关于饮食安全的建议范文

导语：如何才能写好一篇关于饮食安全的建议，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

关键词：房屋建筑工程；安全；原因；措施

中图分类号： TU198 文献标识码： A

一、房屋建筑工程项目的特点

1、房屋建筑的不可逆性

房屋是一次成型的商品具有不可逆性，一旦出现质量问题，不可以进行拆开重组，并且由此而带来的经济损失更是不可估量。因此对于房屋建筑来说必须注重它的质量问题。

2、房屋建筑的固定性

房屋建筑的固定性是说房屋建筑在规划选址的基础上进行的建造工作，成品不能够移动销售，只能够固定销售。

3、房屋建筑的流动性

房屋建筑的流动性并不是指房屋建筑流动，而是在房屋建筑建造过程中人、物、原料的流动性。

4、房屋建筑的单件性

房屋建筑的单件性主要表现在施工过程的每一项目的施工都要考虑地基的承载能力，根据地基的承载能力进行相应的单独设计生产。

5、房屋建筑的庞大性

房屋在建设过程中由于其设备、原料、建筑物本身体积所决定在建设过程中必须是露天建造，因此在建筑的过程中对于天气的变化比较敏感，应该时刻注意天气情况以确保水泥混凝土等建筑材料在凝结过程中的时间把握【1】。

二、房屋建筑施工安全的重要性分析

1、能够有效降低安全事故的发生率

良好的施工安全管理将会在很大程度上降低安全事故的发生。就近年来发生的安全事故来看，很多都是因为缺少了安全管理导致的，部分项目部虽然设立了安全管理部门，但是却没有起到真正的作用，而只是一个摆设，因此，设立名副其实的安全管理部门对施工现场的安全进行管理是必要的。这样的安全管理能够减少施工故事的发生，在一定程度上保护了现场工作人员的生命财产安全，减少了因安全事故引发的损失。

2、有助于进一步提高企业的竞争力

一个建筑企业要想获得良好的发展，在施工现场做好安全管理是必须的，只有没有安全事故发生的建筑企业才会被大多数人认可。虽然在安全管理上需要投入部分人力物力，但是从企业的长远发展来看，企业在安全管理上所投入的将会在以后的发展中显示出不凡的作用。在工程招标资质审核中，有着很重要的一条要求投标方在近几年不能有重大的安全事故发生，如果一个企业因为这条要求而失去了获得工程的机会，那么企业将不能得到良好的发展，也会被淘汰。

3、是符合社会发展规律的必然要求

随着社会的不断发展，人们对安全问题的关注不断加深，特别是工程建设这类一出现就伴随着人员伤亡、财产损失的安全事故更是为人们所关注。对于现代人来说，生命大于一切，只有有生命其它的才有意义，因此，在工程建设中，安全管理是必不可少的，社会的发展也将对工程安全管理提出更高的要求【2】。

三、房屋建筑施工安全事故的原因

1、缺乏健全的建筑施工安全管理制度，责任主体不明确

建筑施工安全管理涉及到多个单位，有建设单位、施工单位、勘察设计单位、监理单位等部门。而这些安全责任主体单位的管理制度不够健全，特别是施工单位的安全管理制度内容不合实际。例如施工单位的安全检查制度往往不够完善，有制度的又缺乏可操作性或是不能按照制度认真执行。对日常管理中的安全检查不按时开展，检查前无计划，检查时缺少依据，检查出的问题不能及时整顿解决。特别是对于存在重大隐患的部分问题习以为常，不予重视。施工单位多缺乏健全的安全教育制度，有的甚至根本不开展安全教育工作，不组织学习、不组织培训，形成“有制度不予实施，开展教育流于形式”的现状。因此，施工单位等责任主体安全管理制度不健全或是制度落实不到位，成为制约建筑施工安全管理的主要内容之一。

2、建筑工程施工相关人员对于安全管理的重视度不够

2.1施工方追求进度而忽略了安全管理

很多施工方在工程中标后就忽略了标书上所注明的文明施工、安全施工部分内容，而是一味的赶工，追求工程进度，确保能够如期完工，但是这样是不可取的。施工方是确保工程安全施工的最主要因素，只有施工方把安全管理与进度、成本、质量放在同等的位置上进行落实时，安全问题才能在最大程度降低。更有甚者，有些施工方发现了安全隐患的存在，但是就是不及时进行处理，抱着侥幸心理认为不会发生安全问题，最终导致惨剧的发生【3】。

2.2建设方及监理对安全管理重视不足

很多中小工程项目的建设方在招标结束后就对项目安全管理置之不顾，认为项目已经由施工方进行管理，同时又有监理进行监督，导致了工程出现安全隐患还不知道。监理则是认为工作的重点是监督工程的质量与进度，对于工程的安全管理重视不够。建设方及监理方的这种行为也是导致工程安全事故的原因之一。

3、建筑市场的不规范性，导致安检措施难以落实

建筑施工存在的诸多问题，从根本上都是由于建筑市场没有一个规范的市场秩序造成的。因此就需要施工企业完善安全生产制度以及在施工现场的管理措施，避免因为没有落实安全生产责任制导致的事故频繁发生。

4、施工人员综合素质较低，操作不规范，缺乏安全的自我保护认识

在我国建筑行业快速发展，企业对施工人员的数量需求大大增加的背景下，大量没有经过专业培训和教育的农民工上岗，导致建筑行业施工人员整体素质降低。加上很多企业并没有进行基础的安全教育，就导致施工人员操作不规范引起的伤亡和经济损失，使整个工程项目没有达到预期的目标。

四、加强房屋建筑施工安全预控的具体措施

1、制订完善的质量与安全防治管理方案

目前，我国建筑业施工安全管理最大的问题就是安全管理体制的完善，由于建筑施工是一个频繁发生事故的行业，就需要有一个完善的、系统的管理制度进行管理，而不单单是加大财力的投入进行解决。需要各个建筑部门共同合作，打造出一个安全合理的管理体系，需要从以下几个方面进行创新：一是行业监管。建筑安全管理部门的主要工作就是对安全生产进行监督，为了加大执法力度，就要对安全管理体制进行创新，做到加强监督执法工作。并对安全管理不合格的施工队伍进行严肃处理。二是企业主导。施工安全管理的主要对象就是施工企业，因此作为施工安全管理的主导，如何做好安全生产显得尤为重要。三是业主预控。业主对建筑施工安全起到一定的保证，就需要加强对工程的安全生产起到监督责任。

2、完善安全监督职能

建设行政管理部门或者其他有关部门应当通过建设工程监督管理信息系统向社会公布建设工程的基本情况、主要参与单位、施工许可、竣工验收等信息。任何单位和个人对违反建设工程质量和安全管理的行为，有权向建设行政管理部门或者其他有关部门举报。接到举报的部门应当及时调查、处理。建设单位对建设工程质量和安全负有重要责任，应当负责建设工程各阶段的质量和安全工作的协调管理，并按照合同约定督促建设工程各参与单位落实质量和安全管理责任。本市鼓励建设单位委托项目管理单位，对建设工程全过程进行专业化的管理和服务。建设行政管理部门或者其他有关部门应当采用试样盲样检测的方式实施监督检测。涉及建设工程结构安全的监督检测，检测比例应当符合本市有关建设行政管理部门确定的标准，保证建筑工程的施工安全。

3、提高建筑单位工作人员的工作素质，加强安全管理意识

员工是企业中相当重要的因素，做好安全管理要从工作人员入手，为建筑单位的安全施工创造良好的内部环境。质量安全管理不是一项简单的工作，企业要对员工进行全面健全的安全培训，培养员工的质量安全基本知识，培养员工对施工中突发状况的处理能力与应变能力，更要培养员工的细心与耐心，加强安全防范意识。未经教育培训或者考核不合格的人员，不得上岗作业。从事特种作业的施工人员应当持证上岗。对于首次上岗的施工作业人员，施工单位或者劳务分包单位应当在其正式上岗前安排不少于三个月的实习操作。对初次进入建设工程劳务市场的施工作业人员，由建设行政管理部门或者其他有关部门采取措施，开展建设工程质量和安全的相关教育培训。

