文具店工作社会实践总结十篇
时间：2023-04-07 15:29:14
文具店工作社会实践总结篇1
关键词： 《酒店经营管理》 教学模式 教学对策
目前，酒店业的竞争越来越激烈，包括酒店服务意识、服务技能、人员聘用情况等方面。社会对毕业生的要求不断提高，为了顺应当今社会的需求，提出了培养应用型人才的目标，因此需要不断改进教学模式，培养出更加适应当今社会需要的实用型人才。
1.《酒店经营管理》课程概述
《酒店经营管理》作为酒店管理专业的核心课程之一，重点向本科阶段的学生讲述酒店管理的基本知识。内容主要包括酒店的起源、发展、定义、特点和性质，酒店业务部门管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店设备管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及发展等。
该课程向本科阶段的学生展示了酒店经营管理的基本框架，使学生对酒店管理有一个全面、多层次的认识，并且具有一定的实践操作能力，成为符合当今社会需求的应用型本科生。
2.《酒店经营管理》教学模式
在教学过程中，我们综合运用并总结了如下教学模式：
（1）在日常教学过程中，可以结合以下方式：①作业展示方式，让学生以小组合作的方式对酒店业的相关专题进行分析总结，得出自己的观点，并在课堂上进行展示，可以提高自主学习能力；②课堂讨论，以案例为基础，鼓励学生表达自己对案例分析过程中的不同观点与看法，对学生进行正确的引导，提高学生独立思考问题和解决问题的能力；③情景模拟展示，将酒店业的一些突发事件或服务案例进行模拟展示，考查学生的现场发挥水平和处理突发事件的能力；④毕业论文环节，鼓励毕业生在实习实训的基础上，写出与之相关的毕业论文或社会调查报告，提高对实际问题的分析和解决能力。
（2）课外可以采用以下方式：①专业见习，主要是针对大一学生，利用一周的时间去酒店进行考察，让学生首先对酒店业有一个直观感受，并写出相应的见习报告；②专业实习，主要是针对大二学生，利用一个月的时间去酒店进行实习，以广交会作为让学生进行认知实践的契机，让学生能够切身感受到理论对实践的指导作用，并写出相应的专业实习报告；③毕业实习，主要是针对大三学生，利用半年的社会实践时间，让学生进入酒店进行社会实习，熟悉酒店业务内容和操作流程，锻炼学生的实践操作能力，形成竞争优势，并提交相应的毕业实习报告。
（3）在社会环节方面，我们经常积极地邀请来自酒店业的不同岗位人员来我校进行相关知识讲座，和酒店管理专业的学生交流学习和工作经验；邀请毕业生回校进行相关宣讲活动；积极邀请酒店来我校招聘，使学生学有所用。
3.教学探索中存在的问题
通过以上教学模式的探索，我们在教学中受益匪浅，也在不断改进教学模式。其中存在的问题不容忽视，总结起来主要有以下几点：
（1）理论教学时间紧迫。《酒店经营管理》作为酒店管理专业的核心课程，每周现为三个课时，三个学分。总课时除了进行理论教学外，还需抽取七八个课时作为实践教学，因此，课程的所有理论知识如果要在一个学期内完成，则时间比较紧迫；有关实操的酒店业务，我们只能选取其中一些基本项目进行实践操作教学，不可能全部的业务项目都完成。我们在今后的教学过程中，要进行更加合理的教学探索，合理分配课时。
（2）实训环节欠缺。虽然我们已经安排了课时进行实践教学，但实训设备尚需开设。尽管已经有了设立酒店实训室计划，但一切都还处在起步阶段，目前学生对于酒店业务能力、服务技能等一直未真正进行训练过。进入酒店后，学生还要从头练起。
（3）学生实习效果欠佳。我们每年都要为各年级的学生提供相应的实习机会，尤其是大三学生的半年毕业实习，更是为了让大家增强就业竞争优势的一次实践。虽然上交上来的实习报告里不少学生提到了进入酒店实习的体会和感受，但实际情况并非如此，实习报告的抄袭情况比较严重，不少学生存在弄虚作假、蒙混过关的行为。
（4）社会人士水平有限。不论是酒店的长期在职人士还是刚进入酒店工作的毕业生，其水平是参差不齐的，有些良好的意见我们可以吸纳，有些社会黑暗面的东西往往会被夸大，从而在学生中间造成不好的影响。
4.对策与建议
（1）保证足够的理论教学时间。我们一直在强调培养的是能够真正满足社会需求的应用型人才，但这并不代表忽视理论教学环节。如果过于强调实践操作，而不重视理论教育，那么和其他技工型学校就没什么区别。如果学生没有完整的理论知识体系作为支撑，就像练武之人缺乏内功一样。我们培养的不是技工型人才，应用型人才是在学好理论知识基础上的，能够进行自我学习、自我提高的高素质人才，因此，理论教学时间一定要得到保证。
（2）完善实训环节。着手建设相关的酒店实训基地，对于如何接待客人、客房的操作、餐饮服务技能等实操性很强的业务要重点进行培训，使学生具备一定的就业竞争能力。并且比其他一本、二本具有实践操作方面的优势，做到理论与实践有机结合，这是学生的就业竞争优势。
（3）对学生的实习情况严格把关。对于学生的实习情况，尤其是为期半年的毕业实习，可以每月定期抽取一定比例的学生进行实习答辩或者实习汇报，部分老师作为评委进行考察，对于那些不合格的，企图蒙混过关的学生，扣除其相应的学分，并要求其利用其他时间进行重新实习来获取学分，使学生能够以认真的态度完成实习及实习报告。
（4）对酒店业人士的宣讲内容进行适当筛选。对于邀请来进行宣讲的社会人士，我们要强调并鼓励其对酒店的一些真实情况进行讲解，让学生了解到酒店业的现实状况。并且，讲座结束之后，有必要及时地对学生进行引导，对讲座中的内容取其精华、去其糟粕，使学生以正确的心态和价值观看待这些现象。
总之，在《酒店经营管理》课程教学中，老师需要不断探索，各方面共同协助，通过理论教学、实践教学和相关讲座与实习等多管齐下，不断改进教学方式，增强教学效果。
参考文献：
[1]蒋丁新.饭店管理（第二版）[M].高等教育出版社，2004.
[2]国家旅游局人教司.现代旅游饭店管理[M].北京：中国旅游出版社，2002.
文具店工作社会实践总结篇2
模块一 酒店管理专业介绍
[教学目的与要求]把握酒店管理专业培养方案的目标要求，课程设置与选课规则。
[教学重点与难点]重点： 酒店管理专业培养目标与要求、课程设置与就业前景。
难点：酒店管理专业培养目标与要求、课程设置。
[授 课 方 法]以课堂讲授为主，课堂讨论和课下自学为辅。
[授 课 内 容]
第一节 酒店管理专业培养目标与要求
第二节 酒店管理专业课程设置
第三节 酒店管理专业就业前景
酒店管理专业人才培养方案（本科）
一、培养目标
（一）本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备人文精神和科学素养，基础扎实，实践能力强，掌握现代酒店管理基本理论和基本方法，具有创新精神、国际视野的高素质应用型、复合型专门人才。
（二）毕业生能在国内外酒店管理公司、连锁酒店集团、高星级酒店、各类特色住宿机构、高端餐饮企业、综合性酒庄、酒店管理教育培训机构等相关部门，从事酒店管理、策划、营销、侍酒服务与管理、葡萄酒文化推广与职业培训等方面的工作。
二、培养要求
（一）本专业学生主要学习基本的管理学、经济学知识，掌握现代酒店经营、管理的专业知识与技能，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。
（二）毕业生应具备以下几方面的知识、能力和素质：
1.掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；
2.掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能（包括专业侍酒技能）；
3.具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；
4.熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；
5.了解酒店管理及其他现代服务管理理念的发展趋势；
6.具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性、创新性思维能力；
7.具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力；掌握计算机应用的基本技能；
8.掌握文献检索，资料查询的基本方法；
9.具有较强的语言与文字表达、人际沟通、信息获取以及分析和解决酒店管理实际问题的基本能力；
10.具有为中华民族伟大复兴而奋斗的志向和责任感，具有良好的思想品德；达到国家规定的大学生体育锻炼标准，心理健康。
（三）开设课程与培养要求的对应关系矩阵。（见附件）
三、课程设置
（一）主干学科：管理学、经济学
（二）核心课程及主要实践性教学环节：
核心课程：管理学、经济学基础、旅游学概论（双语）、酒店管理概论、现代服务业管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店商务英语等。
主要实践教学环节：认识实习、专业实训、社会调研、专业实习、毕业实习、科研和论文写作（含毕业论文、科研实践等）
（三）各环节学时学分比例：
课程类别代码
课程类别
学分数（个）
占总学分比例（%）
计划学时（个）
01
通识必修课
37.5
23.4
732
02
通识选修课
6.0
3.8
96
03
专业基础课
39.5
24.7
632
04
专业任选课
35
21.9
560
05
集中实践课程
42
26.2
42周
毕业总学分（合计）
160
100
2020+42周
四、修读要求
（一）：修业年限与授予学位：基本学制4年，弹性学制3-8年。授予管理学学士学位。
（二）毕业标准与要求： 修满本专业学分，达到本专业培养要求。
五、指导性教学计划进程安排
酒店管理专业教学计划（四年标准学程）
课程
类别
课程
编码
课程名称
学
分
考
试
学
期
学时分配
各学期计划学分安排
计
划
学
时
讲
课
实践实
验
上
机
一
二
三
四
五
六
七
八
16
周
16周
16周
16周
16周
16周
16周
16周
通
识
教育
必修课
5801001
*思想道德修养与法律基础
2.0
1
48
24
24
2.0
5801002
*中国近现代史纲要
1.5
2
32
16
16
1.5
5801003
*马克思主义基本原理概论
2.5
3
48
32
16
2.5
5801004
*毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
4.5
4
96
48
48
4.5
5801005
形势与政策
1.0
6
16
16
1.0
5401001
*大学英语1
3.5
1
56
56
3.5
5401002
*大学英语2
3.5
2
56
56
3.5
5401003
*大学英语3
3.5
3
56
56
3.5
5401004
*大学英语4
3.5
4
56
56
3.5
6001001
*大学体育1
1.0
1
32
32
1.0
6001002
*大学体育2
1.0
2
32
32
1.0
6001003
*大学体育3
1.0
3
32
32
1.0
6001004
*大学体育4
1.0
4
32
32
1.0
5201001
*信息技术应用基础
2.5
1
48
24
24
2.5
5401005
大学语文
1.5
2
24
24
1.5
2201001
军事理论
2.0
3
36
36
2.0
6201001
职业生涯指导与创业基础
2.0
4
32
32
2.0
通识教育必修课程学分小计
37.5
732
476
232
24
9.0
7.5
9.0
11.0
1.0
通选课
全校性通选课最低学分要求
6.0
专业
基础课
必修课
5702016
专业导论（酒店管理）
0.5
1
8
8
0.5
5902007
*高等数学C（一）
5.0
1
80
80
5.0
5702017
*管理学
3.0
1
48
48
3.0
5902008
*高等数学C（二）
3.0
2
48
48
3.0
