实体店企划方案十篇

实体店企划方案篇1

特许加盟厂家存在的误区

1)、促销方案当做营销方案

我发现特许企业为加盟店做营销方案时，普遍将促销方案当做营销方案来对待，我们可以看到很多的企业招商时给意向商户展示的就是加盟后企业将提供哪些促销物料、开展哪些促销活动、做哪些产品的折扣来拉动人气，却殊不知，营销方案与促销方案有天壤之别，营销做的是整个店面的推广工作，促销只是营销工作的一小项内容。

2）、营销思路制定不分区域

大部分企业的企划部在制定营销方案时，通常是从网上搜一些同行业的策划方案， 整理后设计成一个通用模板，然后发给各地的加盟店，要求统一执行，却不知由于地域不同，营销方案的效果根本不可同日而语，而一些企业的纸上谈兵的方案，更是让加盟店束之高阁，同时由于不了解真正的市场操作手法，使很多企业的企划部成为应付加盟店的形式部门。

独立门店营销规划势在必行

企业要想快速在终端突围，提高和稳定加盟商积极性，让别盟店开一家活一家，就必须切合实际的为加盟商做营销扶持，以前的流于形式的营销方案只会导致企业的市场开拓越做越窄，要想提高加盟店存活率与赢利率，必须重整经营思路，推翻固有的策划形式，以单店为载体进行独立店面的营销规划。

1)、摒弃全国统一标准

要想使加盟店存活，必须严格按照加盟店当地的市场状况进行营销策划，通过对加盟店商圈、城市消费结构、消费人群习惯进行综合调查评述后，才能有资格对加盟店的营销方式进行评定，设想一下，如果你是加盟店，厂家连你所在城市的情况都根本不了解，就给你做的营销方案，你敢用吗？所以说，企业对加盟店的营销扶持一定要做到单店单做，才是真正的适合加盟店的市场方案。

2）、营销并非促销

这一点尤其要牢记，很多加盟店在经营状况惨淡的时候，通常会认为自己的促销活动不好，只会在促销活动上下功夫，打折、买赠、抽奖等是加盟店最常用的形式，而很多企业给加盟店做的营销方案也是促销活动方案，全部集中在如何做、何时做促销活动，却压根没有想到经营不佳并非是促销所致。

在门店经营中，经营模式、服务模式、点对点顾客营销模式是店面能否赢得顾客的重点，而促销活动只能在合适的时节作为锦上添花偶而为之（如周年庆、大型节假日等），企业应该做好加盟店服务标准，找准加盟店所在商圈顾客与目标顾客的消费习惯与规律，制定符合当地的经营模式来为产品品牌增值，并采取适合的推广形式来带动店面销量，举例来讲，如果是顾客群是上班族为主，网络营销推广是最有效的推广途径；

省内的一家大型服装店加盟了广东一品牌，开业后经营额异常惨淡，厂家大区负责人到店面后给其申请了强大的促销方案，最低零售价甚至达到4.5折，结果越折越没人光顾，本来挺好一品牌，在当地却成了劣质品牌，不到两个月就关门大吉了。

企划部要具备的门店运营能力

实体店企划方案篇2

今年1—6月，我局在深入贯彻落实科学发展观，进一步推动商贸物流业经济又好又快发展，紧密配合推进我县社会主义新农村建设，切实解决农村群众消费不安全、不方便、不实惠的民生问题，进一步推动全县农村现代流通网络建设，改善“三农”服务条件，我局积极采取各种措施，继续实施好繁荣农村市场的“万村千乡市场工程”建设，重点抓好“农家店”基础建设，改造商品配送中心，提升增加商品配送率，做了一些工作，并取得了一定成效。现就上半年扩建“万村千乡市场工程”建设进展情况汇报如下：

一、加强组织领导，明确工作责任。年初，为了确保目标任务完成，一是商业局成立了商贸物流业领导小组。由局长“一把手”挂帅，分管副局长为组长，为成员，具体负责组织、协调、指导、督促、服务、检查工作。二是制定了工作方案，明确了工作责任，落实了工作措施，把工作目标任务分解、细化到两个承办企业抓落实。形成了局抓企业经理，经理抓分片业务主任，主任抓业主，形成了上下一级抓一级，逐级负责、层层有责任人抓落实工作的机制。

二、制定工作方案，务实工作基础。一是年初制订了《关于做好2013年“万村千乡市场工程”工作实施方案》，按照方案安排，今年承办企业要完成60家农家店的改造挂牌工作，并按时按期投入经营。目前工作正按照要求逐步实施。二是为提高农家店店主和员工的经营业务技能，县局与承办企业举办了第一期“万村千乡”市场工程“农家店”店主和经营能力学习培训班，参训员工共70余人，有效提升了“农家店”店主的管理素质。三是配送中心建设顺利。承办企业黄金客商贸有限公司在完善改造好原有配送中心外，还在工业园区征地12亩，建设一个功能齐全的物质配送中心。

根据市经贸委年初工作目标要求，2013年1—6月份我县商贸主管部门上报市发改委牵头考核我县产业项目固定资产投资额已完成58718亿元，比上年同期增长547.4%。当年新开工1000万元以上产业项目已完成额20950亿元。

三、注重工作协调，抓住关键环节。下半年继续抓好“万村千乡市场工程”升级改造达标工作质量。商贸主管部门重点抓好承办企业配送中心建设，落实试点企业配送中心建设规划，帮助企业逐步完善商品配送体系，切实提高农家店商品配送比例，加强实施企业人员岗位培训工作，提高农家店经营人员的素质。帮助承办企业完善切合实际的实施规划，实施规划应包括：一是对农家店的商品配送体系的建设、长期的网络建设规划、配送商品发展方案、对农家店的具体扶持措施，并加强对已验收合格的农家店日常监督管理工作。二是承办企业要切实加强与省、市、县商贸主管部门的联系，按要求及时报送相关信息资料。三是商贸主管部门要积极为“万村千乡市场工程”的建设实施创造便利条件，进一步强化监督管理机制。

实体店企划方案篇3

随着经济全球化进程的持续加速，国内房产政策和经营环境的不断变化，定制家具和电商模式的日益兴起，家具行业的竞争格局正发生着巨大的变革，再加上传统的手工管理模式，让家具企业内部问题重重：实际销售和销售计划、生产计划偏差过大，导致企业成品和部件库存大量积压；靠经验估算制定采购计划，造成生产与采购不匹配问题频发；客户的异型改制方案不能及时由门店传到生产单位，客户满意度直线下降；人工排产导致生产计划滞后与延迟，订单不能按时交付；各部门之间的协调性较弱，信息资源无法做到共享，降低了运营效率……

面对家具企业的诸多发展瓶颈，鼎捷软件为家具生产企业和家具流通企业提供了一系列信息化解决方案。基于多营运中心的管理架构体系，构造了以供应链、分销零售、生产管理、财务一体化为核心，协同HR、BI、OA等无缝集成的一体化管理体系。鼎捷软件通过提供家具行业专属ERP管理软件，使得家具生产企业和家具流通企业的经营、管理等各个层次、各个环节和各个方面的企业内外信息资源充分整合，实现了信息资源的高度共享，并深挖其潜力，大大缩短了原始信息从传递到决策的反馈时间，管理层与基层以及各职能部门之间的沟通变得更加快捷和通畅，大大提高了企业的经营和管理水平。

掌握终端，建立实时互通的分销渠道及终端门店管理体系

鼎捷软件的POS门店经营管理终端系统，可与集团营销中心（区域销售中心）实时联通，自动、及时上传门店销售数据，自动随时接受上层销售中心销售政策，更新并调整POS销售作业。

POS门店经营管理终端系统支持连线自动联通、断线本地销售数据缓存及连线后自动回传断据，可以满足家具行业前台销售收银作业需求，具有收银销售和预订货订单多种店面销售形式。