4、加强安全管理技术措施

在施工中采取有效地安全技术措施，保护自己和他人，减少安全事故的发生和减轻安全事故发生的伤害程度，进行安全生产是现场管理的重要内容。适当的加大安全管理上的资金及技术资源，针对项目本身存在的特点及施工技术上的安全隐患进行技术改进，不定期的进行安全隐患的排查，对有可能发生安全事故的项目进行重点防护。不断改善安全生产条件，将现场作业人员的生命财产安全放在第一位，可以提高作业人员的积极性，也使得安全施工中的费用投入得到回报。

结束语

总之，房屋建筑施工安全不仅关系到施工企业的利益，更是威胁施工人员生命安全的重要的方面。因此，在具体的工作中，要认真分析房屋建筑施工安全事故出现的原因，并进一步加强房屋建筑施工安全的预控，从而更好地促进房屋建筑工程施工质量的进一步提高。

参考文献：

[1]张宏胜,罗东.浅析房屋建筑施工安全事故的原因及对策[J].施工技术,2006,S2:252-253.

篇2

网络上，那些所问非所答的“糊涂局面”

“我唐筛高危，大夫建议做羊水穿刺，我有点害怕！”

“哦！别害怕，我当时也是‘唐筛’高危，我的大夫就让我控制饮食，不让我进食甜食！”

“我的大夫怎么没给我这些建议呀？”

“我糖筛没过，接下来我吃饭得控制了，还得多运动。”

“哦？你不需要做羊水穿刺吗？”……

关于“唐筛”的那些疑问

对话妇产专家：

Q：早期做了NT，是不是就没有必要做中期的唐筛？

A： B超检查的NT项目是孕早期筛查畸形儿的手段之一，通过观察胎儿后脖颈积液程度分辨胎儿有无畸形可能。唐筛是在孕中期做的一项针对唐氏综合征进行的一项筛查检查。

如果单纯只做一个中期的筛查，筛查出的比例大概是60～70%，但是加上NT值一起系列地筛查，就能筛查出90%以上。

NT是在孕13～14周之间做。NT值大于3毫米，就代表孩子有唐氏儿的风险或是心脏畸形的可能。唐氏筛查，有的医院是做早期的唐氏筛查，在孕8～14周；大部分的医院是在14～22周之间做。目的都是一样的。

Q：唐氏儿的发生，和遗传有关系吗？

A：与遗传没有关系，是随机事件。几百个孩子中，就会出现一例唐氏儿，而且是在精卵结合那一刻就决定了。羊水穿刺技术还是很成熟的，而且是在超声的引导下进行，基本上不会伤到宝宝。但这个毕竟属于有创检查，流产率0.5～1%，所以就需要孕妈妈自己来权衡利弊了。

Q：唐氏综合征是怎么一回事？

A：唐氏综合征即21-三体综合征，又称先天愚型或Down综合征，是由染色体异常（多了一条21号染色体）而导致的疾病。60%的患儿在胎内早期即流产，存活者有明显的智能落后、特殊面容、生长发育障碍和多发畸形。

Q：年轻的孕妇也需要做唐筛？

A：唐氏症胎儿并不是高龄孕妇的专利，虽然35岁以上的高龄孕妇需要直接做唐筛。但是年轻的女性也有可能生出唐氏症患儿，所以任何年龄段的孕妇都应该接受唐氏综合征的筛查。

Q：做羊水穿刺前，准妈妈需要做哪些准备？

A：羊水穿刺前一周要避免感冒、感染；前三天不要同房；前一天洗澡清洁一下；手术前排空膀胱。

做完之后，一般要卧床，在医院休息2～3个小时再离开，两三天内不要洗澡。一般建议休息一周。

唐筛 & “糖筛”

唐筛检查是唐氏综合征产前筛选检查的简称。目的是通过化验孕妇的血液，判断胎儿患有唐氏症的危险程度，目前唐筛检查是化验孕妇血液中的甲型胎儿蛋白（AFP）、人类绒毛膜促性腺激素（β-hCG）的浓度，并结合孕妇的年龄，运用计算机精密计算出每一位孕妇怀有唐氏症胎儿的危险性。

“糖筛”是妊娠期糖尿病筛查的简称，糖筛高危一般医生会建议继续做糖耐检查，以确诊有无妊娠合并糖尿病。

关于糖筛的那些疑问

Q： “妊娠糖尿病”的危害是什么？

A：妊娠期高血糖已经成为影响孕妇的主要并发症，可能造成巨大儿（出生大于4公斤）、早产、小样儿（出生体重小于两公斤），这都可能影响到孩子将来的生长发育情况，另外，对孩子来说也可能增加高胆红素血症、低血糖等一些威胁生命安全的并发症。对孕妇来说，血糖过高会增加难产的风险。也会增加将来发生糖尿病的风险。

Q：鉴定妊娠期糖尿病的标准是什么？

A：空腹血糖大于5.1，喝糖后一小时大于10，两小时大于8.5，这三个值任何一项超过标准就诊断为妊娠糖尿病。

Q：糖筛前，孕妇需要做哪些准备呢？

A：前三天正常饮食。一天摄的碳水化合物，也就是主食，一般来讲不能低于150克。

很多孕妇怕查出血糖高，就选择少吃点，这是不可取的。其实糖筛的目的就是看你正常饮食的情况下，血糖的情况怎么样，如果刻意控制饮食，就失去意义了。做糖筛前要禁食8～12个小时。另外，因为胰岛素分泌在一天中也有周期性，所以医生会建议在上午8～10点做这项检查。

Q：怀孕前血糖就高的孕妇应做哪些准备？

A：首先到内分泌科做糖尿病的全面的监测，对病情有个全面的评定，比如血糖的水平什么样。因为糖尿病还会影响到其他脏器，比如说对肾脏的影响，所以需要做肾脏的相关检查。另外，以前血糖过高需要用胰岛素来治疗的妇女，血糖要控制在一个比较好的范围，我们一般用糖化血红蛋白指标来评定，控制在7%以内，这样对胎宝宝、对孕妇都比较安全一些，并发症会少。 除此之外，孕妈妈不要忘了做个眼底检查。眼底检查能够看出有无血管并发症，必要时还应做荧光素血管造影，了解糖尿病视网膜病变的类型及严重程度。对患有增殖性视网膜病变的女性，妊娠会加速视网膜病变的进展，加重黄斑区水肿，甚至导致失明，所以不能受孕。但已做光凝术治疗的女性要是特别想生宝宝，可在严密观察下受孕。如果孕后病情无进展，可继续妊娠。

篇3

我们的饮食已离不开食品添加剂，每个成人一天大概要吃进八九十种添加剂。可怕的不是吃了多少种添加剂，而是吃进了超量的添加剂，或吃了不应该在食品中添加的非法添加剂。

2011年5月，本刊记者在广州的超市和肉菜市场采购了消费者常吃的8种火腿肠和6种豆腐，送往广州的专业检测机构，对最易被滥用的食品防腐剂、着色剂等进行检测。经过5～7个工作日的等待，结果揭晓了――

肉制品检测报告

检测样品：熏煮火腿及火腿肠

检测项目：亚硝酸盐(防腐剂)、部分着色剂、蛋白质、淀粉

检测结果：全部样品符合检测标准

专家解析：

蛋白质――决定营养价值的成分

6种火腿肠的蛋白质含量均符合标准，但检测数据反映出差别。

火腿肠中肉类可以提供蛋白质，但实际上检测得出的蛋白质含量可能并非全部来源于肉类。只要注意配料表上的内容就能发现，有些是来自大豆蛋白、植物蛋白，它们对人体健康都有益。

