大学生外卖十篇

大学生外卖篇1

关键词：大学生；网络外卖；利益

一、研究背景

网络外卖指以互联网为媒介，以网站，QQ，MSN，网络电话等工具进行线上订餐，不同于传统的电话外卖，网络外卖借助互联网这个巨大的信息平台，以外卖资源整合为核心，以消费者需求为导向，为消费者提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务，使消费者足不出户就可以享受到美味、健康、快捷的外卖美食；为餐饮从业者提供了新的销售和宣传渠道，能够在已有的营业额基础上实现规模的巨大扩张。随着大学生对网络越来越熟谙，随之而产生的"淘点点"、"美团外卖"以及红遍半边天的"饿了吗"等一些网络外卖的巨鳄的介入，大学生作为学生中消费水平居高的一部分人成为了他们首当其冲的消费者，大学城周围的网络外卖也随之应运而生。研究大学生与网络外卖的现状，来了解大学生消费外卖和送外卖等行为的背后原因，也通过调查大学生对外卖食品安全性的了解程度，为大学生外卖市场提供一些发展性的建议。

二、研究方法

1.调查研究对象：本研究以宁波工商职业技术学院和宁波大红鹰学院2所大学的大学生作为抽样样本，采取了随机抽样的方法，共发放问卷200份，回收142份，其中有效问卷140份，有效回收率为70%。其中男生98份，女生42份。

2.研究工具：本文根据自行编制的10题问卷，每题设置A、B、C、D四个选项，并利用手工计算对数据进行统计研究。

三、调查结果分析

1.大学生网络外卖的现状

网络外卖在大学生的日常生活中非常普及。调查结果显示94.28%的同学都曾经有过网络外卖的消费经历，并且有16.42%的同学大学有过送外卖做兼职的经历。而在具体的网络外卖的途径方式中，有75.75%的人选择手机客户端，比如"淘点点"等外卖，另外，只有7.58%的同学进行网页外卖，有16.67%的同学两者兼用。由此可见，网络外卖在大学生的生活中已经产生了不可或缺的作用，而手机客户端也作为网络外卖的主要途径进入大学生的眼帘。

2.大学生选择网络外卖的原因

（1）订购方便，无需在食堂排队等候拥挤的人潮。

由于学校下课的时间都是统一的，所以大部分人都基本在同一时间到达食堂用餐，而想要尽快吃饭的大学生除了饭前进行不合时宜的赛跑就只能选择提早预定好网络外卖，在大部分人的选择下，网络外卖会在指定的时间送到客户的指定地点，既节省了大部分人排队挨饿又避免了等到自己打菜时已无心仪的菜式时候的无奈，可谓是一举两得。学生消费的个性化、特殊化需求，网络外卖也再次极大限度上的在弥补这个漏洞。

（2）价格实惠、福利丰厚

在以往的商业的利益大战中，很多商家推出了满多少减多少的利润后，很多人虽然垂涎若久，但是后来揭秘都是前一次消费满只能抵消后一次消费的减，撒谎是容易的，带着这慌活下去却是麻烦事，从此你成了它的奴隶，为了圆这慌，你不得不撒更多的也许违背你的心愿且对你有害的慌 。所以很多情况下看到"满多少减多少"会让大部分人都望而却步，而现今几乎所有的网络外卖推出的外卖优惠都是"满多少立减多少"并且伴随着消费金额的升高，还会有"赠饮"和"现金红包"的出现，这个让原本冰封已久的商业信任达到一定的高峰，并且，各个商家本身通过满减，一方面在学生处得到利益，一方面又在软件开发商那里得到"满减"的分红，不能不说是把名声和金钱都赚的盆满钵满。而在实际价位方面，一些网络外卖的价格在参与减免之后一顿饭菜的平均价格是9块钱，相对于学校食堂一荤两素的价格来说可以说是各有千秋。

（3）事务缠身，难以外出，只能忙里偷闲

在大批量的大学生的人潮中，会有一些学生会主席，团委主席，班长等一系列处于大学生的"高端"职位上的人，他们大部分的时间都处在忙着部署和做文件以及批阅文件、开会等事宜，经常从早忙到晚已经是家常便饭，所以他们大多数人的选择是选择方便、快捷的网络外卖。据调查结果显示，有34.85%的同学基于节省工作时间和学习时间而选择网络外卖，而有65.15%的同学是因为不愿外出而选择外卖。

（4）互联网的高速发展的带动

从原先万中无一的大哥大到现在人手多部的iPhone6，从原先网络卡的登录网页要花个10多秒到现在随处可见的流量补充包，无不揭示着现代互联网的飞速发展，智能手机的迅速普及奠定了手机客户端订购网络外卖的基础，而网络速度的大幅提升更是便利了网络外卖。随着校园WiFi的产生，迅速提升网速，移动支付业随之为大学生的购物划上了浓墨重彩的一笔。

3.大学生送外卖的原因

（1）工作时间较为稳定，收益颇丰

据调查结果显示，有86.96%的同学选择中午和晚上送外卖，有13.04%的同学选择只在中午或只在晚上送。并且各个送外卖行业的提成不同，"黄焖鸡米饭"送一次外卖2元钱，普通的面店和快餐店为1.5元等等。可以这么说一次送一次外卖以10份计算，减去手机电话费约2元的成本，可以赚取13-18元不等的收益，在大学生闲暇空余时间赚钱也是一种不错的选择。

（2）补给生活费，存积蓄

大学生在自立、自强方面已经稍有起色，据调查显示，有12.14%的同学将父母所给的生活费放置在银行卡中，除自己的学费缴纳，其他费用均通过自己劳动所得支付，这些人平时的吃饭费用都是统一由外卖老板供给的，不需要缴纳其他费用，所以在开支上是非常少的。

3.大学生认为网络外卖存在的不足

（1）外卖商家的资格无从调查，安全性大多无从考证

外送服务在大学城得到诸多机遇的同时也面临着很多挑战。在手机客户端中，即便有好评、差评和同学的推荐等各种情况，对于无证经营、脏乱差、以次充好的黑心餐饮企业，同学们几乎没有辨别能力。而调查显示，39.00%的同学表示自己对外卖商家的卫生情况感到担忧，而43.57%的同学选择自己生活中实际碰到过的商家，而另外21.42%的同学表示没有想到卫生问题。

（2）饭菜易冷，无法食用到热饭菜，以致安全无法保证

因为各个行业的竞争逐步激烈，大学生订购网络外卖的步伐愈加快速，很多商家在外卖已经做好的情况下等候下一个订单或提前到达指定地点，导致大学生吃到的饭菜早已凉了许久，不仅仅营养价值流失多，冷了的饭菜容易滋生细菌，更容易导致肠胃炎，甚至导致食物中毒。尤其是部分无良商家为了商业效率，将饭菜放置在冰箱中冷藏，在接单时只是进行微波炉加热而已，如果未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。

四、结论与建议

在这个复杂的商业社会中，我认为商家应该诚信经营，在广大的大学生人群中树立良好的形象，不要再出现外卖食物偷工减料，甚至外卖食物中毒等负面消息，尤其是在外卖运送过程中下足功夫，比如注重保温箱的整洁性，确保大学生吃到的是安全的，放心的外卖。在购买饭盒的时候要选择可靠性高，有国家认证的一系列产品，不要为了一己私欲而选择了所谓便宜的饭盒。大学生也要加强辨别意识，清楚了解外卖商家存在的安全隐患，在认识自我的同时也看清他人，在寻找外卖的同时加强自己的防范意识，清楚的了解商家是否拥有国家正规的营业执照和卫生执照，以免在吃到闭门羹。在这商业利益中隐藏的是"利"还是"弊"，以及在竞争过程中的品牌效益和利益孰轻孰重，是"以快取胜"还是"稳中求胜"现在我们还不得而知，我们一生都在不同的名誉等级里打转，要始终清晰地分辨出它们的轻重主次还真不容易 。外卖电商应当着重将"提升服务、培养品牌忠诚度"放到首位，借助外卖的便利、迅捷开发懒人经济，将保证服务质量放到工作的首位，如保证线下服务跟上线上发展、商家资格审查等等，让大学生们享受真正健康、方便、迅捷的外卖服务，让大学生满意从而成为忠诚客户 。

参考文献：

【1】 周国平，周国平语录[M]，上海人民出版社，2011，06

【2】 余秋雨，霜冷长河[M]，作家出版社，1999，03

大学生外卖篇2

【关键词】微博；大学生；影响；教育

2010年中国互联网发展最快的应用是微博服务，中国互联网络信息中心（CNNIC）公布的数据：2010年底，我国微博用户规模达到6311万，在网民中占13.8%[1]。据缔元信互联网数据技术有限公司调查：微博用户以18至30岁的年轻人为主，占67%，趋于年轻化；以大学本科以上学历为主，占63%，趋于高学历化[2]。因此，大学生群体的微博使用情况是一个非常值得关注的问题。为此，笔者在湛江师范学院进行了问卷调查，发放107份问卷，有95份回答使用过微博，占88.8%，其中“每天至少访问一次”的达到57.9%。可见，大学生对微博的热衷程度很高。

一、大学生热衷微博的原因

1.微博简单方便，激发大学生的传播欲望

微博继承了博客自由开放的优点，并在此基础上改良为“微型”。只言片语的“语录体”可以随时随地记录下自己某刻的心情、某一瞬的感悟，或者某条可供分享和收藏的信息；它能连续写作，比手机发信息的速度更快；还能传播图片和视频。大学生接受的高等教育是对某一领域的专业化学习，和老师同学讨论的多是具有一定深度的问题，课余时间他们希望接触相对简单易懂的新事物，微博自然就很受欢迎了。

微博的另一特点是集成和开放，用户可以通过手机、IM（实时通讯，如MSN、QQ等）软件和外部API接口等途径消息，多样简便，这样的即时表述显然更加迎合现代快节奏的生活。调查发现，71.6%的大学生表示网络是他们接触信息的主要渠道，大学生的手机拥有率达80％以上。大学生登录微博，使用电脑的比例是45.3%，电脑和手机两者都使用的比例是45.3%。相对于其他交流方式，微博对“手机不离手、电脑不离身”的大学生来说是如此的贴近。

