标准机械化生猪屠宰通知

各街镇乡人民政府（办事处），县府有关部门：

为科学、规范、有序地设置屠宰厂（场），确保棠香、龙岗街道办事处市场鲜肉供应，推进“放心肉”工程的实施，根据国务院《生猪屠宰管理条例》、商务部等7部委《关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知》（商运发〔2003〕275号）、《**市生猪屠宰管理办法》及市政府《关于进一步规范生猪定点屠宰管理工作的补充通知》（渝府发〔2004〕48号）的有关规定，经县政府研究，决定在棠香、龙岗街道办事处实行国家三级标准机械化生猪屠宰，现将有关事项通知如下：

一、实行定点集中统一屠宰

棠香、龙岗街道办事处只设置一个国家三级标准机械化屠宰厂，实行定点统一屠宰，推广防尘吊挂运输和连锁配送营销模式。对棠香、龙岗街道办事处范围内原有未达到国家等级标准的其它临时过渡生猪屠宰点，在11月26日前全部淘汰关闭，县贸易局、工商局、卫生局、畜牧局等部门依法注销或变更其屠宰许可证、工商执照、食品卫生许可证、动物防疫合格证等证照。

二、实行等级肉品准入管理

鼓励屠宰技术进步，限制落后屠宰方式。允许机械化定点屠宰厂屠宰加工的肉品流向临时过渡生猪屠宰点所在地区，限制临时过渡生猪屠宰点屠宰加工的肉品流向机械化定点屠宰厂所在地区。凡进入棠香、龙岗街道办事处市场销售的肉品，必须是三级以上标准屠宰厂提供，未达到国家三级标准屠宰生产的肉品不得在棠香、龙岗街道办事处市场销售。

三、严格屠场管理，强化市场监控

为了加强市场监控，确保棠香、龙岗街道办事处实行定点集中统一屠宰工作的顺利推进，依照《动物防疫法》、《食品卫生法》、《生猪屠宰管理条例》、《**市生猪屠宰管理办法》等相关法律法规的规定，对棠香、龙岗街道办事处肉品批零市场开展一次集中清理整顿工作，坚决杜绝病害肉品、注水肉品、私屠滥宰肉品和非定点屠宰肉品进入流通环节，依法取缔非法经营肉品行为。

（一）新设立的机械化定点屠宰厂，由县贸易局牵头，县工商、畜牧、税务等部门配合，组织有关人员驻场实行“一站式”服务，对屠宰厂生猪的检疫、肉品检验及生产过程实施监督管理。

（二）由县贸易局牵头，县畜牧、工商、卫生、公安、环保、国税、地税等有关部门配合，组建生猪定点屠宰和肉品流通管理联合执法组，从**年1月1日开始，集中一段时间，对关闭的临时过渡生猪屠宰点进行监督检查，严厉打击私屠滥宰、销售病害肉品、注水肉品以及偷漏税等违法行为。

（三）卫生、畜牧部门要加强对餐厅、宾馆、饭店、学校、食堂、肉类加工厂原料用肉的监督管理。所有用肉单位都必须建立肉品进货登记制度，提倡重点用肉单位与定点屠宰厂之间实行挂钩直供。对各类用肉单位采购、加工、使用病害肉、注水肉、私屠滥宰的肉品，以及未经验疫检验或检疫检验不合格的肉品作为原料肉等违法行为，必须坚决依法查处。

（四）工商部门要加强肉品销售市场的监督管理，坚决执行肉品上市查章验证制度和屠宰企业等级制度，严把市场准入关，严禁检疫验讫印章和证明不齐全或低于国家三级标准屠宰厂屠宰的肉品在棠香、龙岗街道办事处市场销售，严禁在市场补检盖章收费，严厉打击收购和销售病害肉品、注水肉品等违法行为。

四、加强领导，确保生猪定点集中统一屠宰工作顺利实施

在棠香、龙岗街道办事处实施国家三级标准机械化生猪屠宰工作，是实践“三个代表”和“立党为公、执政为民”的具体体现，是加快推进我县“放心肉”工程的重大举措。各级各有关部门要高度重视，切实加强领导，各司其职，密切配合，共同努力，确保清理整顿和定点集中统一屠宰工作顺利进行。要加大宣传力度，广泛深入宣传实施这次工作的重大意义，争取广大人民群众和有关经营单位、经营户的支持，推动这项工作的顺利实施。