淡水水产养殖技术十篇

淡水水产养殖技术篇1

关键词：南美白对虾；淡水；高产养殖

中图分类号：S968.22 文献标识码：A

南美白对虾自首次在池塘淡水养殖取得成功之后，其养殖效益明显增加，而且由于南美白对虾个大、柔嫩、壳薄，广受消费者的喜爱。现具体谈谈如何在淡水池塘高产养殖南美白对虾。

1 池塘选址

池塘选址十分重要，要选择无污染且水源好的地区，即淡水资源充足，河道流水至少要在5～10月之间保持供水充足，且附近工厂要少，环境良好，进排水通畅。

2 池塘面积和设置

池塘面积在0.5hm2左右为宜，不仅节省成本还便于管理。如果面积太小，需要挖更多的塘埂，成本较高；面积太大不方便管理，且不易准确投料和观察虾的进食情况，投料过多会造成资源浪费，过少虾又得不到充足的营养。池塘深度在3m以上为宜，水深在2.5m左右即可。且要单独设置进排水系统，不仅可防止患病，同时还能对水质进行有效调控。另外要配置增氧设施，一般一个0.5hm2的池塘配3只15kW增氧泵即可。

3 放养前的准备阶段

3.1 池塘的清整

如果是将旧的池塘改为虾塘，要排水清理，确保淤泥不能超过10cm，此外最好将池塘暴晒1周左右，在暴晒期间要防止池塘底积水，同时还要保持池塘泥具有一定的湿度。

3.2 消毒

在放养前20d左右，排出池水至其水深不大于20cm为宜，利用药物对池塘进行消毒，以杀灭部分野食鱼类以及病菌。消毒药物可使用漂白粉、菜籽饼或生石灰等，必须注意不能同时使用2种不同类型的消毒药物，如需用两种消毒药，则中间需间隔一段时间。

3.3 进水肥水

在放养前8d左右即可进水，进水时要在进水口放置70～80目的筛网进行过滤，以防止部分野食鱼类或其卵进入水池，在水深达到50cm左右停止进水，进行肥水，肥水一般用复合肥和肥水王，如果池塘水偏酸性，可适当添加熟化干燥的鸡粪，具有很好的效果。在肥水放苗之后要根据水肥情况，逐步加水，每次增加10～20cm深的水。

4 放养密度及规格

放养密度要控制在每平方公顷75万～100万尾之间。如果放养过少，会浪费池塘资源，放养过多又很难控制水质。放养密度过大会使池塘水质遭到破坏，而养殖中途大量换水又很容易导致发病。虾苗的规格以1cm左右体长为宜，同时购苗前要对虾苗进行严格的体质检验。

5 日常管理

5.1 水质管理

在虾长达到5cm之前主要通过水育肥，如果水质清澈，要适当投放生物制剂和无机、有机肥料，使水变肥。在虾长达到5cm以后，要掌握好水质的透明度，控制在40cm左右为宜。保持水质透明度可以通过换水或投放沸石粉等。

5.2 投料管理

在虾长达到2cm以后就需投喂饲料，以50g饲料每天每万尾为起始基点，具体饲料投放量要根据查查网内吃食情况适当增减。

5.3 日常巡查

在养殖中后期需要经常巡查，注意观察池塘是否缺氧以及有单独游虾，如发现单独游虾，表明虾已生病，需要尽快采取措施进行治疗。

6 常见的病害防治

预防虾生病主要通过控制水质来进行，所以在养殖过程中应该尽量保持水质的稳定。如发现虾发病，应该掌握2个原则：如果发现是细菌性疾病，通过投喂药饵以及消毒即可；如果发现是病毒性疾病，早期要及时进行治疗，如果已到后期，则尽早捕捞，以避免更大的损失。

6.1 虾池常见细菌性疾病

6.1.1 红腿病

患有红腿病的南美白对虾，附肢会变成红色，特别是其游泳足变色最为明显，此外其头胸甲部位会呈现淡黄色。具体防治措施为：利用1%～2%饲料量的大蒜素，加清水拌入饲料，待饲料充分吸收药液之后即可投喂，一般连续投喂5d左右即可生效，生效后还要以半月为以周期进行投喂。同时，利用漂白粉和含氯消毒剂对水体和虾进行杀菌。

6.1.2 烂眼病

患有烂眼病的虾一般会伏于池边水底或水草中，有时还会浮出水面翻滚旋转。患病初期虾眼球肿胀，由黑逐渐变成褐色，最后虾眼球会逐渐烂掉，只剩下眼柄。烂眼病的防治措施为：经常利用益生素或光合细菌对水体进行改良，保持池塘水质良好稳定。如发现虾患有此病，需要全池塘喷洒溴氯海因至少2次，同时给予投饲量0.1%的氧氟沙星，连续投喂3～4d即可见效。

6.1.3 烂鳃病

患有烂鳃病的南美白对虾鳃思会呈灰色，并肿胀变脆，最后从尖端向基部逐渐开始溃烂，直至脱落。其治疗方法防治方法与红腿病类似。

6.2 病毒性疾病

池塘淡水养殖南美白对虾易发的病毒性疾病主要是白斑病。具体症状是，虾停止进食，行动变得迟缓，弹跳无力，静卧或漫游在水中不久就会死掉。具体防治措施是：全池塘喷洒二溴海因或溴氯海因2～3次；同时将浮在水边的病虾捞出，尽可能清除感染源；此外还要添加1%～2%饲料量的EZO-生物活性剂，增强虾的抗病和免疫能力，还要添加1%～2%饲料量的活力菌，维持病虾消化道的微生态平衡。

7 结语

南美白对虾作为当今世界上养殖产量最高的3大虾类之一，如何进一步提高其养殖效益是关键，笔者通过自身多年养殖经验，浅谈了南美白对虾淡水高产养殖技术，谨供各位同行参考。

参考文献

[1] 孔巧香.南美白对虾主要致病微生物安全预警技术研究[D].浙江海洋学院，2013.

[2] 王素芬，孙逢振，王燕.低洼盐碱地南美白对虾高产高效养殖技术[J].河北渔业，2013（03）：26-27，33.

[3] 李顺，李福魁，李杰.水质管理是南美白对虾淡水养殖成功的关键[J].渔业致富指南，2013（09）：34-36.

[4] 戴玉红，朱爱琴.南美白对虾健康高效养殖技术[J].科学养鱼，2013（04）：29-30.

[5] 申屠琰.南美白对虾节能保温大棚养殖技术[J].基层农技推广，2013（07）：70.

淡水水产养殖技术篇2

关键词：淡水养鱼 效益 提高

21世纪以来，世界范围内的海洋捕捞渔业资源锐减，国内外市场对淡水养殖的需求越来越大，淡水养殖业得到了快速发展。我国的渔业具有较强的竞争优势，其中淡水鱼养殖出口获利丰厚。随着我国淡水鱼走出国门，走向国际市场，淡水鱼养殖的发展空间更加广阔。为了使淡水鱼保持优势，健康发展，提高养殖效益，应从以下几个方面入手进行优化和改进：

1．养殖科学技术

第一，推广现代化的养殖模式。要在现有淡水鱼养殖经营的基础上，通过政策鼓励和引导，实行股份制或合作制，大力引进外资和先进的技术，不断扩大生产规模，提高集约化程度和整体经济效益。推动技术推广和普及，发展更优化的淡水鱼养殖经济。比如网箱养殖的推广。由于网箱养鱼具有投资少、易捕捞、操作简单、管理方便等特点，在水田较大、水位较深的池塘， 均可推广网箱养鱼以提高经济效益。

第二，加强应用技术的研究。为适应渔业经济的发展，提高养殖效益，必须要重视科技研究，拓展科研领域，加强淡水养殖、水产品加工等方面的应用技术研究。比如大力发展现代生物技术在鱼苗培育和优化的应用。同时，要积极与有关科研机构和高校科研院所开展合作，加快产学研协作发展，加快科技成果产业化步伐。