社会群居生活里，人有一种无意识的“传播欲”。Twitter早已把最初提出的口号“What are you doing（你正在做什么）？”换成了“Share and discover what happen in the world(分享和发现世界各地正在发生的事)。”新浪微博的口号是：“随时随地分享新鲜事儿。”针对用户的情感释放心理，微博提倡用户与大家分享“事情”――不管是你的还是别人的，希望通过用户“传播”出去。大学生的身边每时每刻都有新动态，他们迫切希望把当下获取的新资讯或者新发生的事件告诉每个朋友，甚至是不认识的人，有的或许还渴望成为网络某一话题的意见领袖。调查中，大学生常用的微博功能包括“发表”、“评论”和“转发”，这些渠道提供了“一对多”的讨论模式。一条微博不过几秒钟，无需标题，也不必考虑如何展开叙述，三言两语就能传播自己的新想法，却足以引起强烈的反应。比如，大学生王凯在2010年8月的四天时间里，一共了300多条有关舟曲的微博，成了国内第一个图文“报道”舟曲灾情的人，其中一条微博更是得到5000多次转发和1000多条评论。王凯自然而然地成了时代事件中的一个记录者，在发出微博的瞬间，他俨然成为只有一个人的“通讯社”。

2.微博资讯丰富，满足大学生的信息需求

面对知识更新速度加快的情况，如果大学生还满足于课堂中所获得的知识和信息，已经不能适应时代的要求。微博的及时性与迅捷性，不仅缩短了大学生求知的路径和时间，也大大降低了获取知识的成本。此外，大学生作为最敏感的青年群体，希望听到不同的声音、了解不同的文化、接触不同的思想。微博中的每个用户都是信息的生产者，“新、奇、广”的多元内容，能充分满足大学生的好奇心和探索欲。对于微博的优势，受访大学生中有77.9%认为从微博里获取资讯多而且快。其次，在微博中，明星自己充当狗仔队，主动把私生活公开，大学生比其他群体更关注名人动态，他们可以通过微博“窥视”偶像，28.4%的受访大学生觉得微博的好处之一是能让他们关注明星动态，与明星频繁接触。

3.微博交流平台，拓展大学生的人际圈子

微博用户的一言一行不但起到传递信息、记录思想的作用，还能维护人际关系。博客在我国发展较成熟，但其关注属于一种“被动”状态，微博的关注更为主动，只要点击“关注”就表示你愿意接受某位用户的即时更新信息。“关注”他人是建立、维系、经营人际关系的一种重要方式，微博这种间接性的虚拟接触节省了不少时间和沟通成本。微博还有寻找“可能有兴趣的人”的功能，用户可以与不相识的人基于共同话题产生兴趣成为好友，从而扩大交际圈。微博扩大人际圈子的高速性，比大学生在日常生活中认识新朋友的速度快上好几倍，所以，这种交流方式很受大学生青睐。受访大学生中，40.2%表示登陆微博是为了“与老朋友保持沟通”，34.6%是为了“结交新朋友，拓展人脉”。

此外，每个微博用户还能拥有数目不受限制的粉丝。著名影星姚晨被称为“微博女王”，至2011年3月24日，她的粉丝已达七百多万人。显然，博客、MSN和QQ上的朋友再多，也无法与微博的粉丝人数相比较。关于微博，网上流传着这样一段话：粉丝超过100，你就是一本内刊；超过1000，你就是个布告栏；超过1万，你就是一本杂志；超过10万，你就是一份都市报；超过100万，你就是一份全国性报纸；超过1000万，你就是电视台。这么大的交流平台，这么大的人际圈子，这么大的影响力，大学生当然不会轻易放过。

4.微博缓解压力，放松大学生的紧张情绪

大学生远离家乡，倍感孤独；正值青春期，生理和心理都极度需要被爱；学业竞争和就业压力引发焦虑。而微博能为大学生提供情感出口，缓解各种压力。

首先，微博使大学生“零距离”交流沟通。调查中，60%的大学生认为微博的好处是能让他们与新旧朋友很好地联系。其次，微博的使用率逐日增长，身边的朋友都在使用，平日相聚是很容易聊起微博。大学生是一个生活时尚的群体，如果赶不上潮流，慢慢就会在朋友圈里落后了。对使用微博的目的，46.3%的大学生回答：“身边的人都在用，我也试试看。”可见，许多大学生使用微博，是因为被身边的人所影响。另外，人在快乐时希望有人分享，烦恼时希望被人安慰。在“微博世界”里，大学生可以畅所欲言，用简单的一两句话抒发心情，不用经过大脑的深加工，还可以随时随地收到别人的评论或者留言，这些都有助于转移现实中的压力。受访大学生中，64.2%的人表示，登陆微博一般是为了“写微博，发表自己的观点(或发泄情绪)”。

二、微博对大学生的消极影响

微博在呈现诸多特点的同时，某些缺陷也日益凸显。调查中，84.1%的大学生认为微博对他们的影响是积极的方面比较多，但也有15.9%的大学生认为微博带来了消极影响，这些消极影响虽然不占主导地位，可也不能忽略。在微博中，每个人都可以生产和传播大量的信息，因而造成信息的泛滥和污染，一些落后、腐朽的思想和文化，甚至包含暴力、色情等内容的文字、图片和视频，给涉世不深的大学生带来了冲击。

1.微博内容较少闪现思想火花，大学生容易受网络垃圾困扰

一个微博的博主可以在短时间内进行频繁的更新。一方面，由于传播时间碎片化，导致传播内容不能得到深思熟虑，发送的文字往往停留在表面；另一方面，由于字数的受限，真正灵感闪现的语句、有价值的内容较少，更多的是无意义的倾吐。这些缺乏深度思考的内容无法激发大学生的思想火花，文字启迪人类智慧的作用被弱化。当微博带给大学生的新鲜感一过，置身于信息海洋，如此多的网络垃圾就让大学生不堪其扰。

此外，35.5%的被调查大学生认为微博的内容真实性不强，23.4%的大学生认为微博的低俗内容偏多。如果一些大学生判断力较弱，把低俗、虚假的信息误读为真实、可靠的，就会对他们产生不利影响。新浪试验表明，一条微博在半天之内可以传遍国内各地及十多个国家和地区，微博事实上已经成为一个突发事件的舆论传播中心。例如，2010年6月6日，广州市政协网站出现一份《广州电视台播音情况调查问卷》，次日上午，网友“广州仔囡”发了一条名为“广州电视台要取消粤语”的微博，迅速在网络疯传；7月16日有人在互联网上发帖称“已经公安机关批准，有两万人在某地聚集”，7月25日16时许，三五成群的人员陆续在海珠区江南西地铁A出口聚集，参加“齐撑粤语大行动”，最高峰时达数百人，7月29日，广州市政府举行新闻会，强调“‘推普废粤’是一个彻头彻尾的伪命题，纯属子虚乌有”，这就是影响海内外的“普粤纷争”。由于香港等境外媒体的报道，使这场纷争衍变为一场舆论事件 [3]。微博内容虽然丰富了大学生的见闻，但同时也在向他们过度输入逆反社会的文化心理，加之过于开放的话语空间，非常容易形成偏激的意识和行为。

2.微博的碎片化写作方式助长大学生的写作惰性

当前的传播语境就是碎片化的，微博加剧了这种倾向。这个变化是好还是坏，尚在争议中，但浮躁的现代人已经选择了微博这种简单方便的新网络工具。海量信息向用户袭来，用户处在不停地接受状态，无法集中注意力，深度思考和分析能力萎缩。“我刚洗完澡”、“我正在吃饭”……很多“微博”，只记录着这样一句话，寥寥数语的表达助长了大学生“懒人写作”的行为，不少大学生的书写能力已经严重退化。在最近几年的大学生考试试卷里，写生僻字的能力越来越差，一些学生干脆用拼音代替写不出的汉字，错别字也多了起来，有的连一些常用词都写错。

3.大学生沉溺虚拟世界容易导致心理疾病

微博为大学生提供了全新的媒介体验，同时也隐藏着过度使用的隐忧――网络成瘾。大学生的自控能力普遍较差，如果长期沉迷于微博中大量碎片化、无意义的信息，首先是浪费了宝贵的时间和精力，影响正常的逻辑思维和语言表达能力的发展，甚至有学生在课堂上用手机登陆微博，直接影响学习效果。其次，微博提供的交流体验使大学生获得了心灵上的极大满足，全心经营这个虚拟的圈子，而懈怠了现实世界的奋斗。再次，一些学生沉迷于虚拟世界的社交，对现实世界的交流反而无暇顾及，远离同学和老师，可能会导致人际关系的异化。更严重的，如果混淆了真实与虚拟的界限，真实人格与虚拟人格产生激烈冲突，有可能形成焦虑、自恋、偏执、抑郁、淡漠等各种不良心理，导致心理疾病的产生。

三、大学生应正确利用微博

大学生渴望从微博中得到知识，拓宽视野和社交圈，进行娱乐和心理调整。但在现实生活中，大学生的各种行为往往缺少合理的自控，表现出非理性的倾向。所以，大学生应规范微博使用行为。

首先，大学生要确立理性使用微博的观念，时刻关注微博的现实影响和社会价值。微博是时下年轻人热衷的新网络工具，它有许多可取之处，大学生要先分辨好坏，再吸取其内容，不能钻进微博无法自拔，连甄别不良和失实信息的能力都丧失。其次，大学生使用微博时要自律。大学生网络行为的状况，就像一面镜子，折射着当代大学生的整体形象和道德风貌。网络的虚拟性特征，使传统的维护道德秩序的手段失去了约束力。在这种情况下，个人的道德水准和道德自控能力就显得非常重要。大学生是生理成熟但心理相对不够成熟的群体，自律是其道德人格完善的内在机制和主观途径。最后，要加强大学生的媒介素养教育。高校在各种日常教育中，应多关注媒介素养的教育，这是现代公民的必备素养。微博已逐渐渗透甚至改变着大学生的生活和行为方式，学校要教育学生充分认识微博的优势和不足，更好地加以利用，抵御信息污染。

总之，微博是一个不断成长变化的新媒体形式，可塑性强，发展空间大，它最后会发展成什么样，充满想象。作为“新新人类”的代表――大学生，知识水平较高、思维活跃、接受能力强，天然地与微博的发展结合在一起。大学生通过使用微博，可以满足自身获取信息、交流情感、自我实现等需求，微博庞大的信息量、便捷的操作、相关性极高的关系网络，使得大学生的需求获得更高的满足度。可是，微博在中国的发展还不成熟，处于内测状态，就现阶段来说，它对大学生有利的方面较多，但其消极影响也不能忽视，大学生应该善用这种强大的工具和力量，促进微博可持续发展。

参考文献：

【1】中国互联网络信息中心.第27次中国互联网络发展状况调查统计报告[EB/OL].