淀粉――含量决定等级的成分

淀粉在火腿肠、熏煮火腿之类的肉制品中一大功用就是作为填充物，按照该类食品的淀粉含量大小，可将产品作等级区分。我们此次检测的6种火腿肠为普通级，淀粉含量要求为≤10％。级别越高，淀粉含量就越低。

亚硝酸盐――确保对人体安全的成分

作为一种防腐、护色剂，亚硝酸盐也是一种中等毒性的食品添加剂，但肉制品少不了它。它是抑制肉类加工和贮藏过程中肉毒梭状芽孢杆菌繁殖和产毒最有效的一种食品添加剂，也是肉制品加工过程中必不可少的一种添加剂。只要在规定的标准范围内使用亚硝酸盐，不会对人体造成即时的危害。

关于其他

山梨酸同样是防腐剂的一种，除了肉制品，在很多其他种类食品的配料表中都能看到它。

“诱惑红”，这个名字是不是很特别?它是帮助肉制品得到良好色泽的一种食品添加剂。“赤藓红”具有同样的功能。没有了它们，肉制品的卖相就会逊色不少。即便是质量合格的产品，可能也难以勾起人的食欲。

购买建议：

肉制品的蛋白质含量越高，能够提供的营养就越多，建议购买蛋白质含量高的火腿肠或火腿。

淀粉含量越低，产品等级越高。但淀粉含量低、肉含量多的肉制品可能为保证口感加入更多肥肉。消费者选购时需权衡需求。

豆制品检测报告

检测样品：各类豆腐

检测项目：防腐剂、抑菌剂，包括苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾

检测结果：三分之一样品不符合检测标准

专家解析：

根据食品添加剂的相关国家标准，在可以添加苯甲酸、山梨酸的食品中不包含各种豆腐、豆腐皮。所以，检测结果中有两类产品查出含有苯甲酸，说明生产者超范围使用了这种防腐剂。

消费者不用过分恐慌。根据检测数据，食用该剂量的苯甲酸对人体不会造成太大危害。其实，我们每天食用的食品中有很多都含有苯甲酸或山梨酸，一般来说，每日从各类食品中摄入此类添加剂总量都会在一个安全的范围内，因此不会出现问题。

购买建议：

篇4

专家：最重要的就是戒烟限酒了，这是男女双方都需要控制的，从计划怀孕前3个月就应开始。二手烟也要尽量避免，烈性酒的伤害相对较大。当然，偶尔几次少量的烟酒暴露，一般不影响。咖啡、可乐等，只要不过量，关系也不大。

此外，大家较易忽略的是饮食习惯是否合理健康。建议大家少吃高脂肪、高热量的食物，将体重控制住，超重的话会增加妊娠困难，怀孕后更易并发妊娠期糖尿病等，建议妊娠前应适当控制体重。

问：现在大家对染发、烫发、装修材料等含有化学物质的东西也很紧张，请问孕前要避免吗?辐射方面呢，需要注意什么?

专家：一般不主张怀孕后去染发、烫发，但是，怀孕前刚染过发或者烫过发也不必过于紧张，因为人体的排泄功能有清除化学物质的能力，一般染发和烫发剂中包含的化学物质会很快被排出体外。当然，最好选择相对安全的染烫发产品。关于装修，我认为，大家首先要选择环保系数高的装修材料，装修完别着急搬进去，先开窗通风两个月。

门诊中也有不少人非常关心辐射的问题。目前，没有科学研究证实，电脑、手机、地铁安检等带来的辐射，会影响胎儿的健康，大家不用过于紧张。不过，一些长期从事暴露在辐射环境下职业的人，必须加强防护。

问：请问药物方面，有没有禁忌呢?有没有什么疾病是不能怀孕呢?

专家：对于多数人来说，因感冒、发热等常见问题偶尔吃药，并不会对胎儿的健康发育产生影响。需要注意的是，处于一些疾病急性期的患者，如心肌炎、红斑狼疮处于“活动期”的患者，最好先别怀孕，等疾病控制后再妊娠。慢性病患者在怀孕前最好咨询相关医生，并提前做好准备。

在这里，我最想提醒两类慢性病患者。第一类是高血压患者。血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI类降压药)，会对胎儿产生一定的不良影响，打算怀孕前最好换成其他类型降压药物，第二类是糖尿病患者。妊娠前和妊娠早期，高血糖会导致流产、胎儿畸形等问题。如果孕前不控制好血糖，等到发现怀孕再控制，就错过最佳时机了。不少口服降糖药物会影响胎儿的健康，所以建议糖尿病患者准备怀孕时最好采用注射胰岛素的降糖方式。

问：听说孕期如果感染风疹特别可怕，有没有什么办法可以安全预防风疹呢?

篇5

关键词：畜产品；质量安全；对策

我国畜产品质量安全状况令人担忧。笔者认为畜禽饲养环境恶劣、饲料品质不良、不规范使用兽药、非法使用违禁药品、畜禽疫病、养殖方式落后和畜产品质量检测体系不健全等是影响畜产品质量安全的主要因素。建议从养殖场选址、大力推进畜禽规模化标准化养殖、强化畜牧业投入品监管、加强认证体系建设、建立健全畜产品质量安全检测体系和提高国民畜产品质量安全意识等方面来破解畜产品质量安全问题[1]。

1影响畜产品质量安全的因素分析

1.1饲养环境恶劣

某些饲养主出于减少投资，降低养殖成本考虑，不注重对饲养环境建设和改善。饲养场场所简陋，配套基础设施建设不足，饲养环境恶劣。主要表现在：通风采光效果不佳，舍内空气质量不达标，且饲养空间狭窄有限，而饲养密度过大，造成畜禽活动空间不足，容易滋生空气中的病原微生物和细菌病毒，使畜禽感染上呼吸道疾病或者其疫病。某些饲养主所选用的饲养场所极不合理，将饲养场地建设在工业污染区，对废弃物无害化处理环节的空缺，导致了畜禽每天都被迫吸收大量的污染气体和尘埃。长此以往，有毒气体通过呼吸、饮食和饮水等途径长期停留在畜禽体内，一旦人们食用了这些畜禽产品，极易吸收畜禽体内的毒素，引发和感染上疾病[2]。

1.2饲料品质不良

饲料作为畜产品生产的主要原料，与畜禽生产能力和畜产品质量息息相关，紧密相连。饲料品质状况是影响畜产品质量安全的重要因素。现阶段，受经济利益的驱动，某些饲料生产者为了提高市场占有率，压低生产成本，在饲料生产过程中，非法使用激素、镇静剂、催眠药等，欺诈性生产和销售劣质饲料，为畜产品质量安全埋下了隐患。而且饲料抗污染能力弱，容易受到重金属污染、农药污染、霉菌污染，甚至工业三废也会引发饲料污染。畜禽如若食用了劣质饲料，定会使畜产品中残留下有毒物质，进而危及到人体健康[3]。

2提高畜产品质量安全的几点对策

2.1优化畜禽饲养环境

饲养环境是影响畜产品质量安全的重要因素之一，优化饲养环境的建设是提高畜产品质量安全的重要保障。首先，要科学合理选取饲养场地。尽可能地选取地势高、通风向阳，采光效果良好，水质充足的场地，养殖场要远离工业生产区，与公路、铁路等交通要道保持一定距离，确保饲养场设在无有害气体、烟雾和灰尘地带，环境幽静且空气新鲜最佳。其次，对于场内环境而言，要对整个饲养场进行合理规划，将其划分为生活区、生产区和隔离区三个领域，并将三者用围墙或者绿化带隔开，并根据上风向到下风向进行生活区-生产区-隔离区顺序建设。饲养场内必须设有粪污染处理、污水处理和病死畜禽处理设施。定期对饲养场所进行消毒杀菌卫生清洁活动，保证舍内通风顺畅，畜禽活动空间充足[4]。

