秋冬季养生汤十篇

秋冬季养生汤篇1

秋季是个收获的季节，蔬果丰富，肉质肥美，但我们需控制住自己的食欲，注意适量摄入，防止大吃大喝造成热量过剩，从而引起肥胖。秋季的饮食保健应以滋阴润肺为原则，以清肺、补肝、健脾为主要内容，少食辛味，多食酸味，宜温忌生冷。

进入秋季后，雨量减少，空气湿度相对较小，干燥的空气极易伤损肺阴，此时就需要多饮水，保持室内湿度，维持体内的水谢平衡。多吃蜂蜜、萝卜、荸荠、甘蔗、梨、柿子、菠萝、香蕉、百合、银耳等含水量较多的甘润食物，这些食物既可以直接补充人体水分，预防口唇干裂、皮肤干燥、咽喉燥痛等症状，又能补养肺阴，防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响。

同时可多饮汤水以渗湿健脾、滋阴防燥，将进补物制成汤水食用更佳，如：萝卜排骨汤、百合冬瓜汤、鲫鱼豆腐汤、猪尾骨花生汤、板栗瘦肉汤、陈皮雪梨大骨汤、虫草花水鸭汤、绿豆莲子鸽子汤、冬菇紫菜汤、枸杞叶豆腐

汤等。

年老胃弱者可采用晨起食粥法以益胃生津，同时立秋后的早晨喝碗粥能起到健脾补气，泻秋凉防秋燥的功效。秋季常食的养生粥有：银耳百合粥、山药薏仁芡实粥、红枣桂圆黑米粥、小米红薯粥、薏米红豆莲子粥、黑小米金橘粥、绿豆百合粥、瘦肉南瓜粥、鸭梨梗米粥等。

《黄帝内经》中记载：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。秋季主肺气，肺主辛味，如果肺气太过旺盛，则会伤及肝气，因此，秋季要少食刺激性强、辛辣燥热的食物，如：葱、姜、蒜、胡椒、八角、茴香、尖辣椒、韭菜等。也应少食炸麻花、炸鸡、烤肉、烧鹅等油炸肥腻食物，此类食物难以消化，容易积于胃中，加重体内积滞之热，不利于肌体适应秋季干燥的气候。

秋季气温下降，人体的新陈代谢发生着改变，如食用过于生冷的东西易造成消化不良，引起各种肠胃疾病，因此在秋季应多食温食，巩固人体内的正气，少食寒凉之物，以颐养胃气。同时秋季饮食易简不易繁，可多食用豆类等富含高蛋白的植物性食物，以增强肠道的活性，提高对肠胃疾病的抵御能力。

常言道“秋令进补，冬令打虎”，民间也有“贴秋膘”一说，但秋季的进补切不可盲目，应根据个人的身体状况加以适当进补，避免出现无病进补和滥补的情况。

秋季的进补提倡以“清补”为主，所谓“清补”并不是一味的追求清、素，而是强调饮食在补养的同时应兼具利湿健脾等功用，以达到补而不腻，益气滋阴的效果，宜食的“清补”菜品有：冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、芡实百合炖乌鸡、清蒸鲜鱼、桂花糯米藕、银耳炖鹧鸪等。

同时忌以药代食，俗话说：“药补不如食补”，可将鱼肉、燕窝、核桃、藕、猪心、猪肺、乌骨鸡、龟肉、山药、蜂蜜等食材，辅以人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等中药，根据自身体质制成药膳食用，如：西洋参猪心汤、蜂蜜蒸百合、参麦团鱼、沙参养肺汤、橄榄酸梅汤、归参炖母鸡、石斛老鸭盅、归芪红枣汤等。

秋季是人体阳消阴长的过渡时期，饮食常识中养阴防燥的原则应贯彻到生活的各个方面。

初秋时为了避免高温，可以延续夏季晚睡早起的作息，从而预防劳气伤阴，同时按照晚睡顺应阴气，早起顺应阳气的原则进行睡眠养生。到了中秋和暮秋，就应该本着避潮湿、避寒凉的原则，坚持早睡早起，早睡以顺应的收集，早起以舒达阳气，使肺气得以舒展。据研究表明，秋季早晨适当的早起，可减少血栓形成的机会。而且秋季易出现“秋乏”现象，因此秋季早睡，正符合人体需求，而秋季的早起，则能够使人提前觉醒，精力充沛，这些都能缓解和避免秋乏。

秋冬季养生汤篇2

从中医来看，人的健康和气候、外环境的变化有密切关系，秋天气候干燥，对人的新陈代谢会产生很大影响。燥为秋冬季的主气，在“多事之秋”，应特别注意养生保健，做到防病于未然。