5902002
*线性代数与空间解析几何
3.0
2
48
48
3.0
5702018
*经济学基础
3.0
2
48
48
3.0
5702019
*旅游学概论
3.0
2
48
48
3.0
5702020
*酒店管理概论
2.0
2
32
32
2.0
5902010
*概率论与数理统计
3.0
3
48
48
3.0
5702021
*基础会计
2.0
3
32
32
2.0
5702022
*酒店市场营销
2.0
3
32
32
2.0
5702023
*旅游政策与法规
2.0
3
32
32
2.0
5702024
*统计学原理
2.0
4
32
32
2.0
5702025
*现代服务业管理
2.0
4
32
32
2.0
5702026
*酒店人力资源管理
2.0
5
32
32
2.0
5702027
*酒店财务管理
2.0
6
32
32
2.0
专业基础课学分小计
39.5
632
632
8.5
14.0
7.0
4.0
4.0
2.0
专业任选课
任选课
5704038
酒店商务礼仪
2.0
1
40
24
16
2.0
5704039
*酒店餐饮管理
2.0
3
40
24
16
2.0
5704040
*旅游心理学
3.0
4
48
48
3.0
5704041
葡萄酒文化概论
2.0
4
32
32
2.0
5704042
*旅游经济学
2.5
5
48
32
16
2.5
5704043
*酒店前厅与客房管理
2.0
5
40
24
16
2.0
5704020
葡萄酒品尝
2.0
5
48
16
32
2.0
5704044
*酒店商务英语
2.0
5
32
32
2.0
5704045
中西文化比较
2.0
5
32
32
2.0
5704046
酒店应用文写作
2.0
5
32
32
2.0
5704047
国际商务
2.0
5
32
32
2.0
5704048
酒店调研与业务数据分析
2.0
5
48
16
32
2.0
5704049
特色酒店经营与管理
2.0
5
32
32
2.0
5704050
*酒店项目管理
2.0
5
32
32
2.0
5704051
经济型酒店经营与管理
2.0
5
32
32
2.0
5704052
*侍酒师服务与管理
2.0
6
48
16
32
2.0
5704053
酒店研究方法
2.0
6
32
32
2.0
5702054
*酒店电子商务
2.5
6
48
32
16
2.0
5704055
酒店管理前沿
2.0
6
32
32
2.0
5704056
*酒店品牌建设与管理
2.0
6
32
32
2.0
5704057
国际酒店发展与管理
2.0
6
32
32
2.0
5704058
*葡萄酒实用英语
2.0
6
32
32
2.0
5704059
酒店新媒体营销
2.0
6
32
32
2.0
5704060
*酒店战略管理
2.0
6
32
32
2.0
5704061
经贸论文写作
1.0
6
16
16
1.0
5704062
商业模式创新
2.0
6
32
32
2.0
专业任选课最低学分要求
35.0
最低毕业学分
160
创新学分
不超过5学分
注：通选课中“新时代中国特色社会主义思想”为通识教育选修课（必选），采用专题讲座方式，共12个专题讲座。
六、课程介绍及修读指导建议
酒店管理专业课程体系以工商管理相关课程为基础课程，以酒店管理和旅游管理的理论和实践课程为核心课程，并增加了相应行业专业实践环节。学生按照本培养方案进行学习与实践，将具备经济学、工商管理学和旅游学、酒店市场营销、酒店战略管理、葡萄酒等方面的理论知识与专业技能，以及较强的实践能力和创新创业能力。
课程修读要注重先修课程与后修课程的逻辑关系。高等数学、线性代数、概率论与数理统计、经济学基础、管理学、基础会计是管理类学科的基础课程。酒店管理专业课程体系以旅游学概论、旅游学原理与方法、酒店管理概论为专业基础课程，酒店市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理等专业核心课程，并增加了相应在酒店以及旅游企业顶岗实习等实践内容。旅游学概论的基础作用明显，形成了旅游学概论-酒店管理概论-现代服务业管理-酒店战略管理-酒店电子商务；旅游学概论-酒店管理概论-葡萄酒文化概论-经济型酒店经营与管理-侍酒师服务与管理等课程修读路径。
附表：集中进行的实践教学环节安排表
课程编号
名 称
学分
周数
学期
备注
2205001
军训
2.0
2
1
5705001
认识实习
1.0
1
2
5705007
专业实训
2.0
2
3
5705003
社会调研
2.0
2
4
5705008
专业实习
19.0
19
7
5705005
毕业实习
8.0
8
8
5705006
毕业论文
8.0
8
8
合 计
42
本专业课程中包含的实践教学共 432 课时
本专业实践学分占总学分比例为34.7%
七、集中进行的实践教学环节安排与要求
1.军训：第一学期2周。学生进校后在军事教官指导下进行2周的军事训练。
2.认识实习：第二学期1周，学生在专业教师指导下，通过认识实习，增加对所学专业的认识，为下一步的专业课程学习奠定基础。
3.专业实训：第三学期2周，联系校内外实训基地，训练学生前厅客房、餐饮服务技能和酒店经营管理技能，让同学们在复杂的现实环境中充分体验酒店经营管理的全部流程，熟悉和了解酒店运营的日常工作。
4.社会调研：第四学期2周，第四学期，为期2周。学生根据专业学习的需要，选择相关部门或企业进行针对性的社会调研，撰写社会调研报告并进行调研汇报。调研内容应为部门或企业的实际工作流程和用人需求，或者专业能力提升所需的各类资料。通过社会调研和各类资料的积累，为学生就业和能力提升进行充分准备，明确在校学习期间的方向和动力源。
5.专业实习：第七学期，为期19周。集中组织学生赴酒店与餐饮企业一线岗位进行顶岗实习，完成实习日志和实习报告。部分考研学生可以施行学分置换，考研课程一共四门，分别以5、5、5、4学分，共计19学分来进行置换。
6.毕业实习：第八学期8周，计8学分。学生根据所学专业选择酒店相关部门进行实习，将所学专业理论与知识应用到实践中去。实习结束后，学生需提交毕业实习鉴定和毕业实习报告。
7.毕业论文（设计）：第八学期8周，计8学分。学生结合毕业实习，综合运用专业所学的基本理论、基本知识和科学方法，通过社会调研、查阅相关资料和文献，在教师的指导下完成毕业论文的撰写。
附件：
培养标准能力实现矩阵
、
能力
实现课程
1．具备优秀的人文修养、正确的社会主义价值关和本专业基础的理论与技能体系
1.1具有从事本专业优秀的人文修养、法律意识、正确的社会主义价值观
1.1.1优秀道德修养和健全的法律意识学习与建立
思想道德与法律基础、校内外公益实践活动
1.1.2正确的社会主义价值观的学习与建立
马克思主义基本原理概论；毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系；中国近现代史纲要；形势与政策
1.1.3具备健康的身体素质、积极主动态度和良好的生活学习习惯
大学体育（1-4）、专业实践课程、校内外专业实习实践
1.2掌握一门外语，具备现代信息技术和应用文写作能力
1.2.1基本的英语阅读、沟通和写作能力等
大学英语（1-4）、酒店商务英语、葡萄酒实用英语
1.2.2 具备现代信息技术运用能力
信息技术应用基础
1.2.3应用文写作能力和创新创业能力
大学语文；酒店应用文写作；经贸论文写作
2．具备工商管理、经济学和酒店管理等学科的基本理论和基本技能
2.1掌握工商管理、经济学等学科的基础知识
2.1.1掌握必要的工具性知识及应用能力
高等数学、线性代数、概率论与数理统计、基础会计
2.1.2 工商管理、市场营销、国际贸易基础知识与技能
管理学、经济学基础、统计学原理
2.2具备酒店管理学科的基础知识与技能
2.2.1掌握酒店管理的基本理论、基本知识，具备一定的葡萄酒文化知识
旅游学概论、酒店管理概论、酒店服务心理学、酒店市场营销、酒店电子商务、葡萄酒文化概论
2.2.2熟悉我国关于酒店发展的方针、政策和法规
酒店政策与法规
2.2.3了解国内外酒店业和现代服务业的发展趋势
现代服务业管理、经济型酒店经营与管理、特色酒店经营与管理、酒店管理前沿
3.具备酒店管理专业核心知识与素养
3.1具备市场营销核心知识与素能
3.1.1掌握酒店业务流程，具有一定的组织管理能力、应用写作能力和实际工作能力，具有一定的创新思维能力
酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店应用文写作、酒店项目管理、商业模式创新
3.1.2掌握酒店各部门运营状况，具有餐饮部、客房部等部门的经营与管理的基本能力
经济型酒店经营与管理、特色酒店经营与管理、侍酒师服务与管理
3.1.3掌握国内外酒店经营与管理的知识，具有运用酒店管理理论比较分析和解决问题的基本能力
现代服务业管理、酒店战略管理
3.2具备酒店管理专业基本从业技能3.2.1具有良好的外语水平、国际交流能力和沟通协调能力
，具有一定的计算机操作能力，具备一定的葡萄酒品尝技能和专业侍酒技能
英语四、六级证书；计算机二级证书；导游资格证、国家三级品酒师职业资格证、侍酒师证书
3.2.2具有较强的学习能力、实践能力及自主发展和社会适应能力
各类课程及实践教学环节
4．具有团队协作和人际交往的能力
4.1团队精神
4.1.1培养密切合作的团队精神。
思想道德修养与法律基础、企业实践、学生社团活动、团体项目竞赛等
4.1.2具备组织协调和领导能力。
4.1.3善于管理分工和协作，共同完成目标。
4.2交流与沟通
4.2.1具备交流与沟通的意识和能力。
参加省级以上竞赛、挑战杯、计算机基本技能课程、大学生创业计划、实习或其他实践环节答辩等课程或活动
4.2.2具备运用写作、图表、电子和多媒体进行交流的能力。
4.2.3善于口头表达，能够组织报告和会议进行交流。
4.3外语交流
4.3.1能够运用英语进行交流。
大学英语、酒店商务英语、葡萄酒实用英语、酒店实习实践交流活动
4.3.2具备参加酒店行业沟通交流、洽谈合作等方面的初步能力。
4.3.3熟练运用英语查阅相关文献。
5．具备强烈的事业心和高度的社会、企业责任感
5.1毕业生的社会责任
5.1.1毕业生具有社会责任感，发展的全球观，能够正确认识现时的焦点，具备正确的价值观。
思想道德修养与法律基础、军事训练、校内外公益活动
酒店政策与法规、旅游学概论、酒店管理概论、社会调研
5.1.2正确的了解我国酒店行业的发展历史和文化传承，并树立为我国酒店行业健康发展而努力奋斗的使命感。
5.2毕业生的企业责任
5.2.1认识不同的类型酒店的企业文化，并参与酒店企业文化的建设
专业实训、专业实习、毕业实习
5.2.2为实现酒店企业的战略决策、目标和计划而努力
5.3毕业生在具体工作中的作用与责任
5.3.1明确酒店管理工作目标、质量要求和组织结构，并采取相应措施确保工作目标实现。
酒店管理概论、酒店人力资源管理
5.3.2工作过程中的控制和管理。
专业实训、专业实习
模块二 酒店业发展状况和未来发展趋势
[教学目的与要求]了解与把握国内外酒店业发展状况与未来发展趋势。
[教学重点与难点]重点：国内外酒店业发展状况与未来发展趋势。
难点：国内外酒店业发展状况与未来发展趋势。
[授 课 方 法]以课堂讲授为主，课堂讨论和课下自学为辅。
[授 课 内 容]
第一节 世界酒店业发展状况和未来趋势
第二节 我国酒店业发展状况和未来趋势
授课思路：
第一节：从世界酒店业的起源以及经历的各个发展阶段，总结出每个发展阶段的
特色，四个阶段，结合时代特征与相关资料与数据，为其展示世界酒店业的发展趋势。
第二节：从中国酒店业的起源与各个发展阶段入手，结合一些中国酒店业的典型酒店进行展开讲解，对比中国酒店业与世界酒店业的发展的异同点，结合现状预测中国酒店业未来发展趋势。
模块三 酒店基础知识
[教学目的与要求]识记酒店相关的定义、分类与酒店产品特征，把握酒店服务人员组织机构
