美食调查报告十篇

美食调查报告篇1

寒假中，爸爸妈妈不在家，我就天天吃着我的最爱快餐面，有时候妈妈建议我放一个鸡蛋和一些青菜，可我还不情愿放。我听妈妈说这快餐面是垃圾食品，我还不以为然。我上网一查，获得了许多有关于营养学方面的知识，真让我吃惊不小。

我来到班上，调查了一下有多少同学和我一样喜欢吃快餐面的。结果令我十分惊讶。我班40位同学有98?喜欢吃快餐面呢！他们有的喜欢吃统一100的葱爆牛肉面；有的喜欢吃今麦郎的大骨弹面；还有的喜欢吃福满多的精炖番茄牛肉面。除此以外还有许多我们没吃过的品牌，可在这些快餐面的背后却潜伏着危害我们健康成长的巨大隐患。

在快餐面里添加了许多对人体有害的添加剂，例如面中有：增稠剂、增味剂、酸度添加剂、水分保持剂、膨松剂、栀子黄等。调味粉包里有：增味剂、焦糖色、辣椒红，还有防腐剂。食物包中的脱水食物毫无营养。如果吃多了会对儿童的肝、肾功能影响较大，对中枢神经系统造成伤害，而且在方便面这种掺入膨松剂的食品中病菌指数、色素超标。可想而知，这些“垃圾”是导致儿童得病的罪魁祸首。

我还对超市和小摊进行调查，把有害食品分为以下几个大类：

1、油炸类：鸡腿，鸡翅，薯片，薯条，油条，糍粑……

2、烧烤类：烤肠，羊肉串，烤鱼……

3、腌制类：香肠，香肚，泡菜，咸肉，酸菜……

4、饼干类：曲奇，夹心饼干，万年青……

美食调查报告篇2

每日经济新闻讯 德国杂志《明镜周刊》报道说，拜耳医药保健公司（以下简称拜耳医药）旗下明星药物“利伐沙班”的疑似不良副作用报告数量日益增加。

德国联邦药品和医疗器械研究所收集的数据显示，2013年的前8个月，总共出现968例与“拜瑞妥”有关的疑似不良副作用，包括72例死亡病例。相比之下，2012年全年共有750例副作用事件，包括58例死亡事件。

拜耳医药表示，迄今为止，拜瑞妥上市后的安全性与超过75000名患者的临床研究结果一致。

拜瑞妥是拜耳最重要的新药之一，作为一种抗血小板的聚集和凝结的药物，主要用于髋、膝关节置换术过程中患者血栓的预防。

公开资料显示，拜瑞妥片为进口药物，2009年下半年在中国上市。国内医药类杂志上刊登了不少有关利伐沙班抗凝效果研究的论文。

由于在参与拜耳医药公司新药临床试验过程中出现休克等严重不良反应，一位受试者将拜耳告上了法庭，法院于今年上半年做出判决，拜耳赔付受试者5万欧元。

天然元进超市“冒充”保健品

浙江在线讯 天然元是上海交大昂立股份有限公司保健食品板块的重要一部分。据昂立官网介绍，2005年从美国具有FDA及GMP生产资质的工厂引进了五大类近五十个“天然元”营养补充剂产品。

天然元产品对外宣称来自美国，100%纯天然，而它在保健食品注册上是国食健字G字号（国内保健品专用），而不是国食健字J字号（进口保健食品专用），这给消费者带来误导，让使用者迷惑，所谓进口，只是宣传口号吗？

在杭州世纪联华超市庆春路门店内，我们可以看到天然元和其他保健品安放在同一个区域，这就是暗示消费者：“天然元”是保健品。但根据之前的报道，在超市销售的“天然元”并非保健品而是食品。对此，联华超市的一位徐经理抛出了“天然元”是“营养品”的说法，一再强调“天然元”是“营养品”。没有取得保健品的任何批号，却故意在超市柜台“冒充”保健品销售。“天然元”打的“球”可不止一点点。

绿瘦减肥药无正式批号当保健品卖

中国新闻网讯 据中央电视台《整点新闻》栏目报道，广州绿瘦的产品“绿瘦玉人胶囊”批号过期，其他大部分产品没有国家有关部门的批号。

在绿瘦官网上找到名为“绿瘦玉人胶囊”的产品，在其网页上提供的检验报告中发现，该份由陕西省中医药研究院保健品检验检定中心签发的《检验报告》，已经于2013年7月10日过期。而且该报告中的委托单位为西安三奇医药科技有限公司，并非广州绿瘦公司。同时样品名称为“纤丽宝牌玉人胶囊”，也并非“绿瘦玉人胶囊”。

央视的调查发现，广州绿瘦公司不仅一款“绿瘦玉人胶囊"的批号过期，其他大部分绿瘦产品也都没有国家有关部门颁发的正式批号，有的甚至是拿普通食品当作保健品来卖。

中国保健协会秘书长徐华锋在接受央视采访时表示，“保健食品一定是经过严格科学检验，经过行政部门审批，具有保健食品批文的，这类产品才能称作为保健食品。这和我们俗称的保健品是有严格的区别。”

患者慎戴OK镜

《健康报》讯 OK镜究竟为何物？它就是我们时下比较风行的角膜塑形镜。这是一种经特殊设计的透氧硬形镜片，与一般软形眼镜迥异，其原理是通过模子一般的镜片改变眼睛角膜弧度，从而降低近视屈光度，也就是很多人俗称的“硬隐形眼镜”。然而，国家食品药品监督管理总局近日专门消费提示，提醒广大消费者慎重选戴角膜塑形镜，因为OK镜其实难“OK”。

OK镜起价1200元，中档价位一般是4000元至6000元，还有上万元的。并非所有患者都适合戴OK镜，因为是进入角膜的镜片，存在角膜感染的风险，所以必须到专业的医院由专科医生检查后，再确定是否佩戴。同时，一般建议近视300度左右的青少年佩戴，若屈光度超过600度便不适宜佩戴。至于散光眼，超过200度就不能佩戴。

此外，由于环境、个体差异等因素影响，即使正确使用角膜塑形镜也仍然存在发生角膜内皮细胞减少、巨性结膜炎等眼部疾病的风险。

汇源等企业涉嫌腐烂果汁遭停产

《广州日报》讯 有媒体暗访已在港上市的汇源、安德利、海升等多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁。汇源果汁股价23日大跌约5%，但公司否认报道。国家食药监局紧急部署调查，责令涉事两公司停产自查，但初步调查后仍未找到涉及使用“瞎果”的证据。

“瞎果”是2毛一斤。果汁厂收购这些品质不高的水果榨成果汁或是浓缩果汁，是为节约成本。海升果汁（0359.HK）和安德利果汁（2218.HK）停牌，汇源果汁（1886.HK）收跌5%。

砀山又称“梨都”，“那些加工企业天天都收很多又烂又臭的梨。”有自称住在砀山县的果汁厂附近的网友说。“（蔬果）表面如果有点小腐烂，果汁公司采购后削掉腐烂部分再去加工，是有可能发生的。”一位食品公司资深采购人士指出，水果即使只是表面腐烂也可能影响到更多果肉，不排除部分不法企业会往果汁中“勾兑”其他物质来掩盖腐烂的味道。

经初步调查，山东汇源食品饮料有限公司自2012年12月以来一直未生产果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司当日未生产，现场未发现原料水果。安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司现场未发现有腐烂水果存货。

奥美定

被禁后仍“潜伏”美容业

《北京晨报》讯 近年来，消费者整容变毁容的案例时有发生。央视《每周质量报告》报道称，从2006年被禁用之后，俗称“人造脂肪”的奥美定仍作为整容材料冒充玻尿酸。

一年前，山东的王女士在当地的一家美容院进行了隆鼻手术，没想到鼻子却变硬红肿，时而流脓。她来到正规医院检查后，被告知她隆鼻手术使用的材料不是玻尿酸。

中国整形美容协会民营分会专家判断称，王女士隆鼻手术所使用的所谓玻尿酸，其实是用已经被禁止的材料奥美定假冒的。奥美定发生感染后，使组织非常质密、坚硬，形成了疤痕挛缩，疤痕牵拉着鼻头发生了严重的变形。

南京的江女士在一家小诊所进行了注射隆胸后，患上了由感染引起的乳腺炎，而造成感染的原因正是她之前隆胸手术中使用的所谓“玻尿酸”。医生从她右侧取出的各种液体达2000多毫升，其中就有800多毫升淡黄色的脓液和200多毫升注射的奥美定。

晶珠藏药胃泰胶囊等产品

被广西药监局勒令停售

人民网讯 广西壮族自治区食品药品监督管理局发出通知，要求对青海晶珠藏药高新技术产业股份有限公司（以下简称“晶珠藏药”）生产的“胃泰胶囊”等5个药品品种实施行政强制措施。

