肉牛养殖管理技术十篇

肉牛养殖管理技术篇1

［关键词］规模化；肉牛；养殖技术

随着我国经济的发展，人们的收入与生活水平不断提高，肉类市场需求不断加大，传统农业结构与模式已无法满足人们的需求。近年来，牛肉及其他相关产品越来越被人们所青睐，市场需求量不断增加。为满足国民对牛肉的需求，经济效益极高的肉牛养殖产业开始由传统饲养模式向集约化高效养殖模式转变。只有实现肉牛规模化养殖生产，才能对肉牛养殖生产过程进行科学化、现代化、集中化管理，极大解放劳动力，最大限度提高养殖效率与经济效益。目前，我国规模化肉牛养殖管理技术手段还不够成熟，因此，加强对肉牛规模化养殖技术的研发与完善，具有重要意义与经济价值。

1规模化肉牛养殖特点

1.1产量高

相较于传统的小规模散养饲喂模式，成规模现代化的养殖模式具有更高的产量和经济效益优势。集约化高效养殖模式具备充足的资金、先进的技术、足够的人手及广阔的养殖空间，对肉牛的育种、培育和饲养均有极大的便利与优势。大型肉牛养殖场所培育饲喂的肉牛数量少的千头，多的万头以上，相比于十几、几十头的传统小户饲养模式，其产量极高。可高产量生产是规模化养殖最显著的特点，也是最大的优势。

1.2水平高

与传统肉牛饲养相比规模化肉牛养殖，无论是在管理技术、饲养方法、场地设备，还是卫生防疫等方面，水平均更高。规模化养殖场从配种、饲料加工、养殖管理等每个养殖环节均遵循科学高效的系统化生产管理，且大规模肉牛养殖场的资金较为充足，其养殖设施设备、场地规划布局、畜舍环境构造、人畜区域划分、污物卫生处理等各方面的建设标准与养殖条件均明显优于传统的家庭生产模式。除此之外，规模化养殖各区域的划分更为科学规范，更有利于卫生清洁、检查维护和养殖管理等。大规模肉牛养殖场工作人员的技术水平也高于传统散养户的养殖人员，养殖场有专业的兽医、畜牧养殖技术人员等定期开展检查、消毒、防疫工作，配套设施也相对完善，有效降低了疫病发生，更利于肉牛生长发育与生产性能的发挥。

1.3成本低

科学的饲养方法、规范的养殖管理与严格的疫病诊断防治，能够大幅度降低肉牛的生产成本。规模化肉牛养殖场饲养肉牛的方案，一般均是根据肉牛的品种及不同的生长阶段所需的养分，进行专业的饲料配给，以供肉牛持续育肥发育。其不仅能够提高饲料的吸收利用率，降低饲料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生产出肉牛产品。规模化养殖通过科学的管理系统，可大大降低人工成本与劳动力消耗，提高肉牛养殖经济效益。

2规模化肉牛养殖存在的问题

2.1标准低

我国肉牛养殖业的发展时间尚短，现代化、规模化肉牛养殖技术与标准还不够成熟。相比于畜牧业发达国家而言，我国规模化养殖场无论是硬件设施设备建设水平，还是管理体制的规范完善标准，均相对较低。这便导致我国规模化养殖场的生产效率相对低下，生产成本较之较高，严重影响了规模化肉牛养殖场的经济效益。另外，我国对规模化肉牛养殖过程与生产产品的规范标准较低，导致养殖场为追求经济效益，无视科学养殖方法与程序，过度扩大养殖数量，造成肉牛生长滞后、产品质量不佳。更有甚者，为快速给肉牛增重，向肉牛饲料日粮中添加有害化学药品进行催熟，导致产品质量安全受到严重威胁，危害消费者的人身健康。

2.2技术落后

我国肉牛养殖业发展时间较短，对规模化科学养殖技术的推广力度不够，导致某些经济和信息相对落后的地区，肉牛养殖人员对肉牛专业养殖技术的认知与掌握不足，饲养方式与技术较为原始、落后。无论是科学饲养、合理育肥，还是疫病防控方面，仍旧依靠传统经验进行，缺乏专业的规模化养殖技术培训，导致养殖效益低下，严重影响肉牛养殖业发展。

3提高规模化肉牛养殖技术的措施

3.1规范标准

制定严格的养殖、生产规范标准，是完善我国肉牛规模化养殖生产的基础与重点。只有通过制定完善的养殖场建设标准、肉牛养殖饲喂标准、疫病防治防控标准、肉制品评级标准与污染物处理标准，才能促进我国肉牛养殖业迈向现代化、规模化发展进程。除此之外，还应建应的法律法规，科学规范并改造肉牛养殖业的生产养殖模式与产业结构，扩大养殖规模，提高生产产量与质量，促进肉牛养殖业健康发展。

3.2引进、开发新技术

加大科学规范饲养技术的推广与培训力度，引进或开发现代化新型养殖技术，是肉牛养殖业规模化发展的必经之路。只有让基层肉牛养殖户与养殖场掌握更科学规范的养殖技术，才能提高养殖经济效益、降低养殖成本，促进养殖业发展壮大。另外，随着肉牛养殖业的不断发展，对新技术的引进、研发工作也不能落后。开发出更多便利性、简易性、规范性养殖新技术，对肉牛养殖产业的现代化发展不可或缺，这需要更多科研力量与科技人才的支持与帮助。

肉牛养殖管理技术篇2

本文简要分析了我国当前肉牛养殖现状，指出规模化育肥牛的必要性，并且浅析了牛高强度育肥养殖技术要点。

关键词

肉牛；高强度育肥；养殖技术；高能量饲料

随着我国经济水平的飞速发展，人们的生活质量也有了显著的提高，同时我国对牛肉的需求量也在不断增加，对我国肉牛养殖业的发展提出了更高的要求。当前，我国的肉牛养殖主要分布在北方地区，还没有形成规模化的养殖模式，最主要的养殖方式还是散养，并且相关养殖人员的养殖水平较低，导致牛肉产量无法得到显著提升，而且养殖的周期过长。这就需要对牛高强度育肥养殖技术给予足够的重视，推广牛高强度育肥养殖技术不仅能够增加养殖场牛肉的产量，还能够有效提升牛肉的质量，因此，我国必须增加对牛高强度育肥养殖技术的推广力度，才能满足我国不断增长的牛肉需求。

1我国肉牛养殖业必须形成规模化的肉牛养殖模式

目前，我国的肉牛养殖行业养殖方式主要为散养，相关养殖人员技术水平不足，导致我国肉牛养殖业对养殖环境以及技术的控制能力较差，肉牛生产率无法得到提高，人工浪费极大。因此，我国必须加强对牛高强度育肥养殖技术的推广力度。当前，肉牛养殖业发展中最主要的工作就是完成肉牛养殖规模化，必须对肉牛养殖外界环境、饲料以及使用的疫苗进行严格地监督，根据肉牛各生长阶段的特点以及需求制定更加合理、科学的肉牛养殖方案。目前，我国使用的最主要的养殖方法就是通过添加相关中草药以及饲料对肉牛进行催肥工作，这样能有效缩短肉牛的生产时间，极大提升牛肉的产量以及质量。要想使我国的肉牛养殖业形成规模化的养殖，最关键的步骤是为肉牛创造更合适的生存环境。要想保证肉牛健康快速地生长，不是将肉牛进行全程放养，如果使用全程放养方式会导致肉牛群生长不均匀，肉牛生长速度产生极大的差别，这就限制了对牛群的统一管理工作。因此，肉牛养殖业必须形成肉牛养殖的规模化，对肉牛群采取栓养的养殖方式，这样就能对肉牛群统一用药，同时预防疫病、催肥等。使用牛高强度育肥技术能够对可能发生的疯牛病等病情进行有效的监控，降低肉牛发病率，提升肉牛的产肉量。