第三，加快科技的推广。要建立健全地方各级的科技推广网络，给予充足的资金投入和改善基础设施，加快各级水产技术推广机构的建设步伐。

2．产品结构

目前我国淡水鱼的养殖结构还是比较单一，主要产品还是局限在鲤，不能满足人民越来越多样化的需求，养殖效益越来越差。而名特优新水产品具有营养价值高、产量高、效益高、市场前景广阔等特点，既能满足广大消费者的需要，又能为养殖户带来可观的收益。因此要调整产品结构，推广名特品种。

一是实施特种水产工程。制定和完善淡水鱼养殖规划，推动名特品种养殖业较快发展。以市场需求为中心，改善产品结构，增加鱼类的花色和品种，树立良好的品牌效应，不仅能提高经济效益，还会促进整体渔业结构的调整。

二是因地制宜调整进行合理的布局。发展具有地方特色的养殖业，实现养殖资源优化配置。在养殖中重视环境效益和社会效益、经济效益的高度统一。推广健康养殖、无公害养殖，生产安全优质的产品。

3．成本收益管理

首先，要改变传统的小农经济的经营方式，在共同致富的目标下，扩大渔业生产经营规模, 以规模经济和产业集群来降低农业生产成本；还要进行科学管理，提高生产要素的使用效率，对养殖的设施设备和技术，进行不间断的控制和管理，以降低损失发生的可能性。做好科学放养，科学投喂的工作，投喂要注重饲料的质量，节约开支。

其次，发展淡水养殖保险。淡水养殖保险是由保险机构为水产养殖者在水产养殖的过程中，对遭受自然灾害和意外事故所造成的经济损失提供经济保障的一种保险。保险具有经济补偿、资金融通和社会管理的功能，这三大功能是一个有机联系的整体。

参考文献

［1］徐富华.如何提高淡水养殖效益.渔业致富指南，2004（24）.

淡水水产养殖技术篇3

作者简介：程明（1965.6-），男，推广研究员，大宗淡水鱼岗位专家。lfchm163@sohu.com

程明，张修建，王艳池，李青

(廊坊市水产技术推广站，河北 廊坊 065000)

渔业是大农业的重要组成部分，在农业经济中占有非常重要的地位，鱼类产品满足了人类日常饮食中动物蛋白摄取量的20%～30%。发展渔业生产对促进全省农业经济的发展和改善人民生活有着十分重要的意义。

河北省拥有丰富的宜渔资源，现有水产养殖总面积212 072 hm2[1]，其中淡水养殖面积为77 390 hm2，是华北地区淡水鱼的主产区之一。2012年河北省水产品总产量达到了1 163 172 t，渔业经济总产值221.4亿元。有渔业人口287 601人，渔民人均纯收入9 639元。同年淡水养殖产量达到了430 948 t，大宗淡水鱼养殖产量为366 398 t。目前淡水养殖的对象已有20多种，而淡水养殖品种中，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂鱼一般归为大宗淡水鱼养殖鱼类或常规淡水养殖鱼类，是河北省淡水养殖产量的主要产品，养殖产量占全省淡水养殖总产量的85.02%(图1)，大宗淡水鱼的养殖生产，为市场提供了大量的鱼类蛋白产品，在河北省水产养殖中占有重要的位置。

图12012年大宗淡水鱼和

其它淡水养殖产品产量比较 (单位：t)

1河北省大宗淡水鱼养殖产业情况

河北省区域内淡水养殖产业覆盖面较广，在全省11个市级辖区内，均有大宗淡水鱼养殖产业存在，2012年全省大宗淡水鱼养殖产量达到366 398 t，较2011年产量增长20 545 t，增幅5?94%，保持了连续5年持续性增长的态势（图2）。大宗淡水鱼养殖的7个品种中，养殖规模和养殖产量差异较大，鲤鱼养殖产量最高，鲢鱼、草鱼、鲫鱼产量位居其次，青鱼和鳊鲂鱼养殖产量较低，这两个品种的总产量历年来一直在几百吨左右，且呈现逐年下降的趋势。（图3）。

图2河北省大宗淡水鱼总产量（单位：t）

图3河北省大宗淡水鱼主要品种

2008年-2012年产量情况（单位：t）

大宗淡水鱼在河北省11个地市中，产业规模和总产量差异明显，单个品种的产量差异也较大，唐山市的大宗淡水鱼产量较高，居于全省大宗淡水鱼产量前列。在各个品种中，各地市的养殖产量和规模差异同样也很明显（见图4-图9）。

2河北省大宗淡水鱼产量和国内其他省份比较

我国大宗淡水鱼产品几乎100%是满足国内的国民消费（包括港、澳、台地区），2011年其养殖产量1 698.5 万t，占全国水产品总量5 603.2万t的30.3%，占全国淡水养殖总产量的68.7%。河北省大宗淡水鱼产量总体产量偏低，在全国范围内排位落后，大宗淡水鱼年总产量历年来未进入全国各省产量排名前十位，青、草、鲢、鳙、鲫、鲂鱼单品种产量亦如此，只有鲤鱼2011年产量达到134 105 t，全国排位第九名，但仍比第一位的山东省（330 189 t）低了196 084 t。

3大宗淡水鱼养殖产业作用

3.1改善水域生态环境、提供优质蛋白质

大宗淡水鱼养殖产量，占已有人工驯化养殖鱼类产量的50%以上，这些品种均是高蛋白、低脂肪、营养丰富的的健康食品，极大地增加了居民膳食结构中的蛋白质来源，为市场提供了大量的优质、优价的蛋白质，对提高人民生活水平、改善食物结构具有不可或缺的作用。同时，大宗淡水鱼养殖还是节粮型养殖业的典范，一些品种是草食性和杂食性的，食物链较短，饲料利用率较高，尤其是鲢鱼和鳙鱼，以浮游生物为食，既可以不用投喂人工饲料获得水产动物蛋白，还可以消耗水体中的大量藻类，降低水体中富营养成分，从而实现净化水体的目的。近年来政府主导的人工增殖放流工作中，大宗淡水鱼的鲢鱼、鳙鱼等品种亦是主要的放流对象，这些品种对改善河流、水库、湖泊的整体水域状况发挥了很好的生态作用。

3.2促进农民增收并带动相关产业发展

大宗淡水鱼在主要的渔业生产区域，已经成为农村经济的重要产业和农民增收的重要增长点。2012年河北省渔民人均纯收入达到9 639元，高出农民人均收入（8 081元）千元之多。大宗淡水鱼养殖产业规模的持续发展，还带动了劳动力就业、苗种繁育、饲料生产、渔用药物、养殖设施建设、渔业机械生产、水产品加工等相关产业的发展，形成了一个规模性的产业链，对绿色GDP的增长，发挥了重要作用。

3.3满足居民消费、平抑物价

水产品价格是我国改革开放以来，政府放开价格计划管理的第一个商品，相比较肉、蛋、奶等产品，大宗淡水鱼产品多年来保持了相对稳定的价格，满足了大多数中低收入家庭的生活需求，有效平抑了物价，得到了社会的普遍认可。

4大宗淡水鱼养殖产业存在的主要问题

4.1资源环境的制约，影响大宗淡水鱼养殖业持续发展

近几年来，随着我国经济持续发展，国家政策的推动，城镇化进度的推进，土地资源变得越来越稀缺。大宗淡水鱼养殖一直以来依赖扩大水面资源规模来实现规模产量增长的模式受到了极大地制约，且各地的水域环境污染加剧，对自然宜渔资源的影响程度逐年提高，制约了大宗淡水鱼养殖生产规模的扩大。同时，淡水池塘养殖过程中，对水资源的消耗较大。据有关文献资料介绍[2]，按每hm2池塘1 m水深计，每hm2池塘年需水量约为60 000 m3，对淡水资源的大量需求，也限制了产业发展的规模。同时养殖尾水的排放是否达到环保排放标准，也成为今后一个时期值得考虑的重要因素。