美食调查报告篇3

全球老年性痴呆患者人数在过去3年里增长了近1/4。一项新研究结果表明，目前全球有4400万老年性痴呆患者，比3年前增加了22%。据德国《世界报》网站报道，该研究报告的国际阿尔茨海默氏病联合会估计，到2050年全球老年性痴呆患者人数将增加2倍，增加到1.35亿人。仅欧洲的患者就将达到1600万。

国际阿尔茨海默氏病联合会负责人马克・沃特曼说，该病是一种“流行病”。情况将“越来越糟糕”。他警告说，患老年性痴呆的人数将“大幅”增加。他要求世界卫生组织必须把治疗老年性痴呆作为其工作重点之一。英国卫生部称阿尔茨海默氏症是“一个不断增长的全球性挑战” 。

暴力行为可能与炎症有关

一项新研究发现，有些人的狂暴行为与愤怒情绪可能与体内炎症存在关联。

据美国趣味科学网报道，研究人员抽取了70名被诊断为阵发性暴怒症（IED）患者的血液，化验其中的炎症指标。阵发性暴怒症的表现为反复出现冲动性攻击行为和大发雷霆，常见于公路泄愤、家庭暴力和摔打物品等情形。

参与研究的还有61名经诊断患有无攻击行为的精神疾病患者，以及没有精神问题、作为对照研究对象的67人。

结果表明，阵发性暴怒症患者体内两项炎症指标水平与冲动攻击水平正相关，相比之下，在没有精神问题的对照参与者身上，两者并非正相关。根据《美国医学会杂志・精神病学卷》月刊刊登的这项研究结果，在考虑各组参与者的生活方式因素和其他差异后，结果仍然如此。

科卡罗说，这项研究结果并不意味着，服用阿司匹林等消炎药可以让人平息愤怒情绪，但确实为今后的研究打开了新的方向，即侧重研究减轻炎症是否能够最终减少攻击行为。

越爱吃蔬菜自杀倾向越低

据日本共同社报道，日本国立国际医疗研究中心等研究团队公布的一项调查结果显示，越是爱吃蔬菜、大豆、海草、蘑菇等健康食品的人自杀风险越低。

本次调查以约9万名40～69岁男女的饮食倾向为对象，平均追踪时间达8.6年。期间共有249人自杀。

研究人员向调查对象询问了摄取134种食品饮料的频度，根据饮食偏好将其分成三大类：（1）蔬菜、大豆等“健康型”；（2）肉类、面包、果汁等“欧美型” ；（3）米饭、味增汤等“日本型”。

研究人员又根据“健康型”饮食倾向的强弱，将调查对象分成4个组别并调查与自杀的关系，结果显示“健康型”饮食倾向最强的组别与最弱的组别相比，自杀风险低5成。但对“欧美型”、“日本型”进行同样的分析却不存在类似差异。

曾有研究表明，叶酸、维生素C等可预防忧郁症，越是偏好“健康型”饮食的人越少自杀，可能正是因为这些健康食品中含有大量此类成分。

大气污染是“一类致癌物”

美食调查报告篇4

在法国，保障食品安全的两个重点工作是打击舞弊行为和畜牧业监督，与之相应的两个新部门近几年也应运而生。其中，直接由法国农业部管辖的食品总局主要负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等。竞争、消费和打击舞弊总局则要负责检查包括食品标签、添加剂在内的各项指标。法国农民也已经意识到，消费者越来越关注食品安全乃至食品产地和生产过程的卫生标准以及对环境的影响。所谓理性农业，是指通盘考虑生产者经济利益、消费者需求和环境保护的具有竞争力的农业。其目的是保障农民收入、提高农产品质量和有利于环境保护。法国媒体认为，这种农业可持续发展形式具有强大的生命力，同时还大大提高了食品安全性。在销售环节，实现信息透明是保证食品安全的重要措施。除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外，凡是涉及转基因的食品，不论是种植时使用了转基因种子，还是加工时使用了转基因添加剂等，都须在标签上标明。此外，法国规定，食品中所有的添加剂必须详细列出。由于“疯牛病”的影响，从2000年9月1日起，欧盟各国对出售的肉类实施一种专门的标签系统，要求标签上必须标明批号、屠宰所在国家和屠宰场许可号、加工所在国家和加工车间号。从2002年1月开始，又增加了动物出生国和饲养国两项内容。 有了标准，重在执行。新华社巴黎分社附近有一家叫做卡西诺的超市，每天晚上8点多，超市工作人员都会把第二天将要过期的食品类商品扔到垃圾桶内，包括蔬菜、水果、肉类、禽蛋等。他们告诉记者：判断食品是否过期的唯一标准就是看标签上的保质期，而一旦店内有过期食品被检查部门发现，那么结果就是导致商店关门。位于巴黎郊区的兰吉斯超级食品批发市场是欧洲最大的食品批发集散地，也是巴黎市的“菜篮子”，这里的商品品种丰富、价格便宜。为了保证食品质量，法国农业部设有专门人员，每天24小时不断抽查各种产品。1996年英国发现了疯牛病；2000年初，法国发现一些肉类食品中含有致命的李斯特杆菌；2001年英国暴发口蹄疫。一味追求利润最大化导致欧盟区域内频现食品安全危机，这使得消费者在选择食品时更加谨慎，也促使食品安全问题愈发受到重视。

英国

英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。 英国从1984年开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等，同时还出台许多专门规定，如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等。在英国，责任主体违法，不仅要承担对受害者的民事赔偿责任，还要根据违法程度和具体情况承受相应的行政处罚乃至刑事制裁。例如，根据《食品安全法》，一般违法行为根据具体情节处以5000英镑的罚款或3个月以内的监禁；销售不符合质量标准要求的食品或提供食品致人健康损害的，处以最高2万英镑的罚款或6个月监禁；违法情节和造成后果十分严重的，对违法者最高处以无上限罚款或两年监禁。食品安全监管由联邦政府、地方主管当局以及多个组织共同承担。例如，食品安全质量由卫生部等机构负责；肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理；而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。为强化监管，英国政府于1997年成立了食品标准局。该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构，负责食品安全总体事务和制定各种标准，实行卫生大臣负责制，每年向国会提交年度报告。食品标准局还设立了特别工作组，由该局首席执行官挂帅，加强对食品链各环节的监控。英国法律授权监管机关可对食品的生产、加工和销售场所进行检查，并规定检查人员有权检查、复制和扣押有关记录，取样分析。食品卫生官员经常对餐馆、外卖店、超市、食品批发市场进行不定期检查。在英国，屠宰场是重点监控场所，为保障食品的安全，政府对各屠宰场实行全程监督；大型肉制品和水产品批发市场也是检点，食品卫生检查官员每天在这些场所进行仔细的抽样检查，确保出售的商品来源渠道合法并符合卫生标准。在英国食品安全监管方面，一个重要特征是执行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控制度。监管机关如发现食品存在问题，可以通过电脑记录很快查到食品的来源。一旦发生重大食品安全事故，地方主管部门可立即调查并确定可能受事故影响的范围、对健康造成危害的程度，通知公众并紧急收回已流通的食品，同时将有关资料送交国家卫生部，以便在全国范围内统筹安排工作，控制事态，最大限度地保护消费者权益。为追查食物中毒事件，英国政府还建立了食品危害报警系统、食物中毒通知系统、化验所汇报系统和流行病学通信及咨询网络系统。严格的法律和系统的监管有效地控制了有害食品在英国市场流通，消费者权益在相当程度上得到了保护。

德国

一直以来，德国政府实行的食品安全监管以及食品企业自查和报告制度，成为德国保护消费者健康的决定性机制。德国的食品监督归各州负责，州政府相关部门制定监管方案，由各市县食品监督官员和兽医官员负责执行。联邦消费者保护和食品安全局（BVL）负责协调和指导工作。在德国，那些在食品、日用品和美容化妆用品领域从事生产、加工和销售的企业，都要定期接受各地区机构的检查。食品生产企业都要在当地食品监督部门登记注册，并被归入风险列表中。监管部门按照风险的高低确定各企业抽样样品的数量。每年各州实验室要对大约40万个样本进行检验，检验内容包括样本成分、病菌类型及数量等。

食品往往离不开各种添加剂，添加剂直接关系到食品安全与否。在德国，添加剂只有在被证明安全可靠并且技术上有必要时，才能获得使用许可证明。德国《添加剂许可法规》对允许使用哪些添加剂、使用量、可以在哪些产品中使用都有具体规定。食品生产商必须在食品标签上将所使用的添加剂一一列出。消费者自身加强保护意识也非常重要。例如，一旦发现食品企业存在卫生标准、食品安全、检查不合格或者食品标签有误，可以通知当地食品监管部门。如果买回家的食品在规定的保质期内出现变质现象，也可以向食品监管部门举报。联邦消费者保护部开设有“我们吃什么”网站，提供多种有关食品安全的信息，帮助消费者加强自我保护能力。

