国际茶贸易英语情景教学研究

【摘要】近年来在“一带一路”的战略形式下我国茶贸易市场机遇与挑战并存。本文探讨的是“一带一路”改革背景下的高校应用型的英语情景教学方案。

【关键词】茶贸易;英语情景教学

一、引言

中国目前的英语教育培养出了众多英语人才。然而在实际运用中英语必须与其他领域知识结合才能发挥效能。随着“一带一路”带来的改革浪潮，茶叶企业面临着前所未有的机遇，也迎来了国际化交流合作的挑战。目前我国的茶企在国际贸易交流合作中的最大难题是缺乏具有深厚茶叶文化和贸易知识储备的英语人才。而今英语教学存在人才培养过于刚性，教学资源整合不合理和缺乏文化知识教学等的问题。本文旨在为茶贸易方向英语的教学提出改革方案，以现有的茶贸易英语教学方案与市场需求的脱节的情况入手，在借鉴情景教学模式基础之上，从茶文化教学，模块化教学和语用能力教学三个方面提出有针对性的策略。

二、通用茶贸易英语教学的现状和问题

茶在中国社会演变过程中承担了重要的角色，与政治，哲学，文学和人民日常生活紧密相连。而在“一带一路”战略背景下发展国际化茶企不仅是为了提高国家经济水平，也是为了更好地传播和发扬中国传统文化。但现有的茶叶英语教学缺乏对茶文化的根源性探究学习，教学课本材料大多局限于笼统的概括介绍，更缺乏国际视角的中西方茶文化对比研究的内容。没有文化语境的输入，学生很难领略到茶的企业文化内涵，对中西方文化差异认知浅薄，从而很难与外国人进行深入交流，在跨文化交际这一重要环节上出现问题。“一带一路”改革对茶企市场冲击巨大，对企业的业务范围，结构调整，市场前景等多方面产生颠覆性的影响。而国内现有的教学方案和教师理念较为陈旧，教学案例与最新的国际贸易市场发展趋势相脱节，现实意义不大。教师在教学过程中侧重理论教学，忽视实践教学，没有结合国际贸易商务活动中的各个环节来设定相应的教学，导致学生在学习时对自己将来所要从事职业的角色定位不清晰，知识与应用脱节，不能学以致用。在学习英语和茶叶贸易时，由于知识内容太过繁杂，需要有清晰划分的层次结构来保证教学的循序渐进和条理性。而完备的综合教程体系的缺乏使英语的“听说读写译”没有由易到难的梯度教学和针对性的练习，茶叶与贸易的知识内容也没有很好的贴合，知识体系散乱，教学效果大大打了折扣。综上，茶贸易的英语教学存在茶文化背景知识教育匮乏，过于侧重理论知识而忽略与实际问题相结合和教学结构层次不清晰等的诸多问题，英语教学方案需要以市场需求为导向进行调整。

三、商务情景教学的理论基础

(一)情景教学。情景教学法是指教师根据教学目标和教学内容创设或模拟贴近生活的情景，以具体、形象、生动的情景吸引学生的注意力，提高学生的课堂参与度的一种教学方法《国家英语课程标准》明确为指出:“英语课程改革的重点就是要改变课程过分重视语法和词汇知识的讲解与传授，忽视对学生实际语言运用能力的培养的倾向……”英语是一门语言学科，具有较强的实践性和交际性。英语情景教学法通过模拟构建以学生为主体的课堂，将学生的注意力从单纯的文本转换成对场景的感知与回应，让学生通过实践训练真实感受到自己语言的水平和能力提高的过程。情景教学打破了传统教学中知识输入和输出的不均衡，鼓励学生将所学知识最大化地应用到实践中去。在现实情境下的调动视听说等多感官，提高了英语学习的趣味性，增强了记忆效果，对学生交际能力，表达能力的锻炼都能产生较好的作用。(二)MES教学模式。MES(ModulesofEmployableSkills，模块式技能培训)，是20世纪70年代初由国际劳工组织研究开发出来的以现场教学为主，以技能培训为核心的一种教学模式。它是以岗位任务为依据确定模块，以从事某种职业的实际岗位工作的完成程序为主线，可称之为“任务模块”。是一种以现场教学为主，以技能培训为核心的教学模式。通过这种模式将学习方式要求和教学目标相近的教学内容整合构成小型模块课程，从而将教学内容进行分割和层次化区分，使其整体功能大于部分之和。MES教学模式与传统教学模式的不同之处在于它是以实际岗位规范的工作要求为基础的，目标在于培养与岗位需求相契合的工作能力。在英语教学中运用这种具有这种清晰明确的教学结构可以准确衡量学生在某一方面的能力水平，有针对性地进行巩固和提高。(三)商务语用应用能力。德国语言学家洪堡特认为，语言如同民族精神的外部体现，民族的语言即民族的精神，民族的精神即民族的语言，从语言中可以识辨出每一种文化形态。所谓语言应用能力是指借助语言进行得体规范的交际能力，是语言使用者在综合掌握社会和文化在综合掌握社会和文化因素的基础上，在适宜的语境中进行得体合适的语言表达。实际上传统的英语教学过程中往往注重培养学生的语言能力，往往忽视了语用能力和语言知识的结合教学。但在实际的商务英语交际中，语用能力具体划分为两种:语用语言能力和社交语用能力。语用语言能力指的是，以语法为基础，在语境中可以正确使用语言形式，以达到交际功能的能力;社交语用能力，指的是遵循某种语言在使用时，要遵照恰当的社会规范进行得体交际的能力。商务英语教学过程中，学生的英语和母语的语言水平会影响语用能力的进步和发展，教师在进行商务英语教学过程中，要有针对性地向学生传达相关的语言语用的表达方式，从而给学生提供足够的语言输入和刺激。在茶业商业贸易活动中，若想在获得经济效益的同时又优雅而有风度地发扬中国茶叶文化和礼仪文化，社交语用能力的培养又至关重要。