4.2良种选育研究迟滞，种质资源管理体系尚待健全

良种是大宗淡水鱼养殖持续发展的基础，提高良种覆盖率也是促进大宗淡水鱼池塘养殖发展的重要途径。就河北省目前情况而言，省内还没有一个由本区域内自主选育的大宗淡水鱼良种，省域内良种场提供的苗种仍是以引进优良品种亲本进行繁殖选育为主，养殖区域针对性不强。规模生产区域引进优良品种的选择受限，更不用说一般的散户养殖了。

4.3养殖池塘的基础设施不完善，制约产业发展

随着使用年限的增加，大部分养殖生产池塘没有得到有效的修整，相关的进排水设施、渔业机械的配套等制约生产的因素逐年显现明显，越来越不适应集约化健康养殖方式的需求，整个池塘的工程化程度较低，导致综合生产能力相对较低，养殖尾水无害化处理排放这一环节基本属于空白。虽然河北省近年来一直在推进池塘改造这一工作，但要达到现实生产的实际需要，还要有相当的一段路程要走。

4.4政策扶持较低，技术支撑体系不完善

虽然各级财政近年来支农力度逐渐加大，但是对鱼类养殖的相应优惠补贴政策仍是空缺，河北省至今没有形成相对独立的支持渔业发展的政策补贴体系，导致许多基础应用研发难以开展，制约养殖发展的关键技术问题得不到有效解决，技术服务支撑体系建设亟待完善，服务能力亟待提高。

4.5养殖从业者组织化程度低，抵御市场风险能力差

从河北省目前的情况来看，已成立的大宗淡水鱼养殖合作社很少，养殖户组织化程度较低。已有的渔业合作社也存在着带动能力弱，服务能力低，市场竞争力不强的状况，尚难形成合力来抵御市场风险。养殖生产者在整个生产销售过程中得到的经济利益较低，绝大多数养殖户成为市场价格低迷时期的风险承担者，养殖收入降低，从而阻碍投资生产积极性，进而影响大宗淡水鱼养殖产业发展。

4.6养殖病害多有发生，经济损失不可低估

当前河北省大宗淡水鱼养殖生产过程中，草、鲤、鲢、鳙鱼等品种的病害发生较为普遍，病毒性、细菌性、寄生虫等疾病，在省内所有的大宗淡水鱼养殖区域均有发生，所造成的经济损失也相当惊人。2013年全省渔业病害经济损失达到了2.8亿元，影响养殖者收益。

4.7大宗淡水鱼商品鱼价格持续低迷，渔民养殖收入降低

一段时间以来，饲料价格持续上涨，池塘租金、人员工资、水电燃料等其它相关生产成本呈现升高态势，而大宗淡水鱼商品价格未出现相应上涨的变动，最为明显的是鲤鱼，从2012年4月起，出塘价格持续下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅达到了13.21%[3-4]。

5大宗淡水鱼产业发展对策

总体来讲，河北省大宗淡水鱼养殖产业多年来保持了相对稳定发展的态势，问题与希望并存。为了更好地促进这一产业在河北省的良性发展，今后一个时期内，大宗淡水鱼的发展应从以下几个方面予以开拓。

积极争取财政政策支持，多方融资，继续做好养殖池塘基础生产条件改造，完善进排水系统、渔业机械等其他生产设施配套，全面改善生产基础条件薄弱的状况，挖掘现有池塘的生产能力，增加池塘持续生产能力。

加强科技攻关，抢占竞争制高点。大力重视大宗淡水鱼养殖高新技术的研发，推动产学研结合的科技攻关模式运行机制，努力实现产业技术整合，以技术优势创造发展和竞争优势，确立以技术领先为基础的行业发展模式，抢占规模发展的制高点。

提高大宗淡水鱼养殖良种覆盖率。良种是水产养殖业可持续发展的物质基础，提高良种覆盖率是促进行业持续发展的重要环节。立足河北省实际，充分利用国内现有的基础，采取新品种选育和优良品种引进两种方式并行的方法，进一步提高养殖良种的覆盖率。

提升养殖从业者的社会化组织程度，增强抵御市场风险能力。促进养殖从业者成立和完善农民合作组织，提高合作组织的服务水平，增强应对市场价格变化的话语权，降低人为因素造成的商品鱼价格低落，保证正常的生产收益。

强化养殖病害防控机制，构建完备的水产养殖病害防御体系，采取综合防控技术，减少养殖病害发生。做好病害流行的预警预报工作，提供渔用药物的标准使用方法，监督使用过程和休药期，开发实用的新型疫苗，最大程度地减少病害造成的经济损失。

推广实施资源节约，环境友好的养殖新模式，以健康、高产、高效、生态、节水、节能为最终目的，促进养殖模式升级，不断提高养殖产量和经济效益，提高社会效益和生态效益，实现大宗淡水鱼养殖产业的持续发展。

参考文献：

[1]

河北省水产局.2012年河北省渔业统计年鉴[M]。

[2] 戈贤平，缪凌鸿.我国大宗淡水鱼产业发展与体系研究进展[J].中国渔业质量与标准，2011(3)：22-30

[3] 全国水产技术推广总站.2012年养殖渔情分析[M].北京：中国农业出版社，2013

淡水水产养殖技术篇4

关键词：小规模；淡水；养殖；现状；发展

当今中国，经济飞速发展，很多人早已过上衣食无忧、饭菜精致的小康生活，水产品在不少家庭已经成了家常便饭。于是，在我国东南沿海地区，养殖业迅猛发展，尤其是小规模淡水养殖业更是异军突起，技术上也达到很高的水平。但是，也不乏存在一些问题，制约着我国小规模淡水养殖业的进一步发展。

介于此，为了使小规模淡水养殖得到长足发展，水利部门有必要进行调查研究，解决其中的问题，以促进我国经济的可持续发展。

一、小规模淡水养殖状况和问题

目前，我国淡水养殖主要以小规模为主。下面将主要从三个方面着手，即养殖对象、养殖模式及养殖现存问题进行分析，具体如下：

1.养殖对象

就目前我国小规模淡水养殖的品种现状而言，主要包括以下四类：一是鱼类，主要以可食用的淡水鱼类养殖为主，如水产品市面上常见的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等；二是虾类，主要包括常吃的北极冰虾、淡水龙虾等品种；三是蟹类，多以河蟹养殖为主，如鄱阳湖大闸蟹等；四是贝类，主要包括河产小螺丝等品种。

2.养殖模式

（1）稻田养殖。稻田养殖是良性生态循环系统的重要体现，其主要将水产品养殖和水稻种植紧密的结合在一起，将需要养殖的水产品，如鱼、虾等放在水稻田里放养，并以稻田里的虫子、杂草等食饵，这种养殖模式形同天然，既消灭了水稻田中的害虫、杂草等影响水稻生长的物质，促进了水稻的有机生长；又省时省力，提高了水产品的营养价值，实现了双方的共赢。

（2）天然湖泊及河流养殖。该种养殖模式主要是将水产品投入到天然的湖泊及河流中进行放养，并采取人工投饵和天然饵料相结合的喂食方式，一方面既节省了饵料上的人力及材料，另一方面又有利于水产品天然原味的保存，是一种良好的水产品养殖模式。

（3）池塘养殖。池塘养殖是一种封闭式的水产品养殖方式，养殖密度较大，且适合多种水产品的同时混养，既方便养殖人员的日常管理，又能进行高产量的水产品生产。

（4）网箱养殖。该种养殖模式亦是我国目前使用较为普遍的水产品养殖模式，其在水产品的养殖空间上虽然受到一定的限制，但饵料的投放上较为准确，能够减少饵料的浪费，且其产量较大，在捕捞上与其他养殖模式相比更加方便。

3.养殖现存问题

就目前我国小规模淡水养殖业的养殖现状来看，由于其主要集中在我国东南地区，且多由当地的农民操作管理，因此存在以下问题：一是专业技术的缺乏，也即当地农民在淡水产品养殖的过程中，主要靠自行摸索及彼此之间的经验传授进行操作和管理，既缺乏相关的专业知识，又欠缺一定的市场销售意识；二是饵料的投放问题，当地农民在饵料品种的选择上、成分配量及投放量上由于缺乏相关的生态及专业知识，不仅不能合理投放饵料，亦会造成水环境的污染，不利于水产品产量的提高及预期经济效益的实现；三是水环境污染严重，尤其是采用河流及湖泊进行养殖的水环境，由于大量生活污水、工厂废水的排入，造成了水产品养殖环境的严重污染。