值得一提的是，欧盟范围内已经初步形成了统一、有效的食品安全防范机制，即欧盟食品和饲料快速警报系统。德国新的《食品和饲料法典》和《添加剂许可法规》的一大特点就是与欧盟法律法规接轨。如果某个州的食品监管部门确定某种食品或动物饲料对人体健康有害，将报告BVL。该机构对汇总来的报告的完整性和正确性加以分析，并报告欧盟委员会。报告涉及产品种类、原产地、销售渠道、危险性以及采取的措施等内容。如果报告来自其他欧盟成员国，BVL将从欧盟委员会接到报告，并继续传递给各州。如果BVL接到的报告中包含有对人体健康危害程度不明的信息，它将首先请求联邦风险评估机构进行毒理学分析，根据鉴定结果再决定是不是在快速警告系统中继续传递这一信息。

美国

美国的食品安全监管体系遵循以下指导原则：只允许安全健康的食品上市；食品安全的监管决策必须有科学基础；政府承担执法责任；制造商、分销商、进口商和其他企业必须遵守法规，否则将受处罚；监管程序透明化，便于公众了解。

美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。以联邦为例，负责食品安全的机构主要有卫生与公众服务部下属的食品和药物管理局和疾病控制和预防中心，农业部下属的食品安全及检验局和动植物卫生检验局，以及环境保护局。

三级监管机构的许多部门都聘用流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等人员，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。

与之相配套的是涵盖食品产业各环节的食品安全法律及产业标准，既有类似《联邦食品、药品和化妆品法》这样的综合性法律，也有《食品添加剂修正案》这样的具体法规。

一旦被查出食品安全有问题，食品供应商和销售商将面临严厉的处罚和数目惊人的巨额罚款。美国特别重视学生午餐之类的重要食品的安全性，通常由联邦政府直接控制，一旦发现问题，有关部门可以当场扣留这些食品。百密一疏，万一食品安全出现问题，召回制度就会发挥作用。

民间的消费者保护团体也是食品安全监管的重要力量。比如2006年6月，一个名为“公众利益科学中心”的团体就肯德基使用反式脂肪含量高的烹调油。在网络普及的美国，通过互联网食品安全信息十分普遍。联邦政府专门设立了一个“政府食品安全信息门户网站”。通过该网站，人们可以链接到与食品安全相关的各个站点，查找到准确、权威并更新及时的信息。

俄罗斯

在保障食品安全方面，俄罗斯并不乏相关法律文件和技术标准。《食品安全法》、《消费者权益保护法》、各种政府决议及地方规定都对此有详尽而明确的要求。然而，现实生活中食品安全问题仍不时突显，其中关键不在于无法可依，而在于有法不依、执法不严。

在俄罗斯，食品安全保障工作过去一直由国家卫生防疫部门、兽医部门、质检部门及消费权益保护机构共同负责。但俗话说“三个和尚没水吃”，婆婆太多也带来职责划分不清、推卸责任甚至相互扯皮的弊端，最终使食品安全管理工作无法落到实处。这一局面在2004年开始得到改观。当年3月，俄罗斯总统普京为理顺食品安全管理机制，命令对相关行政管理机构进行调整，在俄罗斯卫生和社会发展部下设立联邦消费者权益和公民平安保护监督局，将俄罗斯境内食品贸易、质量监督及消费者权益保护工作交由该局集中负责。

新机构的成立对于集中行政资源、监控食品质量和安全起到了积极作用。其职责范围包括：检查食品制造和销售场所的卫生防疫情况，对进口食品进行登记备案，在新食品上市前进行食品安全鉴定，对市场所售食品进行安全及营养方面的鉴定和科学研究，以及制止有损消费者权益的行为等。该局在全俄各联邦主体设有分局，负责当地的食品安全检查和监控工作。

日本

美食调查报告篇5

关键词： 丽江； 对外汉语； 动机

中图分类号： G125 文献标识码： A 文章编号： 1009-8631（2012）08-0045-03

在丽江旅游业高度发展的今天，丽江的对外汉语教育也蓬勃兴起。以丽江师范高等专科学校为例。1995年6月，根据云教外字（95）第170号文，云南省教育委员会，丽江教育学院（丽江师范高等专科学校的前身）（95）第1号“关于申报开办对外汉语班的报告”文件。丽江教育学院于1995年9月开始招收短期汉语和纳西文化考察班，当时在校学习汉语和纳西语言文化的留学生仅有5人，来自丹麦、英国、新西兰和美国四个国家。随着丽江师范高等专科学校和丽江旅游业的发展，在校留学生人数逐年增长。他们分别来自美国、英国、法国、澳大利亚、韩国、泰国、菲律宾、越南、老挝等14个不同的国家和地区。

来华留学生教育是我国教育的重要组成部分，多年来为世界各国和地区培养了大批的人才。[1]丽江是一个少数民族聚居地，并非是一个汉语发达的地区，是什么使留学生选择了丽江，他们对丽江又有哪些感受呢？带着这些问题我们对丽江师范高等专科学校学习汉语的留学生做了深入的调查，以下是我们的调查分析结果。

一、丽江吸引留学生的独特之处

（一）最初知道丽江的途径

1.通过网络和媒体宣传。在被调查的十一位留学生中，有四位留学生是通过网络和媒体宣传最先知道丽江的，占被调查人数的36%。有一位来自澳大利亚的留学生说，她在网络上知道了丽江，对摩梭人的生活和语言产生了浓厚的兴趣，于是她来到了丽江。一位泰国留学生说她在泰国的时候，上网知道了丽江的故事。一位韩国留学生告诉我们，过去在韩国的电视等媒体中介绍的大部分是中国北方，现在随着到丽江旅游的韩国人的增多，知道丽江的韩国人也越来越多，所以最近韩国的电视等媒体中也常常介绍云南和丽江。

2.通过朋友介绍。在被调查的十一位留学生中，有三位是通过他们的朋友介绍最先了解丽江的，占被调查人数的27%。一位来自美国的留学生说，有一个曾到过丽江的朋友告诉她：丽江很美，一定要去。所以她来到了丽江。一位来自菲律宾的留学生告诉我们，他是通过住在丽江的菲律宾朋友知道丽江的。

3.来到中国后知道了丽江。在被调查的十一位留学生中，有三位是来到中国以后知道了丽江，占被调查人数的27%。一位荷兰的留学生说，在北京生活的时候他知道了丽江。有两位美国留学生分别是到了中国和云南以后知道丽江的。

4.到丽江旅游后留在了丽江。在被调查的这些留学生中，有一位是来到丽江旅游以后，被丽江的风光所吸引，于是留在丽江学习，占被调查人数的9%。

（二）丽江最吸引留学生的地方（见表1）

1.丽江古城是各个年龄段、中西方留学生最喜欢去的地方。喜欢丽江古城的留学生占被调查人数的53%。他们喜欢古城的建筑、古城的水、古城里生活的纳西人及休闲的生活氛围。

2.丽江束河古镇是又一个留学生最喜欢去的地方。喜欢束河古镇的留学生占被调查人数的12%。他们喜欢那里的水、喜欢那里悠闲清净的氛围，他们觉得古城与之相比游客太多、太嘈杂，所以他们更喜欢束河古镇。

3.玉龙雪山、拉市海、泸沽湖、象山、黑龙潭、白水台等地是较吸引留学生的地方。喜欢这些地方的留学生分别占被调查人数的5.8%。有一个美国留学生说，当她的家人或朋友从美国来丽江旅游时，她会介绍他们去爬象山。有一个留学生在黑龙潭还没有开放的时候，告诉我他每天放学以后都要从黑龙潭走路回家，为此他办了黑龙潭门票的年卡。刚到丽江的留学生下课后，常常会望着玉龙雪山说，我们什么时候可以去那里？到过白水台的留学生会相互介绍，他们常常相约徒步旅行到那里观光。

（三）留学生感兴趣的丽江文化（见表2）

1.丽江丰富的少数民族风俗文化。丽江有纳西族、彝族、白族、傈僳族、普米族、傣族等11个世居少数民族，有丰富多彩的民族风俗文化，留学生深深被这些民族风俗吸引，这些民族风俗是他们最感兴趣的。持这种态度的留学生占被调查人数的38%。

2.纳西歌舞。一位来自泰国的留学生说，她最喜欢纳西打跳。一位韩国留学生告诉我们，丽江的民族舞蹈是最欢快的，逢年过节，人们围着篝火跳舞，很有意思。持这种态度的留学生占被调查人数的19%。

3.纳西社会生活。他们惊诧于纳西大家庭生活的和谐；纳西人的好客和友善；纳西社会轻松、自由自在的生活氛围……这些都是他们感兴趣的。持这种态度的留学生占被调查人数的9.5%。

