美食情缘范文

导语：如何才能写好一篇美食情缘，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

被誉为香港美食界泰斗的伍沾德，是香港集团的创始人之一。在这次上海世博会上，香港美心集团作为唯一一家代表香港餐饮的企业，带来了2000余平方米美食广场，并且在“中华美食街”内展示香港饮食文化。借助伍沾德参观上海世博会的机会，记者得以倾听他畅谈自己60年的美食情缘。

大阪世博会，港点打出招牌

“在1970年，我们就参加了大阪世博会。那次，我们也是代表香港餐饮界参加世博会，推出了地道的中式点心。出乎意料的，在当届世博会上，我们的销售额创下了第一。”回忆起昔日风光，伍沾德滔滔不绝。营业之初，美心调查发现，日本游客除了知道烧卖是中式点心，对其他中国点心几乎一无所知。于是，美心定下的目标要推广原汁原味的中式点心，带去了虾饺、春卷等地道的中国传统美食。特别的烹饪手法和造型果真吸引了很多游客，在当时100多家餐厅中，游客对美心的反响空前热烈。这也成为美心在世博会上的首次成功探索。

而这次来上海，伍沽德的体会有所不同。“你看，世博会上有那么多餐饮企业，美心要占据一席之地，必须拿出过硬的本事。”所以，美心在上海世博会设计了2000平方米的营业面积，比当年在大阪增加了一倍多。不过，这一美食广场与美心在香港的家业相比，仍然是只“小麻雀”。

但“麻雀虽小，五脏俱全”。伍沾德介绍，美心美食广场共辟有5个不同区域，分别为美心阁、MX套餐、汉堡吧、西饼等不同区域，尽可能多地展示多元饮食文化。但在每个区域，不论是菜肴方式还是用餐环境，都力争与香港看齐。

其实，在上海世博会充分展现美心的魅力，不仅是美心的拓展意识，也在于伍沾德的执著。他说，尽管美心已经60岁了，但在内地的发展速度并不快，除了在广州、深圳等地有部分店铺外，还有很多业态没有进入内地。一个重要的原因是，当初内地对设立独资企业有相关法律限制，难以让美心一展身手。而从上海世博会上热热闹闹的餐饮企业可以看到，内地的餐饮业已经迎来了开放春天，各种美食都有机会来此一比高下。所以，香港美心也要趁着这阵春风，把最好的食品送到上海、送到内地。

在美心美食广场，伍沾德向记者推荐了三道香港美食，分别是港式奶茶、港式烧味和粤式点心。据他说，这是香港人最喜爱的三道香港美食，所以这次美心全部带到了上海，而且给出了大众化的价格，比如单买奶茶10元起，套餐类30元起。为了让游客一次性了解更多的美食，还推出广东烧味、点心拼盘等套餐，集中展示多样美食。此外，游客们在这里还能品尝到其他风味食品，比如云吞面、菠萝包等。

中式菜肴用西式管理

让记者对香港美心感兴趣的，不仅仅是它地道的港式风味，还有一点是美心是为数不多的成功的中式餐饮连锁企业。

在近日出炉的2009年度中国餐饮百强企业报告中，首次参加评选的美心就位列第二，而第一是拥有肯德基、必胜客等西式快餐的百胜餐饮集团中国事业部。这份报告由中国烹饪协会、中国商业联合会、中华全国商业信息中心共同得出，向来被视为中国餐饮企业的权威排名。而美心作为中式餐饮连锁企业能够得到第二名的结果，证明了它在中式快餐连锁管理上拥有很好的经验。反观内地的其他中式快餐连锁，要么小打小闹不成气候，要么雷声大雨点小昙花一现。可见，美心能傲立香港餐饮界60年，自然有他过人之处。

这其中的奥秘，伍沾德的体会是：一定要精心烹调每一道菜肴。虽然快餐主体是中式菜肴，但管理方式可以借鉴西式快餐的科学体系。

“就以上海世博会的香港美心美食广场为例吧”，伍沽德告诉记者，在硬件配置上，美心不惜投入大工本。尽管世博会配备的餐厅硬件可谓一应俱全，但美心还是根据最高的卫生标准，改造了餐厅的厨房间、洗手间，希望留出更加宽敞的操作环境和用餐环境，同时，美心美食广场的厨房里还有大量空调，以应对高温季节的食物储存问题。

伍沾德强调，温度对食品安全至关重要。2006年，美心集团正式取得“元气寿司”在香港的特许经营权。元气寿司是日本著名的回转寿司餐厅，以“回转”输送带形式将高品质的美味寿司送到客人面前以供品尝。目前，香港共有30多家元气寿司门店。“你要知道，回转寿司一直暴露在空气中，所以安全风险很高。我们之所以能把回转寿司管得好，就是强调合适的温度和新鲜的材料。”所以，在上海世博会上，美心也带来了它对操作环境精益求精、一丝不苟的管理方式，保证原材料、成品菜肴都处在最合适的气温下。

美心还有一个窍门是把航空食品的安全管理标准放在普通食品上。美心在内地的首次投资就是在上世纪80年代在北京成立合瓷的航空配餐公司。那么多年下来，航空配餐标准已经成为美心所有供餐的安全体系，包括对所有食料实施色标管理，确保食材先入先出；按照不同环节的不同控制要求，严密监控食品制作等等。

伍沾德还说，美心的原材料从采购到分店、到前线处理都有严密的监控，集团的质量监控团队更会定期抽检，确保食品安全。此外，集团旗下的厂房和品牌也获得各种国际认证，包括“食物安全重点控制”证书、ISO22000：2005(食品安垒管理体系)认证、“食水系统优质维修认可计划”证书等，从硬件设备到软件管理都符合一流的卫生标准。

当然，良好的服务也很重要。美心快餐始于1972年。当时，伍沽德考察日本快餐文化时看到，在大型百货的食堂，客人从买票到吃饱离开，只需26分钟。带着这一惊喜的发现回到香港后，伍沾德提出了美心MX餐厅不仅要提供优质及轻便的餐饮和美食，也要在装潢设计、用膳环境上注入新思维。只有这样，才能在美食之外，用软环境来吸引客人。

