畜牧兽医学专业范文

导语：如何才能写好一篇畜牧兽医学专业，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词： 高职院校畜牧兽医多媒体教学

随着信息技术在教育领域中的发展，“多媒体教学模式”被广泛应用到现代教育的各个方面。现代教育理论的提出是我国素质教育前瞻性改革的创举，同时也是现代教育向社会化和实用化发展的强有力保证。将多媒体教学应用到畜牧兽医学专业也是畜牧业发展的一次创新和进步。畜牧兽医专业的种种教学特点决定了其“教学信息化”的必要性及重要性，将“多媒体教学模式”引进此专业教学中，利用多媒体教学软件开展教学会带来许多科技优势，以及对提高教学效果具有促进作用。

一、畜牧兽医专业的教学特点与“教学信息化”的必要性

传统的教学方式老师尽量用生动形象的语言对本专业所涉及的教学内容进行描述，或者用图片和简易模型道具等来提高学生的感官认知性，如动物疾病的病理变化、青贮饲料加工过程、鸡的人工授精等知识点，但效果都不是很理想，无法做到教学生动，更难以让学生记忆深刻从而掌握专业技术要点。这一弊端在学生毕业后的工作中凸显出来，许多学生在工作初期无法很快投入到工作第一线，无法真正将学到的理论知识迅速应用到实践中，甚至造成一些用人单位对高职院校培养出来的高素质人才质量产生质疑。而多媒体教学可以使教学内容形象、直观、生动。

畜牧兽医专业进行教学实习、实训时，门类品种庞杂、投入巨大、运行成本高，这是各高职院校面临的主要问题之一，即使是最简单的教学实验也面临实验动物和器材等高昂教学成本的问题：微生物学研究具有微观性、传染性，临床兽医学研究方向具有高风险性等，这些特殊的实践教学难点难以使学生观察到真实的现场、复杂的工艺过程，而多媒体教学可以通过网络共享视频，实时互动地轻松解决这一问题。

二、图文并茂,增加教学直观性

畜牧兽医课程不同于文化基础课,它要使学生建立起一个立体的动态的生物概念,但目前很多课本内容僵化,特别是一些图片资料不能充分说明问题,致使学生形成了片面的理解,而现代的多媒体技术可使呆板的课本知识生动起来。例如我们在讲“家兔的品种和习性”一节内容时,教师可以先在网上查阅不同品种的家兔图片资料,把能说明问题有代表性的图片粘贴下来,组成一系列不同品种的图片资料,在课堂上给学生展示,让学生自己说出它们的体貌特征,特别是让学生自己分析和比较,得出不同品种家兔的体貌差异,这样通过学生自己分析和观察得出的结论就很容易被学生接受,这部分知识掌握起来就容易的多。在讲解家兔的习性时,可播放一段教学短片,展示家兔的几个生活习性,让学生从感官上认识,这样就可以大大提高学生的学习效率,实现教学过程从难到易的转变。

二、信息广泛,拓宽专业知识面

畜牧兽医课程与其它的专业课程也有着较大的区别,其原因在于畜牧行业每天都在发生着变化,新的养殖技术、疾病以及产品都在不断的发展,特别是疾病知识方面经常出现新的疫病,同时人们也在不断探索对付新型疫病的办法和手段,因此只靠课本上对疫病的描述和防治是远远不够的。利用多媒体教学手段可以弥补书本上的不足,多媒体技术可以随时采集信息服务教学。比如在讲“禽流感”一节内容时,我们可以从报纸、杂志、广播、电视、网络等各种媒体上采集信息,及时了解国内外禽流感发生发展和蔓延的趋势,掌握其发病规律、发病机理和发病特征,并且掌握防治措施。这些知识是课本上没有的,但这些知识对教学工作是相当有利的,可以使学生及时了解某些疾病发展的动态,激发学生的学习热情,因此,利用多媒体技术所得到的信息来源之广、信息量之大是其它的资料不可比拟的,也为拓宽学生的专业知识面起到了很大的作用。

三、结合实际,增强探索求知欲

在教学过程中,教师不但把基础知识和技能传授给学生,还要将新出现科技知识介绍给学生。学生在课堂上学习知识的时间毕竟是有限的,教师可以在每节课的最后五分钟利用多媒体手段介绍畜牧兽医行业发生的问题和解决的办法,以提高学生的专业水平。比如近年来通过致病病毒和细菌的更新换代,不断出现新型微生物和高致病性微生物,导致各种家畜的传染病频发。从2003年牛羊猪的口蹄疫到2005年的鸡鸭禽流感,从2006年的猪蓝耳病到目前牛布氏杆菌病,无不使畜牧业一次次遭受重创。很多疾病的发病机理和防治措施我们不是十分清楚,在课堂上我们可以把这些问题和研究动态展示给学生,给学生创造一个想像空间,让他们带着问题去学习新知识,不断增强探索新知识的欲望,以提高学生的专业技能和专业素质。

四、言简意赅,提高学生专业技能

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关键词：职业中学 畜牧兽医 发展

经济建设的腾飞，为职教事业提供了广阔的发展空间，也给畜牧兽医专业带来了严峻的考验，提出了更高的要求。畜牧兽医专业的出路在哪里？在于我们长期不懈的努力，让我们齐心协力共同奋斗，乘着国家发展职教事业的东风，迎接职教事业的春天。

一、影响教学质量提高的原因

学生到学校除学文化课外，更重要的是学习专业课，而专业课的教师有相当一部分是从师范院校的生物系毕业，他们在普教中可以胜任，在畜牧兽医专业上还不能完全适应。农林院校毕业生因种种原因难以走上教师的岗位，尤其是既有渊博的专业理论基础知识，又有很强的实际操作能力的“双师型”的教师更缺。讲医的不能给猪“去势”，讲畜牧的不会解剖，像这样的教师如何能让学生心服口服？如何能达到技能传授的要求？畜牧兽医专业是理论性、实践性、专业性都很强的专业。直观教具、标本模型、实际操作都非常重要，但由于学校经费的不足，实验实习设备短缺，学生动手实践的机会相对较少，这是形成学生技能不够强的关键因素。有许多教师是由普通高中调入职校的，往往用普通高中教育学生的方法，只注意学生的理论知识的学习，

而与实践接触较少。随着小养殖的滑坡，就业形势严峻，受高校扩招的影响，职业中学的生源存在问题，畜牧专业又是既脏又累的专业，生源奇缺，许多学校自动降低门槛，来者不拒，许多未完成初中学业的学生进入学校，使得教学质量难以保证，这些基础知识和基本技能都较差的学生进入社会，就业尤难，对学校造成的负面影响不能低估，这样一来，招生更难，形成恶性循环。

二、提高教学质量的方法

教育成败的关键在教师。要办好一个专业，没有组合良好的理论扎实的专业教师队伍，那只是一句空话。如何能提高教师的业务水平呢？我认为应从下几个方面入手。①要抓好专业教师的传、帮、带活动，老教师带新教师，经验丰富的教师带经验不足的教师，人人都是帮扶者或被帮者，帮扶对象明朗化，有帮扶计划和检查评比，这样一来，教师间相互协作，共同提高。②有计划地派遣教师到对口高校深造，或到现代化养殖场去学习。这样一来，会使教学功底更深厚，同时接受外界的先进的饲养技术，开拓视野，为畜牧兽医专业打下雄厚的可持续发展的基础。③要打破用人界限，聘请对口高校毕业生和社会畜牧兽医界的名人到校执教，充分发挥名人效应。只要学校有两三杆“大旗”飘舞，不愁学生踏不破门槛。以上三点是畜牧兽医专业办好的前提，也就是现在说的校本培训，是恢复学校的自身造血功能的方法之一。实验、实习是重要的教学手段，是本专业的第二课堂教学，包括饲养实习，疾病诊治实习，畜禽解剖实习等，实习需要资金和实习动物，离开生产实习基地根本不行。把学生编排成实习小组，定期到各部室轮流实习，这样以来，使学生在干中学，学中干，边干边学边实践，在理论与实践结合的同时，又培养了学生不怕脏、不怕累的吃苦精神和严谨务实的求学态度，增强了学生将来的适应性和竞争力。然后，改变教学模式，侧重技能发展。组织教学要突出能力培养，全面提高学生的综合素质。根据学生的实际情况，对于参加对口升学的学生，课程安排上可以适当增加文化课的课时，但总体仍应侧重专业课的教学。对于不参加升学，毕业后即从事本专业工作的学生，可实行模块教学，使学生主攻养殖或兽医等方向，在教学中理论联系实际，侧重专业技能的掌握。在专业课教学中多采用多媒体教学手段，将书本知识化静为动、化虚为实、化抽象为直观，多方位、多角度、多途径地向学生传递信息，较好地完成教与学、学与练的全过程，从而达到理想的教学效果。