4.丽江的婚俗。一位澳大利亚的留学生说，她最感兴趣的是丽江人结婚的风俗，特别是新郎背着新娘回家的习俗。一位美国留学生说，纳西的婚俗非常有意思，和美国的婚俗有很大差异，她很感兴趣。持这种态度的留学生占被调查人数的9.5%。

5.纳西族文化、丽江古老的历史文化、丽江的彝族文化、丽江的食品、丽江的农耕文化等是留学生感兴趣的重要内容，持这些态度的留学生分别占被调查人数的4.7%。有一位来自美国的留学生说，他在来丽江之前从来没有见过用牛耕地的情境，还有当地的一些农业情况都吸引着他。

（四）留学生喜欢的丽江风味食品（见表3）：

1.留学生对丽江本地的食品最感兴趣的是杂锅菜。喜欢杂锅菜的留学生占被调查人数的19%。在美国蔬菜是较贵的食品，但在丽江蔬菜较便宜，如果住在农村附近，他们常常会得到丽江人赠送的很多蔬菜，而丽江人的杂锅菜是他们最喜欢的本地食品。有一位美籍韩国人告诉我，当她打电话告诉她的美国朋友丽江有很多很多蔬菜时，她的朋友都非常羡慕。欧美留学生较喜欢这一食品，其中女性较多。

2.米线、饵丝这类食品也是留学生较喜欢的食品。作为著名旅游城市的丽江，也汇聚了众多的中国风味食品。对于食物只讲究营养而制作单调的外国人来说，他们常常被云南地方风味的工艺吸引，过桥米线等风味是他们喜欢的食品。喜欢过桥米线的留学生占被调查人数的19%。

3.丽江特有的凉粉、炒饵丝、纳西火锅、纳西烧烤、丽江粑粑等也是留学生喜爱的食品。其中欧美学生较多，大多为女性。喜欢这些食品的留学生分别占被调查人数的9.5%。

4.火腿炒饭、蜜饯、气锅鸡等也是留学生喜爱的食品。其中欧美学生较多，大多为女性。喜欢这些食品的留学生分别占被调查人数的4.7%。

（五）留学生认为丽江最有价值的东西（见表4）

1.有15.3%的留学生认为丽江古城是丽江最有价值的。丽江古城是世界文化遗产，那里古老的街道、独特的民居、优美的环境等等无不吸引着外国同胞，使他们流连忘返。持这种态度的大多来自欧美国家。其中女性较多。

2.认为丽江的少数民族文化是最有价值的留学生占被调查人数的15.3%。丽江民族文化的多样性让留学生徜徉在丰富多彩的文化氛围中，使他们惊叹、学习、热爱，最后融会于其中。

3.美丽的风光是最有价值的，持这种态度的留学生同样占被调查人数的15.3%。学习之余，大多数在丽江学习的留学生都要去喜欢徒步旅游，他们中有的是摄影师，有的是导游，有的是运动员，他们被丽江的美丽风光深深打动，业余时间他们会去攀援哈巴雪山徒步到虎跳峡等。这样认为的留学生大多数来自美国，其中男性较多。

4.新鲜的空气是最有价值的，持这种态度的留学生同样占被调查人数的15.3%。无污染的空气、在任何城市都很难见到的湛蓝的天空…….这是留学生认为最有价值的。其中美国留学生较多，女性占大多数。

5.认为纳西社会生活是丽江最有价值的留学生占被调查人数的15.3%。如前所述，留学生喜欢纳西社会的那种生活氛围，纳西人家的和谐生活，特别是纳西人简单而朴素的生活是他们所羡慕的。一位印度尼西亚的留学生说，她特别羡慕丽江人的生活，他们的家庭气氛很和谐，有老有小，很温馨。持这种态度的留学生大多数来自东南亚，其中女性较多。

6.纳西人是最有价值的，持这种态度的留学生同样占被调查人数的15.3%。他们认为那些创造了独特丽江的纳西人及其他少数民族是最有价值的，是纳西人及其他少数民族创造了独特的丽江文化。持这种态度的留学生大多来自美国。有一位美国留学生说，她认为那些生活在古城的纳西老奶奶是最有价值的，她甚至为这些纳西奶奶渐渐消逝，新一代的纳西妇女却越来越汉化而忧伤。

7.束河古镇是最有价值的，持这种态度的留学生占被调查人数的7.6%。束河古镇以其独特的文化氛围和自然风光赢得了留学生的赞许。一位美国留学生认为，丽江古城很有价值，但是原住民很少，而且游人太多太嘈杂，束河古镇的原住民较多，水很清，不太嘈杂。

二、选择在丽江学习汉语的动因

根据以上调查结果，我们可以看出留学生选择在丽江学习汉语的动因主要有以下两个方面。

（一）丽江独特的物质文化环境

丽江美丽的自然风光和生态环境。如前所述，许多留学生在学习之余经常徒步旅行，饱览丽江美丽的自然风光，特别是无污染的空气。跨文化适应一方面是心理适应[2]，对丽江自然风光的喜爱，促成了他们对丽江这一跨文化环境心理适应的第一步。

丽江的低消费。其实丽江的物价不算低，但是留学生常常愿意居住到乡下或离乡村较近的地方，他们可以廉价地得到他们喜爱的蔬菜和水果。

丽江的美食。地处边疆的丽江，有着许多保留完好的原生态食品，加上旅游城市汇集了中国许多的名菜，形成丽江丰富的食品资源，特别是对于那些重营养不重工艺的西方人，丽江的丰富食品深深吸引着他们。

“离我们国家比较近。”由于云南的地理位置，吸引了云南周边的东盟各国的留学生。“离我们国家比较近。”是他们来云南来丽江学习的重要原因之一。

工作需要。随着丽江旅游业的发展，丽江已成为世界的丽江，也吸引着许多的跨国集团，有些员工因为工作需要，到丽江一边工作一边学习汉语。

物质决定意识[3]。丽江独特的物质文化环境是留学生游学在丽江的物质保障。

（二）丽江古老的本土文化环境

1.独特的历史文化环境。丽江各少数民族在长期的生产生活中创造了灿烂的历史文化，成为少有的世界三遗产地：丽江古城是世界文化遗产；纳西族的东巴古籍是世界记忆遗产；三江并流是世界自然遗产。在这样的文化背景下学习汉语，留学生们可以直接接触到多样性的民族文化及其丰富的内涵。这种文化化的教学环境对留学生汉语教学活动的过程和效果产生了深远的影响。[4]

2.风俗习惯。在被调查的留学生中，有近30%的学生对丽江特有的民俗文化有浓厚兴趣。特别是对丽江纳西族的日常生活习俗尤其感兴趣。像美国留学生孙佳琪（Jacquekine S.Pinson）根据自己的亲身经历，撰写了《玉龙山下的村庄——一个美国家庭亲历的纳西生活》（What Yuo Can’t See is Medicine）。[5]在丽江学习，同时体验丽江的生活，这是一种研究性的学习活动。通过这种研究性学习，内化所学的知识，获得了亲身的知识体验和积累。[6]

3.纳西人。人是文化的存在。在漫长的发展过程中，人类社会形成了多种多样的文化。[7]调查显示留学生被纯朴的当地人及他们的生活态度所吸引。他们说最难忘丽江古城的纳西人悠闲从容的生活态度。在这样的氛围下学习汉语，可以说是一种尝试放松自己的学习策略[8]。

4.丽江的一切。丽江的一切都吸引着留学生，他们对丽江产生了深厚的感情。这种情感也能转化为学习动机，增强学习的愉悦感，使人们乐于学习。[9]

跨文化适应的另一方面的表现为社会文化适应，对丽江古老的本土民族文化的热爱，促成了留学生在丽江的社会文化适应。[1]

“学者出于心。”[10]学习是一种心理活动，留学生选择丽江作为学习汉语的环境，与他们对丽江的心灵感受密切相关。“学者要知所好。”[11]丽江虽然不是一个汉语发达的地区，但是得天独厚的自然环境和人文环境无形中对简化课堂教学语言，优化教学效果，激发留学生的学习兴趣起到了积极的作用，致使越来越多的留学生选择在丽江学习汉语。孔子曾说过：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”[12]留学生对丽江文化及环境的兴趣，转化成了他们的学习动机，激发了他们在丽江学习汉语的愿心、学习的自觉性、主动性和积极性。

参考文献：

[1] 郭力.来华留学生教育与国际推广[J].大理学院学报，2009，（9）.

[2] 陈慧.留学生中国社会文化适应性心理研究[J].北京师范大学学报，2003（6）：135-142.

[3] 王锐生，薛文华.马克思注意哲学原理[M].北京：高等教育出版社，1993.

[4] 黄甫全.当代教育环境的实质新探：文化哲学分析[J].西北师大学报，2002，（5）：31-36.

[5] （美）孙佳琪（Jacquekine S.Pinson）著.赵庆莲，和云峰译.玉龙山下的村庄—— 一个美国家庭亲历的纳西生活（What Yuo Can’t See is Medicine）[M].昆明：云南民族出版社，2006.

