啤酒调查报告十篇

啤酒调查报告篇1

佛山气候属于南亚热带海洋性季风气候，温暖多雨为其气候基本特征，年平均气温在21.2～22.2℃之间，啤酒消费的旺淡季反差不大，有良好的先天消费环境。其人口众多，至2000年底共有在册人口335万，其中啤酒消费的主要群体中青年人数为155万，另每年还有将近100万的流动人口来禅务工，仅以1999年广东人均啤酒消费量每人每年16升的指标计算(全国沿海省市人均为30多升)，佛山市每年的啤酒销量就有6960万升，市场潜力巨大。佛山为广东经济重地，综合经济实力仅次于广州和深圳位列第三，2000年国内生产总值（当年价格，下同）为930亿元人民币，人均国内生产总值为27760元人民币，社会消费品零售总额330亿元，职工年人平均工资12000元，高收入阶层（3000元以上/月）人数36.85万人，中等收入阶层（2000元─2999元/月）人数177.55万人，一般收入阶层（1000元─1999元）人数113.9万人，市场购买力强劲。佛山市旅游服务业繁荣，年均接待过夜游客110万人，各种类型的宾馆、酒店、饭店、酒吧、夜总会等饮食娱乐服务场所约4000余家，市场销售渠道丰富。

佛山本身虽无啤酒生产企业，但其所处的广东省却是啤酒产量大省，2000年全省啤酒产量约150万吨位居全国第四，其中约70万吨在本省消化，具体销售到佛山的约为4800万升。全省共有16家啤酒生产企业，主要品牌有珠江、蓝带、生力、嘉仕伯、金威、麒麟等，这之中又以前三者为强，佛山啤酒消费市场也主要为这些品牌所占据。其市场并呈现出以下特点和趋势：本地品牌所占据的主要为中低档啤酒市场，而在高档啤酒市场中其市场占有率仅为约20%左右，其余主要为国外知名品牌所占据，且低价位啤酒市场有逐步萎缩的趋势；伴随着健康化、个性化思潮的流行，消费者的口味也在发生着相应的转变，一些清爽型、低醇型以及具有特色风味的啤酒逐渐成为市场发展的主流，特别是低醇型、清醇型的啤酒更受到消费者们的青睐，其消费心态也逐步由经济型消费向品质型消费转变，品牌、口味和时尚对消费市场的影响越来越大，价格的影响力却在逐步减弱。

综上情况，在对佛山啤酒消费市场的业务推广过程中应注意以下几个方面：

1．啤酒是一种受文化思潮影响较大的饮料，佛山毗邻港澳，受其文化影响较深，商家在进行业务推广的过程中应注意把握社会流行动向，及时调整产品包装、品牌定位及广告的宣传方向。

2．积极建立品牌文化，培养消费者的品牌忠诚度。例如，可设计一系列不同外观和图案的瓶盖或酒瓶，引导消费者对其进行收藏，最好能够在民间形成收藏市场。

啤酒调查报告篇2

芜湖市餐饮业“中华老字号”品牌保护现状暑期社会调查报告

安徽师范大学 社会学院 09级文化产业管理 蔡秀

前言： 中华老字号积累了中华民族深厚的文化底蕴，对发展工农业，繁荣市场，振兴经济，弘扬优秀文化，振兴中华民族精神起到了重要的作用。当下，中华老字号的发展问题备受各方人士的关注。为了更好的了解芜湖市餐饮业 “中华老字号”发展与保护现状，由沈喜彭老师带队，09级文化产业管理专业学生骨干参加的社会学院暑期社会实践分队，以“调查研究芜湖市餐饮业老字号的发展与保护现状，增强老字号品牌保护意识”为中心，采取“全面了解，重点突破”的方法进行了为期5天的实践调查。此次调查以安徽省首批入围“中华老字号”的耿福兴酒楼为重点，连同同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌。调查期间，走访故址，走访档案局搜集相关资料，采访酒楼新老经理、白案红案大师，咨询芜湖老人。熟悉中华老字号企业的经营模式，了解企业内部的商标管理情况，总结中华老字号企业成功的经验，探寻中华老字号没落的原因，了解企业发展的瓶颈。经过调查分析，发现芜湖市饮食业“中华老字号”发展与保护现状不容乐观，进行体制创新，开展灵活的经营策略和营销策略等举措是中华老字号企业的发展必由之路。

暑期社会实践调查报告提纲： 第一部分：回忆历史

第二部分：分析现状

第三部分：发现问题

第四部分：提出建议

第五部分：分析总结

第一部分——回忆历史

人有回忆，城市也有回忆。回忆不是百分之百的复制历史，而是经过岁月的筛选之后，留下一抹迷人的色彩。人的回忆依赖于脑，而城市的回忆却依赖于——城市的味道。那么，芜湖的味道，城市的回忆———耿福兴酒楼当之无愧。

因此，此次实践活动选取芜湖市耿福兴酒楼为调查重点，实地走访耿福兴旧址：第一旧址位于同庆楼后巷（原）——芜湖市三街口，第二旧址同福源汤包馆（今）——芜湖市二街27号；走访档案局搜集相关资料，包括（具体档案资料见附件）：

1 耿福兴饺面馆劳资协议书

2 芜湖市商业创设登记申请表——耿福兴饺面馆

3 为呈报耿福兴等户暂停营业的报告

4 耿福兴饺面馆汇集郑啸伍撕毁发票又不到店工作

5 为耿福兴歇业后修理炉灶暂停业一月的报告

等；采访酒楼新老经理、白案红案大师，咨询芜湖老人再现历史，了解到耿福兴重要成员：原总经理——郭春林、原白案大师——刘扣锁、原红案大师——左炎生；并偕同调查了同庆楼、四季春、马义兴酒楼等芜湖市餐饮业知名老字号。

经走访调查了解到，耿福兴创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口，始由江都耿氏兄弟长宏、长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。1959年迁至中二街。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩。在过去的一个多世纪中，耿福兴的菜肴和点心，已成为芜湖餐饮文化的代表。耿福兴在传统菜肴和点心上保持传统不断创新，食客们在品尝后赞道“这就是芜湖的味道”。

分析总结后，也理清了耿福兴的历史传承：

1888年，耿家太爷以面点手艺特长，由扬州来芜湖挑担卖面点。

1912年，耿家太爷之子耿长宏、耿长富共同创立“耿福兴面馆”。

1942年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉丰合伙经营。

1956年，公私合营，耿福兴由当时芜湖市饮食服务局接管。耿玉和任主任。

1959年-1961年，市饮食服务公司成立耿福兴，仍由耿玉和任主任。

1962年-1996年，由饮食服务总公司副总经理郭春林任经理，注册“耿福兴”菜馆。

1996年-xx年，由鲁金富任“耿福兴”菜馆经理。

xx年，国有企业退出市场，由高述红女士购买“耿福兴”商标。

xx年至今，由高述红女士任总经理，法定代表人。

第二部分——分析现状

今天的耿福兴酒楼坐落于安徽芜湖市凤凰美食街中心广场、面积近3000平方、可同时接纳1000余人就餐，员工200余人。“童叟无欺，货真价实”；“发扬传统，与时俱进”是耿福兴百年不变的经营理念。耿福兴特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼，加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系，招徕四海名流、八方来客。曾接待国家领导人以及世界一百三十多国家使节，备受赞誉。

耿福兴酒楼现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会团体会员”“安徽省餐饮研究会常务理事单位”、“芜湖市餐饮烹饪协会副会长单位”。xx年11月16日，与安徽的“红星”牌宣纸、“口子”酒业、“胡开文”墨、“同庆楼”餐饮、“胡玉美”酿造、“寿春堂”大药房、“余良卿”药业等8家，被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业。其特色菜肴有:小笼汤包、虾籽面、酥烧饼、翡翠烧卖、虾皮馄饨、周氏虾丝、芜湖盐水鸭、芜湖烤鸭、生煎鱼丝饼、蝴蝶海参、凤胎鱼翅、肴肉等。它也是国家商务部xx年实施“振兴老字号工程”，在全国范围内认定1000家“中华老字号”我省首批入选的8家企业之一。

老字号经久不衰，辉煌如昨，“中华老字号”耿福兴酒楼一方面充分利用和发挥自己的比较优势：历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越；另一方面，充分挖掘“老字号”潜在的无形资产，维护商标形象，加大商标宣传力度，提高商标价值。网上评论，耿福兴商标价值300万。芜湖商标事务专家江大明先生在接受采访时表示，12年前通过转让获得的商标，在获得了中华老字号后，其无形资产价格的飙升是不言而喻的。

曾经是江城餐饮酒店骄傲的耿福兴，如今又成了芜湖特色美食的代表。耿福兴的新崛起，为江城餐饮业掀开了新的一页。

而调查中发现，马义兴、四季春等酒楼却忽视了对老字号的保护，没能充分利用老字号历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越等优势。在日趋激烈的市场竞争中，它们失去了一个与耿福兴这个中华老字号品牌抗衡的筹码，差距也随之出现在企业的经济效益上。

第三部分——发现问题

与耿福兴相比，同样历史悠久的老字号同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌，却未能同耿福兴一样在传承中发展，在发展中创新，最终湮没在激烈的市场竞争中。究其原因，缺乏老字号的保护意识是最主要的，而老字号的衰落则是导致保护意识淡薄的根源。

工艺独特是老字号的一大优势，企业应该加大工艺的机械化、自动化和信息化改造，改变生产方式，提高生产效率，对于必须要人工的工艺，加大传播力度，招收较多的徒弟，防止手艺失传。通过各种途径确立并逐渐增强企业的核心竞争力。

2、加强企业的自主创新能力 。

老字号的创新、开拓，是他们永远立于不败之地的根本所在。生产技术上不断创新，营销技术上不断完善，管理上不断完善，等等，都是他们的致胜法宝。只要大胆发扬自主创新精神，用现代商业手段充实、丰富老字号金字招牌的内涵，维护和提升品牌竞争力，中华老字号完全可以再次发扬光大。

耿福兴的今天就在于高述红总经理对此有清醒的认识，并且善于因时而变，因势而变，善变而求胜。立足于自身的基础之上，根据不断变化的外部环境，不断变化的消费需求，作出相应的变化，务求自己与时代的特征、时代潮流合拍，跟上形势，合乎时势，从而使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地。例如，耿福兴汤包已由过去的单一鲜肉熟汤包，发展为各大系列、多个花色、多种味感。使得江城其他老字号小吃都在衰落的时候，耿福兴依然风采依旧。

3、充分挖掘“老字号”潜在的无形资产，维护商标形象，加大打假和防伪力度，维护品牌，提升商标和品牌价值。

首先要强化商标注册意识，重视无形资产的评估，使金字招牌取得应用的量化价值。

其次，对于仿冒老字号的情况，建议企业要积极配合工商行政管理部门打击假冒伪劣商品，充分利用企业分公司的信息优势，及时向当地工商行政管理部门提供信息，同时及时督促当地工商行政管理部门取缔非法企业，没收假冒伪劣产品，对于有较大影响的案件要寻求法律救济，及时在相关媒体信息，将不利影响减少到最低限度。

4、对消费者进行研究，提升产品档次 。

细分市场消费者是不断变化的，因此，“老字号”也需要对消费者进行研究，并针对自己产品的档次定位，进行准确的市场细分。

老字号可以借鉴宝洁，可口可乐等运营品牌的经验，比如常年对消费者的形态进行研究，要转变观念，不要仅仅把眼光停留在产品上，要懂得研究消费者的需求，特别是消费者越来越挑剔的今天这一点相当重要。