POS门店经营管理终端系统支持门店退、换货及门店维修管理流程，支持店面库存管理及多店间库存调拨作业，支持门店销售报表分析，支持门店形成采购计划，向上层销售组织要货，并自动汇总及营销总部。此外，该系统还能实现门店现金自动结算及结算，并向总部结汇。多品牌、多业态的集团营销体系管理

鼎捷软件的产品可以实现总部统一商品资料及商品策略制订，商品资料及商品策略自动下发到经营终端。

该系统能够自动收集渠道及终端销售数据，总部及分区域多种价格策略可以灵活定义；总部及分区域可以实现统一营销/促销计划管理，并且支持多种灵活搭配的促销方式；具有集团统一会员管理及客户关系管理功能；可以自动收集下属终端的要货计划，实现商品自动分配及铺货计划管理；促进集团销售分析、销售预测计划模型的建立。鼎捷软件的产品可以对新店开店的全过程进行管理，并可与B2B和B2C电子商务平台无缝集成应用。

集团型多区域多层级物流配送管理

借助鼎捷软件的产品，企业总部储运中心和多区域分储运中心可以实现多级配送管理；总部及区域可以动态平衡物流需求；企业可以轻松实现自有车队管理和第三方物流发送管理、自有车队车辆及司机的管理、运输路线规划及配送点装卸顺序管理，并可依据要货计划、配送计划自动形成相应出货及装车。此外，鼎捷软件的产品还可以生成第三方物流发送计划，对第三方物流运输费用进行核算。

建立高效协同的研发设计和多品种生产运作管理体系

鼎捷软件的产品可与设计软件协同集成运作，支持从门店设计和工厂生产的有效协同，并可通过PDM/PLM，快速将3D/2D图档转化成物料清单和工艺。

鼎捷软件的产品支持客户的订单多层BOM选配管理，在可变型产品模型的基础上，结合客户的需求，可以产品多属性配置器为主要工具，进行产品快速配置，或通过对产品部分或局部的修改，进行相关功能、结构或参数的设计，并且在配置后自动产生料号、BOM等资料。

鼎捷软件的产品还可以支持异型改制和生产的协同，快速了解异型订单状况；依据MRP结果自动生成生产计划和采购建议；进行生产排程管理和工序级生产控制；其电子看板管理功能可以实现对生产进度的可视化跟踪；支持生产过程中的快速条码报工管理；支持板式家具的包件条码管理和出入库控制；支持实木家具的单件条码管理和出入库控制；支持酒店办公家具和工程项目的项目管理；支持办公家具的快速选配件设计和生产管理；支持整套家具的配套生产和发货管理；支持家具企业的生产产值管理和现场报表生成；支持车间生产管理看板和计件工资管理；支持家具行业的边角料管理，提高木材的利用率。

自动核算，实现业务、财务一体化的集团化财务、资金统筹管理

鼎捷软件的产品还具有以下功能：与业务各管理系统完全无缝集成的业务、财务一体化整合管理解决方案；业务管理单据直接生成结转应收付管理及凭证；生产成本依据生产实际发生自动核算实际成本（材料成本、人工成本、制费成本、其它成本）；全面预算管理支持预算编制、预算事中控制及预算分析管理；预算控制与业务单据无缝集成；构成完整的固定资产管理体系；支持直营门店、加盟门店终端财务自动核算方式；支持门店核算日清日结；支持现网银集成化应用；支持集团各法人间内部交易管理；具有集团财务报表自动合并分析功能；支持按区域分区逐级合并、自营及加盟、合资体系分别合并，多业态、多品牌纵向等多种财报合并方式。

联邦家私作为家具行业的标杆企业，以自身成功的信息化之路完美阐释了鼎捷软件家具行业解决方案的价值。

被誉为中国民营企业发展常青树的联邦家私于2008年6月开始携手鼎捷，启用客制化的TOP-GP ERP管理软件构建集团信息平台，向信息化迈进。

实体店企划方案篇4

（武汉职业技术学院 湖北 武汉 430074）

摘 要：旅游高技能人才是我国旅游人才的重要组成部分和社会主义现代化建设的重要力量，大力加强旅游高技能人才队伍建设是贯彻落实科学发展观和实施人才强国战略的一项重要任务，而创新旅游职业教育校企合作机制是重中之重期。作者在发展规划、办学经费、人才培养方案、招生与就业、实习教学、教学团队建设等方面进行了实践和探索，期望推动校企合作向更深层次发展，最终缩小酒店专门人才同产业发展的要求的差距，为高等职业教育酒店管理专业在新形势下发展提供新思路和新方向。

关键词 ：校企合作；旅游；机制创新

中图分类号：G632 文献标识码：A doi：10．3969／j．issn．1665－2272．2015．10．027

*基金项目：全国旅游职业教育教学指导委员会科研项目（项目编号：LZW201410）

收稿日期：2015－04－16

十二五期间，高等职业院校旅游专业取得了令人喜悦的成绩：专业建设发展已较有基础，社会和行业影响力已较大，同行业和产业已形成较大的关联度；办学方向和办学思路更加明确，人才培养目标和规格得以逐步明确；高技能人才的旅游培养模式逐步得到创新确立。从2016年到2020年的第十三个五年计划期，我国旅游业仍然处于大有可为的战略机遇期。大众旅游将呈现由初级阶段向中高级阶段演化的总体趋势和阶段特征，我国政府将以更大力度的改革、更大勇气的创新、更大规模的发展，促进旅游业持续健康的常态化发展，打造中国旅游经济升级版，初步实现世界旅游强国的战略目标，说明高等职业教育旅游专业的春天已经到来。这一切给高等职业院校旅游专业教育工作者带来了前所未有的挑战和机遇。

近年来，大部分高职旅游专业院校与旅游行业实质性联系比较少，校企合作基本是自发的、松散的，缺乏系统的规划、长远的目标和整体的安排，合作的内容和方式比较单一，层次也较低，从而严重制约校企合作的完善、深化和发展。以酒店专业为例，专业与酒店联系主要集中在实习教学方面，酒店专业系科与酒店之间合作充满了偶然性，由此造成了“工学交替”人才培养模式停留在形式上，没有形成规划层面的制度。酒店专业的教育、教学、科研与酒店实际状况明显脱节：教育教学多停留在理论方面，主要以基础学科能力培养为主线；教师照本宣科，有的教师刚从院校毕业就从事酒店专业教学，显得力不从心；科研工作主要以旅游规划、旅游教育等内容为主，不能结合酒店实际经营来从事科研工作。

旅游高技能人才是我国旅游人才的重要组成部分和社会主义现代化的重要力量，大力加强旅游高技能人才队伍建设是贯彻落实科学发展观和实施人才强国战略的一项重要任务，而创新旅游职业教育校企合作机制是重中之重。创新合作机制要坚持校企合作培养方式，健全和完善校企合作培养旅游人才制度，特别是专业共建、课程开发、师资队伍建设、实训实习基地建设等方面需要展开实践和探索，笔者以武汉职业技术学院酒店管理专业为例子，对校企合作形式和内容进行归纳和整理，其目的是促进校企合作的不断深化，使旅游高技能人才的培养工作取得更多、更快、更好的效果。

1 延伸发展规划

许多高等职业院校酒店管理专业发展规划停留在基本合作形式即成立由各类单体酒店人力资源部门负责人、技术人员，相关本科院校系主任及教授，学校负责人及教师代表参加的校企合作指导委员会。从合作效果来看，与单体酒店的合作，单体酒店人才需求数量毕竟较少，管理层抽出大量的时间和精力培养酒店专业学生不现实，同时也不具备实力和必要性，故学院和企业的关系始终停留在实习生使用上，无法真正实现学校和酒店共育酒店人才目标。