[6] 熊鑫，范蔚.论教师职前教育史诗研究性学习的效果评价[J].大理学院学报，2010（1）：84-87.

[7] 张如梅.境外教学实践对学生的影响分析[J].大理学院学报，2012（8）：88-89.

[8] 马维金，张如梅.大理学院留学生汉语口语学习策略研究[J].大理学院学报，2011（11）：94-96.

[9] 燕国才.中国古代论有效学习条件[J].上海师范大学学报：基础教育，2010（1）：24-33.

[10] 燕国才.刘昼的教育心里思想[J].南通大学学报，2005（1）：26-32.

美食调查报告篇6

小学生调查报告

原来我们家小区门口有一条清清的小河，每天成群结队的鱼儿在那里嬉戏跳舞，清清的河水，欢快的鱼儿，我们陶醉其中。

但是，最近我却发现小河没有那么清澈了，还有很多小鱼都死了，河里有好多垃圾，我有些怀疑，因此，对小河的污染进行了调查。

调查

我观察了周围的环境，植物生长得很茂密，我排除了自然灾害的可能性，可水中的死鱼非常多，垃圾也不少。这样，就只能是人为造成的。

分析

1小河附近有一道公路，那里每天都有很多车辆通过。

2附近还有很多商贩在卖小吃。

3还有许多饭馆，小吃店和果汁店。

4我们看到了两个污水排放管道。

结论

1有很多人往小河里扔垃圾，吐痰，小鱼吃后，导致食物中毒而死亡。

2由于有污水排放到河里，有的鱼是直接喝了污水被毒死。

这些信息告诉我，小河污染都是人为造成的，看着清澈见底的小河变成了臭水沟，难道我们没有责任吗?

建议

河道是我们大家的，让我们拉起手来，不要为了个人方便而污染小河，我们应该自觉做到保护我们的小河，让我们的环境变得更加每好与和谐。

小学生调查报告

今天我走出家门，在大街上看到了一些与我们城市极其不相称的现象，大街上卫生状况相当差，还有许多人随地吐痰，乱扔果皮纸屑，针对这种情况我做了一个小小的调查。我发觉现在的长沙城其实很美丽，干净整齐的五一绿化广场，雄壮挺拔的长沙城标电视塔，闻名全国的岳麓公园和烈士公园。有这么美丽的长沙人们都引以自豪，在火车站我随意的问了一些过往行人，问他们对随地吐痰这种行为的看法，大伙都觉得是不文明行为，可有些人却就是不能自觉遵守社会公德，爱护我们生存的环境，

在五一绿化广场，我又看到有许多小朋友认真的将广场上的果皮纸屑捡起来扔到果皮箱里。我不由得想：为什么小朋友都知道要讲卫生，要保护我们生存的环境，而那些已经长大的叔叔阿姨们却不懂得这一基本的文明公德呢?

据了解，年轻一代比年长的一代要重视环境保护，特别是小学生，在老师的教导下都认识到了环境对人类的重要。我相信有了小朋友的环保意识，地球的未来大有希望!

小学生调查报告

刚到菜市场，呈现在我眼前的是一片热闹的叫卖场景。买菜的、卖菜的，过往的人流、车流穿梭不息，好不热闹，这些叫喊声伴着来往车辆的喇叭声，人们讨价还价声、笑声，构成了一曲奇特的交响乐。

菜市场里菜品比较齐全，还划分了菜类的区域。一些绿油油、红澄澄的各种新鲜蔬菜整齐地排放在台面上，比起以前那凌乱的菜场强多了。但是在这次的调查中，我要说的是：菜市场的地面卫生可不咋地，到处都是污水、烂菜垃圾，还有那溢出来的养鱼水与地上的垃圾混合在一起，更是臭不可闻。我想这么脏的市场谁都不愿意多逛，更是不情愿来的。

我真希望今后卖菜的人们都有一个实物净化机，可以将垃圾处理成能够直接利用的肥料，这样又能美化菜市场的环境，那不是一举多得吗?但愿在不久的将来能够实现这一愿望，也许正等待着我们去实现、去发明、去创造

小学生调查报告

近来，有不少同学经常在学校附近的小卖部买零食，导致同学们放学后经常在校外逗留。我对零食产生了极大的兴趣，就调查一下。

为了调查清楚，我特意到校门口的小卖部走了一遭，结果发现，小卖部的零食主要分成几类：1、油辣棒类;2、煎炸类;3、薯片类等。其中有五毛的和一元的，其中五毛的最多，但十分不卫生，特别是油辣棒，抓一包在手上都有许多油渗透出来，再仔细一看，每根油辣棒上都有许多细盐。就算这样，也有许多同学围在校门口买这买那。据统计，我班有1/5的同学买零食，买的这些零食还有两类：糖类和饼干类。糖类是最干净的了，可同学不太喜欢糖，自己知道这些零食有害身体健康，还 偏向虎山行。有的同学几乎每天都能在小卖部看到他的身影。

最后，我希望同学们不要再外面的小卖部买那些来路不明的零食，爱护自己吧，别以自己的生命做赌注，去赌一场不可能赢的游戏吧!

小学生调查报告

1.问题的提出

我们班有好几个同学都戴上了小眼镜，看着他们的样子，我真替他们难过，现在都近视了，往后学习，生活，工作肯定会

不方便的。可他们确无奈地常开玩笑说：我们是眼镜蛇，很值得研究。于是我决定给还没有近视的同学一些帮助，预

防近视。

2.调查方法

1.看有关的书籍和报刊。

2.上网浏览。

3.防问，了解学校同学的近视状况，以及近三年同学视力不良的发展造势

3调查情况和资料整理

1.近视的原因：在车箱里看书;在阳光下看书;在床上趴着躺着看书;长时间看电视或玩电脑;看书写字离书本太近了。

2.正确做法：1.胸离桌子一拳，笔尖离手一寸，眼睛离桌子一尺。坚持每天做眼保健操。写字时，心要静，人要坐正，脚

放平。 2.多到外面去看看，不要用脏手擦眼睛，眼睛疲鍵的时候多看看远方一些绿色的东西，注意让眼睛休息。

4.结论

如果大家不想近视的话，就按照我的方式去做，这样我们就不会戴上小眼镜了。让我们都能拥有一双明亮的眼睛。

小学生调查报告

一 问题的提出。

最近，同学们有个别的缺作业，，且考试有不及格现象。我们的同学准备对本班学生完成作业和进行课外学习情况分析展开调查。

二 调查方法。

1走访同学本人。

2 走访周围的同学。

三 调查情况整理。

姓名 情况 原因 作业完成情况

李Xx 优秀 上课注意听 认真完成

勤学好问

李xx 优秀 上课注意听 认真完成

多看课外书

李xx 差 上课不注意听讲 不按时完成

信息渠道 走访同学

四 结论。

1 因为同学们的自制力很差，如果不及时管教，会产生一种不想写作业的心理。所以做家长的要及时管教。

美食调查报告篇7

《苏格兰人报》的一份研究报告显示，在正常的夜间睡眠期间，人体分泌的褪黑激素可以抑制乳腺肿瘤生长。而在强光下睡眠的女性，在缺血的条件下产生的这种褪黑激素有利于肿瘤生长，增长速度是正常速度的两倍左右。

英国丹尼斯・亨肖教授说：“如果这篇报告的结论是正确的话，人们就可以采取一些措施，减少夜间光照。如住在街道路灯旁的人家应该使用厚窗帘；夜里，人们起床去卫生间，不要打开所有的灯，尽量用自然光或低瓦数的灯泡。”

治癌先考虑人体损伤

在中华名医全国巡讲团“癌症如何规范治疗”专题报告会上，李志宏教授指出，癌症患者选择治疗方法时，首先要问一句：能对身体造成多大的伤害?三大传统治疗方法――手术、放疗、化疗，无一不会对人体造成伤害。致使至少有15%的癌症患者因不规范治疗而加速死亡。会上，李教授提出了“癌症的整合治疗”方案，即“手术、放化疗+抗癌中药”。

止痛药可能导致肝损伤

研究人员警告：使用扑热息痛止痛药危险。此前在美国的研究表明，使用这种止痛药，是导致肝功能衰竭的主要原因。每年由于扑热息痛引起的病症的比例从1998年的28%上升到2003年的51%。研究发现，仅10克扑热息痛(相当于20片的剂量)就能够导致肝衰竭。

“直觉式饮食法”

美国保健学教授史蒂文・霍克斯倡导的这种减肥新概念称为“直觉式饮食”。他让减肥者身边充斥着他们特别想吃的那些所谓“不健康食品”。他说，以往被视为“禁忌”的食品如此之多，这会使减肥者没有了狼吞虎咽的欲望。不过，这种直觉式饮食法有一个关键：减肥者只能在他们饿的时候吃，吃饱了就要停下。此外，坚持锻炼也必不可少。

