牡丹文化生态旅游发展思考

摘要：牡丹作为中国原产的名贵花卉，拥有悠久历史和独特深厚的文化内涵。以牡丹文化为载体建立并发展的旅游业，具有地域分布明显、旅游形式单一的特点，目前还存在文化环境、基础设施建设和旅游管理体制方面的诸多问题。积极发挥政府的指导作用，对现阶段牡丹文化旅游体制和相关产品进行完善与开发，有利于实现牡丹文化的放大效应，并能够为牡丹集中旅游区带来较大经济效益。

关键词：牡丹文化；旅游；生态牡丹

作为中国原产的名贵花卉，在中国有悠久的栽培历史。由于其独特的花形与花色与秉性，它与中国古代文学与绘画、民俗深度融合，具有了独特深厚的文化内涵及特有的观赏价值。以牡丹文化为载体建立并发展的旅游业，吻合了人们欣赏园林、园艺及生态旅游的需求，得到了很大的发展。但由于其地域分布的特色及季节性的局限，也使相关旅游业具有地域、季节性及形式单一的不足。进一步发挥政府的指导作用，对完善现阶段牡丹文化旅游体制和相关产品进行升级，为牡丹文化旅游地区带来更大的经济效益，是值得探讨的重要议题。

一、生态审美特性及文化旅游价值

（一）牡丹文化的发展历程。牡丹是原产于中国的“花中之王”，“以色丹者为上，虽结籽而根上生苗，故谓之牡，其花红色，故谓丹”[1]。牡丹由之得名。中国人对牡丹的开发利用和观赏已有3000多年的历史。牡丹文化的起源从《诗经》就开始了。诗经中对牡丹的赞美赋予了牡丹高贵的品格。“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药”[1]（《诗经•溱洧》），反映了以牡丹寄托情感、企盼幸福的风俗。牡丹作为观赏性的园艺植物开始栽培的时间大约始于东晋。顾恺之在他的著名画作《洛神赋图》中就画到了牡丹。隋朝时，隋炀帝在洛阳辟地建西苑，牡丹开始被人工栽培进入皇家园林，成为中国古典园林中最常用的花草之一。至唐代，以牡丹为吟咏对象的诗大量涌现，名诗佳句层出不穷，传唱不绝。至北宋，牡丹始进入寻常百姓家，形成了种植观赏牡丹的民俗。描写牡丹的诗词歌赋作品大量涌现，如欧阳修《洛阳牡丹记》、陆游的《天彭牡丹谱》、丘浚的《牡丹荣辱志》等，中国独特的牡丹文化初具雏形；元人姚遂的《序牡丹》、明人高濂的《牡丹花谱》、清人汪灏的《广群芳谱》等，散见于历代种种杂著、文集中的牡丹诗词文斌，遍布民间花乡的牡丹传说故事，以及雕塑、雕刻、绘画、音乐、戏剧、服饰、起居、食品等方面的牡丹文化现象，不胜枚举。新中国成立后，牡丹种植迅速发展。改革开放以来，由于园林园艺事业的发展及休闲旅游活动的开展，牡丹文化再度受到重视，出现了大批牡丹研究工作者和专家。牡丹文化兼容多门科学，其构成非常广泛，包括哲学、宗教、文学、艺术、教育、风俗、民情等所有文化领域。牡丹也被赋予新时代的精神和价值取向。牡丹药效的开发利用，也很早就有记载。早在东汉的医简中就有对牡丹治疗“血淤病”的处方记载。