食品药品安全工作方案

为了进一步加强我镇食品安全监管工作，切实解决食品安全存在的难点、热点问题，努力为全镇创造一个安全、放心的食品消费环境，为全镇食品经营企业提供一个规范、有序的营商环境。镇党委、政府决定，将全面开展食品安全综合整治列为2014年镇政府重点工作之一。现结合我镇食品安全工作实际，制定本工作方案。

一、指导思想

2014年,全镇食品安全工作要认真贯彻落实党的十八大及十八届三中全会精神，以科学发展观统领食品安全监管全局，加快推进以改善民生为重点的社会建设的目标要求,强化落实监管责任,深入开展食品安全专项整治，进一步健全食品安全保障体系,提升食品安全控制水平,提高人民群众的食品安全意识,实现全镇食品安全状况

二、整治内容

（一）生产加工环节。规范食品生产小作坊,坚决取缔无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，坚决打击食品制假售假“黑窝点”和使用非食品原料生产加工食品的违法行为；加大对存在食品安全隐患的企业的巡查、回访力度和频次；进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度，建立健全不合格食品召回制度。

（二）流通环节。认真组织开展日常监管和专项整治，狠抓重点场所的整治，加大对各类食品批发市场集贸市场和超市的监管力度，严格实行食品准入制度，切实解决无证照、超范围经营食品，经营过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题。

（三）消费环节。继续推进餐饮单位、集体食堂实施食品餐饮服务监督量化分级管理，在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度，加大对学校、幼儿园食堂的食品安全监管，依法查处取缔无证照经营的餐饮单位。

（四）农村集体聚餐环节。加强农村集体聚餐食品安全管理,采取提前介入，严格申报制度。充分发挥乡镇食品协管员作用，及时申报农村集体聚餐活动。并定期对农村厨师开展食品安全相关知识的培训,防控食物中毒事件食源性疾病发生。

三、整治重点

（一）重点区域：镇中心区、各村及其结合部、校园及其周边区域。

（二）重点对象：无证照的食品生产加工、经营企业；食品批发市场；农贸市场；学校、企业集体食堂。

（三）重点品种：猪肉及其肉制品、食用油、酒、调味品、乳制品、水产品、饮料、儿童食品等8大类食品。

四、整治目标

通过综合整治，着重解决群众反映强烈的食品安全突出问题，使生产经营假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为得到进一步遏制，食品生产经营秩序得到进一步好转，人民群众食品消费安全感得到进一步增强，食品安全监管长效机制得到进一步完善，食品安全监管水平和效能得到进一步提高。具体工作指标：

（一）全镇食品生产加工企业抽检合格率达80%以上。

（二）实施食品市场准入制度，严禁不合格品进入市场,全镇预包装食品抽检品种覆盖率达85%以上，合格率达85%以上；食品进货索证票率达90%以上。

（三）全镇学校和企业的集体食堂监管覆盖率分别达到100%和80%；集体食堂管理人员和从业人员健康检查、食品安全知识培训率达90%以上；学校食堂、餐饮业实施餐饮服务监督量化分级管理达到95%以上，避免集体食物中毒事故的发生。

（四）农村集体聚餐申报制度完全落实,备案率达到80%。每年对农村厨师开展1-2次食品安全知识培训。