随着酒店行业自身发展，单体酒店逐步向集团酒店发展，并形成国际酒店管理公司和国内饭店管理公司两大阵营。世界上排名前十位的国际酒店管理公司已经进入中国市场，40多家集团的70多个品牌进入中国，共管理近千家饭店。酒店集团化发展迫使酒店集团公司开办了自身培训机构用于培养自己所需的酒店人才，但办学投入高、收益小，于是与第三方培训机构合作成为必然趋势；从高等职业院校酒店管理专业办学情况来看，校企合作停留在表层是制约专业发展的主要原因；由于酒店集团和高等职业院校双方都有培养酒店人才迫切需要和动机，高等职业院校和酒店集团必然合作，从酒店来说解决了人才培养收益问题，从高等职业院校来说解决了校企深度融合问题，从学生或者员工来说获得了更加完善的学习或者是培训服务。因此，高等职业院校酒店专业发展规划延伸合作形式为共建战略伙伴关系，即高等职业院校和酒店集团建立组织协调高层次、合作内容全方位、合作方式多样化、合作机制长效性的战略伙伴关系，并形成资源共享、优势互补、共同发展的格局，不断创造互利双赢、共同发展的格局。

学校和酒店集团双方共同成立校企战略合作委员会，由双方领导及相关部门负责人组成，委员会还应包括：典型企业代表、高技能一线服务与管理代表、专业带头人、专业骨干教师。战略合作委员会实行定期会议制度，讨论双方合作中的重大问题，制定酒店管理专业人才培养决策，双方各指派一名管理人员负责日常联络和协调各项合作事宜。在双方战略合作委员会领导下，高等职业院校与酒店集团采取对口合作、一事一议、签订具体项目协议的方式，推进双方全面深入合作。

2 拓宽办学经费筹措渠道

许多酒店管理专业负责人早就意识到专业保障条件的重要性，但由于学校资金短缺，对于师资、调研、实训基地建设等保障条件投入明显不足，最终影响专业建设和发展。学校和酒店集团建立了战略伙伴关系后，集团就成为保障条件筹措资金的主要来源渠道之一，多渠道、多形式筹措保障条件所需经费，实行校企共同投资、互惠互利政策才能提高高等职业院校酒店专业的社会效益和经济效益。

为保证合作培养人才质量，酒店集团应投入一定的资金，将用于：招生宣传、教材开发、师资队伍建设、专业建设、素质课程建设等方面，具体为：招生宣传资金（用于支付集团人员参与招生的差旅费）、助学资金（新生入学专业教育、企业文化宣传、奖学金）、助教资金（支持教师赴酒店集团培训、教材开发、专业建设、科研项目启动等）、学院硬件软件投入（教学办公条件改善、实训基地建设）。

3 优化人才培养方案

人才培养方案建设工作至关重要，盲目地照抄照搬、闭门造车、不经过市场调查的人才培养方案最终是不可能培养出酒店业需求的人才。首先，笔者以为开发人才培养方案的主要思路为：根据酒店行业对于酒店人才的需求，由酒店集团主要负责人和酒店专业骨干教师组成决策班子，在双方共同调研与论证的基础上，确定酒店专业的定位、培养目标、人才培养规格，分解酒店人才岗位及岗位群各项专业能力、素质和知识，归纳分类能力、素质和知识，以此作为开发课程的依据，集团和学院共同研究人才培养模式，根据学生职业生涯发展规律形成课程体系，确定课程所需教材和师资队伍，确定课程所需要的实习、实训条件等内容。专业建设是一个系统的工作，需要学校与酒店行业共同建设酒店人才需求预测分析制度；针对酒店集团急需的高技能人才一线服务人员、初中级管理人才进行能力分析，制定可靠市场调研报告和人才培养方案。人才培养方案还需注重不断调整，酒店管理专业和课程建设每年需不断根据酒店行业人才预测分析，平时教学实践中保持和酒店业的高度联系。就人才培养方案中人才培养目标而言，教育部规定高等职业院校应该培养一线高技能人才，多数调研显示学生要在基层服务岗位工作2－3年后才能担当基层管理人员，但笔者在与酒店集团合作中发现，由于有集团参与加速了学生成为酒店基层管理人员的时间，参与酒店集团培养项目、在集团下酒店实习满一年的学生，在毕业时各项指标达到集团和学校教学管理考核指标就可以成为集团下一线管理人员，可见人才培养目标定位不是一层不变的。

4 招生与就业一体化

首先，加大宣传力度，学校和酒店集团在报纸、网站、宣传册、电视上宣传酒店管理专业，学院与酒店集团获得了良好的社会反响，改变了社会对服务业认识误区；其次，加大对生源来源组织机构营销力度，由于高考生对于学院所提供的酒店管理专业教学服务、学生就业等情况很难现场考察或者了解，只有通过当地招生办公室、教育局组织、学校等机构咨询才能得知，故考生把这些组织当做专家，因此，必须高度重视生源提供组织机构营销工作，组织这些组织机构代表到学院参观与考察、到合作集团酒店了解学生就业情况，这些都是非常重要的工作；再次，和集团合作修订面试考核标准提高生源质量，在生源选择中要招收的学生不一定是“最好的”，而是要“最合适”的生源，面试指标设计要体现学生是否适合做酒店行业、是否热爱服务业、是否能够预测周围人的需求、是否喜欢与人打交道、是否有同情心，协作能力强弱、性格内向、外向等这些隐性的因素也要纳入考核范围，最终设计一些场景考核学生潜在素质。

学生入校后就以准员工的身份接受酒店职业教育和技能培训，形成招生与招工结合、实习与就业一体化。在合作过程中，双方首先签订“委托招生和定向就业协议”，以合同的形式规范双方的行为，并规定招生的条件、双方的权利义务、学生毕业后到就业的薪酬和待遇。学院负责根据合同规定负责招生，校企双方共同面试。教学中，学院将对企业人力资源开发计划与学院的教学计划、教学大纲进行对接，共同制定新的教学计划和大纲，使酒店人力资源开发步骤与学院的教学环节紧密结合，增强教学的针对性。酒店的技术骨干和人力资源部门培训专员负责为学生上课、传授操作技能、企业文化和酒店管理知识。酒店还参与对学生的管理、阶段考核、评价并接纳学生就业。

5 规范实习教学过程

笔者认为实习教学活动按照顺序摆放可以分为三个明显的阶段，同时每个阶段下面又涉及到若干个相关活动，这些活动之间一环扣一环，相互作用，具体为：实习前，召开学生代表、辅导员、任课教师大会，确定实习人数，其主要目的为了解实习生具体情况；联系实习企业，实习企业洽谈，形成实习协议最终确定实习点选择；召开教研室老师大会，确定实训相关事宜；召开实习带队教师大会，确定带队职责；召开实习动员大会，学生校内实训，完成各项实习前文件、确定分组名单；召开实习单位大会、学院介绍，实习单位向学生介绍本单位情况，学生分批面试。实习中，带队老师送实习生前往酒店、安置学生入住员工寝室，学生参加岗前培训；人力资源部经理和部门经理安排实习生顶岗、确定实习生的酒店老师；实习生开始在学校、酒店共同参与管理的实习；实习教师中途探望实习生、了解实习生动态、完成相关文件。实习后，实习生返回学校，召开实习总结大会，评定实习成绩，召开酒店技能大赛，优秀实习生评比，开始学习第三年的课程，在实习有了感性认识的前提下学习酒店管理方面知识，没有完成实习任务学生必须补齐实习任务、否则视为不合格。