【2】缔元信互联网数据技术有限公司. 微博媒体特性及用户使用状况研究[EB/OL].

大学生外卖篇3

 

一、引言

 

(一)调查背景

 

在互联网以及第三方支付平台飞速发展的今日，互联网外卖在我们生活中的地位越来越举足轻重，一些互联网外卖越发地如雨后春笋一般地发展起来。随着互联网外卖的蓬勃发展，在个人生活中，尤其是是大学生活中，互联网外卖占了学生生活的很大的一部分，由于互联网外卖的便捷性，学生对互联网外卖的诉求也越来越高。然而，随着外卖产业的逐渐发展，外卖配送的问题也越来越多，互联网外卖也带给大学生的生活带来了很多困扰。由于如今大学生互联网订餐越来越多，大学生对买卖的质量诉求也越来越高，而大多数外卖app的主体用户也包括了大学生，因此，为了探讨大学生对当今外卖配送中可能会出现的问题的态度以及派送问题对大学生生活的影响，本小组以在外卖配送中可能会出现的问题的角度，以美团外卖为例，从在校大学生的角度展开调查。

 

(二)调查目的

 

餐饮行业在O2O商业模式下，一些早期走上电商道路的网上订餐平台随着现代技术的不断发展与更新以及经验的累积，已经逐渐被被新兴的平台慢慢替代，然而，愈演俞烈的竞争仍然在持续上演。美团外卖作为互联网发展大鳄之一，是以自营加众包方式进行配送的互联网外卖app，主要的消费人群是学生和白领，全国覆盖300多个城市，众包物流日订单量超过20万，总体配送日订单量最高峰超过300万，数量是其主要优势。然而尽管美团外卖配送人员众多，配送中仍然不可避免地出现问题。

 

我们大学生一直走在时代前沿，对外卖平台的使用频率日益增加，各大平台与我们的生活也越来越紧密，我们不仅对这些电商企业的现状和未来发展很感兴趣，同时也可以作为有针对性发言权的研究对象群体。因此，我们就应用电子技术背景下的大学校园外卖配送问题——以美团外卖为例展开深入调查。

 

(三)调查对象

 

上海市奉贤区高校学生，以上海商学院学生为主，奉贤大学城(上海华东理工大学、上海应用技术大学、上海师范大学)学生为辅。

 

(四)调查方式

 

1、抽样设计

 

为了更好地了解互联网餐饮外卖配送的问题，针对符合调查人群、不同环境地区的大学生设计了相关的调查问卷，以电子和实体问卷的形式进行调查，采取观察法和访谈法两种主要方法进行调研。发放问卷共530份左右，回收到505份问卷，回收率约为95%。考虑到问卷发放的随机性及无效问卷存在的可能性，根据不同的发放问卷比例，共计300份有效问卷。

 

2、具体操作

 

二、调查结果及结果分析

 

(一)数据统计与分析

 

1、性别特征与订餐比例

 

通过表1可知，在被调查的大学生样本中有24.1%的男生群体是不使用美团外卖进行网上订餐的，而在女生群体中，订餐和不定餐的比例相差74.2%，说明女生大部分愿意选择网上订餐，而相对于男生来说，则没有如此强烈的网上订餐倾向。

 

2、网上订餐行为偏好

 

(1)使用频率

 

在调查结果中显示，41.67%的学生在一个月内订餐次数频繁，而26.67%则是以周为单位计算。从订餐的频数看，学生仍属于频率较高的订餐群体。

 

(2)订餐时间

 

在选择订餐时间上，大部分学生选择在午餐和晚餐的时间，而早餐及夜宵则相对较少，大家选择正常作息时间来订餐，但这也反映了外卖存在订餐时间范围这一缺陷，大多数的外卖订餐时间都规定在了10：30-21：00

 

3、大学生对网上订餐的选择条件

 

调查显示，大学生选择订餐的考察因素为：配送速度、饭菜质量、配送时间、餐和包装。同时配送服务及饭菜价格也在考虑范围内。这就要求卖家在这些方面积极改进，使用户更方便，同时能获得更好的服务。

 

4、大学生对订餐服务的期望

 

(1)价格期望

 

调查显示，80%的学生接受外卖配送价格在0-3元，少数的人在3元以上。与此同时，超过50%的学生接受配送费的存在。所以存在即为合理，但配送费本身就属于订餐费用的额外支出，配送费过高，不符合学生对订餐费用的期望。

 

(2)时间期望

 

配送时间已经是订餐需要解决的最重要的问题之一，据调查显示，仅有16.67%的学生对订餐时间较为满意，这说明只有一小部分的外卖配送是在最快速的时间内送达到用户手中。提高配送时间，刻不容缓。

 

(3)同步期望

 

在订餐的过程中，及时的了解外卖的实时情况，可以使学生大致了解外卖配送到达的时间，也可以使学生对卖方进行评价和监督。根据调查，66.67%的学生认为追踪服务一般，这就仍需要买房改善服务质量，增加透明度。

 

(二)提出问题

 

1、送餐不及时

 

根据调查显示，对配送时间满意的大学生人数比例极少。配送时间一般都受到天气、顾客需求量以及配送员主观的影响等。其中，配送员主观的影响是可控的，如果同一时间段下单，配送者市场会按照是否顺路来进行配送服务的，而不是根据点餐先后或是根据菜品配送时间需要，而商家有时为了节约配送成本，等高峰期订单积累到一定程度时才提醒配送人员取货，这导致先点餐但路程较远的顾客的等待时间会比后点餐但路程近的顾客长得多。

 

2、配送费问题

 

根据我们对大学生的调查，大部分大学生能接受的配送费价格是0-3元，现如今，虽说美团外卖还是“自营加众包”的经营模式，但是，随着越来越多的人用美团外卖，自营商家逐渐负担不了高峰期的配送量加入众包，然而众包的价格大多超过3元，这显然超出了大学生的预期。美团外卖作为承包配送的、独立与卖家和买家的“第三方”，本身就是依靠配送获取盈利的，因此，配送费有其存在的必然性。同时美团外卖为了提高其竞争力，作为一个互联网外卖的中间平台是远远不够的，这本身就是美团外卖的经营模式。

 

3、App配送提示不精准

 

线上所显示的配送时间与线下的实际配送时间并不匹配仍然是美团外卖存在的一个主要问题，他主要是由于以下原因造成：

 

(1)送餐高峰时期配送人员过少

 

据资料显示，在高峰时期，一个配送员要至少配送20个订单，这就导致在高峰时期的配送度比平时的配送速度慢了许多，在线上显示30分钟的订单通常实际要等1个多小时，配送效率急剧下跌

 

(2)app的显示问题

 

在美团外卖app上所显示的配送时间是商家的平均配送时间，而在实际配送中应该看得是美团外卖的配送员的平均配送时间，也就是说，app上所显示的配送时间并不是客户想要的，顾客想看的是负责他的餐饮配送的配送员的评估，而并非是商家的，这也是导致线上与线下配送时间不符的主要原因。

 

4、外卖外包装出现破损

 

根据我们的调查显示，超过一半的大学生都出现过外卖外包装会出现破损的情况，这主要是由于如下原因造成的：

 

(1)配送车辆

 

在运送途中，由于美团外卖现在使用的配送装置几乎都是电动车，并佩戴防水布料制成的“外卖箱”，在路段不佳、或是及其拥堵的情况下，“外卖箱”很容易由于外部力量散落或者路途颠簸而导致用户的外卖在运送途中遭受破损，尤其是汤面、汤料等食物。

 

(2)商家包装问题

 

有些商家在进行包装时，为了节约成本，用的包装材料价格便宜但是容易破损;或者打包带汤类的食品时包装马虎，都会导致汤汁撒漏等问题。这两个问题，前者严重威胁到了用户的饮食安全，后者也给消费者造成较差的印象。

 

三、结论与建议

 

(一)结论

 

1、对配送费的期望

 

经过现状观察以及走访调查，美团外卖的经营模式比重逐渐偏于众包模式，随时而来，配送费也从原来的不收取费用到现在的0-10元不等。这也就说明学生在进行网上订餐时，除了要支付额外的包装盒费用以外，还将支付额外的配送费用。在调查结果中显示，52.31%的学生对于配送费的这个问题认为是合理的，但是大多数学生并不能接受过高的配送费。如何合理针对不同人群设置不同配送费，这将是美团外卖以及各大网上订餐平台需要考虑的问题之一。

 

2、网上订餐平台的人均订餐频率不够高

 

通过调查，我们综合发现被调查者对于使用网上订餐平台的需求不是特别高，一个月使用几次美团外卖进行网上订餐的学生比例占到41.67%，大多学生喜欢在在午饭时间进行网上订餐。随着各大高校学生食堂的综合素质都在不断提高，学校便利店、生活超市的便利、多样化等特点都是影响学生是否选择网上订餐的原因。这无疑是对各大网上订餐平台的又一巨大挑战，不论是在外卖食品质量、配送服务质量、商家安全认证方面，还是在促销手段、渠道、方式以及订餐平台的技术性、外观性改造，都有很大的上升空间与发展市场。

 

3、外卖配送时间饭菜质量对大学生订餐行为的影响力

 

根据调查显示，大学生通常都是在没有课呆在寝室不愿出去，或者太忙碌没有时间去食堂吃饭时选择订购外卖，所以，外卖送达的时间与拿到外卖时饭菜是否破损、洒漏是主要的关注点。当口味相似的食物充斥着各大订餐平台，大家一定会优先选择包装良好且配送时间准时、口碑好的商家，以此来减少不必要的麻烦。因此，如何使得配送人员的效益达到最高、如何在商家与各大平台中周旋、怎样在提高外卖质量是一个值得深思的问题。

 

(二)建议

 

1、提高食品安全性

 

很多人不选择网上订餐的原因在于对网上食品安全性有所顾忌，为了打消或者减少这个问题的存在性，网上订餐品台可以进一步加强对店家卫生的监管，比如，对卫生许可证的硬性要求。餐厅在入驻网上订餐平台时需要提供餐厅的真实照片，让消费者可以对餐厅的环境很卫生情况一目了然，再进一步选择合适、心仪的餐厅。各大平台可以在餐厅入驻后进行不定期的抽查并拍摄实时照片，对餐厅卫生安全进行排名并公布结果，让消费者感受到网上订餐平台对食品安全、环境卫生的重视，减少消费者的顾忌，进一步拉拢更多的潜在顾客。