兼容并蓄推陈出新

从1956年12月3日，伍沾德与兄长伍舜德经营第一间法式高级西餐厅――美心餐厅开始，到如今旗下拥有70余个餐饮品牌、640余家门店，每日在港服务超过50万人次，香港美心集团创造了半个多世纪的经典传奇。这当中，也有伍沾德对美食的探索和创新之心。

“我最喜欢吃的菜式是广东菜和四川菜。”伍沾德说。但令他遗憾的是，现在很多餐饮企业虽然打出了菜式的名号，做法却不够地道。“我有一个深深的感觉，就是现在很多餐饮企业打着‘特色菜肴’的旗号，可实际上烹饪方法并不正宗，送给消费者的也不是那么回事。”

所以，美心的目标是做什么就要是什么，一定要把百分之百的美味呈现在顾客面前。伍沾德说，餐饮业不能有浮躁之风，不能说得好听，但吃起来不行。尤其是中式菜肴，靠的是火候和功夫，只有精心烹调，用心操作，才能在市场上拥有不可替代的地位。

60年来，伍沾德带领美心引入了很多新的产品。比如，香港的第一家星巴克，就是美心引进的。但美心做的不是简单的“加法”，而是要在星巴克中加入“香港的味道”。什么叫香港的味道?就是香港人喜爱的特色三明治和饼食。这一“加法”让美心在港开设首家分店就实现了盈利，并且利润打破星巴克纪录。所以，如今星巴克在香港已经有100多家门店。伍沾德说，能有这样的成绩，全靠员工不断创新、求变，就好像用咖啡配搭各式面包糕点，在吸收外来饮食文化的同时也不忘本土消费者的需要。

篇2

青海地处青藏高原，这里盛产的牦牛、藏系绵羊、草原野蘑菇、冬虫夏草、枸杞、锁阳、青稞、土豆、蚕豆等都是上等的烹饪材料。这些烹饪原料在烹饪大师们不断地挖掘和探索中，制作出了一道道美味佳肴，逐渐形成了当今青海美食的主流。这里介绍几种青海常见的传统美食：

手抓羊肉手抓羊肉原为牧民在游牧过程中的一种简便的用餐方法，现已成为富有地方和民族特色的风味名吃。其烹调方法简单，即先以精选新鲜羊肋条用水煮熟，再蘸椒盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，鲜嫩味美，吃法别具一格。

酸辣里脊精选牛肉切成长条，放入盐、味精、胡椒、料酒等调料进行腌制后加入蛋清和淀粉，炸成金黄色，后倒入制成的酸辣汁，此菜色泽鲜亮、酸辣味突出、酥脆软嫩，是青海大小筵席不可缺少的菜肴。

青海三烧发制酥软的羊筋、土豆、肉丸三种材料为主要原料烧制的青海传统菜肴，其色泽红亮、口感细致滑嫩，荤素搭配合理，营养丰富，利用和突出了青海当地烹饪原料的特点，是招待外地客人的上等佳品。

牛头方以青海牦牛头肉为主要原料，煮熟处理后再蒸，成品菜肉烂、咸香、色泽红亮，是一道传统和创新相结合的精美菜肴，菜品造型美观，色泽鲜艳，华贵独特。

酿皮青海的著名小吃之一，味美可口，在青海一年四季、大街小巷随处可见、冷热均可食用。远在他乡的青海人不论时间长短，对青海酿皮一直情有独钟。

狗浇尿油饼青海的著名小吃 ，“狗浇尿”的传说有很多种，最具代表的是烙制面饼时用尖嘴壶在锅内围着面饼转着浇油，浇油之状像狗撒尿，故叫“狗浇尿”。这种油饼作法简练明快，色泽金黄美观，成品柔软醇香，是青海人招待客人的常用食品。

烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。

羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。

爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉是有时间限制的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。

酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民加工自制的酸奶。盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，摆在街头上卖。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。

炒面片：在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。

甜醅：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出晾冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

馍馍：初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、j锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的，是j锅馍馍。

j锅馍馍是在金属的j锅模具中烤制而成，故群众习称“j锅”。j锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和j锅形状大小相同的圆柱状，放入j锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。j锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的j锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点是省时，省事，制作简单，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。

尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

拉条：拉条，又叫拉面，也叫臊子面，是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面片的制作方法大体相似。不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。拉条一般分为两种：一种是扁形的，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。

干板鱼：青海有句顺口溜：“贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。”这话一点儿不假。青海省盛产湟鱼，因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。将湟鱼剖去内脏，洗净杂质，按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，即为干板鱼。干板鱼经水泡软后，肉质柔韧，可烹制出风味别具的佳肴。市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼，用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。

羊肠面：羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉，冬日可吃热。

牛肉干：五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场，颇得消费者的好评。牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色的食品，使青海牛肉干更加名声大震。

发菜蒸蛋：青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。

制作方法如下：先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅匀的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。

什锦人参果：用青海牧区特有的蕨麻（人参果）为主料，并配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等料制作而成的甜味菜肴。

制作方法如下：先将人参果洗净褪皮，和莲子（去心）、薏米一起上笼蒸熟。葡萄干也洗净略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果里和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。

筏子肉团：把羊肉装入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。

青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。

青海湟鱼：湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。

蜂尔里脊：将里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精盐、姜末、椒粉少许，调制成丸子。以蛋加水粉搅匀成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黄色，出锅浇上芡汁，装盘上席。其色泽金黄，外酥里嫩，甜酸可口。

篇3

爱无处不在,一个懂得爱别人的人,一生都将被爱包围。刘惠君用医者仁心、大仁大爱成就了事业；同时她把爱倾注于家庭，造就了一个幸福美丽的人生港湾。

刘惠君的名字在平凉可谓家喻户晓。这不仅是她一手创建了在西北五省区享有盛誉的平凉惠君肛肠医院，为数万名患者解除了病痛；还因她医者仁心、热心公益、捐资助学、扶贫济困，用大仁大爱感动着社会，成为全国道德模范。但事业成功的她并没有把自己当作名人，她常对周围人说，家才是人生最美好的港湾。这皆因她有一个鲜为人知的幸福“小家庭”和特殊美好的“大家庭”。