6 建设优秀专兼职教学团队

高等职业院校酒店管理专业教育教学存在的问题在很大程度上是由于师资队伍造成的。转型教师多、缺乏实际工作经验，酒店管理专业学科具有边缘性、综合性、实践性的特点，这要求教师除了具有坚实的理论修养外还要熟悉行业发展、掌握教育教学新理念。武汉职业技术学院酒店管理专业获得“部级教学教学团队”的荣誉称号，酒店管理师资队伍中有如下特点：从能力、素质之和知识培养角度来看，技能课程老师负责校内以下实训课程、专业理论教师负责酒店管理专业理论课程、国际交流中心老师负责国际酒店业课程、实习老师指导学生实习、集团代表和专业带头人教师指导素质课程教学；从兼职情况来看：来自于酒店集团不同酒店、不同部门、不同层次；从带头人来看，包括学校专业带头人和行业专家；从年龄来看，呈现老、中、青梯队；在职称上面也呈现出不同层次如：教授、副教授、讲师、助教，老带新局面形成，专业发展后继有人。

根据酒店管理专业可持续发展以及为酒店行业培养更多优秀人才的要求，对酒店管理团队专业结构进行优化。加强对专业带头人和骨干教师的培养，加大对行业能工巧匠的引进力度，提高团队的教学水平和科研能力，建立健全团队运行机制，落实实施计划。具体措施有：酒店管理集团高级管理者进入酒店管理专业教学指导委员会；聘请集团酒店管理和技术专家兼任教师，参加教研和教学活动，研究专业建设、教材开发、实训基地建设、素质课程建设等具体问题；骨干教师进入酒店HR管理总部，根据甲方需要，协助甲方制定人才培训计划，设计教学方案（产品），组织教学力量，开设业务技术、经营管理培训班或职业资格培训班，提高在职员工的职业素质和技能；教师到企业一线通过兼职或调研方式，参与企业经营管理活动，提高“双师”素质和实践技能。制定团队教师职业生涯规划；到国外合作单位考察学生实习情况；教师到国外酒店培训学习；引入具有海外留学背景的老师和具有酒店工作经验的硕士以上学历的教师；团队教师积极参加国内外相关专业学术交流等。

7 结语

以上是笔者近年来和酒店集团合作中总结出来的经验，各个学校酒店专业在推进校企合作机制过程中，要从实际出发，有所借鉴、有所发展、有所创新，创造性地开展工作，不断探索校企合作的新模式、新机制，推动校企合作培养高技能旅游人才迈上新台阶。目前武汉职业技术学院酒店管理专业进入新一轮的良性发展阶段，随着合作进一步推进，新机遇和挑战会随之而来，还需要更多热爱酒店管理专业的教育人士、行业专家共同面对和思考，为培育更多、更好的酒店管理人才而努力。

参考文献

实体店企划方案篇5

人才培养方案的设置是该专业教学开展、课程选择、人才培养、授课方式、实习实训的总纲领。设置科学的人才培养方案是创新酒店管理专业人才培养的第一步。1)团队商讨。每年的4月初，江苏工程职业技术学院就会启动当年的专业人才培养方案设置会，要求成立以专业负责人为组长，专业教师为成员的团队。酒店管理专业人才培养方案团队主要从人才培养规模、人才培养规划、人才能力要求、考取的专业证书、与企业典型工作任务对接的课程、后大学五年的知识需求及选修课等方面展开商讨。一般来说，由专业负责人根据专业设置时的调研报告，确定方案草案，然后经团队多次商讨，达成一个初步共识。2)调研访谈。人才培养方案的首稿完成后，团队需赴相关院校进行调研，学习其相关专业的人才培养经验，进一步完善本校的酒店管理专业人才培养方案。同时，团队还会走访旅游企业、行业及高等教育院校的专家，请实践专家提出宝贵意见，使酒店管理专业人才培养方案臻于完善。在以上工作基础上，还要邀请酒店行业骨干或中层干部来到学校，请专家从酒店的典型工作任务角度出发，探讨酒店管理专业人才培养方案的科学性，并对课程名称、开设课时、开设学期等提出建议。团队则根据实践专家的意见对人才培养方案进行讨论，修改完善后再由团队成员分赴各个酒店，请专家再次提议，力求人才培养方案的设置实用、科学。3)学校论证。在酒店管理专业人才培养方案设置的第五阶段，江苏工程职业技术学院将组织各二级教学单位的教学相关人员及科产处、教务处的负责人等对专业进行答辩、论证，力求符合学院的办学理念和社会实际需要。专业设置团队将根据校内专家的意见又一次对方案进行调整，最终完成完善、科学的酒店管理专业人才培养方案并付诸实施。

2师资团队建设

1)校内专业教师的培养。酒店管理专业实践性强，对师资的要求非常高，“双师”是其最基本的条件之一。“双师型”教师的实质就是一名高职院校教师既要有教师素养，同时也要具备企事业单位所需的技能素质。一方面，“双师型”教师在教师素养方面应具备与时俱进的品质和良好的身心素质。首先要热爱职业教育事业；其次要关爱学生；第三要注重自己的外表与内涵建设；第四要具有科学合理的教育教学手段和高水平的教师素质；第五还应具备良好的身心素质，即具有健康的身体、健全的人格；第六应具备深厚的文化底蕴和创新的思维理念，形成大旅游的观念。另一方面，“双师型”教师还应具备如下实践能力：首先应具有行业资格证书；其次要成为酒店行业资格证书的考评员，掌握行业人才需求的基本技能和素养；第三要能为酒店企业培训员工，提升职业技能水平；第四每年至少有累积两个月的酒店实践工作经历。学院可以通过派送专业教师开展校际交流、访问学者，组织相应的课程学习、企业实践等多种形式提升校内专职教师的“双师”素质。2)校外兼职教师的管理。邀请酒店企业骨干人员走进课堂、举办各类行业实践讲座，由企业人员将其丰富的实践案例和经验带入课堂，是对学生进行专业教育的一种有效辅助手段。江苏工程职业技术学院酒店管理专业累计聘请了十多位企业一线骨干人员作为学校的专业兼职教师，为理论与实践相结合的专业建设开拓了新的局面。企业兼职教师进入课堂，对其授课的质量要求类同于校内专业教师，同时也要顾及其企业工作的特殊性。江苏工程职业技术学院每年都会对企业兼职教师进行培训，使其熟知学校教学工作的流程和要求，熟悉不同专业、年级学生的特性等。

3实习实训活动的开展

实习实训活动的开展能使学生更为深刻地理解课本中的理论知识，也使学生能将实践与理论有效结合。实训实习的开展是校企无缝对接的重要路径之一，也是酒店管理专业人才培养的重要举措。实习实训活动的开展有多种形式：1)专业课程实训。酒店管理专业的实训遍布各个学期和各门课程。在讲授“专业认知与职业规划”课程时，可以邀请企业骨干、优秀毕业生、优秀实习生走进课堂，同时带领学生实地参观校内实训室和校外实训基地，如按照五星级酒店建设的南通大饭店新楼、金石国际大酒店等。“餐饮服务与管理”、“客房服务与管理”、“前厅服务与管理”、“宴席设计与服务”等课程的实习实训部分都将在校内外实训室和实训基地展开。特别是“酒店专业调研”课程，将实地走访长三角地区的知名酒店，这对学生认识酒店行业、感知酒店企业氛围及工作环境大有裨益。2)工学交替实训。酒店管理专业进行宏观的工学交替实训，将学生安排在酒店进行为期5～6个月的对客服务。学生进酒店前，召开安全教育会和酒店与学生的双向实习选择会，让学生选择具体的校外实训酒店，并按照酒店岗位和学生个性安排实习首岗。进入酒店报到后，酒店要进行实习岗位培训，在为期两周的培训中，让学生理解酒店的理念、文化并掌握岗位基本技能，为实习学生安排校外指导教师，加强对学生实习的管理。实习开始后，由学校安排校内指导教师每两周前往酒店企业一次，对学生思想、技能、知识和生活等进行指导。工学交替实训的中期，由学校各级领导走访各个酒店，与实习生、酒店负责人就学生实习状态、心理、技能等进行交流和沟通，请酒店企业对学生不足、学校管理等方面提出意见和建议；同时与学生就校内外指导老师、实习的工作环境、生活条件等进行沟通，特别对需要由学校出面和企业沟通解决的问题进行交流。在实习后期，校内外指导教师要充分沟通，就实习学生的工作技能、实习态度等进行全方位的交流，对学生回校后的专业学习以及未来的职业选择加以指导，使同学们充分认知专业并进行后大学职业规划。3)假期实训。学校与酒店企业充分沟通，利用周末、节假日、寒暑假等闲暇，同时也结合酒店行业重大活动、重大事件集中的时间，让学生进行岗位实践，在短期内开展“工学交替”实训活动。