休息是为了走更远的路

俗语说“春困秋乏”。进入秋冬季，太阳照射时间变短，人们很容易犯困，尽管睡觉时间不少，可白天还是哈欠连天、昏昏欲睡。

在这种情况下，最应避免的就是通宵达旦地玩乐或过多加班“开夜车”。专家建议，可以适当延长夜间睡眠时间，遵循人体有生命的物质钟的运行纪律，养成深度睡眠习气。因为深度睡眠充沛不仅能恢复身体的力量，还能提高有机体抵抗力。此外，入秋也应适当午睡。午睡能使心血管系统舒缓，并使人体紧张度降低。

休息是为了走更远的路，休息好了，身体才会愈来愈好。

汤汤水水最养人

中医历来倡导以饮食调养来抵御“燥气”，有“燥则润之”的养生理论。秋冬季，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，此时的膳食营养应以清热为佳。

“饭前一碗汤，身体最健康”是国人信奉的养生原则。实践证明，秋冬多喝些滋阴润燥的汤水是十分有益的。例如，白萝卜汤中含有很多消化酵素淀粉酶，能够防治胃酸过多、胃炎及胃溃疡。此汤还富含维生素C，抗氧化及抑制细胞老化的效果也很好，能改善焦躁不安，防止骨质疏松；而海带汤是富含钙质的碱性食物，有利于调节体液的酸碱性，避免体内的碱元素因酸性中和而被过多消耗。此汤中还含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等；还有被人们熟知的冰糖雪梨汤、川贝苹果饮，均有润肺、除痰、止咳的功效。

其次，宜多喝水、粥、豆浆。比如晨起空腹饮一杯水；早饭可以粥食为主，百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等皆可。

最后，可以多吃些萝卜、莲藕、荸荠等润肺生津、养阴清燥的食物。秋冬最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋冬应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、枸杞等清补、平补之品。还可多吃一些应季的水果。特别是梨，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。

北京中医药大学东方医院主任医师何明教授指出，预防秋燥还可以吃一些润燥的中药，如用沙参、麦冬、云竹、百合等做药膳（粥或汤）；还可服用麦冬百合银耳汤、银耳鲜藕汤、冰糖煮梨水、麦冬泡茶等，均可以清火润肺，起到保健作用。肿瘤患者还可选择服用贞芪扶正胶囊或冲剂，以增强抵抗力。

保持愉快心情

除了平衡膳食，预防秋燥的另一环就是重视精神调养啦！

美国威斯康辛大学的教授兼心理治疗师瑞斯特在运用跑步对沮丧病人进行治疗后得出结论说，跑步对许多消沉者似乎是合理的药方。大多数沮丧者是因为缺乏运动，而跑步是有氧运动，除了活动肌肉外，也能加强心、肺和循环系统的功能。同时，跑步还分散了注意力，原本因沮丧引起的不适就被忽略了。

由此，我们可以通过运动来保持乐观情绪。但是，与其他季节不同，秋冬的运动应当遵循循序渐进的原则。跑步应选择慢跑，只为兴趣而跑，要量力而行，这样才能跑得快乐，跑得健康。中医认为，秋冬又是人体的精气都处于收敛内养的阶段，所以运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，切勿大汗淋漓，以防出汗过多造成阳气耗损。所以，运动宜选择轻松平缓、运动量不大的项目，当周身微热，尚未出汗时就停止，以使精气内敛，不使阳气外耗。锻炼，最重要的是要保证长期的坚持，而不是依赖于两三次的突击。

秋冬季养生汤篇3

中医认为秋季天气渐冷，景物萧瑟，尤其是北方少雨干燥，很容易造成人体的燥热，从而导致一些症状的发生。

中医对秋燥的解释

中医认为：秋天是与燥、火紧紧相连的，人得了燥症主要表现在呼吸系统，即上呼吸道及肺部感染。发热、咽、口鼻部发干、干咳，舌红，尤其是有内热的人易得秋燥症。还有一种人肥胖，但很虚弱，经常出虚汗，疲乏无力，也经常患上呼吸道疾病，这种人属湿盛、痰多脾虚型。糖尿病、高血压、甲亢一般都属前一种类型，这种体质的人一般不宜补，尤其在秋季不宜补，而是要疏肝、肾，清肺火，同时要尽量避免吃一些导致秋燥的食物。