药学经典《神农百草经》中也描述说：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”[1]牡丹在逐渐融入人们生活领域的同时，也形成了具有地域性、民族性的人文文化。以牡丹为主体的多种产业兴起，在丰富牡丹文化内涵的同时。也带动了相关产业的繁荣。（二）牡丹的生态审美特性。作为旅游观赏的植物，牡丹的形式美有三个方面：第一是形态美。牡丹的花型有单瓣型、荷花型、菊花型等等，每种花型都有不同轮的花瓣和不同枚数的花蕊，花姿或直上挺立的怒放，或雍容闲适的下垂，抑或侧向一面半开绽放，呈现出多种不同的姿态。对牡丹的形态美，古人有很多描述，舒元舆在《牡丹赋•有序》中写道：“俯者如愁，仰者如悦。袅者如舞，侧者如跌。”[1]司马光描写牡丹盛开“谁道群花如锦绣，人将锦绣学群花”[2]。李白写牡丹“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠”[3]。可见，牡丹的形态美千姿百态、各不相同。第二是牡丹的色彩美。牡丹的花色十分丰富，基本色分为九大色系，代表性品种有“白雪塔”、“豆绿”、“姚黄”、“赵粉”和“魏紫”等。每一种颜色有着深浅不一的变化，同一株牡丹的花瓣各部位颜色也有深浅之别。王建诗《同于汝锡赏白牡丹》中写道“月光裁不得，苏合点难胜。柔腻沾云叶，新鲜掩鹤膺。”[4]用月光、白云等意象比拟牡丹的白色。乾隆诗：“碧蕊青霞压众芳，檀心逐朵韫真香”，则是描写绿牡丹怒放的景象。第三是牡丹的嗅觉美。牡丹还拥有馥郁花香，享有“国色天香”的美誉。皮日休夸赞牡丹“竞夸天下无双艳，独立人间第一香”[5]；李山甫咏牡丹“数苞仙葩火中出，一片异香天上来。”[5]更有人称赞牡丹的香为“冷香”、“狂香”、“清香”等，如薛能的牡丹诗句“浓艳冷香初盖后，好风乾雨正开时”[6]，张淮的牡丹诗句“芳兰气味海棠神，并作庭前锦样真。”[6]牡丹的幽静花香能让游人体验到心旷神怡、身心愉快的感觉。（三）牡丹的文化旅游价值。牡丹作为中国的国花，具有极高的生态审美价值和文化内涵。利用牡丹种植栽培与人文景观的相融性，提升牡丹景观的文化效应对旅游业的发展具有重要意义。旅游作为人类特有的文化实践活动，在社会经济文化中占据突出地位。并随着社会经济和物质生活水平的提高，旅游逐渐成为改造现代人生活质量的重要手段[7]。“旅游业既是一种经济事业，也是一种文化事业。”[8]我国现阶段的牡丹文化旅游业是以牡丹文化内容为中心，以各种旅游形式为载体。其中，牡丹的审美文化旅游是最基本的形式。牡丹的艳丽色泽、雍容华贵的姿态和浓郁袭人的香气，本身的自然属性就具有极高的审美价值，是吸引游客和开发旅游资源的关键性因素。另外还有牡丹观赏园林、牡丹书画展览、牡丹花会集庆等为主的人文文化旅游形式，再有牡丹菜肴、牡丹糕点、牡丹茶等实用价值开发的饮食文化。河南省的洛阳市、山东省的菏泽市等地是历史悠久的牡丹种植区。在当地，与其相关的旅游产业也随着牡丹的栽培与种植逐渐兴起，走出了一条以牡丹文化旅游为特色的牡丹文化产业化之路，为当地的文化旅游发展提供了新思路。

