微量元素检测范文10篇

微量元素检测范文篇1

论文摘要目的：了解患病住院儿童血锌、铁、钙、铜、镁、铅水平并分析其影响因素。方法：采用原子吸收分光光度法检测960例住院儿童指血锌、铁、钙、铜、镁、铅含量。结果：锌、铁、钙3种微量元素缺乏比较普遍，婴儿组缺铁和缺锌的比例最高，学龄组缺钙的比例最高,铅中毒的发生率较低。结论：患病儿童体内微量元素紊乱比较普遍，及时合理地添加辅食、平衡膳食是儿童生长发育的重要因素；检测儿童微量元素含量对及时合理地补充微量元素有重要的指导意义。

对象与方法

随机调查2005年12月1日～2006年4月30日在泰安市中心医院儿内科病房住院儿童960例，年龄1个月～14岁；男576例，女384例。按年龄分为4组，1个月～1周岁为婴儿组，1～3周岁为幼儿组，3～7周岁为学龄前组，7～14周岁为学龄组。

标本采集：用40μl吸管吸取手指血40μl，放入装有1ml全血稀释剂的聚乙烯塑料管中,置于0～4℃冰箱内待测。

测定方法：采用北京博晖创新光电技术服务有限公司生产的BH-5100原子吸收光谱仪，火焰原子吸收分光光度法测定锌、铁、钙、镁、铜的含量；BH-2100原子吸收光谱仪，钨舟（电热）原子化分光光度法测定铅的含量。参考值范围（儿童与成人相同）：钙为1.55～2.10mmol/L，铜为11.8～39.6μmol/L，镁为1.12～2.06mmol/L，锌为76.5～170.0μmol/L，铁为7.52～11.8mmol/L，铅为0～100μg/L。

结果

男女儿童之间各微量元素含量无明显差异。微量元素缺铁和缺锌的发病率婴儿组最高，其次依次为幼儿组、学龄组、学龄前组；缺钙的发病率学龄组最高，其次依次为学龄前组、幼儿组、婴儿组；铅中毒的发病率幼儿组较高，其次依次为学龄组、学龄前组、婴儿组。

讨论

婴幼儿处于生长发育快速期，膳食结构不合理、进餐氛围差、家长溺爱及挑食和偏食，均可导致微量元素缺乏[1]。

有研究资料表明[2]，机体内微量元素铁、钙、锌缺乏均可减弱免疫功能，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高，因此对儿童进行微量元素的检测是十分必要的。本次调查结果显示，住院儿童微量元素锌、铁、钙缺乏检出率明显高于文献报道的门诊健康查体及入托查体儿童[3]，原因在于所查儿童大部分为体弱多病者，有的曾多次住院，提示微量元素的紊乱与儿童的免疫功能、抗病能力之间形成了恶性循环。

本资料还显示，住院儿童锌、铁、钙3种微量元素缺乏比较普遍。分析其原因主要为：婴儿期喂养不足和食物过分单一化，大部分家长以蛋类和碳水化合物为主要辅食，而锌和铁以动物内脏和肉类食品含量最高，随着牙齿的健全，食物的多样化，幼儿组、学龄组、学龄前组缺锌、缺铁率明显减少。缺钙的发病率学龄组最高，依次为学龄前组、幼儿组、婴儿组。其原因主要为：由于婴儿期生长发育比较快，钙量的不足可引起盗汗、夜啼、抽搐等症状，且此期去医院看医生的机会比较多，因此家长会注意钙及维生素D的补充。然而到了学龄期家长往往不注意补充钙剂，加上上学后户外活动少，体内的钙不能满足身体快速生长的需要，导致学龄期缺钙最为普遍，严重者可出现迟发性佝偻病及手足搐搦症。

儿童咬玩具、吮手指等不良习惯，以及饮食中进食含铅高的食物如皮蛋、罐头食品和膨化食品，本次调查幼儿组高铅比例最高，即与此有关。此年龄阶段儿童消化道排铅功能较差，另外，机体在缺锌缺钙的情况下，对铅的吸收明显增加，因此此年龄阶段儿童为我市的防铅重点对象。近年来儿童血铅整体水平较以前文献报道有明显升高，本次调查住院儿童铅中毒发病率（12.4%）明显低于全国儿童的平均值（29.91%）[4]，控制较理想。而这些儿童全部为本市儿童，说明我市环境良好，环境中的有害元素铅未对儿童造成损害。综上所述，微量元素锌、铁、钙的缺乏是影响儿童健康成长的重要因素，在不同时期应注意不同营养素的添加。

在饮食上提倡科学、合理的喂养，保持良好的饮食习惯，全面均衡营养。

参考文献

1曾淑萍,杨斌让,梁晓红.儿童全血微量元素含量及相关因素的研究.中国儿童保健杂志,2003,11(4)：272-273

2杨克敌，主编.微量元素与健康.北京:科学出版社,2003：41-42

微量元素检测范文篇2

【关键词】决明子;决明子芽;微量元素

Determinationandcomparisonoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae

【Abstract】ObjectiveTodetermineandcomparethecontentsoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae.MethodsTraceelementsintheseedandsproutofsemencassiaeweredeterminedwithinductivecoupledplasmaemissionspectrometer.Thecontentsoftraceelementswereanalyzedandcompared.ResultsTheseedandsproutofsemencassiaebothcontainedalotofMg,Fe,Zn,Mn,Cu,andsoon,whichallpossesimportantphysiologicalactivity.Theybothpossessteepnutritionvalue.ThecontentsofMn,Cu,Zninthesproutofsemencassiaeweremorehigherthanthoseintheseedofsemencassiae.ConclusionThinkingoverthetraceelements,thesproutofsemencassiaewassuittobeselectedinthehealthyfood.

【Keywords】semencassiae;semencassiaesprout;traceelement

决明子为豆科植物草决明(CassiaobtusifoliaL.)或小决明(CassiatoraL.)的干燥成熟种子[1],因其有明目之功而得名。决明子始载于《神农本草经》,性味甘、苦、微寒,归大肠经,具有清肝明目、润肠通便之功效[2]。现代药理研究表明,决明子具有降血脂、降血压、抗炎、改善学习记忆功能、延缓和部分逆转动脉粥样硬化斑块的形成等功效[3,4]。芽类食品是指谷类、豆类种子等经适当的发芽处理后,而制成的各类食品,是近年来国外倍受消费者欢迎的一类新型食品。英国食品化学专家通过研究发现,谷类、豆类等经适当的发芽处理后,其化学成分均有所改变,营养价值得以提高,并可形成独特的风味及口感[5];基于这一设想,本实验室将成熟决明子种子在适宜条件下发芽,制成决明子芽,通过电感耦合等离子发射光谱仪分别测定分析决明子种子和决明子芽中微量元素的含量的变化,以期从微量元素角度为决明子的食用开发提供一定的理论依据。

1仪器、试剂及材料

美国热电公司IrisintrepidⅡXSP型电感耦合等离子发射光谱仪;梅特勒1/100000电子天平;可调温控电热板;通风橱;电热恒温水浴锅;热恒温鼓风干燥箱。

硝酸和高氯酸为国产优级纯,实验用去离子水为美国Millipore公司生产的超纯水机制备,混合标准样品为北京有色金属研究总院100μg/ml(GSB04-1767-2004)。

实验所用决明子采自山东莱芜苗山中药产业化科技示范园,决明子芽由本实验室自制。

2方法与结果

2.1样品的处理及消化将当年收获的成熟决明子种子和29℃培育5天的决明子芽分别用蒸馏水冲洗晾干后,90℃电热恒温鼓风干燥箱烘干、粉碎,过100目筛。用电子天平准确称取0.2g(精确至0.00001g)于100ml耐热三角瓶中,加入5ml混合酸(HNO3:HClO4=4:1),并放置防爆玻璃珠3~5个,上端放一小玻璃漏斗,在通风橱中用恒温可调电热板130℃加热消化样品,并将混合酸蒸干;若样品还有黄色,再加入适量混合酸继续消化,直至样品粉末完全变白为止,然后,在80℃的电热恒温水浴锅用1%的硝酸充分溶解1h,最后用1%的硝酸定容。

2.2仪器条件载气为氩气,载气流速为0.5ml/min;射频功率为1150W;调整好仪器的各项参数,选择18种元素的最佳谱线,用1%的硝酸作为空白溶液,调整仪器的检测限和灵敏度;将标准溶液用1%的硝酸稀释100倍,作为工作溶液,验证仪器的准确性和精密度;将空白溶液中加入不同水平的标准工作溶液,混匀,按照测定标准溶液的方法重复测定5次,计算测定方法的加标回收率。

2.3实验结果在筛选的最佳仪器测定条件下,按照测标准溶液的同样方法,测定样品中17种元素的含量,测定结果见表1。

表1决明子种子和决明子芽中微量元素含量略

3结果与分析

3.1谱线的选择电感耦合等离子发射光谱仪测定各种元素的准确性和精确性的关键在于谱线的选择,一种元素往往有多条特征谱线,在不同激发条件下,其灵敏度和检测限不同。因此,测定一种新的元素和样品,需要根据实验条件进行选择,选择谱线恰当,灵敏度高,检测限低。例如本实验条件下,镁元素选择了两条波长分别为277.669nm和285.213nm的特征谱线,分别重复测定空白溶液5次,其中波长为277.669nm时,测定结果的检测限为0.009μg/ml,相对标准偏差1.071,误差0.089;而波长为285.213nm时,测定结果检测限为0.0850μg/ml,相对标准偏差1.415,误差0.1867。可见在本实验条件下,测定镁元素时,选择波长277.669nm的发射谱线,灵敏度较高,检测限较低。

3.2关于测定方法的精确度重复测定标准溶液10次,17种元素的相对标准偏差(RSD%)的结果见表2,从表2可看出,只有钙元素的RSD%的为2.457,其他16种元素的RSD%均<2,表明该测定方法的精密度很高。

3.3关于测定方法的准确度重复测定加标空白溶液各10次,17种元素的回收率结果见表2。从表2可看出,只有铁和锶元素的回收率偏低(分别为88.40%和87.14%),其余15种元素的回收率均在90%~110%范围内,表明测定结果准确可靠。