湿盛型的人在疏肝理气同时可以用一些温和的中药及饮食进补。但绝不可以大补。

养阴润燥，辛温解表是防秋燥的好办法，中草药沙参、麦冬、玉竹、百合、西洋参、五味子、陈皮、大枣等，这些中草药除了可以请中医师组成汤剂，也可以加在食物中。如韩式的煎沙参、麦冬、玉竹粥，西芹夏果炒百合、西洋参、五味子、陈皮茶，秋天的大枣更是多种多样，干枣、鲜枣、醉枣都是应时果品。

如果嫌麻烦，还有现成的中成药可在药店买到：如：百合固金丸、养阴清肺丸、清肺化痰散、麦味地黄丸等都属润燥类药物。既可以清火润燥，又可以滋养补阴。

学习广东人煲汤养生

广东人善用煲汤来四季养生，广东汤虽然五花八门，但什么季节煲什么汤，什么类型的人喝什么汤是极其讲究的。春天清火，夏日解暑，秋季润燥，冬时祛寒，家家都有自己的独门秘方。

广东汤最大的好处是文火煲营养不流失变性，而其中的脂肪、胆固醇什么的，却可以在七、八个小时的熬煮中改变了性质，不会变成高热量进到人体。

再看看北方人，无论冬夏，都是大炖，大鱼大肉，大葱、大蒜，白酒啤酒，油炸食品。

中央电视台科教频道《科学探秘》中报道一个黑龙江的村子，全村人都得高血压，经多方查找原因，发现这个村家家差不多每月都能吃上2公斤盐，而且还是那种渍菜用的大粒盐。家家都用肥肉熬的猪油做菜，许多人每天还要喝上差不多斤八两的白酒。经医生指导调整主副食后，大多数人的血压很快恢复了正常。可没多久，当医生离开了那里，一切又都成了老样子，一位村民说：“豆油没味，还是猪油香，精盐哪有大粒盐有味？盐搁少了，菜都吃不下，酒都喝惯了哪能戒了？”于是高血压、心脏病人都卧床不起。天下奇闻，要口味不要命！

其实，这个例子虽然极端了点，但北方人的饮食习惯里还是有爱吃不要命的成分：高盐、高脂、高热量，喝酒、吸烟……不分季节地吃同一种食物。尤其是秋天，以为秋天到了，天气凉了，大鱼大肉可以无所顾忌地吃了，孰不知长年累月造成了呼吸系统的毛病，再加上北方冬季特有的寒冷，非常容易得上慢性支气管炎、肺气肿甚至肺心病。呼吸系统疾病已经成了北方多发的地方病。

专家建议秋季食谱

多吃梨，尤其莱阳梨是首选，也可以将梨与冰糖一起煮。秋季饮食应以“多酸”多食滋阴润肺之物为基本原则。如：柑、山楂、桃、猕猴桃、山竹、鸭肉以及新鲜蔬菜等。

少吃辛辣食物，胃弱的人可用些酸醋。同时也可吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等可起到滋阴润肺养血的作用。

北方润燥的蔬菜有冬瓜、萝卜、胡萝卜、地瓜、芹菜、西葫芦。葱要少吃或不吃，狗肉、羊肉是高热食物，比较适合北方的冬季，但秋天要尽量不吃。而在肉食中，牛肉是比较温和的。

秋冬季养生汤篇4

春季补气血的汤介绍

1、当归鸡蛋红糖水

红枣可是女人要经常吃的食物，将当归、鸡蛋、红枣、红糖一起熬制而成，一周喝一起，是很好的补气养血食谱，特别对女性月经不调有很好的调理效果。

2、黄芪鳝鱼汤

将黄芪、红枣、鳝鱼、姜片放入到锅中加入适量的清水，然后煲上一小时即可。对于女性具有养颜美容的功效，还能够不足女人所需的气血，让面色有光泽。

3、“五红汤”

红枣、红皮花生、红糖、枸杞、红豆一起熬制成烫，可是最佳的补血养血的食物和食谱，很适合调理身子。能够很好的健脾暖胃、止血和补血。

4、当归乌骨鸡汤

在煲当归乌骨鸡汤时在里面可以加入枸杞、红枣等，乌鸡可是补血洋气的食材，与补血的食物搭配在一起，还具有调节月经不调的效果。

5、菠菜猪肝汤

菠菜中含有丰富的营养成分，菠菜与猪肝一起煲汤，两者都具有补血的效果，同时食用效果会更佳。脸色苍白，毫无血色的女性要多食用。

6、乌鸡菌菇汤

材料：乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。

做法：乌鸡洗净切块，清水泡20分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。

7、双豆土茯苓猪瘦肉汤

材料：祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片。

做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

8、当归羊脊汤

将购买的新鲜羊脊骨，和胡萝卜、芹菜、洋葱一起炖汤。炖好之后，将里面的蔬菜捞出来。如果怕熬出来的羊脊汤太过油腻，那就要定时地将浮在汤上面的油脂撇掉。在汤快要熬好的时候，适当放入一些当归。就能起到补气的作用。