加大资金投入力度，完善试验室建设，组建专业实习基地。实验、实习是重要的教学手段，是本专业的第二课堂教学。要使学生更好地掌握专业知识，仅仅依靠教材是不行的，必须配备较完善的实验室。为此，学校需要配备标本室、解剖室等专业实验室。为了更好地使学生掌握专业技能，学校需组建实习基地或校企结合，为教师队伍实践锻炼和学生专业实训、就业搭建一个广阔的平台。定期安排学生进行生产实习，使学生在干中学、学中干，边干边学边实践，做到理论与实践结合，培养了不怕脏、不怕累的吃苦、精神，并培养了严谨务实的求学态度。

三、严把招生关，严把教学关

教学质量是一个专业的生命线，而教育质量的提高又与学生的素质有较大关系，没有好的学生，是保证不了教学质量的。招生的时候，一定要有标准，不能来者不拒，要“宁缺毋滥”，把那些学习功底较好、吃苦耐劳、真正愿意从事牧医事业的学生招来。只有这样，才能够保证培养出高素质的畜牧兽医人才。这样一来，开始学生虽然少，但学生的素质高，分配以后的实际工作能力强，经济收入高，长此以往，自然会消除负面影响，生源会越来越多。其次，就是把好教学关。要根据本专业的特点，按顺序、按季节安排教学计划，对于不同层次的学生，要分类教学，因材施教，按学生的意愿，学习基础好的可以主攻兽医，学习基础差一点的学生主攻养殖。在学习上要注意调动学生学习的主动性，循循善诱，在实践操作中要及时纠正示范，使学生知其然，更知其所以然。

我国作为一个农业大国，畜牧业对于我国的经济发展来说是十分重要的，畜牧兽医对于畜牧业的发展来说也是起到保障作用的。在我国畜牧兽医不断发展进步的同时，我国职业中学的畜牧兽医专业也得到了长足进步，但是还是暴露出了一定的问题。面对职业中学畜牧兽医专业存在的就业困难问题、生源问题、教育资源不足的问题、教学质量不高的问题等，笔者结合我国职业中学畜牧兽医专业的发展现状，联系自身的工作经验，对职业中学畜牧兽医专业的发展进行全面的论述。文中首先论述了提高教学质量的原因，然后又分析了提高教学质量的方法，希望此文不仅可以促进自身教学的进步，也可以为有需要的人士提供一点帮助。文中不妥之处还望指出。

参考文献：

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由于多媒体教学具备图文并茂、声像具佳、动静皆宜的优势弥补了传统教学中缺陷，从而在教学中过程中得普遍使用。目前多媒体教学这种新的教学方式既有其不可替代的优势，也有其不足之处，故此要合理使用多媒体，做到多媒体与传统教学相结合进行优势互补，不能过分追求多媒体使用而影响教学效率。多媒体教学的根本目的是提高教学效率，因此在授课内容是否适合选用多媒体教学时，切忌盲目性，随意性，要从确实的目的出发，才会有好的效果。从畜牧兽医专业开设的课程来看，也不是所有的课程都适用于多媒体教学，比如一些纯理论知识的讲座，就不适合多媒体教学，由于多媒体教学过程中信息量大，播放速度快，用多媒体课件表现这些需要记忆、理解的知识点，学生忙着跟上老师的节奏，根本没时间去理解和分析，在短时间内会感到很疲劳，反而达不到理想的教学效果。故此使用多媒体教学要根据教学目标和教学内容来分析选择，适合则用否则不用。

2多媒体教学做为一种辅助手段引进实训课堂

（1）畜牧兽医实训课的实习实验是教学中最常用和最重要的教学手段，对帮助学生理解和掌握理论知识，培养学生动手操作能力有着举足轻重的作用。畜牧兽医专业进行教学实习、实训时，门类品种庞杂、投入巨大、运行成本高，这是各高职院校面临的主要问题之一，即使是最简单的教学实验也面临实验动物和器材等高昂教学成本的问题。而将多媒体技术应用于畜牧兽医实习实训课教学，不仅能克服实训条件的限制，还能提高实训时的演示可见度，增强演示实训的有效性，加强实习实验操作的规范性、正确性，为学生进行实习实验设计创造条件，丰富学生的实训知识，最大限度地发挥实训的作用。

（2）应用多媒体教学不仅可以加强实训操作的正确性，更能巩固强化学生实训操作的技能。一方面畜牧兽医实训课的各种实习实验都有一定的要求，一旦学生操作失误，不仅会导致实训失败，造成仪器损坏，还会引起某些危险性，更会引起学生的恐惧心理，影响学生学习的兴趣；另外对一些装置和操作学生感到困难的实训，均可采用多媒体教学对实训操作先进行计算机模拟操作，以掌握正确的操作和对不正确操作的理解、训练实习实验操作技能，然后再进行实践实习实验，将大大提高学生实训的有效性，不仅能提高实习实验的成功率，更能深刻理解正确操作的重要性。

3加强教师队伍的培训，提高教师应用多媒体教学的能力

教师是教学活动的组织者，在教学过程中起主导作用，在多媒体教学环境下，教师要紧跟时代的步伐，适应时代的需要。多媒体课件是教师多媒体教学的工具之一，教师在使用多媒体课件教学的过程中，应该全面的分析把握教学内容，合理地选择课件素材，精心的制作课件、撰写教学方案，教学方案要根据教学大纲、教学计划和授课内容来确定本节课的教学目的。有些教师由于受年龄或一些客观因素的影响，多媒体课件准备不充分，在实施教学时，只是把纸质教案的内容搬到屏幕上，用幻灯片放一下，以为这就是多媒体教学，没有充分发挥多媒体教学应有的效果。只有教师具有熟练使用多媒体的本领，才能使多媒体教学发挥其特有的优势，所以对教师进行相关的培训是提高教学质量的重要环节之一。

（1）一方面加强教师队伍课件制作培训，学校可以针对教师现有的计算机水平和课件制作水平，对不同层次的教师进行相关的培训，例如与多媒体教学有关的教育理念和教学方法的培训、计算机基本操作、课件制作、网页制作等方面的培训。学校也可以组织教师举行课件制作比赛，通过比赛来达到提高教师制作课件的水平的目的。只有制作出好的课件才能激发学生的学习兴趣，体现多媒体教学的优越性。

（2）另一方面加强教师队伍专业知识培训，一流师资队伍培养对于提高多媒体教学效果的影响是至关重要的，提高畜牧兽医专业指导教师能力和素质，建成一支结构合理、教学水平高、专业能力强，具有创新精神、充满活力的教学团队，是新形势下培养高端素质人才的需要。本院几年来先后派出19人次的本专业教师外出学习。2012年暑假到国家示范性高职院校(山东畜牧兽医职业学院)5人，2013年暑假到国家示范性高职院校(江苏农牧科技职业学院)9人，2014年暑假到国家示范性高职院校(山东畜牧兽医职业学院)5人，不仅学习了相关专业知识，也对其教学方式方法有了新的认识，开扩了眼界、拓展了知识面，对提高教学质量起到促进作用。

4结语

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关键词：畜牧;兽医专业;解剖学

0 前言

随着我国加入世界贸易组织，兽医工作者保障人民健康的地位日益突出，使得兽医事业迎来了千载难逢的机遇与挑战，社会需要基础知识厚实、动手能力强并富有创新精神的畜牧兽医工作者，但是由于近年来招生规模的扩大，教育师资力量的紧缺，以及部分学校与师生轻视教学的实践环节，使得一部分学生的动手能力大大下降，根本不能满足工作实践的要求。

1 强化思想教育，树立职业责任感

近年来国内发生的畜产品安全问题屡屡可见，像是瘦肉精及苏丹红等事件的发生使人们对畜产品的质量安全产生了信任危机，所以在实际教学过程中，更应强化对学生的思想教育，树立起学生的社会责任感以及职业道德。从我国现代经济化社会发展中的事实看来，从事畜牧兽医工作者光有扎实的专业知识与技术是远远不够的，良好的职业道德与人际沟通能力也十分重要，因此，在教学中应适当穿插一些职业道德教育，始终对学生坚持进行素质教育，强化学生的职业责任感，同时要培养学生严肃认真、不怕脏、不怕累的积极的工作态度。

2 调动学生的学习积极性以提高教学效果

（1）促进学生主动学习

在传统的教学模式下，一般主要以教师的讲授为主，学生只是被动的灌入知识，这在一定程度上限制了学生的创造性思维的发挥，并且学生在这样的教学模式下，很难完全掌握动物解剖学中的各名词概念。在新型的教学模式下，要建立以学生为中心的思维形式，针对动物解剖学中的各名词概念的命名原则进行总结，简单介绍其中的规律，引导学生进行开拓性学习，在每一阶段学习结束后进行考核，让学生了解自己的学习状况，明确自身的学习方向。在课堂上，以学生为主，使其通过积极主动的参加学习活动而不断进行重要学习内容的重复，进一步记忆并掌握重要的知识内容。

（2）设计问题，引导学生进一步学习并讨论

可以在临下课时，故意设计一些问题、悬念，例如为什么给犊牛用桶喂奶会容易发生腹泻？下次课堂可以此作为开场讨论，学生们为了求得问题的结果，在课下一定会进行大量的查阅，这样既促进了淀粉生学习的主动性，同时还锻炼了学生的自学能力与对所学知识的运用能力。在讲课时，也可以提出相关教学的内容，引导学生进一步思考。还可以布置一些有关下次教学的内容，引导学生进行预习，进而养成良好的自学习惯。