总之，“老字号”如果始终沉湎于过去的辉煌，仍旧拖着原有的经营模式和管理方法不放，必然会“店老字黄”，失去吸引力，被“喜新厌旧”的消费者抛弃，丢掉原有的市场。“老字号”只有跟着时代走，不断地改革、创新，才能使“老字号”发扬光大，真正做到几百年不倒。

老字号的兴衰沉浮直接关系到老字号品牌保护的重视程度，因此，要加强老字号的保护首先要振兴老字号，让企业认识到老字号带来的经济效益和在企业竞争中发挥的价值，从而自觉的保护老字号。

第五部分——分析总结

“中华老字号”是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。中华老字号的认定范围：百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。

中华老字号，一个积淀了厚重的传统文化并蕴涵了丰富的人文和历史的名字。对发展工农业，繁荣市场，振兴经济，弘扬优秀文化，振兴中华民族精神起到了重要的作用。

中华老字号已经完成了它的历史使命，要想再创辉煌，只能让自己变年轻。年轻就是生命，年轻就是活力，年轻才有未来，年轻才可以发展。有了心理的年轻才有行动上的年轻，有了行动上的年轻，才会永远年轻。我希望中华老字号的标志语这样写：我们今天更年轻，我们永远都年轻。

我们期待芜湖市餐饮业的老字号品牌保护现状的改观，同时也祝福老字号永远年轻！

谢辞：感谢社会学院领导的经费支持和理论指导，感谢辅导员沈喜彭老师的带队指导，在实践活动过程中有意识的锻炼我们的实践能力，在实践报告写作过程中的答疑解惑、规范指导。

参考文献：【1】《芜湖市志》

【2】档案局《芜湖市饮食业劳资协议书》

【3】档案局《芜湖市商业创设登记申请表》

【4】《饮食文化研究》王赛时著；王赛时，男，1955年生，现任山东社会科学院历史研究所研究员，《饮食文化研究》国际学术期刊主编，曾在北京大学培训班主讲《中华老字号》课程。

第二篇：大学生暑期社会调查报告

大学生暑期社会调查报告

百威啤酒成都公交车身广告效果调查报告

调查单位:成都媒体伯乐公交广告有限公司

调查内容:百威啤酒成都公交车身广告

调查范围:广告投放效应及媒体研究

调查时间:xx年7月10日至7月20日

报 告 人:aaa

调查提纲

调查时间:xx年7月10日至xx年7月20日

调查地点:成都市区

调查对象:受访者要求:26--55岁,男女不限

调查方式:根据问卷面对面访问受访者

抽样方法:随机街头拦截访问,根据年龄要求寻找受访者

注: 1.通过工作日和非工作日随机抽样所获得的样本更具有代表性

调查城市市民的情况.

2.调研地点及样本量: ·

太平洋百货春熙店(100个样本)新华公园(100个样本)

二环路光华村路口(150个样本)棕北小区好又多量贩(100个样本)

调查目的:1,得出百威啤酒车身广告受众的背景资料(如性别,年龄,家庭月收入等)

2,对百威啤酒车身广告效用进行客观中立的评估

3,对百威啤酒车身广告在成都投放的全部广告中所起的效用进行客观中

调查背景说明:

百威啤酒车身广告效果实证是媒体伯乐公交广告公司为客户提供的户外广告效果调查服务,以保证客户有科学的市场调查数据来衡量媒体伯乐公交广告公司巴士广告的效果,同时为客户以后的媒体投放计划提供策略上和数据上的支持.

这项研究由独立的第三方市场调查公司定期执行.该项调查规模庞大,在全国超过10个以上的城市进行了连续2年的测试,并且在这个基础上,媒体伯乐公交广告公司建立了初步的巴士广告投放效果预测模型.

xx年的效果实证选取了部分案例,主要调查内容包括:品牌及广告的认知率,到达率,接触频次,广告心理传播幅度形态csp等.

调查方法:定量研究,每城市至少抽取300以上样本,每次在4个以上可变的调查地点上进行随机拦截问卷访问.

分析纲要

a.啤酒行业分析 a.前言 b.消费习惯

b.户外媒体使用行为研究

c.百威啤酒广告调查城市环境概况(成都)

d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析

f.百威啤酒广告效果评估结论

g.结尾

a.啤酒行业分析

前言

随着炎炎夏日的来临,啤酒大战不可避免地在各地市场再次爆发.与以往几年不同的是,此轮啤酒大战的核心不再是价格因素,随着大众消费水平的提高,价格已不再是消费者啤酒消费决策的主要因素,而品牌和流行时尚却成为消费者自觉或不自觉的最主要的着眼点.

消费习惯一

一周内城市居民人均消费啤酒 2.49罐

一周内城市居民人均消费啤酒 3.4瓶

一周内城市居民人均消费啤酒 2.73扎啤

消费习惯二

过去一年饮用过啤酒的人最常购买的品牌(全国)

华润蓝剑占11.4% 三得利占7.2% 雪花占4.9%

山城占4% 百威占2.9%

消费习惯三

外资啤酒品牌消费分析

1.其中,百威,喜力,虎牌,贝克等消费者定位在年轻的男性:麒麟,汉莎等则是中年男性;科罗娜是女性消费者.

2."洋啤"针对的目标消费群体主要是部分工作稳定,收入水平较高的年龄在25—35岁之间的年轻人,其消费意识与其现代的生活态度和时尚观点密切相关.

消费习惯四

1."国啤","洋啤",地区性啤酒生产企业的迅速发展,也造成了啤酒行业的白热化竞争,恶劣的竞争环境必然导致啤酒行业内部的"重新洗牌".规模化,个性化和品牌竞争成为啤酒企业进行势力较量的三大法宝.

2.与此同时,消费者也变得更加挑剔,摈弃了"从一而终"的传统观念,成为啤酒消费时尚的追随者.

3.低价格已不是啤酒市场竞争的决定性因素,而是品牌本身的价值和内涵

b.户外媒体使用行为研究

广告就是尽快使消费者从不知晓到产生购买行动

不知晓的消费者将呈漏斗式的递减传桶,越到底层人数越少.知晓,目标顾客必须先知道这个品牌或公司的存在.理解,他们必须知道这个产品是什么以及它们有什么作用.确信,他们必须在心态上倾向或确信要购买这个产品,行动他们必须产生购买行动.

广告的功能是把"产品及品牌信息传递给消费者",其直接的结果,产生或未产生购买行动,消费者对所广告的商品,也会在知识或感觉上发生变化.

广告的目标在于改变受众的态度,在改变态度过程当中,可分为未知,知名,理解,确信,行动(购买)五个阶段.所以,减低多少未知率(譬如50%减到30%)高多少知名率,理解率,确信率,购买率,便成为广告的目标.

广告的传播幅度形态—csp

一般情况下,消费者都经过5个阶段的过程,最后借助促销力量,唤起购买行动将商品的知名率,理解率,好感率,购买意图率用图形表示即传播幅度形态----csp它可以直观显示出达到品牌各传播阶段的消费者比例.

广告前与后所测定的csp变化,就是因该广告所影响的心理改变的效果通过调查,不仅能测出特定时段的广告效果,也能成为下次设定广告目标的重要资料

1. 超强的视觉冲击力

2. 最佳的视线效果

3. 低成本,高效益

4. 有独树一帜的创意

5. 接触层面更广

接触的次数更多

在车身上作80平方米巨大的流动广告牌,加深品牌印象,在售点附近接触消费者,醒目的标题容易被看见.

c.百威啤酒广告调查城市环境概况

(成 都)

商业区排序:市中心,西部,南部,北部,东部

商业区排序:西部,南部,东部,北部,市中心

商业区排序:市中心,南部,西部,北部,东部

商业区排序:市中心,南部,西部,东部,北部

d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析

百威啤酒广告被调查受从的性别比例:女性占54%,男性占46%.

百威啤酒广告被调查受众的年龄分布,46--55岁的占17%,36--45岁的占25%,百威啤酒广告受众年龄在26--35岁的占58%,这部分受众对百威啤酒品牌有较大的认识,并具有一定的购买力和购买潜力.

第三篇：大学生暑期社会调查报告

关于的调查报告农村建设的调查报告

一、 调查目的：

通过调查真实的了解新农村建设的实际情况，以实际例子来推翻媒体谎言。给广大同学老师一份真实的农村建设信息。

二、调查对象：

山东省临朐县龙岗镇上林村民20名，山东省昌乐县城关街道后东村20名，山东省青岛市崔家集镇村民20名，山东省临朐县冶源村名20名。山东省昌乐县营丘镇马宋村20名。

三、 调查内容：

村民对新农村建设的了解程度，对目前生活状况的满意程度，以及农村老龄人口生活保障问题，收入的主要来源及提高收入的主要困难，村风建设，农村基础设施建设，农村民主建设，以及新农村建设中存在的问题等。

四, 调查方法：

通过派发问卷进行调查，发放问卷共100份，收回有效问卷100份。

五、调查结果：

从调查中发现，大多数村民对新农村建设持肯定态度。但是在收入等方面，表现出不满。

- 1 -

（1）村民对新农村建设的了解程度

调查结果显示，被调查村民中有50%对新农村建设很了解；有35%比较了解；13%不太了解，只是听说过；还有2%的没听说过新农村建设这一说法。

（2）村民对目前收入状况的满意程度 调查结果显示，被调查中76%的村民对自己目前的收入不满意；14%认为比较满意；10%是满意的。

（3）农村老龄人口生活保障问题

调查结果显示，90%的民众表示赞扬政府在政策上给于一定的支持（60岁过后一个月100元生活补助）但是同时认为在物价飞涨的时代，应加大农村老年人养老制度建设提高补助金额，使农村老年人能真正的老有所养。10%村民认为已经做得还很不错。

（4）村民收入的主要来源 调查结果显示，没有村民的主要来源是传统农业；被调查中30%的村民的主要经济来源是打工所得；10%为个体经营；40%的农民是靠现代农业(即温室大棚农业)20%为其他行业收入。

（5）提高收入的主要困难

调查结果显示，40%认为农业产业化因为缺乏政策资金支持难以形成规模以及销售市场。30%认为单靠工厂打工收入低，并且利益很难得到保障。30%认为交通因素等导致农产品销售有障碍，不利于农业发展及增收。

（6）农村的村风建设

调查结果显示，被调查中8%的村民认为村风很好没有不和谐的现象；92%的认为村风比较好，有个别不和谐现象如不孝敬父母婆媳不关系不融洽等。

(7)农村的民主建设 调查结果显示，对于村委对关系村民利益的事情如何决定这一问题,被调查中40%的人选择村民代表大会通过或集广大群众意见决定；60%的人选择由村干部决定，在农村显然已经出现村民民主建设消极的一面。

（8）村民普遍反映现在农村基础设施建设急需加强。水泥路硬化，绿化、垃圾处理只有在靠近城镇的村落等都比较完善。在山东省实行的村村硬化工程当中，还有许多行政村未硬化完成。完成硬化的行政村村民极为不满，硬化路质量差，以及路太窄，许多村的硬化路可怜的只有4米。在青岛有些地区的农村因在农村建立橡胶厂导致水资源污染等严重危害村民健康的问题。

（9）调查中发现农民存在失地后丧失生活来源的情况。随着农村经济的发展，征地现象比较普遍，虽然得到很大金额的人民币但是对于缺乏投资观念的农村民重来说只能坐等山空，并且受传统观念和生活习惯的影响，大多数农民的“恋土”情结较浓，不愿离开赖以生存的土地。所以在这些人当中就形成一种心理消极的状态，虽然部分年青人在改革开放的不断深入过程中，开始离开土地外出务工，以及考学入仕等到城市当中，但是倘如彻底改变他们的生活方式背井离乡，他们仍觉得故土难离，特别是对于没有技能的人，更担忧失去土地而丧