3.4关于决明子种子和决明子芽微量元素含量的分析比较由表1可见,成熟决明子种子中镁、铁、锌、硼等元素含量相对丰富,虽然决明子芽中镁、铁等元素含量有所下降,但通过决明子发芽的自然生长过程,决明子芽中铜、锰两种有重要生理活性的元素含量增加10倍以上;决明子芽中锌元素含量是决明子种子含量的2倍多;其他元素如:镍、锂、镉、钒等都有不同程度增多。有趣的是决明子芽中有害元素铅的含量大大减少;其他元素如锡、铬、硼、钡、锶、钙等元素含量也有不同程度的下降。从实验结果可看出,决明子种子和决明子芽中都含有丰富的、有重要生理功能的微量营养元素,这些微量元素可协同决明子中的有机成分促进其功效的充分发挥,从微量营养元素角度分析,决明子芽比决明子种子更适合应用于保健食品中。

表217种元素的相对标准偏差和回收率略

4结论

采用电感耦合等离子发射光谱仪测定成熟决明子种子和决明子芽中17种微量元素含量的精密度和准确性都很高,测定结果准确可靠。从测定结果可知,成熟决明子种子和决明子芽中都富含镁、铁、锌、锰、铜等有重要生理功能的微量元素,是营养价值极高的中草药,但决明子芽中铜、锰、锌等元素的含量远高于决明子种子。从微量元素角度分析,决明子芽比决明子种子更适合应用于保健食品中。

【参考文献】

1陈洁,刘红苏,佩清.决明子对心血管系统的药理作用研究进展.中国中医药信息杂志,2005,12(7):109-110.

2吕翠婷,黎海彬,黎续娥,等.中药决明子的研究进展.食品科技,2006,8:295-298.

3刘金珠,林湘,李续娥,等.决明子蛋白质和蒽醌苷对D-半乳糖衰老小鼠学习记忆及代谢产物的影响.中国中药杂志,2007,32(6):516-519.

微量元素检测范文篇3

【关键词】黄连；微量元素；形态分析

StudyontheTraceElementsofEmeiCoptischinensis

Abstract：ObjectiveToanalysetheprimaryspeciationoftraceelementsandheavymetalsinEmeiCoptischinensis.MethodsAtomicabsorptionspectrophotometrywasusedtodeterminethecontentsofCu，Fe，Cr，Mn，Zn，Pb，Ca，MginCoptischinensis,andtheirsolutionratesindecoctionwerealsostudied.ResultsCa，MghadthehighestcontentsinEmeiCoptischinensis,Fe、MnandZnwererichandthedissolutionratesofMg，ZnandMnwerehigherthantheotherelements.AlthoughcontentsoftheheavymetalPbwashigh,thedissolvablestatewaspoor.ConclusionThereferenceinformationforfurtherstudytherelationshipbetweenthetraceelementandtheefficacyofthetraditionalChinesemedicinehasbeenprovided.

Keywords：Coptischinensis；Traceelement；Analysisofprimaryspeciation

黄连为毛茛科植物黄连CoptischinensisFranch、三角叶黄连CoptisdeltoideaC.Y.ChengetHsiao、云南黄连CoptisteetoidesC.Y.Cheng或峨嵋野连Coptisomeiensis（Chen）C.Y.Cheng的根茎。分别习称“味连”“雅连”“云连”和“凤尾连”。黄连产于四川者统称川黄连，为道地药材，其中味连品质较佳，雅连更优，凤尾连最优，云连品质不及川黄连。

黄连是清热燥湿药。现代药理研究表明，黄连对细菌、真菌以及病毒均有较好的拮抗作用。近年来，黄连抗癌、降糖、调节免疫功能、改善心血管功能、降血压、抗血小板聚集等功效不断被发现［1］。

黄连中的主要化学成分为原小檗碱型生物碱，已经分离出来的生物碱有小檗碱、巴马丁、黄连碱、甲基黄连碱、药根碱、木蓝碱等，酸性成分为阿魏酸、氯原酸等。

近年来，中药有效成分中的无机微量元素正在日益受到重视。方清茂等［2］采用AAS法测定了土壤和所种植的黄连中As，Pb，Cr，Hg等元素含量的关系。王小逸等［3］采用HRICPMS法测定了黄连中与清热解毒有关的Mg，Zn，Mn，Ca的含量，同时测定了生药中16种稀土元素。唐睿等［4］采用ICPAES法测定了黄连中6种被认为与清热解毒作用相关的微量元素的含量。

本实验选用黄连主产地峨嵋产的黄连为研究对象，用火焰原子吸收分光光度法测定了其中部分微量元素和重金属的含量，并研究了微量元素及重金属的初级形态，为进一步研究微量元素与中药疗效之间的关系提供参考。

1仪器与材料

1.1仪器

361MC型原子吸收分光光度计(上海精密科学仪器有限公司)；DHG9240A电热恒温鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）；DL1万用电炉（北京中兴伟业仪器有限公司）；电子分析天平。

1.2材料

去离子水（18.2MΩ·cm-1）；过氧化氢（优级纯天津市东方化工厂）；高氯酸（优级纯成都化学试剂厂）；硝酸（优级纯成都化学试剂厂）；Cu，Fe，Cr，Mn，Zn，Pb，Ca，Mg标准储备液（1000μg/ml，使用时配制成所需浓度）。

黄连（产于四川峨嵋川主，由宋良科副教授鉴定为4年生味连CoptischinensisFranch.）；0.45μm滤膜。

2方法

2.1样品制备黄连药材冲洗干净后，再用去离子水冲洗3次，置于干燥箱中，65℃烘6h，冷却后粉碎，过40目筛，得原药样品A。

准确称取25g原药样品A，用250ml去离子水浸泡1h，煎煮40min,四层纱布过滤，得残渣B和头煎液C；再加去离子水将残渣B煎煮20min，过滤后得残渣D和二煎液E；将C与E混合，用0.45μm滤膜过滤，分离出可溶态F、颗粒物G。

分别准确称取0.5g样品A，颗粒物G和残渣D，加入HNO3-HClO4混合酸（1∶5）10ml，浸泡过夜，在电炉上加热消化，至溶液近干，冷却后加1%HNO3，加热至残渣溶解，冷却后定容至25ml，备检。再取40ml可溶态样品F，浓缩至20ml左右，加入20mlHNO3-HClO4混合酸（1∶5）按前述方法消化并定容至25ml，备检。

2.2样品分析原子吸收分光光度法测定，工作条件见表1。表1微量元素的检测条件（略）

取待测8种微量元素标准储备液，配制成标准系列溶液，测定各标准溶液吸光度，得到工作曲线。各元素回归方程及相关系数见表2。表2回归方程及相关系数（略）

按工作条件，用原子吸收分光光度法测定各备检液中的微量元素含量，同时做空白校正。

3结果

3.1各形态微量元素含量测定结果见表3。表3微量元素的含量测定结果（略）

3.2水煎液的溶出率根据表3的测定结果，计算各微量元素的溶出率。结果见表4。表4微量元素在水煎液中的溶出率（略）

4讨论

从测定结果可以看出，原药材的8种微量元素中，Ca，Mg的含量最高，同时含有丰富的Fe，Mn和Zn。这几种元素在一般清热解毒中药中均有较高的含量［5］。

Mg，Zn，Mn具有较高的溶出率，而黄连药用时往往采取煎煮法，水溶性成分才是能被人体吸收的成分。较高的提取率（41%-74%）提示：Mg，Zn，Mn在黄连中可能以简单无机盐或配合物的形态存在，或与黄连中的其它成分以相对松散的方式结合，更易被加热破坏，因而易于溶出。据文献报道，糖尿病的预防和治疗与微量元素密切相关，近年来糖尿病与微量元素Zn，Cr的代谢改变及机制的关系得到关注［6］，而在黄连中，Zn，Cr的含量和溶出率均较高。因此，对于这些微量元素的作用，以及它们与黄连中有机成分的协同作用、结合形式的进一步研究是必要的。

从表3可以看出，微量元素在原药材、可溶态、颗粒物和残渣中的含量差异较大。值得关注的是黄连中的Pb含量很高，Pb是影响黄连出口的一个重要因素，但Pb在可溶态中的含量很少，表明Pb是以某种水难以溶解的状态存在的，它主要存在于颗粒物和残渣中，Fe，Cu元素亦如此，推测其中的Pb，Fe，Cu生成了某种难溶盐存在于残渣或以某种形态(如氧化物、胶体)吸附或包藏于颗粒物中。

该研究可为进一步研究黄连的有效成分与药理药效等提供一定的参考。

【参考文献】

［1］余园媛，王伯初，彭亮，等．黄连的药理研究进展［J］.重庆大学学报(自然科学版)，2006，29（2）：107.

［2］方清茂，张浩，李昆．川黄连的土壤与药材中部分微量元素的含量［J］.华西药学杂志，2002，17(4)：282.

［3］王小逸，ZhuW，WitkampGT，等．高分辨电感耦合等离子质谱测定黄连中的微量元素［J］.光谱学与光谱分析，2003，23(6)：1167.

［4］唐睿，黄庆华，严志红．ICPAES测定中药黄连中微量元素［J］.光谱实验室，2006，23（3）：500.

微量元素检测范文篇4

【关键词】草乌微量元素电子耦合等离子体发射光谱

Abstract：ObjectiveTodetermineofCa,Mg,P,Cr,Mn,Fe,Zn,Cu,NiandPbinYinationality''''sMedicineCaowu.MethodsThecontentsweredeterminedbyICP-AES.ResultsCaowucontainsmanyelements.ConclusionTheelementcontentsarerelatedtopharmacologicalfunctionoftheYinationality''''sMedicine.

