土鸡养殖十篇

土鸡养殖篇1

1.1选取的土鸡品种不合理

首先，养殖者在收购土苗时，由于对鸡苗的认识不足，往往选择每家每户完全散养的鸡蛋，而这些散养的鸡虽然是土鸡，但由于缺乏科学管理和专业饲养，存在存活率低、产蛋率低的特点，在孵化时很难成功。其次，由于在收购鸡苗时没有进行区分，导致鸡苗品种不同，这就造成鸡苗的生长期不同，同期的鸡苗有大有小。这些因素都对土鸡养殖成功率有影响。

1.2养殖土鸡的场地选择不当

在选择养殖土鸡的场地时，很多养殖者为了节约养殖成本，选择一些山地、灌木林等，由于环境复杂，土鸡在其中很容易迷路，还容易受到野兽的侵害，这不仅影响到土鸡养殖的成功率，还给养殖者造成一定的经济损失。另外，有些鸡舍建在偏远地区，由于缺乏充足的水源，要供给土鸡饮水，还需要人工搬运水，这不仅影响土鸡的健康生长，还使鸡舍卫生受到限制，很容易造成土鸡因生活环境恶劣而出现感染，不利于土鸡的健康成长。

1.3缺乏科学的管理与防疫

由于政策的大力扶持，再加上土鸡养殖低成本、高收益的特点，很多养殖者会一次性大量购买鸡苗，一方面，如果场地较小，鸡苗数量超出场地所能容纳的数量，就会对鸡苗的生长产生制约，同时由于数量过多，容易造成管理上的疏漏，使土鸡死亡率升高。另一方面，为了满足大量土鸡的场地需求，而建设广阔的土鸡空间，虽然能够保证土鸡的活动范围和原生态，但容易造成土鸡在喂料时间上无法及时赶回，从而造成土鸡营养摄取不足。另外，很多养殖者认为土鸡的养殖与农家鸡的养殖方式一样，往往采用碎米、玉米粒等作为饲料，其他营养物质一概不加，这就容易造成土鸡营养失衡。同时，很多养殖者没有意识到防疫的重要性，甚至有些养殖者不接种疫苗，只有在土鸡出现病症时才开始使用药物治疗，不仅影响到土鸡的产蛋率，还会造成土鸡的死亡率提高。

2提高土鸡养殖成活率的有效措施

2.1选择高质量的土苗

提高土苗的质量，是提高土鸡养殖成活率的基础。由于土鸡品种多样，在选择鸡苗时必须仔细筛选，选择一些品色较纯、体格健壮的鸡苗。在管理方面必须对鸡舍温度进行控制，对于一周龄前的鸡苗必须保证33℃左右的温度，随着年龄增长，可以以每周2℃左右进行降低，当鸡苗达到四周龄时停止外部施温。在温度控制过程中，可以通过鸡群的反应来判断温度是否适宜，温度过高或者过低，都必须及时采取措施调节温度，当鸡群活动自如、均匀安静的分布时，温度比较适宜。

2.2选择适当的养殖场地

在选择土鸡养殖场地时，不能一味追求成本节约，应综合考虑各种影响因素，选择距离村落、交通干线较远的地区，同时环境幽静、空气新鲜，必须保证鸡舍周围有充足的、干净的水源。如果另建鸡舍，应保证鸡舍方位坐北朝南，向阳、背风，在鸡舍前后做好采光窗及地窗，一般采光窗距离地面要保证在1.5m以上，地窗距离地面保证在20cm以上。一般鸡舍按照每只鸡0.1m2，运动场按每只鸡1m2，运动场周围用竹篱和塑料网围起来。另外，不同的养殖场地应保持至少200m的距离。

3做好防疫工作

土鸡养殖篇2

【关键词】森林；土鸡；养殖技术

1 林地的选择

要选择宽敞开阔、坡度在5°～30°之间、草源茂盛、远离村落且交通便利的林地。母鸡养殖面积大约控制在40～50只/700m2，公鸡养殖面积大约控制在50～100只/700m2。

2 鸡舍的建设

鸡舍要紧靠放牧场地，大约保持在200m左右，尽量做到一群鸡建1个鸡舍，1个鸡舍紧靠一片牧场。鸡舍的建筑面积要在200m2左右，保证能贮纳1500～2000只鸡。在鸡舍内部要构建栖架，育雏舍内要有3m高的活动板房，母鸡舍内要建产蛋窝或产蛋箱。

3 鸡种的选择

鸡种要选择要含75%的地方鸡血缘的改良鸡种。在森林土鸡养殖中，一般以公鸡饲养为主，如果要添置母鸡，则要将两者分开饲养，切记公母混养。公鸡养殖期在半年左右，母鸡养殖期在半年以上。

4 育雏

育雏要把好5关：第一关是消毒关，在进雏前1周要将育雏舍内的地面清扫干净，并用百毒杀或者烧碱对雏舍进行全面的消毒处理。第二关为饮食关，雏鸡进入鸡舍3h之后就开始用开食，投食量为6～8次/d；2周之后，减少至3次/d，要保证每天的投食都能吃完。第三为密度关，在2周龄以内的雏鸡要保证50～70只/m2的密度；3～5周龄的时候，将密度控制在30只/m2，可以根据季节、气候等实际情况进行适当调节。第四关为保温关，雏鸡进入鸡舍之后，要严格控制鸡舍的温度，避免温度忽高忽低。第五关为光照关，在雏鸡3日龄内要保证24h的光照，这样有利于雏鸡的快速成长，而且可以提高成活率；在7日龄内要保证光照18h/d；1周后可采用自然光照。

5 日常管理

5.1 放养应注意的5个环节

第一，放牧的最佳期为4～10月，这时候虫草茂盛，可为鸡只提供足够的天然饲料。第二，适时地转入大棚饲养。在雏鸡培育30d左右的时候，大约也就是体重在0.4kg左右的时候开始转入大棚饲养。开始适用于野外放牧是，刚开始放牧的时间要短一些，以后逐渐延长，范围也是由近及远地逐渐扩大范围，使鸡群适应放养。第三，合理调食。放养期的补料也是至关重要的，要坚持“早少，晚适量”的原则。因为鸡群的早期觅食能力有限，所以需要在喂养饲料中添加适量的补料，以利于其生长。在其开始慢慢习惯放牧饲养的时候，考虑到鸡肉本身的品质，只要做到适量补充饲料就可以了。第四，搭建一些简易的庇荫棚，并放置一些饮水器，在于高温、暴风等恶劣天气条件下可为鸡群提供遮阴、休息、饮水的场所，降低意外情况对鸡群所造成的损失。第五，要严格控制放养的范围，密度不要过大，可用丝网将放养区隔开。在放牧期间，要加强巡视的频率，避免鸡只逃跑，这样可有效地提高饲料的利用率。

