微量元素十篇

微量元素篇1

人们给了硒很多美称：硒是微量元素皇冠上的一颗明珠，硒是“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的保护神”“抗肝坏死保护因子”等。在过去的几十年里，发表的关于硒营养研究和疾病关系的科学论文超过了10万篇，几乎所有的新发现、新进展都表明，硒对人类健康至关重要。

四大抗氧化剂：①维生素C；②维生素E；③β－胡萝卜素；④微量元素硒。

硒在抗氧化能力方面比维生素E强大50～500倍，可见它对人体的重要。

硒对人类健康的重要作用

最新国际研究发现，硒与抑郁症关系密切，已有多篇论文公开发表。研究表明，人体的多种疾病(如癌症、心脑血管、肝病、肾功能不全及慢性疾病)和亚健康人群都伴有抑郁症。硒能缓解抑郁症患者的情绪低落、思维迟钝和运动抑制的症状。

著名营养学家巴博亚罗拉博士称“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素。硒的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。硒的作用体现在它对人体的全面保护。

科学证实，硒具有清除自由基，预防癌症，养颜抗衰，保护肝脏，拮抗有害金属，抗辐射，免疫调节等方面的重要作用。人体缺硒会导致心脑血管病、高血压、代谢综合征、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多种疾病的高发。

抗氧化作用。硒可使有毒性的过氧化物还原为无害的物质，使过氧化物分解，清除自由基，保护细胞膜结构和功能，修复分子损伤部位，增强机体免疫力。 硒可促进体内多种代谢活动。

硒是肌肉的正常成分之一。缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，脂质增多，钙质沉积 , 补硒可以预防多种疾病的高发。

微量元素篇2

当宝宝不好好吃饭，头发发黄，妈妈们总会想到为宝宝查微量元素，微量元素部包括什么，怎样为宝宝补充微量元素呢?

在人体内，有一个微量元素家族(含量小于体重的万分之一的称为微量元素)，它们在人体内含量极小，一共只占人体总量的0.05％左右。但它们的作用却不可忽视，无论是多了、少了，它们都要发脾气，使人出现疾病。

锌的功能很多，可促进食欲，改善味觉，加快宝宝体格发育和促进智力发育，它还可增强抵抗力。宝宝缺锌会降低免疫功能，导致经常患病，原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。研究表明，在反复呼吸道感染的患儿中，缺锌的宝宝比例明显高于正常宝宝。临床发现，受伤的宝宝缺锌时伤口愈合慢，而且伴有食欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。

补锌策略

1　母乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。

2 保证均衡，摄入多样化。动物内脏、瘦肉、鱼虾，以及贝壳类的海产品都是富锌食物。海牡蛎含锌最丰富，每100克海牡蛎肉含锌超过100毫克，畜、禽肉及肝脏、蛋类每100克含锌2～5毫克。添加这一类食物，宝宝就不会缺锌。

3　蛋黄、坚果类食物特别是甜杏仁和榛子，都含有丰富的锌，妈妈在制作宝宝餐时，应多采用这些食材，比如做成杏仁饼、果仁粥等。

宝宝还应该增加奶制品的摄入、奶和奶制品每100克含锌0.3～1.5毫克，还能为宝宝提供丰富营养。

铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织，使人精神百倍，浑身有力气。缺铁的发生常常是宝宝生长发育中的一个过程。宝宝出生时，体内储存的铁元素来自母体，4个月后，这些铁质消耗殆尽，而此时的宝宝乳牙末出，胃肠消化功能发育不完善，能够摄入的食物有限，如不及时补铁，则会出现缺铁现象。

缺铁时宝宝容易感到疲劳、皮肤呈苍白色，如果不及时补铁，可引起缺铁性贫血，当血色素低于正常水平时，可出现厌食、体重不增、胃肠吸收不良等症状、大脑对缺铁最为敏感，当宝宝患了缺铁性贫血时，会出现表情呆板、易怒、哭闹、对周围的事情不感兴趣等症状，重者反应迟钝，注意力、记忆力下降，智商降低，免疫系统受到损害。

补铁策略

1　4个月后及时添加辅食、肝泥、鱼泥、木耳、芝麻酱、海带都是补铁的好食物。

妈妈用铁锅炒菜、煲汤，并适量放点醋，让铁锅溶出微量的铁元素，就可以满足宝宝的正常需要。

红色的肉类(如牛肉)是铁质的宝库。红色的肉类当中含有肌红蛋白，也是血红素铁中的一种，这可是最容易吸收的铁，可以直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红，所含的肌红蛋白越多，肝脏、心脏、肾脏、红色瘦肉都是补血的好食物。妈妈可经常给宝宝吃鸡肝或猪肝、酱牛肉等等。

4　缺铁性贫血的宝宝，如果服用铁剂，要补充维生素×。因为维生素C可使三价铁还原成易吸收的二价铁，所以在宝宝服用铁剂的时候，加服维生素c或多吃富含维c的蔬菜水果，如西红柿、柑橘、猕猴桃等，都有利于铁元素的吸收。

碘是甲状腺素的重要成分。甲状腺素是一种重要的激素，在促进生长和调节新陈代谢方面有重要作用。准妈妈、乳母缺碘会导致胎儿和婴幼儿全身严重发育不良、身体矮小、智力低下，称为呆小病。成年人的饮食中和饮水中长时间地缺少碘便会发生甲状腺肿大，病人的甲状腺细胞数目增多、体积增大，出现俗称的大脖子病。

补碘策略

1　正规超市所卖的盐就是加碘盐，盐罐上加盖，炒菜时当菜快熟时放盐都可以保留住食物中的碘。

2　经常给宝宝吃些紫菜饭团(寿司)、海苔薄片、海苔饼干等，海苔中含有丰富的碘。

保证宝宝配方奶的摄入，因为配方奶中强化了碘元素，

氟的重要性在于参与钙磷代谢，从而增强骨骼的强度，也参与牙釉质的形成，在牙齿表面形成氟化磷灰石保护层，提高牙齿的强度，增强牙釉质的抗酸能力。氟对细菌和酶有抑制作用，可减少由于细菌活动产生的酸，从而有利于牙齿的防龋作用。宝宝氟缺乏易生龋齿。氟过多可引起骨密度增加和斑釉齿。