Keywords：Caowu;Traceelements;ICP-AES

云南彝族医药是中国医药学的一个重要分支。在其有据可考的历史中，彝族医药为彝族广大民众的健康和彝民族的兴旺发达起了非常重要的作用。彝族医药有许多专著传世，具有典型的地域和民族特征，擅长治疗跌打损伤。而且多采用内、外兼治的方法，以散剂、酊剂和酒剂最为常用。彝医所用的药物达1189种，其中植物药871种，动物药262种，矿物及其它药56种。但由于历史的原因，许多彝药还未能用现代科技手段做过深入的研究工作,如微量元素的测定等。

草乌汉药名大草乌，彝药名为万剁，别名为哈都，属毛茛科植物黄草乌AconitumvilmorinianumKom.和漆瓣乌头的干燥块茎，秋季茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，干燥。彝医以其根入药，由于有毒，多用生用、外用。具有祛风除湿、舒筋活血、止血消肿、接骨定痛、敛疮杀虫之功，还可用于麻醉止痛，已被记载入《云南中草药》［1~3］。云南红河州制药厂以毛茛种植物黄草乌制成搜风胜湿、活血止痛的“草乌素片”。

本文对楚雄两个产地采收的草乌，经过预处理后，采用电子耦合等离子体发射光谱（ICP-AES）法测定微量元素含量，为彝药研究提供可靠的科学理论依据。

1仪器与材料

1.1仪器和测试条件ICP-AES-1000Ⅱ型电感耦合等离子体发射光谱仪（日本岛津公司）。优普超纯水器（成都超纯科技有限公司）。

1.2试剂优级纯HNO3，HClO4，30%H2O2，实验用水均为二次蒸馏水。

1.3草乌主根来源分别采自楚雄南华和楚雄市彝乡大过口镇。

2方法与结果

2.1样品的取量及酸的选择［4~6］草乌经洗净，80℃恒温4h，破碎后置于坩锅中，在马弗炉中灰化。400℃焙烧1h，550℃焙烧2h后样品为灰白色，取出在干燥器中冷却。烘干至恒重。准确称取样品2g左右，置于100ml烧杯中，加入混酸溶解，静置过夜。将烧杯置于电炉上加热至近干，冷却后用0.1mol/LHNO3稀溶液定容至100ml，摇匀放置。

2.2仪器工作条件高频功率1.2KW，观测高度15mm，冷却气15L/min，净化气3.5L/min，载气1.0L/min，等离子气1.2L/min。见表1。

表1各元素测定条件（略）

2.3ICP-AES测定结果见表2。

表2产地不同的草乌中微量元素含量（略）

从表2中微量元素的测定结果可看出，草乌中常量元素Ca，Mg，P，Al等含量较高，另还含有丰富的微量元素Fe，Zn，S，Cu，Mn，B等，未检测出Pb，Hg，As重金属元素。两地比较而言，大过口乡草乌中Fe，Mn含量高，Zn含量略低于南华采收的草乌

3讨论

测定结果表明，楚雄草乌中含有丰富的微量元素，尤其骨骼组织所需的主要元素Ca和P含量高。Ca具有消炎、消肿、抗过敏作用以及解毒作用；Mg是细胞内液的重要阳离子，具有参与体内糖代谢及呼吸酶活动的作用。同时细胞外液中的镁离子与Ca，K，Na协同作用，共同维持肌肉神经系统的兴奋性。野生乌头的主根称草乌，“川乌”多系栽培物。表3是楚雄原产地的彝药草乌与山西产地的川乌中的微量元素Cu，Fe，Mn，Zn含量比较表［7，8］。可看出川乌中Fe，Zn含量较彝药草乌高，这与川乌多属栽培物有关，但彝药草乌中Mn的含量高于川乌。锰是人体内多种酶的成分，与人体健康的关系十分密切，因此有人将锰称作“益寿元素”。近年来的研究表明，体内的过氧化物歧化酶（SOD）具有抗衰老作用，而此酶内就含有锰。人类缺乏锰可危害健康，表现出骨质疏松症；骨骼畸形，软骨受损；缺锰加速衰老症；体内严重缺锰可导致不孕症，甚至死胎等症状。此外，有人研究认为中医上常讲的“肾虚”实质上是指内分泌系统功能低下的表现，这与微量元素锰和锌缺乏紧密相关。换个角度说，锰元素对以上几种病的治疗起到特定作用［8，9］。

表3草乌、川乌中微量元素含量的比较（略）

综上所述，彝药的疗效不仅与其有机成分有关，还与其所含的无机元素的种类含量有密切关系。彝药草乌，药材来源于当地，故其含量有其地域的特殊性。彝药中的微量元素除能直接补充人体内的必须外，还参与机体中各种生理生化过程的调节，起到营养及防治疾病的作用。同时，这些微量元素还与彝药中显效的有机成分形成配合物，产生协同作用或拮抗作用，从而增强疾病的治疗效果。可见，彝药草乌祛风除湿、舒筋活血、止血消肿、接骨定痛的作用与其含有比例适当的对人体有益的微量元素密切相关。

【参考文献】

［1］杨仓良.毒药草本［M］.北京：中国中医药出版社,1993.

［2］国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京:化学工业出版社,2005.

［3］杨本雷,余惠祥.中国彝族药学［M］.云南：云南民族出版社,2004.

［4］景立新,曹利力,邱洪久,等.ICP-AES法测定黄芪成分F3新制剂中微量元素［J］.光谱实验室,2005,22（1）:176.

［5］辛士刚,王莹.ICP-AES测定干果中的微量元素［J］.光谱实验室,2004,21（3）:454.

［6］王素燕,刘静华.ICP-AES同时测定辣木叶中6种微量元素［J］.光谱实验室,2005,22(5):1102.

［7］辞海编委会.辞海·医药卫生分册［M］.上海：上海辞书出版社,1983.

微量元素检测范文篇5

关键词微量元素；氨基酸螯合物；研究进展；发展趋势

中图分类号Q517文献标识码A文章编号1007-5739（2008）14-0200-02

微量元素氨基酸螯合物是近年来在国内外发展较快的第3代新型微量元素添加剂，它是动物生长的必需微量元素金属离子与氨基酸反应生成的具有环状结构的配位化合物或螯合物。由于其接近于动物体内的天然形态的微量元素补充剂，且具有良好的化学稳定性、较高的生物学效价、溶解性较高、易消化吸收、抗干扰以及无刺激、无毒害等特点，目前被认为是一种较理想的添加剂，已在畜牧业中得到广泛应用[1]。本文就微量元素氨基酸螯合物的特性和应用进行了综述。

1微量元素氨基酸螯合物的基本结构

螯合物是指1个或多个配位基团与金属离子之间的配位反应所形成的环状结构产物，金属氨基酸螯合物是可溶性金属盐的金属离子与氨基酸以一定数量的摩尔比（通常为1∶1~3）共价化合的产物。氨基酸的氨基和羧基与金属微量元素离子螯合，是以氧和氮作配位原子，配位体2个配位原子之间相隔2个或3个以上原子与中心金属离子共同形成螯合环。螯合环的形成导致螯合离子比非螯合离子在水溶液中稳定性提高。水解氨基酸螯合物的平均分子量为150，如果分子量大于800，则螯合物在肠道内不经水解不能直接穿越细胞膜而被吸收[1]。

2微量元素氨基酸螯合物的生物作用

2.1提高微量元素的生物利用率

无机盐形式的微量元素，其利用率易受pH值、纤维、草酸、维生素、磷酸及植酸等的影响，而氨基酸螯合物形式的微量元素由于其化学性能稳定，分子内电荷趋于中性，在体内pH值环境下，可有效防止微量元素离子形成不溶解的化合物，或防止其被吸附在有碍元素吸收的不溶解胶体上，因而有利于机体吸收。大量研究表明，经氨基酸螯合的微量元素吸收率是无机微量元素的2～6倍。同时螯合元素可有效避免在饲料中添加过多的无机元素所带来的中毒及浪费现象，并在机体需要时它可有效地释放出来，以满足机体需要。

另外动物对氨基酸螯合物的分子量限制较宽，一般情况下分子量低于800的均有利于通过肠道黏膜，同时氨基酸螯合物是一种接近自然界的盐的形式存在，在机体环境条件下溶解性好，可借助肽或氨基酸的吸收途径，而不必先同其他物质结合，因而它比无机的吸收要快30%左右。

2.2维持体内恒定的环境

添加无机盐、简单有机盐形式的微量元素会影响机体肠道内的pH值和体内酸碱平衡，对机体产生不良的刺激作用；而金属离子和有机配位体的反应则形成了一个缓冲体系，机体通过控制肠道及组织中pH值来控制缓冲体系的反应，保证金属离子浓度的恒定。另外，氨基酸螯合物为机体正常中间产物，很少对机体产生不良刺激，有利于动物采食和胃肠的吸收，促进动物生长。

2.3增强免疫力

有机微量元素接近于酶的天然形态而有利于酶的吸收，被吸收的形态更容易被机体结合到自身的生物学组分中，由此可加强动物体内酶的激活与产生，提高蛋白质、脂肪和维生素的利用率。

2.4减少抗营养因子

一般的无机微量元素适口性较差，有机微量元素克服了这方面的缺陷，它具有氨基酸特有的气味，使动物易于接收，减少抗营养因子[2，3]。

3氨基酸螯合物吸收代谢的机理

氨基酸螯合物对动物产生效应作用机理的研究尚处于探讨阶段，现在一般认为，络合强度适宜的有机微量元素螯合物进入消化道后，可以避免肠腔中拮抗因子及其他影响因子对矿物元素的沉淀或吸附作用，直接到达小肠，并在吸收位点处发生水解，其中的金属以离子形式进入肠上皮细胞并吸收入血。因此，进入体内的微量元素增加。这种理论强调的是适宜稳定常数的有机微量元素在消化道内的状态与无机微量元素不同，其生物学活性高的主要原因是有机微量元素到达吸收部位并被吸收进入血浆的量比无机形态的多[3]。

4微量元素氨基酸螯合物的制备

微量元素氨基酸螯合物可由2种方式合成，1种是由可溶性金属盐与氨基酸螯合而成，金属和氨基酸可以是单一的也可以是复合的；另一种是可溶性盐与氨基酸可水解蛋白螯合而成，称为金属蛋白盐。由于相对复合氨基酸螯合物和金属蛋白盐而言，单一氨基酸螯合物价格昂贵且生物学活性专一，应用范围也窄。所以现今国内外的研究方向多偏重于后者，也可以说金属蛋白盐是今后微量元素氨基酸螯合物产生的一个方向。在我国蛋白质水解抽取螯合盐常用的方法有4种：酶解法、酸解法、酸碱水解法和综合利用法，其中酸碱水解法是目前常用的方法[2]。