她用仁爱之心增加了家庭新成员。

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她的家庭，原本是2+2+2六口人组成的三代同堂，母亲、婆婆，她和丈夫，两个儿子。母亲是任教40多年的退休教师，两年前因跌伤骨折，至今卧床；婆婆是退休主任医师，两人都已80多岁高龄，全靠刘惠君夫妇在身旁侍奉。丈夫吴家虹是平凉市人民医院的一名主任医师，常年忙碌。两个儿子均学业有成、参加工作。20__年，在一次义诊期间，她遇到了崆峒镇兰愿梅这个不幸的孩子。当时兰愿梅因患病、母亲精神失常、家境贫困、生活难以为继，面临着失学。得知情况后，上有老、下有小、工作繁忙的刘惠君二话没说，就把兰愿梅接到医院，免费为其治疗直到痊愈，又送学费、被褥、衣服等生活学习用品，使兰愿梅重新回到校园。兰愿梅返校后，刘惠君又为其患病母亲曹小琴精心治疗和调理，使原本精神失常的曹小琴逐步康，。兰愿梅又是幸运的，在她遇上好心“妈妈”刘惠君后，她的学费有了着落，母亲有了正常人的生活，整个家庭都有了起色。几年来，刘惠君无微不至的关心照顾和常年资助，愿梅以优异的成绩高入平凉一中后就和她的刘妈妈住在了一起，现在她已经是甘肃农业大学大二的学生了。如今，兰愿梅有她母亲、刘惠君两个“妈妈”。刘惠君的家庭就多了一个女儿，一家三代七口人其乐融融、和睦相处、幸福生活。

她用挚爱亲情营造了家庭的温馨和睦。

刘惠君是一个大忙人，既是院长，又是主刀大夫，还兼人大代表、学会委员等职务，日常工作十分繁忙。但在家庭中，她更是一个好女儿、好儿媳、好妻子、好母亲。她将挚爱亲情倾注到每个人身上，搭建起家庭温馨和睦的桥梁。平日一有闲时间，她便匆忙赶回家中，为老人做上可口的饭菜；如没赶上做饭，她便在饭后为老人梳头、剪指甲、捶背、唠家常；在忙得回不了家或出差在外时，她不忘提醒老人按时吃药、嘘寒问暖、体贴入微。有时实在忙不过来，谦恭贴心的丈夫吴家虹便主动承担了照顾老人、操心儿女等家务事，把家里家外操持得井井有条。有时她觉得心疼丈夫说几句内疚的话，相濡以沫的丈夫便安慰说，谁叫咱们是两口子一家子，都是应该的。在教育子女上，刘惠君把“诚实做人、踏实做事”这句自己的创业经作为家训，对两个儿子从小到大言传身教、以身示范。在他和丈夫的精心抚育下，大儿子吴岩踏实勤奋，考取兰州大学，毕业后在西安市高新医院成为医生。小儿子赵大震品学双优，考入北京航空航天大学，又先后在美国纽约州立大学、加州大学攻读硕士、博士，现在上海一家金融投资公司任高管。干女儿兰愿梅早先因营养不良、身体较差，在家时刘惠君常常为其炖鸡、烧鱼、补身体；上大学后，每月的生活费刘惠君总是给的很宽裕，为此，儿子有时开玩笑说她偏心眼、“重女轻男”，她总是会心一笑，说这叫疼爱有加。

她用大爱之情温暖了更多的家庭。

篇4

片片纷飞

被鲜血染红

却是黑色的

因为它是

黑色之心

原本玫瑰是

甜蜜浪漫的

可是却被

仇恨污染

虽仍能保持

妖艳的外表

却早已失去了

美丽之心

因为仇恨而被蒙住了双眼

虽能永保娇艳

篇5

碳青霉烯类抗生素具有抗菌谱广、抗菌活性强的特点，在控制耐药菌、产酶菌感染和免疫缺陷者感染中起着重要作用，是销售增长较快的抗感染药物类别之一。自上世纪80年代中期亚胺培南进入临床应用后，碳青霉烯类抗生素现已发展到含有亚胺培南、美罗培南、帕尼培南、法罗培南、厄他培南、多尼培南和比阿培南这7个药物组成的培南类药物系列品种。目前全球碳青霉烯类抗生素市场超过16亿美元，而活跃在我国城市医院市场上的有5个品种。其中，美罗培南、帕尼培南／倍他米隆和亚胺培南／西司他丁钠已进入2004年版《国家医保目录》，法罗培南和厄他培南则是2005年后批准上市的新品种。

1　用药金额持续增长

中国药学会关于国内22城市样本医院统计数据表明，2008年样本医院购药总金额约为509.3亿元，较上年增加18.9％，2006-2008年期间年均增长率为24.4％。其中，全身抗感染药物2008年的购药金额约为127亿元，占购药总金额的24.95％，较上年增加20.2％，2006-2008年期间年均增长率为26.2％。碳青霉烯类抗生素购药金额约为5.95亿元，占全身抗感染药物购药金额的4.7％，较上年增加35.9％，2006-2008年期间年均增长率为37.7％，超过抗感染药物以及购药总金额的增长速度。在国家药品数次降价后，抗感染药物的其它类别购药额几乎都呈持续下降态势，唯有碳青霉烯类抗生素在抗感染药物中的用药比重显现出平稳增长的趋势。

国内22城市样本医院碳青霉烯类抗生素购药金额统计数据表明，2008年国内重点城市样本医院所用的碳青霉烯类抗生素共有5个品种。按购药金额计算，美罗培南占50.5％；亚胺培南／西司他丁钠占44％；帕尼培南／倍他米隆占3.7％；厄他培南和法罗培南钠由于上市晚，所占份额很小。从年均增长率看，增长最快的是厄他培南，2006―2008年期间年均增长率达222％。其余4个碳青霉烯类抗生素，美罗培南年均增长39％；亚胺培南／西司他丁钠年均增长34.4％；帕尼培南／倍他米隆年均增长30.6％。