2.2保证饲料安全

饲料是畜禽生长的必不可少的物质材料，必须确保畜禽饲料品质安全，提高畜产品质量。农业部及其相关部门就饲料生产品质要出台相应的法律文献，严控饲料生产和销售的准入门槛，明文规定不得添加使用激素、兴奋剂、防腐剂等，并对其违法行为制定严肃的处理措施，大力打击非法生产和欺诈销售行为。另外，制定饲料生产监管机制。有关部门要定期对企业的生产流程实施检查，并对饲料成分进行技术鉴定，对生产工艺不规范、成品不达标的企业，勒令停产整顿，不合格饲料一律不允许出厂销售。情节严重者，取缔生产经营资格，要求赔偿对受害人所造成的经济损失，甚至追究其刑事责任。为了保证饲料用粮的安全，还需要加大对饲养主饲料识别、鉴定等常识普及，提升饲养业主的文化素养等等[5]。

3结语

畜产品质量安全与人们日常生活息息相关，做好畜产品质量安全管理工作重要性不言而喻。结合当下我国规模化、标准化的畜牧生产养殖模式尚未形成，很多是采用传统的一家一户小规模生产养殖为主。养殖习惯传统，饲养方法落后，许多饲养主的养殖活动具有很大随意性，存在滥用兽药、饲料添加剂等现象，还需要大力鼓励和扶持农户建设规模饲养场，引进先进的饲养技术，摒弃传统的饲养方法，推进规模化、标准化和生态化的养殖模式，健全饲养管理标准体系，确保畜产品的质量安全[6]。

作者:李清晖 单位:河南省济源市动物卫生监督所

参考文献：

[1]高霞.探讨农产品质量安全的监管[J].农民致富之友,2014,(6).

[2]赵鑫鑫,张云涛,李莹.关于提高哈尔滨市农产品质量安全的建议[J].农民致富之友,2014,(17).

[3]吕春燕.论农产品质量安全的重要性[J].福建农业,2015,(7).

[4]热孜万古力•吾甫力.农产品质量安全问题的现状与对策[J].江西农业,2016,(5).

篇6

据调查，截至目前，全区共有5190家各类食品生产经营单位（含集市摊位）。按管理环节细分如下：生产环节现有58家各类食品生产加工企业，具体包括23家卤肉制品、4家纯净水生产厂、11家糕点生产企业、6家各类食品分装企业、3家米面加工厂和11家其它企业；流通环节现有4028家食品经营企业（含集市摊位），具体包括15家大中型超市、56家小型超市、1035家小副食店、29个农贸市场（摊位2704个）；消费环节现有1104家各类餐饮企业（含学校食堂），具体包括1028家餐饮企业、26家学校食堂、50家酒吧及咖啡厅。从事食品生产经营人员近2万人。按照量化分级管理要求，区质监分局、区卫生局分别对食品生产环节和消费环节实施了量化分级管理。目前，全区食品生产环节共有29家A类企业、28家B类企业（小作坊），并有9个产品通过QS论证。全区食品消费环节共有6家A级餐饮企业、58家B级餐饮企业、964家C级餐饮企业。

近几年来，在区委、区政府的领导下，各职能部门履职尽责，创新思路，完善机制，密切配合，强化措施，在加强食品安全监管，保障人民群众身体健康等方面做出了积极努力，多年来我区未发生一起重大食品安全事故，成绩来之不易。

1、加强组织领导，健全工作机制。近年来，区委、区政府高度重视食品安全工作，将食品安全工作纳入重要议事日程，纳入年度绩效考核目标。区政府将食品安全工作纳入政府为民办实事的十件实事之一，每年提出工作目标，督促相关职能部门狠抓落实。区财政局每年安排16万元食品安全专项工作经费，并拨付7万元购买一台食品安全执法车，保障食品安全组织、协调和执法工作。年，按照市政府关于加强农产品质量安全工作的要求，区政府安排126万元专项经费，用于开展农产品质量安全检测工作。年，根据全市创建食品安全示范街工作要求，区财政局安排了24万元的创建经费和8万元的食品抽检经费。

全区各监管部门根据工作职责和工作重点，细化目标与任务，与责任科室、责任人及食品生产经营企业签订责任状，层层落实食品安全责任，形成了“政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动”的工作机制，为全区食品安全监管工作制度化、规范化建设奠定了良好的基础。各职能部门结合工作实际，各自印发了关于加强食品安全监管工作的一系列文件，有力夯实了依法行政、规范执法的工作基础。为提高突发公共卫生事件的应急处置能力，各监管部门制定了《食品安全突发事件应急预案》，不断完善应急处置机制。年以来，全区共组织了2次规模较大的食品安全突发事件应急演练，有效提高了我区食品安全突发事件应对能力。

2、明确工作职责，完善监管体系。目前，我区食品安全工作采取“以分段监管为主，品种监管为辅”的监管体系：区食品药监分局负责食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故；区质监分局负责对食品生产加工环节的整治，查处制售假冒伪劣食品行为，确保生产加工环节的食品安全；区工商分局负责开展散装、裸装食品的专项检查，以消费者举报投诉为重点，严厉打击假冒伪劣产品等违法行为，确保流通环节的食品安全；区卫生局以食品放心工程和量化分级管理为基础，加强消费领域食品安全监管，通过开展食品安全专项整治，严厉打击食品生产经营违法行为，确保消费环节的食品安全；区商务旅游局以生猪定点屠宰环节为监管重点，加强流通领域猪肉、酒类、蔬菜等安全监管；区发改委动检部门以规范市场检疫程序为抓手，打击销售病害动物产品和未经检疫的违法行为，保障全区畜产品安全。近几年来，在区委、区政府的正确领导下，区食品安全监管各组成部门相互补位、相互配合，在实际工作中逐步建立了一套完善的工作体系，为确保全区食品安全监管工作作出了不懈的努力，取得了明显成效。