5几种常用的氨基酸螯合物

5.1氨基酸螯合铜

铜是动物的必需微量元素之一，铜是血浆蛋白、超氧化物歧化酶、赖氨酸氧化酶、酪氨酸氧化酶的组成成分，在体内发挥重要功能。研究表明，在日粮中添加200mg/kg氨基酸螯合形式的铜，效果优于同剂量的硫酸铜，赖氨酸铜与蛋氨酸铜对鸡的生物学利用率为硫酸铜的110%～120%与88%～96%，能促进生长肥育猪增重和改善饲粮转化率，且育肥前期优于后期，肝脾中铜含量也升高。

5.2氨基酸螯合铁

动物体内的铁约有60%～70%存在于血红素中，而血红蛋白是动物体内运输氧及二氧化碳的主要载体。其他的铁存在于铁蛋白、细胞色素和多种酶中而发挥重要生理作用。不同来源铁的生物有效性差别很大。日粮中VC、果胶、植酸和其他矿物元素都会影响铁的生物有效性。研究表明，与添加同剂量FeSO4比较，添加复合氨基酸螯合物显著提高了红细胞压积、血红蛋白水平和血浆铁水平，肝、脾的铁血黄素和铁蛋白含量以及肌肉中总铁含量、血红素铁浓度均显著提高。

5.3氨基酸螯合铬

铬是畜禽的一种必需微量元素，在生命活动中起着极为重要的作用。铬在动物营养中的研究表明，铬能促进生长、改善胴体品质与肉质、增强免疫功能、改善动物应激状态、提高母猪繁殖性能和调控体内的激素代谢水平。目前研究较多的铬为甘氨酸铬，结果表明，甘氨酸铬使肉鸡仔采食量、日增重与饲料转化率都有提高，腹脂率降低，对粗蛋白和粗脂肪的表观代谢率都提高在10%左右。

5.4氨基酸螯合锌

锌是动物必需微量元素之一。锌的功能包括维持上皮组织的完整性、参与细胞膜的复制、加速伤口的愈合和减少皮肤病变。另外，锌在体液免疫和细胞免疫中也发挥重要作用。研究表明，氨基酸锌对雏鸡的生物学效应由高到低依次为蛋氨酸锌>EDTA螯合锌>硫酸锌，螯合锌表现出明显的抗植酸和抗高钙效应[1，4]。

6氨基酸螯合物在动物营养中的应用效果

6.1氨基酸螯合物在养牛中的应用效果

大量研究发现，犊牛和杂种肥育牛饲喂蛋氨酸锌和蛋氨酸锰后，生长率显著提高，母牛受胎率提高15%，犊牛断奶体重提高5%，蛋氨酸锌可降低放牧母牛腐蹄病的发生。

给奶牛饲喂微量元素氨基酸螯合物可增加奶牛泌乳量，减少疾病发生。试验表明，补充氨基酸螯合物（铁、锰、铜、锌等）的青年母牛，其腺周纤维化比例明显低于对照青年母牛，卵巢机能改善，胚胎死亡率降低。在奶牛饲料中加入锌后测其表现吸收率，根据产奶量以及奶中锌含量，蛋氨酸锌的添加量以20mg/kg左右为宜。

6.2氨基酸螯合物在养鱼中的应用效果

微量元素氨基酸螯合物是适合鱼类营养需要的理想营养添加剂，它对于促进鱼类生长、提高饲料转化率和鱼的成活率具有显著效果。研究表明，用微量元素氨基酸螯合物养鱼与无机饲料对比，增生重量提高18%左右，饵料系数改善9%左右，元素的吸收率提高25%左右。

6.3氨基酸螯合物在养猪中的应用与效果

仔猪贫血症是养殖业中急待解决的一大难题，仔猪每天需要7mg铁，而母乳中只能提供1mg，通常仔猪在产后第40天即出现贫血症，导致黄白痢，死亡率高，增重慢。给母猪饲喂氨基酸螯合铁，通过胎盘和母乳向仔猪转移，从而防止乳仔猪缺铁性贫血。研究表明，在母猪产前2周、产后3周采食甘氨酸铁的口粮（含铁150mg/kg），仔猪生后不补任何铁剂，可获得与肌肉注射右旋糖苷铁相同的增重和预防贫血效果。同时研究发现，母猪日粮中用蛋氨酸螯合铁替代硫酸亚铁，母猪首次配种受胎率平均提高7.2%，胎产活仔数增加0.73头，死胎率降低2.1%，断奶至产后发情配种的间隔时间平均缩短1.35d。

6.4氨基酸螯合物在养鸡中的应用效果

用氨基酸微量元素螯合物饲喂蛋鸡，可明显提高产蛋率，增大蛋重，改善蛋的品质。对饲喂氨基酸螯合物的产蛋鸡下的鸡蛋进行分析，发现其蛋壳结构比无机盐组紧密，蛋黄中微量元素含量高于无机盐组，其中铁含量是无机盐组的122%。这不仅能使破蛋率下降5%，而且无疑是生产高营养蛋的一个好方法。

饲料中添加氨基酸螯合物，可促进肉鸡生长，降低饲料消耗，提高饲料转化率，并且能降低鸡的软腿病和臀结痂等皮肤病。用氨基酸螯合锰、锌替代无机硫酸盐饲喂肉仔鸡，可使日增重提高6.6%，饲料消耗降低5.7%，腿病发生率降低9.94个百分点[4，5]。

7氨基酸螯合物毒理学

氨基酸螯合物毒理学研究表明，CuSO4和FeSO4对大鼠的半致死量LD50分别为117mg/kg和319mg/kg，而氨基酸螯合铜与氨基酸螯合铁的LD50分别为235mg/kg和825mg/kg。氨基酸螯合物对大鼠的毒性约为相应硫酸盐的1/3~1/2。而氨基酸螯合锌、锰和铬的LD50比相应的无机盐小得多[5]。

8影响微量元素氨基酸螯合物作用效果的因素

8.1添加水平

添加的水平从15~5000mg/kg范围不等，从而导致了在生物学利用率结果上产生较大的变异性。而在高剂量水平，螯合物在不同组织中的代谢与沉淀可能会达到其饱和点，从而使得相应敏感指标对超水平的补充变得不太敏感，即使不同，最终也显示相同的利用率。较为合适的方法是先确定动物相应的敏感指标对添加水平的反应曲线，然后在拐点以下的有效添加水平内进行。

8.2动物种类

总体来看，氨基酸螯合物对单胃动物与禽类的作用效果好于反刍动物。另外，与动物的生长阶段也有关，即对幼龄动物比成年动物的作用效果好。

8.3检测指标

对于氨基酸螯合物，其生物利用率与所测的指标有关，如生长性能、掌骨、尾脊骨、胫骨及血浆与组织（肝、肾）中的浓度等。相对而言，对于锌、铜、铁和锰，评价其利用率的指标分别以骨锌、胆汁铜、血红蛋白和骨锰为宜。

8.4日粮类型

含植酸与纤维相对高的日粮，氨基酸螯合物相对无机盐的优势要大得多。这是因为氨基酸螯合物可避免日粮中的植酸与纤维对于游离金属离子吸收所造成的负面影响[3，6]。

9国内外开展微量元素氨基酸螯合物的研究与应用慨况

随着研究日渐深入，人们对氨基酸螯合物的营养作用和代谢方式的认识也不断提高。由于畜牧业生产的发展导致饲料添加剂的出现和广泛应用，国内外关于螯合物的研究报道也与日俱增。1989年美国饲料监察局的官方出版物中，载入了多种金属元素氨基酸螯合物以及被称为“金属元素蛋白盐”的复合物。美国Albion公司、Zinpro公司和Alltech公司也有各种商品微量元素螯合物投放市场。各高等院校和研究机构陆续发表不少文章。

我国东北农业大学腾冰等20世纪80年代末在实验室合成并制备了高纯度蛋氨酸螯合锌（Ⅱ），并通过红外分析证实其结构为螯合物。阎立新等在有关蛋氨酸螯合锌对雏鸡的营养效果的学位论文中，论证了各种锌源的综合平均相对生物效价。螯合锌在锌的利用方面明显优于硫酸锌。表现出显著的抗植酸和高钙的不良影响。以雏鸡血清碱性磷酸酶活性和胫骨、翼羽的锌浓度以及食入锌沉积率为判断指标，蛋氨酸螯合锌都显著优于硫酸锌。进入20世纪90年代，我国动物营养和饲料界对微量元素氨基酸螯合物的兴趣明显升温，发表了许多综述和翻译文章，介绍微量元素氨基酸螯合物的饲料和营养功效。也有自行合成螯合物或申请专利，或提供材料用于动物试验。哈尔滨、无锡、西安、广州、上海、成都、长沙等地都有规模不同的企业先后上马，生产出各种螯合物产品投放饲料添加剂市场。随着我国加入WTO，饲用螯合物行业也面临与外国同行的竞争问题[5，6]。

10微量元素氨基酸螯合物的发展趋势

从产品开发角度看，氨基酸螯合物的生产只有同蛋白质资源的开发利用结合才有可能。为了保证一定的螯合稳定性，必须达到一定的配位比（配体氨基酸或肽和金属的摩尔比），单个微量元素必须结合上若干个分子量较大的氨基酸或肽，以微量元素有效量计成本必然大幅增加。但把配体氨基酸或肽作为蛋白质营养源计入饲料配方，则微量元素成本的增加可以忽略，并可以达到“1+1＞2”的效果，即蛋白质和微量元素的生物利用率都得到显著提高

从国内外的发展趋势看，微量元素氨基酸螯合物广阔的应用前景和市场是可以预期的。由于其毒性小，生物利用率高，它可作为饲料添加剂改善饲料应用效果，提高饲料报酬；也可用于婴幼儿、孕产妇和老年人的保健食品，作为矿物质和蛋白质营养强化剂；另外还可用于农业生产作为叶面喷施或浸种。随着研究的深入完善，可用作医药制剂，用于铁、锌等微量元素缺乏症的防治，还可起激素增效等作用。总之，微量元素氨基酸螯合物随着研究的深入将会获得长足发展，在诸多领域发挥其应有的作用[3]。

11参考文献

[1]汤芹，林映才，郑黎，等.金属氨基酸螯合物在动物营养中的应用[J].中国饲料，2001（24）：14-16.