二、我国小规模淡水养殖的发展趋势

准确地把握小规模淡水养殖业的发展趋势，是促进其水养殖业可持续发展的前提和基础。应从养殖主体、养殖环境及养殖体系建设几个方面着手改善，具体表现如下：

1.提高养殖主体的养殖技能

也即针对我国东南地区小规模淡水养殖户相关专业知识、专业技能及生态知识的缺乏问题，要将提高专业技能、丰富专业知识作为我国未来小规模淡水养殖的发展方向，由政府为宏观调控主体，既要积极鼓励各养殖户积极学习相关专业知识及技能，又要通过下乡走访、开办培训班等方式，加强对养殖户农民的专业技能及知识培训，进行科学合理的淡水产品养殖，提高淡水产品的质量和产量。

2.营造良好的养殖环境

在湖泊及河流的水产品淡水养殖聚集区，要严格控制生活污水、工厂废水向水中的排放量，将营造良好的水产品养殖环境作为我国未来水产品淡水养殖的发展方向，并督促各工厂将其生产废水进行过滤处理后再向河流或湖泊中排放，降低环境的污染程度，以降低甚至是杜绝水污染对淡水养殖造成的负面影响。

3.建立完善的养殖体系

淡水水产养殖技术篇5

关键词：淡水 养殖方式 养殖管理 改进措施

作为内陆水产业重要组成部分的淡水养殖,是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。我国淡水总面积约20×104平方公里,养殖面积及总产量居世界首位。

淡水养殖一般面积较小且分布广泛,集约化程度较高,适于精养,投资小、产量稳定、生产水平较高,收益大,并有利于人工管理和控制。淡水养殖的对象主要为鱼类,包括草鱼、青鱼、鲤、鳙、鲂、鳊、鲢、鲮、鲫、非鲫等经济性鱼类;还有虾类和蟹类,虾类有海南大虾、罗氏沼虾等,蟹类则主要是河蟹。淡水养殖的生产方式,按养殖场所可分为池塘养殖,湖泊、河道养殖,江河养殖,水库养殖,稻田养殖,工厂化养殖,网箱养殖及微流水养殖等;按集约化程度则可分为精养、半精养和粗养。其中,网箱养殖的生产方式是近二十年来世界上出现的一种新兴的现代化科学养鱼技术,目前国内外已广泛地应用在湖泊、水库、河道等大中型水域中,以培育鱼种和饲养各种经济鱼类。

一、养殖方式

根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式：

1.根据鱼类对水温的要求：温水性鱼类养殖，一般水温为15--30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10--20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18--30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。

2.根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：

池塘养鱼：一般指在面积较小的封闭水体中的鱼类养殖。这种经常处于静水状态的小型水体，多由人工开挖或天然水潭改造而成，面积一般数亩到数十亩，是中国历史上最早的一种养鱼方式。池塘养鱼具有静水养鱼的特点，适宜不同栖息习性和食性的种类进行混养，可以充分利用水体诱饵，同时还可以使用施肥的方法来培养天然饵料。

湖泊河道养鱼：指在中小型湖泊或河道的进出水口建筑拦鱼设施，进行养鱼。主要利用天然饵料，辅以人工施肥投饵。

水库养鱼：利用各种类型的水库养殖鱼类。在小型的农田灌溉水库，凡可以防逃、容易捕捞的，可采取池塘养鱼方式。一般较大的平原水库，常采取湖泊、河道方式经营。大型综合水库，主要繁殖保护鱼类资源，辅以少量的人工放养。

稻田养鱼：利用水稻田进行养鱼，既可增加鱼产量，又可消除稻田中的害虫、杂草，疏松土壤，肥沃稻田，增加水稻产量。

工厂化养鱼：运用机械的、电气的、化学的、自动化的现代设施，在水质、水温、水流、溶氧、光照、投饵等各方面进行人为控制，创造和保持最适宜于鱼类生长和发育的生态条件，使鱼类的繁殖、苗种培养、商品鱼的养殖等各个环节都处在人工控制的水体环境中进行无季节性的连续生产。

网箱养鱼：用纤维网片、金属网片等材料缝制成长方体、圆柱体等具一定形状的箱体，将其架设在较大水体中，使箱体内外水体可以自由交换，在这样的箱体环境中养鱼就叫网箱养鱼。其生产较稳定，投资少，收益高，且发展潜力大。

二、养殖管理（以池塘养鱼为例）

1.环境条件

池塘养鱼，最关键的要看池塘的水质。池塘的水质好比人体里的血液，只有好的血液才能让人健康生活。池塘的水质是水体生态条件的重要表现形式，它的好坏，直接关系到鱼类饲养的产量及效益，所以，在鱼塘的选址过程中，一定要综合考虑，找到一个良好的水域生态环境。

第一，要有充足的水源、水质要好；第二，要经济实惠，不要投入过大，可以选在荒滩废地上；第三，交通位置要比较方便，这样有利于鲜活鱼类的销售和运输；第四，土质要好，池塘的土质最好是粘壤土，这种土质对水源和肥料的保持性能较好；第五，周围地区要方便鱼池的改造及相关配套设置的建设。

2.品种选择

池塘养殖，首先考虑的是产量及效益，所以在选择养殖种类时，要考虑不同品种的鱼类的习性及适应性，像四大家鱼及鲤鱼这类鱼类适应性比较强，所以在放养时，可以优先考虑，罗非鱼作为引进的优良品种，也可以部分放养。整个池塘鱼类的放养，应多品种、多规格合理搭配混养，这就要求鱼种要规格整齐、逆水性强、体制健壮、体表完整、健康完整。

3.放苗时间

一般是在4月至6月初，当春季水温上升至16℃以上时即可放苗。放苗时水位要求0.8～1.0m以上，由于放苗季节气温变化较大，较深的水位有利于水温保持相对稳定。如果是低温采用充氧法运输来的鱼苗，应先取出虾苗，注意缓慢调整温差，待袋内水温与池水温基本一致时，再放入池中。

三、改进措施

1.改善养殖环境，发展健康养殖

要加强研究不同类型(浅海、滩涂、内陆大水面、低洼盐碱地等)水域的科学养殖方式，确定合理的养殖容量、养殖结构，提出降低养殖生态环境负荷的立体利用水域的养殖技术及养殖水域的环境优化和生物修复技术，为养殖方式改革提供科学依据。建立以生态调控为主要手段的健康养殖技术和病害的监测、预报技术，加强免疫防治技术、疫病检疫技术及安全用药技术研究。

2.优化品种结构，加强品种开发

要大力开展优良、抗逆新品种（系）选育研究，以传统选育技术为基础，研究建立雌核发育、多倍体、性别控制、转基因等育种新技术，加快良种选育进程；结合生理生态学手段，找出抑制性腺发育和制约早期苗种成活率的关键性环境和内在因子，突破海水鱼（虾）和溯（降）河鱼类的人工繁殖技术，建立全面系统的水产苗种繁育体系。

3.加强饲料研究，普及高效饲料

淡水水产养殖技术篇6

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淡水水产养殖技术篇7

1995年,国务委员、国家科委主任宋健亲笔为“绍河珍珠”题名。中共中央总书记、国家主席曾高兴地说:“你从珍珠养殖、加工制作到珠宝销售一条龙,很好。现在一个是要千方百计地扩大批量生产,有批量生产才有市场,有市场才有竞争力;一个是要注意保护技术,在竞争对手面前立于不败之地。几年之后,你将成为中国的珍珠大王。”

要把理想变现实

1955年2月,谢绍河出生在广东省汕头市新溪镇六份村一农家,自幼家庭经济拮据,生活贫困艰辛。因为生长在海边,他从小就喜欢戏水,常到大海边捞海贝。他常想,要是自己能生产出许多许多的珍珠,那该有多好呀!