5.2 注意鸡群营养配置的均衡

在雏鸡阶段，由于其生长速度比较快，且与后期生长联系密切，所以，要适时填料，供应全价的肉鸡饲料。在后期，随着转放牧之后，要开始减少供料次数，由3次向1次过渡。

5.3 注意对鸡群啄癖的预防

可选择在土鸡20～25日龄时将其断喙，上喙断去喙尖的1/2，下喙断去喙尖前尖利端，这样就能够有效地防止喙癖的出现。一旦发现有严重喙癖习惯者，可进行二次断喙修整。

6 土鸡养殖的优点

6.1 灭草驱虫

鸡有取食青草和草籽的习性，对杂草有一定的防除和抑制作用。据试验，林木放养20只鸡/700m2，杂草只有对照林木的20%左右，鸡数增加则杂草更少。鸡在果园中觅食天然食饵，可把树木地面上和草丛中的绝大部分害虫（如昆虫、蚂蚁等）吃掉，从而减轻害虫对树木的为害，有利于提高果品的产量和质量。

6.2 为树木提供肥料

鸡粪含有氮、磷、钾等果树、林木生长所需要的元素。据分析，1只鸡1年所排出的鸡粪含氮900g、磷850g、钾450g，按山林养20只鸡/700m2计算，就相当于人施氮肥18kg、磷肥17kg、钾肥9kg，既提高了土壤的肥力，有促进林木生长，而且节约了肥料、减少了投资。

土鸡养殖篇3

一、选择适合本地市场的肉鸡品种

由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有黑、红、黄、白、麻等；脚的肤色也有黄、黑、灰色等。由于地理环境、个人喜好等差异，导致各个地方市场消费也不一样，因此要选择饲养适宜当地消费市场的品种。

二、育雏环节

育雏应该修建立体式网床育雏温室，进行专业化规范化育雏，提高雏鸡成活率，且风险小。

1.室温0～1周时为32～35℃；2～3周时为24～31℃；4周时为20～23℃；也可以在一周以后每天降0.5℃。

2.相对湿度室内的相对湿度保持在55%～65%，其中前10天为60%～65%，10天之后为55%～60%。保持室内空气新鲜、无刺鼻、熏眼的感觉。

3.补充光照育雏前5天可保持23小时光照，以后保持在17小时（包括自然光照在内）。

4.适时的饮水和开食应做到料水不断，自由的采食。在初次饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天，第三天在饮水中加入0.02%～0.03%的高锰酸钾。

5.高密度育雏应结合自己的实际情况，保证鸡的正常的生长需要。饲喂过程中，应做到料水不断，确保鸡自由地采食。育雏密度越大，鸡的活动范围就越小，鸡的能量消耗就越少，增重速度就越快。

三、日粮搭配环节

日粮搭配应选择营养全面适口性好、易于消化的肉鸡全价颗粒饲料，再搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度，确保鸡肉质的风味不变，因此，要科学的搭配日粮。育雏期，应选择用肉鸡全价颗粒饲料，最初开食时要将饲料稍微浸泡软化一下，并用手搓揉碎一点；脱温鸡则选择用中鸡料，更换时应逐步替换，以免造成应激反应，同时应添加5%～10%的完整谷粒（或小麦），并给予10%～20%的青绿饲料。若全喂全价饲料，一来饲养成本高；二来鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；三是无土鸡的独特风味，消费者不喜欢。

四、消毒免疫环节

土鸡养殖篇4

一、独特的养殖方法令人心惊胆战

通港村的自然环境优越，非常适合养殖，郭文静在回村创业时就选择了土鸡养殖作为自己的创业项目。她接受过高等教育，具有一定的文化水平，对于新事物接受的能力比较强，。为了保证自己的养殖可以顺利地开展，首先她通过阅读大量的资料进行学习，了解适合土鸡生活和成长的环境，而且通过学习她明确了普通的肉鸡短时间内就可以通过喂养饲料的方式来养育，可是这样的养殖方式培育出来的鸡肉质不佳，口感不好。为了能够养育出口感好，肉质佳的土鸡，郭文静大胆地创新，开启了自然环境中养只土鸡的创业道路。

自然环境中养殖的土鸡会有鸡与鸡之间的打斗，这种打斗再现了它们的自然生长环境，他们在打斗中会得到一定的锻炼，而且他们在自然环境中是自己找食物吃的，这个过程就使得它们自己去刨，自己去找，让他们的嘴变得非常尖，鸡皮也比较紧致有弹性，口感很好。相比之下，养殖场的肉鸡就不会有这样的口感。肉鸡的肉口感比较柴。土鸡在自然环境中进行养殖，鸡每天的运动量都很大，漫山遍野地跑，肉质比养殖场的要好得多。而且郭文静饲养的土鸡可以在天然的之物中吃到一些中草药，有效地避免和预防了疾病，保证了它们良好的身体素质和口感，是很好的补品。

这些养殖方法听起来并没有什么奇特的地方，只是让鸡在自然环境中成长，进行放养。在她的养殖方法中最为独特的就是会常常带狗来光临她的养殖场，让狗去追赶这些鸡，弄得鸡飞狗跳的。她的这种做法让很多人不解，甚至是感觉到困惑，好好的养鸡都怕鸡长不好，她还要是不是地弄一只狗来扰乱养殖场。很多人都对她的做法感觉到不可理喻，可是这个固执的小女孩还是坚持着自己的做法。没想到当她把鸡送入饭店时，很多顾客吃了之后都反应很好，觉着这种鸡肉的口感极好，纷纷前来点这种鸡。她独特的养殖方法得到了认可，她认为这是一种优胜略汰的表现，促进了鸡的运动，锻炼了土鸡的肌肉，使得土鸡的口感变得非常好。

二、养殖场变游客中心吃玩一体化

随着郭文静的土鸡逐渐地被认可，她的养殖场引入了一些新的经营方式，变成了游客在这里可以进行体验和感悟的游乐中心。游客到这里可以参观土鸡养殖场，可以在这里品尝地道的土鸡。郭文静专门开了一家土鸡菜馆，经营各种做法的土鸡菜肴，通过这家土鸡菜馆，让很多人都品尝到了地道的土鸡的味道，从而使她的销量大增。游客可以自己到鸡舍去抓鸡，这些鸡是散养的，他们的奔跑和飞跃能力都是非常强的，而且时不时地还有狗来追赶他们，使得土鸡得到了充分的锻炼，想要抓住他们并非易事。这种方式增加了游客的挑战精神，也使土鸡进一步得到了锻炼，增加了游客的快乐体验。

很多游客来了之后都会感觉挺好的，他们真实地看到了土鸡养殖的现场，体验到了现场抓鸡、吃鸡的快乐，回去都会进行宣传，起到了广告的作用。这种方式使市场打开了，有越来越多的游客都慕名而来。郭文静的养殖场逐步地从单一的养殖场向集餐饮、娱乐和养殖为一体的大型养殖中心发展。

郭文静在每年的节假日还会专门地组织一些抓鸡比赛，第一个抓到的鸡的人可以免费拿走自己抓到的鸡，第二名可以以五折的价格带走鸡，而第三名则要出八五折的价格来买鸡。独特的经营方式使得很多游客都前来她的养殖场来进行感受和体验。