与工作人员素质要求，了解我国现行星级评定的内容与细则。
[教学重点与难点]重点：酒店的定义、酒店产品特征。
难点：酒店的分类。
[授 课 方 法]以课堂讲授为主，通过布置适当的课外习题，巩固所学知识，培养学生独立分析问题、解决问题的能力。
[授 课 内 容]
第一节 酒店的定义、分类与酒店产品特征
第二节 酒店服务与工作人员素质要求
第三节 我国星级评定的内容与细则
授课思路：
第一节：
模块四 世界著名酒店管理集团&商务型、经济型酒店介绍
[教学目的与要求]了解世界著名酒店管理集团的品牌与企业文化，能够明确商务型、经济型
酒店的定位、特性。
[教学重点与难点]重点：世界著名酒店管理集团介绍。
难点：商务型、经济型酒店的定位、特性。
[授 课 方 法]以课堂讲授为主，课堂讨论和课下自学为辅。
[授 课 内 容]
文具店工作社会实践总结篇3
关键词：电子商务；淘宝网；实训体系
中图分类号：TP393 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2013）12-2939-02
自从2011年6月16日，阿里巴巴将旗下的淘宝公司分为淘宝商城、淘宝网和一淘网后，这三家公司各自有了主营业务，分别为B2B、C2C和搜索。这次大的战略性调整也改变了淘宝网的经营理念，使得淘宝店卖家必须具备更加专业的知识才能适应社会发展的需要。淘宝网不再是容易操作的创业平台，卖家面临的成本问题、对手问题、规则问题越来越繁琐，使得必须适当调整自己的专业知识和实际运作知识才能满足社会变革的需求。所以现阶段电子商务专业的学生必须熟练掌握淘宝运营技巧，对电子商务专业方面的知识和技术具备一定高度的理解和运用能力。而如何培养更能适应社会发展的优秀人才，是摆在高职教育工作者面前的一大难题。
1 淘宝网店及其运营特点分析
1.1 分析淘宝网店的人才需求类型
淘宝网店需求运营和营销两种类型的人才，运营人才负责产品销售的各个环节，营销人才负责营销和推广方案的制定工作。从这两类需求就可以知道，淘宝网店对人才素质的要求，不仅仅限于简单的操作，还需要具备实践能力、分析能力和决策能力。淘宝网店需求的人才必须是具备深度和广度的综合性电子商务人才。
1.2 淘宝网店需求岗位及其能力要求分析
淘宝网具有免费和付费两种推广方法，操作淘宝网店需要具有高素质的运营和营销团队，也需要专业的设计和高回报的销售能力。
随着时代和技术的进步，不断会有新方法和新规则产生，所以这就造成了淘宝网的营销规则千变万化。淘宝网的运营工作需要大胆而细心，将大事化小、难事化简，并运用恒心和耐心去迎接巨大的挑战。整体来说，淘宝网需要的工作岗位如下：1）店长。管理各个岗位的工作人员，并且制定相应的工作计划和整体店铺运营维护的流程和方案。需要具备高效的学习能力、扎实的基础知识、良好的沟通能力和强大的执行力。2）美工。美工是为网店美化服务的，也是为了促进销售工作的开展。美工需要具备扎实的软件操作能力和后台模块管理能力。3）客服。客服是直接面对买家，对买家进行产品和服务讲解的人员。客服需要对产品和服务都很熟悉，并且具备良好的沟通能力，熟悉网站各个模块的功能，并且具备快速的打字能力和良好的反应能力。4）推广。推广店铺的产品和服务，寻找多种店铺推广方法。推广需要具备一定的学习能力和活动策划能力，并且熟悉淘宝的相关规则和设定关键词的方法，对付费和免费推广方法都要熟悉。5）库管。库管的工作是检验产品质量、将登记的产品入库、将对已订购的产品进行配货、最后发货。库管要熟悉物流的各个环节和各种规则，并且对包装技巧也要了解。
从以上分析可以知道，淘宝网店的岗位需求多种多样，并且对相关人员的素质要求也很高。
1.3 淘宝网店运营特点分析
淘宝网店运营过程与实体店相比既具有优势，也具有劣势。淘宝网店的优势为：1）网店卖家不需要交纳店铺租金，仓储成本也是在能承受的范围内。2）由于互联网的特点，信息传播和收集更加的方便和快捷，具有很大的市场潜力，并且交易成本很低。3）整个交易过程更加便利。在家就可购物，然后通过快递送货上门。快递和及时通信使得购物更加的方便和快捷。4）由于卖家目前是被免税的，所以可以提供低价给顾客，这就使得顾客和卖家能够双向受益。淘宝网的劣势为：消费者没有实物体验；造成了物流和等待时间的额外成本。
2 五年制高职电子商务专业学生就业现状分析
目前社会上对电子商务专业人才的需求供不应求，人才缺口还很大，并不是说没有学这个专业的学生，而是指具有实际专业素养的人才数量稀少。从以前学生实习的情况来看，用人单位对学生的网店营销方面的实际能力并不满意。虽然学生们了解了基本的理论知识，但是面对具体问题，却很难找到合适的方法去应对和解决。所以构建《基于淘宝网平台的电子商务实训体系课程》是具有实际教学意义的。
3 以淘宝网为平台的电子商务实训体系思路的构想
3.1 实训项目设计
根据以上对淘宝网店运营中相关岗位的分析，并且加上分析学校现有的教育资源和社会对电子商务人才实际工作能力的需求，下面基于淘宝网平台设计了几种电子商务实训课程，具体分析如下。
初期项目1：新网店开张。实际项目内容：准备工作：注册淘宝账号、支付宝账号申请和实名认证，网银开通，并通过淘宝开店测试。熟悉上传宝贝方法，了解上传宝贝的实际流程。需要课时为10课时，这其中包括理论讲解、老师的操作指导和学生的实践学习。实践开展形式为，以小组形式开展淘宝网的开店工作，并且将常规教学和实践操作相结合，其中需要学生课前有相关准备。
初期项目2：对宝贝进行拍摄、美化和处理。对产品的基本外在进行分析，制定拍摄细节、角度和摆放方式等相关细节的方案；拍摄后做后期的处理；再在产品介绍页面对产品进行描述。需要课时为22课时，包括老师指导、学生拍摄和处理。实践开展形式为，开始进行分组拍摄和图片美化，再让学生进行单独的拍摄和产品描述工作，并将图片补充到店铺之中。
初期项目3：首页店标、分类、店招、导航、首页主区设计，然后对后台装修模块和功能模块进行熟悉，需要课时为20课时，包括老师指导和学生实践。实践开展形式为，查找类似优秀店铺的资料，根据自己产品的特点和自己喜好的风格进行店铺装修。
初期项目4：熟悉淘宝免费和付费推广方法，并且尝试自己对店铺的免费推广工作。共需12课时，也包括老师指导和学生实践。实践开展形式为，学习多种推广方法，选择适合自己店铺的推广方法，并且对自己店铺进行推广工作。
初期项目5：对前面四个项目工作进行总结，并且编写改进计划和措施。共需要8课时，也包括老师指导和学生实践。实践开展形式为，小组讨论、沙龙分享，组织材料进行营销总结。
提高项目6：进行真实项目的操作，和实际生活中的商家讨论合作流程和步骤，工作过程中一些店铺诊断、优化、策划书或者营销推广工作等等可以由商家和老师共同协商。时间可以延长为1学期，让学生利用课余时间进行工作的完善和补充。实践开展形式为，每4个人为一个小组，由学生、商家、教师三方面进行沟通和协助。模式为课堂的理论学习、学生课下实践、社团组织和促进等等。
上面的实训课程安排是根据淘宝网开店的基本流程来设计的，通过学生在实训课程中的实际操作和了解，懂得淘宝网运营的理念和思想，同时加强对基础知识的巩固，以及软件操作能力、美工设计能力、图像美化能力和运营、营销能力的培养。提高项目中，是在实际生活和商业项目中，运用自己所学的知识，进行实际项目的操作。重在对学生分析问题、解决问题能力的培养。
3.2 对实训项目效果的检验
2012年6月，学校以11级电子商务班为课改实验班级，组织教师开设淘宝开店实务课程，指导学生在淘宝网上开设店铺，进行真实的开店实务与营销工作。本次推广、优化和促销活动等等，一共用时6个月，需要128课时，最终完成了一个学期的实训学习。在真实的场景和工作环境下，学生们的实践能力得到了很大的提升，并且商家也给与了正面评价，这样就塑造了一批具备实际工作能力的营销人才，也促进了学校对于电子商务专业实训课程的改革。
4 总结
本文以淘宝网为基础，分析了电子商务人才所需要具备的品质，并且总结了电子商务专业学生的就业现状，制定了六种基于淘宝网平台的电子商务实训体系方案，最终获得了良好的效果和积极的评价。对电子商务专业人才的培养是个长期的过程，需要我们在今后的实际工作和教学过程中不断调整教学方案，为社会输送更多的人才。
参考文献：
文具店工作社会实践总结篇4
【关键词】酒店管理，工学结合，校企合作，实践
随着全球经济的发展，酒店行业如朝阳蓬勃向上，这就要求高职院校必须根据市场需求积极创新，不断改进，努力探索“工学结合、校企合作”的新的人才培养模式，打造学生的综合管理素质。
一、坚持工学结合，强化技能实践
酒店管理人才具有较强的复合型和实务型，既要有酒店管理专业的相关理论知识，又要具备服务、管理、营销、策划、沟通、应变等多种能力。针对本专业实践性要求较高的特点，酒店管理专业充分利用设施先进、经营性的校内、外实习基地，实现了课堂教学与实训、实习的有机结合，将“理论—实践—用实践检验理论—理论—独立实践—定岗就业”的教学模式贯穿三年人才培养，切实提高学生的职业素质。
（一）一年级，课堂学习与校内顶岗实训相结合，夯实专业技能，完成对学生合格员工的培养。开设课程主要有专业认知教育、酒店职业道德、酒店管理概论、体育与形体训练、计算机应用、基础英语、素质教育等课程，重点培养学生的基本职业素质，提高其社会适应能力和行业通用能力，同时，通过岗位认知性实践，实现“教、学、做、用”一体化，使学生在“学中做、做中学、做中提高”，从而掌握娴熟的酒店服务专业技能和服务方法。
（二）二年级，课堂学习与校内外基地顶岗实践相结合，打造优秀员工，提高学生的专业核心能力和岗位专用能力，并培养其基层管理能力。开设课程除系列管理课程、酒店英语和酒店应用写作，主要是岗位实训课程，其目的是侧重对学生管理能力的训练，通过金牌员工评比和值班经理轮流当等措施，提高学生管理能力。同时，通过校外“阶段式”岗位实践，重点培养学生的社会适应能力，提高学生的职业素养，并检验前期的学习效果，总结经验、分析不足，加强培养。
（三）三年级，由专业教师带队到企业完成毕业顶岗实习，针对用人单位和学生个性特点，以及学生、企业双向选择情况，依托职业岗位，集中进行企业文化与岗位技能的专项培训，通过实际运用，巩固提升服务技能水平，提高外语会话等各方面能力，在打造优秀员工的基础上提高组织管理能力，使其具备职业经理的基本素养。并结合实习酒店的具体情况，运用酒店服务及管理知识完成具有一定可操作性的设计，进而强化学生的综合应用能力，提升综合职业素质，实现零距离就业。
二、深化校企合作，提高教学针对性
“加强实训、实习基地建设是高等职业院校改善办学条件、彰显办学特色、提高教学质量的重点”。酒店管理专业始终以服务区域经济、服务社会发展为指导思想，通过建立覆盖京、津、石三地的13家四星级以上校外实习基地，聘请行业人士担任实训课程，邀请业内专家作讲座，定期安排学生顶岗实习，为企业提供短期培训等方式，不断深化校企合作，有效拓宽了人才培养方式。
（一）校企合作，不断提升人才培养方案的科学性。随着酒店业的迅猛发展，迫切需要大批具有系统专业知识和先进服务理念的专业人员。为培养出优秀的酒店管理人才，本专业深入企业，开展细致的岗位调研，广泛听取企业的意见和建议，并请企业专家一起论证制定人才培养方案。根据企业专家“增强学生职业自豪感，增强抗挫能力，重视职业心态的培养、提高写作能力”等建议，增加了“抗挫能力拓展训练”、“职业生涯设计规划培训”模块，和“酒店应用写作”课程的时数，进而有效提高学生的社会适应能力和行业通用能力。
（二）深化校企合作，注重教学过程的实践性、开放性和职业性。通过“请进来，走出去”，实现课堂与实训一体化，校企双方共同参与人才培养。一方面聘请酒店专家来校，担任相关课程，开展相关讲座，使学生在课堂上学到鲜活的经验和知识；一方面把课堂搬进企业，教师和企业专家一起进行实地教学，以“理论+实践”的教学方式，真正提高学生的操作技能与管理能力。不但保证了知识的先进性和鲜活力，还大大拓宽了学生的知识面，为企业培养了真正的适用性人才。同时，根据企业需求，为企业举办短期员工培训，极大的缩短了企业与学校的距离，激发了企业参与教学的积极性。