 

2、建立完善的配送体系

 

如果在配送途中仅仅根据路程是否方便来进行配送显然是有失公允的，因此，这需要配送员和商家之间形成一个完整的操作体系。首先，商家需要根据配送需要，将那些有特殊需求的订单、地点相近的订单放在一起，有一个配送员进行同意派送，再将无特殊需求的订单放在一起，然后根据订餐先后进行编号，再由配送员根据路线是否经济，选择最佳线路。此外，消费者遇到配送延迟等情况，需要及时反映，以便卖家和配送员及时进行配送方案方面的调整。

 

3、完善线上线下的外卖体系

 

首先，理想状态的外卖配送应该是这样一个完整的过程：打开外卖APP选择餐饮的时候，商户可以看到预估的配送时间，让人选择时候充分了解。随后在下单后会有商家接单的提醒，当配送员接单后，通过地图及时定位其路程;其次，当即将抵达目的地后，有标准的客服电话提醒下楼取餐(这个提醒并不是配送员自己打电话提醒用户取餐);最后，当用户用餐后对于配送和餐饮质量的评价，都可以清晰地罗列在每一家餐馆的详细信息中。这样才能算是较为完善的外卖物流体系。但是现在配送实际时间并不能与线上显示的时间吻合，在配送的过程中定位以及后续反馈中，也没有足够重视，都是需要提高的环节。

 

为了提高外卖配送时间的精准度，推荐商家即使已经入驻美团APP的同时，使用配送管理体系来对配送人员进行实时监控，从而提高配送时间的精准度，提高客户体验水平，不要提供虚假或模糊的时间概念对客户进行误导。

 

4、注意外卖的保存

 

首先，从商家角度来考虑，一是基于对外卖盒的设计，可以较多使用不易变形的硬质塑料外卖壳、找专人设计具有针对性的外包装盒;二是改善配送工具;三是对配送人员进行一定的培训;其次，从配送人员的角度思考。从店家拿出外卖，在叠放的过程中注意存放方式，从而避免在路途中四处散落。同时，配送人员应当选择较为合理的路段，减少在配送过程中出现的外包装破损的情况;最后，站在消费者角度。消费者一旦拿到破损的外卖应当及时反映给商家，防止配送人员的侥幸心理。

大学生外卖篇4

关键词:互联网经济；外卖市场；外卖配送保险；可持续发展

一、研究背景

(一)外卖市场发展现状随着互联网的蓬勃发展，我国网络餐饮呈现爆发式增长。2018年，我国外卖市场整体仍然保持着超过15%的高的增长率。截至2018年底，我国外卖用户已达3.58亿，外卖市场规模超过了2400亿。就平台市场占有率而言，饿了么市场份额一路猛增，在2017年上半年的国内的外卖市场中，美团外卖与饿了么市场份额不相上下，百度外卖以较大差距居外卖市场第三位。而当2017年8月饿了么收购百度外卖之后，外卖市场的格局发生了改变，饿了么市场份额占比上升至54.1%，而美团市场份额为41.5%变化不大。外卖业务的主要客户群为白领、学生等消费群体，外卖业务主要分布在一至四线城市。在市场的持续发展之下，我国外卖市场主力——一二线城市逐渐饱和，我国外卖市场上超六成用户来自一二线城市，已经超过移动互联网用户在一二线城市的比例，外卖行业在一二线市场上达到了超强渗透。同时，我国三四线城市外卖市场发展迅速，用户比例快速增长，成为中国外卖市场增长的新动力。另一方面，由于外卖市场下沉，辐射面越来越广，在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，中国外卖产业目前已经迈入拼品牌、品质、服务的稳定发展期。外卖市场经过前期的快速扩张后，外卖业务发展的劳务成本和运营成本逐渐攀高，监管当局加大了外卖平台运营层面的压力，对外卖行业食品安全、骑手待遇等问题开始重视，主流外卖平台纷纷转移发展策略，减少补贴力度同时加大技术投入，将发展重点从开拓市场转向优化配送流程。

(二)外卖市场面临的问题除食品安全问题外，如何科学提高骑手待遇问题成为外卖市场持续发展的关键。目前，外卖平台采取的送餐方式主要分为三类，即平台专送，商家自配送以及委托第三方配送，以满足日益增长的送餐量高峰值的需求。虽然各平台都有组建专送团队，但是配送方式的选择权仍属于店铺或商家自身。这一方式有利有弊，其优势在于能够保证各商家根据自身条件自主选择配送模式，其劣势则是配送质量参差不齐、难有保障，且容易就外卖损坏情况、配送时间等问题发生卖家、配送员与买家三方之间的纠纷。据统计，外卖业务市场发生42%的投诉是由于外卖损坏或丢失引起的。作为一个可持续发展的经济领域，如何更好地处理相关问题，为用户提高服务质量的同时不降低骑手的待遇，是一个持久的发展问题。经调查，目前外卖业务中涉及外卖丢失或损坏的情况，绝大部分通过配送员赔偿外卖损失金额解决，否则配送员一旦收到差评或投诉就会造成配送员更大的损失。然而外卖的丢失和损坏也存在非配送员之失的情况，配送员无端面临或大或小的损失。调查过程中，曾有外卖配送员抱怨外卖被偷每次都是自掏腰包补上的，本来挣的就不多，丢一单可能一天就白干了。但也无可奈何，配送员也不能一整天都背着外卖箱。然而，外卖平台主要的盈利来源是商家支付的佣金和广告推广费用，以及用户订餐时所支付的配送费。外卖平台主要成本包括平台运营和维护支出和骑手的人工费用。对于平台而言，盈亏机制已达到相对平衡，解决外卖丢失或损坏的问题从第三方入手是达到最佳效果的必要选择。因此，“外卖配送保险”产品的投入使用将是解决相关问题的重要途经。

二、外卖配送保险的开发

“外卖配送保险”(下文简称“外卖险”)是针对外卖配送员推出的一款保险产品，旨在通过对保险金额补偿为外卖送餐者提供更多的财产保障，减少他们因外卖被盗而产生的损失。通过对外卖配送员每日送餐单数、外卖送餐每单金额、外卖配送区域集中程度等客观影响因素，以及外卖配送员好评率等主观影响因素的调查分析，利用二叉树定价模型、泊松模型等数学工具计算保险费用、赔偿金额，为“外卖配送保险”做出科学定价。外卖定价理赔模型制定了互联网背景下外卖丢失损毁险的算法框架，通过分析费率因子并确定其权重，对配送员的丢单风险进行评分，给出了不同风险类别下的骑手理赔策略。其中，费率因子为与外卖丢失具有高度相关性的因素。通过市场调研，确定了三个费率因子：配送员接单量、好评率以及配送区域。针对每一个有订购保险意向的配送员，将该配送员的三个费率因子参数值标准化后，对配送员进行分类，并以分类结果作为定价的标准。最后，根据实际情况对模型进行修正和优化，降低模型的使用难度，使其具有可推广性。外卖险以外卖平台为媒介，既保障了外卖配送员的利益，也优化了外卖平台的配送流程，实现双赢。“外卖配送保险”在一定程度上填补了外卖配送服务领域中的空白，并且能够达到为送餐从业者提供更多财产保障的目的。这将较为有效地促进外卖送餐行业的发展，让更多的从业者在送餐过程中得到保障、减少损失，留存和吸引更多的人从事这一行业。总的来说，“外卖配送保险”对促进外卖送餐行业积极可持续发展具有重要意义。

三、外卖配送保险的意义

信息网络化时代的一种崭新的经济现象就是互联网经济，当今互联网经济越来越渗透到人们的实际生活当中，互联网交易行为也随着安全机制的完善逐步被人们所接受；另一方面，国家也将互联网保险的发展纳入保险行业发展的议程，表明互联网保险还有很大发展空间。根据数据显示，中国有8.29亿互联网用户，其中使用外卖服务的用户高达4.21亿，所以依托外卖服务所形成的庞大立体的本地即时配送网络的发展完善十分重要。本项目中对外卖险的开发研究、分析定价等工作也就具有极大的社会关注度和实用价值。开发外卖险有着巨大的现实意义。1.可以合理分散风险，为外卖送餐从业者提供更多的财产保障。在外卖送餐过程中会发生的大量外卖被盗等意外事件，由于外卖送餐每单金额与外卖送餐者每单赚取的金额间存在巨大的差距，因此一旦发生意外事件，外卖送餐者将承担巨大的损失。外卖险的推行将为外卖送餐者提供更多的财产保障，减少他们因外卖被盗而产生的损失。2.促进互联网餐饮行业积极发展。我们对外卖险的探讨在一定程度上填补了外卖领域中的空白，并希望达到为送餐从业者提供更多财产保障的目的。从而有效地促进外卖送餐行业的发展，让更多的从业者在送餐过程中得到保障、减少损失，留存和吸引更多的人从事这一行业，为互联网餐饮行业添砖加瓦，促进行业发展。3.填补了保险行业在这一领域的空白，进一步拓宽保险行业的市场。互联网餐饮已经在我国社会生活中占据了越来越大的比例，这意味着作为风险管理重要工具的互联网保险将拥有越来越多的消费群体。

四、外卖配送保险的局限

外卖险虽然无形中促进和保护了互联网餐饮行业与保险行业的发展，但作为新兴险种，外卖险在发展中还可能存在很多问题需要在实行过程中得到解决。

(一)合同条款设置不合理保险合同条款有时没有考虑各方面的实际情况给出合理的审核与索赔机制，这样就很难基于各项因子的指标对条款进行正确的修正。另外，有时条款设置会不清楚，即为了使条款更加简单易懂而放弃条款的精密性，得不偿失，所以我们既要保证条款的合理公平性，也要使其清晰完善。

(二)理赔制度不完善定价机制不够完善理赔流程设计不科学且缺乏人性化。当事件发生时，一般的理赔流程是：1.理赔之前先报案。所谓报案，实际上是提前告知保险公司相关事宜。通常通过拨打保险公司的电话，或者通过在线理赔系统进行在线报案。事件发生以后，尽可能在24小时内通知保险公司。2.准备理赔材料。保险公司接到报案后，会有专门的工作人员负责联系报案人，协助其准备理赔材料。3.保险公司审核。理赔材料提交后，保险公司会对材料进行审核。如果保险公司审核通过，就会进行理赔金额的打款。上述理赔过程中的任一环节出现问题都会直接导致拒赔，消费者实际上难以进行申诉，导致外卖险成为一个空壳产品。因此，理赔流程的合理化、可行化都需要进一步的探究。