霍克斯与其他研究人员一道对杨伯翰大学学生进行了一次小规模调查，发现按直觉饮食的人通常比其他学生体重轻，患心血管疾病的几率也较低。霍克斯说，调查结果表明直觉式饮食是可行的长期控制体重的方法。

经常少量饮酒身体不易发胖

两名美国学者，他们分别是来自得克萨斯理工大学的阿梅德・阿里夫博士以及来自明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的詹姆斯・罗勒尔教授对8236名不吸烟者参与的健康与营养调查所采集的数据进行了研究，他们发现，46%的参与者平均每个月至少要喝1杯酒，这些人与严格禁酒者相比，成为胖子的可能性要低73%。

此外，重度饮酒者的身体进入肥胖状态的可能性要比滴酒不沾者高46%。

过度烹饪的食品危害健康

瑞典有关方面报道，一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如油炸薯条、薯片和面包中含有丙烯酰胺。因为淀粉类食品在高温(＞120℃时)烹调下容易产生丙烯酰胺。

国际癌症研究中心对丙烯酰胺的致癌性进行了评价，将其列为二类致癌物，即人类可疑致癌物。

煎炸食品是我国居民主要的食物之一，为减少丙烯酰胺对我国居民健康的危害，我国卫生部在2005年第4号公告中建议：

避免对食品过度烹饪(如温度过高或加热时间过长)。但应保证做熟，以杀灭食品中的微生物，避免发生食源性疾病。

少吃油炸和高脂肪食品，多吃水果和蔬菜。

建议食品生产加工企业改进食品加工工艺，研究减少和消除食品丙烯酰胺的方法，逐渐优化我国食品生产、家庭食品的制作条件。

多吃维生素D能改善肺功能

新西兰奥克兰大学的研究人员对一项美国人健康调查的结果进行了分析，共有14091人在1988年～1994年间参加了这项调查。研究人员发现，体内维生素D含量高的人呼吸时的气量比其他人都要大。

领导该项研究的彼得・布莱克表示，人们可以通过多晒太阳、饮用添加维生素D的饮料、食用富含脂肪的鱼(如鲑鱼、鲭鱼)及服用维生素D等方式来补充体内的维生素D含量。

活动少的老人易缺锌

据《日本医学论坛》报道，研究认为老年人的日常活动和血清锌浓度有关系。老年人日常活动少，血清锌浓度降低；如日常活动多，血清锌浓度便会增高。缺锌会使机体免疫功能下降。

控制饱和脂肪酸阻止代谢综合症

新华社电 日本科研人员发现，控制饱和脂肪酸和一种脂肪激素有可能抑制代谢综合症恶化，从而有助于预防心脏病。

代谢综合症的特征是机体对胰岛素产生抵抗，导致脂肪和糖代谢紊乱，出现肥胖、高血压和心脏病。如果能抑制饱和脂肪酸的作用，就有可能阻止代谢综合症的恶化。

滥用抗生素可增加患淋巴瘤风险

据新华社讯 美国的一项研究结果显示，童年时滥用抗生素10次以上，可能增加日后罹患非霍奇金淋巴瘤的风险。研究人员同时发现，滥用非甾体抗炎药(如布洛芬)也可能增加患淋巴瘤的风险。

研究人员认为，伴随着20世纪以来抗生素的大量使用，非霍奇金淋巴瘤患者的数量也逐渐增多。

孩子经常“下馆子”有害心血管

美国专家在调查了600余名学龄儿童后发现，不包括学校提供的午餐，有1/5的孩子平均每周下馆子4次以上，甚至更多。这些孩子与其他常在家吃饭的孩子相比，血压、低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平都较高，血糖代谢情况也较差，而后者是Ⅱ型糖尿病的前兆。

七种调味料有益健康

美食调查报告篇8

《健康报》报道：在2008北京国际新闻中心日前举行的新闻会上，北京市发改委有关官员说，近年来北京市民的整体健康水平不断提高，2007年该市人均预期寿命超过80岁，比2001年提高了4岁多。

北京市发改委副主任卢映川在介绍该市医疗卫生服务工作情况时说，自2005年起，北京在全市城乡启动实施了社区卫生服务网络建设，按照服务人口比例和区域覆盖半径进行卫生服务网点设置，累计投入30．6亿元，今年上半年基本实现了社区卫生服务网络的城乡覆盖。北京市城乡医疗服务的便利性明显增强，市民的整体健康水平明显提高。2007年，该市人均预期寿命达80．24岁，比2001年提高4．39岁。

美调查发现“长寿第一要诀”

《生命时报》报道：据美国“网络医学博士”2008年7月29日报道，一项针对百岁老人进行的调查发现，在所有老人提及的长寿“诀窍”中，与家人朋友亲密相处位居第一位。这项调查是今年4月到5月之间，由路普公共事务与媒体事务所通过电话形式进行的。

调查员通过与100位百岁老寿星的交谈，总结出了一些对于健康长寿“特别重要”的因素，并进行了排序。此外，调查还发现，很多百岁老人的生活方式相当年轻，他们中有19％的人使用手机，13％的人会上网，还有3％的人说他们会偶尔约会网友。而且，有65％的百岁老人都能认出2005年电视大赛中的获奖者。

我国已有71家单位或机构

加入“无烟工作场所”项目

人民网报道：“无烟工作场所项目”是由中国疾控中心、中华预防医学会、中国抗癌协会和美国癌症协会联合推出的公共卫生合作项目。该项目在“无烟奥运”和北京市204号人民政府令《公共场所禁止吸烟范围若干规定》的基础上应运而生，旨在帮助企事业单位贯彻在大多数公共场所，特别是工作场所室内全面禁烟，也符合《烟草控制框架公约》联盟的禁烟目标。奥运会期间，“无烟工作场所项目”在奥林匹克公园强生主题园宣布，推出创建无烟环境工具包，帮助参与企事业单位达到100％无烟健康的工作场所。倡导100％的无烟工作场所（即不在办公楼内设立吸烟室）已成为一种国际趋势。百慕大群岛、爱尔兰、新西兰、英国、乌拉圭等已相继开展创建100％无烟工作场所的工作，我国香港特别行政区也已在公共场所和工作场所实行全面禁烟。今年借助北京无烟奥运的契机，“无烟工作场所项目”先行在北京开展，预计于2009年将推广至上海，2010年到广州，而后在全国主要城市开展。

“食字号”食品吹嘘药用功能

违规，逾期不改罚1万

《新闻晚报》报道：从2008年9月1日起，明示或暗示具有预防、治疗疾病作用的食品标志，均属于违规行为，责令生产企业限期改正而逾期不改的，将处以1万元以下罚款。由国家质量监督检验检疫总局公布并于今年9月1日起实施的《食品标志管理规定》（以下简称《规定》），将进一步加强对食品标志的监督管理，防止质量欺诈，保护消费者和企业的合法权益。该《规定》明确要求：预包装食品标签缺少生产日期、保质期或者保存期的，应当提供法定质量检验机构出具的检验报告。对于超过保质期的预包装食品，应当停止销售，并送法定质量检验机构检验；销售超过保存期的预包装食品，责令停止销售，没收食品和违法销售收入，并处5000元罚款或者该批食品货值金额1倍以上5倍以下的罚款；构成犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。同时，该《规定》还要求：食品标志应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。

上海：医疗机构不得

“注射除皱”美容广告

新华网报道：上海工商部门日前广告审查提示，禁止医疗机构含有“注射除皱”、“生物除皱”等内容的医疗美容广告以及含有宣传A型肉毒毒素内容的广告。A型肉毒毒素是一种毒性很强的神经毒素，主要在医学领域用于治疗神经性疾病。但工商部门日常监测中发现，一些美容院将A型肉毒毒素用于除皱美容服务，并宣称“只要打一针，永远告别皱纹”。为保护消费者的人身健康和生命安全，上海工商部门广告审查提示，禁止经营者利用广播、电视、报纸、期刊、互联网等A型肉毒毒素及其制剂生产、经营、使用的广告；禁止医疗机构含有“注射除皱”、“生物除皱”等内容的医疗美容广告以及含有A型肉毒毒素及其制剂等内容的药品广告；美容院等非医疗机构也不得以“注射除皱”、“生物除皱”等形式含有A型肉毒毒素及其制剂的违法广告。工商部门表示，目前，A型肉毒毒素已纳入《毒性药品管理品种目录》，按照“医疗毒性药品”进行严格管理。工商部门将依据相关规定，对违规“注射除皱”等宣传A型肉毒毒素广告的医疗机构、美容院进行查处。