三、土鸡蛋备受欢迎远销全国各地

土鸡的销量可以说是供不应求，每年都会有经销商前来疯抢她的土鸡，使得她的土鸡价格从原来12元每斤一路飙涨到20元每斤。目前她的年受益已经可以达到700万元每年。郭文静不仅仅销售土鸡，还销售土鸡蛋。她采用网络销售的方式把她的土鸡蛋远销到了全国各地。因为是纯天然环境中进行养殖和饲养，她的土鸡味道鲜美，土鸡蛋也是营养丰富，色泽鲜艳，很多顾客都不止一次购买。鸡蛋本身也是一种老少皆宜、营养丰富的食品，使得鸡蛋销量急剧大增。

土鸡养殖篇5

【关键词】文井土鸡；养殖现状；环境控制；综合防疫

“文井土鸡”是蓬溪县文井镇优良的地方鸡种，相传为岳飞后裔将河南固始鸡带到当地与文井本土山鸡杂合，集两鸡之优点，而形成了远近闻名的特有品种“文井土鸡”。此鸡肉蛋兼用，肉质细嫩、蛋黄色深、营养丰富、风味独特、是优良的绿色天然食品。“文井土鸡蛋”在当地更是小有名气，各大超市、特产店等都有销售。为保护品牌，确保土鸡蛋品质，还申请注册了商标。因此，促进“文井土鸡”的发展已经成为当地农民致富增收的一个名优特新项目。

由于文井土鸡饲养周期较长，对饲养环境要求较为严格，为了更好地促进这一品牌的健康发展，笔者采取上门采访笔录的方式对随机选取的50户“文井土鸡”养殖户的养殖现状进行了调查。希望找出其存在的问题并作出意见和建议，以利于“文井土鸡”的产业化发展。

1.概况

1.1品种介绍 文井土鸡体型中等，体躯呈三角形，体态匀称，羽毛丰满。母鸡毛色以黄色、麻黄色居多，公鸡毛色多为深红色或黄红色，鸡嘴呈青色或青黄色，单冠，成年公鸡体重2.3公斤，母鸡1.8公斤左右。母鸡180日龄左右开产，年产蛋为150到200枚，平均蛋重50克，蛋黄呈鲜红色。

1.2生产规模 目前文井镇共有23个行政村，家家户户都养土鸡，有养殖户近万户。近年来在政府的推动下，当地农民以退伍军人为骨干，成立了蓬溪县兵友养鸡合作社，已经形成了年出栏土鸡40万只，产土鸡蛋300万公斤以上的规模。

2.调查结果

2.1饲养规模 饲养土鸡20-50只的养殖户10户，占20%；50-100只的养殖户27户，占54%；100只以上的13户，占26%。

2.2基础设施 鸡舍多用竹，木靠墙搭成简易笼架，没有硬化采食、饮水场地，没有消毒设施，没有病鸡隔离设施，没有鸡与粪便处理设施，甚至是人鸡或鸡与其它畜禽混杂。这种情况在调查中有46户，占92%。

2.3环境卫生 在鸡的养殖上特别不重视环境卫生工作。在进鸡饲养前，饲养过程中和饲养结束后，绝大多数对环境、鸡舍卫生没有进行彻底清扫，冲洗。

2.4消毒情况 在进鸡饲养前，饲养过程中和饲养结束后，对环境、鸡舍和用具没有进行过消毒工作的分别有43、42和41户，分别占86%、84%和82%；不会正确使用消毒药和消毒方法的有48户，占96%。

2.5免疫接种情况 用作种蛋来源的母鸡在开产前，都没有进行过免疫接种；从雏鸡到饲养全过程没有进行过任何免疫的有8户，占16%；经过免疫，而没有按照免疫程序免疫完全的有38户，占76%。

2.6用药情况 发现鸡只得病，未及时治疗的有8户，占16%；在用药过程中药物配伍不当，任意选用同种药物配合使用的有12户，占24%；盲目加大药量的有6户，占12%；一成不变地使用某种药物的有22户，占44%。

2.7发病症状 在鸡病症状中以红痢，血便为主的占22%，且以阴雨天气，潮湿环境情况多发；以白痢为主的占80%，且多为反复发生；以喘气，打喷嚏等呼吸系统为主的占65%。

2.8死亡高峰期 主要在5-42日龄雏鸡和2-3月龄2个阶段，其次为9-10月龄阶段，死亡率分别平均为23.20%，25.3%和5.14%。有8户养殖户在前2个阶段死亡达到80-100%，损失惨重。

3.存在的问题

3.1农户在思想上任受传统养殖模式的束缚，市场观念比较淡薄，专业化程度不高，规模效益低下。目前主要还是一家一户小规模养殖，专业化，集约化的养殖大户和规模养殖场比例小，农户分散的小生产往往带有很大的盲目性，无规模效益，市场风险大，经济效益不稳定。

3.2由于基础设施简陋，这样一来当然会忽视温度，湿度的调节，致使冬季鸡舍温度偏低，鸡群拥护，无论鸡只大小、病健、强弱同居，致病鸡、弱鸡被踩死。鸡粪没有及时清扫，最终导致NH3、CO2的浓度严重超标，细菌蚊蝇大量孳生。

3.3养殖户不重视环境卫生消毒，导致病原微生物和寄生虫生长繁殖，造成发病率和死亡率增高。

3.4无免疫程序和免疫方法错误。

3.5大多农户预防用药意识差，防疫观念淡薄，抱侥幸心理。平时能省则省，舍不得预防。一旦发生疾病则往往又慌了手脚，在缺乏必要诊断不明病因的情况下，胡乱用药，不行再用其它药碰运气。几番下来疾病不见得控制得了，却浪费了大量的药费，又贻误了治疗时机。

4.意见与建议

4.1进行产业化发展

4.2改变传统防疫观念

4.3加强环境综合控制

4.3.1鸡舍修建，设施配套科学化

4.3.2搞好环境卫生控制

4.3.3加强消毒工作

4.3.4加强对病死鸡及其污物的无害化处理

4.4科学免疫

4.4.1制定科学的免疫程序

4.4.2免疫技术要点

4.5适当治疗

【参考文献】

[1]范如龙，陈盛华.和县肉鸭养殖现状与发展对策[J].中国农学通报，1998（6）：55-56.

[2]王小芬，胡池恩.农户养鸡存在的问题与对策[J]. 湖北畜牧兽医，2004（5）：16.

[3]邵广丈，胡宪生，等.农村雏鸡死亡原因的调查与对策[J].河南畜牧兽医，1997（1）：9-50.

[4]赵俊荣.农村养鸡存在的问题及对策[J]. 天津畜牧兽医，1997（3）：36.

[5]王继业，冯卫华.农村畜禽疫病防治中用药的几个误区[J].云南畜牧兽医，2005（1）：31.

[6]朱小路，陈旭平.仙居鸡的保种及产业化现状调查[J]. 浙江畜牧兽医，2005（1）：14-15

[7]蔡宝祥.家畜传染病学（第四版）[M].北京：中国农业出版社，2001.

[8]王庆镐.家畜环境卫生学（第二版）[M].北京：农业出版社，1992.