补氟策略

1　含氟丰富的食物有海味(牡蛎)、良好来源有沙丁鱼、虾、大马哈鱼等鱼类；一般来源有大豆、鸡蛋、牛肉、菠菜等；微量来源有猪肉和全小麦等。妈妈可以常给宝宝食用。

2　上幼儿园的宝宝，保健人员会定期给宝宝牙齿涂氟，用于保护牙齿。

硒是构成人体中许多酶的必需成分。硒的对宝宝的免疫力有影响。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补充硒可以明显提高机体免疫力而起到防病效果，如果宝宝缺硒，表现为免疫力低，爱生病。育龄女性缺硒还可出现难以受孕，准妈妈缺硒易发生流产。国外的些研究还表明，孕产妇缺硒还可引起胎儿遗传基因的突变，会导致小儿先天性畸形。在我国缺硒地区则出现了典型的地方病――克山病。

补硒策略

1　含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好。再次是动物的肝、肾等肉类。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，花生含硒13.7微克。

未准妈妈和准妈妈要多吃富含硒的食物，有利于胎宝宝的发育。

妈妈制作宝宝餐时，要经常用到芝麻、肉类和蛋类，做成宝宝爱吃的食物。

p＆p温馨提示

1　一般体内微量元素缺乏见于饮食不合理，偏食的宝宝。宝宝由于生长发育迅速，容易发生微量元素缺乏，因此婴幼儿最好半年做一次微量元素检测。如果检查结果提示缺乏某种微量元素，妈妈要在医生指导下给宝宝补充。

微量元素篇3

【关键词】 大麦草;微量元素;火焰原子吸收法

Measurement and analysis of Trifling Elements in Barley Plants

HUI Qiu-sha,LI Tian-lei.

【Abstract】 Objective The nutrition of barley plants at the vigorous tillering stage were analyzed.The paper analysis of some elements such as Fe,K,Cu,Mg,Ca,Mn,Zn,Se in Barley plants method of atomspectrum determine analysis.Results The Barley Plants are full of micro elements which human body need.Conclusion

It provides new scientific foundation for further study and general application of Barley Plants by this experiment.

【Key words】Barley Plants; Micro element; Atom spectrum method

作者单位:250014济南,山东中医药大学

大麦草(Barley Plants)即大麦青苗,《本草纲目》中记载:麦苗,辛、寒、无毒,捣烂绞汁,饮之,消酒毒暴热,酒疸黄目;煮汁滤服,解蛊毒;藏器,除烦闷,解时疾狂热,退胸隔热,利小肠;做食,甚益颜色。近代的研究表明,麦苗中含有大量对生命肌体活动有益的营养物质,经常食用麦苗制品可增强人体免疫能力,防病抗病,抗衰老[1]。本实验从微量元素的角度进一步探索了大麦草营养保健的化学元素基础并为大麦草营养保健品的深度研究和综合利用提供了新的科学依据,并从微量元素营养学的角度探讨八种微量元素对人体的营养作用进一步证明大麦草是非常合适的功能保健食品。

1 实验材料

1.1 仪器设备 WFX-1D型原子吸收分光光度计; 400型电沙浴;FA1104型电子分析天平;SX4-10型马弗炉;电炉;研钵。

1.2 材料及试剂 硝酸、高氯酸为优级纯;Fe、K、Cu、Mg、Ca、Mn、Zn、Se标准溶液为光谱纯基准试剂;大麦草压片(系华堂科技开发有限公司出品委托黑龙江地王药业股份有限公司加工)。

2 样品前处理

2.1 样品处理 将厂家提供的大麦草压片取适量 在研钵中研成细粉,备用。

2.2 消化

2.2.1 干法 精密称取处理好的大麦草细粉0.1948 g,分别放入坩埚中在通风橱内置电炉上炭化,再置于马弗炉中500℃高温灰化,用0.4%稀硝酸定容10 ml。

2.2.2 湿法 精密称取处理好的大麦草细粉0.2585 g,放入锥形瓶中,加入少量混酸(硝酸:高氯酸=10:0.3),置电沙浴上消化,用去离子水定容至10 ml。

2.2.3 空白实验 与上述各步完全相同,干法、湿法分别做平行空白实验。

3 含量测定

3.1 设备条件,见表1。

表1

各微量元素的测定条件

微量元素波长(nm)灯电流(mA)狭缝(nm)

Fe248.320.2

K766.520.2

Cu324.720.2

Mg285.220.2

Ca422.720.2

Mn279.520.2

Zn213.920.2

Se532.320.2

3.2 制备标准曲线

3.2.1 铁标准曲线的测定,见表2。

表2

铁标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

20.50.059

31.00.116

42.00.224

铁的标准曲线

3.2.2 钾标准曲线的测定,见表3。

表3

钾标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

21.00.088

32.00.171

43.00.340

钾的标准曲线

3.2.3 铜标准曲线的测定,见表4。

表4

铜标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

20.50.057

31.00.114

42.00.220

铜的标准曲线及线性方程

3.2.4 镁标准曲线的测定,见表5。

表5

镁标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

20.50.067

31.00.133

42.00.253

镁的标准曲线及线性方程

3.2.5 钙标准曲线的测定,见表6。

表6

钙标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

2100.051

3200.099

4400.191

钙的标准曲线及线性方程

3.2.6 锰标准曲线的测定,见表7。

表7

锰标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

20.50.025

31.00.055

42.00.110

锰的标准曲线及线性方程

3.2.7 锌标准曲线的测定,见表8。

表8

锌标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

100

20.10.063

30.30.181

40.50.272

锌的标准曲线及线性方程

3.2.8 硒标准曲线的测定,见表9。

表9

硒标准曲线的测定数据

实验编号C(mg/L)A(吸光度)