2牛高强度育肥养殖技术要点

牛高强度育肥养殖技术就是对肉牛进行催肥，使用催肥技术能够极大提升肉牛群的生长速度。同时按照肉牛群各生长周期的特性对肉牛群使用具有针对性的预防中草药，这样就能极大提升肉牛群的免疫力，降低肉牛群发病率，从整体上提升牛肉的产量以及质量，对我国畜牧业的发展也起到了积极作用。传统的肉牛养殖方法中，使用的饲料不能有效保障牛群的产肉量，使用高能量饲料饲喂肉牛能极大提升肉牛在短时间内的生长速度。但要注意的是，使用高能量饲料的时间必须在肉牛2岁左右。肉牛在2岁时本身生长速度就极快，并且也是骨架形成的关键阶段，此时就必须加大对肉牛能量饲料的补充。因此，通过使用高能量饲料可保证肉牛吸收更多的营养成分，保证其肉质鲜嫩。

3结语

随着人们对牛肉需求量的增加，必须加大对牛高强度育肥养殖技术的研究。只有加大对牛高强度育肥养殖技术的推广力度，才能有效提升我国肉牛养殖业的牛肉产量，满足人们日益增长的牛肉需求量。

作者：毕成文 单位：新疆维吾尔自治区昌吉市动物疾病预防控制中心

参考文献

[1]洪之国，胡承成.绿色畜牧养殖技术推广措施探讨[J].南方农业，2016，10（27）：131，133.

肉牛养殖管理技术篇3

1、指导思想：坚持以市场为导向，以实施肉牛产业化为方向，以发展肉牛养殖公司、建设养牛小区、培育养牛大户、组建经济合作组织为主要模式，依靠科技，强化政策扶持，着力发展基础母牛，迅速增加肉牛养殖量，逐步使肉牛产业走上区域化布局、标准化生产、产业化经营的路子，真正把肉牛产业发展成为农村经济的主导产业。

2、发展目标：从发展基础母牛着手，逐年引进良种母牛、改良地方牛，培育养殖能繁母牛专业大户和肉牛养殖大户，引导、鼓励农户养母牛、繁小牛、出栏商品牛。力争用2－3年的时间，全市培育发展2-3个年供良种母牛500头、出栏商品牛1000头以上的养殖公司，建成20个肉牛养殖小区(年出栏千头以上)，培育200户养牛大户(户均出栏百头以上)，带动2000个肉牛养殖户(户均出栏5头以上)，基础母牛存栏10万头，新增出栏商品牛5万头。5年内，实现目标任务翻一番。

二、发展肉牛产业的扶持政策

1、项目扶持。对达标的肉牛养殖公司、养殖小区和加工企业优先进行项目申报，加快产业发展。

2、信贷扶持。采取金融部门发放货款，市财政贴息代补的形式。扶持对象：养殖能繁良种母牛5头且饲养1年以上的专业户；存栏商品肉牛50头且饲养4个月以上的养殖大户；入住养牛小区的养殖户；规模化种牛繁育场。扶持措施：对良种母牛养殖专业户和规模化种牛繁育场，按每头种牛贷款3000元，市财政贴息300元；对肉牛养殖大户和入住小区的养牛户，按每头肉牛贷款500元，市财政贴息50元。

3、财政扶持。鼓励农民利用民间资本发展肉牛产业，对养殖能繁良种母牛5头且饲养1年以上的专业户，市财政按每头良种母牛奖励300元；对存栏商品肉牛50头且饲养4个月以上的专业户，市财政按每头肉牛奖励50元；对达标的肉牛小区，市政府奖励5万元；对建成并发挥社会效益的肉牛品改站，市政府奖励3万元；对肉牛养殖大户每年进行评比，前10名每户奖励1万元。

三、发展肉牛产业的主要措施

1、搞好技术服务。（1）加快品种改良。要指导各乡镇或专业大村建立肉牛品种改良站（点），大力开展人工授精技术，提高肉牛良种率。以市场为导向，以民营化为主要形式，等乡镇(场)建设标准化肉牛品改站和养殖基地，年在全市普及。（2）加强技术培训。多层次开展技术培训，推广和应用饲养管理、疫病防治及肉牛安全生产等技术，从整体上提高农户肉牛养殖水平。（3）加大指导示范。分区域建立养牛示范户，技术骨干对养牛小区或示范户实行包联，全程跟踪技术服务，以点带面，拉动肉牛产业发展。

2、鼓励种草养牛。积极鼓励养牛户大力发展牧草种植，以牧草种植带动农村种植业结构的优化，带动农民收入的增加，带动粮-经二元结构向粮-经-饲三元结构的转变。各地要根据各自肉牛养殖规模，及早动手，科学规划，保证肉牛饲草需求。

3、培育龙头企业。依托新美香食品公司，利用所属新盛公司现有场地和设施，组建肉牛屠宰、分割、熟食加工企业，走“公司＋基地＋农户”产业发展之路，延伸产业链。相关职能部门要积极为建厂提供便利条件。对养殖户的扶持、奖励兑现与公司收购挂钩，公司应按市场价收购。

4、发展经济合作组织。要把民间协会建设作为促进肉牛产业健康发展的关键环节，积极引导镇、村、组分别组建肉牛合作社，向农户提供市场、技术等系列化服务，有关部门要积极帮助经济合作组织健全合作章程，完善利益联结机制，增强凝聚力和市场竞争力，以适应新形势下农村经济发展的客观要求。

5、严格考核结账。市肉牛产业发展领导小组办公室要经常性组织人员深入乡镇、深入小区、深入大户，积极开展督促检查、现场办公、调查研究，发现问题及时研究，并采取得力措施，认真加以解决，要层层研究制定肉牛产业发展的考核结账办法，并严格考核结账。

四、加强对发展肉牛产业的组织领导

肉牛养殖管理技术篇4

关键词 牛羊肉产业；现状；问题；对策；宁夏中卫；沙坡头区

中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）08-0314-02

近年来，中卫市沙坡头区通过政策扶持、机制创新、科技支撑，企业带动，发挥当地资源优势，狠抓牛羊养殖综合配套技术的推广，始终把发展牛羊肉产业当作增加农民收入的大事来抓，加快了当地以草畜养殖为主的牛羊肉产业发展步伐，走出了一条符合县域经济的发展之路。