失了生活的依靠。

二忧拆迁而导致生活质量下降。部分农民虽然对改善居住条件和生活质量十分向往，但是由于自身素质较低，收入不稳，对搬迁建设新居缺乏足够的信心。一方面，他们盼望自己现在的居住条件能够尽快得到改善。够顺利的进行。同时，部分农民担心进入农民新村集中居住后，家庭费用支出增多，特别是水、电、气等费用的支出而导致生活质量下降。正是由于搬迁后的一系列问题也使得新农村建设的后期工作进程阻力很大。

六, 调查结果分析：

政府把三农问题列为重中之重，不断在三农问题上加大投入但是，我们也不免看到农民收入单一问题还是未从根本上改变。在三农问题上还需要加大政府投资，鼓励引导新农村建设切实解决三农问题，在新农村建设上必须走农业产业化道路，加大科技投入。切实解决农村老年人的老有所养问题。

在新农村村风建设上，一定要加大思想宣传。

加大农村教育投资，是农村孩子真正的成为建设之才。在引进企业的同时要抓环境保护，保护农民赖以生存的生活环境。

农村有句话要想富先修路。要想实现农村的发展。交通必须先行，山东省政府加强投资修建公路，但却远远没有达到质量达到需求。在实际执行过程出现资源浪费等问题，及层层腐败等问题民声载道。 农村民主问题方面，也迫切需要加强建设。在村委会选举换届当中存在不少舞弊问题。

农村基础设施建设差，垃圾处理困难更不用谈绿化问题（尤其是在远离城镇的村庄），农民们迫切希望政府解决这些问题。

现在农村当中迫切需要政府解决基础设施建设（交通、垃圾处理、水资源问题等）同时需要在软件上解决上好学难、看好病难、要好老难等问题。在生存问题上如何使农民有稳定的经济来源等还需要政府下大力气坚持不懈的努力。

调查人：钟治军 09级学前本科2班 学号09051370229

第四篇：大学生暑期社会调查报告

大学生暑期社会调查报告百威啤酒成都公交车身广告效果调查报告调查单位:成都媒体伯乐公交广告有限公司调查内容:百威啤酒成都公交车身广告调查范围:广告投放效应及媒体研究报 告 人:aaa调查提纲调查地点:成都市区调查对象:受访者要求:26--55岁,男女不限调查方式:根据问卷面对面访问受访者抽样方法:随机街头拦截访问,根据年龄要求寻找受访者注: 1.通过工作日和非工作日随机抽样所获得的样本更具有代表性调查城市市民的情况.2.调研地点及样本量: ·太平洋百货春熙店(100个样本)新华公园(100个样本)二环路光华村路口(150个样本)棕北小区好又多量贩(100个样本)调查目的:1,得出百威啤酒车身广告受众的背景资料(如性别,年龄,家庭月收入等)2,对百威啤酒车身广告效用进行客观中立的评估3,对百威啤酒车身广告在成都投放的全部广告中所起的效用进行客观中调查背景说明:百威啤酒车身广告效果实证是媒体伯乐公交广告公司为客户提供的户外广告效果调查服务,以保证客户有科学的市场调查数据来衡量媒体伯乐公交广告公司巴士广告的效果,同时为客户以后的媒体投放计划提供策略上和数据上的支持.xx年的效果实证选取了部分案例,主要调查内容包括:品牌及广告的认知率,到达率,接触频次,广告心理传播幅度形态csp等.调查方法:定量研究,每城市至少抽取300以上样本,每次在4个以上可变的调查地点上进行随机拦截问卷访问.分析纲要a.啤酒行业分析 a.前言 b.消费习惯b.户外媒体使用行为研究c.百威啤酒广告调查城市环境概况(成都)d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析f.百威啤酒广告效果评估结论g.结尾a.啤酒行业分析前言随着炎炎夏日的来临,啤酒大战不可避免地在各地市场再次爆发.与以往几年不同的是,此轮啤酒大战的核心不再是价格因素,随着大众消费水平的提高,价格已不再是消费者啤酒消费决策的主要因素,而品牌和流行时尚却成为消费者自觉或不自觉的最主要的着眼点.消费习惯一一周内城市居民人均消费啤酒 2.49罐一周内城市居民人均消费啤酒 3.4瓶一周内城市居民人均消费啤酒 2.73扎啤消费习惯二过去一年饮用过啤酒的人最常购买的品牌(全国)山城占4% 百威占2.9%消费习惯三外资啤酒品牌消费分析1.其中,百威,喜力,虎牌,贝克等消费者定位在年轻的男性:麒麟,汉莎等则是中年男性;科罗娜是女性消费者.2."洋啤"针对的目标消费群体主要是部分工作稳定,收入水平较高的年龄在25—35岁之间的年轻人,其消费意识与其现代的生活态度和时尚观点密切相关.消费习惯四1."国啤","洋啤",地区性啤酒生产企业的迅速发展,也造成了啤酒行业的白热化竞争,恶劣的竞争环境必然导致啤酒行业内部的"重新洗牌".规模化,个性化和品牌竞争成为啤酒企业进行势力较量的三大法宝.2.与此同时,消费者也变得更加挑剔,摈弃了"从一而终"的传统观念,成为啤酒消费时尚的追随者.3.低价格已不是啤酒市场竞争的决定性因素,而是品牌本身的价值和内涵b.户外媒体使用行为研究广告就是尽快使消费者从不知晓到产生购买行动不知晓的消费者将呈漏斗式的递减传桶,越到底层人数越少.知晓,目标顾客必须先知道这个品牌或公司的存在.理解,他们必须知道这个产品是什么以及它们有什么作用.确信,他们必须在心态上倾向或确信要购买这个产品,行动他们必须产生购买行动.

广告的功能是把"产品及品牌信息传递给消费者",其直接的结果,产生或未产生购买行动,消费者对所广告的商品,也会在知识或感觉上发生变化.广告的目标在于改变受众的态度,在改变态度过程当中,可分为未知,知名,理解,确信,行动(购买)五个阶段.所以,减低多少未知率(譬如50%减到30%)高多少知名率,理解率,确信率,购买率,便成为广告的目标.广告的传播幅度形态—csp一般情况下,消费者都经过5个阶段的过程,最后借助促销力量,唤起购买行动将商品的知名率,理解率,好感率,购买意图率用图形表示即传播幅度形态----csp它可以直观显示出达到品牌各传播阶段的消费者比例.广告前与后所测定的csp变化,就是因该广告所影响的心理改变的效果通过调查,不仅能测出特定时段的广告效果,也能成为下次设定广告目标的重要资料1. 超强的视觉冲击力2. 最佳的视线效果3. 低成本,高效益4. 有独树一帜的创意5. 接触层面更广接触的次数更多在车身上作80平方米巨大的流动广告牌,加深品牌印象,在售点附近接触消费者,醒目的标题容易被看见.c.百威啤酒广告调查城市环境概况(成 都)商业区排序:市中心,西部,南部,北部,东部商业区排序:西部,南部,东部,北部,市中心商业区排序:市中心,南部,西部,北部,东部商业区排序:市中心,南部,西部,东部,北部d.百威啤酒广告效果研究/及目标分析百威啤酒广告被调查受从的性别比例:女性占54%,男性占46%.共2页,当前第1页12【】第五篇：大学生暑期社会调查报告参考题目

大学生暑期社会调查报告参考题目

调研报告

可行性报告

市场调查报告

社会调查报告

关于《导演自我培养计划可行性分析报告》的反方论证

关于母亲教育问题的调研报告

关于农村教育现状及农村教师心态的调研报告

关于农村小学现状的调研报告

广东农村社会保障制度调研报告

关于《导演自我培养计划可行性分析报告》的反方论证

关于母亲教育问题的调研报告

关于农村教育现状及农村教师心态的调研报告

关于农村小学现状的调研报告

广东农村社会保障制度调研报告

关于三年级教育教学调研报告

关于修建旱冰场的可行性报告

关于青春交际舞协会的可行性报告

国务院研究室《中国农民工调研报告》

中学高中英语课程改革调研报告

高校调研报告之外联篇

高校调研报告之人力资源部

赴北京朝阳区东风乡辛庄村调研报告

甘肃西部农村教育现状调研报告

服装市场调研报告

对宿迁医改调研报告“十点质疑”之回应

锣鼓书目前的传承机制

整治学校周边环境调研报告

下乡期间调研报告

导演自我培养计划可行性分析报告

当代城市中学生社会人格状况调查报告

德钦县奔子栏之行调研报告

大学生学车调研报告之调查方案

大学生食品消费市场调研报告

资源与环境学院大学生暑假社会调查报告

大学生社会支持状况调查开题报告

大学生社会责任感调查报告

大学生劳尔的故事之劳尔的社会调查报告

北京图书市场调研报告

北大课题组宿迁医改调研报告（上）

安阳师范美术学习实习教学调研报告

关于火眼晶睛的调研报告

关于二十岁之前废掉处男的可行性报告

《大学生生活质量调研报告》评介

《中国农民工调研报告》：我国农民工的生存现状

《少儿读经解经点评录》可行性报告

“三下乡”社会实践调查报告

啤酒调查报告篇3

不过，乌啤你也不容乐观，乌苏老哥你的品牌也没有多大新意，就象老娘子，只要一日有新的花儿吐芳，丈夫也会离你而去。话说得过重了，但市场告诉你这话并非骇人听闻，也不是小题大做，因为据我们对乌啤的调查发现，乌啤的品牌存在厚度只有1·8个百分点，离安全厚度4·9个百分点还差的很远，那么你想听一听专业人士对乌市啤酒的过去、今天和明天的评价分析吗？那就先从成都啤酒之战就起。 一、由成都啤酒之战想起

一九九八年四月受新啤集团委托做乌市及北疆片区的啤酒市场营销，按照我们公司的习惯，得先调查研究，再定位，最后出策略，再执行。

当我们第一步调查时，发现新疆啤酒集团机制实在太老，老得几乎掉牙。作为市场营销的主杆力量——市场销售公司，坐着凌志越野到各地糖酒公司一个圈子兜下来，吃饱喝足，就打道回府。却不知改革开放已经让糖酒公司在风中摇摇欲坠，许多民营性质的批发商，经销商和实力终端如雨后春笋般出尖，靠有奶就是娘的糖酒公司来支撑大旗实在是太幼稚可笑。

当我们第二步拿出调查报告，把市场情况一一向全体高层人员摊开来时，这些人竟然看着那么多的危机四伏的数据却无动于衷，不得不承认国营体制下人已经麻木了。

当第三步我们拿出方案时，高层人员一大帮人讨论，整整讨论了二天二夜，结果因为有一位不懂市场营销的某个事业部门的“老总”反对，把方案给扎扎实实地枪毙了。

当我们再次出方案时，已是六月底了，啤酒之战已经没有什么可战了。我们只能挥泪告别，走前只给新啤的Z总留下一张乌啤进乌市的时间排期预测表。后来我们在成都时，Z总打电话给我们，说我们是道教法老、神仙下凡。但那时，我们已在另一个战场上挑起了啤酒之战。

1998年著名啤酒企业——华润集团兼并了四川绵阳啤酒厂，生产雪花啤酒，准备打成都市场，但成都是啤酒业老大之一——蓝剑集团的总部，从实力上讲华润是比蓝剑差了一点，何况蓝剑啤酒是本土产品，深入千家万户，要打开这个缺口，实实是难上加难。但硬骨头还得要啃。

我们从市场调查中了解到，蓝剑集团虽然实力强，但对延伸品牌的市场把握能力很差，除了一个红剑延伸品牌外，其它几乎是“这里的黎明静悄悄”，而红剑由于宣传与蓝剑有着同样的诉求，也到销售衰退期了，这是一个很大的劣势。而雪花虽是老品牌，但在成都市却是全新的；在调查中发现，许多成都人因为蓝剑诉求体育，除了消费者因为对足球感兴趣，而去买蓝剑外，几乎再没有其它感觉了。这是一个好机会，有策略了。