(三)存在道德风险，逆向选择现象严重任何一个领域只要有利可图，市场上就可能存在千方百计进入该领域的人。此时，来自各方的监督和审核就显得尤为重要。然而，一个新生事物的产生发展必然需要经过一番摸索才能发挥作用的。外卖险作为中国保险领域的一个创新型产品，自然存在许多不完善的方面。因此，我们针对可能出现的问题，提出几点备用措施以降低外卖险施行的风险。1.完善合同条款设置。细化保险合同条款，提高合同条款的针对性：(1)优化费率因子；(2)根据具体情况设置的合理的函数算法，对不同配送距离、不同价格的商品和不同外卖损失情况投以相应的保费，将保险赔付合理化、精确化，实现保险费用的全方面覆盖。2.加大宣传推广力度。不仅与各大外卖平台和对应保险公司进行合作，还可以联系宣发公司与其他商业机构，采取多种方式进行全方面的宣传推广。包括设置在线人工客服，开通外卖险在线咨询服务，提高外卖险信息透明度；可以通过电视广告与地面广告相结合的传统宣传方式，也可以利用互联网推广等新型宣传方式，以提高外卖险的知名度。线下进行有针对性的宣传与推广也非常重要。3.完善理赔制度。取得与外卖平台的深度合作，降低信息不对称程度。外卖平台加强与保险公司的信息沟通，使其督促并协助保险公司完善理赔制度，让外卖险理赔的三个步骤更快更合理的实现，使理赔流程更加人性化和透明化。

大学生外卖篇5

关键词：美团外卖；市场开拓；营销启示

项目资助：河北金融学院应用性本科毕业论文（设计）支持计划项目资助，指导老师为河北金融学院管理系孙娜

中图分类号：F27 文献标识码：A

收录日期：2015年3月30日

一、引言

本项目将通过专业的研究方法，旨在通过实证调查，客观的了解河北金融学院“美团外卖”校园市场开拓中营销策略的效果，从营销策略的视角分析“美团外卖”作为一个订餐平台，在校园市场营销策略方面的相关问题，并通过数据的整理和统计得出切合实际情况的结论，进而提出有效建议。

二、“美团外卖”市场营销策略实施情况及效果分析

（一）“美团外卖”产品选择缺乏特色，宣传不到位。河北金融学院市场和其他校园市场存在天然差异，校园内食堂就餐方式一直以来是河北金融学院学生消费者的主要就餐方式，校园外产品并没有产品品质的保证，但因其味道尚佳，成为了食堂就餐方式的有力补充。“美团外卖”自然只能选择校园内及校园周边的商家合作，推广其产品。在消费者选择“‘美团外卖’提供的产品有什么问题”的问题中，有42%的被访问者选择了“没问题，都见过，可以区别”的选项，显示了河北金融学院就餐市场中学生消费者的无奈；38%的被访问者选择了“包装粗制滥造”这一选项，这进一步验证了校园消费市场尽管消费来源单一，但作为高校学生的消费者没有放弃服务品质的特点。走心做产品是“美团外卖”在竞争中脱颖而出的必经之路。

（二）产品定价相对合理，管理有待加强。“美团外卖”定价问题的调查中，有31%的被调查者选择了“合理，和线下购买一个价格”选项，也有29%的人选择了“不合理，比线下购买的价格高”。这和“美团外卖”的优惠活动是有直接联系的。“美团外卖”商家管理中存在着一些缺陷。在“美团外卖”推出满减活动时，一些商家会利用促销活动契机增加包装费配送费等附加费用，甚至有一些热门商家在“美团外卖”平台明目张胆的制定高于线下的价格。虽然因为校园市场商家有限能够维持消费者的购买，但是长此以往很可能因此影响了“美团外卖”的信誉。

（三）渠道开拓难度大，储运环节机会与危机并存。“美团外卖”在河北金融学院市场环境中，由于商家较为固定，渠道开拓难度较大。在“美团外卖”如何对产品进行调整的调查中，“校园内外的产品都需要增加”占总体的63%，以绝对的优势成为选项榜首。学生消费者群体求新求异，合作商家的拓展，多元化的产品选择成为了消费者的必然要求。

在“美团外卖”使用的过程中出现的问题访问中，配送问题成了最大的问题。“美团外卖”不负责产品配送，储运环节完全由商家自己负责，这是商家管理的漏洞之一。消费者表示，偶尔会出现下单之后确认订单慢，确认订单之后并没有配送，配送时间长等问题。这和各个商家自行雇佣学生或者商家自行配送有很大关系。在午餐晚餐人流量较多时，订单配送不及时成为了外卖平台使用者痛斥的问题，虽然73%的被调查者表示，使用过程中的问题大部分得到了解决并且满意，但在外卖平台激烈的竞争中这个问题不知道会不会成为“美团外卖”的“蚁穴”，毕竟方便快捷的订餐平台才是抓住消费者心的利器。

（四）广告设计和铺展方式苍白无力，促销跟进不及时。河北金融学院市场中，“美团外卖”的最大竞争者非“饿了么”莫属，“淘点点”、“大众点评”等虽然普及率很高，但是由于河北金融学院的地理位置较为偏僻，商家拓展难度较大，之前出现过的校园微信配送平台在两大巨头的冲击下奄奄一息。在“美团外卖”的了解途径调查中，35%的被调查者选择了“海报条幅张贴”这一选项，27%的选择了“传单发放”，两者占总体的62%，其他几种方式稍显逊色。这两种方式同时也是“饿了么”广告的主要形式，二者广告设计同样没有特色，最后的战争以发放量取胜，毫无创新点。同时，我们注意到2014级、2013级的被调查者中，有42%的被调查者选择了在社团活动中了解到“美团外卖”订餐平台，成为了校园市场推广方式的一条靓丽的风景线。

在“您是否会因为赠饮或减价活动而特地订外卖”的问题中，选择“不会”的仅占总体的23%，比例偏低。这就说明赠饮活动和减价活动对消费者的吸引力还是很大的，在对部分消费者的调查中我们发现，很多消费者在“美团外卖”和“饿了么”平台之间切换频繁，手机上同时存在两种软件，使用哪一个和促销活动的力度密不可分。二者的价格战曾经备受关注，作为订餐平台价格战不可避免，在此我们不作讨论。促销到底是迎难而上还是“田忌赛马”是值得思考的问题。

三、营销启示

（一）校园市场特点明显，“对症下药”才能药到病除。在传统意义上，校园市场的消费者特点趋同，市场定位和目标市场的选择上并不存在风险。但是外卖市场竞争激烈，怎样在同一市场做出不同特色来是营销者需要思考的问题。校园市场的文化氛围很浓，学生市场的消费能力虽然有限，但是其拥有较高的文化水平和独特的思维方式，对品牌和产品品质要求较高，加之自媒体时代的到来，互动营销成为重要的方式，多元化的需求要求营销者找到与目标消费者的契合点，不能以以一敌百的心态苟活。从广告制作和分发的方式看，传统的纸质宣传单页的发放和条幅的粘贴只能让消费者“看到”，简单的看到很难使消费者行动。推行体验营销，从消费者在感官、情感、思维、行动和关联五个方面重新设计和定义营销的思考方式，这不仅仅是校园市场的需要，也是自媒体新媒体时代整个消费市场的总体要求。

（二）产品是外卖市场的根本立足点。在河北金融学院市场，无论是“美团外卖”还是“饿了么”，两大平台的产品建设存在同样的问题。从产品的品质看，线上预订的产品并没有高出线下的品质，由于商家管理的不完善，甚至出现了产品品质下滑的问题，这在要求相对苛刻的学生市场中是必须极力避免的。美誉度高并不代表客户忠诚度同样高，但是当更多的竞争者进入同一市场，美誉度的提升肯定是对自身有利的。产品是根本，外卖平台又是进行的餐饮订购和配送，粗犷的产品管理方式是隐藏的危机。在市场开拓后期，当市场认知开发已经基本接近尾声的时候，平台的品牌建设较为成功，有经验的外卖平台要帮助商家推广自己的产品，这是双赢的事情。

（三）价格是决定是否吸引消费者的武器。外卖平台的订餐方便配送快捷是吸引消费者的重要原因，但在外卖平台竞争激烈的市场中，价格成为了外卖平台的竞争焦点。“美团外卖”和“饿了么”两大平台的价格战一度成为营销界关注的焦点，网传“饿了么”资金链断裂，这是不是真的我们不得而知，但这丝毫没有影响消费者使用该平台，商家间的价格战在消费者看来对他们没有丝毫影响，只要还可以快速订餐，还可以享受免减优惠，消费者没有损失反而乐在其中。至于基本价格的制定，不引发消费者的强烈反感，由于折扣价格的利诱，很多消费者已经放弃线上线下不符合的抱怨了。

（四）商品储运环节问题突出，消费者意见反馈成消费按钮。“美团外卖”等外卖平台实现了渠道的扁平化，外卖平台直接招揽合作商家，合作商家对产品进行配送，这样的配送模式使消费者的消费满意度大打折扣。如果条件成熟，选择专业的配送团队进行配送，很有可能事半功倍。由于校园市场限制和外卖平台对配送环节疏于管理，没有指定相对合理严格的规章制度，导致配送时间难以保证，配送速度慢，配送包装选择随意等一系列问题，这将很快在消费者评价中显示出来。平台外卖订单一直在增多，评价自然也在增多，这样的负面问题提出的多了，将影响商家的外卖信誉，直指外卖平台的信誉问题。既然选择给消费者反馈的机会，就要好好利用这样一个最能给其他消费者安全感的环节，提高消费者满意度，真正实现渠道的通畅。

（五）促销目的要与时俱进。在外卖平台的市场开拓阶段，大肆的广告宣传是必不可少的。“美团外卖”初期大量的广告在校园铺展开来，这时候促销的目的是增加消费者认知，让更多的消费者了解这个平台，这一点在校园这种相对封闭的环境中是很容易实现的，可以说外卖平台都做到了。但在消费者知道平台之后，促销的目的就从知晓变成了大量的使用及盈利，简陋的平台名称宣传很难使校园市场中求新求异的消费者买单。这就要求平台改编一贯的广告宣传重点，可以尝试向介绍商家和产品方向转换，从美丽的邂逅到完美的牵手。利用微信、微博等工具大肆进行体验营销，让消费者参与到购买活动中，变心动为行动，是市场的要求，也是时代的要求。

（六）营销策略要打组合拳。“美团外卖”之所以在使用率上落后“饿了么”，这和其营销策略实施不顺畅是有很大关系的。在宣传期间，两家外卖平台都竭尽全力推出自己的平台，但是在消费者很敏感的折扣价格和优惠信息的力度和宣传上，“美团外卖”和“饿了么”相比稍显逊色，营销策略的一致性和连贯性的重要性营销界人人皆知，但如何真正实现还是要靠营销人员的探索和不断实践。“美团外卖”有美团做后盾，“淘点点”有支付宝做支撑，在外卖平台越来越多的今天，速度和质量缺一不可。

主要参考文献：

[1]林红菱，黄嘉涛，周刺天，石冬冬.市场调查与预测（第1版）[J].机械工业出版社，2012.