1 牛羊肉产业发展现状

中卫市沙坡头区地处引黄灌区，是一个主要产粮区，农作物秸秆饲料资源丰富，多年来牛羊草畜养殖生产保持了平稳较快发展。据统计，截至2012年底，沙坡头区肉牛饲养量6.51万头，其中牛存栏3.67万头，出栏2.84万头；羊饲养量35.83万只，其中羊存栏18.52万只，出栏17.31万只，牛羊肉产量达到0.5万t，占沙坡头区肉类总产量的27.5%，牛羊养殖实现产值1.9亿元，占沙坡头区畜牧业产值的26.6%。由于龙头企业宁夏夏华肉食品有限公司的带动，分别建成了6个比较大的肉牛和肉羊规模化养殖场，发展肉羊和肉牛养殖大户1 860户，建成了生态移民区肉牛养殖小区13个，建设肉牛和肉羊科技示范村23个。

牛主要推广了西门塔尔肉牛为主的肉牛优良品种，采用人工授精技术 ，推广级进杂交方式，促进了良种肉牛品种的引进和改良力度；引进了萨福克、陶赛特、特克萨尔肉用种公羊开展了二元、三元杂交肉羊生产。积极推广经济高效适用的肉牛（混）配合 饲料和秸秆养牛技术，育肥牛日增重达到0.9 kg，头均新增收入400元左右；肉羊改良杂一代35～40日龄胴体重平均达到11.7 kg，4～6月龄育肥胴体重达到21.5 kg，只均胴体重较改良前分别提高了2.9 kg和4.5 kg，只均新增纯收入分别达到112.3元和162.4元。目前，良种肉牛已占肉牛饲养量的85%以上，肉羊杂交改良占46%以上。知名大型牛羊肉加工企业宁夏夏华肉食品有限公司已成为宁夏回族自治区人民政府首批认定的大型清真牛羊肉定点屠宰加工企业，其生产加工营销己初具规模，专业销售市场基本形成，产品的认知度和品牌的影响得到了提升，清真牛羊肉食品远销上海、广州、深圳，加工的羊肉进入了香港、约旦国际市场。

2 存在的主要问题

一是养殖不集中，养殖规模偏小。二是肉牛良种冷配点偏少，且冷配改良队伍不稳定，影响了改良工作进展。三是基础母牛存栏有限。由于繁殖母牛饲养周期长，产出效益大大低于架子牛育肥效益，农户饲养母牛的积极性不高，制约了肉牛数量的发展。四是牛羊肉产业生产投入不足，虽然国家近几年加大了项目的扶持力度，大部分养殖户很想扩大生产规模，却因为资金问题而无法实现。五是产业化经营程度低，养殖专业合作社与养殖户的关系比较松散，相互不能很好地有机结合起来，作用发挥尚不突出。六是牛羊肉的养殖技术推广力度不够，示范带头作用不强。七是牛羊防疫检疫工作难度加大，由于牛羊养殖疫情复杂，流通调运频繁，防控的难度不断增大。

3 对策

3.1 引导养殖户科学发展牛羊肉产业

通过各种形式给牛羊肉养殖户灌输科学养殖的思想，使其能够从长远利益来看待该产业，规模化、科学化、规范化发展牛羊肉产业。及时向养殖户传递牛肉、羊肉市场动态和行情信息，指导养殖户调整牛羊结构和养殖模式，促进牛羊肉产业的可持续发展。

3.2 大力发展母畜养殖，稳固牛羊肉产业基础

加大对基础繁殖母牛母羊养殖的政策扶持力度，提高养殖场（户）饲养母畜的积极性。建立和创新母畜补贴的长效机制。对良种基础母畜饲养实行跟踪登记，分别在幼龄、育成和成年3个生长发育阶段持续给予补贴，建立稳定的基础母畜群。此外，推广基础母牛母羊高效饲养技术，加强品种改育，降低母畜饲养成本，提高母牛母羊的生产繁殖效率。

3.3 结合传统养殖，创新养殖方式

在坚持传统的牛羊肉养殖技术的基础上，创新养殖方式。坚持在黄河灌区主推以西门塔尔为主的肉牛品种和“滩―寒”二元杂交、“滩―寒―萨”三元杂交肉羊生产模式，灌区生态移民区主推良种肉牛扩繁和育肥以及杂交肉羊育肥，山区及旱作区生态移民区重点发展肉牛育肥和肉羊养殖。灌区发展100头以上和500只以上的肉牛、肉羊规模养殖场（户），主推肉牛肉羊育肥、良种繁育、饲草料加工调制、标准化饲养等技术；山区及旱作区生态移民区户均发展肉牛10头、养羊50只以上，主推羊的“一年二产”或“二年三产”繁殖技术。

3.4 加强技术指导，搞好规范管理

完善县（区）乡镇畜牧兽医推广中心的设备设施，建立一支有技术、有素质的兽医队伍，做好牛羊养殖工作的管理和指导，加大秸秆开发力度，大力推广青贮、微贮、酶贮和氨化等“三贮一化”技术，使农民自觉开展健康的、可持续的牛羊养殖，提高牛羊的养殖品质和农民的经济效益[1-3]。

3.5 提升牛羊品质，全力打造牛羊肉知名品牌

品牌是产品核心价值的体现，也是产品质量和信誉的保证。因此，沙坡头区牛羊产业发展必须树立品牌意识，实施品牌战略。一是引导企业用超前的意识制定品牌策略，用创新的技术和有科技含量的产品创造品牌产品，用强用力的政策措施和营销手段树立品牌形象。二是重视牛羊肉产品的注册认证。对于有资格进行注册认证的企业，应及时引导其进行注册、认证，企业对已注册的牛羊肉产品商标，要具有保护意识，谨防被别人假冒。三是加大对牛羊肉产品的宣传，适时组织好企业举行牛羊肉产品推介会。四是建立产业信息网络。利用现有的媒体、网站等方式积极对外宣传当地的牛羊肉产品，为该地区的牛羊肉销售提供一定的市场。五是重视牛羊肉产品包装，提高羊肉产品包装档次，充分展示宁夏回族的地方文化和民族特色底蕴，打造提升清真羊肉产品品味。

3.6 加强疫病防控，增强保障能力

一是坚持以防为主的防控原则，做好牛羊的疾病预防工作。二是加大检疫力度，定期或不定期地对牛羊进行检查，观察其摄食情况和活动情况，一旦发现有异常现象，应及时上报，并隔离。对已经过免疫的牛羊做好标志，完善可追溯体系，一旦出现问题即可迅速找到根源。三是做好牛羊肉的安全生产工作，在牛羊肉的产前、产中、产后均做好监管工作，按规定使用合格的兽药，并及时检查兽药残留是否符合标准，使生产出的牛羊肉产品安全、健康[2，4-8]。

4 参考文献

[1] 赵正萍，徐刚孺，杨荣富.梁河县畜牧业发展现状，问题与对策[J].中国畜禽种业，2011，7（7）：15-17.

[2] 杨正义，李存霞，张生.同心县清真牛羊肉产业现状及对策[J].中国畜禽种业，2012，7（12）：9-12.

[3] 李聚才，杨正义，张生，等.宁夏中部干旱带肉牛产业发展现状，问题与对策――以同心县为例[J].宁夏农林科技，2012，53（1）：96-100.

[4] 贾太明.浅谈现代化畜牧业的发展[J].才智，2009（22）：114.

[5] 朱光道.安徽省含山县畜牧业发展现状与对策[J].畜牧与饲料科学，2010，31（9）：134-135.

[6] 强毅，张华.宁夏清真牛羊肉产业现状与市场分析[J].商场现代化，2008（1）：356-357.