因为我们知道喜新厌旧是男人的共性，而喝啤酒对男人来说是喝一种男人的感觉，属于喜新厌旧的一类。一个品牌子忠诚度不可能长期做成一只老面孔。于是，我们开始全面策划。

从1998年12月起，我们第一步从营销上着手，在20天内用“蛋糕诱人”的办法，解决终端网络建立问题；从广告上利用成都很少下雪的特点，在各大报纸上刊登了“明、后天有“雪花”将降临成都市来引起消费者注意，吊起众人胃口。因为成都人特别喜欢有水份的幽默，结果大获成功。还未等蓝剑发觉，一夜之间“雪花”飘落在成都各条大街小巷。接着，雪花开始打“火锅”战，抓住三十岁至四十岁之间成都男人的悠闲之心进行诉求。到了1999年4月，雪花由市场零点一下子上升到市场占有份额达12%。那时我们看着成都的火锅店、街边上的串串香店里的许多食客都喝着雪花，不知有多高兴，但我们并不满意，我们知道蓝剑反抗战马上就将会来到。为了乘胜前进，我们从营销上开始主打促销巷战：运用了“广场战”，“名人战”，“三轮战”，使蓝剑无法喘气。到6月份雪花市场份额占到了28%，也就是说达到了啤酒销售的安全点。这时蓝剑实在忍不住气了，请来了有名的A营销策划公司，开始进行市场策划。准备夺回失去的市场，妙啊！妙啊！绝啊绝！可有好戏看了。

A公司真是棋高一着，他并不想得罪雪花，也不想让蓝剑路越走越窄，在2月中旬，忽然在成都市的大小媒体上，出现了一个已经让人忘记了的老品牌——“绿叶”啤酒。打的生产厂家名称是成都啤酒厂，口号是“老品牌，新口味，新感觉”，一群二十来岁的城市“酷青年”大杯喝啤酒，疯狂跳劲舞，把成都市的小伙子的胃口吊了起来。路边、街上的串串香摊点上到处是“绿叶”，雪花市场份额由28%下降到22%，我们也不甘持弱，大打“成熟男人情人战”，又一次把市场份额拉回到29%，而“绿叶”受到青年们的喜爱，也上升到市场份额的27%，红剑是彻底死掉了，但蓝剑由于诉求的是足球体育，市场并未减少多少，而把一些杂牌啤酒清理出了成都市场，特别是重庆某啤酒，最后只能大跳楼，一元钱一瓶还卖不掉。成都啤酒市场开始三足鼎立已成定局，但实际上是双赢，因为“绿叶”也是蓝剑集团的的一个分支，只不过不说罢了。从中我们体会到，让男人在平常的生活工作中，要经常有新感觉、新创意，才能使啤酒营销有立足之本。 二、一张老脸让人烦

再回过头来看乌市，新疆啤酒从出生到现在，历来没有改变过自己的面孔，从新疆啤酒到新疆黑啤，从新疆金啤到新疆啤酒易拉罐，对“新疆”两字情有独钟，就是不肯进行创新，这是啤酒营销之大忌。也就是说，一个女人，在不同的时间，只不过换了一件衬衫而已，只有一点点小小的新感觉，回过头来还是老面孔，你说乌市男人烦不烦。营销方式也是一成不变，糖酒公司象是救命爹妈。好不容易抓住了一批市场批发商，又让批发商耍着着转，市场价格战打得昏天暗地，使乌市的批发市场成了窜货基地。

我们从一组数据中可以看出：一九九七年新啤乌市市场份额为89%，一九九八年为64%，一九九九年为53%，二000年为47%，2001年为39·6%，其中1999年新啤只占有了市场的53%的份额，但生产总量却提高了12%，新啤领导就沾沾沾自喜。但不知，从1999年开始乌市人口疯涨，由1998年的149万人口，一下子上升到99年的186万，人口增涨幅度达到17%，双向一合算，实际市场份额反而失去了23%左右，这还有什么可喜的。

再看一组数据：1997年乌市新啤终端拥有率为98·6%，1998年下降到84·7%，1999年为79·1%，2000年为72·1%，2001年为63·3%，按照市场营销的占有标准，假若新疆啤酒市场终端拥有率小于50%，那么新啤在二年内将有可能退出乌市市场，或者成为补充品牌，多么危险的数字啊。

新啤也该醒一醒了，这张老脸也该换一换了。 三、乌苏啤酒之现状

乌苏啤酒能够进入乌市，并非是1998年战略高明而成功的，而是由于天时、地利、人和的原因，其理由是：

1、当时新啤的经营体制是高度民主，无法集中；思维快，动作慢；血液陈旧，严重的机构动脉硬化症。对乌苏啤酒入市关心度不够，迎战策略旧而慢，使乌苏啤酒长驱直入，所遇到的障碍远比真正的啤酒大战要简单的多。

2、新啤观念陈旧，认为乌苏啤酒西大桥一块路牌效果那么好，我们为什么不能？于是一夜之间投了二百多万元户外广告，结果并没有救了他们多少市场局面，反而起到市场营销反作用，让人感觉无新意。记得当时我们让新啤打一些非常有创意的电视广告，但高层某领导不喜欢，你如何说也是白搭。当时如果新啤的媒体宣传不与乌苏走同一路，新啤还可以抵挡一阵，由于走了同一路子，反而帮助乌苏作了大量的宣传。因为老品牌的传播不象一个新生品牌，容易让人记住，只有靠不断的诉求改变来解决市场问题。而新啤一错再错，越陷越深，不能自拔。

3、从营销通路上来讲，乌苏啤酒进乌鲁木齐打中了新啤的要害七寸，即新啤的营销弱项——终端，乌啤从边缘近郊慢慢向城市渗透，然后再由经销商介入，成为一张立体网，但其网络实际上是很原始的，由于当时没有真正的竟争对手，当然就畅通无阻了。

4、从品牌形象来讲：乌啤还是摆托不了农民气息，品牌厚度并不理想，对今后发展，长劲不足。有人会说，乌啤实力现在比新啤要强，但这只是一种市场假象，真正要从农民品牌中跳出来，还需要进行全新包装。不然，只要第三个品牌出来，乌苏只有招架之势，不会形成还手之力的。

为了证实这一点，我们可以看以下一组数据：从2001年10月份对乌啤的全息市场调查中发现，乌啤市场份额只占49·69%，还未到市场54%的优势线和67%的绝对优势线，也就是说，只要有第三个品牌进入，新啤改变策略，乌啤极有可能成为边缘补充品牌。

2001年11月份的全息调查中，乌啤的终端拥有率为87·16%，终端库存率为21·79%，周转率为18·7天，虽然拥有率已经达到安全点，但库存率却并不高，极容易被其它品牌所侵占，周转也不快，一般啤酒终端周转率为12天，有的只有8天，但乌啤却高出三分之一多，也就是说终端对乌啤的进货忠诚率还达不到39%的安全点，约在19·2%，品牌建立还是存在着许多问题。

2001年11月份对消费者的调查中，消费者第一品牌意识率乌啤为39·76%，这与新啤的59%差得远，说明对消费者诉求方面做得并不怎样，也就是说大量广告费用被浪费，没有遵循市场营销整合传播三集中原则。在对消费者的认知率调查中乌啤为94·33%（男性），但其中有65·71%的男性为第二基础认知，也就是说消费者不假思索脱口而出的品牌认知还很低。这对培养消费者忠诚度来说，还需要更深入一步，工作更需要踏实。在对消费者诉求记忆的调查中，乌啤几乎为零，只知道乌啤，但均不知道有另外诉求意识，这是乌啤最失败的地方，假如这个局面不改变，对于忠诚度消费来说将是一个很大的打击。

对消费者促销记忆调查中，有1·31%的男性还记得有抽奖的活动。其它消费者均无记忆。也就是说，促销方式需要调整，或者说，促销方式无新异。

在2001年对营销网络的调查中，营销网络的纯正度为9·8%，充分体现了营销网络比较松散。

啤酒调查报告篇4

××年，酿酒行业的广大职工在以同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十六大和十六届四中、五中全会精神，树立和落实科学发展现，按照十五规划提出的“控制总量，调整结构，技术进步，提高质量，治理污染，增加效益”的总体要求，全行业又取得了优异成绩。主要表现在产品产量继续增加，稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例；酒类产品继续向低度化发展，低度产品占有己上升到％以上，低酒精度、高营养的啤酒、黄酒、干型葡萄酒己占饮料酒总数的％以上；新品种、新风味的酒类产品已成为行业的增长点，继续向多样化发展；产品结构进一步调整，品牌已成为企业获取竞争优势的有力武器；在以市场需求为导向，以经济效益为目标的发展中，加大了技术创新能力，使其成为持续的竞争力；酒类行业的经济效益明显好于去年，利润和税金都有较大的增长；资产重组、兼并、联合己成为××年的一大热点，海外资本促使市场竞争白热化。

截至月底，规模以上企业饮料酒产量万千升（不含黄酒和果露酒），同比增长．呢；销售收入亿元，同比增长．％；实现利润．亿元，同比增长．％；上缴税金．亿元，同比增长．％；利税合计．亿元，同比增长．％。分别是：

啤酒行业，一月份产量为．万干升，同比增长．％；实现销售收入．亿元，同比增长．％；实现利润．亿元，同比增长．％；上缴税金．亿元，同比增长％；利税合计．亿元，同比增长％。

白酒行业，一月份，产量为．万千升，同比增长％；销售收入．亿元，同比增长．％；利润．亿元，同比增长．％；税金．亿元，同比增长．％；利税合计．亿元，同比增长．％。

葡萄酒行业，一月份产量为．万干升，同比增长．；销售收入亿元，同比增长．％；实现利润亿元，同比增长且％；上缴税金．亿元，同比增长％；利税合计．亿元，同比增长．％。

黄酒行业，今年预计产量达到万千升，同比增长％以上；－月份，销售收入亿元，同比增长．％；实现利润亿元，同比增长．％；上缴税金．刀亿元，同比增长万．％；利税合计亿元，同比增长．％。

果露酒行业，全年预计产量万千升，同比增长％以上。一月份销售收入对．对亿元，同比增长．％；实现利润．亿元，同比增长．％；上缴税金．亿元，同比增长．％；利税合计．亿元，同比增长．％。

酒精行业，一月份产量．万千升，同比增长．％；销售收入．亿元，同比增长．％；实现利润亿元，同比增长％；上缴税金．亿元，同比增长．％；利税合计亿元，同比增长。

综观一年来的行业动态，通过近几年的调整改革，大部分企业适应市场经济的能力愈来愈强，行业的发展日趋合理健康，经济效益明显提高，表现在：

（－）．啤酒工业虽面临许多不确定因素仍呈发展势头。

××年外资进入中国啤酒业掀起第二次并购高潮，啤酒关税降为零，国内品牌啤酒是否会受到冲击；啤酒原料、能源大幅提价，行业经济效益能否保持稳定；啤酒生产企业集团化、规模化优势越来越明显，中小企业如何生存等等问题，受到业内外人士的广泛关注。一年即将过去，经过全行业的努力，年初所面临的不确定因素已得到化解，××年中国啤酒工业形势大好，啤酒产量以较大幅度增长；产品销售收入稳中有升；虽然原料价格提升，但行业经济效益呈现较大幅度增长；外资并购持续高涨、内资强强联合成效显著；关税降低对进出口并未构成影响；质量、品种的影响力越来越明显；装备国产化的趋势发展较快；啤酒营销逐渐步入现代化管理的轨道。