土鸡养殖篇6

关键词 江淮分水岭；林下养殖；土鸡

中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0266-02

随着国内经济发展和人民生活水平的提高，人们的营养保健和食品安全意识不断增强，优质、安全的土鸡产品备受人们关注，市场需求量大。但是近年来由于企业片面追求经济效益，以大棚和工业饲料方式集约化饲养，导致传统土鸡品种和肉质明显退化、下降，部分产品还存在严重的药残和病害，严重危害消费者身心健康。

江淮分水岭，又称江淮丘陵，为秦岭、大别山向东的延伸部分，长江流域与淮河流域的分界线，位于安徽省中部，该地区土地贫瘠，耕地面积较少，因地理环境特殊形成了易旱缺水的环境，造成目前的农村经济发展相对落后，但是通过长期以来的生态建设，拥有可观林业资源，如果利用此资源，因地制宜地开展林下养殖土鸡项目，不仅解决了土鸡品质问题，而且增加了农民收入，具有非常重要的现实意义[1]。

1 江淮分水岭林下养殖土鸡优势

江淮分水岭地区是指安徽境内的长江、淮河之间丘陵地带，主要包括合肥、六安、滁州、巢湖、安庆、淮南等6市22县400多个乡镇，国土面积约4.5万km2，耕地面积约133.33万hm2，农业人口约1 600万人。长期以来因作为长江、淮河的分水岭，造成土地易旱缺水，长期土地贫瘠，再加上基础设施投入较少，造成当地经济发展比较落后。

随着安徽省江淮分水岭综合治理开发以来，大力实施“把水留住，把树种上，把路修通，把结构调优，促进农民增收”的“四把一促”工程，地区获得较大的发展。岭区以“把水留住”为主，加强了农业基础建设，新建和改造了大量的小型水利设施，增加了林区的蓄水能力，有效地保障了水源；通过“把树种上”，建设了大量的防护林，提高了森林的覆盖率，有效地保护了当地生态环境；通过“把路修通”，新建和改进农村公路，基本形成了与高速公路、国道、省道、城市道路等相衔接的农村公路网。领区条件的不断完善和森林环境的发展，为开展林下养殖土鸡项目创造了有利的条件[2]。

2 林下养殖土鸡模式

模式是指稳定的组织或运行形式。生产经营模式是指在生产经营中按不同经济条件采取的管理方式的总和，即经营方式的具体体现。林下养殖模式属于生产经营模式的一种，是指林下养殖经营中按不同经济条件采取的林下养殖产业管理方式的总和，其表现为林下养殖经营中生产要素的优化配置和其相对稳定的运行形式。林下养殖模式与农业、林业密不可分，因此具有自身的独特特点，林下养殖土鸡是在生产实践中，利用林下放养土鸡，通过利用林下昆虫、小动物及杂草等多种资源进行养殖的一种模式。林下养殖土鸡模式，可构建稳定的林牧生态系统，增加林地生物多样性，同时又为发展农村经济、促进农民增收开辟新路径。

2.1 概况

林下养殖土鸡一般可采取家庭承包经营、公司+农户和公司产业化经营3种运行模式。家庭承包经营主要是以家庭为单位进行饲养，优点是比较灵活，面对困境转变较快，缺点是规模小，不利于集群式发展。公司+农户通常是以合作社的方式来进行，也是目前大力推广的模式，缺点是产品质量不易控制。公司产业化经营采用统一的法人单位，利用公司的资金、技术进行规模化养殖，条件成熟时还可以带动农户养殖，也是目前流行的模式。

2.2 合肥安东农业科技有限公司运行模式

合肥安东农业科技有限公司是从事养殖业和种植业的农业开发企业，公司商标“柴圆”，目前公司有员工20人，其中技术人员5人。全年养殖蛋鸡3.8万只，肉鸡2万只，产蛋400万枚，产品主要销往上海、南京、苏州和合肥。公司积极参与公益事业，与上海市市民信箱合作，开展为贫困儿童提供“每天1个鸡蛋”的专项基金项目，获得很好的口碑。

合肥安东农业科技有限公司目前采取公司产业化经营和公司+农户的双重运行模式，实行育种、养殖、种植、保鲜、包装、销售一条龙服务。公司利用自身的资金优势，结合标准化育雏和种蛋鸡优化技术，大力推广绿色养殖，通过在自有林场养殖土鸡，从而达到产品原生态、纯天然、无污染。公司目前已建成13.33 hm2生态型、高起点的养殖基地，通过龙头示范带动周边的农户，从而起到示范作用。

在运行方式上，公司具有自己的规章制度，公司+农户模式运行通常分为4步，第一步农户申请加入公司或其下合作社，公司通过场地考核，合格的情况下准许饲养；第二步公司提供相应的鸡苗，并且按照公司提供的技术进行饲养，饲养期间公司实行监督方式，同时饲养出现问题，将有公司技术人员前去帮忙指导；第三步饲养完成后，公司对产品检验，合格产品将采取优惠价收购；第四步公司年底将进行考核，优胜劣汰，严格按照公司章程进行饲养，根据实际情况可以加大规模，并提供相应资金进行支持。

3 建议

3.1 依靠科技，提高土鸡产品品质

优质土鸡是我国现代家禽业独具特色的一个新兴产品，拥有较好的产肉、产蛋性能。但是受候鸟迁徙、禽流感病毒的影响，因此要求选择土鸡品种还要考虑抗病性，林下养殖时要优选抗病性强的品种。随着现代科技发展，鸡品种的育种也获得新的突破，公司也可以适时选择优良选育品种进行饲养。同时，积极地向农业科研院所取经，合作开展鸡品种的推广应用试验，利用现代化养殖技术，进一步完善公司的饲料配方，降低饲养成本，提高土鸡产品的优质营养化[3]。

3.2 建立风险防范机制

近年来，由于禽流感事件的影响，市场波动较大，农民普遍认为土鸡养殖风险性较高，因此为了确保养殖户的利益，建议公司与养殖户签订有弹性、可操作、风险共担的契约，建立起林下养殖的风险防范机制，同时政府部门加强管理引导，鼓励公司与养殖户的合作，必要条件下，为了提高其积极性，公司与养殖户之间可以相互参股，实现资金、技术的共享，来确保产品的质量[4-5]。

3.3 发展生态农业旅游

利用土鸡养殖基地，发展生态农业旅游，提高公司的收入，同时也可带动周边地区的发展，提高当地农民的收入。

4 参考文献

[1] 沈忠明.林下养殖模式及实践形式研究[J].江苏农业科学，2012，40（2）：339-341.

[2] 邱晓明.浅析林下养殖土鸡的经济优势[J].北京农业，2011（12）：72-73.

[3] 赖昌巧.林下经济发展与存在问题探讨[J].吉林农业，2012，274（12）：146-147.