9、姜片乌鸡汤

乌鸡汤最适合秋冬季节进步，尤其是对于女性来说。秋冬季节多喝乌鸡汤，不仅能补充多种营养元素，还能补气补血。熬乌鸡汤的时候，最好放一些姜片。从中医的角度来看，生姜具有温经散寒、温运血脉的作用，很适合秋冬季节服用。

10、炖柴鸡汤

除了乌鸡之外，柴鸡所熬出来的汤营养也十分丰富。一般来说，挑选柴鸡的时候2斤多的最好，然后炖2-3个小时为宜。熬汤的时候放入一些姜片、枸杞、冬虫夏草，补血功效就十分显着。在快炖好的半个小时前，加入一些当归，就能起到补气补血的作用。

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秋冬季养生汤篇5

饮食：宜滋阴润燥

秋季饮食以滋阴润燥为主，宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、山楂、猕猴桃、白萝卜、白梨等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。要减少孩子吃零食的习惯。不吃油炸、烘烤食品，少吃炒瓜子、炒花生、五香豆等。入秋后更要少吃冷饮。此外，秋季主养肺，银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用，宜常吃。还可适当喝些鸡汤、猪肺、骨汤等。

调补：宜用润肺中药

秋季气候干燥，肺气旺盛，肝气虚弱，脾胃易受影响，所以秋季药补的基本原则应是以滋润为主，忌耗散，辅以补养气血。一些中药可以提高孩子的免疫力，但选择时需辨证选用：如果孩子易口干、手足心热、便秘，属阴虚，可用天冬、玄参、桑叶、生地、芦根；平时易疲劳、食欲不振、腹泻，属脾虚，可用党参、山药、白术、太子参、扁豆；常见头昏、心悸、面色苍白、睡眠不安，用党参、当归、黄芪、酸枣仁；平时手足冷、面色苍白、生长发育落后，用人参、桂枝、补骨脂。

按摩穴位健脾肺

可以每日给孩子按摩合谷穴（手背第一、二掌骨之间，约平第二掌骨中点处）3分钟，再揉外劳宫穴（握拳，中指尖下处）50次。接着按双侧足三里穴（髌骨下缘3寸，胫骨前嵴外一横指处）各2分钟。以上方法有宣肺利窍、健脾固表作用，可预防秋季燥热咳嗽。

耐寒锻炼用冷水浴

秋季是一个承上启下的过渡季节，承接炎热的夏季和寒冷的冬季，十月是耐寒锻炼的好时节。适当的耐寒锻炼能提高孩子组织器官的免疫功能，增加机体的耐寒力，进而减少冬季易发的疾病如感冒、支气管炎、肺炎等。除了适当的户外活动以外，冷水洗浴也是秋季保健的一项重要内容，包括冷水洗手、洗脸、擦身、冲淋以及游泳等，能提高孩子的冷适应能力，为过冬做好准备。冷水浴锻炼应因人而异，因年龄而异，循序渐进。开始时，先用与体温接近的温水，然后逐步降温。比如：洗脸、洗脚，水温可以从35℃开始，逐渐降至26℃～28℃，洗后用干毛巾擦干；冷水冲淋也是一种强身效果好的锻炼方法，水温同样从35℃开始，逐渐降到26℃～28℃，从上肢到胸再到下肢喷淋，动作要迅速，浴后用干毛巾擦身至身体发热并轻度发红为止，3岁以上的孩子可用冷水直接冲淋头部。而从四五岁起，即可开始学习游泳了，不仅能提高孩子的心肺功能，还可以使肌肉得到锻炼。

6个食疗方

1.萝卜银耳老鸭汤：取白萝卜、银耳、鸭汤适量。将萝卜切丝，银耳分成瓣，洗净，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。

2.芝麻核桃粳米粥：取芝麻及核桃各30克，炒熟后研碎，同粳米100克煮成粥。有滋润五脏作用，适用于孩子皮肤毛发干燥、秋燥久咳等症。

3.茯苓芡实小排汤：取茯苓30克，山药60克，芡实60克，苡仁30克，小排骨120克，盐、味精少许。将茯苓、山药、芡实、苡仁加水煎煮半小时，再加入小排煮至酥烂后，加盐及味精，即可食用，可用于脾虚孩子。