1977年,谢绍河一举考上湛江水产专科学校(现为湛江海洋大学)水产养殖专业。

大学毕业后,谢绍河被留校搞珍珠研究工作,很快就得到学校珍珠研究室主任、我国现代珍珠发明人熊大仁教授的赏识。传统的作法是植入细胞小片育出各种不规则形状的珍珠,价值不高。如果在淡水母蚌中能植入圆形珠核,而育出淡水有核珍珠,那价值就非同一般了。

淡水有核珍珠,具有生产技术难度高,产品质量档次高,经济价值高,色彩丰富,珍珠层厚,使用寿命长,氨基酸含量高等特点,几十年来,国内外许多养殖专家试图生产,但未获得成功。临终前,熊教授拉着他的手说:“淡水有核珍珠的研究要继续,我们要向世界证明,中国人是具有聪明才智的,是能够创出外国人不能创造的东西!”

此时,谢绍河他主持的“工厂化培育海水珍珠试验”获得科技成果三等奖。然而,丑小鸭要变成白天鹅,还要经过一番磨难。

1.8亩池塘放出“人造卫星”

谢绍河来到我国盛产珍珠的专业村――流沙村,这里在1000多年前的三国时期就产珍珠,是名副其实的“珍珠王国”。

谢绍河要在这里找一个淡水池,安安静静地进行淡水有核珍珠的试验。1982年,村里给他提供了一个面积1.8亩的食用水池。这个蓄水池,成为淡水有核珍珠的发祥地。经过3年的攻关,谢绍河便收获淡水有核珍珠约5公斤,这是一次重大的突破。1985年,谢绍河借款1万多元,把这笔“巨额”资金全部化作种苗、母蚌投入到珍珠池里去。6年后,谢绍河试验的淡水有核珍珠获得成功,首批收获有核珍珠试验产品总量达50公斤。

可是,他清醒地认识到,这仅仅是冲出了起跑线。

锲而不舍终成业

1988年,谢绍河离开湛江水产学院,专心致志地投入淡水有核珍珠的规模化生产,培育面积由原来的1.8亩扩大到108亩,并正式成立了新溪珍珠养殖场(现在已升格为广东绍河珍珠有限公司)。在他的主持下,建立和完善了培苗室、手术室、实验室和珍珠加工室等一系列配套设施。

创业之初,他吃尽了苦头。那时,他搭个竹棚在池塘边,吃、住都在竹棚里,每当台风、洪潮袭击之际,他都是三更半夜披衣而起,守护着一池丽水明珠。好心人规劝:“你在大学里搞科研工作,轻松休闲,何必出来自己办个珍珠场,冒这个险呢?蹲在这海边,万一赔本,后悔都来不及。”

谢绍河毫无悔意,他把全部时间精力都放在养殖上,每天将自己关在实验室里,提取实验数据,掌握规律,获得经验。此时,在技术方面要进行大面积养殖仍然困难重重,燃眉之急就是解决母蚌问题。谢绍河在经过无数次试验、筛选,选中盛产于长江出海口的江苏、浙江、安徽一带的三角帆蚌作母体。从长江出海口到韩江出海口,母体经历长途跋涉之后,又因地区气候不同而成活率低,生长慢。要增强三角帆蚌的适应性和提高成活率,必须从根本上解决问题。谢绍河又进行无数次三角帆蚌的人工繁殖试验,终于掌握了本地气候与适应三角帆蚌生长气候的差距,经过3年的努力,谢绍河成功地培育出适合于韩江出海口养殖三角帆蚌种苗。

蚌苗的培育成功,使母蚌资源充足,这只能说是珍珠有了生存的载体,要培育出优质珍珠,还有很多技术难关。谢绍河锲而不舍,专心研究三角帆蚌内脏器官结构,做到精确地将每一块细胞小片及珠核植入母蚌体内,既避免母体的死亡,又能尽快形成珍珠,且珠大圆润,色泽光亮,在经历了无数次的试验之后,这一道难以解开的难题被他解开了。

科技开路做大经营

淡水有核珍珠较于一般海水珍珠和淡水无核珍珠,有其不可比拟的优点,尤其经过长期佩戴与皮肤接触更显光亮,它以独特的魅力,一问世便使谢绍河和他的新溪珍珠养殖场声名远播。

淡水有核珍珠是高难度的科研项,在短短十几年时间里,经几千次的努力,一个个令世界科研者深感扑朔迷离科技的难关,都被谢绍河攻克了。他先后取得了“三角帆蚌移植及人工繁殖育苗”、“提高育珠蚌成活率及其珍珠质量”、“人工培养淡水有核珍珠”、“一个贝体多种应用”等一系列科研成果。珠核植入技术也从原来的“外套膜植核”进入到“内脏囊植核”的新阶段。通过采用这种新技术,生产的淡水有核珍珠粒比一般的要大3-4毫米,一颗颗晶莹圆润的特大形珍珠,在他的妙手中应运而生,珠体大、珠层厚、光泽好,价值比普通珠均高3倍价以上。

淡水水产养殖技术篇8

关键词：山区；淡水养鱼；养鱼技术及环境；病虫害防治

中图分类号：S964.7 文献标识码：A

引言

我国的淡水鱼类养殖品种近四十种，然而山区淡水养鱼给我国鱼产经济带来了不可忽视的作用。本文着重从山区淡水养鱼的环境着手，深层剖析在鱼产养殖技术的不断推广下，山区淡水养鱼通过合理科学的病虫害防治最终达到对淡水养殖的水产管理进行论述。

1 山区淡水养殖环境及条件

山区淡水养殖的环境因素包含山区淡水养殖点面积要大、光照时间充分、土质和水质要好、水源充足、交通不闭塞等。具体可从以下几个方面阐述：

1.1 鱼类养殖点养殖面积

鱼类养殖点养殖面积的大小直接影响到产鱼量的高低。一般适宜的养殖面积是2666.7～6666.7m2。

1.2 鱼类养殖点养殖土质和水质

土质的好坏是直接导致水质好坏的关键因素。以池塘养殖为例，池塘经过一段时间的养鱼后随着时间的推移会产生一些饲料、养料、鱼的排泄物、生物死亡物等的不断堆积而形成淤泥。一方面淤泥变的肥沃了能提高养鱼产量，但是如果淤泥过多的话就容易导致水质变质和变坏使鱼类死亡，降低鱼的产量。保持水源充足是鱼类养殖不可缺少的必备条件。

1.3 交通不闭塞

山区相对而言城镇而言交通会相对不流畅。然而保持一个顺畅的交通环境是山区通往外界，走出山区，保持一个不闭塞的交通环境是推广山区淡水养殖的窗口。

2 山区淡水养鱼技术及管理

山区淡水养鱼可分从以下几个方面分析：

2.1 山区淡水养鱼因地制宜

以福建西部山区为例，它属于亚热带海洋性季风气候。当地气温是18～21℃之间，降水量是1300～1600mm，全年气候温和，水量充足。适合山区淡水养鱼。然而1月份之前后气温相对较低，这时便于鱼类放养。因为在这种自然条件下，鱼的活动情况弱，便于捕捞、搬运、和预防疫病发生，大大的减少了鱼种生病的机率，在鱼种的投放养殖中鱼种不容易受伤，从而减少了鱼种死亡的机率。并且让鱼种提前熟悉新环境，有利于鱼种的进食，在气温稳定回升后使鱼种有充沛的精力茁壮成长。

2.2 多种类的配置适合山区淡水养鱼饲料

根据季节的不同来给鱼类配置饲料。春夏季可充分利用自然青草、新鲜的青稻杆、在山区鱼塘养殖地附近就地种植玉米草等优质饲料。冬天可以利用养鱼池塘附近的稻田大量种植黑麦草，以及山区菜农们不需要的那些新鲜的菜叶来填补鱼类饲料。