2　具体品种情况

2.1　关罗培南

美罗培南是日本住友制药公司开发的品种，对肾脱氢肽酶稳定，不需合用酶抑制剂，抗菌谱、抗感染作用均与亚胺培南相似，并有一定的抗生素后效应，不良反应较小。本品1995年1月以Nerrem(美平)的商品名上市，由日本住友制药公司和英国阿斯利康制药公司共同销售，2006年的世界销售额达6.04亿美元，在全球畅销处方药中排名第160位。美罗培南2007年的世界销售额为7.73亿美元，较上年增长28％；2008年前3个季度的销售额为6.8亿美元，较上年同期增长22％。

美罗培南在我国开发较早，1998年浙江海正药业公司就已获得其原料药及注射剂生产批文，商品名为“海正美特”。2001年，深圳海滨制药公司也获准生产美罗培南，商品名为“倍能”。目前，国内市场上的美罗培南主要供应厂商有深圳海滨制药、日本住友制药和浙江海正药业等公司，其中深圳海滨制药公司的美罗培南制剂已经向俄罗斯和越南出口。国内22城市样本医院数据显示，美罗培南的购药金额自2006年超过亚胺培南后，现已成为国内医院购药金额最大的碳青霉烯类抗生素品种，2008年购药金额达3亿元。其中，从深圳海滨制药公司所购的美罗培南购药金额约为1.4亿元，占美罗培南购药总金额的46.2％，2006-2008年年均增长41.2％；从日本住友制药公司所购的美罗培南购药金额约为1.2亿元，占美罗培南购药总金额的39.2％，年均增长29.1％；从浙江海正药业公司所购的美罗培南购药金额约为0.383亿元，占美罗培南购药总金额的12.8％，年均增长58.8％。

2.2　亚胺培南／西司他丁钠

亚胺培南是美国默沙东公司研究和开发的药物，体内易受肾脱氢肽酶降解，故必须与酶抑制剂西司他丁钠合用才能获得较好疗效。亚胺培南／西司他丁钠于1985年11月获美国FDA批准，商品名为Primaxin。本品2006年的世界销售额达7.05亿美元，在全球畅销处方药中排名第146位；2007年的世界销售额为7.46亿美元，较上年增长8％；2008年前3个季度的销售额为5.92亿美元，较上年同期增长4％。

国内22城市样本医院统计数据显示，2008年亚胺培南／西司他丁钠的购药金额约为2.6亿元。其中，中美杭州默沙东制药公司的亚胺培南／西司他丁钠在购药金额中占绝对主导地位，达到2.2亿元，占亚胺培南／西司他丁钠购药总金额的84.3％，2006-2008年年均增长28.1％；从美国默沙东公司所购的亚胺培南／西司他丁钠的购药金额为1177万元，占亚胺培南／西司他丁钠购药总金额的4.5％，年均增长7.6％。另外，RAN'BAXY LAB、韩国中外制药和深圳海滨制药三公司亚胺培南／西司他丁钠的销售金额年均增长速度都很快，分别为444％、1655％和685％。

2.3　帕尼培南／倍他米隆

帕尼培南是日本三共制药公司研制的品种，对革兰阳性菌和阴性菌以及需氧菌和厌氧菌都有强力抗菌作用。为了进一步提高安全性，制成与有机离子运送抑制剂倍他米隆(β－苯甲酰氨基丙酸)的1：1复合制剂。帕尼培南／倍他米隆复方注射剂于1994年3月上市，目前是日本第一三共公司旗下产品。帕尼培南／倍他米隆2005年的世界销售额为0.73亿美元，2006年约为64亿日元。帕尼培南／倍他米隆已在国外上市多年，即将失去专利保护。

帕尼培南／倍他米隆于2002年在中国获得注册、上市，商品名为“克倍宁”。国内22城市样本医院统计数据显示，2008年帕尼培南／倍他米隆的购药金额达2219万元。本品目前经销商仅日本三共制药公司及其子公司三共制药工业公司和日本米雅利桑制药公司3家，其中前两家占有绝对市场份额(合计为99.7％)。

2.4　厄他培南

美国默沙东大药厂2005年11月宣布，其一日1次注射用抗生素厄他培南已被FDA批准用于治疗无骨髓炎糖尿病患者的中、重度并发性足感染。厄他培南先前已获准治疗社区获得性肺炎、并发性肠道感染、骨盆和尿道等感染。厄他培南2007年的世界销售额为1.9亿美元，较上年增长37％；2008年前3季度的市场销售额为1.97亿美元，较上年同期增长43％。

厄他培南于2005年在中国获准注册，商品名为“怡万之(Invanz)”。国内22城市样本医院统计数据显示，2008年厄他培南的购药金额为622万元。其中，从中美杭州默沙东制药有限公司所购的厄他培南购药金额为539万元，占厄他培南购药总金额的86.7％，2006-2008年年均增长

率达277％；从美国默沙东大药厂所购的厄他培南购药金额为66万元，占厄他培南购药总金额的10.7％，年均增长73.2％。

2.5　法罗培南钠

法罗培南钠是日本Suntory公司开发的品种，既可供口服，也可注射用。除不抑制绿脓杆菌外，法罗培南钠的抗菌谱广，对厌氧菌特别有效且作用优于其它碳青霉烯类抗生素。法罗培南钠对各种细菌产生的β－内酰胺酶稳定，对β－内酰胺酶的抑制作用强于亚胺培南和美罗培南，对β－内酰胺酶产生菌具有较强的抗菌活性。法罗培南钠于1997年首先在日本获准上市，商品名为Farom，目前已被《日本药局方》收载。

由于本品开发时间较早，在我国没有专利保护。法罗培南钠在国内已由鲁南制药股份公司进行研究和开发，并于2006年获得了该药原料药和片剂的新药证书和生产批文。目前，山东诚创医药技术开发有限公司和北京福瑞康正医药技术研究所等20余家公司还在开发本品的颗粒剂和胶囊剂。