4校企合作的深入开展

如表1所示，校企合作从步骤上可以分为5个层级，内容上则表现在学生实习、人员互聘、科技服务、人才培养和学材合作等5个方面（资料来自江苏工程职业技术学院师生实践经验）。酒店管理专业的校企合作是创新酒店管理专业人才培养的核心，只有深度的校企合作，才能培养无缝对接的酒店管理高端技能型人才。

5结语

实体店企划方案篇6

关键词：组织架构；岗位职责

一、调研意义

在天津交通职业学院骨干校建设的过程中，学院把校企合作放在了首要的位置，寻求各种突破口，各取所需，打造校企“百年好合”。主要的方式是通过主动为行业、合作企业开展职业技能培训与鉴定、接受合作企业委托的项目研究与技术开发等，并且根据企业用人需要调整实践教学计划，让企业在校企合作中受益。在这个过程中，学院则在合作中得到了企业的支持，提升了高技能人才培养质量，强化了双方长期合作的动力，形成了校企利益互惠机制。

目前，天津某酒集团作为天津本土企业发展迅速，近期该酒业集团为了更好的拓展市场，提高企业竞争力，打算发展企业自己的直营连锁模式经营渠道，开设津酒集团直营连锁专卖店。在职业院校竞争日益激烈的今天，我们应该多多争取新的合作企业，开拓新的合作领域，本课题既可以帮助企业进行连锁直营模式的分析，为企业提供相应的参考依据，又能进一步明确连锁专业的人才培养目标，深化校企合作，为连锁经营管理专业拓展更多的合作企业。

二、连锁直营门店组织架构及岗位职责

（一）管理中心设置。管理中心部长/经理（1名）。工作职责：主持管理部的日常工作，带领部门实施有效的促销工作同时对销售工作进行督导。工作内容：协助品牌推广部制定有效的促销策略及促销规划；制定绩效考核标准和绩效考核方式；制定销售工作的工作标准及工作规范；对销售工作的各个环节进行监督；打击销售过程中的市场违规行为；组织有效培训，提升销售部门的专业知识及工作能力。

（二）品牌推广部。（1）品牌推广总监（1名）。工作职责：全面主持品牌推广部各项工作，有效提升“专卖店”品牌形象及产品品牌力，达成企业营销目标及利润目标。工作内容：协助事业部经营方针目标制定及策略规划。营销目标策略计划方案及预算；核准产品、专卖店的各项计划、策略和预算；管理协调沟通内部工作关系并配合支持其他部门工作；新品推广、市调、媒介等相关协作单位的管理；组织有效培训，提升部属专业知识及工作能力；总体控制预算经费的合理使用；建立并协调与相关部门的业务关系，举行营销管理相关会议，并督导会议决议事项执行；其他上级交办事项。需要接受培训：营销战略、经营战略、品牌运营。（2）专卖店品牌推广经理（2名）。工作职责：协助品牌推广总监制订产品发展策略和计划，实现年度营销目标。工作内容：市场信息收集整理分析；营销策略（4P）制订；推广活动规划，每月/季推广方案及策略进行修订；产品传播策略制订；年度预算费用制定、执行分析、修订；产品每月/季定期销售分析；新产品会议、广告会议筹备与执行；公关、事件行销等方案规划、督导执行；产品推广方案、市场调查、广告等工作协调跟进；新品上市的全程策划、推广事项。其他上级交办事项。需要接受培训：营销专业知识、自我管理、个人激励。

（三）团购部设置。（1）大客户VIP公关部/经理（2名）。工作职责：主持开展团购工作，建立核心消费群体，完成销售目标。工作内容：负责分类团购市场开发，销售目标及利润目标的完成；选择并管理团购客户，加强售后服务；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定团购的促销计划；负责向相关部门提出团购系统管理发展的建议及市场相关信息；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励。

（四）专卖部设置。专卖部长（1名）。工作职责：主持开展专卖店的日常工作，完善专卖店体系，实现品牌展示和顾客服务，完成销售目标。工作内容：负责专卖店的正常运营，销售目标及利润目标的完成；完善专卖店的运营管理体系，加强消费者服务；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定专卖店的促销计划；负责向相关部门提出专卖店系统管理发展的建议及市场相关信息；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励。

（五）流通部设置。传统网络部长（1名）。工作职责：主持开展传统渠道运作，市场完善空隙，完成销售目标。工作内容：负责其他渠道的开发，销售目标及利润目标的完成；选择并管理渠道终端；制定并执行年、季、月销售计划，费用预算；协助制定其他渠道的促销计划。需要接受培训：销售财务相关专业知识的培训、沟通知识、自我管理、团队管理、个人激励

（六）后勤部设置。（1）后勤部长（1名）。工作职责：保障事业部的各项工作有效进行，保证市场物流配送快捷及时，并跟进仓储管理。工作内容：负责事业部的各项工作的后勤保障；制定并实施采购方案，保障内部供应；规划采购的费用、预算等；制定并实施配送方案，保障市场供给；规划配送的费用、预算等；有效进行人员调度，灵活应变内部需求；负责完成总部分派的其它工作。需要接受培训：自我管理、团队管理、个人激励

（七）业务人员。（1）促销员要求：掌握扎实的产品知识和促销技巧；按照规定时间准时上、下班，保持良好的公司形象。（2）业务员要求：对所拜访、维护客户的详细信息进行了解、掌握；每周写周计划，每天写日报表；在规定时间内要对所辖客户全部拜访一遍，与终端各人员进行充分沟通，维护客情；协助终端促销活动的开展和进行；对竟品及公司其他员工的工作进行监督；完成其他工作。（3）采购员要求：进行促销品、宣传品等事业部所需物品的采购；及时，准确了解库存信息；了解相关生产厂家的信息；完成其他工作。（4）车队送货员要求：及时、准确的完成每日的送货工作，对终端库存进行动态把控；全面了解天津各条道路，充分发挥节能、快速；完成其他工作。

实体店企划方案篇7

“店铺的经营与管理”项目是开店实务课程中的一个完整项目，开店实务课程是市场营销专业核心课程之一，是一门实践性强、操作性强、实用很强的课程。本课程以自主创业为导向，在行业专家的指导下，对开店中遇到的各种问题进行工作任务与职业能力分析，以实际任务为引领，以实体经营店铺的开办流程为课程主线，根据学生的认知特点，采用递进式的教学方式来展现教学内容。通过项目教学、任务驱动、情景模拟、案例分析等方法来组织教学，目的是倡导学生在项目活动中学会实体经营店铺的开办及营销的技巧，培养学生在实体超市和专业店销售的基本职业能力，同时锻炼学生的操作能力和团队合作能力，以便将来更容易适应企业实际岗位的要求。