二、我国牡丹文化旅游业发展现状及特点

我国的牡丹栽培受地域环境和气候条件的影响，基本形成中原、西北、西南和江南四大种群。其中，中原牡丹种群是我国栽培历史最悠久、品种最多和分布最广的品种群，主要集中于河南省洛阳市、山东省菏泽市和山西省西南部及陕西省等黄河中下游一带。由于地处暖温带，四季分明，符合牡丹“宜冷畏热，喜燥恶湿”的基本特性。中国是牡丹的故乡，洛阳市则是中国牡丹的发祥地之一。民间一直有“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”的说法。洛阳牡丹以花大色艳、富丽端庄名扬天下。洛阳牡丹的种植与欣赏活动始于晋、兴于隋，盛于唐，极盛于宋。自隋唐以后，洛阳牡丹在四川天彭、江苏盐城、浙江杭州、安徽毫川、山东曹州（即今菏泽）、广东韶关等地相继引种栽培。因此，中原地区牡丹文化旅游业的建设与发展具有得天独厚的优势。近年来，中原地区牡丹栽培伴随园林建设、休闲旅游事业的发展，一直保持迅猛增长。目前，洛阳牡丹栽培面积2万亩，菏泽已有6万亩以上。洛阳仍是中国牡丹的观赏游览中心，菏泽则是最有名的种植繁育中心。西北牡丹以紫斑牡丹品种为主，主要分布在甘肃省中部、陕西省西部以及宁夏中南部。该地域牡丹植株高大，具有较强生长力。甘肃省一带建有多处牡丹园，其中兰州和平牡丹园的核心区域面积约为20公顷以上，是当地规模最大的牡丹园。甘肃省中部临夏等地则多分布有众多的农家牡丹园，不仅历史悠久，还与当地的黄土高原文化相融合，渗透于当地各民族特色文化当中。我国西南地区的牡丹种植和栽培，主要分布在四川、重庆、贵州、云南和西藏五省区。西南地区地域辽阔，多属于高温湿润气候。当地牡丹栽培历史悠久，也形成了具有地域特色的牡丹文化。见于记载的观赏活动大约始于唐代，后至宋展至鼎盛。宋代陆游在《天彭牡丹谱》中称：“牡丹在中州，洛阳为第一；在蜀，天彭为第一。”[9]该地区牡丹大多根系发达，植株具有较强的抗逆性，病虫害较少。结合西南地区独具特色的自然山林地貌，牡丹的花容和姿色凸显出生态审美价值，极具旅游开发的潜力。江南牡丹种群集中分布于长江中下游一带的安徽、上海、浙江等地。早在南北朝时期，谢灵运就写道“永嘉水际竹间多牡丹”。随后到中唐时期，杭州自长安引进牡丹进行栽培；时至宋朝和明清，江南牡丹栽培一度出现高潮。今天比较有代表性的浙江杭州花港观鱼牡丹园建于1953年，是建国后最早建立的牡丹专园之一。并且，该园根据我国传统文化中的山水意象建造而成，具有独特性。目前，江南传统的牡丹品种保留有30多种。牡丹的另一个产业类型的代表即药用牡丹的种植就是以安徽的亳州为中心。根据目前国内牡丹种植和培育状况，以及城市交通发展情况来看，牡丹文化旅游业发展多集中于河南洛阳、山东菏泽以及甘肃临夏等地。当地民间多有种植牡丹的传统，还建有各种牡丹园以供观赏，并定期举办自成体系的牡丹花会。以牡丹文化为依托所开发的旅游产业，是洛阳市旅游业的重要组成部分。洛阳牡丹以花朵硕大、品种繁多、花色奇绝著称，有9大色系、10种花型和1000多个品种。每年4—5月牡丹花期都吸引了大量全国各地乃至海外的游客。该节庆逐渐成为洛阳市重要的文化旅游活动。近几年来，洛阳牡丹文化节期间的游客量一直呈上升态势，在此带动下的旅游总收入也不断攀升。2017年的第35届洛阳市牡丹文化节，全市共接待的游客数量已经攀升至2493.96万人次，旅游总收入达223.5亿元，平均每天接待游客近80万人次。牡丹书画、牡丹糕点、牡丹工艺品等相关旅游产品的开发，成为洛阳牡丹文化旅游市场的重要组成部分，也为洛阳市带来巨大的经济效益。菏泽牡丹贵为观赏牡丹中的上品，其花朵雍容鲜美、枝叶繁盛多枝，具有较高的审美价值。谷雨节气前后是菏泽牡丹的花期。菏泽于1992年成功举办了首届菏泽国际牡丹花会，至2017年已经举办了26届。据相关数据显示，2012年全年菏泽共接待游客3600多万人次，旅游综合收入高达17亿元；2013年，在第22届牡丹文化旅游节期间，开园20天左右，仅是曹州牡丹园一个景区就接待了多达130多万人次的海内外游客[10]。近年菏泽牡丹文化旅游接待的游客数量一直保持增长，为菏泽旅游业带来极大的经济收入，同时也带动了相关酒店服务业、交通业、餐饮业等等第三产业的发展[11]。