肉牛养殖管理技术篇5

关键词：肉牛饲养；疫病预防；策略方法

中图分类号：S858.23 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532062

近几年来，随着人们饮食结构的改变，市场牛肉的价格日益增加，从几年来的牛价走势和综合国际国内养牛业发展状况分析，牛价有增无减，市场前景好，加强肉牛养殖，必须要从养殖技术、政策管理等方面着手进行创新。在很多地区的肉牛养殖过程中，广阔的市场前景为当地的肉牛养殖产业发展带来了很大的机遇。在肉牛产业的发展过程中，应该要改变养牛必须有草山的传统观念，要依靠种草，充分利用农作物秸秆，才能确保肉牛草料供给；同时要推进品种改良，缩短肉牛饲养周期，提高出栏率和个体产肉。为了提高肉牛的产量与治理，还应该要加大圈舍基础设施建设，改善饲养条件。最重要的是在养殖过程中，要抓好防疫，确保肉牛健康安全生产，减少由于各种疫病带来的养殖损失。

1 牛的养殖技术

1.1 加强肉牛品种的选择

品种是一个十分关键的因素，对于养牛产业的发展有很大的影响。在选择肉牛品种时应该要选择良种肉牛。遗传选育是品种选择过程中的一个重要原则。在选择时还应该要根据实际地区的气候、环境等条件选择比较适合当地养殖的品种，尽量避免出现肉牛生长不适的情况。

1.2 加强对饲料的营养配比的控制

肉牛的饲料是影响肉牛生长效率的一个重要因素，牛在生长过程中应该要有充足的营养，才能保证牛的质量。尤其是对于肉牛而言，必须要对其饲料进行合理地配置，一般说来，衡量肉牛日常粮食产品质量的一个重要指标是干物质采食量，在对牛进行喂养的时候，饲料中的干物质可以有甘草、青贮等，水稻、小麦、苜蓿、大豆等都是肉牛养殖过程中比较常用的干物质，另外，还需要增加一些其他的物质，比如确保牛每天的水分充足、添加一些肉牛复合预混料，能够促进肉牛对钙、维生素等多种营养元素的吸收，使得牛需要的营养得到满足。

1.3 加强养牛场的合理选择

养牛场的场址的选择是否合理，对于肉牛的养殖效率也有一定的影响，选择养牛场的位置也是肉牛饲养过程中的一个重要环节。选择的位置应该要平坦宽阔，而且地势要高，最好是能够远离交通要道、医院、工厂、居民区等人口比较密集的地方，而且养牛场应该要用围墙隔开，以防对人们的生活工作产生影响。在养牛区内要对其结构进行合理地设置，比如员工的办公区、养殖区等都要进行分隔，贮粪场、病牛舍、兽医室等要进行合理地设置，以提高养牛场的环境卫生水平。

2 牛养殖过程中的疫病防治技术

肉牛检疫是确保肉牛健康状况以及肉牛质量的重要途径，当前畜牧业的快速发展，使得肉牛检疫工程受到的重视程度也越来越高。肉牛安全问题时有出现，究其根本原因是因为肉牛健康状况没有得到有效地检查，因此使得很多问题肉牛在市场上流通，给人们的健康甚至是生命安全带来了较大的影响。在疫病的防治过程中，可以从以下几个方面着手。

2.1 加强消毒

为了要对各种疫病进行有效的预防，就应该要保证养牛场的环境卫生，比如在养牛场中要禁止随意参观，可以有效地杜绝一些外来的病菌。肉牛场的门、各区入口处消毒池内要保持有高浓度消毒液，并要时常更换。工作人员在进行工作之前也应该要更换干净的工作服、工作鞋帽等，并且经过消毒之后再进入养殖区，防止将外部的病菌和疾病带入养牛场中。养牛场内要经常保持清洁卫生，无异味、无氨气，保证通风良好，最好是定期进行消毒，要经常对牛槽进行清洗，禁止在牛场中养殖其他的家禽，防止各种疾病的交叉传染。

2.2 加强对疫病的检查

随着畜牧业不断发展，加强肉牛疫病检查管理的力度成为相关部门的一个重要任务，肉牛疫病检查防治管理需要配备专业的疫病检查人员以及监管人员，兽医人员主要是对各种肉牛进行直接检验的人员，他们应该要具备专业的疫病检查知识，同时还应该要具备职业道德素养，从而能够对各种肉牛进行准确地疫病检查。养牛场应该要配备专门的兽医部门，招聘更多专业化成员，从而能够对养牛场的各种疫病的发生以及变化情况进行了解，提高各种疫病的预防水平。在肉牛疫病检查防治工作中，要购买的牛进行检查，确保牛自身没有携带疾病，防止在养牛场内进行大规模地传染。购买的牛应该要从非疫区购买，而且经过检疫合格之后才能入场，在养牛场中也不能立即将其与其他的牛进行混合，应该先将其放在隔离舍观察15d后，确认健康无疾病再并群饲喂。在疾病的检疫过程中，各种基础性设施是开展肉牛疫病检查防治工作的重要保障，也是确保肉牛检疫工作能够顺利推进的关键。比如一些用于肉牛质量检疫的仪器，是确保肉牛质量的关键，在肉牛的疫病检查过程中，应该要使用更多先进的设备，从而实现更加准确地疫病检查。

2.3 加强对粪便和污染物的处理

粪便和污染物是造成环境污染的重要原因，也是造成肉牛出现疫病的一个重要因素，因为牛的粪便中含有大量病菌及虫卵，是各种传染病与寄生虫病发生的主要原因。所以，在肉牛的养殖过程中，对于各种粪便与污物，应该要及时处理，加入消毒物进行发酵，经过高温杀灭一些病源微生物及虫卵，从而有效地防止各种疾病通过粪便和污染物进行传播，减少寄生虫的危害。

2.4 防鼠蚊蝇等各种病害

蚊、蝇等吸血性昆虫是传染病的媒介，老鼠也是一种重要的病原传播体。因此在养殖过程中，应该要对这些病虫害进行有效地控制，防止他们成为病原的传播载体。比如用卫害净药物对牛舍进行喷洒，消灭蚊蝇、消灭老鼠，合理适时地进行驱虫，从而切断各种病原的传播关系。一般来讲，常用的针对牛自身的驱虫药要有阿维菌素、伊维菌素粉针剂，对于一些外部虫害进行防治时要根据具体的病虫害进行处理，比如老鼠药等，按说明进行使用。在使用药物对养牛场的环境卫生进行控制的时候，要注意洒药的位置，防治牛误食。

3 结语

综上所述，当前畜牧业的快速发展，对肉牛养殖过程中的技术要求越来越高。在养牛过程中，不仅要加强对其日常管理，更要加强疫病的预防和治疗，加强检疫的力度，并且采取各种措施保证养牛场的清洁，减少疫病发生的可能性。

参考文献

[1] 徐照学，兰亚莉.奶牛饲养与疾病防治手册[J].农业，2009（05）.

[2] 张明，张太明.浅析牛适度规模养殖的疫病防治[J].农家科技旬刊，2014（10）.