3 培养学生的学习方法，注意难点重点的教学

授之以鱼，不如授之以渔，新的教学改革方向是培养学生进行自主学习、自我发展并勇于创新。

（1）对动物解剖学中概念与术语的学习方法

在动物解剖学中，有很多难理解的名词、概念及术语，这时就需要多培养学生们动脑思考的能力，有时可以将概念或术语进行分解记忆，例如鼻窦，就是在鼻腔旁边肌肤的内外骨板之间的腔隙，它主要有额窦与上颌窦，完全可以记成鼻腔旁边的窦。有关于动物解剖学中的很多概念和术语都可以这样去理解并记忆，学生们不但能充分理解名词的概念意义，同时记深刻。

（2）对动物解剖学中各器官位置及形态构造的学习方法

在动物解剖学中，各个器官的位置以及形态构造都是比较复杂的，这时可以引导学生多结合挂图、活体以及尸体标本等素材来加深记忆与理解，同时有条件的话，可以与畜牧生产以及兽医临床紧密联秒到一起，切忌死记硬背。

（3）对动物解剖学中细胞组织的学习方法

在动物解剖学中，各个器官的组织结构都非常抽象，在学习器官的细微结构中，细胞组织部分由于肉眼看不到，所以一直是学习中的难点，因此，要利用到显微镜，由低倍到高倍，注意观察器官部位的典型构造，让学生学习知识的同时又能锻炼其动手能力。

4 重视解剖学中的实践操作

想要学好动物解剖学，必须要注重对基础理论与实践操作两部分的结合，理论是由实践操作中获得的，同时实践也是对理论知识的验证。在实际的教学过程中，首先要让学生充分认识动物解剖课程，既要认识到对基础知识学习的重要性，又要能够充分掌握对实物的操作，在实验过程中，有很多标本都是用福尔马林浸泡进行保存的，由于其发出的味道较为强烈刺激，在进行观察的时候有部分同学只远远的望上一眼，更有胆小的同学因为害怕不敢用手去触摸，针对这一现象，作为教师，在进行讲解操作教学时，应当有意识的不戴手套来触摸，并引导学生们对标本的准确理解，进一步促使学生用手触摸并他细观察，也只有这样，才能更好的提高教学效果。

5 强化师资力量

有关部门一定要重视对师资队伍的建设，可以招聘相关专业的毕业生，由从业经验丰富的教师对亲教师进行工作上的指导，也可以录用有教学爱好的从事动物解剖相关工作的人员，统一进行基础知识的培训，同时可以利用业余时间开办相关的教研活动，展开教师之间的理论学习与思想讨论，有条件的还应积极深入各种实践场所进行实践锻炼，强化对教学质量的提高。

参考文献：

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关键词：中职；畜牧兽医专业；创新意识

创新就是冲破旧思想、旧观念、旧模式，以超越原有知识的局限和敢于向权威挑战的胆识，力求发现新情况，解决新问题，跨入知识新领域，获取知识新成果的活动。实施创新教育是开发学生创造力最根本、最有效的一种方法，创造能力的核心是创造性思维。一个不善于进行创造性思维的人，将很难发挥自己的创造能力，也很难有所发现、有所创造，在事业上就很难有所成就。随着教育观念的转变和更新，在畜牧兽医专业课教学中要求学生在掌握基础知识和基本技能的同时，向创造教育迈进，培养学生创新意识、创造性思维，挖掘学生的潜能，已愈来愈受到人们的高度重视。在畜牧兽医专业课教学中如何培养学生的创新意识和创造能力，笔者从教学实践中得到以下几点认识和体会。

一、创设问题的情境，诱发思维动机

问题是思维的源泉。学生在学习过程中，思维是活动的核心。而思维一般都是从问题开始的。宋代朱熹说“读书无疑者，须教有疑，有疑者却要无疑。”在无疑处创设问题，在有疑处解决问题，这就是所谓“无疑―有疑―无疑”的过程。经历了这样一个过程，学生不仅加深了对知识的理解，加强了记忆的持久性，而且让学生养成发现问题、解决问题的习惯，发展了学生的思维能力。在畜牧兽医专业课教学中，教师应从不同角度，不同层次，不同方向提问，创设问题情境，给学生创造思维的良好环境，让学生经过思考、分析、比较来加深对知识的理解。例如：教学“应用新技术提高牛繁殖力”时，笔者先设计一个有趣的问题：“同学们，谁能想个办法，让一头牛一年生下20头甚至更多的小牛犊？”对这个问题学生感到新奇：牛一年一胎，最多生个双胞胎，怎么能一年生这么多小牛犊呢？学生陷入沉思，通过讨论，有的学生说：“应用胚胎移植技术，能达到目标。”有的学生说：“应用胚胎移植太慢了，应该用胚胎分割技术。”课堂气氛非常活跃，此时笔者又提出新问题：“如何让胚胎移植和分割技术成功呢？”学生一听思维更加活跃，就连平时不爱动脑筋的学生也和同桌讨论开了，争先恐后地说：“应用激素，利用同步使子宫内的环境接近。”这时再提出疑问：“同学们，一头母牛一年能否生下20头小牛犊呢？为什么能呢？”这样，创设问题情境，形成悬念，让学生对专业知识产生浓厚的兴趣，启动学生思维的闸门，把学生推入创新思维的状态，并培养了学生对新技术的探究能力和学习兴趣。

二、鼓励猜想，培养思维的想象力

教师要鼓励学生积极思考、大胆想象、大胆提问，提出高质量的问题。对于中、下等生，哪怕是只言片语，教师也要热情表扬、鼓励。特别要表扬提出关于本节知识的、有创造性的、新颖的、对大多数学生理解本节内容有利的问题的学生。让学生自己提问，为学生自主参与课堂提供了机会，充分弘扬学生的主体性，唤起学生的主体意识，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，提高教学质量。例如，笔者提出问题：“国外优良奶牛品种如何为我方所用？”学生很快想出了买进犊牛、克隆技术、买进孕牛等方式，当学生均认为不会再有更好的方法时，一位学生站起来发言：“以上的做法都可以，但是面对我国经济不是很发达的现状，这样太费钱了，如果引进冻精颗粒自己改良国内品种不是很好么？”这一打破陈规的想法，震憾了全班学生，笔者当场对这个学生进行了表扬，让他心理产生一种成功的喜悦感，诱发学生良好的思维情感。再如，把DNA的结构比作“螺旋状的楼梯”，把生物膜上的载体比作“渡船”等，无不生动形象、妙趣横生，让人浮想联翩。学生经常展开想象的翅膀，有利于培养他们的创造能力。因此，教师在教学中要切实保护学生的好奇心和创新的火花，鼓励学生突发奇想，标新立异，打破原先的教学设计，突破原有的教学目标，敢于逾越常规想象，才能使学生在阻碍、迷局面前，通过创新思考实现“柳暗花明又一村”。

三、质疑问难，培养思维的途径

过去的教育制度和教育方法多是灌输式，致使学生盲目崇拜教科书、信赖教师，不善于质疑、不敢发问的现象广泛存在。然而，教科书并非句句是真理，教师也非事事都正确。在教学中要培养学生质疑的精神，这有赖于教育的潜移默化，教师的榜样作用是十分重要的，如果教师“只唯书”，没有创新、没有质疑的精神，将难以培养出有创新意识的学生。当今社会需要的是开拓型的人才，因此学生应敢于怀疑、探索并发现其中的错误，这才是创新的开始。例如，当社会上出现“口蹄疫”疫情后，笔者引导学生就此进行讨论，提出问题。很多学生提出：“口蹄疫的病原体到底是什么？作为一种新型病原体，其变异产生的途径是什么？能否通过疫苗进行预防？其预防机理是什么？”等一系列问题。又如，课本上说“白细胞有防御保护作用。畜体发炎时，白细胞增多，能杀灭病菌。”于是有学生问：“白血病也是白细胞增多，为什么又有害呢？”为了求得正确的答案，学生查阅资料，共同讨论，笔者在一旁加以引导、点拨，最后进行总结，而不是直接简单的告诉答案。这样，循序渐进地引导学生在质疑中锻炼自己，为培养学生的思维能力铺设一条高速公路，利于培养其创新精神。

四、注意发问技巧，培养学生发散思维

发问技巧是引发学生心理活动，培养创新思维能力的有效途径，也是成功教学的基础。创新思维的重要成分之一是发散思维。发散性思维又称辐射思维，就是以一个已知对象为出发点，从四面八方的不同路径进行思维，最终导致各种不同的认识结果。引导学生进行发散思维，是克服思维惰性，培养学生创新精神的重要条件。在畜牧兽医课教学中可以从多方面设问，激活学生的发散思维。例如讲到参考药品说明书时，可提出的问题有：（1）空腹和饱腹状态时药效发挥时间不同?（2）为什么有的药物孕(妊娠)畜禁用?（3）为什么有的药物肝、肾功能不全者慎服?（4）为什么有的药物幼龄和老龄动物要酌情减量?（5）为什么有的药物泌乳畜禁用?（6）为什么不同的药物给药的间隔时间不同?通过以上问题的解决过程，学生不仅达到了学习目标，而且发散思维能力得到有效培养，从而促进学生积极有效地思考。当然这类问题学生回答中有些是错误的，有些虽然符合情理，但实际无法操作，但有创意的缪误总比墨守的正确更珍贵，因为这有助于创新思维能力的培养。