三、牡丹文化旅游业发展中存在的问题

但当前我国牡丹文化旅游业也存在着季节性强、旅游形式单一等的问题。主要表现在以下方面。第一，受气候条件和环境因素的限制，牡丹旅游业发展的时间集中。牡丹的观赏和相关花会活动的举办受限于牡丹的花期。其旅游业发展最为迅猛的阶段集中于每年的4、5月份。第二，旅游开发形式趋于单一。联合国世界旅游组织将文化旅游定义为，“人们为了获取新的信息和体验以满足自己的文化需求而向其常住地之外的城乡文化吸引物所做的（空间）运动，以及人们向常住国之外的城市的遗产地、艺术与文化展示、艺术与戏剧等特定文化吸引物所做的运动。”[12]目前我国各市的牡丹文化旅游开发过程中，文化内涵明显发掘不足。旅游开发形式趋于单一，局限于牡丹游园和牡丹花会，另附带节目表演、产品展览等。牡丹文化的历史蕴意、牡丹民间故事传说和牡丹民俗文化等方面并没有得到充分开发，缺少游客在旅游过程中的文化体验性和参与性。这就使牡丹文化与当地文化相分离，缺乏浓厚的文化氛围，缺少创新的牡丹文化旅游衍生产品。第三，旅游基础设施有待完善。由于牡丹的季节性特点，牡丹文化旅游活动时间集中，给旅游目的地带来了一定的人口、交通以及治安压力。部分景区所在地相关设施建设滞后，产生了如道路拥堵、上厕所排队、景区垃圾成灾等环境与管理等问题。第四，旅游管理体制不完善。牡丹文化旅游地呈多个部门分管的态势，缺乏统一协调。牡丹园区游览由各地方旅游局主管，牡丹花会的举办由花会办主管，牡丹园区内的种植主要由林业局监管等等，形成了主管单位过多、各部门之间缺乏沟通与协调的局面。由于我国目前的旅游体制基本上是政企不分、多头管理的管理机制，使得这种管理制度在一定程度上限制了牡丹文化旅游业的发展。四、促进我国牡丹文化旅游业的健康发展的基本路径牡丹文化与旅游相结合是我国牡丹种植区域一项重要的经济发展模式，要促进牡丹文化旅游业的健康发展，以实现旅游开发与生态环境保护，经济发展与生态文明建设多赢的局面。第一，完善牡丹文化旅游管理机制。牡丹文化旅游发展需要发展目标和实施方式的总体规划，这需要发挥政府的主导作用。现阶段牡丹文化旅游的主要地域基本上是多个部门分管的体制，这就导致了各部门、各区域之间缺乏必要的协调和沟通，导致相关部门只顾眼前利益，陷入无序竞争。为更好开发旅游资源，需要优化政府管理体制，出台有利于牡丹文化旅游业发展的相关政策，做好规划引导、宣传推广工作。同时，要完善监管体系，充分发挥政府对牡丹旅游景区的保护管理职能，加强景点生态环境维护，建立可持续旅游发展秩序。第二，进一步挖掘牡丹文化，提升旅游品位。“自然与生态当然不只是资源和资本，它同时还必然蕴涵着一个时代的人的情感、伦理、信仰、精神。”[13]我国已有牡丹种植栽培三千多年的历史，牡丹文化也源远流长。牡丹是国家和民族繁荣昌盛、吉祥如意的象征，也寄托了人们对美好生活和共同富裕的向往。牡丹同时还代表着中华民族伟大精神，具有不畏权贵和恶势力的优秀品质。在旅游审美活动中，游客对牡丹的“比德”审美心理，有助于深化旅客的心理体验。因此，要将牡丹旅游文化与中国传统优秀文化及富有特色的地域文化有机结合，提升牡丹旅游文化品位。第三，进一步开发文化旅游产品。人们在牡丹旅游中不仅仅是对牡丹花本身进行审美，更重要的是感受牡丹蕴涵的文化和历史内涵。我国自古以来对自然景物就有“触景生情”、“托物言志”等传统。人对自然的鉴赏也往往成为人对自然人格化象征对象的欣赏。因此，在设计与完善旅游产品时，可以与牡丹文化充分结合，深度开发相关旅游产品，增加旅游附加值。总之，开拓具有当地特色的旅游市场，并开发符合牡丹文化与民俗文化的生态旅游产品，既可以充分利用当地自然资源，还可以在保护当地生态环境的前提下为当地居民带来长远发展和可持续的经济效益。

作者:周碧琬 单位:南京林业大学