4.桂枝甘草红枣粥：取桂枝5克，生姜3片，甘草3克，红枣10只，粳米50克。先将桂枝、生姜、甘草、红枣洗净，加水煎汁去渣，加入粳米煮粥食用，适用于阳虚体弱孩子。

秋冬季养生汤篇6

经过了漫长的高温酷暑，一旦步入深秋，随着气温的明显下降，一下子变得天干物燥，人们会出现阴虚燥热、气虚阳亢的生理反应。特别是中老年群体和体弱多病者，更容易出现血压升高、头痛发晕、失眠多汗、焦虑抑郁等症状。如何面对季节转换中产生的不适状况，除了多加锻炼增加免疫力，还要注重饮食的合理搭配，多进食新鲜蔬菜，多饮中药茶，多喝营养汤，多食养生粥，对身体的健康往往会起到意想不到的效果。

中药茶，也就是用中药与茶叶一起烹制饮用，可以根据自身体质，在医院、药店按量配制药茶饮用。秋燥耗伤津液，使人的身体容易出现气阴不足的问题，多饮麦冬蜂蜜药茶，可以养阴润燥，平肝潜阳，有效抑制气机郁滞。先在冷水中加入、麦冬各20克，烧热至沸腾后保温半个小时左右，过滤后加入适量的蜂蜜、绿茶，搅匀即可饮用。此外还有多种药茶，枸杞、山楂、玄参、乌梅、甘草皆可入茶，可以根据身体情况合理配制使用。如苡仁、海藻、昆布、茯苓等中药与乌龙茶一起烹制的昆藻茶，有利水、减肥、消痰等功效；以、金银花、山楂、蜂蜜等烹煮的双花饮可清热消毒、消食降脂，有效防治秋燥。

汤，或浓稠或清淡，美味可口，营养丰富，易于消化吸收，一年四季都可煲制，既是餐桌上不可或缺的风景，又是健康养生佳品。秋燥季节，多喝汤可调节口味，补充津液，增强体质，增加食欲。这个时期可以多煲一些清淡润肺的汤，如银耳冰糖百合汤，其制作是首先将10克银耳用清水泡涨发开撕成小片，将30克百合剥开洗净，将二者放进冷水中煮至百合变软，放入20克左右水冰糖即成，这道汤可起到滋阴润燥、清热除湿的效果。还有润肤养肺的山药枸杞乌鸡汤，健脾开胃的莲藕排骨汤，美容润燥的金银杏仁腐竹汤，降压排毒的龙骨牛蒡苦瓜汤，清嗓润肺的冰糖枸杞雪梨汤，都是深秋时节的养生靓汤。

粥历来都是秋季的养生滋补食物，可以和胃补脾，润养肺燥，补充水分，增强身体的抵抗力，古人亦有“仲秋行糜粥饮食”的记载。秋季养生粥方很多，如百合绿豆粥有养阴、清热、宁心、安神的效果，其制作是将50克绿豆倒入砂煲，加清水大火煮开，再小火焖煮10分钟，加入60克洗净的粳米，依然大火煮开，小火焖煮，最后加入泡软的20克百合和水冰糖，一起熬煎5分钟即成。此外，消食化痰的萝卜瘦肉粥、养心健肺的黄芪小麦粥、大补气血的桂圆红枣粥、明目散热的枸杞粥、活血化瘀的山药板栗粥等，都是缓解秋燥、养身健体的滋补饮食。

秋冬季养生汤篇7

农历四月。初夏，夏季的第一个月。又称孟夏。农历四月，进入夏季，气温回暖，四月有孟夏、阴月、梅月的别称。农历夏季的三个月即四、五、六月，分别对应称为孟夏、仲夏、季夏。

初夏饮食：

立夏刚过，一阵大雨，一阵日晒，暑热既盛，雨水亦多，可谓天暑下迫，湿气亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，广东地处南方亚热带地区尤为突出。故暑温挟湿，使人感胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡，又能富有营养、易消化，有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们，四时益五脏养生，夏日是养心的季节，亦宜进饮一些补心的汤品。夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。从中医的角度来讲，进补应遵循四季五补之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。初夏饮食：立夏刚过，一阵大雨，一阵日晒，暑热既盛，雨水亦多，可谓天暑下迫，湿气亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，广东地处南方亚热带地区尤为突出。故暑温挟湿，使人感胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡，又能富有营养、易消化，有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们，四时益五脏养生，夏日是养心的季节，亦宜进饮一些补心的汤品。夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。从中医的角度来讲，进补应遵循四季五补之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。