（三）校企合作共同打造双师型教师，开发适用性教材。双师型素质的教师是实施高职教育必不可缺的条件，为培养职业性的高层次人才，对内一方面施行教师校内基地顶岗制度，由专任教师在岗上指导学生实践；一方面安排专业教师到企业顶岗实践，积累实际工作经验，提高实践教学能力，加大了双师型教师的培养力度。目前专业课程全部由具备双师素质有实践经验的教师任教。同时，校企双方合作根据行业需求和发展共同开发校本教材，以改变目前教材基础理论分量太重，应用技能比例偏小，教学内容缺乏针对性和实用性，职业特征不够明显，不能及时反映最近技术和知识，不适应知识经济和高新技术发展的需要等弊病。所有这些都极大的提高了教学的针对性，得到了企业的首肯和大力支持。
坚持工学结合，重技、善学，切实提高了人才的实际工作能力；深化校企合作则极大地提高了教学的针对性，为学生搭建了直接走向工作岗位的平台，学生到企业实习，既接受了专业知识与技能实操的训练 ，同时又接受了企业文化、职业道德、职业人岗位素质要求、技能质量标准的学习，实现了学生由考试型向学做人做事型的方向转变。虽然在工学结合、校企合作的实践探索中还存在着诸如个别企业认识不到位，主动参与意识不强；把课堂搬进企业时，校企双方的培养计划对接尚待进一步完善等问题。但实践证明，这的确是一条适合企业用人要求和学校培养技能人才的正确之路。
参考文献：
[1]《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，教高[2006]16号
文具店工作社会实践总结篇5
【摘要】随着中国国民经济的不断增长，国内开设的高星级酒店也越来越多，这预示着行业竞争将越来越激烈，伴随竞争的同时是酒店行业的不断求新与发展。因此，作为职业教育的我们要紧密联系市场，随时把握酒店行业的发展与变化，在教学计划大方向的前提下，适时调整专业课程的设置和课时比例，以适应酒店发展的趋势和不同性质酒店对人才的不同需要。
正文:教学计划作为学院为学生在校学习而制定的总体教学方案，其编制质量直接影响教学效果。为此，酒店管理专业的第一项工作就是为专业教学计划进行编制改革。在整个社会对高职教育大讨论的背景下，本专业充分运用/工学结合0模式进行教学计划的编制研讨，经过多次社会调研、讨论，我们确定了一系列教学计划编制方面的思路。
一、具体编制步骤说明
1.确定培养目标及能力分解。目前本科、高职(专科)、中专三个层次都开设有酒店管理专业，酒店管理专业的培养目标既要根据国家对高职层次毕业生的定位，更要考虑让毕业生在市场上找到具有竞争优势的就业岗位，我们认为本科生基础好，学习时间也长，其培养目标以酒店中高级管理人员为主要方向，而中专生基础差、学习时间也短，其培养目标主要是从事酒店基层服务方面的工作。而高职层次介于两者之间，主要从事酒店服务，侧重于酒店管理方面的培养。对应的岗位名称为服务员、主管和经理，相应的能力可归纳为对客服务的操作能力、对客服务的沟通能力和部门协调的管理能力。2.确定能力培养总的顺序。在本专业总体能力培养顺序上，我们将服务能力和沟通能力先进行培养，再培养管理协调能力。之所以这样安排是基于以下几方面的考虑:1不进行酒店专业的培训，理论上照样可能完成酒店的基层服务工作，但这并不代表其也能胜任酒店的管理工作，因为对酒店行业特点了解的缺失将使工作无法开展并出现很多问题。因而酒店行业的养成教育的培养将是先期培养的重要内容。o在服务能力和沟通能力培养的过程，可以让学生了解、熟悉酒店工作的案例，使学生熟悉酒店行业的工作内容，组织架构、行业标准及服务程序等方面的内容，为有效管理打好基础。?管理过程的实质上是在综合各种资源的基础上，管理人员根据具体情况和要求在一定的理念指导下加以组织，并在营销方面提出适合本企业运作的具体方向。只有多接触并充分熟悉酒店的行业特点，才能做好管理工作。3.确定集中实训的内容及顺序。高职教育以就业为导向，以能力为本位，理论知识以必须够用为度，在这方面大家已形成共识，现在的问题是在教学计划的编制中如何才能真正地落实，为此，我们采用了以实践性教学为主线进行教学计划编制的具体编制思路来加以落实。这个思路具体落实到酒店管理专业教学计划的编制过程为:先抛开理论课程，分别按培养目标三个工作岗位中工作项目安排一个集中实训，按能力形成的内在规律确定先后顺序，并确定各集中实训内容、目标要求、形式，形成教学计划的主线框架。4.确定开设的课程及初步内容。在形成了教学计划编制主线框架后，按照完成集中实训的目标要求，列出完成这些小的实训项目需要的理论知识内容作为课程理论部分的学习内容，将课内实训项目和课程理论部分的内容，按照教学要求组合成相应的课程。所设课程主要有5前厅与客房管理实务6、5饭店餐饮管理6、5酒店服务案例与实务6、5酒水服务与酒吧管理6、5康乐服务与管理6。5.确定课程的具体内容、教学方法及课时。在进行了上述分析及得出酒店管理专业课程设置框架图的基础上，我们对各课程的教学方法、课程间的衔接、教学课时等进行了研讨，并确定课程开设的学期、课时。
二、教学环节间衔接问题的相关说明
教学计划作为整个专业教学方面的总体设计，必须保证学生能按照教学计划的安排顺利地完成各教学环节的教学目标，最终形成职业能力。为此，我们在教学计划的编制过程中十分重视各教学环节的衔接，主要体现在以下三个方面:1.理论课程和实训课程并行。编制酒店管理专业教学计划是以实践性教学为主线进行的，在集中实训环节设置顺序、课程开设的时间等方面，从总体上体现了专业技术课和专业实训课相辅相成交替进行。为了使学生能更好掌握理论课程的内容，在教授理论的同时，即时将理论付诸实践，增强学生对专业知识的印象。2.公共基础课程的有益补充。酒店专业从行业本身来看是个接触面广，对人要求沟通协调方面较高的专业。提高学生综合素质，扩大学生知识面，提升语言表达能力等方面有利于学生日后在就业和工作上得益。必要的强化训练和详细的实习准备。3.考虑到酒店专业学生在就业之前的顶岗实习的需要，在学生实习前进行一定强度的技能强化训练，有利于学生在即将到来的社会顶岗实习工作的耐受力和技能水平。在专业实习方面，专业上进一步加强了规范化管理，印制了专业实习手册，在其中包括了/专业实习管理规定0、/学生实习周志0、/企业评价0等多个方面。并组织学生在上岗前集中进行实习动员教育。
三、教学方法相关说明
专业教学计划通过课程教学来具体实施，不同的课程需要采用相适应的教学方法进行教学，不同的教学方法也需要相应的教学设施、排课方式、教学素材等与其配套。为此，我们在编制专业教学计划时，根据学院的教学条件及教师的情况，对课程提出了相应的总体教学方法，主要体现在以下三个方面:1对酒店服务技能、酒店养成教育课程和以实训为主的课程采用按周集中排课的方式进行教学。o对酒店服务技能类课程采用在实训操作室进行实践授课的方式进行教学。?对管理类课程采取理论结合实例分析的方式进行教学。
四、酒店专业技能的培训
酒店专业是一个需要直接参与面对面对客服务的服务性行业，从这个意义上讲，实践操作在整个专业教学过程中至关重要。学生在进入工作岗位之初，无论是中专、高职，或是本科，先期的工作岗位都将是酒店对客服务的第一线，即展现专业的服务技能对客进行服务。酒店前厅部、客房部、餐饮部是学生日后工作最主要的三大部门，所以加强学生在这几个重点课程的技能强化，知识面的积累，部门运作架构的了解是专业课程实施教学的重点。
五、酒店管理专业的社会顶岗实习
文具店工作社会实践总结篇6
一、“工学交替”教学体系解读
（一）“工学交替”的概念
工学交替是指在以人为本，就业导向的教育思想指导下，将培养学生合格的职业能力作为基本目标，根据不同职业自身的特点，有目的、有计划地组织学生在学校和企业两个不同的学习场合进行学习和实践，学生在学习一段时间后，进入企业工作一段时间，之后再返回学校继续学习，这样反复交替，旨在促使学生完成理论与实践学习。
（二）工学交替模式的价值判断
马克思主义认为，价值属于关系范畴，它是以人为主体，用以表示事物具有满足主体需要的属性、作用和意义的概念，社会事物之间的相互作用在本质上就是价值作用，任何社会事物的运动和变化都是以一定的利益追求或价值追求为基本驱动力。教育活动和现象是人类社会活动的重要组成部分，它是“科学主题”和“价值主题”的统一，对人才培养模式而言则更凸显价值主题。高职教育中的工学结合教学体系作为一种人才培养模式，具有社会价值、个人价值等多元价值取向，对高职教育的利益主体将产生广泛而重大的积极影响。
首先，工学结合教学体系将培养高技能人才作为目标，对社会人力资源体系构建具有积极作用，既符合高职院校专业设置时强调的社会适应性、灵活性特征，又能满足企业遴选人才，早期培养，尽快上岗的需要。其次，职业技能培养贯穿于工学结合模式的全过程，符合适应性与针对性的个人价值取向，学生通过在校学习获取理论知识，通过实习实践获取实践技能，满足学生未来职业发展的需要。最后，工学交替的教学体系已经经过了多年的总结与调整，至今仍在不断创新与发展，究其原因，工学交替的逻辑体系和运作具有丰富的教育价值，是符合时代需要的教育模式，对工学交替模式的探讨和研究，也是对高职教育发展改革孜孜不倦的追求。
二、工学交替在高职院校酒店管理专业中的意义
（一）提高课堂的教学质量
高职院校的酒店管理专业教学中本就包括实践教学和理论教学两项，其中实践教学涵盖了生产劳动、专业劳动、教学实习、课程实验等多种环节。开展实践教学的目的是让学生掌握知识更深刻，掌握效果更彻底也更灵活。同时，提前接触职业工作有利于养成良好的职业观念，职业素养和工作能力，在实践教学之后，学生可以带着问题继续下一阶段的学习，使课堂教学质量得以大幅提升。
（二）提前培养学生实践能力。
工学交替将课堂教学与社会实践相结合，通过开展社会实践活动，学生可以将所学到的专业知识真正应用到实践当中。尤其是酒店管理专业，作为一门实用性较强的学科，只有将社会实践融入到课程的教学活动当中，才能使人才培养模式更加向应用性和技术性迈进。学生通过社会实践活动，使学得的知识更加符合社会与企业的需要。
（三）符合社会发展的需要
随着社会经济发展，招聘单位的招聘标准纷纷从“重文凭”向“重能力”转变。对酒店管理专业来说，实践管理能力是用人单位考虑的关键因素。通过工学交替的教学体系，既可以增加酒店的人力资源，帮助酒店提前培养人才，提高酒店综合实力与经济效益，又能向行业中输入新的血液，改进酒店日常发展中的弊端，创新酒店管理模式，促进餐饮业发展。
三、高职院校酒店管理专业“工学交替”教学体系的现实困境
工学交替理论经过多年发展已经渐趋完善，但它的教学体系涉及多个领域，教育、产业、社会等领域都存在各自的局限性与掣肘情况，时至今日，我国工学结合模式仍然面临以下几种现实困境。
（一）工学结合尚未真正确立支撑体系
社会对于教育的核心目的意义一直众说纷纭，对教育成果的评判也很难达成一致，“学而优则仕”“知识系统论”的传统观念始终影响着工学结合教学体系的建构与发展。而学校与企业虽然在学生就业方向上存在共同利益，但双方所处社会职责不同，学校天然具有公益性的目标职责，而企业必然具备营利目标，双方缺乏一致的目标支撑，同时缺少政府和社会的鼓励支撑，使得工学结合体系难以为继。
（二）工学结合的瓶颈是体制机制不完善
学校和企业缺乏合作的制度和组织构建体系，社会实践过程只能是短期实习，效果具有折扣。且W校的组织结构对职业教育的开放性、实践性来说，多有不适应的情况，缺乏先进的管理能力与管理效果。
（三）工学结合的主要症结是缺乏课程层面的系统设计
现行的工学交替教学体系的时间逻辑和实践要求大同小异，但统一缺乏科学合理的课程内容与教学方法设计。在社会实践前后的教学时段里，应当选择什么教学内容与教学手段才能符合工学结合的要求？是否能达成良好的教学效果，真正与实践时段的工作内容相联系？课程的实施方法和操作规程不健全，压制了工学结合教学模式的发挥。
四、高职院校酒店管理专业“工学交替”实践教学体系建构
（一）“工学交替”实践教学体系模式构建
1.设计多段交替的人才培养模式
采用工学交替的人才培养模式，高职院校需要转变教学模式，从偏重理论教学转变成以培养职业岗位能力为目标。工学交替教学模式是建立在学习反应模型下的，严格说来，是以就业为导向，岗位能力为目标，工学交替为基础，学习反应为依据，专业改革为核心，课程建设为重点，实践教学为关键，对酒店管理专业进行改革。人才培养方案以职业岗位能力培养为目标，分层培养，工学交替。