食用大蒜有助降血压

《文汇报》报道：澳大利亚科研人员实验结果显示，食用大蒜有助于大部分高血压患者控制血压。实验中，受试者分别被要求在3至6个月中坚持定时服用不同种含有大蒜中主要活性成分“蒜素”的营养补充剂。结果发现，大部分患者血压明显降低。负责实验的澳大利亚阿德莱德大学卡林・里德博士说，其中一些患者通过服用蒜素所取得的降压效果甚至不亚于服用β受体阻滞剂等常规降压药。这项研究成果发表在最新一期的《BMC心血管疾患》上。

科学家披露肝脏抗衰老过程

新华网报道：研究人员成功通过阻止老鼠肝脏细胞内有害蛋白质聚积延缓了肝脏衰老过程。专家说，这一成果对治疗老年人肝脏疾病甚至实现人类长寿梦想有重要意义。这是人类第一次在活体生物上成功完成这种实验。研究人员通过对22至26个月大的基因改良老鼠实验发现，这些相当于人类80岁的“老老鼠”的肝脏被通过遗传操作“修整”之后重新“焕发青春”，肝脏清洁血液的能力与年龄只有它们四分之一的“小老鼠”相当。用作对比的另外一组“老老鼠”的肝脏机能则因受到年龄影响开始逐步退化。实验的主要策划者、美国耶希瓦大学爱因斯坦医学院研究员库埃沃在接受法新社采访时说，在实验中，研究人员通过改良基因增加“搬运分子”的数量，促进细胞自噬作用维持正常水平。库埃沃说，不是只有肝脏能够通过恢复细胞清洁能力受益，其他的器官也可以。如果身体中多个器官和组织都能够提高清洁“垃圾”的能力，那也许可以帮助人类延长寿命。不过，目前应用在老鼠身上的基因改良方法并不适用于在人类身上使用。

研究发现人打呵欠可传染宠物

《哈尔滨日报》报道：打呵欠会在人与人之间“传染”并不新鲜，而伦敦大学的日本心理学研究员千住淳等人通过实验发现，狗也会被人的呵欠所“传染”。这项实验在养狗者的家中进行，以便给狗一个轻松的环境。研究人员让陌生人与狗共处5分钟，并不断地冲狗大声打呵欠。结果，29只狗中有21只不止一次地打呵欠。如果这些陌生人不出声，只是做出与打呵欠相同的嘴形，则29只狗都不会被“传染”。报道说，此前有报告说打呵欠能在人和黑猩猩之间“传染”，此次是首次确认同样的现象也会发生在人与狗之间。

委内瑞拉吸血蝙蝠咬死38人

《环球时报》报道：委内瑞拉偏远地区原住民部落近来频传吸血蝙蝠咬人致死案，一年多来有38人被咬后死亡。专家怀疑这些蝙蝠带有狂犬病病毒，才会咬人后致死。专家无法确认蝙蝠咬人致死原因何在，但根据死者生前有发烧、身体疼痛、双脚刺痛、身体逐渐麻痹、极度怕水等症状，推测是狂犬病。美国疾病防治中心也认为，委国这些患者临床症状与狂犬病相符。委国的吸血蝙蝠咬人致死案两个月来至少发生16起。美国疾病防治中心呼吁委国加强防范蝙蝠，并为民众施打狂犬病疫苗。委国当局已计划发放蚊帐给民众防蝙蝠。

美食调查报告篇9

英国《每日邮报》近日援引一份最新医学研究结果说,每天喝1～2杯酒精饮品,比如说2杯葡萄酒,可以减少男性高血压患者突发心脏病的危险,但喝得太多反而有害。

这一研究由哈佛大学公共医学院的客座研究员若兰・伯朗完成。这名荷兰女学者研究了一份针对患高血压男子的健康追踪调查报告,结果发现,那些每天喝一两杯酒的男子突发心脏病的概率比较小。

伯朗解释说,在研究中,所谓喝一杯酒,指的是喝一杯(标准玻璃杯)红酒或者一小杯烈酒。但伯朗警告说,男性每天喝酒不要超过3杯,否则会增加他们患高血压和心脏病突发的风险。

(摘自《科学与生活》)

肺功能受损中风风险增

美国科学家在最新一期《胸腔》杂志上公布的研究结果显示,即使从不吸烟或没有呼吸系统疾病的症状,肺功能受到损害的人也较容易中风。

美国明尼苏达大学的科学家发现,如果人们的肺功能下降,发生中风的风险就会增大。与肺功能较好的白人相比,肺功能较差的白人发生中风的概率高出59%。

(摘自《科学时报》)

饮茶加牛奶好处全抵销

德国研究学者通过实验发现,饮茶时添加牛奶会大大降低茶对心血管的保健功效。

德国柏林大学卡里特医院的心脏病专家斯坦克领导小组人员实验证实,牛奶里有一种叫做酪蛋白的蛋白质会大大降低茶叶中儿茶酚对心脏的保健作用。鉴于牛奶可抑制茶叶中儿茶酚的活性,研究人员认为，牛奶同样会影响茶叶抗肿瘤的疗效。这一研究成果发表在近日的《欧洲心脏杂志》上。

(据新华社消息)

英国研究证实快乐的因素:结婚、睡觉

英国《每日邮报》近日援引一份新出炉的政府研究报告说,已婚者比单身男女更快乐,晚上“睡个好觉”、“参加更多的社交活动”和拥有正常的身高、体重也会令人获得幸福感。报告说,与邻居关系良好、有固定伴侣并享受足够的和关心濒危物种，同样会使人感觉更快乐。园艺、祷告和散步也能令人获得快乐。而拥有孩子和受高等教育却并不一定能增加人的快乐感。报告还说,坏天气、遭抛弃、遭解雇和居住在高污染地区则会降低人的快乐感。

(摘自《环球》)

多吃全麦食品和鱼有助防止儿童哮喘

英国最新一期医学杂志《胸腔》公布的研究成果显示,儿童多吃全麦食品和鱼类,患哮喘和气喘疾病的风险相对较小。

荷兰国家公共卫生和环境研究所的研究人员调查了8～13岁之间的598名荷兰儿童,调查项目包括这些孩子们的日常饮食习惯、是否患气喘或哮喘等情况。

路透社近日援引这份研究报告说,研究人员发现,摄入全麦食品和鱼类多的孩子患气喘病的概率为4.2%,患哮喘病的概率为2.8%;而摄取这两类食品少的孩子患气喘病的概率为19.4%,患哮喘病的概率为16.7%。研究人员发现,增加全麦食物和鱼类的摄入量后,儿童的患病概率明显下降。

研究所的斯米特博士认为,西方国家哮喘疾病患者的增多可能与饮食习惯的改变存在一定联系。研究人员还说,摄入蔬菜、水果和奶制品多的孩子们患气喘和哮喘的概率也相对较低,但他们没有发现这些食物与这两种疾病的明确关系。 (据新华社消息)