五、保护学生的兴趣和好奇心，培养其探索精神

科学起源于人们对自身的、世界的、宇宙的好奇心。培养学生的创新意识就应该从培养学生的好奇心、培养学生对科学的兴趣、培养学生不断探索的精神做起。现在的教学内容、传统的教学方式侧重于“背科学”，强调死记硬背知识，而不是“做科学”，使学生对自然科学产生厌倦感，缺乏兴趣，不理解为什么有无数科学家对科学执着探索，无怨无悔，这是我国科学教育的重大失误，归根结底还是对科学的本质认识不清。中职生正处在生长发育阶段，无论是智力还是经验、知识的积累，都存在着较多不足，正因为如此，他们的思维才不会受到较多的限制，这是中职生具有创新能力的可贵之处，教师应保护他们敢于提出见解的精神。每位教师都要爱护和培养学生的好奇心、求知欲，保护学生的探索精神，营造崇尚真理追求真理的氛围，为学生充分开发潜能创造一个宽松的环境。笔者在教学中经常提出一些与生产、生活有密彻联系的生物学问题。例如在讲“拟肾上腺素药”时，可以先问学生：“有没有见过医生用消毒棉球蘸取一种药水堵塞鼻孔而止血呢?”然后告诉他们棉球蘸取的药水是肾上腺素，它可以作为局部止血药，然后再介绍肾上腺素的性状、作用与用途及使用时注意事项，这极大激发了学生的学习兴趣。另外，教师还应及时了解国内外与本专业相关的信息，及时穿插于授课内容中。同时，笔者也常与学生一起讨论，如与学生讨论研究光合作用的意义，师生共同得出：假若人们将光合作用的机理弄清楚，解决目前困扰全球的粮食、能源、环境问题就指日可待。类似问题的不断强化，学生学习生物学的兴趣会逐渐培养起来，学生的好奇心就得到不断地满足。让学生讨论、思考、假设，可以不断地培养学生的探索精神和创新意识。

总之，未来的发展对人的素质要求是以创新精神为核心的，而创新首先要求具备创新思维能力，实施素质教育，要以培养中学生的创新精神和实践能力为重点，并使之成为新技术应用、新思维发展的原动力，从而推动科技进步和创新，这就需要教育工作者不断努力，把培养学生的创新意识和创新思维能力作为己任，培养出符合现代社会所需的各种人才。

（作者单位：罗定市中等职业技术学校）

参考文献：

[1]陈文杰．引导学生主动参与教学过程[J]．教育科学论坛，1999，（6）．

[2]黄诗品．把握讨论机制促进主动参与[J]．广西教育，2005，（25）．

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【关键词】畜牧兽医专业 中职生

就业取向 调查 分析

【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2013）08C-

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随着中等职业教育发展的速度加快以及中等职业教育办学规模的不断扩大，中职畜牧兽医专业学生的就业状况引起了教育界以及社会各界的广泛关注。影响中职畜牧兽医专业学生就业的因素有哪些？学校对中职生应给予哪些方面的就业指导？本文对柳州畜牧兽医学校487名中职学生以问卷调查和谈话相结合的方式，了解中职学生就业的价值取向、就业思想、择业取向、指导需求以及存在的问题，为进一步完善就业指导工作体系，有针对性地开展就业指导研究和实际工作提供客观依据和建议。

一、调查方法、对象、方式、内容

调查方法：采用问卷与采访相结合的形式。将调查所得数据进行统计整理和分析探讨。

调查对象：柳州畜牧兽医学校一、二年级487名中职畜牧兽医专业的学生。男女生的比例为6∶1，城镇和农村学生比例为1∶7。

调查方式：以班级为单位于2012年6月9日晚自习同时进行测试。为保证结果的真实可靠性，采用无记名问卷形式，当场收卷。

问卷内容：主要围绕学生择业观念就业价值取向、就业思想、就业准备等方面展开。共设计了16个问题，以多项选择为答题方式，共发放500份问卷，回收487份，有效问卷487份。

二、调查结果与分析

（一）择业观念方面。调查表明，出于个人兴趣选择畜牧兽医专业的学生占38%，出于社会需要的占15.2%，没有更好选择的占4%，父母决定的占17%，随意选择的占5%，老师建议的占1%，同学主张的原因占0.7%。以上数据说明学生在择业观念方面是比较成熟的，能从社会的需要、个人的兴趣爱好去选择专业，这两项总计占被测人数的53.2%。

就业目的这一块，大部分学生是为了能实现个人价值，占44.5%，其次是为了生活保障，占30%，为国家和地方的发展的占17.2%。

（二）就业取向方面。44.9%学生的就业观念是“直接就业”，25%的学生选择自主创业，占总体的四分之一，比例较高，说明畜牧兽医专业就业的特殊性。26%的学生选择继续深造，学校应重视这部分学生的需求，为他们继续深造、学历提升提供可能的条件。对于以上的选择，大部分的学生表示是经过思考的，只有22名学生表示没有深思熟虑，仅占4.5%。畜牧兽医专业学生表现出比较明确坚定的就业取向，说明他们对待此专业是比较认真和理性的。

在就业考虑因素方面：注重人际关系的有216名学生，占被测人数的44.3%，注重经济收入的占被测学生的46%，注重个人发展空间的占被测人数的41%，注重个人兴趣的占26%。总体看来，学生最关注的是经济收入和个人发展空间，其次是职业的发展前景及与职业的稳定性等。

（三）就业信心与就业准备方面。随着人民生活水平的日益提高，人们对畜禽产品的需求不断增长，推动了畜牧业的迅速发展。畜牧兽医专业中职学生毕业后基本能顺利找到工作，就业率相当高，柳州畜牧兽医学校2011年的毕业生初次就业安置率高达99.8%，毕业生就业的总体形势较好。调查数据显示，有58%的学生对就业前景持乐观的态度，就业信心十足。良好的就业形势让部分学生认为不用努力也会找到一份好工作，因此在就业准备方面持无所谓的态度，但仍有42.5%的学生对就业前景感到茫然，这说明学校需加强对学生的就业指导。

（四）薪酬期望方面。调查表明，中职学生对工作后的月薪期望值偏高，期望薪酬在2000元以上的学生占44.4%。在就业因素方面注重经济收入的占到了被测学生的46%。虽然刚毕业的中职生有2000元以上月薪的岗位，但相对来说数量较少。对此，中职学校应加强对学生的教育和引导，让他们认识到工作的前几年是为未来发展积累经验、提高自己能力的阶段，不必太在意报酬。待有了一定的社会经验和能力，再考虑工资待遇问题，这样做更切合实际，用人单位才会给更多的发展机会。

（五）就业单位性质期望方面。学生对就业单位期望主要集中在国有企业、外资或中外合资企业和大型民营企业，占62%。国有企业、外资或中外合资企业及大型民营企业的规模化经营及稳定的收入、较为先进的生产技术能力、规范的管理方式、相对较高的薪资水平和灵活的用人政策是备受中职畜牧兽医专业学生青睐的原因所在。但也有22%的学生认为到哪里都无所谓，只要生活条件好、收入稳定就行了。

（六）就业地区选择方面。选择回家乡发展的学生占38%，到国内经济发达城市发展的学生占33%，到国家需要地方的学生占13.5%，认为“只要有工作就行”的占10%。说明中职畜牧兽医专业学生对就业地区的选择还是较在意的。

（七）求职方式倾向方面。调查表明，有70%以上的学生首选由学校推荐，说明学生对学校的依赖性较大。对于动员各种社会关系、网上招聘或其他求职方式，学生很少采纳，说明学生还未充分意识到社会力量的重要性，应该加大这方面的工作力度。

（八）就业教育需求方面。在“你认为影响你就业的主要问题”的调查中，学生认为缺乏经验是一个主要问题，其次是专业知识不扎实、社会交际能力不足、缺乏面试技巧、缺乏关系网、竞争太激烈。在“对国家或地方就业所出台的相关的政策的了解程度”调查中，有43%的学生对国家和各地方的就业政策不清楚。

（九）就业稳定性方面。对学生就业后的稳定性的调查，情况不容乐观，值得深思。例如：“若求职路径不尽如人意，你是否会降低标准？”有380名学生表示不会降低标准，占被测学生数的78%；“如果将来的工作与期望值不平衡，你会选择？”选择“努力适应工作”的只有218人，占被测人数的44.8%，这表明，大部分学生在就业后，一旦理想与现实有冲突的话，就会选择离开，就业的稳定性较差。