工学交替设计的分段数与具体时间安排根据不同高职院校的教学标准各自确定，有些学校采用“1+0.5+1+0.5”的时间段分配方式，有些则采用“2+1”的分配大方向，将两年的理论学习和一年的企业实践时间根据情况分配在三年之中。
2.打造层次化课程体系
在高职院校的职业能力培养要求中，同一专业具备相同的公共课程，但不同的职业发展方向需要进行不同的课程教学，以酒店管理专业为例，酒店服务实务课程针对的是“服务能力层”的课程目标，是专业基本技能培养，酒店经营管理实务针对“督导能力层”的能力培养层次，培养的是学生的基础管理技能，酒店运营管理业务则支持“管理能力层”的职业方向，重点培养管理技能。根据层层递进的课程体系，实践教学分为五个环节：
第一，通过就业讲座，实地参观，即酒店认知实习，给学生介绍酒店管理专业的业务范围和实践内容，使学生具备整体概念，能够更合理地规划职业生涯。
第二，酒店基础技能教学与实践，使学生掌握酒店中最基本的服务技能，为更高程度专业技能的学习奠定基础。
第三，酒店管理技能教学与实践，重视酒店管理专业核心技能的学习，通过单向实习完成实践过程。
第四，企业实践即酒店课程实习。这是工学交替实践教学体系的重要部分，实践课程是学校和企业专家联合设计，最大程度考虑实践的内容和时间的效果，实践过程中配备有专业的实训指导教师，保证在企业实践过程中的课程质量。
第五，综合技能实践即毕业实习。在学生已经掌握了酒店管理的基本技能、专业技能和管理技能，并且经过企业实践加以验证之后，学生需要通过学校推荐或者自主应聘的方式，进入企业顶岗实习并完成就业。
3.构建PMES课程体系
酒店管理专业具备两大能力培养主线和四大能力模块，两条主线分别是基本生存能力和可持续发展能力主线，四大能力模块分别是职业素养（P）、酒店管理能力（M）、英语听说能力（E）、酒店服务技能（S），其中前两项属于可持续发展能力，后两项属于基本生存能力。
课程体系教学需要以两项能力作为主线，基础理论教学目标是为实际应用打造理论基础，专业知识需要重视针对性方面，实践教学中则要培养操作技能和解决实际问题的能力。
（二）“工学交替”教学方案的实施
工学交替实践教学体系的具体时间虽然根据各自学校的具体情况来定，但是整体时间的分布大同小异。
学生在校期间，前两个学期将会进行酒店服务意识和酒店管理专I技能的教学，采用理论教学与实践教学一体化的方式，培养学生的兴趣。第三学期，将会依托合作企业进行初步实习，学校与企业共同培养学生，让学生在实践中激发增加自己能力与资本的渴望。第四学期，继续采用学校理论教学为主，教学做一体化的方式，将培养酒店督导层的管理能力作为核心，强化第三学期的实践教学，帮助学生确立自己的就业目标方向。第五学期和第六学期开始企业顶岗学习，将之前的学习成果与实践有机结合，实现学校专业教育的最终目标。
也有些高职院校选择前四学期穿插实践教学，将第一次“工学交替”的企业实践设置在第二学期，第二次设置在第五学期到第六学期学生毕业的时间段。
（三）“工学交替”教学体系的保障策略
1.基础保障：校企共享实训基地
高职院校要采用“工学交替”的实践教学体系，与企业合作创设的实训基地是最基础的保障，一方面，实践教学过程中要考虑到企业对人才的培养标准，将企业要求融入进工学结合的实践教学体系当中，与企业达成培养与输送人才的合作协议，建成教学做三位一体的专业教学场所，实训基地是其中不可缺少的教学环境。
2.机制保障：弹性化教学管理机制，完善管理制度体系
高职院校学生在工学交替的实践过程中，需要遵循企业的用工时间。酒店管理作为服务行业，用工旺季正好在节假日和寒假期间，学校需要根据企业和学生的需求，对教学实践和学期规划进行调整，将授课时间和获取学分的方式尽可能人性化。对学生的实习效果，设置合理的评价体系，引进实习报告模式，招待实结会，既重视操作技能，又重视职业素养，保证学校、企业、学生三方的共赢。
3.团队保障：打造双师型教学团队
为了保证高职院校的教学过程有理可循，在实践过程有据可依，打造一支熟悉生产、管理第一线技能与流程，且掌握过硬技术的“双师型”专兼职教师队伍，教学团队的确立是工学交替教学体系的根本保障。
（四）“工学交替”实践教学体系存在的问题和思考
1.工学交替过程中，学生可能存在角色适应问题
“学生”和“企业员工”是两种不同的身份，要进行工学交替，学生需要在学校期间就完成两种角色的切换，一些学生面对这种问题会产生心理不适感，难以有效完成职业角色的切换。
对待这种问题，可以将工学交替纳入必要的教学环节，把企业的实践教学过程当作“必修课”来看待，尽量帮助学生在认识上和态度上端正心态，达成实践效果。
2.企业要求效益和学校要求培养效果的矛盾问题
工学结合教学体系中，学校与企业共同培养学生，但归根结底，学校看重的是对学生的教学效果与实践效果，培养的是每一个学生，而企业重视的是能够获得一定的经济效益，希望在学生当中选拔出更加优秀的一部分员工来工作。
对待这种问题，要慎重选择企业，一是与企业深度融合，形成长期、稳定的合作模式，达成人才输送的具体方案与教学机制。二是选择与学校专业关联度高，真正能为学校培养学生贡献力量的企业。
文具店工作社会实践总结篇7
1.高职旅游管理专业课程体系构建的基本思路
1.1根据区域旅游、酒店和会展行业需求确定人才培养目标
本专业紧密围绕社会需求，培养的学生主要面向旅行社、酒店和会展等企业，具体岗位工作有：旅行社的计划与外联、接待、旅游产品营销和导游服务，酒店的前厅接待、客房服务、餐饮服务和酒店营销等。基于以上岗位需求，本专业制定了旅游管理专业的人才培养目标，即以订单培养为切入点，强化旅游服务与营销技能培养，培养符合区域旅游、会展行业需求，适应生产、经营和服务等一线需要，具有良好职业道德、高雅文化素养、高水平旅游、旅游服务与营销技能的人才。
1.2根据企业岗位需要设置专业课程体系，突出核心课程
本专业与省市旅游局、外经贸委、广之旅、碧桂园凤凰酒店、文化假日酒店等单位密切合作，参照旅游、会展行业企业职业岗位任职要求，引入行业技术标准，以培养学生职业综合能力为出发点和归宿点，融入理论知识、职业能力和素质素养，构建以核心课程为核心的专业课程体系。因此，在课程设置中应培养学生良好人文素养、创新精神，通晓旅行社、酒店和会展服务方面的基本知识、基本技能、职业道德和职业素质素养，较熟练掌握旅游服务和营销的专业技术能力、团队协作能力、解决问题能力、心理承受能力、创新能力等。
1.3根据岗位工作技能需要设置工作任务，突出课程实践教学
设置工作任务的指导思想，是把企业岗位所需工作技能具体分解为很多独立的工作内容，每完成一个工作内容，相当于完成一个工作任务，整合各项任务直至培养学生从事岗位工作的实际技能，掌握职业岗位范围要求的业务技能、沟通能力。实践教学包括课程教学实训、课程观摩、课程专业技能实训、毕业实习等必备教学环节，实践教学学时比例不得低于总学时的40%。
1.4将“双证制”纳入课程体系中，增强学生在社会的竞争力
专业应将专业职业技能要求融入课程体系中，推行学历证书和职业技能证书相结合的“双证制”。即要求学生在完成学历教育，获取毕业证书的同时，也应取得国家旅游局或旅游行业认证的专业职业资格证书，如酒店前厅客房服务员证、导游证、调酒师、咖啡师、茶艺师等。学生通过学生各种实践技能的实训及职业资格证书，有利于持多证走向企业工作岗位，增强就业的竞争力。
2.旅游管理专业课程体系的设置
在专业课程体系的设计中，结合以上基本思路，以构建能力为本位的课程教学体系为核心，以培养专业职业能力为主线进行设计人才培养的知识、能力、素质素养结构。
2.1旅游管理专业课程结构体系的构建
设计四大课程模块：基本素质与能力模块、职业素质与专项技能模块、专业素质与技术应用模块、素质拓展模块，使学生具备以下方面的能力。
（1）基本素质与能力模块
通过学习，学生应具备良好的职业道德、职业素质素养与政治思想素质，达到良好的身体素质与运动技能；具有一定的心理分析、调适能力和自我管理能力；较好的表达能力与思维能力；具有安全与环保意识、计算机及网络应用能力。
（2）职业素质与专项技能模块
通过学习，使学生应具备一定的商务策划能力、旅游从业素质与公关能力、管理素质与基层行政管理能力、社会实践能力、应用文写作能力、英语听说能力、公关能力、营销能力。
（3）职业岗位能力模块
通过学习，学生应具备旅行社经营与管理能力、导游英语交际能力、导游带团、讲解与应变能力、计划调度与外联能力、旅游线路策划规划和产品设计能力、前厅、客房服务与管理能力、餐饮服务与销售技能、会议、宴会的策划与管理能力、酒店英语交际能力、康乐服务与管理能力、调酒与酒吧管理能力、旅游市场调查与市场预测能力、旅游酒店营销策划能力、旅游促销能力、旅游公关能力。
（4）素质拓展模块
通过校（院）级任选选课及参加职业技能培训及鉴定，使学生具备一定的素质拓展能力，包括旅游软件操作、旅游文化认知、旅游创业、旅游摄影等能力。
2.2建立以理论、实践教学体系为主线的课程教学体系
（1）理论教学体系
①公共必修课大学生职业生涯与就业指导、入学教育、职业形象设计与训练、思想道德修养与法律基础＊、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、廉政教育、大学生心理健康教育、体育、国学精粹、经济数学、大学英语＊、计算机应用基础＊、应用写作、环境保护概论（公选）、社交与职业礼仪（公选）、摄影技术（公选）、演讲与口才（公选）、网页制作、广告设计、校园文化活动。
②专业必修平台课。现代管理方法＊、统计、市场营销、旅游概论＊、旅游心理调适技能＊、旅游英语＊、旅游礼仪＊、会展旅游策划与组织＊、旅游资源与开发＊、旅行社经营与管理、酒店管理。
③专业必修方向课
a旅行社经营与管理：导游英语听说实训＊、导游基础知识＊、导游实务与技巧＊、旅行社计调与外联实务、旅游规划与产品设计＊、旅游政策与法规＊、旅游营销策划。
b酒店管理：酒店英语听说实训＊、前厅管理＊、客房管理＊、餐饮服务技能＊、会议与宴会的策划与管理＊、酒吧实务与酒水调制、酒店配餐技巧。
c旅游与酒店营销：酒店英语听说实训＊、旅游市场调查＊、旅游促销实务＊、旅游营销策划＊、旅游公关实务＊、热点旅游线路与广东特色旅游资源讲座、前厅管理。
④专业选修课。中国旅游地理、旅游文化、旅游软件应用、旅游创业、旅游摄影、导游职业道德与职业生涯规划、客源国概况、旅游应用文写作、旅游景区管理。
（2）实践教学体系
①基本能力及技能：围绕基础性课堂教学开展计算机基础实训、电子商务与网络实训、岗位认知见习等；
②专业能力及技能：围绕专业性课堂教学实训开展旅行社经营管理实训、导游带团实训、酒水调制实训、餐饮服务技能实训、前厅与客房服务技能实训、旅游营销实训等课程实训；
③综合能力及技能：围绕顶岗实习、毕业实习开展旅行社、酒店和会展服务、经营与管理综合实践能力及技能实训。
3.高职旅游管理专业课程体系的保障和实施
高等职业教育旅游管理专业课程体系构建的成功与否，除了课程设置要围绕社会需求、岗位需要、学生学习可持续性等，还应充分考虑实施课程教学体系所具备的硬件和软件环境，在实习（训）基地、“双师素质”型教师队伍和教材的建设、开发等方面的建设尤为重要。
3.1校内外实训基地是确保课程实习（训）环节高质量完成的根本保障
高职高专实训基地是高等职业教育中对学生实施职业技能训练和职业素质培养的必备条件，也是高等职业教育办出特色、实现人才培养目标的基础性条件[2]。高职旅游管理专业的课程教学必须通过在校内实习基地进行大量校内实训和校外见习、实习来培养学生的职业素质素养、职业能力。因此，本专业通过校企合作共建一批“四位一体”的实训实习基地。与广之旅、文化假日酒店等龙头企业共建“3+5+19”（3个校内软件实训室，5个校内生产性实训基地，19个校外实习基地）个以“服务+营销”为核心技能，融教学、培训、职业技能鉴定、咨询服务功能“四位一体”的生产性共享实训平台，保证了大量实践教学技能性课程的需要。
3.2“双师素质”型师资队伍建设是课程教学实施的基本前提