肉牛养殖管理技术篇6

竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。

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2、 蜈蚣养殖新技术

蜈蚣是一种常用的传统名贵中药材。近年来，由于农业生产中大量使用化肥、农药，以及过度的人为捕捉，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。随着中医药市场的蓬勃发展以及对药用蜈蚣的需求和开发，国内野生蜈蚣的资源不断减少，资源紧缺，价格上涨，市场上有的入药蜈蚣一条能卖5～20元，亦有供不应求之势。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。

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3、 蟾蜍的养殖与加工技术

蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，从蟾蜍耳后腺及皮肤腺（即疣粒）中采取分泌的乳白浆液，经加工制成的蟾酥是名贵中药材。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路，也是一项很有发展前途的养殖业。

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4、黄粉虫养殖/生产与利用

黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。黄粉虫的繁育、黄粉虫生产车间的建立、秸秆生物饲料的加工方法、黄粉虫对生活环境的要求，黄粉虫粪便的利用、黄粉虫收获前的饲喂、黄粉虫工厂化生产的周期及效益、黄粉虫的营养成分、黄粉虫的加工利用。黄粉虫的养殖技术：黄粉虫特性、黄粉虫的养殖条件、黄粉虫的饲养管理、黄粉虫的疾病防治。

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5、苍蝇的养殖新技术

蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。如果您有大量的动物粪便不知如何处理时，那就养殖蝇蛆吧！养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。这真是一举多得呀。

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6、土元的养殖新技术

土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。向您介绍土元的立体养殖技术：土元的形体特征、立体温室的建设、饲养土的配制、土元的留种及孵化管理、病虫害的防治。

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7、美国七彩山鸡养殖技术

美国七彩山鸡是学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近二、三年内市场无法饱和，就算价格降到8元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。

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8、鹧鸪养殖技术

鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。向您介绍：鹧鸪的生物学特性、繁殖技术、雏鸪的饲养管理、成鸪的饲养管理、种用鹧鸪的饲养管理。

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9、实用养蝎技术

详细介绍了蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。

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10、黑豚的科学养殖技术

中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。向你介绍：黑豚的生活习性、黑豚的饲养方式、常用饮料配比、各时期的饲养与管理、常见疾病的防治。

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11、药用水蛭养殖

水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等。由于水蛭是一种宝贵的药用资源，在医学上具有多种药用功能，是很有开发价值的动物性中药材。随着人口老龄化的发展，心脑血管病人增多（高血压、心脏病发病率占人群的2-5%），加上人们对中药制品的偏爱，对水蛭的需求量将会进一步增加。由于供需矛盾越来越大，也就引起价格不断上涨，纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。

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12、蚯蚓高产养殖及综合开发利用

蚯蚓全身都是宝，蚯蚓不仅有松土、产粪、肥田的效果，还是养殖业发展不可缺少的蛋白质饲料来源，此外，蚯蚓还有很高的药用价值，具有解热、镇痉、平喘、降压、利尿和通经络的功能。同时蚯蚓粪还是一种高效优质有机肥，富含多种氨基酸。另外，蚯蚓还具有改良土壤，净化环境，处理垃圾等功能。人工养殖蚯蚓近年来已经发展成一个新兴的养殖项目，具有越来越宽广的市场前景。向您介绍：蚯蚓的生物学特征、蚯蚓对环境的要求及布局、场地的选择和布局、养殖方式与设施、引种、蚯蚓的基料和饲料、建池、蚯蚓的饲养管理、鲜活蚯蚓的采收和贮运。蚯蚓高产养殖技术，种蚯的饲养，蚯蚓日常管理。蚯蚓的综合利用，配制动物饲料，复合蚯蚓营养液的提取及应用，蚯蚓液抗病机制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工艺的研究，利用蚯蚓创造高效益。

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13、肉鸽养殖技术

肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种，向您介绍白羽玉鸽的饲养方法。一、肉鸽的生活习性。二、肉鸽的饲养。三、肉鸽的管理。四、肉鸽的繁殖。五、肉鸽的疾病防治。六、肉鸽的常见病治疗。七、肉鸽养殖发展前景。

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14、肉驴养殖技术

向你介绍了肉用驴的生活习性、生物学特征、体形及体格特征、生产的经济价值、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰。

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15、母猪养殖新技术

饲养母猪的高效益，主要体现在母猪的单产效益上。目前，我国母猪的饲养头数较多，但每头母猪的年提供仔猪育成总头数较少，断乳窝重低，是造成产肉量低的重要原因。因此，在猪场的整个生产中，种母猪的饲养管理，是一个重要的生产环节。向你介绍母猪养殖的新技术：优良母猪的留选、空怀母猪的饲养管理、配种母猪的管理、妊娠母猪的饲养管理分娩前母猪的饲养管理、接产及救护、哺乳期母猪的饲养管理、提高母猪利用率。

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16、肉鹅的饲养

我国的幅员辽阔，湖泊纵横，具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有中国白鹅和伊犁白鹅，本片就以长白鹅为例向您介绍肉鹅饲养技术：长白鹅的生物学特性、长白鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化法、机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、常见鹅病的防治。

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17、养牛技术（乳牛、肉牛的生产技术）

向你介绍乳牛、肉牛的生产技术。主要包括引进肉牛品种及我国有代表性的黄牛品种；牛舍的构造（犊牛养舍的、育肥牛舍的构造）；饲料的加工与调剂；肉牛的杂交技术；肉牛的养育与饲养员管理技术；肉牛饲养中的尿素利用等内容。特别适合农村畜牧工作者和养殖专业人员学习和参考。

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18、瘦肉鸭养殖技术

瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的养殖技术：瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。

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19、贵妃鸡的饲养技术

贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。向您介绍贵妃鸡的饲养技术：贵妃鸡的生物学特征、饲养场地的建造、贵妃鸡育雏与选雏、贵妃鸡的饲养管理、贵妃鸡的免疫。

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20、蛋鸭饲养技术

我国地域辽阔，鸭子的分布很广，蛋鸭的品种主要有麻鸭、北京鸭两种。向您介绍蛋鸭的饲养技术。包括：品种的选择、场地的选择、鸭场的布局、鸭蛋的收集、种蛋的选择、孵化温度、孵化管理、雌雄的鉴别、鸭的营养需要、雏鸭的饲养管理、产蛋鸭的管理、影响鸭养蛋量的因素、疫病防治。

肉牛养殖管理技术篇7

[关键词] 养殖 育肥牛 配料技术 喂食技术 关键技术

[中图分类号] S858.23 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）04-0250-01

牛肉作为市场上最受欢迎的肉类食品之一，以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱，具有十分突出的经济价值。就当前我国牛肉市场发展现状来看，牛肉价格居高不下，甚至呈现小幅度的上涨趋势。基于此，肥牛养殖技术受到了人们的广泛关注，从最初20世纪70年代开始，养殖育肥牛技术得到了快速发展，经过不断的完善和创新，逐渐趋于成熟，并且在全国各地肥牛养殖区推广，为肥牛养殖业发展做出了突出的贡献，在养殖业中具有不可撼动的地位。由此看来，加强养殖育肥牛过程中的关键技术研究是十分有必要的，对于肥牛养殖活动开展具有一定参考价值。