3、突出工作重点，增强监管实效。近年来，各监管部门认真履行自身职责，针对食品安全的重点环节、重点场所、重点品种，加强日常监管，突出专项整治，强化重大会节的食品安全保障，及时处理群众反映的食品安全热点问题，注重畜禽统一防疫，大力开展联合监督执法，努力增强监管实效。一是强化日常巡查，消除安全隐患。通过建立食品安全巡查、抽查、备案制度，加大对生产企业食品原料进货验收制度，严格落实流通备案登记制度，督导超市、集贸市场严格落实动物产品索票、索源制度，加大食品添加剂使用备案制度的巡查力度，极大消除了食品生产、流通、消费等环节的安全隐患。据统计，年全区食品安全各职能部门共出动行政执法人员23289人次，车辆3009台次，共检查各类食品生产经营企业48492户次，取缔无证食品窝点33户，查获各类假冒伪劣和不合格食品13857.5公斤，收缴并无害化处理动物产品1162公斤。二是开展专项整治，保障食品安全。通过对火车站、金家墩、新华路长途客运站等重点地段进行专项检查，对散装、裸装食品进行全面清查，对宾馆、酒店及餐饮单位的食品加工、贮存及餐具消毒措施进行督导巡查，加大对春节、“五一”、“十一”等重大节日和文博会、旅游节、赛马节、美食节等重大活动的食品安全保障力度，确保节假日和重大活动期间的食品安全。近年来，我区先后组织开展了问题瓜子、减肥胶囊、卤制品、劣质奶粉、红心咸蛋、豆制品、米粉、放心肉及滥用食品添加剂等各项食品专项整治活动，查获假冒假酒200多件，查处各种食品违法案件10余起，涉案金额27万余元，销毁假冒伪劣食品8吨，货值约11万元，有效维护了人民群众和企业的合法权益。三是加强市场检测，增强监管成效。每年有针对性地对鲜活鱼类、芝麻酱、绿豆糕、芝麻糕、鸭脖子以及中小餐馆餐具等食品与用具进行抽检，年共检测512个批次，750多个项次，抽检合格率达95％以上；加大对农产品检验检测力度，年共抽检蔬菜6050批次，合格率99.9％；“瘦肉精”检测1800批次，合格率100％。四是加强宣传培训，提高全民意识。开展“3.15”消费者权益保护日、“食品安全宣传周”等活动，推进食品安全宣传进社区、进企业、进学校、进工地，利用板报、宣传栏、悬挂横幅、发放宣传资料、咨询服务等形式，积极营造舆论氛围。年以来，全区共免费发放各类食品安全法制宣传资料5万余份，有力推动了食品安全法律、法规的学习，切实提高了人民群众的食品安全意识。五是创新工作思路，探索长效管理模式。依托城市网格化管理平台，发挥150名网格管理员的“流动哨”作用，通过24小时不间断的巡查，随时掌握食品安全的动态信息，各职能部门抽调执法人员组成工作专班，实行包括节假日在内的轮流值班制，及时有力地查处被投诉的食品经营单位，实现全区食品安全的“无缝管理”。

上述实践证明，在区委、区政府的正确领导，食品安全监管部门广大干部、职工为一方土地保社会稳定、保食品安全、保百姓健康，为食品安全监管体系建设积累了好经验、好办法。年以来，全区未发生一起重大食品安全事故，我区食品安全工作在全国31城市食品放心工程综合评价工作中受到国家及省、市领导的充分肯定，我区连续三年荣获“全市食品安全先进区”光荣称号。我区食品安全依托“城市网格化管理”的做法，在全国食品安全工作会议上进行书面交流，《中国医药报》、《中国食品质量报》进行了专题报道，中央电视台焦点访谈节目对我区“12315进超市”情况进行了专题报道，我区餐饮业卫生监督公示制度试点工作引起了新闻媒体的广泛关注，电视台、电视台、日报都对试点工作进行了专题采访和报道。

二、困难与问题

1、监管体制、机制不顺。目前，我区采取的“分段监管为主，品种监管为辅”的食品安全监管模式，与最新出台的《食品安全法》是相吻合的，但在实际执行过程中，尚存在执法力量分散、监管合力不强、职能交叉重叠、信息沟通不畅、多头执法与监管缺位同时并存等诸多问题与不足。由于6个监管部门分属3位副区长分管，在一定程度上不利于综合协调和统一调度。

2、监督力量薄弱，经费保障不足。在此次调研过程中，我们了解到，区质监分局、区食品药监分局专门从事食品安全监管的人员只有1到2人，难以担负我区食品安全监管点多、面广、线长的重任。在执法主体资格上，部分执法人员也不能适应法制化管理要求；少数单位通过聘用协管人员解决人手不足问题，却难以绕过协管人员无执法资质的关键问题。近年来，市、区两级政府将食品安全监管工作经费纳入财政预算，确保了基本、常规的食品安全监管工作经费能够及时到位，但对一些突击性的专项整治任务及活动，执法所需的快速检测设备和交通工具的添置和更新等方面，却存在较大缺口，检测手段滞后。

3、监管工作存在漏洞。目前，各食品安全监管职能部门在监管方式和措施上，在一定程度上存在重证照办理，轻日常检查；重市场准入，轻生产经营的现象。受监管力量不足等客观因素的制约，对位于城乡结合部、背街小巷等区域的家庭作坊式的食品生产加工点，监管工作尚未完全覆盖到位，存在着监督缺位现象。

4、检验检测资源分散，执法成本高。目前，我区6家食品安全监管部门中，具有直属食品检验检测机构的仅卫生、动检2家，其它部门除开展少量快速检测外，需将样品送往相应市级检测机构，从而影响了样品检测的时效性。与此同时，由于不同监管部门检验检测标准不一致，出现同一品种食品重复抽检，抽检结果相互抵触的现象，既增加了执法成本，也影响了执法的严肃性。

5、食品生产经营单位法律意识淡薄。我区食品生产经营企业数量众多，但规模普遍不大，竞争十分激烈，生存压力大，大部分企业不愿将过多资金和精力用于改善卫生条件、提高卫生管理水平方面，导致违法经营和不规范生产加工食品问题时有发生。部分食品生产经营单位未取得证照而擅自生产经营，少数企业甚至拒不配合执法部门的监管。一些从业人员卫生知识缺乏，不经健康检查而上岗工作，这些违法行为给食品安全工作带来了诸多隐患。

6、早餐、夜市和学校周边饮食摊点等无证经营行为监管难度大。早餐、夜市和学校周边饮食摊点流动性大、时间性强，多为无证照经营，卫生条件极差，缺乏必要的餐具消毒设施，从业人员也大多无健康体检合格证，严重危及广大市民和师生的饮食安全。但经营这些饮食摊点的从业人员，大多数为下岗职工和外来农民工，经济条件差，经营饮食摊点成为他们主要的谋生手段。再加上市民自我保护意识不强，一味图方便、图便宜，给这些无证饮食摊点提供了生存空间。在构建和谐社会的今天，如何在实现人性化管理的同时，又能确保人民群众的食品安全，给我们监管工作带来了新的挑战。

三、几点建议

当前，食品安全已经成为各级政府关注、群众关心的热点问题。面对全社会食品安全状况的严峻形势和人民群众对食品安全的新要求，需要我们不断创新监管理念，整合监管资源，完善监管机制，切实提高食品安全综合监管能力。

1、加大宣传力度，提高食品安全意识。提高食品安全监管水平，需要政府、企业、消费者和媒体的共同参与。以《食品安全法》正式实施为契机，广泛通过广播、报纸、网站等多种渠道加大对食品安全知识宣传教育的力度，充分发挥社会各方力量在食品安全监管中的作用，通过政府监管、行业自律和社会监督，形成“人人关注食品安全，人人参与安全监管”的局面。一要加强正面报道，宣传各级政府、职能部门就食品安全所做的工作及其取得的实效；宣传相关法律法规、放心食品的选购知识，提高广大群众识别假冒伪劣和有毒有害食品的能力。二要定期公布食品质量，向消费者推荐名优品牌、放心食品和优秀企业，曝光不法生产企业和不合格产品，做到“扶优制劣”，引导百姓正确消费。三要充分发动群众争当义务宣传员，普及食品安全常识，提高人民群众的食品安全意识，引导大家安全消费，在权益受到侵害时向有关部门举报维权，使不安全食品没有市场，从而建立一个由政府监管部门和社会公众共同关注、共同参与的食品安全保障体系。四要注重发挥食品经营企业主观能动性，引导企业加强对从业人员的食品安全知识培训，建立一级对一级负责的食品安全责任链和安全监督链。五要充分发挥行业协会和中介组织在落实国家和行业标准、产业政策等方面的作用，在诚信建设、规范经营行为等方面形成自律机制，从而真正成为支撑食品安全的重要社会组织。