（二）．白酒行业经过几年的调整，从体制、观念的转变，到技术、产品、人才结构的调整，以及企业战略的重新定位等诸方面都有明显的提高，产量稳定，各项经济效益指标逐步回升。

白酒利税合计依然占到全行业的％。截至月份白酒行业利润净增亿元，增幅达．％。特别是老名厂、老名牌始终保持着持续增长的势头，前六名企业（茅台、五粮液、剑南春、沪卅老窖、汾酒、古井贡）销售收入净增多亿元，占全行业的％。

（三）．葡萄酒是饮料酒中发展较快的产品

葡萄酒行业多年来速度、效益同步增长，产品质量日益接近国际水平，技术、装备水平、行业集中度相对高，产能和市场占有率一致性好。行业的总资产贡献率、流动资金周转率、产品销售利润率、人均利税总额等主要经济指标全部高于食品行业的平均水平，行业优势明显，有较大的发展空间。

（四）．黄酒的结构调整和改扩建项目取得明显效果。今年黄酒行业动作频频，首先是少有的规模扩张。黄酒由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制，始终没有实现销售量和市场区域的突破。今年则表现不同，各黄酒生产企业以敏锐的目光和精准的洞察力，准确把握市场最新动态，纷纷投巨资加快黄酒生产基地建设：日前，上海金枫酿酒有限公司号称“全国最大的单体现代化黄酒生产基地”，投资亿元人民币的年产万千升的黄酒项目已经竣工；浙江善好酒业集团公司征地亩，拟建年产万千升的国内一流的黄酒生产基地，中国绍兴黄酒集团有限公司与湖南岳阳楼台酒业有限公司合作在湖南建造万千升级黄酒生产基地；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司投资万元的“纯生黄酒”生产线已经投产；上海冠生园集团公司投资万元，扩大“和酒”生产；福建神龙集团将调整主业，在到年内建成年产万千升的黄酒基地；东北辽宁银意集团公司征购了亩土地，准备建设黄酒厂；福建宏盛闽侯酒业有限公司又出新举措，计划在闽侯荆溪食品工业园内征地亩，建设万千升级的黄酒基地，总投资将达到万元；宁波三立酿酒有限公司、江苏张家港酿酒有限公司等也纷纷扩充产能，兴起了一轮黄酒扩张热。

其次，是开发符合消费者口味的高档次、高附加值的新型黄酒产品成为各黄酒企业共同的追求。目前在上海高档黄酒市场上，“石库门上海老酒”、“君再来”、“和酒”、“金色年华”等“新概念黄酒”，版权所有!紧紧抓住上海都市文化的特点，将产品创新同城市文化、都市人的怀旧心态紧密结合，大大提升了黄酒的档次，不仅创造了黄酒的新概念，也创造了新的顾客群体。

同时，黄酒业还加紧提升黄酒品牌的含金量。月日，中国绍兴酒业集团有限公司的古越龙山被评为××年度“中国名牌产品”，成为中国黄酒业惟一中国名牌产品，标志着绍兴黄酒终于跨出区域市场，成为一个全国的名牌产品。再次，在刚刚结束的××年央视广告招标会上，浙江致中和、古越龙山，各以多万元和多万元抢得央视黄金强档广告，这是黄酒业的第一次借助央视的宣传平台，展示了走向全国的雄心。

（五）．果露酒发展形势开始有了转机

果露酒行业近几年来，随着人们消费水平的不断增长，保健意识的提高，对保健型食用需要的增长，露酒行业的形势开始有了转机。产量在万吨以上的露酒企业已有家分别是：海南椰岛公司＼湖北劲牌公司、浙江致中和公司，露酒某些产品销售已走出地域性销售，面向国内外，经济效益有了明显的增长。其中海南、湖北两省的销售收人总计达亿元，占行业总销售收入％；两省税金、利润分别占行业税金和利润的％和％。由此看出，我国的露酒行业已近人一个新的发展时期。

（六）．燃料酒精市场化进程进一步加快

酒精行业，至年实行产品消费税以来连年亏损，今年以来，由于酒精价格上涨以及黑龙江华润等大型企业的盈利能力增强，带动了全行业的利润水平。今年实现利润．亿元，比上年同期翻了一番。随着国际原油价格的大幅飘升以及国内燃料酒精的逐步推广，我国燃料酒精市场化进程进一步加快，为传统酒精让出部分市场，国内酒精市场的供求矛盾将有所缓解。

××年虽然醒酒工业发展很快，但从宏观上还有不少问题需要解决，体制改革深化问题，调整产品结构问题，科学发展的任务依然很重。比如，啤酒行业虽然连续三年产量名到世界第一，从啤酒大国走向啤酒强国，这都需要在品牌建设、市场营销、资本运作、原料基地等等方面，做好充分的准备和提高；在白酒行业方面，虽然近两年有所回升，但大部分企业的经济效益仍不容乐观，结构不合理的问题需下大力气解决；酒精行业方面盲目扩建和新建的现象仍然很严重。据不全面了解，近两年新、扩建的产能达多万吨，在这些新增产能中，以玉米为原料的只有万吨，其余万吨都是用木薯为原料，而国内木薯产量很少，只能依靠进口，原料来源将是很大问题。这些项目投产后，酒精产品的产销、供需矛盾将进一步加剧，企业效益不容乐观。

二．协会工作

一年来，我们在轻工联合会和食品管理中心的领导下，全面完成了年初的计划安排。主要做了以下几方面的工作：

（一）．积极参与行业标准的制（修）订工作

．为了整顿和规范酒类流通市场的秩序，我们受国家商务部委托主持制订了《酒类批发业开业技术条件》和《酒类零售业规范》两个管理标准，并协助商务部开建了酒类产品信用挡案。

．面对水资源供求形势的日趋严峻，啤酒分会和中国食品发酵工业研究院接受国家发展和改革委员会资源综合利用司的委托，根据国家工业节水“十五”规划制订《啤酒行业节水规划》。规划分析了啤酒行业节水现状和主要存在的问题，提出了建立节水型啤酒企业的方向和目标，同时按照要求，通过各地区水资源和用水分析预测，编制了××年、年、年各省市地区的单位产品取水量和生产用水重复利用率定额，以指导各地区产业结构调整时的水资源安排。《啤酒工业取水标准》于××年，月，国家标准化委员会和发改委共同举办了个行业取水标准的和推进会，啤酒分会组织了主要啤酒企业参加，并在行业内进行宣传。

啤酒分会协同全国食品标准化中心、中国食品发酵工业研究院组织了几项啤酒行业标准的专题讨论会，其中《啤酒用糖浆》是新制订的发酵行业标准，《啤酒花及其制品》和《啤酒花及其制品分析方法》是年标准的修订，经过讨论，作了较多的修改。还对《啤酒麦芽》标准的修改和啤酒生产、标准的制订进行了讨论。

啤酒分会参与制订的《清洁生产标准一啤酒制造业》和《啤酒工业污染物排放标准》均于××年上报，等待批准。

啤酒分会参加了全国法制计量管理计量技术委员会的“定量包装商品净含量工作组”，参与国家标准《定量包装商品净含量计量检验规则》的修订，参加了原国家质量技术监督局第号令《定量包装商品计量监督规定》的修改讨论。

《啤酒瓶》标准修订是行业内最为关心的问题，列入修订计划已三年，由于玻璃瓶制造业和啤酒行业对标准内容的分歧较大，使标准修订工作难有进展。今年月，接标准部门的《啤酒瓶》标准修订初稿，为了对啤酒瓶的理化指标进行核实，尤其要了解啤酒专用瓶的使用情况，啤酒分会又一次向啤酒企业发送了“啤酒瓶使用情况调查表”和《啤酒瓶》标准初步修改内容。此项工作得到啤酒厂的广泛支持，返回的意见较多，啤酒分会将整理有关意见和标准修订部门、中国已用玻璃协会进行沟通，坚持啤酒行业的关键意见，共同把《啤酒瓶》标准修订好。

．黄酒分会在中国食品发酵标准化中心指导下由江苏省酿酒协会黄酒专业协会牵头，会同浙江省轻工研究所、浙江有关企业、江苏省相关企业起草了清爽型黄酒和烹饪黄酒标准。最后的函审稿在分会二届五次常务理事会上征求了意见，以后又以函审稿形式，发往有关企业征求意见。根据二届五次常务理事会的提议，要求制订“花色黄酒”和“糟烧”酒行业标准，要求列入××年的标准制订计划。

．葡萄酒分会协助标准化部门修订了葡萄酒国标，现已修改完毕上报，等待上级审批；

．根据《全国食品标准－××年发展计划》的要求，今后各种香型的高、低度白酒合并为一个标准。白酒分会组织了《浓香型白酒》、《清香型白酒》《米香型白酒》、《固液法白酒》标准的研讨工作，为今后标准合并做好了准备。通过广泛征求白酒重点企业意见，提出了《白酒污水排放标准》具体修改意见；参与了《酒类商品零售规范》和《酒类批发企业开业技术条件》商业行业标准的制定工作；

．酒精分会编写了酒精行业技术指标统计方法，编写了酒精行业统计资料和拟定了酒精行业职业教育培训考试的部份试题。参与完成酒精水污染物排放标准的修订，并于××年月日该标准获原则通过，待国标委审批。参与行业节水规划的制定工作，并获通过。参与二氧化碳国标的修改，参与固液白酒标准的制订工作。

（二）．圆满顺利地召开了“全国酿酒行业百家先进企业、百名先进个人表彰大会”

根据协会二届五次常务理事会的计划安排，我们和中国财贸轻纺烟草工会共同组织全国酿酒行业百名先进企业、先进个人表彰活动。此次活动是建国以来第一次全行业大规模的表彰活动，也是协会成立以后首次和全国总工会合作进行。被表彰的百家先进企业是近几年来，在深入企业改革，坚持科技进步，维护职工合法权益，实施环境保护，热心社会公益事业等方面做出显著成绩，产品销售收入连续三年在全行业位居前列，并经行业认定具有发展潜力的企业；先进个人是在企业管理、科研开发、生产销售、后勤保障、党群工作等本职岗位上具有突出贡献的职工；名特殊贡献奖是在酿酒行业科研开发、生产实践中对行业产生重大影响，作用突出的科技人员和管理人员。表彰评选采取自下而上，群众公认和公开、公平、公正的评选原则，受到全行业的广泛重视，得到了酿酒生产企业的积极响应，各省、直辖市。自治区酿酒协会及产业工会的大力支持。经过半年多的精心准备，会议于月日，在北京人民大会堂隆重召开。全国总工会、国家发改委、国资委、商务部、民政部、国家工商总局、国家质监总局、中国轻工业联合会等单位的领导和与会代表余人出席了会议。会议隆重热烈，喜气洋洋，起到表彰先进、推动行业，激励全行业职工赶学先进，开拓进取，再攀高峰的示范作用。这次会议的亮点是，我们给长期战斗在行业科研生产领域的学科带头人和知名企业带头人披红挂花，发重奖，对他们实现物质精神双重奖，表示了全行业对他们的肯定和感谢。极大地激励和震撼了全体与会人员。相信会在行业内形成劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟大的时代新风，使尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造真正成为全行业的共识和人自觉行动。

（三）、职业技能培训和鉴定开始试点工作

开展职业技能鉴定，推行职业资格证书制度，是提高劳动者素质，促进就业的重要措施。通过开展职业技能鉴定和推行职业资格证书制度，可以为劳动者自主择业和用人单位自主用人提供客观公正的职业技能凭证，既为形成有序竞争的劳动力市场奠定基础，又有利于促进劳动力资源的合理配置；有利于促进企业建立培训、考核鉴定与使用相结合并与待遇相联系的激励机制，调动职工学习技术的积极性，从而提高企业职工素质，提高产品和服务质量，促进经济发展。今年以来，我们在劳动保障部和轻工联合会技术鉴定总站的领导下，从××年月开始进行了职业技能鉴定的试点工作。