1 养殖育肥牛的市场前景概述

由于我国是一个人口大国，对于肉类食品的需求度十分巨大，牛肉作为人们日常食用的主要肉类之一，市场需求十分旺盛，创造了巨大的经济效益。就当前我国牛肉市场发展现状来看，育肥牛养殖呈现良好的发展空间，尤其是经济全球化背景下，牛肉出口需求度随之加大，带动着我国肥牛养殖业朝着更高目标发展。较之西方养殖的牛肉质量而言，我国肥牛养殖技术经过不断完善和创新，在实践培育出来的牛肉口感较好，含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，在国际市场上具有较高的竞争力，逐渐获得西欧以及中东等国家地区的欢迎，肥牛养殖市场获得空前繁荣。由此看来，基于当前肥牛养殖业良好的市场发展空间，不断完善和创新养殖育肥牛中的关键技术是十分有必要的，有助于结合市场实际经营发展情况，不断优化调整肥牛养殖关键技术，朝着更高层次的目标方向发展，创造更大的经济效益。

2 养殖育肥牛中的关键技术

2.1 肥牛品种选择

在育肥牛养殖过程中，最主要的一项技术就是对肥牛品种的选择，如何能够更好的完成架子牛工作。肥牛品种选择好坏，直接影响到后续的肥牛养殖情况，牛肉质量好坏，在市场上的竞争力大小，创造的经济价值大小等等。故此，在开展架子牛工作时，首先需要结合实际情况，根据养殖场育肥牛目的选择不同种类的肥牛品种，诸如养殖场的育肥牛目的是为了增长体重，可以选择杂交品种；如果育肥牛目标是提高牛肉口感，丰富牛肉营养价值，可以选择体型较大的肥牛品种。其次，架子牛不同年龄阶段肉类口感是不同的，对肥牛体重增加成本同样存在差异，一般在1～2岁之间，架子牛体重每增加1kg，相应的饲料消耗成本就远远少于4～5岁的肥牛。主要是由于1～2岁的架子牛体重增加包括身体骨骼和器官的发育，这部分体重增加算作总体的体重，而架子牛到了4～5岁的时候，增加的体重中只有脂肪以及肌肉，其中不包括骨骼、器官的重量，消耗的饲料更多的转化为身体所需营养和脂肪，这种转化率远远小于骨骼和器官的效率。最后，架子牛的性别方面，对于相同年龄的公牛和阉公牛而言，公牛的体重增长速度较快，主要是由于生理原因，脂肪沉淀能力交差，但是阉公牛的脂肪沉淀能力却远远高出普通的公牛，所以阉公牛的肉质口感较好，受到人们的普遍喜爱。但是公牛在育肥过程中，阉公牛的体重增长速度较之普通公牛而言，远远不足，存在的差异性较为明显，所以当前我国牛肉市场上阉公牛口感较好，价格较高，而普通的公牛肉质一般，价格相应的要低一些。总体来看，一般公牛所创造的经济效益要远远不足阉公牛。

2.2 肥牛配料技术

育肥牛过程中，对配料的选择尤为重要，直接影响到肥牛的生长和肉类口感好坏，所以饲料配方的选择，多是相关专家根据肥牛自身生长过程中所需要的营养成本做出的科学饲料配比。饲料配方更加注重安全和卫生，在满足肥牛生长所需要的营养成分需求同时，有针对性的促进肥牛体重增加，提升肉质口感。当前我国肥牛饲料市场呈现良好的发展前景，但是饲料价格持续上涨，在一定程度上影响到了肥牛的养殖工作，对饲料科学配比带来了严重阻碍，既要保证肥牛生长所需营养成分，还要确保肥牛饲料成本适宜，不能过高。

2.3 肥牛喂食技术

对肥牛饲料科学配比后，需要注意肥牛喂食技术，根据肥牛的实际生长需求选择合理的喂食量，保证肥饲料成本的同时，满足肥牛生长所需，创造更大的经济效益。肥牛喂食中，不同生长阶段的肥牛喂食存在一定差异，同时需要注重肥牛的日常饮水情况，水分是肥牛生长必要的条件，很多养殖户在养殖过程中过于注重饲料喂食量，而忽视了水分的添加，严重影响肥牛对饲料中营养的摄取和吸收，对于肥牛体重增加和肉质口感有着十分突出的影响。

2.4 保障技术

肥牛养殖保障技术，主要是对肥牛生长环境进行完善，诸如在寒冷的季节需要保证牛舍内部温度，如果温度过低很容易造成肥牛身体能量的快速流失，肉质口感降低，所以，可以采用在牛舍四周钻孔，保证内部空气流通和恒温。此外，对于肥牛的防疫工作，需要定期清理牛舍分辨，做好消毒处理，并定期接种疫苗，做好防疫工作记录。

2.5 牧草种植技术

牧草种植技术主要是为了在冬季野草干枯时期，满足肥牛的饲料需求，较之饲料而言尽管营养成分吸收较慢，但是成本更加合理，不会对肥牛生长产生过大的影响，肉质更加新嫩、自然。故此，充分利用一些遗弃的皇帝，终止一些紫花苜宿或者黑麦草等，这些牧草中含有充足蛋白质以及其他营养成分，有利于肥牛吸收。

肉牛养殖管理技术篇8

关键词：金沙县 肉牛产业 现状 问题 对策

随着畜牧业的发展和产业结构的调整，养牛业成为产业结构的亮点，也是增加农民经济收入的有效途径之一。因此，金沙县根据当地的自然资源条件大力发展生态畜牧业，开展肉牛育肥示范基地建设。农户从过去的粗放型放牧逐步转变为规模化、标准化方式饲养，养殖规模不断扩大，良种牛不断引进，管理技术和产业化程度不断提高，以龙头企业的带动为主，引导和带动农户积极参与，使得肉牛产业得到稳步健康和持续快速发展，养牛农户不断增多，促进地方的经济、增加农民的经济收入，解决了当地贫困落后的面貌。虽在各个方面取得了一定成绩，但对肉牛产业可持续发展而言，还存在着一些困难和问题。

一、金沙县肉牛产业发展现状

1.1自然生态条件

金沙县位于贵州省西北部，毕节地区东部，地处乌蒙山山脉与娄山山脉交界处，坐落于乌江流域与赤水河流域，东经105°47′ — 106°44′，北纬27°07′— 27°46′之间【1】。全县总人口为678496人，其中农业人口610929人，非农业人口67540人。全县国土面积为2528㎞2 ，耕地面积184万亩，牧草地54万亩，其他用地13万亩。属于北亚热带湿润气候，年气温12.1℃—16.5℃之间，年平均降水量1046㎜，因此，金沙县可以利用当地优越的自然条件和大力依靠科技进步全力发展可持续生态畜牧业。

1.2肉牛的饲养现状

在“十二五”规划期间和金沙县国民经济结构调整中，依托该县优质的草场资源大力发展可持续生态畜牧业，建设肉牛育肥示范基地，肉牛产业成为金沙县的产业发展之一。金沙县发放各项惠农补贴3.87亿元，流转土地14.21万亩[1]，到2011年，全县牛存栏8.88万头，出栏1.39万头，分别比2010年同期增长14.2℅和2.2℅，养殖大户已发展到2725户，其中养牛大户121户，占全县养殖大户的4.4%，规模养牛场7家，牛人工授精配种11685头，产犊8296头，设牛冻配点28个，共输配母牛12215头。