二、“店铺的经营与管理”项目分解

开店实务课程按开店职业活动过程，分为三个阶段：前期开店准备、中期店铺设计以及后期商品销售。“店铺的经营与管理”是学生已经对开店有了全面认识，掌握对开店的整个准备过程之后的一个项目，是本课程最后一个任务。项目要求学生能够通过市场调研对店铺进行定位，了解店铺布置的基本常识，能够制定开店商业计划书，明确产品进货渠道，能够对店铺进行恰当的广告宣传和销售推广，提高企业的经营效益。具体来说，该项目分解为以下任务：①市场调研；②制定商业计划书；③店面布局设计；④店铺的销售经营。以下笔者选择项目教学法，案例分析法，任务驱动法对该项目的教学实施进行分析，提出实施中遇到问题并提出具体的解决方法。

三、“店铺的经营与管理”项目教学实施

（一）项目教学法。

项目教学法是在建构主义的指导下，以实际的项目为对象，先由教师对项目进行分解，并作适当的示范，然后学生在教师的指导下，分组按照问题的要求搜集、选择信息资料，通过小组的共同研究，协作学习，努力去解决问题，得出结论或完成任务的一种教学方法。简而言之，项目教学就是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。在“店铺经营与管理”项目实施教学中，以本校营销协会举办的创业大赛为契机开展教学。以13级市场营销高技2班为例，该班学生共48名，具体实施步骤包括：1.学生分组，按照8名同学一组，共分为6个团队，要求每个团队选取队名并进行展示，提升团队凝聚力；2.带领学生到学校周边商业街开展市场调查，选取店名，明确店铺产品定位；3.指导学生团队撰写商业计划书并要求制作成PPT同其他报名团队进行展示PK；4.学生自主采购材料对店铺进行布局设计；5.对店铺进行为期一周的销售经营；6.对各团队完成项目的过程和结果进行综合评价。让学生参加创业大赛，以赛促学，学生们根据老师创建的具体情境和相应的任务书，通过协作学习的方式开展学习，在真实的环境中体验可以让课堂上学到的模糊的理论和概念，变得清晰生动，并有了更深刻的理解。因此，借助创业大赛实践与该学习项目互动融合，使学生的动手能力、解决实际问题的能力有很大的提高，提升了学生专业素养，培养学生创新创业能力和实践技能，教学效果显著。但是，项目教学法更多强调团队合作，当个体对团队学习贡献难以衡量时，便会使得成员之间产生依赖，即出现“搭便车”现象。同时，在项目教学的具体实施中，要求完成项目的连续性与完整性，就出现了课时不足的客观问题，例如，在“市场调研”这个环节，4课时被安排在2天不同时间点完成，明显影响学生开展调查的连续性，导致学生完成项目的过程中断断续续，出现教师指导效果不明显等问题。为了更好的实施项目教学，第一，教师必须精心准备好完成项目所需要的知识链接，从而在教学过程中进行有效的指导。例如在店铺销售经营任务中，提供店铺常用促销方法和销售技巧等学习材料，拓宽学生知识面，让学生在具体的实施中加以运用。第二，为了项目完成的完整性，采取4节连上的方式。第三，为了避免“搭便车”现象，成果评价要采取师生共同评价的方式，才利于激发学生的积极性和学习兴趣。例如，在展示商业计划书的评价中，评委是来自营销协会的学生干部，市场营销专业的教师，还有企业专家，多维度的评价使评价结果更公平，更科学，更有真实性。

（二）案例分析法。

案例分析是指学生掌握了有关的基本理论知识和分析技能的基础上，根据专业教学目的和教学内容的要求，借助各种视听媒体，独立思考或集体协作，对营销活动的典型事件展开情景描述和分析、研究和讨论，就问题作出判断和决策，用以提高思考问题、分析问题、解决问题的能力而展开的教学活动。在对“店铺定位”实施教学中，选择“北京同仁堂”、“星巴克咖啡”、“一号店”等优秀企业的店铺定位的案例进行分析，让学生自己通过对学校周边商业街的市场调查，每个团队选择一个印象深刻的店铺进行分析其优劣势，并提出改进意见。形象生动且真实的案例让学生参与分析讨论并从中总结，更加容易强化学生对理论知识的记忆。但是，案例教学存在相当多的问题，主要有：案例教学的方法简单陈旧，在选择案例和专题时，许多老师在教学上都以国内外著名企业作为分析对象，如“沃尔玛”、“联想”、“长虹”集团的营销战略等，而相当多学生毕业后在日常生活中接触到的多是中小企业，在实际工作中也多从基层做起，大企业的营销理念在实践中很难用得上。此外由于大多数学生的生活基本上都是在学校中度过的，较少有机会接触社会，进行社会实践，因此平日生活中缺少接触的行业、企业及产品，同学们缺少感性的认识，案例中所涉及的资料理解起来就比较困难，分析起来也不知如何下手。这些都造成了案例教学达不到预期的效果。为了更好地在市场营销课程中运用好案例分析法，第一，教师对自己所教学的知识模块详细分析，进而对教学案例准确定位慎重考虑，选择与学生生活息息相关的案例，例如在讲授“店铺布局的设计”时，把往届创业大赛的店铺照片展示给学生，照片包括表现好和不好的店铺布局，让学生自己讨论并分析，结合店铺设计基本原则进行评价并提出改进意见。第二，为了防止分析案例停留在“纸上谈兵”，应广泛开展校企合作。比如，在“市场调查”任务中，学生们会自然地认为“调查”就是在大街上发放问卷或者访问。那么，问卷怎么来的，收集问卷后又该做什么，他们不会知道。教师带领学生到广州市东风东路767号东宝大厦的广州零点市场调查咨询有限公司进行参观学习，通过校外老师的介绍，该公司市场调查人员与学生们分享自己的经历，遇到的问题，此时，教师、市场调查人员、学生三方互动，对真实发生在身边的实际的市场调查案例一起进行讨论，其效果显而易见。

（三）任务驱动教学法。

实体店企划方案篇8

20xx餐厅店庆活动方案范文1持会员卡消费享受88折再88折

1、活动时间：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;

2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠

3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;

方案二：主题(今天送礼送现金)客人50元可买100元16周年庆餐饮券

1、活动时间：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用时间20xx年10月8日始

2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;

3、使用范围：艳阳天酒家、小厨(特别说明：旅店不能使用);

4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外);

5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制;

6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票;

7、此券不找零不兑现;

8、折扣方式为：先用券再打折(此券为全额使用);

9、此100元周年店庆餐饮券购买当天不能使用;

10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票;

方案三：主题(会员卡买179送179)

1、活动时间：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;

2、客人现金179元购买会员卡赠送179元大礼包(179元客房代金劵)面值为：50元1张、30元2张、20元3张、9元1张;

3、销售区域：酒家、小厨179元购卡送179元大礼包，不再送80元代金券;旅店前台179元购卡即送179元大礼包，住房可打88折，不再享受99元购卡首住;

4、礼包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日

5、使用范围：

50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店)

30元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店)

20元店面(解放店、黄石店、随州店)

9元店面(宝丰店)

使用数量：每房限用一张;

方案四：主题(价值1999元16桌免费团年宴等着您)

1、活动时间：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;

2、抽奖时间：10月18日和11月8日作为两抽奖时间;

3、客户信息不全不参与抽奖

20xx餐厅店庆活动方案范文2我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。

某餐厅的店庆活动策划方案实例：

自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。

如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，XXX全鱼宴成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的XXX全鱼宴既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：

1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。

2、本次店庆活动时间：20xx年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)

3、地点：济南市五个店

4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

6、具体方案策划

(一)SP方案

(1)微笑服务。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

策划如下：

12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖;

(2)特价。

①每日推出一款特价菜，每日不重样。

②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案：主题品全鱼宴、中大奖、游微山湖

凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励微山湖一日游，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

二、内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛。

内部员工征文：我的选择XXX鱼馆

要求：

(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

(3)截止时间为12月20日。

希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛。

通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

三、产品营销方案

1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

四、文化营销方案

1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。

2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体可为：店庆前两天一次，13日一次，18日一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