大学生外卖篇6

关键词：O2O；饿了么；广告；效果；外卖

古人云：“民以食为天。”人类可以没有娱乐，但是不能没有食物。饮食在全世界范围内都有着不可取代的地位。O2O平台的兴起让餐饮业这个传统行业也意识到自己应该做出改变：不能顺应潮流，就只能自取灭亡。

外卖APP“人旺钱多”，但也面临用户黏性不强、服务有待提升的问题。如何在众多O2O模式的外卖平台中脱颖而出，从而获得消费者和商家的青睐，成为所有020外卖平台亟需解决的问题。

而广告作为一种宣传手段，在竞争中起到很重要的作用。本文就以“饿了么”这一公司为例，浅谈餐饮O2O模式下外卖平台的广告发展趋向。

一、020模式的概述

O2O即Online To Offline（在线离线/线上到线下），是一种新的电子商务模式，指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的平台，即线上营销及线上购买带动线下（非网络上的）经营和线下消费。O2O凭借推广效果可查，每笔交易可追踪的优势，受到了广大商家和消费者的追捧。

随着网络的普及，网上订餐线下配送的O2O模式的外卖越来越受到人们的欢迎，其简单快捷实惠的特点尤其受到在校大学生的青睐。市面上从事外卖网的商家较多，根据中国经济网数据显示，截至2015年10月19日，第三方O2O外卖平台已超过100家。来自市场研究机构艾瑞的《2015年中国外卖O2O行业发展报告》称，2014年我国餐饮外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%；到2017年，外卖市场整体规模有望超3000亿元，这样一个稳定而庞大的市场空间对于商家来说是不可多得的。可以肯定，在网络技术变革的推进下，020模式的外卖平台在未来数年内将持续增加。

二、饿了么平台

（1）公司简介

“饿了么”创建于2009年4月，是全国目前最大的O2O餐饮平台之一，从宿舍五个人的大学生创业项目发展到现今拥有2000名员工、1000万用户、日均100万订单的互联网餐饮龙头，它仅仅用了五年。目前其在线订单服务已经覆盖了全国200多个中小城市，加盟的餐厅多达18万家。

（2）目标用户、产品和服务

“饿了么”的目标用户主要是北京、上海等高校集中的大城市的大学生，随着近几年知名度的扩张和资金的募集，现开始进军中小城市高校、白领阶层和中高端市场。产品和服务通过其自行开发的APP平台展开，其中拥有经营权的商家，有关餐厅信息与外卖菜单，来为广大用户提供外卖服务，并同时提供高效的后台管理。

（3）盈利模式

目前盈利模式包括外卖派送的费用、外卖抽取提成、商家在平台上排名位置的费用以及少量广告费用。

三、饿了么广告

在O2O盛行的时代，外卖业不仅要有良好的口碑、线上线下营销策略，更需要优秀的广告战略。做出好的广告，就可以通过最具优势的媒体来影响目标受众，把广告植入到消费者的生活中，使其在潜移默化中接受该品牌。

随着网上订餐行业竞争加剧，社交媒体依旧是各大品牌提高自身曝光率的主要途径。富有创意的内容是各大品牌的杀手锏，饿了么也不例。，在第一次大规模投放中，饿了么首次进军白领市场，通过互动营销，将饿了么优势进一步扩大。本土创意热店KARMA再一次为饿了么进行品牌塑造，扩大知名度，进一步将饿了么与消费者，尤其是白领消费者的点餐行为关联起来。为此，KARMA深刻洞悉消费者的行为习惯，提炼出了创意概念：“饿了别叫妈，叫饿了么”，力图让饿了么与“饿了，妈”产生情感上的联系，引发消费者的集体共鸣。平面广告和视频广告都采用了不同白领群体的生活场景，并与一线谐星王祖蓝合作。明星效应更是吸引了大量的消费者。

在2015年，饿了么推出了一组脑洞很大，内容很搞的系列广告，为配合其“高校一亿红包派发”活动而打造的，以幽默夸张的方式表现大学生活中各种“挨饿”场景，宣传其便利快捷的送餐服务。该系列广告在视觉表现方面较吸引眼球，文案贴近大学生生活，容易引起目标受众共鸣但文字稍显俗气。

2016年为运动大年，欧洲杯、奥运会在这一年先后举行，饿了么签下了科比作为其代言人，希望借此机会为品牌融入更多体育精神。在新版系列视频广告中，主要用教练上饿了么点餐激励运动员赢得比赛的场景，来体现对饿了么的依赖以及饿了么品牌的快、高、强，以此来宣传“准时达”业务。尽管视频的内容平淡，毫无创意，但明星效应在一定程度上掩盖了315晚会被曝光的负面影响。然而体育品牌和外卖市场用户群体的不同，明星的影响力也大打折扣。

四、相关对策

1.从目标受众入手

饿了么”的目标用户主要是北京、上海等高校集中的大城市的大学生，随着近几年知名度的扩张和资金的募集，现开始进军中小城市高校、白领阶层和中高端市场。

在校大学生和白领阶层有着两个不同的身份，他们的特点也显然不同，前者慵懒、不愿意出门吃饭，且本身没有收入，对饮食质量要求不高，而后者大多数是因为繁忙而不能出去吃饭，但其本身对生活质量是有所追求的，因此，在做“饿了么”广告时，务必得分目标受众，分不同的场合做广告。

2.就广告创意而言

大学生对新颖和鬼畜的广告接受度更高，对王祖蓝这类的谐星认可度更高，对他拍摄的一系列稍显俗气的广告大多能够认可。而白领阶层则不然，对白领阶层打着“饿了别叫妈，叫饿了么”的广告语进军，显然不是理智的。

3.树立健康、可靠的品牌形象

饿了么在传播其品牌时，广泛的传单、海报等宣传方式都深入人心，其品牌现今在消费者认知方面有了很高的认知度。那么在有了认知度之后，饿了么是不是应该考虑树立品牌？

以第三方外卖平台定位的饿了么，除了强调高效、便捷以外是不是也应该树立一种安全、可靠的外卖平台形象？尤其是在315晚会曝光事件后，饿了么的信誉一度下降，这时候，树立安全、可靠的外卖平台形象尤为重要。

O2O模式的第三方平台外卖给予了人们方便的同时，也因其操作不透明给人不信赖感，而视频广告能以图、文、声、像的形式，传送多感官的信息，让顾客如身临其境般感受商品或服务，传播范围更广、交互性更强，是不错的选择。

五、结语

随着互联网的发展和APP软件的开发，饿了么将来需要面临的挑战是不断增多的，但只要把握好方向，树立好品牌就能抓住用户的心，而如何更好地做好O2O模式的商业广告需要我们不断探索下去。

参考文献：

[1]卢益清，李忱：O2O商业模式及发展前景研究[J]，企业经济，2013（11）

[2]孔怡婷：O2O行业的发展前景分析――以“饿了么”外卖平台为例[J]；农村经济与科技；2015（12）

[3]冯雪飞，董大海，张瑞雪：互联网思维；中国传统企业实现商业模式创新的捷径[J]；当代经济管理；2015（04）

大学生外卖篇7

关键词：美团外卖；市场开拓；营销启示

项目资助：河北金融学院应用性本科毕业论文（设计）支持计划项目资助，指导老师为河北金融学院管理系孙娜

中图分类号：F27 文献标识码：A

收录日期：2015年3月30日

一、引言

本项目将通过专业的研究方法，旨在通过实证调查，客观的了解河北金融学院“美团外卖”校园市场开拓中营销策略的效果，从营销策略的视角分析“美团外卖”作为一个订餐平台，在校园市场营销策略方面的相关问题，并通过数据的整理和统计得出切合实际情况的结论，进而提出有效建议。

二、“美团外卖”市场营销策略实施情况及效果分析

（一）“美团外卖”产品选择缺乏特色，宣传不到位。河北金融学院市场和其他校园市场存在天然差异，校园内食堂就餐方式一直以来是河北金融学院学生消费者的主要就餐方式，校园外产品并没有产品品质的保证，但因其味道尚佳，成为了食堂就餐方式的有力补充。“美团外卖”自然只能选择校园内及校园周边的商家合作，推广其产品。在消费者选择“‘美团外卖’提供的产品有什么问题”的问题中，有42%的被访问者选择了“没问题，都见过，可以区别”的选项，显示了河北金融学院就餐市场中学生消费者的无奈；38%的被访问者选择了“包装粗制滥造”这一选项，这进一步验证了校园消费市场尽管消费来源单一，但作为高校学生的消费者没有放弃服务品质的特点。走心做产品是“美团外卖”在竞争中脱颖而出的必经之路。

（三）渠道开拓难度大，储运环节机会与危机并存。“美团外卖”在河北金融学院市场环境中，由于商家较为固定，渠道开拓难度较大。在“美团外卖”如何对产品进行调整的调查中，“校园内外的产品都需要增加”占总体的63%，以绝对的优势成为选项榜首。学生消费者群体求新求异，合作商家的拓展，多元化的产品选择成为了消费者的必然要求。