1541.5

21083.9

320185.3

450496.0

5100962.1

硒的标准曲线及线性方程

3.3 样品测定 Fe:按国标法GB/T5009.90-2003 食品中铁的测定方法进行测定;K:按国标法 GB/T5009.91-2003食品中钾的测定方法进行测定;Cu:按国标法 GB/T5009.90-2003食品中钾的测定方法进行测定;Mg:按国标法GB/T5009.90-2003食品中钾的测定方法进行测定;Ca:按国标法GB/T5009.92-2003食品中钾的测定方法进行测定;Mn:按国标法GB/T5009.90-2003食品中钾的测定方法进行测定;Zn:按国标法GB/T5009.14-2003食品中钾的测定方法进行测定;Se:按国标法GB/T5009.93-2003食品中钾的测定方法进行测定。

在3.1条件下测定吸收度,扣除空白植,由标准曲线法计算出每千克样品中的微量元素含量(mg/kg),见表10。

表10

大麦草微量元素的含量(mg/100 g)

微量元素含量(mg/100 g)

Fe2.922

K4975.340

Cu0.720

Mg584.650

Ca868.790

Mn0.518

Zn2.053

Se2.640

4 回收率的测定

为了验证上述结果的可靠性,对以上8种元素进行回收实验,测试数据见表11。

表11

八种微量元素含量回收率测定数据

元素回收率(%)

Fe94-103

K92-102

Cu95-102

Mg96-104

Ca93-102

Mn91-102

Zn95-101

Se96-104

通过回收率的测定说明实验方法的稳定性。

5 微量元素营养学分析

5.1 微量元素的主要生理功能 微量元素多数是酶的活性中心或酶的激动剂,酶在体内具有独特的催化作用,能加速体内的生化反应和促进体内的代谢。

运输载体,人体99%的宏量元素通过微量元素运送到全身各个细胞。

激素的组成部分,例如甲状腺分泌甲状腺激素,碘是甲状腺激素的组分。

参与核酸代谢,如矾、锰、铬、铁、钴、镍、铜、锌等微量元素都能影响核酸的合成和代谢。

5.2 微量元素的共同特点 含量低,生理功能大,具有双侧阈浓度的特点,即每种微量元素在人体内都一个安全和适宜的摄入范围,只有在此范围内,通过体内稳态平衡的作用,使组织浓度和功能维持在最佳状态,一旦超过安全和适宜范围,就具有潜在毒性,具有扩大功能的能力。

专一性和特效性,其在体内存在的化学形式有:金属酶,金属蛋白质,金属激活酶,形成离子对或盐的形式等。

人体所需的微量元素必须由外界获得。

5.3 八种微量元素的生理功能和营养作用 钙(Ca):钙是人体必需的常量元素,约占人体总重量的1.5%~2%。钙以羟基林灰石[3Ca3(PO4).Ca(OH)2]的形式构成骨骼和牙齿,它是血液凝结,心脏和肌肉的收缩和弛缓、神经兴奋与传递,细胞膜通透性的维持,多种酶的激活及体内酸碱成平衡等不可缺少的物质。人体长期缺钙就会导致骨骼、牙齿发育不良,血液不正常,甲状腺机能减退,我国目前食物中钙的摄取量普遍偏低,缺钙已成为全球性危害人类健康的营养问题,不仅婴幼儿明显缺钙,妇女与老人的缺钙也是比较严重。

铁(Fe):铁是人体营养极为重要的必需微量元素,成人含量约4.5 g,73%存在于血红蛋白中,3.3%存在于肌红蛋白中,铁蛋白和血铁黄素中贮存有6.3%,体内铁都与蛋白质结合,无游离状态。红细胞内的血红蛋白是由一种叫卟啉的物质与铁构成血红素,血红素再于珠蛋白结合成血红蛋白,因此铁是血红蛋白合成的重要原料之一。若某些原因使机体对铁的需要量增加,而摄入量不足丢失过多,可以造成缺铁,就会影响红细胞内血红蛋白的合成,从而引起缺铁性的贫血。

锌(Zn):锌存在于人体所有组织中,具有多种生理功能和营养作用,成人体内含锌约1.4~2.3 g,主要分布在肝脏、肌肉、骨骼和皮肤中,通常皮肤、头发指甲中的锌水平可以反映营养状况。在抗衰老及毛发美化方面起着重要作用,有人认为锌低是免疫低下的表现。锌是人体中很多金属酶的组成成分或酶激活剂,在组织呼吸和物质代谢中起重要作用,锌与DNA和RNA,蛋白质的生物合成密切相关,能促进机体生长发育,并能加速创伤组织的愈合。锌不但影响味觉和食欲,还 与性机能有关,锌参与胰岛素合成及功能,并影响促肾上腺及皮质激素,锌还具有能使细胞膜或机体膜稳定化的重要作用,锌与心血管疾病和癌肿都有一定关系。

硒(Se):硒是目前研究最活跃的一种人体必需微量元素,成人体内含硒14~21 mg,多分布于指甲、头发、肾脏和肝脏[14-15]。硒和生物活性形式为含硒酶和蛋白(GPx等),硒是谷胱甘肽过氧化物(SOD)活性中心的必需成分,SOD可破坏机体正常代谢过程中形成的有害过氧化物,保护细胞膜,能清除体内自由基具有抗衰老的功能。硒能促进淋巴细胞产生抗体,提高肺泡中谷胱甘肽过氧物酶的活性,促进吞噬细胞功能,硒缺乏时体液免疫功能下降,降低细胞免疫功能和吞噬细胞杀菌功能,硒能使血中免疫球蛋白水平增高,增强人体免疫系统功能。我国目前食物中硒供给量一般不足。

铜(Cu): 人体各器官均含有铜,以肝、脑、心、肾较多,肝是铜贮存的仓库,可以调节血中铜量,成人体内含铜总量约为80 μg。铜是人体许多金属酶的组成成分,它们都是氧化酶,在生物氧化过程和代谢过程中有重要作用。铜能促进铁的吸收,缺铜时血红蛋白合成减少,可以导致贫血。每日膳食中铜的安全和适宜摄入量对成人为2~3 mg,铜的摄入过多,也同样会引起中毒,如肝豆状核变性。

钾(K):细胞内液中主要的阳离子,维持体内的水平衡,渗透压及酸碱平衡。增强肌肉兴奋性,维持心跳规律,参与蛋白质,糖类和热能代谢。对心血管系统的作用,主要是参与细胞膜静息电位的形成,传导神经冲动,维持细胞内渗透压,维持神经肌肉的兴奋性,参与细胞的能量代谢。