三、调查结论

通过本次问卷调查、个人访谈，我们得出如下结论：

第一，中职学生就业信心十足，但就业准备意识不强。畜牧业发展迅猛，就业前景良好，这让部分学生没有树立正确的就业观，说明学校亟须加强就业指导。

第二，中职学生自主创业意识强，但操作能力弱。经调查，有25%的学生选择自主创业，占总体的四分之一，说明中职畜牧兽医专业学生自主创业意识强。但学生也意识到他们缺乏必要的知识和经验以及足够的心理准备。其次是社会交际能力不足，不知道怎样去创业，怎样创办自己的企业。再次是不了解国家和地方出台的一些创业政策。而这些则是创业过程中的一个又一个非常需要解决的关键问题。不难看出，中职畜牧兽医专业学生存在着眼高手低、好高骛远的毛病，缺乏脚踏实地的务实精神。这需要学校加强教育。

第三，就业观念理性化，就业态度个性化，就业期望理想化。对于当前的就业压力，中职畜牧兽医专业学生有很清醒的认识。在哪里工作不是很重要，只要有工作有待遇就行。但是当理想与现实有冲突的时候，学生也不肯降低标准，或准备跳槽或考虑继续读书，这部分学生占79%。这说明大部分学生的个性鲜明，不肯委屈自己，考虑问题存在偏差，尤其是独生子女。在就业方面，很多学生选择回家乡发展，但对于就业单位性质和薪酬期望方面，42.1%学生选择外资或合资企业；有53.5%的学生期望月薪在2000元以上，这些期望值都偏高，不切合现实。学校要加强学生的思想教育工作。

第四，相当部分学生期望能继续深造，提升学历，提高自身的水平。

四、建议

（一）引导学生正确认识自我，找准自己的位置和方向。丹麦哲学家克尔凯郭尔指出，人生有种绝望叫不知道自我。这种绝望是指一个人在世界上奋斗了许多年，却不知道自己在追求什么。有追求代表有欲望，有欲望则代表一个人愿意激发内在潜能，朝着自己的目标奋斗。然而，很多人不知道自己要追求的是什么，也不知道追求什么才能得到真正的安顿，这是由于我们不知道有“自我”。如果一个人不知道有自我，庸庸碌碌过了一生，到最后也只是一场空。大多数中职畜牧兽医专业学生因为年龄和阅历，对于自己的人生没有一个充分的认识，不知道自己喜欢什么，不知道自己能做什么，没有一个清晰的人生目标，没有职业生涯规划意识，确定不了职业目标，因此也就没有针对性的职业准备。学校在这方面要加强学生的自我规划、自我管理意识，加强职业生涯规划教育。

（二）夯实学生的专业基础，进一步加强校企合作。针对畜牧兽医毕业生与生产结合紧密、要求动手实践能力强的特点，及时调整培养方案，进一步增加实践教学和教学实习的比例，开辟实习基地（或加强校内实训基地的建设，满足学生实习的需要），加强校企合作。了解用人单位要求，为企业量身定做合格的专业人才，培养具有较强动手能力的合格人才。学校按有关要求派遣相关教师进企业参与企业的生产、管理、技改等方面工作，在提升教师自身能力的同时了解企业的各种信息，把握社会经济的脉搏，明确培养方向。

积极组织中职畜牧兽医专业学生参加社会调查、志愿服务、公益活动以及各企业组织的大型社会活动，使学生在了解社会的同时，对自己所学专业的应用以及将来可能从事的职业有一个感性认识，同时提高团队合作、组织协调、人际交往等能力，以切实提升就业竞争力。

（三）加强学生综合能力的培养，提高就业能力。随着社会的发展，人才市场对中职畜牧兽医专业学生的培养质量提出了更高要求。学校需紧紧围绕人才质量这一主题，拓展思路，放眼未来，以社会需求为导向，全面培养和提升学生的综合能力，以适应未来社会发展的需要，促进学生顺利就业。学校要制定中职畜牧兽医专业学生综合能力培养目标，加强教育教学改革，坚持人文教育与专业技能培养相结合，理论知识学习与实践技能培养相结合，努力培养素质高能力强的学生。第一，过硬的基本功和扎实的专业基础是学生应具备的首要素质，也是综合素质和能力的基础，更是用人单位对人才的要求。第二，团队合作精神、爱岗敬业精神、社会适应能力、持续学习能力等是学生能否顺利就业、能否受到用人单位青睐的关键因素。第三，创新能力、组织管理能力、人际交往能力是个人在就业后能否继续发展的重要因素。中职畜牧兽医专业学生要获得理想的职业就必须客观正确地认识自我和评价自我，主动迎接挑战，刻苦学习和钻研专业知识、职业技能，提高综合素质，逐步增强就业自信心。

（四）增强学校的服务意识，完善就业服务体系。第一，配备一支经过专业训练的师资队伍。中职畜牧兽医专业学生在就业方面存在的问题，有学生本身的问题，也与学校目前进行的各种教育指导得还不是很到位有一定的关联。指导人员专业化程度偏低。通过调查发现，中职学校职业指导教师一部分是从政治理论课教师转变而来，受过专业训练的很少，相对薄弱的师资力量，难以适应职业指导的要求。同时，教师的积极性普遍不高，许多教师除了一本教材和配套教学参考书外，很少对企业行业进行调查实践，对企业行业的新知识、新信息、新工艺、新规范，知之甚少。为此，应派遣相关教师参加相关的师资培训班，对就业指导课专任教师进行专业培训。对学生进行专业教学、德育、综合素质培训。关注中职学生的就业情况，帮助他们以最佳的心理状态去开拓自身的职业生涯。第二，设立专职的学校就业指导行政职能科室。大多数学校的就业办与招生办是合在一起的。为了更好地给学生充分的指导，建议招生办与就业办的职能分开，就业办配备经过专业训练的教师与工作人员，使之成为学校行政教育工作中的一个重要的组成部门。主动与用人单位联系，邀请他们来校考察，进而达到建立人才供需平台的目的。通过回访等方式维系与已有合作单位的关系，做到巩固老关系、拓展新关系，为中职学生提供一个稳定的就业选择圈。第三，编写一本畜牧兽医方面的就业指导教材。把就业指导课列入重要的日常课堂教学范围，保证课时数，以保证职业指导工作的理论性、系统性、规范性。同时，建立就业指导课必修课程体系。

（五）以创业带动就业，开展创业教育。创业教育是培养学生的事业心、进取心、开拓精神和冒险精神的教育，是以创造性就业和创造新的就业岗位为目的的教育方式，其重点应放在学生创业意识的树立、创业品质的培养、创业知识的学习、创业能力的形成上。据调查，约有25.6%的学生选择了自主创业，这是一个很好的趋势，说明在就业严峻的形势下，学生创业意识有所增强。但是，不少学生虽有良好的愿望却不知如何实施，需加强学生的创业教育。第一，学校要加强创业教育课程体系建设，组织专业老师编写一些如《养猪创业致富指南》、《养鸡创业致富指南》、《养鹅创业致富指南》等手册。第二，广泛开展创业教育活动。如成立校园创业协会，营造校园创业文化氛围；学校可以结合创业成功的典型案例对学生进行创业意识培养，同时充分应用校友等资源教授学生创业技巧和知识，使学生了解他们企业创业的经历和经营状况，明白创业的艰辛，感受艰苦奋斗的精神，克服追求享受、贪图安逸的懒惰思想，挖掘学生的创业潜能，引导更多的中职学生从等待就业机会转为主动创造就业机会，从而以创业带动就业。第三，加强创业实践环节，搭建创业实践平台。尽可能组织学生到学校周边的养殖场实践，提高学生的学习兴趣和实习动手能力；或是构建创业实践基地，为学生提供创业实践的平台，让学生在创业园里开办养殖场等，学校对创业园建设给予人力、物力、财力上的保障；学校鼓励教师开办养殖场站，可适当吸收学生直接参与经营和管理，指导学生按程序进行创业过程的演练。第四，让学生了解国家对创业的一些优惠政策，给予鼓励性支持等；经常开展“创业大赛”活动，丰富创业知识。引导学生关注社会需求和行业动态，激发学生参与创业活动的热情，使之在创业实践活动中接受创业教育，并为今后的职业生涯打下坚实的基础。学生的创业与就业能力的提高，不能局限于仅仅在毕业班做几场就业政策报告和求职技巧演讲，中职学生的创业与就业指导应是贯穿整个学生生涯的。

中职畜牧兽医专业任课教师应当根据学生的心理特点，做一些具体的工作，帮助学生树立良好的就业观，具有稳定的心理承受能力，并能独立地设计自己的职业生涯，做好对未来职业的预期。同时结合学生的思想政治教育，加强毕业生就业个性化的指导，帮助毕业生确立适合自己的职业生涯规划，明确提高自身综合素质在职业生涯中的作用。