20xx餐厅店庆活动方案范文3一、时间：20xx年12月15日

二、邀请对象及就餐安排

(一)市四家班子领导(8人+司机人)，市直同行单位家(人)，拟请人员名单如下：

由XX负责对应联系接待。

(二)同行嘉宾单位，拟请单位如下：

1、各县同行12家(约36人，含司机)

由XX、XX对应联系、接待。

2、本市同行单位6家(约12人)

由XX负责对应联系、接待。

2)旅行社代表4家(约8人)：

由XX负责对应联系、接待。

3、区内同行5家(约15人)

由XX负责对应联系、接待

4、供货商单位和个人代表

由财务部负责对应联系、接待。

5、在饭店工作过的员工代表

由XX、XX对应联系、接待。

6、历届老领导及离退休老同志代表

由XX对应联系、接待。

入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00到达。

(三)就餐安排

1、15日中午12:00-13:30，在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。

2、15日晚18:00-19:30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人，小火锅;副桌11桌，含礼仪、工作人员)。

3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃(约15桌)。

4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。

三、为确保庆典活动接待工作顺利完成，具体职责和分工如下：

(一)综合组

组长：XX(总经理)

副组长：副总经理

组员：各部门经理(6人)

工作任务：

1、具体负责活动期间整个庆典方案的制定(负责)。

2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时督促完成(X副总经理负责)。

3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌(XX分别负责)。

4、负责活动统筹策划、指挥活动。

(二)会务接待组

组长：X副总经理

组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员

工作任务：

1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会(XX、XX负责)。

2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花(由XX、XX负责)。

3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认(财务部负责)。

(三)礼仪组

组长：营销部副经理

组员：礼仪组组长

1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。

2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报到处等候(着新红色民族服装)，引领嘉宾进入房间。

3、15:30引领嘉宾进入会场。

4、用餐时间引领到餐厅就餐。

5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。

(四)客房组

组长：客房部经理

组员：客房部主管、商务中心文员

工作任务：

1、负责入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月负责)。

2、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置(XX、XX负责)。

3、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。(XX、XX负责)

4、完成工作组交办的其他任务。

(五)餐饮组

组长：餐饮部经理

组员：餐饮部副经理

1、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴主要以本地特色为主，用本地酒。(由经理负责)

2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况(包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)是否符合标准，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜，确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)。

3、做好其他服务工作。

(六)文艺活动组

组长：营销部经理

副组长：礼仪组主管

成员：XX、XX

工作任务：

1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备;

2、负责演出会场的安排布置工作，协助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作;

3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。

(七)后勤保卫组

组长：工程部经理

副组长：工程部主管

成员：工程部、保安部全体人员

工作任务：

1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作;

2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作;

3、负责突发事件预案的准备工作;

4、负责然放礼炮和烟花;

实体店企划方案篇9

不信?

如果稍微留心一下，你会经常发现：连锁店里的促销品，消费者并不感冒；在这家店促销卖9元的商品，到另一家去看，却发现标着“促销10元”；有的店员穿着促销装、有的却日常打扮；本应下午5点结束的促销，4点半却已经结束了……

计划中的同步促销，却变成了“各自为政”的“单店促销”，不仅没有达到预期的效果，还浪费了大量的人、财、物。

屈臣氏的同步促销战

为了提高所有单店的营业额，同时引入一种白领女性非常敏感的新产品，屈臣氏曾在2005年做过这样一场促销。

促销方法很简单：首先，总部根据单店客均消费额统计，设定了一个很容易达到的“最低消费额”；消费者达到这个额度后，加10元即可得到一只200毫升的“减肥沐浴露”，同时规定促销品不单独销售。

通过反复论证，屈臣氏将启动时机设定在6月初，因为那时天气刚刚热起来，结束时间则确定在7月中旬，大概50天的促销周期。

在确定开展同步促销后，总部企划部与营运部联合召集所有门店店长开会，进行总动员；向各店长讲解并下达促销计划，下发事先编制好的促销作业指导书，并要求门店上报促销业绩目标；要求各店长回去后召开促销动员会，向营业员讲解促销方案，并按促销作业指导书落实各项任务，进行必要的促销演练。同时，由总部统一安排，制作宣传海报，印制宣传单，督导单店提前布置现场。

促销正式启动前，总部督导人员又随机抽查了门店促销演练的情况，检查各店是否已提前向过路白领女性派发宣传单，各种促销准备是否已到位。对于没有准备好的单店，督导人员立刻向总部汇报相关情况，并督促单店立即完善。

确认各店准备就绪后，总部通知供应商按采购合同，把促销品配送到各个单店。同时确定了一个时间，让所有门店同步启动促销仪式，正式进入促销实施阶段。

这一阶段，总部营运部加强了对单店的巡查督导，要求各单店及时反馈促销动态，以便总部根据促销具体情况，给出必要的调整措施，动态控制。

这场促销选取的是白领女性高度敏感的减肥产品，不单独销售。200毫升对于沐浴露产品来说，是很少的量，很快就会用完。为了得到更多的减肥沐浴露，很多女士都在屈臣氏频繁买单，每次买单都加上10元钱，得到一瓶声称能减肥的沐浴露。

促销第一周的数据显示，各单店日均销售额的涨幅都超过了60％，有些甚至翻了番。直到7月中旬促销结束，各单店营业额都一直稳定在一个前所未有的水平上。虽然总部与单店均未在促销品上赚到钱，但营业额和整体利润却大幅增长。

这次由总部发起的多店同步促销，显然是一个多赢的局面。

如何做好同步促销?

连锁企业如何做到像屈臣氏那样成功的同步促销?

归纳起来，主要有以下三步：

第一步：发现并确认同步促销需求

促销需求是同步促销的基础。一般来讲，需求主要有4种：

一、当总部发现单店的某品类或者某单品客单数普遍偏少、营业额不足时，可以计划对其进行多店同步促销；

二、针对新上市产品的同步促销；

三、配合重大节假日的同步促销；

四、单店开业时进行的同步促销。

总部营运部门日常需要多关注单店的营业情况，针对营业报表进行统计分析，从中发现同步促销需求；在发现需求之后，需要多听取单店的意见，以确认同步促销需求的可靠性。

这其中，如果不统计每天的营业数据，不仅是一个很大的浪费，同步促销也将无从谈起。但有的连锁品牌居然在所有加盟店中，没有一家使用POS机收银，拥有传真机的不超过5家，根本无法统计日常营业数据，更无法查询历史营业数据。如此简陋，怎么知道什么时候该发动同步促销?

第二步：做好企划

同步促销属于一种阶段性促销，实施周期相对较长，前期需要有一定的准备时间，甚至需要预演或者培训。因此，做好企划尤为重要。

首先，要成立同步促销领导小组，并组建督导团队。这些成员一般由总部人员组成，适当可考虑有号召力的店长参与；

然后，编制实施计划，明确促销目标、对象和手段，分解促销活动的任务，把促销思路转化成可以执行的管理任务；

之后，再将各项工作落实到个人，把所有促销实施工作编排成时间表，并确定哪几项是关键任务。

此外，还应在促销计划中明确列出需要准备的资源清单，并针对一些不确定的、可能出现的情况，预先拟定应急处理方案。

一些企业为了简化程序，节省时间，把所有的企划都装在脑袋里面，把所有的准备工作，当做实战的战场行为，也不留下一点文字的记录，这是完全违背人类思维规律的愚蠢行为，必须引起所有连锁总部的反思。企划一定要通过文字表达形成文案，否则就很容易被具体的琐事扰乱，到最后甚至连最初的企划思路都忘掉了。