镁(Mg):细胞内液中重要的阳离子,激活体内多种酶,维持核酸结构的稳定性,抑制神经的兴奋性,参与体内蛋白质合成,肌肉收缩和体温调节作用。Mg对人体心血管系统的作用是参与酶和能量的代谢,抑制房室传导,降低心肌兴奋性。

锰(Mn):锰盐难溶,不易吸收,是活化硫酸软骨素合成酶系统,促进生长和正常的成骨作用,缺乏时生长迟缓,生殖机能受阻,锰还参与造血过程,各种贫血患者血锰量多有降低。锰对心血管亦是有益的元素,能促进细胞内脂肪的氧化作用,降低肝脏内脂肪的含量。

6 讨论

由实验结果可知大麦草中含量最多的微量元素主要是K(4975.34 mg/100 g)、Ca(868.79 mg/100 g)、Mg(584.65 mg/100 g),其次是Fe(2.922 mg/100 g)、Se(2.64 mg/100 g)、Zn(2.053 mg/100 g),最少量的为Cu(0.7195 mg/100 g)、Mn(0.5175 mg/100 g)。根据微量元素双侧阀浓度的特点和科学安全适宜的摄入范围[2-4],大麦草中八种微量元素根据微量元素在人体的最适浓度范围刚好呈一种递推关系,对于人体需求量很大的微量元素钙(Ca)、钾(K)在大麦草中含量很大并其含量在人体安全摄入范围内,含量特别少的铜(Cu)、锰(Mn),人体的本身摄入量本就不能太大,如果过大会造成毒副作用的出现,而这两种元素的含量也是很合理的[5,6]。硒是一种高活性的微量元素,人们都在试图努力开发富硒食品,在大麦草中测到的含量是比较高的,而高硒饮食人群患癌的几率远小于缺硒少硒人群。对于钙、硒、锌的含量对中国人群有特别的营养学意义,人类的缺钙现象比较普遍,而中国人的缺钙现象尤其严重,而硒是抗癌主要微量元素,锌称之为生命元素[7-13]。

本实验研究为大麦草的利用开发提供了一定的理论参考,特别是从无机元素营养学的角度更进一步证明了大麦草的作用元素基础。相信随着功能保健食品的发展,在麦草的研究回全面的探讨。

参 考 文 献

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[12] 殷绍辉,肖安民编.简明食品化学.上海科学技术出版社.

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微量元素篇4

关键词：微肥；使用方法；注意事项

中图分类号：S144 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-11-0097-1

微量元素是指自然界中含量很低的一种化学元素。部分微量元素具有生物学意义，是植物和动物正常生长和生活所必需的，称为“必需微量元素”或者“微量养分”，通常简称“微量元素”。必需微量元素在植物和动物体内的作用有很强的专一性，是不可缺乏和不可替代的，当供给不足时，植物往往表现出特定的缺乏症状，农作物产量降低，质量下降，严重时可能绝产。微量元素肥料简称微肥，指含有微量元素养分的肥料，如锌肥、硼肥、锰肥、铁肥、铜肥、钼肥、氯肥等。微量元素肥料可含有一种微量元素，也可含有多种微量和大量营养元素。微量元素肥料有多种施用方法，可作基肥、种肥和喷施。施加微量元素肥料，有利于农作物产量的提高，这已经被科学试验和生产试验所证实。农作物对这些微肥的元素需要量极小，但是生长发育所必需的。

1 视土壤状况和作物种类来确定使用何种微肥

不同的作物对不同的微肥有不同的反应，施用时要根据作物对微肥的敏感程度确定具体的微肥种类及其施用量。就蔬菜而言，一般情况下蔬菜对硼需求量大，施用硼肥效果很好的蔬菜有油菜、白菜、甘蓝型蔬菜和苜蓿、花椰菜、芜苜、萝卜、莴苣等；施用钼肥对十字花科蔬菜和豆科有较好的增产效果；施用锌肥对豆科蔬菜、番茄、马铃薯、洋葱作用大；需锰较多的有山芋、马铃薯及豆科类蔬菜；洋葱、莴苣、胡萝卜、菠菜对铜的需求量相对较多；马铃薯、甘蓝、花椰菜等对铁较敏感；在所有蔬菜施用稀土微肥均有良好效果。

2 微肥在蔬菜上的具体使用方法

2.1 施用基肥

此方法适用范围为微量元素严重缺乏的土壤。将微肥与有机肥混合均匀，整地翻入土壤中，以减少损失。用量为硼肥0.5kg/亩，硫酸锌1-2kg/亩，硫酸铜1.5-2kg/亩，硫酸锰l-3kg/亩，钼肥10-25g/亩。

2.2 种子处理

2.2.1 浸种 首先用水稀释微肥，然后将种子置入微肥稀释液中，使种子充分吸收肥液而膨胀。在浸种过程中需经常翻动种子，使种子均匀吸收肥液。常用的浸种浓度和时间为：钼肥以0.05-0.1%的钼酸铵溶液浸12小时，硼肥以0.05%的硼肥溶液浸泡4-6小时，锰肥以0.1%的硫酸锰溶液浸泡8-12小时，稀土微肥以0.03-0.1%的硝酸稀土溶液浸泡10-12小时，锌肥以0.05%的硫酸锌溶液浸12-24小时。

2.2.2 拌种 首先用将微肥溶解于少量水中，配成高浓度的肥液，然后用喷雾器将肥液均匀地喷洒于种子表面，边喷洒边搅拌，使种子表面均沾有肥液。种子吸足肥液之后，阴干，即可播种。各种微肥拌种的用量为，一般按每千克种子用量为硼砂2-6g，硫酸锰8-l5g，钼酸铵2-4g，硫酸铜4-6g，硫酸锌4-6g，稀土2-4g。