到目前为止，已建立了个酿酒行业职业技能鉴定站，正在筹备审批的个。这对个鉴定站由个地方酒业协会和个大专院校牵头组建，有个站设在协会。共涉及个省、市、自治区。

参加试点的有：啤酒分会鉴定站、黑龙江酒协鉴定站、河南酒协鉴定站、湖北啤酒学校鉴定站、江南大学鉴定站等个单位。有人分批参加了鉴定。鉴定范围：白酒酿造工、啤酒酿造工。已鉴定高级技师人、技师人、高级酿造工人、中级酿造工人。为了保证鉴定的质量，在试点工作中，总站首先制定了“三个严格”的措施，即：严格控制报名资格，不符合条件的不能参加；严格管理鉴定考试试卷，参照高考试卷管理程序，强调试卷的保密性和安全检查性：严格鉴定考场纪律，考场、考评员均要达到国家劳动和社会保障部对鉴定考试的要求。由于职业技能鉴定统一使用培训教材还未通过审定，在理论知识和实际操作能力的考试时，主要依据白酒和啤酒酿造工的国家标准，对理论知识和实际操作能力两大部份合理分配。经过考试，有人合格，领到了由国家劳动和社会保障部颁发的职业资格证书。

（四）．继续完善白酒生产许可证工作，新开展了食用酒精生产许可证发（换）证工作

白酒产品审查部根据白酒企业发证情况进行了证后监督检查工作。月份，对未获证的小酒厂生产经营情况进行了广泛调查，并根据目前白酒生产许可证管理中存在的一些问题向“全许办”提交建议报告：建议切实加强白酒产品生产许可证获证企业的监督，全面开展普查，对已经转产、破产的企业收回生产许可证，对骗取生产许可证。倒卖生产许可证和制假售假的企业坚决吊销生产许可证，对降低生产条件，不符合“细则”规定的，下达《限期整改通知书》对整改到期，复查仍不合格的企业吊销生产许可证；建立通报制度，对获证企业进行不定期抽查，对发现问题采用全国通报制度；严格执行年审查制度，对获证企业进行年审，对生产条件发生变化的企业进行核查。月初，商务部、国家工商总局、国家质检总局共同的《关于开展酒类市场专项整治活动的通知》中采用建议报告的部分内容。其他内容也得到“全许办”的重视，年审制度、通报制度正在执行中。

食用酒精产品从年起实施了生产许可证管理制度，当时生产许可证发放是由原国家轻工业部管理，企业取证余家，年食用酒精产品又进行了换（发）证，当时“细则”是由全国生产许可证办公室批准，国家轻工局生产许可证办公室组织实施，全国有家企业进行了换（发）证。年国家质检总局批准成立了“食用酒精产品审查部”，并设在中国酿酒工业协会。审查部根据全国食用酒精产品现状，进行了大量的工作：

、完成了食用酒精产品生产许可证实施细则的修改和定稿工作，交全国工业产品生产许可证办公室印发。

．协助召开生产许可证检验收费标准会议，完成了收费标准的制订、上报审批。

⒊酒精分会根据审查部的安排，名同志参加审查员的培训和考试，取得了合格证书，为开展工作创造了条件。

⒋完成食用酒精换（发）证实施细则宣贵材料的编写，为宣贯培训班准备资料。

⒌组织并参加从月中旬到月初的批．四次食用酒精生产许可证换（发）证实施细则的宣贯，版权所有!其中全国个地方协会，个省的检测机构，个食用酒精生产企业，共有人参加了培训班和宣贯会。新培训全国工业产品生产许可证审核员人，并全部考试合格。

．审查企业申证材料，组织现场审查。到月底已申请家企业，已有家企业正在进行现场审查工作，食用酒精许可证的换发工作有了一个良好的开端。

（五）．积极协助企业解决在发展中出现的问题，并同有关部门协调，为企业服好务

．协助国家技监局处理甜蜜素事件

自××年月以来，全国各地部分白酒生产企业向白酒分会反映，湖南省、山东省部分地方质量技术监督部门，对一些白酒产品中添加甜味剂等物质进行了查处。凡是被检出的产品均被判定不合格产品，并处以几十万至上百万不等罚款。

为了不使此项查处工作造成白酒行业混乱，影响酒类市场和国家财政税收。白酒分会向国家质检总局法规司进行专题汇报，并提出召开部分企业座谈会。××年月日在北京召开了“部分地区查处白酒产品问题座谈会”。参加会议的有白酒生产企业、有关单位、专家，共有个单位、名代表参会。

会议建议：（）目前对白酒产品标准中“不得加入非自身发酵产生物质”的条款暂不进行查处。待固液结合白酒标准、蒸馏酒卫生标准等标准制定、修订后再进行查处。（）国家有关部门应加快固液结合白酒标准的制定工作和蒸馏酒卫生标准及白酒添加剂等标准修订、制定工作。（）白酒检验单位和有关部门尽快制定科学、准确的白酒中甜蜜素、糖精铀的检测方法。（）有条件的大型白酒企业应开展白酒中甜味淀粉来源及形成的科研工作。

建议被国家质检总局法规司很快采用，并用明电方式通知有关地方省局。对白酒产品中“不得加入非自身发酵产生物质”的条款暂不进行查处。

．协助企业消除绍兴县湖塘酒厂“假酒”事件的影响

绍兴县湖塘酒厂“假酒”事件在央视《每周质量报告》栏目曝光后，由于个别媒体的操作不当，对步入良性发展轨道的中国黄酒行业产生了较大的冲击，为了维护“中国黄酒”的声誉，维护“绍兴黄酒”的声誉，黄酒分会与中国绍兴黄酒集团有限公司联合邀请了上海家新闻媒体举行了新闻媒体恳谈会，进行危机公关。希望不要因为湖塘酒厂出现的个别假冒问题，使整个黄酒行业受到了冲击，使更多遵纪守法的好企业遭到无辜的伤害，整个产业受到了连累。希望得到新闻媒体的帮助和支持，为黄酒创造一个良好的外部环境，促进黄酒这一“国粹”的健康发展。

并建议绍兴市经、贸委、工商局、卫生局、质监局。环保局联合下发了《关于进一步完善绍兴黄酒质量监督管理体系的有关意见》提高绍兴黄酒准入门槛。建立健全黄酒生产质量监管机制。每年对黄酒产品进行不定期执法检查，一般每季检查一次，生产旺季每月检查一次。如一次抽检质量不合格，责令企业实行限期整改，绍兴黄酒生产企业停止使用“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”商标；连续三次抽检质量不合格的企业，依照有关法律程序吊销其黄酒生产工商营业执照。

正是由于黄酒分会的积极工作，使黄酒行业不仅没有受到假酒事件的影响，反而加强了管理，取得了速度效益同步增强的好成绩。

（六）．成功地举办了中国啤酒产业创新论坛和××年全国啤酒感官品评等技术培训

随着中国啤酒工业产能的增长，品牌塑造、销售渠道建设和营销创新等问题已逐渐成为啤酒企业未来生存和发展的重要环节。××年月，啤酒分会首次针对市场营销方面举办了专题讲座。论坛特邀北京大学薛旭教授等营销专家对品牌营销的各个层面进行了专题报告。使参会的啤酒企业代表对品牌、营销的真正内涵有了更全面的认识，能正确指导啤酒营销工作的开展。

为了全方位提高我国啤酒感官质量和品评技术人员的整体素质；同时也为明年春季认定“啤酒（高级）品酒师”资格和选拔“届部级啤酒评酒委员”做好准备，月底，啤酒分会举办了全国性的啤酒感官品评技术培训。为筹备本次培训，啤酒分会做了大量、细致的准备工作，应用了新的品评培训方式，扩大了培训认知的啤酒典型物质。培训中使用的品评酒样由过去的排气排沫桶装酒全部改用带气带沫的瓶装啤酒，使之更接近实际品评。品评技术测试答卷全部采用机读卡读取，全程使用计算机自动评分系统，现场公布品评结果，既快速准确，又公正合理。本次培训规模大、方法新、层次高，是历年来未曾有过的大型品评活动。来自个省市的名专业技术人员参加了培训。通过本次培训，使之掌握啤酒感官品评练习的基本方法，通过练习不断提高品评技术水平，以指导企业的质量检查工作，同时也为啤酒分会在组织大型品评活动方面积累了经验。

（七）．开展信息服务工作和技术服务工作

协会通过创办《中国酿酒工业行业信息》、《啤酒科技》、《中国黄酒》、《酒精》、《华夏酒报》、《中国酒》、《中外葡萄与葡萄酒》、《啤酒工业快报》及时反映行业动态和国标资讯，为企业服务。

为了更有效的搞好全国啤酒行业的统计工作，××年啤酒分会统计信息中，合并到啤酒分会办公，将原来行业内统计信息传递的两个系统合并。并且更换了版面，调整了格式，更名为《中国啤酒信息》，以全新的姿态与行业见面。资料改版后，简化了统计数据的汇总工作，由过去的手工汇总改用计算机汇总，由传真、邮寄的传送方式改为电子邮件，大大缩短了企业～省市区～啤酒分会信息中心的数据输入、校对、邮寄等时间，同时实现了指标计算、排序等功能，为数据分析提供了更加便捷的途径。

在技术服务方面，啤酒分会除完成政府部门委托的标准制修订任务外，还努力完成其它临时交办的任务。如向发改委呈报“中国啤酒工业发展简况及趋势，外资在中国啤酒业的投资现状”等材料；就国家食品药品监督管理局办公室转来“关于甲醛问题”的人民来信，啤酒分会在回复人民来信后，又和国家食品监督检验中心共同向药监局等部门详细陈述，解释了啤酒生产使用甲醛的历史及安全问题。

随着黄酒行业的迅速发展，需要技术服务的企业越来越多，黄酒分会组织工程技术人员前往企业服务，服务的内容有：．企业进行扩建、新建的技术咨询，其中包括提供工艺技术参数、厂房、场地布局，设备选型等等；．帮助企业解决瓶装酒沉淀问题；⒊帮助企业进行企业标准的审议、修改、补充；，参与企业的产品品评和科研项目的鉴定；．帮助企业设计产品勾兑配方；⒍为企业举办培训班等服务；⒎参加即墨，妙府老酒论坛会等。

酒精分会与康泰斯、－公司、联合召开了中国酿酒工业协会、康泰斯、－公司酒精生产技术交流会，与代表多人，交流了酒精生产的节水、节能和酒精脱水技术等。其外，白酒、葡萄酒、果露酒、黄酒分会都举办了不同规模的研讨会和、品评会，检查和促进了酒类产品质量的提高。

三、××年的工作要点

党的十六届三中全会提出：“要树立和落实全面、协调、可持续发展的发展现”。今年年初，中央又举办省级主要干部树立和落实科学发展观专题研究班。这充分表明树立和落实科学发展观的极端重要性和必要性。

因此，在新的一年里，如何提高协会的服务、引导、推进行业的能力？如何引导、推进行业的科学发展？应是协会工作的主题。今年协会工作的主导思想是：

引导和推进行业改变经济增长方式，调整产业产品结构，实现速度、结构、质量、效益相统一；引导企业合理利用资源，减环境污染，保护生态环境；大力推进科技进步，人材创新机制，增强开发创新能力；把满足人民群众日益增长的物质文化需求作为行业的出发点。