【参考文献】

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关键词：高职院校 畜牧兽医 实践教学体系 构建与实践

1、构建高职畜牧兽医专业实践教学体系的意义

1.1是高职教育对人才培养目标的需要

高职高专与其它类型学校本质的区别主要在于培养出“高技能型人才”，因此高职院校在培养人才的设计上，对培养的人才规格要找准的定位，与其它教育相比，要突出自已的优势。要培养出“高技能型人才”，就必需要强化实践教学。因此构建高职畜牧兽医专业实践教学体系是高职农林畜牧院校教学的需要，是提高人才培养质量的需要。

1.2是行业、企业对高职毕业生人才规格的需要

近年来随着我国经济快速的发展，我国畜牧业也保持着良好发展的势头。在我区，原来许多小型的鸡场、猪场、牛场，现也发展成了具有几十万甚至上百万的种鸡场、千头种猪场与千头奶牛场。在这些大规模的养殖企业中，有着大量的就业缺口。但现企业对人才的需求，已不象以前小规模的家庭式养殖，简单局限于“会做”就行，现大型养殖场更多需要的是具有熟练的操作技能、能参与及有效组织、管理一线生产的高技能型人才。因此，加快畜牧兽医专业高级技能人才的培养，为区域经济的服务成了我们农业职业教师的历史使命。构建畜牧兽医实践教学体系，按行业岗位能力去强化实践技能操作，确保人才培养质量，也是顺应行业、企业对高职畜牧兽医专业人才规格的需要。

2、构建畜牧兽医专业实践教学体系的关键问题

2.1明确实践教学体系的内涵

实践教学体系的构建应根据区域经济的特点，以服务区域经济，培养高素质、高技能应用型人才为原则。根据我区畜牧业主要以猪、禽、牛三大块为主的特点，畜牧兽医专业实践教学体系的内容应包括课堂实验、养牛生产实习、养猪生产实习、养禽生产实习、顶岗实习、毕业论文设计、参观调查、(猪、鸡、牛)方向技术强化班、试验研究等环节。实践教学各内容的实施顺序、时间应与教学计划相衔接，合理有序地安排各实践教学环节。

2.2确立实践教学在整个教学过程中的地位

实践教学应是整个教学过程的“重头戏”，实践性教学要改变过分依附于理论教学的状况。在教学计划中，实践性教学学时所占的比例要超过40％，甚至在达到50％左右。并且实践教学考核的成绩要按一定的比例计入课程考核成绩的总评中，或单列作一门课程，作为学生能否毕业的必需条件，以确保实践教学不只是流于形式。

3、构建高职畜牧兽医专业实践教学体系的思路与方案

3.1根据行业岗位的需要制定教学计划与实训大纲教学计划是开展实践教学的依据，而实训大纲则是开展技能训练的依据。

3.1.1教学计划与实训大纲制定的原则

在制定教学计划与实训大纲过程中，我们广泛深入企业进行调研，对职业岗位需求进行调查，确认岗位所需求的相关学科知识体系及技能结构，理论以“必须”、“够用”为原则，着重根据畜牧兽医岗位对知识结构和能力结构的要求，以岗位能力应用为主线，以技能为单元。基础课强调应用性，专业课突出实用性，打破传统的学科体系，将基础课与专业课内容进行融合，按照工作过程系统化的理念进行课程设置，设置好课程的内容和实训环节，力求做到教学与生产实现零距离对接。

3.1.2教学计划的制定

教学计划的制定，就是要解决畜牧兽医专业应开设哪些专业基础课，开设哪些专业课，每门课的教学内容有哪些，应开设哪些实验项目，应达到什么效果，学时数是多少，对必需的专业技能，要达到什么效果，怎样进行考核等等。在教学计划的的制订中，要构建有相对独立的实践性教学体系，突出实践教学的地位。

3.2建设一支技术过硬的“双师型”教师队伍

这里所指的“双师型”教师，不单是有“双师”的资格证书，更重要的是在生产实践、专业技能操作等方面更要有过硬的技术。“双师型”教师队伍建设是构建实践教学体系的基础。没有一支优秀的教师队伍，就不可能培养出高技能型人才。俗话说“名师出高徒”，要培养较强动手能力的应用型人才，对教师的业务要求更高，尤其是专业课教师不单要有足够的专业理论知识，而且要有丰富的实际工作经验和很强的实践动手能力。在师资队伍建设上，应通过“专、兼、聘”结合，采取“走出去，请进来”的办法来解决。所谓“走出去”，就是学校出台激励政策，鼓励教师进修学习，提高学历、学位、学识，同时鼓励教师到企业挂职锻炼，顶岗锻炼等。“请进来”就是通过吸收行业技术人才到学校任教，或聘用兼职教师、引进客座教授等方式，打造一支技术过硬的教学教师队伍。

3.3 建立配套完善的实习、实训基地

俗话说：“巧妇难为无米之炊”，实验实训基地的建设是构建实践教学体系的物质基础。要提高学生的动手操作能力，必需要依托于实验室、实训基地这个演练平台。为此，学院积极打造优质的校内外实训基地。首先是校内实训基地的建设，我们配套有各专业技能训练的实训场所、仪器与设备设施等，如我们有动物营养、病理药理、解剖、兽医等方面先进的化验、检测仪器设备，同时还有牛生产、猪生产、禽生产的饲养实战演练基地，完全可以满足学生校内课堂的实训操作演练。我校畜牧兽医实训室还获得了区优质实训基地的称号。其次是校外实习基地的建设，我们与区内外多家大型的养鸡场、养猪场、养牛场奶签订了生产实习协议，为学生的校外实习提供了很好的平台。校外实训基地主要是安排学生的生产实习、毕业实习、顶岗实习等。

校内外优质的实训基地为畜牧兽医实践技能体系提供了有效的保障，为培养畜牧兽医高技能人才提供了良好的平台。

4、实践教学体系实施过程中注意问题

在建立了较为完整的实践教学体系后，只有把实践教学体系真正贯穿于整个教学过程中，并落到实处，才能培养出畜牧兽医专业高技能应用型的人才。为此，必需注意以下二个问题：一是考核必需要严格执行，不准走过场、流于形式。二是教学过程中必需认真贯彻教学大纲，执行教学计划，在保证实践教学的同时，不能忽视理论知识的学习。离开了理论知识的技撑，实践教学就会显行很空洞的，没有一定的理论知识，学生的后劲就会不足，今后的发展就没有空间。我校多年来一直坚持贯切培养“高技能应用型人才”的目标，在办学的过程中，加大了实践教学的份量，实践教学时数与理论教学时数在1：1以上，通过采取“工学结合”、“校企合作”等教学模式，为我区乃至区外培养出了一批又一批畜牧兽医高技能型人才，这些学生就业的岗位遍及区内外许多大型养殖场。如奶牛养殖方面，区内有名的几个大型奶牛养殖场中，场里的技术骨干80％以上都是我校毕业生，他们在企业中担任技术骨干、技术主管、甚至副厂长、厂长、总经理助理、总经理等重要岗位的工作，他们基础理论扎实，动手能力强，踏实肯干，能吃苦耐劳，深受企业好评。目前我校畜牧兽医专业的学生处于供不应求的局面。

参考文献:

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关键词：高职畜牧兽医专业 实践教学体系 构建与实践

由于我国以前所实施的教学模式仅仅注重于提高学生掌握课本知识的能力，而忽略了对学生实践能力的培养，从而使得我国畜牧兽医行业一直处于缓慢发展的状态。畜牧兽医专业所涉及的内容主要包括猪、牛、禽三大领域，因此，我国各大高职高专院校应该围绕这三大特点进行实践教育，例如，教师可以开展课堂实验活动、养猪生产实习、养牛生产实习、养禽生产实习、实践活动比赛等，从实际行动中渐渐地提高学生自身的实践能力，为我国畜牧业培养大量的高端人才。高职院校的教学目标就是为我国培养好技能应用型人才，因此，我国各大高职院校必须将构建与实践畜牧兽医专业实践教学这一体系投入实际应用中。

一、畜牧兽医专业实践教学体系构建与实践的措施

1.制定技能考核的制度

技能考核的方法应该包括两个方面，即校内课堂考核和学生实习时在企业以及公司的实习考核等，并且在考核过程中必须制定严格的考核制度，严防学生在考核过程中发生作弊等不良现象。在学校课堂上的考核中，教师扮演了极其重要的地位，教师必须竭尽全力的去进行技能考核，并且在考核完成之后应该认真对待每位学生的考核成绩，并且实施相应的奖评政策。例如，教师在讲解完每一个模块之后，应该将每一模块中需要进行考核的技能重点讲解并且选出来让学生自己去实践练习，然后定期对所有的技能考核项目进行一一考核，或者，教师也可以让学生自己抽签，只要是自己抽到的就必须进行考核，这样就能迫使学生去掌握所有的技能项目。考核完成之后，教师应该对于考核成绩优秀的学生给予相应的奖励，对于考核成绩较差的学生应该进行一定的惩罚。对于企业的实习考核，企业应该在学生实习之前将要考核的所有技能项目告诉学生，让他们做好充分的准备，然后根据学生的技能考核进行录用。