[2]杨建成，陈静，王鹏.微量元素氨基螯合物研究进展[J].饲料世界，2002（5）：1-4.

[3]苏纯阳，董仲华，香红星.微量元素氨基酸（小肽）螯合物的研究应用进展[J].饲料工业，2002（1）：15-18.

[4]刘建华，张惠云.氨基酸微量元素螯合物的研究应用现状[J].饲料与添加剂，2001（3）：38-39.

微量元素检测范文篇6

畜牧养殖环节食品安全隐患分析

“瘦肉精”动物不同、组织部位不同，“瘦肉精”代谢时间是不一样的。从整体上看，“瘦肉精”在动物身上的代谢时间比较短，一般都在临近出栏时才使用，但是个别养殖场户对此不了解或不负责，对“瘦肉精”代谢时间考虑不周，对动物一直使用“瘦肉精”，留下了肉类食品安全隐患。根据我国《食品安全法》等有关法律规定，动物养殖禁止使用“瘦肉精”，可实际畜牧养殖未真正做到这一点。兽药残留对食品动物用药后，兽药的原形或其代谢产物可能残留在动物体内，降低动物产品的有毒物质，一旦被人食用，危及人的身体健康。病死动物上市畜牧养殖过程中，部分动物死亡，其尸体应该掩埋或焚烧。但是一些养殖场户在利益驱使下，将病死动物低价销售给小作坊、饭店。这些病死动物可能死于流感、链球菌病等，被人食用后，势必对人的身体健康产生危害。微量元素超剂量在动物生长过程中，使用微量元素可以促进动物生长，若动物缺乏微量元素，轻则生病，重则死亡。但是现实中，部分养殖场户由于缺乏微量元素使用方面的专业知识，或盲目提高经济效益，不按照标准使用微量元素，造成动物体内重金属含量超标，危及食用者身体健康。

畜牧养殖环节食品安全隐患应对措施

加大食品安全宣传，增强养殖场户、商家及消费者对食品安全重要性的认识为了防治动物食品安全隐患，首要工作是加大食品安全宣传，增强与之相关主体对食品安全重要性的认识。①畜牧养殖场户、商家是动物食品生产与流通过程中的直接参与者，对食品安全重要性认识程度的高低，直接决定着动物食品安全水平。为此，食品安全部门对主体定期组织召开食品安全会议，宣传食品安全法律法规和相关的食品安全知识，增强相关人员的责任心，严格遵守国家有关规定。②加大对消费者的宣传力度，提高消费者的认知能力。不少消费者认为猪肉越瘦越好，鸡蛋红蛋黄是生态鸡蛋，没有识别假冒伪劣产品能力。对此，应加大对消费者的食品安全知识宣传，增强人们对食品安全意识和假冒伪劣产品识别能力，坚持购买经过检疫的合格产品。一经发现生产者和经营者违法乱纪行为，立即向相关部门举报。加大动物食品检测力度，建立诚信奖励机制相关部门依法加大对动物食品安全的检测力度，增加动物食品的抽样数量和抽样频率，以及养殖场户活畜抽取血液或尿液化验检测次数，查出的不合格产品依法予以处理，相关的养殖场户、经营户等也要依法处置。与此同时，及时向社会公开检测结果和违法乱纪养殖场户经营户。将检测结果与诚信体制连接起来，在公示中用不同颜色字体标注出不合格产品和商家名称，降低相关商家诚信等级。检测时，严加控制抽样环节，确保样品具有代表性，真实可靠。强化养护场户监管，规范养殖行为为防控动物食品安全隐患，提高食品质量，必须极加强养殖场户监管，规范他们的养殖行为。①对养殖场户从业者进行专业知识、政策法律等方面教育与培训，增强他们的畜牧养殖技能，减少无意识的不当操作，同时强化他们的法律意识，严格遵守国家相关政策法规规定。②对养殖场户的各项生产记录严格检查，中如免疫记录、用药档案、微量元素使用和无害化处理记录等，一经发现问题给予严格惩处，规范养殖行为。把畜牧养殖环节的生产记录检查情况和诚信等级结合起来，若发现不良记录，可降低相关者的诚信等级。明确责任分工，落实动物食品安全隐患防控责任责任明确包括两个方面，分别是部门责任和个人责任。按照国家相关法律法规和政策制度，将动物食品安全隐患落实到部门身上，责任部门对畜牧养殖场户实行分片区管理，分给个人监管，建立常态管理机制。若出现安全问题，立即按照责任分工追求相关部门和负责人的责任，避免责任追踪不力。

微量元素检测范文篇7

【关键词】乌蕨；不同部位；总黄酮；元素

Abstract:［Objective］ComparisonofthecontentofgeneralflavoneandelementsinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Ching.［Methods］Totalflavonewasdeterminedbyvisspectrophotometer.Elementsweredeterminedbyinductivelycoupledplasmaatomicemissionspectrometry(ICPAES).［Results］ThecontentsofgeneralflavoneinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Chingarerespectively11.89%,4.47％,3.46％and11.75%.Andtherearesomedifferencesinthecontentsofelementsbetweenthedifferentparts.［Conclusion］ThereareabundantelementsandgeneralflavoneinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Ching.AstheresultrevealsthatStenolomachusanum(L.)Chingisveryvaluable.

Keywords：Stenolomachusanum(L.)Ching；differentparts；generalFlavonoids；element

乌蕨［Stenolomachusanum(L.)Ching］为鳞始蕨科植物乌蕨的全草，又名野鸡尾、金花草、中华金粉蕨，具有清热、解毒、利湿、止血的功效［1］。本文就乌蕨全草、根、茎、叶等不同部位的总黄酮和微量元素含量进行比较分析，为乌蕨的进一步研究和资源开发提供依据。

1仪器与试药

1.1仪器

WND200A型高速中药粉碎机（上海微型电机厂），BS224S精密电子天平(北京赛多利斯仪器系统有限公司)，TU1900双光束紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限公司），IRIS/AP型电感耦合等离子体发射光谱仪(美国TJA公司)，全自动回流消化仪(重庆南岸玻璃仪器厂)。

1.2试药

芦丁标准品(中国药品生物制品检定所，批号为0080-9705)；硝酸、高氯酸均为优级纯，其他试剂均为分析纯，测微量元素用水为双蒸水。乌蕨药材于2008年10月采于杭州九溪，经熊耀康教授鉴定为乌蕨Stenolomachusanum(L.)Ching的地上部分，阴干，粉碎，备用。

2实验方法与结果

2.1总黄酮含量测定［4］

2.1.1对照品溶液的制备：精密称取105℃干燥恒重的芦丁对照品16.50mg，加60%乙醇溶解定容于50ml容量瓶，得浓度为0.33mg/ml对照品溶液，备用。

2.1.2供试品溶液的制备：定量称取乌蕨干燥粗粉5.0g，加16倍量0.1％HCl-60％乙醇回流提取4h，提取1次，提取液减压浓缩，加60%乙醇定容至25ml，作为供试品溶液备用。

2.1.3标准曲线的制作：精密吸取标准品溶液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0ml，分别置25ml容量瓶中，加入5%NaNO21.0ml，摇匀，放置6min后加入10%Al(NO3)31.0ml，摇匀，放置6min后加入4%NaOH10ml，再加60%乙醇稀释至刻度，混匀，静置15min，于510nm处，以相应试剂作空白，测定吸光度，以芦丁浓度为纵坐标，以吸光度值为横坐标，绘制标准曲线，得回归方程：Y=2.778X-0.0775（r=0.9991），结果表明芦丁在0.016～0.99mg范围内呈良好的线性关系。

中国论文联盟-2.1.4精密度实验：取芦丁对照品溶液2.0ml，置25ml容量瓶中，按“2.1.3”项操作，平行测定5次，结果其RSD为0.21％，表明精密度良好。

2.1.5重复性实验：取同1份样品溶液5份，分别按“2.1.3”项操作，结果RSD为0.72%。

2.1.6稳定性实验：取1份样品溶液，按上述实验方法在显色完全后0、10、20、30、45、60min分别测定吸光度，结果RSD为1.08%。实验表明：供试品溶液在1.0h内稳定的。

2.1.7加样回收率实验：取已知总黄酮含量的乌蕨样品6份，分别精密添加已知浓度的芦丁对照品适量。按供试品溶液制备方法制备，按“2.1.3”项操作，测定总黄酮含量，计算测定回收率，结果平均回收率为99.34％，RSD为1.82％。

2.1.8乌蕨不同部位总黄酮含量的测定：精密吸取提取液适量，按“2.1.3”项操作，测定吸光度A，结果见表1。表1乌蕨根、茎、叶、全草等不同部位总黄酮含量测定结果（略）

2.2微量元素含量的测定［5］

2.2.1供试品溶液的制备：各取药材约0.5g，精密称定，置50ml凯氏烧瓶，加8.0ml消化液［V(HNO3)∶V(HClO4)=4∶1］，静置过夜，加热回流消化至无色透明，冷却后，定量转移至100mL容量瓶中，加超纯水稀释至刻度，摇匀，备用。取相同体积的消化液，同法消化，制备空白溶液。

2.2.2混合标准溶液的制备：分别取各重金属元素标准品溶液适量，用5%硝酸溶液制成混合溶液，梯度稀释，作为混合标准品溶液备用。

2.2.3测定方法：仪器工作参数：检测器CID的低波段（＜265nm）积分时间：15s；高波段（＞265nm）积分时间：5s；进样蠕动泵转速：100r/min；进样雾化器氩气压力：28psi；辅助气流量：1.0L/min；高频发生器功率：1500W；样品冲洗时间：5s；测定波长范围：193.7～407.7nm。