2.3 叶面喷洒

蔬菜施肥中常使用此方法，经济实惠且见效快。通常钼酸铵为0.02-0.05%，硼砂或硼酸为0.1-0.25%，硫酸铜为0.02-0.04%，硫酸锌为0.05-0.2%，硫酸亚铁为0.3-0.5%，硫酸锰为0.05-0.1%，硝酸稀土为0.03-0.1%。宜选择晴天黄昏时喷洒，以植株茎叶沾湿润为宜：尽可能延长肥液在蔬菜叶片上的湿润时间，以增强作物吸肥效果。

3 喷施微肥的注意事项

3.1 注意施用量及浓度

作物对微量元素的需要量很少，而且从适量到过量的范围很窄，因此要防止微肥用量过大。土壤施用时还必须施得均匀，浓度要保证适宜，否则会引起植物中毒，污染土壤与环境，甚至进入食物链，有碍人畜健康。

3.2 注意改善土壤环境条件

微量元素的缺乏，往往不是因为土壤中微量元素含量低，而是其有效性低，通过调节土壤条件，如土壤酸碱度、氧化还原性、土壤质地、有机质含量、土壤含水量等，可以有效地改善土壤的微量元素营养条件。

3.3 注意与大量元素肥料配合施用

微量元素和氮、磷、钾等营养元素都是同等重要、不可代替的，只有在满足了植物对大量元素需要的前提下，施用微量元素肥料才能充分发挥肥效，才能表现出明显的增产效果。

3.4 混合喷施

各种微肥可以合理混合喷施，或与其他肥料或农药混和喷施，可起到“一喷多效”的作用，但要弄清肥料和农药的理化性质，防止发生化学反应而降低肥(药)效。一般各种微肥均不可与碱性肥料、碱性农药混合施用，锌肥不宜与磷肥混用。

参考文献

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[2] 黄鹏,张文涛,路.叶面喷施锌、硼、锰肥对兰州百合干物质积累与分配的影响[J].中国生态农业学报,2010,(02).

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[6] 马扶林.微量元素对农作物品质影响概述[J].青海草业, 2009,(02).

微量元素篇5

白酒中的微量元素有：有机酸、有机酯、醇类、醛类、酮类等。

白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料加浆用水和贮存容器及降度用水，白酒为汽相蒸馏原料及加浆用水中的微量元素随汽相进入其中的较少，白酒中的微量元素主要来自贮存容器和降度用水。

陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素，酒的贮存过程也是微量元素不断融入酒的过程;贮酒时间越长融入酒中的微量元素越多，与酒的感官相关的元素微量元素越多，酒的效果越好。

（来源：文章屋网 ）

微量元素篇6

英文名称：Guangdong Trace Elements Science

主管单位：广东省科学技术厅

主办单位：广东省科学技术情报研究所;广州地区微量元素与健康研究会;广州市微量元素研究所

出版周期：月刊

出版地址：广东省广州市

语

种：中文

开

本：16开

国际刊号：1006-446X

国内刊号：44-1396/T

邮发代号：

发行范围：国内外统一发行

创刊时间：1994

期刊收录：

CA 化学文摘(美)(2009)

中国科学引文数据库(CSCD―2008)

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微量元素篇7

人体是由各种元素组成的一个有机体。按各种元素在人体中所占的比例可分为宏量元素和微量元素。宏量元素共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95％，其余约占4％，此外，微量元素约占1％。习惯上把人体内所占比例高于0.01％的元素，称为宏量元素，低于此值的元素，称为微量元素。如铁、锌、铜、碘、铅等。微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类。必需微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。因此，儿童的许多疾病与元素有关，缺少了或过多了都有可能导致疾病。而微量必需家族中较受重视的是铁、锌、铜、铬、钴、锰、钼、碘、硒、氟、铅和汞等元素。元素构成了人体，每种元素都有其重要的作用。

铁是人体需要量最多的微量元素，一个成年人，全身含铁量约3～5克，其中除了70～80％是以血红蛋白的形式，存在于红细胞中外，约10％分布在肌肉和其他细胞中，是肌红蛋白及含铁酶的构成成分之一。还有一部分称为贮备铁，贮备在肝脏、脾脏、骨髓、肠和胎盘中，约占总量的15～20％。此外，还有少量的铁，以与蛋白质相结合的形式，存在于血浆中，称为血浆铁，数量约为3毫克。血红蛋白能将氧气送至全身组织，铁是血红蛋白的重要组成部分，如果铁供给不足，血红蛋白的合成就会受到影响，就会患贫血，医学上叫营养性缺铁性贫血，是儿童的一种常见病。对婴儿来说，由于母乳中铁含量较低，胎儿期从母体获得并储存在体内的铁会在出生后6个月左右消耗完毕，如果辅食添加不及时，婴儿会在出生6个月左右开始发生铁缺乏症，进而出现贫血症状。

锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素，是200多种含锌酶的组成成分，也是酶的激活剂，以锌为主要成员的锌指蛋白在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用。婴儿每天需锌量为3～5毫克，1～10岁儿童每天需锌量为5～10毫克。婴幼儿锌供给不足，影响生长和智力发育，也影响味觉和免疫功能，缺锌是厌食症的主要原因。

铜元素对于人体也至关重要，它是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂。铜是30多种酶的活性成分，对人体新陈代谢起着重要的调节作用。由于中国人的膳食结构，临床上很少发现铜缺乏症，但部分喂养不当的早产儿，则可能会有铜缺乏危险，而损害脑细胞的成熟。

铬在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中，是必不可少的一种元素，也是维持正常胆固醇所必需的元素。

钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。钴缺乏时会发生巨幼红细胞性贫血，又叫恶性贫血，影响儿童智力发育。

锰参与许多酶催化反应，可促进骨骼的生长发育，保护细胞中细粒体的完整，保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，可改善肌体的造血功能。锰缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。

钼是某种酶的一个组分，这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。钼也是能量交换过程所必需的。微量钼是眼色素的构成成分。

碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。缺碘会导致甲状腺机能亢进。沿海地区由于可通过食用海产品从饮食中得到碘，因而不易发生碘缺乏，而内陆地区由于食物和饮用水中多缺乏碘，长期缺碘的成人很容易发生地方性甲状腺肿，儿童会发生克汀病，表现为智能迟缓，听力障碍，常伴有体格生长落后。目前世界各国均通过食用碘盐补充碘，我国目前基本消灭因碘缺乏而发生的大面积碘缺乏症。