四、茶贸易中的英语情景教学方案探究

(一)茶文化情景教学。在茶文化背景教学方面，教师可以分阶段进行知识普及。首先，在教学第一阶段，可以根据对茶文化的历史脉络进行梳理和故事讲解，内容应该涵盖与茶相关的物质文化和精神文化知识，如茶叶，茶具，茶馆，和茶艺，养生和茶叶艺术等，并重点学习中西方茶文化的差异和人们的不同态度，如可播放同一或相似情景下中国人和西方人饮茶观茶的不同行为举止和言谈的两部对比短片，在课堂上带领学生进行分组讨论，让学生在影片的情景中形象地感知西方人的思想、情感和行为特征和中西方的共性与差异，使学生能够对茶的基本背景和文化进行了解。其次，在教学第二阶段，带领学生开展茶文化体验活动，如饮茶制茶至乡村观茶等，引导学生在真实情景中体验茶文化，通过了解不同产地茶叶文化的差异和茶语言翻译的来源来深入理解茶的内涵，以便在外贸口语交流中能够主观灵活地变通茶的英语语言。(二)模块化情景教学。模块化的情景教学方式较为灵活，教师可依据具体的教学目标来制定教学计划，既可以以英语基础能力为模块划分教学内容，又可以实际贸易分工为板块。如可将茶贸易市场环节以“听说读写译”为基准划分模块，在此基准下又可划分成小模块，如“译”可再划分为谈判口译，会议翻译，商务信函翻译等等。教师也可以将国际贸易实务知识与外贸流程分解细化，结合茶企特有的贸易市场特色，以茶企中外贸业务的类别作为模块，指导学生在每个环节将英文表达、谈判沟通和商务礼仪等茶叶贸易环节融会贯通地模拟实践。教师可以根据外贸操作流程中的实际环节设置主题，组织学生观看和借鉴商务交际的视频，借助这种教学方式不仅可以让学生感受到商务交际中的社交文化差异从而培养学生的跨文化交际思维，同时可以有效活跃教学氛围，打造贴近事实的情境来让学生在不同模块的学习中更加细微地感知茶企贸易的不同岗位需求和自己的兴趣喜好及能力高低，从而能够对未来的工作有更准确的理解和清晰的认知，为其岗位选择和自我定位提供参考，有的放矢地进行学习。(三)语用能力情景教学。角色扮演的情景教学能够充分激发学生的课堂兴趣和吸引学生的注意力，分小组表演的形式能使学生的商务语用能力在群体环境下得以锻炼和提高，从而培养学生自主思考的能力和创新性思维。教师可设计、模拟真实生活中的商务交流场景，创造合理的虚拟情境，让学生在情境中拥有崭新的身份，从而实现在仿真情境中教学。例如，在外贸英语商务谈判教学中，教师可让学生分小组成立虚拟国内外进出口公司，学生扮演买卖双方的外贸业务员、部门经理等角色进行谈判，教师可鼓励学生构建不同性格的人物形象，从人物语言与感情的变化中实地使用语言，在利益冲突的矛盾中寻求统一，从而达到提高际社交语用能力的教学目的。校企合作的情景教学能让学生近距离接触到跨国企业的真实贸易情境，以提高学生商务英语认知和语言交流能力。在“一带一路”经济贸易形势下，高校在开展英语应用型教学的过程中，要与跨境交易企业、外贸企业形成合作关系，带领学生深入商务贸易一线，与国外贸易人员展开广泛互动交流，达到资源信息共享的目的。高校应该吸引茶企到学校，构建校企合作模式的教学体系。同时，让学生深入茶企学习，熟悉茶企环境，掌握未来工作需要的实践技能。校企合作和理论教学互相促进，培养适应企业需求的应用型人才。

在校企合作过程中，我们可以将茶企需求引入课程建设和专业调整过程中，和企业建立合作关系，建议茶企将生产线或者相关业务部门建立在校园内，形成校园实践基地，让学生到校园基地见习或者参与实训，提升学生的实践操作能力。学校可以和茶企签订校企合作协议，合作企业负责产品供应，学校负责提供场地，可以在校内建立实体店铺或者销售部，交由专业教师和企业导师指导学生实习，让学生初步熟悉产业链，为其进入工作岗位奠基。结合学生的就业需求和企业人才需求，我们需要结合企业实际为学生提供尽可能多的实习岗位，增加学生参与实践锻炼的机会，共同实现业务拓展，让学生在真实情景中发挥主观能动性，在实践过程中通过了解茶企的运行机制和与企业人员进行沟通交流，通过融入英语的贸易情境来提高英语语用能力。

【参考文献】

［1］廖燕．情景教学法在初中英语教学中的实践［J］．英语教师，2019，19(06)

［2］袁瑜英．商务英语模块化教学模式的应用［J］．英语广场，2018(09)

［3］徐代．商务英语教学中语用能力的培养［J］．海外英语，2019(05)

作者:江小鱼 郑 娟 单位:安徽农业大学