（来源：文章屋网 ）

秋冬季养生汤篇8

冬季营养特点

1.冬季饮食特征

俗话说，“三九补一补，来年无病苦”。进补是冬季饮食的一大特征。虽然一年四季都可以进补，但目的和方法略有不同。一般地说，春夏应清补，秋冬应温补，这是根据“春夏养阳，秋冬养阴”的四时进补的基本法则得出的结论。

冬季应该避寒就温，敛阳护阴，使阴阳相对平衡。不同人群进补应有区别，切忌胡乱进补。一般而言，中年人以健脾胃为主，老年人以补肾气为主。冬季虽然很冷，但由于人们衣服穿得多，住空调房，运动量相对较小，加之饮食摄入的热量偏高，有时会造成体内积热，容易出现肺火显盛的现象，应加以饮食调养。

2.菜肴风味应浓厚宜人

寒冷的气候会影响人的食欲，由于温度较低，人们喜欢口味浓厚略带辛辣、颜色略深的菜肴，以增加食欲，防寒增暖。营养学家建议，冬季饮食宜选用热量高的食物，如牛肉、羊肉、狗肉、桂圆、山药、白菜、萝卜等；在制作上，尽量选用红烧等方法；在调味上，适当运用具有辛辣味的调料品，如花椒、辣椒、胡椒、生姜等，以开胃助食，但不宜重辣，以免助火伤身。

3.注意营养素搭配

冬季，大多数人畏寒，蛋白质、脂肪和碳水化合物的需要量相对增加。所以，冬季宜食用一些高蛋白、高脂肪的食物。不过，老年人不宜过多摄入脂肪，以免诱发其他疾病。冬季因应时蔬菜相对减少，品种单调，可适当补充维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素和钙等。

需要说明的是，尽管冬季的应时蔬菜品种不多，但现在的大棚种植技术相对比较发达，什么蔬菜都有，但就其营养而言，反季节蔬菜的营养显然是不能和应时蔬菜相提并论的。

冬季家常菜组合

以正餐（午餐或晚餐）为例，选用冬季常见原料，介绍几组适合小家庭的冬季菜肴组合。

以水产原料为主的组合

菜肴 替换品种

酸辣白菜金银双脆 萝卜蜇皮姜汁松花

红烧全鱼鲈鱼炒年糕 回锅鱼片干烧鳊鱼

虾皮年糕蒜黄木耳 油焖双冬糖醋白菜

木耳肉片汤冬笋鲫鱼汤 榨菜肉丝汤雪菜肉丝汤

特点：这一组菜肴中，蛋白质主要来源于鱼类。鱼类蛋白质易于被人体消化吸收；脂肪则来源于食用油。白菜、冬笋和虾皮等是冬季供应较多的原料，对补充维生素和矿物质有效。在调味上，施以微辣味，利于开胃。

总体来说，这一组菜肴浓淡适宜，制作简单，适合于运动量较小、低劳动强度的人群食用。

以禽畜类调料为主的组合

菜肴 替换品种

姜米炒蛋 鸡蛋豆腐葱油海蜇酱香牛肉

黄豆焖猪手 嫩姜羊肉鱼香肉丝胡萝卜烧肚片

尖椒土豆丝 姜米菠菜韭黄香干蒜黄炒木耳

胡萝卜牛肉汤 笋片蛋花汤粉丝羊排汤萝卜豆腐汤

特点：这一组合中，蛋白质主要来源于猪肉、牛肉 、羊肉、鸡等，质量优良，数量充足。牛肉汤、羊肉汤等都是冬季的应时菜肴，口味应人而异，具有健脾益气的功效，特别是生姜的运用，具有和中暖胃的功能。脂肪主要来源于猪肉、牛肉、羊肉等，以及少量食用油，脂肪总量相对较高。本组菜肴以红烧及炖焖方法为主，保证菜肴的质感和温度。