各酒种的工作重点是：

啤酒分会：

加快啤酒行业的科技进步与创新，促进产业技术结构优化，增强啤酒企业的国际竞争力，逐步由啤酒大国向啤酒强国迈进；提高啤酒生产效率，在行业内实施清洁生产，减少环境污染；探讨啤酒资本运作规律和经验提高行业运营效率。

选拔、聘用届部级啤酒评酒委员；继续开展《啤酒酿造工》高级技师考评活动，完善《啤酒酿造工》职业技能鉴定分站工作；成立中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会；配合青岛外经贸商务展览有限公司举办“中国（青岛）国际啤酒、饮料及酿造技术博览会”；举办“啤酒行业资本运行高层研讨会”等日常工作。

白酒分会

围绕行业现状研究探讨如何提高行业集中度，扩大名企、名牌产品的市场占有率；用科学发展现重新审视结构调整的方向和内涵，实现速度、效益、质量、品种同步发展；调查了解中小白酒企业的经营状况、质量管理、存在问题等，为国家制定法规政策提供依据。完成《白酒酿造工》、《白酒评酒师》教材和题库编写工作，并组织培训宣贯；召开全面评酒员会议，分析研究白酒行业的发展形势；召开全国重点企业总工程师会议，介绍白酒行业科研成，提高下一步科研方向。

葡萄酒分会

继续引导推进葡萄与葡萄酒产品区域化工作，塑造区域特征的葡萄酒产品，逐步缩小产品同质化问题；配合标准化中心做好山葡萄酒标准修订工作，开展葡萄酒产品认证工作；成立葡萄酒分会专家委员会。

果露酒分会

组织××年露酒营销与技术研讨会；召开果露酒专家委员会，专题讨论果露酒规范问题；征集评选果露酒论文第二集。

酒精分会

加强行业调研工作，对全国重点酒精生产省和企业（含在建大中型企业）进行调研，摸清企业在生产、资源消耗、三废处理、可持续发展等方面的情况；进一步向相关主管部门报告酒精行业重复建设的情况和建议；宣贯酒精国际和酒精节水标准。

继续开展酒精生产许可证发换工作，计划完成家，开展酒精酿造职工技能教育培训工作，组织好与国外企业联合召开的“中丹酒精技术交流会”和“中美燃料乙醇技术交流会”等日常工作。

啤酒调查报告篇5

质量技术监督局有关负责人介绍，国家对啤酒瓶有严格的质量规定，啤酒生产企业必须使用耐内压力达到12公斤、瓶底标注“B”字的专用啤酒瓶，外包装箱必须使用瓦楞纸箱、塑料周转箱或软塑整体包装，以防止“爆瓶”现象。分析啤酒瓶爆炸的主要原因就是，啤酒生产企业不按照国家标准要求组织生产，使用非“B”字啤酒瓶和捆扎方式包装啤酒。

因为啤酒是起泡的发酵酒，含有极丰富的二氧化碳，对瓶壁会产生巨大的压强。如果啤酒瓶不具备相应的抗内压力和抗冲击能力，再露天存放，会导致啤酒瓶的机械强度大大降低，再加上使用捆扎方式包装啤酒，碰撞的几率增多，灌装啤酒后很容易发生爆裂。消费者购买时一定要辨明瓶底是否标注“B”字。发现问题应及时反映。

卫生部：织纹螺含毒，不要吃

据悉，北京、四川等地近期发生了食用织纹螺引起的食物中毒事件。卫生部在公告中提示消费者若误食织纹螺，出现口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，要立即到医院就诊。公众发现餐饮单位采购、加工和销售织纹螺的，应及时向当地卫生监督机构举报。市卫生局有关人士称，市民若发现有酒楼售卖织纹螺，可以向各区县卫生监督所举报；若对有毒螺类无法辨别，也可请当地卫生监督部门进行鉴定。今年4月，在北京，6名顾客因食用织纹螺中毒。6名因食用织纹螺中毒的患者都是成年人，其中包括一名孕妇，中毒后，6人的肝肾功能都遭到不同程度的损害。经过治疗，6名患者已先后出院。

织纹螺，盛产于浙江、福建、广东沿海。食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。由于目前没有治疗药物，中毒的死亡率很高，监管部门只能提醒广大消费者切莫误食织纹螺。

美国：肯德基的烹调油反式脂肪含量过高

美国一消费者权利组织肯德基连锁店，认为这家著名的快餐连锁店所使用的烹调油反式脂肪含量过高。诉状中说，肯德基应该使用反式脂肪含量较低的其他品种烹调油，或者采取提前警告措施，使消费者在购买肯德基产品时能够预知其中含有过多的反式脂肪。上海：3种茶叶“滴滴涕”含量超标

上海工商部门公布的最新抽查结果显示，市场上销售的3种茶叶“滴滴涕”含量超标，而这些茶叶的经销企业均为知名大型超市。据悉，上海工商部门共抽查了17家企业经销的42种茶叶。经检测，42种茶叶的总体抽查合格率为90％，“滴滴涕”含量超标、铅含量超标是造成部分茶叶质量不合格的主要原因。根据抽查结果，有3种茶叶的“滴滴涕”含量起标。其中包括

上海世纪联华超市青浦有限公司第一分公司经销的、上海汪恰记茶叶公司生产的“LIANHUA”茉莉花茶(特级)：

啤酒调查报告篇6

2月27日，有媒体刊登《湖南问题大米流向广东餐桌》一文，直指方贵权所掌管的广州珠江啤酒集团（下称珠江啤酒）为湖南问题大米的采购大客户之一，问题米作为原材料或将导致啤酒出现重金属超标。

尽管珠江啤酒在报道披露后迅速地向媒体作出了回应，称公司已成立调查小组调查此事。不过，在离3·15仅有两周的时间就被爆出食品安全问题，方贵权和他的珠江啤酒仍旧难逃责难。

1960年出生的方贵权，曾就读于华南工学院轻化系微生物工程专业。大学毕业两年后，他被调入珠江啤酒厂，从事啤酒技术研发工作。作为工厂的第一批技术人员，方贵权曾先后被派到德国、比利时、丹麦、荷兰、美国等啤酒工艺发达的国家考察、学习，对以后的研发工作奠定了基础。

在不少业内人士看来，方贵权是一个有着敏锐的商业眼光的技术“专才”。

1993年，在德国克朗斯公司研究开发啤酒无菌灌装线之后，方贵权敏锐地觉察到纯生啤酒必将是中国啤酒企业的一个新的增长点。于是，他大胆提出了引进无菌灌装线的设想，并决定开发纯生啤酒。

通过技术攻关，方贵权等开发的技术填补了国内多项技术空白。

研发上的成功为方贵权带来了诸多荣誉的同时，也开启了他的仕途之路。1996年方贵权起任珠江啤酒副总经理，2002年12月任广州珠啤股份有限公司总经理，主管企业生产经营工作。2004年9月，方贵权接任珠江啤酒董事长、总经理。

在方贵权的掌舵下，珠江啤酒的销售网络遍布全国，产销量、市场占有率、利润率等各项指标均居全国前列。

而在这个有着儒雅气质的研究专才的心里，似乎还有着更大的野心。除了带领珠江集团进一步扩大产能，国际化布局更成为方贵权带领下的珠江啤酒的发展目标。为了打造国际知名品牌，珠江啤酒甚至提出了五个领先的目标，即技术领先、质量领先、管理领先、规模领先和效益领先。不过，在被爆出了“问题大米采购风波”后，珠江啤酒的质量安全问题成为众人关注的焦点。

啤酒调查报告篇7

或许有人会说，借助广告营销的手段吸引更多消费者购买产品无可厚非，酒类生产商对消费者的责任是确保产品安全且优质。然而，你有没有想过，优质的产品是否也会对社会带来长远发展带来危害?先来看看下面这组数据：

美国在2002年所作的一项调查表明，青少年饮酒者数量的增加与酒类广告密不可分。特别是女孩更容易受酒类广告的影响。男孩接触到的啤酒广告比成年男子多29％，而女孩接触到的啤酒广告比成年妇女多68％，同样的数字，在烈性酒广告中，男孩为37％，而女孩则高达95％。长期以来，美国监察组织一直在指责酒类生产商的营销手段。

在这个问题的认识上，英博啤酒在其2007年《社会、经济和环保成果报告》中专门拿出一个名为“负责任的消费”的章节，讲述他们肩负更深层次的责任――倡导消费者合理负责地消费啤酒。

英博对于酒类消费的立场是明确的，鼓励消费者品尝享用产品而不是滥用。英博的立场包括坚信和倡导适度消费，认为酒对年轻人的健康有不良影响，支持现有的法定饮酒年龄限制以及关于司机的血液酒精含量限制的强制执行，认为怀孕期间应避免饮酒，认为医疗期间应避免饮酒，认为饮酒过量会有损消费者健康。

英博集团全球总裁卡洛斯・布里托曾经说过：“作为一家生产含酒精饮料的公司，我们致力于倡导负责任的消费，强调不良饮酒习惯将造成不良后果。我们花大力贯彻落实公司的商业交流准则，并在我们经营业务的市场中推动整个行业建立自律守则。”

他所提到的英博《全球商业交流准则》，是适用于英博在全球所有企业的最低标准，在多数情况下，这一准则超出现有的法律规定。《全球商业交流准则》旨在确保英博的广告宣传不会鼓励不适当的行为，并且不会针对不满法定饮酒年龄的消费群体。准则适用于各种形式的品牌营销和商业宣传，包括广告，赞助、活动，促销，网站内容、关系营销，消费者公关，包装，酒精浓度(ABV)高于0.5％的所有英博啤酒品牌的标签要求，以及英博制造和／或营销的任何其他酒精产品。

在苏格兰，英博的商业交流准则规定，“不允许将我们的品牌标识或商标授权许可用于玩具，童装或主要是不满法定饮酒年龄之人所用的材料或商品上。”这项规定已经应用于英博啤酒对苏格兰国家足球队的赞助。此外，英博履行支持苏格兰社会工作的承诺，如“健康苏格兰”运动。英博支付了对16岁以下，17岁以下，18岁以下和加岁以下足球队的赞助费，却放弃了该赞助权，以便这些球队可以再次招标，这―做法增加了苏格兰足球收到的资助。

英博把负责任的消费项目内容集中于预防酒后驾车，增强教育／意识以及支持关于饮酒的法定制约，主动发起并联合利益相关方―道展开了卓有成效的负责任饮酒推广活动。

啤酒调查报告篇8

出现问题点

从国家包装产品质量监督检验中心检测结果来看主要原因是耐内压力、抗冲击、均匀度达不到国标。

解决方法

1对玻璃原材料杂质分离，通过优选原材料，进一步对原材料杂质进行分离纯化等工艺，加强原料各输送机构分离纯化，加装自主研发除铁设备，除尘设备等，加大输送机构原料检查频次、清扫频次，提高原料纯度，为啤酒瓶的生产提供优质的原料保证；2熔炼工艺研发：通过增加碎玻璃比例，改变熔化温度、增加熔化率，降低生产成本；改变熔化时间、模具排气等技术措施，提供优质、均匀、少气泡的玻璃熔液；3瓶身外形设计开发：通过模具外观研究设计改变初型料坯上、中、下外径，使之初型料坯良好入模，保证入模顺畅，减少残次品；对成模排气进一步研究，减少啤酒瓶外观缺陷；对啤酒瓶上、中、下外径进行开发外部尺寸，确保啤酒瓶各部位厚度均匀度，以达到降低单个瓶重量，节约玻璃料液；4新型成型设备研发：对新型成型设备进行开发研究，针对间隔开风、初/成模温控、转向槽调节、间隔喷水等新型设备进行单因素多次实验，以达到优化初型料坯、重热时间、料道温度、初模温度、成模温度、二次成型的控制，动作的快慢、缓冲及配合等关键技术；5冷喷强化工艺、设备研发：研究冷喷液浓度、气压、温度等工艺对产品质量的影响，使冷喷雾化效果更加良好；研发新型冷喷枪，提高冷喷雾化，增加轻量化酒瓶的强度；