2、逐步完善监管体制，构筑长效管理机制。加强食品安全工作是一项长期而艰巨的系统工程，必须立足当前，规划长远，标本兼治，着力治本，建立健全监管制度和长效机制。一要完善区食品安全协调小组工作机制，落实好工作目标责任制，谋划食品监管方式，完善工作举措。建议明确一名副区长牵头，以切实加强对全区食品安全工作的统一管理，加强对区食品安全工作协调小组的组织、协调和调度。通过建立定期的例会制度，及时沟通情况，切实解决实际问题，实现整体联动。二要充分发挥网格监督员的“流动哨”作用，进一步完善食品安全的发现和举报机制。三要建立食品安全风险监测和评估制度，通过及时分析评估食品安全隐患，在预警和控制上下工夫，形成一个快速预警系统，以提前控制、消除影响食品安全的危害因素，防止食品安全事件的发生。四要借鉴外地一些先进的管理经验，将夜市、集贸市场、集体食堂、生猪屠宰等一些时间性、流动性较强的监管难点和重点，纳合执法范畴，形成监管合力。五要加大对违法行为的查处力度。围绕群众反映强烈的社会危害严重的食品安全问题，集中力量，搞好专项整治，严厉查处食品安全方面的各种违法行为，特别是对一些不顾人民群众生命安全的不法商贩，要依法予以重罚，做到侵权要赔偿，违法要追究。

篇7

关键词：食品 监管 体制

中图分类号：R155 文献标识码：B 文章编号：1004-7484（2011）04-0176-02

近年来，食品质量问题频频被媒体曝光，这直接导致了饮食安全成为了全社会最普遍关注的热点问题。为切实保障食品安全，保护好人民群众的身体健康和人身安全，我国立法机关于2009年6月1日颁布实施了《中华人民共和国食品安全法》，该部法律规定了食品药品监督管理局由单一的药品监管和食品、保健食品的综合监督转变为餐饮服务、保健食品、化妆品、药品、医疗器械的监督管理。现就食品监管体制的转变发表自己的一些看法。

1 食品监管体制调整后的成效和存在的问题

随着《食品安全法》的颁布实施，各省市已将食品药品监督管理机构由以前的省级以下垂直管理改为了地方政府统一管理，管理职能也由单一的药品监管和食品、保健食品的综合监督转变为餐饮服务、保健食品、化妆品、药品、医疗器械的监督管理。这一新的监管体制的转变使得食品药品监管工作取得了积极的效果。比如，食品监管主体更加明确，新的《食品安全法》明确划定了地方卫生、工商、质监等职能部门在食品药品安全监管中的职能。同时，随着食品监管职能的转变，更加有利于地方政府结合当地的实际情况统一制定适合的食品监管方案，使得各职能部门通力合作，提高食品监管工作效能。

然而，新的食品安全监管体制的实施后，虽取得了积极的效果，但仍存在很多问题。一是在机构设置和职能整合上没有实现完全的统一，有的职能部门在监管职责上还是按照原有的职能进行监管；二是将食品监管职责统一归于地方政府，在实际的监管工作中，各职能部门存在诸多矛盾；三是食品安全实行分段监管落实较难。现行的食品监管部门除了卫生、工商、质监等部门外还有许多其他的政府部门参与进来，由于食品生产、流通、消费等环节有时不具有明显的分割性，使得各职能部门履行监管职能时困难重重；

2 对调整食品监管体制的建议

新的食品监管体制出存在的问题，笔者认为需要从以下几方面来对食品监管体制进行合理调整。

2.1 建立统一的食品监管体制。

食品关系到人民群众的生命健康安全，由于在实际的监管工作中存在诸多弊端，不利于食品的有效监管，因此有必要建立统一有效的食品监管体制，至少可以先在省自治区的范围内实现统一，然后再向全国统一实现过渡。

2.2 正确认识地方政府和各监管职能部门的关系。

新的《食品安全法》确定了由县级以上地方政府对本行政区域内的食品安全进行统一负责，改变了以往由省级以下垂直管理的规定。同时，该法也规定了县级以上的各食品药品监管职能部门要按照各自的权限和职能进行分工协作，履行好各自的监管职能。因而，地方政府的总负责和各职能部门各自负责是一个相辅相成的关系，这就要求各职能部门在监管过程中应做到通力合作，密切配合，最终形成完整的监管体系。

2.3 正确认识综合协调和分段监管的关系。

综合协调和分段监管是实现食品监管安全的有力保障。食品监管是一件负责的事情，没有各部门的综合协调，就会增加监管难度，降低监管效率，在实际的监管行为就会发生职能错位和越位等现象，容易出现监管盲区。而分段监管却能在综合协调的基础上明确各职能部门的职责，实现食品安全监管的连续性和统一性，进一步确保食品安全。

于此同时，餐饮服务、化妆品和保健食品的监管在当前还处于起步阶段。因此，必须在《食品安全法》的基础上，加快相关法律法规的建设。各地方职能部门要整合监管资源和监管力量，积极探索更为有效的监管模式和建立完善的食品风险监管和控制体系。另外，也要加强食品安全的宣传教育，建立多层次、多渠道的社会监督体系。从各个方面加强食品监管，切实保障食品安全，维护好人民群众的身体健康和生命安全。

参考文献

[1] 尤玉如.食品安全与质量控制[M].北京:中国轻工业出版社，2008:125.

篇8

最近，国家卫生计生委《中国居民膳食指南（2016）》，其中提出大家每天都应该遵守的“健康饮食规则”。①食物多样，谷类为主：平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。②吃动平衡，健康体重：每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；不久坐，每小时起来动一动。③多吃蔬果、奶类、大豆：餐餐有蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，果汁不能代替鲜果。④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。⑤少盐少油，控糖限酒：每日反式脂肪酸摄入量不超过2克；儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。⑥杜绝浪费，兴新食尚：选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式；食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透；学会阅读食品标签。

体力活动：降低13种癌症的患病风险

美国国家癌症研究所等分析了十几年中144万名19～98岁人群的数据，包括他们的体力活动水平和是否被诊断患有癌症等资料。结果发现，相比低水平体力活动而言，高水平体力活动可以降低13种癌症的患病风险，风险降低程度从高到低依次为：食管腺癌、肝癌、肺癌、肾癌、贲门癌、子宫内膜癌、髓样白血病、骨髓瘤、结肠癌、头颈癌、直肠癌、膀胱癌、乳腺癌。即使考虑到超重肥胖、吸烟等因素，增加体力活动仍与降低10种癌症的发生风险明确相关。研究人员建议：平时缺乏体力活动者，要努力增加身体锻炼，因为体力活动降低患癌风险的证据已比较明确，其机制可能是：锻炼能修复被致癌物损害的DNA，改变体内激素水平，减少炎症等。

世界肝炎日：2030年消灭肝炎

7月28日是“世界肝炎日”，今年全球活动的主题是“消灭肝炎”。世界卫生组织号召各国行动起来，到2030年达到全球控制、消灭肝炎的目标，使其不再成为公众健康的威胁。目前，世界上每年有1000万人新感染各类病毒性肝炎，到2030年，努力使每年感染人数下降90%。目前世界上只有5%的患者知道自己感染肝炎，希望到2030年，90%的感染者能了解自己的病情。要达到此目标，需要公众了解肝炎，及时诊断和治疗，接种肝炎疫苗，在使用血制品、注射器时注意卫生等。

篇9

时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，过去一段时间以来存在的工作问题，非常值得总结，是时候静下心来好好写写自查报告了。那么你真正懂得怎么写好自查报告吗?以下是小编为大家整理的幼儿园开学食堂安全的自查报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园开学食堂安全的自查报告1

为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、重视食堂食品安全工作

本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

(2)把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

(3)把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、存在问题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园开学食堂安全的自查报告2

根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

一、基本情况：

我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

三、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。

一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。

二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。

三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

四、食品采购、储存加工方面：

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、管理与监督

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

幼儿园开学食堂安全的自查报告3

根据市X食药监【XXXX】8号文件，并教(XXXX)51号文件要求，本月进行自查整改如下：

1、在XX区食药监局、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行食品安全知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。

2，针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。

3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，做到天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。

4、3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长!