2.建立完善的实训基地

动手实践是我们掌握大部分关于畜牧兽医知识的必要条件，只有我们完全掌握了动手实践的技能，我们才能将自己培养成全方面的高端人才。完善的实验室和实验基地是我们学好畜牧兽医专业的基础，在这一领域中有许多需要我们去掌握的技能项目，因此，完善的实验室和实验基地的建立是必不可少的。在校内实训基地中，我们必须具备所有的高端设备以及器材，例如，在动物解剖实验中，我们需要解剖刀等各种器材。同时，在校内实训基地中必须有宽阔的场地让学生去实验，在畜牧兽医专业中我们必须进行养猪、牛和禽等生产实习，而在实习过程中必须要求学校有足够的场地。随着我国科技的迅猛发展，学校必须不断的更新设备和器材，满足学生的实验需求，从而渐渐的提高学生的实践能力。学校也可以建立校外实训基地，定时让学生去实地进行实验，这不仅能够提高学生的实践能力，也能开阔学生的眼界。

3.开设畜牧兽医专业辅导班

畜牧兽医专业中涉及的知识不仅数量繁多，而且都比较复杂，导致学生不能完全掌握相关的知识，同时，在这一专业中也有大量的技能操作实验，由于学生大部分的动手实践能力较差，需要教师对他们进行详细的讲解，并且在实验过程中需要教师进行相应的指导和纠正，因此，学校必须开设畜牧兽医专业辅导班。在课堂上，教师应该首先向学生讲解实验的注意事项，以防不正确的实验操作带来不良的后果，然后在学生进行实验的过程中，教师必须对每个学生的操作进行一一的指导和纠正，对于难度较大的实验，教师可以首先给学生做演示实验。教师也可以定时对学生的操作技能进行检测，从而不断的提高学生的动手实践能力，为我国的畜牧兽医行业培养大量的全面高端人才。

二、构建与实践畜牧兽医专业实践教育体系的重要性

1.为畜牧兽医行业培养大量高端人才

随意我国经济的迅猛发展，我国教育局不断发展和完善我国高职院校的教育体系。畜牧兽医专业是我国最热门的专业之一，并且，这一专业中有大量需要学生自己动手实践去掌握的技能项目，因此，我国各大高职农林畜牧院校必须竭尽全力去完善学校的畜牧兽医专业的教育体系。在培养学生的时间动手能力的过程中不仅能够帮助学生去完全掌握知识，同时也能够培养学生的创新能力、想象能力、吃苦耐劳的精神以及逻辑思维能力，还能提高他们在生产第一线解决具体问题的能力和在岗位上的操作动手能力，同时，也能使他们的德、智、体、美等都得到全方面的发展。这一教育体系的实施能够为我国的畜牧兽医行业培养大量的高端人才，从而使得我国的畜牧兽医行业迈向一个更好的台阶。

2.提高学生的动手实践能力

由于我国教育体系的不完善，我国以前所采用的教学模式仅仅只是局限于对于课本知识的掌握，而完全忽略了对于学生动手实践能力的培养，导致我国培养的人才都是只有丰富的课本知识，而没有动手实践的能力，这类人才并不是各企业和公司所需要的高端人才。畜牧兽医是一个知识和技能操作紧密结合的专业，在学习这一专业的过程中，我们必须自己动手去实践。在实践的过程中，不仅能够使得学生的知识掌握的更加透彻全面，同时也能提高学生的动手实践能力。例如，在动物的解剖实验中，一切操作都需要学生自己去操作完成，并且应将实验进行的趋于完美。

三、小结

要想培养出大量的高技能应用型人才，高职高专院校就必须将实践教学作为重要的教学手段之一，实践教育是高职高专院校培养高端人才的必要条件，同时也是高职院校能够更加强大的基础。畜牧兽医专业实践教育体系的构建不仅能够提高学生的动手实践能力，将他们培养成为全方面发展的人才，同时也能促进我国教育体系的不断改革和创新，将我国教育推向一个更高的层次。因此，我国各大高职高专院校必须将构建畜牧兽医专业的实践教育体系做为重中之重，并且付出实际的行动。

参考文献

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【关键词】中职 雌雄鉴别 教学案例

【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2015）05B-0063-02

【案例背景】

在中职畜牧兽医专业养禽生产课程教学中，采用翻鉴别法鉴别雏鸡的雌雄是学生必须掌握的一项技能。如果采用传统的教学方法，学生将被动地学习，教学效果不理想。因此，笔者运用新的职教理念，采用理实一体化的教学模式，创设情境，布置任务，让学生在“学中做，做中学”，从而掌握翻鉴别雏鸡雌雄的技术要领。

【案例描述】

笔者在课前进行了调查，了解到学生对于翻鉴别法鉴别雏鸡的雌雄感到陌生，认为难操作、难鉴别。为了引起学生兴趣，笔者首先创设一个情境：在PPT上放映公母鸡分开饲养的生产现场图片，并跟学生说：“同学们，现在老师有个问题需要大家帮帮忙。”这时，学生满脸疑惑。于是，笔者顺势抛出了这样一个问题：图片上这个养殖场长年饲养三黄鸡母鸡，现需要再进1日龄母雏鸡1万只，准备春节出栏上市，孵化场怎样才能确保提供的1日龄鸡苗是母雏鸡，他们是怎么区分的呢？学生开始活跃起来，纷纷给出了建议。课堂气氛一下子就调动起来了。接下来，笔者用大屏幕打出几幅照片并配上文字说明，让学生猜这是公雏鸡还是母雏鸡，区别在哪里？课堂气氛进一步活跃起来。最终，学生猜出了公雏鸡和母雏鸡。这时，笔者引导学生复习了雏鸡鉴别中的羽色鉴别法和羽速鉴别法，让学生巩固了旧知识，也初步认识了雏鸡翻肛鉴别雌雄法的特点。

接着，笔者说道：“同学们，刚刚我们看到的这几幅图，我们能不能来验证一下公母雏鸡呢？”学生的胃口被吊了起来。于是，笔者请学生打开了实训指导书中的雏鸡翻肛鉴别雌雄法任务单，指导学生阅读了任务单的操作步骤，接着要求学生思考以下几个问题：（1）鉴别应在雏鸡出壳后多久进行？（2）抓握雏鸡的手法。（3）排胎粪的方法。（4）鉴别公、母雏鸡及放雏要领。经过各组的讨论之后，笔者展示上述操作步骤的图片并配合文字说明，边演示操作边解说每个步骤的要领及注意事项，要求学生认真倾听并注意观察教师的手法及操作要领。然后，将全班学生分成三个小组，选出小组长，负责本组实训材料的领取及协助教师指导本组成员的操作。

首先，各小组长集中在一个鉴别工位上围观笔者的再次示范操作环节：坐姿―调节鉴别灯的距离―抓雏鸡―排胎粪―鉴别公、母雏鸡―放雏要领。安排其中一名组长亲自示范操作步骤，笔者在旁边指导，其他组长认真观看。很快，各组长就掌握了雏鸡翻肛鉴别雌雄法的基本要领。此后，笔者引导学生观看雏鸡翻肛鉴别雌雄生产现场的视频。

接着，笔者安排各小组长带领本小组成员进驻各组的鉴别工位，其中一名组长在本组成员的围观下，边操作边解说：鉴别时以左手握雏鸡，雏鸡颈部挟于中指与无名指之间，雏鸡泄殖腔朝上，用左手拇指放在腹部，将粪便排出。其他3名组长也被调动起来，并向本组成员解说：之后左手拇指放在左边的耻骨边，右手食指放在与右手拇指相对的右耻骨边，右手拇指放在泄殖腔下方，与左手拇指，右手食指摆成三角形，再用右手拇指向上推，以翻开泄殖腔。各组学生按学号顺序进行抓雏―排胎粪―鉴别公、母雏鸡―放雏的操作练习。经过一步步的启发和引导，培养了学生的动手操作能力，并最终得出体会：翻肛时左右手的动作要协调；切勿将完全翻张，影响鉴别。鉴别时，首先要观察有无生殖突起，如无突起，则肯定是母雏。如果有突起就有两种可能，即公雏或母雏。此时，要根据生殖突起的组织形态来区别。公雏的生殖突起轮廓明显、充实；基础稳固；生殖突起表面紧张，有光泽；富有弹性；压迫、伸展不易变形；血管发达，刺激时易充血；而母雏的生殖突起轮廓不明显，萎缩，周围组织衬托无力，有孤立感；表面柔软透明，弹性差，经压迫或伸展时易变形；血管不发达，刺激时不易充血。

笔者对每个组鉴别的情况进行指导，检查鉴别的准确率。有了前面的经验，笔者又要求每个学生连续练习五只雏鸡翻肛鉴别雌雄基本步骤，组与组成员之间对“手法掌握程度”和“鉴别的准确率”进行比较，同时按照前面的学习方法一步步地引导学生得出“排胎粪快，翻肛快，鉴别快，放雏快”的特点。最后引导学生得出翻肛鉴别法的准确率很大程度取决于翻肛操作的熟练程度。

