增强酒店管理研讨

酒店管理是酒店企业可持续发展的生命线。通过加强酒店管理，提升酒店服务质量，满足客人不断变化的需求，是现代酒店稳定客源、保持良好声誉的重要途径。

1、加强微笑服务管理

微笑服务作为一种无声的服务语言，其实质是反映服务者的品质。微笑是最生动最简洁最直接的欢迎辞，是服务的最基本要求，是良好服务素养的重要外在表现形式，它具有难以估量的社会价值，可以为酒店创造难以估量的财富。因此，在酒店经营管理过程中，要注意培养员工的服务意识，要求每一位员工从思想上认识微笑服务的意义，对待任何顾客要给以最真诚的微笑，通过这种方式使顾客感受到亲切与温暖。具体而言，微笑服务必须做到四个结合：口眼结合，即眼笑口也笑；笑与神情气质结合，即整个人的精神面貌要与笑容相吻合；笑与语言结合，即说话的过程中也要保持微笑；笑与仪表举止结合，即举止神态要与微笑想结合。这是酒店微笑服务的基本内容，是以人为本企业管理理念的重要成果和标志，它应贯穿于接待服务的全过程，最终为顾客提供更满意的服务。

2、改革和完善现有的人才培养模式

市场竞争的实质是人才、资金等稀缺资源的争夺，对于酒店行业也不例外，具有综合能力的人才才能适应未来行业发展需要，而这也就要求酒店行业完善现有的人才培养模式，加强复合型人才的培养力度，真正满足新形势下酒店管理人才培养要求。具体而言，酒店管理专业人才培养目标需要进行重新定位，在专业培养上不仅要做到“精”，同时强调“厚基础、宽口径”，更应有宽广的视野、较强的开拓意识、创造能力和应变能力，能适应酒店业各类工作。同时，重视员工培训工作，增强员工工作技能与职业素养，同时使其接受酒店的奋斗目标和价值观念，才能更好地为顾客提供满意的服务，对酒店长远发展产生深远的影响。

3、提供个性化服务

服务业的市场化竞争要求酒店企业提供个性化服务，新时期，酒店的个性化服务在酒店业管理中日益占据重要的地位。随着消费者对酒店业的服务要求越来越高，尤其对个性化服务的要求比较突出，酒店要通过个性化的服务让客人时刻感受到有回家的感觉，提高顾客忠诚度。个性化的服务主要体现在灵活性和亲切感的掌握上，酒店工作人员要了解客人相关兴趣和生活习惯，并以此为基础提供令顾客满意的多样化服务。同时，酒店工作人员要讲求服务的持续性。酒店工作人员要让客人在酒店入住期间始终感到被重视和尊重。此外，创设良好的氛围与环境是表现酒店个性化的捷径，可以让顾客在短时间内可以获取愉悦的感受。而且酒店的内外部装饰应用自然且简单设计来实现愉悦气氛，给顾客以家庭般的愉悦感与舒适感，让客人有足够的放松和自由的空间。

4、引入绿色酒店管理

循环经济理念是在我国社会经济快速发展而导致自然资源短缺和生态环境恶化的形势下提出的。酒店在管理过程中也应适时引入绿色管理理念，首先，必须要开展内容丰富、形式多样的宣传教育工作，让酒店员工意识到绿色酒店是实现酒店业可持续发展的重要途径，只有着眼于追求经济效益、社会效益和环境效益最优化的绿色酒店管理模式，才能促进酒店业的持续发展，从而充分调动酒店实行绿色管理的主动性和积极性。同时，加强绿色食品的研发与推广工作，要将经济发展、环境保护与饮食文化有机地结合起来，以绿色食品来促进酒店品牌的提升。此外，在食品包装的选择上，要遵守可循环、无污染和易回收等基本原则，实现食品包装的低碳发展。

5、加强营销，树立酒店品牌

品牌的树立对于酒店而言，可以引发顾客的消费偏好，提高顾客的认同感和忠诚度，因此，品牌经营战略体系的构建势在必行。在营销过程中，首先需要先进的理念作为指导，对于消费者，酒店应建立起自身的营销系统，为消费者提供多种认识酒店的渠道，提高顾客对酒店的感知。比如酒店网站的论坛、酒店SNS、酒店的Twitter、酒店的Facebook等等。同时，实施全员营销。全员营销有助员工深入了解酒店信息，可以增加员工对酒店的归属感与满意度，这就要使酒店的品牌形象的外在表现和内涵高度统一起来，将酒店的产品、服务、管理等推荐给顾客，达到品牌经营、特色经营，提升酒店品牌竞争力，最终促进酒店的可持续发展。

6、酒店企业文化体系的构建

建立优秀的企业文化一方面能够很好地促进酒店中心目标的实现，提高客户的满意度，为酒店赢得好的口碑，带来丰厚的经济效益和社会效益；另一方面有利于增强员工的凝聚力和向心力，使员工更具有责任感。凡是经营管理良好的酒店都比较重视企业文化的展开。首先，酒店要根据自身情况树立不同的市场定位，通过新颖的概念与新奇的体验吸引消费者，赋予企业独特的文化，塑造独有的概念，让企业形成文化氛围。其次，在进行酒店文化建设时，最关键的是要重视人的因素，使酒店文化成为一种风气，这就要求酒店高层管理者要尤其注重自身的日常管理行为影响，用酒店文化来提高酒店的凝聚力，带动员工的工作行为态度，使其将个人目标和组织目标有机地结合起来，最终促进酒店的不断发展。

总之，酒店企业要不断地建设和完善适应自己酒店特色、时代特点和员工需求的开放的酒店管理体系，激发员工的工作激情，进而使其在工作的过程中实现较高的工作效率，帮助酒店实现最大的经济效益。