在“美团外卖”使用的过程中出现的问题访问中，配送问题成了最大的问题。“美团外卖”不负责产品配送，储运环节完全由商家自己负责，这是商家管理的漏洞之一。消费者表示，偶尔会出现下单之后确认订单慢，确认订单之后并没有配送，配送时间长等问题。这和各个商家自行雇佣学生或者商家自行配送有很大关系。在午餐晚餐人流量较多时，订单配送不及时成为了外卖平台使用者痛斥的问题，虽然73%的被调查者表示，使用过程中的问题大部分得到了解决并且满意，但在外卖平台激烈的竞争中这个问题不知道会不会成为“美团外卖”的“蚁穴”，毕竟方便快捷的订餐平台才是抓住消费者心的利器。

在“您是否会因为赠饮或减价活动而特地订外卖”的问题中，选择“不会”的仅占总体的23%，比例偏低。这就说明赠饮活动和减价活动对消费者的吸引力还是很大的，在对部分消费者的调查中我们发现，很多消费者在“美团外卖”和“饿了么”平台之间切换频繁，手机上同时存在两种软件，使用哪一个和促销活动的力度密不可分。二者的价格战曾经备受关注，作为订餐平台价格战不可避免，在此我们不作讨论。促销到底是迎难而上还是“田忌赛马”是值得思考的问题。

三、营销启示

（一）校园市场特点明显，“对症下药”才能药到病除。在传统意义上，校园市场的消费者特点趋同，市场定位和目标市场的选择上并不存在风险。但是外卖市场竞争激烈，怎样在同一市场做出不同特色来是营销者需要思考的问题。校园市场的文化氛围很浓，学生市场的消费能力虽然有限，但是其拥有较高的文化水平和独特的思维方式，对品牌和产品品质要求较高，加之自媒体时代的到来，互动营销成为重要的方式，多元化的需求要求营销者找到与目标消费者的契合点，不能以以一敌百的心态苟活。从广告制作和分发的方式看，传统的纸质宣传单页的发放和条幅的粘贴只能让消费者“看到”，简单的看到很难使消费者行动。推行体验营销，从消费者在感官、情感、思维、行动和关联五个方面重新设计和定义营销的思考方式，这不仅仅是校园市场的需要，也是自媒体新媒体时代整个消费市场的总体要求。

（二）产品是外卖市场的根本立足点。在河北金融学院市场，无论是“美团外卖”还是“饿了么”，两大平台的产品建设存在同样的问题。从产品的品质看，线上预订的产品并没有高出线下的品质，由于商家管理的不完善，甚至出现了产品品质下滑的问题，这在要求相对苛刻的学生市场中是必须极力避免的。美誉度高并不代表客户忠诚度同样高，但是当更多的竞争者进入同一市场，美誉度的提升肯定是对自身有利的。产品是根本，外卖平台又是进行的餐饮订购和配送，粗犷的产品管理方式是隐藏的危机。在市场开拓后期，当市场认知开发已经基本接近尾声的时候，平台的品牌建设较为成功，有经验的外卖平台要帮助商家推广自己的产品，这是双赢的事情。 （三）价格是决定是否吸引消费者的武器。外卖平台的订餐方便配送快捷是吸引消费者的重要原因，但在外卖平台竞争激烈的市场中，价格成为了外卖平台的竞争焦点。“美团外卖”和“饿了么”两大平台的价格战一度成为营销界关注的焦点，网传“饿了么”资金链断裂，这是不是真的我们不得而知，但这丝毫没有影响消费者使用该平台，商家间的价格战在消费者看来对他们没有丝毫影响，只要还可以快速订餐，还可以享受免减优惠，消费者没有损失反而乐在其中。至于基本价格的制定，不引发消费者的强烈反感，由于折扣价格的利诱，很多消费者已经放弃线上线下不符合的抱怨了。

（四）商品储运环节问题突出，消费者意见反馈成消费按钮。“美团外卖”等外卖平台实现了渠道的扁平化，外卖平台直接招揽合作商家，合作商家对产品进行配送，这样的配送模式使消费者的消费满意度大打折扣。如果条件成熟，选择专业的配送团队进行配送，很有可能事半功倍。由于校园市场限制和外卖平台对配送环节疏于管理，没有指定相对合理严格的规章制度，导致配送时间难以保证，配送速度慢，配送包装选择随意等一系列问题，这将很快在消费者评价中显示出来。平台外卖订单一直在增多，评价自然也在增多，这样的负面问题提出的多了，将影响商家的外卖信誉，直指外卖平台的信誉问题。既然选择给消费者反馈的机会，就要好好利用这样一个最能给其他消费者安全感的环节，提高消费者满意度，真正实现渠道的通畅。

大学生外卖篇8

餐饮校园外卖服务市场调研策划书方案

一、调查背景

随着高等教育大众化的快速发展，校园内大学生的人数越来越多，加上用餐时间比较集中，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。另外，随着专业的发展，上课班级的增加，教学资源环境紧张的矛盾也日益突出，学生们的上课时间差异较大，忽而接连上课，忽而半天或一天没课，加上网络时代的孩子常常贪恋网络交际和痴迷游戏，大家的饮食起居规律也被打乱，对就餐的需求也是千差万别，不仅给食堂，也给校外的饭店、餐馆提供了机会，纷纷推出外卖服务，越来越受到广大学生的青睐。为了更好地服务于大学生的餐饮外卖需求，在进展中赢得主动，特拟开展本次调查。

二、调查目的

通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：

（一） 了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯；

（二） 把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；

（三） 分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；

（四） 统计资料，预测外卖市场容量及潜力。

三、 调查内容：

（一） 外卖市场环境调查

1、外卖市场的容量及发展潜力；

2、学院不同年级对外卖的消费状况；

3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。

（二） 消费者调查

1、 消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）

2、 对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）

3、 消费者的忠诚度

4、 消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计

5、 消费者理想的外卖服务描述

（三） 商家调查

1、校园周边提供外卖服务的单位及其经营状况

2、校园周边提供外卖服务的主要客户群及产品、服务特色

3、这些商家的营销策略及其效果

四、 调研对象及抽样方法

调研对象：湖南人文科技学院全体学生，提供外卖服务的校外饭店。

抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。

五、调查人员结构及分工

㈠调查的组织人员 唐叶梅

㈡调查计划的执行人员 唐叶梅、晏兰辉、曾艳花

㈢信息整理与分析人员 曾艳花

㈣调研报告的撰写 曾艳花

六、 市场调查方法

消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主。具体实施方法如下：

1.把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。

2.对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。

进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回。

3.非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈。

七、调查规模

预计发放200份调查问卷，访谈20个学生、6个商家。

八、 工作内容、时间及人员安排

（一） 调查策划讨论及其撰写：2009年4月25 日--2009年5月5日，集体讨论，曾艳花负责撰写

（二） 设计问卷及访谈提纲：2009年5月4日--2009年5月5日，晏兰辉负责，其他人员辅助

（三） 发放问卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全体参与，唐叶梅负责

（四） 访谈：2009年5月14日，全体参与，晏兰辉负责

（五） 统计问卷、总结访谈：2009年5月15日--2009年5月20日，全体参与，曾艳花负责

（六） 撰写调查报告：2009年5月21日--2009年5月25日，集体讨论，唐叶梅负责撰写

九、 经费预算

打印费：策划书 1元

问卷 30元

访谈提纲 0.3元

大学生外卖篇9

在我所居住的社区，有很多外来工子女跟着他们在此工作的父母来到这里求学，这些外来工家庭一般都不富裕，有一些甚至是很贫穷的。外来工子女在本地求学不可避免地会遇到难处，或许是心理上的不适应、抗拒，或许是资金物资上的缺乏。因此，他们需要社区给予他们帮助，让他们能更好地适应新的学习环境，在这片不是他们的根却是他们成长的摇篮的地方里茁壮成长。

在高中毕业后的3个月里，我加入了义工大家庭，正式为本社区服务。当时，我们已经就举办了一次“许愿树”活动，收集平东小学外来工子女的心愿，并将收到的心愿制作成彩色的卡片，悬挂在平东小学的“许愿树”上等待热心人士认领，希望把爱心顺利送达，呼吁社会各界热心人士关注学生的成长，向他们伸出援手，献出一份爱心，帮助贫困学生顺利完成学业。而在这次假期里，爱心义卖又出动了！

这首先是春节义卖，时间是年1月29日至2月1日，地点是佛山新八景之一的桂城千灯湖公园。对比之前几年的千灯湖花市，今年多了很多爱心义卖的摊位，很多社区都纷纷在这喜庆日子里希望能为社区里的苦难户筹集到物资和资金，可以看出社会资源正在有效整合，关爱互助正在进行！

在这四天的义卖活动中，尽管很多行人在寒风凛冽中“行色匆匆”，但一看到“爱心义卖”，他们都会驻足观看，甚至“掏大钱，做善事”。义卖物品是不讲价、不设找续，直接把钱投进捐款箱里的，尽管如此，很多善心人都毫不计较，“买东西为后，做善事为先”。有很多行人直接投下善款就走，毫不在乎有没有赠品，这种“施恩不望报”的善行让我们在场的义工们都非常感动。

春节义卖，有一种东西是不可遗漏的，那就是风车。每天义卖，我们的义工们都会手里拿着大大小小、款式不一的风车走到寒风凛冽的大街上向行人兜售。我们的皮肤要经历寒风的吹刮，我们的嗓音要足够大以便把行人都招揽过来，这可真不是享受的工作。可是，一想到我们可以为贫困的小学生们带来更多的物资帮助，我们都毫无怨言继续卖力。

大学生外卖篇10

“我外卖都等了一个半小时了，还没到！”

“呵呵，你这算什么，我快递都半个多月了，都没到！”

“……”

是的，外卖“永远在路上”，快递迟迟没有派送，这些在我们的生活中越来越常见了。近日，百度贴吧一条名为“圆通北京站点倒闭”的帖子引发热议，发帖者称8个快递在一站点停留半个多月。对此，圆通方面回应称，不存在“欠薪、倒闭”的情况，还解释说因为春节放假，各家历年都在节后面临人手严重不足而有大批积压的快件待发的现实情况。

真相也好，借口也罢。如今，选择、下单、支付，只要轻轻点击几下鼠标，足不出户的购物方式已经越来越流行。

似乎我们的生活已经离不开快递和外卖。没有快f和外卖，这绝对会是一个悲伤的故事――因为你只有一个办法――只能自己出门。

被“包裹”住的生活

为庞大的网络消费提供支撑的正是快递。从历史数据看，2014年，我国快递业务量首次突破100亿件，超过美国跃居全球第一。2015年我国快递业继续以45%以上的增长势头，突破年业务量200亿件大关。2016年突破300亿件，同比增长53%。