土鸡养殖篇7

一、土鸡生产发展的现状

1.产业发展速度较快

2010年五月，省科技特派员、省农林大学赵阿勇教授在遂昌县蔡源乡叶岭村大枫岭实施了＜＜山区林地复合生态养鸡集成与推广＞＞项目，在蕉滩乡尚芳土鸡专业合作社实施了土鸡品种育选工作，遂昌县畜牧兽医局率全县畜牧工作人员实施了黄毛乌骨鸡品种育选工作，通过项目实施，有力推动了遂昌土鸡产业的发展，激发了广大农户饲养土鸡的积极性，涌现了土鸡专业合作社十多家，规模不一的中、小型养殖户，据调查，2011年全县土鸡存栏 26.8 万羽，产旦量280t，出栏土鸡280 羽，与2010年相比分别增长 85 %和35 %。

2.经济效益十分可观

近年来，隧着人们膳食结构调整，对土鸡的消费需求越来越大，土鸡的市场价格已连续几年稳步攀升。遂昌土鸡产业依托着优越的自然和以原生态放牧为主的饲养方式，已成为名副其实的绿色无公害食品和礼品。销路看好，为农民发展土鸡饲养提供了很大的市场和效益空间。

3.规模化水平明显提高

长期以来，当地养鸡都以农户分散饲养为主，养鸡户很少讲究科学饲养技术。近年来随着项目的实施、土鸡养殖技术培训，农户养殖水平明显提高，一些农户从种植牧草和科学管理入手，进行了规模养殖取得了明显效益，全县现有存栏50羽以上的养殖户有4000余户（其中上千只农户有200多户）。规模养土鸡户的存栏与出栏量占全县出栏量总数85%左右。

二、发展土鸡产业存在的主要问题

1.良种覆盖面不高

遂昌土鸡以黄毛乌骨鸡为最佳品种，但覆盖面不高、养殖比例少。其体型较小，生长慢，而且普遍存在着近亲繁殖和早配的问题影响养殖生产。

2.生产水平参差不齐

据调查，目前部份农户养土鸡技术水平较低，饲养周其较长，防疫观念淡薄，养鸡效益较低，特别是山区农户接受科技水平低。

3.疾病导致损失之大

多数农户对饲养的土鸡健康状况不随时掌握，从不防疫靠天地之宜的跷幸心理，发现了死亡才察觉同群鸡可能有疾病。判断疾病能力及防控水平十分差，对死亡土鸡，少数人将它食之，由疾病造成群鸡的大批死亡，损失惨重。

4.规模养殖程度不高

据调查，目前遂昌土鸡仍以分散饲养和小规模生产为主要模式，一家一户饲养3－5羽组织化程度较低不利于新技术推广应用。原生态养殖视为原始养殖，完全脱离科学饲养与管理。

5.产业链条不够完善

山区农村饲养土鸡，千家万户的小生产与大市场矛盾比较突出，信息化服务面较窄，农民缺乏市场经营观念，抗风险能力弱。土鸡加工企业没有，大都以话鸡销售，没有创立具有特色的土鸡肉产品加工。

6.政策扶持力度不大

发展土鸡产业扶持政策面窄不能很好地带动全县土鸡产业的发展。

三、发展土鸡生产的对策与措施

1.加大科技投入

科技是发展土鸡产业的重要推动力量。一是通过多渠道、多形式的技术培训方式，加强土鸡饲养实用培训、推广工作，使广大养鸡户全面掌握先进的饲养管理技术及疾病防治方法，提搞饲养管理水平；二是大力推广种草养鸡实用技术加快饲草建设步伐，推广优质牧草，加强草山、草坡的开发利用，促进种草养鸡的产业化进程；三是积极开展土鸡品种改良、产品加工、新产品开法技术的宣传、引进、推广、普及工作，进一步增加养土鸡的经济效益。

2.发展土鸡养殖小区

充分利用当地资源与条件，积极尝试建立土鸡养殖小区，规范养殖标准，实行标准化饲养，用工业化的理念谋划养鸡业。

3.加强和完善流通体系

一是健全信息技术网络，改变传统落后的流通方式，将生产、加工、流通、消费各个环节连结起来；二是培育鸡产品加工企业、延长产业链条，扩大产品转化增值；三是积极组建土鸡产业协会、专业合作社等流通组织，充分重视和发挥它们的流通职能。

土鸡养殖篇8

关键词：生态土鸡；基地；现状；对策；谷城

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2012）12-0027-03

湖北省襄阳市谷城县位于鄂西北汉江中游西岸，面积2 553 km2，天然地貌为八山半水分半田，是个农业山区县、生态县。全县人口56万，其中农村户籍10万户38.9万人。全县辖9个镇、1个乡、1个开发区，共有30个居委会、258个行政村。

2009年以来，谷城持续发掘山场资源优势，总结推广生态土鸡高效养殖技术，整合政策资源，加大产业招商引资力度，把生态土鸡产业推上了一个新的台阶，得到省、市畜牧兽医局、湖北省农业科学院、华中农业大学、长江大学、襄阳学院等领导、专家的关注和支持。谷城县也因此被列入湖北省“十二五”畜牧产业发展规划“鄂北、鄂西北生态优质蛋鸡产业带核心基地”之一。在此基础上，谷城进一步深入开展生态土鸡产业体系研究，制定发展规划，培植产业龙头，完善产业链条，逐步构建华中地区最大的生态土鸡产业核心基地，并取得了初步成效。

1 谷城生态土鸡产业发展现状

（1）产业基础较好。2011年，谷城生态土鸡存笼达到1 338万只，出笼达到654.3万只，优质土鸡蛋产量达到3.7万t。全县现存笼江汉土鸡种鸡20万套，拥有孵化机、出雏器92台，年优质土鸡苗供种能力2 000万羽。目前已经培植1家省级土鸡产业龙头企业和4个土鸡养殖专业协会（合作社），年出笼500只以上的土鸡规模养殖户达到599户。龙头企业除现有的种鸡基地、孵化基地、商品鸡基地外，同时还配套建设有20万t的饲料企业和3 000万只商品鸡屠宰生产线，并将配套建设土鸡熟食工业园。

（2）产业技术成熟。谷城县畜牧兽医局自2003年开始、收集、整理、推广生态土鸡规模饲养技术，在鸡舍建设、孵化育雏、野外放养、饲料与草料选择配比、蛋品加工、疫病防治、应激防控、中草药保健等方面积累了成熟的技术经验，先后在《中国畜牧兽医报》、《中国禽业导刊》、《畜禽业》、《养禽与禽病防治》、《湖北畜牧兽医》等多家专业报刊发表10多篇相关论文。同时，科协、农业局、移民局、劳动就业局等多家单位的涉农技术培训也纷纷围绕土鸡生产技术展开，年培训800人次以上，年培植示范户60户以上。总的来说，谷城目前已经完成了初步的产业技术及经验积累，产业参与者对产业技术也有了较好的使用能力。

（3）产业环境优越。一是谷城县地理区位优势明显，可以利用便利的高速公路、铁路输送产品；二是资源环境优越，谷城县适合放养生态土鸡的茶园、果园、山场、滩涂面积大；三是政府及部门重视，土鸡养殖已经成为县内外单位对联系帮扶村的主要扶持项目之一；四是群众有养殖经验，已经掌握了基本的生产技术和防疫技术；五是市场对生态土鸡需求度高；六是谷城已有4个乡镇完成了土鸡无公害认证，产品销售渠道畅通。

2 谷城生态土鸡产业发展存在的问题

（1）养殖习惯亟待改进，突出表现为春季进雏，秋冬销售，不做四季育雏养殖。这对种鸡企业带来了较大的销售压力，也容易引起市场销售扎堆。同时，原粮饲料种类单一、只做破碎处理、不添加饲盐等的习惯，也造成了生产鸡群的品相不佳。