硒作为谷胱甘肽过氧化酶的成分，具有抗氧化作用，调节免疫、抗肿瘤作用。硒缺乏症又叫克山病，是因硒缺乏造成的骨骼肌、心肌及肝脏变质性病变为基本特征的一种营养代谢病。

氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。儿童氟缺乏会影响牙的生长，易患龋牙，氟过多则引起氟中毒和氟斑牙。

铅和汞是重金属，属于有害微量元素，在人体内会造成蓄积，并且可以通过胎盘和乳汁，由母体传给胎儿和婴儿，当蓄积超过一定的量，就会对儿童的生长发育产生毒性，影响儿童的神经系统发育。

铁、锌补充注意事项

补锌注意事项

锌对促进儿童身体及智力发育、增强体质非常重要。缺锌可引起食欲减退、免疫功能减低；严重缺锌可导致认知行为改变，影响智力发展。但如果大量补锌，又会导致高锌血症，甚至锌中毒，同样危害健康。怀疑自已或孩子可能缺锌，可到正规医院进行血清锌水平测定，得到确诊后根据缺锌的程度，一般可先采用食补的方法，多吃海产品、肉类、动物肝脏、禽蛋等含锌丰富的食物，必要时可在医生的指导下服用葡萄糖酸锌等锌制剂进行适当补充治疗，疗程通常在2～3个月。父母切勿盲目给孩子补充锌制剂，尤其是含有多种微量元素的复合制剂是不科学的。

服用锌制剂时，应当与其他元素制剂分开服用，以免相互竞争，抑制吸收。一般早晚吃钙，中午吃锌，应间隔3小时以上。

补铁注意事项

儿童缺铁会导致抵抗力下降，容易疲劳，面色苍白，易烦躁哭闹或精神不振，食欲减退。年长儿童可致头晕、眼前发黑，耳鸣等。贫血诊断比较容易，化验血常规结合病史和体检就可初步确定诊断，铁剂是治疗缺铁性贫血的特效药，由于铁剂对胃肠道黏膜具有一定剌激作用，小儿多不用片剂，而服用糖浆，配合维生素C可促进铁的吸收，疗程通常需3个月左右，以补足储备铁。临床上很多孩子治疗1个月后症状显著好转，父母就擅自停药，结果容易导致复发。因此，即使症状好转，也要继续补充铁剂，同时合理喂养，及时添加辅食，改善膳食结构，多增加富含铁的精肉、动物血等食物，必要时进行驱虫治疗。

需要强调的是，铁剂具有较强的副作用，如果孩子不存在贫血或缺铁的情况，千万别把铁剂当作补药服用，擅自购买补血铁制剂给儿童食用，如有贫血应请医生诊治，严格遵照医嘱合理用药，否则不仅可能影响儿童的生长发育，而且可以导致铁中毒。预防应该从日常的膳食结构和饮食搭配着手，避免偏食、挑食。

正确认识儿童铅中毒问题

当前，各种对儿童铅中毒的宣传铺天盖地，驱铅、铅魔、排铅等字眼充斥媒体。许多省会乃至地县级城市成立了无数个铅防中心、排铅指导中心。

铅对儿童的危害

当儿童血铅水平连续测定超过200μg/L时，为临床铅中毒，此时可能伴有一些非特异的临床表现，如食欲下降、胃部不适、便秘、持续疲劳、多动、注意缺陷、冲动和失眠等临床表现。

铅对儿童危害与孩子的血铅水平及接触铅时的年龄及持续时间长短密切相关。孩子越小，对铅的毒性越敏感；接触铅时间越长，铅的毒性越大；血铅水平越高，对孩子的危害也越严重。通常认为0～6岁的儿童是对铅的毒性的高度敏感阶段，以后随着年龄的增大，对铅毒性的抵抗力也就逐步增强。一般来说，当儿童血铅水平高于或等于700μg/L以上时，可对儿童全身多系统造成损害：如损害造血系统引起严重贫血；损害肝脏和肾脏功能；损害消化系统导致严重腹绞痛、便秘、恶心和呕吐；损害神经系统严重影响孩子的智力，产生头晕、头疼，甚至导致中毒性脑病出现昏迷和死亡等。

生活中血铅超标如何处理？

当儿童血铅水平低于200μg/L时，不需治疗，但需要积极寻找铅污染源，纠正不良的手、口行为，调整饮食习惯，切断铅进入儿童体内的途径。对无须使用药物驱铅的儿童滥施药物，结果无益有害。如果想要服用具有排铅功能的保健品，必须十分慎重，因为多数排铅保健品在促进铅排出的同时，也促进消化道内铅的吸收，所以前提条件是要先找到造成血铅水平升高的原因。日常生活中要纠正手、口不良习惯，如：啃咬指甲、笔头等异物。

如何预防儿童铅中毒？

微量元素篇8

锌在人体内含量很少，仅占人体重量的百万分之三左右，但它对人体生命与健康起着非常重要的作用。

锌是人体必需的微量元素。在我国，大多数老年人都处于缺锌状态，有调查显示，老年人每天通过食物摄入的锌量明显偏低，大约只有10毫克，而中国营养学会制定的锌的每日参考摄入量为15毫克。老年人缺锌的主要原因，是由于主食（大米、小麦等）加工过于精细，锌、钙等微量元素随麸皮大量流失造成。

锌的巨大功效

推迟细胞老化 人体衰老的重要原因之一，就是机体产生的大量自由基在体内大量堆积，引起细胞基质氧化，形成过氧化脂质，从而破坏生物膜，导致细胞死亡。神经细胞的大量死亡，会出现老年性痴呆；皮肤细胞的死亡，会表现为老年斑等。而微量元素锌的主要功能之一，就是抗氧化，增强机体清除自由基的能力，从而有效地保护生物膜的结构和功能，并参与细胞的复制过程。由此可见，锌能推迟细胞衰老过程，延长细胞寿命。