5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的'迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。

篇10

【关键词】妊娠期糖尿病；健康教育；预防

【中图分类号】R473.71 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）06-3936-02

Investigation on the results of health education to wowen complicated with GDM

【Abstract】Objective：Investigation on the result of healthy education to women complicated with GDM， finding is defects and make it more perfect， preventing GDM， making sure of the security of both the mother and baby， improving their life quality . Methods：Sixty-seven women complicated with GMD in one of the hospital in Shenzhen were investigated .Results：Women with GDM， whose information mostly comes from the doctor and nurses. Diploma affects the acts of looking for help positively. Sports therapy played an unsatisfactory roll on the therapy of GDM； Women with GDM complicated with premature rupture of membranes has more possibility in using insulin to control blood sugar than those who haven’t complicated with premature rupture of membranes. There are some disadvantages in the health education. Conclusion：Educators on GDM should put more emphasis on early education of pregnancy， make the healthy education more perfect， preventing GDM.

【Keywords】 GDM， Health education， Prevention

GDM（Gestational Diabetes Mellitus）是指妊娠期首次发现或发生的任何程度的糖耐量下降或明显的糖尿病，不论是否需要用胰岛素治疗，不论分娩后这一情况是否持续[1]。目前资料表明：3-6%的妊娠妇女会发生妊娠期糖尿病[2]，我国目前的发病率为1-5%[3]。不论是妊娠期糖耐量异常还是糖尿病，都可能对母婴造成一定危害：PIH、羊水过多、GDM酮症，胎儿宫内缺氧、巨大儿等。现代社会，随着人民生活水平的提高，尤其是在深圳这个充满者现代气息和竞争的信息城市，在大力推行优生优育政策的当代社会，人们对生活质量和孩子的要求也会更高。那么，积极治疗固然是控制血糖、保证母婴安全的关键。然而，积极地预防却是根本。

1 对象和方法

1.1一般资料

对深圳市某医院患有妊娠期糖耐量代偿异常的孕妇66人进行调查。其中，妊娠期糖耐量异常的孕产妇36人，妊娠期糖尿病的孕产妇30人，大专以上学历54人，合并其他并发症的有24人，分别为胎膜早破的6人；羊水过多12人；巨大儿6人。调查对象的平均年龄是31.33岁，标准差是3.56岁，95%年龄范围在24-38.3岁之间。

1.2调查方法

采用问卷调查方式，针对孕产妇初次了解GDM的时间、主要的治疗方案和她们对GDM的疑问等问题，自行设置了13个相关问题，通过面对面的回答，提问人记录的方式，发放了67份问卷，收回66份，有效率98.5%。调查前向患者解释此次调查的目的，以取得她们的合作，提供问卷的真实性。

统计学方法 采用统计描述和X?检查。

2 结果

2.1GDM孕妇信息来源和健康意识情况

2.1.1GDM孕妇信息来源

调查中发现，信息来源选择医护人员的孕产妇占100%，而通过买书，上网来寻求帮助，获得自己的需要的孕产妇占45.45%。这说明孕产妇所获得的知识主要来源于医护人员，医护人员在健康教育中发挥了主要的作用。

2.1.2学历与GDM孕妇买书上网寻求信息的关系

2.2GDM孕妇的治疗方案中的差异

2.2.1孕妇控制血糖方案中的差异

从表2.2可以看出，在控制血糖的各种方案中，饮食管理已得到广泛应用，相比之下，运动方案就逊色得多。表中还显示通过药物控制血糖的孕妇5人，占7.58%。调查中还发现这五例需要药物控制血糖的孕妇有三例是GDM合并胎膜早破者，用药率50%。而非合并胎膜早破的GDM孕妇用药率是3.33%。

2.2.2是否合并胎膜早破与是否需要用药治疗的关系

2.3健康教育存在的缺陷（见表2.4）

调查中发现了健康教育存在的四个缺陷，由表2.4我们可看出：（1）仅有9.09%的孕妇在孕早期知道有GDM这个并发症，而有90.90%的孕产妇完全不知道哪些是GDM的高危因素。（2）在问到孕产妇的建议时，有72.73%的孕产妇希望在孕早期就能得到有关GDM的相关知识，以更好的预防GDM，而不是现在来治疗。（3）有36.36%的孕妇不知道运动有利于降低血糖，且调查结果显示散步是孕产妇选择的唯一的运动方式。（4）在问到孕产妇的疑惑时，我们发现有72.73%的孕产妇希望得到产褥期饮食指导，以达到既能控制血糖，又不影响泌乳的目的。还有少数孕产妇会担心产程能否顺利，宝宝是否会遗传，自己今后是否会发展为II-糖尿病等问题。她们的疑惑多多。

3 讨论

3.1 GDM孕妇的健康意识强，医护人员在信息来源中发挥着主要作用

调查中我们发现，医护人员在宣教中发挥着主要作用。孕妇在治疗GDM的意识也高，她们对医护人员的期望也高。尤其是对于学历较高的孕妇，她们的主动性及要求更高。这就给医护人员增加了挑战性和压力，要求医护人员在宣教方面要做的更好、更完善。

3.2孕早期宣教很薄弱

预防疾病已成为医学界的重要任务。对GDM进行早期干预，积极预防有着重大意义，它可以减少GDM的发生，促进母婴的安全和健康。妊娠期糖代谢异常一般发生在孕中晚期，在产前检中发现糖代谢异常，这时孕妇才知道自己得了 GDM或IGT， 第一次知道GDM这个并发症，然后便开始积极治疗来控制血糖了。调查告诉我们仅有9.09%的孕妇在孕早期知道此并发症，对于什么是GDM 的高危人群，90.90%的孕妇完全不知道。这个数据实在是令人深思。预防为本的理念在哪里？预防GDM的任务任重道远。所以，孕早期开设关于GDM的专业课，向孕妇或准备近两年怀孕的妇女讲授关于GDM的相关知识，如：GDM发生的原因、高危因素、冶疗方案、对孕产妇及胎儿的影响等，有着重大意义。通过让她们提前接触 GDM 这个发症，了解GDM相关知识来形成―种预防此病的意识。对于那些高危人群者，还可以向她们讲解预防措施。预防GDM的发生，需要宣教者和孕妇的共同努力。

3.3 运动的作用发挥不充分

运动可以有效降低胰岛素与其受体结合及受体后缺陷，提高对胰岛素的敏感性反应。同时，运动有降糖、降血压及甘油三酯等多种有益作用，有利与GDM的控制和正常分晚。SternJS等的研究表明[4]，运动结合饮食控制能起到减轻体重的作用。这与运动本身引起的热量消耗、运动后的产热作用及运动的心理效应有关。国外的研究表明，安全有效的运动方式，对诊断为GDM的孕妇可免除或减少胰岛素的使用。可见，运动在控制血糖中功不可没！而调查中发现，有36.36%的孕妇不知道运动有利于降低血糖，在对运动方式的选择时，散步是她们选择的唯一的运动方式。这就告诉我们运动在控制血糖中发挥的作用，这方面的健康宣教力度还不够，应用仍不广泛。运动方式的选择太狭窄，运动方式、强度和时间等都没有统一的规范。虽然散步是一种好的运动方式，但是，有没有更好的运动方式呢？尤其是对有其他并发症的孕妇，如GDM合并有胎膜早破的孕妇，她们如果能通过饮食管理将血糖糖控制在正常范围，那是最好的。但调查中发现，合并有此并发症的孕妇，90.09%的孕妇血糖控制不稳定，需要用胰岛素治疗，与非合并胎膜早破的孕妇相比有非常显著性差异。她们必须长期卧床休息，避免走动，像这一类人群，能否为她们提供一种适当的运动方式，以取代在饮食控制不佳时的药物治疗呢？

