中职旅游专业教学设计研究

【摘要】随着工匠精神在我国的大力弘扬和发展，将工匠精神的培育逐渐渗入到日常的教学工作中，已经成为各个中职院校的一大教学目标，中职旅游专业也不例外。本文简要分析了如何将工匠精神运用到中职旅游专业的教学设计当中，以此来培养出大量具备工匠精神的优秀旅游专业人才。相信这些优秀人才能够为中国旅游事业的发展注入新的活力，进而推动其快速健康发展。

【关键词】工匠精神；中职旅游专业；教学设计

工匠精神是一种职业精神，它是促进各行各业发展进步的一大精神支柱，中国旅游事业的发展同样离不开工匠精神的支撑，因此，我们要求各个旅游业从业人员必须具备敬业、专注、精益求精以及创新发展的工匠精神。而工匠精神的培养不应当仅仅在从业人员进入工作岗位之后，而是在其求学期间就应当开始这种精神的培育。因此，作为培养旅游业人才的中职旅游学校，必须将工匠精神渗入到日常的教学工作中。只有这样才能为中国的旅游事业培育出更多具备工匠精神的优秀人才。

1.工匠精神在中职旅游专业教育中的重要性

中职旅游专业教育的目的是为了培养出能够推动中国旅游事业健康发展的专业型旅游服务人才，而工匠精神的引入是培育出优秀旅游服务人才的关键因素。首先，工匠精神要求精益求精[1]。在中职旅游专业教育的过程中，精益求精不止是对学生专业技能和学习态度的要求，也是对教师的教学水平的要求。教师只有不断提高自己的教学能力和专业水平，才能培养出专业技能卓越的旅游业人才。其次，工匠精神要求我们必须要敬业、专注。因此，中职旅游专业教育不止应当培养学生的专业技能，还要培养学生的敬业精神，引导学生热爱自己的本职专业，坚定自己的职业信仰，专注于提高自身的职业水平。再次，工匠精神要求我们必须具有创新意识。

2.工匠精神在中职旅游专业教学设计中的应用

2.1营造具有工匠精神的课堂氛围。课堂氛围也是影响课堂教学效果的一个重要因素，因此，中职旅游专业教师应当通过各种教学方法来营造具有工匠精神的课堂氛围[2]。比如，邀请旅游行业内具有丰富经验、浓郁工匠精神以及高水平专业技能的优秀从业人员走进课堂，让学生能够在课堂上感受他们身上蕴含的工匠精神；通过视频教学的方式，组织学生观看诸如《大国工匠》之类的视频，让那些大国工匠成为学生的榜样，激发学生传承及弘扬工匠精神的热情。除此之外，教师在专业课讲授的过程中，应当加强案例教学模式的应用，通过具体的行业案例来加深学生对专业课程的理解和记忆，同时这些案例中蕴含的工匠精神也可以营造出相应的课堂氛围。比如，向学生宣传一些国际知名酒店和旅游公司的发展历程，让学生从中体会到服务质量和专业能力的重要性，培养学生的服务意识，以及精益求精的工匠精神。2.2深化产教融合，提升学生专业技能。中职旅游专业的教学主要目标就是培养学生的旅游服务技能和服务意识，而旅游业作为一项服务型行业，学生除了课堂学习专业的旅游服务技能外，必须深入到实际工作中，面对真正的游客开展旅游服务，才能真正培养其服务意识、磨练其服务技能，同时使其在具体工作的过程中深刻体会到工匠精神的重要性。因此，中职旅游专业想要培养出具备工匠精神的优秀旅游服务人才，必须深化产教融合的教学模式，在课堂上培养学生的理论知识，在校外磨练学生的专业技能，培养学生的服务意识，同时加深学生对工匠精神的理解。除此之外，要将工匠精神的培养与学生课堂学习成绩和校外实习效果相结合。除了以考试的方法来衡量学生的课堂学习成绩外，还应当加强学生校外实习的管理，通过实习单位的反馈信息和学生撰写的校外实习报告来评价学生的实习效果。另外，鼓励学生撰写实习日记，让学生从每天的实习见闻中寻找到其中蕴含的工匠精神，并且通过日常记录的方式使其能够逐渐深植于学生心中，成为激发学生不断提高自身职业水平的精神源泉。2.3培养学生的创新精神。创新精神也是工匠精神的一大构成要素。随着人们生活水平的提高，中国的旅游事业获得了快速的发展，但是随着国外旅游风潮的兴起，我们同时也面临着巨大的挑战。为了应对这一挑战，中国旅游行业必须不断创新，开发出能够满足游客需求的旅游产品，从旅游路线设计、旅游景点建设以及旅游服务等方面不断提升自己，才能吸引游客、留住游客，为中国旅游行业的长期稳定发展提供保障。因此，中职旅游专业教师必须注重对学生创新精神的培养[3]。比如，在进行课程教学设计时，加强情景教学方式的应用，让学生在情景模拟的过程中逐渐转变自己的思维方式，培养其创新精神；让学生通过网络搜集与课堂内容相关的真实案例，拓宽学生的视野，培养学生勇于创新的精神，使其能够从多角度寻找旅游产品创新的方法。2.4培养学生的服务意识。中职旅游专业的学生，普遍年龄偏低，认识问题具有一定的片面性，他们通常将学习重点放在专业技能课上，而忽视了服务意识的重要性。意识是行动的前提，只有拥有了良好的服务意识，才能为游客提供满意的旅游服务。因此，教师在教学设计的过程中，应当加强对学生服务意识的培养，通过案例教学以及情景教学等方式让学生了解服务意识的重要性，并借此激发学生的工匠精神。

综上所述，中职旅游专业教师作为培养学生工匠精神的引导者，应当不断将工匠精神的培育融入到日常教学的过程中。教师在进行教学设计时，应当时刻注意工匠精神的运用，在课堂上要充分营造出具有工匠精神的学习氛围，通过各种教学方式的应用来激发学生继承和弘扬工匠精神的热情，让学生做到将工匠精神时刻铭记于心，促使学生不断提高自己的专业技能，培养自己的创新精神与服务意识，希望其在踏入工作岗位后，能够发挥自己的工匠精神，为客户提供优质的旅游服务。

参考文献：

[1]李书标.中职学校推进工匠精神的做法与经验[J].教育现代化,2017,4(19):209-210.

[2]孙昉.浅谈“工匠精神”在中职德育工作中的有效渗入[J].经贸实践,2016(21):249.

[3]马伏英.工匠精神在中职旅游专业教学设计中的应用探究[J].旅游纵览(下半月),2017(08):202-203.

作者:孔伟霞 单位:佛山市顺德区李伟强职业技术学校