国内22城市样本医院统计数据显示，2008年法罗培南钠片剂的购药金额为437万元。其中，从山东鲁南制药股份公司所购的法罗培南钠购药金额为423万元，比上年增长216％，占法罗培南钠片剂购药总金额的96.7％；从江苏连云港正大天晴制药公司所购的法罗培南钠购药金额为14万元，较上年增长100％，占法罗培南钠片剂购药总金额的3.3％。

3　进口药品占主导地位

国内22城市样本医院碳青霉烯类抗生素购药金额统计数据表明，2008年国内重点城市样本医院碳青霉烯类抗生素以进口药品为主，国产药品仅占33％。供应厂商共有20家，其中中美杭州默沙东制药公司有2个品种(亚胺培南／西司他丁钠和厄他培南)，以购药金额计占市场份额最大，达38％；广东深圳海滨制药公司有2个品种(亚胺培南／西司他丁钠和美罗培南)，以购药金额计的市场份额为24.5％；日本住友制药株式会社有1个品种(美罗培南)，以购药金额计的市场份额为19.8％；浙江海正药业公司以购药金额计的市场份额为6.4％。其他16家厂商所占份额很少。

篇6

在回答这些问题前，大家先来看看我们在实验课上制作苏打饼干的过程吧。

制作苏打饼干需要准备的原料有面粉、小苏打、鸡蛋、油脂、食盐、磷脂、饴糖、奶粉等，制作过程中最关键的步骤就是发酵――需要经过两次发酵。首先，将面粉分为两部分。第一次发酵时，在占总量40%～50%的面粉中加入温水和鲜酵母液（用温水溶解酵母形成），在调粉机中搅拌约4分钟。然后，使面团的温度保持在28℃～30℃、pH保持在4.5～5.0的范围内，放置6～10个小时。第一次发酵要使酵母菌在面团内充分繁殖，增加面团的发酵潜力。

第二次发酵时，将经过第一次发酵的面团（又称“酵头”）加入剩下的面粉中，同时加入小苏打、鸡蛋、油脂、食盐、磷脂、饴糖、奶粉等原料，在调粉机中搅拌均匀。然后，使面团的温度保持在30℃～33℃，放置2～4个小时，面团发酵就完成了。将发酵好的面团擀薄，用模具压制好形状，放入预热至100℃的烤箱烘烤。15分钟后，香喷喷的苏打饼干就出炉了。

别看这几步操作很简单，但是在第一次制作过程中我们还是状况百出。有的同学第一次发酵过了头，面团“硕大无比”；有的同学第一次发酵不到位，面团像是“营养不良”，又小又僵；也有的同学在第二次发酵时，调配错了原料比例，烤出来的饼干极其难吃……

看了上面制作苏打饼干的过程，我想一定有人会说：“瞧！你们不就是厨师嘛！”我要郑重申明：我们学的不是厨师专业！

我们干什么

食品科学与工程专业，顾名思义，以食品为研究对象，要求用科学原理和手段研究食品的设计、生产、加工、制造、贮藏、包装、分析和评价。因而在大学四年里，我们要掌握食品分析、检测的方法，了解食品加工、储运等工序，培养食品工艺设计、设备选用、生产管理的能力。

有了这些理论和技术，食品科学与工程专业的毕业生可以在食品企业从事食品研发、食品生产管理或者食品质量检测等方面的工作。我的同学中就有在“浮力森林”（杭州著名面包品牌）的生产车间当主管的，也有在食品厂当出厂检验员的，我的导师更是娃哈哈AD钙奶的研发者。

所以，虽然我们做苏打饼干的过程与糕点师（厨师的一种）并无差别，但目的有着“标”与“本”的区别――糕点师学的是制作过程，而我们不仅要掌握制作过程、学会使用各种生产机器，还要了解制作过程中每一个步骤的目的、每一种原料的选择依据以及它所发挥的作用，等等。

我们学什么

■化学是基础课程

你可能会问，苏打饼干制作过程中的“溶解酵母”“测定pH”不是化学课学的吗，怎么会出现在食品科学与工程专业的课堂上？

其实，化学是食品科学与工程专业最重要的基础课。与中学的化学课不同，食品科学与工程专业的化学课细分为无机化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品化学等。课堂上，简单的酸碱滴定、显微镜细胞观察等小实验都需要我们细致地完成，因为这都是为今后的综合性实验做准备的。比如制作苏打饼干时，就少不了酸碱度测定，在第一次发酵过程中，如果面团的pH低于4.5，饼干烘烤时就不易上色。

■了解食品添加剂

现代食品生产越来越离不开食品添加剂，所以不论从事食品研发、食品生产管理还是食品质量检测工作，了解食品添加剂是必不可少的。

食品添加剂是为改善食品的色、香、味等品质，延长食品保存期或者使食品便于加工而加入食品中的物质。食品添加剂种类众多，制作苏打饼干时添加的小苏打就是其中的一种，它起疏松剂的作用，使饼干松脆、易烤熟。各种食品添加剂的使用方法各不相同，但无论如何，一定不能影响食品的营养价值，更不能对人产生危害。

比如在制作火腿、腌肉时要适量添加亚硝酸钠，用于肉类的上色和防腐。但亚硝酸钠具有一定的毒性，且在人体内容易转变为致癌物质，所以它的添加量是受到严格限制的，国家规定肉类食品中亚硝酸钠的最大使用量为0.15g/kg。而作为化工原料的三聚氰胺根本就不是食品添加剂，不法生产商在奶粉中添加三聚氰胺，显然违背了添加原则。

■掌握食品的生产工艺

食品生产要经过复杂的流程，任何一步工艺都有严格的要求：原料差别会造成食品的成色参差不齐，工艺欠妥会带来质量问题，设备不按标准清洁则会影响食品卫生。所以，要研发新产品或监督食品生产，必须掌握大众食品的生产工艺，食品工艺学因运而生。