“双师素质”型教师主要指既具有较深的专业理论知识，又具备丰富的实践教学经验或从业职业能力的教师。“双师素质”型师资队伍建设，不能单纯依赖于人才的引进，更要通过继续教育、培训等方式提高现有教师的学历层次和知识结构，或者从旅游企业聘请具有丰富实践经验的管理人员作为兼职教师。本专业构建了“双向流动、专兼结合”的教学团队，专任教师下企业挂职，行业专家进课堂。聘请一批旅游行业精英为兼职教师，建立兼职教师库，形成了专业能力强、行业影响力大、专兼结合的教学团队。近5年来培养专业带头人2名；培养中青年骨干教师8名；聘请旅游行业专家5人，行业技术骨干与能工巧匠5人，客座教授2人， 兼职教师21名，专兼教师比不低于14:21。
3.3工学结合的教材建设和开发是课程教学实施的重要依托
应突出高职教育的特点，专业课程教材采用工学结合的教材与自编教材。在征订的教材中主要是选订高职高专面向21世纪课程等系列教材，以保证教材的权威性，同时选用学院教师主编与参编实用性强的正式出版教材。教材建设和开发应围绕校企合作，从单一学校主体转向学校与行业、企业相结合，积极争取行业企业专家参与开发与设计专业课程，使其成为课程建设、开发的重要主体，实施教材开发主体的多元化。本专业积极进行校企联合开发基于旅游企业行业和岗位需求的工学结合教材，以行业和岗位需求作为课程改革的依据和出发点，先后开发《旅游规划原理》、《旅游资源开发与管理》、《导游实务与技巧》、《客房服务与管理》等教材，注重学生的理论知识、职业技能的综合培养，使教学更具有针对性。
4.结语
文具店工作社会实践总结篇8
大学生兼职心得体会一
又一个寒假来临。忆起往年的寒假，忙碌充实，只为高考大复习，天天沉浸在书的世界里。而今年的寒假，我希望能与以往不同，因为这是大学的寒假，它理应有它不一样不同于高中的主题。我想，大学的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大学生用来吃喝玩睡用来颓废度过的寒假;同时，也不应该只是一个让学生“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的寒假。大学里的寒假，有着它特有的鲜明的主题“接触社会，锻炼自我，让实践与理论并行”。一个大学生，从小读书读到成年，学的大多都是理论知识，也许一个大学生满腹经纶、满脑才华，但是如果只懂理论，不懂实践，一切也只是纸上谈兵，用处不大。我认为，如果要想当一个真正有为的大学生，要想让自己脑子里的理论知识应用到生活，就必须先到社会上去实践，去接触社会，了解社会。只有这样，方有可能做到知行统一。寒假实践，实则是一种磨练，对于大学生来讲，机会难得，也是两全之举。一是锻炼自己的才干，二是可以体悟父母赚钱的不容易。正是因为自己认识到寒假实践的重要性与必要性，所以我寻找机会来到了东海酒店，开始了我的第一次社会实践。
实践的时间是从__月23日到__月13号为期20天，实践的主题是进行实践学习当服务员，主要内容有铺台布、摆餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下
一、基本情况以及工作体会
一次偶然的机会，我经亲戚的介绍，踏进了东海酒店，也开始了我的打工之旅------酒店服务生之旅。第一天走进去，有着懵懂与好奇，因为从来没有过这样的实践，也不懂酒店的一切运作流程;同时，我也带着自信与勇气走进去，因为希望自己能真真实实当好一名服务员，尽到服务员应有的职责，让客人满意，让老板放心。只是第一天进去，主要是去培训，还不算真正的投入实践，不过培训时也了解了到一个服务员应有的一些基本的做法。给我们培训的是一位刘部长，她说，服务员首先要具备的基本礼仪就是抬头挺胸，面带微笑面对客人，记得当时刘部长还说我看起来不太爱笑，告诫我要时刻记住面带微笑，笑迎各方来客，无论对方是贫是富、是高是矮，都要以“礼”相待。接着，刘部长便教我们练习单手拿托盘上菜，我们用五个菜碟代替菜，然后用托盘托着它，只目视前方不看菜碟向前走，就这样绕着大厅走了好几个圈。之后，部长便叫一个老生带我熟悉酒店的环境，边走边给我解释服务员需要做哪些工作，需要达到什么样的要求。而我，也开始看着那些老服务员服务客人，看着便学着感受着。那个时候，我开始有了一些意识服务员并非旁观者想得那么简易可行。当然咯，我也期待着，最全面的范文参考写作网站期待着第二天自己亲身去实践，毕竟很多东西是需要亲身动手才能真正学会的。
等到第二天了，轮到我自己去实践了，我才发现，很多事情看别人做很简单，自己做起来却不是那么容易。就记得那天我给包厢里的一位客人倒红酒，不小心倒出了一滴在外面，那客人就说“小妹呀，你这样倒酒我不喜欢，我觉得不妥，还是我自己来吧。”当酒扎被客人接过手，我明白我确实做得不好，毕竟倒酒是最基本的。那刻起，我从内心深处告诉自己以后一定要抓紧机会多练习倒酒，一定要把最最基本的
做到最合格最好最能满足客人。之后，在过年前的几天我慢慢地学会了铺台布，学会了摆餐具摆十六位的、十位的、八位的等等，也学会了自己一个人管一个包厢，当然也包括预备餐具和清洁好自己包厢里的卫生，同时也渐渐了解了整个酒店的运作。之前没在酒店工作的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好，每个部份都有很多的讲究，里面也都蕴含着一定的管理文化和服务知识，经营理念。由于一开始几天属于试工，我都一直在努力地学习，努力地去感悟酒店的一切与一切，包括实践，服务，也包括思考酒店的工作性质，因为这一点是服务生最能亲身体会的。当然也会去想宴文化的意义，酒店文化的内涵等等。开始在酒店的几天，虽然会遇到一点点小挫折，偶尔也会做错事，不过我还是始终都都积极投入地去做。记得一开始的时候，我还不懂得汤碗和试碗的区别，热门思想汇报结果在摆大厅的餐具时，摆错了，把试碗摆成了汤碗，当时整整摆了八桌，那时我吓坏了，毕竟这不算小错误了。还好还好后来有一位长期工看到并给我指出来。大厅里的餐具还摆放错误，被客人看到会很损酒店的形象的，因而我也很害怕很担忧，不过还好后来在同事的帮助下迅速地换正确了，以至于能不被来酒店吃饭的客人看到。我也侥幸逃过惩罚。
现在说说我在东海酒店里的主要工作情况吧我们是每天10点上班到下午的两点，从四点再上到晚上的9点，有时忙就得加班，就比如年三十晚就忙得团团转，客人太多，我们晚上就比较晚下班。我们每天的工作就是在客人来之前把厅面的卫生都弄干净，管包厢的就弄干净好自己包间里里外外的清洁，并根据客人的订单摆好桌位和餐具，然后准备好毛巾、凉水、白开水和各类酒杯等等一切必备品，在客人吃饭的时候，传菜部的男生们便负责从厨房里端菜到我们旁边而我们服务生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、倒凉水、换餐盘、换毛巾之类的杂活。在我看来最累人的，就是每次客人吃饭的时候你必须站在旁边等候，挺直腰杆，面带微笑，一天下来腿跟腰都会感觉很酸，刚开始的时候我真的有点受不了，不过后来站习惯了，也就习以为常也适应了。有时在大厅工作，客人多的时候，老是忙得头晕脑胀，脚酸腰疼，个人简历甚至连喝口水的时间也没有，结果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不过累是累，还是觉得很乐意，毕竟这样的生活很充实，也毕竟看到客人的微笑与听到老板的赞许时，内心满是愉悦。当然了，偶尔也会遇到很难缠、态度很不好的客人，要么是过于挑剔，要么就是素质不高。记得有一次，有一大家子来吃饭，其中有一个小孩硬要我摘墙上摆设的气球给她玩，她妈妈看着她女儿的倔强样也强烈要求我摘下来，可是那气球又明明是摘不得的，结果那位妈妈还硬要我把领导叫过来帮忙摘，我微笑着告诉她这是不行的，结果那小孩一听，嗷嗷大哭起来，哭泣声还连绵不绝呢，越哭越大声，怎么劝也劝不动，直到后来哭声惊动了我们的主管，他来了之后看这形势不妙，才想方设法去找了个气球来。还有一次，有一个包厢里的客人喝醉酒，然后乱说话乱发脾气，吓得我几乎不敢进去包厢里。所以说，面对难服侍的客人，我们当服务员的都必须谨慎小心，甚至三思而后行。
总而言之，一个酒店服务生的工作看似简单，但操作起来还是有很多细节需要注意需要小心的，有时也真的挺麻烦的。但是再麻烦也要记住顾客就是上帝，而我们是一个服务生，就理应有服务生所具备的样子和行为。记得在东海酒店时，总经理陆总就告诉我们来到东海，身为
东海人，就要时时刻刻想着东海，要为东海的形象负责而我，一直秉着这样的理念，服务客人，尽力做好自己分内的工作。
刚开始工作的时候感到有一点点紧张，有一点点不适应，甚至在最初的时候不敢面对客人，不过我告诉自己必须鼓起勇气，告诉自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告诉自己以前在校是专心读圣贤书，范文内容地图现在在外要用心学社会事，后来慢慢的我也就习惯了。也因为我每天都要挤着公车去上班，有时候会觉得很奔波很烦，不过后来也就习惯了，也深刻地体会到赚钱的艰难，体会到爸妈赚钱养家的艰辛。我也打从心底里感谢东海酒店，是它给了我这么现成的一个实践平台，是它给了我机会锻炼我自己，是它给了我机会挑战
自我。
二、社会实践感悟以及心得体会
我以“应用所学知识，增加社会经验，提高实践能力，体验打工生活”为宗旨，利用短短的寒假假期参加这次有意义又一举两得的社会实践活动，走向社会，接触社会，了解社会，在亲身投入到社会中，从社会实践中检验自我，认识自我，锻炼自我。我深刻地感受到这次的社会实践我获益颇多。现在举例如下
1.在工作中要有团队精神要有合作理念要懂得互相帮助。就比如酒店里工作每个人都会管好自己的包间，而当自己的包间的工作做完时就应该去其他包间帮忙，范文写作而不是躲在自己的包间里偷懒。还有要懂得合作，才能使各个部门的工作都有条不紊地进行，就比如酒店里传菜部和服务生就要合作好，才能更快更有效率地完成工作。
2.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人，认识了各种各样的客人，以及酒店里各级的员工等等。如何与别人沟通好，这是一门难得的技术，也是一门需要学习的艺术，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时应变的能力还是很强，有时甚至会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。无论是在酒店还是在哪个地方工作，反正人在社会中都需要融入社会这个团体中，也就需要有效的交流与沟通。人与人之间沟通得好了，会让事情做起来容易轻松的多，也会使做事的过程中更加融洽，更事半功倍。
3.在社会实践中以及以后的工作中要有自信，要勇敢。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定，而是面对错误也不慌不忙。就像刚开始时我到东海酒店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气，勇气给了我力量，让我更有活力更有精神，让我开心地度过我的寒假实践。
4.在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、范文参考网缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”在当服务员的这段日子，我便深有体会。有一次我不小心把白酒杯给摔坏了，从那以后我每次一给客人端酒杯都会有一点害怕和畏惧，一致做事的效率不高，后来是我们厅长告诉我“摔坏了就摔坏了呗，以后小心就会没事的。”我才慢慢克服那一点点恐惧的。其实没有任何一个人一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切就会迎刃而解了。战胜自我，只有征服自己才能超越自我。有勇气面对是关键，勇气是一切成功的催化剂
五.在工作中要善于积累一点一滴的知识，要不断地丰富自己的知识结构。任何知识都好，无论是专业知识，还是管理知识、心得体会服务知识都好，都要学会慢慢去积累。可谓好的知识如韩信点兵，多多益善。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。所以知识是无比重要的，当然在学知识的同时，要懂得适时地把知识运用到现实中去。