提高人体免疫力 每天摄入适量的锌，对保护机体免疫系统的完整性极为重要。持续性缺锌，会导致胸腺退化，淋巴组织萎缩；人体周围血液中的干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等免疫因子的合成明显减少。有临床研究报告指出，在感冒发生时适量补充些锌，可以促进机体恢复。此外，还有试验研究表明，产后1个月内的初乳中，锌的浓度是3个月后乳汁中的3倍，正是由于初乳中高浓度的锌，有效地促进了婴儿免疫系统的发育与成熟。

延缓性功能衰退 锌能活跃性功能，使体内性激素分泌保持正常。缺锌使性激素分泌减少，生殖器发生退行性变化，性功能显著下降。性激素的减少是衰老的主要表征，体内性激素显著减低，人便迅速老化。因此，老年人及时补锌是延缓自身老化的重要手段。

缺锌导致味觉减退 人的舌部有很多味蕾，它的存在使人们能够感到饭菜的美味，而长期缺锌会影响舌表面味蕾的生长。然而，有很多老年人因为缺锌，而感觉不到饭菜的香、咸，所以放盐较多，而高盐膳食会导致高血压等疾病的发生。因此，老年人适当补锌十分必要。

怎样科学补锌

饮食中长期锌的摄入不足，会严重影响人体正常代谢，导致免疫功能下降、味觉迟钝、食欲不振、性功能减退、加速机体衰老。因此可见，锌对保持老年人身体健康有着相当重要的作用。

微量元素篇9

缺铁，谁说了算

如果家长通过观察，发现宝宝出现以下症状，就应及时带孩子到医院检查，根据医学检测进一步确诊。

家长观察――

外形：皮肤黏膜苍白，以口唇、指甲床及口腔黏膜最明显，头发无光泽，指甲表面条纹隆起；

精神：精神不振，疲乏无力，不爱运动，注意力不集中，理解力降低，反应慢；

饮食：食欲减退，体重不增，严重者出现“异食癖”（爱吃一些奇怪的东西，如树皮、沙土、报纸、生大米和生面粉等）。

医学检测――

微量元素测定：由于各地使用的试剂可能有所区别，化验标准值也可能有所不同，因此，以医院出具的微量元素检测报告单中的参考值为准（例如，上海地区6个月婴儿铁元素的参考值为7.52～11.8毫摩尔/升，小于7.52即为缺乏）。

血红蛋白测定：由于铁是制造人体血红蛋白和肌红蛋白的重要元素，缺铁性贫血是小儿贫血的主要原因。根据中华儿科学会血液学组出具的小儿贫血诊断标准，出生后10天内的新生儿血红蛋白(Hb)

补铁，预防为主

婴幼儿正处于生长发育的旺盛期，缺铁发生后不仅会出现食欲减退、爱哭爱闹等，还容易反复感冒，智力发育也会受损。因此，家长一定要从预防入手。

早产儿和低出生体重儿：早产儿极易缺铁，纯母乳喂养者应遵医嘱适量补充铁剂，剂量约1～2毫克／公斤体重元素铁，约至l周岁。非母乳喂养儿应采用铁强化配方乳，4个月前可无需额外补充铁剂，之后注意添加含铁丰富的食物。

足月儿： 母乳喂养儿和配方奶喂养儿，都应注意添加含铁丰富的食物，如6个月的宝宝可以喂强化铁的奶粉、米粉、饼干等。8个月的宝宝应多选择富含血红素铁的食物。如动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品等。1岁以后注意食物的均衡和营养，纠正厌食、偏食等不良习惯，鼓励进食富含维生素C的蔬菜和水果，以促进肠道铁吸收。

（上表是一些食物含铁量的参考约数，根据品牌不同，可能有所差异。）

关于铁的生活小误区

生活中，我们对微量元素铁的认识往往存在一定的误区，比如：

1.纯母乳喂养儿不会缺铁

有些家长认为母乳营养全面，量又足，孩子不会缺铁。殊不知，母乳含铁量很低，100克母乳含铁量一般不超过0.5毫克。因此，千万不要因为母乳量足就推迟添加辅食。

2.菠菜、蛋黄是补铁大户

菠菜含铁量虽高，但它是植物性铁来源，其所含的非亚铁血红素铁远没有动物来源的亚铁血红素铁容易被人体吸收。另外，蛋黄中的铁常常和磷结合在一起，吸收率仅3%。因此，菠菜和蛋黄并不是预防或治疗贫血的最佳辅食。

微量元素篇10

【摘要】 目的为合理开发利用岩黄芪属植物资源提供参考。方法应用电感耦合等离子体-原子发射光谱法对天山岩黄芪根中微量元素的含量进行测定。结果天山岩黄芪根含有钡、铜、锰、锶、铁、钛等18种微量元素，其中，铁、锶、锰含量最高。结论天山岩黄芪含有丰富的人体必需的微量元素，具有较高的药用价值。

【关键词】 天山岩黄芪； 微量元素； 电感耦合等离子体-原子发射光谱法

Abstract：ObjectiveTo provide reference for rational exploiting and utilizing the plant of Hedysarum Linn. MethodsThe contents of trace elements of Hedysarum semenovii Regelet Herd root were determined by ICP-AES. ResultsThe results showed that Hedysarum semenovii Regelet Herd contained 18 necessary trace elements， and was rich in Ba， Mn，Sr，Fe and Ti. ConclusionThe contents of trace elements of Hedysarum semenovii Regelet Herd abundant. Hedysarum Semenovii Regelet Herd has high medical value.