依次将仪器的进样管插入各个浓度的混合标准品溶液中进行测定，以每一浓度测得的3次读数的平均值为纵坐标，相应元素标准溶液浓度为横坐标，作标准曲线，并进行方法学考察。由各元素的标准曲线计算微量元素的含量，测定结果见表2。表2乌蕨根、茎、全草、叶等不同部位微量元素含量测定结果（略）

3讨论

3.1由实验可知，乌蕨全草、根、茎、叶等不同部位总黄酮含量分别11.89%、4.47％、3.46％和11.75%，总黄酮含量在叶中较高，而根与茎中总黄酮含量较低。乌蕨富含黄酮类化合物，而黄酮类化合物在临床上具有预防血液类疾病、治疗冠状动脉硬化、抗癌、抗菌、抗衰老、抗糖尿病等作用，食品上作为甜味剂、天然色素等食品添加剂。因此提取乌蕨中的黄酮类化合物，不单可以用于临床药物的研究，也可用于食品与工业方面。

3.2元素测定结果表明，乌蕨全草、根、茎、叶等不同部位均含有丰富的微量元素，其中含B、Ca、K、Na、P、S等多种常量元素；此外还含Cu、Fe、Zn、Cr、Co等多种人体必需的微量元素。其中K、Fe、Ca、Na等元素含量均较高，其次为Mn、Zn、Cu。而有害元素Pb、As、Cu在地上部分含量较低，根中Pb、As、Cu含量都高出了《药用植物及制剂进口绿色行业标准》（Hg≤0.2μg/g、Pb≤5.0μg/g、As≤2.0μg/g、Cd≤0.3μg/g和Cu≤20.0μg/g），可能是由于本身的沉积或者土壤受到污染造成。

【参考文献】

［1］江苏新医学院.中药大辞典(上册)［S］.上海:上海人民出版社,1985：157158.

微量元素检测范文篇8

1仪器与试药

1.1仪器

WND200A型高速中药粉碎机（上海微型电机厂），BS224S精密电子天平(北京赛多利斯仪器系统有限公司)，TU1900双光束紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限公司），IRIS/AP型电感耦合等离子体发射光谱仪(美国TJA公司)，全自动回流消化仪(重庆南岸玻璃仪器厂)。

1.2试药

芦丁标准品(中国药品生物制品检定所，批号为0080-9705)；硝酸、高氯酸均为优级纯，其他试剂均为分析纯，测微量元素用水为双蒸水。乌蕨药材于2008年10月采于杭州九溪，经熊耀康教授鉴定为乌蕨Stenolomachusanum(L.)Ching的地上部分，阴干，粉碎，备用。

2实验方法与结果

2.1总黄酮含量测定［4］

2.1.1对照品溶液的制备：精密称取105℃干燥恒重的芦丁对照品16.50mg，加60%乙醇溶解定容于50ml容量瓶，得浓度为0.33mg/ml对照品溶液，备用。

2.1.2供试品溶液的制备：定量称取乌蕨干燥粗粉5.0g，加16倍量0.1％HCl-60％乙醇回流提取4h，提取1次，提取液减压浓缩，加60%乙醇定容至25ml，作为供试品溶液备用。

2.1.3标准曲线的制作：精密吸取标准品溶液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0ml，分别置25ml容量瓶中，加入5%NaNO21.0ml，摇匀，放置6min后加入10%Al(NO3)31.0ml，摇匀，放置6min后加入4%NaOH10ml，再加60%乙醇稀释至刻度，混匀，静置15min，于510nm处，以相应试剂作空白，测定吸光度，以芦丁浓度为纵坐标，以吸光度值为横坐标，绘制标准曲线，得回归方程：Y=2.778X-0.0775（r=0.9991），结果表明芦丁在0.016～0.99mg范围内呈良好的线性关系。

2.1.4精密度实验：取芦丁对照品溶液2.0ml，置25ml容量瓶中，按“2.1.3”项操作，平行测定5次，结果其RSD为0.21％，表明精密度良好。

2.1.5重复性实验：取同1份样品溶液5份，分别按“2.1.3”项操作，结果RSD为0.72%。

2.1.6稳定性实验：取1份样品溶液，按上述实验方法在显色完全后0、10、20、30、45、60min分别测定吸光度，结果RSD为1.08%。实验表明：供试品溶液在1.0h内稳定的。

2.1.7加样回收率实验：取已知总黄酮含量的乌蕨样品6份，分别精密添加已知浓度的芦丁对照品适量。按供试品溶液制备方法制备，按“2.1.3”项操作，测定总黄酮含量，计算测定回收率，结果平均回收率为99.34％，RSD为1.82％。

2.1.8乌蕨不同部位总黄酮含量的测定：精密吸取提取液适量，按“2.1.3”项操作，测定吸光度A，结果见表1。表1乌蕨根、茎、叶、全草等不同部位总黄酮含量测定结果（略）

2.2微量元素含量的测定［5］

2.2.1供试品溶液的制备：各取药材约0.5g，精密称定，置50ml凯氏烧瓶，加8.0ml消化液［V(HNO3)∶V(HClO4)=4∶1］，静置过夜，加热回流消化至无色透明，冷却后，定量转移至100mL容量瓶中，加超纯水稀释至刻度，摇匀，备用。取相同体积的消化液，同法消化，制备空白溶液。

2.2.2混合标准溶液的制备：分别取各重金属元素标准品溶液适量，用5%硝酸溶液制成混合溶液，梯度稀释，作为混合标准品溶液备用。

2.2.3测定方法：仪器工作参数：检测器CID的低波段（＜265nm）积分时间：15s；高波段（＞265nm）积分时间：5s；进样蠕动泵转速：100r/min；进样雾化器氩气压力：28psi；辅助气流量：1.0L/min；高频发生器功率：1500W；样品冲洗时间：5s；测定波长范围：193.7～407.7nm。

依次将仪器的进样管插入各个浓度的混合标准品溶液中进行测定，以每一浓度测得的3次读数的平均值为纵坐标，相应元素标准溶液浓度为横坐标，作标准曲线，并进行方法学考察。由各元素的标准曲线计算微量元素的含量，测定结果见表2。表2乌蕨根、茎、全草、叶等不同部位微量元素含量测定结果（略）

3讨论

3.1由实验可知，乌蕨全草、根、茎、叶等不同部位总黄酮含量分别11.89%、4.47％、3.46％和11.75%，总黄酮含量在叶中较高，而根与茎中总黄酮含量较低。乌蕨富含黄酮类化合物，而黄酮类化合物在临床上具有预防血液类疾病、治疗冠状动脉硬化、抗癌、抗菌、抗衰老、抗糖尿病等作用，食品上作为甜味剂、天然色素等食品添加剂。因此提取乌蕨中的黄酮类化合物，不单可以用于临床药物的研究，也可用于食品与工业方面。

3.2元素测定结果表明，乌蕨全草、根、茎、叶等不同部位均含有丰富的微量元素，其中含B、Ca、K、Na、P、S等多种常量元素；此外还含Cu、Fe、Zn、Cr、Co等多种人体必需的微量元素。其中K、Fe、Ca、Na等元素含量均较高，其次为Mn、Zn、Cu。而有害元素Pb、As、Cu在地上部分含量较低，根中Pb、As、Cu含量都高出了《药用植物及制剂进口绿色行业标准》（Hg≤0.2μg/g、Pb≤5.0μg/g、As≤2.0μg/g、Cd≤0.3μg/g和Cu≤20.0μg/g），可能是由于本身的沉积或者土壤受到污染造成。

【参考文献】

［1］江苏新医学院.中药大辞典(上册)［S］.上海:上海人民出版社,1985：157158.

［2］马莺,王静.功能性食品活性成分测定［M］.北京:化学工业出版社,2005:253.

［3］吴巧凤,曾晓艳.苏州荠苧总黄酮与微量元素含量的测定［J］.广东微量元素科学，2004,11(9):3437.

微量元素检测范文篇9

随着生活水平不断提高,人们对畜产品要求也越来越高,尤其我国加入WTO后,市场呼唤无公害、无残留、无污染、无疫病安全畜产品,人们特别关心能否吃上“放心肉”无公害猪肉指所生产猪肉产品必须无污染、无毒害、无药物残留,其应具有安全卫生、品质优、营养丰富等特点我国猪肉生产大国,但猪肉出口量却极其有限,主要原因我国猪肉产品质量达不到进口国要求导致这一问题原因环境污染、饲料安全性差及药物残留超标等因此无公害猪用添加剂预混料生产无公害猪肉重要环节发展安全、高效、优质绿色养猪业关键,通过《无公害猪用饲料添加剂研究》项目研制避免在猪日粮中有机砷、抗生素添加研制出含功能性寡糖、有机微量元素、有机酸钙等无公害猪用饲料添加剂提高了微量元素利用率解决了养猪生产中环境污染和药物残留问题全面提高了猪肉产品质量,对促进养猪业可持续发展具有重要意义项目达到主要经济技术指标：

1.充分利用优质饲料资源降低饲料成本提高胴体品质提高经济效益5%以上

2.猪肉达无公害标准应达到NY/5029-2001标准

3.15—90kg三元杂交生长肥育猪日增重725-775g料肉比2.9：1以下

4.通过合理调制配方减少了重金属铜、砷、锌以及N、P排泄使土壤板结程度降低可间接提高农作物产量降低因药残对人体影响有效推动畜产品安全生产

二、材料与方法

1.试验猪全部由**省农业科学院畜牧兽医研究所实验种猪场提供杜、长、大(或杜、大、长)三元杂交猪并在该场完成果寡糖和甘露糖分别由河北维尔康制药有限公司、北京中科院深蓝公司提供含量均为95%有机微量元素由哈尔滨德邦集团提供其中赖氨酸铜含赖氨酸28.5%、铜5%；赖氨酸亚铁含赖氨酸33%、铁5%；赖氨酸锌含赖氨酸28%、锌5%岛西神水由厦门德伸科技开发有限公司提供（“岛西神水”—英文“THEMAROX”以天然蛭石为原料通过无机酸加以提取而得高浓缩液体没有使用任何有机合成药品也不含有害重金属天然矿物质群溶液含有20——40种生物体必需且有益于健康微量元素）钙酶和润生源由**润生生物饲料有限公司提供钙酶为有机酸钙含钙29%利用率按碳酸钙含钙量1.5倍计且饲料中使用了钙酶后不需另外添加有机酸润生源为多糖组合