总体来讲，这一组菜肴浓厚中不乏清淡，特别适合于阳虚体弱、能耗相对较多以及中等运动量的人群选用。

以蔬菜原料为主的组合

菜肴 替换品种

姜米菠菜芫香银丝 芝麻苔菜酸辣白菜

三鲜冻豆腐红烧萝卜 开洋炖白菜笋花年糕

蚂蚁上树家常冬笋 香菇菜心面筋泡青菜

紫菜蛋花汤香茜肉蓉羹 紫菜虾皮汤枸杞山药羹

秋冬季养生汤篇9

喝茶也讲究季节，不同季节推荐不同品种和烘焙的茶叶，春天适合喝花茶、清香型单枞，因为春季容易范困，清香型的茶叶能够利用其清香让处于睡眠的大脑细胞苏醒；夏季天气炎热，体内燥热，这时就可以大量的喝绿茶，绿茶性寒，可以起到降温解暑综合体内燥热的作用；秋季天气转凉，但是体内的热气还尚有存在，所以适合喝不温不凉的乌龙茶系，比如铁观音或者凤凰单枞；再到冬季，季节比较寒冷，这时就应该喝红茶和普洱茶来达到暖胃，保暖的作用。在喝茶时，根据茶的品种和口感也可以搭配不同的茶点来增添喝茶乐趣和缓解胃部的压力，比如瓜子、开心果、茶梅及茶味饼干等。

铁观音

适合季节：初秋-深秋

茶品特点：铁观音属于半发酵茶，拥有绿茶的清香又有红茶的甘醇，属于温性茶，间于红茶和绿茶之前，品铁观音就如遇见抹搽淡雅香水的女子，偶尔飘过的幽香，则更加吸引人。泡铁观音大多喜欢用盖碗炮制，等到铁观音的茶叶完全打开后，便能看到散发银色光芒的茶叶，深绿色泛银色，粗壮而汤浓。铁观音汤色呈金黄色为最佳，喝茶时最好分为两步走，先闻香再分3口喝完，让水充满整个口腔，细细回味余香。一般一泡茶泡7泡左右为宜。

推荐茶具：盖碗

推荐人群：喜欢茶香明显的茶友皆可。

单枞

适合季节：深秋-初冬

茶品特点：单枞属于乌龙茶系列的半发酵茶，在经过焙火工艺后，茶叶的刺激性减小，对胃的伤害也没有那么大。单枞的种类主要分为蜜兰香、柚子香、桂花香、姜花香等花果香型居多，较为特别的还有被叫做“鸭屎香”的香型。用潮汕壶泡一泡凤凰单枞，体味那种很浓郁的潮汕文化底蕴，才是喝单枞的要点。如果是还要想还原正宗潮汕文化，那么用碳火煮水将更加适宜，单枞适合高温快水冲泡，茶味更出，茶汤更浓，口感，内香丰富。

推荐茶具：潮汕朱泥壶

推荐人群：适合口感较重的茶友，睡眠不好的则晚上少喝。

岩茶

适合季节：深秋-中冬

茶品特点：岩茶是极其珍贵的茶种，正宗的岩茶是在规定的产区生长出来的，岩茶讲究3点：种植环境、土壤及气候，一株不大的茶树苗经过环境的滋养后才能生长出如此具有韵味的茶味。岩茶也是属于半发酵茶，岩茶由于生长环境的特殊，其矿物成分和营养成分也较高，具有较高的品尝价值。味型也多为花果香型为主，闻起来花果香味，其茶汤的味道综合了茶香和花香，口感更加甘醇和滋润，久喝不腻。目前岩茶在市场上的价格也非常高，属于高等茶叶。泡茶时讲究水温高，出汤快，出汤干净的特点。

推荐茶具：紫砂壶

推荐人群：口感较重、重品质的茶友。

云南滇红

适合季节：初冬-深冬

茶品特点：云南滇红属于全发酵茶，茶性温和，其中的蛋白质的含量是茶类中比较高的，具有养胃和暖胃的功效，闻起来蜂糖香味，口感甜润，采用95℃温度的水泡最佳，据介绍，每喝完一泡红茶，身体的温度将增加0.5摄氏度左右，所以能够起到升温保暖养胃的作用。在冬天喝的话，再加入牛奶、蜂蜜、红枣、红糖等，女孩子喝了还可以养气血，养肾。

推荐茶具：紫砂壶、盖碗

推荐人群：身体偏寒，肠胃不好，失眠的人群。

云南普洱

适合季节：深冬

茶品特点：全发酵茶，属于黑茶的种类，冬天适合喝熟普，夏季适合喝生普。冲泡时一般用紫砂壶冲两遍再喝，如有霉味则最好不喝，汤水一般为就酒红色，香味沉香，口感，柔和醇厚，熟普一般7-8年为宜，需要常温保存在通风干燥的环境中。避免和异味的东西放一起，发生串味。具有降血脂、降血压的作用。