与其他实验室不同，食品工艺实验室是一个标准的食品厂房，在这里我们抱着认真的实验态度，严格依照标准执行，真的成为了“大厨”。苏打饼干的制作就是食品生产工艺课的实验之一。食品分为几个大类：面点类、乳品类、烟熏类和软饮料类等，我们因此制作过比萨、面包、蛋糕、酸奶、熏肠、果汁等五花八门的食物。

■媲美“美食家”的食品感官科学课

每个人舌头上的味蕾敏感程度都不一样，食品感官科学研究人的舌头对酸、甜、苦、辣等不同味觉的敏感度。要想成为食品研发工程师，或是新潮的“品酒师”“美食评论家”，就要在食品感官科学课上用心去体味每一种食物。

例如在红酒品尝课上，我们要对不同的红酒进行色、香、味的评定。有的红酒比较甘醇，有的却很酸涩；有的比较爽口，有的却非常辣喉。通过品评，能更深入地体会到葡萄产地、生产年份的不同对红酒的成色、口感的影响。

民以食为天

因为自己在高中时十分喜欢化学、生物学科，课堂上疑问甚多，但是无法深解，所以高考填志愿时，我毫不犹豫地选择了食品科学与工程专业。考虑到食品对人类社会的重要性，又能延续自己高中时的喜好，何乐而不为呢？读了这个专业以后，我才认识到从事食品行业需要的不仅仅是过硬的专业知识，更重要的是要有社会责任感，要对消费者的健康负责。

“民以食为天”，时代在变，衣食需求不变，食品科学与工程专业必然会越来越受社会重视。若要报效社会，选择这个专业将会是最简单、最直接的途径。

院校点击

江南大学：江南大学是我国开设食品科学与工程专业最著名的学府之一，拥有全国唯一的国家重点实验室――食品科学与技术国家重点实验室。江南大学还与国外多所食品类高等学府联系密切，有助于学生出国深造。

篇7

由于受祖父和父亲两代矿工的影响，__从小就继承了吃苦耐劳的精神，坚韧内敛的他对矿山有着深深的向往。20__年11月，还是一名高中毕业生的__，通过招工，来到了______煤电杜儿坪矿，在被分配到一采区掘进一队检修班之后，怀揣着对自己新生活的理想，更怀着对这片热土的向往和好奇，__成为了一名煤矿工人。从此也开始了他扎根矿山、建设矿山的人生旅程。

20__年，"导师带徒"活动在__全面展开，__有幸成为了第一批徒弟，与日后获得集团公司第二届职工技能运动会综掘司机第一名的苏世跃结成了师徒对子，"导师带徒"活动为这个年轻人日后的成长成才搭建了一个平台。

第一次挫折

对于从没有接触过掘进机，没有一天煤矿工作经验的__来说，从事掘进机的维护修理，难度可想而知。最初，他连最简单的拧螺丝都不会，更不知道各个部件的名称，工作中总是闹出笑话。决心要在煤矿实现自己成才理想的__，遇到了参加工作以来的第一次考验。见到沮丧的__，师傅苏世跃鼓励他说："世上无难事，只怕有心人，只要不怕脏、苦、累，什么事都难不倒你"。这也让年轻的__得到了人生中最重要的一次激励，使他树立了一种信念：只要用心，就能挺过这个难关。于是他开始了在工作中边学边干，在师傅的指导下，从最简单、最基本的知识学起，为自己打基础。__利用业余时间，借阅师傅的有关专业书籍，把自己在学习当中遇到的难点随时记录下来请教师傅。苏世跃看到__这样好学，在组织安全生产之余，抽出空余时间指导__学习。__十分珍惜这难得的学习机会，在井下积极向师傅请教技术难题，回到队里又刻苦钻研理论知识，把每一位老职工当成自己的师傅，将点点滴滴的知识积累起来。经过一段时间，他已经能熟练掌握掘进机各个部件的名称、作用、工作原理和技术参数，在师傅的帮助下对设备的机械传动、液压传动原理也有了比较深刻的理解。

第一次获奖

20__年，__和师傅苏世跃一同参加了全矿的技术比武，在这次比武中，师傅苏世跃获得了第一名，__获得了第三名，还被授予了"技术能手"的称号。作为一名农合工，参加工作才一年多就获得如此的成绩，__实在是出乎所有人的意料。随后，__又以助手的身份参加了____集团公司第二届职工技能运动会，协助师傅获得了第一名。这次比赛极大地促动了__，不仅让他找到了与别人在技术水平上的差距，更重要的是让他树立了自己又一个人生目标，那就是自己也一定要成为师傅那样的技术状元。

以此为起点，__对自己的要求也更加严格。每天晚上十一点下班后，他都要将当天遇到的问题全部记录下来，第二天向师傅们请教疑难问题。除此之外，__还在不断学习新的知识，自费购买了许多关于物理、机械制造、机械加工方面的书籍，并将学到的知识运用到实践中。此时的__已经成长为检修组的技术骨干，不需要师傅们的协作，已经可以单独修理维护掘进机了。20__年，62312工作面使用am-50型掘进机，为了保证新设备的正常运行和使用寿命，降低故障的发生率，__每天按规定标准精心维护设备，使设备在一年之内基本上没有发生过故障，开机率也创下了全矿历史最好水平，为掘进一队完成5300米的进尺，实现历史性突破奠定了基础。

又一位好师傅

20__年2月，师傅苏世跃调离掘进一队，__又遇到了另一位师傅--郝守文。郝守文教育__：一个好的掘进机修理工，不但要会修，而且还要会操作，这让__对综掘司机这个工种有了更深刻的认识。在郝守文师傅的指导下，他进一步从细节入手开始学习如何操作掘进机，如何切割，如何与机器融为一体发挥出机器的最佳性能。在实际操作中，__不断积累经验、举一反三，将两位师傅所传授的技术结合起来，取长补短，凭着那份刻苦和虚心，再加上勤于思考，逐步形成了自己的专业知识结构体系。