2.技术措施:根据猪生理特点提供适宜饲料配方水平利用平衡氨基酸合理调制配方减少氮、氨和硫化氢排出；同时配方上注意减少重金属对畜产品及环境污染使用鳌合或蛋白质结合形式高利用率微量元素替代无机矿物元素提高生产性能利用益生素竞争排斥病原微生物（如沙门氏菌）以及作为有益微生物特殊营养源刺激肠道内有益菌群增殖竞争性排斥病原微生物；利用生物技术生产外源酶加强幼畜消化能力从而提高氮、磷及其矿物元素利用率另外利用低聚糖类调控机体微生物区系增强免疫力逐步控制抗生素使用从而达到安全生产目

3.试验猪选择及饲养管理：选用胎次相同或相近健康、体重按初始体重相同或相近公、母一致原则随机分组各组初始体重经统计检验差异不显著进入预试期预试期7天期内完成编号驱虫正常防疫注射预试结束称重组间体重经统计检验差异不显著进入正式试验期所有肥育试验猪在断奶前进行常规防疫注射和驱虫公猪去势均饲养在座北朝南、水泥地面、有运动场砖瓦结构猪栏内小猪阶段日喂三餐中大猪阶段日喂两餐各阶段营养水平根据NRC（98版）猪营养需要设计

4.测定项目及方法:①血清中IgG、IgA、IgM用免疫比浊法；尿素氮采用尿酶-Berthelot比色法；总蛋白用双缩脲法；白蛋白用溴甲酚氯法；葡萄糖用GOD-PAP法；总胆固醇用COD-CE-PAP法；甘油三脂用GPO-PAP法②血清中铜、铁、锌用原子吸收光谱法③粪便中氮、磷、钙按扬胜主编“饲料分析及质量检测技术”推荐方法操作④大肠杆菌用麦康凯琼脂（MaconkeyAgar）培养基法计数所有项目均采用Excel单因子方差分析方法⑤耗料量采用“清箱底”方法试验结束后测定肥育猪日增重、饲料转化率并屠宰测定屠宰率、胴体瘦肉率及肉品质等指标⑥仔猪腹泻率以试验期总腹泻头日数/（试验猪头数×试验天数）×100%

三、结果与分析

1．复配寡糖在仔猪生产中应用研究

通过寡糖复配对仔猪生产性能、IgG水平、血液生化指标影响以及在替代抗生素方面作用结果如下：

①果寡糖与甘露寡糖最好组合为果寡糖+甘露寡糖(0.30%+0.15%)或(0.45%+0.10%)能提高仔猪日增重重分别达22.31%和19.23%降低仔猪饲料消耗分别达18.57%和20.85%

*

②果寡糖与甘露寡糖不同配比对仔猪腹泻也有不同程度降低较好两个组合比对照组分别降低100%和83.33%

*

④同对照组相比血清尿素氮水平显著下降高达18.6%；总蛋白含量较好两个试验组分别比对照组提高21.68%、6.71%（p<0.05）；白蛋白含量各试验组均呈上升趋势分别比对照组提高10.29%7.05%8.43%；葡萄糖、总胆固醇含量各组间差异不显著甘油三酯含量试验组均呈上升趋势分别比对照组提高22.22%22.22%109.26%

*

（注：同行字母相同大小写不同为差异显著；同行字母不同且大小写不同为差异极显著）

本试验结果表明各试验组血清中尿素氮含量比对照组均有显著下降反映蛋白分解加强果寡糖与甘露寡糖对仔猪血清中葡萄糖含量影响不大添加寡糖组总蛋白含量分别比对照组和抗生素组有极显著或显著升高白蛋白含量各试验组比对照组均有上升趋势但差异都不显著这说明在仔猪日粮中添加果寡糖和甘露寡糖能促进机体蛋白质合成果寡糖与甘露寡糖对仔猪总胆固醇含量影响不大果寡糖和甘露寡糖能在一定程度上能影响脂类代谢促进脂肪沉积

⑤添加果寡糖与甘露寡糖组血清中尿素氮含量与添加抗生素组含量相当表明果寡糖与甘露寡糖联合使用在较大程度上可替代抗生素

2．有机微量元素在仔猪生产中应用研究

本项目研究了不同有机微量元素组合对仔猪生产性能以及血清微量元素水平、血清尿素氮影响结果如下：

①有机微量元素不同组合按添加高铜和普通水平铜赖氨酸盐以及赖氨酸亚铁、赖氨酸锌与无机组相比提高了仔猪日增重最高达8.01%见表2.1

②有机高铜组提高了仔猪血清中铜、铁、锌水平降低了血清尿素氮但差异不显著且两个有机组之间血清铜、铁锌水平以及尿素氮水平差异均不显著说明中等水平有机铜组合即可以达到满足仔猪生长目见表2.2

本试验结果表明有机微量元素可以提高仔猪生长性能且中等水平有机微量元素即可满足猪生长需要；从仔猪血清中微量元素水平来看有机微量元素使用提高了猪对微量元素利用率避免因使用高铜、高锌等无机微量元素而造成重金属过多排泄对环境污染

*

3．“岛西神水”在生长肥育猪中应用研究

通过“岛西神水”在生长肥育中应用研究了对生长肥育猪生产性能、胴体性状、肉质、粪便中菌群以及血清免疫求蛋白水平影响表明饲用岛西神水可提高生长肥育猪生产性能提高了肉品质极显著降低了仔猪粪便中大肠杆菌数血清中IgM、IgA水平虽然有所升高但差异不显著；仔猪血清中IgG水平升高差异显著增强了仔猪免疫力结果分别见表3.1、表3.2、表3.3、表3.4、表3.5

*

试验结果表明：“岛西神水”极显著地降低了猪粪便中大肠杆菌数量可以显改善养猪生产环境同时可明显降低猪肉贮存损失

4．钙酶与润生源在哺乳母猪日粮中应用研究在临产前一周哺乳母猪日粮中添加润生源、钙酶（替代等量碳酸钙）试验组母猪日粮在不添加抗生素情况下与对照组在腹泻率、日增重、日采食量、饲料转化率等指标上差异都不显著但腹泻率试验组比对照组下降32.44%；日增重试验组比对照组提高7.20%；日采食量试验组比对照组提高3.14%；饲料转化率试验组比对照组下降3.79%

*

5.钙酶与润生源在生长肥育猪日粮中应用研究在生长肥育猪日粮中添加钙酶与润生源在不添加有机酸、抗生素减半或不添加抗生素情况下①仔猪阶段各个试验组均能提高仔猪日增重提高饲料利用率钙酶与润声源联合使用能降低粪便中钙、氮、磷水平；且所有含钙酶组粪便中钙水平都与对照组差异显著；②中、大猪阶段能够明显提高中大猪日增重降低饲料转化率；③钙酶与润生源联合使用在一定程度上可以部分或全部替代抗生素在中大猪日粮中使用

*

6.无公害猪用饲料添加剂综合运用通过对有机微量元素、功能性寡糖、有机酸钙等综合使用①在生长肥育猪阶段不使用抗生素、有机砷日增重试验组与对照组相近,料肉比试验组与对照组相比略有下降但差异不显著②试验组比对照组在屠宰率、眼肌面积、瘦肉率等指标方面有明显提高、降低了背膘厚度、有增加胴体长度趋势同时试验组比对照组pH值有明显提高失水率和滴水损失明显降低肉色评分试验组为3.5分对照组为2.5分有明显提高大理石纹等级评分试验组与对照组无明显差异

*

7．肉质测定结果试验组猪肉各项指标均达到无公害标准同无公害猪肉相比允许残留物质远低于农业部标准

*

煮沸肉汤：澄清透明脂肪团聚于表面

8．生产应用示范推广

本项目在边试验、边推广阶段,通过向饲料厂或无公害养殖基地提供无公害饲料添加剂用于生产过程中无公害基地出栏生猪经有关部门检测全部符合无公害标准结果表明该产品能适应无公害养殖生产要求且使用该产品后生猪胴体品质均有所提高容易被屠宰场和顾客接受相对价格较高提高了经济效益约5%从推广以来共向三个饲料厂(**华达牧业有限公司、**天农饲料有限公司、**正达饲料厂)和三个无公害养殖基地（**进贤畜牧良种场、安义畜牧良种场、银三角种猪场）提供约530吨预混料累计新增产值2241.9万元新增利税161.22万元

四、讨论与小结

从研究结果上来看通过对功能性寡糖、有机微量元素、有机酸钙等综合利用研制无公害猪用饲料添加剂配方在替代抗生素方面技术基本成熟可以达到避免药物残留对人体不良影响减少了氮、磷、钙等排泄减少了重金属过多排泄造成环境污染

1．通过寡糖复配可以提高仔猪生产性能能提高仔猪日增重降低仔猪饲料消耗对仔猪腹泻也有不同程度降低在较大程度上可替代抗生素

2．有机微量元素不同组合提高了仔猪日增重中等水平有机铜组合即可以达到满足仔猪生长需要目

3．岛西神水使用提高了生长肥育猪生产性能提高了猪品质极显著降低了仔猪粪便中大肠杆菌数增强了仔猪免疫力

4．在生长肥育猪日粮中添加钙酶与润生源提高猪日增重和饲料利用率钙酶与润生源用能降低粪便中钙、氮、磷水平；在一定程度上可以部分或全部替代抗生素在猪日粮中利用

5.从我们研究结果来看通过对有机微量元素、功能性寡糖有机酸钙等综合使用在生长肥育猪阶段不用抗生素、有机砷日增重方面试验组虽然比对照组略低,但差异不显著料肉比试验组比对照组略有下降说明不使用抗生素通过营养调控可以达到减少了重金属、钙、氮、磷等环境污染问题可以达到无公害养猪生产目