此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，增强了我的服务意识、团队合作意识，也增强了我的语言交流和表达能力，可以说真真正正增长了我的社会经验、为人处事经验。同时，我也领悟到一个道理;很多事情要亲历亲为，你才能真实感受
它的难易程度。每个父母为了孩子的成长成才，辛苦打工赚钱是很不容易的，作为大学生应该懂得珍惜父母的血汗钱从而好好学习，这也是我此次实践体会最深的一份心得。
三、本人存在的问题以及几点思考
在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题
第一，本人的心里素质还是不够高，有时做错一点小事还是会很慌忙，不够镇定，以后要在日常生活中学会这种随机应变、灵活处理事情的能力。
第二，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中慢慢学习和提升。
第三，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。
第四，管理能力还欠佳，有时候我领导把任务交给我，我还不怎么会把任务分配到最妥当，工作总结这一点要慢慢学，也要多学一些管理知识以加强。
虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难，勇敢面对的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础
四、本次社会实践的问题和建议
1.在同一个地方的时间不是很长，社会实践不完全等于上班工作，由于它的时间短而可能很多同学不会感到厌恶，所以有机会的话应该尝试一下更长时间呆在一个地方，从而考验学生的工作热情和工作耐性。这样另一方面也可以使学生对该实践单位有深入的了解。
2.如果时间与条件允许的情况下，大学生还是以自己的专业知识进行相关的社会实践，在巩固自己专业知识的条件下再加以扩充其他知识。
如果想要建立良好的社会经济秩序，一定是双方面的。商家和消费者都应该提高自身的素质，努力达到“双赢”。
4.实践的时候，不仅仅是对自己所实践的内容熟悉，也要试着找机会了解自己分内工作之外的，了解比你高一层次和低一层次的工作者的工作内容，尽可能地扩大自己的了解范围。就比如如果你是一名服务生，就不要仅仅只是知道服务员应该做什么，也要适当找机会了解管理部、厨师部等等。
最后，很高兴能有这个实践的机会，虽然时间不长，但我觉得挺充实的，至少让我的寒假过得开心又有意义。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。因为人如钻石，需要有其他钻石的敲打才能变得更硬，人需要有外界的磨练才会越加成长。真希望以后我能再有这样的机会，去与社会同行，也希望我们学校以后能有更多的同学有机会去参加这样的社会实践吧。
在这次社会实践中，学校、院领导和老师对我们的支持是不可忽视的。正是因为有他们的重视和支持，才让我们有了更好地认识到接触社会的可行性和必要性，才让我们有了与社会接洽的前提。在他们的鼓励和大力支持下，我们才走进了社会这所大型的综合性大学，让我们在寒假着课余的时间里充分利用实践，与社会充分接触，从而进一步提升自己的实践能力和丰富社会经验。实践活动的成功，为我们下一次更完美的实践做了较好的铺垫，也为我们学校以后的学生参与社会实践活动打下了坚定的基础。
我们在内心发誓过，我们也认真努力过，因此在那段寒冷又是春节的日子里过得充实又开心，这是一段阳光洋溢的寒假路，我们开心自豪，更感到骄傲
大学生兼职心得体会二
大海一定是蓝色的吗我的回答是不一定，很多时候大海是绿色的，也有时候是红色的。而大学生活也不应该是一成不变的模式学习。
作为一名大学生，学校给了我很优越的条件学习，例如图书馆内丰富的藏书、安静的学习环境、许多自由支配的时间、学识渊博的导师等等。我很感谢学校提供的这一切，但是当我学的许多理论知识只是在考试的时候才显现效果的时候，我迷惘了，于是我找了份兼职的工作商场促销员。
在做促销员之前，我接受了公司的短期培训，了解公司的产品，听从公司的分配，我认真的学习，当我因为时间问题不能做这份工作的时候，培训主管给了我特权，我是一个特权，这是对我的肯定。
当我第一次站在柜台前向我的第一位客户介绍产品的时候，我是害羞、紧张和惶恐不安的，恐怕自己介绍出错。介绍的时候，我感觉到自己的脸很红，声音很小，可是客户却很认真的听，认真的询问，在介绍中，我慢慢的放开自己，把自己培训中的只是应用到实践当中，当客户走了之后，我长出了一口气，带我的销售员笑了笑，说“你介绍的很好，就是太紧张了。”我暗暗的高兴，我终于踏出了第一步。之后的十天，我从单纯的介绍产品到分析客户的购买心理，从盲目的介绍到为客户推荐所需，我由一名稚嫩的促销员逐渐成长为一名优秀的促销员，由最初的局促到最后的侃侃而谈，由不安到自信。当这份工作结束的时候，我突然有一点点恋恋不舍，并感觉到了自己的蜕变，变得自信与健谈。我用打工赚的微薄的薪资给我的妹妹买了一个mp3，可能对于很多富裕家庭的人来说，一个价值只有150元的mp3不算是什么，但对于我这个一个月只有300元生活费的农村女孩儿来说确是一笔天文数字。当我妹妹拿到mp3的时候，她非常的高兴，这是我们家拥有的自己买的最贵的一件奢侈品。我感受到了一种来自家人的喜悦和父母眼中的自豪。这是一种付出的喜悦。
学生生活从小学大学共有16年，从8岁24岁，我们都是在校园中成长。校园生活是单纯的、美好的，可是当我们在这种环境下成长到24岁时踏出校园的时候，面对社会，我们的单纯会给我们带来什么呢社会是现实的，面对现在就业的形式，可是说职场是残酷的。很多大学生除了校门都是眼高手低，以为拥有了一个大学本科的学历就应该找一份很不错的工作或是很高的职位，很少有人会思考你会为公司带来什么，而总是在做一些无谓的攀比。经验现在已经成为了许多公司用人的首选条件，因为他代表一个人很快的适应环境和进入独立工作状态，而这也正是我们大学生所欠缺的。大学生很多都是处事生涩，做事散漫不够认真，对所做的工作懵懂不知，及时很多时候和自己的专业相关也不好上手。进入社会我们会羞于伸手问自己的父母要钱，一时还控制不了自己大手大脚花钱的习惯，一时还不会拿到很高的工资，生手可能还经常会得到来自老板的训斥，于是很多压力随之而来，我们会怎样呢
大学是没有压力的，为什么我们不在顾好学习的同时累积自己的经验呢学设计可以在网上接一些设计的工作，学市场营销可以到商场兼职促销了解市场等等。我想我们的大学不应该只是埋没在书本里，我们应该好好的规划大学空余的时间，好好的过完我们的大学生活。
大学生兼职心得体会三
在这个火热的七月，我们暂别象牙塔中舒适的生活，带着青年人特有的蓬勃朝气，走入社会，了解社会，深入社会。
暑期社会实践活动一直是我校大学生投身社会、体验生活、服务大众的真实契机。暑假假一放，我便来到重庆市江北区鱼嘴镇文化站办公室开始了一种全新的生活社会实践。我的实践时间从7月17日到8月12日。作为一名大一学生，就快要步入社会的我带着学习和好奇的心情去迎接第一天的实践，在这之前我是一点实践经验也没有。虽说只是实践，但生活的方式却已完全不同于学校里的生活，而是转变成了正式的上班一族早上830上班一直到下午500下班，这一天的生活便度过于这小小的办公室之中。
此次实践，主要实习的内容是打印处理文件、日常电话接听、客户接待工作，以及给各种杂活。简单来说就是学习做一位办公室文员。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。这次实践后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。刚开始去的时候，还真有点不习惯。很多东西都不懂，幸好有叔叔、阿姨们的耐心帮助，让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。
同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。
第一次参加社会实践，我明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。
近一个月的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。
大学生兼职心得体会四
人活着是为了什么呢不就是为了生存吗我们为什么要上学，不就是为了更好的生存吗又为什么要十年寒窗苦读上大学，不就是为了扩大自己的生存道路吗而生存的道路就应该有实践。所以我选择了社会实践----兼职。
众所周知，在大学的校园内一直都会刮起做“兼职”的龙卷风，而这阵龙卷风就一直席卷着全学院。而在我的身边就有这么的一阵风。因此，在身边会不经意间回听到这样的对话“‘嗨，这个周末去干嘛啊，出去逛街不’‘不行啊，我要去做兼职啊，现在一直都满忙的，没有时间去啊’”。细想一下，也是做兼职一直都是当代大学生参加社会实践的一项途径。
自从来上大学后，自己支配的空余时间就很多很多了，有人利用这个时间去看书、有人利用这个时间去逛街、有人利用这个时间去游玩、而有人则利用这个时间去做兼职，不同的人对待时间的方式不同，而我认为在你利用课余时间去玩、去疯狂、去逛街shopping时，还不如用这个时间来做兼职，在做兼职过程中，可以看到自己在打工经历中锤炼自己、不断成长的心灵轨迹失望、沮丧、欣喜、反思、奋劲，从脆弱到坚韧，从退缩到一往向前;点点滴滴的体会，溶汇了一番历练之后对自己的生活、学习及社会的再认识，至少我是这样认为的。大学生做兼职是提前去工作，体验可以为以后的就业提供一定的经验，一方面锻炼了能力、积累了经验，并为将来就业“热身”。另一方面也可以适应社会的日益俱变而使自己不至于落后于社会，而且在得到锻炼之余也可以赚点外快来解决自己经济紧张的问题都解决，一举数得，何乐而不为呢你说是吧
做兼职，第一，是真正涉足社会才体会生活的艰辛，父母养家的不易;第二，现在觉得在学校生活不是无聊与乏味;老师的严厉也不是不给情面，而是必须的教导和关怀也是以后在职场经常所见的现象;以前云里雾里的梦想赚大钱，过上好的生活，而现在学会了脚踏实地。从中体现了“我要把握现在的每一分钟，充分吮吸课堂中的知识，勤俭节约，为将来就业打下坚实的基础。”
有人说，做兼职会影响自己的学业，而我则持不同态度和看法，对兼职我一直都是很支持也很热忠。兼职之所以称为兼职，就是利用自己的课余时间去工作，因为在大学自己支配的空余时间本来就很多。这种边上学边打工是一直积极向上的态度，而且简直的最终目的是可以得到锻炼，一种不同于大学生生活的全新锻炼。在接受不同工作的同时可以锻炼各方面的能力，也可以发现自己的优势何在，自己的劣势又在哪里在大学里面本来就是一个小社会，在这个小社会里发现自己的劣势，把自己放在劣势，就是给自己增加压力，为自己注入进取的功力，且敢于把自己放在劣势的人，最终总能够拥有绝对的优势。只有在这个小社会里取得成功你才能在茫茫而复杂的大社会找到属于你自己的空间。在自己做兼职参加赚钱的行列时，也就会切身体了解赚钱的不容易，花钱也就不会在像以前那样没有节制，铺张浪费一直都不是适合任何人的，而作为没有一点经济收入的大学生确是如此的作风。
从我个人认为做兼职的好处多多，一方面对意志品质的考验与锻炼，在之前如果受到艰苦、遇到了挫折，就会是哭泣、半途而废，在做了兼职之后学会了忍耐、坚韧不拔。另一方面对自身的各方面能力有很大的提高，与此同时也取得相应的报酬，减轻家里的负担。而在做兼职过程中学会了很多，比如胆量，例如我和陌生人打个招呼，是否说话更顺溜了不再那么害怕了还有如何处理人际关系等这些都是做兼职的很大的“收获”。
大学生兼职心得体会五
酒吧的学习，我在酒吧就是__年9月份进了酒吧，我来酒吧工作了几天，酒店副总经理帮酒吧所有员工进行培训，在19楼吧台培训酒水知识，我很认真听，认真做好笔记课程的重点知识作为一名酒店吧员工，一般的酒水名称都要认识熟记。同时对有存在的疑惑做好记录，课间和下课之后向老师请教，解决了重多的疑惑。