论自身条件，许多人都要比__强很多，论成长环境，许多人都和__一样。__成功的原因，就在于他不放过任何学习的机会。作为掘进机修理工，__只有在试机的时候，才有实践操作的机会，虽然每次只有2米的距离供他练习，但这对于特别用心的他来说已经足够了。即便试机，__也会严格要求自己，用最合理的切割方法保证巷道切割成型，让别人放心，让自己满意。

在郝师傅的指导下，从佳木斯s-100型、淮南am-50型掘进机到现在太原科学研究院生产的ebj-120tp型掘进机，__都能熟练操作，准确掌握各项技术要领。

成了队里的技术大拿，__也从没有骄傲自满，生产上出现问题，他总能随叫随到，认真负责的敬业精神和良好的职业道德赢得了大家的赞赏。

20__年3月28日，下班后回到队里，__得知掘进机刮板输送机头轴出现故障，急需更换，但井下又没有备用件，自己便主动背起70多斤重的备件下了井。到了井下，从车场到工作面又步行了1000多米，还包括200多米的斜坡，一路下来，已是满头大汗。到了工作面，顾不上休息就开始拆卸更换，在最短的时间让设备又开始正常运行。

20__年9月5日，62313工作面，__接班后进入工作面检查，发现耙爪运转不灵，而且无法注油，面对铲板下的煤泥积水，没有丝毫犹豫，钻进了铲板底部，躺在泥水中一干就是3个小时，终于使耙爪又能正常运转了，但__的衣服全都湿透了。

杜儿坪矿北五盘区煤层薄，为确保巷道高度，无形中增加了对am-50型掘进机性能的要求，为抢修掘进机，__时常加班加点忘我工作，从不讲条件和报酬。一次在63315尾巷中，掘进机铲板与机身大架子连接螺丝断裂，造成铲板无法升降，__凌晨2点下井一直干到当天下午5点，才抢修结束，当看到自己抢修的掘进机正常运转，满溜子的煤欢快地通过机身往外流淌时，这才露出开心的笑容，再看他的双眼已经熬得通红，坐在出坑的列车上，不知不觉地睡着了。他的这种奉献精神以及他自信和腼腆的笑总是深深地感染着班组的每位职工。

辛劳结硕果

艰辛的付出终于换来了丰硕的成果。20__年6月，__获得了杜儿坪矿第三届职工技能运动会综掘司机技术比武第一名。20__年6月，蝉联这个工种的第一名。7月，被推荐参加__煤矿总公司技能大赛，以优异的成绩夺得冠军。8月，在____职工技能运动会上，以0.2分的微弱差距获得亚军。取得一系列优异的成绩，__被推荐参加"__煤电杯"全国煤炭行业职工技能大赛

。在10人组成的集训队伍中，经过残酷的选拔淘汰，__最终和另外2人取得了参赛权，并一举拿下了全国冠军。荣获了中国煤炭工业协会颁发的"煤炭行业优秀技术能手"荣誉称号。

__终于实现了自己的愿望，不仅成为了象师傅那样的技术状元，而且还超过了师傅。

面对成绩和荣誉，__始终保持着一颗平常心，表现出了他这个年龄段的年轻人少有的清醒和冷静，__说：我决不会生活在这个光环下，一切从零开始，我还很年轻，今后的道路还很长。

半年带出一位技术能手

当年的徒弟如今已经成长为了师傅，20__年底，__与吴应龙签订了师徒合同。徒弟吴应龙也是一名农合同，__知道：作为一名农合工最大的愿望就是转为正式工，而参加技能大赛是唯一的途径。此时距离20__年的技能大赛仅仅剩下了半年的时间，__不想让徒弟错过这次机会。在此以前吴应龙是一名支护工，从未接触过掘进机，如何把本来应该在一年内完成的教学任务在半年内完成，是摆在__面前的一道难题。"导师带徒"活动要求师傅和徒弟必须同班组，以便更好地学习。当时吴应龙在生产班，__在检修班。检修班只负责对掘进机进行检修，没有生产任务，所以工作环境比生产班要好，没有煤尘。队里决定调__到生产班，__坚决服从，连队领导都感到了意外。后来，大家经常会看到两个人在一起学习。经过师徒二人的共同努力，吴应龙一举获得了20__年矿技能大赛的亚军，并代表杜儿坪矿参加了__的技能大赛。

篇8

一、源于个体需要，构建“冲突”情境

学生是社会生活中的人，在相处中常会产生竞争活动，名利诱惑。在品德课堂中，可以结合教材内容，创设“冲突”情境，凸现不同的观点。面对“冲突”观点，学生的探究欲望更加强烈，经过思维碰撞，一番“唇枪舌剑”，理越辩越明，达成的共识烙在脑海中，印象更深。这种“冲突”情境，不但能激发学生思考，且能震撼学生的心灵，以其正能量，扶正学生心中“道德”的幼苗，给予其不断壮大的能量，最后消除不利诱惑，让学生学会正确选择。

如《诚信就在身边》：媒体展示，4*100米男子接力预赛后，我校接力项目进入决赛。其中一名叫陈文鸿的运动员较弱，于是，教练希望大家出“金点子”。文鸿说：“我有一个堂哥名叫文汉，今年读初一，长相跟我相近，短跑快，也来参加运动会，请他接一棒准成。”教练觉得这办法好，于是悄悄做准备工作。

思考：你认为这样做对吗？为什么？（小组讨论，然后小组代表汇报）

师小结：同学们，你们的观点可以分成两类。一类同意，原因是可以为学校争荣誉;另一类是不同意，原因是影响学校诚信。面对类似的选择，荣誉、品德哪个重要？请看屏幕。（媒体展示：教练与校长的争论）

教练：“校长，换一个选手，该接力项目能冲刺第一啊！”校长：“我也非常希望男子接力能拿第一，但是这是作弊行为！”教练：“这样的‘小动作’不会被发现的。接力赛是双倍分！”……最后校长召集了运动员：“同学们，你们都有一颗为学校争荣誉的心！可是赛中偷梁换柱，就如同考试作弊，分数、荣誉是重要，但是，诚信、人品更重要……”