2.3 稻田养鱼

通俗的讲，稻田养鱼就是一边种植稻田一边同时在稻田里养鱼，稻田养鱼的主要鱼种是草鱼。稻田养鱼的优势是草鱼易病，难养。

稻田养鱼管理方面应注意，如果对鱼类管理不当，将会造成鱼类吃食稻苗，那么水稻的产量将受到影响。稻田养鱼必须确保给稻田里的鱼类足够的活动空间，杜绝平板的方式进行鱼类放养。做到沟坑相连相通，以便鱼类活动自如，保证稻田水量充足。在稻苗生长初期，在鱼坑四周设立牢固的拦鱼栅，控制鱼类进入稻田秧苗处。待稻叶长出稻田水面后再将拦鱼栅拆除掉，这样鱼类既能吃饱又有足够的活动空间去寻找更多的食物了。每天定时定量的保证鱼类食物的充足，科学适度的投放饵料，但是拒绝投放过多的粪类和化学类肥料，以免影响到水稻的生长及产量，而造成后期鱼类的食物量。每天定时定次的对水稻田的视察，避免拦鱼网等护鱼设备损坏及破损而造成鱼类逃走。在雨天时及时排水，干旱时及时冲水。定期对防护拦网进行清理，保持排水的流畅性，防止堵塞。

2.4 湖泊养鱼

将鱼种投放在湖泊里进行饲养就是湖泊养鱼。湖泊养鱼除了一般是利用湖泊水体中原有所存在的自然鱼类群为主之外，同时也投放鱼种养殖。

湖泊养鱼管理方面应注意，为了防止过度饲养鱼类而破坏原本湖泊中所投放饲料的再生能力，必须提高合理和科学利用湖泊水体中的各种饲料微生物。由于湖泊具有水体流的流动性特点，特别注意做好充足的拦鱼措施，避免鱼类逃走。做好清理湖泊害鱼种类，避免所投放和原本湖泊中所存在的经济价值高的鱼类被吞食。

2.5 池塘养鱼

在池塘中投放鱼种进行饲养的方法称为池塘养鱼。池塘养鱼的优势是，投资较小、收益较大、短时间可见高效益并且养殖稳定。

池塘养鱼管理方面应注意，池塘面积宜在2000m2以上，池塘的水深是2～3m之间，池塘要保证有充足的水源，排水和灌水便利，池塘水源一定要不受到任何污染，并且淤泥较少。并且要每年定期对鱼塘进行淤泥清理。定时定点的进行池塘巡视，着重观察池塘中鱼类的活动状况。黎明之前观察鱼种有没有发生浮头的情况，如果有浮头情况的话，就要细看浮头的程度有多大。白天在投放饲料及测水温时检查鱼类活动和进食情况。天气突变及高温时鱼种容易严重浮头，故而巡视的次数应该增加并且及时控制浮头现象，防止鱼类泛池。做好除去池塘杂草和污垢，使池塘水质保持纯净优质，给鱼类一个好的生活环境，降低鱼类生病和防止死亡。合理投食喂养，根据市场行情需要做好鱼类的抓捕和投放工作。认真做好每天池塘鱼类饲养记录工作，每周、每月、每季度、每年度的做好池塘鱼类养殖记录分析评估，以此提高养殖效率。

2.6 河水养鱼

在河水中投放鱼种进行饲养的方法称为河水养鱼。河水养鱼一般是利用河水水体中原有存在的自然鱼类群为主。

河水养鱼管理方面应注意，所要采取养殖的这条河流是否被污染，此条河流水位是否适和养鱼，水流是否充足，会不会有断流的情况发生，会不会发涝灾，因为大量的河水养鱼会导致下游河水水质腥味。在进行河水养殖前必须上报相关政府部门。

2.7 择选优良鱼种

选择品质优良、抗病能力强、成长速度快、市场经济价值高的鱼种；选择体质健康、体态结实、脊背肌肉宽且厚、腹肌狭小、鱼鳞片完整、鱼身颜色鲜艳明亮且光滑、在水里活动正常、逆水游行能力强的鱼种；选择体型差不多的鱼种；选择将鱼种离开水体后不张鱼鳃、尾巴不弯曲、跳跃能力强。

3 山区淡水养鱼病虫害的防治

如何减少鱼种生病和死亡机率可从以下几点着手防治：

3.1 科学的清理鱼类所生活的水体环境

山区淡水水体是鱼类生活的环境，然而水体质量的好坏是直接影响鱼类健康的一个重要条件。一般普遍采用的是漂白粉和石灰进行水体净化。给鱼类一个清洁的生活环境，保证鱼类健康成长。

3.2 在投放鱼种前要肥水

在投放鱼种前，向水体中科学适度的投放鸡便等进行肥水，给鱼类一个适合的天然肥料，增强鱼种体制，增强抗病能力。

3.3 鱼种进入饲养水体前需消毒

鱼种在经过捕捉、运输搬运中容易划伤鳞片而被微生物所侵蚀感染，故而在将鱼类投放饲养水体前先用2%左右的食用盐水进行消毒处理，再将其投放水体中。

3. 4 一次性鱼种投放养殖

在选择好的鱼种后，一次性将其投入水体中，拒绝后期投入没有经过驯养和粗养的鱼种。

3.5 严格控制好水位和水温

水位控制在1m左右，随着水温的慢慢回升，尽可能快的对鱼种进行摄食训练，让鱼类尽可能快的进行到处觅食，提高鱼类水体生存技能。

3.6 适当的进行药物杀虫

适当的采用硫酸铜对水体进行杀虫处理，以免水体微生物高发季节侵蚀鱼类。

4 结语

通过山区淡水养鱼获得养殖利益最大化，离不开一套完善的科学养殖管理体系。然而山区淡水养鱼的最大利润就是通过对生产成本和鱼种质量及数量来维持的，平衡好饲料的质量、投食量、环境质量等因素是提高山区水产养殖经济的必备战略。

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[7] 王延东，郑淑梅.提高本地水产养殖经济效益的几点措施[J].黑龙江水产，2012（3）：42-43.

淡水水产养殖技术篇9

一、取得的主要成效

（一）养捕产业结构调整成效显著。用科学发展观重新审视和认识渔业，充分利用沿海浅海滩涂面积宽广、内陆水资源丰富、水生物种类繁多、自然生态环境良好的优越条件，实施一系列鼓励养殖开发的政策，引导广大渔农民积极调整种养的产业结构，参与鲍鱼、青蟹、对虾、罗非鱼、中华鳖等水产养殖开发，引进和推广养殖先进实用技术，水产养殖面积和产量迅速攀升，养殖产量和捕捞产量比例从建市初期的3：7提高到6：4，养捕产业结构性调整显著。

（二）特色水产养殖规模不断扩大。经过几年来渔业结构性调整，我市沿海和内陆水资源丰富的村、镇，至少拥有一个水产养殖主导品种，形成了对虾、鲍鱼、蟹、中华鳖、罗非鱼等为主导养殖品种的生产区域。目前，全市拥有地都青蟹、前詹鲍鱼、云路中华鳖、埔田青蛙、白塔淡水鱼等10个无公害产地认证养殖基地、面积1200公顷。并建设了较大规模的海淡水六大养殖：①惠来县前詹镇沿海一带30万立方水体鲍鱼养殖基地，年可生产商品鲍1000吨、培苗1亿粒、产值1.2亿元；②揭东县地都镇1万亩青蟹养殖基地、年产量2000吨、产值1.5亿元；③揭东县云路镇4000亩中华鳖养殖基地、产值3亿元，年可获利超过1亿元，为我市目前特色养殖业经济效益最高的优势品种之一；④揭东县白塔镇1万亩淡水鱼养殖基地，年可生产优质商品鱼1万吨；⑤以揭西县为主3万亩罗非鱼养殖基地，年可生产优质商品鱼2万吨；⑥*市*镇一带2000亩水产种苗生产基地，年可生产种苗20亿尾。全市形成了沿海、沿榕江两个重点水产养殖带和*市*镇及揭西县平潭镇两个特色渔业生产区。这些特色养殖品种的发展，挖掘了生产潜力，调整了产业结构，带动农民增加了收入，推动了水产养殖业向“一乡一品”、专业镇的方向迈进。据*年渔业生产统计，全市水产养殖面积22万亩、产量91054吨；主导品种草鱼产量15040吨、青蟹2357吨、对虾3879吨、鲍鱼574吨、罗非鱼15770吨。主导品种养殖快速发展成为农民增加收入的亮点和新的增长点。