（2）发展资金短缺，尤其是饲养规模在5 000只以上的养殖户，生产中后期面临资金压力大，贷款往往遇到门槛高、利息高、额度低等问题。

（3）龙头产业单一，带动力量薄弱，还需要有对土鸡及土鸡蛋做精深、提取等系列加工的产业企业来稳定养殖户发展的信心。

（4）产品需要围绕市场进一步细分，目前产品还是以鲜活产品销售为主，需要针对不同的目标客户做产品定向生产和销售，提升产品附加值。

（5）产品品牌需要整合，把各个不同销售渠道的产品整合为一个具有谷城地域特色的产品品牌，更有利于保持市场的稳定性和延展性。

3 谷城构建华中生态土鸡产业核心示范基地的发展对策

（1）指导思想。采取“政府引导，市场运作，业主自愿，投资多元”的方式，培育龙头企业，实行产供销一条龙。利用荒山、果园、茶场、滩涂、林地、庭院等自然优势，根据土鸡的养殖特点，积极创新饲养方式，努力提高养殖效益。

（2）发展目标。以选育地方优质土鸡为主，择优、适量引进国内优良种用土鸡，建设父母代种鸡场2～3个，饲养优质土鸡种鸡50万套；到2015年，全县组建养鸡专业合作经济组织10个以上，发展生态土鸡规模养殖户5 000户，实现年出笼生态土鸡3 000万只以上，年生产优质生态土鸡蛋10万t以上，努力把谷城县建成华中地区土鸡养殖核心基地，把谷城生态土鸡及其产品打造成国内知名品牌。

（3）基本原则。①持续发展，重视和谐的原则，坚持经济、社会与生态环境的持续协调发展。②科教兴牧，不断创新的原则，充分发挥科技的先导性、全局性和基础性作用，加快科技创新步伐。③政府调控，市场调节的原则，充分发挥政府、企业、社会组织和公众四方面的积极性。④积极参与，广泛合作的原则，加强对外引进和对内培育，在更大空间范围内推进可持续发展。⑤重点突破，全面推进的原则，统筹规划，突出重点，分步实施；集中人力、物力和财力，选择重点领域和重点区域进行突破，在此基础上，全面推进可持续发展战略的实施。

（4）规划布局。各乡镇根据本辖区果园、林地、茶场、滩涂或荒山等自然条件，因地制宜，合理规划。其中，父母代种鸡场建设地点重点选择在石花、城关等水、电、交通便利，并对其他乡镇有较强辐射性的区域；重点打造谷西南山区乡镇生态土鸡产业带，培植以小规模生态土鸡养殖户为主的大群体；重点打造平原丘陵乡镇生态土鸡产业集群板块，培植大规模标准化示范养殖场（小区、户）和生态土鸡及其产品生产加工龙头企业。

4 措施

（1）切实加强领导。谷城县委、县政府成立生态土鸡产业发展领导小组，负责组织和协调全县生态土鸡养殖产业发展工作，由县委分管领导任组长，县人大联系领导、县政府分管领导及县政协联系领导任副组长，县防治重大动物疫病指挥部成员单位负责人为成员。下设生态土鸡产业发展领导小组办公室，为常设机构，县畜牧兽医局局长兼任办公室主任。各乡镇成立相应的工作机构，将目标任务分解细化，将工作责任落实到人，切实做到主要领导亲自抓，分管领导具体抓，确定专人具体管。结合各乡镇各部门实际，围绕全县的发展目标和总体规划制订切实可行的实施方案，加紧推进各项工作，确保生态土鸡产业发展工作顺利进行。要充分利用各种渠道，采取多种形式广泛宣传生态土鸡的特色优势、扶持政策和经济效益，切实增强干部群众对发展生态土鸡产业的认识，提高农户饲养生态土鸡的积极性。

（2）出台扶持政策。一是县财政每年安排专项资金，从贷款贴息、以奖代补和风险保障等方面扶持生态土鸡产业的发展。二是围绕种鸡场、孵化场、育雏场、土鸡生产场的建设和生产，畜牧、林业、土地、电力、金融等部门在涉及用材、用地、用电、贷款等方面，创造条件精简审批程序、执行最低收费标准。三是在证件办理、产品流通、税收登记等方面，畜牧、工商、税务、质监、民政、农经、农办等部门对照国家政策能减免的减免，不能减免的以下限标准收取适当费用。四是在技术推广上，畜牧、农业、劳动等部门充分结合阳光工程、劳动力转移培训等培训项目，加大培训力度和覆盖面。五是科技、畜牧、扶贫办、财政、产办、环保、农经、科协等相关部门充分发挥职能优势，整合相关项目资金，大力支持生态土鸡的发展。六是公安、法院等司法部门对涉及土鸡产业有关治安及司法纠纷等问题及时处理，尽快办理结案。

（3）开发支撑项目。县直有关部门和各乡镇要充分利用各种资源优势，通过招商引资、项目引资和自主建设等方式开发一批能够撬动土鸡产业又好又快发展的支点项目。一是围绕供种工作开发种鸡场、孵化场、育雏场等建设项目。二是围绕安全生产开发生态土鸡生产基地、生态环境保护与开发、饲料企业、兽用保健药品企业、粪污处理企业等建设项目。三是围绕生态土鸡及其产品开发屠宰精分企业、风味加工企业、熟食加工企业、鸡精调味料企业和蛋品加工企业、蛋磷脂提取加工企业等建设项目。

（4）培育龙头企业。要大力引进一批技术力量较强和资金基础雄厚的龙头企业，参与生态土鸡的种鸡养殖、育雏、防疫等服务和产品回收。要大力发展一批土鸡专业合作经济组织，切实提高养殖户的组织化程度。要大力开展全民创业活动，鼓励有条件的干部职工从事生态土鸡养殖。形成“公司+专业合作社+养殖户”的发展模式。要着力培育加工企业和销售网络，把生态土鸡加工制品和鲜活产品市场建设作为谷城物流基地建设的重要内容，形成产供销一体化的产业化经营体系。大力开辟市场，让谷城生态土鸡及其制成品占领全国市场，进入国际市场，以市场兴旺促进产业做大做强。

（5）强化技术服务。一是要加强疫病防控，坚持预防为主的方针，加强防疫网络建设，加大疫病监测力度，确保生态土鸡养殖产业的健康发展。二是要加大技术培训，采取多种方式重点培训一次性饲养

1 000只以上的土鸡规模养殖场主和技术员，提高养殖场养殖技术，实现科学养殖。三是要提炼、推广适合不同群体的大、中、小不同规模的简易养殖模式，确保农户一听就懂、一学就会、一用就灵。

（6）建立保障机制。一是县财政专户建立生态土鸡产业发展基金，用于适当补贴养殖户因疫病或不可抗力等意外灾害造成的重大损失。二是适当补贴防疫物资所需经费，把疫病风险降到最低。三是积极动员和引导保险部门对养殖户实施保险。