常吃橄榄油有助于防癌

丹麦科学家一项最新研究发现,食用大量橄榄油可能有助于预防癌症。

美食调查报告篇10

南通地区人群饮食嗜好与食源性疾病 周颖

济南市"小饭桌"卫生状况调查 张玉慧，杨育林，贾健美，余光

一起列车乘客食物中毒事故的调查 刘子勤

一起学校课间加餐奶引起食物中毒的调查报告 许长征

中小学校后勤社会化后食品卫生现状与思考 孙茂成

桶装饮用纯净水卫生状况的调查 韩忠

视屏作业对机体神经行为功能影响的调查 田晓燕

一起二次供水污染事故的调查 刘英，李鸿斌，聂宇涛，白清，廉继红

对一起暴力抗击食品卫生执法案的反思 林晶，敖志雄，潘宝骏

证据确凿充分是行政处罚的关键 徐玮，闫玉英

一起无证生产含放射源仪表案的评析 徐卫平，王正飞，王文兰

试论大型活动的卫生监督 齐勇，陈威，张静

浅议配制酒卫生标准增补微生物指标的必要性 董东风

加强学校卫生工作之浅见 罗斌

查处一起屠宰、销售死猪肉案引出的思考 金志强，金建平，陈阳，夏筱军

食品卫生监督管理中应移交刑事案件的界定及不移交的处理 花广文

一起食品卫生二审案件的终结和思考 翟文辉

对卫生行政执法中存在问题的探讨 马传成，庞建军，吴炳胜，荣凤仙，张淑芳

浅议卫生监督的薄弱环节 浦惠莉，庄苗

对引起198例不良反应化妆品的分析和建议 张国明，郭红梅，孙伟锋

浅谈市场经济秩序的整顿和规范 张道真

计算机在基层卫生监督业务中的应用 冯若乔

对一起卫生行政处罚所致行政诉讼案的思考 李民，郭勇，师卫翔，熊军莉

露天采石场粉尘危害现状调查报告 白彩云，沈正高，霍亚萍，陈清，孙海青，赵春阳

吕梁地区城镇学校卫生现状调查 张多牛，李三兰，王贵锁

中学生集体食堂卫生状况调查 李洁，赵英民

桶装水生产企业卫生状况调查 顾强，王冶，刘哲华

宾馆(旅店)供旅客使用化妆品卫生状况的调查与分析 王晓红

江西省1982～2000年毒蕈中毒分析 张岳，史丽娟

东莞市桑拿浴室卫生监测结果分析 叶植源

某私营企业综合治理情况分析 梁淑英，杨刚，曲春丽，高放，常勇

化妆品卫生许可批件抽检分析 路凯，李士英，阮鸿洁，王桂芳，王玲芬

食品中亚硝酸盐对人体健康危害及检测方法简介 高元，肖和宇

一宗食品卫生民事诉讼案分析 蒋耀琪，杨家慧

一起食物中毒案法律适用的思考 刘玮

一起保障当事人陈述和申辩权利的行政处罚案 王长顺，佟银燕

基层卫生监督按区域实施综合执法的探讨 张鑫培

杭州市职业卫生立法和监督中存在的问题及其对策 冯伟英，俞平

桶装饮用水卫生状况及防治对策探讨 何昌云，甘日华，黄吉诚

德清县化妆品经营市场卫生监督工作初探 张国英

对两种计分考核方法的效果分析 汪丽萍，张天旭

对基层卫生监督若干问题的思考 金建国

一起用矿物油生产饼干案引起的思考 刘志芳

一起行政复议案的若干思考 郑福友，蒋彩芬

职业卫生监督与技术服务分开后的思考 徐政轩，王如刚，吕琳

浅谈卫生监督专业档案的规范化管理 刘哲华，马福坤，高培

建立行政执法责任制规范卫生行政执法工作 王少辉，杨芹龙，刘琼

五常市1972～1999年食物中毒情况介绍 张勇莲，朴闰兰，倪畅，张永芹

桶装水生产企业卫生状况调查 马群飞，林升清，王明

特殊用途化妆品的卫生状况与管理对策 王凤英，黄春洪

云南省25所学校学生食堂卫生状况调查分析 李西云，陶汝国，王磊

宝安区住宅卫生现状调查与评价 林健东，陈伟基，黄志坚，关宏舵，郭永乐

暴露空调环境对人体健康的影响 宋森炎，郑群，汪垂章，方永福，余剑虹，王文英，徐石莲

餐饮业紫外线消毒灯使用现状调查 辛家辉，冯仕榕，罗霄山，郭乃强

《食品卫生培训教材》征订通知

某电厂噪声作业女工健康状况的调查 赵晋林，魏玉苗

海岛城市10年食物中毒分析与防制措施探讨 陈卫华

一起蜡样芽胞杆菌污染脆丸引起食物中毒的调查 周丽萍，陈永绸

石嘴山市托幼机构、学校食堂卫生学调查 耿敏，马建淮，黄丽

义乌市1997～1999年公共场所从业人员 "五病"调离情况分析 滕世助，王兰

浙江省1984～1999年食源性疾病发生趋势及分析 徐浩行，李跃军

从食物中毒患者中检出类志贺毗邻单胞菌的报告 刘梅花，张红，候在文，董赛明，阎立群

水和世界人口增长 李士英，路凯，井海宁，陈焕新

对一起被依法移送的劳动卫生处罚案件分析 龚祖康

对一起食物中毒移送案件的思考 蔡惠平

试论进一步强化从业人员健康监督和管理 杨梅

试论北京市建设项目职业危害预评价机构资质认证管理办法 徐政轩，吕琳，王艳春

标准信息

食品卫生监督管理自动化系统在洛阳市的实践应用与探讨 马岚，刘欣亮

网络建设在健康相关事件监督管理中的重要作用 马志忠

对《学校卫生工作条例》中某些条款的商榷 王金堂

职业病报告中的问题与解决对策 唐庭炼，佘克其，金艾银，周玉萍，邓云华

托幼机构的卫生现状和监督管理对策 周林娟

关于举办"流行病统计软件应用培训班"的通知

食品卫生许可证的发放思考与建议 赵鑫

哈密地区卫生监督执法工作现状及改革 李晓波

美容院化妆品卫生管理问题探讨 姜丽荣，景心宇

低浓度苯对大鼠部分血液指标的影响 李华，李雪欣，刘欧，于文杰

浙江省1999～2001年尘肺病发病情况分析 马志忠

胶体金免疫试纸法快速测定调味汤料中罂粟生物碱 熊剑娟，王盛良

高效液相色谱法检测肉类食品中盐酸克仑特罗含量 蒋红斌

理发美发业卫生监测分析 李英娥，隋桂英，刘慧

上虞市足浴场所卫生监督监测分析 陈旭皎

弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析 师美菊，许平

2001～2002年嘉兴市城区桶装饮用水卫生监督抽检分析 金奕，邹中明

泉州市化妆品市场抽检有效卫生批件结果分析 骆少宁

对一起食品卫生行政诉讼案的反思 聂刚，李柏廷，李东，赵晖

一起食品卫生案件复议和法院二审终审的思考 翁国卿，邹培华，吴小明

一起食品卫生行政复议案的思考 王堃

杭州市妇女卫生用品生产企业实施卫生规范实践 丁小竹，倪大中，汪鸿文

放射卫生监督监测改制后面临的问题及对策探讨 关联欣，郭支喜，王润溪

违法医疗服务广告形成的原因及对策 黎明，董东风

鞍山市中小学生在校外集体用餐现状及建议 叶枚

一起霍乱暴发流行疑为食物中毒的启示 王国民，桂燕君，赵钢成

职业卫生服务机构与人员违反职业病防治法应当承担的法律责任 巩翠华，郭平

一起食物中毒引发当事人质疑的思考 邹芙蓉

浅探卫生监督工作中的项目核算及经费保障 陈巧凤，王黎

浅谈卫生监督新闻宣传工作 倪晓娟，俞平

一起食用曼陀罗引起的食物中毒的调查 石永星

一起蓖麻籽中毒的调查报告 李银，靳峰

一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查 周海宏，邹生辉

医院洗衣房隔离消毒工作存在的问题及对策 许进彪，应俐，黎明慧，舒燕子

齐齐哈尔市桶装纯净水卫生现状及对策探讨 强宏伟，卢顺德，岳玉兰

南平市食品从业人员HBsAg感染现状调查 陈萍

食品安全:一个遍及全球的公共卫生问题 杨明亮，刘可浩，刘进，彭莹

安阳市新建公共场所建筑设计的卫生学调查 樊学信

杭州市部分市售食品滥用添加剂情况调查 孙亮，俞平

一起甲胺磷农药引起食物中毒的调查 陈雪影，王芳，卜建瓴，包淑云

阳新县城区学校餐饮具卫生状况调查 石教伦

误食亚硝酸钠引起的食物中毒调查 江新生

桐庐县农村水厂卫生状况调查 应萍君，唐贇

嘉兴市足浴场所卫生状况调查 严其明，张春其，陆亚琦

一起毒鼠强中毒事件的调查 聂翀

掺伪本鸡中柠檬黄色素的检测 张心会，邵志明，金旭忠

一起食物中毒的副溶血性弧菌检验 毛海斌，毛文祥，刘玲珑

昌吉州直2000～2002年餐饮具消毒监测结果分析 米玉玲，轩浩颖，哈力旦

一起砷化氢中毒事故原因分析 刘笑天，贾小芳，郭国新，张伟平

保健食品良好生产规范审查方法和评价准则的解析 徐娇，张卫民，黄飚

一起由卫生监督意见书引发的二审诉讼案的思考 吴滔，胡银生

一起白砂糖卫生质量投诉案引发的思考 向晓东

一起全国罕见用甲醛作防腐剂加入泥螺罐头案评析 黄明

一起食品卫生行政诉讼案的思考 顾东武，姚国伟，冯晓莲

浅谈卫生监督综合执法 曹丽萍

社区卫生服务的探索与思考 陈秋立

浅谈放射工作人员的健康检查 赵万欣，郑成彬，刘才佳

蜜饯中食品添加剂的使用现状卫生问题及措施 黄韶毅，钟振龙

城区餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理的尝试 秦才珍，杨勇

城郊结合部非法行医现状及采取的对策 陈晓霓，严绍伦，孔丽华，姚利颖

湛江市生活饮用水卫生现状与对策 黄飞

宁波市宾馆饭店娱乐部门私人承包后的卫生现状与管理对策 潘文莉，韩永华

苏州市职业卫生监督执法检查中发现的问题及原因分析 苏青

加入WTO后西湖区茶叶卫生质量状况及对策 王水英

基层职业卫生监督管理现状与对策 王文君，万永奇

大中型超市中食品加工场所建筑布局设计应注意的卫生问题及对策 王进山，贾宇

浅谈对节日办酒户的卫生管理 高金莲，桂新池，何晓燕

定型包装食品生产日期标注中存在问题的探讨 王俊