庞大的快递件数除了能证明快递业的蓬勃发展外，也存在巨大隐患。各大“购物节”与春节后，包邮区往往是快递爆仓的集中地区之一。2017年春节后，申通、圆通等多个大型快递公司更是频繁发生快件严重积压、职工流失甚至倒闭等情况。不仅快递公司成了热锅上的蚂蚁，不少等待收件的人也进入了充满焦虑、气愤、疑惑的生活状态。

“快递一直不来的时候，感觉这日子真的没法过了，尤其是寄行李的时候。”上海师范大学大三女生晨晨在说这话的同时还不停地在手机App上搜寻自己的快递信息。

上大学以来，家住异地的晨晨已经习惯在假期前后将自己的部分行李用快递寄回老家，而为了尽可能实现人与行李的同时到达，晨晨已经能熟练地计算好快递所需的时间，然后在自己出发前几日就先寄出快递。

然而，今年始料未及的快递大爆仓打乱了她的计划。“我一般寄的是鞋子、书籍和一些厚重的衣服。所以，如果它们没有被及时寄到，我的日常生活肯定会受到影响。”晨晨这样说道。

不仅如此，拿快递实际上也已经成了她的常规动作之一，因为她不仅衣服、鞋子、零食，就连生活用的抽纸、文具，甚至小到一根数据线都会在网络上购买。即使去实体店购物，晨晨也会先通过网购平台对比一番。

“我可能有购物狂的潜质，一有空就会去刷各种网店。每个月大概花2000元在网购上，去年‘双十一’前后我大概花了3000元，拿快递的次数自然就会很多。”长此以往，没有快递可拆的日子对于晨晨而言就像是少了些什么。

虚拟平台所具有的极大便利性及跨越时空的特性使得网络消费数量不断增长，就在这短短的十几年间，网购已经成为了人们的日常行为习惯之一，像“包邮区”这样含有玩笑意味的词汇，俨然成为了生动的区域代名词。

不仅阿里巴巴、苏宁易购、京东等不少知名的电商平台都与江浙沪地区有着密不可分的联系，江浙沪不足30万平方公里的土地上，更有着约1.5亿的庞大人口数量。

江浙沪地区的消费能力也可见一斑。以上海为例，据2016年支付宝全民账单显示，2016年，上海人均购物金额高达1.68万元。

不过生活中，晨晨并不是每一个包裹都会亲自签收。有时候，晨晨明知自己几天后会出门，但仍旧不会停下网购的脚步。班上大概有1/3的同学都帮她拿过快递。为此，她的一名室友颇有微词：“这根本就是人情绑架。有时候就因为她不想出门，居然让还在外面的我绕道去帮她签收，导致我后面的事情被耽误了。事后，我两天没理她。”其他同学也很无奈地表示，晨晨总是以来不及为理由留下一些大件的快递让他们帮忙处理。晨晨对此倒是不以为然：“互相帮忙顺便拿一下而已，我也会帮他们拿。而且，也不是每一次都这样。我还有其他方式收快递。”

统计数据显示，近年来我国快递业发展迅猛，已连续6年每年增长超过50%。从2006年到2016年，业务量增长31倍，业务收入增长13.7倍。

近几年，随着快件量的猛增，不少高校还出现了一种新的兼职方式――有偿代取快递。收费标准每个学校存在细微的差距，在上海师范大学，根据包裹的大小一般每件在5―10元之间，送到宿舍楼下，有的时候甚至能送到宿舍门口。

而这正是晨晨口中的“其他方式”。

解放双腿的外卖

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”如今，荔枝已不再是稀罕物，新鲜成为了人们选择食品的普遍标准，在“吃”上，就算是盛唐的贵妃也会羡慕今人，更何况如今还有外卖的加持。

外卖的爆发比快递稍晚，但这并不妨碍外卖业的迅猛发展。2017年春节后，许多“快递小哥”摇身一变成为了“外卖小哥”，这也是此次快递大爆仓缺乏人手的原因之一。

每当饭点之时，尤其是中午，白领云晓所在的写字楼就能看见各家外卖员拎着菜色各异的食盒，行色匆匆地在不同楼层间穿梭。而大楼的电梯在此时也变成了下楼吃饭的人与外卖员之间的战场。

“所以，每天这个时候我都希望不要有需要下楼的事情，挤不上电梯而且要等很久。”云晓虽然这样告诉记者，但她也和同事们一样，都是等外卖中的一员。

不久前，云晓曾与同事在某披萨店吃饭。当时正是饭点，但在各种写字楼包围下的餐厅内除了她们一行外，居然没有其他堂吃的顾客。就在云晓点单后的15分钟内，有四五个外卖员前来取餐，作为堂吃的云晓一行却被排在了这些外卖订单之后。

“下次还是点外卖吧。”这次不愉快的经历也让云晓更坚定了点外卖的决心。

现在，几乎每天叫外卖的云晓，自认为只要在饭点前下好单，就能完美地避开点餐高峰。但实际上其他人也有同样的想法。“最主要的是方便，中午只有一个小时的休息时间还不够我找餐厅的。楼下的便利店早就吃腻了，自己做了带过来又很麻烦。虽然高峰始终避不过，但只要不延误太久也没关系。”云晓显得有些无奈。

据比达咨询的2016年中国第三方餐饮外卖市场研究报告显示，2016年国内外卖市场的整体交易额达1761.5亿元，较2015年全年的382.1亿元增长了361%。

而“饿了么”在其的2016国民外卖账单中给出了全国订单王、夜宵王、花费王的数据。其中，上海的李小姐全年下单1292次，而广州的舒先生竟在外卖上花费高达12万元。就连《中国新歌声》的总冠军蒋敦豪都“自曝”是外卖的忠实用户。

不同于云晓迫于无奈的选择，30岁的钱浩是真正的外卖爱好者。安全卫生、能吃、能送到是钱浩对外卖的全部标准。上班叫外卖自不必多说，在家也几乎自己从不做饭的钱浩，对外卖的依赖性更是越碓角浚“说实话，我见外卖员可能比我见朋友的频率都高。”

“周末睡个懒觉，起床叫上两个小菜，再来一瓶啤酒，岂不美哉？”无形中，这让原本就比较宅的钱浩的“宅属性”进一步加深，“现在外卖的种类非常丰富，就算是像我这样的美食爱好者，不用专门去那些餐厅，也能吃到店内的美食。况且，在家做饭是真的很麻烦，不用工作的时候我宁愿打游戏放松一下。”

更夸张的一次，钱浩和朋友趁着周末去南京游玩。原本打算到各处品尝特色小吃的一行人，居然最后在酒店拿起手机叫来了“南京大排档”。

“两天里几乎都叫了外卖，唯一一次出门，还是因为那家汤包店生意太好，拒绝接单。”说起这些，钱浩一脸理所当然的样子。

便利之后，亟待改变的乱象

十年前，外卖既不送食材，也不能预订隔日的早餐，而现在，有了快递之后，生活是越来越方便了――上班的时候，有你的快递到了；吃饭的时候，有你的快递到了；下班之前，有你的快递到了。对于许多“剁手族”而言，有快递，整个生活都变得美好了。

同样的，有了外卖以后，生活是如此慵懒――周末在家叫外卖，公司上班叫外卖，晚上熬夜叫外卖……

但在生活越加便利的同时，新的问题也日益凸显。

比如，随着快递业的发展，虽然人们的生活在某些方面愈发便利，这本应该能促使人们有更多的时间和精力去完成其他事，但实际上，急躁、焦虑等负面情绪也在等待快递的过程中更加容易被激发，同时，人们的惰性也越来越强，像饭后谁洗碗这样的争论可能多年后真的只会是荧屏上的一幕罢了。

又比如，随着互联网和技术的发展，本来应该是促使人与人之间的沟通、生活愈加便利，但实际上人们宅的时间和选择宅的人却越来越多。

而无论有多喜欢网购，晨晨在购买生活用品时一定会避开“双十一”“双十二”这样的大型购物节，但近来她越发感到无力。

“购物节会不会太多了。正常的节日劝人买，没有节日也要创造节日让人买，我只不过想避开快递高峰而已，怎么就这么难？”不仅如此，晨晨还发现，快递数量居然成为了朋友们在购物节期间热烈讨论的话题之一，仿佛自己不买就变成了外星人。

“你才3个而已，我可是有5个！”类似这样的句式层出不穷，不过晨晨反而决定，今年的“双十一”活动就不参加了，“因为漫长的等待、验货和不断退货的过程让拆快递的喜悦早已荡然无存。”

2016年3月，国家邮政局和各省（区、市）邮政管理局通过“12305”邮政行业消费者申诉电话和申诉网站共受理消费者申诉102408件，申诉中涉及快递服务问题的有96793件，占总申诉量的94.5%。其中，快递延误、损毁、丢失短少等问题是让广大使用者感到头痛的原因所在。

近年来，在寄件过程中，“手机被替换成砖头”的新闻反复出现。就在2017年春节期间，行业内某元老级快递公司又再次发生了同事件，寄件人不仅没有享受到便利和高效，反而平添了不少烦恼。

“所以，曾经我喜欢选用便宜的快递，但是现在我宁愿多花一些钱用服务质量更好的快递。”晨晨坦言。

2016年初，申通、圆通、韵达等多家快递公家曾纷纷通知，要求加盟的企业网点将派送费提高到2元/票，涨幅在10%―33%不等，试图以此改变在前期价格大战中日益凸显的种种问题。而快递员的流失却表明改革尚未成功，快递仍需努力。

同样，外卖平台是否能确保食品安全也让消费者忧心忡忡。2016年，央视的3・15晚会曾经曝光外卖平台存在的“黑作坊”以及大量的管理漏洞问题。

钱浩表示：“我对食物的态度虽然比较随意，但是安全卫生肯定是要保证的。毕竟这是要吃进肚子里的，所以我经常点的外卖店家都是我确认过有实体店的。”

而云晓则是希望商家在做好外卖的同时，也不要冷落了堂吃的顾客。“我相信在时间充足的情况下，人们还是愿意聚聚餐、堂吃。如果外卖过于挤占实体餐厅，那还是很可怕的。就像我们需要电商平台，能随时随地购买所需物品和进行更广阔的海淘，同时，实体店提供的服务和体验感也是虚拟商店所无法取代的。”