土鸡养殖篇9

2008年，何莉从中国地质大学江城学院毕业后，在和爸爸一次偶然的交谈中得知，从菜市场买回来的土鸡蛋和老家的土鸡蛋吃起来味道完全不一样，于是她想：“现在吃饲料的鸡太多，而有很多人又想吃正宗的土鸡、土鸡蛋，只要坚持按原始土鸡养殖方法，一定会有市场。”2011年3月，她辞去武汉市的工作，回老家开了一家土鸡养殖农场。不过她没有想到的是，养鸡没有想象中那么有趣，而卖鸡则更不简单。

天时，地利，人和，都没了

何莉想办养殖场的念头并不是空穴来风。2010年上半年，食品行业刚好遇上了扫黑风暴。三聚氰胺、地沟油、染色馒头等一系列食品问题被媒体曝光，一时间许多货架前门可罗雀。但同样提着菜篮子在超市转悠的何莉却在想，现在绿色食品正热门，说不定就是发家致富的好时机。

何莉的老家在黄冈市团风县，父母在乡下有田地，那里树木繁茂，植被物种丰富，堪称土鸡们的迪尼斯乐园。乡亲中也有搞养殖的，平时还能打着请教技术的幌子串串门。这样算起来，开养殖场简直是“天时、地利、人和”。更让何莉动心的是，央视7套农业频道《财富》节目恰巧在那段时间播出了一集养土鸡致富的励志故事，一位农民在自己的田地里散养土鸡赚了大钱，这让何莉对养殖场的未来充满信心。

何莉对创业有一整套雄伟计划：先稳定销路，然后开一家品牌连锁店，专营土鸡、土猪肉、牛羊肉、鸡蛋等各种土特产。只要熬过了头一两年的投资期，就可以坐享鸡生蛋、蛋生钱、钱生钱的光明未来。

于是她在林山河镇屋基村选择了一块风水宝地，包下了整座望省亭山作为养殖场，在半山腰上过起了日出而作日落而息的农妇生活。在经过整整一个月的鸡舍建设工作后，2011年4月，何莉迫不及待地进了一大批鸡苗，开始喂养。到了6月，毛茸茸的小鸡长成了满山跑的大鸡，这让成就感倍增的何莉感到了不满足。她又添购了鹅、牛、羊，打算把养殖场变成动物园。不过，随着养殖场工作的增加，何莉渐渐发现了问题。

由于对动物习性不太了解，最开始养牛的时候，那些热爱自由的黄牛们常常不听指挥离家出走，这个村那块地地瞎跑。何莉几次“威逼利诱”无效，只好把这些养了几个月的牛卖给了别的养殖户，勉强收回了成本。

到了11月，第一批母鸡开始产蛋了。养殖场里鸡和鸡蛋的品质不用说，但是养殖成果却让她大失所望。那时正值冬季，鸡蛋的产量很少，何莉仔细统计了一下，发现3000多只鸡，每天一共只产9个蛋左右。看着空空如也的蛋盒，何莉发了愁，这样的产量就连小型超市都没办法进驻，只能卖给亲戚朋友。

就在何莉为了产量发愁的时候，强大的竞争对手出现了。原来几乎无人问津的养殖行业，在何莉身先士卒之后突然热门了起来，她的家乡一夜之间冒出来十几家养殖场。原来大家都看了那期土鸡致富的节目，纷纷打起了开养殖场的主意。但与何莉的原生态养殖不同，那些养殖场都是用人工方法喂养饲料鸡，这种鸡的生长周期只是原生态土鸡的一半，加上饲料成本小，一下子就拉低了鸡蛋的整体价格。这下可好，本来还指望着物以稀为贵的何莉，又丢掉了价格优势。

整个冬天，何莉都没什么进账，但她并没灰心，眼看着春天就要来了，何莉估算了一下鸡蛋的产量，大概会在日产千枚左右。只要鸡蛋销得出去，赚钱指日可待。但出乎何莉意料的是，土鸡蛋的销路并没有想象中的好。因为假土鸡太多，消费者都对市场上出现的“土鸡”标签不太信任。更倒霉的是，2012年2月武汉被爆出了鸡蛋造假的新闻，人们谈“蛋”色变，鸡蛋成了滞销品。何莉的春天还没到来，就提前结束了。

花出10万，入账2万

为了把即将出窝的鸡蛋推荐出去，何莉把目光从实体经营转向了网络。她先是开了一家淘宝小店，希望可以拓展销路。由于快递公司拒绝寄送鸡蛋，何莉只好亲自送货上门，也正因为如此，网络交易的范围被局限在了武汉市内。一个月下来，淘宝小店的交易只有4笔，让她直呼“少得可怜”。

走投无路，何莉最后只好跑到网上大吼：“帮帮我这样一个创业的大学女生，撑不下去了！”没想到，这篇帖子竟然引起了热烈地回响，短短几天，帖子的浏览量近4万，留言多达300多条。许多网友向何莉提出了建议。有的网友觉得，为了打破消费者对所谓土鸡蛋的不信任，可以去联系当地的“市绿色食品办公室”，申领绿色产品称号，或者去相关单位对鸡蛋做个质量检测，消除顾客的怀疑。何莉采纳了网友的这条建议，马上就行动起来，向有关部门递交了认证申请，还向政府申请了创业补助。

为了鼓励何莉拓宽销售渠道，有的网友说，大超市咱进不了，可以先进一些小超市，薄利多销同样赚钱。还有的建议何莉自抬身价，走高端路线，卖给小孩、孕妇、病人等特殊人群。何莉看了直点头，她正愁销售渠道过于狭窄，这下可以去小超市或是月子中心碰碰运气了。

异想天开的主意也不少。有的网友认为，鸡蛋卖不出去，问题出在宣传上，于是某网友大胆地提出了一个“免费赠蛋”的策略，利用微博把消息发出去，引起媒体和社会的关注，只要把口碑和质量传出去了，就不怕没销路。“要知道武汉龙年生宝宝的孕妇有十几万，还怕土鸡蛋卖不出去？”建议利用微博打开销路的网友不止一位，还有一位网友让何莉赶紧开个微博，赶上最近流行的“微博卖菜”风潮。

虽然何莉最初只是想找一个平台诉说下自己的创业烦恼，但她随即发现，因为这篇求助帖，她迎来了许多商机。一些饭店负责人和批发商主动向她提出合作请求，只要何莉的鸡蛋通过检验合格，就能进行长期合作。还有一些同样经营养殖业的同行，因为销路广，也希望能从何莉这里进一批好货。一时间，何莉的电话响个不停，原本冷冷清清的养殖场也人来人往忙碌了起来。何莉也很及时地在网上公布了自己的联系方式，消息传出后，很多市民直接在网上跟何莉订货。3月的第1个星期，她从养殖场运了1600个鸡蛋和17只土鸡到城里，一天工夫就全卖出去了。自从在网上发了贴，何莉养殖场的零售量增加了50%。

