思想政治教育如何融入食品安全意识

自改革开放以来，国民经济的飞速发展使民众温饱问题基本得以解决，大众视野逐渐转向“饮食健康”这一新问题。然而，频发的食品安全事件警示着大家，食品安全任重道远。普通民众应充分认识到食品安全监管是全体国民的共同责任，应由各方力量一起努力，不能单单依靠国家部门进行监管。而高校作为人才培养的摇篮，理应发挥带头人作用，为社会主义建设培养复合型人才，为未来全民监管食品安全贡献力量。因此，高校在当前思政教育中融入食品安全意识，培养真正有知识、有文化的青年学子，是极具前瞻性的举措，同时也是未来大势所趋。

基于此，由任媛媛、郝建雄和王云峰编著，北京师范大学出版社于2021年7月出版的《食品安全概论》一书，立足我国当前食品安全现状，详细介绍影响食品安全的各种因素及控制方法，阐述食品的安全性评价、食品法律法规、食品的安全控制与管理等内容，丰富详实，既可作为高校食品专业的良好教材，也能作食品安全知识普及的辅助资料。《食品安全概论》全书共包括十四个章节。第一章主要阐述食品安全的概念、食品安全研究的主要内容、意义，分析我国食品安全现状并进行展望。第二章主要介绍动植物中的天然毒素以及其如何影响食品安全。第三章主要阐述影响食品安全的环境污染并介绍相应防治措施。第四章主要论述影响食品安全的生物性污染，同时说明如何防治这些污染。第五章至第七章分别阐述有害元素、农药和兽用化学物质对食品安全的影响。第八章至第十一章分别讨论食品添加剂、包装材料、辐照食品与转基因食品的安全性。第十二章主要论述食品安全性的评价与监测。第十三章主要讲述食品监管历程及现状，并介绍食品相关法律法规。第十四章主要阐述食品安全的控制与管理。

食品安全关系着民众的身体健康，历来得到国家的密切关注。然而，大众只有当食品安全问题曝光后才后知后觉，前期并不能鉴别问题产品，究其原因，食品安全知识普及率不高为主要原因之一。高校作为人才培养的重要基地，食品安全知识普及率较低。据调查，高校部分同学购买商品时根本不关注生产日期、保质期等基本信息，对于不同食品所含营养成分、饮食禁忌等较复杂的知识更是知之甚少，这主要是因为非食品专业学生缺乏日常接触食品安全知识的机会，导致其知识储备不丰富，食品安全意识淡薄。因此，在高校思政教育中融入食品安全意识迫在眉睫。笔者认为高校应从以下三个方面入手。

第一，思政工作领导者应切实认识到食品安全知识普及的重要性，推动食品安全意识尽快融入高校思想政治教育工作中。思政工作领导者是高校思想政治工作开展的领导核心，领导者的认识高度决定了思政工作的落实程度。因此，高校思政工作领导者有必要深入学习党和国家的相关精神，深刻认识食品安全知识普及对于维护学生身体健康、推动社会和谐进步的重要意义。此外，食品安全问题的解决涉及道德与法律的作用，将食品安全意识与思政理论相结合，有利于引导学生学习诚实守信的良好品德和遵纪守法的行为准则，从而为学生构筑正确的价值观体系。

第二，高校应充分发挥思政理论课的作用，将食品安全意识深刻融入思想政治教育中。思政理论课是高校开展思想政治教育工作的主要阵地，是学生接受思想政治教育的主要渠道。思政理论课教师应充分借此机会，通过召开主题讨论会、绘制手抄报、开展绘画比赛和制作海报等形式，在思政教育中穿插食品安全教育，积极与学生沟通交流，阐述食品安全的重要性，与学生共同探讨促进食品安全的有效举措，让学生认识到消费者个人在食品安全监管中的重要作用，以推动全民监管食品安全卫生工作的有效落实。

第三，高校应营造良好的食品安全教育环境。环境对人的成长具有不可磨灭的重要影响，其以潜移默化的方式，作用于人的心理，引导和制约着人的行为。因此，高校应充分发挥“无意识”教育作用，在校园环境的布置装饰上下功夫，传递关注食品安全的思想。例如，在广告栏、教学楼墙面等显眼处张贴有关食品安全知识的海报；建立食品安全讨论网站，广泛吸纳学生投稿，同时紧跟新闻时事，及时与食品安全问题相关的报道，吸引学生关注网站内容；引导学生参加食品安全知识宣传的社会实践，让学生在实践中学习食品安全知识；教师授课时可有意列举与食品安全相关的案例，适当与学生展开讨论，无形中引发学生对食品安全的关注。目前，食品安全问题已成为社会关注的焦点，要想解决这一难题需要全社会共同努力。高校作为先行者，应在思政教育中融入食品安全意识，积极致力于食品安全知识的普及工作，这样既能培养高素质的青年学子，也能倡导诚实守信、遵纪守法的良好风尚，推动社会和谐发展。

作者：霍灿锋 刘亚仁 李朋 单位：保定幼儿师范高等专科学校