推荐茶具：紫砂壶

推荐人群：高血脂、高血压、想减肥及身体偏寒，肠胃不好，失眠的人群。

TIPS推荐品茶坊

三和茗茶

地址：光华村家园路60号

消费信息：致力于茶文化的交流与分享。茶种类较多，各种绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶及黑茶均有，价格从200元-20000元/斤不等。点茶98元/泡起，存茶20元/位。

四月天茗茶

地址：人民南路四段48号首座商城附15号

消费信息：店名取自于林徽音的“人间四月天”，简欧装饰，主要经营福建铁观音，也有红茶和岩茶，价位600元-30000元/斤不等，喝功夫茶60元-300元/泡，存茶喝茶不再收取费用。

花间

地址：宽巷子16号

消费信息：下午茶、各种功夫茶，还有小包间，陈列各种书籍，可以看书及用餐，人均消费60元左右。

二号营地

地址：下同仁路宽巷子

消费信息：茶或者素茶均有，盖碗茶15元一杯，可以完全体验成都人民的闲散生活。人均40元左右。

斗茶茶庄

地址：青华路2号附5号

消费信息：专业茶坊，各种茶均有，也可以存茶，自助功夫茶。

永和九年茶艺馆

秋冬季养生汤篇10

大家知道吗?秋季，从立秋起至立冬结束，这一年的立冬马上就要到来，非常具有意义的一个节气，知道立冬吃什么吗?下面是小编给大家带来的2021年立冬吃什么，以供大家参考!

2021年立冬吃什么倭瓜：流行于北方的食物，又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，其实是夏天就储存起来的，到了冬天做成饺子馅，有的还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。

饺子：最早在北方比较常见，近几年南方也开始吃饺子了。来源于“交子之时”的寓意，即秋冬之交，吃了既营养又健康。

鸭肉：在闽南地区有姜母鸭的做法，适合在寒冷的冬季进补，增加能量。

羊肉汤：到了节日当天，羊肉馆的生意都十分火爆，大家会去喝一碗热腾腾的的羊肉汤，抵御冬天带来的寒气。

立冬节气吃什么食物北京：立冬吃饺子

老北京人说：立冬补冬，不补嘴空。在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃倭瓜馅的饺子。立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

南京：立冬吃生葱

南京有句谚语，一日半根葱，入冬腿带风。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

福建、广东：立冬吃甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。

要先引补再进补

在进补之前需要给自己的肠胃一个循序渐进的过程，如果一下子进补太多会让有的人肠胃经受不住刺激，所以，做好引补工作就很有必要，建议大家先用比较温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉之类的做引补工作，这样才能够让肠胃有一个接受的过程。

喝热粥

在立冬以后就预示着冷天正在慢慢的逼近，所以，你可以选择喝热粥来帮助自己达到养生效果，比方说小麦粥可以帮助你达到养心去燥的效果、芝麻粥能够益精养阴，而萝卜粥则有很好的消食化痰效果。

适量吃辣椒

辣椒本身的营养成分相信大家都是知道的，其实，在冬季吃辣椒不仅能够补充身体所需要的营养，还能够促进身体血液循环呢，所以说，如果你希望解决寒冷问题，不妨吃一些辣椒来暖和暖和。

少吃寒性食物

在立冬时候建议要少吃一些像海鲜这样的寒性食物，不要吃哪些过分油腻或者比较咸的食物，那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也一定要尽可能少吃，不然则会让你变得更害怕寒冷，而且还容易长胖呢。

立冬饮食养生攻略一、饮食要适量清淡。

《黄帝内经》讲了一个道理：吃饭的量恰到好处补气，吃多了伤气;味道过厚伤气，味道清淡补气。老子在《道德经》里也讲道：过多吃美味的食物伤胃。二是要看食物的属性和身体的需要。任何可吃食之物都有性，离不开寒、热、温、凉、平五种属性。体内热时应吃凉性的，体内凉时应吃热性的。如：胃热，应吃寒性的香蕉;胃凉应喝热性的姜汤。如果吃反了会闹出病来。又如：每年立秋至秋分之间气候燥热，不宜吃辛辣之物，易引发胃和大肠燥热火气上攻，导致耳聋、耳鸣等症。

水果吃得合适是营养，吃得不当有害于身体。脾胃虚便稀时不要吃水果，气盛便干时多吃水果。

二、吃牛羊肉少食海鲜。

立冬后，人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则，食用一些滋阴潜阳的食物，如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。

要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食。此外，冬季养生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同时，要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食疗，可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等，可以补益肝肾、滋阴助阳。

三、以增加热量为主。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

四、注意补充维生素。

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

五、不可盲目“进补”。