餐饮部在新中源大酒店分为中餐厅、西餐厅和咖啡厅，我在酒吧工作时对公司员工和领导都很好，做什么工作都要团结、合作的精神。我用敬岗爱业精神用实际行动必须将自已作为企业发展状大的坚实基础，我在这三年里学习到的东西很多，是我自已用头脑去想的去学的现在学到了东西对以后到别的地方去也有很大的发展前途，对以后找到一份好的工作打下坚实的基础，我的心得体全就是这样，认认真真的工作，开开心心的生活。一个人的一生何妨不就是一条路呢从无知走向幼稚，再走向独立，走向成熟，最终走向成功。这是一条笔直的路，无论是否康庄，都可以到达目的地。但是如果这条路有点偏差，也许就拐向了失败，或是离成功触手可及，而只能望着的程度。
这一次出来实习酒店管理教学中都有所体现，比如我们的老师在酒店管住我们，我有什么困难也可以找老师沟通与交流，我现在专业管理酒店服务行业，在酒店实习也学到很多关于酒店的，我学习到了很多关于酒店各部门的知识，我现在实习结果了，我要调整一下自已，我在新中源大酒店爱岗敬业的服务是我是我本人应该做到的，我作一名酒吧工作者，我还学到了其他部门的一些专业性的知识，我的心得就是这三年的学习很快就过去了，感觉很充实，也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店学习了三年，我在这三年的时间里学到了很多酒店服务行业的知识，加上酒店培训国际酒店服务，我也参与了学习，我还记得有一个经理找我，教我很多酒水方面的知识，我同他的关系很好，我酒店这方面我对哪位员工都好，我是一名有礼貌的员工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收获，对于我来很简单，知识是靠自已努力去学习的。而学到的知识也是自已的，因为我以后要做一名酒店管理者，为今后酒店业的发展贡献力量。
文具店工作社会实践总结篇9
科学发展观既是全面建设小康社会新征程中形成的崭新理论，也是指导未来实现小康社会新要求的行动指南。十七大报告将科学发展观定义为我国经济社会发展的重要指导方针，是发展中国特色社会主义必须坚持和贯彻的重大战略思想，并形成了贯彻和落实科学发展观的一套战略部署。这使得科学发展观在未来广阔的实践空间中，有了更为丰厚的实践土壤。
科学发展观，第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。科学发展观从经济社会的协调发展、区域之间的协调发展;从当前与长远的协调发展到经济政治文化社会的协调发展;从经济社会的协调发展到发展为了人民、发展依靠人民，发展成果由人民共享;从科学发展到和谐发展，科学发展观对中国经济社会深刻变革的认识越来越清醒，在经济社会发展中，贯彻落实科学发展观也成为历史的必然要求。
对贯彻和落实科学发展观，十七大报告提出了四个方面的要求：(1)始终坚持“一个中心、两个基本点”的基本路线，坚持把以经济建设为中心同四项基本原则、改革开放这两个基本点统一于发展中国特色社会主义的伟大实践;(2)积极构建社会主义和谐社会;(3)继续深化改革开放，提高改革决策的科学性，增强改革措施的协调性;(4)切实加强和改进党的建设。按照这些要求，我们必须结合单位发展实际，来更好地贯彻和落实科学发展观。
中山饭店是市级机关事务管理局的下属单位，是机关后勤服务工作的重要组成部分，作为“朝阳产业”，饭店业在新的历史转型时期，面临着新的挑战和新的发展机遇，我们要领会十七大精神实质，坚定不移地贯彻落实科学发展观，努力从以下几个方面加以落实：
一、坚持解放思想、更新观念，各项工作力求有新突破
解放思想，是党的思想路线的本质要求，是我们应对前进道路上各种新情况、新问题，不断开创事业新局面的一大法宝。党在实践上的每一个重大发展，理论上的每一个重大突破，工作上的每一个重大进步，都是坚持解放思想的结果。在1997年饭店取得二星的基础上，评不评三星，如何创评三星，我们也有思想认识上的顾虑：一是，畏惧感，认为三星高不可攀;二是，缺乏自信，对自己的优势认识不足;三是，客观条件差，怕投入大，回收慢。为此，我们进行了多方论证，分析判断三星市场，明确自身优势，找准切入点，经过努力，中山饭店于今年初成功晋评为“三星”，为饭店更好发展打开了空间。但评上“三星”并不意味一切都好，我们还应该立足本身，找准差距，明确努力方向。
首先，要进一步完善硬件设施。作为一家老饭店，尽管我们已进行了大、小数次改造，达到了“三星”的硬件设施，但设施仍显陈旧，特别是工程基础设施存在超期，超负荷运转的情况，给饭店正常运行带来一定的隐患。在财力有限的现状下，我们要科学决策，全面论证，分步骤着重解决中央空调备用机组、配电房等大型设备添置、改装工作，为饭店长远发展作准备。
对外墙装修工程，饭店领导班子要严格按局党委的意见，从严把好工程质量关、安全关、投资总额关、廉政关，合理组织施工，努力将装修造成的损失降到最低点。
其次，要充分运作好“三星”这块品牌，提升服务，做好经营促销。上“三星”，为中山饭店参与市场竞争打开了新的空间，我们要抓住这一契机，一方面炼好内功，继续抓好饭店服务质量的提高，着力推出人无我有，人有我优的特色个性化服务，要及时总结商务楼无烟楼层，延时退房机制的成功经验，适时在主楼推广;同时，要继续创新细节服务，优化个性化服务。
继续做好饭店产品的宣传、推广工作。抓住杭州湾跨海大桥建成通车这一有利时机，积极开发某、江苏方向的客源市场。外墙装修完工后，将会使饭店硬件环境更具竞争力，为此，饭店要着手做好宣传工作，可利用饭店网站、广告、画册等加强宣传，以提升中山饭店的知名度和美誉度。
另外，饭店要继续做好中央国家机关2009—2010年度公务出差定点单位的招投标工作。新一轮公务出差定点单位招投标工作即将启动，根据相关信息(三星级饭店房价最高300元)，中山饭店现行房价，在三星级饭店中还是有一定竞争力的，我们要在产品特色、报价等方面要提前进行科学论证，争取顺利中标，并取得预期客源。
二、坚持以人为本，继续抓好《劳动合同法》的贯彻实施工作，促进饭店和谐发展
文具店工作社会实践总结篇10
【关键词】能力本位 课程设计 高职 酒店礼仪
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）02-0246-01
礼仪是重要的交际工具，礼仪课程更是管理服务类专业必修的基础课程。当前各高职院校都将内涵建设作为提升院校综合竞争力的切入点，课程改革更是内涵建设中教学改革的重要环节，但目前教学改革大多局限在专业课程的改革上，专业礼仪课程改革尚未全面启动，专业礼仪课程的教学现状仍令人担忧，制约了高职学生职业能力的培养和综合素质的提高，尤其对于酒店管理专业的高职学生而言，专业礼仪是求职应聘的重要敲门砖，因而高职院校的专业礼仪课程教学改革已迫在眉睫。
一、传统高职专业礼仪课程模式改革的必要性
传统的高职专业礼仪课程教学停留在理论阐释和实操练习上，与社交礼仪等公共选修课的区别不大，管理服务类专业尤其是酒店管理专业毕业生并不能完全适应社会和行业的需求，其综合职业能力也面临着严峻考验，传统的教学模式已不能适应当前高职教育的新形势和用人单位的新要求，主要表现为：
（一）教学内容与专业岗位要求不对称
传统的高职专业礼仪课程是在社交礼仪课程作为公共选修课设置的基础上发展的，教学时间一般为36学时，教学以专题的方式，分为个人礼仪与商务礼仪两大类，涵盖了礼仪概述、仪容仪表仪态训练、交谈礼仪、会面礼仪、应聘礼仪、接待礼仪、位次礼仪、餐饮礼仪、仪典礼仪等内容，包含的理论知识较多，针对性不强，不适用于所有专业学生，酒店管理专业学生的就业行业为服务业，对礼仪的要求尤为重视，不能仅仅停留于熟悉酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，还应养成礼貌待客的良好职业习惯，具体适应具体岗位的礼仪要求，缩短与新的工作岗位的磨合期，加快理论性知识向实用能力转化的速度，因而在教学中应按照“在工作过程中学习”的思路，以职业能力、岗位需求和工作过程为着力点对教学内容进行编排，使学生树立良好的服务意识与职业道德，胜任服务行业工作。
（二）课程教学方法和考核评价机制陈旧
传统的专业礼仪教学通常使用理论教学与实操练习相结合的方式授课，课程的考核评价停留于平时的课堂考勤和学期期末进行理论知识的开卷考核相结合的传统考核评价手段，不利于调动学生的学习积极性，《酒店礼仪》是一门融合专业性和实践性的课程，作为高职酒店管理专业的核心课程和重要的职业能力课程，应以综合职业能力的形成要求和工作岗位的具体需求为出发点设计与构建能力本位的课程教育方法和考核评价机制。
二、能力本位教育观的内涵
能力本位教育理念产生于上世纪60年代，最突出的特点在于通过分析职业岗位的要求，从职业能力要求入手开发相应的课程以有利于职业人才的培养。
三、能力本位高职《酒店礼仪》课程的目标与要求
能力本位的专业教学要求课程既要服务于专业更要服务于人才培养的目标，高职院校的酒店管理专业通常采用“2+1”工学结合人才培养模式，即两年在校学习，一年在企业带薪实习，在就业方向上主要是在高星级酒店等旅游企业从事服务与管理工作，要求毕业生能胜任酒店的会务管理、涉外接待、文员秘书、主管等基层管理职务。
四、《酒店礼仪》能力本位课程的设计与构建
课程模式的构建因素主要包含课程开发、课程结构、课程管理和课程评价等环节，推行基于能力本位的高职《酒店礼仪》课程模式改革主要也是围绕这几个方面进行展开：
（一）课程开发――借鉴各类礼仪教材的基础上开发校本教材
高职礼仪教材变化频繁，其所针对的是高职院校所有专业的学生，但因各院校的专业设置、教学课时、教学改革各不相同，教材的实用性和针对性不够强，开发一套具有校本特色的、符合本校学生专业发展的礼仪教材尤为迫切。
（二）课程结构――结合专业具体就业岗位的模块式教学法
基于能力本位的《酒店礼仪》课程在教学模式上应进行大刀阔斧式的革新，可结合专业的具体就业岗位，借鉴模块式教学法，先确定课程的模块结构，将酒店礼仪划分为若干个大模块，每个大模块又再划分为若干个小模块，建立各个具体就业岗位的模块课程体系。根据酒店管理专业高职生应掌握的能力要求和具体的就业岗位设置，可划分为基础知识模块、行为能力模块、酒店主要岗位服务技能模块、主要客源国和地区礼仪知识模块、实践操作练习模块等，在酒店主要岗位服务技能模块中又细分为前厅礼仪服务小模块、餐饮礼仪服务小模块、客房礼仪服务小模块、宴会礼仪服务小模块、康乐中心礼仪服务小模块、商务礼仪小模块等等，课程的模块教学与就业岗位设置一一对应，课程结构合理，实践性强。
（三）课程管理――专业必修课与第二课堂相结合的模式
在将《酒店礼仪》作为酒店管理专业必修课的基础上，应加强对酒店管理学生课外实践活动的指导，拓展酒店礼仪教学的空间，搭建理论――实践――理论的教学平台，从而构建起以专业必修课为主题，以相关实践活动、校园文化活动等第二课堂为辅的课程管理模式。
（四）课程评价――构建以提高就业能力为导向的评价体系
课程评价以提高学生的就业能力为导向，灵活采用教学过程评价和技能比赛考核评价相结合的评价方式，教学过程评价成绩占总成绩的30%，技能比赛考核评价占总成绩的70%。教学过程评价分为课堂评价和平时项目训练评价两部分，其中课程评价主要通过每一次课的考勤和课堂提问、师生互动进行考察，以此培养和考核学生的时间观念和沟通能力；平时项目训练评价是根据学生在每个模块训练项目的训练成效进行评价。
参考文献：
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[2]谢群.能力本位教育观在高职院校的确立与发展研究[J].教育与职业，2012（7）.
[3]张文.高职《酒店礼仪》课程设计对学生素质的影响[J].职教论坛，2010（20）.
[4]李兴富，陈胜权，陈锡华.面向岗位的实践教学体系构建与运行模式[J].桂林航天高等工业专科学校学报，2004（2）.
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