二、主要做法及经验

（一）发挥当地渔业资源环境优势，大力发展海水名特优品种养殖。我市沿海位于南海突出部，海流交换快，陆上工业污染源少，底质平坦，多泥沙，水质清澈，是我省少有的鲍鱼、西施舌等贝类的天然生长繁殖场所，也是贝类资源原种供给地；榕江口浅海区及下游潮盛带，水温高、温差小、咸淡水交汇处，水质肥沃，浮游生物丰富，是河海鱼类混栖繁殖生长良好场所，盛产的地都青蟹远近闻名。近年来，我市沿海各地充分利用当地渔业资源优势，坚持以市场为导向，以经济效益为中心，采取加大资金和技术扶持力度，积极培育、总结、示范和推广当地较具竞争力的青蟹、鲍鱼等名优品种养殖。为把我市的“惠来鲍鱼”、“地都青蟹”两大主导品种做大做强，制订了青蟹、鲍鱼养殖技术规范，创建了揭东县青蟹、惠来县鲍鱼两个省级无公害养殖示范区，打响了养殖品牌，提高了市场竞争力，促进了我市海水养殖业的快速发展。

（二）实施种苗工程，丰富养殖新品种。“物以稀为贵”的经济法则告诉我们，要取得较好的收益，就应当以市场为导向，适时引进外地、外国的优良品种，提高名优新品种的养殖比例。加快实施种苗工程，提高良种覆盖率，适合市场发展的需要。*年，全市淡水鱼苗繁育场27家、面积120公顷，当年产鱼苗16多亿尾，是粤东地区鱼苗集散地，鱼苗远销*、*、*、*、*等省市。

近几年来，我们加快种苗工程建设，确立了新的发展思路，建设了以市水产良种繁育中心、*市鱼苗场为龙头，连结*、*、*、*、*、*等十家鱼种繁育场，加强对水产科技信息的收集和名优新鱼类的引进、论证、繁育与推广，先后引进国内外名优新鱼类20多个品种。引进品种有苏丹的尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、泰国露斯塔野鲮、笋壳鱼，*加州鲈鱼、*大口胭脂鱼、巴西鲷、奥尼罗非鱼亲本，以及从*转入的红尼罗非鱼（原产地以色列）、淡水白鲳（原产地南美亚马逊河），此外还在国内移入散鳞镜鲤、兴国红鲤、高背鲫、彭泽鲫、东北鲫、桂花鱼、叉尾鮰、建鲤、四倍体鲫鱼、水晶巴丁、光倒刺鲃、斑鱯等。大大丰富了养殖品种，取得了较好的经济效益。

（三）调整优化淡水养殖品种结构，发展地方特色品种养殖。我市水产养殖快速发展，渔业综合生产能力得到很大程度的提高，“吃鱼难”问题得到解决，渔业发展从数量型向质量型转变，市场水产品供求发生了根本性转变。渔业发展进入了新的阶段，养殖业发展呈现出一些新的变化，传统四大家鱼养殖逐渐被名优新品种代替，养殖布局向朝区域化、规模化方向发展。目前我市特色养殖品种有：①淡水白鲳。该品种*年我市开始引进，*年人工繁殖获得成功。从首次人工繁殖成功以来，孵化量逐年增加，现年产鱼苗2亿多尾，鱼苗远销*、*、*、*、*等省市。制订了《淡水白鲳养殖技术规范》，加快标准化建设，推广面积5000多公顷，取得较好的经济效益和社会效益。②中华鳖。我市现有养殖面积约300公顷，年产量3000吨、产值超3亿元。中华鳖无论从养殖规模、还是经济效益在当地渔业中占有重要地位，产值占整个淡水渔业15%以上，其仿生态养殖技术得到广泛推广应用，产品在上海、*等城市占据着很大的市场份额。③罗非鱼。我市现有罗非鱼养殖面积2000公顷、产量1.5万吨，是我市淡水养殖业发展最快的主导品种之一，有较好的经济效益。此外，桂花鱼、鳗鱼、*青蛙、罗氏沼虾、南美白对虾等品种养殖也初具规模。目前，全市特色品种养殖规模占总面积25%、产值超35%。

积极发展地方特色渔业。我市揭东县云路镇中华鳖养殖业发展较快，有较好的经济效益，带动了周边地区农户养鳖业的发展，成为当地较有特色的产业；揭东县白塔镇万亩商品鱼养殖基地，其优质商品鱼占有较大市场份额。揭西县大力发展罗非鱼产业，积极推进“一条鱼”工程，创办罗非鱼出口加工基地，走产业化经营路子，成为山区农民脱贫奔小康的重要途径；惠来县依托*鳗鱼出口企业，大力发展鳗鱼养殖生产，现有养殖面积1000亩，年产量超1000吨。目前，全市已初步形成鱼、虾、鳖、鳗等特色渔业生产的区域化分布格局。

（四）因地制宜，推广*水库立体种养模式

我市内陆山区*水库众多，约有800宗，面积约1万公顷。水源充足，植被良好，水质清新无污染，是发展牧渔业的优良基地。多年来，我市水产科技人员、养殖专业户经过认真实践探索，成功摸索出*水库复合生态种养模式：实行水面养鱼、周边养鸭、山坡种果、果林养鸡。达到物质和能量的良性循环，使鱼、禽、果配套复合生态种养，逐步形成专业化、集约化、商品化的生产基地，推动山区农业经济的发展。这种养殖模式通过自然界物质的相互转化和利用，最大限度地减少物质消耗和避免不必要的重复劳动，以最少的投入取得最优的经济效益和社会效益。去年实施*水库复合生态种养模式139宗，面积616公顷。年产鲜鱼2310吨，新增产值1179万元。上市肉鸭51.5万只、肉鸡35万只、生猪1.6万头，总收入4813万元。同时还节约养鱼饲料4132吨、578.5万元，节省投饲料等劳务工23.4万个，单养鱼一项可增收1792万元。该模式的成功推广为山区农业经济的发展注入新的动力。

（五）开展山坑田改造和旧鱼池整治，拓展渔业发展新空间

我市内陆山区山坑低产田多，面积约有8万亩，种植效益差。我市各地渔业主管部门把大力引导农民改造山坑低产田，挖池养鱼和旧池塘整治作为当前调整农业产业结构，增加农民收入的重要举措来抓，列入当地的发展计划。近年来，我局在揭东县白塔镇和揭西县平潭镇创办了旧池塘整治和改造山坑低产田二个示范点，并以市政府名义召开了全市现场会予以推广。揭西县充分利用当地山坑田多、环境资源良好等优势，通过开展一系列宣传以及举办技术培训班，多渠道筹集资金，落实各种优惠扶持措施，鼓励农户自发改造山坑田，发展罗非鱼养殖业，取得了可喜的成绩，从*年至*年，累计改造山坑田养鱼16000亩，仅此一项年可增加水产品8800吨、产值8000多万元，农民增收2500万元。

三、下一步的工作打算

我市发展水产养殖业虽然取得明显成效，但还处在起步阶段，与周边兄弟市相比，还存在着产业规模小、标准化低和投入资金不足等问题。要把我市渔业发展推上一个新的台阶，还是要向兄弟市学习，克服存在的薄弱环节，重点做好以下几项工作：

（一）开展旧基池塘整治，建设标准化鱼塘养殖基地。计划从今年起，用3-5年时间对全市10万亩老鱼塘进行改造，全面提高养殖池塘的初级生产力。今年计划对揭东县地都镇的半咸淡水养殖基地和白塔镇宝联无公害养殖基地的池塘进行改造，建设一个青蟹标准养殖示范区和无公害淡水鱼养殖基地示范片。