第三步：做好实施的准备及督导

在开幕式上，我们会遇到奏国歌、升国旗的情景。可往往是国歌的乐曲声音嘹亮，唱国歌的人寥寥，歌声也是乱七八糟。

同步促销就好比要求几百人一起合唱国歌，其难点在于：仅以总部的几个人、十几个人，就要调动几十家、上百家店面的人员，在同一时间，做同样的事情，并且保证相同的质量和效果。因此不做充足的准备是不行的。

首先，我们要进行全体总动员，明确告诉大家，我们要合唱国歌了，所有人都要大声唱、唱好、不能乱。同步促销前，总部首先开店长会议，明确告诉所有店长，我们即将要做什么，预期达到什么样的目标和效果，鼓舞全员士气，进行促销前的总动员。

在大合唱之前，还要向每个人发放乐谱歌词，然后再逐句示范唱法。只有每个人都会唱了，才可能合唱。只有动员是不够的，要把事先准备好的促销作业指导书发放给店长，并详细讲解促销作战计划；每个店长回到单店，还要作店员的动员，向店员讲解促销计划，组织店员进行必要的演练。

合唱必须有总指挥，总部在多店同步促销中，必须充当总指挥的角色。总部必须事先检查每个单店，是否会唱，也就是促销企划方案的思路大家是否理解，这一点很关键。

另外，如果大家都站到一个队伍里来，“服装”是否统一?这相当于每个单店的促销演练是否到位，采购准备是否到位，铺货是否已经有了足够的量，店面氛围是否已经到位，向周边的过客派发的宣传单是否已经形成了有效的积累，每个单店是否为多店同步促销做好了充足的准备。

实体店企划方案篇10

印象中，他不苟言笑，沉静的思索，儒雅的谈吐，笔杆书生的形象栩栩如生。透析商海，又不失文人深邃的内涵，思考的深度与实战经验的结合，这让许孙鑫老师成为业内当之无愧的名人。在营销领域的战斗力需要实战，这样的理论更有说服力。许孙鑫老师不认同空洞，庞大的营销理念，深谙解决企业问题的实质要看到结果，他更愿意从具体出发，全力运用各种资源，帮助企业规划创新发展的道路。

笔者特意从许孙鑫老师的成功案例做总结，这些案例被业内人所津津乐道，其中包含的商业模式创新，品牌推广，门店业绩提升的等方面，都是可以借鉴与启发的精神财富。从他的实战案例来看，企业策划的有效性取决于它的差异性。

在品牌形象塑造方面，衣时代网无疑最值得一提。起初它是个福州折扣行业的零售个体户，想要发展加盟商商就缺少了品牌影响力，一个小商户要做连锁经营是不容易的，因为加盟商不会相信总部的实力。对此，许孙鑫清楚要把这样的商户做成企业，要得到加盟商的认可，就必须有足够的品牌影响力，因而塑造品牌形象就成为首要任务。品牌形象通常是老板形象或产品形象，或两者的结合，而对于一个不成规模的商户来说，塑造企业规模和产品形象显然没有说服力，因而许许孙鑫决定塑造衣时代网的老板形象，把老板塑造成一个服装折扣行业的领袖型人物，又是一个农村青年进城创业的成功典型，使加盟商对这样的发展商有了很好的信任基础，加盟商都认为这样的老板就是创业者的追随者，这样，小企业的形象快速崛起，顺带着，其销售业绩也连翻几番。

销售渠道布局方面，许多企业的渠道布局是没有科学性的，只要有人加盟都一概收录门下，这样的做法哪怕网络庞大也是难以管理和难以产生效益的。许孙鑫老师技高一筹，摆脱常规思维，小企业停滞不前的状况才有了突破口。深知服装企业的渠道布局怎么做才更科学，才能使销售业绩最大化。衣时代网以福州为总部，也就是以福州为样板市场，而样板市场无疑要做到业绩最大化。因而确定福州的加盟店需要更加密集布局，公司的管理者一致认为，福州有十家连锁店不需太多，这个常住人口不足两百万的小城市，门店多了大家都没生意可做，许孙鑫力排众议做出福州开出30家以上门店的决定，在后来的三个多月里福州市场出现50多家衣时代网的服装店。密集的门店布局给企业带来了强大的规模效应，管理成本降低了，企业影响力和竞争力提高了，一个服装业的后起之秀瞬间被业内作为谈论市场的主要话题。

对于连锁经营的企业来说，模式的可复制是企业发展壮大的前提，也就是单店盈利模式的可复制，单店必须有很强的盈利能力，才能把这样的门店模式加以复制。现实中许多连锁经营企业就是把自己都做不好的门店，通过加盟连锁骗取加盟商的加盟费、样品费等，加盟连锁成为一个圈钱的陷阱。许孙鑫老师对门店经营有着独到的实战经验，在别人认为不适合开店的地方可以把门店生意做得红红火火，在门店业绩长期低迷的门店可以把业绩提升数倍。从门店的选址到门店的形象，从门店客流的提升到门店销售业绩的提升，从门店交易率的提升到门店交易量的提升，每一个细节都有着超乎常理的经营方略。他的有关门店经营的论著总是受到商界人士的效仿和好评。许多人把门店经营的业绩提升关键点放在门店导购员的身上，不断地培训导购员的“营销话术”，试图通过导购员的能言善辩把客人搞定，而许孙鑫把门店业绩提升数倍的做法，却是他的论著?械摹断魅醯脊涸钡淖饔茫妹诺暌导ㄌ嵘罚钥蒲У拿诺旯芾硖逑等〈脊涸钡淖炱ぁ?

广告是所有做大规模的企业必须实施的战术，但现实中许多企业的广告费却是肉包子打狗。许孙鑫曾在报社任策划总监时，他的独到视角总能把企业的广告效益实现最大化，按他的话说就是“把企业的广告做成新闻”，通过对消费者心理的研究，以新闻的形式触动消费者的思维，瞬间改变消费者的购买意识。九鼎装饰是中国家装业的龙头企业，2005年改公司进军福建市场，开始时广告宣传强调“海派装饰”的概念，后来许孙鑫为其重新定位，把消费者关注的家装过程施工技术作为卖点，来自浙江的家装公司被定位为“东阳工艺家装技术”的领军企业，对传统“东阳工艺”技术的宣传吸引了消费者的关注，在竞争激烈的家装市场，九鼎家装快速崛起，福建分公司的成功做法被多省分公司效仿。

早在2004年，福州一家位于郊区的装修公司请许孙鑫策划，“先装修、后付款”的广告瞬间占据福州的每一个路口，这家远离市中心的装修公司门庭若市，在装修行业引起了极大关注，至今仍有不少装修公司在效仿着这一做法。后来衣时代网服装店的六个字广告“花小钱，穿名牌”又让服装店人满为患，进店客人的急剧增加使门店交易有了源源不断的源头，让服装界眼前一亮。

2009年许孙鑫开始关注茶叶行业，一番市场调查后他发现这个行业的传统烙印太深，商业模式的变革是茶企的唯一出路。武夷山金针梅茶叶就是在网络上认识许孙鑫老师，继而成为金针梅茶叶的策划人，商业模式的变革就在金针梅茶叶身上开始试验，“无店营销”理念的推出和实施，借助互联网的品牌塑造与宣传使金针梅快速成为茶叶行业的明星企业，异地经销商、消费者大量慕名而来，一个只做单品的茶企，一个不开一家门店的茶企，也能实现年销售额上千万元的奇迹，这样的结果无疑体现出商业模式创新的魅力所在。当茶叶的食品安全成为消费者关注的焦点时，金针梅茶叶又在“按欧盟标准、日本标准生产产品”的路上先行，每年只产春季茶叶，让茶叶与病虫害绝缘，农药也就成为茶园所不需要的东西。原本想去台湾买高山乌龙茶的数名台州商人，在许孙鑫的推荐下成为金针梅的客户，如今已是金针梅品牌的追随者，金针梅茶叶在台州的商人圈中快速风行起来。