1.3 金沙县发展肉牛的生产模式

为了不断提高肉牛产业的经济效益和提高产业化生产，金沙县组建育肥示范基地和肉牛生产合作社作为龙头企业，农户的有机结合，即是运用“公司+专业合作社+农户”的经营模式，利益均沾的产业化之路，以“生态循环、种养结合、订单购销”的形式发展肉牛产业。由公司向农户发放母牛和免费为农户进行冻精配种，公司按市场价10%的价格回收犊牛进行育肥，由企业引导和带动农民积极参与，形成企业与农户风险共担。充分发挥龙头企业的带动作用，实现肉牛产业化的经营发展和当地农民的经济收入。

1.4 基础设施建设

金沙县基础设施有一定的基础。其标准化圈舍及配套设施3.2万㎡，如：肉牛养殖场4个，饲料加工厂1个，畜产品加工厂1个，技术培训站40个；产地检疫报检点47个，县级动物疫病监测中心1个，乡镇兽医站4个，乡级兽医室26个等设施。

二、金沙县发展肉牛产业存在的问题分析

2.1 整体养殖规模小，经济效益不高

贵州省金沙县由于资金投入不足，导致养牛的数量和规模较小，未能形成比较稳定的龙头企业为主和新的生产模式为主线的养殖方式。农户的生产方式还是传统的饲养方式，圈舍空间狭小，光照条件差，饲养科技含量低。因此，生产农户饲养牧牛的生产效益低，对市场价格信息反应落后和承担市场风险能力弱等因素影响了金沙县肉牛产业发展的经济效益[2]。

2.2专业化和标准化水平较低

目前，由于大量年轻劳动力外出打工，留下的几乎是养殖技术水平低和无饲养管理能力的老人、小孩或文化程度较低，而养殖肉牛周期时间长，成本高，效益低，农户没有大面积的养殖场所和大量的养殖资金，难以使肉牛的体格、体质和层次提高，而有条件的地方，产业结构还没有建立，因此，很大程度上制约了金沙县的肉牛产业发展。

2.3 基础设施薄弱

金沙县肉牛产业的发展虽然有一定的基础设施，但随着其发展和资金不足，将会面临着对外交通、供水、饲养管理、圈舍设施等需求的迅速增长、以前服务设施方式和服务体系建设落后，设施陈旧、设备不完善，而且资金和新技术、新设施的筹备不足，是难以满足长期肉牛产业的可持续发展的。

三、金沙县发展肉牛产业的对策

3.1 大力改造传统的经营方式，促进养牛业增长方式的转变

金沙县政府应积极建设标准化、规模化的肉牛养殖基地，以龙头企业作引导，积极培植专业合作社的饲养员、人工繁育技术员和大力培植肉牛现代养殖户，加强推进一体化经营，大力扩建标准化的养殖基地，引导和带动农民积极提高农业经济效益，推进减贫和脱贫致富进程，实现有由传统养牛业向现代养牛业转变的经营过程，从而促进养牛业增长。

3.2 强化政策扶持力度，增加资金投入

金沙县地区肉牛养殖企业和农户的资金主要是以自筹的为多，导致发展规模小、速度慢、周期长、饲养方式落后、经济效益低。因此，要大力发展肉牛产业就必须强化政策扶持力度，给予育肥基地、专业和作社和农户建设饲养圈舍场所，利于提高肉牛产业发展环境和促进发展。

3.3 完善基础设施建设，提高科学管理水平

金沙县应完善公司及农户养殖的基础设施，譬如青贮池、沼气池、兽医化验室、技术培训中心站等配套设施，给农户配套饲草加工机械和安排农具购买补贴，应提高肉牛饲养科技管理水平，强化科技支撑，全面推进金沙县肉牛产业技术服务体系建设和健全科技推广机构，不断提升肉牛业发展质量和经济效益。

参考文献：

[1]贵州省金沙县生态畜牧业发展规划（2013年—2020年），金沙县人民政府.2012年10月

[2]曹建民，张越杰，田露.我国肉牛产业现状、问题与未来发展，现代畜牧兽医出版.2010年3月

[3]若见，靳义超，陈龙.化隆县肉牛业发展现状及对策.青海省畜牧兽医杂志出版.2006年第36卷第1期

[4]李义书，陈斌玺.海南肉牛业发展历史、现状，存在问题及发展策略.海南省畜牧技术推广站.2010年

肉牛养殖管理技术篇9

2006年我场的畜牧业逐步走向成熟的一年，五个标准化肉牛养殖小区的正式投入使用，第五作业站万吨青贮窖的落成使用，防检疫体系的不断完善，畜牧兽医人员队伍的壮大，是我场的畜牧业发展从量变到质变的过程，养牛业将成为我场实现农牧各半壁江山的新亮点，畜牧业生产将真正成为振兴农场经济的支柱产业。现将2006年工作做如下总结：

一、领导重视，是畜牧业发展原动力

1、分局领导重视，分局各级领导亲临我场视察指导畜牧方面的工作，尤其对肉牛科技园区和育肥小区的建设，饲养管理，防疫灭病等项工作做出了重要的指示。

2、农场领导重视，为了发展肉牛养殖业，加大招商引资力度，农场领导将畜牧工作摆上了议事日程，多方筹集资金，建立高标准化肉牛科技园区和育肥小区，本着万事畜牧先行的原则，加快了畜牧发展的步伐。

3、作业站领导班子的重视，今年农场对各个作业站下达了肉牛养殖和上交任务，作业站的领导积极主动的同畜牧科沟通，并作了大量的工作，党政领导亲自为养殖户担保贷款，掀起畜牧养殖的热潮，使各作业站超额完成下达的指标。

二、基础设施建设是畜牧业发展的基础

在2005年的基础上，对五个高标准园区进行了修建，改造和完善，13276平方米，其中第五作业站新育肥牛舍建6000平方米，月出栏1000头肉牛基地。第一作业站500头小区1个，第七作业站500头小区1个，第八作业站2000头小区1个，二十作业站500头小区1个，畜牧科实验小区300头小区1个，在第五作业站建青贮窖7座，贮青贮吨，改善了饲养条件，提高肉牛的生产水平和经济效益。

另外、服务体系也得到了进一步完善，分别在第一管理区、第三管理区、第四管理区建立了兽医服务站，提高服务质量，强化服务效率，充分利用好各种畜牧兽医技能培训机会，选派人员参加。为畜牧业的防疫灭病奠定了良好的基础，真正实现规模化养殖和规范化、标准化、程序化、网络化管理。

三、加大投资、扩大引资、强化融资加快发展步伐

今年在发展肉牛生产上注入资金1398.8万元，其中农场投入526万元，分别用于（养殖户贷款贴息54万元；饲料地补贴合计38.2万元、上交肉牛补贴30万元、青贮饲料补贴60.8万元；科技园区建设牛舍补贴款合计343万元）。外引养牛大户吴洪江、陈格存投入资564.8万元，挣取上级投资208万元。为加快我场养牛业发展奠定了基础，同时加快了我场畜牧业发展的步伐。

四、增加科技含量，向科学要效益

1、肉牛育肥配套技术，主要采用“良种牛，拴系喂，补精料，青贮草，驱虫防疫”五项配套技术，搞高生产水平。

2、推广五化管理技术，即：“品种良种化，管理规范化，营养科学化，环境卫生化，防疫程序化”。

3、技术培训，“本着走出去，引进来的原则。”将畜牧兽医人员派出学习，将外面的先进经验引进来讲，并学以致用“吸取精华，替其糟粕”。经实验全面推广，畜牧科人员深入养殖户，走进养殖场进行技术指导。