土鸡养殖篇10

关键词 林下养殖；生态养鸡；生产；问题

中图分类号 S831 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）15-0269-02

近年来，随着人民生活水平的提高，人们对畜产品质量的要求越来越高。同时，药物残留对食品安全性的威胁以及对人类身体健康的危害日渐被人们所重视，保护环境，提高食品的安全性，保障人身健康成为人们关心的一项重要大事。回归大自然，消费无公害食品已成为社会共识。绿色食品是新阶段农业生产发展的必然结果。林下生态养鸡技术是利用经济林、用材林等林地实施放养与舍饲相结合的养殖方法，对林地实施种养业立体开发，减少林地病虫危害，抑制杂草丛生，培肥土壤，提高林地单位面积收入，实现林牧和谐发展。林下生态养鸡近年来逐渐发展起来，但由于技术方面的不完备，在品种选择、疫病防治、营养研究以及饲养管理等方面还存在诸多问题，从而导致养殖难度大、效益低。

1 品种不纯，可供选择的品种有限

由于近年来养殖业的发展，流通加快，以及对地方品种的保护不力，造成一些地方品种的杂交、退化，甚至灭绝。市场上，蛋用母鸡和三黄公鸡杂交产生的肉杂鸡比较多，失去了原有地方品种的风味、特点和特性。在众多的地方品种中，许多有名无实，可以成规模引进的品种屈指可数。

2 鸡苗质量参差不齐，成活率低

缺乏成规模的正规种鸡场，基本上以家庭小作坊式孵化场为主，种蛋大多数是从农户手里收购，种蛋来源于千家万户，种蛋贮存期过长，大小不一，雏鸡也大小不一，整齐度差。疫病净化工作基本空白，沙门氏菌病多发。鸡苗挑选不严，弱雏多，造成育雏期死亡率过高。大多数孵化场从成本角度考虑，没有注射马立克疫苗或者疫苗质量不过关，或者注射方法不当，造成有些养殖场40日龄以上即有马立克病发生。在育成期和产蛋初期，零星死亡多，造成了比较大的经济损失[1-2]。

3 生产总量不足，市场占有率低

由于土鸡引种途径有限，各地引入品种五花八门，生产目的不明确（蛋用还是肉用），生产水平低下，竞争力不强。未形成市场，没有固定的销售渠道，主要以零售为主要渠道，土鸡在活禽零售市场占有率不足，土鸡蛋在市场上是稀缺品。由于生产总量不足，远不能满足市场消费需求[3-4]。

4 饲养规模较小，规模效益难以体现

近年来，林下生态养鸡生产虽然得到迅速发展，但从总体上看，生产规模较小，专业化生产水平不高，在我国养鸡业中所占比例较小，据魏清宇、闫益波等统计，林下生态养鸡相对于笼养蛋鸡与快大型肉鸡所占比例不足5%，缺乏固定的销售场所和渠道，常常出现供销脱节的情况，规模效益难以体现。

5 管理粗放，科学养鸡水平较低

大部分养殖户的管理粗放，科学养鸡水平低，主要表现为生产设施十分简陋，除较大规模养鸡场外，基本上不建鸡舍，从育雏到育成，生产设施不完善。育雏时加热设备不到位，温度达不到育雏要求，造成雏鸡拉稀、挤堆。育成期放养后，饮水设备跟不上，饮水不卫生。许多散养户采用“早放晚归”和“露天养鸡”的方式，饲养方式落后，营养水平差。许多养殖户不重视饲料加工调制，采取“原料原喂”，不注重科学搭配饲料，蛋白和能量比例不平衡，缺乏多种维生素，更谈不上科学喂养。土鸡饲养环境状况差，消毒防疫不到位。缺乏消毒设施，消毒意识薄弱，有的流于形式，常年用一种消毒药；有的消毒时“蜻蜓点水”，消毒不彻底。病死鸡处理不到位，乱丢乱扔，或者浅埋，过一段时间，整个养鸡场里到处是死鸡。造成疫病控制困难，疫病不断。

6 加工、销售环节十分薄弱，产销脱节

土鸡产业链尚未真正形成。目前，土鸡收购加工企业和专业营销公司几乎为零，土鸡养殖基本上是自产自销型，土鸡生产以提供活鸡、鲜蛋等初级产品为主。由于生产、加工、销售的产业链有“断链”现象，一方面造成产销脱节，销路不畅，市场竞争力差，制约了土鸡产业的进一步发展；另一方面由于缺乏加工企业的带动，从而导致产品的加工效益严重流失。

7 社会化服务体系不完善，缺乏技术支持

土鸡养殖还处于发展初级段，对各个品种的研发力度不够，相关的技术资料参数不健全，生产过程均参考各种进口鸡种的生产标准，与土鸡生产的实际情况有很大偏差，不能完全适应土鸡的生产。此外相关的服务体系不完善，技术人员缺乏，出现问题不能及时地解决，造成一定的资源浪费和经济损失。

8 质量和品牌意识不高，标准化生产发展缓慢

在土鸡的养殖过程中，饲养管理未形成规范模式，大多数养殖者是靠传统的方法进行饲养，没有成型的生产标准可以参考，致使土鸡生产质量参差不齐，难以提高，品牌效益无法体现。

9 免疫防疫不规范，疫病风险较大

林下生态养鸡在生产中根据饲养方式的不同，疫病的预防和保健重点有很大区别，应该因地制宜地制订不同养殖条件下的免疫防疫程序和保健计划，但目前并没有这方面较为规范的参考资料。近年来由于疫病问题，尤其是禽流感等重大疫情的发生，给林下生态养鸡生产的发展带来严重影响，造成重大经济损失。有的养殖场防疫意识淡薄，普遍不具备重视疫病预防的意识，且很多农户对散养鸡疫病认识不足，对免疫接种抱有可有可无的侥幸心理，不能像规模养殖场那样进行系统的计划免疫。同时，免疫操作组织困难，农户散养范围相对较大，且多数集中在半山区。散养的管理模式千差万别等因素决定了防疫工作难度大，免疫操作实施困难。免疫劳动强度大，饲养水平参差不齐，群体健康状态不同，疫病流行种类复杂，疫苗种类多，免疫方法不同等因素造成了林下生态养鸡免疫状况的复杂性和差异性。为了保证免疫密度和免疫效果，实际操作中往往需要采用多种疫苗进行多次免疫，对精力和时间消耗较大。免疫效果不乐观，缺乏必要的检测手段。免疫操作不规范，养殖户年龄普遍偏大，文化水平参差不齐。操作时，接种方式不正确，如新城疫活苗，采用点眼、滴鼻的方法效果比较好，而法氏囊活苗采用饮水的免疫效果比较好，有的养殖户或者贪图省事，或者由于不懂，一律采用饮水免疫，结果免疫效果不理想。按要求，接种活苗的前1 d、当天、第2天连续3 d不能喷雾消毒，但有的养殖场主消毒和接种活疫苗同时进行，起不到免疫效果。

10 结语

林下生态养鸡方兴未艾，大有作为，但也要按要求规范操作，才能取得好的经济和社会效益。

11 参考文献

[1] 陈志祯，陈进碧，郭洪杞.提高山鸡育雏成活率的技术措施[J].贵州畜牧兽医，2002（5）：39.

[2] 赵旭.提高土鸡育雏成活率的关键技术[J].四川畜牧兽医，2014（6）：37-38.