笔者说道：“同学们，经过刚才的练习，我们现在能不能通过翻肛初步鉴别初生雏鸡的公母呢？”这时，有学生说根据生殖突起的有无或突起组织形态的差异来鉴别。为了验证学生的答案，笔者引导学生观看播放雏鸡翻肛鉴别雌雄法的视频材料――2014年4月份广西中职畜牧兽医技能大赛雏鸡翻肛鉴别雌雄赛广西柳州畜牧兽医学校两名参赛选手的操作手法，同时要求学生将观看视频中出现的操作步骤一一在技术任务单上标出，并与学生探讨了翻肛鉴别法的准确率之所以能提高取决于翻肛操作的熟练程度的原因。 （下转第65页）

（上接第63页）

在小组代表发言的环节，小组的汇报发言令人欣喜。例如，第一组的同学代表一上来就给大家讲了雏鸡翻肛鉴别雌雄的基本步骤，即抓雏―排胎粪―鉴别公、母雏鸡―放雏。经验证明，鉴别应在雏鸡出壳后12小时内进行。因为雏鸡出壳超过24小时后，周围的肌肉收缩较紧，翻肛困难，且生殖突起也会改变形状，甚至陷入泄殖腔深处，不易看到。因此，鉴别时间最迟不超过24小时。鉴别在60瓦灯下进行。接着他说最难的就是鉴别，生殖突起太小才0.5mm，实在难判断。他们小组鉴别准确率只有75%，速度50秒1只。听了这个同学的发言，其他同学表示：虽然刚开始对雏鸡翻肛鉴别雌雄方法有畏难情绪，但经过操作练习，对提高鉴别的准确率和速度有了信心。

至此，本课在教师的引导下，通过教师介绍、示范、讨论、学生亲自操作、小组比赛等方法圆满完成了教学任务。最后，教师又引导学生通过小组代表发言的方式完成了本课的成果展示，巩固了所学的知识。

【案例反思】

这堂课的教学给笔者留下了深刻的启示：

其一，教学目标符合“三维目标”要求；课程设计充分考虑了学生的认知过程，循序渐进地穿插讲解理论知识并适时地辅以实训操作，将“做、学、教”融为一体；教学实施较好，能很好地体现了“合作、探究、互动、评价”的教学模式。

其二，典型的“理实一体化”教学过程，通过任务驱动法使不同层次的学生都能“动”起来，以教师布置的任务来引导学生自主学习并进行现场操作。学生通过“做学合一”学习并巩固理论和实操，教师辅导“做中教”，学生和教师共同完成“理实一体化”的教学任务。

其三，较好地使用了多媒体教学手段，设置生产情景，引导学生参与到课堂教学中，为本次实训任务的完成打开了“方便之门”。

其四，通过设置问题情景，引发学生回忆、思考、讨论，促进师生互动，为完成任务打下理论基础。

其五，师生关系的融洽是课堂教学成败的关键。新课程强调，教学是教与学的交往、互动，师生双方相互交流、相互沟通、相互启发、相互补充，在这个过程中教师与学生分享彼此的思考、经验和知识，交流彼此的情感、体验与观念，丰富教学内容，求得新的发现，从而达成共识、共享、共进，实现教学相长和共同发展，而这一切的实现就需要融洽的师生关系。一堂课，师生若能在轻松活泼的气氛中自由交流，激热讨论，那么这堂课就成功了一半，所谓“亲其师，信其道”，学生喜欢任课教师了，学习积极性就会高，教学效果自然就会好。

其六，教学中充分调动了学生学习的积极性，活跃了学生的思维，注重对学生动手能力的培养，使学生掌握雏鸡翻肛鉴别雌雄的技能。学生通过团结合作，学习探究，提升了综合职业能力。

【参考文献】

[1]翟广华.雏鸡的五种雌雄鉴别技法[J].家禽科学，2010（3）

[2]林海涛.雏鸡雌雄鉴别综合技术[J].养殖与饲料，2009（10）

[3]徐海涛.雏鸡的雌雄翻肛鉴别技术[J].农村科学实验，2007（7）

篇10

【关键词】化学课程畜牧兽医类专业教学内容改革

【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2013）03C-0154-03

据统计，国内目前共有82所高职院校开设了畜牧兽医专业，广西开设了畜牧兽医类专业的高职院校仅有广西农业职业技术学院和广西职业技术学院。随着广西养殖业的发展，社会对畜牧业人才需求逐年递增。高职院校畜牧兽医专业招生规模不断扩大，而化学类课程是畜牧兽医专业的一门专业基础课程，包括分析化学、有机化学、生物化学等内容，为学生后续学习动物饲养学、动物病理学、兽医内科学、兽医临床诊断学、动物药理学、动物营养学等专业课程奠定基础，课程内容在专业课程体系中起到理论基础和基础技能培训的作用。本文以广西农业职业技术学院为例，探讨高职院校畜牧兽医类专业化学类课程教学内容改革。

一、高职院校畜牧兽医类专业化学类课程教学存在的问题

（一）课时不足。为了全面推进素质教育，培养学生分析问题、解决问题的能力和创新的思维与能力，给学生更多自主学习的空间，近年来，各高职院校都在削减课内学时，化学类课程也不例外。目前，广西农业职业技术学院畜牧兽医类专业化学类课程被削减学时甚至取消。分析化学课程由原来64学时减为48学时，动物生物化学课程由原来64学时减为40学时，取消了有机化学课程的开设。

（二）教学内容取舍难度增大。广西农业职业技术学院使用的化学类教学用书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材、中国农业出版社出版、徐英岚主编的《无机与分析化学》，以及潘亚芬主编的《生物化学》，这些教材均按64学时编制，编写时凸显高职教育特点，强调应用性训练，如果从这样的教材中再筛选出符合40-48学时的教学内容，难度极大。勉强选择的内容并不能满足畜牧兽医专业课程学习的需要。

（三）学生动手实验技能掌握的程度降低。实验教学的目的是强化学生实际动手操作技能的培养，而学生动手操作能力的提升是一个量的积累过程，需要大量的动手实验。化学类课程课时的减少，压缩了学生动手操作的时间，影响了学生动手操作能力的培养，不符合畜牧兽医专业人才培养目标。

二、高职院校畜牧兽医类专业课程及岗位能力要求分析

要解决上述问题，需要对化学类课程在畜牧兽医类专业中的作用进行定位，与畜牧兽医专业的课程改革密切结合，掌握畜牧兽医类专业对化学类课程知识的要求，并根据这些要求确定化学类课程应开设的内容。

目前畜牧兽医类专业学生的基本岗位包括家畜饲养工、家禽饲养工、家畜繁殖工、家禽繁殖工、兽医化验员、乳品检验员、动物疫病防治员、动物检疫检验员、饲料检验化验员等。拓展岗位包括宠物养护员、宠物美容师等。畜牧兽医类专业人才培养目标中对化学类课程要求的基础知识技能为：应用化学、有机化学、无机化学、分析化学和生物化学基本知识和实验操作技能。畜牧兽医部分专业课程知识点与化学类课程知识点的衔接内容详见表1。

由表1可见，化学类课程与畜牧兽医专业课程有着千丝万缕的联系，对畜牧兽医专业人才培养具有基础支撑作用。若衔接出现断层，势必影响后续专业课程的学习。

三、高职院校畜牧兽医类专业化学类课程教学内容改革

（一）教学内容整合。目前，广西农业职业技术学院畜牧兽医专业化学类课程主要开设分析化学、动物生物化学，以及化学类综合实训课程，共计96学时。在授课过程中，由于两门课程同时进行教学，导致一些相同的内容重复讲授，浪费学时。如在分析化学课程中，吸光光度法属于仪器分析法，该教学内容安排在学期未，且因时间关系只来得及安排一次仪器分析实验。而动物生物化学在学期初的第二章蛋白质测定、第三章核酸测定、第五章血糖测定等实验中均要使用分光光度法，导致两门课程一前一后都讲授了该项内容，但又因学时有限，讲解和操作都不够透彻，学生理解不深刻。对此，广西农业职业技术学院通过合并课程进行授课，将分析化学课程中溶液配制内容与后续的分析化学实训和动物生物化学实训相结合，在后续实训中所使用，溶液均指导学生计算和配制，既可增强学生的动手能力，提高知识和技能的连贯性，又可以工作过程为导向，避免学生今后在实际工作岗位上不知道实验用的溶液是怎么来的，还可以节约试剂，保护自然环境。

（二）合理取舍教学内容。有机化学是动物生物化学非常重要的前修课程，也是动物药理学、动物营养学等专业课程的前修课程。但因学时限制，很多高职院校畜牧兽医专业取消了这门课程。合并化学类课程学时后，可对分析化学部分内容进行调整，化学分析法只学习酸碱滴定法，删除沉淀滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法等滴定法的内容，加上动物生物化学不需重讲分光光度法的时间，可节约20学时，用于增设溶液配制和与动物生物化学相关的部分有机化学内容。由图1可见，整合前，由于开设课时有限，糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的结构、核酸的代谢等内容未能讲授，整合后添加了这些相关内容，并有更多的课时用于技能训练，使知识和技能训练连贯性更强，符合学生的认知特点，有利于培养基础厚、能力强的养殖业人才。