蚓通过对生态系统中有机物质的分解转化，促进c、N循环显著增加土壤中氮、磷、钾等有效养分含量，并可提高土壤中脲酶、蔗糖酶和微生物活性，增强土壤供肥性能，从而实现促进植物生长。另外，由于蚯蚓体内能携带各种微生物，将蚯蚓引入污染土壤，便可以引入各种降解土壤中污染物的微生物，对土壤的改良和修复能起到很大的促进作用。

很多研究表明，蚯蚓在重金属污染的土壤中能增强土壤的养分循环，改良土壤条件，提高具有修复作用的植物的产量；同时，蚯蚓还可提高污染土壤中重金属的生物有效性，提高植物对重金属的吸收率。弋峰等研究了蚯蚓在铜矿废弃地生态恢复中的作用，研究表明蚯蚓对尾矿砂中铜元素富集用用很强，可达体重的0.12％；他们认为可以将蚯蚓接种投人尾矿废弃地，提取土壤中有害元素，进行土壤修复；在尾砂土和复垦土中投入一定数量的蚯蚓或蚓粪后，番茄的茎长、根长和干重均高于对照。

成杰民等研究了环毛蚓(Pheretima sp)和菌根菌种(Inoculum Endorlze-Mix2)在植物修复镉污染土壤中的作用，结果表明：同时接种蚯蚓和菌根的各处理对比仅接种菌根的处理，菌根对植物根系的平均侵染率增加了9％；他们认为蚯蚓可以通过取食、排泄等生命活动影响菌根的侵染，从而促进菌根根系对针向植物地上部分的转移作用。