二、源于生活“小事”，构建“以小见大”情境

小学生，一年级仅有6周岁，即使六年级也只有12周岁，年龄小、阅历浅是他们的特点。他们所接触到的、体验到的都是日常生活中常见的“小事”。 “勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，这句名言告诉我们：坏事，再小都会腐蚀一个人的心灵;善事，再小都能成就一个人。集小恶则成大恶，集小善则成大善。小学品德学科课堂教学，就是要巧妙运用这类“小材料”，开展“算一算”“集小恶”“集小善”“ 小事累加”等活动，构建“以小见大”的真实教学情境，点石成金，四两拨千斤，实现有效教学，落实育人目标。

如《保护森林 节约用纸》这一课，引入时，师用媒体出示悄悄话。小东：保护森林与小学生有什么关系？明明：用纸与毁林有关系吗？他俩的疑问得到许多同学的认可。执教老师根据学生年龄特点，从统计“一天用纸量”入手，引导学生“算一算”，构建“以小见大”的教学情境。（课前活动：学生统计一天的用纸）

活动一：算算用纸量。

师：老师看了调查表，同学们的每天用纸量在约10张。接着我们一起来算算。（屏幕出示计数器，师生一起算）

一天用纸量：一个班（10张×45个人=450张）。全校450张×35个班=15750张。一个月用纸量：15750张×30天=472500张。一年用纸量：472500张×12个月=5670000张。

活动二：算算消耗用树量。

据老师了解，一棵长10年的树，可以造出3000张A4纸。按这个标准来算一算，全校一天消耗树木量：15750张÷3000张=5.25（棵）。全校一个月消耗树木量：5.25×30=157.05（棵）。全校一年消耗树木量：157.05（棵）×12个月=1890（棵）。

师：保护森林跟小学生有关系吗？你想对小东说什么？……

三、源于“零碎材料”，构建完整的体验情境

生活中的人有其外在表象，也有其内在的本质，所以有“金玉其外，败絮其中”的说法。许多事也有其双面性，如“交通的发展”“科技的发展”有其好的一面，也有其负面。小学生因其年龄特点，对人、对事的认识常出现以点代面、以偏代全等现象。因此，品德学科课堂教学，应根据学生的年龄特征，结合教材特点，用“零碎材料”构建由表及里、由点到面、由偏到全的完整体验情境，实施有效教学。

如《社会文明大家谈》一课。师：社会是由你、我、他共同构成的（同时PPT展示：社会=你+我+他）。现走来一个她（PPT展示一女郎图片），这位姐姐给你什么印象？

生：非常美丽、高贵;光彩照人;她很亲切。

师：让我们来看看她的行为。（PPT展示相关图片：女郎踩踏草坪、横穿公路、乱扔香蕉皮）

生边看边说：“这位漂亮的姐姐来到公园，她手牵着柳树的枝条，脚下踏着草坪。旁边写着告示：请足下留情！但她好像没看见。她来到大街上时，横穿公路，影响交通秩序。她进入小区时，边走边吃香蕉，吃完后香蕉皮随手就扔。

师 ：现在你对她有什么新的看法？

生汇报：有的说这位姐姐外表虽然漂亮，但是她的行为很不文明;有的说她在我心中的美丽、亲切形象没了;有的说虚有外表，心灵有问题。

（瞧外表，谈印象;看行为，谈感受。由表及里的体验，使学生认识这个“人”，形成评价一个人的道德标准：看外貌，观行动，为导行铺好坚实的基础。）

师 ：对呀，“文明”是个人修养的一面镜子。我们班的同学都是漂漂亮亮的，若想给他人留下美好的印象，应怎么做？

篇9

在日常生活和应酬中,梅兰芳时时都注意保护自己的嗓子。与梅兰芳私交很好的作家包天笑说,梅兰芳平时应酬很多,在饭桌上“这也不吃,那也不吃,辣的不吃,酸的不吃,不但北方的白酒不吃,连南方的黄酒也不吃,为什么呢?那就是怕破坏他的嗓子……”梅兰芳平时滴酒不沾,在特殊的情况下也不沾唇。有一次,国画大师张大千要从上海返回四川,弟子们设宴欢送,到场的有各界名流,其中就有梅兰芳。张大千向客人们频频举杯后,突然转向梅兰芳敬酒:“梅先生,你是君子――动口,我是‘小人’――动手!”席间笑声顿时四起,梅兰芳兴奋异常,对张大千说:“那么你我君子‘小人’一起干杯!”张大千的劝酒辞妙在“动口”既指唱戏又指喝酒,“动手”既指作画又指敬酒。这是梅兰芳难得的一次饮酒。

梅兰芳不吃酸、辣等刺激性食物,但对味苦的苦瓜却情有独钟。有一次,他在北京广和居吃饭,席间上了苦瓜,有的人不爱吃,梅兰芳却吃得津津有味,那是因为苦瓜性寒,有清火、清凉作用,有利于保护嗓子,可见他处处皆以艺术为第一。

梅兰芳还喜欢喝北京独特口味的豆汁。老北京人喝豆汁,往往配以辣咸菜,但作为南方人的梅兰芳也喜食此物,只不过是避开辣味,就着切得细细的萝卜丝咸菜食用。豆汁有一股怪味,南方人往往不习惯,但入乡随俗的梅兰芳却爱上了北京的这一乡土风味。他说:“我这个南方人实在不能不恭维豆汁。”

篇10

本二。

根据河南省教育厅高招办最新公布的文件精神，郑州轻工业学院属于本二批次办学层次，美术系是艺术设计学院的下属专业类别，同时艺术设计学院又是郑州轻工业学院的二级学院，因此郑州轻工业学院的美术系是本二招生层次；

郑州轻工业学院坐落于河南郑州，创建于1977年，是原国家轻工业部为培养行业高级人才在全国设立的八所本科高校之一，属于河南省重点建设高校；

1998年，郑州轻工业学院转为中央和河南省共建，并以地方管理为主，是河南省政府和国家烟草专卖局共建高校、是卓越工程师教

（来源：文章屋网 ）