3.4 产后饮食宣教的缺陷

对于被诊断有GDM的孕产妇，产后6周左右，她们的内分泌变化可达到未孕时内分泌的稳定状态，而且，产后4-6周大多数妇女具有正常垂体功能，所以因妊娠生理变化而导致的GDM孕妇在产后6周应完全恢复正常。对于GDM孕妇，产前对血糖的控制是为了确保母婴的安全和健康质量，调查结果也告诉我们90.9%的孕妇能意识到血糖控制不佳时，将会影响胎儿的生长发育。然而，宝宝出生后，产妇仍要经历一个长达六周的产褥期，这时候血糖的控制仍不能放松，再有，多数孕妇又希望自己能多吃一些，以促进泌乳，保证宝宝的营养。这一矛盾又该如何解决呢？这是大多数孕产妇产后希望得到的答案。同时，对于患有GDM的孕妇，宝宝是否会遗传呢？它发展为11-糖尿病的几率有多大，怎样预防呢？这些都也应也含在健康教育中。

4 建议与对策

4.1加强孕早期宣教，积极预防GDM的发生

要预防GDM的发生，就要了解发生GDM的高危因素，针对性的采取措施。因此，在开办GDM专科教育班的同时，孕早期的宣教势在必行。建议宣教者从对直教者的要求、宣教对象和宣教内容等方面着手，落实好孕早期的宣教工作。对宣教者的要求：建议他们应该是热爱产前教育工作，责任心强，专业知识扎实，有沟通技巧；大专以上学历并有5年以上产科临床工作经验；或本科学历有两年以上工作经验；经过教育学、心理学、营养学、药学和社会问题等方面知识的培训，并通过考试获得资格证书者。宣教对象：孕早期妇女及准备近两年怀孕的孕龄妇女，宣教内容：包括GDM产生的原因及一般发生时间；GDM的高危因素；GDM的早期预防防措施等。许多研究显示[3]，在具有GDM高危因素的人群中发生明显高于无高危因素的人群。了解发病的高危因素并加强这一人群中的缔查和诊断具有重要临床价值。高危因素有：（1）孕妇年龄>30岁的发生率明显增加。研究显示35岁以上的孕妇糖尿病筛查异常率是25岁以下的214倍，发生率是其515倍。（2）孕前肥胖：休重指数BMI>24， 发生率明显增加，国内研究显示孕期肥胖组发生率显著高于体重正常组；身材矮小，身高3次与妊娠1次的孕妇相比，发生的危险性逐渐增加。多胎妊娠，研究发现：三胎妊娠比双胎妊娠的发生率明显增加，也有报道示双胎妊娠比单胎妊娠的发生率明显增加。（6）孕期饮食不合理：孕期过多摄取碳水化合物是独立的危险因素，以往这方面的研究较少。由于饮食结构的改变，过剩的不恰当的营养给孕妇带来了负面影响。（7）妊娠期反复外阴阴道假丝酵母菌病（也称外阴阴道念珠菌病），孕妇阴道糖原加，有利于假丝酵母菌的生长，如孕期反复，应视其为高危因素。（8）一项新研究显示[7]， 在妊娠前积极进行体力劳动、活动的女性发生GDM的可能性小，并且妊娠前看电视越多，GDM的风险也较高，预防措施：（1）积极参加运动。对于准备近两年怀孕的妇女，尤其是GDM高危人群者，可选择爬楼梯、快速散步和慢跑等运动。对于孕早期的孕妇，也应该适当运动，如散步等，并避免长期久坐。（2）调整饮食结构。妊娠早期的热卡计算为标淮体重* （25-35） kcal/kg・d[8]， 避免吃过多的甜食，控制碳水化合物占总热量的（50-55） %。为满足孕妇及胎儿的生长发育，孕妇宜摄摄取一定量的蛋白质，多选用大豆、鱼、瘦肉等优质蛋白，同时，应控制动物饱和脂防酸的，而增加不饱和脂肪酸的摄入。

4.2 加强运动指导

4.2.1加大宣教力度 向GDM孕妇讲解运动在控制血糖中的作用

鼓励她们适当运动，井指导她们具体的运动方式和方法。如：散步或中速步行，每次持续 20～40分钟，于餐后1小时进行，每天至少1次。也有研究提供了一种安全的家庭运动方案[9]： 患者在夜间看电视时，坐在坚固靠背椅子上，边看电视，边进行运动。其运动方式是从其食品柜里选择2磅一袋的面粉或等重量的食品。两手各一份，向上高举过头，双手交替各举5次，然后，双臂同时上举，如此重复20分钟。如果患者不能一口气唱完一完整句子，那么就成功的达到了一项有氧锻炼的效果，而这种上臂运动可不引起宫缩出现，不导致胎儿宫内窘迫与发育迟缓发生。

4.2.2建立科学的运动方案

研究者需要在运动方式、运动强度和运动时间方面不断探讨，总结出一种或几种适合大多数人的运动。同时，对于GDM合并胎膜早破的孕妇，能否研究出一种床上话动，既能防止脐带脱垂、避免造成对胎儿的影响，又能帮助孕妇控制血糖来减少她们的用药率呢？运动方案仍需不断探讨。

4.3加强产褥期管理，尤其是饮食指导

孕产妇产后最担心的问题便是产后饮食和泌乳的关系了。指导孕产妇按每公斤体重125Klal/kg每日所需饮食总量分餐，原则多数选择1/7、2/7、2/7、2/7。因产褥期要哺乳，可适当增加热量，但不超过总热量的20%为宜。限制糖类及动物脂肪的摄入，告知产妇勿喝红糖水、吃甜糕点及含糖量高的水果等易引起血糖突然升高的食物。要增加优质蛋白质的摄入，以保证必需氨基酸供给，少吃动物内脏和全脂奶粉，增加粗杂粮、豆类、新鲜蔬菜和水果，每日纤维食物不少于50g，以促进肠蠕动，防止便秘。告诉产妇监测血糖的重要性，以预防产后感染和产后出血的发生。同时，宣教者要加强沟通，了解产妇的心理，解答她们的疑惑，让她们放心而又安全地度过产褥期。

5 结论

通过对深圳市某医院GDM孕妇健康教育的调查分析，我们了解到它存在的缺陷。深圳是个充满高学历、高素质人才的城市。她们的健康意识较高，对我们宣教者的要求也高。医护人员，尤其是GDM专家应开设孕早期专科教育班，对运动强度、运动方式和运动时间加以探讨，对教育中存在的不足及时补充，逐渐完善教育的内容，形成系统的整体的健康教育模式，用行动来为GDM患者提供成功的健康教育服务，落到实处，更好的预防GDM的发生。

参考文献：

[1] 郑修霞.妇产科护理学.第三版.人民卫生出版社.134-135 .

[2] 杨海阑.妊娠期糖尿病孕产妇必知.人人健康.2007.04 .

[3] 杨慧霞.妊娠糖尿病的流行病学现况.中华全科医师杂志.2005.年8月第4 卷第8期.

[4] Sternlicht E Barnard RJ.Exercise and insulin stimulate skeletal muscle Glucose

transpost through clitterent mechanism. Am J. Physiol，1889，256：E；227～E230.

[5] Gestational Diabetes.Is there a relationship between leg and glucose tolerance.

Robert G.Moses，md Diabetes care，volume 27，number5， May 2004.

[6] 张眉花，杨慧霞，孙伟杰. 糖尿病家族史与妊娠期糖代谢异常发病相关性的前瞻性对照研究.中华糖尿病杂志.2005，13：163-166.

[7] 《内科学档案》Cuilin zhang博士等（哈佛公共卫生学院）（Archintem Med，2006.3.13；166：543-548）.