啤酒调查报告篇9

通过我对市场的一些随机调查，发现金星啤酒在南京市场的操作上大致有以下几个问题：

一、金星进入南京市场没有找到合适的分销商；

目前金星在南京的分销商主要是一些中小分销商，一些有实力、势力的大型分销商如城南的桥南、贵龙、海峰、兰荣、城北的晓晨、繁荣、紫竹、永才、夏宁等由于与莱克、金陵啤酒签定了长期协议，无法与金星合作，直接导致了金星啤酒铺市困难。

二、金星在南京市场促销力度与促销时间掌握不恰当：

可能因为没有优势渠道的原因，金星在三月初大铺市时，对零售商采用了三送一的政策，促销力度之大让人嗔目结舌，对餐饮更是不惜血本，每家先白送一箱，另外大量的做门头、送灯箱，可结果是一到旺季，卖金陵干的还卖金陵干、卖莱克的还卖莱克。

几百个门头、几千箱啤酒、几千桶色拉油，至少要花50万吧，没有起到预期的效果。

问题是如果到了6月以后，金陵、莱克的促销力度上来了，金星你拿什么去拼？一送一吗？

三、金星在南京市场的铺市时间过早；

2004年末，南京的厂还未建好，金星便急匆匆从河南调货进行铺市，也许当时只是想试探一下市场，以便进行后面的操作，冬季卖啤酒结果可想而知。去年我曾在几家饭店问过老板金星啤酒卖的怎样，答案是：“一瓶卖不掉”。

都知道冬天喝白酒，恰巧2004年南京冬天又特别冷，别说是金星，即使金陵、莱克每月在饭店的销量也不过一、两箱。

我分析由于年末的试探以及没有优势渠道的原因给金星南京分公司策划人员造成了一种误解，从而制定了一个不完善的市场营销计划。

四：金星的市场维护工作没有做好：

三月我在与业务员跑市场时特意关注了一下金星啤酒的市场的反映，在南京汉中门有个小巷，里面有大概有15家小饭店，大概有四家门头是金星做的，还有1、2家门口放着金星的灯箱，我每家问了一下，结果只有一家老板说；“我愿意卖金星，金星的政策好”。

这么好的政策都不愿做，让人觉的不可思议，其中一个老板告诉我：酒卖完了，打电话都没人送货，一两个星期都没有业务员来。

还有一个老板娘说：说给我杯子，到现在也没看到人。

五、金星的销售队伍存在某些问题：

上面的问题是由于销售队伍引起的，市场没有做好，除了方向、政策就是管理协调，而我感觉金星在南京市场维护人员的工作不到位，主要一个原因可能是现在南京招到好的人才比较困难，这是实情，但是必须解决。

六：金星的广告策略有问题；

金星确实是大厂有实力、有气魄，在南京做广告就找最贵的，江苏卫视是南京地区价格最高的，但是金星不在乎，谁叫咱有钱呢？

江苏卫视的收视率如何？反正我是从来不看，简直就是江苏的官方频道。

南京人看什么？看“南京零距离”“东升工作室”，几点播，晚6点~7.40吃饭时间。

胡兵的金星广告几点播，好象是晚10点以后，60%的南京人睡觉了。（我对门的邻居每晚8点就睡觉了）

最近金星又搞了个什么“造星”活动，据说广告登载在《扬子晚报》《金陵晚报》上，我说据说是因为我很少买《扬子晚报》与《金陵晚报》，南京卖的最好的报纸应该是《现代快报》吧！

真不知金星南京分公司的策划人是从哪里来的广告收视、阅读数据？

啤酒调查报告篇10

6月12日――巴西世界杯开幕式当天，戴着墨镜的影视明星孙红雷出现在哈尔滨的松花江边，他要为哈尔滨啤酒（以下简称哈啤）在这里举办的游轮启航仪式揭幕。

6月的松花江是最宜人的季节，绿色植被均匀地覆盖在长长的江堤上，拂面的江风清凉干爽，在江南已经是仲夏的时刻，这儿依旧泛着春天的气息。

装点一新的游轮就泊在江边的码头上，揭幕仪式后，近三百名乘客将会在该轮船上举办一场盛大的彻夜狂欢派对来庆祝巴西世界杯开幕。这些游客大部分是品牌方通过抽奖活动遴选出的幸运消费者，他们不仅可以在游轮上欣赏两岸美景，观赏开幕式直播，更能随时畅饮哈啤观看文艺表演。而这样每天三百人次的狂欢活动将持续三十三天――直到世界杯落幕。

“我要将这个游轮活动办成哈尔滨一道让人瞩目的风景线。”两个月后，在上海来福士广场26层高的办公室里车祁这样回忆。这里是百威英博啤酒亚太区总部所在地，车祁是百威旗下哈啤的品牌总监。

一年磨一剑

为了在世界杯开幕式时举办此类活动，车祁已经准备了一年。

在2013年5月，他们就着手布置哈啤2014世界杯的宣传活动。初期是各式的征询调查，去询问不同消费者“对哈啤这一品牌的印象如何？”他们将这种调查行为称为“品牌调研”。

“每个月不停的循环推进。”车祁说。而这种数据的积累成为他们工作的一部分。

从2008年百威英博集团决定将哈啤这个地域性品牌向全国推广时，他们就着手建立“品牌美誉度数据”。为此他们进行了各类“调研”并且强调“洞察消费者内心”。所以在四年前也就是2010年南非世界杯时，他们就问消费者“怎么看待哈啤赞助世界杯行为？”

“我们希望通过这种调研来了解消费者的真实想法。”车祁说，四年前受访者听到哈啤赞助了世界杯的时候，他们第一反应是“这一定是国际大品牌，有国际感和运动感，年轻有活力。”

而四年后再次将这个问题抛给受访者时，他们的回答变成了“这个公司挺有钱的，四年后还赞助世界杯，真是越来越有钱了，这是一个大品牌质量不错。”显然消费者已经逐步适应了哈啤的“国际范儿”开始肯定这款老啤酒品牌的市场地位。

此次巴西世界杯，车祁的准备更为充分，除了询问潜在消费者对哈啤的直接印象以外，他们还侧面打探了各类相关数据，例如“真正的铁杆球迷只占观看比赛总人群的25%，剩下75%的人都是伪球迷”。拿到这一数据的车祁决定改变哈啤在世界杯期间的推广方向――不再大规模做硬广告，不去追求直播期间的广告插播，而将注意力放在那些“伪球迷关注的地方”。例如早晚新闻和综合播报节目。

“伪球迷不太懂足球，但他们需要了解资讯，需要同社交圈里的朋友们来分享信息。”车祁说伪球迷的这种特征促使他们更改了硬广告的投放时段。

而另一个促使他们改变的理由来自央视的数据。2010年南非世界杯后，央视五套公布了当时的收视率排名，令人诧异的是，整个世界杯期间，观众最关注的时刻不是世界杯决赛，也不是豪门对决，而是世界杯开幕式。

“比赛只属于真球迷，而开幕式属于所有人。”车祁说开幕式是一个新闻事件，足以引起所有人的分享和讨论，而这恰是最适合做大规模推广的时刻。

这也正是车祁在哈尔滨举办活动的初衷，他们希望在开幕式时就抓住消费者的眼球一鸣惊人。事实上，不仅在北国的哈尔滨，同时在湖南长沙和全国40多个城市，哈啤都举办了盛大的“啤酒花园”活动――邀请球迷到某个广场一起观看世界杯品尝哈啤，并一起观看颇具南美风情的文艺演出。他们要在这个时间段内做出不一样的成绩。车祁这样强调。

“不一样”还展现在网络推广方面，开幕式前后两天哈啤在网络上投放了大量的软硬广告宣传，堪称大手笔。

“七个最大的视频网站，两个最大的门户网站，所有的微博平台甚至是大型的App软件我们全方位覆盖。”6月12日、13日期间，凡是登录国内大型的视频网站，电脑上都会跳出哈啤的广告；而如果你在微博上搜索“世界杯”或者“哈尔滨”等关键字，你的手机屏幕背景都会变成蓝色并跳出冰冻字样的“哈尔滨激情世界杯”。

“那三天的投入占我们整个世界杯期间投入的十分之一。”

事后看，哈啤的这笔花销是值得的。在世界杯结束后车祁团队做了一次对比。在2014年和世界杯相关的所有37条电视宣传片中，哈啤的广告片观众印象排名在第六位。而在啤酒行业内，哈啤和世界杯的观众知晓度排名第一。“我们问消费者，世界杯和哪个啤酒有关系，大家回答出来的就是哈啤。”

“据我所知我们的竞品在世界杯期间的推广投入是我们的一倍。”车祁说，他对这个结果感到满意。

显然哈啤已经尝到了赞助世界杯的甜头。四年前赞助南非世界杯时，2010年上半年，哈啤全系列产品上半年销量比上年同期上升20.7%，而品牌认知度翻三倍。其中，东北地区增长迅猛，此外在广东、湖南、浙江、四川等区域的增长均超过了20%。

四年后，赞助了巴西世界杯的哈啤品牌喜好度再创历史新高，得益于成功的世界杯营销活动，百威英博中国的核心品牌――百威啤酒和哈啤，在华销量增长了9.6%。另根据百威英博第二季度财报显示，百威英博在中国的市场份额上升15.4%。

塑造并行品牌

2008年百威英博集团收购了哈啤，当时集团内部对于是否将哈啤推广成为全国品牌还有争议。一方意见称，全国性的品牌只推“百威”并将它做大做强；而另一方观点则认为“百威”不足以覆盖不同阶层的消费者，希望重新塑造一个可以并行发展的品牌，找一个百威全资拥有的优秀品牌补充市场空白。最终他们选了后一种方案，并选定哈啤作为培养品牌。

“选定哈啤有两个方面的原因。”车祁说他们首先是看中了哈啤的历史底蕴，“哈啤创建于1900年有百年历史，是中国最早的啤酒品牌。”其次哈啤品质优良，包装也颇受消费者的喜爱，最重要的是，哈尔滨三个字能给消费者带来冰爽感。

几乎从一开始哈啤营销推广的区域就没有局限在国内。2009年百威英博集团就直接将哈啤倒灌进世界杯中。当哈尔滨啤酒几个汉字出现在满是英文广告的赛场边时，国内消费者一片惊讶，大家难以想象一个中国的区域性品牌怎么会一夜之间成为最重要的国际赛事赞助商。

而这正是车祁们最希望看到的，他们追求的就是这种“墙外开花墙内香”的结果。他们要人们感受到哈啤是“年轻的体育品牌”。

和百威定位中高端市场不同，哈啤的定位更加的平价亲民。车祁解释说，百威啤酒给人的感觉是高端高质。“百威品牌含义是庆祝人生成功时刻，欢庆乐观，庆祝胜利。”而哈啤则完全不同，哈啤的品牌定位更加的年轻运动。哈啤希望给年轻人带来“解压、放松、释放心中压力的个性感和幽默感”。为此他们甚至推出了“哈啤一下”的宣传语。

这种定位也和车祁团队早期的调查密不可分，在做品牌策划时他们就关注了潜在消费者的生活状态。

“中国年轻人的压力挺大的。”车祁说，和国外同龄人相比，中国的年轻消费者明显更焦虑“水质污染，空气污染，孩子教育，父母养老，房价高企”。这些问题时刻困扰着年轻人。“哈啤就想成为他们解压缓释时的伴侣。”