（二）搞好“一乡一品”优势品种养殖，增加渔民经济收入。重点扶持揭东县的地都青蟹、云路中华鳖、白塔宝联商品鱼，惠来县的前詹鲍鱼、周田对虾，揭西县的平潭罗非鱼和*市*种苗等养殖品种，力争水产优良品种覆盖率达80%以上，水产养殖标准化管理和产业化经营程度达到70%以上，农民在水产养殖方面年均收入增长10%以上，促进当地农村一、二、三产业的协调发展。

淡水水产养殖技术篇10

关键词：小规模；淡水养殖；发展方向

中图分类号：S964 文献标识码：A

引言

在我国的南方地区尤其是东南方向，存在着许多的河流和湖泊，而用于种地的耕地面积相对比较少，这种客观自然条件就决定了我国的东南方地区不能像北方那样以种植业为生，而必须依靠当地丰富的淡水资源进行淡水养殖，靠养殖业来发家致富，带动一方经济的飞速发展。

1 我国小规模淡水养殖的发展现状

1.1 养殖的方式

湖泊河道养殖、池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖是我国东南方地区进行淡水养殖的主要养殖方式。下面就对这4种养殖方式逐一进行讲解。

1.1.1 湖泊河道养殖

前面已经提到，我国的东南地区拥有大量的湖泊，当地的居民利用这一自然资源，在湖泊的河道里修筑拦鱼大坝，进行鱼类的淡水养殖。通过湖泊河道养殖出来的鱼类既具有人工养殖的特点，因为饲养者在河道内撒入了大量的人工饲料和鱼饵，而且还具备了鱼的自然属性，因为其生长的环境还是原来的湖泊水资源。

1.1.2 池塘养殖

池塘养殖是目前我国淡水养殖业应用最广泛的养殖方式，所谓池塘养殖是指人为的修建一个池塘，在池塘内放入一定的鱼种，定期的给池塘添加鱼饵和更换水资源，池塘养殖是一种封闭的养殖方式，鱼儿自始至终生长在同一个环境当中，且池塘养殖的面积通常比较小，非常便于人的管理。池塘所形成的环境是一个静水环境，这个环境适合不同习性和种类的鱼儿生长，饲养者可以根据实际的经济性灵活的改变鱼种，还可以在池塘养殖中形成一个生态链，既保证鱼的生长，又有利于美化周围的生态环境。

1.1.3 稻田养殖

在我国的东南方水稻是主要的农作物之一，众所周知，水稻在生长过程中需要大量的水分，我国东南方的当地居民充分利用这个特点，积极开展水稻养殖。所谓水稻养殖是指在水稻的种植地里放入鱼种，鱼儿随着水稻的生长一起生长。在水稻田里进行鱼儿的养殖，不仅有效的支持了我国淡水养殖业的发展，而且为水稻的生长带来了非常大的益处。在水稻田里养殖鱼儿可以有效的防止水稻病虫害的发生，还可以帮助疏松稻田土壤，增强土地肥力，水稻的生长也为鱼儿的生长提供了良好的生长环境和栖息地，促进鱼儿的生长发育。需要指出的是在进行稻田养殖时，需要对水稻田进行一定的改造，不能是我们通常所见的水稻田，还必须保证水稻田里任何时候都拥有充足的水分。

1.1.4 网箱养殖

网箱养殖在我国具有非常远的历史，据可靠记载，我国早在800多年前就开始了网箱养殖鱼儿的养殖方式，但是这种养殖方式在当时却没有被广泛的推广。我国真正的网箱养殖方式开始在1980年左右，随着我国科技的不断进步，目前网箱养殖方式已经在我国得到了推广，在我国的水库、湖泊等地方被广泛的应用，而且取得了不错的养殖效果，是我国未来淡水养殖的主要发展趋势所在。

1.2 淡水养殖鱼类的种类

淡水养殖的鱼类分为草食性鱼类和肉食性鱼类，在我国的东南方淡水养殖业非常的发达，所以养殖的鱼类的种类也比较繁多。草鱼、鲫鱼、青鱼、鲤鱼等是我国最为常见的草食性鱼类，肉食性鱼类主要包括鲢鱼和鳙鱼等，在我国东南方的淡水养殖中，除了养殖鱼类以外还会养殖其他的物种，例如螃蟹、甲鱼和虾等，都是我国淡水养殖业中最常见的养殖对象。

1.3 我国小规模淡水养殖存在的问题

1.3.1 养殖人员的职业素质问题

在我国小规模的淡水养殖业中，养殖人员主要是以农民为主，也有的是从其他行业转行过来的。养殖人员的文化水平比较低，缺乏专业和系统的养殖专业知识，他们在养殖过程中，往往是凭借养殖经验，他们缺乏对市场全面的调查，对于养殖的种类只是盲目的随大流，没有自己的市场主见，这种养殖方式不利于养殖者将自己的养殖业发展壮大，而且具有较大的风险，一旦所养鱼种与市场的需求不一致就会造成严重的经济损失。

1.3.2 饲料问题

选择好的饲料是每一个养殖业必须经过的一个过程。在我国小规模的淡水养殖中，由于养殖人员缺乏系统的养殖专业知识，对饲料的选择每一科学的认识，有的人就采用就近原则，在周边选用大量的青草，用青草作为鱼儿的养殖饲料虽然是可行的，但是久而久之，不科学的掠夺资源会造成水土流失等自然现象，不利于我国的可持续发展。此外还是受到养殖者本身文化知识和专业技能的限制，在选择人工的饲料时，盲目的贪图便宜，造成一些伪劣的饲料进入养殖基地，给自己的淡水养殖带来不可弥补的经济损失。

1.3.3 环境问题

随着我国国民经济的不断发展，我国的工业发展也取得了骄人的成绩。但是在我国的实际发展过程中却存在着许多工厂违规排污的现象，他们将没有经过处理的工业废水、废弃、废渣排放到湖泊或者水流中，对水资源形成了严重的威胁，水质变差变得不适合淡水养殖业的进行，在我们的社会中，由于工厂违规排污引起死鱼的现象屡屡发生，给淡水养殖户造成严重的经济损失，也给我国的淡水养殖业的发展带来了严重阻碍。

2 我国小规模淡水养殖的发展方向

2.1 重视养殖人员的养殖专业知识和技能培训

前面提到，我国小规模的淡水养殖者主要是农民和从其他行业转行过来的人，他们的养殖专业知识比较薄弱，老的养殖户进行养殖主要依靠多年的养殖经验，而新加入养殖人员主要通过盲目的随大流，别人养什么自己就养什么，被人怎么养自己也怎么养。这种养殖方式不利于淡水养殖业的发展，针对这种情况必须加大对我国小规模淡水养殖者的知识和技能的专业培训，将他们组织起来，选派专门的养殖人员对他们进行专业培训，培训要尽可能的详细，从鱼种的选择到鱼饲料的选择再到常见的疾病症状和防治以及后期的销售等都要进行培训，致力于提高淡水养殖者的专业水平，提高淡水养殖效率，降低养殖者的养殖风险，尽量避免由于缺乏最基本的养殖知识和技能带来经济损失。

2.2 创建联营模式，共同销售

由于我国小规模淡水养殖的都是一些零散的养殖户，必须将这些零散的养殖户组织起来，创建销售的联营模式，进行联合销售，避免他们在市场上单打独斗，提高他们的市场竞争力。创建的联营机构还必须承担起市场调查的任务，及时为养殖户提供准确的市场需求情况，避免养殖户的养殖方向出现偏差。由于小规模的淡水养殖者都是普通的农民，缺乏雄厚的资金，所以他们对风险的承担能力也不足，这样做可以有效的减小了养殖户的市场风险，提高他们通过进行淡水养殖发财致富的成功率。

3 结语

我国是一个淡水养殖大国，在我国东南方的一些地区，淡水养殖是支持一方经济发展的支柱性产业，我国必须重视淡水养殖业的现状和未来发展，通过出台一些相关的政策和法律法规来鼓励我国的居民进行淡水养殖，推动我国淡水养殖业的飞速发展。

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