6．无公害饲料添加剂使用可以避免因使用抗生素而造成对人体耐药性问题无公害饲料添加剂使用使生长肥育猪在屠宰率、眼肌面积、瘦肉率等指标方面有明显提高、降低了背膘厚度、有增加胴体长度趋势比对照组肉质有明显改善优质无公害猪肉生产更容易受到广大消费者青睐有着更为广阔市场前景

微量元素检测范文篇10

—《无公害猪用饲料添加剂研究》项目课题组

一、立项背景

随着社会经济发展所导致的饮食结构的变化，人们对动物食品的消费，要求养殖业的产品质量有空前提高。消费者对畜产品的要求越来越高，关注的重点是食物的安全性，要求畜产品无污染、无残留、优质、安全、营养。传统畜牧业是靠大数量、低水平，以牺牲环境和消耗资源作为代价而发展，且畜产品内有毒、有害物质的残留和污染降低了畜产品的质量，造成环境污染，危害人们身心健康。目前我国农产品和国家行业标准近700个，安全畜产品生产标准对环境质量（大气环境质量以及畜禽饮用水），生产操作规程（添加剂、兽药、农药、化肥使用准则），产品标准以及包装标准都作了相应要求，但安全畜产品合格率仍然不尽人意。农业部食品检测中心（成都）对来自川、陕、云、贵、藏、蒙等地区93－97年有绿色食品标志的畜产品进行抽检，乳粉平均合格率仅为70.3％，肉制品合格率96年度仅为83.3％；不合格项目主要是水分、微生物、杂质、有毒有害元素，其他没有绿色食品标志的畜产品情况就更加复杂，主要是农残（有机氯、有机磷、有机氮）、有害元素（以重金属为主，有机砷制剂预防疾病促生长造成环境污染，添加高铜、高锌促进生长）、兽药残留（抗生素为主）、添加剂与污染物类（色素、甜味剂、防腐剂、黄曲霉素、苯并芘等为主）、病原微生物（以大肠杆菌为主），导致畜产品出口数量只占总产量的1％，中国在2000年3月份之前的6个月共有634批出口食品因杂质、食品卫生、农药残留、食品添加剂、沙门氏菌等卫生问题被美国FOA扣留。纵观同类食品工业的产品现状，与入世后国际食品市场的要求与标准相距甚远，这与我国农业大国的经济地位极不相称，严重制约了经济的发展。生猪生产在农业经济中占很大比例，且养猪生产技术在不断兴起；但都只是从局部进行技术创新，没有把这些技术综合用于畜牧业生产，且养猪业都是以追求高饲料报酬、高生长速度，以低成本提高经济效益，对猪肉安全生产不能确保，所以必需加强这方面的研究。

无公害养猪生产技术要求猪肉无污染、无残留、优质、安全营养，可以保护自然资源和生态环境，增进人民的身体健康，是我国畜牧业发展必然之路。欧盟于1991年制定了《欧盟有机农业规定EEE2092191》法规，美国于1998年颁布了国家有机食品标准，日本农林水产省也于今年4月份颁布有机食品标识规定，我国天津、上海等地先后颁布了绿色畜产品生产标准，且国家饲料安全工程也以启动，所以发展无公害化养殖技术是我国绿色食品企业和业界人士所共同期待的。必须合理使用营养性饲料添加剂逐步减少直至取消药物饲料添加剂，使添加剂预混合饲料无污染、无公害、无残留。有机微量元素、酶制剂、酸化剂、低聚糖类合理应用，都为无公害化养猪创造了有利条件。

现在人民生活水平进一步提高，在食物消费上，越来越注重安全和质量。当今世界经济一体化进程加快，有些国家或地区如新加坡、日本、香港等土地资源有限，为减少环境污染，宁愿不养动物而依赖进口，这种趋势只会有增无减，这样的时代背景，为我们创造了极好的发展机遇，无公害猪用添加剂生产的应用国际市场前景更为广阔，为发展安全、高效、优质的绿色养猪业，全面提升我国猪肉产品的质量，在省科技厅的大力支持下，2003年**省畜牧兽医研究所、**市畜牧兽医站共同承担了《无公害猪用饲料添加剂研究》项目研究，该项目由农科院畜牧兽医研究所***副研究员主持，*****等同志参与，项目于2003年6月开始实施，至2005年3月已完成项目所规定的各项经济技术指标。

二、课题目标与主要经济技术指标

本项目研究的目的在于避免在猪日粮中有机砷、抗生素的添加，通过对功能性寡糖、有机微量元素、有机酸钙等在养猪生产中的综合使用，提高了微量元素的利用率，解决了养猪生产中的环境污染和药物残留的问题。主要达到以下指标：

1.充分利用本省饲料资源，降低饲料成本，提高胴体品质，提高经济效益5%以上。

2.猪肉达无公害标准，应达到NY/5029-2001标准。

3.15—90kg三元杂交生长肥育猪日增重725-775g，料肉比2.9：1以下。

4.通过合理调制配方，减少了重金属铜、砷、锌以及N、P的排泄，使土壤板结程度降低，可间接提高农作物产量，降低因药残对人体的影响，有效推动畜产品安全生产。

三、主要研究内容与技术措施

项目主要的研究内容为：1.减少重金属污染的添加剂预混料技术研究；2.前营养物质在添加剂预混料中的综合应用技术研究；3.适合无公害养猪饲料配方综合技术研究。

项目的主要技术措施是：根据猪生理特点，提供适宜饲料配方水平，利用平衡氨基酸合理调制配方，减少氮、氨和硫化氢的排出；同时配方上注意减少重金属对畜产品及环境的污染，使用鳌合或蛋白质结合形式的高利用率微量元素替代无机矿物元素，提高生产性能，利用益生素竞争排斥病原微生物（如沙门氏菌）以及作为有益微生物的特殊营养源刺激肠道内有益菌群增殖竞争性排斥病原微生物；利用生物技术生产的外源酶加强幼畜的消化能力，从而提高氮、磷及其他矿物元素的利用率，另外利用低聚糖类调控机体微生物区系，增强免疫力，逐步控制抗生素使用，从而达到安全生产的目的。

四、课题实际完成情况

通过对功能性寡糖、有机微量元素、有机酸钙等的综合利用，课题组研制出的无公害猪用饲料添加剂配方，在替代抗生素方面的技术基本成熟，达到了减少在饲料添加剂中使用药物对人体造成的残留危害，减少了生猪的氮、磷、钙等的排泄，降低了重金属过多排泄对环境造成的污染。主要做了以下几方面的研究工作：

1.通过寡糖复配对仔猪生产性能、IgG水平、血液生化指标的影响以及在替代抗生素方面的作用研究：①果寡糖与甘露寡糖最好组合为果寡糖+甘露寡糖(0.30%+0.15%)或(0.45%+0.10%)，能提高仔猪的日增重，降低仔猪的饲料消耗。②果寡糖与甘露寡糖不同配比对仔猪腹泻也有不同程度的降低。③聚糖能诱导各种免疫功能的活化，具有免疫增强剂的功效。④果寡糖与甘露寡糖联合使用在较大程度上可替代抗生素。

2.有机微量元素对猪生产性能以及血清微量元素水平的影响：有机微量元素的不同组合，按添加高铜和普通水平铜的赖氨酸盐以及赖氨酸亚铁、赖氨酸锌，与无机组相比，提高了仔猪的日增重；有机高铜组提高了仔猪血清中的铜、铁、锌水平，降低了血清尿素氮水平，但差异不显著，且两个有机组之间，血清铜、铁、锌水平以及尿素氮水平差异均不显著，说明中等水平的有机铜组合即可以达到满足仔猪生长需要。

3．岛西神水对生长肥育猪生产性能、肉质、粪便中菌群以及血清水平的影响：饲用岛西神水组整体来讲，提高了生长肥育猪的生产性能，提高了肉的品质，极显著降低了仔猪粪便中的大肠杆菌数，增强了仔猪的免疫力。

4.在临产前一周母猪日粮中开始添加润生源、钙酶（替代等量的碳酸钙），至哺乳结束，试验组母猪日粮不添加抗生素，试验组仔猪与对照组在腹泻率、日增重、日采食量、饲料转化率等指标上差异都不显著。但试验组腹泻率下降；日增重提高；料肉比降低。

5.在生长肥育猪日粮中添加钙酶与润生源，不添加有机酸、抗生素减半或不添加抗生素，①仔猪阶段，各个试验组均能提高仔猪的日增重，提高饲料利用率。钙酶与润声源联合使用能降低粪便中钙、氮、磷的水平；且所有含钙酶组，粪便中的钙水平都与对照组差异显著；②中、大猪阶段能够明显提高中大猪的日增重，降低饲料转化率；③钙酶与润生源联合使用在一定程度上可以部分或全部替代抗生素在中大猪中的利用。

6.通过对有机微量元素、功能性寡糖、有机酸钙等的综合使用，①在15-90kg生长肥育猪阶段，日粮中不使用抗生素、有机砷等，试验组日增重与对照组相近,料肉比试验组比对照组略有下降。②试验组比对照组在屠宰率、眼肌面积、瘦肉率等指标方面有明显提高、降低了背膘厚度。同时，试验组比对照组猪肉的pH值有明显提高，失水率和滴水损失明显降低。肉色评分试验组为3.5分，对照组为2.5分有明显提高，大理石纹等级评分试验组与对照组无明显差异。

7．试验组猪肉各项指标均达到无公害标准，同农业部无公害猪肉标准相比，允许残留的物质远低于农业部标准。原创：

五、推广应用及社会经济效益

本项目在边试验、边推广阶段,通过向饲料厂或无公害养殖基地提供无公害饲料添加剂，用于生产过程中，无公害基地出栏的生猪经有关部门检测，全部符合无公害标准，结果表明该产品能适应养殖生产需求，且使用该产品后，生猪的胴体品质均有所提高，容易被屠宰场和顾客接受，相对价格高0.2元/斤以上，提高了经济效益约5%。从推广以来，共向三个饲料厂(**华达牧业有限公司、**天龙饲料有限公司、**正达饲料厂)和三个无公害养殖基地（**畜牧良种场、畜牧良种场、银三角种猪场）提供约530吨预混料，累计新增产值2241.9万元，新增利税161.22万元。

六、结论与应用前景