在全场办畜牧养殖培训班五次，其中有养牛、养猪、养鹅、养狐、养貉培训各1次，参加人数达1000人次。提高全体养殖户的整体素质。

4、肉牛冻精改良技术，生猪的强度育肥技术，采用1+7模式和2+3模式饲养绒山羊和肉牛实现过腹增殖等一系列配套技术在我场进行了普遍推广并产生了可喜的经济效益。

五、防疫灭病是畜牧业发展的保障

1、今年的畜禽的防疫灭病，全科人员起早贪晚，亲自操作，对全场的肉牛、绒山羊、生猪注射口蹄疫3次，羊痘疫苗春秋各1次，猪瘟、猪丹毒、猪肺疫疫苗春秋各1次，禽流感疫苗春秋各版权所有1次，并及时地进行补针。防疫密度达到100%。同时对我场的牛、羊进行了布鲁氏杆菌病进行抽检化验，使我场全年没有畜禽传染病的发生与流行。

2、生猪屠宰管理，加强了执法力度，加强集贸市场的监督检查，上集的生猪必须集中屠宰，集中检疫，防止病害肉流入市场，让消费都吃上健康肉。

六、2007年工作打算

肉牛养殖管理技术篇10

品牌影响，不断拓大市场占有率

位于吴忠市区南郊的宁夏涝河桥清真肉食品有限公司，地处农业原生态地区，环境优越、水源清洁、远离污染、交通便利。自2002年6月改制以来，宁夏涝河桥清真肉食品有限公司凭借着“涝河桥”这块金字招牌，经过不断创新发展，逐步形成了集牛羊养殖繁育、牛羊定点屠宰、牛羊分割冷鲜肉加工、速冻调理食品、速冻米面食品加工及功能滋补型牛羊副产品加工、餐饮服务等为一体的大型综合型企业，管理并经营宁夏最大的清真牛羊肉屠宰交易市场——涝河桥清真牛羊肉市场，以“清真”“质优”的鲜明特色，不断扩大在国内市场上的占有率和在海外市场上的影响力。

因为企业优质的牛羊肉原料和专业化、系列化的“一条龙”经营方式，吸引着国内20多个省、市、区的上万名客商，并建立了长期稳定的销售关系。屠宰加工的清真牛羊肉产品除了供应东北、山东、河北、江苏、浙江、北京、天津、广东、上海及香港等国内20多个省区市和行政特区市场外，还远销阿联酋、约旦等穆斯林国家和地区。

升级改造，为食品安全保驾护航

产业的发展离不开龙头企业的带动，为了做大做强清真牛羊产业，提高肉品安全质量，从2008年开始，涝河桥清真肉食品有限公司在各级政府和部门的关怀和支持下，按照企业市场发展需求，倾力注资5000多万元对原有的落后屠宰方式和加工设备进行升级改造。企业先后建设了5100平方米的全封闭水冲式牛羊屠宰大厅，安装调配国内先进的牛羊吊宰线各一条；建成检疫检测中心300平方米；副产品加工车间、库房648平米；牛羊肉鲜销大厅1260平米；排酸间1512平米；冷鲜分割肉加工车间1080平米，速冻调理米面食品加工车间1000平米；储量达5000吨冷库5760平米，极大地改善了屠宰、加工环境，提高了加工生产能力，特别是厂区环境的园林美化，均为食品提供了安全保证。

由于硬件设施到位，再加上各项认证齐备，为企业后来赢得中央储备肉专用库和广州16届亚运会供货商奠定了基础。

信仰诚信，坚守“清真”品牌

涝河桥清真肉食品有限公司坚守铁打的信誉和公平交易的精神，维护着绝对的“清真”，牛羊从屠宰到剥皮开膛，不仅从业者全是清一色的回族，就连吊宰设备全部都严格按伊斯兰教宰杀标准和国际肉食品加工标准专业定做，对已经通过质检的肉，检疫人员还要加盖刻有“宁夏涝河桥清真牛羊肉批发市场”的印章。

除此之外，宁夏涝河桥清真肉食品有限公司还联合北方民族大学、中国肉类食品综合研究中心、宁夏安优卜清真食品有限公司等多家科研院所和企业，以伊斯兰饮食律例为依据，首次将文化安全与质量安全共同纳入清真牛羊肉食品安全范畴，通过研发穆斯林禁忌物和禁忌肉实时检测技术、外源污染及加工污染控制技术、产品分子指纹及射频识别技术等，开发清真牛羊肉及制品生产过程危害物控制、溯源技术体系，制定牛羊肉食品清真认证系列标准，建设清真牛羊肉生产过程文化与质量安全管理示范信息平台。以政府管理、企业自律、第三方监测、评估、提供技术服务为原则，构建从饲养到餐桌全过程安全管理示范体系，为清真牛羊肉产业发展提供有力的科技支撑。

养殖基地，饲养防疫突显成效

2008年，涝河桥清真肉食品有限公司为了积极响应吴忠市推行草畜一体化建设，投入巨资建起了设施完善、设备先进的牛羊繁育养殖基地。为了提高企业经济效益，保证牛羊的成活率和出栏率，繁育养殖基地在公司的统一管理下，做了大量卓有成效的工作。繁育养殖基地与周边20个乡镇开展“三帮一扶”活动，采取“公司+农户+基地+龙头”模式，帮助1000户贫困户从事牛羊养殖发家致富。

为了提高饲养人员的饲喂水平和管护水平，公司与大北农建立了长期技术合作，积极引进先进的畜牧养殖技术，并组织养殖技术培训和疫病防治，实现了科学饲养和规范管理。

经过短短4年时间的运营，繁育养殖基地就快步迈进了现代管理的轨道。如今的繁育养殖基地已建牛棚17座，羊棚28座，存栏优质品种肉牛1800头，羊4万只。优质的牧草、天然无污染的环境，生产出了肉质肥美的牛羊，不仅为畜产品加工提供了上好的原料资源，还对当地及周边养殖业发展起到了引领带动作用。

多元开发，拓展新的经济增长点

为了更好的提高产品品质、扩大产品品种的开发、研制，加快产品多元化发展，宁夏涝河桥清真肉食品有限公司领导深谋远虑，经过多方考察，在宁夏、内蒙等草地畜牧业相对发达、牛羊肉品质优良的地区建成了多处肉羊养殖、屠宰加工、清真休闲熟食加工等一系列的优质原料产地和便于研发的加工基地。

在新产品开发上，增上了米面速冻食品生产线。同时，引进人才、技术培训、增加设备、改造设施都在同一时间紧锣密鼓地展开。短短数月，企业新开发的“涝河桥”品牌系列速冻食品就开始走上市场，一上市就受到广大消费者的普遍赞誉。截至目前，宁夏涝河桥清真肉食品有限公司已能够生产牛羊肉2大类8个品种，水饺、汤圆三种口味4个规格产品，除在本区销售外，已扩展到兰州、西宁、内蒙等地，呈现出良好的发展势头，为扩展企业生产领域迈出了新的步伐。