Key words：Hedysarum semenovii Regelet Herd； Trace element; Inductively coupled plasma –atomic emission spectrometry

中药的药理作用及其临床疗效不仅与其有机成分有关，而且与它们所含微量元素的种类及含量的多少有密切关系［1］。中药的生理活性是其中某些微量元素和多种有机酸、苷类、甾体、糖类、生物碱、氨基酸、蛋白质、维生素等成分相互协同作用的结果。

天山岩黄芪Hedysarum semenovii Regelet Herd为豆科(Leguminosea)岩黄芪属(Hedysarum Linn)植物，分布于新疆乌鲁木齐、伊犁、阿勒泰、塔城等地区［2］。黄芪是常用的补益药。天山岩黄芪可补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌；用于气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，血虚萎黄，内热消渴，糖尿病等。为了解天山岩黄芪根中微量元素的含量，从而为进一步研究其药效提供科学依据，笔者采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法（ICP-AES）对天山岩黄芪根中微量元素的含量进行了测定。

1 材料与方法

1.1 药材天山岩黄芪购自新疆乌鲁木齐东山区，药材经净选后，粉碎至100目，于80 ℃ 干燥2 h，备用。

1.2 试剂与仪器硝酸、硫酸及高氯酸均为分析纯，去离子水、盐酸水溶液（1∶1溶解）。

美国电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP Jarrell-Ash-96-965型），配PDP8A计算机。

ICP工作条件：入射功率1 kW，氩气冷气流量16 L/min，等离子气氧、载气流量0.4 L/min，雾化气压力213.59×103 Pa，提升量3 ml/min，积分时间11 s。

1.3 天山岩黄芪根中微量元素含量的测定精密称取干燥样品粉末0.200 0 g于50 ml坩埚中，用少量去离子水浸润，依次加入硝酸2 ml，硫酸2 ml，高氯酸2滴，于电炉上缓慢炭化至全黑。移入马弗炉中540℃加热6 h至残渣无黑色炭，取出冷却。残渣用2 ml盐酸水溶液（1∶1）溶解，转移至5 ml容量瓶中，用去离子水定容，所得溶液直接上机测定。

2 结果

按照实验条件和方法测定了天山岩黄芪根中的微量元素。结果列于表1。

表1 天山岩黄芪根中的微量元素含量（略）

3 讨论

随着现代医学和分析技术的发展，以及对中草药有效成分的认识和全面深入的探讨，微量元素对中草药临床治疗效果的影响越来越引起人们的重视。

中医理论认为，临床上各类“证”与某些元素的缺乏或过剩有关，如气虚病人血清中Cu， Zn处于低水平，阴虚、阳虚证的病人Zn，Mn低于正常人［3］；一些中药的解热作用不仅是其所含的有机成分通过促进发汗、抗菌消炎、抗病毒等作用促使体温下降，而且通过其所含的微量元素参与机体代谢完成的［4］。微量元素以离子键、配位键等多种形式与有机成分形成各种盐类、配合物、络合物、包埋物等，因而对许多生物分子（如蛋白质、酶、激素等）的活性起着关键的调控作用［5］。可见，微量元素是中医中药归经和药性物质基础的重要组成部分，适当进服富含微量元素的中药有利于“证”的恢复，而对中草药中微量元素含量的测定具有重要意义，可能揭示一些疑难杂症的发病机制。

黄芪是豆科岩黄芪属植物，品种较多，全世界约有150种，分布于北温带，我国有40余种，主要分布于西南至东北部。迄今为止，国内外对岩黄芪属植物的化学成分和药理作用等方面进行了大量的研究，如黄芪中已分离出的主要成分有多糖类、皂苷类、蛋白质类、黄酮类、香豆素、有机酸类等有机成分，无机成分有K， Ca， Na，Mg，Fe， Cu， Mn， Zn， Se等数10种元素［6］，具有保护心肌功能、提高免疫力、抗炎、抗衰老等多种药理作用［7］。对天山岩黄芪已进行了药理活性及化学成分的研究［2］，但尚未见到对天山岩黄芪微量元素含量研究的报道。

由于黄芪植物微量元素种类多、含量低，因此，对其微量元素含量的测定，要考虑其灵敏度和选择性。电感耦合等离子体-原子发射光谱法(Inductively Coupled Plasma—Atomic Emission Spectrometry)，简称ICP—AES作为金属元素的主要分析手段之一，具有检出限低、精密度高、基体效应小、线性范围宽和多元素同时测定等优点，已在中草药分析中得到广泛应用。

本实验的测定结果可以看出，天山岩黄芪根中含有丰富的微量元素，其中Mn，Ti，Ba，Fe，Sr，Zn，Cu的含量较高，其含量由高到低的顺序为Fe＞Sr＞Mn＞Ti，Ba＞Zn＞Cu。与其他品种黄芪相比，天山岩黄芪Fe，Mn，Sr，Ba含量高于蒙古黄芪［8］，Fe，Mn含量高于梭果黄芪，金翼黄芪，云南栽培黄芪［9］。

微量元素具有重要的生理功能，如Fe不仅仅是参与人体氧的运送和组织呼吸，还有维持正常的造血功能和维持正常免疫功能、抗脂质过氧化、促进肝脏解毒等等；Sr分布于骨骼、牙齿，可促进骨骼正常生长发育，维持正常生理功能，预防老年性骨质疏松，还可预防高血压、心脏病的发生，有利于长寿。Mn是多种酶的组成成分或激活剂，对碳水化合物、脂质代谢和蛋白质合成等具有重要作用，可维持骨骼正常发育。缺乏可使生殖功能紊乱，精子减少，性欲减退；Zn是人体内100多种酶的组成成分和许多酶的催化剂，对核酸及蛋白质的合成、细胞的分裂和增殖以及新陈代谢都有直接作用，同时又参与机体的免疫过程，能增强防御功能，加速生长发育，增强创伤组织的再生能力，缺乏时可影响味觉与食欲，甚至发生异食癖；Cu是人体内一种特殊的催化剂，参与各种生理活动和代谢过程，能促进骨骼、血管和皮肤健康，维护中枢神经系统的完整性，缺乏时会影响毛发颜色的深与浅和毛发分布的密与疏，缺铜还是导致贫血的原因之一，影响铁的吸收和利用；Cr是体内葡萄糖耐量因子（glucose tolerance factor，GTF）的重要组成成分，能增强胰岛素的作用，促进葡萄糖的利用及使葡萄糖转化为脂肪。可见，天山岩黄芪根中所含的丰富的微量元素与其益气固表、托毒生肌、利水消肿、补气升阳的功效可能有一定的相关性。

本实验用电感耦合等离子体-原子发射光谱法（ICP-AES）对天山岩黄芪根中的微量元素作了定量测定，结果显示天山岩黄芪根中含有丰富的人体必需的微量元素，具有较高的药用价值。 【参考文献】

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